Πώς να φτιάξετε ένα κέικ καρότου στο φούρνο. Πώς να ψήσετε ένα κέικ καρότου: η συνταγή είναι απλή και πιο περίπλοκη

Σήμερα σας ετοίμασα ένα γρήγορο και απλό γλυκιά πίταμε καρότα, μια συνταγή βήμα-βήμα με φωτογραφία της οποίας σας περιέγραψα και ελπίζω να σας ενδιαφέρει. Νομίζω ότι θα σου αρέσει αυτό φθινοπωρινό ψήσιμο. Επιπλέον, αξίζει ιδιαίτερο σεβασμό, γιατί είναι υγιεινό και νόστιμο. Συνιστώ να δοκιμάσετε και στη συνέχεια να αξιολογήσετε τη γεύση του προϊόντος. Συνταγή για εσάς απλή πίταμε καρότα στο φούρνο.

Οι συγγενείς δεν θα μαντέψουν καν ότι η ζύμη περιέχει πολλά καρότα και μαζί και βιταμίνες. Μπορείτε να μαγειρέψετε μια πίτα τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά. Ειδικά για τα παιδιά, καθώς δεν θα ενθουσιαστεί κάθε παιδί με ένα πιάτο με καρότο. Αλλά από νόστιμο επιδόρπιοτο σπίτι θα είναι γεμάτο χαρά. Δεν πιστεύεις; Μετά μαγειρέψτε μαζί μου.

Για το μαγείρεμα χρειαζόμαστε αυτά τα απλά και οικονομικά προϊόντα.

Συστατικά

• 2 μεσαίου μεγέθους ζουμερά καρότα
• 1/2 φλ ηλιέλαιοχωρίς μυρωδιά
• 2 αυγα
• 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1 φλιτζάνι αλεύρι σίτου
• 1 κουτ ζύμη για μπέικιν πάουντερ
• 1/2 κουτ ζάχαρη βανίλιας
• 1 κ.γ λαχανικό ή βούτυρο για το άλειμμα της φόρμας
• 1 κ.γ αλεύρι, σιμιγδάλι ή πλιγούρι βρώμηςγια πασπάλισμα καλουπιών
• 1 κ.γ ζάχαρη άχνηγια κατάθεση

Πώς να μαγειρέψετε ένα κέικ καρότου στο φούρνο - μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία

1. Ξεκινάμε τις προετοιμασίες σπάζοντας τα αυγά σε ένα δοχείο. Δεν έχει σημασία τι μέγεθος ή θερμοκρασία έχουν. Επιτρέψτε μου να σας πω, αυτός είναι ο πιο εύκολος τρόπος.
2. Προσθέτουμε ζάχαρη στα αυγά, καθώς ετοιμάζουμε ένα γλυκό κέικ.
3. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, χτυπήστε τη μάζα των αυγών. Και ούτε καν χτυπάτε όσο ανακατεύετε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Δεν χρειάζεται να πετύχετε πλούσιο αφρό και μάταια να λερώσετε το μίξερ. Μόλις μια ντουζίνα κυκλικές κινήσεις με ένα πιρούνι και μπορείτε να προσθέσετε τα παρακάτω υλικά.
4. Έχουμε καρότα - το κύριο προϊόν. Δύο μέτρια λαχανικά είναι αρκετά. Το κυριότερο είναι ότι είναι ζουμερά. Τρίβουμε τα καρότα σε μέτριο τρίφτη. Αν τρίψετε πιο μεγάλα, τότε τα κομμάτια δεν θα έχουν χρόνο για ψήσιμο και όλα δεν θα είναι τόσο νόστιμα όσο θα θέλαμε. Και επίσης, αν τα καρότα δεν έχουν χρόνο για ψήσιμο λόγω μεγάλων κομματιών, τότε το κέικ θα έχει μια μυρωδιά καρότου. Δεν το χρειαζόμαστε αυτό. Οπλιστείτε λοιπόν με ένα μεσαίο τρίφτη (μπορείτε και μια χαρά, αν θέλετε) και τρεις.
5. Γεμίζουμε φυτικό λάδιχωρίς μυρωδιά.
6. Τώρα αλεύρι. Η ποσότητα του μπορεί να διαφέρει ελαφρώς. με βάση το πόσο ζουμερά καρότα χρησιμοποιήσατε. Αλλά κατά μέσο όρο, μισό ποτήρι θα πρέπει να είναι αρκετό για εσάς.
7. Ζάχαρη βανίλιας για άρωμα και γεύση. Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ στη ζύμη για να γίνει το κέικ αφράτο και πορώδες.
8. Ανακατεύουμε τη ζύμη και είναι έτοιμη για χρήση.
9. Λιπάνετε το ταψί με λαχανικά ή βούτυρο. Πασπαλίζουμε με αλεύρι, σιμιγδάλι ή πλιγούρι.
10. Ρίξτε τη ζύμη μέσα, αφήνοντας λίγο χώρο για να φουσκώσει η ζύμη κατά το μαγείρεμα. Στέλνουμε τη φόρμα στον προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς και ψήνουμε το κέικ σε αυτή τη θερμοκρασία για περίπου 35-40 λεπτά.
11. Μετά από 40 λεπτά, πήρα αυτή την ομορφιά. Αφήνουμε να κρυώσει.
12. Μετά από αυτό, μπορείτε να ανακινήσετε το κέικ από τη φόρμα και να το σερβίρετε στο τραπέζι, πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη.
13. Ορεκτικά κομμάτια και γνέφετε να δοκιμάσετε. Το ψίχουλο είναι πορώδες, χαλαρό και λαμπερό. Το χρώμα είναι πραγματικά όμορφο. Χαρούμενο και φθινοπωρινό. Όχι όμως το φθινοπωρινό που σε οδηγεί στην κατάθλιψη, αλλά αυτό που είναι χαρούμενο και χαρούμενο. Τσάι, κακάο, γάλα ή καφές θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη. Ωστόσο, μπορείτε να το περιπλέκετε προετοιμάζοντας χυμό καρότου-πορτοκαλιού ή μήλου-καρότου. Και να θυμάστε ότι δεν είναι μόνο υγιεινό, αλλά και νόστιμο.

Απλό και νόστιμες συνταγέςπίτες

Η καλύτερη και πιο εύκολη συνταγή για ένα νόστιμο, μυρωδάτο και τρυφερό κλασικό κέικ καρότου με φωτογραφία, καθώς και κρέμα γάλακτος ή κρέμα βουτύρουγια αυτή την πίτα.

1 ώρα 30 λεπτά

290 kcal

5/5 (2)

Τα καρότα έχουν προστεθεί εδώ και καιρό στα αρτοσκευάσματα. Κάποτε αντικατέστησε τη ζάχαρη. Μετά άρχισε να προστίθεται για να δώσει χρώμα και γεύση.

Πιστεύεται ότι το πρώτο Κέικ καρότουψημένο από τον Ιταλό σεφ Πικάσο. Γενικά, τέτοιες πίτες είναι πολύ δημοφιλείς στην Αγγλία και την Αμερική.

Αν και η οικογένειά μας δεν έχει καμία σχέση με αυτές τις χώρες, μας αρέσουν πολύ και αυτές οι πίτες.

Αποφάσισα να σας προτείνω να ψήσετε ένα κέικ καρότου χρησιμοποιώντας αυτήν την απλή και καλύτερη συνταγή για μένα. Ελπίζω να το απολαύσετε κι εσείς.

Λίστα απαιτούμενων συστατικών

Για τη βουτυρόκρεμα:

• τυρί κρέμα - 150-200 g;
• βανίλια - στην άκρη ενός μαχαιριού.

• λάδια - 80 g;
• ζάχαρη - 100 g.

Για το frosting με ξινή κρέμα:

• λιπαρή κρέμα γάλακτος - 150 g;
• βανίλια - στην άκρη ενός μαχαιριού.
• ζάχαρη - 70 g.

Συσκευές κουζίνας και απογραφή:σύρμα, δοχείο ζύμης, τρίφτης, κόσκινο, πιάτο για πίτα.

Οδηγία βήμα προς βήμα

1. Η ζύμη για την πίτα γίνεται αρκετά γρήγορα. Για να μην περιμένουμε να ζεσταθεί αργότερα ο φούρνος, τον ανάβουμε αμέσως στους 180 °.
2. Στεγνώστε λίγο τους ξηρούς καρπούς. Για να το κάνετε αυτό, τηγανίζετε για λίγο σε ένα τηγάνι ή το βάζετε σε ένα ταψί και το στέλνετε στο φούρνο για 6-8 λεπτά.
   
   
3. Απλώνουμε τους ξηρούς καρπούς σε ένα σακουλάκι, τους μοιράζουμε σε μια στρώση και τους τυλίγουμε με τον πλάστη πολλές φορές. Ή ψιλοκόψτε τους ξηρούς καρπούς με ένα μαχαίρι. Μου αρέσει όταν τα μικρά κομμάτια γίνονται αισθητά στο ψήσιμο. Μπορείτε επίσης να τα αλέσετε πιο λεπτά με ένα μπλέντερ.
   
   
4. Τρίβουμε τα πλυμένα καρότα με έναν τρίφτη. Κι εδώ όπως θέλετε. Τριμμένο σε λεπτό τρίφτη, το καρότο κατανέμεται πιο ομοιόμορφα στη ζύμη και δίνει ένα πιο κορεσμένο χρώμα.
   
   
5. Με ένα πορτοκάλι αφαιρούμε το ξύσμα με τη λεπτή πλευρά του τρίφτη, χωρίς να ακουμπήσουμε τη λευκή σάρκα.
   
   
6. Στύψτε το χυμό από το πορτοκάλι. Για να γίνει αυτό, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε έναν αποχυμωτή ή μια πρέσα εσπεριδοειδών.
   
   
7. Ανακατεύουμε καρότα, ξύσμα πορτοκαλιού και ξηρούς καρπούς.
   
   
8. Ρίξτε λάδι σε ένα μπολ χυμός πορτοκάλικαι σπάμε τα αυγά. Παίρνουμε ένα σύρμα και ανακατεύουμε καλά, ανακατεύοντας ελαφρά.
9. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε άλλο δοχείο. Βάζουμε κανέλα, αλάτι, ζάχαρη και μπέικιν πάουντερ (μπέικιν πάουντερ), που μπορεί να αντικατασταθεί με 1,5 κουτ. σόδα σβησμένη με οποιοδήποτε ξύδι ή χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε καλά.
   
   
10. Ρίξτε το στεγνό μείγμα σε ένα μπολ με υγρά υλικά. Ανακατεύουμε με σύρμα ή κουτάλι μέχρι να ομογενοποιηθούν, να σπάσουν τυχόν σβώλοι.
    
    
11. Μεταφέρουμε τη μάζα καρότου-καρότου στη ζύμη. Ανακατεύοντας καλά, μοιράστε το ομοιόμορφα σε όλη τη ζύμη.
    
    
12. Ανάρτηση ασυνήθιστη ζύμηστη μορφή (προ-λίπανση). Χρησιμοποιώ αποσπώμενο, με διάμετρο 21 cm.
13. Μαγειρεύουμε για 50 λεπτά και ελέγχουμε την ετοιμότητα: το τρυπάμε με ένα σπίρτο, και αν βγει στεγνό, τότε η καροτόπιτα είναι έτοιμη.
    
    
14. Μπορείτε να κρυώσετε και να σερβίρετε σε αυτή τη φόρμα, αλλά θα είναι πιο νόστιμο αν αλείψετε το κέικ με κρέμα βουτύρου ή ρίξετε γλάσο με ξινή κρέμα.

Το κέικ καρότου είναι υγιεινό και νόστιμα αρτοσκευάσματα, το οποίο μπορεί να σερβιριστεί τις καθημερινές μέρες για ποικίλα μενού και τις αργίες. Οι συνταγές για κέικ καρότου μπορεί να είναι διαφορετικές και ταυτόχρονα μπορείτε να το ψήσετε σε αργή κουζίνα και φούρνο.

Το κέικ είναι τρυφερό και η γεύση των καρότων δεν γίνεται καθόλου αισθητή. Όλα γιατί τα ψημένα καρότα έχουν άλλα γευστικές ιδιότητες. Βήμα προς βήμα συνταγήΤο κέικ καρότου περιγράφεται παρακάτω.

Συστατικά:

• μπέικιν πάουντερ - 1.l.h.;
• 2 μεγάλα καρότα?
• 2 αυγα;
• σωρός αλεύρι;
• μισό ποτήρι ζάχαρη?
• μισό ποτήρι λάδι μεγαλώνει.

Μαγείρεμα:

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αυγά με τη ζάχαρη με ένα σύρμα μέχρι να αφρατέψουν.
2. Προσθέστε λάδι στη μάζα.
3. Τρίβουμε τα καρότα και τα προσθέτουμε στη ζύμη.
4. Εισάγετε ένα αλεύρι, ετοιμάστε μια υγρή ζύμη.
5. Ρίχνουμε το κουρκούτι στη φόρμα και ψήνουμε το κέικ για 40 λεπτά.

Μπορείτε να μετατρέψετε ένα κλασικό κέικ καρότου σε κέικ καρότου με κρέμα γάλακτος. Ετοιμάζουμε μια κρέμα από ζάχαρη άχνη και κρέμα γάλακτος και λαδώνουμε κόβοντας το κέικ.

Το μαγείρεμα κέικ καρότου σε αργή κουζίνα σε κεφίρ είναι πολύ απλό. Αυτή η συνταγή είναι η καλύτερη και η πιο εύκολη.

Συστατικά:

• 3 μέτρια καρότα?
• κεφίρ - ένα ποτήρι?
• ζάχαρη - ένα ποτήρι?
• αλεύρι - 450 g;
• σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας?
• μια πρέζα σόδα?
• 3 αυγά.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Τρίψτε το καρότο.
2. Ρίξτε το κεφίρ σε ένα μπολ, ανακατέψτε με ζάχαρη και σόδα, προσθέστε τα αυγά.
3. Προσθέστε καρότα και αλεύρι με σιμιγδάλι στην ανάμεικτη μάζα.
4. Ρίχνουμε τη ζύμη στο μπολ του multicooker, προλιπασμένο με λάδι.
5. Ψήστε την πίτα για μια ώρα στη λειτουργία "Ψήσιμο".

Το σιμιγδάλι θα απορροφήσει το χυμό καρότου και η ζύμη δεν θα είναι ωμή. Το κέικ μπορεί να διακοσμηθεί με κρέμα.

Κέικ καρότου με κολοκύθα

Αυτό είναι ένα λαμπερό και ζουμερό απλό κέικ καρότου με πουρέ κολοκύθας. Στη ζύμη μπορείτε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς και κρούγκου. Αποδεικνύεται ότι το κέικ είναι ευάερο και υπέροχο.

Συστατικά:

• κακάο - 3 κουταλιές της σούπας?
• μεγαλώνει μισό φλιτζάνι. ελαιογραφίες;
• 1/3 στοίβας. γάλα;
• μισό ποτήρι ζάχαρη?
• 1,75 στοίβα. αλεύρι;
• ½ στοίβα πουρές κολοκύθας?
• 10 g μπέικιν πάουντερ?
• 2 αυγα;
• καρότο;
• φλούδα λεμονιού.

Το κέικ καρότου είναι ένα υπέροχο επιδόρπιο για όσους κάνουν δίαιτα ή απλώς για σκληρούς. υγιεινή διατροφή. Είναι λάθος να πιστεύουμε ότι αυτό το πιάτο έχει πολύ κακή γεύση, επειδή υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή του - νόστιμη, αλμυρή, ελαφριά και ακόμη και εκλεκτή.

Καρότο Κέικ - Κλασική Συνταγή

Χρειάζεσαι:

• αλεύρι - 2 φλιτζάνια?
• τριμμένα καρότα - 1 φλιτζάνι?
• ζάχαρη - 1 φλιτζάνι?
• αυγά - 4 τεμ.;
• φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• καρύδια - 100 g;
• σταφίδες - 100 g;
• μπέικιν πάουντερ - 2 κουταλάκια του γλυκού.
• βανιλίνη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• αλάτι - μια πρέζα.

Τα αυγά χτυπιούνται με τη βανίλια και τη ζάχαρη. Εκεί πάνε πουρέ καρότουή απλά τριμμένα καρότα, βούτυρο, αλεύρι και κανέλα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να έχετε μια πηχτή ζύμη. Στη συνέχεια προσθέτουμε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και τις σταφίδες.

Πάρτε ένα ταψί. Μπορεί να έχει οποιοδήποτε σχήμα - τόσο ορθογώνιο όσο και στρογγυλό. Το στρώνουμε με λαδόκολλα και απλώνουμε τη ζύμη ομοιόμορφα εκεί. Ψήνουμε για περίπου μια ώρα στους 180. Πριν σερβίρουμε πίτα διαίτηςμπορείτε να διακοσμήσετε με κάτι από πάνω - ξηρούς καρπούς, ζαχαρωτά φρούτα, αποξηραμένα φρούτα.

Άπαχο κέικ καρότου χωρίς αυγά

Χρειάζεσαι:

• τριμμένα καρότα - 1,5 φλιτζάνια?
• αλεύρι - 1 φλιτζάνι?
• ζάχαρη - ½ φλιτζάνι?
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• μπέικιν πάουντερ - 2 κουταλάκια του γλυκού.
• καρύδια - ½ φλιτζάνι?
• κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• αλάτι - μια πρέζα.

Για να ετοιμάσετε ένα άπαχο κέικ καρότου, πρώτα απ 'όλα πρέπει να ανακατέψετε τριμμένα καρότα και ζάχαρη. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε λάδι στο μείγμα και μια μικρή ποσότητα απόαλεύρι με μπέικιν πάουντερ. Ζυμώνουμε τη ζύμη και προσθέτουμε σταδιακά το υπόλοιπο αλεύρι κοσκινισμένο. Εισάγετε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και κανέλα στην τελική μάζα. Ανακατεύουμε ξανά.

Παίρνουμε ένα ταψί, το στρώνουμε με λαδόκολλα, αλειμμένο με βούτυρο και ρίχνουμε τη ζύμη ομοιόμορφα. Θα πρέπει αρχικά να αποδειχθεί μέτριας πυκνότητας. Το κέικ ψήνεται σε φούρνο στους 200 βαθμούς. Κατά καιρούς το ελέγχετε για ετοιμότητα με μια οδοντογλυφίδα.

Με σιμιγδάλι

Χρειάζεσαι:

• σημιγδάλι- 1 ποτήρι;
• αλεύρι - 1 φλιτζάνι?
• τριμμένα καρότα - 2 φλιτζάνια?
• κεφίρ - 1 ποτήρι;
• ζάχαρη -1 ποτήρι;
• σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• βούτυρο - 150 g;
• αυγά - 2 τεμ.;
• βανιλίνη - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Η διαδικασία μαγειρέματος θα πάρει αρκετό χρόνο και προσπάθεια:

1. Πρώτα απ 'όλα, το σιμιγδάλι χύνεται με κεφίρ, εγχύεται για κάποιο χρονικό διάστημα, μετά το οποίο το προκύπτον μείγμα αναμιγνύεται καλά.
2. Για να ετοιμάσετε την πίτα θα χρειαστείτε ένα δυο ποτήρια τριμμένα καρότα, τα οποία μπορείτε να ψιλοκόψετε σε λεπτό τρίφτη, αλλά το κέικ από τον αποχυμωτή είναι το καλύτερο για αυτό το σκοπό.
3. Τα αυγά χτυπιούνται μαζί με τη ζάχαρη. Στη συνέχεια προστίθενται εκεί κοσκινισμένο αλεύρι, λιωμένο βούτυρο, βανιλίνη και σόδα. Δεν είναι απαραίτητο να το σβήσετε, καθώς το κεφίρ υπάρχει μεταξύ των συστατικών.
4. Βάζουμε το σιμιγδάλι στα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε τη ζύμη. Πρέπει να είναι μεσαίου πάχους και χωρίς σβόλους.
5. Το βάζουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και πασπαλισμένο με σιμιγδάλι και βούτυρο. Στείλτε το κέικ για 40-50 λεπτά στο φούρνο.

Σε αργή κουζίνα

Το κέικ καρότου σε αργή κουζίνα μαγειρεύεται ακόμα πιο εύκολα από ό,τι με τον συνηθισμένο τρόπο.

Χρειάζεσαι:

• αλεύρι - 1 φλιτζάνι?
• ζάχαρη - 1 φλιτζάνι?
• τριμμένα καρότα - 1 φλιτζάνι?
• λιπαρό λάδι - 100 g;
• αυγά - 2 τεμ.;
• μπέικιν πάουντερ - 2 κουταλάκια του γλυκού.
• κανέλα - μια πρέζα?
• αλάτι - μια πρέζα.

Εδώ όλα είναι ακόμα πιο απλά, γιατί, ίσως, η πολύ έξυπνη τεχνολογία θα κάνει το μεγαλύτερο μέρος της δουλειάς από μόνη της.

1. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη.
2. Πάρτε μερικά καρότα με την προσδοκία ότι θα πάρετε ένα ποτήρι τελειωμένο πουρέ πατάτας.
3. Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και περιχύνουμε με τα αυγά μαζί με το αλάτι.
4. Το αλεύρι ανακατεύεται με κανέλα και μπέικιν πάουντερ. Ενώνουμε και τα δύο μέρη του μείγματος και βάζουμε εκεί τα τριμμένα καρότα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά με ένα κουτάλι ή ένα πιρούνι.
5. Αλείψτε την επιφάνεια του μπολ με αρκετό λάδι. Κλείνουμε το καπάκι και βάζουμε το πρόγραμμα «Ψήσιμο» στη συσκευή για μια ώρα.

Εάν το κέικ δεν έχει ψηθεί αρκετά, μπορείτε να αυξήσετε το χρόνο μαγειρέματος. Το έτοιμο πιάτο, αν θέλετε, διακοσμείται από πάνω με θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς ή σταφίδες.

Carrot Cake από τον σεφ Jamie Oliver

Χρειάζεσαι:

• αλεύρι - 1 φλιτζάνι?
• ζάχαρη - 1 φλιτζάνι?
• αυγά - 4 τεμ.;
• τριμμένα καρότα - 1 φλιτζάνι?
• φλούδα πορτοκαλιού και χυμός?
• ζάχαρη άχνη - 120 g;
• ένα πακέτο βούτυρο?
• χυμός λάιμ - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• μια πρέζα μπέικιν πάουντερ.

Δεν χρειάζεται να είσαι σεφ για να επαναλάβεις τέλεια τη συνταγή του. Δεν θα γίνεις χειρότερο!

1. Ενώ ετοιμάζετε τα υλικά, βάλτε το φούρνο να ζεσταθεί στους 180 βαθμούς.
2. Αλέθουμε το μαλακωμένο βούτυρο με τη ζάχαρη και κρόκοι αυγών. Στη συνέχεια, προσθέστε το χυμό πορτοκαλιού και το ψιλοκομμένο ξύσμα, τα καρότα και το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ σε αυτή τη μάζα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και ζυμώστε τη ζύμη.
3. Χωρισμένες πρωτεΐνες με μια πρέζα αλάτι χτυπάμε μέχρι να ελαφρύνουν και προστίθενται σταδιακά στη ζύμη. Απλώνουμε την προκύπτουσα μάζα σε ένα ταψί και τη στέλνουμε να μαγειρευτεί για 45 λεπτά.
4. Στο μεταξύ ετοιμάζετε το γλάσο με χυμό λάιμ και ζάχαρη άχνη. Όταν το ζεστό κέικ κρυώσει ελαφρώς, αλείψτε το ομοιόμορφα με τη σύνθεση που προκύπτει.

Βήμα βήμα συνταγή με πλιγούρι

Χρειάζεσαι:

• καρότα - 1 τεμ.;
• τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - 120 g.
• κεφίρ - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• σταφίδα - 50 g;
• πλιγούρι βρώμης - 1 φλιτζάνι?
• αυγό - 1 τεμ.;
• ζάχαρη - ½ φλιτζάνι?
• βανιλίνη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• μέχρι ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.

Τα καρότα τρίβονται στον τρίφτη, θρυμματίζονται σε πλιγούρι βρώμης σε αλεύρι. Το μείγμα ανακατεύεται και προστίθεται ζάχαρη και βανίλια, μετά το αυγό και το κεφίρ. Το αποτέλεσμα είναι μια πηχτή ζύμη που πρέπει να χωριστεί σε δύο μέρη. Βάλτε το πρώτο σε μια λαδόκολλα και στείλτε το να ψηθεί για 20-25 λεπτά.

Τώρα είναι η ώρα να ετοιμάσουμε τη γέμιση. Το τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά αναμειγνύεται με σταφίδες, το οποίο, αν θέλετε, μπορεί να αντικατασταθεί με βατόμουρα ή οποιοδήποτε άλλο μούρο ταιριάζει στο γούστο σας. Όταν είναι έτοιμο το πρώτο κέικ, του βάζουμε τη γέμιση και το γεμίζουμε με την υπόλοιπη ζύμη. Στείλτε τη φόρμα σας πίσω στο φούρνο για μισή ώρα. Μόλις κρυώσει, το κέικ μπορεί να σερβιριστεί με μυρωδάτο τσάι.

Με αποξηραμένα φρούτα

Χρειάζεσαι:

• τριμμένα καρότα - 100 g;
• αποξηραμένα φρούτα - 120 g.
• αλεύρι - 1 φλιτζάνι?
• αυγά - 2 τεμ.;
• ένα κομμάτι βούτυρο?
• μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Θα χρειαστείτε λιγότερο από μία ώρα για να ετοιμάσετε αυτό το γλυκό. Όμως η απόλαυση είναι αρκετή για όλο το βράδυ.

1. Τα χτυπημένα αυγά αναμιγνύονται με λιωμένο βούτυρο και τα αποξηραμένα φρούτα συνθλίβονται με ένα μαχαίρι ή ένα μπλέντερ. Μπορείτε επίσης να τους προσθέσετε ξηρούς καρπούς, οι οποίοι πρέπει επίσης να αλεσθούν.
2. Το αλεύρι ανακατεύεται με το μπέικιν πάουντερ και τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατέψτε καλά τα πάντα μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής μάζα.
3. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 και βάζουμε το μείγμα που προκύπτει σε ένα ταψί. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε σιλικόνη, καθώς θα είναι ευκολότερο να αφαιρέσετε το έτοιμο πιάτο από αυτό.Ψήστε το κέικ καρότου με αποξηραμένα φρούτα για 45 λεπτά.

Χρειάζεσαι:

• τριμμένα καρότα - 1 φλιτζάνι?
• αλεύρι - 1 φλιτζάνι?
• ζάχαρη - 1 φλιτζάνι?
• κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• πορτοκάλι - 1 τεμ.;
• αυγά - 3 τεμ.;
• σόδα - στην άκρη ενός κουταλιού.
• αλάτι - μια πρέζα.

Να είστε σίγουροι ότι ένα πορτοκαλί λαχανικό και φρούτο θα ταιριάξουν τέλεια σε ένα επιδόρπιο, δημιουργώντας μια πραγματικά μοναδική γεύση.

1. Το πορτοκάλι κόβεται σε μικρούς κύβους απευθείας με τη φλούδα και ανακατεύεται με τριμμένα καρότα.
2. Ξεχωριστά, χτυπημένα αυγά με ζάχαρη, βάλτε αλεύρι με σόδα.
3. Ανακατεύουμε το μέρος καρότο-πορτοκάλι και το αλεύρι. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες στη ζύμη, αφού τη ρίξετε με βραστό νερό, και αλεσμένους ξηρούς καρπούς.
4. 30 ml φυτικού ελαίου.
5. σβησμένη σόδα και κανέλα σε ένα κουταλάκι του καφέ.
6. βανιλίνη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
7. λεμόνι - 1 τεμ.;
8. συμπυκνωμένο γάλα - 150 g;
9. ξινή κρέμα - 100 g.

Ένα τέτοιο επιδόρπιο βγαίνει πολύ ενδιαφέρον στη γεύση - με αριστοκρατική ξινίλα.

1. Τα αυγά χτυπιούνται με τη ζάχαρη σε έναν αφράτο ελαφρύ αφρό.
2. Το κοσκινισμένο αλεύρι αναμειγνύεται με το σβησμένο χυμό λεμονιούσόδα, κανέλα και βανίλια.
3. Στα αυγά προστίθενται τριμμένα καρότα και βούτυρο.
4. Ενώνουμε και τα δύο μέρη και ζυμώνουμε μια πηχτή ζύμη.
5. Βάζουμε το μείγμα σε λαδόκολλα, προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε το κέικ για 45 λεπτά.
6. Τώρα έχετε χρόνο να ετοιμάσετε την κρέμα. Για αυτόν, χτυπήστε το συμπυκνωμένο γάλα και την κρέμα γάλακτος και μετά βάλτε το χυμό από μισό λεμόνι και το ξύσμα εκεί. Όταν κρυώσει ελαφρώς το κέικ, το αλείφουμε ομοιόμορφα με κρέμα και το αφήνουμε να σφίξει.

Μια πίτα γεμιστή με καρότα σύμφωνα με τη συνταγή που περιγράφεται παρακάτω αποδεικνύεται ιδιαίτερα νόστιμη σε μια αλμυρή εκδοχή. Θα αρέσει ακόμα και σε όσους δεν είναι λάτρεις των βραστών ή τηγανητών καρότων.

Μπορείτε να ψήσετε μια πίτα σύμφωνα με τη συνταγή από γλυκό χωρίς ζάχαρη ζύμη μαγιάςή χρησιμοποιήστε όποιο προτιμάτε. Για παράδειγμα, αν επιλέξετε σφολιάτα, τότε μπορείτε να δώσετε στο πιάτο ευάερο και ακόμη και πικάντικο. Σε κάθε περίπτωση, η τούρτα θα είναι άξια επαίνου και θα γίνει συχνός καλεσμένος στο σπίτι και το γιορτινό τραπέζι.

Μπορείτε να σερβίρετε κέικ καρότου χωρίς ζάχαρη:

• ζεστό - με γάλα ή κεφίρ.
• κρύο - με τσάι ή ζεστό ζωμό κοτόπουλου.
• ως συνοδευτικό μαζί με σπιτικά κεφτεδάκια.

Τα καρότα έχουν πολλά χρήσιμες ιδιότητες, αποτελώντας μια πραγματική αποθήκη διαφόρων βιταμινών και μετάλλων. Μια πίτα μαζί της μπορεί να χρησιμοποιηθεί ακόμα και στη διατροφή ενός μικρού παιδιού από ενάμιση ετών. Το μωρό θα χαρεί μια τέτοια λιχουδιά και σίγουρα θα θέλει συμπληρώματα.

Η συνταγή είναι πολύ εύκολη στην προετοιμασία. Ακόμα κι αν δεν είστε ενθουσιώδεις με τη διαδικασία μαγειρέματος, θα τα καταφέρετε χωρίς δυσκολία σε αυτό το γαστρονομικό αριστούργημα.

Ας ξεκινήσουμε λοιπόν.

Θα χρειαστούμε τα παρακάτω συστατικά

Για να ετοιμάσουμε ένα κέικ καρότου σύμφωνα με τη συνταγή μας για τη γέμιση, χρειαζόμαστε:

• 0,5 κιλό καρότα?
• 0,5 κιλά κρεμμύδια?
• 4 αυγά κοτόπουλου?
• 0,5 φλιτζάνια νερό (μπορεί να ληφθεί από τη βρύση).
• 50 g βούτυρο;
• 1 κουτ Σαχάρα;
• αλάτι και μπαχαρικά - για γεύση.

Είναι καλύτερα να παίρνετε καρότα της ποικιλίας "carotell". Είναι μια ποικιλία από έντονο πορτοκαλί χρώμα καρότα με στρογγυλεμένη άκρη. Η μάζα μιας καροτέλας είναι 200-250 γρ. Γιατί την επιλέγουμε; Γιατί είναι η πιο γλυκιά και νόστιμη από όλες τις ποικιλίες καρότου. Έμπειρες νοικοκυρέςχρησιμοποιήστε αυτό το είδος για μαγείρεμα διάφορες συνταγές. Δοκιμάστε το μόνοι σας για να εκτιμήσετε όλα τα οφέλη του. Μπορείτε να το αγοράσετε στην αγορά.

Για μια δοκιμή συνταγής, πάρτε:

• 0,5 λίτρο γάλα;
• 1 λίτρο βάζοαλεύρι;
• 0,5 πακέτα μαγιάς.
• 1 αγ. μεγάλο. ηλιέλαιο;
• 50 g βούτυρο;
• 50 γρ μαργαρίνη;
• 1 αγ. μεγάλο. Σαχάρα;
• 1/4 κουτ άλας.

Σύμφωνα με τη συνταγή, τα αυγά δεν χρησιμοποιούνται στην παρασκευή της ζύμης για την πίτα μας, αλλά θα τα χρειαστούμε για τη λίπανση και τη γέμισή της.

Πώς να φτιάξετε κέικ καρότου

Ας ξεκινήσουμε με τη συνταγή για Καροτόπιτα.

1. Για να γίνει αυτό, διαλύουμε τη μαγιά με τη ζάχαρη σε ζεστό γάλα και ανακατεύουμε καλά.

Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν ρεύματα στην κουζίνα - θα εμποδίσουν τη μελλοντική ζύμη να φουσκώσει. Θυμηθείτε ότι είναι πολύ ιδιότροπο, και ως εκ τούτου θα πρέπει να το χειριστείτε προσεκτικά. Μην το σφυρίζετε με αλεύρι, αλλά ζυμώνετε με απαλές κινήσεις. Οι γιαγιάδες μας συμβουλεύουν να μην κάνουν καν αιχμηρούς ήχους όταν δουλεύουμε με ζύμη. Σύμφωνα με αυτούς, η ζύμη είναι «φοβισμένη», με αποτέλεσμα να μην βγαίνει τόσο ζωηρή και μαγευτική. Η πρακτική δείχνει ότι αυτή η δήλωση είναι αληθινή, επομένως προσπαθούμε να μην κάνουμε θόρυβο.

3. Μετά από 1,5-2 ώρες, αφού έχει κατασταλάξει η ζύμη μας, κοσκινίζουμε το αλεύρι από μια σήτα για να εμπλουτιστεί με οξυγόνο και να αφαιρεθούν οι σβώλοι.

4. Τώρα λιώνουμε το βούτυρο και τη μαργαρίνη και, χωρίς να τα αφήσουμε να κρυώσουν, ανακατεύουμε μαζί με το αλεύρι και τη λιωμένη μαγιά, ζυμώνοντας τη ζύμη. Ρίξτε λίγο λίγο το αλεύρι, ανακατέψτε με το χέρι σας, μπορείτε να βοηθήσετε τον εαυτό σας να χτυπήσει με τη γροθιά σας - 5-10 λεπτά.

5. Όταν η ζύμη αρχίσει να απομακρύνεται από τα τοιχώματα και να «φουσκώνει» (αυτό σημαίνει ότι είναι κορεσμένη με οξυγόνο), βάλτε την ξανά, σκεπασμένη με μια πετσέτα, για 1,5-2 ώρες.

6. Όταν η ζύμη της πίτας διπλασιαστεί ή τριπλασιαστεί σε μέγεθος, τοποθετήστε τη σε ένα τραπέζι ή ταψί πασπαλισμένο με αλεύρι για να το κόψετε. Εάν πρέπει να ψήσετε ένα μεγάλο κέικ, θα πρέπει να πασπαλίσετε το κάτω στρώμα με άμυλο.

7. Στη συνέχεια απλώνουμε τη γέμιση και αφήνουμε να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για 15 λεπτά. Μετά από αυτό, βουρτσίστε με ένα χτυπημένο αυγό με ένα πινέλο για να γυαλίσει η τελική ζύμη.

Ετοιμάζουμε τη γέμιση σύμφωνα με διαφορετική συνταγή

1. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε και ξεφλουδίστε τα καρότα και στη συνέχεια τρίψτε τα σε ένα χοντρό τρίφτη.

2. Τώρα φτιάχνουμε τηγάνισμα με αυτό (το περνάμε) - το ψήνουμε όπως για σούπα.

Η συνταγή για τηγάνισμα είναι η εξής: Τομή κρεμμύδικυβάκια (0,5 κιλό), το πασπαλίζουμε με 1 κουτ. Σαχάρα.

Μετά από 1-2 λεπτά προσθέτουμε το τριμμένο καρότο (0,5 κιλό) και συνεχίζουμε να το σιγοβράζουμε μέχρι να ροδίσει. Σε ελαφρώς κρύο ψητό, τρία 100-150 γρ αλατισμένο τυρί που σας αρέσει. Στη συνέχεια, προσθέστε τον άνηθο, τον κόλιανδρο και άλλα μπαχαρικά της αρεσκείας σας.

3. Τώρα σε ένα ξεχωριστό δοχείο θα χρειαστεί να αναμίξετε τη ζάχαρη και το αλεύρι, κοσκινισμένα μέσα από ένα κόσκινο. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε μπέικιν πάουντερ σύμφωνα με τη συνταγή.

4. Στη συνέχεια, σε ένα μπλέντερ, ανακατεύουμε τα αυγά ελαιόλαδο. Εάν δεν υπάρχει ελιά, πάρτε ηλίανθο, αλλά η γεύση του τελικού πιάτου θα είναι λίγο διαφορετική. Εδώ, προσθέστε το μείγμα του αλευριού με τα αγαπημένα σας καρυκεύματα και τα ψητά κρεμμύδια, τα καρότα και το τυρί.

5. Όλα αυτά τα αλέθετε με ένα μπλέντερ μέχρι να πετύχετε μια ομοιογενή μάζα. Η γέμιση είναι έτοιμη, μένει να την τοποθετήσουμε στην πίτα.

6. Για να γίνει αυτό, χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο μέρη: αφήνουμε τα 2/3 στο κάτω στρώμα και το 1/3 στην κορυφή. Σχηματίζουμε τη μελλοντική πίτα από μια μεγάλη μπάλα ζύμης και απλώνουμε από πάνω τη γέμιση. Από μια μικρότερη μπάλα φτιάχνουμε πολλά λουκάνικα, τα οποία βάζουμε πάνω στη γέμιση και στολίζουμε την πίτα.

7. Μπορείτε να μαγειρέψετε σε ταψί ή σε ειδική φόρμα για ψήσιμο. Μπορείτε να το στρώσετε με λαδόκολλα αν θέλετε. Οι έμπειρες νοικοκυρές απλώς αλείφουν τη φόρμα με ηλιέλαιο.

8. Βάλτε τη ζύμη που προκύπτει στην προετοιμασμένη φόρμα. Όταν βάλετε τη ζύμη στο φούρνο (την προθερμαίνετε στους 180 βαθμούς), την κρατάτε μισάνοιχτη για 5 λεπτά. Τοποθετήστε πρώτα το κέικ στο φούρνο στην τρίτη σειρά και όταν ο πάτος του ροδίσει, πρέπει να το σηκώσετε μέχρι την κορυφή.

9. Το πιάτο ψήνεται για 50 λεπτά. Μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι ζεστό και να περιμένετε να κρυώσει. Είναι πολύ βολικό όταν το κέικ κόβεται σε έξι με οκτώ ίσα κομμάτια.

Μπορείτε να μαγειρέψετε ένα τέτοιο καρότο για ένα εορταστικό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, καθώς και για πρωινό, μόνο και μόνο για να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας. Το αποτέλεσμα σίγουρα θα σας καταπλήξει με το πλούσια γεύσηκαι ορεκτικό άρωμα.

Μην ξεχάσετε να αφήσετε ένα σχόλιο και καλή σας όρεξη!

Δείτε σχετικό βίντεο: