Πλούσια κολοκυθόπιτα. Κολοκυθόπιτα

Ας κανονίσουμε ένα απρογραμμάτιστο πάρτι τσαγιού με δελεαστικά αρτοσκευάσματα σπιτικό! Ας ψήσουμε μια πολύ πλούσια, αφράτη και απίστευτα νόστιμη γλυκιά κολοκυθόπιτα στο φούρνο! Η ιδέα της προσθήκης τρυφερού και ζουμερού πολτού λαχανικών στα επιδόρπια αρτοσκευάσματα είναι ένα επιτυχημένο γαστρονομικό εύρημα! Η ιδέα δεν είναι νέα - μια τέτοια τεχνολογία έχει από καιρό μεγάλη ζήτηση και εφαρμόζεται τόσο από έμπειρους ζαχαροπλάστες όσο και από οικιακούς μάγειρες. Παράδειγμα - , καθώς και .

Τα κολοκυθάκια, ουδέτερα στη γεύση, με φόντο την εκφραστική σοκολάτα, γίνονται εντελώς άχαρα. Δοκιμάζοντας αυτό το καταπληκτικό προϊόν σοκολάτας, σχεδόν κανείς δεν θα μαντέψει " μυστικό συστατικό" Ο πολτός κολοκυθιού προσθέτει υγρασία στη ζύμη και έχει ευεργετική επίδραση στη δομή, αλλά, όπως στην περίπτωση των κέικ καρότου και κολοκύθας που αναφέρθηκαν παραπάνω, είναι σχεδόν αδύνατο να αναγνωρίσετε την παρουσία ενός λαχανικού αν δεν γνωρίζετε τη συνταγή.

Συστατικά:

Για το τεστ:

• κολοκυθάκια - 350 g;
• αυγά - 2 τεμ.;
• ξινή κρέμα 15-20% - 100 g;
• βούτυρο - 100 g;
• φυτικό λάδι(εξευγενισμένο) - 100 ml;
• ζάχαρη - 180 g;
• σκόνη κακάο - 40 g;
• πικρή σοκολάτα - 50 g;
• αλεύρι - 300 g;
• ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• σόδα - ½ κουταλάκι του γλυκού.

Για το γλάσο:

• γάλα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• βούτυρο - 20 g;
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• κακάο σε σκόνη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• αμύγδαλα ή οποιοιδήποτε ξηροί καρποί - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Γλυκιά κολοκυθόπιτα στο φούρνο συνταγή με φωτογραφίες

Πώς να φτιάξετε κολοκυθόπιτα σοκολάτας

1. Τρίβουμε τον πολτό των κολοκυθιών σε χοντρό τρίφτη. Αρχικά κόβουμε ένα λεπτό στρώμα από τη φλούδα και, αν χρειάζεται, αφαιρούμε τους σπόρους. Εάν το λαχανικό είναι πολύ ζουμερό, στραγγίστε το περιττό υγρό και στύψτε τα πατατάκια.
   
2. Βγάζουμε το βούτυρο από το ψυγείο εκ των προτέρων, περιμένουμε να μαλακώσει και στη συνέχεια το συνδυάζουμε με κανονική και ζάχαρη βανίλιας, προσθέτουμε τα αυγά. Χτυπάμε ελαφρά με το μίξερ να ενωθούν τα υλικά.
   
3. Προσθέστε κρέμα γάλακτος και ραφιναρισμένο, δηλαδή άοσμο, λάδι. Ξαναχτυπήστε ελαφρά.
   
4. Συνδυάστε ξεχωριστά το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και τη σκόνη κακάο. Ταραχή.
   
5. Βεβαιωθείτε ότι έχετε κοσκινίσει τα ξηρά συστατικά για να σπάσουν τυχόν σβώλους σόδας και κακάο. Στη συνέχεια, προσθέστε το μείγμα του αλευριού στο υγρό μείγμα βουτύρου και ζυμώστε σε μια πηχτή, σοκολατένια ζύμη.
   
6. Φορτώνουμε το κύριο συστατικό - πολτό κολοκυθιού. Για ενίσχυση γεύση σοκολάταςπροσθέτουμε τη μαύρη σοκολάτα, κομμένη σε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι.
   
7. Ανακατεύουμε καλά ώστε τα πρόσθετα να κατανεμηθούν ομοιόμορφα σε όλη τη ζύμη.
   
8. Τοποθετούμε το μείγμα σοκολάτας-κολοκυθιού σε ταψί και ισιώνουμε με ένα κουτάλι. Για ευκολία, ο πυθμένας του δοχείου μπορεί να επενδυθεί με περγαμηνή, δεν είναι απαραίτητο να λιπαίνονται οι τοίχοι. Για να γίνει η πίτα αφράτη, πάρτε ένα δοχείο μικρής διαμέτρου (στο παράδειγμά μας - 20 cm).
   
9. Ψήνουμε τη γλυκιά κολοκυθόπιτα για περίπου μία ώρα. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Ελέγχουμε την ετοιμότητα - κατεβάζουμε ένα ξύλινο σουβλάκι βαθιά στο κέντρο της ψίχας. Δεν πρέπει να μείνει άψητη ζύμη στο ξυλάκι.
   
10. Φτιάχνουμε το γλάσο - ανακατεύουμε το γάλα, τη ζάχαρη, το βούτυρο και την κοσκινισμένη σκόνη κακάο. Τοποθετούμε σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί, να ομογενοποιηθεί και να πήξει ελαφρώς. Το γλάσο πρέπει να είναι ρευστό, αλλά όχι πολύ ρευστό.
    
11. Αφαιρούμε το κρυωμένο κέικ από τη φόρμα. Καλύπτουμε την επιφάνεια ψησίματος με ένα λεπτό στρώμα γλάσου. Πασπαλίζουμε με πέταλα αμυγδάλου ή οποιονδήποτε ξηρό καρπό, ψιλοκομμένο με μαχαίρι ή θρυμματισμένο στο μπολ του μπλέντερ.
    
12. Η γλυκιά σοκολατένια κολοκυθόπιτα είναι έτοιμη! Ας κόψουμε και ας προσπαθήσουμε!
    

Απολαύστε το τσάι σας!

Πολλοί άνθρωποι αντιλαμβάνονται τα κολοκυθάκια ως ένα συνηθισμένο λαχανικό. Κάποιοι δεν το έχουν μαγειρέψει ποτέ, εκλαμβάνοντάς το μόνο ως συστατικό για το χαβιάρι. Αλλά από αυτό το λαχανικό μπορείτε να κάνετε πολλά ενδιαφέροντα και πρωτότυπα πιάτα. Χρησιμοποιώντας τη φαντασία σας, μπορείτε να ψήσετε μια γλυκιά πίτα από κολοκυθάκια ή να ετοιμάσετε μια χορταστική κατσαρόλα για βραδινό.

Τα πιάτα με κολοκυθάκια είναι χορταστικά και υγιεινά. Οι πίτες και τα κέικ που φτιάχνονται από αυτό το λαχανικό μπορούν να καταναλωθούν από όσους κάνουν δίαιτα χωρίς να φοβούνται ότι θα πάρουν περιττά κιλά. Ποια πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν από κολοκυθάκια;

Η πιο εύκολη συνταγή

Η κολοκυθόπιτα με τυρί γίνεται τρυφερή, αέρινη, με ελαφριά κρεμώδη γεύση τυριού. Είναι τέλειο για πρωινό, ως ένα ελαφρύ και υγιεινό πιάτο.

Για να φτιάξετε μια κολοκυθόπιτα με τυρί στο φούρνο, θα χρειαστείτε:

1. Σε ένα βαθύ μπολ χτυπάμε τα αυγά με το αλάτι μέχρι να σχηματιστεί αφρός.
2. Το γάλα χύνεται στα αυγά, προστίθεται αλεύρι, όλα αναμειγνύονται καλά. Θα πρέπει να έχετε μια ομοιογενή ζύμη.
3. Στη ζύμη προστίθενται ξερό σκόρδο, φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα και ψιλοτριμμένο τυρί.
4. Η φλούδα κόβεται από τα κολοκυθάκια, κόβονται σε λεπτούς κύκλους. Πρέπει να τοποθετηθούν προσεκτικά στη ζύμη. Τα κολοκυθάκια πρέπει να είναι εντελώς βυθισμένα σε αυτό.
5. Η πίτα ψήνεται για 25 λεπτά στους 185 βαθμούς.

Η έτοιμη πίτα μπορεί να σερβιριστεί τόσο για πρωινό όσο και για δείπνο.

Κολοκυθόπιτα με ντομάτες και μυρωδικά σε στρώσεις

Η συνταγή της πολυστρωματικής πίτας θα βοηθά πάντα τη νοικοκυρά όταν θέλει να μαγειρέψει κάτι νόστιμο και ασυνήθιστο. Αυτή η πίτα πρέπει να ψηθεί σε τηγάνι. Η συνταγή μπορεί να ποικίλει προσθέτοντας διάφορα υλικά που ταιριάζουν στο γούστο σας. Τα συστατικά που θα χρειαστείτε:

• 2 κολοκυθάκια μεσαίου μεγέθους?
• αυγά - 2 τεμάχια.
• τρεις κουταλιές της σούπας αλεύρι?
• δύο ντομάτες?
• πρασινάδα;
• τυρί - 100 g;
• αλάτι πιπέρι;
• μαγιονέζα;
• σκόρδο.

Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου είναι 147 kcal.

Τα κολοκυθάκια τρίβονται σε ψιλό τρίφτη.

Προσθέτουν αλάτι, αυγά και αλεύρι. Η ζύμη πρέπει να έχει το ίδιο πάχος με τις τηγανίτες.

Η ζύμη που προκύπτει χωρίζεται σε πέντε μέρη και τηγανίζεται με τη μορφή κέικ σε ένα τηγάνι.

Στη συνέχεια πρέπει να προετοιμάσετε τη σάλτσα. Για να γίνει αυτό, το σκόρδο συμπιέζεται και αναμιγνύεται με μαγιονέζα. Τα τηγανητά στρώματα κολοκυθιού καλύπτονται με σάλτσα, στρώνονται τα κέικ και ανάμεσά τους τοποθετούνται ψιλοκομμένες ντομάτες. λεπτούς κύκλουςκαι τριμμένο τυρί.

Η κορυφή αυτής της πίτας μπορεί να διακοσμηθεί με μυρωδικά και τριμμένο τυρί.

Πίτα-κατσαρόλα με κιμά κοτόπουλου και κολοκυθάκια

Θρεπτικό και αρωματικό πιάτοτέλειο ως δεύτερο μεσημεριανό γεύμα ή κάτι τέτοιο ελαφρύ δείπνο. Την πίτα αυτή μπορούν να την καταναλώσουν ακόμη και όσοι κάνουν δίαιτα, αφού αποτελείται μόνο από διαιτητικά προϊόντα. Δεν αρέσουν σε όλους τα λαχανικά, αλλά αν είναι μαγειρεμένα με κρέας, κανείς δεν θα αρνηθεί ένα τέτοιο πιάτο.

Για την προετοιμασία της κατσαρόλας κολοκυθιού με κιμάς κοτόπουλουστο φούρνο θα χρειαστείτε:

• μεγάλα κολοκυθάκια?
• πέντε ντομάτες?
• δύο μεγάλα κρεμμύδια?
• δύο σκελίδες σκόρδο?
• 350 g τυρί?
• μισό κιλό κιμά κοτόπουλου?
• 300 γραμμάρια ξινή κρέμα, είναι καλύτερο να πάρετε την πιο λιπαρή, αλλά για όσους κάνουν δίαιτα, είναι επίσης κατάλληλο ένα προϊόν με χαμηλά λιπαρά.
• αλάτι πιπέρι;
• φυτικό λάδι.

Χρόνος μαγειρέματος - 60 λεπτά.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου είναι 159 kcal.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τα κολοκυθάκια πλένονται καλά. Εάν είναι νεαρό, τότε δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε τη φλούδα, εάν είναι ήδη καλά ώριμη, είναι καλύτερο να την ξεφλουδίσετε. Το λαχανικό κόβεται σε λεπτές φέτες.
2. Τα κρεμμύδια κόβονται σε δαχτυλίδια. Για να αφαιρέσετε την πικρία από αυτό, μπορείτε να το τηγανίσετε ελαφρά σε φυτικό λάδι.
3. Οι ντομάτες κόβονται σε δαχτυλίδια πάχους όχι μεγαλύτερου από πέντε εκατοστά.
4. Το σκόρδο ψιλοκομμένο και ανακατεύεται με ξινή κρέμα. ΣΕ σάλτσα κρέμας γάλακτοςπροστίθεται πιπέρι.
5. Το τυρί τρίβεται σε χοντρό τρίφτη.
6. Τα δαχτυλίδια κολοκυθιού τηγανίζονται σε φυτικό λάδι. Πρέπει να αφεθούν να κρυώσουν για λίγο. Μετά από αυτό, μπορείτε να συναρμολογήσετε την κατσαρόλα.
7. Το ταψί της κατσαρόλας αλείφεται με φυτικό λάδι. Μια στρώση από κολοκυθάκια τοποθετείται στον πάτο.
8. Η δεύτερη στρώση είναι κιμάς κοτόπουλου.
9. Τα τηγανητά κρεμμύδια τοποθετούνται σε ένα στρώμα κιμά. Όλα καλύπτονται με σάλτσα ξινή κρέμα.
10. Η επόμενη στρώση αποτελείται από φέτες ντομάτας. Είναι καλύτερο να στραγγίσετε πρώτα το υγρό για να μην επιπλέει η κατσαρόλα.
11. Η κατσαρόλα μπαίνει στο φούρνο για 15-20 λεπτά, όταν οι ντομάτες μαραθούν ελαφρώς, το τυρί τρίβεται από πάνω και το ταψί ξαναβγαίνει στο φούρνο. Σε πέντε με επτά λεπτά η κατσαρόλα θα είναι έτοιμη.

Το πιάτο φαίνεται πολύ όμορφο. Μπορεί να ετοιμαστεί ακόμα και για το γιορτινό τραπέζι.

Γρήγορη κολοκυθόπιτα ζελέ

Πολύ γρήγορο και εύκολο στην προετοιμασία ζελέ πίτααπό κολοκυθάκια σε αργή κουζίνα.

Τα συστατικά που θα χρειαστείτε:

• 300 g αλεύρι σίτου;
• αυγά - 2 τεμάχια.
• 100 g κεφίρ;
• κολοκυθάκια - 2 τεμάχια.
• 100 γραμμάρια καρότα?
• ντομάτες - 2 τεμάχια?
• 100 g σκληρό τυρί?
• 3 κ.σ. ηλιέλαιο;
• μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
• 1 κ.γ. ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο;
• μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα.

Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου είναι 117 kcal.

Βήματα προετοιμασίας:

1. Τα κολοκυθάκια καθαρίζονται και τρίβονται στον χοντρό τρίφτη. Αν είναι πολύ ζουμερά, καλύτερα να στύψετε τον περιττό χυμό με τα χέρια σας.
2. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τα αυγά μέχρι να σχηματιστεί αφρός.
3. Στα πολτοποιημένα κολοκυθάκια προστίθενται αλάτι, ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο και μαγειρική σόδα. Το κεφίρ χύνεται στη μάζα.
4. Τα αυγά χύνονται στη ζύμη και όλα ανακατεύονται καλά.
5. Στη ζύμη προστίθεται φυτικό λάδι. Οι χορτόπιτες γίνονται πιο νόστιμες αν το ηλιέλαιο είναι ακατέργαστο.
6. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το ρίχνουμε προσεκτικά ροπαλοφόρος. Αν θέλετε η πίτα να είναι διαιτητική, μπορείτε να την αντικαταστήσετε αλεύρι σίτουστη σίκαλη.
7. Τα καρότα τρίβονται και προστίθενται στη ζύμη.
8. Στο κάτω μέρος του multicooker απλώνονται δαχτυλίδια ντομάτας και από πάνω πασπαλίζεται τριμμένο τυρί. Το υγρό κουρκούτι κολοκυθιού χύνεται στο μπολ. Πρέπει να ψήσετε στη λειτουργία "Ψήσιμο" για 1 ώρα και 20 λεπτά.

Μόλις η πίτα είναι έτοιμη, πρέπει να καλύψετε το μπολ του πολυκουζινιού με ένα καπάκι και να το αναποδογυρίσετε απότομα. Για να βεβαιωθείτε ότι όλες οι ντομάτες και το τυρί βρίσκονται πάνω από την πίτα, πρέπει να χτυπήσετε το κάτω μέρος του μπολ.

Γλυκιά κολοκυθόπιτα

Τα κολοκυθάκια μπορούν να χρησιμεύσουν ως κάτι περισσότερο από ένα κύριο πιάτο. Προσθέτοντας το ως συστατικό, μπορείτε να προετοιμάσετε νόστιμο επιδόρπιο. Το κολοκυθάκι στη ζύμη της πίτας δεν θα γίνει αισθητό, αλλά θα του δώσει μια ιδιαίτερη ζουμερή.

Οι κολοκυθόπιτες γίνονται αφράτες και αέρινες. Για να φτιάξετε γλυκιά σοκολατόπιτα σε αργή κουζίνα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

• 300 γρ κολοκυθάκια;
• 150 γρ κακάο;
• 300 g βούτυρο;
• βούτυρο - 100 g;
• 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ?
• 100 g ξινή κρέμα?
• 200 γραμμάρια ζάχαρη;
• δύο αυγά;
• 100 g ηλιέλαιο?
• μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη βανίλιας.

Χρόνος μαγειρέματος - 70 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 276 kcal.

Συνταγή βήμα βήμα:

1. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το φυτικό λάδι με μαλακό βούτυρο, προσθέστε τη βανίλια και την κανονική ζάχαρη.
2. Στη συνέχεια προστίθενται ξινή κρέμα και αυγά, όλα χτυπούνται καλά.
3. Το κακάο αναμειγνύεται χωριστά με το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.
4. Το ξηρό μείγμα χύνεται στο κουρκούτι.
5. Προσθέτουμε τα κολοκυθάκια, τα οποία είναι τριμμένα στον χοντρό τρίφτη. Πρώτα πρέπει να αποσπάσετε την υγρασία από αυτό.
6. Το κάτω μέρος του πολυκουζινιού αλείφεται με λάδι και χύνεται η ζύμη σε αυτό.
7. Ο χρόνος μαγειρέματος στη λειτουργία «ψησίματος» είναι 60 λεπτά. Αφού είναι έτοιμο το κέικ, το πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Με την ίδια συνταγή, μπορείτε να ψήσετε την πίτα στο φούρνο.

Η παρασκευή κολοκυθόπιτων δεν απαιτεί ιδιαίτερες δεξιότητες. Αλλά υπάρχουν μικρά μυστικά που γνωρίζουν οι έμπειρες νοικοκυρές:

1. Δεδομένου ότι το κολοκυθάκι είναι ζουμερό λαχανικό, απελευθερώνει πολλή υγρασία όταν μαγειρεύεται. Για να μην βραχεί το κέικ, μπορείτε να πασπαλίσετε λίγο αλεύρι στον πάτο του ταψιού. Αυτό θα απορροφήσει την υπερβολική υγρασία. Είναι καλύτερο να τρίψετε τυρί πάνω από την πίτα θα απορροφήσει την υγρασία από πάνω.
2. Προσθέτοντας κολοκυθάκια στη ζύμη για κέικ και πίτες, μπορείτε να επιτύχετε το ζουμερό τους, το ίδιο το λαχανικό δεν θα γίνει αισθητό. Αλλά για να αποφευχθεί η υπερβολική υγρασία, το τριμμένο λαχανικό πρέπει να συμπιεστεί ελαφρώς.
3. Για να αποφύγετε την υπερβολική υγρασία, μπορείτε να πασπαλίσετε το κάτω μέρος του ταψιού ή του μπολ της κουζίνας τριμμένη φρυγανιά.

Οι κολοκυθόπιτες είναι μια υγιεινή και ασυνήθιστη τροφή. Αυτό το λαχανικό μπορεί να γίνει πλούσιο πρωινό, και μπορεί να μετατραπεί σε ένα καταπληκτικό επιδόρπιο. Η φαντασία της οικοδέσποινας θα σας βοηθήσει να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας και να τους ευχαριστήσετε με ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο.

Τα κολοκυθάκια είναι χαμηλά σε θερμίδες και πλούσια σε φυτικές ίνες, και ως εκ τούτου είναι ευεργετικά για σχεδόν όλους. Οι πίτες από αυτά τα λαχανικά είναι χορταστικές και ο χρόνος που αφιερώνεται στην προετοιμασία τους είναι ελάχιστος. Λοιπόν, γιατί να μην προσθέσετε μερικές εύκολες συνταγές στον κουμπαρά σας;

Κολοκυθόπιτα - Ένα νόστιμο σνακ με λίγες θερμίδες

Συστατικά

Κολοκύθι 2 κομμάτια) Ντομάτες 1 κομμάτι(α) Αλεύρι 0 στοίβα Αυγά κοτόπουλου 3 κομμάτια) Τυρί 180 γραμμάρια

• Αριθμός μερίδων: 6
• Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Κολοκυθόπιτα-ντομάτα

Για απλές και νόστιμη πίτααπό κολοκυθάκια θα χρειαστείτε:

• 2 κολοκυθάκια?
• 1 μεγάλη ντομάτα?
• 1 ½ φλιτζάνι αλεύρι;
• 3 αυγά?
• 180 g τυρί?
• πρασινάδα;
• άλας.

Τρίψτε τα νεαρά κολοκυθάκια απευθείας με τη φλούδα στον χοντρό τρίφτη. Πιέστε σε μια σήτα. Ψιλοκόψτε τα χόρτα και τρίψτε το σκληρό τυρί. Αφού ρίξετε βραστό νερό πάνω από την ντομάτα, αφαιρέστε τη φλούδα και κόψτε σε φέτες. Προσθέστε τα αυγά, τα μυρωδικά, το αλάτι και το αλεύρι στα στυμμένα κολοκυθάκια. Στρώνουμε τον πάτο του ταψιού με περγαμηνή και το πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά. Συμπληρώστε τη φόρμα με το τεστ. Πάνω από την πίτα βάζουμε ντομάτες και τυρί.

Μαγειρέψτε την πίτα για περίπου μισή ώρα. Αφού σβήσουμε τον φούρνο, το αφήνουμε να ψηθεί για άλλο τέταρτο της ώρας.

Ιταλική πίτα

Αυτό ανοιχτή πίτατα κολοκυθάκια θα είναι ιδιαίτερα καλά αν χρησιμοποιείτε σφολιάτα για το μαγείρεμα.

• 2 κολοκυθάκια?
• 1 κρεμμύδι?
• 2 αυγα;
• 220 g τυρί?
• βούτυρο;
• ½ κιλό έτοιμη ζύμη.
• ρίγανη ή βασιλικός?
• άλας.

Κόβουμε σε λεπτές φέτες τα κολοκυθάκια και το κρεμμύδι σε τετράγωνα. Τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι. Έτοιμη ζύμηΤοποθετούμε σε λαδωμένη φόρμα, φτιάχνοντας τα πλαϊνά. Χτυπάμε τα αυγά, το τυρί, το αλάτι και τα μπαχαρικά και προσθέτουμε τα τηγανητά κολοκυθάκια και τα κρεμμύδια. Απλώστε το μείγμα που προκύπτει στη ζύμη. Ψήνουμε την πίτα στους 2000C για 25 λεπτά περίπου. Ψύξτε το πριν το σερβίρετε.

Κολοκυθόπιτα και κιμάς

Αυτό κολοκυθόπιταΘα αρέσει στους άντρες, γιατί περιέχει κρέας.

• 300 γραμμάρια κιμά?
• 2 κολοκυθάκια?
• 3 αυγά?
• κεφάλι κρεμμυδιού?
• 45 g μαγιονέζα?
• άλας;
• μπαχαρικά.

Αν το κολοκυθάκι είναι νεαρό, απλά κόψτε το σε μικρά κομμάτια. Τα παλιά πρέπει πρώτα να ξεφλουδιστούν. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και συνδυάστε με τα κολοκυθάκια, τον κιμά, τα αυγά και τη μαγιονέζα. Αλατίζουμε και προσθέτουμε μπαχαρικά. Τοποθετήστε την ομοιογενή μάζα σε μια φόρμα στρωμένη με περγαμηνή. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 40 λεπτά στους 1800C.

Man Pie

Οι άντρες συνήθως λατρεύουν τα μπαχαρικά, οπότε μάλλον θα τους αρέσει μια πίτα με πιπεριές και λουκάνικα για κυνήγι. Συστατικά:

• 1 κολοκυθάκι?
• 45 g πράσινα κρεμμύδια?
• 160 g καπνιστό λουκάνικο;
• 220 g τυρί?
• 2 αυγα;
• 4 κ.σ. l αλεύρι.
• μαγιονέζα;
• άλας;
• πιπέρι.

Φέτα πράσινα κρεμμύδια, και τρίβουμε τα κολοκυθάκια και το σκληρό τυρί. Τα λουκάνικα του Hunterκομμένο σε μικρά δαχτυλίδια. Ανακατεύουμε τα έτοιμα υλικά, χτυπάμε τα αυγά, αλατοπιπερώνουμε και τέλος προσθέτουμε το αλεύρι. Αλείφουμε τη φόρμα με λάδι. Πασπαλίζουμε τη στρωμένη ζύμη με τυρί και αλείφουμε ελαφρά με μαγιονέζα. Ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά.

Ελληνική Πίτα

Ετοιμάστε αυτό τρυφερή πίτααπό κολοκυθάκια στο φούρνο:

• 1 κολοκυθάκι?
• 4 αυγά?
• 230 ml κρέμα γάλακτος;
• 220 γρ φέτα?
• 220 g οποιουδήποτε σκληρού τυριού.
• 260 g αλεύρι;
• 2 κουτ. κουτάλια μπέικιν πάουντερ?
• φυτικό λάδι;
• άλας;
• καρυκεύματα

Κόβουμε τη φέτα σε τετράγωνα κομμάτια, τρίβουμε το σκληρό τυρί. Ανακατεύουμε το έτοιμο τυρί με τα αυγά, την κρέμα γάλακτος, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Πλένουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε τετράγωνα. Τα ενώνουμε με τη ζύμη. Αλείφουμε τη φόρμα με λάδι και μόνο μετά απλώνουμε τη ζύμη και την λειαίνουμε. Η πίτα ψήνεται για περίπου 50 λεπτά. στους 1800 C. Είναι πολύ νόστιμο όταν έχει κρυώσει λίγο.

Τώρα μπορείτε εύκολα και γρήγορα να ετοιμάσετε μια κολοκυθόπιτα, τη συνταγή για την οποία σας άρεσε περισσότερο. Αυτό διαιτητικό πιάτοθα αρέσει σε όλους.

Η συνταγή για κολοκυθόπιτα στο φούρνο θα είναι χρήσιμη σε κάθε καλή νοικοκυρά. Αυτή η ευχάριστη απόλαυση θα σας βοηθήσει να περάσετε μια μακρά χειμωνιάτικη βραδιά με την οικογένειά σας ή θα είναι μια υπέροχη διακόσμηση για ένα πάρτι γενεθλίων. γιορτινό τραπέζι. Παρακάτω προσφέρουμε διάφορες επιλογές για την προετοιμασία του πιάτου. Κάθε ένα από αυτά αξίζει την προσοχή σας.

Υλικά για την Τοσκανική πίτα

Τα μαγειρεμένα κολοκυθάκια σίγουρα θα εκτιμηθούν από όλη την οικογένεια. Μόλις αναμειχθεί με τη ζύμη, το ψιλοτριμμένο λαχανικό γίνεται εντελώς αόρατο. Και η γεύση παίρνει νέες ασυνήθιστες αποχρώσεις.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 350 γραμμάρια.
• σκληρό τυρί- 80 γραμμάρια
• πράσινα κρεμμύδια - 4-5 τεμάχια.
• σκόρδο - μία σκελίδα?
• αυγά - τρία κομμάτια.
• γάλα - 100 χιλιοστόλιτρα.
• νερό - 80 χιλιοστόλιτρα.
• αλεύρι - 160 γραμμάρια.
• αλάτι - για γεύση?
• φυτικό λάδι - για γεύση.

Τα μυστικά της παρασκευής τοσκανικής πίτας

Πρώτα πρέπει να σπάσετε τα αυγά σε ένα μπολ. Μετά από αυτό, πρέπει να τα χτυπήσετε μαζί με αλάτι. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το γάλα και το νερό. Στη συνέχεια, συνδυάστε αυτό το υγρό με το μείγμα των αυγών.

Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε κοσκινισμένο αλεύρι σίτου στο μείγμα. Μετά από αυτό, θα πρέπει να ρίξετε ψιλοκομμένα βότανα και τριμμένο σκόρδο στη ζύμη. Στη συνέχεια τα κολοκυθάκια πρέπει να κοπούν σε λεπτές φέτες και να συνδυαστούν με τη συνολική μάζα. Στη συνέχεια, πρέπει να τρίψετε το σκληρό τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη και να το προσθέσετε στα υπόλοιπα υλικά. Στη συνέχεια, πρέπει να αλείψετε το ταψί με λάδι και να βάλετε τη ζύμη σε αυτό.

Μετά από αυτό, πρέπει να ψήσετε την κολοκυθόπιτα στο φούρνο για περίπου μισή ώρα. Θερμοκρασία μαγειρέματος - 180 μοίρες.

Το νόστιμο κέρασμα μας είναι έτοιμο. Μπορεί να σερβιριστεί κρύο ή ζεστό.

Κρεατόπιτα: απαραίτητα υλικά

Η κολοκυθόπιτα μαγειρεμένη στο φούρνο δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και ένα όμορφο πιάτο. Μπορεί να ψηθεί σε φόρμα για μάφινς με τρύπα στο κέντρο. Αυτό θα του δώσει μια εορταστική εμφάνιση. Κανείς δεν θα αρνηθεί μια τέτοια απόλαυση.

Συστατικά:

• ψιλοκομμένο κρέας- 400 γραμμάρια
• ρύζι - 200 γραμμάρια.
• κολοκυθάκια - ένα κομμάτι?
• κρεμμύδι - ένα κεφάλι?
• πιπεριά (γλυκιά) - ένα κομμάτι.
• ντομάτα - ένα κομμάτι?
• ξινή κρέμα - 100 γραμμάρια.
• σκόρδο - τρία κομμάτια.
• άνηθος - ένα κλαδάκι.
• μαύρο πιπέρι (αλεσμένο) - τρία γραμμάρια.
• ηλιέλαιο - δύο κουταλιές της σούπας.
• επιτραπέζιο αλάτι - πέντε γραμμάρια.

Βήματα για την προετοιμασία μιας κρεατόπιτας

Πρώτα πρέπει να βράσετε το ρύζι, να στραγγίσετε το υγρό και να το ξεπλύνετε από κάτω κρύο νερό. Στη συνέχεια τοποθετούμε τον κιμά σε ένα βαθύ μπολ. Στη συνέχεια πρέπει να ανακατευτεί με ρύζι, αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τη μάζα με τα χέρια σας και βάλτε τη στο ψυγείο για μερικές ώρες.

Μετά από αυτό πρέπει να προετοιμάσετε τα λαχανικά. Τα κολοκυθάκια πρέπει να πλυθούν, να ξεφλουδιστούν και να κοπούν σε μακριές φέτες και να προσθέσετε λίγο αλάτι. Το κρεμμύδι πρέπει να καθαριστεί. Μετά από αυτό, πρέπει να κοπεί σε μισούς δακτυλίους. πιπεριάπρέπει να πλυθεί, να καθαριστεί από τους σπόρους και να τεμαχιστεί σε φέτες. Οι ντομάτες πρέπει να ξεφλουδιστούν. Στη συνέχεια πρέπει να κοπούν σε φέτες. Στη συνέχεια, σε ένα μικρό μπολ πρέπει να ανακατέψετε την ξινή κρέμα, τον ψιλοκομμένο άνηθο, το θρυμματισμένο σκόρδο και το αλάτι όλα καλά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε μια κουταλιά ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι, το ζεσταίνουμε και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε αυτό μέχρι να ροδίσει.

Μετά από αυτό, μπορείτε να ξεκινήσετε τη συναρμολόγηση της πίτας. Αρχικά, τοποθετήστε τα κολοκυθάκια στο ταψί για μάφιν. Στη συνέχεια, πρέπει να βάλετε κιμά και ρύζι από πάνω. Στη συνέχεια, πρέπει να απλώσετε το στρώμα σε κύκλο και στη συνέχεια - πιπεριά. Στη συνέχεια τοποθετούμε τις ντομάτες πάνω από τις πιπεριές και τις ανακατεύουμε με το μείγμα κρέμας γάλακτος και σκόρδου. Μετά από αυτό, πρέπει να καλύψετε τη μελλοντική πίτα από πάνω με τις άκρες των κολοκυθιών, λιπάνετε με μαγιονέζα ή σάλτσα ξινή κρέμα.

Στη συνέχεια πρέπει να μπει στο φούρνο. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι σαράντα λεπτά. Θερμοκρασία ψησίματος - 200 μοίρες.

Τώρα πρέπει να αφαιρέσετε τα ψημένα προϊόντα από το φούρνο και να αφήσετε το κέικ να κρυώσει ελαφρώς. Στη συνέχεια πρέπει να το αναποδογυρίσετε προσεκτικά, να το γαρνίρετε με φέτες ντομάτας και να σερβίρετε.

Η κολοκυθόπιτα, ψημένη στο φούρνο, μπορεί να σερβιριστεί με φρέσκα μυρωδικά και λαχανικά. Αυτό το πιάτο θα ευχαριστήσει τόσο τα μικρά όσο και τα μεγάλα μέλη της οικογένειάς σας.

λίστα συστατικών

Αυτή η συνταγή θα μας βοηθήσει να απαντήσουμε στο ερώτημα πώς να μαγειρέψουμε μια ελαφριά κολοκυθόπιτα στο φούρνο. Είναι τέλειο ως σνακ. Για το μαγείρεμα χρειάζεστε προσβάσιμα και φθηνά προϊόντα:

• κολοκυθάκια - ένα κομμάτι?
• κρεμμύδια - δύο κομμάτια?
• καρότα - ένα κομμάτι?
• σάλτσα σόγιας- πέντε κουτάλια (κουταλιές της σούπας).
• βούτυρο - μισή συσκευασία.
• αλεύρι σίτου - τρία ποτήρια.
• επιτραπέζιο αλάτι - ένα κουτάλι (κουταλάκι του γλυκού).
• γάλα - μισό ποτήρι?
• σόδα - ένα κουτάλι (κουταλάκι του γλυκού).
• μηλόξυδο - μια κουταλιά της σούπας.
• σκόρδο - τρία κομμάτια.
• φρέσκα βότανα - τρία κλωνάρια.

Τρόπος παρασκευής σνακ πίτας

Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να κοσκινίσετε δύο ποτήρια αλεύρι και να το ανακατέψετε με αλάτι. Μετά από αυτό, πρέπει να τρίβεται με βούτυρο. Στη συνέχεια, ρίξτε το γάλα στο μπολ με το αλεύρι και το βούτυρο. Στη συνέχεια, τα συστατικά πρέπει να συνδυαστούν με σβησμένη σόδα.

Τώρα πρέπει να ζυμώσετε μια πηχτή ζύμη. Πρέπει να χωριστεί σε δύο μέρη, το ένα μεγαλύτερο και το άλλο μικρότερο, καλυμμένο με μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για μισή ώρα. Μετά από αυτό πρέπει να προετοιμάσετε τη γέμιση κολοκυθιού. Για να γίνει αυτό, το λαχανικό πρέπει να πλυθεί και να στεγνώσει. Στη συνέχεια, πρέπει να το ξεφλουδίσετε και να βγάλετε τον πυρήνα. Στη συνέχεια, πρέπει να τριφτεί.

Στη συνέχεια πρέπει να τρίψετε τα καρότα, να κόψετε το κρεμμύδι σε κύβους και να περάσετε το σκόρδο από μια πρέσα. Στη συνέχεια, το κρεμμύδι και το σκόρδο πρέπει να τηγανιστούν σε ένα τηγάνι, προσθέτοντας μερικά φύλλα δάφνης σε αυτό. Αυτό θα δώσει μια γεύση μανιταριού.

Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε καρότα και κολοκυθάκια στο τηγάνι. Τα λαχανικά πρέπει να αναμειχθούν καλά και να σιγοβράσουν σε μέτρια φωτιά για 8-10 λεπτά. Αφού τα προϊόντα γίνουν μαλακά, πρέπει να καρυκευτούν με πιπέρι και σκόρδο, καθώς και αλάτι. Επιπλέον, πρέπει να ρίξετε σάλτσα σόγιας ή κέτσαπ στο τηγάνι. Ούτε τα φρέσκα βότανα θα βλάψουν. Άλλα 2-3 λεπτά - και η γέμιση μπορεί να αφαιρεθεί από τη σόμπα.

Τώρα πρέπει να επιστρέψουμε στη δοκιμή. Αρχικά, πρέπει να βγάλετε ένα μεγαλύτερο κομμάτι από το ψυγείο. Πρέπει να τυλιχτεί και να μεταφερθεί σε λαδωμένο ταψί απλώνοντας σε όλη την επιφάνεια.

Στη συνέχεια πρέπει να απλώσετε τη γέμιση και να την καλύψετε από πάνω με ένα δεύτερο κομμάτι ζύμης. Είναι καλύτερα να το τρίψετε πρώτα και να σκορπίσετε τις μπούκλες που προκύπτουν σε όλη την επιφάνεια της πίτας. Αυτή η στρώση πρέπει να καλύπτει πλήρως τη γέμιση. Το πάνω μέρος των ψητών πρέπει να πασπαλίζεται με αλεύρι.

Τώρα πρέπει να βάλετε την πίτα στο φούρνο. Πρέπει να ψηθεί σε θερμοκρασία 180-200 βαθμών. Χρόνος μαγειρέματος - 15-20 λεπτά.

Μόλις ροδίσει η λιχουδιά, μπορεί να αφαιρεθεί από το φούρνο.

Τώρα η τριμμένη μας κολοκυθόπιτα είναι έτοιμη στο φούρνο. Μια συνταγή με φωτογραφία θα σας βοηθήσει να κατακτήσετε την προετοιμασία της χωρίς μεγάλη ταλαιπωρία.

Γρήγορη πίτα: τι υλικά χρειάζονται;

Η ζελέ κολοκυθόπιτα, ψημένη στο φούρνο, πρέπει να τη δοκιμάσετε. Μπορεί να ονομαστεί κατσαρόλα, αλλά η σύνθεσή του θυμίζει ακόμα περισσότερο αρτοποιήματα.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια (κολοκυθάκια) - 500 γραμμάρια.
• κρέμα - 200 χιλιοστόλιτρα.
• κρεμμύδι - ένα κεφάλι?
• αλεύρι - 140 γραμμάρια.
• τυρί - 100-120 γραμμάρια.
• αυγά - 4-5 τεμάχια.
• αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά - για γεύση.
• βούτυρο - 30 γραμμάρια.
• φυτικό λάδι - 30 γραμμάρια.

Η διαδικασία παρασκευής ζελέ πίτας

Πρώτα πρέπει να ξεφλουδίσετε τα κρεμμύδια. Στη συνέχεια πρέπει να το κόψετε σε λεπτούς κύκλους. Στη συνέχεια, το λαχανικό πρέπει να ροδίσει ελαφρά σε ένα τηγάνι.

Μετά από αυτό πρέπει να ασχοληθείτε με τα κολοκυθάκια. Θα πρέπει να είναι νεαρά - με λεπτό δέρμα και ελάχιστο αριθμό σπόρων. Πρέπει να πλυθούν καλά και να τεμαχιστούν σε τακτοποιημένες φέτες πάχους τριών χιλιοστών.

Τότε πρέπει να νικήσεις αυγά κοτόπουλουμαζί με κρέμα, βούτυρο και μπαχαρικά. Στη συνέχεια, πρέπει να ρίξετε προσεκτικά το αλεύρι στο μείγμα και να ανακατέψετε ξανά τα πάντα καλά. Στη συνέχεια, πρέπει να βάλετε κολοκυθάκια και τηγανητά κρεμμύδια στη μελλοντική πίτα.

Μετά από αυτό, η ζύμη πρέπει να διανεμηθεί πάνω από το ταψί. Πρέπει πρώτα να λιπαίνεται με λάδι. Στη συνέχεια πρέπει να τρίψετε το τυρί και να το πασπαλίσετε στο πολυτελές και εύκολο στην παρασκευή πιάτο μας.

Σε αυτό το στάδιο, ο φούρνος πρέπει να προθερμανθεί στους 180 βαθμούς. Πρέπει να τοποθετήσετε ένα μπολ με ζύμη σε αυτό. Ο χρόνος θερμικής επεξεργασίας είναι 35-60 λεπτά. Όλα εξαρτώνται από το ύψος του δοχείου. Όσο πιο παχύρρευστα είναι τα αρτοσκευάσματα, τόσο περισσότερος χρόνος μαγειρέματος.

Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να ψήσετε μια ασυνήθιστα ελαφριά, αρωματική και πολύ υγιεινή κολοκυθόπιτα κατσαρόλας στο φούρνο. Αυτό το υπέροχο πιάτο θα σας φανεί χρήσιμο για την απροσδόκητη άφιξη των επισκεπτών.

Λίστα υλικών για κιμαδόπιτα

Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• κολοκυθάκια (μικρά) - δύο κομμάτια.
• αυγό κοτόπουλου - τρία κομμάτια.
• μπέικιν πάουντερ - 10 γραμμάρια.
• αλεύρι - για γεύση?
• ντομάτες - ένα κομμάτι.
• σκόρδο - δύο σκελίδες?
• λάδι - αρκετό για να λιπάνει το καλούπι.
• γέμιση (λουκάνικο, ζαμπόν, μανιτάρια) - για γεύση.
• τυρί - 100 γραμμάρια.

Πίτα με γέμιση - πώς να μαγειρέψετε;

Πρώτα πρέπει να τρίψετε τα κολοκυθάκια σε ένα μεσαίο τρίφτη. Μετά από αυτό, πρέπει να χτυπήσετε τρία αυγά, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Στη συνέχεια, στύβουμε δύο σκελίδες σκόρδο στο μείγμα, προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και προσθέτουμε το αλεύρι. Η συνοχή της ζύμης πρέπει να μοιάζει με μείγμα τηγανίτας.

Στη συνέχεια, πρέπει να αλείψετε το ταψί με λάδι και να τοποθετήσετε πάνω του χαρτί ψησίματος. Στη συνέχεια, πρέπει να ρίξετε τη ζύμη στο δοχείο και να βάλετε τη γέμιση από πάνω. Οποιοδήποτε προϊόν θα κάνει, το κύριο πράγμα δεν είναι να το παρακάνετε με ζουμερά λαχανικά. Μπορούν να κάνουν τη ζύμη πολύ ρευστή. Για παράδειγμα, δεν συνιστάται η χρήση περισσότερων από μία ντομάτας ως πληρωτικό.

Μετά από αυτό, η μελλοντική πίτα πρέπει να τοποθετηθεί στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου μισή ώρα. Πρέπει να ελέγξετε την ετοιμότητα με μια οδοντογλυφίδα.

Τέλος, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί τα ζεστά ακόμα ψητά και τα ξαναβάζουμε στο φούρνο για δέκα λεπτά.

Το πιάτο είναι έτοιμο! Η συνταγή που παρουσιάσαμε για κολοκυθόπιτα κατσαρόλας στο φούρνο θα σας βοηθήσει να κατακτήσετε τα μυστικά της παρασκευής της. Η φωτογραφία θα δείξει ξεκάθαρα το αναμενόμενο αποτέλεσμα. Πιστέψτε με, δεν θα μετανιώσετε για τον χρόνο που αφιερώσατε. Οι προσπάθειές σας θα αποδώσουν άψογα.

Τώρα ξέρετε πώς να ψήσετε κολοκυθόπιτα στο φούρνο. Μπείτε σε διάθεση εργασίας και ετοιμαστείτε να δημιουργήσετε μαγειρικό αριστούργημα. Μετά από όλα, τα κολοκυθάκια είναι φθηνά, αλλά ταυτόχρονα έχουν μια μοναδική ιδιότητα - δένουν τέλεια τα προϊόντα μεταξύ τους. Γι' αυτό φτιάχνει καταπληκτικές πίτες και κατσαρόλες. Καλή όρεξη!

Μπορείτε να φτιάξετε πολλά κολοκυθάκια νόστιμα πιάτα. Αυτά είναι μαγειρευτά και τηγανίτες, τηγανίτες και σούπες κρέμας, τηγανίτες πατάτας και ακόμη και μαρμελάδα. Αλλά υπάρχει μια άλλη δημοφιλής συνταγή που είναι ιδιαίτερα ζήτηση στις νοικοκυρές - η κολοκυθόπιτα. Είναι πολύ νόστιμο, χορταστικό και αρωματικό. Και αν προσθέτετε νέα συστατικά σε αυτό κάθε φορά, καθώς και βότανα και μπαχαρικά, μπορείτε να περιποιηθείτε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με ένα νέο πρωτότυπο πιάτο κάθε εβδομάδα.

Συνταγές πολυκουζινών

Η κολοκυθόπιτα είναι πολύ βολική για να μαγειρευτεί σε αργή κουζίνα. Αυτή η δημοφιλής συσκευή κουζίνας θα εξοικονομήσει χρόνο στη νοικοκυρά και ταυτόχρονα θα αποτρέψει το κάψιμο του πιάτου. Και με τη βοήθειά του μπορείτε εύκολα να τροφοδοτήσετε ολόκληρη την οικογένειά σας.

Λοιπόν, ας περάσουμε στις συνταγές.

Απλή κολοκυθόπιτα

Για το πιάτο θα χρειαστείτε:

• μέτρια κολοκυθάκια?
• ένα ζευγάρι αυγά?
• 170 ml ξινή κρέμα;
• 3 g μπέικιν πάουντερ?
• 45-50 g αλεύρι;
• μικρό κομμάτι βούτυρο;
• 2-3 γρ αλάτι.

Αυτή η ποσότητα κάνει περίπου 8 μερίδες. Και δεν θα αφιερώσετε περισσότερο από μία ώρα για την προετοιμασία του πιάτου.

Το κύριο συστατικό είναι τα κολοκυθάκια, τα πλένουμε καλά, αφαιρούμε τη φλούδα και τους σπόρους. Κόβουμε σε κομμάτια και τρίβουμε. Μεταφέρετε το μείγμα των κολοκυθιών σε ένα σουρωτήρι, τοποθετήστε το πάνω από τον νεροχύτη και περιμένετε μέχρι να στραγγίξουν όλα τα υγρά.

Προσθέστε αυγά στον πουρέ κολοκυθιού που προκύπτει και ρίξτε ξινή κρέμα. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και, κοσκινίζοντας από ψιλή σήτα, προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά. Προσθέστε αλάτι για γεύση.

Αλείφουμε το μπολ του multicooker με ένα κομμάτι βούτυρο και απλώνουμε την έτοιμη ζύμη. Τοποθετήστε το μπολ στη συσκευή, κλείστε το καπάκι, επιλέξτε τη λειτουργία «Ψήσιμο» και ρυθμίστε το χρονόμετρο για 45 λεπτά. Περιμένουμε το ηχητικό σήμα, μετά από το οποίο ανοίγουμε το multicooker και αφήνουμε την έτοιμη πίτα να κρυώσει ελαφρώς.

Ανοιχτή πίτα με κολοκυθάκια και κοτόπουλο

Κολοκυθόπιτα παρασκευασμένη σύμφωνα με επόμενη συνταγή, μπορεί να ονομαστεί με σιγουριά μια από τις παραλλαγές του διάσημου Γαλλικό πιάτο- κις. Και σήμερα θα το ξαναψήσουμε σε αργή κουζίνα.

Σε μια σημείωση! Σε γενικές γραμμές, είναι προτιμότερο να ψήσετε οποιαδήποτε ανοιχτή πίτα σε αργή κουζίνα, αφού σίγουρα δεν θα στεγνώσει!

Για τη δοκιμή θα λάβουμε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 125 γρ δαμάσκηνα. ελαιογραφίες;
• 250-260 g αλεύρι;
• 3-4 g αλάτι;
• 45-55 ml παγωμένο νερό.

Για τη γέμιση χρειαζόμαστε:

• μέτρια κολοκυθάκια?
• 450 g φιλέτο κοτόπουλου?
• βολβός;
• 180 ml ξινή κρέμα;
• ένα-δυο κλαδάκια άνηθο?
• 2 g αλάτι;
• 40-45 ml φυτό. ελαιογραφίες;
• 1 γρ αλεσμένο πιπέρι.

Αρχικά ετοιμάζουμε τη ζύμη. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε αλάτι και κομμάτια βούτυρο.

Σε μια σημείωση! Για να ετοιμάσετε τη ζύμη πρέπει οπωσδήποτε να χρησιμοποιήσετε μαλακωμένο βούτυρο, οπότε περίπου μια ώρα πριν το μαγείρεμα πρέπει να το βγάλετε από το ψυγείο για να προλάβει να λιώσει!

Αρχίζουμε να τρίβουμε τη μάζα με τις παλάμες μας, δουλεύοντας με τα χέρια μας μέχρι να γίνει απαλή ψίχα. Τώρα πρέπει να προσθέσετε παγωμένο νερό και να ζυμώσετε τη ζύμη πολύ γρήγορα. Τυλίξτε το σε μπάλα, τυλίξτε το με μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για περίπου μισή ώρα.

Σπουδαίος! Μην ζυμώνετε πολύ τη ζύμη γιατί αλλιώς θα γίνει πολύ σκληρή!

Τώρα ας προχωρήσουμε στην προετοιμασία της γέμισης. Φιλέτο κοτόπουλοπλένετε, κόβετε το λίπος, φιλτράρετε και κόβετε σε αυθαίρετα κομμάτια. Πλένουμε τα κολοκυθάκια, αφαιρούμε τη φλούδα και βγάζουμε τους σπόρους. Κόβουμε σε μικρούς κύβους. Αφαιρούμε το κρεμμύδι από την φλούδα και επίσης το ψιλοκόβουμε.
Ρίξτε περίπου το ένα τρίτο του λαδιού στο μπολ του multicooker, επιλέξτε τη λειτουργία «Τηγάνισμα» και ρυθμίστε το χρονόμετρο για 20-30 λεπτά. Τηγανίζουμε ένα ένα τα κομμάτια των κολοκυθιών, μετά το κρεμμύδι και τέλος το φιλέτο κομμένο σε κύβους. Για κάθε συστατικό ξοδεύουμε περίπου μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι. Τοποθετούμε τα τηγανητά υλικά σε ένα μπολ.

Στο μεταξύ, ας περάσουμε στην προετοιμασία της γέμισης. Πάρτε ένα βαθύ μπολ, χτυπήστε τα αυγά, προσθέστε ξινή κρέμα. Ψιλοκόβουμε τα φρέσκα μυρωδικά και τα βάζουμε επίσης σε ένα μπολ. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Σχηματισμός πίτας. Κόβουμε ένα φύλλο λαδόκολλας σε δύο λωρίδες και τις τοποθετούμε σταυρωτά στον πάτο του μπολ του multicooker. Χάρη σε αυτή την τεχνική, μπορείτε εύκολα να αποκτήσετε έτοιμη πίτα. Βγάζουμε τη ζύμη, ζυμώνοντας με τα χέρια μας, σχηματίζουμε ένα επίπεδο κέικ και το τοποθετούμε σε ένα μπολ. Χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά σας, κάντε τις πλευρές ύψους περίπου τριών εκατοστών. Στρώνουμε τα τηγανητά λαχανικά και το κρέας, ρίχνουμε την έτοιμη σάλτσα από πάνω. Κλείστε το καπάκι, επιλέξτε τη λειτουργία «Ψήσιμο» και ρυθμίστε το χρονόμετρο για 1 ώρα και 10 λεπτά. Μετά το ηχητικό σήμα, ανοίξτε τη συσκευή και αφήστε το κέικ να κρυώσει ελαφρώς. Μετά από ένα τέταρτο περίπου, το βγάζουμε από το μπολ τραβώντας τις άκρες της περγαμηνής. Τοποθετούμε σε πιατέλα και σερβίρουμε αμέσως.

Συνταγές Φούρνου

Σε αυτή τη συλλογή θα βρείτε καλύτερες συνταγέςμαγείρεμα κολοκυθόπιτας στο φούρνο.

Με τυρί και ντομάτα

Το τυρί ακούγεται υπέροχο σε κάθε αλμυρή πίτα και τα κολοκυθάκια δεν αποτελούν εξαίρεση. Για αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε:

• ένα ζευγάρι μικρά κολοκυθάκια?
• μια δυο ντομάτες?
• 120 g τυρί?
• 200-210 g αλεύρι;
• μισό πακέτο δαμάσκηνα. ελαιογραφίες;
• 3 αυγά?
• 30-35 ml γάλα;
• βολβός;
• ένα ποτήρι φρέσκια κρέμα?
• μια δυο πρέζες αλάτι και πιπέρι.

Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε λεπτές στρογγυλές φέτες.

Αφαιρέστε τη φλούδα από το κρεμμύδι και κόψτε σε μισούς δακτυλίους. Ζεσταίνουμε το τηγάνι και το τηγανίζουμε μικρή ποσότηταλάδι κρεμμυδιού Όταν γίνει διάφανο, προσθέτουμε τα κολοκυθάκια ψιλοκομμένα. Συνεχίζουμε να τηγανίζουμε το φαγητό για άλλα δέκα λεπτά. Πλένουμε τις ντομάτες και τις ασπρίζουμε για 30 δευτερόλεπτα σε βραστό νερό και μετά αφαιρούμε τη φλούδα. Κόβουμε σε λεπτές φέτες. Προσθέστε τις ντομάτες στο τηγάνι και σιγοβράστε τα πάντα για περίπου πέντε λεπτά. Βγάζουμε από την εστία και μεταφέρουμε έτοιμα υλικάσε ένα μπολ.

Τώρα πρέπει να προετοιμάσετε τη ζύμη. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, το μαλακωμένο βούτυρο και το αυγό. Ρίξτε μέσα γάλα. Αλατίζουμε και ανακατεύουμε καλά. Όταν η ζύμη γίνει ελαστική την πλάθουμε σε μπάλα, την τυλίγουμε με μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο για περίπου μισή ώρα. Βγάζουμε την ξεκουρασμένη ζύμη, φτιάχνουμε ένα πλακέ κέικ και την τοποθετούμε σε ταψί. Ανασηκώνουμε τις μικρές πλευρές και τις βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο για ένα τέταρτο της ώρας.

Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη γέμιση. Χτυπάμε τα υπόλοιπα δύο αυγά σε ένα μπολ, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και τρίβουμε το τυρί. Προσθέστε το μείγμα και το πιπέρι κατά βούληση. Βγάζετε την ροδισμένη κρούστα της πίτας από τον φούρνο και την περιχύνετε υγρή γέμιση, απλώνουμε από πάνω τα κολοκυθάκια με τις ντομάτες και τα κρεμμύδια. Ψήνετε το πιάτο για μισή ώρα.

Με κιμά

Μπορείτε να προσθέσετε κιμά στην κολοκυθόπιτα για να γίνει πιο χορταστική. Για αυτό το πιάτο πρέπει να πάρετε:

• ένα ζευγάρι κολοκυθάκια?
• 240-250 g οποιουδήποτε κιμά.
• αυγό;
• ένα ποτήρι αλεύρι με μια τσουλήθρα.
• κρεμμύδι;
• Ρίζα καρότου?
• 110 ml κεφίρ;
• 80 g τυρί?
• ένα τέταρτο πακέτο δαμάσκηνα. ελαιογραφίες;
• μισό τσάι κουτάλια σόδα?
• μια πρέζα πιπέρι?
• 2-3 γρ αλάτι.

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τον κιμά και ζυμώνουμε λίγο. Αφαιρούμε το φλοιό από το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Το προσθέτουμε στον κιμά. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα τρίβουμε σε μικρότερα κομμάτια και τα βάζουμε επίσης σε ένα μπολ. Πιπερώνουμε και προσθέτουμε αλάτι κατά βούληση.

Πλένουμε τα κολοκυθάκια, τα ξεφλουδίζουμε, βγάζουμε τους σπόρους. Τρίβουμε τα λαχανικά ή τα χτυπάμε στο μπλέντερ. Ρίξτε την καθορισμένη ποσότητα σόδας στο κεφίρ και αφήστε το για πέντε λεπτά. Λιώνουμε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε μια κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας. Ρίξτε το κεφίρ σε ένα μπολ, προσθέστε τη μάζα κολοκυθιού και το βούτυρο, κοσκινίστε το αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Αλείφουμε τη φόρμα με ένα κομμάτι βούτυρο και απλώνουμε τη μισή ζύμη των κολοκυθιών, μετά τον κιμά με τα κρεμμύδια και τα καρότα και σκεπάζουμε με το δεύτερο μέρος της ζύμης. Πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο τυρί. Τοποθετούμε στο φούρνο για 50 λεπτά μετά από τον καθορισμένο χρόνο, χρησιμοποιούμε μια οδοντογλυφίδα για να δοκιμάσουμε το κέικ για να είναι έτοιμο. Αν δεν ψηθεί αρκετά, τότε αυξήστε το χρόνο ψησίματος κατά περίπου ένα τέταρτο της ώρας.

Με μανιτάρια

Τα κολοκυθάκια έχουν ουδέτερη γεύση και ως εκ τούτου δέχονται με χαρά τα αρώματα άλλων προϊόντων. Και αν προσθέσετε λίγο σε μια τέτοια πίτα φρέσκα μανιτάρια, τότε θα αποκτήσει εντελώς διαφορετικές γευστικές νότες.

Έτσι, για κολοκυθόπιτα με μανιτάρια θα χρειαστείτε:

• φρέσκα νεαρά κολοκυθάκια?
• μεγάλο κρεμμύδι?
• 220 g μανιτάρια?
• πέντε κλωνάρια μαϊντανού?
• τραπέζια. κουτάλι φυτικό λάδι?
• 200 γραμμάρια τυρί?
• 2-3 γρ αλάτι.

• μισό κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά.
• 180 ml γάλα;
• ένα δυο ποτήρια αλεύρι?
• 10 g ζάχαρη?
• φυτό 15 ml. ελαιογραφίες;
• 2 γρ αλάτι.

Αρχικά ετοιμάζουμε τη βάση. Ζεσταίνουμε λίγο το γάλα ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝή στο μάτι της κουζίνας σε μια κατσαρόλα. Προσθέτουμε ζάχαρη και ξερή μαγιά και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για περίπου ένα τέταρτο της ώρας. Στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα με τη μαγιά σε ένα μπολ, προσθέτουμε λίγο αλάτι, το φυτικό λάδι και το κοσκινισμένο αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη και την αφήνουμε σε ένα μπολ κάτω από μια πετσέτα για ένα τέταρτο της ώρας.

Σε μια σημείωση! Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε μαλακή ζύμησαν ζυμαρικά!

Ετοιμάζουμε τη γέμιση. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε δύο κομμάτια κατά μήκος και βάζουμε τις κομμένες πλευρές προς τα κάτω σε ένα λαδωμένο τηγάνι. ελαιόλαδο, ή στο γκριλ. Τηγανίζουμε λίγο και μετά κόβουμε σε μικρούς κύβους. Πλένουμε τα μανιτάρια, τα καθαρίζουμε αν χρειάζεται και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Τοποθετήστε τα μανιτάρια στο τηγάνι και περιμένετε μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρουμε τα πάντα μέχρι χρυσή κρούστα. Συνδυάστε τα τηγανητά προϊόντα με τα ψιλοκομμένα κολοκυθάκια και ανακατέψτε.

Ανοίγουμε την ξεκούραστη ζύμη σε μια στρώση πάχους περίπου μισού εκατοστού. Τοποθετήστε το σε μια λαδωμένη φόρμα ανθεκτική στη θερμότητα. Βάζουμε τη γέμιση, πασπαλίζουμε από πάνω ψιλοκομμένα μυρωδικά και τριμμένο τυρί. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C και ψήνουμε για 40 λεπτά.

Συνταγή για γλυκιά κολοκυθόπιτα

Η κολοκυθόπιτα μπορεί κάλλιστα να είναι γλυκιά. Και είναι πολύ εύκολο να το κάνετε - απλά προσθέστε το στη ζύμη. απαραίτητα συστατικά. Αυτό το πιάτο μπορεί να κάνει το πάρτι τσαγιού σας απίστευτα νόστιμο και απολαυστικό!

Ας ετοιμάσουμε, λοιπόν, μια γλυκιά κολοκυθόπιτα στο φούρνο. Για το πιάτο, ας πάρουμε:

• ένα μικρό νεαρό κολοκυθάκι?
• ένα δυο ποτήρια αλεύρι?
• 1 ½ φλιτζάνι ζάχαρη άχνη?
• κανα δυο αυγα?
• 30-35 ml λάδι;
• 3 g σόδα?
• 10 ml ξύδι;
• μια πρέζα αλάτι;
• 1 g βανιλίνη;
• ώριμο μήλο.

Πλένουμε καλά τα κολοκυθάκια και αφαιρούμε τη φλούδα και τους σπόρους. Καθαρίζουμε και καθαρίζουμε τα μήλα. Τρίβουμε τα έτοιμα υλικά σε λεπτό τρίφτη. Προσθήκη ζάχαρη άχνηκαι ανακατεύουμε.