Kako skuvati ukusne kotlete od kupusa. Korak po korak recept za pravljenje kotleta od kupusa

Neki dan sam kupio kupus za boršč. Skuvala sam ga i ispalo je jako dobro! Uprkos činjenici da je bilo tek rano proljeće, listovi povrća bili su vrlo žilavi. Ali nije bilo loše za kuvanje.

Ali za boršč je korišteno vrlo malo povrća, ostala je skoro cijela viljuška. Ovo neće raditi za salatu. Možete ga, naravno, dinstati, radi se i sa raznim povrćem. Izgleda kao da je puter, tek nedavno je prokuvan. Ne želim monotoniju!

I jučer sam ga kupila morala sam mu pripremiti prilog. I odlučila sam da se prisjetim jednog od jela koje ne kuham često: kotleta. Čak će i kupus sa tvrdim listovima biti dobar u njima. I ne samo da je dobar, već je upravo ono sa čime treba da kuvate. Ispostaviće se da su dobre konzistencije i neće izgledati kao nered ili kaša. Općenito, ono što vam treba!

Mogu se pripremati kao prilog ili jednostavno kao samostalno jelo. Dobre su za Veliki post. Zasitne su, hranljive i veoma ukusne. Mogu se peći u rerni, a možete ih ispeći u tiganju u maloj količini biljno ulje.

I još jedna nesumnjiva prednost je da takvo jelo možete pripremiti vrlo brzo i jednostavno. Apsolutno svako može da se nosi sa ovim pitanjem. Pa je odlučeno, hajde da pripremimo ukusne kotlete od povrća.

trebat će nam:

kupus - 500-600 gr.
jaje - 1 kom.
brašno - 5 kašika. kašike
griz - 1 kašika. kašika
biljno ulje
so, biber - po ukusu
začini - paprika, ruzmarin, korijander - 0,5 kašičice

Priprema:

1. Narežite povrće u velikim komadima. Prokuhajte vodu i kuvajte povrće u slanoj vodi 5 minuta.

2. Stavite komade u cjedilo. Ako postoji druga serija, uradite isto. Pustite da se ohladi.

3. Uvrnuti kroz mlin za meso. Da biste to učinili, bolje je uzeti mlaznicu s velikim ćelijama. U ovom slučaju, upleteno povrće će izgledati kao da je nasjeckano. Ako koristite mlaznicu s malim ćelijama, mljeveni kupus će ispasti fina kaša. Od njega će biti teže formirati proizvode.

4. U dobijeno mleveno meso umutiti jaje, dodati brašno, griz, so i biber po ukusu. Dodajte pola kašičice začina za ukus.

5. Mleveno meso dobro izmiksajte dok ne postane glatko. Pokušajte lagano miješati, bez drobljenja čestica. Bolje je da ostane u malim komadima. Osim toga, nije nam potrebna nikakva dodatna tečnost u njemu.

6. Ostavite mleveno meso da se kuva pola sata. Za to vreme brašno i griz će nabubriti. Biće mnogo lakše formirati i zatim pržiti komade.

7. Zagrejati tiganj, sipati ulje i zagrejati. Sipajte samo malo ulja, nema potrebe gotovih proizvoda ispalo je veoma masno. Možete dodati još ulja za sljedeću seriju.

8. Oblikujte komade i pržite na srednjoj vatri. Bolje je da se odmah "uhvate" za to, vatra mora biti barem srednja. Naš kupus je skuvan - skoro spreman. Stoga će biti sasvim dovoljno pržiti proizvode po 5 minuta sa svake strane.

9. Post gotov proizvod na 2-3 sloja papirnih ubrusa da se ocijedi višak ulja. Pre serviranja, vrhove osušite papirnim ubrusom.

11. Poslužite kao zasebno jelo, ili kao prilog za meso, ribu, piletinu. Može se poslužiti sa pavlakom, majonezom i bilo kojim sosom. Možete ga jesti i toplo i hladno.

Evo još jedne opcije kuhanja. Moj radni kolega je sa mnom podijelio ovaj recept. I ona ne samo da je podijelila recept, već je provela i degustaciju na poslu. Donijela je gotovo jelo i počastila sve. Nakon toga su svi na brzinu pripremili papiriće olovkama i zapisali recept.

I sutradan su svi podijelili rezultate. Ko je to uradio, šta se dogodilo, i najvažnije, kako je domaćinstvo dočekalo takav nastup. I mora se reći da nije bilo niti jedne negativne kritike.

Recept za rendane kotlete od kupusa

trebat će nam:

kupus - 1 srednja viljuška
griz - 0,5 šolje
jaje - 2 kom.
so, biber - po ukusu
mrvice hljeba
biljno ulje

Priprema:

1. Povrće narendajte na srednjem rendu. Posolite, pobiberite, dodajte dva jaja i griz.

2. Mešajte dok ne postane glatko i lagano gnetite. Ostavite 20-30 minuta da griz nabubri.

3. Formirajte proizvode, uvaljajte ih u prezle i pržite na srednjoj vatri sa obe strane dok zlatna kora. Zatim ostavite u tiganju i pokrijte poklopcem, dinstajte na laganoj vatri još 5-7 minuta.

4. Po želji stavite na papirne ubruse da se ocijedi višak ulja.

Stoga je dobro pripremiti ovo jelo tek kada je kupus sočan i mlad. Ne mora se prethodno kuhati ili samljeti u mašini za mljevenje mesa. Za bolje formiranje proizvoda dodaje se ne jedno, već dva jaja. A griz u potpunosti zamjenjuje brašno.

Za prženje se koriste prezle. U principu, u prvom slučaju možete i pržiti obradne komade pomoću njih.

Lijeni kotleti sa kupusom

Ispada da su ovaj recept i kotleti i lijene pite.

trebat će nam:

kupus - 500-600 gr.
bela vekna - 200 gr.
mleko - 0,5 šolje
luk - 1 kom.
brašno - 3 - 4 kašike. kašike
mrvice hljeba
biljno ulje -3 kašike. kašike
so, biber - po ukusu

Priprema:

1. Koristeći iskustvo iz prethodna dva recepta - naribajte mlado povrće, a ne mlado, prvo blanširajte 5 minuta, a zatim sameljite u mašini za mlevenje mesa.

2. Isecite veknu na komade ili kockice. Ulijte toplo mlijeko. Dajte vekni priliku da se natopi.

3. Dok se vekna namače, oljuštite i narežite luk na sitne kockice. Zatim ga pržite dok ne porumeni. Sipati vodu i dinstati dok tečnost potpuno ne ispari. Za to vrijeme luk će postati mekan i potpuno providan. Ostavite luk da se ohladi.

4. Stisnite veknu i kašičicom izgnječite dok ne postane glatka. Pomešati kupus, luk, veknu. Posolite i pobiberite po ukusu. Dodajte preostalo mlijeko. Dodajte brašno. Masa bi trebala biti dovoljno gusta tako da je pogodno formirati izratke. Da biste to učinili, nemojte dodavati svo brašno odjednom, već ga unosite postepeno. Pazite na konzistenciju.

5. Oblikujte komade, uvaljajte ih u prezle i pržite na srednjoj vatri sa obe strane dok ne porumene.

6. Po želji stavite na papirne ubruse da se ocijedi višak ulja.

Kombinacija seckanog kupusa i vekne daje osećaj da jedete pitu. Ove "pite" je dobro poslužiti uz piletinu ili mesna čorba. Ili sa pavlakom, sa bilo kojim drugim sosom. U osnovi, isto kao i sa toplim slatkim čajem. Obje verzije ispadaju veoma ukusne.

Izvoli! Sada možete odabrati opciju kuhanja koja vam se najviše sviđa i kuhati ih po svom ukusu. Nadam se da ćete vi i vaši najmiliji biti zadovoljni.

Prijatno!

Pozdrav gostima i pretplatnicima bloga!

Danas vas očekuje neobična tema, nisam znala da možete napraviti kotlete od običnog bijelog kupusa. Možete li zamisliti? A mnoge domaćice čak ih prave od obojenih. Ispostavilo se da sam mnogo izgubio, ko je mogao misliti i savjetovati me.

Posni kotleti bez mlevenog mesa sa kupusom

Pa i ovaj recept će biti bez griza, umjesto toga ćemo dodati brašno. Sastojci su najjednostavniji i najprimitivniji, na budžetu. Lako ćete ih zapamtiti, ne morate ih čak ni zapisivati, ali općenito uzmite i dodajte članak u oznaku pretraživača.

trebat će nam:

kupus - 1 glavica 300 g
kokošje jaje - 3 kom.
brašno - 3-4 kašike
sol - na vrhu noža
biljno ulje

Faze:

1. Oštrim kuhinjskim nožem isjeckajte kupus na sitne kockice. Zatim ga kuvajte do pola u loncu, kuvajte 10 minuta nakon ključanja na srednjoj vatri.

2. U međuvremenu pripremite sljedeće sastojke. U činiju razbijte jaja, posolite ih i pomiješajte sa brašnom. Stir.

3. Kuvani kupus procijediti kroz cjediljku i dodati u tijesto. Promiješajte i počnite pržiti kotlete koristeći običnu žlicu.

4. Uzmite kašiku i stavite smesu na vreli tiganj na dnu treba da bude biljnog ulja. Pržite sa svake strane dok ne porumeni.

5. Uživajte u zanimljivim ukusima! Srećna otkrića!

Najbolji recept za pravljenje kotleta od karfiola

Za sve ostale koji su poznavaoci sorti karfiola mogu ponuditi jednu jeftinu opciju. Vaši gosti će biti potpuno šokirani kada ga probaju, jer su po izgledu takve delicije vrlo slične. Ali ukus je, naravno, drugačiji.

trebat će nam:

Pileće jaje - 1-2 kom.
Karfiol - 1 mala glavica
Suncokretovo biljno ulje – 50 ml
Sol i mljeveni biber ili mješavina paprika
Peršun
Brašno - 1,5 kašike

Faze:

1. Započnite kuvanje tako što ćete karfiol iseći na cvjetiće. Zatim ih stavite u lonac sa posoljenom vodom i kuhajte 10-15 minuta nakon aktivnog ključanja. Zatim ocijedite vodu i ohladite.

2. Izblendajte cvasti u posudi blendera dok se smesa ne ujednači. Zatim posolite i pobiberite po ukusu. Stir. Da tijesto bude elastično i da se ne raspada u plehu dodajte jaje i naravno brašno. Stir.

3. Od pahuljaste i sočne mase formirajte koloboke, pa ih spljoštite rukama. Stavite u dobro zagrejan tiganj i pržite do zlatno smeđe boje sa svake strane. Zatim stavite praznine na salvetu i pustite da se višak masnoće ocijedi. Pa onda jedi u svoje zdravlje!

Pa, da, da biste lakše pravili kotlete, povremeno isperite ruke u hladnoj vodi.

Kako skuvati kotlete od sirovog kupusa sa grizom i jajima (klasičan recept)

Pa, sada želim da demonstriram još jednu kuharsko remek-djelo, koji takođe ispadne ukusan i neverovatno lep, a ukusa je pikantan. Za raskoš i prozračnost koristićemo običan griz.

trebat će nam:

Svježi kupus – 5050 g
Griz - 5 kašika. l.
Peršun ili kopar - 1 veza
Jaja - 2 kom.
Beli luk - 4 čena
Maslac - 30 g
Luk - 2 kom.
Biljno ulje
Sol i mljeveni biber

Faze:

1. Glavicu kupusa sameljite ili ručno isjeckajte listove na trakice. Smesu stavite u šerpu i kuvajte u blago posoljenoj vodi 10 minuta dok ne omekša. Glavna stvar je da nakon ključanja postane mekana.

2. Zatim ga stavite na sito i procijedite svu tečnost.

3. Luk narezati na sitne kockice i propržiti ga u tiganju sa povrćem i puter do zlatno smeđe boje.

4. Zatim u jednoj posudi sjedinite kuvani kupus i seckani peršun, dodajte griz i prženi luk. Za ukus, propasirajte beli luk kroz presu za beli luk. Razbijte jaje i sve dobro izmiješajte.

Sada sačekajte malo da griz počne da bubri. Sačekajte 15 minuta.

5. A zatim rukama oblikujte kuglice i gnječite ih, stavite u tiganj od livenog gvožđa zagrejanog na biljno ulje. Pržite sa svake strane i pažljivo okrenite lopaticom.

6. Rezultat će vas oduševiti i ugodno iznenaditi. Mmm…. ukusno! Ako su vam se svidjele ove kreacije, podijelite svoje mišljenje ispod objave. Sretno!

Kotleti od krompira i kupusa: jednostavno i ukusno

I opet neobična opcija kuhanja, za to je autor uzeo kupus i pomiješao ga pire krompir. Ovo jelo, da budem iskrena, podsjetilo me je na zrazy, dugo ih nisam pravila. I sutradan ostaju veoma ukusni, mada najverovatnije neće preživeti ovaj trenutak. Nestaće sa tanjira začas, pre nego što se osvrnete, a već im nema ni traga. Općenito, još uvijek je njam).

trebat će nam:

krompir - 0,5 kg
bijeli kupus - 0,4 kg
brašno - 3 kašike
luk - 1-2 glavice
svježa šargarepa - 1 kom.
sol i papar
biljno ulje

Faze:

1. Šargarepu iseckati na krupno rende. Luk nasjeckajte na komadiće zajedno sa bijelim lukom.

Kupus nasjeckajte na sitne komade nožem i tanka slama. Zatim ga stavite u dobro zagrejan tiganj, u koji ulijte biljno ulje (1 kašika). Pržite dok ne omekša. Zatim dodajte luk i šargarepu, promešajte, dinstajte kupus sa povrćem dok ne omekša. Začinite solju i biberom.

Punjenje se mora ohladiti da biste to učinili, premjestite ga iz tiganja u duboku posudu.

2. Krompir ogulite i skuvajte u slanoj vodi, pa ga izgnječite gnječilicom. Dodajte brašno i promiješajte. Ispostavilo se da je testo od krompira.

3. Od testa napraviti somun ili pecivo, u sredinu staviti ohlađen fil i formirati pitu.

4. Ovo su uzorci koje ćete dobiti, svi kao jedan, istog oblika. Uvaljajte ih u brašno.

5. Stavite u zagrejan tiganj sa uljem. Pržite sa obe strane dok lepo ne porumeni. Vilicom izvadite na papirnate ubruse da svo ulje okapa i da ne budu masni. Malo ohladite i jedite za svoje zdravlje.

Recept za kuglice od kupusa od Yu

Pa nisam mogao da prođem pored još jednog čuda, jer su tu prženi kotleti od kupusa paradajz sos Oni su također nezamjenjivi pomoćnici kada se zbunjujete oko nečeg tako neobičnog. Nadam se da vam se ova opcija sviđa kao i meni. Pročitaj ovo upute korak po korak i slijedite sve upute.

trebat će nam:

beli kupus - pola kilograma
luk - 1 kom.
pileća jaja - 2 kom.
brašno - 5,5 kašike
paradajz pasta - 1 kašika
voda za piće - 150 ml
mljevene soli i bibera
češulj (kopar, peršun, cilantro)
biljno ulje
pavlaka ili majonez

Faze:

1. Isecite glavu luk na sitne kockice kupus nasjeckajte na trakice. Ovo povrće sjedinite u jednoj dubokoj posudi, posolite i pobiberite. Dodajte kokošje jaje, promiješajte kašikom. Sada ostaje samo dodati brašno i ponovo promiješati.

2. Od nastale mase valjati hladne čamce ili kuglice, oblik nije od suštinske važnosti. Za paniranje koristite pohanje ili obično pšenično ili raženo brašno.

3. Stavite blanke u šerpu u kojoj je već trebalo zagrejati ulje. Pržite sa svake strane dok ne porumeni. A zatim stavite kotlete u tepsiju i sipajte sok od paradajza(razblažiti u čaši paradajz pasta sa vodom). Krčkajte 10 minuta nakon ključanja na laganoj vatri.

4. Ove slatkice su izašle i već raduju svoja usta i trbuščiće. Prijatno! A kao sos se servira pavlaka).

Kotleti od kupusa i gljiva u rerni

Svi znaju da pored povrća kupus dobro ide i sa gljivama, pa, baš savršeno. Stoga želim da i vi probate ovu poslasticu. A jedan video sa YouTube kanala pomoći će vam da sve shvatite i detaljnije shvatite. Evo skupa sastojaka:

I imajte na umu, ovaj put se neće koristiti tiganj, ćufte će se peći u rerni. Da, da li ste zainteresovani?! Zatim kliknite na dugme za prikaz.

Pa prijatelji, kako ste? Je li sve uspjelo? Kako je bilo? Kako je vaše domaćinstvo reagovalo na kotlete od kupusa? Mora da su jeli sa velikim zadovoljstvom. I ja također).

Ugodan sunčan dan svima. Ljetnje vrijeme. Vidimo se opet! Doviđenja.

Kotleti od kupusa - stari recept Ruska kuhinja. Mogu se pripremiti kao samostalno jelo, ili poslužiti kao predjelo ili prilog.

Često kuhaju vegetarijanci i ljubitelji lagane, zdrave hrane ukusni kotleti od brokule, karfiola, kiselog kupusa ili belog kupusa. Kotleti napravljeni od mljevenog kupusa relevantni su u periodu posta kako bi se jelovnik obogatio.

Kotleti iz sirovi kupus Možete ga kuvati u tiganju, pržiti kao meso ili peći u rerni. Kotleti su prozračni i mekane teksture. Nakon što pročitate ovaj članak, naučit ćete kako kuhati kotlete od kupusa.

U Aziji i Evropi ovo povrće se ranije smatralo divljim, ali se tada počelo koristiti u kulinarstvu i poljoprivredi. Kupus se na našim prostorima uzgaja od 17. vijeka. Za njegovu sadnju obično se izdvajaju prilično velike površine zemlje, i to s dobrim razlogom. Uostalom, ovo povrće se smatra jednim od najpopularnijih.

Dobrobiti bijelog kupusa teško je podcijeniti. Sadrži mnogo vitamina i mikroelemenata važnih za organizam. Među njima: fosfor, kalijum, kalcijum, magnezijum, natrijum. Vitamini: C, B6, B9, E, PP, H, K.

Askorbinska kiselina, koja se u visokim koncentracijama nalazi u bijelom kupusu, pomaže u jačanju imunološkog sistema. Ovo svojstvo je posebno korisno tokom hladne sezone.

Savladajte pripremu tako neobičnog, ali srdačno jelo prilično jednostavno čak i za one koji nikada nisu stajali za štednjakom. Ovdje je najvažnije pripremiti mljeveni kupus, za koji možete odabrati jednu od sljedećih opcija:

Kupus, isječen na 4 komada, kuha se u slanoj vodi oko 5 minuta, zatim se voda ocijedi, a ohlađeni proizvod samlje u mašini za mljevenje mesa.
Svježe povrće se izgnječi blenderom, prelije kipućom vodom, poklopi, a nakon 15 minuta ohlađeni listovi pažljivo se iscijede rukom.
Listove nasjeckajte nožem, stavite u šerpu, dodajte mlijeko, dodajte komadić putera, začine i začinsko bilje. Kuvajte na laganoj vatri dok se skoro potpuno ne skuva. Voda se iscijedi, a od dobivenog mljevenog mesa formiraju se kotleti.

Kako kuhati kotlete od kupusa - 6 ukusnih recepata

Kotleti od kupusa u spori šporet

Sastojci

1 kg kupusa,
100 g griza,
1 luk,
2 čena belog luka,
3 jaja,
2 žlice. l. biljno ulje,
so i začini po ukusu.

Priprema

Luk i kupus nasjeckajte što sitnije. Dodajte beli luk po želji; Stavite kupus u spori šporet, dolijte vodu sa kupusom i kuvajte u režimu dinstanja 1 sat. Za mladi kupus dovoljno je 30 minuta. Ako želite da kotleti budu potpuno mekani, kuhani kupus možete samljeti i u blenderu. U ovu masu dodajte jaja, so, začine, luk i beli luk i dobro izmiksajte (možete i blenderom). Zatim dodajte griz i ponovo promiješajte. Trebalo bi da dobijete homogenu gustu masu.

Podmažite multivarku uljem i u nju stavite kotlete. Formirajte ručno, ili možete mazati kašikom (ispašće kao palačinke). Pržite na režimu "Pečenje" po 10 minuta sa svake strane.

Kotleti od kupusa - Brzi

Sastojci

500 g kupusa,
1 tbsp. l. griz,
2 jaja,
3 žlice. l. biljno ulje,
1 čaša kisele pavlake,
mrvice hljeba,
sol.

Način kuhanja

Kupus sitno nasjeckajte, pomiješajte ga sa žumancima, grizom i solju. Bjelanjke umutiti i u njih uvaljati dobijene kotlete, a zatim u prezle. Na dobro zagrejanom ulju popržite kotlete. Poslužite toplo, sa pavlakom.

Kotleti od karfiola

Najviše najbolji kotleti dobijaju se od mekog karfiola. Ova sorta kupusa ima neutralan ukus, ali dodavanje začina i začinskog bilja će jelu dodati pikantnost. Kotleti se mogu kuvati za doručak, ručak ili večeru, servirati tople ili hladne sa pavlakom, vrhnjem ili sos od sira.

Kuvanje kotleta traje 40-45 minuta.

Sastojci:

karfiol- 1 kom;
jaje - 2 kom;
biljno ulje;
brašno - 1,5-2 kašike. l.;
biber, sol po ukusu;
peršun.

Priprema:

Kupus izlomite na cvjetiće i kuhajte u posoljenoj kipućoj vodi 15 minuta. Ocijedite vodu i ostavite kupus da se ohladi.
Izgnječite cvjetiće u pire. Po potrebi začinite solju i biberom.
U kupus pire dodajte jaja i umutite viljuškom.
Dodajte brašno i miješajte tijesto dok ne postane glatko.
Rukama ili kašikom oblikovati mleveno meso u pljeskavice.
Pržite kotlete sa obe strane.
Prije serviranja, kotlete ukrasite peršunovim lišćem.

Kotleti od bijelog kupusa sa sirom

Sastojci

0,5 srednje glavice kupusa
1 srednja šargarepa
1 veliki luk
zelenilo
sir durum sorte— 150 gr.
so, biber i začini po ukusu
Mrvice hljeba za paniranje
Kajmak

Način kuhanja

½ glavice kupusa isecite na 4 dela i stavite u kipuću vodu na par minuta. Ispasirajte ga u blenderu ili mašini za mlevenje mesa. Šargarepu i luk narendajte na sitno, zelje sitno nasjeckajte i dodajte kupusu. Posolite i pobiberite po ukusu.

Sir narežemo na trakice i formiramo džepove od kupusa, koje paniramo u prezlama i stavimo na pleh. Peći 15-20 minuta na 180C. Poslužite sa pavlakom!

Pareni kotleti od kupusa

Sastojci:

Kupus - 0,5 kg
Griz - 3 kašike. kašike
Jaje – 1 komad
Sol - Po ukusu
Prezle - 4-5 kašika. kašike
Susam - 2 kašike. kašike

Broj porcija: 3−4

Opis pripreme:

Apsolutno dijetalna opcija - bez masti, bez prženja, bez kancerogena. Svježi mladi kupus dat će ovom jelu posebno svijetli i proljetni okus - probajte!

Za kuhanje kupusa na pari, kupus se mora osloboditi od gornjih oštećenih listova i sitno nasjeckati. Kupus stavite u dobro zagrejan tiganj, posolite, dolijte vode i dinstajte skoro dok ne bude gotovo. zatvorenim poklopcem.
U vrući kupus dodajte griz i dobro promiješajte da nema grudvica. Kada se smesa malo ohladi, umutite jaja, posolite po potrebi i ponovo izmiksajte.

Oblikujemo kotlete, uvaljamo ih u prezle pomiješane sa susamom i kuhamo u loncu 10-15 minuta. Možete prethodno zapeći sa obe strane u suvom tiganju bez dodavanja ulja.

Kotlete od kupusa poslužite sa pavlakom i sitno seckanim mirođijem. Kao i mnoga druga jela od kupusa, dobra su i topla i hladna.

Kotleti od kupusa u rerni

Set proizvoda:

1 kg kupusa;
50 g putera;
1 čaša mlijeka;
80 g griza;
3 jaja;
sol, biber i bilo koji začini;
prezle za paniranje.

Priprema:

Listovi kupusa Kuvajte 10 minuta, a zatim usitnite ili sameljite u blenderu.
U tiganju otopite puter i dodajte mješavinu kupusa i dinstajte 5 minuta.
Sve preliti mlekom, dodati posle prokuvanja griz, promešati, isključiti vatru, poklopiti poklopcem.
U ohlađenu masu dodati začine i jaja (2 komada i 1 žumance), promešati, formirati kotlete. Zatim ih uvaljajte u prezle i stavite u rernu na pleh. Lim za pečenje obložite posebnim papirom ili ga jednostavno premažite uljem.
Kotlete premažite umućenim bjelanjkom i pecite pola sata na 180 stepeni.

Brassicas posni kotleti su tako jednostavne po definiciji - uostalom, ovo jelo ne sadrži niti jedan proizvod životinjskog porijekla. Osim što se ponekad u “mleveno meso” doda i kokošje jaje. Ali ovo nije esencijalni sastojak i oni koji poste uvijek ga mogu odbiti.

Pogledajmo recepte sa fotografijama koje detaljno pokazuju kako kuhati posne kotlete od kupusa.

Ovo jelo je veoma ukusno i izuzetno jednostavno:

Priprema će trajati ne više od sat vremena i nije potreban poseban napor.
Sadržaj kalorija na 100 g (2 srednja ili 1 veliki kotlet) nije veći od 125 kcal (ovo uključuje maslac i griz, koji su također uključeni u kuhanje).

Proizvodi:

1 glavica kupusa težine oko 1 kg;
pola čaše griza ili brašna;
1 luk;
2-3 velike kašike krušnih mrvica;
2 češnja bijelog luka i grančica kopra - po želji;
2-3 velike kašike biljnog ulja za prženje;

Kako kuhati: postupak korak po korak

Korak 1. Hajde da ga uzmemo bijeli kupus, oprati glavicu kupusa, odstraniti gornje listove i peteljku, iseći na 5-6 polukrugova. Kuvati u posoljenoj vodi dok ne proključa, pa odmah uključiti vatru.

Korak 2. Ocijedite svu vodu kroz cjedilo, a listove sameljite u mašini za mljevenje mesa.

Korak 3. Luk narendajte na najsitnije rende, a režnjeve belog luka izgnječite.

Korak 4. Kopar ili bilo koje drugo zelje također je potrebno što sitnije nasjeckati.

Korak 5. Sve ove komponente pomešati i dodati u ohlađeno “mleveno meso”.

Korak 6. Sada dodajte brašno ili griz.

Korak 7 Sve morate dobro promiješati - na kraju će konzistencija "mljevenog mesa" biti potpuno ista kao kod običnih kotleta. Može biti gušće, ali svakako ne manje.

Korak 8 Formiramo naše posne kotlete od kupusa i paniramo ih u prezlama.

Korak 9 Pržite kotlete na jakoj vatri 3-5 minuta sa svake strane. Pojavljuje se prijatno rumenilo, što znači da je sve spremno.

Posni kotleti od kupusa: najukusniji recept sa fotografijama

Ako kažete „kupus sa ovsenim ovsom“, mogli biste pomisliti da bi kaša u ovoj kombinaciji trebalo da posluži kao prilog. Ovo je moguća, ali ne i jedina opcija. Žitarice Možete ga dodati direktno u mljeveno meso - nevjerovatno je ukusno, zdravo i zadovoljavajuće.

I zanimljivo je kuhati: osjećaj novosti svakako podiže raspoloženje. Šta vam je potrebno da napravite posne kotlete od kupusa sa ovsanim zobima?

Proizvodi:

kupus - četvrtina glavice kupusa (300 g);
3 kašike valjanih ovsenih pahuljica (aka zobene pahuljice);
luk, šargarepa i krompir - po 1 komad;
biljno ulje za prženje - 2 kašike;
prezle - 3 velike kašike;
začinsko bilje, so, kim i drugi začini - po vašem nahođenju.

recept:

Korak 1. Pre svega stavimo krompir da se kuva - možete u koru, kasnije oguliti. Zatim oprati kupus i iseći na bilo koje komade. Kupus kuvajte 15 minuta u slanoj vodi. Druga opcija je da stavite kupus u mikrovalnu pećnicu na 3 minute (uključite je na najjaču postavku).

Korak 2. Ocijedite vodu, a kupus sameljite u mašini za mljevenje mesa (možete koristiti i blender).

Korak 3. U međuvremenu sitno nasjeckajte luk, narendajte šargarepu i pržite ih zajedno dok ne omekšaju.

Korak 4. Pomiješajte sve sastojke - krompir, luk i šargarepu, mljeveni kupus, ovsa, sitno sjeckani bijeli luk i začinsko bilje. Posolite i dodajte sve začine. Ostaje samo ostaviti smjesu 20-30 minuta.

Korak 5. E, sad pravimo posne kotlete od kupusa, paniramo ih i pržimo na vrelom ulju.

Posne kotlete možete poslužiti uz kupus sa pavlakom. Ali mi postimo, pa je bolje da se uzdržite od ovog dodatka. Osim toga, jelo bez njih ispada jako ukusno. I ne treba vam nikakav prilog - ovi posni kotleti od kupusa su sami sebi dovoljni.

Kotleti od posnog kupusa u rerni - recept korak po korak

A ovaj recept za posne kotlete od kupusa sa fotografijama ponešto se razlikuje od svih ostalih. Ovaj put više nećemo prethodno kuhati kupus niti ga stavljati u mikrovalnu. Umesto toga, u rerni ćemo kuvati oblikovane i pohane kotlete od kupusa.

Sastojci:

glavica kupusa 1 kg;
1 luk;
2 supene kašike griza;
sol i začini - po vlastitom nahođenju.

Redoslijed radnji korak po korak

Korak 1. Prvo, kupus pretvaramo u kašu - da biste to učinili, morate ga izrezati na male komadiće i dva puta samljeti u mlinu za meso. Svu višak tečnosti ocijedite kroz cjedilo i malo promiješajte mljeveni kupus.

Korak 2. U kupus dodajte brašno i promiješajte. Po želji možete dodati i mekinje - uzgred, mogu zamijeniti i griz.

Korak 3. Oblikujemo svoje posne kotlete i stavljamo ih na lim za pečenje. Prethodno ga podmažite mala količina bilo koje biljno ulje.

Korak 4. U međuvremenu zagrejte rernu na maksimum (220-240 o C) i pecite kotlete 20 minuta. Čim se pojavi ugodno rumenilo, to znači da je sve spremno.

Korak 5. S obzirom da se radi o posnom jelu, serviramo kotlete od kupusa sa povrćem. Možete ih poslužiti i sa heljdom ili tjesteninom.

Posni kotleti od kupusa sa povrćem

Pa, za one koji ne poste, možemo preporučiti da začinite kupusne kotlete pavlakom.

Opis najbolji recepti Kako napraviti posne kotlete od kupusa pokazuje da je sam kupus od suštinske važnosti u ovom jelu, kao i griz i prezle. Inače, griz se po želji može zamijeniti jajetom, ali ovo je već neposna opcija.

Upravo ove komponente daju mljevenom mesu ispravnu konzistenciju, tako da se proizvodi ne raspadaju. Prezle takođe stvaraju lepu hrskavu koricu. Što se tiče ostalih dodataka, možete ih uzimati po svom ukusu i nahođenju.

Prijatno!

Kupus krupno nasjeckajte i kuhajte u slanoj vodi dok ne omekša, ali ne i potpuno. Mladi kupus se kuva bukvalno 3 minuta. Dok se kupus peče, sitno nasjeckajte luk i propržite ga do svijetlo(!) zlatne boje. Nemojte ga prepeći, dovoljna je samo mekoća i mala promjena boje. Međutim, luk ne morate pržiti, već ga jednostavno, kao i kupus, krupno nasjeckajte i zajedno s njim prokuhajte, a zatim ga sitno nasjeckajte.

Kuvani kupus stavite u cjedilo i ostavite da se dobro ocijedi. Pritisnite ga rukom - voda ne teče? Dakle, sve je u redu. Stavite na dasku i sitno nasjeckajte. Što više vode ostane u kupusu, to će mu trebati više brašna, a to neće uticati na ukus na bolje.

Jabuku oguliti i očistiti od jezgre i izrendati. Zatim tri sira.

U činiju razbijte jaje i lagano ga umutite viljuškom. Dodajte kupus, rendanu jabuku, sir, luk, brašno, so i biber. Ne zaboravite da je sir već posoljen i potrebno vam je manje soli nego što obično dodajete u bilo koje mljeveno meso.

Sve dobro izmiješajte i mokrim rukama oblikujte kotlete. Stavite ih u zagrijani tiganj sa malom količinom biljnog ulja. Pržite oko 3-4 minuta sa svake strane poklopljeno na laganoj vatri.