Νόστιμα κουλουράκια σε κεφίρ στο φούρνο. Νόστιμα γλυκά σε κεφίρ
- 3 τέχνη. αλεύρι
- 1 αγ. Σαχάρα
- 1 αγ. κεφίρ ή ξινόγαλα
- 1 κρόκο
- 1/4 κουτ άλας
- 1/2 κουτ σόδα
- 2 κ.σ φυτικό λάδι
- 1/2 στ. καρύδια
- κανέλα
Μαγείρεμα:
Προσφέρω μια συνταγή για κουλουράκια από τη μητέρα μου, πολύ πρακτική, γρήγορη και νόστιμη. Αυτά τα κουλουράκια με κανέλα και ξηρούς καρπούς δεν περιέχουν σχεδόν καθόλου λίπος, είναι νόστιμα και αρωματικά. Τα γλυκά κεφίρ μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, ταιριάζουν υπέροχα με τσάι, καφέ, γάλα, κακάο, μπορείτε να δώσετε στα παιδιά ένα σνακ στο σχολείο για ένα διάλειμμα. Σε γενικές γραμμές, προτείνω.
- Ανακατεύουμε ένα ποτήρι κεφίρ ή ξινόγαλα, τη ζάχαρη και έναν κρόκο. Μπορείτε να βάλετε ένα ολόκληρο αυγό, αλλά στη συνέχεια τα κουλουράκια θα αποδειχθούν όχι τόσο μαλακά.
- Προσθέτουμε αλάτι, μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα, το οποίο πρώτα σβήνουμε με το ξύδι. Δεν είναι απαραίτητο να βάλετε περισσότερη σόδα από αυτή που υποδεικνύεται στη συνταγή, τα κουλούρια είναι τέλεια ούτως ή άλλως.
- Ανακατέψτε και προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο.
- Προσθέστε τρία φλιτζάνια αλεύρι στο μείγμα που προκύπτει. Τότε χρειαζόμαστε ακόμα περίπου μισό φλιτζάνι αλεύρι για το ζύμωμα.
- Τα ανακατεύουμε όλα καλά και αφήνουμε τη ζύμη για 45 λεπτά, για μια ώρα, ώστε να σταθεί λίγο.
- Αν θέλουμε και αν μπορούμε, προσθέτουμε στη ζύμη μισό ποτήρι ψιλοκομμένα καρύδια. Μπορείτε να ψιλοκόψετε γρήγορα τους ξηρούς καρπούς χρησιμοποιώντας έναν συνηθισμένο πλάστη: βάλτε τους ξεφλουδισμένους ξηρούς καρπούς στο τραπέζι, πασπαλίστε ελαφρά με ζάχαρη, στη συνέχεια κυλήστε τους ξηρούς καρπούς με έναν πλάστη και είστε έτοιμοι!
- Χωρίζουμε τη ζύμη με τους ξηρούς καρπούς σε πολλά μέρη. Τυλίξτε κάθε μέρος σε ένα κέικ πάχους περίπου ενός εκατοστού.
- Πασπαλίζουμε την κορυφή του κέικ με κανέλα και στη συνέχεια στύβουμε τα μελλοντικά μας γλυκά με τη βοήθεια μιας φόρμας.
- Αλείφουμε ένα κρύο ταψί με μαργαρίνη και πασπαλίζουμε με αλεύρι.
- Βάλτε τα κουλουράκια στο έτοιμο ταψί.
- Βάζουμε το μαγκάλι με κουλούρια σε προθερμασμένο φούρνο. Ψήνουμε τα γλυκά για 10 λεπτά σε θερμοκρασία 180 ° C, στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 160 ° C και ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά.
- Ο συνολικός χρόνος ψησίματος είναι περίπου 25 λεπτά. Φυσικά, ο χρόνος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το πάχος της ζύμης και τη θερμοκρασία του φούρνου σας.
- Για να δοκιμάσετε τα μπισκότα για ετοιμότητα, πιέστε ελαφρά το δάχτυλό σας στην επιφάνεια του μπισκότου. Αν το κέικ έχει ξαναβρεί το σχήμα του, τότε είναι έτοιμο, και ήρθε η ώρα να το βγάλουμε από τον φούρνο.
- Αυτό είναι όλο το μαγείρεμα, τα νόστιμα κεφίρ είναι έτοιμα.
Καλή όρεξη!
Σχετικά με τη συνταγή:
Σήμερα, άλλα πιάτα είναι δημοφιλή, αλλά τα κουλούρια εξακολουθούν να είναι μια νόστιμη λιχουδιά που θυμίζει παιδική ηλικία. Μια φορά κι έναν καιρό, σχεδόν όλες οι γυναίκες ήξεραν πώς να μαγειρεύουν κέικ κεφίρ.
Πώς να μαγειρέψετε γλυκά σε κεφίρ;
Υλικά πιάτου:Κεφίρ 250 ml
Αυγό 1 τεμ.
Βούτυρο 50 γρ
Ζάχαρη 230 γρ
Αλάτι 1/3 κουτ
Κανέλα για γεύση
Μαγειρική σόδα 5 γρ
Συνταγή για γλυκά σε κεφίρ
Για να διατηρηθούν τα κέικ μαλακά, φροντίστε να μην αρχίσουν να σχηματίζουν χρυσαφένια κρούστα. Βάζουμε το ταψί στο φούρνο για 10-15 λεπτά σε θερμοκρασία 210 βαθμών.
Λιπάνετε το κουλουράκι με το υπόλοιπο μισό αυγό, πασπαλίστε με κανέλα και ζάχαρη για γεύση. Τώρα μπορείτε να απλώσετε τη ζύμη πάνω του. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι, πασπαλίζουμε με αλεύρι.
Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ειδικά έντυπα για αυτό. Τώρα κόβουμε τη ζύμη σε κομμάτια στη φόρμα που θέλουμε να δούμε τα κέικ.
Για να το κάνετε να μουλιάσει στη ζύμη, πρέπει να το περπατήσετε με έναν πλάστη. Προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη (περίπου 1/4 φλιτζάνι). Μετά από μισή ώρα, βγάζουμε τη ζύμη, την ανοίγουμε σε πάχος 1 εκ.
Όταν ζυμωθεί η ζύμη, τη βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει μαλακή και να μην κολλάει πλέον στα χέρια σας.
Προσθέστε σταδιακά το υπόλοιπο αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη με το χέρι. Προσθέτουμε το μείγμα με το βούτυρο, προσθέτουμε το κεφίρ και βάζουμε το μισό αυγό. Σε άλλο μπολ προσθέτουμε 250-300 γρ αλεύρι (1,5 φλιτζάνι), πασπαλίζουμε με αλάτι και σόδα.
Ανακατεύουμε τα πάντα. Προσθέστε το χτυπημένο αυγό στο μπολ.
Ανακατεύουμε τη ζάχαρη (180 γρ.) και το βούτυρο σε ένα μπολ (κατά προτίμηση το λιώνουμε λίγο πρώτα).
10 Σεπτεμβρίου 2014 11:00 10 Σεπτεμβρίου 2014 11:00 1:10
Συνταγή για κεφίρ
Αυτό το απλό επιδόρπιο έχει γίνει η αγαπημένη λιχουδιά περισσότερων της μιας γενιάς σοβιετικών παιδιών. Έχουν μια μοναδική ιδιότητα να παραμένουν φρέσκα για πολύ καιρό και να μην μπαγιάζουν. κρόκος αυγού.
Σβήστε μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα με ξύδι και προσθέστε στα προηγούμενα συστατικά μαζί με μια πρέζα αλάτι. Ανακατέψτε καλά το μείγμα που προκύπτει και προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο. Ρίχνουμε το λάδι σε μικρές μερίδες, ανακατεύοντας συνεχώς.
Συνταγή για γλυκά σε κεφίρ.
Έπειτα, κοσκινισμένα 3 φλιτζάνια αλεύρι, και μισό φλιτζάνι θρυμματισμένα καρύδια, ρίξτε τα σε ένα δοχείο με ανάμεικτα υγρά υλικά. Τοποθετούμε τη ζυμωμένη ζύμη για 45 λεπτά σε ζεστό μέρος, σκεπασμένη με μια πετσέτα.
Στη συνέχεια, παίρνουμε τη ζύμη και τη χωρίζουμε σε 3-4 ίσα μέρη. Ανοίγουμε το καθένα με ένα κέικ πάχους 1 εκ. Κάνουμε αυτό σε προαλευρωμένη επιφάνεια για να μην κολλάει η ζύμη. Το αλεύρι μπορεί να αντικατασταθεί με περγαμηνή τροφίμων, η οποία πωλείται σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ. Καλύψτε τα φύλλα ζύμης με λίγη τριμμένη κανέλα. Εάν δεν υπάρχουν ειδικά καλούπια στο σπίτι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα φλιτζάνι ή ένα ποτήρι. Στίψτε τα πάνω στα φύλλα των κενών κουλούρια.
Μετά από αυτό, παίρνουμε ένα ταψί και το αλείφουμε προσεκτικά με μαργαρίνη για να μην καούν τα αρτοσκευάσματα. Απλώστε τα κενά που προκύπτουν σε ένα ταψί και στείλτε το στο φούρνο να ψηθεί, προθερμαίνοντάς το στους 180 0C. Σε αυτή τη θερμοκρασία, αφήνουμε τη ζύμη για 10 λεπτά, στη συνέχεια χαμηλώνουμε στους 150-160 0C και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά.
Συνιστάται η χρήση σπίρτου ή οδοντογλυφίδας για να ελέγξετε την ετοιμότητα του ψησίματος. Τρυπάμε με αυτά αρκετά προϊόντα (σε διάφορα σημεία του ταψιού), αν δεν έχει μείνει ζύμη πάνω τους και είναι στεγνά, τότε τα αρτοσκευάσματα είναι έτοιμα και μπορούν να τα βγάλουμε από το φούρνο. Βάλτε τα αρτοσκευάσματα σε ένα πιάτο και καλέστε το νοικοκυριό στο τραπέζι. Τα μπισκότα σε κεφίρ είναι έτοιμα, καλή όρεξη! Μπορείτε να τους σερβίρετε ένα ρόφημα όπως αυγολέμονο - mogul.
Μπισκότα σε κεφίρ με μέλι στο φούρνο.
Για πολλούς ανθρώπους, η γεύση του κουλουριού συνδέεται με την παιδική ηλικία. Όλοι θέλουν η παιδική ηλικία να μην τελειώσει ποτέ και οι νοικοκυρές πάνε σε πειράματα με γνωστά και αγαπημένα κουλουράκια στο κεφίρ.
Περιποιηθείτε τα σπιτικά σας μπισκότα!
Πάρτε 2 φλιτζάνια αλεύρι σίτου, ανακατέψτε με μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα και κοσκινίστε. Λιώνουμε πενήντα γραμμάρια βούτυρο για να μην μείνουν σβώλοι. Στη συνέχεια ετοιμάζουμε τις σταφίδες. Αρχικά, ξεπλύνετε με χλιαρό νερό, στεγνώστε και στη συνέχεια γεμίστε ένα πιάτο με σταφίδες με βραστό νερό για να το σκεπάσει εντελώς και αφήστε το να φουσκώσει για 10 λεπτά. Στραγγίζουμε το νερό, απλώνουμε τις σταφίδες σε μια χαρτοπετσέτα και στεγνώνουμε, μετά το βάζουμε σε ένα βαθύ πιάτο και ρίχνουμε 3 κουταλιές της σούπας λιωμένο μέλι.
Ρίξτε μισό ποτήρι κεφίρ σε ένα μπολ, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, χτυπήστε μέσα 2 αυγά και αλάτι για γεύση. Χτυπάμε με ένα μίξερ το μείγμα που προκύπτει, προσθέτουμε το έτοιμο αλεύρι, το βούτυρο και τις σταφίδες και αρχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη. Ζυμώστε μέχρι να ομογενοποιηθεί μέχρι να σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας. Αφήστε την έτοιμη ζύμη για μισή ώρα ζεστή, σκεπασμένη με μια πετσέτα.
Σε μια προηγουμένως προετοιμασμένη επιφάνεια, ανοίξτε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα. Χωρίστε το φύλλο της ζύμης σε μερίδες χρησιμοποιώντας προπαρασκευασμένα καλούπια ή με άλλο βολικό τρόπο. Βάλτε τα κουλουράκια που προκύπτουν σε ένα ταψί καλά αλειμμένο με μαργαρίνη ή βούτυρο και βάλτε το στο φούρνο. Σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 0C τα ψήνουμε για 10 λεπτά.
Τα κέικ και το μελόψωμο ψήνονται στη Ρωσία από την αρχαιότητα. Η διαφορά τους όμως είναι ότι το μέλι και τα διάφορα μπαχαρικά υπάρχουν πάντα στη σύνθεση του μελόψωμου. Και τα κέικ είναι μια πιο απλή και φρέσκια εκδοχή ψησίματος.
Το κεφίρ και άλλα συστατικά των γλυκών είναι υγιεινά προϊόντα, επομένως, αυτά τα αρτοσκευάσματα πωλούνται σε σχολικές καντίνες και περιλαμβάνονται στο μενού των νηπιαγωγείων. Κάθε μητέρα θα πρέπει να μπορεί να μαγειρεύει κουλούρια, ειδικά αυτά που δεν περιέχουν μαγιά και απορροφώνται καλύτερα από τον οργανισμό του παιδιού.
Βήμα προς βήμα συνταγή
Για αυτή τη συνταγή, πρέπει να προετοιμάσετε τα ακόλουθα συστατικά εκ των προτέρων:
- αλεύρι - 500 γραμμάρια.
- κεφίρ - 250 γραμμάρια.
- ζάχαρη - 250 γραμμάρια.
- μαργαρίνη ή βούτυρο - 200 γραμμάρια.
- αυγά - 2 τεμάχια?
- κρόκος αυγού για λίπανση?
- φυτικό λάδι - 30 γραμμάρια.
- σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
- άλας.
Χρειάζονται 45 λεπτά για την προετοιμασία.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι 2071 kcal.
Βήμα 1
Βάζουμε το βούτυρο ή τη μαργαρίνη στην κατάψυξη για να είναι καλύτερα να το τρίψουμε αργότερα.
Βήμα 2
Ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι και τη σόδα και κοσκινίζουμε.
Βήμα 3
Βγάζετε τη μαργαρίνη από την κατάψυξη και τρίβετε απευθείας στο αλεύρι με αλάτι και σόδα. Στη συνέχεια τρίψτε με τα χέρια σας σε ψίχουλα από αλεύρι.
Βήμα 4
Χτυπάμε καλά τα αυγά σε ένα ξεχωριστό μπολ και προσθέτουμε σταδιακά την κρυσταλλική ζάχαρη.
Βήμα 5
Προσθέστε το κεφίρ στα αυγά και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Βήμα 6
Ρίξτε τη μάζα αυγού-κεφίρ στο μείγμα του αλευριού, ζυμώστε καλά για να σχηματιστεί ένα μαλακό κομμάτι ζύμης.
Βήμα 7
Σκεπάζουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για είκοσι λεπτά.
Βήμα 8
Βγάζετε τη ζύμη από το ψυγείο και την ανοίγετε. Το πάχος της ζύμης δεν πρέπει να ξεπερνά τα 3-4 εκ.
Βήμα 9
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200-220°C, στρώνουμε χαρτί ψησίματος σε ένα ταψί.
Βήμα 10
Κόψτε διαφορετικές φιγούρες από τη ζύμη χρησιμοποιώντας μια φόρμα ζύμης, αλείψτε με ένα μείγμα φυτικού ελαίου και κρόκου.
Βήμα 11
Βάλτε στο φούρνο για 15 λεπτά.
Βήμα 12
Βγάζετε το ταψί και βάζετε τα μπισκότα σε σχάρα να κρυώσουν.
Βήμα 13
Σερβίρετε με γάλα ή τσάι.
Κέικ μελιού σε κεφίρ
Τα μπισκότα που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι παρόμοια με το μελόψωμο. Στην αρχαιότητα, η ζάχαρη ήταν σπάνια, έτσι οι γυναίκες πρόσθεταν μέλι στα αρτοσκευάσματα, αλλά τώρα το μέλι υψηλής ποιότητας κοστίζει πολύ περισσότερο από τη ζάχαρη, έτσι πολλοί άνθρωποι προσθέτουν σιρόπι ζάχαρης αντί για μέλι.
Όταν μαγειρεύετε για τους συγγενείς και τους φίλους σας, δεν πρέπει να εξοικονομείτε μέλι, το ψήσιμο με αυτό αποδεικνύεται πιο νόστιμο και πιο αρωματικό.
- αλεύρι - 700 g;
- κεφίρ - 150 g;
- μέλι - 150 g;
- γάλα - 100 g;
- αυγά - 3 τεμάχια?
- βούτυρο ή άλειμμα - 120 g.
- ζάχαρη - 150 g;
- σόδα - 15 γραμμάρια.
- βανιλίνη - 3 g;
- τσιπς αμυγδάλου - 50 g;
Χρειάζεται 1 ώρα και 10 λεπτά για την προετοιμασία.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι 2594 kcal.
Ρίχνουμε 100 γραμμάρια μέλι στο γάλα, ρίχνουμε ζάχαρη και ζεσταίνουμε στο μάτι για να διαλυθεί η ζάχαρη. Πρέπει να ζεσταίνετε για λίγο, στη συνέχεια αποσύρετε το μείγμα από τη φωτιά και προσθέτετε σταδιακά τα αυγά, ανακατεύοντας συνεχώς.
Ζεσταίνουμε ελαφρά το άλειμμα ή το βούτυρο σε ένα τηγάνι να λιώσει και προσθέτουμε προσεκτικά στο μείγμα, ρίχνουμε το κεφίρ στο ίδιο σημείο και ανακατεύουμε συνεχώς.
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι, τη σόδα και τη βανίλια, προσθέτουμε λίγο αλάτι και ρίχνουμε το υγρό συστατικό σε αυτά. Ανακατεύουμε καλά να γίνει σβώλος, το σκεπάζουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε στην επιφάνεια εργασίας. Μετά από δέκα ή δεκαπέντε λεπτά, η ζύμη πρέπει να ξεδιπλωθεί, να κόψετε διάφορες φιγούρες από αυτήν, να βάλετε σε ένα φύλλο ψησίματος στρωμένο με λαδόκολλα.
Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το υπόλοιπο μέλι με νερό (ένα προς ένα) και λαδώνουμε κάθε κέικ και πασπαλίζουμε με νιφάδες αμυγδάλου από πάνω. Βάλτε σε ζεστό φούρνο για δεκαπέντε λεπτά. Τα μπισκότα είναι έτοιμα.
Συνταγή για κέικ βανίλιας με σταφίδες
Αυτή η ζύμη είναι καθολική, μπορείτε να βάλετε μέλι και σταφίδες, φρούτα και αποξηραμένα φρούτα και ούτω καθεξής στη σύνθεση των κέικ. Τα μπισκότα που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι πιο συνηθισμένα από άλλα. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
- αλεύρι - 500 γραμμάρια.
- ζάχαρη - 170 γραμμάρια.
- αυγό;
- ρούμι - 50 γραμμάρια.
- κεφίρ - 100 γραμμάρια.
- λάδι - 100 γραμμάρια.
- σταφίδες - 150 γραμμάρια.
- ζάχαρη άχνη - 50 γραμμάρια.
- βανίλια - 2 g;
- σκόνη ψησίματος για ζύμη - 20 g.
- άλας.
Χρειάζεται περίπου μία ώρα για να προετοιμαστεί.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι 2580 kcal.
Βάλτε το λάδι για λίγα λεπτά. καταψύκτης. Σε ξεχωριστό μπολ ή στην επιφάνεια εργασίας κοσκινίζουμε το αλεύρι, προσθέτουμε αλάτι, βανιλίνη, μπέικιν πάουντερ, ζάχαρη. Βγάζουμε το βούτυρο από την κατάψυξη και το τρίβουμε σε μικρά ψίχουλα.
Χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε το κεφίρ, το ρούμι, τις σταφίδες, ρίχνουμε τα πάντα στο μείγμα του αλευριού. Κάνουμε ένα κομμάτι από τη μάζα, σκεπάζουμε με μεμβράνη και βάζουμε στην κατάψυξη.
Μετά από δεκαπέντε λεπτά αποσύρουμε από το κρύο, φτιάχνουμε μικρά μπαλάκια, το καθένα 100 γραμμάρια, ισιώνουμε, πασπαλίζουμε με σκόνη και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για δεκαπέντε λεπτά.
Μπισκότα σε πηγμένο γάλα με μαρμελάδα στο φούρνο
Τα κουλουράκια από αυτή τη συνταγή μοιάζουν με τα μάφιν, αφού η βάση είναι σχετικά ρευστή. Για την προετοιμασία τους θα χρειαστείτε τα παρακάτω προϊόντα:
- μαρμελάδα κεράσι - 150 γραμμάρια.
- αλεύρι - 400 γραμμάρια.
- αυγά - 2 τεμάχια?
- κεφίρ - 100 γραμμάρια.
- λάδι - 120 γραμμάρια.
- ρούμι - 50 γραμμάρια.
- βανιλίνη - 2 γραμμάρια.
- σόδα -20 γραμμάρια?
- άλας.
Χρειάζονται περίπου πενήντα λεπτά για την προετοιμασία των cupcakes.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι 2314 kcal.
Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε όλους τους σπόρους από τα μούρα της μαρμελάδας κερασιού και να το συνδυάσετε με ρούμι και κεφίρ. Το βούτυρο σε αυτή τη συνταγή πρέπει να λιώσει. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, προσθέτουμε τη σόδα, το αλάτι και τη βανίλια.
Χτυπάμε με ένα μίξερ τα αυγά, τα προσθέτουμε, περιχύνοντας σταδιακά, μαρμελάδα με ρούμι και κεφίρ. Στη συνέχεια προσθέτουμε αλεύρι ανακατεμένο με σόδα και άλλα υλικά στο υγρό μέρος σε μικρές δόσεις και ανακατεύουμε καλά τη ζύμη.
Πάρτε τη ζύμη σαν τηγανίτες. Αλείφουμε με φυτικό λάδι φόρμες για κέικ ή ειδικές φόρμες σιλικόνης και ρίχνουμε τα δύο τρίτα της ζύμης σε καθεμία.
Ψήνουμε για είκοσι λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
Μαρμάρινα κέικ κεφίρ σε ένα τηγάνι
Αυτά τα κουλούρια λέγονται μάρμαρο γιατί έχουν μαρμάρινο σχέδιο, ψήνονται συχνά στο φούρνο, αλλά σε ένα ταψί γίνονται νόστιμα και δεν χάνουν το χρώμα τους. Υλικά που χρειάζονται για την παρασκευή τους:
- αλεύρι - 700 γραμμάρια.
- κεφίρ - 150 γραμμάρια.
- νερό - 100 γραμμάρια.
- αυγά - 3 τεμάχια?
- επάλειψη - 120 γραμμάρια?
- ζάχαρη - 150 γραμμάρια.
- κακάο - 50 γραμμάρια.
- σόδα - 30 γραμμάρια.
- βανιλίνη - 5 γραμμάρια.
- άλας.
Χρειάζεται μια ώρα και δεκαπέντε λεπτά για να προετοιμαστεί.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι 2956 kcal.
Ανακατεύουμε το αλεύρι, τη σόδα, τη βανίλια και το αλάτι, τα χωρίζουμε σε δύο μέρη και στο ένα προσθέτουμε τη σκόνη κακάο. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε τα υγρά υλικά. Αρχικά, χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε τη ζάχαρη, το κεφίρ, το νερό και τα αλείφουμε σε αυτά. Χωρίζουμε το υγρό συστατικό της ζύμης σε δύο μέρη.
Ανακατεύουμε το ένα υγρό μέρος με αλεύρι χωρίς κακάο και το άλλο με σκόνη κακάο. Τυφλώστε κάθε κομμάτι, σκεπάστε με μεμβράνη και βάλτε το στην κατάψυξη για δεκαπέντε λεπτά.
Στη συνέχεια, αφαιρέστε και ανοίξτε κάθε κομμάτι ζύμης σε μια στρώση στην επιφάνεια εργασίας. Στη συνέχεια, βάλτε τη μια στρώση πάνω στην άλλη, τυλίξτε τις στρώσεις σε δύο στρώσεις και ανοίξτε τις μέχρι να εμφανιστεί ένα μαρμάρινο σχέδιο. Έτοιμη ζύμηθα χρειαστεί να κόψετε σε κουλούρια με ζιγκ-ζαγκ. Αυτό μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας μια ειδική φόρμα. Μετά μένει να τα ψήσουμε σε ταψί.
Για να το κάνετε αυτό, βάλτε το τηγάνι στη σόμπα και ζεστάνετε το, αλλά όχι πολύ, η φωτιά πρέπει να είναι μέτρια. Ψήνετε κάθε κομμάτι ζύμης χωριστά, κλείνοντας το καπάκι και αναποδογυρίζοντας. Κάθε κέικ ψήνεται, ανάλογα με το μέγεθος, τρία λεπτά από κάθε πλευρά.
Τα μπισκότα είναι έτοιμα, καλή όρεξη!
Μια τέτοια ζύμη δεν μπορεί να ζυμωθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, αντίθετα, μόλις όλα τα προϊόντα ενωθούν μεταξύ τους, είναι καλύτερο να τα σκεπάζετε με μια μεμβράνη και να τα βάζετε σε κρύο μέρος για αρκετά λεπτά. Αυτό γίνεται για να μην λιώσει το βούτυρο και η ζύμη να γίνει αμμώδης και να βοηθήσει το διοξείδιο του άνθρακα να κατανεμηθεί ομοιόμορφα σε όλη τη ζύμη, η οποία σε αυτή την περίπτωση θα αποδειχθεί πορώδης και ελαφριά.
Τα αυγά σε ψημένα προϊόντα χωρίς μαγιά θα πρέπει να χτυπηθούν σε μαλακές κορυφές για να βοηθήσουν τα κέικ να φουσκώσουν και να βελτιώσουν τη γεύση τους.
Δεν πρέπει να προσθέτετε πολλά μπαχαρικά στα κέικ μελιού, για να μην πνίξετε τη γεύση του μελιού.
Πρέπει να θυμόμαστε ότι η περίσσεια σόδας μπορεί να χαλάσει τη γεύση των αρτοσκευασμάτων, καθιστώντας τα πιο εύθραυστα, ξεραμένα και σκούρα. Εάν η ποσότητα της σόδας δεν αναφέρεται ακριβώς στη συνταγή, τότε είναι καλύτερα να προσθέσετε λιγότερη, στη συνέχεια περιμένετε λίγο μέχρι να αντιδράσει το κεφίρ μαζί της και ανακατέψτε καλά.
Επίσης, κάθε νοικοκυρά πρέπει να θυμάται ότι η ζύμη λατρεύει το αλάτι. Αλλά πρέπει να αλατίσετε τα γλυκά αρτοσκευάσματα αρκετά, κυριολεκτικά μια πρέζα, αυτό θα φωτίσει τη γεύση των κέικ.
Στο ψήσιμο μετράει η ποιότητα των προϊόντων και ιδιαίτερα του αλευριού. Όσο υψηλότερη είναι η γλουτένη του αλευριού, τόσο λιγότερο αλεύρι χρησιμοποιείται, τα τελικά προϊόντα είναι πιο τρυφερά και δεν μπαγιάζουν για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Σε ορισμένες περιπτώσεις, τα γλυκά κεφίρ παρασκευάζονται χωρίς ζάχαρη και στη συνέχεια χρησιμοποιούνται αντί για ψωμί για τσάι το πρωί και το βράδυ. Σε αυτή την περίπτωση κόβουμε τα κέικ στη μέση, αλείφουμε με βούτυρο μέσα και βάζουμε τυρί ή αλείφουμε με μέλι ή άλλη γλυκιά γέμιση.
Ναταλία 20.10.13
Όλη την ώρα σκεφτόμουν τι να δώσω στην κόρη μου στο σχολείο. Αυτά τα γλυκά είναι σωστά! Της αρέσουν τα γλυκά, αλλά δεν μου αρέσουν αυτά που αγοράζονται από το κατάστημα. Θα μαγειρέψω αυτή την εβδομάδα. Ευχαριστώ πολύ, Αλένα!
Η Αλυόνα
Ναι, αυτά τα γλυκά είναι τα καλύτερα για το σχολείο. Δοκιμάστε αυτό το cookie κάποια στιγμή πλιγούρι βρώμηςκαι ξηροί καρποί, πολύ νόστιμοι, δεν είναι κρίμα να το βάλετε στο τραπέζι για τους επισκέπτες)))
Όλγα 10.11.13
Αυτά τα γλυκά είναι απλώς ένας πολύ καλός τρόπος για σνακ. Επιπλέον, συμβαίνει να ξινίσει το γάλα. Το βάζω σε ζεστό μέρος και φτιάχνω πηγμένο γάλα, και το χρησιμοποιώ για ψήσιμο. Τα shortcakes ετοιμάζονται γρήγορα και πάντα βγαίνουν! Η κόρη μου απλά τα λατρεύει, και επίσης μου αρέσει να παίρνω πρωινό μαζί τους, μου αρέσει πολύ η γεύση της κανέλας στα γλυκά.
Tanyusha 06.01.14
Θυμήθηκα επίσης τα σχολικά μου χρόνια, όταν είδα λαχταριστά γλυκά στην εικόνα, πόσο μας άρεσε να τα γλεντάμε στα διαλείμματα). Τα γλυκά κεφίρ είναι μια εξαιρετική ιδέα, πρώτον, δεν θα είναι τόσο βαριά όσον αφορά τις θερμίδες και το ξινόγαλα θα κυκλοφορήσει. Δεύτερον, το ψήσιμο του κεφίρ είναι συνήθως πολύ μαλακό. Μπορείτε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς, υπάρχουν παντού στο μέρος, και η κανέλα θα δώσει μόνο το ιδιαίτερο ξύσμα της, μου αρέσει πολύ αυτή η γεύση στο ψήσιμο).
Βικτώρια 18.02.14
Είναι πολύ καλή ιδέα να χρησιμοποιείτε κεφίρ για γλυκά, για παράδειγμα, το χρησιμοποιώ πολύ λίγο. Σημειώνω τη συνταγή, καθώς τέτοια γλυκά είναι χαμηλών θερμίδων, και τώρα αυτό είναι πολύ σημαντικό. Σε κάθε περίπτωση, ποιος ακολουθεί τη σιλουέτα του και λατρεύει τα κουλουράκια).
Μαρίνα 21/06/14
Βγαίνουν άγευστα. Κάποιο είδος καουτσούκ. Γενικά δεν τους άρεσε.
Η Αλυόνα
Μαρίνα, μήπως παραβιάστηκε κατά λάθος η συνταγή, για παράδειγμα, ξέχασαν να βάλουν σόδα, ή ένα από τα συστατικά σε απογοήτευσε, απλά δεν υπάρχει άλλη εξήγηση. Ειλικρινά, δεν αγοράζω βιομηχανικά αρτοσκευάσματα, υπάρχει τόση χημεία ... αλλά ψήνω αυτά τα γρήγορα γλυκά αρκετά συχνά και η συνταγή δεν με απογοήτευσε ποτέ)))
Ντινάρα 30.01.15
Έχω μια λίστα με τα γεύματα του Σαββατοκύριακου. Μπορώ να πω με σιγουριά ότι τα κεφίρ θα είναι περήφανα για τη θέση τους. Λατρεύω το ψήσιμο αλλά αποφεύγω τη ζύμη μαγιάς και εδώ είναι τα τέλεια υλικά. Ιδιαίτερα ελκυστικό στη σύνθεση του ξινόγαλου. Συχνά το γάλα ξινίζει και δεν ξέρετε πού να το βάλετε, αλλά εδώ είναι η διέξοδος σας. Νόστιμο, υγιεινό, γιορτινό!
Αικατερίνα 29/05/15
Τι νόστιμα μπισκότα! Μοναδικό άρωμα - απλά υπέροχο! Δεν έχω δουλέψει ποτέ με τέτοια ζύμη, την ανακάτεψα σε μια μηχανή ψωμιού, έβγαλα μια ακατανόητη μάζα με δυσπιστία και έκπληξη. Με τρόμο, τα κουλουράκια στέγνωσαν λίγο))) Αλλά αποδείχτηκαν πολύ νόστιμα ούτως ή άλλως. Ευχαριστώ!
Ιρίνα 24/10/16
Σας ευχαριστώ Alena για μια τέτοια συνταγή, η οικογένεια ήταν πολύ ευχαριστημένη, ειδικά ο γιος.
Η Αλυόνα
Ιρίνα, ευχαριστώ για την κριτική, χαίρομαι που σου άρεσε η συνταγή για γλυκά))))))))
Τα shortcakes που μαγειρεύονται σε κεφίρ είναι τέλεια για τσάι, γάλα, καφέ, κακάο. Μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν μπαγιάζουν καθόλου. Εφιστούμε στην προσοχή σας αρκετές ενδιαφέρουσες συνταγέςφτιάχνοντας σπιτικά μπισκότα.
Συνταγή για κεφίρ
Συστατικά:
- αλεύρι σίτου - 3 κουταλιές της σούπας.
- κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
- κεφίρ ή πηγμένο γάλα - 1 κουταλιά της σούπας.
- αυγό - 1 τεμ.;
- αλάτι - μια πρέζα?
- σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
- καρύδια- 0,5 στ.
- κανέλα - για γεύση.
Μαγείρεμα
Έτσι, για να προετοιμάσετε τα γλυκά, ανακατέψτε πρώτα το κεφίρ με τη ζάχαρη και έναν κρόκο αυγού. Στη συνέχεια, προσθέστε σόδα, σβησμένη με ξύδι και μια πρέζα αλάτι. Τα ανακατεύουμε όλα και ρίχνουμε λίγο ηλιέλαιο σε λεπτή ροή.
Ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, τα ψιλοκομμένα καρύδια στο μείγμα που προκύπτει και αφήνουμε τη ζύμη για 45 λεπτά σε ζεστό μέρος, σκεπασμένη με μια πετσέτα από πάνω. Τώρα χωρίζουμε τη ζύμη σε πολλά πανομοιότυπα μέρη, κυλώντας το καθένα σε ένα κέικ πάχους περίπου 1 εκατοστού. Πασπαλίζουμε το πάνω μέρος του κέικ με κανέλα και, στη συνέχεια, κόβουμε τα μελλοντικά μας γλυκά χρησιμοποιώντας ένα κουπάτ για μπισκότα.
Στη συνέχεια αλείφουμε το ταψί με μαργαρίνη και πασπαλίζουμε καλά με αλεύρι. Απλώνουμε τα κουλουράκια και τα στέλνουμε στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° για 10 λεπτά, στη συνέχεια μειώνουμε λίγο τη φωτιά και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά. Για να δοκιμάσετε τα μπισκότα για ετοιμότητα, πιέστε ελαφρά την επιφάνεια με το δάχτυλό σας. Αν επανήλθε σε φόρμα, τότε ήρθε η ώρα να τον βγάλετε από τον φούρνο. Μόνο αυτό είναι έτοιμα τα νόστιμα γλυκά κεφίρ. Μπορείτε να τα σερβίρετε είτε ζεστά είτε κρύα!
Μπισκότα σε κεφίρ σε ένα τηγάνι
Συστατικά:
- αυγό- 1 PC.
- κεφίρ - 150 ml;
- κρυσταλλική ζάχαρη - 100 g;
- βανιλίνη - 3 g;
- σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
- Αλεύρι σίτου.
Μαγείρεμα
Αυτή η συνταγή για μπισκότα είναι αρκετά απλή. Σπάμε ένα αυγό σε ένα μπολ, ρίχνουμε κεφίρ, προσθέτουμε ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, σόδα και βανιλίνη. Τα ανακατεύουμε όλα καλά. Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι και ζυμώνουμε μια απαλή και ομοιογενή ζύμη. Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 30 λεπτά.
Στη συνέχεια χωρίζουμε τη ζύμη σε 2 μέρη. Τυλίγουμε το καθένα σε ένα παραλληλόγραμμο, πάχους περίπου 1,5 εκ. και κόβουμε σε μακριές λωρίδες. Στη συνέχεια κόβουμε κάθε λωρίδα σε άλλες 2 μικρές. Κάνουμε μια μικρή τομή στη μέση με ένα μαχαίρι και περνάμε μια από τις άκρες της λωρίδας. Αποδεικνύεται κουλούρια τόσο ασυνήθιστου σχήματος. Τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι σε μέτρια φωτιά και από τις δύο πλευρές. Τα έτοιμα κουλουράκια σερβίρονται στο τραπέζι με ξινή κρέμα ή μαρμελάδα.
Κέικ μελιού σε κεφίρ
Συστατικά:
- αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας.
- μέλι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
- βούτυρο - 50 g;
- σταφίδες - προαιρετικά?
- κεφίρ - 0,5 κουταλιές της σούπας;
- αυγό - 2 τεμ.;
- σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
- ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
- αλάτι - μια πρέζα.
Μαγείρεμα
Ανακατεύουμε το αλεύρι με τη σόδα και το κοσκινίζουμε καλά από ένα σουρωτήρι. Λιώνουμε ελαφρά το βούτυρο και ζυμώνουμε μέχρι να εξαφανιστούν όλοι οι σβώλοι. Πλένουμε τις σταφίδες ζεστό νερό, ξαπλώνουμε σε τρυπητό, στεγνώνουμε και μετά ρίχνουμε βραστό νερό για 10 λεπτά ώστε να φουσκώσει λίγο. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό, σκουπίστε τις σταφίδες με μια πετσέτα, βάλτε σε ένα μπολ και ρίξτε υγρό μέλι. 
Ρίξτε το κεφίρ σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη, προσθέστε ένα αυγό κοτόπουλου, μια πρέζα αλάτι. Ανακατεύουμε όλα καλά και ζυμώνουμε μια ομοιογενή μαλακή ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια. Το σκεπάζουμε με μια πετσέτα και το αφήνουμε για 30 λεπτά σε ζεστό μέρος. Αφού το τυλίγουμε σε λεπτή στρώση, κόβουμε με φόρμες τα μπισκότα και τα ψήνουμε σε λαδόκολλα σε προθερμασμένο φούρνο για 10 λεπτά. Ψύξτε λίγο τα έτοιμα κέικ και πασπαλίστε από πάνω. ζάχαρη άχνηή ψιλοκομμένο ψητά φιστίκια. Και εκτός από αυτή τη γλύκα, μπορείτε να μαγειρέψετε
Ετοιμάστε απλά και ανεπιτήδευτα αρτοσκευάσματα για ένα οικογενειακό πάρτι τσαγιού - κεφίρ. Η συνταγή για την παρασκευή γλυκών είναι απλή και τα συστατικά απαιτούν τα πιο συνηθισμένα. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να μαγειρέψετε κεφίρ στο φούρνο χωρίς επιπλέον κόστος.
Στο λιωμένο βούτυροπροσθέτουμε ζάχαρη, ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε το αυγό, χτυπάμε με το μίξερ.
Ρίχνουμε το κεφίρ και χτυπάμε ξανά με ένα μίξερ.
Ανακατεύουμε το αλεύρι (πάρτε το μισό από το σύνολο), το αλάτι και τη σόδα.
Ρίξτε υγρά υλικά σε ξηρά υλικά, ανακατέψτε.
Προσθέστε σταδιακά το υπόλοιπο αλεύρι, ζυμώστε τη ζύμη, η οποία γίνεται μαλακή, ελαφρώς κολλώδης στα χέρια. Βάλτε τη ζύμη μέσα πλαστική σακούλακαι το βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Ανοίγουμε τη ζύμη, πασπαλίζοντας ελαφρά το τραπέζι με αλεύρι, πάχους τουλάχιστον 1 εκ. Κόβουμε τα προϊόντα.
Τα απλώνουμε σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος. Λιπάνετε το πάνω μέρος των κέικ με κρόκο και πασπαλίζετε με ζάχαρη. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 15-20 λεπτά (με γνώμονα τον φούρνο σας). Συνιστάται να αποθηκεύετε έτοιμα γλυκά σε κεφίρ σε ένα δοχείο.
Προσφέρω μια συνταγή για κουλουράκια από τη μητέρα μου, πολύ πρακτική, γρήγορη και νόστιμη. Αυτά τα κουλουράκια με κανέλα και ξηρούς καρπούς δεν περιέχουν σχεδόν καθόλου λίπος, είναι νόστιμα και αρωματικά. Τα γλυκά κεφίρ μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, ταιριάζουν υπέροχα με τσάι, καφέ, γάλα, κακάο, μπορείτε να δώσετε στα παιδιά ένα σνακ στο σχολείο για ένα διάλειμμα. Σε γενικές γραμμές, προτείνω.
Συστατικά:
- 3 φλιτζάνια αλεύρι
- 1 αγ. Σαχάρα
- 1 αγ. κεφίρ ή ξινόγαλα
- 1 κρόκο
- 1/4 κουτ άλας
- 1/2 κουτ σόδα
- 2 κ.σ φυτικό λάδι
- 1/2 στ. καρύδια
- κανέλα
- Ανακατεύουμε ένα ποτήρι κεφίρ ή ξινόγαλα, τη ζάχαρη και έναν κρόκο. Μπορείτε να βάλετε ένα ολόκληρο αυγό, αλλά στη συνέχεια τα κουλουράκια θα αποδειχθούν όχι τόσο μαλακά.
- Προσθέτουμε αλάτι, μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα, το οποίο πρώτα σβήνουμε με το ξύδι. Δεν είναι απαραίτητο να βάλετε περισσότερη σόδα από αυτή που υποδεικνύεται στη συνταγή, τα κουλούρια είναι τέλεια ούτως ή άλλως.
- Ανακατεύουμε και μετά ρίχνουμε δύο κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο.
- Προσθέστε τρία φλιτζάνια αλεύρι στο μείγμα που προκύπτει. Τότε χρειαζόμαστε ακόμα περίπου μισό φλιτζάνι αλεύρι για το ζύμωμα.
- Τα ανακατεύουμε όλα καλά και αφήνουμε τη ζύμη για 45 λεπτά, για μια ώρα, ώστε να σταθεί λίγο.
- Αν θέλουμε και αν μπορούμε, προσθέτουμε στη ζύμη μισό ποτήρι ψιλοκομμένα καρύδια. Μπορείτε να ψιλοκόψετε γρήγορα τους ξηρούς καρπούς χρησιμοποιώντας έναν συνηθισμένο πλάστη: βάλτε τους ξεφλουδισμένους ξηρούς καρπούς στο τραπέζι, πασπαλίστε ελαφρά με ζάχαρη, στη συνέχεια κυλήστε τους ξηρούς καρπούς με έναν πλάστη και είστε έτοιμοι!
- Χωρίζουμε τη ζύμη με τους ξηρούς καρπούς σε πολλά μέρη. Τυλίξτε κάθε μέρος σε ένα κέικ πάχους περίπου ενός εκατοστού.
- Πασπαλίζουμε την κορυφή του κέικ με κανέλα και στη συνέχεια στύβουμε τα μελλοντικά μας γλυκά με τη βοήθεια μιας φόρμας.
- Αλείφουμε ένα κρύο ταψί με μαργαρίνη και πασπαλίζουμε με αλεύρι.
- Βάλτε τα κουλουράκια στο έτοιμο ταψί.
- Βάζουμε το μαγκάλι με κουλούρια σε προθερμασμένο φούρνο. Ψήνουμε τα γλυκά για 10 λεπτά σε θερμοκρασία 180 ° C, στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 160 ° C και ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά.
- Ο συνολικός χρόνος ψησίματος είναι περίπου 25 λεπτά. Φυσικά, ο χρόνος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το πάχος της ζύμης και τη θερμοκρασία του φούρνου σας.
- Για να δοκιμάσετε τα μπισκότα για ετοιμότητα, πιέστε ελαφρά το δάχτυλό σας στην επιφάνεια του μπισκότου. Αν το κέικ έχει ξαναβρεί το σχήμα του, τότε είναι έτοιμο, και ήρθε η ώρα να το βγάλουμε από τον φούρνο.
- Αυτό είναι όλο το μαγείρεμα, τα νόστιμα κεφίρ είναι έτοιμα.
Αυτά τα πιάτα αξίζει να τα δοκιμάσετε.
Κριτικές και σχόλια:
Ναταλία 20.10.13
Όλη την ώρα σκεφτόμουν τι να δώσω στην κόρη μου στο σχολείο. Αυτά τα γλυκά είναι σωστά! Της αρέσουν τα γλυκά, αλλά δεν μου αρέσουν αυτά που αγοράζονται από το κατάστημα. Θα μαγειρέψω αυτή την εβδομάδα. Ευχαριστώ πολύ, Αλένα!
Η Αλυόνα
Ναι, αυτά τα γλυκά είναι τα καλύτερα για το σχολείο. Κάποια μέρα δοκιμάστε αυτό το μπισκότο με πλιγούρι βρώμης και ξηρούς καρπούς, πολύ νόστιμο, δεν είναι κρίμα να το βάλετε στο τραπέζι για τους επισκέπτες)))
Όλγα 10.11.13
Αυτά τα κουλουράκια είναι απλά πολύ καλός τρόποςτσιμπήστε. Επιπλέον, συμβαίνει να ξινίσει το γάλα. Το βάζω σε ζεστό μέρος και φτιάχνω πηγμένο γάλα, και το χρησιμοποιώ για ψήσιμο. Τα shortcakes ετοιμάζονται γρήγορα και πάντα βγαίνουν! Η κόρη μου απλά τα λατρεύει, και επίσης μου αρέσει να παίρνω πρωινό μαζί τους, μου αρέσει πολύ η γεύση της κανέλας στα γλυκά.
Tanyusha 06.01.14
Θυμήθηκα επίσης τα σχολικά μου χρόνια, όταν είδα λαχταριστά γλυκά στην εικόνα, πόσο μας άρεσε να τα γλεντάμε στα διαλείμματα). Τα γλυκά κεφίρ είναι μια εξαιρετική ιδέα, πρώτον, δεν θα είναι τόσο βαριά όσον αφορά τις θερμίδες και το ξινόγαλα θα κυκλοφορήσει. Δεύτερον, το ψήσιμο του κεφίρ είναι συνήθως πολύ μαλακό. Μπορείτε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς, υπάρχουν παντού στο μέρος, και η κανέλα θα δώσει μόνο το ιδιαίτερο ξύσμα της, μου αρέσει πολύ αυτή η γεύση στο ψήσιμο).
Βικτώρια 18.02.14
Είναι πολύ καλή ιδέα να χρησιμοποιείτε κεφίρ για γλυκά, για παράδειγμα, το χρησιμοποιώ πολύ λίγο. Σημειώνω τη συνταγή, καθώς τέτοια γλυκά είναι χαμηλών θερμίδων, και τώρα αυτό είναι πολύ σημαντικό. Σε κάθε περίπτωση, ποιος ακολουθεί τη σιλουέτα του και λατρεύει τα κουλουράκια).
Ντινάρα 30.01.15
Έχω μια λίστα με τα γεύματα του Σαββατοκύριακου. Μπορώ να πω με σιγουριά ότι τα κεφίρ θα είναι περήφανα για τη θέση τους. Λατρεύω τα γλυκά, αλλά αποφεύγω τη ζύμη με μαγιά, αλλά εδώ τέλεια συστατικά. Ιδιαίτερα ελκυστικό σε χαλασμένο γάλα. Συχνά το γάλα ξινίζει και δεν ξέρετε πού να το βάλετε, αλλά εδώ είναι η διέξοδος σας. Νόστιμο, υγιεινό, γιορτινό!
Αικατερίνα 29/05/15
Τι νόστιμα μπισκότα! Μοναδικό άρωμα - απλά υπέροχο! Δεν έχω δουλέψει ποτέ με τέτοια ζύμη, την ανακάτεψα σε μια μηχανή ψωμιού, έβγαλα μια ακατανόητη μάζα με δυσπιστία και έκπληξη. Με τρόμο, τα κουλουράκια στέγνωσαν λίγο))) Αλλά αποδείχτηκαν πολύ νόστιμα ούτως ή άλλως. Ευχαριστώ!
Η Αλυόνα
Κατερίνα, ευχαριστώ πολύ για την κριτική σου.
