Συνταγές μενού με θαλασσινό λάχανο. Θαλασσινό λάχανο: συνταγές για κάθε γούστο

Ένα από τα πιο υγιεινά θαλασσινά είναι τα φύκια. Οι Κινέζοι ήταν οι πρώτοι που χρησιμοποίησαν αυτό το φύκι και όχι μόνο το χρησιμοποιούσαν για φαγητό, αλλά ετοίμασαν και φάρμακα από αυτό. Οφελος φύκιείναι αναμφισβήτητο: περιέχει σχεδόν ολόκληρη τη λίστα των στοιχείων του περιοδικού πίνακα. Αξίζει να εντάξετε το προϊόν στη διατροφή σας όσο πιο συχνά γίνεται.

Πώς να ετοιμάσετε σαλάτα με φύκια

Η Λαμινάρια αναπτύσσεται αποκλειστικά σε καθαρό νερό, επομένως είναι ένα απολύτως οικολογικό προϊόν. Το πιο χρήσιμο θεωρείται τα φύκια, τα οποία φύονται στο Μπάρεντς και στη Θάλασσα της Ιαπωνίας. Μπορείτε να μαγειρέψετε πιάτα από φύκια όλο το χρόνο, αφού το προϊόν διατίθεται στα καταστήματα οποιαδήποτε εποχή. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να συμπεριλάβετε φύκια στο μενού σας το χειμώνα, όταν υπάρχει αυξημένη ανάγκη για βιταμίνες. Πώς να φτιάξετε μια σαλάτα με φύκια; Υπάρχουν πολλές συνταγές για την προετοιμασία αυτού του πιάτου, οπότε ο καθένας μπορεί να επιλέξει την καλύτερη επιλογή για τον εαυτό του.

Αποξηραμένα φύκια

Το αφυδατωμένο προϊόν δεν χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες, καθώς όλες οι βιταμίνες και τα μικροστοιχεία, συμπεριλαμβανομένου του ιωδίου, παραμένουν στα φύκια. Το αποξηραμένο λάχανο πωλείται σε σφραγισμένες συσκευασίες, ώστε να μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ωστόσο, η κατανάλωση ενός ξηρού προϊόντος είναι δυσάρεστη και άγευστη. Τα αποξηραμένα φύκια πρέπει να υποβάλλονται σε κατάλληλη επεξεργασία πριν από τη χρήση. Πώς να μαγειρέψετε τα φύκια από στεγνά:

• ρίξτε το προϊόν με δροσερό νερό έτσι ώστε το υγρό να καλύπτει πλήρως το λάχανο για 3-8 ώρες.
• Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό, τοποθετήστε το υγρό, διογκωμένο φύκι σε ένα κόσκινο, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό αρκετές φορές και πιέστε ελαφρά το φυτό.
• Με ένα κοφτερό μαχαίρι ή ψαλίδι κόβουμε τα φύκια σε κομμάτια κατάλληλα για τη σαλάτα.

Πόσο καιρό να μαγειρέψετε τα φύκια

Δεν έχει νόημα να εκθέτουμε φύκια θερμική επεξεργασία, καθώς αυτό θα καταστρέψει τις περισσότερες από τις πολύτιμες ουσίες που περιλαμβάνονται στη σύνθεσή του. Επιπλέον, τα φύκια πωλούνται έτοιμα προς κατανάλωση, εκτός εάν αγοράσετε ένα κατεψυγμένο προϊόν. Πόσο καιρό να μαγειρέψετε κατεψυγμένα φύκια; Πριν υποβάλετε τα φύκια σε θερμική επεξεργασία, θα πρέπει να προετοιμαστούν. Πώς παρασκευάζεται το φυτό:

• το λάχανο χύνεται με νερό, αφήνεται μέχρι να λιώσει.
• το προϊόν πλένεται καλά με νερό, τοποθετείται σε μια κατσαρόλα με νερό, βράζει και συνεχίζει να μαγειρεύεται για άλλα 10 λεπτά.
• Τα φύκια ρίχνονται σε ένα τρυπητό, πλένονται με τρεχούμενο νερό και ξαναβάζονται να βράσουν.
• μετά το βράσιμο, πρέπει να περάσουν 10 λεπτά, μετά από τα οποία η διαδικασία με το πλύσιμο και το μαγείρεμα πρέπει να επαναληφθεί δύο φορές ακόμη (τα τελειωμένα φύκια πρέπει να είναι μαλακά).

Σαλάτα με λάχανο θαλάσσης - συνταγή

Μπορείτε να διαφοροποιήσετε την καθημερινή σας διατροφή με διάφορους τρόπους, προσθέτοντας νέα πιάτα με κρέας, σούπες, σερβίροντας φαγητό με ασυνήθιστες σάλτσες. Για να γεμίσετε το μενού της οικογένειάς σας με βιταμίνες και πολύτιμα μέταλλα, συμπεριλάβετε σαλάτες με φύκια. Με την ευκαιρία των εορτών, αυτό το προϊόν μπορεί να συμπληρωθεί με πιο εξωτικά συστατικά όπως γαρίδες, μύδια, κόκκινο ψάρι και χαβιάρι. Ακολουθούν συνταγές με φωτογραφίες από τις περισσότερες νόστιμα σνακμε φύκια, που ετοιμάζονται εύκολα και γρήγορα στο σπίτι.

Με αυγό

Γρήγορη, πολύ νόστιμη, απίστευτα υγιεινή - έτσι μπορείτε να περιγράψετε μια σαλάτα με φύκια και αυγό. Παρασκευάζεται σε λίγα λεπτά, απαιτεί ελάχιστη ποσότητα συστατικών και συμπληρώνει τέλεια κάθε συνοδευτικό, πιάτα με ψάρι και κρέας. Αυτό το σνακ μπορεί να καταναλωθεί άφοβα ακόμα και από όσους ακολουθούν δίαιτες, καθώς η περιεκτικότητά του σε θερμίδες είναι εξαιρετικά χαμηλή (100 γραμμάρια ολοκληρωμένο προϊόνπεριέχουν μόνο 62 θερμίδες). Παρακάτω περιγράφουμε αναλυτικά και με φωτογραφίες πώς να ετοιμάσετε μια σαλάτα για απώλεια βάρους.

Συστατικά:

• βραστά αυγά - 3 τεμ.;
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• παρασκευασμένα φρέσκα φύκια - 0,3 kg.
• πράσινα κρεμμύδια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τα φτερά του κρεμμυδιού σε λεπτές ροδέλες.
2. Μεταφέρουμε τα φύκια από τη συσκευασία σε μια σαλατιέρα και προσθέτουμε εδώ το κρεμμύδι.
3. Ψιλοκόβουμε τα καθαρισμένα αυγά και τα προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά.
4. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με λάδι, αλατίζουμε αν χρειάζεται και σερβίρουμε.

Με ραβδιά καβουριών

Αυτή η ελαφριά, υγιεινή σαλάτα ταιριάζει με κάθε πιάτο: από όλα τα είδη σούπες, μέχρι βραστές, τηγανητές ή ψητές πατάτες, οποιαδήποτε δημητριακά, κρέας, πουλερικά, ψάρια, θαλασσινά. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του σνακ είναι μόνο 85 kcal, επομένως είναι κατάλληλο ακόμη και για απώλεια βάρους. Η σαλάτα με φύκια με ραβδιά καβουριών μπορεί να παρασκευαστεί σε πέντε λεπτά. Για να πετύχετε άριστα γευστικές ιδιότητεςτα πιάτα πρέπει να είναι φρέσκα ραβδιά καβουριών.

Συστατικά:

• βραστά αυγά - 4 τεμ.;
• μαγιονέζα / ξινή κρέμα?
• ραβδιά καβουριών - 1 πακέτο. (250 g);
• κρεμμύδια - ½ τεμ.;
• φύκια – 0,3 κιλά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε τα φύκια τοποθετώντας τα σε ένα σουρωτήρι/τρυπητήρι. Τα κόβουμε σε μικρές λωρίδες.
2. Κόβουμε τα καθαρισμένα αυγά σε μικρούς κύβους και το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
3. Συνδυάστε τα παρασκευασμένα προϊόντα με κομμάτια ραβδιών καβουριών, καρυκεύστε το πιάτο με μαγιονέζα.
4. Αν θέλετε, μπορείτε να ανανεώσετε τη σαλάτα με κονσέρβα καλαμποκιού.

Με αρακά

Πριν προετοιμάσετε ένα πιάτο, θα πρέπει να επιλέξετε υψηλής ποιότητας και φρέσκα προϊόντα. Το Kelp μπορεί να αγοραστεί σε έναν από τους δύο τύπους - σε κονσέρβα (συσκευασμένα) ή χύμα. Συνιστάται να προτιμάτε το δεύτερο είδος, καθώς τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα περιέχουν μεγάλη ποσότητα μπαχαρικών που θα είναι περιττά σε ένα σνακ. Παρακάτω ακολουθεί αναλυτική περιγραφή και φωτογραφία της συνταγής για σαλάτα με φύκια και αρακά.

Συστατικά:

• άνηθο;
• πράσινα μπιζέλια - 1 β.;
• λάχανο θάλασσας - 0,3 κιλά.
• βραστά αυγά - 3 τεμ.;
• Μεγάλο αλατισμένο/τουρσί αγγούρι.
• μαγιονέζα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τα αυγά πρέπει να κόβονται σε κύβους (όχι πολύ μικρά).
2. Ψιλοκόβουμε τα φύκια, κόβουμε το αγγουράκι τουρσί σε μικρά κομμάτια ή τρίβουμε.
3. Ανακατεύουμε τα υλικά μαζί με τον αρακά αφού στραγγίξουμε τη μαρινάδα από το βάζο.
4. Αλατοπιπερώνουμε το ορεκτικό, προσθέτουμε λίγη μαγιονέζα και ανακατεύουμε καλά αλλά απαλά τη σαλάτα. Μπορείτε να το διακοσμήσετε με άνηθο από πάνω.

Στα κορεάτικα

Υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός διαφορετικών νόστιμα πιάταμε φύκια μέσα κορεατική κουζίνα, ένα από αυτά προτείνεται παρακάτω. Το φύκι δεν έχει έντονη μυρωδιά ή γεύση, έτσι σε λίγους αρέσει. Ωστόσο, εάν μαρινάρετε το προϊόν προσθέτοντας σκόρδο και μπαχαρικά, αποδεικνύεται πολύ αρωματικό και πικάντικη σαλάτααπό φύκια σε κορεάτικο στυλ. Αυτό το σνακ δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό, καθιστώντας το ιδανικό για γεύματα στο σπίτι. Πώς να ετοιμάσετε κορεάτικη σαλάτα;

Συστατικά:

• ζάχαρη;
• σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• σκελίδες σκόρδου - 4 τεμ.;
• αποξηραμένο λάχανο θάλασσας - 100 g.
• σουσάμι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• κόλιανδρος - ½ κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• πιπεριά τσίλι - 1 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπλένουμε τα φύκια, τα σκεπάζουμε με νερό και τα αφήνουμε όλη τη νύχτα.
2. Το πρωί ξεπλένουμε ξανά το φυτό και το στραγγίζουμε σε τρυπητό.
3. Τοποθετούμε τα φύκια σε ένα τηγάνι με λαδόκολλα και προσθέτουμε σάλτσα σόγιας. Το προϊόν πρέπει να μαγειρευτεί για τουλάχιστον 5 λεπτά.
4. Στύβουμε το σκόρδο, ανακατεύουμε με το ψιλοκομμένο τσίλι, προσθέτουμε στο τηγάνι μαζί με άλλα καρυκεύματα, ανακατεύουμε καλά τα υλικά.
5. Όταν κρυώσει η κορεάτικη σαλάτα, προσθέστε τηγανητό πιάτοσε κατάλληλο πιάτο, προσθέτουμε μια-δυο κουταλιές από τη σάλτσα από το τηγάνι και σερβίρουμε.

Με φρέσκο ​​αγγούρι

Η λαμινάρια θεωρείται πολύ χρήσιμη λόγω του συνόλου των μικροστοιχείων και των βιταμινών που περιέχει. Στις ασιατικές χώρες, τα φύλλα αυτού του φυκιού καταναλώνονται καθημερινά σε διάφορες μορφέςκαι ως μέρος της διάφορα πιάτα. Το φυτό αποξηραίνεται, αποξηραίνεται, αλατίζεται και μπορεί ακόμη και να καταψυχθεί για να παρατείνει την αποθήκευση και να σταλεί για εξαγωγή. Για να προετοιμάσετε ένα φρέσκο ​​σνακ βιταμινών από φύκια, συχνά προστίθενται αγγούρια στο πιάτο. Παρακάτω περιγράφουμε αναλυτικά πώς να ετοιμάσετε μια σαλάτα με φύκια και φρέσκο ​​αγγούρι.

Συστατικά:

• φύκια - 0,2 kg;
• λευκό λάχανο– 0,3 κιλά;
• μπαχαρικά;
• πιπεριά - 1 τεμ.;
• φρέσκο ​​αγγούρι?
• εξευγενισμένο λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• πράσινο κρεμμύδι - 50 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόβουμε το λάχανο και το τρίβουμε μαζί με το αλάτι.
2. Κόβουμε την πιπεριά σε μικρά κομμάτια και το πράσινο κρεμμύδι σε ροδέλες.
3. Ανακατεύουμε τα υλικά, προσθέτοντας φύκια και φέτες φρέσκου αγγουριού.
4. Αλατοπιπερώνουμε το ορεκτικό με λάδι.

Από φύκια σε κονσέρβα

Τα φύκια σε κονσέρβα είναι πολύ νόστιμα, τόσοι πολλοί το σερβίρουν ως ανεξάρτητο πιάτο. Ωστόσο, σε συνδυασμό με άλλα συστατικά, βελτιώνει μόνο τη γεύση του. Τα κονσερβοποιημένα φύκια κάνουν κάθε πιάτο υγιεινό και αυτό που περιγράφεται παρακάτω είναι διπλά χρήσιμο, καθώς περιέχει όχι μόνο μεγάλη ποσότητα βιταμινών, αλλά και πρωτεΐνες και άλλες πολύτιμες ουσίες. Πώς να φτιάξετε ένα σνακ;

Συστατικά:

• βραστά αυγά - 4 τεμ.;
• βόειο κρέας - 0,2 kg;
• κονσερβοποιημένα φύκια - 100 g.
• μεγάλα καρότα?
• μαγιονέζα;
• άνηθο;
• πατάτες - 4 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τρίβουμε τα καρότα και ψιλοκόβουμε τα αυγά.
2. Βράζουμε τις πατάτες χωρίς να τις ξεφλουδίσουμε. Όταν κρυώσει, αφαιρέστε τη φλούδα και κόψτε σε μικρούς κύβους.
3. Σπάμε το βόειο κρέας σε μικρότερες ίνες.
4. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ σαλάτας, αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε μαγιονέζα.

Σαλάτα της Άπω Ανατολής

Το βασικό συστατικό του πιάτου είναι τα φύκια - ένα βρώσιμο φύκι από την κατηγορία του καφέ. Η τακτική χρήση του βελτιώνει τη λειτουργία του εντέρου, μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης, αποτρέπει το σχηματισμό θρόμβων αίματος, έχει θετική επίδραση στο νευρικό σύστημα και ομαλοποιεί την ισορροπία νερού-μοριών. Η σαλάτα με φύκια της Άπω Ανατολής διακρίνεται όχι μόνο για τα οφέλη της, αλλά και για την υπέροχη πικάντικη γεύση της. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας τέτοιας σαλάτας είναι μόνο περίπου 50 kcal.

Συστατικά:

• ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• βολβός;
• φύκια - 0,3 kg;
• ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• μπαχάρι - 3 τεμ.;
• δάφνη;
• φυτικό λάδι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τα φύκια σε μεγάλη ποσότητα νερού, προσθέτοντας αλάτι, πιπέρι, τη δάφνη, 1 κ.γ. μεγάλο. ξύδι.
2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους και το περιχύνουμε με βραστό νερό.
3. Προσθέστε το λαχανικό στο στραγγισμένο λάχανο, αλατοπιπερώστε τη σαλάτα με ζάχαρη, το υπόλοιπο ξύδι και φυτικό λάδι.
4. Όταν το σνακ έχει εμποτιστεί για μερικές ώρες, περιποιηθείτε με αυτό την οικογένειά σας.

Από κατεψυγμένα φύκια

Αυτό το νόστιμο, απίστευτο υγιεινό σνακμπορεί να σερβιριστεί όχι μόνο για τακτικά, αλλά και για γιορτινό τραπέζι. Η προετοιμασία μιας σαλάτας από κατεψυγμένα φύκια δεν είναι δύσκολη, απλά πρέπει να μαρινάρετε το κύριο συστατικό και να ψιλοκόψετε τα δευτερεύοντα. Για να είναι καλά κορεσμένα τα φύκια με μπαχαρικά, το συστατικό πρέπει να διατηρηθεί σε αυτά για τουλάχιστον 5 ώρες. Αυτή η σαλάτα λαχανικών είναι ιδανική για απώλεια βάρους.

Συστατικά:

• βολβός;
• μανιτάρια τουρσί - 0,2 kg.
• πατάτες - 2 τεμ.;
• παντζάρια - 0,2 kg;
• κιτρικό οξύ - ½ κουταλάκι του γλυκού;
• κατεψυγμένα φύκια - 0,25 kg.
• λευκό λάχανο - 150 g;
• καρυκεύματα?
• ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• αγγούρια τουρσί - 2 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπαγώνουμε τα φύκια, τα πλένουμε, τα βράζουμε με την προσθήκη κιτρικό οξύ, άλας. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 15 λεπτά (5 λεπτά πριν το βράσιμο και 10 μετά).
2. Ξεχωριστά βράζουμε τα υπόλοιπα λαχανικά, εκτός από το λευκό λάχανο (το ψιλοκόβουμε ωμό). Τα αλέθουμε μαζί με αγγουράκια τουρσί και μανιτάρια.
3. Ανακατεύουμε τα υλικά σε μια σαλατιέρα, περιχύνουμε το φαγητό με λάδι και ξύδι και αλατοπιπερώνουμε.
4. Όταν η σαλάτα έχει μείνει στο ψυγείο για τουλάχιστον μια-δυο ώρες, τη σερβίρετε με φρέσκα μυρωδικά.

Με καλαμάρι

Πρόκειται για ένα πολύ ελαφρύ, θρεπτικό πιάτο που είναι ιδανικό για μεσημεριανό σνακ ή ως γεύμα. ελαφρύ δείπνο. Εκτός από την εξαιρετική του γεύση, το σνακ έχει μεγάλα οφέλη γιατί περιέχει πολύ ιώδιο και άλλες πολύτιμες ουσίες. Οι ειδικοί στη μαγειρική συμβουλεύουν να σερβίρετε τη σαλάτα με τοστ από ψωμί σικάλεωςή σάντουιτς με ζεστό τυρί. Πώς να ετοιμάσετε σαλάτα φυκιών με καλαμάρι;

Συστατικά:

• μαγιονέζα;
• κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 100 g;
• φρέσκο ​​/ κονσέρβα θαλασσινό λάχανο - 150 g.
• βραστά αυγά - 2 τεμ.;
• καλαμάρι - 200 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Εάν μετά την αγορά αποφασίσετε να καταψύξετε το καλαμάρι, τότε πριν ετοιμάσετε το πιάτο θα πρέπει να το ξεπαγώσετε στο ψυγείο (αυτό θα διαρκέσει 8-10 ώρες).
2. Ζεματίστε τα σφάγια με βραστό νερό - αυτό θα διευκολύνει την αφαίρεση του δέρματος. Με ένα μαχαίρι σηκώνουμε τη μεμβράνη και την αφαιρούμε από κάθε καλαμάρι, αφαιρούμε τις χορδές και τα εντόσθια.
3. Βράζουμε τα καλαμάρια σε αλατισμένο νερό, αφήνοντάς τα να βράσουν για 3-4 λεπτά. Στη συνέχεια πρέπει να κρυώσουν και να κοπούν σε λεπτούς δακτυλίους.
4. Κόψτε το φύκι, κάνοντάς το πιο κοντό.
5. Τρίβουμε τα αυγά σε λεπτό τρίφτη.
6. Ανακατεύουμε τα υλικά, προσθέτουμε το στραγγισμένο καλαμπόκι, αλατοπιπερώνουμε το ορεκτικό με μαγιονέζα, αλατίζουμε.

Με καλαμπόκι

Αυτή η σαλάτα γίνεται φρέσκια, πικάντικη και είναι επίσης εξαιρετικά εύκολη στην προετοιμασία. Το σύνολο των συστατικών που παρατίθενται παρακάτω βοηθά να απαλύνει την περίεργη γεύση των φυκιών, τα οποία λίγοι άνθρωποι θέλουν να τρώνε στην καθαρή τους μορφή. Η σαλάτα με φύκια και καλαμπόκι θα είναι ιδιαίτερα χρήσιμη για τις γυναίκες, καθώς το κύριο συστατικό εμποδίζει την ανάπτυξη ασθενειών του μαστού. Επιπλέον, άτομα με υπέρταση και καρδιακή ισχαιμία θα πρέπει να εντάξουν το πιάτο στη διατροφή τους.

Συστατικά:

• βραστά αυγά - 5 τεμ.;
• καλαμπόκι – 1 β.;
• ραβδιά καβουριών - 0,2 κιλά.
• φύκια - 0,2 kg;
• μαγιονέζα/ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Χωρίζουμε τα μακριά φύκια σε μικρότερες λωρίδες.
2. Τα ραβδιά καβουριών, όπως και τα αυγά, πρέπει να κοπούν σε μικρούς κύβους.
3. Τοποθετούμε το φαγητό σε μια σαλατιέρα, προσθέτουμε το καλαμπόκι, αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα/ξινή κρέμα. Έχοντας διακοσμήσει τη σαλάτα με χόρτα, μπορείτε να τη χαρίσετε στην οικογένειά σας.

Νόστιμη σαλάτα με φύκια - μυστικά μαγειρικής

Μπορείτε να συνδυάσετε φύκια τόσο με εκλεκτά θαλασσινά όσο και με γνώριμα, καθημερινά συστατικά για εμάς. Για να προετοιμάσετε μια σαλάτα με φύκια, δεν χρειάζεται να είστε έμπειρος μάγειρας, αλλά ορισμένα μυστικά μπορούν ακόμα να ληφθούν υπόψη:

• Εάν θέλετε να φτιάξετε ένα σνακ με θαλασσινά, μπορείτε να συνδυάσετε φύκια με οποιοδήποτε ψάρι - αλατισμένη ρέγγα, καπνιστό σκουμπρί και ακόμη και κονσερβοποιημένα τρόφιμα όπως τόνο ή παπαλίνα.
• Η ξηρή σαλάτα με φύκια απαιτεί περισσότερο χρόνο μαγειρέματος, καθώς το κύριο συστατικό πρέπει να γεμίσει με νερό εκ των προτέρων.
• Για να φτιάξετε «μακαρόνια» από μεγάλα φύλλα φύκια, κόψτε τα φύκια σε κομμάτια 20 εκ., στη συνέχεια τυλίξτε κάθε μέρος και ψιλοκόψτε το λεπτές λωρίδες;
• Μπορείτε να καρυκεύσετε το ορεκτικό με οποιεσδήποτε σάλτσες, όπως σπιτική/αγορασμένη μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος, κεφίρ πλήρους λίπους, χυμό λεμονιού, φυτικό λάδι, βαλσάμικο ξύδι, και τα λοιπά.;
• Αποθηκεύστε την έτοιμη σαλάτα στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 4-6 ημέρες.

βίντεο

Τα αποξηραμένα φύκια πρέπει να εμποτιστούν σε γλυκό νερό. Πάρτε έως και 8 μέρη νερού για 1 μέρος λάχανου και μουλιάστε για αρκετές ώρες (συνήθως όλη τη νύχτα). Μετά από αυτό, το λάχανο πλένεται καλά σε τρεχούμενο νερό και βράζεται για περίπου 15 - 20 λεπτά. Το ημικατεργασμένο προϊόν είναι έτοιμο. Μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για αρκετές ημέρες.

Αυτό το βραστό φύκι χρησιμοποιείται για την προετοιμασία σχεδόν όλων των πιάτων με φύκια.

62 συνταγές

1. Άπω Ανατολή αυτί

• 2 λίτρα νερού,
• 2-3 πατάτες,
• 1 καρότο,
• 1 κεφάλι κρεμμύδια,
• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λίπος,
• μπαχαρικά, αλάτι για γεύση.

Καλοπλυμένες κεφαλές ψαριού (μπορείτε να προσθέσετε φιλέτα θαλάσσιο ψάρι) χύστε κρύο νερό, αφήστε να πάρει μια βράση, προσθέστε αλάτι. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις πατάτες. Όταν βράσουν οι πατάτες, μαγειρέψτε μέχρι να μισοψηθούν. Προσθέστε φύκια και ψιλοκομμένες ρίζες μαϊντανού. Τηγανίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε φυτικό λάδι και τα προσθέτουμε όταν είναι έτοιμη η σούπα. Μπαχαρικά, αλάτι για γεύση.

2. Μαριναρισμένα φύκια

• 1000 γραμμάρια βραστά φύκια,
• 20 γραμμάριο ζάχαρης,
• 10 γραμμάρια ξύδι,
• 0,5 γραμμάριο γαρύφαλλο,
• 0,2 γραμμάρια φύλλο δάφνης,
• 10 γραμμάρια επιτραπέζιο αλάτι,

Για τη μαρινάδα μέσα ζεστό νερόπροσθέστε ζάχαρη, γαρίφαλο, δάφνη, αλάτι και βράστε για 3 - 5 λεπτά, μετά κρυώστε, προσθέστε ξύδι. Τα βρασμένα φύκια περιχύνονται με παγωμένη μαρινάδα και διατηρούνται σε αυτήν για 6 - 8 ώρες. Μετά από αυτό, η μαρινάδα στραγγίζεται. Τα μαριναρισμένα φύκια σερβίρονται ως ανεξάρτητο πιάτο ή ως συνοδευτικό για ψάρια και πιάτα κρέατος. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία άλλων πιάτων με φύκια.

3. Βινεγκρέτ με φύκια

• 100 γραμμάρια ξινολάχανο,
• 1 αγγούρι
• 1 μεγάλο παντζάρι,
• 2 πατάτες,
• 1 κρεμμύδι,
• 150 γραμμάρια σε κονσέρβα αρακάς,
• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι,
• αλάτι για γεύση.

Κόβουμε τα βρασμένα παντζάρια και τις πατάτες, καθώς και το αγγούρι σε κύβους. Στύβουμε το ξινολάχανο από την άλμη και το ψιλοκόβουμε. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Συνδυάστε όλα τα προϊόντα, προσθέστε φύκια, αρακά, αλάτι, φυτικό λάδι και ανακατέψτε.

4. Σαλάτα με φύκια βιταμινών

• 1 - 2 αλατισμένα ή φρέσκο ​​αγγούρι,
• 2-3 καρότα,
• 1-2 μήλα,
• 1 αυγό,
• 3-4 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος,
• αλάτι και βότανα.

Τρίβουμε τα καθαρισμένα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Κόβουμε τα αγγούρια και τα μήλα σε λεπτές φέτες. Συνδυάστε τα παρασκευασμένα προϊόντα με λάχανο τουρσί, αλατοπιπερώστε, ξινή κρέμα και ανακατέψτε. Τοποθετούμε σε ένα σωρό σε μια σαλατιέρα, γαρνίρουμε με βραστά αυγά σε μορφή φέτες ή κύκλους και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

5. Φυκιοσαλάτα με καρότα και αγγούρι

• 1 κρεμμύδι,
• 1 ραπανάκι,
• 1/2 καρότα,
• 1 αγγουράκι τουρσί,
• 2 βραστά αυγά.

Ανακατεύουμε τα φύκια με το αγγούρι σε φέτες, το τριμμένο ραπανάκι, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα αυγά και αλατοπιπερώνουμε.

6. Φυκιοσαλάτα με λαχανικά

• 2 φλιτζάνια φύκια λάχανο τουρσί,
• 1 φλιτζάνι ξινολάχανο,
• 3 κόνδυλοι πατάτας,
• 1 κρεμμύδι,
• 1/2 φλιτζάνι φυτικό λάδι,
• αλάτι για γεύση.

Ανακατεύουμε θάλασσα και λευκό λάχανο, βραστές πατάτεςκαι τα κρεμμύδια, κομμένα σε ροδέλες, αλατίζουμε, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά.

7. Βινεγκρέτ λαχανικών με φύκια

• 100 - 150 γραμμάρια μαριναρισμένα φύκια,
• 2-3 καρότα,
• 2-3 παντζάρια,
• 3-4 πατάτες,
• 1-2 αγγούρια,
• 50 - 100 γραμμάρια πράσινα ή κρεμμύδια,
• 1-2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι,
• 1-2 κουταλιές της σούπας ξύδι 3%,
• αλάτι για γεύση,
• πιπέρι για γεύση,
• ζάχαρη για γεύση.

Βράζουμε πατάτες, παντζάρια, καρότα, ξεφλουδίζουμε, κρυώνουμε και κόβουμε σε λεπτές φέτες. Πλένουμε τα αγγούρια και τα κόβουμε επίσης. Ανακατεύουμε όλα τα λαχανικά, προσθέτουμε τα κρεμμύδια και το λάχανο τουρσί. Καρυκεύουμε τη βινεγκρέτ με φυτικό λάδι, ξύδι, αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη και ανακατεύουμε. Όταν σερβίρετε, γαρνίρετε με φρέσκα κρεμμυδάκια.

8. Βινεγκρέτ με φύκια

• 200 γραμμάρια μαριναρισμένα φύκια,
• 1 καρότο,
• 1 παντζάρι,
• 1,5 φλιτζάνι τουρσί κρεμμύδια,
• 1/2 φλιτζάνι φυτικό λάδι.

Κόβουμε τα βρασμένα παντζάρια και τα καρότα σε λωρίδες. Ανακατέψτε τα πάντα με τα φύκια και το κρεμμύδι, προσθέστε αλάτι και αλατοπιπερώστε.

9. Θαλασσινό λάχανο με μαγιονέζα

• 100 - 150 γραμμάρια μαριναρισμένα φύκια,
• 50 - 100 γραμμάριο μαγιονέζας,
• 1-2 αυγά.

Προσθέστε μέρος από ένα ψιλοκομμένο βραστό αυγό στα φύκια τουρσί και καρυκεύστε με μαγιονέζα. Τοποθετήστε σε μια σαλατιέρα και διακοσμήστε με φέτες αυγού.

10. Μπορς με φύκια

• 100 γραμμάρια παντζάρια,
• 80 γραμμάρια καρότα,
• 20 γραμμάρια ρίζα μαϊντανού,
• 50 γραμμάρια κρεμμύδι,
• 80 γραμμάρια πατάτες,
• 10 γραμμάρια τοματοπολτός,
• 5 γραμμάρια ζάχαρη,
• 5 γραμμάρια ξύδι 3%,
• 20 γραμμάρια κρέμα γάλακτος,
• Δάφνη,
• μαϊντανός,
• κόκκους μαύρου πιπεριού,
• άλας.

Βράζουμε τα φύκια, τα κρυώνουμε, τα κόβουμε σε λωρίδες και τα περιχύνουμε με κρύα μαρινάδα για 8 με 10 ώρες. Για μαρινάδα όσο είναι ζεστή βρασμένο νερόΡίξτε αλάτι, ζάχαρη, γαρίφαλο, δάφνη, βράστε για 10 - 15 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε το ζωμό, κρυώστε και προσθέστε ξύδι σε αυτό. Κόβουμε τα παντζάρια, τα καρότα, τη ρίζα του μαϊντανού, τα κρεμμύδια σε λωρίδες, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, λίγο νερό και σιγοβράζουμε για 20 - 30 λεπτά, μετά προσθέτουμε τα φύκια τουρσί και συνεχίζουμε το βράσιμο. Βάζουμε τις πατάτες κομμένες σε κύβους σε βραστό νερό, μετά από 10 λεπτά - στιφάδο λαχανικών, φύλλο δάφνης, κόκκοι μαύρου πιπεριού. Καρυκεύουμε το μπορς με αλάτι, ξύδι και ζάχαρη. Όταν σερβίρετε, προσθέστε την κρέμα γάλακτος και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό σε ένα πιάτο με μπορς.

11. Λαχανόσουπα με φύκια και μύδια

• 100 - 150 γραμμάρια βραστά μύδια,
• 100 γραμμάρια μαριναρισμένα φύκια,
• 200 γραμμάρια λευκό ξυνολάχανο,
• 1-2 καρότα,
• 1 ματσάκι μαϊντανό,
• 1 βολβός κρεμμυδιού,
• 2 - 3 κουταλιές της σούπας δημητριακά (κεχρί, ρύζι ή μαργαριτάρι),
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι,
• 4 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος,
• μπαχαρικά, σκόρδο, βότανα.

Βράζουμε τα μύδια, τα ψιλοκόβουμε, τα τηγανίζουμε σε λίπος μαζί με τα κρεμμύδια και τις ρίζες. Ξεχωριστά, βράζουμε τα δημητριακά στο ζωμό μέχρι να είναι σχεδόν έτοιμο, μετά προσθέτουμε βραστά και τουρσί φύκια, προσθέτουμε τηγανητά μύδια, ρίζες και κρεμμύδια στον πελτέ ντομάτας. Στη συνέχεια μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί πλήρως. Στο τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε αλάτι, μπαχαρικά και ψιλοκομμένο σκόρδο. Σερβίρουμε με κομμάτια μύδια, κρέμα γάλακτος και μυρωδικά.

12. Σαλάτα με λάχανο θαλάσσης

• 200 γραμμάρια μαριναρισμένα φύκια,
• κεφάλι κρεμμυδιού,
• πιπέρι και αλάτι για γεύση.

13. Σαλάτα με φύκια και ντομάτα

• βραστά φύκια,
• κεφάλι κρεμμυδιού,
• 1-2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι,
• ζάχαρη και αλάτι για γεύση.

14. Σαλάτα με φύκια και μαγιονέζα

• βραστά φύκια,
• κεφάλι κρεμμυδιού,
• 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα,
• ζάχαρη και αλάτι για γεύση.

15. Σαλάτα με φύκια και σάλτσα

• βραστά φύκια,
• κεφάλι κρεμμυδιού,
• 1/2 φλιτζάνι ζεστή ή γλυκιά σάλτσα.

16. Σαλάτα με φύκια και αγγούρια

• βραστά φύκια,
• 1 κεφάλι κρεμμύδι,
• 2 φρέσκα αγγούρια,
• 1 καρότο,
• κρέμα γάλακτος,
• αλάτι για γεύση.

17. Σαλάτα με θάλασσα και λευκό λάχανο

• βραστά φύκια,
• 1/4 λευκό λάχανο μεσαίου πιρουνιού, πουρέ με αλάτι,
• 1 κεφάλι κρεμμύδι,
• ζάχαρη και πιπέρι και αλάτι για γεύση.

18. Σαλάτα με φύκια και λαχανικά

• βραστά φύκια,
• 1 φρέσκο ​​αγγούρι,
• 1 κεφάλι κρεμμύδι,
• τριμμένο σκόρδο,
• πιπέρι, ζάχαρη, αλάτι κατά βούληση.

19. Σαλάτα με φύκια και πιπεριά

• βραστά φύκια,
• 1/4 πιρούνι λευκό λάχανο, πουρέ με αλάτι,
• 1-2 φρέσκα αγγούρια,
• 2 ντομάτες
• 1 καρότο,
• 1 γλυκό λοβό πιπεριάκομμένο σε κύβους,
• 1-2 κομμάτια βραστές πατάτες,
• 1 κεφάλι κρεμμύδι,
• 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι,
• τριμμένο σκόρδο,
• αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη κατά βούληση.

20. Σαλάτα με φύκια και ραπανάκι

• βραστά φύκια,
• 2-3 μέτρια ραπανάκια,
• 1 κεφάλι κρεμμύδι,
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι,
• 1 κουταλάκι του γλυκού οξικό ή κιτρικό οξύ,
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

21. Βιταμοσαλάτα με φύκια

• 1 - 2 φρέσκα μήλα χωρίς πυρήνα, κομμένα σε μικρά κομμάτια,
• 1-2 φρέσκα αγγούρια,
• 1 ντομάτα
• 1 καρότο,
• 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος,
• ζάχαρη για γεύση.

22. Σαλάτα με φύκια και καρότα

• φύκια βραστά, αλατισμένα,
• 1 καρότο,
• 2 - 3 φρέσκα μήλα κομμένα σε κύβους ή μικρούς κύβους,
• 4-5 δαμάσκηνα,
• 1/2 λεμόνι
• ζάχαρη και αλάτι για γεύση.

23. Σαλάτα με φύκια και τουρσί

• βραστά φύκια,
• 1 - 2 Αγγουράκια τουρσί,
• 2 αλατισμένες ντομάτες,
• 1 καρότο,
• 1-2 κομμάτια βραστές πατάτες,
• 1 κεφάλι κρεμμύδι,
• τριμμένο σκόρδο,
• πιπέρι, ζάχαρη, αλάτι κατά βούληση.

24. Σαλάτα με φύκια, λαχανικά και μήλα

• βραστά φύκια,
• 1/2 φλιτζάνι άσπρο λάχανο τουρσί,
• 1 λοβό αλατισμένη πιπεριά,
• 1 - 2 κομμάτια μουλιασμένα μήλα,
• 1 φρέσκο ​​ή αλατισμένο καρότο,
• 1/4 κεφαλής κρεμμυδιού,
• 1-2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι,
• πιπέρι και αλάτι για γεύση.

25. Σαλάτα με φύκια και μανιτάρια

• βραστά φύκια,
• 5-6 μανιτάρια μέτρια αλατισμένα ή τουρσί,
• 1 κεφάλι κρεμμύδι,
• 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι,
• πιπέρι και αλάτι για γεύση.

26. Φύκια με χαβιάρι μελιτζάνας

• 150 γραμμάρια βραστά φύκια, ψιλοκομμένα σε μηχανή κοπής κρέατος,
• 200 γραμμάρια χαβιάρι μελιτζάνας,
• φυτικό λάδι,
• μπαχαρικά,
• αλάτι για γεύση.

27. Σαλάτα με φύκια και ψάρι

• βραστά φύκια,
• 1/2 φλιτζάνι άσπρο λάχανο τουρσί,
• 60 γραμμάρια σολομός chum ή ροζ σολομός, ελαφρώς αλατισμένος,
• 1-2 αγγουράκια τουρσί,
• 1 καρότο,
• 1-2 κομμάτια βραστές πατάτες,
• 1 κεφάλι κρεμμύδι,
• 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα,
• αλάτι για γεύση.

28. Σαλάτα με φύκια και κρέας

• βραστά φύκια,
• 1/2 φλιτζάνι άσπρο λάχανο τουρσί,
• 60 γραμμάρια κρέας βραστό βοδινό,
• 1 αγγουράκι τουρσί,
• 1-2 κομμάτια βραστές πατάτες,
• 1 καρότο,
• 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα,
• αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

29. Βινεγκρέτ με φύκια και λαχανικά

• βραστά φύκια,
• 1/2 φλιτζάνι άσπρο λάχανο τουρσί,
• 1 παντζάρι,
• 1 καρότο,
• 1-2 κομμάτια βραστές πατάτες,
• 1-2 αγγουράκια τουρσί,
• 1-2 αλατισμένες ντομάτες,
• 1 κεφάλι κρεμμύδι,
• 2 κουταλιές της σούπας αρακά,
• 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι,
• αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

30. Βινεγκρέτ με φύκια και μήλα

• βραστά φύκια,
• 1 βραστό παντζάρι,
• 1-2 κομμάτια μήλα,
• 1-2 κομμάτια βραστές πατάτες,
• 1 κεφάλι κρεμμύδι,
• 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι,
• ζάχαρη, αλάτι, μπαχαρικά για γεύση.

31. Βινεγκρέτ με φύκια και ψάρι

• βραστά φύκια,
• 60 γραμμάρια σολομού ή ροζ σολομού ή ελαφρώς αλατισμένο μπακαλιάρο,
• 1/2 φλιτζάνι άσπρο λάχανο τουρσί,
• 1-2 αγγουράκια τουρσί,
• 1-2 αλατισμένες ντομάτες,
• 1 βραστό παντζάρι,
• 1 καρότο,
• 1 - 2 κουταλιές της σούπας αρακά,
• 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα,
• βότανα, αλάτι, ζάχαρη, μπαχαρικά για γεύση.

32. Βινεγκρέτ με φύκια και μανιτάρια

• βραστά φύκια,
• 5-6 τεμάχια αλατισμένα μανιτάρια,
• 1 βραστό παντζάρι,
• 1-2 κομμάτια βραστές πατάτες,
• 1/2 φλιτζάνι άσπρο λάχανο τουρσί,
• 1-2 αγγουράκια τουρσί,
• 1 κεφάλι κρεμμύδι,
• 3 κουταλιές της σούπας διάλυμα οξικού οξέος 3%,
• ζάχαρη, πιπέρι, αλάτι για γεύση.

33. Βινεγκρέτ με φύκια και κρέας

• βραστά φύκια,
• 1/2 φλιτζάνι άσπρο λάχανο τουρσί,
• 60 γραμμάρια μοσχάρι ή αρνί ή μοσχαρίσιο κρέας,
• 1 βραστό παντζάρι,
• 1-2 αγγουράκια τουρσί,
• 1 καρότο,
• 2 - 3 κουταλιές της σούπας μαριναρισμένα κεράσια ή δαμάσκηνα ή μούρα,
• 1 αυγό,
• 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα,
• αλάτι για γεύση.

34. Βινεγκρέτ με φύκια και κρέας οστρακοειδών

• βραστά φύκια,
• 60 γραμμάρια κρέας οστρακοειδών, χτένια ή μύδια ή καλαμάρι ή χταπόδι,
• 1-2 κομμάτια βραστές πατάτες,
• 1-2 αγγουράκια τουρσί,
• 1 καρότο,
• 1 παντζάρι,
• 1 - 2 κουταλιές της σούπας μαριναρισμένα δαμάσκηνα ή κεράσια ή μούρα,
• 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα,
• πρασινάδα,
• αλάτι για γεύση.

35. Λαχανόσουπα με φύκια και κρέας

• 200 - 300 γραμμάριο κρέατος,
• 1 φλιτζάνι άσπρο λάχανο τουρσί,
• 2-3 πατάτες,
• 1-2 καρότα,
• 1 κεφάλι κρεμμύδι,
• 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας,
• 1/2 κουταλιά της σούπας μαργαρίνη,
• 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι,
• 2-3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος,
• 2 αυγα,
• Δάφνη,
• μαϊντανός,
• άνηθο, σκόρδο, πιπέρι,
• αλάτι για γεύση.

Ρίξτε το καλά πλυμένο κρέας με κρύο νερό, βράστε και μαγειρέψτε μέχρι να μισοψηθεί. Αφαιρούμε τον αφρό που σχηματίζεται στην επιφάνεια του ζωμού και αλατίζουμε. Βάζουμε το άσπρο λάχανο στο ζωμό, βράζουμε και μετά προσθέτουμε βραστά φύκια, πατάτες κομμένες σε φέτες και όταν οι πατάτες είναι μισοέτοιμες - ψιλοκομμένες, σοταρισμένα καρότα, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και ρίζα μαϊντανού. Ετοιμάζουμε αλεύρι σοτέ με πελτέ ντομάτας και αλατοπιπερώνουμε με λαχανόσουπα. Περίπου 10 λεπτά πριν είναι έτοιμο, προσθέστε πιπέρι, δάφνη, σκόρδο και αλάτι για γεύση. Σερβίρουμε με ψιλοκομμένο αυγό, κρέμα γάλακτος και μυρωδικά.

36. Λαχανόσουπα με φύκια σε ζωμό κρέατος

• 300 - 450 γραμμάρια οστών μυελού,
• 1 - 1,5 φλιτζάνια βραστά φύκια,
• 2-3 πατάτες,
• 1-2 καρότα,
• 1 κεφάλι κρεμμύδι,
• 1,5 κουταλιά της σούπας μαργαρίνη,
• 1 τραπεζαρία κουταλιά αλεύρι,
• Δάφνη,
• χόρτα, άνηθο, πιπέρι,
• αλάτι για γεύση.

Ρίξτε καλά πλυμένα οστά μυελού με κρύο νερό και μαγειρέψτε για 2 - 2,5 ώρες, μετά από την οποία αφαιρέστε τα κόκαλα. Προσθέστε βραστά φύκια, λαχανικά, μπαχαρικά και άλλα συστατικά στον προετοιμασμένο ζωμό, βρασμένο.

37. Λαχανόσουπα με φύκια

• 200-300 γραμμάρια κρέας,
• 1 φλιτζάνι άσπρο λάχανο τουρσί,
• 1,5 φλιτζάνι βραστά φύκια,
• 2-3 πατάτες,
• 1 καρότο,
• 1 κεφάλι κρεμμύδι,
• 1-2 ματσάκια οξαλίδα,
• 1-2 ντομάτες,
• 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι,
• 1 αυγό,
• 2-3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος,
• πιπέρι, δάφνη,
• αλάτι για γεύση.

Φέρτε το καλά πλυμένο κρέας να πάρει μια βράση, μαγειρέψτε μέχρι να μισοψηθεί, μετά προσθέστε ψιλοκομμένο λευκό λάχανο, βράστε, προσθέστε βραστά φύκια, πατάτες, μαϊντανό. Όταν πάρει βράση ο ζωμός, προσθέτουμε τα σοταρισμένα καρότα και τα κρεμμύδια, κομμένα σε λωρίδες, προσθέτουμε τη ξεμπλοκαρισμένη, πλυμένη, ψιλοκομμένη ξινίλα και τις ντομάτες κομμένες σε ροδέλες. 10 λεπτά πριν είναι έτοιμη η λαχανόσουπα την αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε μπαχαρικά. Σερβίρουμε με αυγό και κρέμα γάλακτος.

38. Μπορς κρέατος με φύκια

• 200-300 γραμμάρια κρέας,
• 1/2 φλιτζάνι άσπρο λάχανο τουρσί,
• 1/2 φλιτζάνι βραστά φύκια,
• 1-2 κομμάτια πατάτες,
• 1 παντζάρι,
• 1 καρότο,
• 1 κεφάλι κρεμμύδι,
• 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι,
• 1 - 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας,
• 1-2 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη,
• 1 αυγό,
• 2-3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος,
• μπαχαρικά, αλάτι για γεύση.

Φέρτε το καλά πλυμένο κρέας να πάρει μια βράση, αφαιρέστε τον αφρό που έχει σχηματιστεί, αλατίστε και μαγειρέψτε μέχρι να μισοψηθεί. Βάζουμε το ξινολάχανο, το αφήνουμε να βράσει και προσθέτουμε βραστά φύκια, πατάτες κομμένες σε κομμάτια ή κύβους. Όταν οι πατάτες είναι μισοέτοιμες, προσθέτουμε σοταρισμένα, ψιλοκομμένα καρότα και κρεμμύδια. Ετοιμάζουμε το αλεύρι σοταρισμένο και αλατοπιπερώνουμε με μπορς. Προσθέστε μπαχαρικά. Για ασθενή οξύτητα, προσθέστε άλμη ή διάλυμα οξικού οξέος 3% και ζάχαρη για γεύση. Προσθέστε τα παντζάρια, μαγειρεμένα χωριστά σε λίπος και άρωμα ξιδιού, θρυμματισμένα σε κύβους ή κύβους, στο έτοιμο μπορς. Βράζουμε για 10 λεπτά. Σερβίρεται με ψιλοκομμένο αυγό και κρέμα γάλακτος.

39. Μπορς από πράσινο κρέας με φύκια

• 200-300 γραμμάρια κρέας,
• 1/2 κομμάτι πατάτας,
• 1 ματσάκι οξαλίδα,
• σπανάκι,
• 1 καρότο,
• 1 κεφάλι κρεμμύδι,
• 1-2 φρέσκες ντομάτες,
• 2 - 3 κουταλάκια του γλυκού φασόλια σε κονσέρβα,
• 1 παντζάρι,
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο σκόρδο,
• 1 κουταλιά της σούπας μαργαρίνη,
• 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι,
• Δάφνη,
• αλάτι για γεύση.

Ρίχνουμε το καλά πλυμένο κρέας με κρύο νερό και το αφήνουμε να πάρει μια βράση. Όταν το κρέας έχει μισοψηθεί, προσθέτουμε βραστά φύκια, πατάτες ψιλοκομμένες και στη συνέχεια (αφού βράσει) προσθέτουμε πλυμένη ψιλοκομμένη ξινόριζα και σπανάκι. Βράζουμε και προσθέτουμε τα σοταρισμένα καρότα και τα κρεμμύδια, κομμένα σε ροδέλες φρέσκες ντομάτες, 2 - 3 κουταλάκια του γλυκού φασόλια σε κονσέρβα, μπαχαρικά, άλμη κατά βούληση ή διάλυμα οξικού οξέος 3%, ζάχαρη, τριμμένο σκόρδο. Τα τεύτλα ποσέ, θρυμματισμένα σε κύβους ή κύβους, προστίθενται στο έτοιμο μπορς, μετά το οποίο μαγειρεύεται για 7 - 10 λεπτά. Σερβίρεται με ψιλοκομμένο αυγό.

40.Rassolnik με φύκια

• 200 - 300 γραμμάρια κρέατος,
• 1 - 1,5 φλιτζάνια βραστά φύκια,
• 2-3 πατάτες,
• 1 καρότο,
• 1 κεφάλι κρεμμύδι,
• 1 ματσάκι οξαλίδα,
• 1-2 αγγουράκια τουρσί,
• 1 - 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος,
• μαϊντανός,
• πρασινάδα,
• μπαχαρικά,
• αλάτι για γεύση.

Το Rassolnik μπορεί να παρασκευαστεί με κρέας, ζαμπόν, λουκάνικα ή λουκάνικα. Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια και μαγειρεύουμε μέχρι να μισοψηθεί. Προσθέτουμε τα βρασμένα φύκια και τα βράζουμε. Μετά από αυτό, βάζετε στο τηγάνι τις πατάτες κομμένες σε κύβους, κύβους ή φέτες, προσθέτετε τα σοταρισμένα καρότα και τα κρεμμύδια, κομμένα σε λωρίδες ή χυλοπίτες και βράζετε. Ταξινομήστε τη ξινίλα, πλύνετε, ψιλοκόψτε, ξεφλουδίστε τις ρίζες του μαϊντανού. Κόβουμε τα αγγουράκια τουρσί σε κύβους και διαμάντια και προσθέτουμε το τουρσί αγγουριού, τα μπαχαρικά και το αλάτι κατά βούληση. Πριν φάτε, πασπαλίστε με ξινή κρέμα και πασπαλίστε με βότανα.

41. Ψαρόσουπα με φύκια

• 200 - 300 γραμμάρια κεφαλές ψαριού,
• 1/2 φλιτζάνι βραστά φύκια,
• 2-3 πατάτες,
• 1 καρότο,
• 1 κεφάλι κρεμμύδι,
• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λίπος,
• μπαχαρικά,
• αλάτι για γεύση.

Καλοπλυμένα κεφάλια ψαριού, μπορείτε να προσθέσετε 100 - 150 γραμμάρια φιλέτο ψαριούκομμένο σε κομμάτια, προσθέτουμε κρύο νερό, αφήνουμε να πάρει μια βράση, αλατίζουμε. Στη συνέχεια, προσθέστε βρασμένα φύκια, ψιλοκομμένες ρίζες μαϊντανού και αφήστε ξανά να πάρουν μια βράση, στη συνέχεια προσθέστε σοταρισμένα καρότα, κρεμμύδια, κομμένα σε κύβους. Οι πατάτες τοποθετούνται μπροστά από τα φύκια και όταν οι πατάτες είναι μισοέτοιμες, εισάγονται τα υπόλοιπα συστατικά. Μπαχαρικά, αλάτι για γεύση.

42. Υγρό solyanka με φύκια

• 1/2 φλιτζάνι βραστά φύκια,
• 1/2 φλιτζάνι ξινολάχανο,
• 1 αγγουράκι τουρσί,
• 1 ντομάτα
• 1 - 2 κουταλιές της σούπας κάπαρη,
• 30-50 γραμμάρια μοσχάρι,
• 20-30 γραμμάρια λουκάνικο,
• 20-30 γραμμάρια ζαμπόν,
• 1 κουταλιά της σούπας μαργαρίνη,
• 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι,
• 1 τραπεζαρία κουταλιά κρέμα γάλακτος,
• μπαχαρικά,
• πρασινάδα,
• αλάτι για γεύση.

Πάρτε μερικά ποτήρια ζωμό κρέατος, αφήνουμε να πάρει μια βράση, προσθέτουμε βραστά φύκια και τουρσί λευκό λάχανο, βράζουμε. Όταν είναι μισοέτοιμο, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο αγγουράκι τουρσί, την αλατισμένη ντομάτα, την κάπαρη και τα υλικά του κρέατος: μοσχάρι, λουκάνικο, ζαμπόν - βράζουμε όλα αυτά και προσθέτουμε σοταρισμένα καρότα και κρεμμύδια. Ετοιμάζουμε αλεύρι σοταρισμένο με πελτέ ντομάτας. Λίγα λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά κατά βούληση. Σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος και ψιλοκομμένα μυρωδικά.

43. Σούπα από πουρέ φυκιών με μανιτάρια

• 230 - 350 γραμμάρια κόκαλα,
• 1/2 φλιτζάνι βραστά φύκια,
• 1 καρότο,
• 1 κεφάλι κρεμμύδι,
• 1-2 ρίζες μαϊντανού,
• 7-8 τεμάχια φρέσκα μανιτάρια,
• 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι σίτου,
• 2-3 κουταλιές της σούπας βούτυρο,
• 1 ποτήρι γάλα,
• 1-2 κρόκοι αυγών,
• αλάτι για γεύση.

Ρίξτε κρύο νερό πάνω από τα καλά πλυμένα κόκαλα και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίζουμε τον ζωμό, προσθέτουμε πολτοποιημένα βρασμένα φύκια. Τρίβουμε τα σοταρισμένα καρότα, τα κρεμμύδια και τον μαϊντανό. Παίρνουμε ένα ποτήρι γάλα, ζεσταίνουμε στους 60 βαθμούς και προσθέτουμε τον κρόκο του αυγού, ανακατεύουμε με το σοταρισμένο αλεύρι. Φρέσκα μανιτάριαταξινομήστε, ξεπλύνετε καλά και βράστε σε διάλυμα ξιδιού-αλατιού, στη συνέχεια σκουπίστε, κόψτε μερικά από τα μανιτάρια σε λωρίδες. Προσθέστε πρώτα στο ζωμό τα σοταρισμένα τριμμένα καρότα, τα κρεμμύδια, τον μαϊντανό, μετά τα μανιτάρια ψιλοκομμένα και στο τέλος χτυπήστε τα κρόκοι αυγών, γάλα και αλεύρι σίτου. Βράζουμε για 10 - 15 λεπτά.

44. Μαγειρεμένα φύκια

• 1/3 φλιτζάνι ξινολάχανο,
• 1/2 φλιτζάνι βραστά φύκια,
• 1-2 κομμάτια καρότα,
• 1 κεφάλι κρεμμύδι,
• 2-3 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας,
• 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι σίτου,
• 1 κουταλιά της σούπας μαργαρίνη,
• ζάχαρη,
• μπαχαρικά,
• αλάτι για γεύση.

Πάρτε μια κουταλιά μαργαρίνη ή βούτυρο, άσπρο λάχανο τουρσί, σοτάρετε μέχρι να μισοψηθεί, προσθέστε βραστά φύκια, προσθέστε σοταρισμένα καρότα και κρεμμύδια κομμένα σε λωρίδες ή κύβους. Προσθέστε ντομάτες, μπαχαρικά και ετοιμάστε τα πάντα.

45. Solyanka με φύκια σε τηγάνι

• 1/2 φλιτζάνι ξινολάχανο,
• 1/2 φλιτζάνι βραστά φύκια,
• 1-2 αγγουράκια τουρσί,
• 1-2 αλατισμένες ντομάτες,
• 40-50 γραμμάρια μοσχάρι,
• 20-30 γραμμάρια ζαμπόν,
• 20-30 γραμμάρια λουκάνικο,
• 1 καρότο,
• 1 κεφάλι κρεμμύδι,
• 1 κουταλιά της σούπας μαργαρίνη,
• 1 - 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας,
• πρασινάδα,
• μπαχαρικά,
• αλάτι για γεύση.

Τηγανίζουμε το άσπρο λάχανο τουρσί σε μαργαρίνη μέχρι να μαλακώσει, μετά προσθέτουμε βραστά φύκια, αγγουράκια τουρσί, ψιλοκομμένες ντομάτες, προσθέτουμε το μοσχάρι, το ζαμπόν, το λουκάνικο, τα σοταρισμένα καρότα κομμένα σε λωρίδες, τα κρεμμύδια και μια κουταλιά ντομάτα. Φέρτε τα πάντα σε ετοιμότητα. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά για γεύση. Πασπαλίστε με βότανα πριν το σερβίρετε.

46. ​​Θαλασσινό λάχανο στιφάδο με χοιρινό

• 200 γραμμάρια χοιρινό,
• 50 γραμμάρια λαρδί,
• 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας,
• 1/2 κεφάλι κρεμμυδιού,
• αλάτι για γεύση.

Ψιλοκόβουμε τα βρασμένα φύκια. Κόψτε την ακατέργαστη χοιρινή σάρκα από το λίπος και κόψτε σε φέτες. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Σε πολύ ζεστό τηγάνι με μια μικρή ποσότηταΠροσθέτουμε λίπος, χοιρινό, κρεμμύδια και τσιγαρίζουμε. Προσθέστε φύκια, σάλτσα σόγιας, 1 - 2 φλιτζάνια καρυκευμένο ζωμό και, όταν βράσει το υγρό, ρίξτε λιωμένο λαρδί.

47. Μαγειρεμένα φύκια με κοτόπουλο

• 200 γραμμάρια βραστά φύκια,
• 700 γραμμάρια κοτόπουλο,
• 50 γραμμάρια χοιρινό λαρδί,
• 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας,
• 1/2 κεφάλι κρεμμυδιού,
• 1 αυγό (ασπράδι),
• αλάτι για γεύση.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Κόβουμε τη σάρκα του βρασμένου κοτόπουλου σε φέτες, τα πράσινα κρεμμυδάκια σε κομμάτια. Σε ένα πολύ ζεστό τηγάνι με λίγο λίπος βάζουμε τα κρεμμύδια, τα τσιγαρίζουμε και μετά προσθέτουμε ψιλοκομμένα βρασμένα φύκια, φέτες κοτόπουλου, ρίχνουμε 1/2 φλιτζάνι από τον καρυκευμένο ζωμό και αφήνουμε να βράσει, προσθέτουμε λιωμένο λαρδί.

48. Λαχανίδα θάλασσας σε σιρόπι

• 1 κιλό βραστά φύκια,
• 1,5 κιλό κρυσταλλική ζάχαρη,
• 2 ποτήρια νερό,
• 1 - 2 κουταλάκια του γλυκού κιτρικό οξύ.

Περάστε τα βρασμένα φύκια από έναν μύλο κρέατος και ψήστε σε ένα εμαγιέ μπολ σιρόπι ζάχαρηςκαι φίλτρο. Προσθέστε κιτρικό οξύ 1,5 - 2 κουταλάκια του γλυκού ανά 1 κιλό λάχανο στο ζεστό σιρόπι, προσθέστε 500 γραμμάρια ψιλοκομμένα φύκια ανά 1 κιλό σιρόπι και μουλιάστε στο σιρόπι για 1 ώρα. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε για 20 - 25 λεπτά μέχρι να μαλακώσει και μετά προσθέστε ένα έγχυμα βρασμένων μπαχαρικών (γαρύφαλλο, κανέλα) ή βανίλια στη μαρμελάδα για γεύση. Έτοιμη μαρμελάδαρίξτε ζεστό μέσα γυάλινα βάζα. Χρησιμοποιώντας την ίδια συνταγή, μπορείτε να ετοιμάσετε μαρμελάδα από φύκια με μούρα.

49. Σαλάτα "Καπετάνιος"

• βραστά φύκια,
• βραστό βοδινό κρέας,
• ξυνολάχανο,
• βραστά παντζάρια,
• βραστές πατάτες,
• 1-2 αγγουράκια τουρσί,
• 1 καρότο,
• τουρσί lingonberries ή cranberries,
• 1 αυγό,
• μαγιονέζα,
• φρέσκος μαϊντανός,
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

50. Σαλάτα Καρολίνα

• βραστά φύκια,
• βραστό βοδινό κρέας,
• 1 αγγουράκι τουρσί ή τουρσί,
• 1-2 κομμάτια βραστές πατάτες,
• 1 καρότο,
• 1 - 2 κουταλιές της σούπας αρακά,
• μαγιονέζα,
• αλάτι, μπαχαρικά για γεύση.

51. Σαλάτα "Έμπορος"

• βραστά φύκια,
• άσπρο λάχανο τουρσί,
• 1 λοβό πιπεριά,
• 1-2 μήλα μουλιασμένα,
• 1 φρέσκα καρότα,
• 1/4 κεφαλής κρεμμυδιού,
• 1-2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι,
• πιπέρι, αλάτι για γεύση.

52. Σαλάτα "Μαριάνα"

• βραστά φύκια,
• Λευκό λάχανο,
• 1 κεφάλι κρεμμύδι,
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι,
• ζάχαρη,
• πιπέρι, αλάτι για γεύση.

Το λευκό λάχανο ψιλοκόβεται και τρίβεται με αλάτι, τα φύκια και το κρεμμύδι κόβονται σε μικρά κομμάτια, ανακατεύονται καλά, προστίθενται φυτικό λάδι, ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι.

54. Σαλάτα "Νάταλι"

• βραστά φύκια,
• 1-2 φρέσκα μήλα,
• 1-2 φρέσκα αγγούρια,
• 1 ντομάτα
• 1 καρότο,
• μαϊντανό ή σέλινο,
• 0,5 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος,
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Τα φύκια, τα μήλα, τα αγγούρια, οι ντομάτες, τα καρότα, ο μαϊντανός κόβονται σε μικρά κομμάτια. Ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι.

54. Σαλάτα Oxy

• βραστά φύκια,
• 100 γραμμάρια μανιτάρια, αλατισμένα ή τουρσί,
• 1 κεφάλι κρεμμύδι,
• 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι,
• πιπέρι, αλάτι για γεύση.

55. Σαλάτα "Olesya"

• βραστά φύκια,
• Λευκό λάχανο,
• 1 κεφάλι κρεμμύδι,
• μερικοί φρέσκα αγγούρια,
• 2-3 κομμάτια βραστές πατάτες,
• 1 κεφάλι κρεμμύδι,
• σκόρδο, πιπεριά, ζάχαρη,
• αλάτι για γεύση.

Το λευκό λάχανο ψιλοκόβεται και τρίβεται με αλάτι, τα φύκια, τα αγγούρια και τα κρεμμύδια κόβονται σε μικρά κομμάτια, ανακατεύονται καλά, προστίθενται φυτικό λάδι, ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι.

56. Σαλάτα "Island"

• βραστά φύκια,
• Λευκό λάχανο,
• 1 κεφάλι κρεμμύδι,
• πολλά φρέσκα αγγούρια,
• 2 ντομάτες
• 1 καρότο,
• 1 λοβό γλυκιά πιπεριά, κομμένη σε κύβους
• 1-2 κομμάτια βραστές πατάτες,
• 1 κεφάλι κρεμμύδι,
• 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι,
• 1 κουταλάκι του γλυκού οξικό ή κιτρικό οξύ,
• σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη κατά βούληση.

Το λευκό λάχανο ψιλοκομμένο και τρίβεται με αλάτι, φύκια, αγγούρια, ντομάτες, καρότα, πιπεριάκαι κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια, ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε φυτικό λάδι, ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι.

57. Σαλάτα "Seaside"

• βραστά φύκια,
• σολομός chum ή ροζ σολομός, ελαφρώς αλατισμένος,
• 1-2 αγγουράκια τουρσί,
• 1 καρότο,
• 1-2 κομμάτια βραστές πατάτες,
• 1 κεφάλι κρεμμύδι,
• 1 κουταλιά της σούπας αρακά,
• 0,5 φλιτζάνι μαγιονέζα,
• αλάτι για γεύση.

58. Σαλάτα "Rogneda"

• βραστά φύκια,
• τουρσί λευκό λάχανο,
• 1 βραστό παντζάρι,
• 1 - 2 φρέσκα μήλα,
• 1-2 κομμάτια βραστές πατάτες,
• 1 κεφάλι κρεμμύδι,
• 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι,
• ζάχαρη, αλάτι, μπαχαρικά για γεύση.

59. Σαλάτα "Σαχαλίνη"

• βραστά φύκια,
• 1 κεφάλι κρεμμύδι,
• 2 φρέσκα αγγούρια,
• 1 καρότο,
• κρέμα γάλακτος,
• αλάτι για γεύση.

Κόψτε όλα τα προϊόντα σε μικρά κομμάτια, προσθέστε ξινή κρέμα και αλάτι.

60. Σαλάτα "Szeged"

• βραστά φύκια,
• 0,5 φλιτζάνι άσπρο λάχανο τουρσί,
• 1-2 αγγουράκια τουρσί,
• 1 λοβό γλυκιά πιπεριά,
• 1 καρότο,
• 1-2 κομμάτια βραστές πατάτες,
• 1 κεφάλι κρεμμύδι,
• σκόρδο,
• 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι,
• πιπέρι, ζάχαρη, αλάτι κατά βούληση.

Τα φύκια, οι πίκλες, οι πιπεριές, τα καρότα, οι βραστές πατάτες και τα κρεμμύδια ψιλοκομίζονται. Ανακατεύουμε καλά, καρυκεύουμε με φυτικό λάδι, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.

61. Σαλάτα "Tynyanov"

• βραστά φύκια,
• 1 καρότο,
• 2 - 3 κομμάτια φρέσκα μήλα, κομμένα σε κύβους ή μικρούς κύβους,
• 4-5 κομμάτια δαμάσκηνα,
• 1/2 λεμόνι
• 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος ή σάλτσα,
• ζάχαρη, αλάτι για γεύση.

Φύκια, καρότα, μήλα, δαμάσκηνα, ψιλοκομμένα. Ανακατεύουμε καλά, στύβουμε μισό λεμόνι στη σαλάτα, προσθέτουμε κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι.

62. Σαλάτα "Τάνα"

• βραστά φύκια,
• ψάρι ή ροζ σολομός ή βραστός μπακαλιάρος,
• τουρσί λευκό λάχανο,
• 1-2 αγγουράκια τουρσί,
• 1-2 αλατισμένες ντομάτες,
• 1 βραστό παντζάρι,
• 1 καρότο,
• 1 - 2 κουταλιές της σούπας αρακά,
• 1 - 2 κουταλιές της σούπας μαριναρισμένα κεράσια ή δαμάσκηνα ή μούρα,
• μαγιονέζα,
• φρέσκος μαϊντανός,
• αλάτι, ζάχαρη, μπαχαρικά για γεύση.

Θα αποδείξουμε ότι με δημιουργική προσέγγιση και ελάχιστη προσπάθεια, μπορείτε να προετοιμαστείτε αριστούργημα μαγειρικής, η απόλαυση του οποίου θα ενισχυθεί με τη συνειδητοποίηση ότι τελικά η γεύση και το όφελος ενώνονται!

Ένα άλλο προσιτό προϊόν που δεν έχει βρει ευρεία χρήση στις μάζες και παραμένει στην κατηγορία των «ερασιτεχνών» είναι φύκι. Αυτή είναι η εμπορική ονομασία για τα καφέ φύκια του γένους φύκια που χρησιμοποιούνται για τρόφιμα. Τα ιαπωνικά φύκια, που αναπτύσσονται κατά μήκος της ασιατικής ακτής του Ειρηνικού Ωκεανού από τη Θάλασσα του Okhotsk έως τις ακτές της Κορέας, εκτιμώνται ιδιαίτερα. στη Ρωσία αναπτύσσεται στη Θάλασσα της Ιαπωνίας, στα ανοιχτά της νότιας ακτής της Σαχαλίνης και των νήσων Κουρίλ.

Τα φύκια είναι η πλουσιότερη πηγή βιταμινών, η περιεκτικότητα των οποίων είναι 100-1000 φορές μεγαλύτερη από ό,τι στα χερσαία φυτά. Τα φύκια περιέχουν έναν τεράστιο αριθμό διαφορετικών, τέλεια συνδυασμένων μεταλλικά στοιχείακαι μικροστοιχεία: ασβέστιο, φώσφορος, σίδηρος, μαγνήσιο, σελήνιο, ψευδάργυρος. Εκτός, φύκι- Αυτή είναι μια από τις πιο πλούσιες πηγές ιωδίου. Όλα τα ιχνοστοιχεία που βρίσκονται στο θαλασσινό νερό βρίσκονται σε φύκι. Έτσι, ένα κιλό από αυτό περιέχει την ίδια ποσότητα ιωδίου που περιέχεται σε 100 χιλιάδες λίτρα θαλασσινού νερού. Αυτό το ιχνοστοιχείο είναι «κλειδί» στη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα, ακόμη και μικρές αλλαγές στη λειτουργία του οποίου οδηγούν σε σοβαρές διαταραχές στο σώμα. Οι φυσιολογικές ημερήσιες ανάγκες σε ιώδιο είναι 100-150 mcg. Και στα φύκια, για παράδειγμα στα ξηρά φύκια, το ιώδιο περιέχει έως και 160-800 mg.

Το αλγινικό οξύ που περιέχεται στα φύκια αξίζει επίσης μεγάλη προσοχή, έχει την ικανότητα να δεσμεύει και να αφαιρεί επιλεκτικά ιόντα βαρέων μετάλλων και ραδιονουκλεΐδια από το σώμα, επομένως οι ξένοι ερευνητές πιστεύουν ότι τα φύκια αποδυναμώνουν την πορεία της ασθένειας ακτινοβολίας.

Το ξηρό φύκι περιέχει: 5-20% πρωτεΐνη, 1-3% λιπαρά, 6-12% διαιτητικούς υδατάνθρακες, 0,1-0,6 ιώδιο, μικροστοιχεία, είναι χαμηλό σε θερμίδες και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τις ημέρες της νηστείας.

Τα ιαπωνικά φύκια είναι βρώσιμα φρέσκα και κονσερβοποιημένα. καλλιεργείται σε θαλάσσιες φυτείες, από αυτό μπορείτε να προετοιμάσετε όχι μόνο σαλάτες, αλλά και πολύ πρωτότυπη σούπα τουρσί και λάχανο, βινεγκρέτ - παραδοσιακά πιάταπροσθέτει στη ρωσική κουζίνα όχι μόνο ευεργετικά χαρακτηριστικά, αλλά και πρωτότυπη γεύση.

Οι ευεργετικές ιδιότητες των φυκιών ήταν γνωστές στην αρχαιότητα. Είναι γνωστό ότι τον 8ο αιώνα η ανατολική ιατρική τα χρησιμοποιούσε για τη θεραπεία της υδρωπικίας, των ρευματισμών και της βρογχοκήλης. Τα φύκια τρώγονται από τους λαούς της Ασίας, της Λατινικής Αμερικής και των ευρωπαϊκών χωρών.

Πιάτα θαλάσσιου λάχανου

Λαχανόσουπα

Θα χρειαστείτε:

• χοιρινό - 500 γραμμάρια.
• αποξηραμένο λάχανο θάλασσας - 15 g.
• καρότα - 1 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• ξινή κρέμα - για γεύση.

Μουλιάζουμε τα αποξηραμένα φύκια για 10-12 ώρες κρύο νερόσε αναλογία 1:8. Στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά, προσθέστε ξανά κρύο νερό, αφήστε να πάρει βράση, μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά, στραγγίστε το ζωμό, περιχύστε το λάχανο ζεστό νερό(40-50 °C), αφήστε επίσης να πάρει βράση, μαγειρέψτε για άλλα 15-20 λεπτά και στραγγίστε ξανά τον ζωμό. Επαναλάβετε ξανά τη διαδικασία. Η γεύση, η μυρωδιά και το χρώμα του λάχανου βελτιώνονται και αφαιρείται η περίσσεια ιωδίου και ενώσεων ιωδίου.

Κόβουμε το χοιρινό σε κομμάτια και τηγανίζουμε. Στο λίπος που σχηματίζεται από το τηγάνισμα του χοιρινού, σοτάρετε βραστά φύκια, καρότα και κρεμμύδια, κομμένα σε λωρίδες. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε τη λαχανόσουπα με τον συνηθισμένο τρόπο. Όταν σερβίρετε, βάζετε σε ένα πιάτο κομμάτια χοιρινού και κρέμα γάλακτος.

Παγωμένη σαλάτα με φύκια

Θα χρειαστείτε:

• κατεψυγμένα φύκια - 200 g.
• λευκό λάχανο - 100 g.
• φρέσκα αγγούρια - 1 τεμ.
• φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
• χόρτα, αλάτι.

Θαλασσινό λάχανοξεπαγώνουμε σε κρύο νερό, ξεπλένουμε, ψιλοκόβουμε και βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 15-20 λεπτά. Στραγγίζουμε σε τρυπητό, κρυώνουμε και ανακατεύουμε με ψιλοκομμένα λαχανικά. Όταν σερβίρετε, περιχύνετε τη σαλάτα με λάδι και πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Βινεγκρέτ λαχανικών από φύκια

Θα χρειαστείτε:

• 100-150 γρ φύκια τουρσί
• 3 καρότα
• 2-3 παντζάρια
• 3 πατάτες
• 1-2 αγγουράκια
• 50-100 γραμμάρια πράσινα ή κρεμμύδια
• 1-2 κ.σ. κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο και την ίδια ποσότητα ξύδι 3%.
• αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη.

Βράζουμε τις πατάτες, τα παντζάρια, τα καρότα, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες. Πλένουμε τα αγγούρια και τα κόβουμε επίσης. Ανακατεύουμε όλα τα λαχανικά και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το λάχανο τουρσί. Αλατοπιπερώνουμε το βιτ με φυτικό λάδι, ξύδι, αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη και ανακατεύουμε όλα καλά. Όταν σερβίρετε, τοποθετείτε τη βινεγκρέτ σε μια σαλατιέρα ή σε ένα πιάτο και γαρνίρετε με φρέσκα κρεμμυδάκια.

Σαλάτα "Neptune"

Θα χρειαστείτε:

• καλαμάρια σε κονσέρβα – 1 κονσέρβα (250 γρ.)
• φύκια τουρσί - 200 g.
• ραβδιά καβουριού (μπορεί να αντικατασταθεί με βραστές αποφλοιωμένες γαρίδες) – 200 γρ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• καρότα - 1 τεμ.
• μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας
• αλάτι πιπέρι.

Ψιλοκόβουμε τα καλαμάρια, τα μπαστουνάκια καβουριού ή τις γαρίδες, ψιλοκόβουμε τα φύκια, τα καρότα, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, αλατοπιπερώνουμε. Γεμίζουμε με λάδι.

Άπω Ανατολή rassolnik

Θα χρειαστείτε:

• λάχανο μαριναρισμένο -200 γρ.
• πατάτες - 1 τεμ.
• καρότα - 1 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• αγγούρια τουρσί - 3-4 τεμ.
• βούτυρο - 15 g.
• ξινή κρέμα - για γεύση, αλάτι.

Ετοιμάστε το τουρσί με τον συνηθισμένο τρόπο. Σοτάρουμε τα φύκια, τα βάζουμε σε ένα τουρσί που βράζει και ψήνουμε για 3-5 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμο το λάχανο. Όταν σερβίρετε, προσθέστε την κρέμα γάλακτος σε ένα πιάτο με σάλτσα τουρσί.

Σαλάτα με φύκια και αυγά

Θα χρειαστείτε:

• φύκια τουρσί - 300 g.
• αυγά - 4 τεμ.
• μήλα - 1 τεμ.
• βραστές πατάτες - 1 τεμ.
• φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Σε μια σαλατιέρα βάζουμε τα φύκια, προσθέτουμε στον χοντρό τρίφτη 4 ψιλοκομμένα βραστά αυγά, ένα μήλο ψιλοκομμένο, τις τριμμένες πατάτες και αλατοπιπερώνουμε. Επιλογή: Το μήλο και τα αυγά μπορούν να τεμαχιστούν χοντροκομμένα. Μπορείτε να προσθέσετε φύλλα μαρουλιού.

Πικάντικα φύκια

Θα χρειαστείτε:

• αποξηραμένα φύκια (φύλλα ή ψιλοκομμένα) – 200 γρ.
• σκόρδο - 1 σκελίδα
• κόκκινο πιπέρι - 0,1 κουταλάκι του γλυκού
• σάλτσα σόγιας - 1 κουτ. κουτάλι
• φιλέτο κοτόπουλο– 100 γρ.
• Καρύκευμα Khmeli-suneli - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Μουλιάζουμε τα φύκια (2-3 ώρες), τα πλένουμε καλά και, αν είναι φυλλώδη, τα κόβουμε σε κομμάτια μήκους 10-15, τα τυλίγουμε σε σωλήνα και τα κόβουμε σε λεπτούς κύκλους, τα ξεπλένουμε ξανά και τα τηγανίζουμε σε τηγάνι με μικρή ποσότητα. φυτικού ελαίου. Προσθέστε καρυκεύματα και λιωμένο σκόρδο στο έτοιμο λάχανο και ρίξτε σάλτσα σόγιαςκαι σιγοβράζουμε για 15-20 λεπτά. Κόψτε το βρασμένο κοτόπουλο ή τη γαλοπούλα σε ίνες με ένα πιρούνι και προσθέστε το στο λάχανο.

Μπορεί να σας ενδιαφέρουν άρθρα

Συνταγές με φύκια για όσους ενδιαφέρονται για την υγεία τους. Τα φύκια (φύκια) είναι πλούσια σε διάφορες βιταμίνες και μικροστοιχεία. Πρώτα απ 'όλα, ιώδιο και φώσφορο. Στην Ασία, τα φύλλα φύκια δεν είναι μόνο αποξηραμένα, αλλά και κατεψυγμένα, αποξηραμένα, αλατισμένα και κονσερβοποιημένα. Όταν αναμιγνύονται με άλλα προϊόντα - λαχανικά, μανιτάρια, ψάρια, κρέας, παράγουν νόστιμα και υγιεινές σαλάτες. Τα φρέσκα φύκια τουρσί, γίνονται σούπες και μαγειρευτά με χοιρινό ή κοτόπουλο. Το αποξηραμένο φύκι διατηρεί την ποιότητά του γιατί... βιταμίνες και μικροστοιχεία διατηρούνται πλήρως σε αυτό. Τα ξηρά φύκια είναι κατάλληλα για την παρασκευή σούπες και σαλάτες.

Η συνταγή για πολυεπίπεδη σαλάτα από παντζάρια, φύκια και παπαλίνα διακρίνεται για την αρχική γεύση και την ευκολία παρασκευής της. Η συνταγή προσδιορίζει τα ξηρά φύκια, τα οποία είναι πιο βολικά και ευκολότερα στην αντικατάσταση με έτοιμα κονσέρβα. Αυτή η σαλάτα αποδεικνύεται πολύ καλή

κεφάλαιο: Παντζαροσαλάτες

Μια συνταγή για πατατοσαλάτα με την προσθήκη κονσερβοποιημένων φυκιών θα βοηθήσει στη διαφοροποίηση του μενού σαλάτες λαχανικών. Ο ασυνήθιστος συνδυασμός προϊόντων ήταν μια ευχάριστη έκπληξη και πολύ λίγος χρόνος αφιερώθηκε στην προετοιμασία της σαλάτας. Πριν το σερβίρισμα

Θέλω να περιποιούμαι τον εαυτό μου και τους αγαπημένους μου με κάτι νόστιμο όσο πιο συχνά γίνεται. Συχνά υπάρχει καταστροφική έλλειψη χρόνου για μαγείρεμα. Η σωτηρία σε αυτή την περίπτωση θα είναι αυτά που παρουσιάζονται, που γίνονται εύκολα, αλλά βγαίνουν πολύ νόστιμα και υγιεινά. Κάθε συνταγή είναι ξεχωριστή και δεν απαιτεί μαγειρικές δεξιότητες, επομένως όλοι μπορούν να ετοιμάσουν νόστιμα.

Ο συνδυασμός λαχανικών και τρυφερών φυκιών προκαλεί χειροκροτήματα. ΣΕ ένα απλό πιάτοΌλα τα καλύτερα και πιο νόστιμα πράγματα έχουν μαζευτεί. Αποδεικνύεται εξαιρετικό, φωτεινό και πλούσιο.

Για μια νόστιμη σαλάτα με φύκια χρειάζεστε:

• 150 γρ. Κονσερβοποιημένα φύκια?
• 4 μεγάλα αυγά?
• 250 γρ. πατάτες;
• 150 γρ. μαγιονέζα;
• 1/4 κ.γ. άλας;
• 1 καρότο?
• 1/4 κ.γ. πιπέρι;
• 15 γρ. άνηθο.

Κονσερβοποιημένη σαλάτα με φύκια:

1. Πλένουμε με ένα πινέλο τις πατάτες και τα καρότα, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό και βράζουμε.
2. Τοποθετούμε τα αυγά σε μια άλλη κατσαρόλα, μαγειρεύουμε μέχρι να σφίξει ο κρόκος και κρυώνουν. Στη συνέχεια καθαρίζουν και κόβουν σε μικρά τετράγωνα.
3. Τα κρύα λαχανικά ρίζας καθαρίζονται. Οι πατάτες κόβονται σε κύβους και τα καρότα τρίβονται.
4. Ανοίξτε το βάζο με φύκια, στραγγίστε την άλμη και βάλτε το σε μια σαλατιέρα. Αν χρειαστεί κόβουμε σε μικρότερες λωρίδες.
5. Τοποθετήστε όλα τα άλλα προϊόντα στην ίδια σαλατιέρα, προσθέστε μαγιονέζα και αλατοπίπερο, ανακατέψτε.
6. Εάν θέλετε, μπορείτε να διακοσμήσετε με πράσινο.

Συμβουλή: οι πατάτες είναι ένα ανεπιτήδευτο ριζικό λαχανικό, αλλά πρέπει επίσης να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στην προετοιμασία τους. Μετά το μαγείρεμα, το λαχανικό πρέπει να περιχυθεί με κρύο νερό, διαφορετικά θα «μαγειρευτεί» ήδη κατά τη διαδικασία ψύξης και θα γίνει εύθρυπτο.

Σαλάτες με φύκια σε κονσέρβα

Αυτή είναι μια από τις πιο απλές συνταγές, η πιο δύσκολη διαδικασία εδώ είναι η προετοιμασία των αυγών. Με ελάχιστη προσπάθεια, σε λίγα μόνο λεπτά εμφανίζεται στο τραπέζι ένα καταπληκτικό και νόστιμο πιάτο.

Για μια απλή σαλάτα με φύκια χρειάζεστε:

• 200 γρ. φύκι;
• 1 κρεμμύδι?
• 1 μεγάλο καρότο?
• 2 μεγάλα αυγά?
• 50 γρ. μαγιονέζα;
• 1 1/4 κ.γ. άλας;
• 35 γρ. ξίδι 9%;
• 1 κ.γ. μεγάλο. Σαχάρα.

Απλές συνταγές για σαλάτα με φύκια:

1. Τοποθετούμε το λάχανο σε ένα σουρωτήρι και αφήνουμε τη μαρινάδα να στραγγίσει. Στη συνέχεια το προϊόν κόβεται σε λωρίδες μήκους τριών εκατοστών.
2. Το κρεμμύδι καθαρίζεται, πλένεται και κόβεται σε λεπτές λωρίδες.
3. Τα καρότα πλένονται και ξεφλουδίζονται, μετά από τα οποία το λαχανικό ρίζας τρίβεται σε κορεατικό τρίφτη λαχανικών.
4. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ζάχαρη και αλάτι, μετά βράζουμε, αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το ξύδι.
5. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει πάνω από ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα, καλύψτε με ένα καπάκι μέχρι να κρυώσει εντελώς η άλμη.
6. Χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε κυριολεκτικά μια κουταλιά νερό σε αυτά και τα ρίχνουμε σε μια ανθεκτική στη θερμότητα φόρμα, τα τοποθετούμε στο φούρνο μικροκυμάτων για λίγα λεπτά.
7. Η τηγανίτα που παρασκευάζεται από το αυγό κόβεται σε λωρίδες όσο πιο λεπτές γίνεται.
8. Τα τουρσί κρεμμύδια και τα καρότα στραγγίζονται από τη μαρινάδα, αναμιγνύονται με λάχανο και ψιλοκομμένο αυγό, προστίθεται λίγο αλάτι, χύνεται η μαγιονέζα και όλα αναμειγνύονται.

Συμβουλή: μπορείτε απλά να βράσετε τα αυγά και να τα ψιλοκόψετε, αλλά τα pancakes είναι αυτά που θα δώσουν στη σαλάτα τρυφερότητα και αέρια.

Σαλάτα με φύκια τουρσί

Αποδεικνύεται ότι μπορείτε να φτιάξετε περισσότερα από σάντουιτς από παπαλίνα. Με τη συμμετοχή τους, παρασκευάζονται πολλές σαλάτες, αλλά αυτό το ορεκτικό αξίζει ιδιαίτερης προσοχής: είναι εύκολο στην προετοιμασία, η γεύση του είναι εκπληκτική και το άρωμά του εκπληκτικό.

Για μια νόστιμη σαλάτα με φύκια χρειάζεστε:

• 150 γρ. σαρδέλα;
• 300 γρ. φαιοφύκη;
• 250 γρ. ραβδιά καβουριών?
• 2 μεγάλα αυγά?
• 120 γρ. μαγιονέζα.

Συνταγή σαλάτας με φύκια σε κονσέρβα:

1. Το λάχανο αφαιρείται από το βάζο, τοποθετείται σε ένα σουρωτήρι και πλένεται, στη συνέχεια στεγνώνει, ψιλοκόβεται και τοποθετείται σε μια σαλατιέρα.
2. Ανοίγουμε το βάζο με τη σαρδελόρεγγα, στραγγίζουμε το λάδι και το ίδιο το ψάρι ψιλοκόβεται με ένα πιρούνι και τοποθετείται πάνω από το λάχανο.
3. Τα αυγά βράζονται για τουλάχιστον δέκα λεπτά, ψύχονται σε παγωμένο νερό, ξεφλουδίζονται και κόβονται σε κύβους.
4. Ξεπαγώστε, στη συνέχεια ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα ραβδιά καβουριών.
5. Όλα τα προϊόντα τοποθετούνται σε μια σαλατιέρα, καρυκεύονται με μαγιονέζα και ανακατεύονται με ένα κουτάλι.

Συμβουλή: τα φύκια πρέπει να πλυθούν. Αυτά τα θαλασσινά αναμειγνύονται συχνά με κόκκους άμμου, που σε μια σαλάτα θα αποδειχθεί μια δυσάρεστη έκπληξη και μπορεί ακόμη και να χαλάσει την όρεξή σας.

Απλή σαλάτα με φύκια

Ασυνήθιστο αλλά εκπληκτικό. Το πιάτο είναι τόσο τέλειο που μπορεί να χρησιμεύσει όχι μόνο ως ορεκτικό, αλλά και ως πλήρες συνοδευτικό για πιάτα με κρέας. Ένα άλλο χαρακτηριστικό του σνακ είναι ότι μπορεί να σερβιριστεί τόσο κρύο όσο και ζεστό.

Απαιτείται:

• 300 γρ. κονσερβοποιημένα φύκια?
• 1 καρότο?
• 1 κεφάλι κρεμμυδιού?
• 30 γρ. ελαιογραφίες;
• 1/4 κ.γ. άλας;
• 1/4 κ.γ. πιπέρι;
• 1/2 κουτ. κολίανδρο;
• 2 σκελίδες σκόρδο.

Απλή σαλάτα με φύκια:

1. Το λάχανο από το βάζο μεταφέρεται σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίσει η μαρινάδα, πλένεται και στύβεται στο χέρι.
2. Τα καρότα πλένονται με πινέλο και ξεφλουδίζονται. Μετά τον καθαρισμό, τρίψτε σε κορεάτικο τρίφτη λαχανικών.
3. Καθαρίζουμε και κόβουμε σε λεπτές φέτες το κρεμμύδι.
4. Βάζουμε πρώτα το κρεμμύδι στο τηγάνι, προσθέτουμε λάδι και τσιγαρίζουμε για λίγα λεπτά.
5. Στη συνέχεια, στο κρεμμύδι προστίθενται καρότα, πιπέρι, κόλιανδρος και αλάτι. Τηγανίζουμε σε αυτή τη σύνθεση για 5 λεπτά με περιστασιακό ανακάτεμα.
6. Το σκόρδο καθαρίζεται και τρίβεται σε αρκετά ψιλό τρίφτη.
7. Μετά από 5 λεπτά, τοποθετήστε το λάχανο με το σκόρδο στο τηγάνι, ανακατέψτε τα πάντα και καλύψτε με ένα καπάκι.
8. Η σαλάτα σιγοβράζει σε ένα τηγάνι για περίπου 5 λεπτά.
9. Το πιάτο σερβίρεται τόσο ζεστό όσο και κρύο. Αυτό εξαρτάται αποκλειστικά από την προσωπική προτίμηση.

3 μεγάλα αυγά?

40 γρ. κοτσάνια σέλινου?

30 γρ. χυμός λεμονιού?

1 κεφάλι κρεμμυδιού?

60 γρ. μαγιονέζα;

1/4 κ.γ. πιπέρι;

1/4 κ.γ. άλας.

Προετοιμασία βήμα βήμα:

1. Τα φύκια μεταφέρονται από το βάζο σε ένα τρυπητό, όπου πλένονται καλά και αφαιρείται η περίσσεια του υγρού. Αν χρειάζεται, κόβουμε σε μικρότερες λωρίδες.
2. Τα αυγά βράζονται σε νερό, ψύχονται, ξεφλουδίζονται και κόβονται σε κύβους.
3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε λεπτές φέτες. Εάν η γεύση είναι πολύ έντονη, ρίξτε βραστό νερό πάνω από τις φέτες, αφήστε για τουλάχιστον πέντε λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε το νερό και πιέστε απαλά τη μάζα.
4. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε το σέλινο.
5. Οι γαρίδες ρίχνονται σε μια κατσαρόλα με ήδη βραστό νερό και βράζονται για περίπου πέντε λεπτά, μετά την οποία κρυώνουν, αν χρειαστεί, ψιλοκόβονται επίσης. Μετά από αυτό προστίθεται σε άλλα προϊόντα.
6. Για ντρέσινγκ, ετοιμάστε μια ειδική σάλτσα από χυμό λεμονιού και μαγιονέζα. Τα προϊόντα αναμειγνύονται μεταξύ τους, χτυπούνται και αδειάζονται στη σαλάτα.
7. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι στο πιάτο, ανακατεύουμε και βάζουμε για λίγο το ορεκτικό στο ψυγείο.

Αυτό που είναι υπέροχο για τις κονσερβοποιημένες σαλάτες φυκιών είναι η ευκολία παρασκευής τους. Όλοι γνωρίζουν για τα οφέλη του κύριου συστατικού εδώ και πολύ καιρό. Τα πιάτα που περιέχουν φύκια μπορεί να είναι οτιδήποτε, αλλά η γεύση τους παραμένει πάντα υψηλή. Με τον σωστό συνδυασμό προϊόντων, ακόμη και τα άτακτα παιδιά θα απορροφήσουν με ενθουσιασμό αυτά τα αριστουργήματα, γεμάτα οφέλη για το σώμα τους που αναπτύσσεται.