Меню
У домаХлебни изделия

Виенските вафли са най-добрата рецепта за електрическа гофретница. Рецепта за виенски вафли за електрически гофретник мек въздух

Вкусни, хрупкави ронливи домашни гофрети, приготвени в гофретник са топъл спомен от детството. У дома почти всеки имаше съветска електрическа ютия за вафли. Беше евтино, въпреки че не беше толкова лесно да се получи, но въпреки това по магически начин такава вафлена ютия имаше в почти всеки дом. Или имаше негов аналог под формата на двоен тиган за газова печка.

Рецептите за приготвяне на домашни вафли са толкова прости, че най-често се приготвят от деца. Вкусен натурален деликатес, приготвен за няколко минути, струваше само стотинки и беше възможно да се изпекат огромно количество вафли от половин литър тесто, което беше достатъчно не само за цялото семейство, но и за почерпка на приятели.

Вафлени рула с белтъчен крем или маслен кремпродаваха се във всяка кухня, а у дома можеха да се приготвят без проблеми.

Можете също така да напълните вафлени рула с варено кондензирано мляко с ядки или да използвате вафли като торти за вкусна тортас яйчен крем.

Рецепти за вафли - морето. Освен обичайните пресни или хрупкави вафли има ронливи, белгийски, шведски, бисквитени виенски, маслени, извара, картофени и др. Можете да готвите вафли с мляко, заквасена сметана, кефир или кисело мляко, кондензирано мляко, маслоили маргарин и без тях - в растително масло, сладко или безквасно, добавете сода, бакпулвер или мая.Разбира се, готвенето им е по-трудно от, но много по-лесно от.

Приготвят се от проста смес от продукти, така че е достатъчно да се видят веднъж снимки стъпка по стъпкав рецептата за домашно приготвени вафли или гледайте видео рецепта, а останалото можете да приготвите сами, като знаете пропорциите на съставките, и ще получите вкусни вафли - домашно натурално лакомство за вашите сладки.

Вкусни вафли - рецепта за съветска електрическа гофретница.

Тази рецепта е много стара, живее в тетрадката ми от дълго време, приготвихме я още в ученическите години, събирайки се с приятелки в нечия къща. Вафлите са вкусни, хрупкави и пухкави.

Продукти:

  • 6 яйца
  • 1 чаша захар
  • 200 г маргарин (или масло)
  • 1 чаша брашно
  • 1 чаша вода
  • Щипка сол и ванилия

готвене:

Яйцата се разбиват със захарта, щипка сол и ванилията.

Изсипете разтопения маргарин (или масло) в тази смес, разбъркайте

Добавете чаша вода и чаша брашно,

Разбъркайте добре с миксер или разбийте до гладкост. Тестото не е по-дебело от кефир.

Загрейте електрическата гофретница и печете до златисто кафяво. Времето за печене зависи от мощността на вашата електрическа гофретница, като средно печенето на 1 гофрета отнема 1,5-3 минути

Тези гофрети не се нуждаят от поръсване или пълнеж, те са вкусни сами по себе си. Просто трябва да си налеете чаша чай или кафе!

Приятен апетит!

Меки вафли върху заквасена сметана в електрическа гофретница - рецепта със снимка

Вкусни меки вафли, които струват прилично в магазина и далеч не са естествени, могат да бъдат приготвени у дома. Те ще бъдат много по-вкусни и по-здравословни и със сигурност по-естествени.

Рецептата е издържала изпитанието на времето. Вафлите са много вкусни и нежни, наподобяват бисквитени бисквити!

Продукти:

  • 3 яйца
  • 1 чаша захар
  • 250 г сметана
  • 1,5 чаши брашно
  • 1-1,5 чаени лъжички бакпулвер
  • 1 г ванилин
  • 0,25 ч.л лъжици сол
  • пудра захар за поръсване или разтопен шоколад (по желание)

готвене:

В купа се разбиват яйцата със захарта и ванилията

Добавете заквасена сметана и щипка сол. Всичко се разбива добре с миксер

Сложете брашното и бакпулвера.

Омесете добре тестото с миксер. Разбъркайте всичко добре, не трябва да има бучки.

Консистенцията на тестото трябва да бъде като гъста заквасена сметана.

Загрейте гофретника добре, сложете тестото (1-1,5 супени лъжици)

Затворете капака и печете до златиста коричка.

Получават се много вкусни, буйни, меки апетитни вафли.

Могат да се поръсят с пудра захар, да се залеят с разтопен шоколад, сладко, сладолед или да се консумират просто така с чай или кафе.

Приятен апетит!

Вафлени рула - много проста рецепта (видео)

Тази рецепта е известна още от съветско време. Вафлените кифлички са красиви и много вкусни. Рецептата обаче е много проста. Всички подробности във видеото:

Безквасни вафли - много проста рецепта

Тази рецепта е с минимален набор от продукти. Те са идеални за вафлени торти, не само със сладка сметана, но и със зеленчукови, месни и черни пълнежи.

Ако хладилникът е празен, магазините са затворени или ви е мързеливо да отидете там, опитайте да направите безквасни вафли.

Продукти:

  • 1 чаша брашно
  • 1 яйце
  • 1 чаша вода

Готвене стъпка по стъпка:

1. Яйчен жълтък, сол, сода, разбийте добре

2. Добавете половин чаша вода, изсипете цялото брашно и разбъркайте добре, като постепенно добавяте останалата вода.

3. Ако искате да направите сладки гофрети, добавете 2 супени лъжици захар.

4. Печете на електрическа кана до златиста коричка. По желание навийте на тръбичка и напълнете.

5. Или охладете вафлите върху равна повърхност и ги използвайте като блатове за сладки торти или пикантни сладкиши, например, можете да намажете вафлените торти

Приятен апетит!

Рецепта за пясъчни вафли за гофретник

Тази рецепта за вкусни гофрети е еднакво добра както за електрическа гофретница, така и за газова гофретница. Вафлите са хрупкави и ронливи с минимално количество масло.

Продукти:

  • 2 чаши брашно
  • 0,5 чаша захар
  • 1 яйце
  • 30 г-50 г масло
  • 0,5 л вода
  • Сол, сода на върха на чаена лъжичка
  • Ванилин на вкус

готвене:

1. Масло стайна температурасмила се със захарта

2. Добавете яйце, сол, сода ванилин и разбийте добре.

3. Налейте половин порция вода, разбъркайте

4. Сложете брашното и разбъркайте добре, за да няма бучки.

5. Добавете останалата вода и разбъркайте.

7. Бързо навийте на тръбичка и напълнете или

Тиквени вафли с ябълки - видео рецепта

Така се получават удивително вкусни, ароматни слънчеви тиквено-ябълкови вафли проста рецепта. Те са добри не само за закуска, но и за следобедна закуска и дори за лека вечеряили лека закуска.

Продукти:

  • Тиква - 250гр
  • Ябълка - 150гр
  • Пилешко яйце - 1 бр.
  • Пшенично брашно - 3 супени лъжици.
  • Заквасена сметана - 2 супени лъжици.
  • Захар - 1 с.л. (по избор)
  • Сол - щипка

Лесна подготовка на видео:

Тази рецепта за вафли е изпробвана от години. Вафлите могат да се консумират просто с чай или кафе. А можете да залеете разтопен бял или тъмен шоколади поръсете с кокосови трохи - ще се получи ефектно и красиво. Но това изобщо не е необходимо - вафлите са толкова хубави!

Продукти:

  • 1 чаша картофено нишесте
  • 100 г маргарин или масло
  • 0,5 чаша захар
  • 3 яйца
  • кора от 1 лимон (по желание)

готвене:

1. Разбийте яйцето със захарта.

2. Разтопете маргарина или маслото, охладете леко, изсипете в разбитите яйца, разбъркайте добре.

3. Добавете нишесте. разбъркайте

4. Добавете настърганата кора на един лимон. Всичко да се смеси

5. Печете до готовност. По желание се залива с варено кондензирано мляко или се залива с шоколадов топинг.

Рецепта за вафли във форма на газов котлон (видео)

Можете да печете вафли не само в електрическа гофретница, но и на газова печка, но за това, разбира се, ви трябва специална форма като лешник. Всички подробности и рецепта в това видео:

Хрупкави гофрети - рецепта с мляко и мая

По тази рецепта се получават вкусни, пищни, хрупкави вафли. Рецепта с мляко и мая. Много вкусно!

Лично аз имам тази рецепта от книга за съветска гофретница. Подхождат чудесно на белгийски вафли. Може да ги печете както в гофретник за белгийски (виенски и др.) вафли, така и за тънки.

Продукти:

  • 1 чаша брашно
  • 1,5 чаши мляко
  • 20 г мая
  • 100 г масло
  • 0,5 чаена лъжичка захар

готвене:

1. Смелете маята, разтрийте я със захарта, залейте с половин порция мляко

2. Добавете брашното и разбъркайте

3. Добавете останалото мляко.

4. Разтопете маслото, охладете и добавете към тестото за вафли. Смесете добре.

5. Поставете на топло място за 1 час.

6. Печете в електрическа гофретница до готовност.

7. Сервирайте със сладко, карамел, шоколадова заливка за сутрешен чай или кафе

Шведски вафли без яйца и сметана

Стара рецепта за вафли без яйца и заквасена сметана от същата вълшебна книга за съветска гофретница. Тестото се оказва доста гъсто, приготвя се много просто. Можете да ги приготвите като сладък десерт с добавяне на захар или като основа за пастети.

Продукти:

  • 150 г брашно
  • 4 маса. лъжици вода
  • 2 чаши заквасена сметана или тежка сметана
  • Сол, захар на вкус

готвене:

1. Брашното, водата и сметаната се смесват добре и се разбиват, добавя се сол, захар на вкус.

2. Смажете панелите за пържене на електрическата вафлена ютия с маргарин или масло и изпечете вафлите от тестото до готовност

3. Сервирайте със сладко, пресни горски плодове

Хрупкави домашни вафли върху кондензирано мляко в гофретник

По тази рецепта се получават ронливи хрупкави вафли. Кондензираното мляко им придава специален вкус и аромат.

Продукти:

  • 1 кутия кондензирано мляко
  • 3 яйца
  • 2,5 чаши брашно
  • 0,5 чаша захар
  • 1 опаковка маргарин (200 гр.)
  • Щипка сол и сода

готвене:

1. Разтопете маргарина и го смесете със захарта

2. Добавете кондензирано мляко.

3. В друга чаша разбийте яйцата със сол.

4. Комбинирайте яйчената смес с олиото

5 Пресейте брашното и добавете содата за хляб.

6. Разбъркайте добре тестото с миксер до консистенция на гъста заквасена сметана

7. Загрейте електрическата гофретница. Отворете го и изсипете 1-2 супени лъжици тесто в центъра, затворете формата за гофрети и натиснете леко. Пече се до зачервяване.

8. Поставете готовите гофрети върху хартиена кърпа. Ако искате да ги напълните с крем, веднага навийте на тръбичка. Докато са горещи, вафлите ще омекнат, а след това ще изстинат и ще станат хрупкави.

9. Поднесете готовите вафли с горещ шоколад, кафе или чай. Можете да ги сервирате с плодове, конфитюр, сладко, шоколадова паста. Приятен апетит!

Картофени вафли - видео рецепта

С пикантен вкус на пресен чесън, тези вкусни, обилни вафли са подходящи за бърза хапка.

Всеки, който обича картофи картофени пърленкии оценете тази рецепта!

Продукти:

  • 2 яйца
  • 3-4 бр. картофи
  • 5 маса. лъжици брашно
  • 5 супени лъжици сметана
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер
  • 0,5 ч.л. лъжици сол
  • 1 крушка
  • 2 маса. лъжици растително масло

За повече подробности вижте видео рецептата:

Белгийски вафли (Брюксел)

Тяхната родина, както подсказва името, е Белгия. Има 2 вида белгийски вафли - меки и пухкави - брюкселски, които са най-популярните в света, и лиежски, по-твърди, засищащи и хрупкави с капки карамел вътре.

Има 2 тайни за приготвяне на белгийски вафли

  1. Отделно се разбиват белтъците и жълтъците.
  2. Именно белгийците излязоха с идеята да добавят бакпулвер за ефирност към тестото за вафли.

Белгийските вафли са украсени с всичко, което сърцето ви желае: разтопен шоколад, сметана, сладолед или плодове и плодове. Всички туристи, пристигащи в Брюксел, се опитват да опитат истински белгийски вафли, особено след като е лесно да се направи: те се продават навсякъде от сладкарници до улични сергии.

Не пропускайте да опитате да изпечете тези вкусни бисквитени гофрети.

Продукти:

  • 3 яйца
  • 250 г брашно
  • 250 мл мляко
  • 125 г масло
  • 75 г гранулирана захар
  • 125 мл газирана минерална вода
  • 0,25 чаена лъжичка бакпулвер
  • 1 г ванилин
  • Сол на вкус

Готвене стъпка по стъпка:

1. Измийте добре яйцата с четка и сапун, подсушете.

2. Внимателно отделете белтъците и жълтъците.

3. Белтъците се разбиват добре с щипка сол в отделна купа.

4. В друга чаша сложете масло със стайна температура, захар, ванилин и разбийте с миксер.

5. Добавете пресятото брашно с бакпулвера, млякото и всичко разбъркайте добре с миксер

6. Добавете газираната минерална вода и разбитите белтъци. Газираната минерална вода придава допълнителна ефирност на тестото

7. Разбъркайте добре тестото и печете в загрята гофретница до готовност

Белгийските вафли винаги са правоъгълни с прегради, така че се настанете удобно и сложете точното количество тесто, за да оформите хубава. външен видза белгийски вафли.

След това ги украсете както искате -

кондензирано мляко

шоколад, сметана, сладолед,

Вкусни бананови вафли за 15 минути - видео рецепта

Вафли с извара - рецепта със снимка стъпка по стъпка

По тази проста рецепта се получават буйни нежни вафли от извара. Можете да ги украсите с всякакъв топинг: сладко, шоколад, горски плодове и сладолед.Много, много вкусно!

Продукти:

  • 2 яйца
  • 2,5 супени лъжици захар
  • 180-200 г извара
  • Шипка сол
  • 2 супени лъжици брашно с пързалка
  • 0,5 ч. л. бакпулвер
  • 1 супена лъжица растително масло

готвене:

1 Разбийте яйцата със захарта, ванилията и щипка сол с миксер до пухкава смес.

Колкото по-добре разбиете яйцата, толкова по-ефирни и нежни ще се окажат вафлите.

2. Поставете изварата, като продължите да разбивате масата с миксер при ниска скорост

3. Добавете и брашното

4. Изсипете растително масло

5. Разбъркайте всичко добре с миксер до гладкост и получаване на рядко тесто

6. Загрейте гофретника. Намажете леко плочите за пържене с растително масло и подредете 1,5-2 маси. лъжици тесто. Разпределете го равномерно

7. Времето за печене зависи от мощността на гофретника и големината на гофретите. Обикновено 3 до 4 минути.

Вафлите са пухкави и ефирни.

Можете да сервирате вафли с любимото си сладко или сироп,

шоколад или ягоди, червени боровинки, боровинки,

със сладолед или бита сметана с или или

Приятен апетит!

Кремообразни ронливи гофрети - тръбички, кошнички и късметчета

Тези невероятно вкусни ронливи гофрети могат да бъдат приготвени по три начина - направете от тях обичайни тръбички и ги напълнете с белтъчен крем, направете кошнички и ги напълнете с бита сметана, сметана, сладолед или горски плодове.Правенето на сладки с късмети е сбъдване на желания. Оказва се не само вкусно и вълнуващо. Такива прости бисквитки с вафли предизвикват море от радост и позитив.

Продукти:

5 големи пилешки яйца

200 г захар

200 г масло

готвене:

Процесът на приготвяне на тези вафли е доста прост, като всеки друг. Но ето как да придадете формата на кошница, ще покажа на снимката.

Така приготвяме тестото за ронливи вафли

1. Разбийте яйцата със захарта с миксер до пухкава смес

2. Добавете разтопеното масло. Разбъркайте.

3. Добавете пресятото брашно

4. Всичко се разбърква добре с миксер.

Тестото е готово, оказва се доста течно, като кефир от магазина.

5. Загряваме електрическата вафлена ютия и печем вафли, като поставяме по 2 супени лъжици тесто.

Приблизително 2 минути. Времето за печене зависи от вашия гофретник.

6. Готовата вафла е доста пластична докато е гореща и може да се оформи в кошничка с помощта на дълга тясна чаша и чаша или чаша.

За да направите това, внимателно извадете вафлата от повърхността за пържене с шпатула и я поставете върху чашата.

Отгоре веднага поставяме чаша, изчакваме, докато всичко изстине

Извадете чашата след 1-2 минути

Изваждаме кошничката от чашата, остава само да напълним с крем

Тубулчетата се оформят по обичайния начин: можете да ги навиете просто така или да ги навиете на тръба с подходящ диаметър и когато хване, изстине, извадете и напълнете с крем.

Как се правят вафлени сладки с късмети. Те са особено популярни в навечерието на празниците - Нова година или рожден ден! Или да играят фалити.

Подгответе предварително бележки - пожелания за вашите гости

Печем гофрети по обичайния начин

Бързо прехвърлете върху дъска или чиния и сложете бележка отгоре

Обръщаме плика един към друг,

за да завършите с правоъгълник или квадрат

Всичко е много просто! Вече можете да зарадвате приятелите си не само с вкусни вафли, но и с оригинални кошнички и баници с късмети.

Приятен апетит!

Виенски гофрети - видео рецепта за мултипекарна или електрическа гофретница

Вкусните виенски вафли са хрупкави отвън и нежни отвътре с тази проста рецепта.

Продукти:

  • Пилешко яйце - 3 бр. (среден размер)
  • Захар - 100гр
  • Мляко - 250 мл (2,5% масленост)
  • Масло - 200 г (72% мазнини)
  • Пшенично брашно - 350 гр
  • Лимонов сок - 1 с.л.
  • Бакпулвер - 2 ч.л (без слайд)

Всички тайни за приготвяне на вкусни вафли в това видео:

17 рецепти за вкусни гофрети за електрическа гофретница - всеки със сигурност ще намери десерт по свой вкус!

Е, ако имате много време, гответе за вашия сладък зъб не само вкусни вафли, но и

Още рецепти за тубичка чай:

Абонирайте се за нови рецепти в Push notifications, за да сте винаги наясно с новините на сайта Вкусна храна

Невероятно вкусни, любимите на всички виенски меки вафли могат да бъдат приготвени в електрическа гофретница у дома, рецепти и снимки стъпка по стъпка ще ви помогнат!

Вафлите са нереално вкусни, буйни и високи. Това е рецептата за готвене виенски вафли, тестото за което се меси на кефир. Апетитните вафли могат да се сервират със сладко, сироп, кондензирано мляко, сладолед или пресни плодове.

  • 400 мл кефир;
  • 50 г масло;
  • 2 яйца;
  • 4 с.л. л. Сахара;
  • 2 ч.ч бакпулвер;
  • 1 ч.ч Газирани напитки;
  • Шипка сол;
  • 300 г пшенично брашно.

За подаване:

  • всеки сироп;
  • пресни горски плодове.

Рецепта 2: Хрупкави виенски гофрети в гофретник

  • масло - 150 гр.,
  • Яйца - 3 бр.,
  • Захар - 1 чаша
  • Ванилин - 1 опаковка,
  • Заквасена сметана - 4 с.л. лъжици,
  • Сол - щипка
  • Сода - на върха на чаена лъжичка,
  • Пшенично брашно - 2,5 чаши

Разтопете маслото в микровълнова или на водна баня. Оставете да изстине.

Разбийте три яйца в отделна купа.

Изсипете захарта в тях.

Добавете ванилин (ванилова захар) и щипка сол.

Разбийте всички продукти за виенските вафли.

Добавете охладеното масло.

Смесете масата отново.

Добавете заквасената сметана. Разбъркайте отново с бъркалка.

Добавете сода. Можете да използвате бакпулвер вместо сода бикарбонат.

Пресейте през цедка в купа сместа за виенски вафли пшенично брашно.

Разбъркайте добре тестото. Тестото за виенски вафли трябва да е по-дебело, отколкото за палачинки, но в същото време не толкова стегнато, колкото класическото. пясъчно тесто. Снимката ясно показва как трябва да се получи.

Намаслете формата за гофрети малка сумарастително масло, за да не залепнат вафлите. Сложете на котлона и загрейте добре. Изсипете тестото в гофретника. За една вафла ми отне 2 с.л. лъжици.

Сгънете гофретника. Хващайки дръжката на гофретника с ръце, го дръжте на котлона от едната страна за около 2 минути, след което обърнете и изпържете гофретите от другата страна. Стиснете здраво дръжките на гофретника. По време на печенето ще излиза пара, така че внимавайте да не се изгорите.

Домашните виенски вафли се поднасят охладени свеж плод, конфитюри, консерви, кондензирано мляко, чай, мляко или кафе. Можете да ги поднесете по оригинален начин, като полеете с разтопен шоколад и нарязани ядки или просто поръсите с пудра захар. Приятен апетит.

Рецепта 3: Виенски вафли у дома (със снимка)

Виенските вафли са по-пухкави, в гофретника те се оказват меки отвътре и хрупкави отвън. Вярно, само прясно. Пресни са, че се препоръчват за ядене. След като полежат вафлите губят хрупкавостта си.

  • брашно - 1,5 чаши;
  • сол - щипка;
  • ванилова захар - 1 пакетче;
  • растително масло - за смазване;
  • пилешки яйца - 2 бр.;
  • масло - 30 г;
  • захар (за тесто) - 3-4 с.л. лъжици;
  • сода за хляб - 1 ч.л

Тестото за виенски вафли в електрическа гофретница не се приготвя трудно. Яйцата трябва да се смелят със захарта, да се добави разтопен маргарин и след това всички останали съставки.

Загряваме ютията за вафли с необходимите панели, грес. Поставете 2 супени лъжици тесто от всяка страна.

Покрийте с капак, фиксирайте и запържете за 6-8 минути. Можете да отворите капака и да видите какво имаме с вафлите.

Това е резултатът, от който се нуждаем. Все пак някой може да предпочете по-препечена версия. Изваждаме първата порция гофрети и приготвяме следващата.

Готовите виенски гофрети може да се глазират. Можете да смажете с варено кондензирано мляко и да свържете две вафли заедно.

Рецепта 4: Обикновени виенски вафли в гофретник

  • масло - 200 грама;
  • захар - 100 грама;
  • пилешко яйце - 3 бр.;
  • мляко - 200 ml;
  • брашно - 300 грама;
  • бакпулвер - 2 ч.л

За да приготвите тесто за виенски вафли, ще ви трябват 200 грама меко масло, което трябва да извадите предварително от хладилника и около 100 грама захар. Вземете дълбока купа или купа за салата и разтрийте маслото и захарта в нея.

Счупете три сурови кокоши яйцаи налейте 200 грама мляко (млякото не трябва да е студено, по-добре е да е леко топло). Смесете всички съставки и разбийте с бъркалка или миксер на ниска скорост до гладкост.

В получената смес добавете 300 грама брашно и 2 чаени лъжички бакпулвер за тесто.

Разбъркайте добре тестото на ръка с лъжица или с миксер до гладкост.

Пригответе електрическа гофретница. Изсипете по 2 супени лъжици тесто във всяка формичка, загладете го във формата и затворете уреда. Тъй като всички форми за гофрети са различни, погледнете отново препоръките за употребата му, може би това количество тесто няма да ви подхожда.

Печете вафли в електрическа гофретница според рецептата за около три до пет минути.

Поставете готовите гофрети върху подготвения съд. При сервиране можете да залеете с всяко сладко, сладък сироп или кондензирано мляко.

Рецепта 5, стъпка по стъпка: Виенски вафли в гофретник

Днес ще ви разкажем нашата рецепта за виенски гофрети за електрическа гофретница, с която лесно можете да приготвите вкусни гофрети за цялото семейство. Нашата рецепта за виенски гофрети ще направи вашите вафли хрупкави отвън и меки отвътре, точно както трябва да бъдат!

  • 3 бр. Яйце
  • 1/3 бр. захар
  • 1 ч.ч Ванилин
  • 2 с.л. Мляко
  • 40 гр. Масло
  • 3 чл. брашно
  • ½ ч.л Сода за хляб
  • ½ ч.л Сол

За да приготвите тестото за виенски вафли, трябва да замесите 3 бр яйчни жълтъцис ¼ чаша захар, като използвате миксер. Щом сместа стане хомогенна, добавете 1 чаена лъжичка ванилия и отново разбийте всичко с миксер.

Разтопете маслото и го добавете към основата за виенските вафли, тук добавете 2 чаши мляко.

Смесете брашното, содата и солта в отделен съд и изсипете основата, която приготвихме в предишната стъпка. Разбъркайте всички съставки с миксер.

Както може би сте забелязали, все още имаме белтъци, но те също ще бъдат използвани в нашата рецепта за виенски вафли. За да направите това, разбийте белтъците с миксер, докато се превърнат във въздушна маса, наподобяваща яйчен ликьор.

На последния етап остава само да смесите основата на виенските вафли с въздушния крем. Важно е да смесите двата компонента на ръка, като правите това внимателно, така че виенските вафли да се окажат ефирни и меки. Не използвайте миксера на този етап!

Остава само да загреете електрическата гофретница, да я намажете с масло и да започнете да печете вкусни виенски вафли за 2-3 минути.

Нашите виенски вафли са готови и остава само да ги поднесете на масата, като допълнително ги украсите със сладко от плодове, горски плодове или мед! Виенските вафли са особено вкусни с кленов сироп, който не е трудно да се намери в модерен магазин. Приятен апетит!

Рецептата за меки вафли е известна на света от поне няколкостотин години. На кого да дадат палмата в изобретяването на този хрупкав десерт, кулинарните историци спорят от много време. Повечето са склонни да вярват, че човечеството е длъжно да благодари на френските гурме крале за деликатни сладкиши. Твърди се, че техните готвачи са дошли с идеята да съберат два чугунени тигана и да изпекат специален мъфин за кралската трапеза. Има и привърженици на английската версия, според която няма нищо аристократично в произхода на вафлите, а обикновените пекари на Мъгливия Албион измислиха тази рецепта като удобна „бърза храна“ за уличните търговци.

Вафлите са различни. Класическите вафли се приготвят върху смес от картофено или царевично нишесте и пшенично брашно, с добавка на голямо количество мазнина (масло, маргарин), протеини и захар. От такова тесто се получават много тънки хрупкави сладки, които се съчетават добре с ефирни кремове. Има и много тънки, постни продукти, които обикновено се сглобяват на няколко парчета, наслоени с плътна плънка.

Меките вафли, които ще бъдат обсъдени в тази статия, се пекат от тесто с различни състави. Те могат да бъдат просто тънки и меки или могат да бъдат толкова прекрасни, колкото и добри. сладко хлебче. Допълнете този десерт гъсто сладкоили конфитюр, извара, сметана или маслен крем, сладолед, шоколад и глазура на негова основа, пресни горски плодове и плодове.

За приготвяне на вафли е необходимо специално оборудване. В старите времена това бяха два прости чугунени тигана, подредени един върху друг. В съветско време - специални фигурни гофрети с дълги дръжки, в които е възможно да се правят триъгълници, големи палачинки за тубули, черупки за ядки с варено кондензирано мляко. Беше доста трудно да се готви в такива съдове, тъй като беше необходим голям огън и постоянен контрол, за да се получи равномерно изпичане, а твърдо тежащата гофретница трябваше да се обръща често.

Сега всичко е много по-лесно. Във всеки магазин за домакински уреди, за скромна сума, можете да закупите компактна електрическа ютия за вафли, която веднага ще ви спести от всички възможни неудобства и повреди при пържене на вафли. В тях продуктите не прегарят и придобиват перфектен златист оттенък. Меките вафли ще бъдат особено успешни в електрическа гофретница. Ето няколко рецепти за този вкусен десерт.

съвет! За да се получат въздушни и деликатни продукти, содата за хляб най-често се добавя към тестото за вафли, което увеличава обема си при пържене. Следователно клетките на гофретника трябва да се напълнят с тесто около половината. В противен случай ще трябва да хванете излишното тесто, което цвърчи и пада от краищата.

Лесни меки гофрети

Най-лесната и евтина рецепта за приготвяне на меки гофрети.

  1. Мастна заквасена сметана - 300 g.
  • Масло или кремообразен маргарин - 250 г (пакет).
  • Пилешко яйце - 3 бр.
  • Захар - 200гр.
  • Картофено нишесте - 2 супени лъжици. л. с хълм.
  • Пшенично брашно - 1 супена лъжица. л. с хълм.
  • Сол.
  • Сода - 0,5 ч.л
  • Ванилин (чист или със захар) - по желание.
    • Разбийте пилешките яйца в буйна пяна заедно с гранулирана захар, докато се разтвори напълно, без остатъците от кристали.
    • Внимателно добавете заквасена сметана и омекотено масло.
    • В получената хомогенна маса разпръснете две супени лъжици картофено нишесте и една супена лъжица пшенично брашно.
    • Замесете тестото без бучки, течно, като заквасена сметана 15-18% мазнини.
    • Изсипете го в предварително намаслена електрическа форма за гофрети и печете до готовност.
    • Ако използвате обикновена чугунена гофретница, тогава тя трябва да бъде добре загрята предварително и при пържене да се обърне от едната страна на другата. Когато парата спре да излиза от конектора, вафлите са готови.

    Меки вафли с алкохол

    Тази рецепта прави тънки, меки гофрети с лек вкус на добър алкохол. Разликата в готвенето с предишната рецепта е сравнително малка, но резултатът ще бъде напълно различен. Такива сладкиши са идеални за леки десерти, предназначени за романтична вечеря. Единственото предупреждение е, че в това ястие се използва само масло, маргаринът е нежелателен.

    1. Мастна сметана - 150 мл.
    2. Кокоши яйца - 3 бр.
    3. Пудра захар - 150 гр.
    4. Ликьор - 30 мл.
    5. Сол.
    6. Сода - 0,5 ч.л
    7. Премиум пшенично брашно - 1 супена лъжица. л. по необходимост.
    8. Масло - 80гр.
    • Охладете крема предварително и разбийте на пухкава плътна маса. Не е необходимо да ги довеждате напълно до състояние на класическа бита сметана. Достатъчно е малко да увеличат обема си.
    • Разбийте пилешките яйца заедно с пудрата захар до побеляване.
    • Прехвърлете яйчната маса в купа с меко масло и добавете леко разбита сметана.
    • Внимателно смесете всички съставки, постепенно, с разпръскващи движения, изсипете в купа картофено нишесте. След като смесите нишестето, налейте сладкия алкохол.
  • Ако масата се окаже твърде въздушна или водниста, добавете още една лъжица брашно.
  • Смажете повърхността на гофретника, изсипете тестото и изпечете вафли с произволна форма. Ако се пекат вафли - палачинки, те могат веднага да се нарежат или навият на рог за бъдещ десерт.
  • Сервирайте плодов конфитюр или конфитюр, заквасена сметана, кондензирано мляко, шоколад, пресни плодове за готови сладкиши.

    • Пухкави виенски гофрети

    Въздушни вафли с най-деликатната текстура. Чудесно начало на един скучен делничен ден, в който ви се иска нещо богато и много вкусно.

    1. Кокоши яйца - 3 бр.
    2. Пудра захар - 150 гр.
    3. Мляко - 400 мл.
    4. Масло - 50гр.
    5. Пшенично брашно - 200 гр.
    6. ванилова захар.
    7. Сол.
    8. Сода - 0,5 ч.л
    • смилам пудра захарс три жълтъка. Изсипете ванилова захар и постигнете пълно разтваряне на кристалите. Останалите белтъци охладете във фризера.
    • Комбинирайте мекото масло с яйчената смес. Разбъркайте добре и постепенно добавете млякото, солта, пшеничното брашно и содата.
    • Отделно се разбиват предварително охладените белтъци.
    • С помощта на обикновена шпатула смесете протеиновата маса и основата на вафления текст. Не можете да ги смесвате с миксер, в противен случай цялата ефирност ще изчезне.
    • получено дебела кораИзсипва се в горещ гофретник и се пече до готовност. Това обикновено отнема около 3 минути.
    • Сложете изпечените гофрети хартиена салфеткаи по желание се покриват с памучна кърпа, за да не изсъхват горещите сладки.

    Меки вафли от тесто с мая

    По-голямата част от рецептите за тесто за вафли съдържат сода за хляб, като основен гарант за пищност, мекота и ефирност на продуктите. Маята при печене на вафли се използва много по-рядко. Ще трябва да отделите два пъти повече време за такова ястие, тъй като маята трябва да престои на топло поне 20 минути.

    1. Кокоши яйца - 3 бр.
    2. Мляко - 650 мл.
    3. Суха мая - 1,5 ч.л.
    4. Масло - 180гр.
    5. Пшенично брашно - 0,5 кг.
    6. Пудра захар или захар - 100 g.
    7. Ванилин - 1 стр.
    8. Сол - 0,25 ч.л.
    • Загрейте половин чаша мляко до топло състояние (не по-високо от 38-40 градуса, в противен случай микроорганизмите ще умрат) и разтворете маята на прах в него.
    • Омекотеното масло, половин чаша мляко и три жълтъка се разбъркват в хомогенна маса.
    • Веднага щом млякото с мая започне да шупне, изсипете го в основата на тестото. Изсипете пшеничното брашно.
    • Останалите белтъци охладете и разбийте лека пяна. Комбинирайте с останалите компоненти, без да използвате миксер.
    • Покрийте купата с тестото с кърпа и поставете на тихо и топло място без течение за 1,5 часа.
    • Развийте леко втасалото тесто и го изсипете върху форма за гофрети, намазана със свинска мас или олио.
    • Печете до готовност, сервирайте горещ или охладен, със сладък сос на вкус.

    Солени вафли с бекон

    Алтернативен вафлен вариант за любителите на екзотиката. Основната разлика от всички предишни рецепти е пълното отсъствие на захар в рецептата. Към тестото се добавя сол по ваш вкус. по избор, готова продукцияможе да се поръси с едра сол или сложна подправка като Rollton. Консумирайте като лека закускаили като закуски за бира.

    1. Картофено нишесте - 3 супени лъжици. л.
    2. Мастна заквасена сметана - 200 g.
    3. Пшенично брашно - 1 супена лъжица. л.
    4. Масло - 150 гр.
    5. Сода -0,5 ч.л
    6. Сушен копър - 0,5 ч.л.
    7. Кокоши яйца - 3 бр.
    8. Сол варена - на вкус.
    9. Цял кимион - 0,5 ч.л.
    10. Черен пипер.
    11. Едрозърнеста сол - за украса.
    12. Бекон - 8 ленти.
    13. Сусам - 1 с.л. л.
    14. Чесън - 3 скилидки.
    15. Растително масло за пържене.
    • Смесете пилешките яйца с мазна заквасена сметана, меко масло. Постепенно разпръснете картофено нишесте и пшенично брашно в получената маса.
    • Добавете сода бикарбонат, семена от кимион, черен пипер, сух копър и сол. Направете хомогенно тесто, малко по-дебело от това за сладки вафли.
    • Поставете само няколко капки растително масло в тигана. След минута счукайте в него три скилидки чесън. След като се ухае, добавете ивици бекон и запържете до лека хрупкавост. Сол и черен пипер по желание.
    • От полученото тесто изпечете меки гофрети, които при сервиране гарнирайте с натрошен на парчета бекон, непечен сусам, сол или сложна подправка.

    За теста трябва да вземете масло при стайна температура. Най-добре е да го извадите предварително от хладилника. Загрейте студено масло микровълнова печкаНе бих посъветвал, тъй като част от него бързо ще се стопи, а другата ще остане студена и твърда.


    Мекото масло трябва да се разтрие със захар. Можете да използвате вилица, но защо да харчите много усилия, ако имате миксер. Разбийте маслото и захарта на ниска скорост до гладка и пухкава смес.


    Разбийте яйцата. Имам среден размер яйца около 65 гр. с черупката. Отново на ниска скорост на миксера разбийте тестото.


    Изсипете мляко в тестото. Трябва да е прясно, не кисело и за предпочитане не много студено. Разбийте отново. Опитайте се да направите всичко на ниски скорости, така че масата да не се разпръсне от купата.


    Изстискайте сока в супена лъжица и изсипете в тестото.


    Пресейте необходимото количество брашно там с добавка на бакпулвер.
    Разбъркайте или с лъжица, или с бъркалка на миксер.

    Тестото според тази рецепта трябва да се окаже гладко, еднородно, дебело като палачинка.


    Смажете гофретника с капка растително масло с кулинарна четка, загрейте добре уреда.


    Поставете тестото в средата на формата и затворете плътно гофретника. За една вафла са необходими около 2 супени лъжици тесто.


    Печете виенските гофрети за около 5 минути, но времето за печене за всеки модел гофретник ще бъде различно. Затова контролирайте покафеняването на вафлите. Моите вафли се пекоха около 5 минути.
    От това количество тесто приготвих 10 блатове с размери 10*10 см.


    Нека споделя един трик. Веднага след изпичане гофретите са хрупкави отвън и меки отвътре. Но веднага щом лежат малко повече от час, вафлите стават меки и тази вкусна хрупкавост изчезва.
    За да останат хрупкави гофретите, препоръчвам да ги поставите върху решетка преди сервиране (можете да ги поставите в тава за печене) и да ги изсушите във фурната при температура 160 градуса за 4-5 минути. Такива вафли ще бъдат отново хрупкави дори на втория ден.

    За първи път виенските вафли са били в състояние да опитат преди 125 години. На фона на обикновените вафли, виенските вафли се открояваха с това, че не бяха хрупкави, а имаха вкус на бисквита. Търсенето на такъв десерт се дължи и на факта, че виенските вафли могат лесно и бързо да се пекат в електрическа гофретница. Дори и най-простата рецепта ще ви позволи да се насладите на меки и нежни сладкиши.

    Виенски вафли - рецепта за гофретник

    За да нахраните семейството си с деликатни виенски вафли, не е необходимо да ходите в далечни страни, достатъчно е да имате електрическа гофретница в къщата.

    съставки:

    • 425 ml кефир;
    • 55 г масло (отцедено);
    • две сурови яйца;
    • 75 г сладък пясък;
    • две лъжици рипер;
    • 325 г брашно;
    • няколко грама сол.

    Метод на готвене:

    1. Смелете яйцата с подсладителя, налейте киселото мляко и разбъркайте съставките с обикновена бъркалка.
    2. Пресейте брашното, смесете с разрохквача, содата и солта, изсипете рохката смес в яйчената маса и омесете добре.
    3. Сега разтопете на котлона кремообразен продукти го добавете към тестото. Структурата на основата за печене трябва да бъде умерено плътна и еднородна.
    4. Загряваме електрическата гофретница. Ако повърхността е с тефлоново покритие, тогава нищо не трябва да се смазва. На всяка половина на гофретника разпределете по три супени лъжици тесто, покрийте вратичките и изпечете гофретите до златисто.
    5. Сервирайте готовите сладки със сироп и пресни горски плодове.

    Хрупкави на сметана

    На всички влюбени деликатно печенеВиенските вафли със заквасена сметана определено ще ви харесат. Между другото, такива вафли могат да бъдат взети като основа за приготвяне на торти и торти.

    съставки:

    • 265 г масло (отцедено);
    • 325 г гъста заквасена сметана;
    • 225 г гранулирана захар;
    • 35 g нишесте;
    • три яйца;
    • 225 г брашно;
    • няколко грама сол;
    • 0,5 супени лъжици сода.

    Метод на готвене:

    1. Разбийте яйцата с обичайния подсладител до пухкава смес. Сега сложете меко масло и ферментирал млечен продукт, продължете да работите с миксер до хомогенна маса.
    2. След това добавете брашното на части заедно със солта и содата, омесете тестото без бучки.
    3. Разпределяме тестото на половинки от загрята електрическа ютия за вафли, печем пет минути. Готовите вафли украсете с крем, залейте сметанов сосили сервирайте с топка сладолед.

    PP рецепта без яйца

    За съмишленици правилното храненеима и рецепта за вкусни виенски гофрети. Тази опция за печене включва използването на соево мляко, което е идеално за хора, които не могат да понасят наличието на лактоза в продуктите.

    съставки:

    • 225 ml соево мляко;
    • 225 г овесени ядки (ръжено брашно);
    • три супени лъжици зехтин;
    • лъжица за изкормване;
    • Шипка сол;
    • ванилия или канела по желание;
    • всеки подсладител.

    Метод на готвене:

    1. Изсипете соева напитка и зехтин в удобен съд, разбъркайте.
    2. В друга купа пресейте брашното заедно с рипера, добавете сол и всякакви съставки за вкус. Накрая добавете подсладителя и разбъркайте.
    3. Смесваме сухите съставки с течната смес и разбъркваме тестото до получаване на гъста консистенция. Ако тестото за виенски вафли се оказа гъсто, тогава налейте няколко супени лъжици вода, но само топла.
    4. Поставете тестото във формата за печене на вафли и печете пет минути. Диетичните вафли могат да се сервират с плодове и плодове, които съдържат най-малко калории.

    Оригиналната рецепта за вафли с извара

    На всички влюбени десерти с извараоферта интересна рецептаВиенски вафли с извара. Печенето се оказва много вкусно и нежно, идеален избор за детска закуска и дори празник.

    съставки:

    • 255 г извара;
    • две големи яйца;
    • 65 г брашно;
    • 35 г сладък пясък;
    • лъжица за изкормване;
    • ванилия, сол.

    Метод на готвене:

    1. Сложете в купа продукт от извараи го натрошете с вилица. Изсипете сол, ванилия и разбийте яйцата, разбъркайте.
    2. AT извара масадобавете брашно и рипер, разбъркайте основата за печене, докато стане гладка.
    3. Намажете гофретника с масло, сложете тестото, разпределете и печете 8 минути до златисто кафяво.

    с банан

    Вафлите с добавка на банани са много вкусни и нежни. Заслужава да се отбележи, че такива екзотичен плодсам по себе си е сладък, така че не трябва да добавяте обикновена захар към тестото, така че сладкишите ще се окажат твърде приятни.

    съставки:

    • 195 г брашно;
    • три големи яйца;
    • 115 г масло;
    • лъжица за изкормване;
    • сол, канела;
    • голям банан.

    Метод на готвене:

    1. Първо на котлона или в микровълновата разтопете маслото (не кипете) и охладете.
    2. Обелваме банана, натрошаваме плода с вилица или го нарязваме с блендер. Ако плодовете не са много сладки, тогава тестото може да се подслади. Но какво по-сладък банантолкова по-вкусни и ароматни са вафлите. Ако искате парчета банани да се натъкнат в готовото печене, тогава трябва да използвате вилица, за да накълцате плодовете.
    3. Разбиваме яйцата с блендер, изсипваме разтопеното масло, разбъркваме.
    4. Изсипете брашно с рипер, разбъркайте, докато се разбият всички бучки.
    5. Сега добавете бананите към тестото, разбъркайте и проверете основата за плътност. На изхода тестото трябва да е дебело, но не прекалено сухо и плътно.
    6. Поставете 1,5 супени лъжици тесто в намаслените форми на гофретника и изпечете гофретите до златиста коричка.

    Готвене с мляко

    Меки пухкави гофрети могат да се приготвят с обикновено мляко. Рецептата е проста и се харесва на много домакини.

    съставки:

    • 225 г масло;
    • 225 ml млечна напитка;
    • три големи яйца;
    • 115 г фина захар;
    • 325 г брашно;
    • две супени лъжици рипер.

    Метод на готвене:

    1. Слагаме затоплено масло в съда на блендера, добавяме подсладителя и смиламе съставките до гладкост.
    2. След като вкараме яйцата, изсипете млечната напитка и продължете да разбърквате съдържанието на купата на ниски скорости.
    3. Пресейте брашното и резачката, изсипете го в течната маса и размесете тестото с лъжица или също с помощта на електрически уред.
    4. Слагаме две супени лъжици брашнена маса върху всяка форма на електрическата гофретница и печем гофретите за пет минути.

    Неподсладен в електрически гофретник

    С помощта на електрическа гофретница можете да печете не само вкусен десертно и обилна закуска. Има много варианти за неподсладени виенски вафли: картофени, с добавяне на месо, сьомга и други съставки.

    съставки:

    • 115 г масло (отцедено);
    • три големи яйца;
    • 115 г сладък пясък;
    • 324 г брашно;
    • 155 г шунка (бекон);
    • една глава лук;
    • две супени лъжици кленов сироп;
    • лъжица за изкормване;
    • сол.

    Метод на готвене:

    1. Смелете яйцата с подсладителя, добавете разтопеното масло и кленовия сироп, разбъркайте добре.
    2. Изсипете брашно, сол и рипер в получената маса, омесете тестото без бучки.
    3. Изсипете нарязан бекон (шунка), ситно нарязан лук в тигана, преварете съставките, но не пържете много, в противен случай вафлите няма да се окажат вкусни.
    4. Изпращаме пържения бекон с лук към тестото и разбъркваме.
    5. Намажете гофретника с олио, разстелете тестото и гофретите се пекат 3-4 минути.