Πώς να κόψετε τα λαχανικά σε okroshka. Ποια προϊόντα χρειάζονται για νόστιμη μπομπονιέρα;

Okroshka - ένα παραδοσιακό πιάτοΡωσική κουζίνα, κατά τα άλλα κρύα σούπα. Οφείλει την προέλευσή του στη λέξη «ψίχουλα». Τα συστατικά σε αυτό μπορεί να είναι βραστό κρέας μιας ή πολλών ποικιλιών, ψάρι, φρέσκα ή βραστά λαχανικά, παστά μανιτάρια και βότανα.

Το ρωσικό λευκό κβας παραδοσιακά χρησιμοποιήθηκε πάντα ως επίδεσμος. Σε αντίθεση με το ψωμί, δεν πρέπει να είναι γλυκό.

Και πρόσφατα άρχισαν να μαγειρεύουν με κεφίρ, και με γιαούρτι, και με ορό γάλακτος, και με ξινή κρέμα, με και χωρίς προσθήκη νερού. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως υγρό συστατικό κβας σημύδας, όχι γλυκό μανιτάρι τσαγιού, μεταλλικό νερό, τουρσί αγγουριού ακόμα και μπύρα.

Για να πήξει και να προσθέσει επιπλέον γεύση, αυτή η κρύα σούπα καρυκεύεται με κρέμα γάλακτος και προστίθεται μαγιονέζα.

Το καλοκαίρι, είναι απλά αδιανόητο να φανταστεί κανείς κανένα ρωσικό τραπέζι χωρίς αυτή την κρύα σούπα. Ξέρω οικογένειες όπου, καθ' όλη τη διάρκεια της σεζόν, απλά δεν μεταφράζεται στην κουζίνα. Το ψυγείο έχει πάντα ψιλοκομμένα υλικά και κβας ή κεφίρ για αυτά.

Αν και πρέπει να πω ότι προετοιμάζεται όχι μόνο στη Ρωσία. Ακριβώς, παρασκευασμένο με κεφίρ, οφείλει την καταγωγή του στις χώρες της Μ. Ασίας. Ζούσαμε εκεί για πολύ καιρό και πάντα ετοιμάζαμε αυτό το πιάτο (χαλόπα στα ουζμπεκικά) μόνο με κεφίρ ή ανακατεύαμε παχύρρευστο syuzma με νερό και το χρησιμοποιούσαμε ως ντρέσινγκ.

Τώρα αυτή η κρύα σούπα κεφίρ έχει εδραιωθεί σταθερά στη Ρωσία. Και ετοιμάζεται όλο και πιο συχνά. Και αυτό δεν είναι τυχαίο, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο. Ωστόσο, όπως κάθε άλλο είδος okroshka.

Εάν έχετε κβας και προμαγειρεμένο κρέας και λαχανικά, τότε η προετοιμασία αυτής της κρύας σούπας δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 15 λεπτά.

Θα χρειαστούμε:

• βραστό βοδινό κρέας - 300 γρ
• βραστές πατάτες - 3 - 4 τεμ
• βραστά αυγά - 4 - 5 τεμ
• φρέσκα αγγούρια - 4 τεμ (μέτρια)
• πράσινο κρεμμύδι - 100 γρ
• μαϊντανός, άνηθος - 50 g το καθένα
• κρέμα γάλακτος - 1 ποτήρι
• ζάχαρη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• αλάτι - για γεύση
• kvass - 1,5 λίτρα

Παρασκευή:

Παλιά, αυτό το καλοκαιρινό πιάτο παρασκευαζόταν συνήθως από το κρέας που περίσσεψε από προηγούμενα πιάτα. Και συχνά ως μέρος των συστατικών στο παλιές συνταγέςΜπορείς να βρεις βραστό γουρούνι, γαλοπούλα και μαυρόπυκνο. Τώρα, εκτός από κρέας, το μαγειρεύουν με λουκάνικο και κοτόπουλο.

Σήμερα θα χρησιμοποιήσουμε βραστό μοσχάρι. Αν και υπάρχουν και συνταγές όπου μπορείτε να βρείτε τηγανητό κρέας, και αυτό επιτρέπεται επίσης.

Ή μπορείτε να μαγειρέψετε με διαφορετικές ποικιλίεςκρέας.

1. Και έτσι, το μοσχάρι μας έχει ήδη βράσει και κρυώσει στο ψυγείο. Το παγωμένο κρέας θα είναι πιο εύκολο να κοπεί.

Μπορείτε να κόψετε τα υλικά είτε σε κύβους είτε σε κοντές λωρίδες (1,5 - 2 εκ.). Επιλέξτε τη μέθοδο κατά την κρίση σας.

Κόβουμε το μοσχάρι σε κύβους. Αυτή είναι η μέθοδος κοπής που επιλέγω.

2. Οι πατάτες και τα αυγά πρέπει επίσης να βράσουν εκ των προτέρων, να κρυώσουν και να κοπούν σε κύβους.

3. Κόβουμε και ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Αφήστε το μισό κρεμμύδι και τρίψτε το άλλο μισό με αλάτι μέχρι να βγει ο χυμός.

4. Κόβουμε το αγγούρι σε κύβους. Αν έχει χοντρή φλούδα, τότε καλύτερα να το ξεφλουδίσετε.

Συνδυάστε τα συστατικά.

5. Ψιλοκόψτε τον μαϊντανό και τον άνηθο.

6. Βάζουμε τον πουρέ σε κρέμα γάλακτος πράσινα κρεμμύδια, μαϊντανό ψιλοκομμένο, μουστάρδα, ζάχαρη και αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

7. Στη συνέχεια αραιώστε την κρέμα γάλακτος μια μικρή ποσότητακβας και προσθέτουμε όλα τα άλλα ψιλοκομμένα υλικά.

8. Τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα, ή καλύτερα ακόμα περισσότερο, ώστε να ανταλλάξουν όλα τα υλικά χυμούς και τα αγγούρια να αλατιστούν ελαφρά.

9. Στη συνέχεια, το βγάζουμε και προσθέτουμε το υπόλοιπο κβας και τον άνηθο.

10. Αδειάζουμε σε πιάτα και σερβίρουμε. Τοποθετήστε επιπλέον ξινή κρέμα στο τραπέζι, αν θέλετε, μπορείτε πάντα να την προσθέσετε.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ραπανάκια στη συνταγή. Προσθέστε το όπως θέλετε.

Εάν προετοιμάζετε okroshka για μια ρεζέρβα, για αρκετές φορές, τότε είναι καλύτερα να μην την αραιώσετε με kvass ταυτόχρονα. Το αφήνουμε να καθίσει στο ψυγείο όπως ήταν στην αρχή. Και όταν σερβίρετε, προσθέστε κβας με άνηθο σε κάθε πιάτο.

Προσαρμόστε μόνοι σας την ποσότητα kvass που έχετε προσθέσει. Όλοι προτιμούν αυτό το πιάτο σε διαφορετικά πάχη. Σε κάποιους αρέσει το κουτάλι να στέκεται στη σούπα, ενώ σε άλλους αρέσει να είναι πιο λεπτό.

Το ίδιο ισχύει και για τη μουστάρδα, θα πρέπει επίσης να τοποθετηθεί στο τραπέζι. Αν θέλετε, για πιο έντονη γεύση, ο καθένας μπορεί να το προσθέσει μόνος του.

Κλασική okroshka σε kvass με λουκάνικο

Σήμερα, ίσως, αυτή η μέθοδος είναι μια από τις πιο δημοφιλείς από όλες τις διαθέσιμες. Και αυτό είναι κατανοητό δεν χρειάζεται να βράσει το κρέας εκ των προτέρων. Και το λουκάνικο πωλείται σε καθένα από τα τμήματα κρέατος. Επομένως είναι πολύ βολικό. Μετά τη δουλειά την Παρασκευή, έτρεξα στο κατάστημα, αγόρασα όλα όσα χρειαζόμουν και πήγα στη ντάκα. Και εκεί μπορείτε εύκολα και απλά να ετοιμάσετε αυτή την κρύα ρώσικη σούπα.

Έγραψα ήδη πώς να το μαγειρέψω σε ένα από τα άρθρα. Ως εκ τούτου, σήμερα θα επικεντρωθούμε στη συνταγή με kvass.

Θα χρειαστούμε:

• λουκάνικο - 300 γρ
• βραστές πατάτες - 3 - 4 τεμ
• βραστά αυγά - 4 - 5 τεμ
• φρέσκα αγγούρια - 4 τεμ (μέτρια)
• πράσινο κρεμμύδι - 100 γρ
• μαϊντανός, άνηθος - 50 g το καθένα
• ραπανάκια – 250 γρ
• κρέμα γάλακτος - 1 ποτήρι
• ζάχαρη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• αλάτι - για γεύση
• μουστάρδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού (ή για γεύση)
• kvass - 1,5 λίτρα

Για να προετοιμάσετε το πιάτο, πρέπει να αποφασίσετε για την επιλογή του λουκάνικου. Λοιπόν, πρώτον, είναι καλύτερο να το αγοράσετε καλής ποιότητας. Όσο πιο ακριβό είναι το λουκάνικο, τόσο περισσότερο κρέας περιέχει. Χρειαζόμαστε μόνο 300 γραμμάρια, οπότε η διαφορά μεταξύ του να το αγοράσουμε πιο ακριβό ή φθηνότερο θα είναι πολύ ασήμαντο ποσό.

Πριν από λίγο καιρό, άκουσα την εξής παρατήρηση: «Γιατί να χρησιμοποιήσω ακριβό λουκάνικο; Εξάλλου, δεν θα προσέξετε καν πώς είναι στο πιάτο!». Δεν θα σχολιάσω καν αυτήν την παρατήρηση. Τελικά, η επιλογή είναι πάντα μια προσωπική ενέργεια για τον καθένα.

Δεύτερον, δεν πρέπει να είναι λιπαρό. Μπορείτε να επιλέξετε ποικιλίες όπως "Doctorskaya" ή "Ostankinskaya".

Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε με καπνιστό ή ημίκαπνισμα λουκάνικο. Ανάμεσα στους φίλους μου υπάρχουν άνθρωποι που τους αρέσει να μαγειρεύουν ένα πιάτο με ακριβώς τέτοιο λουκάνικο. Και μερικοί χρησιμοποιούν επίσης ημικαπνιστό άπαχο κρέας. Και φυσικά υπάρχουν και αυτοί που το μαγειρεύουν με βραστά λουκάνικα. Γιατί όχι;!

Αλλά και πάλι, επιλέξτε μόνο καλής ποιότητας λουκάνικα.

Παρασκευή:

1. Κόψτε τις βραστές πατάτες και τα αυγά, καθώς και τα αγγούρια και το λουκάνικο σε κύβους ή κοντές (1,5 - 2 εκ.) λωρίδες.

Ένας από τους καλούς μου φίλους τρίβει μερικά αγγούρια και κόβει μερικά. Το Okroshka γίνεται πιο πηχτό και πιο γευστικό. Δοκιμάστε το, ίσως σας αρέσει και αυτή η μέθοδος.

2. Τρίβουμε τα πράσινα κρεμμυδάκια και τον μαϊντανό με τον άνηθο.

3. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη, το αλάτι και τη μουστάρδα.

4. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και τα ανακατεύουμε με την κρέμα γάλακτος. Προσθέστε λίγο kvass και βάλτε το στο ψυγείο να βράσει για τουλάχιστον 30 λεπτά.

5. Στη συνέχεια, βάλτε την κρύα μάζα σε μερίδες και ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα kvass, ανάλογα με το πώς σας αρέσει - πιο παχύρρευστο ή πιο λεπτό.

Τοποθετήστε επιπλέον κρέμα γάλακτος και μουστάρδα στο τραπέζι για να προσθέσει ο καθένας όσο θέλει.

Εάν θέλετε, μπορείτε επίσης να προσθέσετε μαγιονέζα στη μπάμμο, ώστε να γίνει πιο θρεπτική. Αλλά αυτό δεν είναι πια κλασικό τρόπο, αφού η μαγιονέζα μπήκε στη ζωή μας όχι πολύ καιρό πριν. Τουλάχιστον όχι όπως οι ίδιες οι συνταγές για αυτήν την κρύα σούπα.

Βίντεο για το πώς να ετοιμάσετε κρύα καλοκαιρινή σούπα με kvass

Φτιάξαμε αυτό το βίντεο ειδικά για αυτή τη συνταγή. Σε αυτό μπορείτε όχι μόνο να μάθετε όλα τα μυστικά της μαγειρικής, αλλά και να παρακολουθήσετε ολόκληρη τη διαδικασία μαγειρέματος.

Η okroshka που προκύπτει είναι απλά θεϊκά νόστιμη. Σε μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα αυτό καλύτερα πιάταγια ένα γεύμα.

Όπως μπορείτε να δείτε, η ίδια η συνταγή δεν είναι τίποτα το ιδιαίτερο, αλλά μερικές μικρές συνταγές βοηθούν στην παρασκευή συνηθισμένο πιάτοπραγματικά νόστιμο.

Μαγειρέψτε και φάτε με ευχαρίστηση. Και θα χαρούμε να σας δούμε ανάμεσα στους συνδρομητές μας. Υπάρχουν ήδη πολλά στο κανάλι ενδιαφέρουσες συνταγές, και προστίθενται. Πατήστε λοιπόν στο καμπανάκι για να μην τα χάσετε.

Συνταγή για okroshka με κεφίρ και νερό

Η κρύα σούπα κεφίρ μπορεί να παρασκευαστεί με οποιοδήποτε κρέας. Μπορεί να είναι βραστό ή τηγανητό μοσχάρι ή χοιρινό, κοτόπουλο ή λουκάνικο ή καπνιστό κρέας.

Έχω ήδη μιλήσει για αυτό σε ένα από τα άρθρα. Σήμερα ας το μαγειρέψουμε με βραστό κρέας.

Θα χρειαστούμε:

• βραστό κρέας - 350 γρ
• αγγούρια - 3 - 4 τεμ
• ραπανάκια - 250 g (προαιρετικά)
• βραστές πατάτες - 4 τεμάχια
• βραστό αυγό - 5 τεμάχια
• χόρτα άνηθο και μαϊντανό - 100 g το καθένα
• πράσινο κρεμμύδι - 100 γρ
• αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
• κεφίρ - 1,25 λίτρα
• κρέμα γάλακτος - 1 ποτήρι
• βραστό κρύο νερό - 2 λίτρα

Παρασκευή:

1. Βράζουμε το κρέας από πριν και το κρυώνουμε στο ψυγείο. Μόλις κρυώσει, θα είναι πιο εύκολο να το κόψετε σε κύβους. Λοιπόν, κόψτε το, φυσικά.

2. Κόβουμε επίσης σε κύβους τα αγγούρια, τις βραστές κρύες πατάτες και τα αυγά. Προσπαθήστε να κόψετε τα πάντα στους ίδιους κύβους, ώστε η εμφάνιση του πιάτου να είναι αισθητικά όμορφη.

Μπορείτε να το κόψετε όχι σε κύβους, αλλά σε κοντές λωρίδες. Εδώ είναι θέμα γούστου.

3. Κόψτε επίσης τα ραπανάκια. Δεν αρέσει σε όλους σε ένα πιάτο, οπότε το προσθέτουμε κατά βούληση. Το χρώμα του θα είναι θετικό μαζί με το λευκό και το πράσινο παρόν.

Τη δεύτερη μέρα τα ραπανάκια θα χάσουν το χρώμα τους, αλλά θα δώσουν στο πιάτο την απαραίτητη πικάντικη γεύση. Το προσθέτω πάντα σε αυτό το πιάτο και το έχω ήδη διδάξει σε πολλούς από τους φίλους μου που στο παρελθόν δεν τους άρεσε να το κάνουν.

Ανακατεύουμε όλα τα ψιλοκομμένα υλικά.

4. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε τα μυρωδικά, αφαιρώντας τυχόν τραχιά κοτσάνια.

5. Περιχύνουμε το μείγμα με το κεφίρ και την κρέμα γάλακτος, αλατίζουμε και αφήνουμε σε κρύο μέρος για 30 - 60 λεπτά ώστε όλα τα υλικά να είναι ελαφρώς ξινισμένα και αλατισμένα.

6. Ρίξτε κρύο βρασμένο νερό, το οποίο βράζεται από πριν και κρυώνει στο ψυγείο.

Η τελική okroshka μπορεί να χυθεί σε πιάτα και να καταναλωθεί με ευχαρίστηση.

Υπάρχουν όμως επιλογές εδώ.

Μου αρέσει να ρίχνω νερό και κεφίρ σε όλη την ψιλοκομμένη μάζα ταυτόχρονα. Μαγειρεύω πολύ, συνήθως ένα τηγάνι πέντε λίτρων. Μας κρατάει δύο μέρες. Τη δεύτερη μέρα λοιπόν που ξινίζει ελαφρά γίνεται ακόμα πιο νόστιμο.

Αλλά πολλοί άνθρωποι αποθηκεύουν τα μοσχεύματα χωριστά και το νερό και το κεφίρ ξεχωριστά. Και ανακατέψτε τα πάντα αμέσως πριν τη χρήση.

Δεν μπορούμε να πούμε ποιο είναι καλύτερο εδώ. Αποδεικνύεται διαφορετικά για τον καθένα. Επομένως, δοκιμάστε να μαγειρέψετε μία φορά σύμφωνα με την πρώτη επιλογή και τη δεύτερη φορά - σύμφωνα με τη δεύτερη. Δοκιμάστε το και αποφασίστε ποια επιλογή σας αρέσει περισσότερο. Έτσι θα μαγειρέψετε αργότερα.

Το ίδιο ισχύει και για το συστατικό του κρέατος. Προσθέστε το κρέας που προτιμάτε ή απλώς αυτό που έχετε στο ψυγείο. Γίνεται πολύ νόστιμο αν προσθέσετε δύο ή τρία διαφορετικά είδη προϊόντα κρέατοςκαι κοτόπουλο.

Είναι πολύ νόστιμο να σερβίρετε αυτή την κρύα σούπα με μαύρο ψωμί και φρέσκο ​​σκόρδο. Φάτε απευθείας ως μπουκιά. Καθώς γράφω τώρα, νιώθω μια γεύση από όλη αυτή την ευχαρίστηση. Και τουλάχιστον τώρα είμαι έτοιμος να πάω στην κουζίνα να μαγειρέψω.

Κρύα σούπα με ορό γάλακτος και κεφίρ

Σε μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο από κρύα okroshka! Μερικές φορές γυρνάς σπίτι από τη δουλειά σε ένα πολυσύχναστο μεταφορικό μέσο και το μόνο που μπορείς να σκεφτείς είναι μόνο εκείνη!

Και αν το φροντίσατε εκ των προτέρων, και υπάρχουν ψιλοκομμένα και ανάμεικτα υλικά που σας περιμένουν στο ψυγείο, και υπάρχει επίσης ορός γάλακτος και κεφίρ, ή κρέμα γάλακτος ή απλώς ορός γάλακτος, τότε σκεφτείτε ότι η πιο διακαή επιθυμία σας θα πραγματοποιηθεί σχεδόν αμέσως μόλις περάσετε το κατώφλι του σπιτιού σας.

Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχει κάτι νέο στη μαγειρική καλοκαιρινή σούπαόχι στον ορό. Όλα γίνονται ακριβώς όπως και στις άλλες επιλογές και όλα τα συστατικά χρησιμοποιούνται στις ίδιες αναλογίες. Το μόνο πράγμα είναι ότι ο ορός χρησιμοποιείται ως υγρή βάση. Εάν θέλετε, προσθέστε κεφίρ ή ξινή κρέμα ή την ίδια μαγιονέζα.

Για να μην επαναλαμβάνομαι σε συνταγές, αποφάσισα να συμπεριλάβω ένα βίντεο συνταγής στο άρθρο. Δείτε ένα σύντομο βίντεο για το πώς γίνεται αυτό.

Αυτό είναι το πόσο απλό και εύκολο είναι να ετοιμάσεις μια νόστιμη κρύα σούπα, που είναι απλά μια επιτυχία! μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα!

Και μπορείτε πάντα να αγοράσετε ορό γάλακτος στο κατάστημα ή να το προετοιμάσετε μόνοι σας. Η προετοιμασία του επίσης δεν είναι δύσκολη. Πρώτα πρέπει να φτιάξετε πηγμένο γάλα ζυμώνοντας το γάλα με ξινή κρέμα ή κεφίρ. Αν το αφήσετε στην κουζίνα όλη τη νύχτα θα ζυμώσει το γάλα. Στη συνέχεια, πρέπει να το ζεστάνετε, θα αρχίσει να πήζει και ταυτόχρονα ο ορός γάλακτος θα αποκολληθεί.

Στη συνέχεια, τοποθετήστε το περιεχόμενο σε ένα τρυπητό στρωμένο με γάζα. Και περιμένετε μέχρι να στραγγίσει ο ορός. Ψύξτε το πρώτα θερμοκρασία δωματίουκαι μετά στο ψυγείο.

Ευχάριστο στη γεύση, με ελαφριά ξινίλα, ο κρύος ορός γάλακτος είναι έτοιμος για χρήση. Μπορείτε απλά να το πιείτε ή να το χρησιμοποιήσετε, όπως στη συνταγή μας.

Διαίτης okroshka με κεφίρ και μεταλλικό νερό με φιλέτο κοτόπουλου

Συνήθως, για την προετοιμασία αυτής της επιλογής χρησιμοποιείται στήθος κοτόπουλου ή φιλέτο. Αυτό το κρέας είναι πρακτικά άπαχο, καθόλου λιπαρό, και επομένως αυτή η συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί εάν κάποιος κάνει δίαιτα. Ειδικά αν δεν προσθέσετε πατάτες στα υλικά.

Θα χρειαστούμε:

• φιλέτο κοτόπουλο— 2 τεμ (250 - 300 γρ.)
• φρέσκα αγγούρια - 4 τεμ.
• ραπανάκια - 200 γρ
• πράσινα κρεμμύδια - 100 γρ
• μαϊντανός, άνηθος - 50 g το καθένα
• αυγά - 4 τεμ
• κεφίρ - 1 λίτρο
• μεταλλικό νερό -0,5 λίτρα
• αλάτι - για γεύση

Παρασκευή:

1. Βράζουμε το φιλέτο ή το στήθος κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό. Για γεύση και άρωμα στο τέλος του μαγειρέματος, μπορείτε να προσθέσετε στον ζωμό λίγα μπαχαρικά κοτόπουλου και δάφνη.

2. Αφαιρούμε το φιλέτο, αφήνουμε τον ζωμό να στραγγίσει και τοποθετούμε το κρέας στο ψυγείο για να κρυώσει. Το ζεστό κρέας θα είναι δύσκολο να κοπεί σε κύβους ή κομμάτια οι ίνες θα ξεφτίσουν και θα διαλυθούν. Αλλά το να το κόψετε κρύο δεν θα είναι δύσκολο.

Κόβουμε το φιλέτο σε κύβους πλευρών περίπου 1 εκ.

3. Τα αγγούρια, τα αυγά και τα ραπανάκια κόβονται επίσης, είναι επιθυμητό όλα τα κοψίματα να έχουν το ίδιο μέγεθος. Όπως προσέξατε, χρησιμοποιούμε ραπανάκια στη συνταγή. Προστίθεται αν θέλετε, και δίνει στο πιάτο λίγο μπαχαρικό, και μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για μουστάρδα.

Προτιμώ να προσθέσω ραπανάκια σε αυτό το πιάτο κεφίρ παρά μουστάρδα. Η γεύση του, όπως και το χρώμα, φέρνουν ευχάριστη γεύση και οπτικές νότες.

Σε όποιον δεν αρέσει αυτό το λαχανικό μπορεί να το αποκλείσει από τη συνταγή και να μην το προσθέσει στο πιάτο!

4. Επίσης κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τον μαϊντανό με τον άνηθο. Είναι καλύτερα να αφαιρέσετε τα χοντρά κοτσάνια από τα χόρτα. Δεν θα συνδυαστούν σε πιάτο με τρυφερό φιλέτο κοτόπουλου.

5. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και τα περιχύνουμε με κεφίρ. Προσθέστε ένα ημιτελές ποτήρι μεταλλικό νερό. Αλατίζουμε και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά. Προσθέστε περίπου 0,5 κουταλιά της σούπας αλάτι, ίσως λίγο λιγότερο.

Όταν η okroshka έχει εμποτιστεί και ζυμωθεί ελαφρώς, μπορείτε να δοκιμάσετε την παρουσία αλατιού και να προσθέσετε επιπλέον αλάτι.

6. Όταν είναι έτοιμο, αφαιρούμε και τοποθετούμε το μείγμα σε πιάτα. Προσθέστε μεταλλικό νερό σύμφωνα με το γούστο σας, όπως θέλετε. Προσθέστε επίσης αλάτι αν χρειάζεται.

Το μεταλλικό νερό μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο με όσο και χωρίς αέριο. Θα είναι νόστιμο με κάθε τρόπο. Εάν δεν έχετε μεταλλικό νερό, μπορείτε απλώς να προσθέσετε κανονικό βρασμένο και κρύο νερό. Προστίθεται με ρυθμό δύο προς ένα. Για ένα λίτρο κεφίρ - 0,5 λίτρα νερού.

Αφού μείνει το μείγμα στο ψυγείο για 30 λεπτά, μπορείτε να προσθέσετε αμέσως την απαιτούμενη ποσότητα νερού στο τηγάνι, ακόμα κι αν πρόκειται να το αποθηκεύσετε. Αλλά μπορείτε απλά να αποθηκεύσετε το μείγμα και να προσθέτετε τη σωστή ποσότητα νερού κάθε φορά. Αυτό είναι στη διακριτική σας ευχέρεια.

Πρέπει να σημειωθεί ότι όταν εμποτιστεί γίνεται πιο νόστιμο. Όλα τα συστατικά είναι εμποτισμένα σε οξύ από κεφίρ και, όπως ήταν, επιπλέον αλατίζονται.

Προσωπικά μου αρέσει τη δεύτερη μέρα. Αναπτύσσει μια ελαφριά πικρία, ακριβώς από τις διαδικασίες ζύμωσης που συμβαίνουν σε αυτό.

Σε γενικές γραμμές, αυτή η okroshka αποδεικνύεται πολύ τρυφερή και νόστιμη! Ακόμα και μετά την παρασκευή του, το φιλέτο κοτόπουλου έχει το δικό του μοναδική γεύση. Και τα κομμάτια του κρέατος παραμένουν άθικτα και αλώβητα.

Όπως θυμόμαστε, ετοιμάσαμε μια διαιτητική εκδοχή, αλλά αν προσθέσετε πατάτες και μερικές κουταλιές μαγιονέζα, τότε η κρύα σούπα θα αποδειχθεί αρκετά χορταστική και θρεπτική.

Συνταγή για okroshka σε νερό με μαγιονέζα

Μερικές φορές έρχεστε στη ντάτσα και φαίνεται ότι όλα είναι εκεί για το okroshka, εκτός από το πιο σημαντικό πράγμα - kvass και κεφίρ. Αρα τι πρέπει να κάνω; Μην αρνηθείτε μια τέτοια ευχαρίστηση μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα. Και τότε είναι που η μαγιονέζα έρχεται να σώσει.

Και παρόλο που πολλοί είναι εναντίον μιας τέτοιας αντικατάστασης, όχι μόνο, μόλις η κουβέντα γίνεται μαγιονέζα, αρχίζουν αμέσως να κουνάνε τα χέρια τους λέγοντας ότι είναι λάθος, είναι πολύ χορταστικό κ.ο.κ.

Αλλά αφού δοκιμάσετε το έτοιμο πιάτο, όλες οι αντιρρήσεις εξαφανίζονται αμέσως και ζητούν περισσότερα.

Θα χρειαστούμε:

• βραστό κρέας ή λουκάνικο - 300 g
• φρέσκο ​​αγγούρι - 4 τεμ (μέτριο)
• βραστές πατάτες - 4 τεμ
• βραστό αυγό - 4 - 5 τεμ
• λεμόνι - 0,5 τεμ
• πράσινο κρεμμύδι - 100 γρ
• άνηθος - 50 γρ
• μαϊντανός - 50 γρ
• μαγιονέζα - 200 γρ
• κρέμα γάλακτος - 200 γρ
• κρύο βραστό νερό - 2 -2,5 λίτρα
• αλάτι - για γεύση

Παρασκευή:

Για τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε λουκάνικο είτε βραστό κρέας. Αν μαγειρεύετε με λουκάνικο, αγοράστε μόνο λουκάνικο καλής ποιότητας. Αυτό έχει ήδη συζητηθεί παραπάνω. Αυτή η κρύα σούπα θα είναι πολύ νόστιμη από ημίκαπνιστο λουκάνικο. Επομένως, εάν έχετε ένα στο χέρι, μη διστάσετε να το βάλετε σε λειτουργία.

1. Βρασμένο κρέας ή λουκάνικο, παγωμένο στο ψυγείο, ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και τα δύο σε ίσες αναλογίες, κομμένα σε κύβους.

Ο καθένας κόβει διαφορετικά και μου αρέσει να κόβω τα υλικά όχι πολύ χοντροκομμένα. Έτσι, όλα τα κομμάτια είναι καλύτερα εμποτισμένα στο υγρό ντρέσινγκ, ελαφρώς ζυμωμένα και το ίδιο το πιάτο αποδεικνύεται πιο νόστιμο.

2. Κόψτε τις βραστές πατάτες, τα αυγά και τα αγγούρια στους ίδιους κύβους. Εάν το αγγούρι έχει σκληρό, σκληρό δέρμα, τότε καλύτερα να το ξεφλουδίσετε πρώτα.

3. Ψιλοκόψτε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, αφαιρέστε τα χονδροειδή κοτσάνια από τα χόρτα και ψιλοκόψτε. Πολτοποιήστε ελαφρά τα πράσινα κρεμμυδάκια στα χέρια σας, αλλά προσπαθήστε να μην τα αφήσετε να χάσουν πολύ το σχήμα τους.

4. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε, προσθέτουμε αλάτι κατά βούληση.

5. Αν φάτε αμέσως ό,τι έχετε ετοιμάσει, τότε προσθέστε μαγιονέζα και κρέμα γάλακτος, ανακατέψτε τα πάντα και βάλτε το στο ψυγείο για 30 λεπτά. Στη συνέχεια βγάζετε το μείγμα, το τοποθετείτε σε πιάτα και προσθέτετε κρύο νερό σε κάθε άτομο στον επιθυμητό βαθμό πάχους. Και επίσης στύβετε το χυμό από μισό λεμόνι. Ανακατέψτε και φάτε.

Εάν προετοιμάζετε σε αποθεματικό, τότε δεν χρειάζεται να ανακατεύετε αμέσως με μαγιονέζα και ξινή κρέμα. Κρατήστε χωριστά το ψιλοκομμένο μείγμα και ξεχωριστά το νερό, την κρέμα γάλακτος και τη μαγιονέζα.

Είναι καλύτερο να ανακατεύετε όλα αυτά αμέσως πριν τη χρήση. Πρέπει να ανακατέψετε καλά, έτσι ώστε όλη η μαγιονέζα και η κρέμα γάλακτος να μην επιπλέουν γύρω-γύρω στη μπομπονιέρα σε σβόλους.

6. Μερικές φορές κρατήστε τα κρεμμύδια και τα μυρωδικά χωριστά και προσθέστε τα απευθείας στο φλιτζάνι όταν είστε έτοιμοι να φάτε. Σε αυτή την περίπτωση πιστεύουν ότι το κρεμμύδι βγάζει μια περιττή μυρωδιά και γεύση, οπότε το προσθέτουν την τελευταία στιγμή.

Ίσως, όπως λένε, «η γεύση, το χρώμα...» Προσωπικά, καμία επιπλέον μυρωδιά δεν με ενοχλεί.

7. Μερικές φορές παγώνουν και πάγο και προσθέτουν κύβους απευθείας όταν σερβίρουν. Σερβίρεται καλύτερα με μαύρο ψωμί και φρέσκο ​​σκόρδο στο πλάι.

Η συνταγή, όπως ίσως έχετε παρατηρήσει, χρησιμοποιεί τόσο μαγιονέζα όσο και κρέμα γάλακτος. Αλλά γενικά, αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο μία μαγιονέζα. Αλλά σε αυτή την περίπτωση απαιτείται λεμόνι ή μπορείτε να το αντικαταστήσετε με νερό και ξύδι.

Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε μια μικρή ποσότητα κρύου βρασμένου νερού με ξύδι και ανακατέψτε. Το νερό πρέπει να έχει ελαφρώς ξινή γεύση.

Αυτή είναι η συνταγή μας.

Κρύα σούπα κεφίρ για απώλεια βάρους

Και αυτή είναι μια άλλη συνταγή που σίγουρα δεν θα σας κάνει καλύτερους. Και αν τρως τέτοια κρύα σούπα δύο ή τρεις φορές την εβδομάδα το καλοκαίρι, θα χάσεις κιλά.

Η κρύα σούπα ταράτορα παρασκευάζεται με παρόμοιο τρόπο στα Βαλκάνια.

Θα χρειαστούμε:

• αγγούρι – 2 – 3 τεμ
• άνηθος - 0,5 μάτσο
• μαϊντανός - 0,5 μάτσο
• σκόρδο - 1 σκελίδα
• καρύδια - 2 τεμ
• κεφίρ - 1 λίτρο
• αλάτι - προαιρετικά και κατά βούληση

Το κεφίρ μπορεί να αντικατασταθεί με γιαούρτι ή ματσόνι.

Παρασκευή:

1. Καθαρίζουμε τα αγγούρια και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Εάν τα αγγούρια είναι νεαρά και η κρούστα είναι λεπτή, τότε μπορεί να σχηματιστεί η φλούδα.

2. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα. Εάν έχετε ήδη φρέσκο ​​σκόρδο, είναι καλύτερο να το χρησιμοποιήσετε είναι πιο δυνατό και πιο αρωματικό από το παλιό σκόρδο.

3. Πλένουμε τα χόρτα, τα στεγνώνουμε, κόβουμε τυχόν τραχιά κοτσάνια και τα ψιλοκόβουμε όσο γίνεται. Αν σας αρέσει ο κόλιανδρος, μπορείτε να τον χρησιμοποιήσετε αντί για μαϊντανό.

4. Τοποθετήστε όλα τα υλικά σε ένα κατάλληλο δοχείο και ρίξτε κεφίρ. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να σταθεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.

Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε αλάτι κατά βούληση. Αλλά είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε αλάτι.

5. Όταν φάτε, θρυμματίστε τους ξηρούς καρπούς και πασπαλίστε τους από πάνω. Εάν τρώτε αυτήν την μπάμμο 3 φορές την ημέρα, μπορείτε να χάσετε έως και 1 κιλό την ημέρα.

Επίσης, χάρη σε αυτή την κρύα σούπα, είναι πολύ καλό να κανονίζουμε μέρες νηστείας.

Εξοχική φυλακή με ραπανάκι

Σήμερα, λίγοι άνθρωποι προετοιμάζουν μια τέτοια περιέργεια, αλλά παλιά, πολλές οικογένειες αγροτών το έτρωγαν αρκετά συχνά. Αυτό είναι ένα πολύ απλό, και θα έλεγε κανείς ακόμη και άτεχνο, πιάτο για προετοιμασία. Παρασκευαζόταν συχνά κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, γιατί παρά την απλότητά του, είναι αρκετά χορταστικό και θρεπτικό.

Και αυτό δεν είναι τυχαίο, γιατί περιέχει ψωμί, εξ ου και η άλλη ονομασία του - κράκερ. Και βρήκα άλλο όνομα για αυτό το πιάτο, και λέγεται "murtsovka". Τόσο ενδιαφέρον!

Αυτή η εκδοχή της κρύας σούπας παρασκευάζεται για μία φορά, την τρώτε και τέλος, χωρίς απόθεμα. Είναι όλα για το ραπανάκι, αν κάθεται σε κβας ή νερό για πολλή ώρα, γίνεται άγευστο. Και το ψωμί θα ζυμώσει, και δεν θα είναι σούπα, αλλά χυλός.

Γενικά, η tyurya, η sukharnica και η murtsovka παρασκευάζονται από μαύρο ψωμί, φυτικό λάδικαι νερό ή κβας. Αλλά εδώ προσθέτουμε ραπανάκια, και θα πάρουμε φυλακή με ραπανάκια και ψωμί.

Θα χρειαστούμε:

• μαύρο ψωμί με κρούστα - 400 γρ
• κρεμμύδια - 2 κεφάλια
• μαύρο ραπανάκι - 1 τεμάχιο
• τριμμένο χρένο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• λευκό ή κβας ψωμιού - 2,5 φλιτζάνια
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση

Παρασκευή:

1. Κόβουμε το μαύρο ψωμί με κρούστα σε μικρούς κύβους. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ακόμη και ελαφρώς αποξηραμένο ψωμί, εξ ου και το όνομα «θραυστήρας».

2. Ρίχνουμε λάδι και ανακατεύουμε.

3. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Αν δεν θέλετε πολύ πικρία, αντικαταστήστε κρεμμύδισε πράσινο. Αυτό είναι απολύτως αποδεκτό στη συνταγή. Εάν θέλετε, μπορείτε επίσης να προσθέσετε φρέσκα μυρωδικά, όπως μαϊντανό ή άνηθο.

4. Τρίβουμε το ραπανάκι. Αλλά μην το ανακατεύετε με τα υπόλοιπα υλικά ακόμα.

5. Ανακατεύουμε ψωμί, κρεμμύδι, τριμμένο χρένο. Αλατοπίπερο.

6. Τοποθετούμε σε ένα πιάτο και το περιχύνουμε με κβας. Προσθέστε όσα ραπανάκια θέλετε. Δοκιμάστε να δείτε αν υπάρχει αρκετό αλάτι. Αν όχι, τότε προσθέστε αλάτι για γεύση.

Φάτε αμέσως.

Αυτό είναι ένα τόσο απλό παλιό πράγμα Ρωσικό πιάτο. Στις μέρες μας λίγοι το μαγειρεύουν. Αλλά θυμάμαι ότι η οικογένεια του συζύγου μου ετοίμασε ένα τέτοιο πιάτο και είχα την ευκαιρία να το δοκιμάσω. Θα πω αμέσως ότι η γνώμη μου είναι ότι η συνηθισμένη κρύα σούπα που έχουμε συνηθίσει είναι ακόμα καλύτερη και πιο νόστιμη.

Αλλά για τους λάτρεις της αρχαίας ρωσικής κουζίνας, αυτή η συνταγή μπορεί να είναι ενδιαφέρουσα και χρήσιμη.

Αυτές είναι οι συνταγές που συλλέγονται στο σημερινό άρθρο. Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν πολλές επιλογές και ακόμη περισσότερες παραλλαγές. Το κύριο πράγμα είναι ότι προσπαθήσαμε να εξετάσουμε όσο το δυνατόν περισσότερα από αυτά. Και τώρα η επιλογή είναι δική σας.

Το πολυαναμενόμενο καλοκαίρι έρχεται πολύ σύντομα ζεστές μέρες, και μετά η okroshka θα γίνει πιάτο Νο. 1 σε πολλά τραπέζια. Θα το μαγειρεύουμε συχνά και πολύ. Τότε είναι που όλες οι επιλογές και οι παραλλαγές είναι χρήσιμες.

Και στην πραγματικότητα υπάρχουν πάρα πολλά από αυτά. Και το επόμενο άρθρο θα γραφτεί για πολλές συνταγές για μαγείρεμα με kvass.

Και για όσους ετοιμάζουν okroshka σήμερα, καλή όρεξη!

Γεια σε όλους, φίλοι!

Η άνοιξη και το καλοκαίρι είναι η ώρα για να μαγειρέψετε και μετά - με μεγάλη χαρά, φάτε μπομπονιέρες φτιαγμένες με τα χέρια σας και με αγάπη!☺

Συμφωνείτε μαζί μου φίλοι μου; Ξέρω ότι πολλοί συμφωνούν...

Σε ποιον δεν αρέσει αυτό το πιάτο; Ναι, το λατρεύουν ΟΛΟΙ!

Και σήμερα μιλάμε γι' αυτό -για την okroshka... Νόστιμη, τρυφερή, αρωματική, πολύ χορταστική και σούπερ δροσιστική!

Λοιπόν, πώς να μαγειρέψετε okroshka;

Προσπάθησα να μαζέψω τις πιο νόστιμες συνταγές☺

Από αυτό το άρθρο θα μάθετε:

Πώς να μαγειρέψετε okroshka - νόστιμες συνταγές

Ως συνήθως, διάλεξα για εσάς κάτι ενδιαφέρον, νόστιμο και εύκολο στην προετοιμασία ταυτόχρονα.

Συμφωνούμε αμέσως: ο αριθμός των συστατικών σε κάθε έκδοση του okroshka είναι ατομικός. Γιατί «δεν υπάρχουν σύντροφοι για γεύση και χρώμα»

Σε κάποιους αρέσει όταν υπάρχουν πολλά ραπανάκια στη okroshka, αλλά όχι αρκετές πατάτες, για παράδειγμα. Και για κάποιους είναι ακριβώς το αντίθετο…

Σε κάποιους αρέσει το «κουτάλι να στέκεται», και σε κάποιους αρέσει να είναι λεπτό...☺ Και σε κάποιους αρέσει όταν το βασικό συστατικό κάθε μπομπονιέρας είναι το λουκάνικο... Ξέρω κι εγώ τέτοιους ανθρώπους... ☺

Ως εκ τούτου, έχω συγκεντρώσει τις πιο δημοφιλείς συνταγές, αν και εγώ ο ίδιος δεν τρώω λουκάνικο και είτε δεν το βάζω σε okroshka είτε το αντικαθιστώ με βραστό κοτόπουλοή μοσχάρι.

Πώς να μαγειρέψετε okroshka με kvass;

Επαναλαμβάνω για άλλη μια φορά: ο αριθμός των συστατικών σε κάθε εκδοχή της okroshka είναι ατομικός. Γιατί «δεν υπάρχουν σύντροφοι για γεύση και χρώμα»

Θα χρειαστούμε:

• Λουκάνικο.
• Βραστές πατάτες.
• Βραστά αυγά.
• Φρέσκα αγγούρια.
• Κρέμα γάλακτος.
• Αλάτι, πιπέρι, μυρωδικά.
• Kvass.

1. Βράστε πατάτες και αυγά, κρυώστε, ξεφλουδίστε.
2. Κόβουμε τις πατάτες, τα αυγά, το λουκάνικο και τα αγγούρια σε κύβους.
3. Κόβουμε τα ραπανάκια σε πολύ λεπτές φέτες.
4. Ψιλοκόβουμε όλα τα χόρτα.
5. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. * Ρίξτε σε kvass, πασπαλίστε με βότανα.
6. *Μπορείτε να προσθέσετε κρέμα γάλακτος με τη μία και να τα ανακατέψετε όλα ή μπορείτε να τη σερβίρετε ξεχωριστά σε πιάτο για όλους.

Κλασική okroshka, αλλά παρόλα αυτά απίστευτα νόστιμη! Προηγουμένως, οι μητέρες και οι γιαγιάδες μας μαγείρευαν μόνο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Τώρα υπάρχουν πολλές επιλογές για την "εκτέλεση" αυτού του πιάτου. Και πριν ήταν ο μόνος δρόμος... Επομένως, αυτή η μπομπονιέρα έχει μια γεύση που αγαπήθηκε από την παιδική ηλικία...

Πώς να προετοιμάσετε το okroshka χρησιμοποιώντας ορό γάλακτος;

Θα χρειαστούμε:

• Ορός γάλακτος.
• Λουκάνικο βραστό.
• Φρέσκο ​​αγγούρι.
• Αυγά.
• Μαϊντανός, φρέσκο ​​κρεμμύδι, άνηθος.
• Κρέμα γάλακτος.
• Λεμόνι.

1. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, τα αγγούρια και τα μυρωδικά.
2. Προσθέστε ξινή κρέμα, ανακατέψτε.
3. Βράζουμε τα αυγά, ψιλοκόβουμε τα αυγά και το λουκάνικο.
4. Προσθέστε στα κρεμμύδια και τα αγγούρια, ανακατέψτε ξανά.
5. Γεμίστε με ορό.
6. Αλάτι, προσθέστε χυμό λεμονιού.
7. Ανακατεύουμε και βάζουμε στο ψυγείο για λίγη ώρα για να πήξει η μπάμμος.
8. Μπορείτε να στριμώξετε λίγο σκόρδο στη μπομπονιέρα, θα είναι πολύ πικάντικη!

Πώς να μαγειρέψετε okroshka με κεφίρ;

Θα χρειαστούμε:

• Στήθος κοτόπουλου.
• Κεφίρ.
• Ραπανάκι.
• Μεταλλικό νερό με φυσικό αέριο.
• Αυγά κοτόπουλου.
• Άνηθος, κόλιανδρος (κόλιανδρος), φρέσκο ​​κρεμμύδι, μαϊντανός.
• Δάφνη, φυσικό μηλόξυδο (ή χυμό λεμονιού), αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

1. Μαγειρεύουμε τα αυγά.
2. Κόβουμε σε μικρούς κύβους στήθος κοτόπουλουκαι βράζουμε μαζί με τη δάφνη, αφού ρίξουμε αλάτι και πιπέρι. Μπορείτε πρώτα να το βράσετε σε ένα κομμάτι και μετά να το κόψετε.
3. Ψιλοκόβουμε τα ραπανάκια, τα αγγούρια, τα αυγά, τον κόλιαντρο, τον μαϊντανό, τα κρεμμύδια και τον άνηθο.
4. Ανακατέψτε μεταλλικό νερό, χυμό λεμονιού (ή Μηλόξυδο) και κεφίρ.
5. Ανακατεύουμε καλά όλα τα ψιλοκομμένα υλικά, τα τοποθετούμε σε πιάτα και τα ρίχνουμε σε κεφίρ και μεταλλικό νερό.
6. Αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε ξανά.
7. Σερβίρουμε γαρνίροντας με χόρτα.

Πώς να μαγειρέψετε okroshka με μπύρα;

Μια αληθινή «αρσενική» μπομπονιέρα!

Θα χρειαστούμε:

• ραπανάκι,
• μπύρα,
• φρέσκο ​​κρεμμυδάκι,
• φρέσκα αγγούρια,
• βραστές πατάτες,
• βραστό λουκάνικο,
• βραστά αυγά,
• αλάτι πιπέρι.

1. Κόβουμε όλα τα εξαρτήματα κατά την κρίση μας, όπως μας αρέσει. Γεμίζουμε τα πάντα με παγωμένη μπύρα, μπορεί (και πρέπει!) να μην είναι αλκοολούχα! Προσωπικά, είμαι υπέρ αυτής της εκδοχής της «εκτέλεσης» αυτής της okroshka!
2. Αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
3. Όλα είναι έτοιμα, ας σερβίρουμε!

Diet okroshka - νόστιμη συνταγή

Δεν υπάρχουν βραστές πατάτες σε αυτή τη μπαμμαριά. Επομένως, μπορείτε να "σπάσετε" αυτήν την okroshka όσο θέλετε και δεν θα επηρεάσει τη σιλουέτα σας με κανέναν τρόπο!

Χρειαζόμαστε:

• Γλώσσα βοδινού βραστή.
• Στήθος κοτόπουλου βραστό.
• Φρέσκο ​​αγγούρι.
• Ραπανάκι.
• Σκληρά βραστά αυγά.
• Πράσινα κρεμμύδια.
• Πράσινο μπιζέλι.
• Πολλά χόρτα - κόλιαντρο, άνηθος, μαϊντανός, σέλινο, ... Προσθέστε ότι σας αρέσει από τα πράσινα πράγματα!
• Πιπέρι, αλάτι και όλα τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.
• χυμό λεμονιού.
• Μεταλλικό νερό με φυσικό αέριο.

Παρασκευή:

Κόβουμε όλα τα υλικά σε μικρούς κύβους, τρίβουμε το αγγούρι, προσθέτουμε ψιλοκομμένα μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι, προσθέτουμε μπαχαρικά, χυμό λεμονιού. Γέμισε τα πάντα μεταλλικό νερόκαι ανακατεύουμε.

Μια εβδομάδα σε τέτοια okroshka - και η φιγούρα θα είναι σαν μοντέλο!

Okroshka με ζωμό κρέατος

Θα χρειαστούμε:

• Μπούτι κοτόπουλου.
• Αυγά.
• Πατάτα.
• Αγγούρι.
• Άνηθος, πράσινο κρεμμύδι.
• Κρέμα γάλακτος.
• χυμό λεμονιού. Αλάτι πιπέρι.

Παρασκευή:

1. Βράζουμε τις πατάτες και τα αυγά, τις ξεφλουδίζουμε.
2. Φτιάξτε ζωμό από μπουτάκια κοτόπουλου.
3. Αφαιρούμε το κρέας, κρυώνουμε, το χωρίζουμε από τα κόκαλα και το κόβουμε σε κύβους.
4. Ψιλοκόψτε τα χόρτα. * Κόβουμε τα αυγά και όλα τα λαχανικά σε μικρούς κύβους.
5. Ανακατέψτε τα πάντα καλά σε ένα μεγάλο δοχείο, προσθέστε ξινή κρέμα.
6. Περιχύνουμε τα πάντα με τον κρύο ζωμό, προσθέτουμε αλάτι και χυμό λεμονιού.
7. Τοποθετήστε την έτοιμη μπάμμο σε δροσερό μέρος για μία ώρα.

Σερβίρετε, καρυκευμένο με ψιλοκομμένο σκόρδο και μια κουταλιά σπιτικό σκόρδο! J

Ντομάτα okroshka - νόστιμη συνταγή

Αυτή είναι μια πολύ δροσερή και νόστιμη σούπα! Στη ζέστη του καλοκαιριού - αυτό ακριβώς που χρειάζεστε, φίλοι!

Άρα η βάση είναι Τοματοχυμος:

• Γλυκές πιπεριές, φιλέτο κοτόπουλου βραστό, ραπανάκια, βραστές πατάτες, καθώς και φρέσκα αγγούρια, βραστά αυγά - όλα αυτά τα κόβουμε όμορφα.
• Μπορείτε να τρίψετε το ραπανάκι και το αγγούρι σε χοντρό τρίφτη αν θέλετε.
• Προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά, το σκόρδο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, αλάτι, πιπέρι, προσθέστε το χυμό λεμονιού.
• Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το χυμό ντομάτας.
• Ανακατεύουμε ξανά και ρίχνουμε το υπέροχο καλοκαιρινή επιλογήχασίς ντομάτας σε πιάτα.

Τρώμε με ευχαρίστηση!

Okroshka με ντομάτες (ινδική έκδοση).

Φίλοι, είναι ένα εύκολο, απλό και πολύ δροσερό πιάτο, θα σας πω! Ασυνήθιστο, πρωτότυπο και έτοιμο «ένα-δύο-τρία»! J

Ό,τι πρέπει, ειδικά το καλοκαίρι!

Μαγείρεμα: γλυκές, ψιλοκομμένες ντομάτες. Τρίβουμε το αγγούρι. Προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά και αλάτι. Προσθέστε μπαχαρικό κύμινο και ρίξτε ξινή κρέμα + σάλτσα κεφίρ πάνω από όλα. Μείγμα.

Ετοιμος! Εξαιρετικό και υγιεινό πιάτο, Για λεπτή σιλουέτα- συμπεριλαμβανομένου!

Χορτοφαγική okroshka με βάση το κεφίρ

Μια συνταγή χωρίς καθόλου κρέας, για όσους τους αρέσει να τρώνε ελαφρύ φαγητό. Και επίσης μια επιλογή για το καλοκαίρι, όταν έχει ζέστη και ζέστη και πραγματικά δεν θέλετε να φάτε τίποτα «βαρύ»!

Συστατικά Okroshka:

• κεφίρ,
• βραστά αυγά,
• βραστές πατάτες,
• φρέσκα αγγούρια,
• ραπανάκι,
• πράσινα κρεμμύδια, οποιαδήποτε χόρτα,
• πράσινο μπιζέλι,
• αλάτι πιπέρι.

Ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά πολύ και όμορφα, προσθέτουμε τον αρακά, αλάτι και πιπέρι, ρίχνουμε το κεφίρ και ανακατεύουμε.

Δοκιμάστε το, αν το θέλετε λίγο ξινό, μπορείτε να προσθέσετε χυμό λεμονιού.

Σερβίρουμε, γαρνίροντας με χόρτα.

Κεφίρ okroshka με οξαλίδα

Εξαιρετική επιλογή για μπάμμο! Μου αρέσει πολύ, δοκιμάστε το!

Πολύ πρωτότυπη γεύση, φίλοι! Μου αρέσει. Ασυνήθιστο και ενδιαφέρον! Λατρεύω κάθε τι ασυνήθιστο!

Συστατικά:

• κεφίρ,
• (πολλά απο!),
• ραπανάκι,
• φρέσκο ​​κρεμμυδάκι,
• αρακάς,
• φρέσκο ​​αγγούρι (τριμμένο)
• κονσερβοποιημένο καλαμπόκι,
• αλάτι πιπέρι.
• κρέμα γάλακτος.

1. Ψιλοκόβουμε το ραπανάκι και τρίβουμε το αγγούρι.
2. Ψιλοκόψτε τη οξαλίδα και το κρεμμύδι.
3. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε ξινή κρέμα, καλαμπόκι, αρακά, αλάτι, πιπέρι.
4. Ρίξτε κεφίρ και ανακατέψτε.
5. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο σκόρδο ψιλοκομμένο για επιπλέον πικάντ.

Ψάρια okroshka με βάση το kvass

Χρειαζόμαστε:

• kvass,
• φρέσκο ​​κρεμμυδάκι,
• βραστά καρότα,
• νεαρές βραστές πατάτες,
• φρέσκα αγγούρια,
• μερικές κάπαρες
• άνηθος, μαϊντανός, σέλινο,
• μουστάρδα,
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• άλας.

Παρασκευή:

1. Ψιλοκόψτε τα ψάρια και τα λαχανικά.
2. Προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά, μουστάρδα, πιπέρι, αλάτι, κάπαρη.
3. Ρίχνουμε το kvass και ανακατεύουμε.
4. Αν δεν υπάρχει αρκετή ξινίλα, προσθέστε χυμό λεμονιού.

Αν θέλετε περισσότερη «ικανοποίηση», μπορείτε να προσθέσετε κρέμα γάλακτος και αρακάς. Το έκανα αυτό και άρεσε πολύ στον άντρα μου!

Okroshka με βάση το kvass με πιπεριά και λουκάνικο κοτόπουλου

• Κβας ψωμιού.
• Βραστές πατάτες.
• Λουκάνικο κοτόπουλου.
• Αυγά.
• Ραπανάκι.
• Πρασινάδα.
• Κρέμα γάλακτος.
• Φρέσκα αγγούρια.
• Σκόρδο.
• Μουστάρδα.
• Αλάτι πιπέρι.
• Γλυκιά πιπεριά.
• Χυμό λεμονιού ή μηλόξυδο.

Προετοιμασία okroshka:

1. Πατάτες, λουκάνικο, πιπεριές, αυγά, μυρωδικά, αγγούρια, κομμένα ραπανάκια.
2. Προσθέστε κρέμα γάλακτος, σκόρδο, μουστάρδα, χυμό λεμονιού (ξύδι), πιπέρι, αλάτι.
3. Περιχύνουμε τα πάντα με κβας ψωμιού και ανακατεύουμε.

Σερβίρετε το στο τραπέζι και προσκαλέστε γρήγορα τα αγαπημένα σας πρόσωπα να φάνε!

Θα είναι νόστιμο!

Γράψτε στα σχόλια τις εκδοχές σας για αυτή την υπέροχη καλοκαιρινή σούπα - okroshka! Πώς σας αρέσει να το μαγειρεύετε; Ποια είναι τα «κόλπα» σας στην προετοιμασία αυτού του πιάτου; Έτσι ώστε να είναι αδύνατο να απομακρυνθείς από αυτήν!... Μπορείς να το κάνεις αυτό;

Η Alena Yasneva ήταν μαζί σας, αυτό είναι όλο για σήμερα, αντίο σε όλους!

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να φτιάξετε okroshka. Αυτό το πιάτο μπορεί να είναι χορτοφαγικό ή με κρέας, με κεφίρ, ορό γάλακτος, kvass ή βραστό νερό με μαγιονέζα. Γενικά όλοι έμπειρη νοικοκυράΥπάρχει μια υπογραφή που σερβίρει στο τραπέζι στη ζέστη του καλοκαιριού ή προετοιμάζεται για την 1η Ιανουαρίου, προκειμένου να βοηθήσει τα αγαπημένα της πρόσωπα να αναρρώσουν από τη μεγάλη κατανάλωση λιπαρών, αλμυρών και άλλων πρόχειρων φαγητών την παραμονή της Πρωτοχρονιάς. Υπάρχουν πολλές αρκετά καθολικές εκδοχές αυτού του πιάτου, αφού το κατακτήσετε, μπορείτε να πειραματιστείτε με τα συστατικά σύμφωνα με το γούστο σας.

Πώς να φτιάξετε okroshka. Συνταγή Kvass

Αυτή είναι ίσως η πιο κοινή εκδοχή παρασκευής παραδοσιακής «κρύας σούπας». Θα είναι κατάλληλο τόσο στη ζέστη του καλοκαιριού όσο και μετά από μια μεγάλη γιορτή. Το σκεφτήκαμε: Πρώτα, πρέπει να πάρετε την απαιτούμενη ποσότητα αυτού του ποτού. Το καλοκαίρι είναι συνήθως σε προσφορά, αλλά το χειμώνα αυτό μπορεί να είναι δύσκολο. Πολλές νοικοκυρές χρησιμοποιούν σπιτικό kvass, το οποίο έχει εξαιρετικά θετική επίδραση στο τελικό πιάτο, αλλά πρέπει να το σκεφτείτε εκ των προτέρων, ώστε το ποτό να είναι έτοιμο στην ώρα του.

Για 1 μερίδα σούπας πρέπει να πάρετε ένα ποτήρι kvass, 1 μικρό αγγούρι, πολλά ραπανάκια (αν υπάρχουν), μέτριες πατάτες (προβρασμένες στη φλούδα τους), 1 αυγό (βραστό), βραστό χοιρινό, ζαμπόν ή βραστό λουκάνικο - 50 γρ. Θα χρειαστείτε επίσης μια κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος, λίγη καυτή μουστάρδα, αλάτι και τριμμένο πιπέρι και όσα μυρωδικά έχετε στο χέρι.

Μερικές νοικοκυρές μαλώνουν για το πώς φτιάχνουν την μπομπότα - ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά ή τα αφήνουμε μεγάλα για να μπορείτε να δοκιμάσετε το καθένα. Κατ 'αρχήν, τόσο η πρώτη όσο και η δεύτερη επιλογή έχουν δικαίωμα ύπαρξης, αλλά αρχικά το όνομα του πιάτου προέκυψε από το ρήμα "θρυμματίζω". Δηλαδή, αποδεικνύεται ότι η λεπτή κοπή θα είναι πιο σωστή. Αν και αν είναι συνηθισμένο στην οικογένεια, για παράδειγμα, να προσθέτετε υλικά σε σαλάτες σε μεγάλα κομμάτια, τότε μπορείτε να κάνετε το ίδιο και με την okroshka.

Καθαρίζουμε και τις πατάτες, τα αυγά, πλένουμε τα λαχανικά και τα κόβουμε σε περίπου ίσους κύβους. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Στη συνέχεια ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε αλάτι, μουστάρδα και πιπέρι, προσθέτουμε το kvass και ανακατεύουμε. Όταν σερβίρετε, προσθέστε μια κουταλιά κρέμα γάλακτος σε κάθε πιάτο.

Πώς να φτιάξετε okroshka χρησιμοποιώντας ορό γάλακτος

ΣΕ αυτή την επιλογήΤο πιάτο παρασκευάζεται κυρίως το καλοκαίρι, καθώς αποδεικνύεται πολύ ελαφρύ και υγιεινό. Για 4 μερίδες okroshka, πάρτε ένα λίτρο ορού γάλακτος, ένα μεγάλο αγγούρι, 2 μέτριες πατάτες (βρασμένες στη φλούδα τους), 100 g βραστό λουκάνικο, 2 αυγά, βότανα, κρέμα γάλακτος για γεύση.

Αυτή η συνταγή έχει ένα μικρό μυστικό. Πριν από αυτό, πρέπει να ψιλοκόψετε τα χόρτα και να τα συνθλίψετε με αλάτι στο ίδιο μπολ όπου θα σταλούν τα υπόλοιπα συστατικά στο μέλλον. Σε αυτή την περίπτωση, θα απελευθερώσει χυμό, χάρη στον οποίο το πιάτο θα λάβει μια πρόσθετη πικάντικη γεύση και μοναδικό άρωμα.

Τα υπόλοιπα συστατικά καθαρίζονται, κόβονται σε κύβους και στέλνονται στα χόρτα. Στη συνέχεια αλατίζουμε, ανακατεύουμε και βάζουμε στο ψυγείο. Όταν σερβίρετε, ρίχνετε τον ορό γάλακτος και προσθέτετε την κρέμα γάλακτος.

Okroshka με μαγιονέζα

Πιο συγκεκριμένα, το πιάτο παρασκευάζεται σε βραστό νερό. Προορίζεται κυρίως για όσους δεν τους αρέσει η okroshka φτιαγμένη με kvass ή ορό γάλακτος. Η διαδικασία διαρκεί ελάχιστο χρόνο, κυριολεκτικά περίπου 20 λεπτά Για ενάμιση λίτρο κρύο βρασμένο νερό, πάρτε 5 βραστά αυγά, ένα μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια και μαϊντανό, 4. φρέσκο ​​αγγούρι, περίπου 300 γρ λουκάνικο Doctor’s, 200 γρ μαγιονέζα, αλάτι, αλεσμένο πιπέρι, λίγη μουστάρδα.

Τα λαχανικά πλένονται και κόβονται σε κύβους, το λουκάνικο ψιλοκόβεται επίσης, τα χόρτα ψιλοκομμένα και όλα ανακατεύονται. Τα βραστά αυγά ξεφλουδίζονται, το ασπράδι χωρίζεται από τον κρόκο, θρυμματίζονται και προστίθενται στα υπόλοιπα υλικά. Ο κρόκος ζυμώνεται, αναμιγνύεται με μαγιονέζα και μουστάρδα, και στη συνέχεια αραιώνεται με νερό, στη συνέχεια αλατίζεται κατά προτίμηση και προστίθεται πιπέρι. Στη συνέχεια, το υγρό που προκύπτει χύνεται πάνω από τα υπόλοιπα συστατικά. Μπορείτε να προσθέσετε πάγο κατά το σερβίρισμα.

Τι είναι το καλοκαίρι χωρίς την παραδοσιακή okroshka;! Ίσως δεν θα βρείτε καλύτερο πιάτο με ζεστό καιρό: όχι μόνο ικανοποιεί την πείνα, αλλά και ανεβάζει τη διάθεση σας.

Το Okroshka (από το ρήμα θρυμματίζω - ψιλοκόβω) είναι ένα παραδοσιακό πιάτο της εθνικής ρωσικής κουζίνας, μια κρύα σούπα φτιαγμένη με kvass, το κύριο συστατικό της οποίας είναι η φυτική μάζα.

Σύμφωνα με τη συνταγή της okroshka, το κρύο βραστό κρέας ή το ψάρι μπορούν να αναμειχθούν σε αυτή τη μάζα σε αναλογία 1:1. Ανάλογα με το τι προστίθεται στα λαχανικά, παίρνουμε okroshka λαχανικών, κρεάτων ή ψαριών. Έτσι, για το κρέας okroshka δεν ήταν κρέας ειδικά προετοιμασμένο για αυτό, αλλά υπολείμματα άλλων πιάτα κρέατος, κυρίως κρέας κομμένο από τα κόκαλα, παρεμπιπτόντως, ως πιο απαλό και τρυφερό. Στην παλιά ρωσική okroshka προτιμούσαν να συνδυάζουν το κρέας του χοίρου, της γαλοπούλας και του μαύρου αγριόπετενου, δηλαδή άπαχο χοιρινό, πουλερικά και κυνήγι. Τα ψάρια που ενδείκνυνται για μπάμιες είναι η τσουγκράνα και η πέρκα, αφού το κρέας τους είναι γλυκό, ουδέτερο και όχι πολύ αποστεωμένο από τα θαλασσινά, μόνο ο μπακαλιάρος που είναι ο πιο ουδέτερος στη γεύση και με χαμηλά λιπαρά και ταιριάζει με λαχανικά και κβας. .

Προϋπόθεση για την απόκτηση μιας καλής okroshka είναι επίσης η επιλογή μιας υγρής βάσης για αυτήν, δηλαδή το kvass, και το καρύκευμά της με μπαχαρικά. Συνήθως, η okroshka παρασκευάζεται από το λεγόμενο λευκό okroshka kvass, το οποίο είναι πιο ξινό από το κανονικό kvass ψωμιού κατανάλωσης. Το βότανο Kvass αποτελείται από τρία είδηαλεύρι: σίκαλη, φαγόπυρο και σιτάρι, δύο είδη βύνης: σίκαλη και κριθάρι, ζυμωμένο με παρασκευασμένο προζύμι με την προσθήκη μέντας.

Η γενική αρχή προετοιμασίας για κάθε okroshka είναι

στην παρακάτω διαδικασία:

Προετοιμάστε λαχανικά από ουδέτερα λαχανικά κομμένα σε μικρούς κύβους.

Ανακατέψτε το με κρέας ή ψάρι (αν χρειάζεται).

Ανακατεύουμε με πικάντικο ντρέσινγκ μπαμιάς.

Αφήστε να σταθεί για τουλάχιστον μισή ώρα.

Ανακατέψτε με βότανα.

Ρίξτε σε kvass.

Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το ψιλοκομμένο ασπράδι.

Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο αλατισμένα μανιτάριαή μουσκεμένα μήλα.

Το Okroshka πρέπει να παρασκευάζεται αποκλειστικά με kvass. Ωστόσο, έχουν εξαπλωθεί διάφορες επιλογέςκρύες σούπες, που ονομάζονται και okroshka. Χρησιμοποιείται ως υγρή βάση για σούπα παρακάτω προϊόντα: ορός γάλακτος, μπύρα, αραιωμένο ξύδι, κεφίρ, ayran, μεταλλικό νερό, ζωμό κρέατος, κομπούχα, ζωμός παντζαριού, τουρσί αγγουριού, χυμός ντομάτας και χυμοί μείγμα λαχανικών. Μερικά παρόμοια πιάτα έχουν κάτι να κάνουν με εντελώς διαφορετικές σούπες: για παράδειγμα, η okroshka με κεφίρ είναι μια παραλλαγή της ουζμπεκικής κρύας σούπας chalop, η botvinya παρασκευάζεται με ζωμό παντζαριών, υπάρχει σούπα μπύρας με ψωμί εμποτισμένο σε αυτό.

1.Okroshka με kvass

Για να προετοιμάσετε το okroshka με kvass, το ειδικό okroshka kvass είναι πολύ επιθυμητό, ​​το οποίο μπορεί να βρεθεί όλο και περισσότερο στα καταστήματα. Ελλείψει ειδικού, το κανονικό kvass θα κάνει, το κύριο πράγμα είναι ότι το kvass πρέπει να είναι ξινό και όχι γλυκό - φτιαγμένο σε ψωμί σίκαλης.

Συστατικά

• Άπαχο κρέας (στην περίπτωσή μας - βραστό χοιρινό) - 300 γρ.
• Σκληρά βραστά αυγά - 3 τεμ.
• Πατάτες βρασμένες σε φλούδες - 2 τεμ.
• Πικάντικη μουστάρδα - 3 κουταλάκια του γλυκού
• Αγγούρια - 3 τεμ.
• Πράσινα κρεμμύδια - ένα μάτσο (περίπου 200 γρ.)
• Άνηθος - μισό μάτσο
• Αλάτι, ζάχαρη για γεύση
• Ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιά ανά μερίδα.

Συνταγή

1. Καθαρίζουμε τα αγγούρια. Είναι πολύ σημαντικό να ελέγξετε αν το σκοτεινό άκρο είναι πικρό, διαφορετικά η okroshka θα καταστραφεί. Κόβουμε είτε σε λωρίδες είτε σε κύβους. Τοποθετούμε τα αγγούρια σε ένα μπολ και προσθέτουμε λίγο αλάτι.

2. Είναι καλύτερα να βράσετε αυγά και πατάτες την προηγούμενη μέρα. Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια των αυγών. Αλέστε τους κρόκους με μουστάρδα, δύο μεγάλες πρέζες αλάτι και περίπου μισό κουταλάκι του γλυκού κρυσταλλική ζάχαρη.

3. Ασπράδια αυγών, ραπανάκια, πατάτες, κρέας κομμένο σε μικρούς κύβους.

4. Ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα αλατίζουμε ελαφρά.

5. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο.

6. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά μας, εκτός από τα αυγά με τη μουστάρδα, σε ξεχωριστό μπολ. Ιδανικά, θα πρέπει να αφεθούν στο ψυγείο για μιάμιση ώρα.

7. Πριν το σερβίρετε, τοποθετείτε όλα τα θρυμματισμένα υλικά σε δόσεις σε πιάτα, περιχύνετε με κρύο kvass, πασπαλίζετε με αυγό και μουστάρδα και προσθέτετε κρέμα γάλακτος.

2. Okroshka με κεφίρ

• 1 λίτρο κεφίρ
• 2 αυγά βραστά
• 2-3 σκελίδες σκόρδο
• 2-3 βραστές πατάτες
• 100 γρ. ραπανάκια
• 2 μέτρια αγγούρια
• 150 γρ. βραστό λουκάνικο
• χόρτα, αλάτι, πιπέρι.

Συνταγή

1. Ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά και τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Λουκάνικο βραστόμπορεί να αντικατασταθεί με βραστό κρέας, καπνιστό λουκάνικο, ζαμπόν ή βραστό χοιρινό.

2. Αλάτι και πιπέρι όλα τα υλικά για γεύση, προσθέστε κεφίρ, ανακατέψτε καλά. Εάν το κεφίρ δεν είναι αρκετά πηχτό, μπορείτε να προσθέσετε μερικές κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.

3. Αφήνουμε τη μπάμμο να βράσει για μερικές ώρες στο ψυγείο και σερβίρουμε πασπαλισμένη με ψιλοκομμένο άνηθο.

3.Ψάρι okroshka

• μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• αυγό - 3 τεμ.
• ραπανάκι - 1 τεμ.
• πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο
• μαϊντανός και άνηθος - 5 κλωνάρια το καθένα
• πατάτες - 3 τεμ.
• αλάτι - για γεύση
• φιλέτο λευκού ψαριού - 500 g
• ψωμί kvass - 1,5 λίτρο
• φρέσκα αγγούρια - 3 τεμ.

Συνταγή

1. Πλένουμε τα ψάρια. Στη συνέχεια, βράστε λίγο αλατισμένο νερό σε μια κατσαρόλα, βάλτε το ψάρι και μαγειρέψτε για 8-10 λεπτά μέχρι να γίνει. Ξαπλώνουμε βραστό ψάρισε ένα σουρωτήρι, το αφήνουμε να κρυώσει και μετά το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

2. Πλένουμε τα αγγούρια και τα ραπανάκια, τα ξεφλουδίζουμε. Κόβουμε τα αγγούρια σε μικρούς κύβους και τρίβουμε τα ραπανάκια στον ψιλό τρίφτη.

3. Πλένουμε το κρεμμύδι και τα χόρτα και τα ψιλοκόβουμε.

4. Βράζουμε τις πατάτες στη φλούδα τους. Βράζετε δυνατά τα αυγά. Αφού κρυώσουν οι πατάτες και τα αυγά, τα ξεφλουδίζουμε. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους, ψιλοκόβουμε τα αυγά.

5. Τρίβουμε το κρεμμύδι με ένα γουδοχέρι με αλάτι, ζάχαρη και μουστάρδα. Το αραιώνουμε με μικρή ποσότητα kvass.

6. Ανακατέψτε καλά τις πατάτες, τα αυγά, τα αγγούρια και τα ραπανάκια, τα βότανα και το dressing κρεμμυδιού σε ένα μεγάλο μπολ. Τα καρυκεύουμε με κβας.

7. Πριν το σερβίρετε, προσθέστε κομμάτια ψαριού στη μπομπονιέρα. Συνιστάται να σερβίρετε το πιάτο με κρέμα γάλακτος.

4. Okroshka με ορό γάλακτος

Ετοιμάζουμε okroshka με ορό γάλακτος - ένα από τα αγαπημένα μας εγχώρια καλοκαιρινά πιάτα.

Συστατικά

• 5-6 μέτριες πατάτες, βρασμένες στο μπουφάν τους
• πράσινα κρεμμύδια
• 200 γρ. ραπανάκια
• 3 βραστά αυγά
• 2 φρέσκα αγγούρια
• 300 γρ. καπνιστό λουκάνικο
• μαγιονέζα
• οξύ λεμονιού
• 1,5-2 λίτρα ορού γάλακτος
• πρασινάδα.

Συνταγή

1. Κόβουμε όλα τα υλικά σε μικρούς κύβους. Αλάτι, καρυκεύουμε με μαγιονέζα.

2. Ας ξεκινήσουμε την προετοιμασία του ορού γάλακτος. 1,5 κουτ κιτρικό οξύτο αραιώνουμε σε μισό ποτήρι ζεστό βραστό νερό και το προσθέτουμε λίγο-λίγο στη μπάμμο, ανακατεύοντας συνεχώς και δοκιμάζοντας. Το οξύ πρέπει να εμφανίζεται αρκετά. Έτσι, δοκιμάζοντας συνεχώς okroshka, μπορείτε να προσαρμόσετε τη γεύση της για αλάτι και οξύ.

3. Αφήνουμε την μπομπονιέρα μας με βάση τον ορό γάλακτος να βράσει στο ψυγείο για 30-40 λεπτά και μετά σερβίρουμε.

5.Χορτοφαγική okroshka

Μια συνταγή για να φτιάξετε μια δροσιστική μπάμμο, ιδανική για νηστικούς και χορτοφάγους.

Συστατικά

• 5 ντομάτες?
• 3 αγγούρια?
• χόρτα (άνηθος, κόλιαντρο και βασιλικός).
• Τυρί Adyghe (200-250 g);
• 3 πατάτες?
• kvass?
• ξινή κρέμα σόγιας?
• μπαχαρικά (κουρκουμάς, κόλιανδρος, μαύρο πιπέρι).

Συνταγή

1. Κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους, τα αγγούρια πρώτα σε λωρίδες και μετά σε κύβους. Τυρί Adygheκόψτε σε κύβους και στη συνέχεια κόψτε τις πατάτες με τον ίδιο τρόπο.

2. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα.

3. Ρίξτε τα ψιλοκομμένα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε καλά.

4. Τοποθετούμε σε βαθιά πιάτα και γεμίζουμε με κβας.

5. Πριν το σερβίρετε, προσθέστε μια κουταλιά κρέμα γάλακτος σόγιας.

6.Okroshka σε στυλ Αμπχαζίας

Ξινό (ζυμωμένο) γάλα - 3-3,5 φλιτζάνια
νερό - 1-2 ποτήρια
πράσινο μάτσο - 50-75 g
πράσινα αγγούρια - 150 g
ραπανάκια - 50 g
σκόρδο - 1-2 σκελίδες
χόρτα άνηθο - 4-5 κλαδάκια
αυγά - 2 τεμ.
αλάτι και adjika - για γεύση.

Συνταγή:Κόβουμε τα αγγούρια σε κύβους, ψιλοκόβουμε τα ραπανάκια και τα κρεμμύδια και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα ή βαθύ μπολ και τα ρίχνουμε ξινόγαλα, αραιωμένο προηγουμένως με κρύο βραστό νερό, καρυκεύστε με ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και adjika για γεύση. Βράζουμε τα αυγά σφιχτά, τα ψιλοκόβουμε και τα προσθέτουμε στη σούπα. Πριν σερβίρουμε πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο.

7. Μανιτάρι okroshka.

ψωμί kvass - 1,5 λίτρο,
αλατισμένα μανιτάρια - 400 g,
πατάτες - 250 g,
καρότα - 50 g,
πράσινα κρεμμύδια - 100 g,
φρέσκα αγγούρια - 200 g,
κρέμα γάλακτος - 200 g,
αυγά - 2 τεμ.,
επιτραπέζια μουστάρδα - 20 g,
ζάχαρη, αλάτι για γεύση,
χόρτα άνηθο.

Συνταγή: Πλένουμε τα αλατισμένα μανιτάρια κρύο νερό, αφήστε το νερό να στραγγίσει. Στη συνέχεια κόψτε τα μανιτάρια και τα φρέσκα αγγούρια σε μικρούς κύβους, ψιλοκόψτε τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Βράζουμε τα καρότα και τις πατάτες χωρίς τη φλούδα, τα κρυώνουμε, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε κύβους. Αλέστε τους κρόκους των βρασμένων αυγών με έτοιμη μουστάρδα και μια μικρή ποσότητα κρέμας γάλακτος. Ψιλοκόψτε τα ασπράδια. Βάλτε τα παρασκευασμένα προϊόντα σε φρέσκο ​​ψωμί kvass, καρυκεύστε με ένα μείγμα κρόκων και μουστάρδας, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη. Πριν το σερβίρετε, προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και τον ψιλοκομμένο άνηθο.

8. Okroshka με κρέας καλαμάρι ή κριλ.

Στα 0,2 κιλά βραστό κρέαςκαλαμάρι ή βραστό κατεψυγμένο κριλ:
1,5 λίτρο kvass,
2 βραστά αυγά,
3 φρέσκα αγγούρια,
1/2 φλιτζάνι φρέσκα κρεμμυδάκια,
2 πατάτες βραστές,
2-3 τραπεζαρίες κουταλιές κρέμα γάλακτος,
1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα,
1 τσάι κουταλιά ζάχαρη,
1 ματσάκι χόρτα.

Συνταγή: Βράζουμε τα καλαμάρια, τα αυγά και τις πατάτες. Κόβουμε τα καλαμάρια σε λωρίδες, τις πατάτες και τα αυγά σε κύβους. Τρίβουμε τα αγγούρια στον χοντρό τρίφτη. Ανακατεύουμε τα πάντα και προσθέτουμε ζάχαρη, αλάτι, μουστάρδα και ψιλοκομμένα μυρωδικά. Γεμίζουμε με kvass και προσθέτουμε ξινή κρέμα.

9.Οκρόσκα με παντζάρια.

πράσινα κρεμμύδια,
άνηθο,
3-4 αυγά,
300 γρ. αγγούρια,
μάτσο ραπανάκια,
1 βραστό παντζάρι

Συνταγή: Ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τον άνηθο. Τοποθετούμε στο μπολ που ετοιμάζουμε τη μπομπότα, αλατίζουμε και πολτοποιούμε ελαφρά με μια ξύλινη κουτάλα. Προσθέστε ψιλοκομμένα αυγά, ψιλοκομμένα φρέσκα αγγούρια, ραπανάκια και βραστά παντζάρια (ψιλοκομμένα ή τριμμένα). Ρίξτε κεφίρ.

10. Κρέας okroshka με γλυκό τριφύλλι.

βραστό βόειο κρέας - 220 g,
βραστές πατάτες - 200 g,
πράσινο κρεμμύδι - 120 g,
αγγούρια - 300 g,
φύλλα γλυκού τριφυλλιού - 80 g,
κρέμα γάλακτος - 120 g, αυγά * 2 τεμ.,
kvass - 1,4 l,
αλάτι, ζάχαρη, μουστάρδα για γεύση.

Συνταγή: Ψιλοκόβουμε το κρέας, το αγγούρι, τις πατάτες και τα αυγά. Τρίβουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα νεαρά φύλλα γλυκού τριφυλλιού με αλάτι και επιτραπέζια μουστάρδα. Ανακατεύουμε και ρίχνουμε το kvass. Πριν το σερβίρετε, ρίξτε από πάνω κρέμα.

11.Okroshka με καπνιστά λουκάνικα.

ραπανάκι 1 ματσάκι,
5-6 μέτριες πατάτες,
2 αυγά, 4-5 μεσαίου μεγέθους φρέσκα αγγούρια,
λουκάνικα 3-4 τμχ (κατά προτίμηση καπνιστά),
άνηθος (μεγάλο μάτσο),
πράσινα κρεμμύδια,
κβας.

Συνταγή: Βράστε πατάτες και αυγά, κρυώστε. Κόψτε ραπανάκια, αγγούρια, λουκάνικα, θρυμματίστε αυγά. Πολτοποιούμε τις πατάτες με ένα πιρούνι (αλλά όχι τις πουρέ), τρίβουμε το κρεμμύδι με αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε άνηθο, αλάτι, προσθέστε kvass.

12. Okroshka με μπύρα.

Ψιλοκόβουμε 5 βραστά αυγά, τα αλευρώνουμε και προσθέτουμε λίγη ζάχαρη. Φλούδα 400 γρ φρέσκα αγγούριακαι τα κόβουμε σε κυβάκια. Ψιλοκόβουμε δύο κρεμμύδια. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε κοπή άλλων λαχανικών της αρεσκείας σας. Ρίξτε 1 λίτρο φρέσκιας μπύρας σε όλα τα προϊόντα και ανακατέψτε.
Όταν σερβίρετε το πιάτο, βάζετε σε ένα πιάτο την κρέμα γάλακτος και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον άνηθο. Είναι σκόπιμο να προσθέσετε ψιλοκομμένα κομμάτια αποξηραμένου ή καπνιστού ψαριού στη μπύρα okroshka.

13. Οκρόσκα από οξαλίδα.

Απαιτείται:
300 γραμμάρια οξαλίδα?
2 κομμάτια βραστές πατάτες;
2 φρέσκα αγγούρια?
λουκάνικο ή βραστό κρέας 150 γραμμάρια.
2 αυγα;
ραπανάκια 4 τεμάχια?
ένα μάτσο άνηθο?
2,5 λίτρα νερό?
άλας;
κρέμα γάλακτος.

Παρασκευή:
Ξεφλουδίστε τα φύλλα οξαλίδας από τους μίσχους, ξεπλύνετε με κρύο νερό, βάλτε τα σε ένα σουρωτήρι να στραγγίξουν, μετά ψιλοκόψτε, ρίξτε σε βραστό νερό, βράστε για 10 λεπτά κλειστό καπάκι. Σουρώστε τον ζωμό που προκύπτει και κρυώστε.
Κόψτε τις πατάτες, το λουκάνικο, τα αυγά, τα ραπανάκια, τα αγγούρια σε κύβους, προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά.
Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος στο παγωμένο αφέψημα οξαλίδας, ανακατεύουμε και αλατίζουμε.
Τοποθετούμε τη βάση λαχανικών okroshka σε ένα πιάτο, ρίχνουμε μέσα τον έτοιμο ζωμό και σερβίρουμε. Μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με μια φέτα βραστό αυγό και φρέσκα μυρωδικά.

14. Okroshka "Ural"

Απαιτείται:
5 ποτήρια ψωμί kvass.
400 γραμμάρια ξυνολάχανο;
2 βραστές πατάτες?
2 βραστά καρότα;
1 γογγύλι βρασμένο?
ένα μάτσο πράσινα κρεμμυδάκια?
3 βραστά αυγά?
ένα μάτσο άνηθο?
ξινή κρέμα, ζάχαρη, αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή:
Ψιλοκόψτε το λάχανο, προσθέστε τις πατάτες σε κύβους, τα καρότα, τα γογγύλια. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τρίβουμε με αλάτι. Ψιλοκόβουμε τα αυγά και τον άνηθο. Όλα μπερδεύονται. Μετά από αυτό, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, kvass. Σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος.

15. Κρέας okroshka με κεφίρ.

Απαιτείται:
700 ml κεφίρ;
700 ml βραστό νερό;
350 g βραστό κρέας;
4 φρέσκα αγγούρια?
πράσινα φτερά κρεμμυδιού?
μια κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος?
2 βραστά αυγά?
μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη?
τσαγιού μουστάρδα.

Παρασκευή:
Κόβουμε το βρασμένο κρέας και τα ασπράδια σε μικρούς κύβους, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και αλατίζουμε. Τα αγγούρια και οι πατάτες κόβονται σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Η μουστάρδα αλέθεται με αλάτι και ζάχαρη, κρόκος αυγού, ανακατεύεται σε κεφίρ. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, προσθέστε κεφίρ, αραιώστε με βρασμένο νερό. Τοποθετούμε στο ψυγείο για δύο ώρες. Πριν το σερβίρετε, προσθέστε ξινή κρέμα στη μπομπονιέρα και πασπαλίστε με μυρωδικά.

16. Ψάρι okroshka με άλμη αγγουριού.

Θα χρειαστείτε 1,25 λ., τουρσί αγγουριού 1 ποτήρι, βραστό ψάριψιλοκομμένο 1 φλιτζάνι (tench, πέρκα, πέρκα ή μπακαλιάρος), καρότα βρασμένα 2 τεμ., βραστές πατάτες 2 τεμ., φρέσκα φρέσκα κρεμμυδάκια, κρεμμύδια 1 κεφάλι, αγγούρι 2 τεμ., βραστά αυγά 3 τεμ., λεμόνι, κρέμα γάλακτος, αλάτι για γεύση. Επίσης εστραγκόν 2 κ.σ. κουταλιές μαϊντανό και άνηθο.

Είναι καλύτερα να βράσετε το ψάρι εκ των προτέρων και να το αφαιρέσετε από τα κόκαλα. Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά και ανακατεύουμε με το ψάρι. Στη συνέχεια πρέπει να κάνετε τον ανεφοδιασμό. Για να γίνει αυτό, πρέπει να ανακατέψετε ψιλοκομμένο μαϊντανό, άνηθο, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και εστραγκόν με άλμη. Τοποθετήστε τα ψάρια, τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα ή σε οποιοδήποτε αρκετά βαθύ δοχείο και περιχύστε τα με dressing. Αφήνουμε να βράσει λίγο και μετά προσθέτουμε το kvass, αλάτι και περιχύνουμε με το χυμό λεμονιού. Τέλος, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος στη okroshka και ανακατεύουμε τα πάντα καλά.

Κατηγορίες:

Ετικέτες:

Αναφέρεται
Μου άρεσε: 3 χρήστες

Πρέπει να ανοίξετε το δρόμο προς την καρδιά ενός άνδρα με σύνεση, γιατί λίγοι άνθρωποι θα είναι ευχαριστημένοι με ζεστό μπορς και κουκούτσι στη ζέστη της ημέρας, όταν το θερμόμετρο είναι +30 o C για μια εβδομάδα για να εφαρμόσουμε με επιτυχία τα σχέδιά σας σας προσφέρουμε συνταγές για το πώς να ετοιμάσετε το πιο νόστιμο πιάτο okroshka βήμα-βήμα πολύ απλό, αλλά αναντικατάστατο κατά την ηλιοφάνεια του Ιουλίου.

Η φρεσκάδα και η ελαφρότητα της παραδοσιακής μας παγόσουπας και η απλά απεριόριστη επιλογή συνταγών από όλο τον κόσμο είναι εγγυημένα ότι θα παίξουν στα χέρια της μοιραίας σαγηνεύτριας.

Πώς να φτιάξετε okroshka

Κάθε εποχή προτείνει ένα συγκεκριμένο μενού. Και αν το χειμώνα θέλετε κάτι ζεστό και πλούσιο σε θερμίδες, το καλοκαίρι ο οργανισμός λαχταρά βιταμίνες και δροσιά, κάτι που αντικατοπτρίζει με μεγαλύτερη ακρίβεια τη σύνθεση της okroshka - το αγαπημένο μας καλοκαιρινό πιάτο. Είναι αρκετά απλό στην προετοιμασία, και μια τέτοια προετοιμασία θα πάρει λίγο χρόνο.

Επιπλέον, στη μαγειρική εγκυκλοπαίδεια μπορείτε εύκολα να βρείτε τα περισσότερα διαφορετικές συνταγές okroshkas για κάθε γούστο και αρχή της ζωής - διαιτητικά, κλασικά, χορτοφαγικά, άπαχα, μανιτάρια, κρέας, ψάρι και ούτω καθεξής.

Για να γίνετε πραγματικός ειδικός στην προετοιμασία του παραδοσιακού ρωσικού στιφάδου, σας προσκαλούμε να μελετήσετε εισαγωγικά άρθρα από τα οποία θα μάθετε όλα τα μυστικά και τις αρχές της προετοιμασίας αυτού του πιάτου, τι περιλαμβάνεται στο okroshka, καθώς και συνταγή βήμα προς βήμαπώς γίνεται κλασική μπομπονιέραχωρίς βίντεο, αλλά με πολύχρωμες φωτογραφίες.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμη μπομπονιέρα

Εκείνοι για τους οποίους το μαγείρεμα στο σπίτι δεν είναι μια αγγαρεία ρουτίνας, αλλά μια ενδιαφέρουσα δραστηριότητα, αναζητούν συνεχώς όλο και περισσότερες νέες συνταγές για τα αγαπημένα τους πιάτα. Και αν η κρύα σούπα μας σε όλες τις παραλλαγές της έχει ήδη δοκιμαστεί περισσότερες από μία φορές, τότε θέλουμε να σας προσφέρουμε μια εξαιρετική επιλογή άρθρων όπου η okroshka εμφανίζεται μπροστά μας με εντελώς διαφορετικό πρίσμα.

Εδώ θα βρείτε περισσότερες από μία άξιες συνταγές με φωτογραφίες, οι οποίες θα σας πουν βήμα προς βήμα πώς να ετοιμάσετε την okroshka σε διαφορετικές χώρεςειρήνη. Έχουμε ετοιμάσει και μερικές νόστιμες καλοκαιρινές ιδέες για τους οπαδούς της δίαιτας Dukan.

Κάθε κορίτσι από μικρή ηλικία λατρεύει να παρακολουθεί τη μητέρα της να μαγειρεύει και από τις μητέρες μας μάθαμε όλα τα μυστικά που μας επιτρέπουν να φτιάχνουμε okroshka με διαφορετικούς τρόπους.

Κατά τη διάρκεια της μακραίωνης ιστορίας αυτού του πιάτου, η μαγειρική έχει συγκεντρώσει έναν απίστευτο αριθμό παραλλαγών της καλοκαιρινής σούπας, η βάση των οποίων είναι σχεδόν πανομοιότυπη: αυγό, πατάτα, αγγούρι και ραπανάκι με βότανα. Ωστόσο, η γεύση του κάθε στιφάδο είναι μια ξεχωριστή απόλαυση.

Και από αυτήν την ποικιλία, ο καθένας μπορεί να επιλέξει μόνος του την καλύτερη συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία από την πιο νόστιμη okroshka στον ιστότοπό μας, όπου παρουσιάζεται μια μεγάλη ποικιλία με διάφορους τρόπουςετοιμάζοντας ένα δροσιστικό γεύμα.

Πώς να φτιάξετε νόστιμη μπομπονιέρα

Το Okroshka είναι εκείνο το σπάνιο είδος πρώτου πιάτου που δεν απαιτεί μαγείρεμα, το οποίο ταιριάζει απόλυτα στην αποπνικτική καλοκαιρινή ρουτίνα της εργασίας στην κουζίνα. Είναι γενικά αποδεκτό ότι η okroshka είναι καρυκευμένη αποκλειστικά με kvass, αλλά αυτό απέχει πολύ από την περίπτωση. Αν και παραδοσιακή συνταγήΤο παλιό ρωσικό στιφάδο βασίστηκε σε ένα ρόφημα ψωμιού με τα χρόνια των τροποποιήσεων, ο κατάλογος των πιθανών ντρέσινγκ έχει αυξηθεί σημαντικά.

Όταν ετοιμάζουμε okroshka στο σπίτι με τα χέρια μας, σε μια μεγάλη οικογένεια θα υπάρχουν πιθανώς 2-3 άτομα με διαφορετικές γευστικές προτιμήσεις. Σε κάποιους αρέσει η σούπα με ανθρακούχο νερό, άλλοι προτιμούν να περιχύνουν τα πάντα με κεφίρ, ενώ ένας τρίτος ζητά ακόμη και να μαγειρέψει ζωμό παντζαριών ή φρούτων. Για να μπορέσετε να ευχαριστήσετε όλα τα μέλη της οικογένειας, είναι καλύτερο να θρυμματίσετε όλα τα συστατικά της okroshka, αλλά μην τη ρίχνετε μέσα. Αφήστε τον καθένα να καρυκεύσει τη σούπα κατά την κρίση του απευθείας στο πιάτο του.

Για εσάς στον ιστότοπό μας έχουμε συλλέξει μια ενδιαφέρουσα συλλογή από άρθρα συνταγών με βίντεο και φωτογραφίες, που δείχνουν βήμα προς βήμα πολλές συνταγές για okroshka με ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙβενζινάδικα

Συνταγές για okroshka με ασυνήθιστο ντύσιμο

Επίσης, απαιτείται ιδιαίτερη προσοχή στα μη παραδοσιακά πρατήρια, τα οποία χρησιμοποιούνται σπάνια στη χώρα μας, αλλά εξακολουθούν να έχουν δικαίωμα στη ζωή.

Στις περισσότερες περιπτώσεις, αυτές είναι συνταγές για μεμονωμένες εθνικές κουζίνεςή αυτά με ασυνήθιστα γούστα.

Κανένα άλλο πιάτο δεν μπορεί να ικανοποιήσει τόσο αποτελεσματικά τόσο την πείνα όσο και τη δίψα, εκτός από το κρύο μπορς και την okroshka. Φρέσκα λαχανικά, αρωματικά βότανακαι το κρύο kvass είναι μια εξαιρετικά απλή συνταγή, αλλά παρ' όλη την απλότητά της, η okroshka παραμένει καλοκαιρινό πιάτονούμερο ένα!