ظروف کوکی. طرز تهیه دسر از کوکی ها: بهترین دستور العمل ها

کوکی های آماده به عنوان یک ماده در بسیاری از غذاهای شیرین گنجانده شده است. و درست کردن دسر کوکی بسیار آسان است! باید کوکی ها و بستنی را مخلوط کنید، میوه و مربا را اضافه کنید.

ترکیب دسر:

3 پیمانه بستنی
میوه ریز خرد شده برای هر سلیقه
آجیل رنده شده
مربا، شربت افرا یا عسل
برگ نعنا
کوکی

این دستور غذا حد و مرزی نمی شناسد. فقط آن را بگیرید و رویاهای خود را در یک کاسه زیبا بسازید. کوکی ها را می توان به عنوان یک تزئین کوچک در توده اصلی قرار داد، روی کل دسر خرد کرد یا در مرحله اول آماده سازی با بستنی مخلوط کرد.

بیشتر ظروف پیچیدهبا استفاده از کوکی های آماده ظرف 10-20 دقیقه آماده می شوند.

روزی روزگاری، سیب زمینی معروف به لطف تکه های کراکر در ته کیسه متولد شد. امروزه این غذا مناسب است سفره سال نوو با شادی با شیرینی دندان در تمام سنین روبرو می شود:

کره
کاکائو
کوکی
خامه ترش

همه مواد به صورت پودر در می آیند و با هم مخلوط می شوند تا خمیر سفت شود. یک سوسیس الاستیک بلند از خمیر بیرون می آید و به دایره های کوچک بریده می شود - یک کیک بیضی شکل که بهترین دسراز کوکی ها برای چای

"تیرامیسو"

دسر خوشمزهتیرامیسو بدون کوکی نمی تواند کامل باشد.

نه تنها بر اساس کیک های خیس شده در لیکور قهوه است، بلکه در بالای همه لایه ها نیز به آن می پردازد دسر لطیف"کرانچ" مرموز و شکننده، یک لوله کوکی به عنوان یک تزئین خوراکی عمل می کند.

برای تهیه یک دسر واقعی تیرامیسو به مواد خاصی نیاز دارید که با سفر به ایتالیا می توانید تهیه کنید. محصولات ما با اقلام روسی جایگزین می شوند:

ماسکارپونه - با خامه غلیظ و خامه ترش
تزریق قهوه مخصوص با لیکور یا کنیاک با اضافه کردن قهوه طبیعی
پایه نان مخصوص پخته شده با کیک اسفنجی جایگزین می شود

اگر فرصت امتحان تیرامیسو ساخته شده از مواد اصلی ایتالیایی را ندارید، یک دستور غذای روسی به خوبی مهمانان شما را شگفت زده می کند. و برخی این تفسیر را حتی بیشتر از نسبت های ایتالیایی دوست دارند.

"لانه مورچه"

یکی دیگر از دستور العمل های رایج برای اطمینان از اینکه مهماندار خسته نمی شود و مهمانان همگی سیر و خوشحال هستند، یک "مورچه" بزرگ و شیرین است. برای این غذا، می توانید خمیر را خودتان تهیه کنید، اما اگر زمان کافی ندارید، می توانید آن را مصرف کنید:

کوکی ها - هر چیزی که در دست دارید
شیر تغلیظ شده (می توان آب پز یا 2 نوع)
یک چوب کره

کوکی ها را در یک کاسه عمیق بزرگ بریزید و آنها را با پوره خرد کنید. شیر تغلیظ شده را به کره بسیار نرم شده اضافه کنید و به یک جرم همگن برسانید. باید قوام خامه ترش چرب اما آبدار را بدست آورید. مخلوط به دست آمده را داخل کاسه با کلوچه ها بریزید و کاملا مخلوط کنید. کیک در یخچال آماده می شود تا کاملا سفت شود.

با کلوچه و میوه

میوه ها به خوبی با کوکی ها هماهنگی دارند. به عنوان مثال در نظر بگیریم پخت سریعدسر با موز و کلوچه:

3 عدد موز رسیده
بیسکویت کراکر بدون نمک
خامه ترش
قند
شیر تغلیظ شده
آجیل (به سلیقه)

اساس هرم آینده، البته، یک کراکر کرم است. خیلی پر می کنیم خامه ترش غلیظبا شکر یا خامه دیگر به دلخواه. حلقه های موز برش خورده را روی خامه در ردیف های مساوی قرار دهید، روی آن یک لایه شیر تغلیظ شده بریزید و آجیل رنده شده بپاشید. تا زمانی که غذا روی میز باشد لایه ها تکرار می شوند.

به مدت 2-3 ساعت، کیک دم کرده، کراکر در یک سس خوشمزه میوه و خامه ترش خیس می شود و به یک توده همگن تبدیل می شود که می توان آن را برش داد. می توانید همین کار را با میوه های دیگر انجام دهید.

پاکت پنیر

از کوکی های خرد شده می توانید هر شیرینی را با فیل درست کنید. توده جامد در خمیر خام، آب میوه‌ها و توت‌ها را در حین پخت و پز آزاد می‌کند. خمیر سفت اما ترد می شود و دسر داخل آن خیس می شود آب خود. به این ترتیب می توانید پاکت پنیر یا کشک تهیه کنید. این خیلی صبحانه خوشمزهو غذاهای سالم.

برای آزمون:

2 عدد تخم مرغ
1 لیوان شیر
1 قاشق چایخوری نمک
2 قاشق غذاخوری شکر
سودا و سرکه

قبل از افزودن آرد به مخلوط تخم مرغ، شیر و ادویه، فراموش نکنید که نوشابه را در نوک قاشق چایخوری اضافه کنید. کوکی های آردپاشی شده را به خمیر ورز داده شده (مانند پنکیک) اضافه کنید. یک ورقه خمیر را روی میز باز کنید و آن را به صورت مربع برش دهید.

رنده شده پنیر خامه ای
توده پنیر
توده کشک یا پنیر دلمه (می تواند با کشمش باشد)

قوام را مخلوط کرده و 1 قاشق غذاخوری را روی مربع ها قرار دهید. ل می توانید مربع ها را به گوشه ها تا کنید یا پاکت های واقعی را مهر و موم کنید.

ظرف را به مدت 15-20 دقیقه در فر می پزیم تا عطر گیج کننده شیرینی های داغ ظاهر شود.

چه دسرهای دیگری را می توان از کلوچه درست کرد اگر در ابتدا یک غذای دسر محسوب شوند؟ از کوکی ها می توان برای تزئین دسرها، ترکیب با ترکیب کلی خمیر و مکمل غذاهای بدون پخت استفاده کرد. خلاق باشید و دستور العمل خود را ایجاد کنید!

بچه ها ما روحمون رو گذاشتیم تو سایت بابت آن تشکر می کنم
که شما در حال کشف این زیبایی هستید. با تشکر از الهام بخشیدن و الهام گرفتن
به ما بپیوندید در فیس بوکو در تماس با

برای تحت تاثیر قرار دادن آشنایان و دوستان با مهارت های آشپزی خود و لذت بردن از دسر خوشمزه، لازم نیست خمیر را برای مدت طولانی ورز دهید و پشت اجاق بایستید.

مهمانان شما با این کیک ها خوشحال خواهند شد! سایت اینترنتیمن مطمئن هستم که شما نمی توانید آنها را خراب کنید، حتی اگر خیلی تلاش کنید.

کیک موز شکلاتی

شما نیاز خواهید داشت:

برای پایه:

100-200 گرم کوکی
50-100 گرم کره

برای پر کردن:

2-3 موز
400 میلی لیتر خامه ترش یا ماست طبیعی
100 میلی لیتر شیر
6 قاشق غذاخوری ل شکر دانه ریز
3 قاشق غذاخوری ل کاکائو یا 80 تا 100 گرم شکلات تلخ
ژلاتین 10 گرم

آماده سازی:

ژلاتین را در 100 میلی لیتر آب بریزید و بگذارید تا مدت زمان مشخص شده روی بسته پف کند. کوکی ها را بشکنید و در کاسه مخلوط کن یا غذاساز بریزید. آن را خرد کنید.

کرهذوب کنید، به خرده های کوکی اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. مخلوط را در کف تابه فنری قرار دهید، صاف و خوب فشرده کنید. به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.

شیر را در قابلمه بریزید، شکر دانه ریز، ژلاتین متورم و کاکائو را اضافه کنید. حرارت دهید و مدام هم بزنید تا ژلاتین کاملا حل شود. جوش نزنید. از اجاق گاز بردارید.

خامه ترش یا اضافه کنید ماست طبیعی. مخلوط کردن.
موز را پوست گرفته، از وسط نصف کرده و روی پایه قرار دهید. با احتیاط مخلوط شکلاتی را به آرامی روی آن بریزید.
حداقل 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.

کیک میوه و توت

شما نیاز خواهید داشت:

300 گرم بیسکویت
0.5 لیتر خامه ترش
1 فنجان شکر
3 قاشق غذاخوری ل ژلاتین
انواع توت ها و میوه ها (توت فرنگی، موز، کیوی و غیره)

آماده سازی:

کراست را تکه تکه کنید و کنار بگذارید.
1/2 پیمانه آب سرد روی ژلاتین بریزید و بگذارید نیم ساعت بماند. سپس آب را حرارت دهید تا ژلاتین کاملا حل شود.

در این زمان خامه ترش و شکر را بزنید و با هم زدن مخلوط ژلاتین را کم کم به آنها اضافه کنید. کف یک کاسه عمیق را با فیلم غذا (یا کاغذ پوست) بپوشانید. در لایه ها بچینید: میوه ها/توت ها، سپس تکه های بیسکویت، دوباره یک لایه توت/میوه و غیره.

سپس همه چیز را با مخلوط خامه ترش و ژلاتین که قبلاً آماده شده است بریزید. قرار دادن کیک میوه ایبه مدت 3-4 ساعت در یخچال. با احتیاط داخل یک بشقاب بزرگ برگردانده و سرو کنید.

کیک پنیر کشک

شما نیاز خواهید داشت:

500 گرم پنیر دلمه
1 قوطی شیر تغلیظ شده
10 گرم ژلاتین فوری
2/3 فنجان آب (یا شیر)
250 گرم کلوچه
100 گرم کره
سس توت برای سرو

آماده سازی:

کوکی ها را با استفاده از مخلوط کن خرد کنید. کره را ذوب کنید، با کوکی ها مخلوط کنید، خرد کنید تا خرده های یکدست شود. کف یک ظرف فر به قطر 21 سانتی متر را با کاغذ بپوشانید. پایه چیزکیک را لایه لایه کنید، خرده های کوکی را محکم در کف و کناره های تابه فشار دهید.

ژلاتین را در 2/3 فنجان آب رقیق کنید و بگذارید 10 دقیقه بماند. سپس فنجان را با ژلاتین در آن قرار دهید آب گرمو با هم زدن مدام ژلاتین را کاملا حل کنید. پنیر لپه را با شیر تغلیظ شده مخلوط کنید. ژلاتین را داخل مایه کشک به دست آمده بریزید و همه چیز را کاملا با هم مخلوط کنید.

مخلوط کشک را روی پایه کوکی قرار دهید و آن را صاف کنید. روی قالب چیزکیک را با فیلم بپوشانید و به مدت 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد. هنگام سرو، سس توت یا مربا را روی آن قرار دهید.

کیک کراکر توت فرنگی

شما نیاز خواهید داشت:

2 کیلوگرم توت فرنگی تازه یا منجمد
خامه غلیظ 500 گرم
کراکر 500 گرم ترجیحا مربع
1 فنجان شکر
50 گرم شکلات تلخ برای تزئین
1 بسته شکر وانیلی

آماده سازی:

توت فرنگی ها را از ساقه جدا کرده، مرتب کنید، با آب جاری خوب بشویید و در آبکش بگذارید تا آب اضافی آن گرفته شود. سپس چند عدد توت را برای تزئین کیک کنار بگذارید و بقیه توت ها را به ورقه های نازک برش دهید.

خامه را با شکر و وانیل هم بزنید تا خامه غلیظ. کراکرها را با توجه به اندازه ظرفی که کیک در آن آماده می شود به 4 قسمت مساوی یا چند قسمت تقسیم کنید.

لایه اول کراکرها را در ظرفی برای تهیه کیک توت فرنگی بریزید و با خامه فرم گرفته بپوشانید و برش های توت فرنگی را روی آن ها قرار دهید. این کار را با تمام لایه ها تکرار کنید. لایه رویی خامه را با برش های توت فرنگی و هر توت فرنگی که برای تزیین باقی مانده است تزئین کنید.

شکلات را بشکنید و ذوب کنید اجاق مایکروویو. دقت کنید که شکلات نجوشد. سپس شکلات ذوب شده را با دقت روی کیک کراکر گراهام توت فرنگی تمام شده بریزید.

ژله شیر با شکلات

شما نیاز خواهید داشت:

شیر 750 گرم
150 گرم شکلات
100 گرم شکر گرانول
30 گرم ژلاتین
وانیلین به مزه

آماده سازی:

ژلاتین را در سرد خیس کنید آب جوشبه نسبت 1:8 و بگذارید 30 تا 40 دقیقه متورم شود.

شکلات را روی رنده درشت رنده کنید و همراه با شکر در شیر داغ حل کنید و ژلاتین حل شده را اضافه کنید و بجوشانید و در قالب بریزید و خنک کنید.

قبل از سرو، قالب ژله را به مدت 1-3 ثانیه در آب داغ قرار دهید، سپس با بشقاب بپوشانید و آن را برگردانید، قالب را بردارید. روی ژله را با شربت بریزید یا با خامه فرم گرفته تزئین کنید.

کوکی های آماده به عنوان یک ماده در بسیاری از غذاهای شیرین گنجانده شده است.

و درست کردن دسر کوکی بسیار آسان است! باید کوکی ها و بستنی را مخلوط کنید، میوه و مربا را اضافه کنید.

ترکیب دسر:

3 پیمانه بستنی میوه ریز خرد شده برای هر طعمی

آجیل رنده شده
مربا، شربت افرا یا عسل
برگ نعنا
کوکی

دستور العمل های محبوب

غذاهای پیچیده تر شامل کوکی های آماده در عرض 10-20 دقیقه آماده می شوند.

روزی روزگاری، سیب زمینی معروف به لطف تکه های کراکر در ته کیسه متولد شد. امروزه این غذا در سفره سال نو مناسب است و شیرینی‌ها در تمام سنین از آن لذت می‌برند:

کره
کوکی های کاکائویی
خامه ترش

همه مواد به صورت پودر در می آیند و با هم مخلوط می شوند تا خمیر سفت شود. یک سوسیس الاستیک بلند از خمیر بیرون آورده و به دایره های کوچک برش می دهیم - کیک های بیضی شکل که بهترین دسر کوکی برای چای هستند.

"تیرامیسو"

دسر نفیس "تیرامیسو" بدون مشارکت کوکی ها کامل نمی شود. نه تنها بر اساس کیک های آغشته به لیکور قهوه است، بلکه در بالای همه لایه ها، برای اینکه به دسر لطیف "ترد" مرموز و شکننده ای بدهد، یک لوله کوکی به عنوان یک تزئین خوراکی عمل می کند.

ماسکارپونه - برای خامه غلیظ و خامه ترش
تزریق قهوه مخصوص لیکور یا کنیاک با افزودن قهوه طبیعی
پایه نان مخصوص پخته شده با کیک اسفنجی جایگزین می شود

"لانه مورچه"

کوکی ها - هر چیزی که در دست دارید
شیر تغلیظ شده (می توان آب پز یا 2 نوع)
یک چوب کره

کوکی ها را در یک کاسه عمیق بزرگ بریزید و آنها را با پوره خرد کنید. شیر تغلیظ شده را به کره بسیار نرم شده اضافه کنید و به یک جرم همگن برسانید.

باید قوام خامه ترش چرب اما آبدار را بدست آورید. مخلوط به دست آمده را داخل کاسه با کلوچه ها بریزید و کاملا مخلوط کنید. کیک در یخچال آماده می شود تا کاملا سفت شود.

با کلوچه و میوه

میوه ها به خوبی با کوکی ها هماهنگی دارند. بیایید به عنوان مثال یک دسر سریع با موز و کلوچه را در نظر بگیریم:

3 عدد موز رسیده
بیسکویت کراکر بدون نمک
خامه ترش
آجیل شیر تغلیظ شده شکر (به سلیقه)

اساس هرم آینده، البته، یک کراکر کرم است. آن را با خامه ترش بسیار غلیظ با شکر یا خامه دیگر به دلخواه پر کنید. حلقه های موز برش خورده را در ردیف های مساوی روی خامه قرار دهید، یک لایه شیر تغلیظ شده روی آن بریزید و آجیل رنده شده بپاشید.

تا زمانی که غذا روی میز باشد لایه ها تکرار می شوند. به مدت 2-3 ساعت، کیک دم کرده، کراکر در یک سس خوشمزه میوه و خامه ترش خیس می شود و به یک توده همگن تبدیل می شود که می توان آن را برش داد. می توانید همین کار را با میوه های دیگر انجام دهید.

پاکت پنیر

از کوکی های خرد شده می توانید هر شیرینی را با فیل درست کنید. توده جامد در خمیر خام، آب میوه‌ها و توت‌ها را در حین پخت و پز آزاد می‌کند. خمیر سفت اما ترد خواهد بود و داخل دسر در آب خودش خیس می شود. به این ترتیب می توانید پاکت پنیر یا کشک تهیه کنید. این یک صبحانه بسیار خوشمزه و محصولات سالم است.

برای آزمون:

2 عدد تخم مرغ
1 لیوان شیر
1 قاشق چایخوری نمک
2 قاشق غذاخوری شکر
سودا و سرکه

پر كردن:

پنیر خامه ای رنده شده
توده پنیر
توده کشک یا پنیر دلمه (می تواند با کشمش باشد)

قوام را مخلوط کرده و 1 قاشق غذاخوری را روی مربع ها قرار دهید. ل می توانید مربع ها را به گوشه ها تا کنید یا پاکت های واقعی را مهر و موم کنید. ظرف را به مدت 15-20 دقیقه در فر می پزیم تا عطر گیج کننده شیرینی های داغ ظاهر شود.

ترکیب

برای شکل d=22cm:

250 گرم بیسکویت (کوکی های شکری برای یک کیک شیرین و بیسکویت ها یا کراکرهای شیرین نشده برای یک کیک شور), کره 150 گرم

برای کیک های شیرین باید مصرف کنید کلوچههای شکری(مانند "Yubileiny")، برای شور - بیسکویت یا کراکر، و برای پای با طعم قوی، به عنوان مثال، پر شده با شیر تغلیظ شده یا بیکن بسیار نمک، کوکی های بدون مخمر که طعم ندارند (مانند "ماریا").

کوکی ها را به صورت خرده های ریز خرد کنید.
می توانید از غذاساز استفاده کنید یا کوکی ها را خرد کنید و آنها را در یک کیسه پلاستیکی ضخیم قرار دهید.

هرچه خرده های کوکی ریزتر باشد، بهتر با کره اشباع می شود و راحت تر می توان خمیر را به شکل پایه پای درآورد.
اگر خمیر حاوی تکه های بزرگ و آسیاب نشده شیرینی باشد، در این مکان ها سبد شکسته و خرد می شود.
کره را آب کنید.
کره را با خرده های کوکی مخلوط کنید.

خمیر بدست آمده به شکل خرده های چرب باید هنگام فشار دادن شکل خود را به خوبی حفظ کند. اگر خمیر پس از فشار دادن خرد شد ، باید کمی آب را در آن مخلوط کنید - روی آن آب بپاشید و مخلوط کنید.

برای تهیه پای بر اساس کوکی ها، توصیه می شود یک تابه فنری بگیرید.
اگر قالب یک تکه است، داخل آن را با فویل پوشانده تا انتهای آن آویزان شود.

یک روش ساده برای پوشاندن یک تابه با فویل
قالب را زیر و رو کنید.

یک ورق فویل را روی آن قرار دهید و آن را مچاله کنید و چین ها را صاف کنید.

فویل را از تابه خارج کنید، مراقب باشید چین ها صاف نشوند.
فرم را برگردانید.

سبد فویل را داخل قالب قرار دهید.
فویل را به داخل تابه فشار دهید و به گوشه های آن توجه ویژه ای داشته باشید.
لبه های فویل را که فراتر از دیواره های جانبی قالب هستند، به سمت پایین تا بزنید تا تداخل نداشته باشند.

تشکیل سبد خمیر
دو سوم خمیر کره را در کناره های قالب قرار دهید.

با قاشق خمیر را به دو طرف تابه فشار دهید.

دقت کنید که ضخامت و ارتفاع سمت به دست آمده برابر باشد.

بقیه خمیر را کف قالب بریزید.

خمیر را صاف کرده و فشار دهید.

می توانید خمیر را نه تنها با قاشق، بلکه با یک دسته چوبی، یک لیوان چای ته صاف یا یک بطری با دیواره های عمودی فشار دهید.

سبد خمیر به دست آمده را با فیلینگ پر کنید و بپزید.

در برخی موارد لازم نیست از خمیر سبد درست کنید، بلکه فقط یک پایه صاف و بدون دیواره های جانبی درست کنید. در این صورت آزمایش کمتری مورد نیاز خواهد بود.

دسر کوکی فوق العاده است و گزینه سریعتهیه خوراکی های شیرین این غذا در گرمای تابستان درست می شود، زمانی که نمی خواهید آشپزی کنید. و به طور کلی، همیشه خوب است که دستور العمل هایی در زرادخانه خود داشته باشید که به سرعت و به راحتی اجرا شوند. چنین ظروفی در صورت مهمانان غیر منتظره نجات دهنده هستند.

کیک کوکی

تصور اینکه چه تعداد دسر کوکی وجود دارد سخت است. جای تعجب نیست که آنها نزد زنان خانه دار محبوب هستند. دسر از چیزی راحت و کاربردی درست می شود، زیرا همه خانم های خانه دار نمی خواهند با خمیر سروکار داشته باشند.

ما می خواهیم دستور العملی برای سریع ترین و ساده ترین کیک ارائه دهیم.

عناصر:

توده کشک - 420 گرم.
کوکی ها - 520 گرم.
یک قاشق چایخوری قهوه (فوری).
دو قاشق چای خوری شکر.
خامه ترش - 420 گرم.

و طرز تهیه شیرینی ها بسیار آسان است. ابتدا باید یک فنجان قهوه فوری دم کنید و چند قاشق غذاخوری شکر به آن اضافه کنید. بگذار سرد شود.

خامه را خودمان درست کنیم. ما آن را از پنیر و خامه ترش تهیه می کنیم. بیایید این اجزا را با همزن مخلوط کنیم. بعد یک ظرف بردارید و کوکی ها را در ردیف روی آن قرار دهید و ابتدا آنها را در قهوه فرو کنید. روی کیک اول را با خامه چرب کنید. بعد، مراحل را تکرار می کنیم و لایه به لایه می گذاریم. در اصل دسر کوکی آماده است. تنها چیزی که باقی می ماند این است که شکلات رنده شده را روی آن بپاشید. کیک آمادهباید حدود چهل دقیقه در جای گرم بماند و سپس باید به یخچال فرستاده شود.

کیک سیب زمینی

همه احتمالاً کیکی از دوران کودکی به نام "سیب زمینی" را به یاد دارند. درست کردن این شیرینی شیرین در خانه بسیار آسان است.

عناصر:

یک قوطی شیر تغلیظ شده.
کوکی ها - 350 گرم.
کاکائو - 2 قاشق غذاخوری. ل
آجیل (گردو) - اختیاری.

کوکی ها را باید با وردنه له کنید تا خرده نان شکل بگیرد. می توانید آن را با استفاده از مخلوط کن خرد کنید. در مرحله بعد کره نرم، شیر تغلیظ شده و کاکائو را به خرده نان ها اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و سپس آن را با دستان خود ورز دهید. وقتی جرم یکدست شد، کیک ها را درست کنید. در بالا آنها را می توان در خرد شده رول کرد گردو. "سیب زمینی" تمام شده را در یخچال قرار دهید.

تیرامیسو

معروفی که از پنیر و بیسکویت تهیه می شود تیرامیسو نام دارد. برای تهیه آن نیاز داریم:

دو عدد تخم مرغ
ماسکارپونه (پنیر) - 270 گرم.
ساویاردی (کوکی ها) - 32 عدد.
قهوه - 200 میلی لیتر.
پودر قند - 85 گرم.
لیکور قهوه - 5 قاشق غذاخوری.
کاکائو - 75 گرم.

ماسکارپونه را باید در یک کاسه عمیق قرار دهید و هم بزنید تا به قوام یکنواخت خامه غلیظ برسد.

زرده و سفیده را جدا کنید. در ظرفی جداگانه پودر قند و زرده را با همزن بزنید تا سفید شود. مایه به دست آمده را به ماسکارپونه اضافه کنید و به زدن ادامه دهید. در ظرفی دیگر سفیده ها را بزنید و به تدریج مخلوط زرده و ماسکارپونه را هر چند قاشق به آن اضافه کنید.

چهار قاشق غذاخوری رم را با قهوه در یک بشقاب پهن بزرگ مخلوط کنید. ظرف باید برای فرو بردن کل کوکی ها در آن راحت باشد. نصف یا یک سوم ساوواردی را با احتیاط داخل مخلوط بریزید (بسته به پهنای قالب کیک). کوکی های فرآوری شده را کف آن قرار دهید و مقداری از خامه را روی آن بریزید. به همین ترتیب قسمت دوم ساوواردی را به محلول آغشته کرده و روی آن قرار دهید توده خامه ایو دوباره ماسکارپونه را در آن بریزید. سپس لایه سوم را به همین ترتیب پهن کنید.

لایه رویی کوکی ها را با خامه باقی مانده پر کنید. با کاردک به کناره های قالب بزنید تا جای خالی باقی نماند و ساوواردی کاملاً در خامه فرو برود. دسر آماده است، فقط کافی است یک شب آن را در یخچال قرار دهید.

"جوجه تیغی" ساخته شده از کوکی ها

دسر تهیه شده از کوکی ها به نام "جوجه تیغی" مطمئناً هر کودکی را خوشحال می کند.

عناصر:

یک کیلوگرم کلوچه.
دو قوطی شیر تغلیظ شده.
سه قاشق غذاخوری کاکائو.
خامه ترش - 200 گرم.
کره - 160 گرم.
خشخاش - 4 قاشق غذاخوری. ل
بادام زمینی.
پودر قند - 230 گرم.
پوسته پوسته تخمه آفتابگردان.

کوکی ها را با مخلوط کن یا وردنه خرد کنید. خرده های به دست آمده را با آن مخلوط کنید شکر پودر شدهسپس شیر تغلیظ شده، کاکائو، خامه ترش، کره را اضافه کنید. توده را باید با دست خوب ورز دهید. باید یکدست شود. سپس بدن جوجه تیغی را از آن تشکیل می دهیم. سپس شکل را در دانه های خشخاش میغلتانیم. بینی و چشم را می توان از آن درست کرد و به جای سوزن دانه گرفت. البته، شما باید با تزئین جوجه تیغی دست و پنجه نرم کنید، اما نتیجه ارزشش را دارد. دسر تمام شده کوکی ها و خامه ترش را باید چند ساعت در یخچال قرار دهید.

"کلبه صومعه" بدون پخت

چگونه از کوکی ها دسر درست کنیم؟ کیک معروف را می توان روی آن درست کرد یک راه حل سریعو بدون پخت

عناصر:

خامه ترش (ترجیحاً پر چرب، 30٪) - 0.5 لیتر.
پودر قند - 120 گرم.
یک لیوان گردوی پوست کنده.
یک لیوان شیر.

در فروشگاه های شیرینی پزی می توانید کلوچه ها را به شکل لوله های ترد با آن خریداری کنید پر کردن میوه. برای کیک، گیلاس مناسب است. سیصد گرم کافی خواهد بود. شیر را گرم کنید و لوله ها را به مدت پنج دقیقه در آن خیس کنید. اگر این کار را انجام ندهید، کوکی ها سفت می مانند و به خوبی در خامه خیس نمی شوند.

آجیل ها را باید با چاقو یا وردنه خرد کنید. خامه ترش را با پودر ترکیب کرده و با همزن مخلوط کنید. سپس نیمی از مغزها را اضافه کنید.

حالا که همه اجزا آماده هستند، می توانید به مونتاژ کیک بروید. کف ظرف را کمی خامه بریزید. لوله ها را روی آن قرار دهید (4 قطعه). دوباره کرم و سه لوله را با فاصله کمی از هم روی آن قرار دهید. سپس دوباره کوکی ها (2 عدد) و دوباره خامه. و در نهایت آخرین لوله. سپس قسمت بیرونی کل کیک را با خامه بپوشانید و سپس با آجیل بپاشید. "کلبه صومعه" آماده است. تنها چیزی که باقی می ماند این است که کیک را یک شب در یخچال بگذارید و بگذارید خیس بخورد.

کیک پنیر کشک

این یکی با کوکی ها را می توان بدون پخت درست کرد.

عناصر:

نصف چوب کره.
کوکی ها (Yubileinoye به خوبی کار می کند).
خامه - 450 میلی لیتر.
پنیر کوتاژ - ½ کیلوگرم.
یک لیوان شکر.
ژلاتین - 25 گرم.
توت فرنگی - 250 گرم.
ژله توت فرنگی - 100 گرم.
وانیل.
لیمو - 1 عدد.

بیایید پایه چیزکیک را آماده کنیم. برای انجام این کار، کره و کوکی ها را در غذاساز ترکیب کنید. باید یک توده همگن به دست آوریم. سپس آن را در کف تابه فنری قرار دهید و به طور مساوی روی سطح پخش کنید. قطعه کار را می توان به یخچال فرستاد.

50 میلی لیتر آب جوش روی ژلاتین بریزید و اجازه دهید محلول کمی خنک شود. پنیر دلمه را در غذاساز خرد کنید تا یک توده همگن (کشک) به دست آید. سپس خامه و شکر و پنیر را با همزن بزنید. ژلاتین، وانیل، آب لیمو را اضافه کنید. و دوباره خوب بزن. خامه به دست آمده را روی پایه ای که در یخچال منتظرمان است منتقل می کنیم. و دوباره فرم را می فرستیم تا خنک شود.

توت فرنگی ها را نازک برش دهید و روی کیک بگذارید و روی آن ژله بریزید. حالا چیزکیک را در یخچال می گذاریم.

کیک کوکی "گوش"

عناصر:

سه عدد تخم مرغ
شیر - 0.6 لیتر.
گوش - 0.6 کیلوگرم.
وانیل.
آرد - 2 قاشق غذاخوری. ل
کره - 120 گرم.
نشاسته - 2 قاشق غذاخوری. ل

بسیاری از شیرینی ها طرفدار هستند کوکی های خوشمزه"گوش ها". فقط از خمیر پفکی تهیه می شود. از این نوع کوکی ها می توانید کوکی های خوبی درست کنید. این دسر باید کاملا دم بکشد تا کاملا اشباع شده و بسیار لطیف شود.

ابتدا خامه را آماده می کنیم. شکر و تخم مرغ را مخلوط کرده و هم بزنید. نشاسته و آرد را اضافه کنید. سپس شیر را به تدریج بدون توقف هم زدن اضافه کنید.

حالا خامه کیک را می توان روی آتش گذاشت. فراموش نکنید که آن را مدام هم بزنید. مخلوط باید به جوش بیاید، سپس روغن را اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید. خامه آمادهبا فیلم بپوشانید و بگذارید خنک شود.

حالا بیایید یک بشقاب کیک برداریم و شروع به گذاشتن کوکی ها روی آن کنیم و ابتدا آنها را داخل خامه فرو کنیم. پس از ایجاد یک لایه، گوش ها را با جرم خامه ای در بالا به خوبی چرب کنید. در مرحله بعد، لایه به لایه کوکی ها را مرتب می کنیم. کیک تمام شده را با خامه از همه طرف بپوشانید. و در بالای دسر می توانید خرده های "گوش" را بپاشید. حالا کیک را می توان در یخچال قرار داد تا خیس بخورد.

دسر تمشک: مواد لازم

عناصر:

کوکی های جو دوسر - 350 گرم.
خامه ترش - 220 گرم.
پنیر کوتاژ - 0.5 کیلوگرم.
تمشک - 0.5 کیلوگرم.
بسته کره.
شکر - 150 گرم.
وانیلین
آب - 320 میلی لیتر.
ژلاتین - 30 گرم.

درست کردن کیک تمشک

ژلاتین را به دو قسمت تقسیم کنید. در یک ظرف بیست گرم و در ظرف دیگر ده گرم بریزیم. همه چیز را پر کنیم آب سرد. ژلاتین باید پف کند.

بعد از مخلوط کن استفاده کنید و روغن را با آن مخلوط کنید کوکی های جو دوسر. یک تابه فنری بردارید و روی آن را با کاغذ روغنی بپوشانید. کوکی ها را در کف قرار دهید و سطح را صاف کنید. در فریزر می گذاریم تا سفت شود.

بیایید دوباره همه چیز را با مخلوط کن مخلوط کنیم. ژلاتین باید خوب مخلوط شود. قالب را از فریزر خارج کرده و نیمی از مایه کشک را داخل آن بریزید. مقداری از تمشک ها را بچینید، سپس بقیه را داخل آن بریزید توده کشک. سطح را صاف کنید و همه چیز را حداقل نیم ساعت در فریزر قرار دهید.

یک قابلمه بردارید و صد گرم تمشک در آن بریزید و چهار قاشق چایخوری شکر و آب (300 میلی لیتر) به آن اضافه کنید. کمپوت را به جوش بیاورید، سپس آن را خاموش کنید و بگذارید خنک شود. کمپوت کمی گرم را صاف کنید. ژلاتین (10 گرم) حل شده در حمام آب را اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید.

قالب را از فریزر خارج می کنیم و با تمشک طرح می کنیم و با یک لایه بسیار نازک ژلاتین پر می کنیم. کیک را در فریزر (به مدت بیست دقیقه) قرار دهید. سپس بقیه ژله را داخل آن بریزید. و دوباره فرم را حدود شش ساعت در یخچال می گذاریم یا می توانید تمام شب آن را در یخچال بگذارید. وقتی کیک سفت شد، کناره آن را بردارید و دسر را در بشقاب قرار دهید.

با کوکی ها

عناصر:

پنیر کوتاژ - 0.5 کیلوگرم.
کوکی ها - 30 عدد.
شکر - 4 قاشق غذاخوری. ل
کره - بسته ¼.
خامه ترش - 5 قاشق غذاخوری. ل
وانیل.
یک لیوان قهوه.
شیر تغلیظ شده - 2 قاشق غذاخوری. ل
لعاب شکلات.
میوه ها (پرتقال، گیلاس).
آجیل و خشکبار.

تعداد کوکی ها ممکن است متفاوت باشد، همه اینها به اندازه آنها بستگی دارد. معمولاً آن را در شیر غوطه ور می کنیم، اما در دستور العمل ما آن را در قهوه یا کاکائو خیس می کنیم.

کوکی ها را کف قالب قرار دهید. آن را با خامه ای که از کره، شکر، پنیر دلمه، وانیل و خامه ترش تهیه می کنیم، چرب می کنیم. مخلوط را باید با مخلوط کن زده و به سه قسمت تقسیم کنید، زیرا کیک از سه لایه تشکیل شده است. بین لایه های کوکی، نه تنها می توانید یک مخلوط خامه ای بمالید، بلکه یک لایه میوه مانند پرتقال و گیلاس نیز اضافه کنید. کیک تمام شده از همه طرف با خامه پوشانده می شود و در یخچال قرار می گیرد. بعد از یکی دو ساعت می توان آن را سرو کرد.

همانطور که می بینید تمام دسرهای کوکی که دستور پخت آنها در مقاله آورده شد بسیار آسان تهیه می شوند که مزیت غیرقابل انکار آنهاست.