Moldavska jela. Moldavska kuhinja! Fotografije tradicionalnih jela Moldavije! Osnovne metode kuhanja

Moldavska kuhinja u savremeni svet je u Pepeljuginoj poziciji. Jednostavna je i skromna, rijetko izlazi iz kuće, nema sjaja ili egzotike da zablista u restoranima. Neki čak vjeruju da uopće ne postoji. Ipak, moldavska kuhinja je divna: svijetla je, originalna, bogat ukusima i arome. Što se tiče njegove korisnosti, mnoge tradicionalne Moldavska jela- Ovo je standard zdrave ishrane.

Postoji mišljenje da, pošto Moldavija nije bila nezavisna veći deo svoje istorije, nemoguće je govoriti o samostalnoj moldavskoj kuhinji, a sva jela uobičajena na teritoriji savremene Moldavije su rumunska ili posuđena iz turskog, ruskog, grčkog, balkanskog i dr. kuhinje. Ovo gledište je lako opovrgnuti: Rumunija je veštački stvorena u 19. veku od delova Moldavije, Mađarske, Češke i Bugarske. Kuhinja koja se tamo širila u skladu s tim se počela nazivati ​​rumunskom, iako zapravo većina rumunskih jela ima drevne moldavske korijene.

Veliki broj pozajmica od komšija takođe nije argument protiv moldavske kuhinje, jer ima pozajmica čak iu zatvorenom Japanska kuhinja, a Moldavija je sa svojom blagom klimom i plodnim zemljama oduvijek bila ukusan zalogaj brojnih osvajača, bila je dio Stare ruske države, Turske, a kasnije i Ruskog carstva i SSSR-a. Štaviše, budući da se nalazi na raskršću drevnih trgovačkih puteva između sjevera i juga i između istoka i zapada, za Moldaviju je bilo jednostavno nemoguće izbjeći mješavinu kulinarskih tradicija. Mnogi načini obrade i principi kombinovanja proizvoda u Moldaviji su isti kao na Balkanu, u Grčkoj, Turskoj, Rusiji, Ukrajini, ovde je jak uticaj jevrejske, nemačke, mediteranske i istočnjačke tradicije. Međutim, niti jedan recept nije posuđen u potpunosti, bez izmjena. Moldavski kuvari, kuvari i domaćice oduvek su imali svoj pogled na kuvanje i nisu kopirali, već stvarali, kombinujući sve delove sveta na svom trpezarijskom stolu.

Upečatljiv primjer je kukuruz. Ova južnoamerička žitarica pojavila se u Kneževini Moldaviji relativno nedavno (prije oko 300 godina), ali se smatra jelo od nje - hominy poslovna kartica Moldavska kuhinja. Kukuruz je bio mnogo bolji za majčinu nego proso, od kojeg se prvobitno pripremalo ovo drevno jelo. Vjeruje se da je rodonačelnik majčine italijanska palenta, a među gurmanima se vodi rasprava o tome koje je od ovih sirotinjskih jela ukusnije. Kako god bilo, mamalyga je jednostavna, ali vrlo ukusna i zdravo jelo i dalje je voljen i poštovan u Moldaviji. Kukuruzna hominija može biti samostalno jelo, samo treba dodati nešto za ukus: puter, pavlaka, mleko, beli luk, sir, čvarci, pečurke. Nije uobičajeno rezati majčinu nožem, lomiti je rukom ili odvajati koncem. Zatim svi u rukama zgnječe komad mamalyge i umače ga u otopljeni puter i rendani sir: odlično predjelo za suho crno vino. Ako je ovo prelako, možete napraviti drugu majčicu zanimljiva jela: urs (sir pečen u kuglicama od homine), sarmale (sarmale ili sarmice sa hominom) ili jednostavno ispržite komadiće homine na puteru.

Mamalyga se ne može nazvati zamjenom za kruh, kao što je to nekada bilo u siromašnim moldavskim porodicama. Danas je bijelo pšenični hljeb zauzima posebno mesto na moldavskoj trpezi. Ovdje se također nalazi mnogo recepata za pite. Najpoznatije moldavske pite su placinta (placinda) i vertuta. Njihova glavna razlika je u obliku: placinta je ravna pita, a vertuta je rolat umotan u spiralu. Prave se od nezaslađenog streč tijesta sa raznim nadjevima: svježi sir, feta sir, luk, jaja, krompir, voće ili orašasti plodovi. Pite sa svježim ili kiseli kupus- verzere.

Moldavski slatkiši su veoma neobični, bliži su orijentalnoj kuhinji nego evropskoj. Naravno, u moldavskoj kuhinji ima poznatih kiflica, uskršnjih kolača i pita od jabuka, ali posebno su zanimljivi mediteranski slatkiši od lisnatog i putera, kolači od meda kukuruzno brašno sa cimetom, pšenicom pecivo gogosh, polulunasti kolačići zalijepljeni marmeladom. A tu je i misteriozna crna babka - ili torta ili puding, koja se peče u rerni 4 sata.

Osim slatkih peciva, moldavska kuhinja sadrži i potpuno različite slatkiše na bazi voća, bobičastog voća i orašastih plodova: kitonoage (pastila od dunje i jabuke), alvica (halva sa orasi), peltya (žele od voćnih i bobičastih sokova i dekocija). Ovdje znaju kuhati i to je tipično orijentalni slatkiši: orašasti nugat, voćni marshmallow, marmelada, marshmallow i sufle. Moldavski poslastičari ne mogu bez vina za natapanje gotovih slatkiša. Još jedna lokalna karakteristika: upotreba mošta, gusta sok od grejpa, nusproizvod proizvodnje vina. U njemu se kuva voće, pa čak i povrće.

Klima Moldavije je idealna za uzgoj grožđa, povrća, voća i žitarica. Obilje i raznovrsnost biljne hrane u Moldaviji je tolika da na stolu ili u stomaku ostaje malo mjesta za meso. Stoga se dugo vremena moldavska kuhinja smatrala siromašnom i nezanimljivom. Mnoga tradicionalna moldavska jela bila su gotovo nepoznata izvan zemlje, iako ih nije teško ponoviti ako imate sastojke. Danas, kada se pogled na ishranu promijenio u dijametralno suprotan, a glavna vrijednost hrane umjesto kalorija i masti postali su antioksidansi i vlakna, moldavsku kuhinju možemo nazvati jednom od najzdravijih na svijetu, bliskom po svom asortimanu. proizvodi za kuhinje Mediterana.

U Moldaviji postoji poseban pristup povrću: peče se celo, iseckano i prženo, pasirano, punjeno i dinstano, kiselo i soljeno za zimu. Jednostavan kuhani ili pečeni kukuruz u klipu, a smatra se samostalnim jelom, ima svoj naziv - popushi - i poslužuje se sa solju i puterom ili posebnim pikantnim umakom. Najomiljenije povrće u Moldaviji je Paprika, gogošar (vrsta slatke paprike ljutog ukusa), paradajz, luk, patlidžan, tikvice, bundeva. Mahunarke koje su ovdje veoma popularne su bijele i boranija, sočivo, slanutak. Obično se pasiraju sa lukom, belim lukom i biljnim uljem. Povrće i mahunarke se u Moldaviji koriste gotovo cijele godine u obliku slane grickalice, salate, prilozi, glavna jela, u supama i jelima od mesa.

Tajna okusa moldavskih jela od povrća leži u širokoj upotrebi ljutih umaka, bogate pavlake i feta sira - kiselog sira od ovčijeg mlijeka. Kiseli sirevi i drugi mliječni proizvodi nalazi se u kuhinjama gotovo svih naroda, ali u Moldaviji pavlaka i feta sir zauzimaju posebno mjesto. Daju sitost i hranjivost te djeluju kao začini za stvaranje slanih i kiselih okusa jelima od mesa, ribe, povrća i brašna. Ali to ne znači da je u Moldaviji teško sa začinima. Ovdje koriste aromatično bilje u izobilju: luk, poriluk, bijeli luk, estragon, majčinu dušicu, ljupku, kopar, celer, peršun i klasične začine: crni, crveni i alevu papriku, korijander, karanfilić, muškatni oraščić, Lovorov list, cimet. Iz kuhinja Mediterana došao je u Moldaviju jednostavni umaci, ali su se toliko promijenile da moldavska skordola više nije prepoznatljiva klasični pesto, a u mujdey - aioli.

Mesu, peradi i ribi se u Moldaviji ne pridaje velika pažnja, ali ni ovdje nema zabrane svinjetine ili bilo kojeg drugog mesa. U moldavskoj kuhinji cijenjeno je nježno meso jagnjadi, teladi i mladih pilića. Meso se često koristi kao dodatni, neobavezni sastojak u jelima, kao začin. Ukusno je sa njim, ali nije loše bez njega. Na primjer, u givecheu, jagnjetina se dinsta i peče zajedno sa šargarepom, paprikom, tikvicama, patlidžanom, karfiolom, bijelim lukom, krompirom, lukom, sokom od paradajza i praktično se gubi na ovoj svijetloj pozadini. U moldavskoj musaki - nježnoj slojevitoj "pita" od patlidžana, paradajza, luka, tikvica, krompira, kupusa - mljeveno jagnjeće čini manje od polovine zapremine, a može i potpuno izostati.

Meso je glavni sastojak samo u drevnim jelima zajedničkim za sve narode u regionu. To su, na primjer, kostitsa - svinjetina pečena na vatri, marinirana u vinu; muva - dimljena Šunka; kiftelutse - pržene goveđe ćufte; Resol - žele od petla, cele pržene kokoške i ćurke. Često se meso u Moldaviji jednostavno prži na otvorenoj vatri: na ražnju ili na roštilju (renda). U isto vrijeme pripremite patlidžane, slatke paprike, ispecite krompir - i jednostavna, izdašna, lijepa večera sa aromom dima je spremna. Prema moldavskoj tradiciji, posebno masno meso i riba uvijek se pripremaju s kiselom komponentom: sok od paradajza, limun, dunja, jabuke, kajsije, vino. To se radi ne samo zbog ukusa, već i radi bolje apsorpcije životinjskih masti, što potvrđuje i savremena nauka.

Kao i svaka istina narodna kuhinja, Moldavski naširoko koristi iznutrice. Najviše poznata jela nusproizvodi uključuju jagnjeću jetru pečenu u omotu (drob) i pržene goveđe i svinjske kobasice (mititei i kyrnetsi).

Moldavske supe su veoma zanimljive - mešavina drevnih ruskih, mediteranskih i kavkaskih tradicija. Na primjer, čorba je kisela supa mesna čorba, kuvan od mladog, nepečenog povrća i začinjen začinskim biljem, pavlakom, salamuricom od kupusa ili nacionalnim moldavskim napitkom od mekinja, koji podseća na kiseli kvas. Od peradi, luka, šargarepe, krompira, limunovog soka i sirovo jaje, umućeno sa pavlakom, dobija se još jedna kisela supa - zama. A ako domaćinstvo ima samo povrće i kukuruzno brašno, možete dodati surutku i pripremiti jednostavnu supu koja se zove sirbuška.

Zanimljivo je da topli napici nisu baš popularni u Moldaviji. Obilje bobica i voća nije ostavilo čaj, kafu i kakao bez šanse za popularnost. Ovdje se tradicionalno piju sokovi, kompoti, žele, sirupi, šerbeti i razna fermentirana mliječna pića. Omiljeno piće u Moldaviji je, naravno, crno vino. Arheolozi tvrde da je moldavska vinarska tradicija među najstarijima na svijetu. Na teritoriji moderne Moldavije vino od grožđa bio poznat prije 5000 godina. Mnoga moldavska sela, uprkos dugoj vladavini muslimanskog Otomanskog carstva i zabrani proizvodnje vina, sačuvala su drevne sorte grožđa koje nema nigdje drugdje na planeti. Najpoznatije među njima su Feteasca Regale, Feteasca Alba, Rara Neagra. Klima i tlo Moldavije omogućavaju uzgoj klasičnih francuskih sorti grožđa: Pinot Gris, Aligote, Cabernet, Muscat. Takođe prave divine u Moldaviji - jak alkohol koristeći tehnologiju rakije.

Raznolikost vina vam omogućava da odaberete svoj prilog za svako jelo: lagana bijela ili crvena vina za govedinu i živinu; roze za povrće; miješane crvene - za hominy; Kahor ili šeri - za uskršnje kolače i slatke pite; jaka pića - za teška i začinjena jela. O važnosti i drevnim tradicijama vinarstva u Moldaviji najuvjerljivije govori činjenica da se u moldavskom selu Mileştii Mici nalazi najveća kolekcija vina na svijetu: više od milion i po boca pohranjeno je u podrumima dugim 200 km.

U 20. stoljeću moldavska kuhinja je doživjela snažne metamorfoze: mnoga drevna jela su nestala ili se promijenila do neprepoznatljivosti, ali su se pojavila nova koja nisu imala ništa zajedničko s tradicionalnim moldavskim receptima. Ovo je, na primjer, kišinjevska salata. Prema nekim izvorima, sastoji se od krastavaca, paradajza, slatke paprike, luka, začinskog bilja i začinjenog kiselom pavlakom ili majonezom, dok je prema drugima pompezna salata od kupusa, jabuka, šargarepe, sira, orašastih plodova, cimeta, limunska kiselina i majonez.

Relativno nedavno, po istorijskim standardima, novi jelo od mesa: Krastavci na Tiraspoljski način. Zapravo je prženo meatloaf sa belim lukom, mašću i začinima. Neki kuhari dodaju krastavce i feta sir u rolnice kako bi odgovarali imenu. Ispostavilo se da je to neka vrsta sličnosti mesa sa sušijem. Još jedan primjer novomoldavske kuhinje je kolač “Gugutse Hat”. Ovo je veoma složena torta u obliku piramide, sastavljena od rolnica sa filom od višanja i ukrašena kremom i beze. Ovakvi recepti, daleko od tradicije, znače da moldavska kuhinja ne prolazi kroz svoj najbolji period. Ali kao što znamo iz istorije, ona je u stanju da izdrži svaki test i izađe obogaćena. Čak i sada, moldavska kuhinja je živa i nastavlja da se razvija.

Kada sam prvi put počeo da razmišljam o putovanju u Moldaviju i ispričao svojoj porodici o tome, oni su odmah sa divljenjem počeli da pričaju o moldavskoj kuhinji. Iz nekog razloga sam mislio da je slično ukrajinskoj ili ruskoj, ali se pokazalo da se moldavska kuhinja odlikuje svojom jedinstvenošću. Kako se ispostavilo, Nacionalna kuhinja Moldavija je nastala pod uticajem turske, grčke i zapadnoevropske kuhinje. Naravno, nije mimoišao ni uticaj ukrajinske i ruske kuhinje.

Uvek saznam više o nekoj zemlji kroz njenu kuhinju, kao u čuvenoj izreci „Put do srca čoveka je kroz stomak“. Moldavska kuhinja nije bila izuzetak. Gledajući unaprijed, reći ću da su u nacionalnoj kuhinji Moldavije moja top 3 jela mamaliga, palačinke sa višnjama i placinda sa feta sirom. Ipak, probali smo većinu moldavskih jela i mogu sa sigurnošću reći da mi se sve dopalo! Znate, Moldavija je za mene postala jedna od onih zemalja u koje bih se vratio upravo na gastronomsku turneju.

U ovom članku ću govoriti o jelima koja smo probali tokom 3 dana u Moldaviji, a također ću podijeliti ukusne kafiće i restorane. Doručak nam je uključen u hotel, tako da smo o hrani razmišljali samo dva puta dnevno) Inače, kada putujem više volim hotele sa doručkom, ne moram ujutro da razmišljam gde da idem i gde tačno šta volim za doručak će biti. Štaviše, nisam ljubitelj prejedanja za doručak.

Počeću, možda, sa placindom. Općenito, sva imena moldavskih jela zvuče vrlo neobično i ponekad smiješno Placinda- ukusni somun raznih oblika sa sirom, svježim sirom, kupusom, krompirom, mesom ili voćem (trešnje ili jabuke). U našem hotelu za doručak smo imali placinde sa skoro svim ukusima, ali meni je najukusnija bila ona sa feta sirom.

Analog placinde, ali samo od lisnato testo — vrti se. Oblikovane su kao tubice, a punjenja su skoro ista kao moldavski somun. Istina, neobične se mogu naći uz kiseli kupus ili prženi luk.

U Vijetnamu volim Pho supu sa govedinom, u Tajlandu - Tom Kha na kokosovo mlijeko sa plodovima mora, au Moldaviji - Zama. Lako pileća supa With domaći rezanci i zelje. Kod kuće ponekad skuvam nešto slično sa dodatkom smrznutog povrća, a sada kad ih izvadim iz supe, dobijem moldavsku zama supu. Druga najpopularnija supa je Chorba. Nisam imao vremena da ga isprobam, ali mu je sastav neobičniji. Priprema se od čorbe od iznutrica sa dodatkom kvasa ili salamure, što jelu daje kiselkast ukus. Povrće uključuje paprike, pasulj, kupus ili pirinač (umjesto krompira), a iznutrice se mogu zamijeniti govedinom.

Zanimljivo je da naziv „Čorba“ potiče od turskog „šurpa“, kako su se supe zvale u Osmanskom carstvu.

Među Huculima Banush ili Banosh, a među Moldavcima - Hominy. Ovo je fino mljevena kukuruzna krupica. Najviše mi se sviđa oblik u kojem se servira u kafiću, poput medaljona.

Ranije je mamaliga zamjenjivala kruh Moldavcima, ali to je bilo uzrokovano više nuždom nego tradicijom, a sada je ovo jelo popularno čak iu elitnim restoranima. Osnovno jelo servirano sa čvarcima, feta sirom, jajetom, pavlakom i sosom Muževi (garlic Sause na bazi bujona sa dodatkom biljnog ulja i kopra).

Ako čvarke u mamalygi zamijenite svinjetinom, dobijete jelo Tokana. Svinjetina se prži u komadima sa lukom i ponekad se dodaju vino i sos. Gotovo u svako jelo dodaje se protisnuti bijeli luk, koji daje bogatu aromu. Beli luk zauzima posebno mesto u moldavskoj kuhinji, ne samo da su ukusne sklonosti Moldavaca, već i praznoverja (na primer, vampiri).

Smiješna imena nacionalnih jela Moldavije uključuju Mititei- juneće kobasice na žaru sa dodatkom jagnjetine i začina.

Šta više volite: dolmu ili sarmice? Ja radim dolmu, a Moldavci imaju svoje ime za ova jela - Sarmale. Umjesto običnog kupusa često se koristi kiseli kupus ili listovi grožđa. Po tradiciji, dinsta se u kotliću. Od pečenih jela me je osvojila mesna palačinka. Videvši fotografiju na meniju, nisam očekivao da će u stvarnosti jelo biti veliko i zasitno.

Posebno bih istakao Moldavca kiseli krastavci. Ili ih dugo nisam jeo, ili su se zaista toliko razlikovale od naših. Za 3 dana u Moldaviji smo u potpunosti pojeli sve kisele krastavce koje su nam donijeli u jela, a zadnje večeri smo otišli u restoran moldavske kuhinje Moldovanesc i tamo posebno naručili tanjir kiselih krastavaca.

Torta je za mene postala kralj deserta Gugutse šešir. Kombinira moje omiljene palačinke i višnje. Kolač je natopljen slatkom pavlakom i odozgo posut čokoladom. To je samo nešto sa nečim! Obično ne jedem slatkiše za doručak, ali u Moldaviji sam napravio izuzetak. Od samog pogleda na fotografiju napijem vodu na usta.

Da podsjetim da za slatkiše postoje i placinte i vertute sa voćem.

Kafići i restorani u Kišinjevu

Dobro je što ovaj članak nisam posvetio jednom kafiću u Kišinjevu. Da budem iskren, bili smo redovni posjetioci mreže Cafe La Placinte. Bilo je samo nekoliko minuta od našeg hotela, hotela Bristol Central Park. Ovde je kuhinja neverovatna, a cene su veoma pristupačne, čak i jeftinije nego u Kijevu.

Nekoliko stranica menija sa cijenama u La Placinte.

Išli smo i u indijski kafić Himalayan Kitchen and Bar na večeru, dobra ocjena na TripAdvisoru, ali nisam bio baš impresioniran kuhinjom.

Drugo mjesto koje smo posjetili da bolje upoznamo moldavsku kuhinju je novo Moldovanesc restaurant. Upravo je otvoren u tržnom centru Sun City u centru grada. Očekuje se da će se svake večeri održavati moldavski plesovi i predstave. Kada smo stigli, bilo je jako malo ljudi, tačnije mi smo bili jedini te večeri, tako da nismo vidjeli ples.

Svako od nas, dolazeći u neku zemlju, želi da proba domaću, nacionalnu kuhinju i nauči njena prepoznatljiva jela. U Ukrajini - ovo je boršč sa svinjskom mašću i knedlama, u Holandiji - svježa lagano slana haringa, u Francuskoj - razne supe ili žablji krakovi sa sosom...

Šta je ukusno u Moldaviji što bi nas moglo iznenaditi? Moldavska jela?

Pratim već nekoliko godinature u Moldaviju iz Kijeva . Stoga sam odlučio da napravim top 10 po svom ukusu, najviše ukusna jela ove zemlje.

Možda će znatiželjnom putniku koji se zanima biti koristan ture od Kijeva do Moldavije...

Dakle, hajde da probamo!

1. Placindas

Moldavske placinte su ukusni somunovi koje Moldavci pripremaju od razvučenog, kvasnog ili lisnatog tijesta. Sam somun je okrugao, ravan, sa filom unutra. Nadjev može biti sir, feta sir, svježi sir sa začinskim biljem, kupus, krompir, meso ili za slatko punjenje koristi se voće - trešnje, jabuke. Placinte se po pravilu serviraju tople i zaista su ukusna poslastica!

2.

Moldavski vertuti su takođe prženi somun, poput placinte, ali se obično prave od lisnatog tijesta i imaju drugačiji oblik. Vertuta - izgleda kao tuba tijesta punjena krompirom, svježim sirom, prženi luk, jabuka ili čak grožđice sa makom. Vertuta će, kao i placinda, uvijek biti prikladna - kao užina uz neko drugo jelo, kao desert ili kao užina na putu.

Kada krenemo na turneju po Moldaviji i Pridnjestrovlju, cijela grupa se rado opskrbi njima za užinu na putu! Na pun stomak , po pravilu postaju još zanimljiviji).

3. Mamalyga

Mamalyga je jedno od najpoznatijih moldavskih jela. Ovo je neka vrsta analoga zakarpatskog banoša.

Pripremljeno od kukuruzna krupica fino mljevena, a za razliku od banoša, mamaliga se kuha u vodi. Ispada da je toliko gust da ga možete lako iseći na komade. Obično se servira sa pavlakom, tokanom (više o tome u nastavku), feta sirom ili "Muzhdey" sosom (sos od belog luka u čorbi sa začinima).

Moldavian sour supa od povrća sa dodatkom kvasa od mekinja. Čorba se priprema sa obiljem različitih začina i povrća. U zavisnosti od mogućnosti recepta, u čorbu se može dodati pasulj, slatka paprika, kupus ili pirinač (umesto krompira). Recept za čorbu sa iznutricama je popularan u drugom slučaju, dodaje se govedina.

Čorbu obavezno servirati sa pavlakom i ljutom paprikom.

Zanimljivo je da porijeklo imena „Čorba“ potiče od turske riječi „šurpa“, kako su se supe zvale u Osmanskom carstvu. Očigledno je uticao uticaj dugog boravka Moldavije u statusu vazala Osmanskog carstva.

Zama. Zama je jedna od najpopularnijih moldavskih supa. Brewed from domaća piletina sa domaćim rezancima, šargarepom, peršunom, dodati kvas od mekinja, ponekad majčinu dušicu, pa čak i paradajz. Obično se služi sa začinskim biljem i pavlakom.

To su male, sočne, mesne kobasice, bez omotača, tradicionalno pržene na "rendanju", svojevrsni analog sa roštilja. Obično se priprema od goveđeg mesa sa dodatkom jagnjetine i začina. Služi se toplo, po želji sa začinskim biljem i "Muzhdei" sosom.

7. Tokana

Još jedno moldavsko mesno jelo popularno u Moldaviji. U pravilu je to pržena svinjetina koja se prži sa začinima, ponekad uz dodatak vina i sosa, te lukom. Na kraju kuvanja se dodaje protisnuti beli luk, što jelu daje ukusnu aromu. Služi se sa mamaligom, feta sirom i zelenilom.

Tu je i „Tokana od povrća“. Zapravo je prženo - dinstano sos od pavlake povrće. Koje povrće? Da, sve što raste u moldavskoj bašti!

Sarmale je jelo slično sarmalu i dolmi. Pripremite se od različito meso, ponekad iz nekoliko vrsta. IN seckano meso dodajte pirinač i razne začine i začinsko bilje. Umjesto običnog kupusa, za oblog se često koristi kiseli kupus ili listovi grožđa. Po tradiciji, dinsta se u kotliću.Popularno jelo na moldavskim svadbama. I opet – prisjetimo se Osmanskog carstva, jer naziv potiče od turske riječi “sarmak”. A ovo je prevedeno - zamotati.

9. Givech

Moldavski givech je najčešće vegetarijansko jelo u drugim zemljama, njegovi analozi su uglavnom sa mesom, iako je toliko domaćica koliko i recepata...

Svo povrće koje vole Moldavci - paprika, patlidžani, paradajz, šargarepa, luk, paradajz. Sve je to dinstano sa začinima i aromatičnim biljem. Tako vegetarijanci u Moldaviji neće ostati gladni!

10. Gugutse šešir

U Moldaviji, osim ukusnih jela od povrća i mesa, postoje i u Moldaviji ukusni deserti. Pored placinta i vertuta, sa slatkim nadjevima, često voćem, možemo istaći i ovo ukusna torta- Gugutseov šešir.

Ime mu potiče od naslova dječije priče o avanturama malog nemirnog dječaka koji je imao ogroman smiješan šešir...

Sastoji se od cijevi pečenih po određenoj tehnologiji sa trešnjama u unutrašnjosti. Sastav može uključivati ​​i orašaste plodove, a kolač će svakako biti natopljen ukusna krema, tako da oni koji vole slatko svakako treba da probaju!

Nadam se da vam je ovaj članak bio zanimljiv i koristan.

A ako želite da probate sve ove delicije u Moldaviji -

pogledajte naše ture u Moldaviju iPridružite se putovanju Drive kluba u ovu divnu malu zemlju!

Moldavija je zemlja grožđa, voća i raznih povrtarske kulture, kao i uzgoj peradi i ovaca. Stoga koristi sve svoje bogatstvo, nudeći gostima aromatična, jedinstvena i zadovoljavajuća jela za svaki ukus. Danas moldavska nacionalna kuhinja sve više privlači pažnju mnogih kulinara, jer obiluje zanimljivim jelima. Recepti za jela i grickalice od povrća su prilično raznoliki. Tako se tradicionalnom hranom smatra mititei (izduženi kotleti), hominy, koji se poslužuje uz meso i čvarke. Od supa veliku popularnost su stekle zama i čorba, i proizvodi od brašna postali poznati po svojoj vertuti. A koliko vrijede moldavske placinte? Naravno, svaka poslastica postaje još ukusnija kada se posluži uz čašu čuvenog moldavskog vina.

Malo istorije

Danas ćemo pogledati neka popularna jela širom svijeta koja potiču iz Moldavije. Pre nego što to uradimo, hajde da napravimo kratak izlet u istoriju.

Dakle, moldavska kuhinja se formirala postepeno. Sasvim je prirodno da su na njega uticale susjedne zemlje s različitim kulturama, jer se Moldavija nalazi na jednom od najstarijih i najprometnijih trgovačkih puteva.

Između desetog i dvanaestog veka, veliki broj grčkih jela je ugrađen u ovu kuhinju. Osim toga, Moldavci su savladali tehnologije za pripremu putera, lisnatog tijesta i lisnatog tijesta, koje su u to vrijeme praktikovali južnoevropski i mediteranski kuhari. Takođe sam imao iskustva sa korišćenjem maslinovo ulje, suvo vino i začini za pripremu jela od povrća i mesa, umaci.

Od Turske, Moldavija je preuzela sklonost korištenju jagnjećeg mesa u kuvanju, a od slavenskih naroda - ljubav prema kiselim krastavcima i fermentaciji.

Tako se moldavska kuhinja formirala u koherentnu strukturu sa izraženim karakteristikama, organski kombinujući različite, ponekad kontradiktorne uticaje, i uspela je da pronađe najuspešnije kombinacije proizvoda kako bi stvorila svetlu, živopisnu sliku prirodnih sastojaka, koja je svuda toliko voljena. svijet.

Pogledajmo pobliže šta je moldavska kuhinja. Recepti sa fotografijama u nastavku pomoći će nam u tome.

Čorba sa svinjetinom

Sastojci: petsto grama svinjskih i telećih rebara, jedan praziluk, jedna šargarepa, jedna manja glavica kupusa, veliki koren peršuna, jedna kašika paradajz pasta, jedan luk, dve slatke paprike, jedna čaša boranije, dve kašike mast ili mast, pet krompira, kao i dve stabljike zelenog luka, dve čaše moldavskog kvasa, dve kašike peršuna, kopar po ukusu, so, biber, lovorov list.

Priprema

Ovakva moldavska jela su veoma zasitna i ukusna jer sadrže hranljive sastojke koji sadrže velike količine vitamina i minerala.

Dakle, prsa se operu, osuši i iseče na dva dela sa rebrom za jednu porciju. Zatim se prže na svinjskoj masti dok ne porumene, a na kraju se dodaju seckani poriluk. Sve se to stavi u šerpu, sipa vruća voda i dovedite do ključanja. Zatim skinite pjenu, posolite, začinite i pobiberite i nastavite kuhati dok se meso ne skuva. Zatim se prsa izvadi, a juha se filtrira.

Luk, šargarepa, koren peršuna, jedna slatka paprika se iseckaju na trakice, pirjaju na masti ili svinjskoj masti, na kraju se doda paradajz pasta i prži još oko minut. U čorbu stavite dve cele slatke paprike, prokuvajte, dodajte mahune pasulja, krompir isečen na kockice, pripremljeno povrće i kuvajte dok ne omekša.

U međuvremenu, na biljnom ulju pržite nasjeckani kupus dok ne porumeni. Dodaje se u supu dva minuta pre nego što je gotova. Posebno zagrijte moldavski kvas, procijedite ga, dodajte u čorbu zajedno sa solju, lovorovim listom, peršunom i koprom i kuhajte dvije minute.

Moldavska jela kao što je čorba poslužuju se u porcioniranim tanjirima, gdje se prvo stavljaju dva komada mesa i posipaju začinskim biljem i svježim zelenim lukom. Jelo izlazi sa malo kiselosti.

Moldovan placintas

Sastojci: petsto grama mleka, četrdeset grama svežeg kvasca (jedno pakovanje suvog), kašika soli, kašika šećera, pet jaja, pedeset grama margarina (dve kašike biljnog ulja), jedan kilogram brašna, pola glavice kupusa, četiri glavice luka i mlevene paprike, biljno ulje, pet krompira.

Priprema

Moldavska kuhinja nudi veoma zanimljiva jela. Placinde su direktna potvrda toga. Lokalni kuhari preporučuju da se ovo pecivo pravi na sljedeći način. Prvo pripremite testo. Da biste to učinili, izmrvite kvasac u posudu, pospite ga šećerom, dodajte dvije žlice toplu vodu i ostaviti dok se potpuno ne otope. U međuvremenu umutite jaja sa solju, dodajte toplo mleko, a zatim pripremljeni kvasac, sve dobro promešajte i počnite da sipate brašno. Dok mesite testo, dodajte meki margarin i nekoliko kašika biljnog ulja. Testo treba da bude mekano, prekrijte ga peškirom i ostavite da nadođe.

Priprema fila

Kako sljedeće napraviti moldavske placinde? Potrebno je da pripremite fil. Da biste to učinili, isjeckajte kupus, narežite luk na kockice, sve pomiješajte, posolite i stavite u zagrijani tiganj da se dinsta na biljnom ulju. Jaja se moraju skuvati, dodati u pripremljeni kupus, prvo iseći na trakice, promešati i ostaviti deset minuta. Krompir oguliti, izrendati zajedno sa lukom, posoliti i začiniti, možete dodati i čvarke.

Formiranje "koverata"

Tijesto se podijeli na male komade, svaki se oklagijom razvalja u krug. Na sredinu svakog stavite fil (kupus ili krompir) i rasporedite ga po celoj kori. Zatim se jedan rub pažljivo izvuče i stavi na fil prema sredini. Zatim uzmite rub s druge strane i učinite isto. Slične manipulacije se rade s preostalim rubovima. Rezultat bi trebao biti “koverta”.

Zagrijte ulje u tiganju, stavite placindu gornjom stranom prema dolje i pržite, a zatim okrenite i nastavite pržiti dok ne porumeni.

Hominy

Sastojci: dve čaše kukuruznog brašna, tri čaše vode, so po ukusu.

Gotovo jelo se servira sa feta sirom, čvarcima, pavlakom ili ghee. Sve zavisi od ličnih preferencija i ukusa. Prilikom serviranja, homin se stavlja na posudu sa kašikom, koja se navlaži hladnom vodom, prelijte puterom ili pavlakom, pospite kozjim sirom ili čvarcima.

Kako se priprema mamaliga? Moldavska kuhinja poznaje dva recepta za kuvanje. Pogledajmo svaki posebno.

Prvi način

Kukuruzna krupica se prži u rerni nekoliko minuta dok ne postane suva i mrvljiva, ali nije pečena. Hominy se kuva u kotliću. U kipuću vodu stavite sol i dio brašna i dobro promiješajte da se ne stvore grudice pet minuta. Zatim na hrpicu dodajte ostatak brašna, drvenom kašikom kružite oko zidova kazana da ih ne dodiruje. Odozgo se podeli na četiri dela i ispod kuva dvadeset minuta zatvorenim poklopcem. Nakon što prođe navedeno vrijeme, poklopac se skida, sadržaj kotlića se brzo mijesi, izravnava i kuha na laganoj vatri tri minute. Nakon toga, matičnjak se izvadi i ostavi da odstoji petnaest minuta.

Tvoja Nacionalno jelo Moldavska kuhinja nudi probati svima. Ali prije toga, mora se položiti na drvenu dasku i pokriti lanenim ručnikom pet minuta. Zatim je kvržicu potrebno rezati na komade oštrim koncem.

Mamalyga se često služi uz čorbu umjesto kruha. Jedu ga tako što ga umače u puter sa čvarcima ili pavlakom i feta sirom.

Drugi način

U kotao sa kipućom vodom posolite i dodajte četiri kašike brašna, dobro promešajte, prokuvajte, dodajte ostatak brašna, dobro promešajte i kuvajte na laganoj vatri. Zatim se gotovo jelo sakupi kašikom sa zidova posude u sredinu, površina se izravna, prelije uljem i ostavi da se kuha još petnaestak minuta. U ovom slučaju, jelo ispada nešto tanje.

Mititei

Moldavska kuhinja, čije recepte danas razmatramo, bogata je jelima od povrća, ali ni jela od mesa nisu neuobičajena. Mititei se pripremaju od govedine na rende (roštilj).

Sastojci: osamsto grama junećeg mesa, trideset grama slanine, sto grama masne svinjetine, pet čena belog luka, pola kašike sode, pet kašika vode, so, začinsko bilje, crveni i crni biber po ukusu.

Priprema

Moldavska kuhinja je vrlo originalna, a u to se možete uvjeriti pripremajući ovo ukusna poslastica. Dakle, kako kuhati mititei? Za ovo jelo trebate uzeti dvije trećine govedine prvog razreda i jednu trećinu s vezivnim tkivom, tada će ispasti pahuljastije. Ako je meso nemasno, preporučljivo je dodati slaninu.

Dakle, govedina se opere, oslobodi tetiva i filmova, isječe na male komadiće, posoli, pomiješa i stavi u posudu na tri sata da se marinira. Nakon toga, treba ga staviti u frižider na jedan dan, nakon što pokrijete posudu poklopcem.

Pržite na roštilju

Nakon nekog vremena, govedina se propušta kroz mlin za meso zajedno sa svinjetinom, dodaje se mješavina paprike, sode i vode, mijesi se i tuče na stolu. Nakon što se sve ovo uradi, mleveno meso se ostavi u frižideru četiri sata. Zatim se od dobivene mase formiraju kobasice (mlinom za meso ili ručno). Mitite stavite na podmazan pleh, namažite ih mašću, stavite drugi sloj i sve stavite u frižider. U međuvremenu, vruća rešetka se podmaže svinjskom mašću, na vrh se stavljaju gotovi komadi i prže sa obje strane dok zlatna kora. Odlično ide uz pripremljena jela zeleni grašak, svježi paradajz, luk ili zeleni luk, razne kisele krastavce. Sos se servira zasebno.

Treba napomenuti da ako nema rende, kobasice se mogu pržiti u tavi ili peći u pećnici. Na roštilju jelo ispadne malo suvo, na tiganju ispadne sočno.

Konačno

Jela moldavske kuhinje (recepti predstavljeni u članku su samo mali dio cjelokupne kulinarske raznolikosti ove sunčane zemlje) različita su odličan ukus. U prošlosti su se smatrali jednostavnim i stoga nisu vrijedni pažnje. I potpuno uzalud. Jednostavno ne znači dosadno i banalno. Moldavska kuhinja je danas popularna ne toliko zbog široke palete recepata (to je teško da je neko iznenađenje), već zato što su jela cijenjena; uspješne kombinacije razni proizvodi i nijanse ukusa.

Pozdrav dragi gosti stranice! zahvaljujući svojim tradicionalnim jelima, smatra se jednim od najpopularnijih zdrave kuhinje u svijetu. I to uopće nije pretjerivanje - klima Moldavije je idealna za uzgoj voća, povrća i žitarica. Raznolikost biljne hrane praktično ne ostavlja mjesta za meso na trpezi Moldavaca, Gagauza i Bugara koji žive na teritoriji moderne Moldavije.

O tome čime je bogata moldavska kuhinja, koja su jela zaštitni znak ove zemlje, šta su čorba, zama i vertuta i još mnogo toga jednako zanimljivog. Inače, dugo nisam ništa napisao na stranici - pa možda možete pogoditi zašto je ovaj članak objavljen?

Postoji mišljenje da kuhinja Moldavije uopće ne postoji. Ovo, naravno, nije tačno. Možda nije toliko sjajan da bi blistao u restoranima, ali ipak postoji, i ima svoje karakteristike koje je jednostavno nemoguće ne primijetiti (o njima ću kasnije).

Naravno, bilo je pozajmica iz turske, grčke, ruske, balkanske i rumunske kuhinje. Sasvim je normalno da susjedne kulture utiču jedna na drugu, to se uvijek dešava. Međutim, vrijedi napomenuti da niti jedan recept nije kopiran u potpunosti bez promjena. Moldavski kuhari i kulinari ulažu u svako jelo svoj vlastiti obrt; ovo je kreativnost koja spaja sve dijelove svijeta na jednom stolu.

Koje je jelo zaštitni znak Moldavije?

Počnimo sa najvažnijim jelom ove zemlje - mamalyga! Priprema se od kukuruza, tačnije od kukuruznog brašna. Inače, sam kukuruz se u Kneževini Moldaviji pojavio relativno nedavno - prije oko 300 godina, a jelo od njega već je steklo nacionalni karakter. Mamalyga je vrlo drevno jelo, a prvobitno se pripremalo od prosa. Smatra se da je rodonačelnik hominy italijanska palenta.

Ovo jednostavno, a istovremeno vrlo zdravo jelo oduvijek se pripisivalo hrani siromašnih, a nekada je u siromašnim moldavskim porodicama hominija bila zamjena za kruh. Može se poslužiti kao zasebno jelo, ali se obično doda nešto po ukusu: to može biti pavlaka, rendani sir, puter, mleko, beli luk, sir, čvarci ili pečurke. Ono što je najzanimljivije je to što se matičnjak ne reže nožem, niti se lomi rukom (ne znam zašto koncem: da li bi bilo lakše koristiti oštri nož? tako se dešava, nemojmo izdati drevne tradicije). Zatim se komad mamalyge zgnječi u rukama i umoči u kiselu pavlaku ili rendani sir.

Ovo je, naravno, klasična verzija kuhanja mamalige. Jednom sam bio tretiran lijenom hominom, tj. komadići mamalyge pržene na puteru pomešani sa feta sirom i pavlakom kao sos - baš mi se dopalo. Od njega se spremaju i druge ukusne modifikacije: Sarmale - sarmice ili sarmice sa majčinom; Urs – feta sir se peče u kuglicama od majčine.

Moram to reći bijeli hljeb pozajmljuje od njih počasno mesto: svi moji pokušaji da nađem čisto ražani hljeb nisu bili uspješni (pogledajte članak u kojem govorim o najzdravijem brašnu, pogodite koje?). Zbog toga znaju popriličan broj recepata za pite, od kojih su najpoznatiji: vertuta i placinta (placinda) (posjetili smo restoran nazvan po jednom od njih: „La Placinte“, koji se nalazi u Kišinjevu).

I placinda i vertuta - obe se pripremaju od razvučenog tijesta sa raznim nadjevima: svježi sir, feta sir, orašasti plodovi, voće, krompir, luk i jaja. Njihova glavna razlika je u obliku: vertuta je rolna umotana u spiralu, a placinda je ravna pita. Probali smo twirls od višanja - oduševila sam se koliko su pune imale! Odmah je vidljivo čega država ima viška.

Peku i nadaleko poznate kalači, uskršnje kolače i pita od jabuka. Vrlo često za pečenje slatkiša koriste lisnato i puter tijesto, medenjake sa medom od kukuruznog brašna, kolače sa slojem marmelade zvane semilune, te gogoš keksiće. Inače, tamo su se naše poznate pite od kupusa zvale - verzere.

Koji su slatkiši tipični za ovu kuhinju?

Posebnost slatkiša je upotreba uglavnom orašastih plodova, voća i bobičastog voća, što je vrlo slično tipičnim orijentalnim slatkišima. Na primjer, pastile od dunja i jabuka, žele od voćnih i bobičastih sokova, nugat od orašastih plodova, voćni marshmallow, sufle, pastile, marmelada. Još jedna karakteristična karakteristika moldavskih slatkiša je upotreba gustog soka od grožđa, nusproizvoda proizvodnje vina - mošta. U njemu se kuva voće i povrće.

Rezultat evolucije moldavske kuhinje je torta “Cap Guguta”. Ova torta je oblika piramide, sastavljena od rolata sa filom od višanja, ukrašena kremom i beze.

Kao što sam već rekao, klima ove sunčane zemlje omogućava vam da uzgajate čitav niz povrća: patlidžane, tikvice, krastavce, paradajz, paprike, luk, šargarepu, cveklu i drugo. Prže se, kuvaju na pari, pirjaju, peku cele, seckaju - prave ađiku, pune. Povrće i mahunarke možete vidjeti na moldavskim trpezama cijele godine u obliku salata, kiselih krastavaca, priloga, prvih i drugih jela. Ljeti se sprema kiseli krastavci za zimnicu, krastavci, paradajz, paprika itd. Pogledajte koliko možete naći u njihovom podrumu kod kuće - kako mi je rečeno, to još uvijek nije dovoljno.

Najpopularnije povrće kod nas su: paprika, slatka paprika pikantnog ukusa, koja ima svoje ime – gogošar, i naravno paradajz, luk, bundeva, tikvice i patlidžani. Inače, mnogi od vas verovatno vole kuvani kukuruz. Tamo ima svoje ime - popushoy. Popuša se po pravilu servira sa solju, ponekad se dodaje puter ili ljuti sos. Mahunarke su takođe veoma popularne ovde - od njih se pripremaju razni pirei: sa lukom, belim lukom i biljno ulje. Najčešći: pasulj - bijeli i zeleni, slanutak, sočivo.

Koja je tajna okusa moldavskih jela od povrća?

Posebno mjesto na trpezi ovih naroda zauzima feta sir - kiseli sir od ovčijeg mlijeka i pavlake. Ovi mliječni proizvodi se dodaju jelima od mesa, ribe, povrća i brašna radi dodavanja slanih i drugih okusa, tj. djeluju kao da su začini i istovremeno čine jelo zadovoljavajućim i hranljivijim.

Na isti način, razne ljuti umaci. Na primjer, moldavska kordola je sos od kojeg se pravi orasi sa belim lukom, i mudždej - sos od belog luka, soli i mesnog ili povrtnog bujona. U Moldaviji se u izobilju koriste sljedeći začini: crvena, crna i aleva paprika, majčina dušica, estragon, praziluk, bijeli luk, celer, peršun, kopar, estragon, korijander, karanfilić, lovorov list, muškatni oraščić, cimet.

Kako se pripremaju prva jela?

Supe koje pripremaju mešavina su ruske, kavkaske i mediteranske tradicije. Najpoznatiji i najomiljeniji nacionalne supe: zama - supa od krompira, luka, sirovih jaja i peradi; čorba - čorba kuvana sa svežim, neprženim povrćem u mesnoj čorbi i začinjena svežim začinskim biljem i kiselim napitkom, o kome ću govoriti u nastavku, servira se čorba; Postoje također jednostavne supe– na primjer, cheesecake – supa sa povrćem i kukuruznim brašnom.

Nacionalno moldavsko piće, koje se dodaje u supe i druga tečna jela kako bi se dobio kiselkast ukus, je kiseli kvas od mekinja. Ovo piće je veoma popularno među ljudima.

Šta možete reći o mesu?

Ovdje nema zabrana bilo koje vrste mesa. U selima i selima mnogi ljudi drže guske, patke i kokoši, jer je lakše voditi takvu farmu nego stoku. Međutim, prisutne su i ovce, koze, jagnjad, pa čak i goveda. Posebno je cijenjeno meso jagnjadi, teladi i mladih pilića, gusaka i pataka.

Meso je glavni sastojak tradicionalnih drevnih jela ovog kraja, au modernoj kuhinji češće se koristi kao dodatna fakultativna komponenta jela. Jedno od drevnih mesnih jela je, na primjer, kostitsa - svinjetina marinirana u vinu, pečena na vatri; kiftelutse – pržene juneće ćufte; resol – mliječ od pijetla; muška – dimljena svinjska šunka; cijele kuhane kokoške i guske. Vrlo često se meso prži na otvorenoj vatri: na ražnju ili na roštilju.

Mesno jelo u kojem meso djeluje kao sporedna komponenta je givech - to je nešto poput paprikaš od povrća, može se pripremiti sa ili bez mesa. Povrće se dinsta i peče u getu: patlidžani, paprika, luk, beli luk, mokrov uz dodatak paradajz soka ili paradajz paste sa komadićima jagnjetine. moldavska musaka – jelo od povrća, u kojoj manje od polovine volumena može biti mljeveno jagnjeće meso, ili može biti potpuno odsutno.

Karakteristična karakteristika kuhanja masnog mesa i ribe je upotreba kisele komponente: sok od limuna, sok od paradajza, voće i vino. Kiseli okus stimulira rad jetre i gušterače, što zauzvrat olakšava probavu i apsorpciju teške hrane.

U Moldaviji se od mesnih nusproizvoda pripremaju razne delicije. Na primjer, drob je jagnjeća džigerica pečena u kotliću. Mititei i kyrnetsei - pržene svinjske i goveđe kobasice. Mititei su male pržene goveđe kobasice bez omotača, pomalo podsjećaju na kotlete, ali drugačijeg okusa. A kyrnetsei su svinjske kobasice u omotu.

Nedavno je postalo popularno mesno jelo: krastavci u tiraspoljskom stilu. To su pržene mesne vekne sa masti, belim lukom i začinima. Ponekad im se dodaju krastavci i sir.

Koje je najpopularnije piće u Moldaviji?

Možete i sami da pretpostavite. Najomiljenije nacionalno piće je, naravno, crno vino! Naučnici tvrde da su tradicije moldavskog vinarstva među najstarijim na svijetu. O tome piće sa malo alkohola znali su to ovdje prije 5000 godina. Mnoga sela su uspjela sačuvati najrjeđe sorte grožđa koje nema nigdje drugdje na planeti. Veliki izbor vina omogućava vam da odaberete svoje piće za svako jelo. Na primjer, suha bijela i crvena vina idu uz meso i živinu, miješana vina uz mamalygu, vino Cahors ide uz slatka peciva i pite, roze vina - sa povrćem.

Da potvrdim vinsku slavu Moldavije, navešću sledeću činjenicu: vinske galerije u moldavskom selu Small Milesti 2005. godine uvršteni u Ginisovu knjigu rekorda kao najveći na svetu! Njihovi podrumi, koji se protežu na preko 200 km, sadrže više od 1,5 miliona boca vina.

Koja još pića piju Moldavci?

Raznolikost voća i bobičastog voća učinila je piće poput kompota, želea, sokova mnogo popularnijim od toplih čajeva i kafe. Ljeti se pripremaju različiti kompoti od kajsije, breskve, jagode, jabuke, kruške i drugi. Po meni, ovo je najbolja alternativa onim sokovima koji se prodaju u prodavnicama.

Jeste li već pogodili zašto je nastao ovaj članak?

U članku sam već nekoliko puta govorio o svojim feštama u Moldaviji. Ovog ljeta, tokom odmora, otišao sam tamo da posjetim rodbinu. Ovo je bila moja prva posjeta sunčanoj Moldaviji. Bio sam u Gagauziji - regiji Moldavije u kojoj žive Gagauzi - nacionalnosti najbliže turskoj jezičkoj grupi. Inače, moldavski i gagauski jezici su potpuno različiti. I općenito su to dvije različite nacionalnosti. Na primjer, ravnu pitu, koju Moldavci zovu placinda, Gagauzi zovu kyirma. Postoje i druge jezičke razlike za iste stvari, ali ovo je tema za potpuno drugačiji članak.

U zaključku, želim vam pokazati fotografiju zemlje u polju: klima ove zemlje je prilično suha.

To je sve za mene. Hvala svima na pažnji!

Molimo vas da ove informacije podijelite na svojoj društvenoj mreži koristeći dugmad ispod. Ovo će poboljšati performanse stranice. I također ne zaboravite ostaviti komentar, jer ćete za to dobiti poklon!

Vidimo se na stranicama sajta. Sada znate čime ste bogati Moldavska kuhinja!

Ako je članak odgovorio na vaše pitanje, zahvalite autoru i podijelite informacije na mreži