دسر کشک در لیوان. دسر در فنجان - دستور پخت با عکس و توصیه از بهترین سرآشپزهای جهان

چیزهای کوچک - دسرهای خوشمزهبرای دوستداران تنوع تکه های بیسکویت در کرم ملایمهماهنگی فوق العاده با آب میوه، ژله، خامه فرم گرفته و تکه های توت تازه. همه اجزا به زیبایی در لایه ها چیده شده اند و در لیوان های کوچک سرو می شوند.

پختن غذا زمان زیادی نمی برد، مشروط بر اینکه از بیسکویت یا کلوچه خریداری شده استفاده شود. این نام که از انگلیسی ترجمه شده است به معنای "چیز کوچک" است. در واقع، غذا از آنچه در یخچال است به راحتی جمع می شود. اما نتیجه نهایی یک طعم غنی است.

5 دستور غذای خوشمزه تریفل

در یک دسر انگلیسی، به عنوان یک قاعده، از محصولاتی که در یخچال هستند استفاده می شود. این دستوری است از سری "نگذار پرتگاه" یک بیسکویت کهنه یا یک بیسکویت نخورده، همراه با خامه تازه و انواع توت ها، به یک غذای جدید و خسته کننده با لهجه انگلیسی تبدیل می شود.

چیزهای کوچک در فنجان - داستان های زیبا از اغواگری های خوشمزه

برای تعطیلات یا شام عاشقانهیک ظرف روشن، که ایجاد آن زمان زیادی نمی برد، کاملا مناسب است. فوق العاده است که می توانید حتی کوکی ها و پنیرهای ساده را بردارید، همه چیز را در یک کاسه قرار دهید، با میوه ها و شکلات تزئین کنید - و زیبا و جذاب به نظر می رسد. ما دستور العمل های دسر را با خامه، پنیر خامه ای، پنیر دلمه به اشتراک خواهیم گذاشت.

1. دستور پخت با عکس از چیزهای کوچک با توت فرنگی و کره

آنچه می گیریم:

• 200 گرم بیسکویت؛
• 200 میلی لیتر خامه 33%؛
• 100 گرم پودر قند؛
• 150 گرم توت فرنگی؛
• 50 میلی لیتر رم.

چگونه آشپزی می کنیم

بیسکویت را با الکل یا شربت خیس می کنیم.

از بیسکویت لیوان هایی با قطری برابر با ظرف (لیوان، شیشه، کاسه) که در آن دسر جمع می شود، برش می دهیم.

خامه فرم گرفته (سرد شده) شکر پودر شدهبه قله های پایدار انتقال به کیسه لوله کشی

توت فرنگی من، قطعه قطعه شده است. چند عدد توت را کامل برای تزئین بگذارید.

ته لیوان یک دایره بیسکویت می گذاریم. لایه ای از تکه های توت فرنگی. همه چیز را با یک لایه خامه می پوشانیم. سپس تکرار می کنیم: بیسکویت، توت فرنگی، خامه. با انواع توت ها تزئین کنید.

1.1 با آجیل

1.2. با کوکی ها

1.2. با ترکیب توت فرنگی.

2. با گیلاس و ژله و ماسکارپونه

چی بگیریم

• 300 گرم بیسکویت؛
• 200 گرم گیلاس؛
• 300 گرم ماسکارپونه؛
• 100 گرم پودر قند؛
• 80 گرم شکر؛
• 50 میلی لیتر مشروب؛
• 50 گرم شکلات.

طرز پخت ریزه های خوشمزه

ماسکارپونه را با پودر قند هم بزنید. روی آن را با فیلم بپوشانید و در یخچال قرار دهید.

گیلاس من پوره شده با شکر و مشروب مخلوط کنید. روی حرارت کم به جوش بیاورید. در یک جریان نازک، ژلاتین حل شده را طبق دستور معرفی می کنیم.

فنجان یا لیوان، لیوان شراب یا لیوان را با 1/5 ژله پر می کنیم. به مدت 30 دقیقه در یخچال می گذاریم.

بعد از مدتی استخراج می کنیم، یک لایه خامه ای درست می کنیم (با قاشق پهن می کنیم یا از کیسه آشپزی استفاده می کنیم). بعد - تکه های بیسکویت و یک لایه ژله. به مدت 30 دقیقه در یخچال.

شکلات را رنده کنید.

در پایان - خامه، بیسکویت، خامه. با چیپس شکلات و یک گیلاس کامل تزئین کنید.

2.2. با رول بیسکویت، گیلاس و توت فرنگی

2.3. با بیسکویت شکلاتی.

نحوه طبخ آن در نشریه موجود است.

2.4. با گیلاس کامل در شربت الکل

3. ریزه های کشک توت در یک لیوان

چی بگیریم

• 250 گرم پنیر دلمه؛
• 100 گرم تمشک؛
• 200 گرم شکر؛
• 150 گرم آجیل؛
• 80 گرم زغال اخته.

چگونه آشپزی می کنیم

پنیر کوتیج را با شکر (100 گرم) بزنید، کف لیوان ها را پخش کنید.

تمشک را بشویید، با شکر و پوره مخلوط کنید، در لایه دوم پخش کنید.

آجیل ها را تبدیل به خرده می کنیم. روی لایه تمشک بریزید. بعد - زغال اخته کامل، خامه. با آجیل، انواع توت ها و شاخه های نعناع تزئین کنید.

3.1. با تمشک، بیسکویت و قهوه پاشیده می شود

3.2 با رول بیسکویت و انواع توت ها

4. خردل شکلاتی

چی بگیریم

• 250 گرم؛
• 150 گرم آجیل؛
• 400 میلی لیتر خامه غلیظ؛
• 200 گرم پودر قند؛
• 90 گرم شکلات.

طرز تهیه ریزه کاری های پارتیشن

خامه را با پودر قند هم بزنید تا کاملا سفت شود.

جرم را به دو قسمت تقسیم می کنیم. در یک جریان نازک، شکلات ذوب شده در حمام آب را اضافه کنید (20 گرم را برای تزئین بگذارید)، مدت کوتاهی بزنید تا یکدست شود.

جمع آوری دسر

بیسکویت ها را کف آن قرار دهید. می توانید با مشروب یا الکل بپاشید.

4.1. با گیلاس

4.2 C توت های وحشی

4.3 با تمشک

دسر در یک لیوان زیبا و اصلی به نظر می رسد و همچنین بسیار خوشمزه است. روزهای کیک و شیرینی های معمولی گذشته است، اکنون آنها در اوج محبوبیت هستند - دسرهای لیوانی. آماده سازی آنها می تواند از 15 دقیقه تا چند ساعت طول بکشد. این همه به پیچیدگی ظرف انتخابی بستگی دارد.

برای برخی از آنها فقط 1 ساعت در یخچال و برای برخی دیگر تمام 8 ساعت کافی است. هنگام انتخاب یک دستور غذا، باید از مقدار زمان آزاد که می توان برای پخت و پز صرف کرد، اقدام کرد. اگر متخصص آشپزی سلامت خانواده خود را زیر نظر دارد، پس باید به دسرهای ماست کم کالری توجه کنید.

دستور العمل آسان مرحله به مرحله

ما هر مرحله از آماده سازی را با جزئیات تجزیه و تحلیل خواهیم کرد تا دسر میوه در یک لیوان موفقیت آمیز باشد.

گام یک. میوه ها را بشویید، پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید. مرحله دوم این است که کوکی ها را خرد کرده و با بستنی مخلوط کنید. مرحله سوم چیدن مستقیم دسر در لیوان است.

به ترتیب پخش کنید: سیب، مخلوط بستنی و شیرینی، موز، بستنی و شیرینی، گلابی، مخلوط بستنی و شیرینی، نارنگی. در مرحله چهارم باید خامه ترش و شیر تغلیظ شده را مخلوط کرده و دسر به دست آمده را با این مخلوط بریزید.

مرحله پنجم: دسر را داخل آن بریزید فریزربه مدت 20 دقیقه توصیه می شود بلافاصله از آن استفاده کنید و اگر نه، لیوان ها را به محفظه یخچال منتقل کنید.

دسر لایه لایه در لیوان

به منظور پختن دسر زیبادر یک لیوان لایه لایه، به محصولات زیر نیاز دارید:

• کره- 30 گرم؛
• آرد گندم - 60 گرم؛
• شیر - 1 لیوان؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• شکر گرانول - 50 گرم؛
• پودر دانه کاکائو - 15 گرم (به علاوه 5 گرم برای تزئین)؛
• کوکی های شکلاتی - 4 عدد.

زمان تخمینی پخت: 90 دقیقه.

مجموع برای 100 گرم از ظرف تمام شده: 290 کیلو کالری (ب / وزن / سال: 6 گرم / 14 گرم / 33 گرم).

کره را در ظرفی ذوب کنید. به آن، به شدت هم زدن، شکر و آرد را اضافه کنید. ورز دهید تا یک توده همگن حاصل شود. تخم مرغ را در ظرفی جداگانه بشکنید و هم بزنید. به آرامی و با احتیاط داخل توده بریزید و فراموش نکنید که هم بزنید.

مخلوط را بیش از یک دقیقه بجوشانید و مدام هم بزنید. پس از این مدت، آتش را خاموش کرده و خنک کنید. پودینگ به دست آمده به دو قسمت مساوی تقسیم می شود. یک قسمت آن سبک می ماند و کاکائو به قسمت دیگر اضافه می شود و کاملا مخلوط می شود.

مخلوط های به دست آمده را در کیسه های شیرینی پزی بریزید و در یک لیوان به صورت لایه لایه به تناوب رنگ های روشن و تیره پخش کنید. تزئین کنید کوکی های شکلاتیو پودر کاکائو حداقل نیم ساعت در یخچال خنک کنید.

دستور تهیه شیرینی دسر با خامه در یک لیوان

به عنوان مواد تشکیل دهنده استفاده می شود:

• کوکی ها - 150 گرم؛
• گیلاس - 1 لیوان؛
• کره بدون نمک کره - 70 گرم؛
• پنیر فیلادلفیا - 400 گرم؛
• خامه 32٪ چربی - 1 فنجان؛
• پودر قند - 4 قاشق غذاخوری. l.
• آب لیمو - 10 گرم.

زمان تخمینی پخت: 30 دقیقه.

مجموع در هر 100 گرم محصول نهاییشامل: 283.7 کیلوکالری (ب / وزن / سال: 2.4 گرم / 19.8 گرم / 21.3 گرم).

گیلاس را با آب لیمو. کره را در یک قابلمه ذوب کرده و بیسکویت های خرد شده را با آن مخلوط کنید. برای خامه، پنیر فیلادلفیا، خامه و پودر قند را مصرف کنید. همه مواد را با همزن بزنید تا پف کند.

مخلوط کلوچه و کره را کف لیوان و سپس یک لایه خامه و گیلاس روی آن قرار دهید. به این ترتیب تا بالای لیوان پهن کنید. دسر آماده را به مدت 2 تا 3 ساعت در قسمت یخچال قرار دهید.

تریفل با بیسکویت

چنین ظرف شیرینی نه تنها در انگلستان، بلکه در اینجا نیز محبوب است. میوه به عنوان پرکننده می تواند هر کدام باشد. بیسکویت را می توان به صورت آماده یا خانگی استفاده کرد. تنها لازمه آن حضور آن است. برای تهیه دسر در لیوان به زبان انگلیسی به موارد زیر نیاز دارید:

• بیسکویت - 50 گرم؛
• نصف یک موز؛
• پرتقال - 1 عدد؛
• خامه 35٪ چربی - 1 فنجان؛
• پودر قند - 3 قاشق غذاخوری؛
• شکلات تلخ - 10 گرم.

زمان تخمینی پخت: 15 دقیقه.

مجموع برای 100 گرم محصول نهایی: 208 کیلو کالری (b / w / y: 2 گرم / 12 گرم / 24 گرم).

بیسکویت را باید به قطعات کوچک خرد کنید، کف لیوان بگذارید و در آب نصف پرتقال خیس کنید. نصف دیگر مرکبات را پوست گرفته و ریز خرد کنید. موز را به قطعات کوچک برش دهید و روی بیسکویت بگذارید.

خامه و پودر قند را با حداکثر سرعت با همزن بزنید تا به یک توده شاداب و پایدار تبدیل شود. مقداری از این مخلوط را روی لایه موز پخش کنید. سپس تکه های پرتقال و بقیه جرم را روی آن قرار دهید.

روی آن را با شکلات رنده شده بریزید. دسر در یخچال باید حداقل یک ساعت خنک شود. درست قبل از سرو آن را بیرون بیاورید.

"لذت شکلاتی"

نام دسر شکلاتیدر یک لیوان برای خودش صحبت می کند. برای پختن آن ظرف خوشمزه، نیاز دارد:

• موز - 1 عدد؛
• شکلات - 100 گرم؛
• کوکی ها - 100 گرم؛
• ماست - 50 گرم.

زمان تخمینی پخت: 120 دقیقه.

مجموع در هر 100 گرم: 302 کیلوکالری (ب / وزن / سال: 4 گرم / 14 گرم / 40 گرم).

شکلات را بشکنید و در حمام آب قرار دهید. وقتی کاملا ذوب شد ماست را به شکلات اضافه کنید و کاملا هم بزنید. توده همگن حاصل را در فریزر یخچال قرار دهید تا مخلوط جامد شود.

برش موز دایره های نازکو کوکی ها را خرد کنید. دسر را به ترتیب زیر در لیوان بریزید: بیسکویت، مخلوط شکلات و ماست، بیسکویت، موز و شکلات و دوباره مخلوط ماست.

دسر ماست در لیوان

با میوه ها

این شیرینی برای کسانی که مراقب وزن و اندام خود هستند ایده آل است. برای تهیه این مناقصه کم در بارهغذاهای پر کالری به مواد زیر نیاز دارند:

• کیوی - 2 عدد؛
• موز - 1 عدد؛
• ماست - 0.4 لیتر؛
• عسل طبیعی - 35 گرم؛
• گردو - 30 گرم؛
• پنیر دلمه 5-9٪ چربی - 200 گرم؛
• اسفناج - 1 قاشق چایخوری؛
• عصاره دارچین - 2 گرم.

زمان تخمینی پخت: 10 دقیقه

مجموع در هر 100 گرم: 94 کیلوکالری (وزن / وزن / سال: 4.5 گرم / 4 گرم / 10.1 گرم).

پنیر خامه ای کم چرب، ماست، عسل طبیعی و دارچین را از صافی خرد کنید، با همزن با حداکثر سرعت هم بزنید تا یکدست شود.

لازم است موز و کیوی پوست کنده و خرد شده را در مخلوط کن خرد کنید. جرم را از مخلوط کن به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. به قسمت اول میوه خرد شده و به قسمت دیگر آب اسفناج اضافه کنید.

دسر را در یک لیوان بریزید که به ترتیب لایه های متناوب نیاز دارید. با آجیل خرد شده تزئین کنید.

سیتریک

همچنین کم کالری محسوب می شود و برای تهیه آن به موارد زیر نیاز دارید:

• پنیر کم چرب - 500 گرم؛
• ماست طبیعی - 375 گرم؛
• عسل - 125 گرم؛
• آب لیمو - 1/3 فنجان؛
• آب پرتقال - 125 گرم؛
• پوست لیمو و لیمو - هر کدام 10 گرم؛
• برای تزئین - 1/3 فنجان پرک نارگیل و کمی پوست لیمو یا لیمو ترش.

زمان تخمینی پخت: 20 دقیقه.

مجموع در هر 100 گرم: 106.2 کیلوکالری (وزن / وزن / سال: 8.2 گرم / 1.2 گرم، / 15.8 گرم).

پنیر و عسل را در یک کاسه مخلوط کن بریزید. با حداکثر سرعت ضربه بزنید. ماست، پوست لیمو و لیموترش، آب پرتقال و لیمو را به مخلوط اضافه کنید. دوباره هم بزنید. توده به دست آمده را به لیوان ها تقسیم کنید، با فیلم چسبناک بپوشانید و یک شب در یخچال قرار دهید.

بعد از 8 ساعت لیوان ها را از یخچال خارج کنید. ظرف تمام شده را تزئین کنید تکه های نارگیلو پوست لیمو یا لیموترش و سپس 0.4 ساعت دیگر در یخچال قرار دهید.

در تهیه هر نوع لذت آشپزی، همیشه ترفندها و رازهایی وجود دارد. بنابراین در آشپزی، به نظر می رسد، دسرهای سادهلیوان تفاوت های ظریف خاص خود را دارد که دانش آن به خوشمزه تر شدن ظرف کمک می کند.

1. اگر یک بیسکویت در ترکیب مشخص شده باشد، بهتر است آن را خیس کنید. بنابراین دسر لطیف تر می شود.
2. می توانید بیسکویت را هم با شربت میوه خیس کنید و هم مشروبات الکلیاگر ظرف فقط برای بزرگسالان است؛
3. رعایت دستور العمل بسیار مهم است، زیرا نسبت محصولات باید صحیح باشد. با این حال، دوستداران شیرینی می توانند مقدار شکر را در دستور غذا افزایش دهند.
4. اگر از بیسکویت خریداری شده استفاده می کنید، دسر سریعتر پخته می شود.
5. باقی مانده از کیک و شیرینی پایه ای عالی برای دسر خواهد بود.
6. اگر دستور غذا به خامه 30٪ چربی و فقط 10٪ در یخچال نیاز دارد، دیگر زمانی برای فرار به فروشگاه وجود ندارد. آنها را می توان با تبخیر یک سوم حجم آنها در حمام آب به 30٪ چربی تبدیل کرد.
7. اگر سیب های پوست کنده را با آب لیمو در آب قرار دهید، تیره نمی شوند.
8. لازم است دسر را در یخچال قرار دهید تا خنک شود، یخ بزند و طعم آن بهتر شود.
9. اگر ژلاتین در تهیه دسر نقش داشته باشد، نباید بجوشد. در غیر این صورت، ظرف تمام شده سفت نمی شود، زیرا ژلاتین خاصیت ژل شدن خود را از دست می دهد.
10. تغییر میوه ها در یک دستور غذا، هر بار که می توانید یک ظرف جدید تهیه کنید.
11. اگر پوست لیمو ندارید، می توانید پوست لیمو را جایگزین کنید.

برای تهیه دسر شیرین در لیوان نیازی به مواد کمیاب و گران قیمت نیست. و زمان پخت و پز به جز خنک شدن محصول نهایی زیاد نیست. شما می توانید با بافت، طعم و رنگ ظرف شیرین بداهه نوازی کنید.

دسرها همیشه جزء غذاهای مورد علاقه در همه کشورها بوده اند. در حال حاضر، با همه نهادهای مختلف پذیراییشما می توانید شیرینی بخرید و خودتان آن را نپزید. با این حال، چنین غذای خانگی همیشه خوشمزه تر از خرید فروشگاه خواهد بود، زیرا با روحیه تهیه می شود.

به دسرهای فنجانی در غذاهای انگلیسی زبان دنیا، ریزه کاری می گویند. آنها به دلیل سهولت آماده سازی، طعم عالی و ظاهر غیر معمول محبوب هستند.

دسر در فنجان - اصول کلی

اگر به تاریخ بپردازید، اولین ذکر دسر به سال 1596 برمی گردد. ریزه کاری شیرینی بود خامه غلیظچاشنی گلاب و زنجبیل رنده شده.

امروزه دستور العمل های دسر زیادی در فنجان وجود دارد. اساساً از یک بیسکویت، فیلینگ و خامه تشکیل شده است که به صورت لایه لایه در لیوان های بلند قرار می گیرند. در صورت تمایل، نمی توان از هر سه جزء استفاده کرد.

بیسکویت.همه چیز در اینجا ساده است: در خانه، آنها نور معمولی یا بیسکویت شکلاتیبر دستور العمل کلاسیک، خنک، برش. قابل خرید است کیک های آمادهیا مثلاً از کوکی ها استفاده کنید.

پر كردن.شما می توانید هر بار این جزء را تغییر دهید و رنگ، طعم، عطر، بافت جدیدی دریافت کنید. آنها از محصولات کاملاً مختلفی استفاده می کنند، اغلب میوه ها، آجیل.

کرم رنگ.و اینجا فضا و وسعتی برای تخیل شماست. خامه ترش، شکلات، بستنی، شیر تغلیظ شده و خیلی چیزهای دیگر به عنوان پایه ای برای تهیه خامه عالی هستند.

دسرها را در فنجان به روش های مختلف تزیین کنید، شکلات رنده شده، پودر قند، کاکائو، دارچین بپاشید، ورقه ها را روی آن پهن کنید. میوه تازهو انواع توت ها، برگ نعناع.

هیچ مرزی وجود ندارد، همه دستور العمل ها را می توان تغییر داد و تکمیل کرد. علاوه بر این، شما می توانید دسرهای خود را بر اساس ترجیحات طعم و وجود یا عدم وجود مواد تشکیل دهنده اختراع کنید.

1. دسر در فنجان: آناناس با پنیر و شیر تغلیظ شده

عناصر:

5 مشت پنیر دلمه با چربی متوسط؛

1 شیشه شیر تغلیظ شده آب پز؛

آناناس کنسرو شده در آب خود- 2 شیشه کوچک؛

وانیلین - 1 بسته؛

شکلات تیره - 1 نوار؛

5 برگ نعنا برای سرو

روش پختن:

1. پنیر و شیر غلیظ آب پز شده را در یک فنجان بزرگ بریزید.

2. همه چیز را کاملاً هم بزنید تا یک قوام یکدست و لطیف حاصل شود. برای این منظور استفاده از میکسر راحت تر است.

3. وانیلین را داخل پنیر و شیر تغلیظ شده بریزید، حدود پنج دقیقه بزنید.

4. شیشه های آناناس را باز کنید، شربت را آبکش کنید. اگر قطعات خیلی بزرگ هستند، به مکعب های متوسط ​​برش دهید.

5. یک شکلات را با دندانه های ریز روی رنده خرد کنید.

6. لیوان های تمیز، بلند و شفاف را بردارید و تمام مواد را به ترتیب زیر در آن ها بریزید: پنیر کوتیج با شیر تغلیظ شده، آناناس و چندین بار این کار را تکرار کنید تا لیوان ها پر شود.

7. روی آن را با شکلات رنده شده بپاشید و روی یک برگ نعنا قرار دهید.

2. دسرهای ماست در فنجان با بیسکویت

عناصر:

1 شیشه کوچک ماست بدون مواد افزودنی؛

4 عدد هلو؛

شراب قرمز - 40 میلی لیتر؛

عسل - 20 گرم.

برای بیسکویت:

تخم مرغ - 6 عدد؛

شکر - 250 گرم؛

آرد درجه یک - 7 قاشق غذاخوری. قاشق؛

وانیلین - 1 بسته؛

کره - یک تکه کوچک برای چرب کردن قالب.

روش پختن:

1. قبل از تهیه این دسر، یک دسر کلاسیک بپزید بیسکویت کرکی: تخم مرغ ها را به زرده و سفیده تقسیم کنید و در دو کاسه کوچک بریزید. سفیده تخم مرغ را بزنید تا سفت شود. بدون اینکه همزن را خاموش کنید، نصف لیوان شکر را داخل پروتئین ها بریزید، سرعت را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر هم بزنید تا مایه غلیظ شود. باقیمانده شکر و وانیل را داخل زرده ها بریزید و هم بزنید تا شکر حل شود. نیمی از پروتئین های زده شده را داخل زرده ها بریزید و با قاشق از پایین به بالا مخلوط کنید و آرد الک شده را اضافه کنید. با هم زدن مداوم، بقیه سفیده های زده شده را اضافه کنید. در قالب جداشدنی کاغذ روغنی بچینید، با روغن چرب کنید، خمیر را روی نصف حجم قالب قرار دهید، چون بیسکویت در حین پخت همچنان بالا می آید. در فر داغ گذاشته و به مدت نیم ساعت با دمای متوسط ​​بپزید. بعد از 30 دقیقه آماده بودن بیسکویت را با خلال دندان بررسی کنید. هنگام پخت در فر را باز نکنید زیرا ممکن است کیک ته نشین شود. بیسکویت پخته شده را از قالب خارج کرده، خنک کرده و به مکعب های متوسط ​​برش دهید. اگر فرصتی برای پخت بیسکویت ندارید، می توانید کیک های بیسکویتی آماده را در فروشگاه خریداری کنید.

2. هر مکعب بیسکویت را با شراب قرمز خیس کنید.

3. در یک فنجان جداگانه، ماست را با عسل مخلوط کنید.

4. هلوها را بشویید، هسته ها را بردارید، برش دهید. می توان آن را جایگزین میوه های تازه کرد کنسرو هلودر آب خودش

5. در لیوان های شفاف، مکعب های بیسکویت، ماست عسلی و هلو را لایه لایه کنید تا لیوان ها پر شوند.

6. روی آن در صورت تمایل می توانید مقداری قرار دهید توت های تازهبه عنوان مثال، تمشک، توت فرنگی، توت سیاه یا قرمز.

7. لیوان ها را با دسر به مدت 60 دقیقه در یخچال قرار دهید.

3. دسر در فنجان: موس میوه خامه ای

عناصر:

4 شیشه متوسط ​​خامه با چربی متوسط؛

2 تا کاشی شکلات سفید;

هر پوره میوه - 1 شیشه کوچک؛

2 عدد سفیده تخم مرغ.

روش پختن:

1. خامه را از سه قوطی در یک ظرف فلزی بریزید، روی آن قرار دهید آتش متوسطو صبر کنید تا به جوش بیایند.

2. یک و نیم تکه شکلات سفید را با چاقو چرخ کرده و داخل خامه داغ بریزید، کاملاً و سریع مخلوط کنید تا یک قوام یکدست و لطیف حاصل شود.

3. در یک فنجان جداگانه، هر پوره میوه ای را به سلیقه خود بریزید (می توانید آن را در فروشگاه بخرید یا در خانه از هر میوه ای درست کنید)، آخرین شیشه خامه را اضافه کنید، مخلوط کنید.

4. سفیده ها را با لیسک کمی بزنید و پوره میوه ها را با شیشه باقیمانده خامه داخل آن بریزید، دوباره همه چیز را مخلوط کنید.

5. در لیوان های شفاف، تمام جرم ها را به ترتیب ابتدا از خامه با شکلات و سپس از خامه با پوره میوه و به همین ترتیب تا زمانی که لیوان ها پر شود بریزید.

6. نصف باقی مانده شکلات تخته ای سفید را آب کنید، دسر را روی آنها بریزید.

7. لیوان های موس را چند ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود.

4. دسر در فنجان های سریع با تمشک و توت فرنگی

عناصر:

نیم کیلوگرم کوکی های خرد شده؛

نصف بسته کره؛

ماست بدون مواد افزودنی - 4 شیشه کوچک؛

پودر قند - 50 گرم؛

5 توت فرنگی تازه؛

8 عدد تمشک تازه.

روش پختن:

1. بیسکویت های خرد شدهبا دست خوب بشکنید، آن را در یک فنجان عمیق بریزید، کره ذوب شده را به آن اضافه کنید، با دست خوب مخلوط کنید.

2. ماست را در یک فنجان جداگانه بریزید و پودر قند را اضافه کنید و خوب هم بزنید. اگر می خواهید یک دسر رژیمی درست کنید، کلوچه هایی که شیرین نیستند و پودر قند را به ماست اضافه نکنید، مصرف کنید.

3. توت ها را در آبکش بشویید، تمشک ها را به طور کامل استفاده کنید و توت فرنگی ها را به قطعات کوچک برش دهید.

4. کوکی ها را با کره در لیوان های بلند، سپس توت ها بریزید و سس ماست را روی آن بریزید.

5. دسر را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.

5. دسر در فنجان با میوه و بستنی

عناصر:

گلابی - 1 عدد؛

نارنگی - 1 عدد؛

سیب - 1 عدد؛

موز - 1 عدد؛

بستنی خامه ای - نیم کیلوگرم؛

کوکی های خرد شده - 4 عدد.

برای آبیاری:

خامه ترش بدون چربی - 70 گرم؛

شیر تغلیظ شده - 80 گرم.

روش پختن:

1. همه میوه ها را زیر آب جاری بشویید، کمی روی یک حوله کاغذی خشک کنید. تمیز کنید و به قطعات تصادفی برش دهید.

2. کلوچه ها را با چاقو ریز خرد کرده و در فنجان بریزید، بستنی را به آن اضافه کنید، خوب مخلوط کنید. می توانید بستنی را در خانه درست کنید دستور بعدی: نصف شیشه خامه با چربی متوسط ​​را در یک فنجان بزرگ بریزید دمای اتاق 30 گرم پودر قند و یک پیمانه وانیلین اضافه کنید، همه چیز را حدود پنج دقیقه بزنید. توده تمام شده را در جعبه های مخصوص قرار دهید و به مدت بیست دقیقه در فریزر قرار دهید تا یخ بزند.

3. برش های سیب، بستنی با کلوچه، دایره های موز را در لیوان ها بریزید، سپس دوباره بستنی با کلوچه، تکه های گلابی، بستنی با کلوچه و ورقه های نارنگی.

4. آشپزی کنید سس شیرینبرای ریختن دسر: خامه ترش را در یک فنجان کوچک بریزید، شیر تغلیظ شده را اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید.

5. دریافت شد سس خامه ترشتمام محتویات لیوان را بریزید.

6. لیوان ها را به مدت 25 دقیقه در فریزر قرار دهید.

7. بلافاصله سرو کنید.

6. دسر در فنجان: پودینگ خامه ای شکلاتی

عناصر:

کره - 20 گرم؛

آرد - 25 گرم؛

شیر - 300 میلی لیتر؛

3 هنر قاشق شکر؛

پودر کاکائو - 20 گرم؛

کوکی های شکلاتی - 5 عدد.

روش پختن:

1. کره را در تابه بریزید و آب کنید.

2. با هم زدن مکرر، بریزید گیلاسآرد و شکر را خوب هم بزنید تا یکدست شود.

3. در یک فنجان تمیز، تخم مرغ را با همزن بزنید، به آرامی آن را به مخلوط روغن وارد کنید، فراموش نکنید که مدام هم بزنید.

4. توده را به مدت 1 دقیقه بپزید و مدام هم بزنید تا نسوزد و گلوله ایجاد نشود.

5. آتش را خاموش کنید، جرم را خنک کنید.

6. پودینگ سرد را به دو قسمت تقسیم کنید.

7. پودر کاکائو را در یک قسمت بریزید، خوب مخلوط کنید.

8. دو کیسه شیرینی پزی بردارید، قسمت روشن پودینگ را در یکی و قسمت تیره را در دومی بریزید و در لیوان های بلند بریزید.

9. روی هر لیوان یک کوکی شکلاتی ریخته و کاکائو بپاشید (می توانید کاکائو را با پودر قند مخلوط کنید).

10. به مدت 40 دقیقه در یخچال قرار دهید تا خنک شود.

برای دسر فقط از محصولات تازه استفاده کنید. توت ها یا میوه های فاسد که ترش شده اند محصولات لبنی، تخم مرغ های بیات و غیره همه کار شما را در آب می کشد.

برای سرو از لیوان های شفاف استفاده کنید تا دسر اشتها آورتر به نظر برسد.

قبل از سرو حتما دسر را خنک کنید، وقتی گرم است چندان خوش طعم نیست.

دسرها را برای آینده تهیه نکنید، آنها را به مقداری که بلافاصله بعد از سرو میل کنید درست کنید.

کیک اسفنجی شیفون وانیلی

• زرده - 2 عدد.
• پروتئین - 4 عدد.
• آرد - 130 گرم
• شکر - 105 گرم
• روغن گیاهی بدون بو - 55 گرم
• شیر گرم شده - 85 گرم
• بکینگ پودر - 1.5 قاشق چایخوری

کرم "Plombir"

• خامه 33-38٪ - 200 گرم
• شیر تغلیظ شده - 100 گرم
• عصاره وانیل - 1/8 قاشق چایخوری

پر كردن

• تکه های آناناس - 250 گرم

بستن چاپ مواد تشکیل دهنده

سلام به همه! کیک کیک دیوانه در تماس است!) من یک MK کوچک برای شما آماده کرده ام دسر در لیوان. در آشپزی انگلیسی به چنین دسرهایی گفته می شود چیزهای کوچک(کوچک)، اما برای سادگی می توانید با آنها تماس بگیرید دسر در لیوان، نتیجه از این بدتر نمی شود :) ویکی پدیا می گوید: "در اولین دستور غذای کوچک باقی مانده، به تاریخ 1596، این یک کرم غلیظ است که با شکر، زنجبیل و گلاب چاشنی شده است." حالا دسر تغییر کرده و از لایه های متناوب بیسکویت، خامه و فیلینگ تشکیل شده است. می توانید این اجزا را تغییر دهید و هر بار طعم، رنگ و بافت جدیدی به دست آورید. اینجا جایی است که باید بچرخید!

من به عنوان یک بیسکویت انتخاب کردم که قبلا در این سایت ارائه شده است، اما شما می توانید هر کدام را به سلیقه خود انتخاب کنید، مفهوم از این تغییر نخواهد کرد. و من یک خامه با اسم رمز "بستنی" خواهم داشت. می پرسی چرا بستنی؟ این فقط این است که من شخصاً دوست دارم طعم آن مانند بستنی باشد، و اگر آن را خنک کنید، نمی توانید آن را از "اصلی" تشخیص دهید. اما شما می توانید آن را هر چه دوست دارید نامگذاری کنید :) بلافاصله تأکید می کنم که این خامه بهتر است فقط برای دسرهای داخل لیوان استفاده شود، زیرا به اندازه کافی برای کیک متراکم نیست. اگر هنوز هم می‌خواهید آن را در کیک امتحان کنید، توصیه می‌کنم یا دور لبه آن یک خامه غلیظ‌تر درست کنید یا با کاهش مقدار شیر تغلیظ شده و اضافه کردن پودر قند در زمان هم زدن خامه، نسبت‌های دیگری را برای خود انتخاب کنید. . برای امتحان آماده اید؟ سپس سه-دو-یک - بیا بریم!

آماده سازی مواد برای خامه

200 گرم خامه را با چربی 33 درصد اندازه می گیریم. کرم با درصد چربی کمتر برای ما کارساز نخواهد بود. 100 گرم شیر تغلیظ شده (پخته نشده) را هم اندازه می گیریم. عصاره وانیل را آماده می کنیم. اگر در دسترس نیست، می توانید شکر وانیل را اضافه کنید یا اگر به هیچ وجه طرفدار وانیل نیستید، بدون آن کار کنید. خامه از این مقدار برای 6 فنجان 200 میلی لیتری کافی است.

خامه فرم گرفته

خامه باید قبل از هم زدن خوب سرد شود! معمولاً آنها را به مدت 5-10 دقیقه در فریزر قرار می دهم (اما نه بیشتر: خامه یخ زده هم نمی زنم!) ، ویسک ها را هم آنجا می گذارم. می توانید هم از همزن دستی معمولی و هم سیاره ای استفاده کنید. با سرعت کم شروع به زدن خامه می کنم و کم کم (در یک دقیقه و نیم) به خامه می زنم. من آنقدر زدم که "ردهای" واضحی از همزن ظاهر شود. اگر تکنولوژی متفاوتی برای خامه زدن دارید، می توانید از آن استفاده کنید. بعد از آن شیر غلیظ را داخل آن بریزید و دوباره خامه را با سرعت زیاد بزنید. این همان چیزی است که قوام نهایی باید به نظر برسد. و بله، در مورد خامه زدن، نکته اصلی این است که آن را نزنیم، در غیر این صورت کره می شود :) بهتر است کمی زودتر متوقف شود تا اینکه بعداً دوباره شروع کنید.

طعم دهنده

نکته نهایی اضافه کردن عصاره یا شکر وانیل و مخلوط کردن است. شکر / عصاره وانیل را به مزه اضافه کنید، من چنین قطره ای دارم. اگر طعم دهنده در دسترس نباشد، می توان این مرحله را نادیده گرفت. بعد از پخت خامه را در یخچال بردارید.

یک بیسکویت آماده می کنیم

من بیسکویت را از قبل پختم تا بتواند "در رختخواب استراحت کند" ، اگرچه برای چیزهای کوچک در فنجان این به اندازه یک کیک مهم نیست: به هر حال آسیاب کنید. من آن را تکه تکه کردم تا راحت تر "له شود"، شما فقط می توانید آن را تکه تکه کنید.

سنگ زنی

من در مخلوط کن آسیاب می کنم، سریع و راحت است. در صورت عدم وجود این "واحد تجهیزات"، می توانید بیسکویت را با دستان خود به خوبی بشکنید یا با چاقو خرد کنید. نکته اصلی خرد کردن است!

آماده سازی نهایی

حالا که خرده نان ها را آماده کرده ایم، خامه سرد شده را داخل کیسه شیرینی پزی ریخته، آناناس ها را به قطعات کوچک برش می دهیم. ما آب میوه را بیرون نمی ریزیم، برای اشباع به آن نیاز خواهیم داشت!

برو!

عینکمان را می گیریم. آنها می توانند پلاستیکی و شیشه ای باشند، حتی می توانید آنها را در کاسه های عمیق درست کنید.

جادو آغاز می شود

به آرامی با قاشق خرده ها را کف لیوان پخش کنید. سعی می کنیم مقدار خرده های هر فنجان تقریباً یکسان باشد. روی آن را با آب آناناس بریزید.

لایه کرم

از کیسه به صورت دایره ای با شروع از مرکز کرم را رسوب می دهیم.

هر وعده غذایی کامل شامل چندین مرحله است. بعد از تعویض بعدی ظروف، لحظه ای فرا می رسد که باید پایان غذا را مشخص کند. دسرهای داخل فنجان برای این کار مناسب هستند. آنها به نوعی نقطه معطر شیرین و یکی از لذت بخش ترین مراحل فرآیند پیچیده غذا خوردن تبدیل خواهند شد.

خوراک پفکی

قبلاً استفاده از آن به عنوان دسر مرسوم بود انواع مختلفکیک، شیرینی یا بیسکویت. با گذشت زمان، مردم دیدگاه متفاوتی نسبت به این موضوع دارند. انواع کرم ها، سوفله ها، ژله ها و موس ها بسیار محبوب شده اند. ساده ترین راه برای سرو این دسرها در لیوان است. این کار میزبان را بسیار ساده می کند و به شما امکان می دهد ارائه دهید خوراکی خوشمزههر یک از حاضران

دسر در فنجان به راحتی آماده می شود. به عنوان مثال یکی از سبک ترین ها را در نظر بگیرید برای تهیه آن ممکن است نیاز داشته باشید: 3 قاشق غذاخوری آرد و کاکائو، 2 لیوان شیر، 2 قاشق چایخوری. وانیلین و 1 قاشق غذاخوری ل کره

کل فرآیند شامل سه مرحله است:

1. ابتدا باید آرد را با شکر ترکیب کنید و سپس آنها را به تابه منتقل کنید.
2. شیر را اضافه کنید و مخلوط را بجوشانید. صبر کنید تا کمی غلیظ شود.
3. روغن را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
4. جرم را به 2 قسمت مساوی تقسیم کنید. در یکی وانیلین و در دیگری کاکائو بریزید.
5. به صورت لایه ای به لیوان ها تقسیم کنید.

دسرهای داخل فنجان راحت هستند زیرا چیدمان میز را بسیار ساده می کنند. از طرف دیگر، می توان آنها را از قبل آماده کرد و تا زمانی که نیاز باشد در یخچال نگهداری کرد.

ساده و سریع

اگر کمی رویاپردازی کنید، می توانید ساده و بسیار پخته کنید دسرهای جالبدر فنجان دستور العمل های با عکس در این مورد مفید خواهد بود. با تشکر از آنها، شما می توانید به وضوح نتیجه نهایی را تصور کنید.

به عنوان مثال، یک خوراک خامه ای با انواع توت ها را در نظر بگیرید. برای کار شما نیاز دارید: یک لیوان خامه غلیظ و به همان میزان تمشک تازه، 6 عدد کلوچه، نصف لیوان شکر، و همچنین کمی پودر قند و چند برگ نعنا.

به محض اینکه محصولات روی میز قرار گرفتند، می توانید شروع به پخت و پز کنید:

1. ابتدا باید کوکی ها را با دستان خود به قطعات کوچک خرد کنید. پس از آن، باید به لیوان های تکه تکه شده تجزیه شود تا جرم تقریباً 1/6 ظرفیت آزاد باشد.
2. خامه را با شکر بزنید تا قله های سفت شکل بگیرد. این تقریباً 5-7 دقیقه طول خواهد کشید. توده آماده شده باید با دقت به لیوان ها منتقل شود. این لایه دوم خواهد بود.
3. توت ها را روی خامه قرار دهید. آنها باید خشک باشند تا قوام لایه قبلی به هم نخورد.
4. فقط باقی می ماند که همه چیز را با پودر قند بپاشید و با نعناع تازه تزئین کنید.

دسرهای بسیار زیبا و دهن‌آبی در لیوان به دست می‌آید. دستور پخت با عکس این امکان را فراهم می کند که چنین غذاهایی را حتی برای کسانی که چیزی در آشپزی نمی دانند بپزند.

سنت های ایتالیایی

ساکنین در مورد دسرها نظر خود را دارند. برای آنها تیرامیسو یک گزینه ایده آل برای چنین ظرفی در نظر گرفته می شود. برخی به آن کیک می گویند، اما این مانع بسیاری از شیرینی پزها نمی شود که چنین دسرهایی را در لیوان تهیه کنند. دستور العمل های همراه با عکس های مرحله به مرحله به شما امکان می دهد هر مرحله را کنترل کنید. این تضمینی است که در نهایت دقیقاً همان ظرفی را خواهید گرفت که شیرینی‌پز تازه کار روی آن حساب می‌کند.

برای پخت و پز به مواد اصلی زیر نیاز دارید: ½ کیلوگرم پنیر ماسکارپونه، 100 گرم شکر، یک بسته کلوچه ساویاردی، 4 عدد تخم مرغ تازه 40 میلی لیتر مشروب، یک فنجان قهوه سیاه و همچنین کمی پودر کاکائو و وانیلین.

دستور پخت دسر:

1. تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و سفیده ها را از زرده جدا کنید. محصولات باید تازه باشند.
2. سفیده ها را با همزن در یک کف شاداب بزنید و کمی نمک به آن اضافه کنید.
3. زرده ها را با شکر بمالید. سپس باید به آرامی با سرعت نسبتاً کم هم بزنید. وانیلین را می توان در این مرحله اضافه کرد.
4. در حالی که به هم زدن شدید ادامه می دهید پنیر را اضافه کنید.
5. هر دو جرم را به هم وصل کنید. سپس مخلوط به دست آمده را در یخچال قرار دهید.
6. خامه تمام شده را به لیوان ها تقسیم کنید.
7. با مشروب مخلوط کنید کوکی ها را در این مایع خیس کنید و بلافاصله به عنوان یک لایه میانی به لیوان ها منتقل کنید. در صورت تمایل، ابتدا می توان آن را به قطعات بزرگ تقسیم کرد.
8. همه چیز را با خامه باقی مانده بپوشانید و روی آن کاکائو بپاشید.

لیوان ها را به مدت 10 ساعت در یخچال قرار دهید تا دسر رسیده و دم بکشد.

دسر ناب انگلیسی

تقریبا در هر غذاهای ملیغذاهایی وجود دارد که مرسوم است که جشن را با آنها به پایان برسانند. انگلیسی ها یک چیز کوچک دارند. ممکن است شامل بسیاری باشد مواد مختلف: کلوچه، بیسکویت، میوه، انواع توت ها، ژله، خامه، خامه ترش، خامه فرم گرفته یا ماست. بهتر است چنین دسرهایی را در لیوان درست کنید. این عکس به شما کمک می کند تا بفهمید دقیقا چه اجزایی دارد.

به عنوان مثال، ساده ترین چیزهای کوچک را در نظر بگیرید. لازم است: 3 تخم مرغ، یک بیسکویت، 85 گرم آرد، یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر، 115 گرم شکر، یک قاشق غذاخوری آب، نیم کیلوگرم توت، همان فرنیو ژله، یک لیوان خامه غلیظ و 80 میلی لیتر شری.

تهیه ظرف بسیار ساده است:

1. میوه ها، بیسکویت، ژله و انواع توت ها را به قطعات تصادفی برش دهید.
2. خامه را با شکر بزنید تا قله های سفت شکل بگیرد.
3. محصولات را به ترتیب در لیوان ها بچینید. تعداد لایه ها در اینجا محدود نیست.

پس از آن، دسر را باید در یخچال قرار دهید و سپس با استفاده از میوه ها، خامه، آجیل و سبزیجات تازه به دلخواه تزئین کنید.