Πιλάφι σε κατσαρόλα στο φούρνο: συνταγές μαγειρικής. Πιλάφι με χοιρινό σε κατσαρόλα, συνταγή μαγειρέματος στο φούρνο με φωτογραφία Πιλάφι σε πήλινο σκεύος

Τα πιάτα σε κεραμικές γλάστρες έχουν πάντα ιδιαίτερη γεύση και μοναδικό άρωμα. Το περίφημο ανατολίτικο κέρασμα δεν αποτελεί εξαίρεση. Πιλάφι σε κατσαρόλα στο φούρνο με χοιρινό - η αρχική επιλογή μαγειρέματος παραδοσιακό πιάτοστο σπίτι.

Σε αντίθεση με το κλασικό, το ψήσιμο στο φούρνο έχει αρκετά πλεονεκτήματα. Δεν είναι μυστικό ότι το πιλάφι είναι ένα μάλλον λιπαρό και πλούσιο σε θερμίδες πιάτο. Είναι μια μεγάλη ποσότητα φυτικού ελαίου που δίνει αυτή τη λιχουδιά μοναδική γεύσηκαι χαρακτηριστικό εμφάνιση. Ωστόσο, κατά το ψήσιμο στο φούρνο, ακόμη και με ελάχιστη ποσότητα λίπους, το ρύζι γίνεται εύθρυπτο, αλλά όχι στεγνό.

Το κρέας και τα λαχανικά, που είναι απαραίτητα συστατικά κάθε πιλάφι, ψήνονται και μαγειρεύονται ταυτόχρονα. Χάρη σε αυτή τη μέθοδο παρασκευής, όλα τα συστατικά είναι κορεσμένα με τη γεύση και το άρωμα του άλλου. Αυτό δίνει μια ιδιαίτερη, μοναδική γεύση σε όλα τα πιάτα που μαγειρεύονται στο φούρνο.

Ωστόσο, τα πιο σημαντικά πλεονεκτήματα είναι η ευκολία παρασκευής και η όμορφη παρουσίαση του πιάτου με μπιζέλια. Χρησιμοποιώντας βήμα προς βήμα συνταγήπιλάφι με χοιρινό στο φούρνο με φωτογραφία, θα το διαπιστώσετε και μόνοι σας. Δεν χρειάζεται να έχετε ιδιαίτερες γνώσεις στις μαγειρικές τέχνες για να μάθετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμα και όμορφα. Απλό και χρήσιμες συμβουλέςβοηθήστε να το μαγειρέψετε αρκετά σύνθετο πιάτοακόμα και για αρχάριες νοικοκυρές χωρίς ιδιαίτερη δυσκολία.

Συνταγή για πιλάφι με χοιρινό στο φούρνο

Ώρα για προετοιμασία : 90 λεπτά
μερίδες : 6
Συστατικά :

Χοιρινό (λαιμό, σπάλα) - 500 g
Ρύζι - 2 φλιτζάνια
Κρεμμύδι - 3 τεμ.
Καρότο - 3 τεμ.
Φυτικό λάδι - 50 ml
Σκόρδο - 1 τεμ.
Αλάτι - για γεύση
Μπαχαρικά και καρυκεύματα - για γεύση

Μαγείρεμα :

Ετοιμάστε τα πάντα για το μαγείρεμα απαραίτητα προϊόντα. Συνιστάται να καθαρίζετε τα λαχανικά εκ των προτέρων· το ρύζι μπορεί να ληφθεί τόσο μακρόσπορο όσο και στρογγυλό.

2. Συνιστάται να παίρνετε χοιρινό μαζί μια μικρή ποσότηταλίπος, από το λαιμό ή την ωμοπλάτη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμο γκούλας ή οποιοδήποτε κομμάτι χωρίς κόκαλα. Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια, περίπου 3 x 4 εκατοστά.

3. Ψιλοκόψτε τα καρότα λεπτό άχυροή κύκλους. Αν θέλετε το πιάτο να φαίνεται πιο εντυπωσιακό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σγουρά κοψίματα.

4. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες όχι πολύ λεπτές για να μην περισσέψει ζουμί. Η ποσότητα των λαχανικών πρέπει να είναι περίπου ίδια με το κρέας.

5. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στην παρασκευή του κύριου συστατικού. Η ορθότητα του μαγειρέματος εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την ποικιλία των δημητριακών ρυζιού. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ρύζι με μακριά κόκκους ή στρογγυλό - δεν πειράζει. Είναι σημαντικό τα δημητριακά να έχουν ελάχιστη ποσότητα αμύλου. Δεδομένου ότι είναι αρκετά δύσκολο να αγοράσετε ειδικό ασιατικό σκληρό ρύζι σε ένα κανονικό κατάστημα, πρέπει να μάθετε πώς να χρησιμοποιείτε αυτές τις ποικιλίες που είναι πάντα διαθέσιμες.

6. Πρώτα απ 'όλα, ξεπλύνετε καλά τα δημητριακά: είναι απαραίτητο να ξεπλύνετε μέχρι το νερό να είναι καθαρό και διαυγές.

7. Εφόσον το πιλάφι ψήνεται στο φούρνο με χοιρινό για πολλή ώρα, το ρύζι δεν πρέπει να χωνευτεί και να μετατραπεί σε άμορφο χυλό. Για να γίνει αυτό, πρέπει να αφαιρέσετε όχι μόνο την περίσσεια αμύλου, αλλά και το υγρό, το οποίο επιταχύνει σημαντικά τη διαδικασία μαγειρέματος. Τοποθετήστε ένα κομμάτι γάζα σε ένα σουρωτήρι ή σουρωτήρι και στραγγίστε το πλυμένο ρύζι πάνω του. Αφήστε για λίγα λεπτά να στεγνώσουν καλά τα δημητριακά.

8. Ανάβουμε το φούρνο στους 180-200 ° C και ετοιμάζουμε τις κατσαρόλες. Απομένει μόνο να βάλουμε όλα τα προϊόντα στα πιάτα και να τα στείλουμε για ψήσιμο στο φούρνο. Πιλάφι στο φούρνο με χοιρινό, τη συνταγή του οποίου θα χρησιμοποιήσουμε, μπορεί να παρασκευαστεί με δύο τρόπους: με ή χωρίς προτηγάνισμα των προϊόντων.

9. Αν θέλετε να μαγειρέψετε ένα νόστιμο, αλλά όχι πολύ πλούσιο σε θερμίδες πιάτο, τότε απλά πρέπει να βάλετε όλα τα προϊόντα σε μια κατσαρόλα σε στρώσεις και να ρίξετε νερό. Λιπάνετε το κάτω μέρος του πιάτου με ένα μικρό στρώμα φυτικού ελαίου, έτσι ώστε τα λαχανικά και το κρέας να μην κολλήσουν. Ξεκινήστε να γεμίζετε τις κατσαρόλες με φαγητό με αυτή τη σειρά: κρεμμύδια, καρότα, κρέας, ρύζι. Μην γεμίζετε την κατσαρόλα μέχρι το χείλος - τελευταίο στρώμαπρέπει να είναι κάτω από τους ώμους κατά 3-4 εκατοστά.

10. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά στο γούστο σας - μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα έτοιμο μείγμα μπαχαρικών. Μπορείτε να προσθέσετε ξεχωριστά κουρκουμά, ζίρα, μπαχάρι και βατόμουρο.

11. Η δεύτερη μέθοδος θα διαρκέσει λίγο περισσότερο. Ρίξτε φυτικό λάδι στο τηγάνι και αρχίστε να τηγανίζετε με τη σειρά: κρεμμύδια, καρότα και κρέας. Είναι πολύ σημαντικό τα λαχανικά και το χοιρινό να τηγανίζονται χωριστά! Βάλτε επίσης τα προϊόντα που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο σε μια κατσαρόλα.

12. Ρίξτε νερό - θα πρέπει να είναι μερικά εκατοστά πάνω από το ρύζι.

13. Ξεπλύνετε το σκόρδο με δροσερό νερό και, χωρίς να ξεφλουδίσετε, και χωρίς να το χωρίσετε σε σκελίδες, βάλτε το στο κέντρο.

14. Κλείνουμε την κατσαρόλα με καπάκι και βάζουμε τον προθερμασμένο φούρνο.

15. Το πιλάφι στο φούρνο με χοιρινό ψήνεται για περίπου 50 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, θα έχετε χρόνο όχι μόνο να στρώσετε το τραπέζι, αλλά και να ετοιμάσετε μια σαλάτα σύμφωνα με το γούστο σας.

16. Βγάζουμε το έτοιμο πιλάφι από το φούρνο και ανακατεύουμε αμέσως ώστε τα προϊόντα να κατανεμηθούν ομοιόμορφα.

17. Σερβίρουμε πιλάφι σκέτο με αρακά όταν έχουν κρυώσει λίγο.

Για γαρνίρισμα χρησιμοποιήστε φρέσκα λαχανικά, μυρωδικά ή τουρσιά. Καλή όρεξη!

Όταν τηγανίζετε χοιρινό, προσπαθήστε να ανακατεύετε το κρέας κάθε 2-3 λεπτά. Αυτό θα βοηθήσει όχι μόνο να επιτύχει μια ομοιόμορφη όμορφη απόχρωση των κομματιών, αλλά και να εξαλείψει την εμφάνιση του χυμού κρέατος.
Τηγανίζουμε ξεχωριστά τα κρεμμύδια και τα καρότα. Τα κρεμμύδια δεν πρέπει να καίγονται και τα καρότα θα πάρουν ένα όμορφο χρυσαφί.
Εάν χρησιμοποιείτε μαλακές ποικιλίεςρύζι, μειώστε το χρόνο μαγειρέματος κατά 15 λεπτά.
Καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε δημητριακά στον ατμό, διαφορετικά το ρύζι θα παραψηθεί.
Επιλέξτε τον αριθμό των δοχείων ανάλογα με τον αριθμό των μερίδων. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μεγάλη κεραμική κατσαρόλα, αλλά σε αυτήν την περίπτωση, αυξήστε το χρόνο μαγειρέματος κατά 15-20 λεπτά.
Τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν οποιαδήποτε, σύμφωνα με το γούστο σας: το τελικό μείγμα ή ξεχωριστά.

Εάν πρέπει να μαγειρέψετε όχι μόνο ένα χορταστικό, αλλά και ένα όμορφο πιάτο, τότε αυτή η συνταγή θα είναι η πιο κατάλληλη. Νόστιμο και μυρωδάτο πιλάφι σε κατσαρόλα στο φούρνο με χοιρινό είναι ιδανικό για το κέρασμα των καλεσμένων στο γιορτινό τραπέζι.

Το πιλάφι είναι μοναδικά νόστιμο, χορταστικό και υγιεινό πιάτο, που παρασκευάζεται από απλά και οικονομικά υλικά. Κάθε επαγγελματίας σεφ και ερασιτέχνης μάγειρας έχει τη δική του αγαπημένη συνταγή (ή και πολλές επιλογές) για την προετοιμασία αυτού του πιάτου. Θα μιλήσουμε για το πώς να μαγειρέψετε ένα υπέροχο πιλάφι σε κατσαρόλες στο φούρνο.

Βήμα-βήμα συνταγή για το μαγείρεμα πιλάφι σε κατσαρόλες στο φούρνο

Το μαγείρεμα σε μερίδες είναι ένα από τα αγαπημένα μου γαστρονομικά χόμπι. Ως εκ τούτου, τα πιάτα σε γλάστρες εμφανίζονται στο τραπέζι αρκετά συχνά. Μια από τις πρόσφατες ανακαλύψεις μου ήταν το πιλάφι σε κατσαρόλες στο φούρνο, τη συνταγή του οποίου μοιράστηκε ένας φίλος μου. Είχα την τύχη να είμαι παρούσα στην κουζίνα της ακριβώς τη μέρα που επρόκειτο να ευχαριστήσει την οικογένειά της με αυτό το υπέροχο πιάτο.

Συστατικά:

800 g χοιρινού πολτού?
450 g ρύζι?
2 κεφάλια κρεμμύδια?
1 καρότο?
4 σκελίδες σκόρδο?
αλάτι για γεύση?
ηλιέλαιο.

Μαγείρεμα:

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε σε ένα τηγάνι με 2 κ.σ. μεγάλο. ηλιέλαιο.
Τα λαχανικά για πιλάφι σε κατσαρόλες πρέπει να τηγανιστούν μέχρι να μισοψηθούν
Τριμμένα στον τρίφτη με μεγάλες τρύπες, τηγανίζουμε επίσης τα καρότα μέχρι να μισομαλακώσουν.
Ξεπλύνετε τη χοιρινή σάρκα, τη στεγνώστε και κόψτε σε μικρούς κύβους.
Βάζουμε το κρέας σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι, τηγανίζουμε μέχρι να μισοψηθεί, αλατίζουμε κατά βούληση.
Αντί για χοιρινό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βοδινό ή μοσχαρίσιο κρέας, μαλακό αρνί, κοτόπουλο ή γαλοπούλα.

Το πιλάφι μπορεί να μαγειρευτεί με χοιρινό ή οποιοδήποτε άλλο είδος κρέατος.
Μοιράζουμε το χοιρινό σε 4 μπολ σερβιρίσματος.
Στο κάτω μέρος των δοχείων απλώνεται χοιρινό τηγανητό κρέας
Στρώνουμε από πάνω τα τηγανητά λαχανικά.
Βάζουμε τα τηγανητά λαχανικά πάνω από το κρέας
Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο σε κάθε κατσαρόλα.
Μην ξεχάσετε να προσθέσετε μυρωδάτο σκόρδο
Ξεπλύνετε καλά το ρύζι αρκετές φορές μέχρι να γίνει καθαρό νερό, βάλτε σε κατσαρόλες με κρέας και λαχανικά.
Το ρύζι για πιλάφι πρέπει να πλυθεί σε πολλά νερά.
Προσθέστε λίγο περισσότερο αλάτι στα κενά.
Ρίξτε νερό στις κατσαρόλες έτσι ώστε το υγρό να καλύψει το ρύζι κατά 1–1,5 cm.
Το νερό στις γλάστρες πρέπει να καλύπτει το ρύζι κατά περίπου 2 δάχτυλα.
Σκεπάζετε τις κατσαρόλες με καπάκι, τις βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και τις ψήνετε για 50-60 λεπτά. Η πλήρης εξάτμιση του υγρού και η απαλότητα των κόκκων του ρυζιού θα σας πουν για την ετοιμότητα του πιλάφι.
Σβήνουμε το φούρνο, αφήνουμε το πιλάφι να σταθεί για 5-10 λεπτά και μετά σερβίρουμε.

Αν είστε λάτρης του πιλάφι, αλλά δεν θέλετε πάντα να αφιερώνετε πολύ χρόνο στην προετοιμασία του, τότε οι σημερινές μας συμβουλές θα σας φανούν χρήσιμες. Μετά από όλα, αποδεικνύεται ότι υπάρχει τρόπος να φτιάξετε γρήγορα και εύκολα αυτό το πιάτο. Σήμερα θα μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε πιλάφι σε κατσαρόλα στο φούρνο. Φυσικά, είναι απίθανο να έχει την ίδια γεύση με το πιάτο κλασική συνταγή, αλλά, ωστόσο, θα είναι της γεύσης όλων των μελών του νοικοκυριού σας.

Σαν κοτόπουλο σε γλάστρα

Αυτό το πιάτο είναι πολύ χορταστικό, ζουμερό, αρωματικό και θρεπτικό. Ας σπεύσουμε να μάθουμε τι συστατικά χρειαζόμαστε: ένα μπούτι κοτόπουλου, καρότο, κρεμμύδι, έξι κουταλιές της σούπας ρύζι, αλάτι, φυτικό λάδι.

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλένουμε καλά το μπούτι, το στεγνώνουμε ελαφρά, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και το τρίβουμε με μπαχαρικά. Ζεσταίνουμε λίγο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, απλώνουμε το κρέας και αρχίζουμε να βράζουμε. Τρίψτε τα καρότα στον τρίφτη. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Προσθέστε λαχανικά στα κομμάτια του κοτόπουλου στο τηγάνι και συνεχίστε να σιγοβράζετε μέχρι να ψηθεί το κρέας.

Παίρνουμε τρία κεραμικά ή και κατανέμουμε ομοιόμορφα τα πόδια πάνω τους. Στη συνέχεια, προσθέστε ρύζι σε καθένα από αυτά (δύο κουταλιές της σούπας το καθένα). Ρίξτε νερό με τέτοιο τρόπο ώστε το επίπεδο του να είναι δύο εκατοστά υψηλότερο από το ρύζι. Κλείνουμε τις κατσαρόλες με καπάκι και τις στέλνουμε στον προθερμασμένο φούρνο. Ψήνουμε σε θερμοκρασία περίπου 180-190 βαθμούς για μισή ώρα. Το κοτόπουλο πιλάφι σε κατσαρόλες είναι έτοιμο! Είναι καλύτερο να το σερβίρετε στο τραπέζι ζεστό. Καλή όρεξη!

Χοιρινό πιλάφι

Αυτό το πιάτο αποδεικνύεται πολύ χορταστικό, αρωματικό και δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο. Για να το μαγειρέψουμε χρειαζόμαστε τα ακόλουθα υλικά: χοιρινό - 150 γραμμάρια, ένα μικρό κρεμμύδι και ένα μεσαίου μεγέθους καρότο, μισό ποτήρι ρύζι, καρύκευμα για πιλάφι, φυτικό λάδι και αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Ας περάσουμε στη μαγειρική

Πλένουμε το χοιρινό, στεγνώνουμε και κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Ζεσταίνουμε λίγο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε το κρέας μέχρι να ψηθεί. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τα πλένουμε και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Ξεχωριστά από το χοιρινό, τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι χρυσοκαφέ. Στο κάτω μέρος της κατσαρόλας απλώστε το έτοιμο κρέας και από πάνω - καρότα και κρεμμύδια. Αποκοιμιόμαστε ρύζι και ρίχνουμε ένα ποτήρι νερό. Προσθέστε αλάτι και μυρωδικά για το πιλάφι. Στέλνουμε το πιάτο μας στον προθερμασμένο φούρνο στους 180-190 βαθμούς για περίπου μία ώρα. Όταν είναι έτοιμο το πιλάφι σε κατσαρόλα στο φούρνο, το σερβίρουμε στο τραπέζι. Απολαύστε την πλούσια γεύση και άρωμα.

Πώς να μαγειρέψετε ουκρανικό πιλάφι σε μια κατσαρόλα

Αυτή η συνταγή μπορεί σίγουρα να ονομαστεί πολύ πρωτότυπη. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ένα τέτοιο πιλάφι σε μια κατσαρόλα στο φούρνο παρασκευάζεται όχι μόνο από κρέας και ρύζι, αλλά και χρησιμοποιώντας μανιτάρια, γεγονός που το κάνει πιο ζουμερό και αρωματικό.

Απαιτούμενα προϊόντα

Για να ετοιμάσουμε ουκρανικό πιλάφι σε κατσαρόλες, χρειαζόμαστε τα ακόλουθα υλικά: ένα κιλό χοιρινό φιλέτο, 200 γραμμάρια λίβρα φρέσκα μανιτάρια, κρεμμύδι- 1 τεμάχιο, τέσσερα φύλλα δάφνης, αλάτι, πιπέρι και όλα τα καρυκεύματα της γεύσης σας. Αντί για μανιτάρια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μανιτάρια στρείδια ή άλλα μανιτάρια του δάσους.

Οδηγίες μαγειρέματος

Πλένουμε το κρέας, το στεγνώνουμε και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, πλένουμε και ψιλοκόβουμε. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε.Την ώρα αυτή καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Όταν το κρέας ροδίσει, προσθέστε το κρεμμύδι και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλο τέταρτο της ώρας. Δεν πρέπει να υπάρχει χυμός από κρέας και μανιτάρια στο τηγάνι. Μετά από αυτό, προσθέστε λίγο φυτικό λάδι και ρίξτε ωμό ρύζι. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και αφήνουμε στη φωτιά για ένα τέταρτο της ώρας. Το ρύζι πρέπει να είναι καλά κορεσμένο με λίπος κρέατος και να γίνεται γυαλιστερό.

Μοιράζουμε το περιεχόμενο του ταψιού σε τέσσερις κατσαρόλες. Γεμίζουμε με νερό ώστε να καλύψει πλήρως όλα τα υλικά. Προσθέστε ένα φύλλο δάφνης σε κάθε κατσαρόλα, καθώς και αλάτι, πιπέρι και προσθέστε καρυκεύματα της γεύσης σας. Καλύπτουμε με καπάκια και στέλνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220-230 βαθμούς. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για καπάκι άζυμη ζύμη. Σε αυτή την περίπτωση, το πιλάφι σε μια κατσαρόλα στο φούρνο θα συμπληρωθεί με φρεσκοψημένο ψωμί. Αφού είναι έτοιμο το πιάτο μας, το βγάζουμε και σε κάθε μπολ προσθέτουμε μια κουταλιά κρέμα γάλακτος και λίγο μαϊντανό ή άνηθο. Σερβίρετε ζεστό. Καλή όρεξη!

Συνταγή σε κατσαρόλα με σκόρδο και σταφίδες

Ως γνωστόν, στην πατρίδα του πιλάφι προστίθενται και σταφίδες. Στη χώρα μας ένα τέτοιο πιάτο δεν είναι του γούστου όλων. Ωστόσο, εάν είστε πραγματικός γνώστης Ουζμπεκικό πιλάφικαι θέλετε να δοκιμάσετε έναν γρήγορο και εύκολο τρόπο να το μαγειρέψετε σε μια κατσαρόλα, χρησιμοποιήστε τη συνταγή μας.

Θα χρειαστούμε παρακάτω προϊόντα: 150 γραμμάρια κρέας, ένα καρότο μεσαίου μεγέθους, 100 γραμμάρια ρύζι, μερικές σκελίδες σκόρδο, λίγο φυτικό λάδι, αλάτι, μπαχαρικά και μπαχαρικά της γεύσης σας, σταφίδες.

Μαγείρεμα πιλάφι

Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια, και κόβουμε τα καρότα στον τρίφτη. Μετά από αυτό, τηγανίζουμε ελαφρά με φυτικό λάδι. Προσθέστε το πλυμένο ρύζι στο κρέας και τα καρότα και συνεχίστε το τσιγάρισμα για περίπου άλλα πέντε λεπτά. Μεταφέρουμε το περιεχόμενο του τηγανιού σε κατσαρόλες. Αλατίζουμε και προσθέτουμε μπαχαρικά και μπαχαρικά. Γεμίστε με νερό έτσι ώστε να είναι μερικά εκατοστά πάνω από το επίπεδο των εξαρτημάτων. Στέλνουμε για 20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. Μετά από αυτό, προσθέστε το σκόρδο και τις σταφίδες, κλείστε τις κατσαρόλες με ένα καπάκι και μαγειρέψτε για περίπου μισή ώρα. Ο ακριβής χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το είδος του κρέατος που χρησιμοποιείται. Βγάζουμε το πιάτο και το σερβίρουμε ζεστό στο τραπέζι. Το πιλάφι σε κατσαρόλα, τη συνταγή του οποίου μόλις είπαμε, ετοιμάζεται πολύ γρήγορα, δεν απαιτεί ιδιαίτερα υλικά και έχει εξαιρετική γεύση. Καλή όρεξη!

Πλένουμε το χοιρινό κρύο νερό, στεγνώστε με χαρτί κουζίνας και κόψτε σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς.

Τηγανίζουμε το κρέας για φυτικό λάδισε μέτρια φωτιά από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν (περίπου 10 λεπτά).

Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια και το καρότο σε κυβάκια. Σε μια κατσαρόλα που θα ψήσουμε πιλάφι βάζουμε το χοιρινό και στο λάδι που έχει μείνει στο τηγάνι τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα.