Λαχανοντολμάδες γεμιστά ψημένα στο φούρνο, πολύ νόστιμα. Γεμιστά ρολά λάχανου σε σάλτσα ντομάτας-ξινή κρέμα στο φούρνο

Συνταγές μαγειρικής βήμα προς βήμα νόστιμα ρολά λάχανουστο φούρνο με κρέας, λαχανικά και μανιτάρια

Βαθμός
συνταγή

χρόνος
(λεπτά)

Μερίδες
(άτομα)

Σε 100 γραμμάρια από το έτοιμο πιάτο

10 γρ.

14 γρ.

Υδατάνθρακες

230 kcal.

Επιλογή 1. Κλασική συνταγή για ρολά λάχανου στο φούρνο

Κλασικά ρολά λάχανου μπορούν να παρασκευαστούν όχι μόνο στη σόμπα, αλλά και να ψηθούν στο φούρνο.

Συστατικά

• σωρός δημητριακά ρυζιού?
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι - 3 g.
• χοιρινό - 800 g;
• μπαχαρικά;
• 150 g κρεμμύδι?
• τέσσερα φύλλα δάφνης?
• ένα καρότο?
• ξινή κρέμα - μισό φλιτζάνι?
• σάλτσα ντομάτας - 75 g.

Βήμα-βήμα συνταγή για ρολά λάχανου στο φούρνο

Βράζουμε τα δημητριακά ρυζιού μέχρι να μαλακώσουν. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό σε αργή κουζίνα. Έτσι δεν θα καεί και θα γίνει εύθρυπτο.

Ξεπλύνετε το χοιρινό, στεγνώστε το με χαρτοπετσέτες και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Αλέστε το κρέας σε μηχανή κοπής κρέατος.

Ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι. Χοντροτριβούμε τα καρότα. Σοτάρουμε τα λαχανικά ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.

Συνδυάστε τον κιμά με βρασμένο ρύζι και προσθέστε περίπου τα μισά τηγανητά λαχανικά. Ανακατεύουμε καλά, καρυκεύοντας με πιπέρι, μυρωδικά και αλάτι.

Βράζουμε το κεφάλι του λάχανου για δέκα λεπτά σε μια φαρδιά κατσαρόλα. Αποσυναρμολογήστε τα πιρούνια σε φύλλα. Κόψτε τις παχιές φλέβες. Τυλίξτε μια μικρή μερίδα από τη γέμιση σε φύλλα λάχανου.

Προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας και την κρέμα γάλακτος στα υπόλοιπα λαχανικά. Ρίξτε λίγο νερό και αφήστε να πάρει μια βράση. Τοποθετούμε τα ρολά λάχανου σε μια κατσαρόλα και περιχύνουμε με τη σάλτσα λαχανικών. Αν δεν είναι αρκετό, προσθέστε πόσιμο νερό. Αλατίζουμε ελαφρά και το βάζουμε στο φούρνο. Ψήνουμε για δύο ώρες στους 180 C.

Χτυπάμε ελαφρά τις χοντρές φλέβες του φύλλου λάχανου με ένα σφυρί κουζίνας.

Επιλογή 2. Γρήγορη συνταγή για ρολά λάχανου στο φούρνο

Για όσους δεν έχουν την επιθυμία ή την ευκαιρία να περάσουν πολύ χρόνο στην κουζίνα, υπάρχει μια συνταγή τεμπέλικα λαχανόρολαστο ΦΟΥΡΝΟ.

Συστατικά

• 700 γραμμάρια κιμά?
• ένα μάτσο φρέσκο ​​άνηθο?
• ένα αυγό κοτόπουλου?
• 100 g αλεύρι;
• βολβός;
• λάχανο - κεφάλι λάχανου?
• δύο σκελίδες σκόρδο?
• 75 γρ καρότα?
• 120 g ρύζι;
• πέντε μπιζέλια μαύρο πιπέρι?
• 30 ml φυτικό λάδι.
• δάφνη- δυο ΚΟΜΜΑΤΙΑ;
• πάστα ντομάτας - 50 g.

Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα ρολά λάχανου στο φούρνο

Βράζουμε τα πλυμένα δημητριακά μέχρι να μισοψηθούν. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Τρίψτε τα καρότα. Σοτάρουμε τα λαχανικά μέχρι να ροδίσουν.

Κόβουμε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες. Τοποθετούμε σε ένα μπολ, αλατίζουμε ελαφρά και ζυμώνουμε.

Συνδυάστε τον κιμά με βρασμένο ρύζι, τηγανητά λαχανικά και λάχανο. Καρυκεύουμε με μπαχαρικά και χτυπάμε μέσα το αυγό. Ανακατέψτε καλά. Σχηματίστε μικρά ρολά λάχανου σε σχήμα κοτολέτας από αυτή τη μάζα. Τρίψτε κάθε ρολό λάχανου σε αλεύρι και βάλτε το σε ένα βαθύ πιάτο.

Αραιώστε τον πελτέ ντομάτας με βραστό νερό, προσθέστε αλάτι και μια πρέζα ζάχαρη. Γεμίζουμε τα ρολά λάχανου σάλτσα ντομάτας, προσθέτουμε τους κόκκους πιπεριού και στύβουμε τις σκελίδες σκόρδου. Σκεπάζουμε με καπάκι και ψήνουμε στους 180 C για 35 λεπτά.

Φροντίστε να ψήσετε τα τεμπέλικα ρολά λάχανου σε αλεύρι για να μην διαλύονται κατά τη διαδικασία μαγειρέματος.

Επιλογή 3. Ρολάκια λάχανου φούρνου με μπέικον και πατάτες

Τα γεμιστά ρολά λάχανου με πατάτες στο φούρνο μπορούν να σερβιριστούν ως ξεχωριστό πιάτο με σάλτσα ή ως συνοδευτικό για ψάρια.

Συστατικά

• τέσσερις πατάτες?
• δύο κλωνάρια άνηθο και μαϊντανό?
• πιρούνια κινέζικου λάχανου?
• ένα πακέτο καπνιστό μπέικον?
• διοχετεύω βούτυρο - 40 g;
• Ρωσικό τυρί - 50 g;
• ένα αυγό.

Σάλτσα:

• 3 γρ σουμάκ?
• 50 γρ το καθένα φυσικό γιαούρτικαι ξινή κρέμα?
• κόλιαντρο - δύο κλαδάκια?
• 4 g ξύσμα λεμονιού?
• 5 ml ελαιόλαδο;
• 5 ml χυμό λεμονιού;
• Σκελίδα σκόρδο.

Πώς να μαγειρέψω

Πλένουμε τους κόνδυλους της πατάτας και βράζουμε, χωρίς να ξεφλουδίσουν, μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίζουμε το ζωμό, κρυώνουμε το λαχανικό, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε χοντροκομμένα. Τρίβουμε το τυρί και το ανακατεύουμε με τις πατάτες. Προσθέστε εδώ ψιλοκομμένα μυρωδικά και ένα αυγό. Πιπέρι και αλάτι. Ανακατεύουμε προσεκτικά.

Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τα φύλλα του κινέζικου λάχανου και αφήνουμε για πέντε λεπτά και μετά τα περιχύνουμε κρύο νερό. Σχηματίζουμε τα ρολά από λάχανο. Τυλίξτε το καθένα με μια λεπτή φέτα μπέικον.

Στρώνουμε ένα βαθύ πιάτο με αλουμινόχαρτο και τοποθετούμε μέσα τα ρολά από λάχανο. Τοποθετήστε ένα κομμάτι βούτυρο σε κάθε ένα. Τοποθετούμε στη μεσαία σχάρα του φούρνου. Ψήνουμε για μισή ώρα στους 200 C.

Συνδυάστε την κρέμα γάλακτος με το ξύσμα και το χυμό λεμονιού, το βούτυρο, τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο και το σκόρδο. Προσθέστε το σουμάκ και το γιαούρτι. Πιπέρι, αλάτι και ανακατεύουμε. Κρατήστε στο κρύο για μισή ώρα. Σερβίρετε τα ρολά λάχανου με τη σάλτσα.

Για τη γέμιση μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πατάτες πουρέ. Αυτή η εκδοχή των ρολλών λάχανου είναι κατάλληλη για όσους τηρούν τις αρχές της χορτοφαγίας.

Επιλογή 4. Γεμιστά ρολά λάχανου στο φούρνο με μανιτάρια

Μια διαιτητική εκδοχή του πιάτου στο οποίο το κρέας αντικαθίσταται με μανιτάρια. Αυτά τα λαχανοντολμάκια μπορούν να παρασκευαστούν κατά την περίοδο της νηστείας εάν η κρέμα γάλακτος αντικατασταθεί με άπαχη μαγιονέζα.

Συστατικά

• αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι - ένα φλιτζάνι.
• Δάφνη;
• ένα καρότο?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
• κρεμμύδι - δύο κεφάλια?
• πάστα ντομάτας - 75 g;
• στρογγυλό ρύζι - ένα φλιτζάνι?
• ξινή κρέμα - 200 g;
• λάχανο - κεφάλι.

Βήμα προς βήμα συνταγή

Το βράδυ πλένουμε τα μανιτάρια και τα περιχύνουμε με βραστό νερό. Το πρωί, μεταφέρετε τα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Τοποθετούμε σε σουρωτήρι, κρυώνουμε και ψιλοκόβουμε.

Βράζουμε τα δημητριακά ρυζιού μέχρι να μαλακώσουν, ακολουθώντας τις οδηγίες της συσκευασίας. Τοποθετούμε σε τρυπητό και κρυώνουμε.

Καθαρίζουμε και πλένουμε τα καρότα. Τα τρία μεγάλα της. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε λεπτούς δακτυλίους τέταρτων. Βάζουμε τα λαχανικά σε ένα τηγάνι με ζεστό λάδι και τα σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Συνδυάστε το ρύζι με τα μισά τηγανητά λαχανικά και μανιτάρια. Μείγμα. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και την κρέμα γάλακτος στο υπόλοιπο τηγάνισμα. Ρίξτε λίγο βρασμένο νερόκαι αφήνουμε να πάρει μια βράση σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφαιρέστε από τη σόμπα.

Αχνίζουμε το λάχανο σε βραστό νερό και το χωρίζουμε σε φύλλα. Βάλτε λίγη γέμιση σε κάθε ένα και τυλίξτε το σε σχήμα φακέλου. Τοποθετούμε σε ένα φαρδύ καζάνι Τοποθετούμε από πάνω σάλτσα λαχανικώνκαι ρίχνουμε βραστό νερό ώστε να καλύψει εντελώς τα λαχανόρολα. Αλατίζουμε κατά βούληση και προσθέτουμε τη δάφνη. Ψήνουμε στο φούρνο για σαράντα λεπτά στους 180 βαθμούς.

Μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε βότανα και μπαχαρικά στη σάλτσα σύμφωνα με το γούστο σας. Μπορείτε να καταψύξετε ρολά λάχανου για μελλοντική χρήση παγώνοντάς τα στην κατάψυξη.

Επιλογή 5. Ρολάκια λάχανου σε στυλ φούρνου

Πρωτότυπη συνταγή για ρολά λάχανου στο φούρνο. Ως γέμιση χρησιμοποιούνται κάστανα, λουκάνικα κυνηγιού και κρέας πέρδικας. Τα γεμιστά ρολά λάχανου μαγειρεμένα με κρασί στο φούρνο γίνονται απίστευτα τρυφερά και νόστιμα.

Συστατικά

• μέτρια κεφαλή λάχανου.
• μια πρέζα μοσχοκάρυδο?
• 200 g κάστανα?
• 250 ml ζωμός κοτόπουλου;
• 200 g λουκάνικα κυνηγιού.
• 250 ml ξηρό λευκό κρασί.
• 200 γρ φιλέτο πέρδικας.

Πώς να μαγειρέψω

Αφαιρέστε τα πάνω φύλλα από το λάχανο. Κόψτε το κοτσάνι και βάλτε το κεφάλι του λάχανου σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Μαγειρέψτε για δέκα λεπτά. Στη συνέχεια το βγάζουμε και το κρυώνουμε. Αποσυναρμολογήστε τα πιρούνια σε φύλλα. Κόβουμε τους μίσχους ή τους χτυπάμε ελαφρά με ένα σφυρί.

Πλένουμε το φιλέτο πέρδικας, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα και ψήνουμε για 15 λεπτά. Πλένουμε τα ωμά κάστανα και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Ψύξτε και ξεφλουδίστε. Τα λουκάνικα του Hunterαφαιρέστε τη μεμβράνη και κόψτε σε κύκλους. Ψύξτε το φιλέτο πέρδικας.

Τρίψτε τα λουκάνικα κυνηγιού, τα κάστανα και τα φιλέτα πέρδικας μέσω ενός μύλου κρέατος. Πιπερώνουμε τον κιμά, αλατίζουμε με μοσχοκάρυδο. Ανακατέψτε καλά.

Τοποθετούμε λίγη από τη γέμιση σε ένα φύλλο λάχανου και το τυλίγουμε σαν φάκελο. Τοποθετούμε τα ρολά λάχανου στο ταψί. Περιχύνουμε με ζωμό και το κρασί. Κλείνουμε το καπάκι και το βάζουμε στο φούρνο για τρεις ώρες. Ψήνουμε στους 150 βαθμούς.

Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα κυνηγετικά λουκάνικα με άλλα λουκάνικα. λουκάνικα. Πριν το ψήσιμο, μπορείτε να ροδίσετε ελαφρά τα λαχανόρολα σε ένα τηγάνι.

Επιλογή 6. Λαχανοντολμάδες γεμιστά στο φούρνο με φασόλια και ξινολάχανο

Πικάντικα ρολά λάχανου με ξυνολάχανομπορεί να παρασκευαστεί κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής. Αυτό το πικάντικο πιάτο σερβίρεται ζεστό, αλλά έχει ακόμα καλύτερη γεύση κρύο.

Συστατικά

• ένα κεφάλι ξινολάχανο?
• 150 ml άλμη λάχανου;
• 200 g ξερά φασόλια?
• 5 g ιταλικά βότανα.
• δύο κρεμμύδια?
• 120 λίτρα φυτικού ελαίου.
• 100 g στρογγυλό ρύζι?
• τριμμένο κόκκινο πιπέρι.

Βήμα προς βήμα συνταγή

Βράζουμε τα φασόλια μέχρι να μαλακώσουν. Βράζουμε το ρύζι για δέκα λεπτά σε αλατισμένο νερό. Στραγγίζουμε τα δημητριακά σε ένα σουρωτήρι. Αφήνουμε το ζωμό από το ρύζι και τα φασόλια.

Ξεχωρίστε τα φύλλα από το κεφάλι. Κόψτε τις σφραγίδες από αυτά. Ψιλοκόβουμε τη μέση του κεφαλιού του λάχανου. Ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι και το σοτάρουμε για περίπου πέντε λεπτά σε καυτό λάδι. Προσθέστε βρασμένο ρύζι και φασόλια. Καρυκεύουμε με μυρωδικά και αλάτι. Ταραχή.

Δημοσιεύστε το φύλλο λάχανουένα μικρό μέρος της γέμισης και τυλίξτε το σε ένα φάκελο. Τοποθετούμε το τριμμένο λάχανο στην κατσαρόλα και το λειαίνουμε. Τοποθετήστε πάνω του ρολά από λάχανο. Συνδυάστε το ζωμό φασολιών και ρυζιού με άλμη λάχανου. Ανακινήστε και ρίξτε το υγρό που προκύπτει πάνω από τα ρολά λάχανου. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 C για τρεις ώρες. Σερβίρουμε με την υπόλοιπη σάλτσα ρολό λάχανου και αλεσμένο κόκκινο πιπέρι.

Αν δεν έχετε χρόνο να μουλιάσετε και να βράσετε τα φασόλια, χρησιμοποιήστε κονσερβοποιημένο προϊόν. Μπορείτε να σερβίρετε ρολά λάχανου με κέτσαπ.

Επιλογή 7. Γεμιστά ρολά λάχανου στο φούρνο με μανιτάρια, φαγόπυρο και σάλτσα κρέατος

Μανιτάρια, λάχανο, κρέας και φαγόπυρο συνδυάζονται τέλεια μεταξύ τους, δημιουργώντας μια μοναδική γεύση.

Συστατικά

• μισό λίτρο ζωμό κρέατος?
• κεφάλι λάχανου?
• άνηθος και μαϊντανός?
• ένα ποτήρι φαγόπυρο?
• αλεύρι - 30 g;
• χαβιάρι μανιταριών - 250 g;
• ξηρή μαντζουράνα - 5 g;
• χοιρινό - 400 g;
• ξινή κρέμα - 150 g;
• μεγάλο κρεμμύδι?
• οποιοδήποτε λίπος - 20 g.

Βήμα προς βήμα συνταγή

Ξεφλουδίστε το κρέας από τις μεμβράνες και κόψτε το σε μικρά κομμάτια. Φτιάξτε ζωμό από τα σκραπ. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Τοποθετήστε σε ένα σουρωτήρι και κρίνετε. Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα με τα μανιτάρια, τα αλατοπιπερώνουμε. Ψύξτε και αλέστε τα πάντα σε έναν μύλο κρέατος.

Ταξινομήστε το φαγόπυρο, ξεπλύνετε και μαγειρέψτε το χυλό. Κόψτε το κοτσάνι από ένα κεφάλι λάχανου και ζεματίστε το σε βραστό νερό, αφαιρώντας σταδιακά τα φύλλα. Κόψτε τις σφραγίδες από αυτά.

Συνδυάστε το χυλό φαγόπυρου με χαβιάρι μανιταριών. Τοποθετούμε μια κουταλιά γέμιση πάνω στο βρασμένο λαχανόφυλλο και τυλίγουμε το ρολό λάχανου σε σχήμα φακέλου. Στρώνουμε τον πάτο ενός βαθιού πιάτου με φύλλα λάχανου και βάζουμε ρολά από λάχανο. Τα γεμίζουμε με αλατισμένο ζωμό μέχρι να φτάσει η στάθμη στα μισά. Το βάζουμε στο φούρνο για σαράντα λεπτά. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς.

Αλατοπιπερώνουμε το κρέας και τσιγαρίζουμε σε λίπος μέχρι να αλλάξει το χρώμα του. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε για άλλα πέντε λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Κοσκινίζουμε το αλεύρι στο τηγάνι και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και αλατοπιπερώνουμε τη μαντζουράνα. Ρυθμίζουμε το πάχος της σάλτσας με βρασμένο νερό.

Καλύπτουμε τα ρολά λάχανου με σάλτσα κρέατος και τα βάζουμε στο φούρνο για άλλη μισή ώρα. Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 180 C. Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Μπορείτε να φτιάξετε τη σάλτσα από μοσχαρίσιο ή φιλέτο κοτόπουλου.

Επιλογή 8. Λαχανοντολμάδες γεμιστά στο φούρνο "Spring"

Τα γεμιστά ρολά λάχανου από νεαρό λάχανο αποδεικνύονται πολύ τρυφερά. Τα λαχανικά που προστίθενται στη γέμιση θα την κάνουν ζουμερή.

Συστατικά

• Ιταλικά βότανα?
• ένα κεφάλι νεαρού λάχανου?
• σωρός ζωμός;
• ¾ στοίβα. ρύζι;
• 50 g στραγγισμένο βούτυρο;
• ½ λοβό κόκκινο γλυκό πιπέρι?
• 30 γρ τοματοπολτός;
• μικρό κρεμμύδι?
• 250 ml κρέμα γάλακτος 10%;
• 20 g μαϊντανός?
• μικρά νεαρά κολοκυθάκια.

Πώς να μαγειρέψω

Κόβουμε το κοτσάνι από το κεφάλι του λάχανου, το τοποθετούμε σε μια σακούλα και το βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για τέσσερα λεπτά. Ενεργοποιήστε τη μεσαία λειτουργία. Αποσυναρμολογούμε σε φύλλα. τόξο και πιπεριάψιλοκόβουμε. Τρία μεγάλα κολοκυθάκια. Συνδυάστε τον κιμά με ψιλοκομμένο μαϊντανό, λαχανικά και ρύζι. Πιπέρι και αλάτι.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι. Προσθέστε ζωμό και πελτέ ντομάτας σε αυτό. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε την κρέμα. Πιπέρι, καρυκεύστε με ιταλικά μυρωδικά και αλάτι. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Πλάθουμε ρολά από λάχανο και τα τοποθετούμε σε βαθύ ταψί. Τα περιχύνουμε με τη σάλτσα, τα σκεπάζουμε με λαχανόφυλλα και τα βάζουμε στο φούρνο για μια ώρα προθερμαίνοντάς τον στους 180 C.

Είναι καλύτερα να χωρίσετε το νεαρό λάχανο σε φύλλα και μόνο μετά να το βράσετε, καθώς το λαχανικό μαγειρεύεται γρήγορα.

Επιλογή 9. Λαχανοντολμάδες γεμιστά στο φούρνο με κουσκούς και κοτόπουλο

Η γέμιση από κουσκούς και κιμά κοτόπουλου είναι πολύ τρυφερή. Τα γεμιστά ρολά λάχανου ψήνονται στο φούρνο κάτω από μια κρούστα τυριού.

Συστατικά

• ένα κεφάλι νεαρού λάχανου?
• 20 g ψιλοκομμένα χόρτα.
• 400 ml ζωμός κοτόπουλου;
• 100 γραμμάρια τυρί?
• 100 γρ μαγιονέζα.

Πλήρωση:

• μισό κιλό κιμά κοτόπουλου?
• 50 g στραγγισμένο βούτυρο;
• 100 γρ κουσκούς;
• μπαχαρικά για κοτόπουλο?
• μικρά καρότα?
• γλυκό κόκκινο πιπέρι λοβό?
• βολβός;
• 20 γρ χόρτα ψιλοκομμένα.

Βήμα-βήμα συνταγές

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε. Ψιλοκόψτε τα καρότα λεπτό άχυρο. Αφαιρούμε τους σπόρους από τις γλυκές πιπεριές και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Βράζουμε τον ζωμό. Ρίξτε 120 ml ζεστού ζωμού πάνω από το κουσκούς, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το να καθίσει για ένα τέταρτο της ώρας.

Τηγανίζουμε τα λαχανικά για περίπου επτά λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Συνδυάστε τον κιμά κοτόπουλου με τηγανητά λαχανικά, κουσκούς και μυρωδικά. Πιπέρι, αλάτι και ανακατεύουμε. Τοποθετήστε το λάχανο σε μια σακούλα και ψήστε τα στο φούρνο μικροκυμάτων για τέσσερα λεπτά. Αποσυναρμολογήστε σε φύλλα.

Τοποθετούμε τη γέμιση σε κάθε φύλλο και τυλίγουμε τα ρολά από λάχανο. Τα τοποθετούμε σε βαθιά φόρμα, γεμίζουμε με ζωμό και τα βάζουμε στο φούρνο για σαράντα λεπτά προθερμαίνοντάς τον στους 200 C. Στη συνέχεια αλείφουμε τα λαχανόρολα με μαγιονέζα και πασπαλίζουμε με τυρί. Ψήνουμε για άλλα δέκα λεπτά.

Είναι προτιμότερο να ετοιμάζετε μόνοι σας τον κιμά από φιλέτο ή στήθος.

Σήμερα θέλω να σας δείξω βήμα προς βήμα πώς να μαγειρεύετε σάλτσα ντομάτας-ξινή κρέμασύμφωνα με την κλασική συνταγή. Δεν θα το κρύψω, μόλις πριν από λίγα χρόνια μαγείρεψα ρολά από λάχανο, όπως το ψήσιμο σπιτικό ψωμίΜου φαινόταν απίστευτο. Σήμερα, μπορώ να πω με απόλυτη σιγουριά ότι δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο σε αυτό και δεν είναι πιο δύσκολο να προετοιμαστούν από τα τεμπέλικα ρολά λάχανου σε ένα τηγάνι. Ο καθένας μπορεί να ετοιμάσει νόστιμα ρολά από λάχανο στο σπίτι.

Υλικά για ρολά λάχανου:

• Λευκό λάχανο - 1 τεμ.,
• Ρύζι - 1,5 φλιτζάνια,
• Κιμάς χοιρινού - 300 γρ.,
• Καρότα - 1 τεμ.,
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.,
• Μπαχαρικά - 5-7 γρ.,
• Τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι,
• Αλάτι - για γεύση
• Φυτικό λάδι.

Υλικά για τη σάλτσα κρέμας ντομάτας:

• Τοματοπολτός - 100 ml.,
• Ξινή κρέμα - 200 ml.,
• Μπαχαρικά και αλάτι - για γεύση
• Νερό - 500 ml.,

Παρασκευή:

1. Για να ετοιμάσετε ρολά από λάχανο, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να ετοιμάσετε τα φύλλα ή μάλλον να τα ζεματίσετε. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να γίνει αυτό. Σήμερα, εκτός από το κλασικό ζεμάτισμα των φύλλων λάχανου σε βραστό νερό, δημοφιλής είναι και η μέθοδος παρασκευής τους με αργή κουζίνα ή φούρνο μικροκυμάτων. Προετοιμάστε τα φύλλα λάχανου με όποιον τρόπο σας βολεύει. Για αυτή τη συνταγή για ρολά λάχανου, μαγείρεψα τα φύλλα σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. κεφάλι λάχανοπρέπει να βυθιστεί σε βραστό νερό για 2 λεπτά.
2. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το προσεκτικά και κόψτε το επάνω στρώμα των φύλλων και, στη συνέχεια, επαναλάβετε τη διαδικασία ξανά μέχρι να αφαιρεθούν ομοιόμορφα φύλλα. Όσο πιο κοντά είναι τα φύλλα στο κεφάλι, τόσο πιο κωνικά γίνονται. Αυτή η κεφαλή λάχανου μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το βράσιμο ή την παρασκευή λάχανου τουρσί "pelyuski". Τώρα που τα λαχανόφυλλα είναι έτοιμα, μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία της γέμισης για τα λαχανόρολα.
3. Βράζουμε το ρύζι μέχρι να γίνει. Ξεπλύνετε με κρύο νερό. Τοποθετήστε σε ένα μπολ.
4. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια.
5. Τρίψτε τα καρότα.
6. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε φυτικό λάδι.
7. Προσθήκη στιφάδο λαχανικώνστο ρύζι.
8. Δημοσιεύστε το ψιλοκομμένο κρέας.
9. Προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά και τον πελτέ ντομάτας.
10. Ανακατεύουμε τη γέμιση για ρολά λάχανου.
11. Τοποθετούμε τη γέμιση στο κέντρο του φύλλου λάχανου.
12. Τυλίξτε τις πλευρές του φύλλου και στη συνέχεια τυλίξτε το φύλλο σε ρολό.
13. Χρησιμοποιήστε αυτή τη μέθοδο για να τυλίξετε όλα τα υπόλοιπα. λαχανοντολμάδες.
14. Τοποθετούμε τα λαχανόρολα σε ένα βαθύ πυρίμαχο σκεύος ή ταψί που μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο φούρνο.
15. Ετοιμάστε σάλτσα κρέμας ντομάτας. Σε ένα μπολ βάζουμε την κρέμα γάλακτος και το κέτσαπ. Αλατίζουμε και προσθέτουμε μπαχαρικά. Ρίξτε σε νερό. Ανακατεύουμε καλά τη σάλτσα. Ρίξτε τα λαχανοντολμάδες
16. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180C. Καλύψτε τη φόρμα με ένα καπάκι. Τοποθετήστε στο μεσαίο ράφι. Γεμιστά ρολά λάχανου σε σάλτσα ντομάτας-ξινή κρέμα στο φούρνοθα είναι έτοιμο σε 35-40 λεπτά.
17. Σερβίρετε ρολά λάχανου με κέτσαπ ή κρέμα γάλακτος. Καλή όρεξη. Θα χαρώ αν αυτή η συνταγή για ρολά λάχανου στο φούρνο είναι χρήσιμη για εσάς.

Πώς να μαγειρέψετε ρολά λάχανου στο φούρνο σε ένα ταψί

Συστατικά:

• 600 γρ μοσχαρίσιος κιμάς ή κιμάς χοιρινού και μοσχαρίσιου
• 100 γραμμάρια ρύζι
• 300 γρ λάχανο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 3 αυγά κοτόπουλου
• 400 γρ κρέμα γάλακτος ή μία ντομάτα για γέμιση
• 100 γραμμάρια τυρί
• άνηθο, μαϊντανό, σκόρδο

Πώς να μαγειρέψετε λάχανο για ρολά λάχανου

Είναι δύσκολο να κόψετε μια πυκνή, καλή κεφαλή λάχανου, η αφαίρεση ολόκληρων φύλλων για ρολά λάχανου είναι προβληματική γιατί σκίζονται. Επομένως, πριν διαχωριστούν τα φύλλα, πρέπει να προετοιμαστεί το λάχανο.

Προηγουμένως, για να προετοιμάσετε το λάχανο για ρολά λάχανου, το κεφάλι του λάχανου βυθίστηκε σε βραστό νερό για 2-3 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέθηκαν τα φύλλα λάχανου από αυτό. Οι χοντρές φλέβες πάνω τους πρέπει να κοπούν ελαφρώς με ένα μαχαίρι, έτσι ώστε τα ρολά λάχανου να είναι τακτοποιημένα και να μην ξετυλίγονται.

Σήμερα όλοι έχουν φούρνο μικροκυμάτων στην κουζίνα τους, οπότε απλά βάλτε μια κεφαλή λάχανου στο φούρνο μικροκυμάτων για 5-10 λεπτά. Σκεφτείτε τη δύναμη ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝκαι μέγεθος κεφαλιού. Μετά από αυτή την προετοιμασία, θα είναι ευκολότερο να χωρίσετε τα φύλλα λάχανου για ρολά λάχανου.

1. Πριν ψήσετε τα ρολά λάχανου στο φούρνο, βράστε το ρύζι μέχρι να μισοψηθεί και τσιγαρίστε το κρεμμύδι. Ανακατεύουμε τον κιμά με το ρύζι και τα κρεμμύδια, αλατοπιπερώνουμε.
2. Αν δεν υπάρχει κρέας, ή νηστεύετε, μαγειρέψτε ρολά λαχανικών. Για τη γέμιση χρησιμοποιήστε μισοψημένο ρύζι, τηγανητά κρεμμύδια και καρότα, ψιλοκομμένα βραστό αυγό. Μπορείτε να προσθέσετε ένα μήλο στη γέμιση για μεγαλύτερη πικάντικη γεύση.
3. Τυλίξτε τη γέμιση σε κάθε φύλλο λάχανου και τοποθετήστε τα ρολά λάχανου σφιχτά σε ένα ταψί αλειμμένο με φυτικό λάδι.
4. Γεμιστά ρολά λάχανου σε ξινή κρέμα στο φούρνο - τοποθετήστε τα ρολά λάχανου σε ένα ταψί και πριν τα ψήσετε, απλώστε γενναιόδωρα την κρέμα γάλακτος από πάνω.
5. Γεμιστά ρολά λάχανου χωρίς ξινή κρέμα - καλύψτε την κορυφή του πιάτου με ένα μείγμα από ψιλοκομμένες ντομάτες, σκόρδο, βότανα (άνηθο και μαϊντανό) και μαγιονέζα. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
6. Τοποθετούμε το ταψί με τα ρολά λάχανου στο φούρνο για περίπου μία ώρα, μέχρι να ροδίσει η κρούστα της κρέμας γάλακτος ή να ψηθεί το τυρί και το παλτό λαχανικών. Βγάζουμε το πιάτο από το φούρνο και το σερβίρουμε ζεστό.

Lazy ρολά λάχανου στο φούρνο

Απαιτείται:

• Λάχανο - ένα κεφάλι.
• Κιμάς - 700 g;
• Αυγό κοτόπουλου - ένα?
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.;
• Καρότα - ένα κομμάτι.
• Δημητριακά ρυζιού - 120 g;
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας;
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.;
• Μαύρο πιπέρι - 5 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες?
• Αλεύρι σίτου - 4 κουταλιές της σούπας;
• Άνηθος - ένα μάτσο?
• Αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιο κιμά θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ακόμα και κοτόπουλο.
2. Ας ξεκινήσουμε πρώτα με το ρύζι.
3. Το βράζουμε λίγο, αλλά μην το παραψήσουμε.
4. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Και τρίβουμε τα καρότα.
5. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε ένα προθερμασμένο τηγάνι και σοτάρετε μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς.
6. Αφαιρούμε τα πάνω φύλλα από το λάχανο και το κόβουμε σε λωρίδες με ένα μαχαίρι. Στη συνέχεια ζυμώστε το με τα χέρια σας για να μαλακώσει.
7. Πάρτε ένα μεγαλύτερο δοχείο και ανακατέψτε τον κιμά, το ρύζι, το λάχανο και τα κρεμμύδια με τα καρότα. Προσθέστε μπαχαρικά και ωμά αυγό. Ανακατέψτε καλά.
8. Ας αρχίσουμε να σχηματίζουμε. Φτιάχνουμε ρολά από λάχανο σε μορφή κανονικών κοτολετών ή κεφτεδάκια.
9. Για να διευκολύνετε το σχηματισμό ρολλών από λάχανο, ρίξτε λίγο ζεστό νερόκαι βρέχετε τα χέρια σας σε αυτό μετά από κάθε καλούπωμα.
10. Δημοσιεύστε το έτοιμα ρολά λάχανουπάνω στη σανίδα και στη συνέχεια τα κυλήστε ένα ένα στο αλεύρι. Αυτό θα αποτρέψει την αποσύνθεση τους κατά το μαγείρεμα.

Lazy ρολά λάχανου στο φούρνο

1. Πάρτε ένα κατάλληλο ταψί και βάλτε μέσα τα λαχανόρολα.
2. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα ντοματοπελτέ και την περιχύνουμε μια μικρή ποσότηταβραστό νερό, αλάτι και προσθέτουμε λίγη ζάχαρη.
3. Ρίξτε αυτή τη σάλτσα ντομάτας πάνω από τα ρολά λάχανου και προσθέστε κόκκους πιπεριού και σκόρδο στυμμένα από μια πρέσα σκόρδου.
4. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και το βάζουμε στο φούρνο για 35 λεπτά προθερμαίνοντάς τον στους 180C.
5. Σερβίρετε τα ρολά λάχανου ζεστά, κατά προτίμηση με κρέμα γάλακτος. Και για αισθητική, μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με βότανα.

Lazy ρολά λάχανου σε στρώσεις

Αυτή η συνταγή περιγράφει πώς να ετοιμάζετε ρολά τεμπέλης λάχανου σε στρώσεις. Μαγειρεύεται στο φούρνο. Φυσικά, απαιτεί πολλά συστατικά για να προετοιμαστεί, αλλά το αποτέλεσμα είναι απλά να πεθάνεις.

Λίστα παντοπωλείων:

• Λευκό λάχανο - 1 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 150 g;
• Κιμάς - 400 g;
• Ρύζι - ένα ποτήρι?
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• Λάδι - 3 κουταλιές της σούπας;
• Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.;
• Ντομάτες - 2 τεμ.;
• Τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας;
• Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας;
• Νερό;
• Πάπρικα, αλάτι, πιπέρι για γεύση.

Οδηγίες:

1. Αρχικά, ας ασχοληθούμε με το λάχανο.
2. Κόψτε προσεκτικά το κοτσάνι από αυτό.
3. Ετοιμάστε μια μεγάλη κατσαρόλα για να χωρέσει εντελώς μέσα της.
4. Ρίχνουμε νερό στο μισό ή 1/3 του ύψους του δοχείου και βράζουμε, αλατίζουμε οπωσδήποτε.
5. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το λάχανο εκεί και ψήστε το για 5-10 λεπτά, τα μικρά θα ψηθούν πιο γρήγορα, προσέξτε μέχρι να μαλακώσουν τα φύλλα και να αρχίσουν να ξεχωρίζουν εύκολα.
6. Βγάζουμε τον τροχό και τον τοποθετούμε σε ένα φλιτζάνι, περιμένουμε μέχρι να κρυώσει και να στραγγίσει το περιττό υγρό.
7. Προς το παρόν, ας περάσουμε στην προετοιμασία της γέμισης.
8. Ψιλοκόβουμε 1 κρεμμύδι και το τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.
9. Ξεπλύνετε το ρύζι με τρεχούμενο νερό και βράστε το σε αλατισμένο νερό μέχρι να μισοψηθεί, περίπου 10 λεπτά μετά το βράσιμο.
10. Τοποθετήστε το βρασμένο ρύζι σε ένα σουρωτήρι.
11. Ετοιμάστε κιμά μοσχάρι ή χοιρινό, ή ίσως αναμεμειγμένο.
12. Προσθέστε ρύζι και τηγανητά κρεμμύδια σε αυτό.
13. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Αν έχετε μπαχαρικά κρέατος, μπορείτε να τα προσθέσετε.
14. Τώρα ετοιμάζουμε τη δεύτερη γέμιση - λαχανικό.
15. Πλένουμε τις ντομάτες και πιπεριά. Τα ξεφλουδίζουμε και τα ψιλοκόβουμε μαζί με το δεύτερο κρεμμύδι, λωρίδες ή κύβο, όπως βολεύει.
16. Τηγανίζουμε λαχανικά σε τηγάνι πάνω από ηλίανθο ή βούτυρο 5 λεπτά.
17. Ρίχνουμε ¼ φλιτζάνι νερό και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 10 λεπτά Στο τέλος προσθέτουμε τα ζυμαρικά.
18. Τώρα ας συναρμολογήσουμε το πιάτο μας.
19. Παίρνουμε το κρύο μας λάχανο και ξεχωρίζουμε όλα τα φύλλα από αυτό. Τα χωρίζουμε σε περίπου 4 ίσα μέρη.
20. Παίρνετε ένα ταψί ή φόρμα στην οποία θα ψήσετε. Το αλείφουμε με μικρή ποσότητα λαδιού και αρχίζουμε να στρώνουμε όλα τα προϊόντα. Η πρώτη στρώση θα απλωθεί με ένα από τα τέσσερα μέρη των φύλλων λάχανου, στη συνέχεια προσθέστε το 1/3 του κιμά, απλώστε από πάνω κρέμα γάλακτος και βάλτε το 1/3 των λαχανικών. Επαναλάβετε την ίδια διαδικασία άλλες 2 φορές. Και συμπληρώστε τελευταίο στρώμααπό λάχανο.
21. Γεμίστε τα πάντα με νερό ώστε να καλύψει τα ρολά από λάχανο. Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. φούρνος.
22. Ψήστε για 20 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε μέχρι να γίνει μέχρι να εμφανιστεί μια μικρή κρούστα.

Λαχταριστά ρολά λάχανου στο φούρνο

Συστατικά:

• νεαρό λάχανο - 1 κεφάλι.
• φυτικό λάδι- 20 ml;
• λευκό κρεμμύδι - 90 g;
• βραστό ρύζι - 120 g;
• κιμάς - 15 κιλά.
• Τοματοχυμος- 25 λίτρα.

Παρασκευή:

1. Πριν μαγειρέψετε ρολά λάχανου στο φούρνο, τα φύλλα λάχανου πρέπει να μαλακώσουν ώστε να μπορούν να τυλιχτούν εύκολα.
2. Για το σκοπό αυτό, ένα ολόκληρο κεφάλι λάχανου μπορεί να βράσει μέχρι να μαλακώσουν τα φύλλα, και στη συνέχεια τα βρασμένα φύλλα μπορούν να αφαιρεθούν προσεκτικά και να χρησιμοποιηθούν για τον προορισμό τους.
3. Τα εξωτερικά φύλλα θα ψηθούν πιο γρήγορα από τα εσωτερικά, οπότε αφού αφαιρέσετε το εξωτερικό στρώμα, γυρίστε το κεφάλι σε βραστό νερό για να βράσουν τα κάτω στρώματα.
4. Στη βάση του φύλλου, κόψτε την προεξέχουσα επιφάνεια του σαρκώδους στελέχους για να εξομαλυνθεί το πάχος του φύλλου.
5. Όσο ψήνεται το λάχανο, μπορείτε να σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο λάδι μέχρι να πάρει ένα χαρακτηριστικό χρυσοκάστανο χρώμα.
6. Ανακατεύουμε το τηγανισμένο κρεμμύδι με τον κιμά και το βρασμένο ρύζι.
7. Αλατοπιπερώνουμε τη γέμιση κατά βούληση και την τυλίγουμε σε ένα φύλλο λάχανου σε ένα φάκελο.
8. Τοποθετούμε σφιχτά τα ρολά λάχανου σε ένα ταψί, περιχύνουμε με το χυμό και τα βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180°C για 1 ώρα.
9. Σερβίρετε με οποιοδήποτε συνοδευτικό, αλλά τα ρολά λάχανου στο φούρνο συνδυάζονται καλύτερα με πουρέ πατάτας.

Λαχανοντολμάδες γεμιστά - συνταγή για μαγείρεμα στο φούρνο

Συστατικά:

• νεαρά φύλλα λάχανου - 10 τεμ.
• φυτικό λάδι - 20 ml;
• λευκό κρεμμύδι - 100 g;
• σκελίδες σκόρδο - 3 τεμ.;
• σάλτσα ντομάτας - 800 g;
• πάστα ντομάτας - 20 g;
• νερό 130 ml;
• μηλόξυδο - 40 ml.
• κιμάς βοείου κρέατος - 500 g;
• γάλα - 120 ml;
• ρύζι - 50 g.

Παρασκευή:

1. Βυθίστε τα μεμονωμένα φύλλα σε βραστό νερό και αφήστε τα να μαλακώσουν για περίπου 10 λεπτά, μπορείτε να έχετε χρόνο να ετοιμάσετε τη γέμιση.
2. Για τη γέμιση σοτάρουμε το λευκό κρεμμύδι και το σκόρδο, προσθέτουμε τον κιμά και τον τσιγαρίζουμε μέχρι να δέσει.
3. Παράλληλα βράζουμε το ρύζι και το συνδυάζουμε με το κρέας. Μην ξεχνάτε τα καρυκεύματα.
4. Τοποθετούμε τη γέμιση κρέατος στα μαλακωμένα φύλλα και τα τυλίγουμε σε ένα φάκελο.
5. Τοποθετούμε τα ρολά λάχανου σε ένα ταψί και περιχύνουμε με τη σάλτσα ντομάτας.
6. Για τη σάλτσα, απλώς ανακατέψτε την ίδια τη σάλτσα με νερό, μια μικρή ποσότητα πελτέ ντομάτας και μηλόξυδο.
7. Αν χρειαστεί, μπορείτε να προσθέσετε λίγη ζάχαρη.
8. Το μαγείρεμα των ρολλών λάχανου με σάλτσα στο φούρνο θα διαρκέσει περίπου μία ώρα στους 180 ° C.

Λαχανοντολμάδες γεμιστά στο φούρνο με κρέμα γάλακτος

Συστατικά:

• ξινολάχανο - 1 κιλό;
• νεαρό λάχανο - 1 κεφάλι.
• λευκό κρεμμύδι - 90 g;
• φυτικό λάδι - 35 ml;
• σκελίδες σκόρδο - 3 τεμ.;
• χοιρινός κιμάς- 500 γρ.
• βραστό ρύζι - 100 g;
• αυγά - 2 τεμ.;
• πάπρικα - 4 g;
• μαντζουράνα - 4 g;
• ΠΟΥΡΕΣ ΤΟΜΑΤΑΣ- 250 ml;
• νερό - 230 ml;
• κρέμα γάλακτος - 250 g.

Παρασκευή:

1. Αφού αποσυναρμολογήσετε το λάχανο σε φύλλα, τα ρίχνετε σε βραστό νερό και τα αφήνετε κάτω από το καπάκι για 10-15 λεπτά.
2. Στο μεταξύ, για να ετοιμάσουμε τη γέμιση, τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο και τα μπαχαρικά, προσθέτουμε τον κιμά και περιμένουμε να δέσει.
3. Συνδυάστε τον έτοιμο κιμά με ρύζι, κρυώστε ελαφρά και προσθέστε μερικά αυγά για δέσιμο.
4. Ανάρτηση γέμιση κρέατοςσε μαλακά λαχανόφυλλα και τυλίξτε τα σε ένα φάκελο. Εφόσον θα μαγειρέψουμε ρολά λάχανου σε κρέμα γάλακτος στο φούρνο σε δύο βήματα (πρώτα στη φωτιά και μετά στο φούρνο), τοποθετούμε σφιχτά τα λαχανόρολα στην κατσαρόλα, έχοντας προηγουμένως καλύψει τον πάτο με μια στρώση λάχανου λάχανου.
5. Περιχύνουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας με ένα μείγμα από νερό και τον πουρέ ντομάτας και αφήνουμε να σιγοβράσει για μια ώρα αφού βράσει η σάλτσα.
6. Τοποθετούμε σε κατσαρόλες τα ρολά λάχανου, ανακατεύουμε τη σάλτσα ντομάτας και το λάχανο από κάτω με την κρέμα γάλακτος και ρίχνουμε τη σάλτσα που προκύπτει στο περιεχόμενο των κατσαρολών.
7. Τα γεμιστά ρολά λάχανου σε μια κατσαρόλα στο φούρνο ψήνονται για μισή ώρα στους 180 ° C. Διαβάστε επίσης:

Καλή όρεξη!!!

Λαχανοντολμάδες γεμιστά από νεαρό λάχανο, συνταγή για λαχανοντολμάδες στο φούρνο

Συστατικά:

• μεγάλα φύλλα λάχανου 15 τεμ.?
• κιμάς κοτόπουλου 700 γρ.
• βρασμένο ρύζι 150 γρ.
• μεγάλα καρότα?
• μεγάλο κρεμμύδι?
• χυμός ντομάτας 200 ml;
• φυτικό λάδι για το τηγάνισμα 3 κ.σ. μεγάλο.;
• ζάχαρη 3 κ.σ. μεγάλο.;
• μπαχαρικά για γεύση.

Συνταγή για να φτιάξετε ρολά λάχανου στο φούρνο:

1. Τρίψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι με οποιοδήποτε βολικό τρόπο. Ψιλοκόψα το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια στο μπλέντερ.
2. Τρίβουμε τα καθαρισμένα καρότα σε μέτριο τρίφτη.
3. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι να ροδίσουν. Μερικές νοικοκυρές, πειραματιζόμενοι με τη συνταγή για λαχανοντολμάδες, προσθέτουν σκόρδο στο τηγάνισμα. Σας συμβουλεύω ανεπιφύλακτα να μην το κάνετε αυτό, καθώς το σκόρδο και το λάχανο έχουν τα δικά τους γευστικές ιδιότητεςαπολύτως ασυμβίβαστα προϊόντα. Αν αγαπάτε το σκόρδο, τότε μπορείτε να σερβίρετε σάλτσα σκόρδου ως επιλογή για το έτοιμο πιάτο.
4. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε το ρύζι, τον κιμά κοτόπουλου και απλώνουμε το μισό τηγάνι. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε μπαχαρικά για γεύση. Εάν θέλετε, μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικά ψιλοκομμένα μυρωδικά. Αξίζει να σημειωθεί ότι έβρασα το ρύζι σε βραστό νερό μέχρι να μισοψηθεί. Δεδομένου ότι εάν χρησιμοποιείτε βρασμένο ρύζι για κιμά, τότε κατά τη διαδικασία ψησίματος των ρολλών λάχανου η γέμιση θα μετατραπεί σε χυλό.
5. Ρίχνουμε το χυμό ντομάτας στο υπόλοιπο τηγάνισμα, προσθέτουμε 2,5 φλιτζάνια βραστό νερό και αφήνουμε να πάρει μια βράση σε χαμηλή φωτιά. Μόλις βράσει η σάλτσα, προσθέστε δύο με τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη και μισή κουταλιά της σούπας αλάτι. Ας το γευτούμε. Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι αν χρειάζεται. Την εποχή των φρέσκων λαχανικών, αντί για χυμό ντομάτας, χρησιμοποιώ συνήθως φρέσκες ντομάτες, βγαίνει ακόμα πιο νόστιμο. Παίρνω πέντε μεγάλες ντομάτες, τις ξεφλουδίζω και τις τρίβω. Στη συνέχεια τα προσθέτω στο τηγάνισμα και βράζω όλα τα υλικά μαζί για 15 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνω νερό και προσθέτω ζάχαρη και αλάτι κατά βούληση.
6. Βάζουμε στη φωτιά μια μεγάλη κατσαρόλα μισογεμάτη με νερό. Περιμένουμε μέχρι να βράσει το νερό. Πλένουμε καλά τα φύλλα του λάχανου κάτω από τρεχούμενο νερό. Βάλτε τα φύλλα σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για τρία έως πέντε λεπτά. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από τη σκληρότητα του λάχανου. Χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα για να αφαιρέσετε τα μαγειρεμένα φύλλα λάχανου σε ξύλο κοπής ή δίσκο. Τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς.
7. Επειδή μερικά λαχανόφυλλα είναι μεγάλα, τα κόβουμε στα δύο. Αφήστε τα μεσαία φύλλα ως έχουν.
8. Παίρνουμε λίγη γέμιση και την τοποθετούμε πάνω από το φύλλο.
9. Σχηματίζοντας ρολά λάχανου. Πρώτα, τυλίξτε τη γέμιση σε ένα φύλλο λάχανου σε ένα σωλήνα και, στη συνέχεια, διπλώνοντας τις άκρες στη μέση, στρίψτε το μέχρι το τέλος.
10. Τυλίγουμε τα ρολά λάχανου μέχρι να φύγει η γέμιση και τα φύλλα.
11. Τοποθετούμε ένα-ένα τα λαχανόρολα σε ένα βαθύ ταψί.
12. Γεμίζουμε με έτοιμη σάλτσα ντομάτας μέχρι πάνω. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 150 0C και βάζουμε ένα ταψί με λαχανόρολα να ψηθούν για 1 ώρα. Στη συνέχεια ανεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 180 0C και κρατάμε τα λαχανόρολα στο φούρνο για άλλα 30 λεπτά ώστε να ροδίσουν από πάνω. Πριν βάλετε το πιάτο για ψήσιμο, μπορείτε να προσθέσετε 50 γραμμάρια βούτυρο για γεύση.
13. Βγάζουμε το έτοιμο πιάτο φούρνοςκαι το αφήνουμε να κρυώσει λίγο.
14. Σερβίρετε στο τραπέζι ρολά λάχανου από νεαρό λάχανο, γαρνιρισμένα με βότανα ή με φρέσκια κρέμα γάλακτος.

Τα λαχανοντολμάδες γεμιστά με κιμά και ρύζι είναι ένα οικείο πιάτο σχεδόν σε κάθε νοικοκυρά. Αλλά τα ρολά λάχανου παρασκευάζονται κυρίως σύμφωνα με την κλασική έκδοση και δεν γνωρίζουν όλοι ότι μπορούν να μαγειρευτούν στο φούρνο. Η διαφορά είναι ότι τα ψωμάκια λάχανου που μαγειρεύονται στο φούρνο δεν βράζονται, αλλά ψήνονται. Αυτό είναι που κάνει τα ρολά λάχανου τα πιο ευαίσθητα στη γεύση. Μαγειρέψτε ρολά λάχανου στο φούρνο και νιώστε τη διαφορά μεταξύ αυτής της συνταγής και της κλασικής έκδοσης, όλα τα στάδια της προετοιμασίας συνοδεύονται από φωτογραφίες βήμα προς βήμα για τη διευκόλυνσή σας.

Πληροφορίες γεύσης Κύρια πιάτα με κρέας / Κύρια πιάτα λαχανικών / Λαχανοντολμάδες γεμιστά

Συστατικά

• κεφάλι λάχανου?
• 70 g ρύζι;
• μεσαίου μεγέθους καρότα?
• 2 ντομάτες μεσαίου μεγέθους?
• 2 μεγάλα κρεμμύδια?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• κόκκινη πιπεριά;
• 2-3 κ.σ. μεγάλο. ΠΟΥΡΕΣ ΤΟΜΑΤΑΣ;
• αλάτι πιπέρι.

Πώς να μαγειρέψετε ρολά λάχανου ψημένα στο φούρνο με κιμά και ρύζι

Ξεκινάτε να ετοιμάζετε ρολά λάχανου αναλύοντας το λάχανο σε μεμονωμένα φύλλα. Για αυτό το πιάτο, είναι καλύτερο να πάρετε ένα κεφάλι λάχανου βάρους περίπου 1,5 kg. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε το κοτσάνι, δηλαδή να κάνετε μια κοιλότητα στο κεφάλι του λάχανου, χάρη στην οποία τα φύλλα μπορούν να διαχωριστούν εύκολα.


Τοποθετούμε το κεφάλι του λάχανου σε μια κατσαρόλα με νερό με το κομμένο κοτσάνι προς τα κάτω και ψήνουμε για 5 λεπτά από την έναρξη του βρασμού. Στη συνέχεια αναποδογυρίστε και κρατήστε το λάχανο σε βραστό νερό για άλλα τρία λεπτά.


Το λάχανο έχει αλλάξει χρώμα και τα φύλλα του έχουν αρχίσει να απομακρύνονται από το κεφάλι, πράγμα που σημαίνει ότι είναι έτοιμο για συλλογή. Το βγάζεις, το κάνεις προσεκτικά για να μην καείς και αρχίζεις να ξεχωρίζεις ένα φύλλο τη φορά. Φυσικά, το κεφάλι του λάχανου δεν θα αποσυναρμολογηθεί εντελώς.


Τώρα για το τηγάνισμα λαχανικών. Ψιλοκόβουμε ένα κρεμμύδι, τρίβουμε χοντροκομμένα τα καρότα, κόβουμε την πιπεριά σε μικρούς κύβους και κόβουμε τις ντομάτες σε ροδέλες.


Τηγανίζουμε ελαφρά όλα αυτά τα λαχανικά σε ραφιναρισμένο λάδι και μετά προσθέτουμε τον πουρέ ντομάτας. Αν είναι πολύ πηχτό, αραιώστε το ελαφρά με νερό. Αλατίζουμε το ψητό, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο. Σιγοβράζουμε για άλλα 5-8 λεπτά και σβήνουμε τη φωτιά.

Παράλληλα με το τηγάνισμα ετοιμάζουμε τη γέμιση του κρέατος. Στον κιμά προσθέτουμε ρύζι, βρασμένο μέχρι σχεδόν έτοιμο, ένα δεύτερο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο σε πελτέ, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά τη γέμιση.


Πάρτε ένα φύλλο λάχανου, είναι μαλακό και ελαστικό και κόψτε την άκρη με χοντρές φλέβες. Τοποθετήστε 1-2 κουταλιές της σούπας γέμιση κατά μήκος αυτής της κομμένης άκρης, όπως στη φωτογραφία.


Και τυλίξτε το σε ένα φάκελο. Κάντε το ίδιο με τα υπόλοιπα φύλλα.


Τοποθετούμε όλα τα ρολά λάχανου σε παχιά στρώση σε λαδωμένη φόρμα.


Μοιράζουμε το τηγάνισμα λαχανικών πάνω από τα ρολά λάχανου. Μην προσθέτετε νερό. Εάν υπάρχει ειδικό καπάκι, τότε καλύψτε το καλούπι με αυτό, αν δεν υπάρχει καπάκι, τότε σφραγίστε το καλούπι με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το στο φούρνο.


Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 40-50 λεπτά περίπου, μετά αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο, ανεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 200 βαθμούς και κρατάμε για περίπου 20-30 λεπτά.


Τα γεμιστά ρολά λάχανου που ψήνονται στο φούρνο αποδεικνύονται εξαιρετικά τρυφερά και ζουμερά. Δεν απαιτούν συνοδευτικό, καθώς η γεύση τους είναι απολύτως αυτάρκης.


Εναλλακτική αυτής της συνταγής.

Βασικές αποχρώσεις προετοιμασίας και χαρακτηριστικά του πιάτου

Το γεμιστό λάχανο αποτελείται από γέμιση κρέατος ή λαχανικών, το οποίο είναι τυλιγμένο σε λάχανο ή αμπελόφυλλα. Η γέμιση του πιάτου περιλαμβάνει βρασμένο ρύζι (σε ​​μικρότερο βαθμό φαγόπυρο ή άλλα δημητριακά) και κιμά ή ψιλοκομμένα λαχανικά.

Μπορείτε να ετοιμάσετε το πιάτο σε μια κατσαρόλα προσθέτοντας νερό και βράζοντας μέχρι να γίνει. Τα ψωμάκια λάχανου ψήνονται επίσης συχνά στο φούρνο ή στην αργή κουζίνα, γεγονός που τα κάνει ακόμα πιο μαλακά και ζουμερά!

Μαγειρεύοντας αρωματικά ρολά λάχανου βήμα προς βήμα

Αν δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο, θα εκπλήξει τους καλεσμένους και την οικογένειά σας. κλασική συνταγή. Αναλυτικές οδηγίες θα σας βοηθήσουν να παρασκευάσετε αρωματικά και χορταστικό πιάτοστρώματα. Με φωτογραφία ή βήμα προς βήμα βίντεοθα μάθετε πώς να φτιάχνετε σωστά ρολά από λάχανο στο σπίτι.

Τα ρολά λάχανου μπορούν να μαγειρευτούν σε ταψί ή σε πυρίμαχο σκεύος ή να στρωθούν σε ένα ταψί. Πολύ συχνά σερβίρονται με σάλτσα, μαγιονέζα, σάλτσα ή κρέμα γάλακτος για να γίνει το πιάτο πιο ζουμερό και νόστιμο.

Συνταγή για λαχταριστά λαχανοντολμάκια με φωτογραφίες

Η κλασική συνταγή μαγειρικής περιλαμβάνει τη χρήση λευκό λάχανοή αμπελόφυλλα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κιμά για το πιάτο: βοδινό, χοιρινό, κοτόπουλο. Η πιο συνηθισμένη είναι μια απλή συνταγή για να φτιάξετε ρολά λάχανου από νεαρό λάχανο με ξινή κρέμα.

Κύρια συστατικά:

• 2 μικρά λευκά λάχανα.
• 200 ml ρύζι;
• 2 μέτρια κρεμμύδια?
• μισό κιλό κιμά χοιρινού και βοείου κρέατος.
• 2 κ.σ. φυτικό λάδι;
• 2 κουτ ψιλοκομμένα χόρτα?
• μπαχαρικά για γεύση.

1. Για να προετοιμάσετε ρολά λάχανου, είναι καλύτερο να πάρετε μικρά κεφάλια λάχανου. Είναι πολύ σημαντικό τα φύλλα να είναι μαλακά και φρέσκα.
2. Πριν από το μαγείρεμα, τα φύλλα πρέπει να διαχωριστούν από το κεφάλι, κόβοντας τα τραχιά στοιχεία. Αυτό το σημείο είναι πολύ σημαντικό εάν θέλετε να μαγειρέψετε ρολά λάχανου από μαλακό λάχανο. Πώς να χωρίσετε τα φύλλα; Πρέπει να κάνετε κοψίματα γύρω από το κεφάλι του λάχανου με ένα μαχαίρι.
3. Στη συνέχεια το λάχανο μαγειρεύεται στον ατμό ή βράζει σε βραστό νερό για αρκετά λεπτά, μέχρι περίπου δέκα, μέχρι να μαλακώσουν τα φύλλα.
4. Στη συνέχεια, κάθε φύλλο πρέπει να διαχωριστεί από το κεφάλι του λάχανου, αυτό μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι. Υπάρχει ένας άλλος τρόπος - το κεφάλι του λάχανου τοποθετείται σε φούρνο μικροκυμάτων, έτσι ώστε το κεφάλι του λάχανου να είναι από πάνω, να θερμαίνεται για πέντε έως οκτώ λεπτά, στη συνέχεια τα φύλλα γίνονται μαλακά και εύκαμπτα.
5. Όταν θερμαίνετε ένα κεφάλι λάχανου στο φούρνο μικροκυμάτων, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι τα φύλλα δεν στεγνώνουν. Ένα ποτήρι ρύζι πρέπει επίσης να είναι προβρασμένο, αλλά να μην ψηθεί μέχρι να μαγειρευτεί.
6. Το κρεμμύδι ψιλοκόβεται και τηγανίζεται σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι.
7. Σε ένα βαθύ μπολ πρέπει να ανακατέψετε ρύζι, κιμά, τηγανητά κρεμμύδια.
8. Τα φρέσκα, αποξηραμένα ή κατεψυγμένα βότανα πρέπει επίσης να τεμαχιστούν και να προστεθούν στο μείγμα.
9. Αλατοπιπερώνετε τα πάντα, μπορείτε να προσθέσετε άλλα μπαχαρικά και μυρωδικά για γεύση.
10. Ενώ ο φούρνος ζεσταίνεται, πρέπει να αρχίσετε να τυλίγετε τον κιμά με ρύζι σε φύλλα λάχανου. Αυτό πρέπει να γίνει έτσι ώστε όλη η γέμιση να απομονωθεί στο φύλλο. Η ποσότητα της γέμισης πρέπει να αντιστοιχεί στο μέγεθος του φύλλου για να μπαίνει μέσα σε αυτό και να μην πέφτει. Πρέπει να το τυλίξετε σε ένα φάκελο ή σε ένα σωλήνα, "κρύβοντας" τις γωνίες.
11. Αφού τυλίξετε τη γέμιση σε ένα φύλλο, απλώστε τα ρολά λάχανου σε στρώσεις. Αυτό πρέπει να γίνει με τη ραφή προς τα κάτω για να μην ξετυλιχτούν.
12. Γεμίζουμε τη φόρμα με ρολά λάχανου με νερό και σκεπάζουμε με ένα καπάκι ή σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο.
13. Το πιάτο πρέπει να ψηθεί για σαράντα λεπτά έως μία ώρα σε προθερμασμένο φούρνο.
14. Πολύ συχνά, οι στρώσεις από ρολά λάχανου δεν γεμίζουν με νερό, αλλά με ξινή κρέμα. Τα γεμιστά ρολά λάχανου σε κρέμα γάλακτος αποκτούν μια εντελώς διαφορετική πλούσια γεύση.
15. Σερβίρετε το έτοιμο πιάτο γενναιόδωρα με κρέμα γάλακτος, σάλτσα και σάλτσα. Μπορείτε επίσης να διακοσμήσετε με πράσινο!

Σημείωση: τα ρολά λάχανου είναι ένα καθολικό πιάτο. Μπορούν να καταψυχθούν ωμά. Τα κατεψυγμένα ρολά λάχανου μπορούν επίσης να βράσουν και να ψηθούν, κάτι που είναι πολύ βολικό.

Lazy ρολά λάχανου. Συνταγή στο φούρνο

Αυτό είναι γρήγορο και νόστιμη συνταγήθα σας επιτρέψει να ετοιμάσετε ένα παγκοσμίου φήμης πιάτο, ακόμα κι αν είστε νέος στη μαγειρική. Τα τεμπέλικα ρολά λάχανου πρέπει να σερβίρονται με ξινή κρέμα ή σάλτσα και χωρίς τηγάνισμα.

Μια συνταγή με φωτογραφία ή βίντεο βήμα προς βήμα θα σας βοηθήσει να νιώσετε αυτοπεποίθηση όταν ετοιμάζετε ρολά από λάχανο, ακόμα κι αν το κάνετε για πρώτη φορά. Τα τεμπέλικα ρολά λάχανου προετοιμάζονται ιδιαίτερα εύκολα.

Κύρια συστατικά:

• 1 λάχανο?
• 150 γρ ρύζι;
• 1 μεγάλο κρεμμύδι?
• 500 g κιμάς χοιρινού?
• 2ος. μεγάλο. φυτικό λάδι;
• 1 αυγό?
• 1 ποτήρι χυμό ντομάτας?
• 150 γρ κρέμα γάλακτος.

Αναλυτικός οδηγός μαγειρικής

1. Τα φύλλα λάχανου πρέπει να χωριστούν από το κεφάλι, να βράσουν, να ψιλοκομιστούν και να στύψουν.
2. Μαγειρέψτε το ρύζι μέχρι να μισοψηθεί, προσθέτοντας αλάτι.
3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το τρίβουμε σε πολτό.
4. Προσθέστε τριμμένο κρεμμύδι, ρύζι, αυγό κοτόπουλου και μπαχαρικά για γεύση στον κιμά χοιρινού.
5. Ανακατεύουμε τα υλικά και προσθέτουμε το λάχανο τριμμένο.
6. Από το ομοιογενές μείγμα που προκύπτει φτιάχνουμε μικρά μπαλάκια, τα οποία πρέπει να τηγανιστούν ελαφρά σε τηγάνι για να σχηματιστεί κρούστα.
7. Τοποθετήστε τις μπάλες που προκύπτουν σε ένα ταψί.
8. Ανακατεύουμε το χυμό ντομάτας και την κρέμα γάλακτος για τη γέμιση.
9. Ρίξτε το μείγμα στο ταψί με τα λαχανόρολα τεμπέλης ώστε να βυθιστούν τελείως στο υγρό.
10. Ψήνουμε το πιάτο για πενήντα λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο.
11. Όταν σερβίρετε, τα τεμπέλικα ρολά λάχανου μπορούν να πασπαλιστούν με καρυκεύματα για ρολά λάχανου και να διακοσμηθούν με βότανα.

Λαχανοντολμάδες γεμιστά με κιμά κοτόπουλου σε κινέζικο λάχανο

Μια πρωτότυπη παραλλαγή των κλασικών ρολών λάχανου μπορεί να ονομαστεί ρολά λάχανου διαίτηςμε τον Chiken. Κιμάς κοτόπουλου έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, μαγειρεύει πιο γρήγορα και τους δίνει μια εντελώς διαφορετική, ντελικάτη γεύση.

Η γέμιση για ρολά λάχανου ταιριάζει πολύ με το κινέζικο λάχανο. Αυτή η ποικιλία λάχανου έχει πολύ μαλακά και αδύναμα φύλλα, επομένως πρέπει να μαγειρέψετε τα ρολά λάχανου προσεκτικά για να μην σκίσετε τα φύλλα.

Γεμιστά λάχανα σε ρολά κινέζικο λάχανοκαι με κιμάς κοτόπουλουΔιαφέρουν σημαντικά από τα τυπικά, είναι πιο στεγνά και δεν είναι απολύτως λιπαρά, επομένως αυτό το πιάτο πρέπει να σερβίρεται με σάλτσα.

Κύρια συστατικά:

• 2 κινέζικα λάχανα?
• 200 g βρασμένο ρύζι;
• 1 μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι?
• 1 μεγάλο καρότο?
• 450 g κιμάς κοτόπουλου?
• 200 γραμμάρια τυρί?
• 4 κ.σ. κέτσαπ;
• άνηθος και μαϊντανός?
• μπαχαρικά για γεύση (αλάτι, καρύκευμα σε ρολό λάχανου και πιπέρι).
• 200 γρ κρέμα γάλακτος.

Αναλυτικός οδηγός μαγειρικής

1. Το κινέζικο λάχανο είναι πολύ πιο μαλακό από το λευκό λάχανο, επομένως δεν χρειάζεται να το βράσετε πρώτα, απλά πρέπει να χωρίσετε τα φύλλα από το κεφάλι.
2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε.
3. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.
4. Τηγανίζουμε στο λάδι τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα τριμμένα καρότα και τα αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά.
5. Ο κιμάς πουλερικών πρέπει να αναμειγνύεται με το μείγμα που προκύπτει.
6. Βράζουμε το ρύζι μέχρι να μαλακώσει με την προσθήκη αλατιού.
7. Τυλίγουμε τη γέμιση που προκύπτει σε φύλλα λάχανου, λυγίζοντας τις γωνίες.
8. Τοποθετήστε τα ρολά λάχανου σε ένα ταψί, κοντά στο ένα.
9. Τώρα πρέπει να προετοιμάσετε το ντρέσινγκ. Για να γίνει αυτό, προσθέστε τέσσερις κουταλιές της σούπας κέτσαπ στην κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε.
10. Περιχύνουμε με το μείγμα τα λαχανόρολα και τα τοποθετούμε στο φούρνο.
11. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου τριάντα λεπτά.
12. Δέκα λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος πασπαλίζουμε το πιάτο με τριμμένο τυρί. σκληρές ποικιλίεςκαι ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Ρολά λάχανου κάτω από ένα γούνινο παλτό. Βήμα-βήμα συνταγή με μαγιονέζα

Ποικίλλω ένα παραδοσιακό πιάτομπορείτε να το κάνετε αυτό ενδιαφέρουσα συνταγήρολά λάχανου κάτω από ένα γούνινο παλτό. Εάν προηγουμένως μάθατε πώς να φτιάχνετε ρολά λάχανου με ξινή κρέμα βήμα προς βήμα, ή χρησιμοποιήσατε βήμα προς βήμα συνταγήμε σάλτσα, τότε αυτή η παραλλαγή του διάσημου πιάτου αναμφίβολα θα σας εκπλήξει.

Το πιάτο παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως τα συνηθισμένα ρολά λάχανου, τα οποία συζητήθηκαν νωρίτερα. Η μόνη διαφορά είναι το «γούνινο παλτό» που καλύπτει το έτοιμο πιάτο. Παρακάτω θα σας πούμε πώς να ετοιμάσετε ένα γούνινο παλτό με μαγιονέζα και ντομάτες.

Κύρια συστατικά:

• 2 ντομάτες?
• 50 g μαγιονέζα?
• 100 g σκληρό τυρί?
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• πρασινάδα;
• μπαχαρικά.

Αναλυτικός οδηγός μαγειρικής

1. Τα ρολά λάχανου καλύπτονται με γούνινο παλτό δεκαπέντε λεπτά πριν το μαγείρεμα.
2. Για να ετοιμάσετε ένα γούνινο παλτό, πρέπει να ψιλοκόψετε τις ντομάτες, να τρίψετε το τυρί σε χοντρό τρίφτη, να πιέσετε τις σκελίδες σκόρδου μέσω μιας πρέσας σκόρδου και να ψιλοκόψετε τα μυρωδικά.
3. Αφού αναμειχθούν όλα τα συστατικά, πρέπει να καρυκευτούν με αλάτι και να καρυκευτούν με μαγιονέζα (συνιστάται η χρήση μαγιονέζας χαμηλών θερμίδων).
4. Το ομοιογενές μείγμα πρέπει να τοποθετηθεί πάνω από τα ρολά λάχανου και να κατανεμηθεί ομοιόμορφα.
5. Τα γεμιστά ρολά λάχανου κάτω από ένα γούνινο παλτό πρέπει να μαγειρεύονται για άλλα δεκαπέντε λεπτά, μετά τα οποία το πιάτο θα πάρει μια εντελώς ασυνήθιστη εμφάνιση και απίστευτη γεύση.

Καλή όρεξη!