یک پای ماهی سریع و خوشمزه. طرز تهیه پای ماهی تازه طبق دستور و عکس های مرحله به مرحله

اغلب، چنین پای هایی در بسته پخته می شوند و سرد یا گرم مصرف می شوند. ماهی را خام، آب پز، کنسرو می کنند. سبزیجات، غلات و گیاهان به مواد پر شده اضافه می شود. مقدار کمی ازروغن، شوید و پیاز آن را آبدارتر و معطر تر می کند. برای اینکه غذا اشتها آور شود، باید ماهی باکیفیت بگیرید، آن را کاملا بشویید و استخوان ها را جدا کنید. یک جزء مهم خمیر است. نباید زیاد باشد تا طعم فیلینگ قطع نشود.

پنج ماده متداول در دستور پخت عبارتند از:

ظاهر محصولات پخته شده نتیجه خلاقیت هنرمند آشپزی است. روی آن را با انواع فر تزیین می کنند، با تخم مرغ و خامه ترش می مالند تا پوسته قهوه ای طلایی به دست آید. و چه عطری در کل خانه پخش می شود وقتی پای ماهی در فر پخته می شود! هنگامی که یاد بگیرید چگونه آن را با بالاترین استاندارد طبخ کنید، می تواند تبدیل به آن شود ظرف امضاهر کدبانو در آشپزی وجود دارد دستور العمل های مختلفپای ماهی - با ماهی قزل آلا و برنج، ساردین و سیب زمینی، ماهی خال مخالی و پیاز، ماهی کاد و تخم مرغ - این غذای لذیذ را می توان با مهمانان و اعضای خانواده پذیرایی کرد، می توان آن را به پیک نیک و سر کار برد.

پای ماهی. پای ماهی - ظرف کلاسیکغذاهای روسی. امروزه اهمیت خود را از دست نداده است، زیرا ماهی به طور فعال توسط متخصصان تغذیه به عنوان محصول یک رژیم غذایی سالم تبلیغ می شود و پای غذای مورد علاقه کودکان و بزرگسالان است.

پای ماهی یک محصول پخته محبوب پر از ماهی است. پای ماهی از پخته می شود انواع متفاوتخمیر - مخمر، خمیر پف دار بدون خمیر و غیره. می تواند هر شکلی داشته باشد - نه تنها گرد یا مربع، بلکه اصلی تر - به عنوان مثال، به شکل یک ماهی بزرگ یا یک کشتی.

ماهی می تواند به عنوان یک "مولفه تک" یا در ترکیب با سایر محصولاتی که به خوبی با ماهی ترکیب می شوند عمل کند. چنین محصولاتی شامل سبزیجات، برنج، قارچ، سیب زمینی، پنیر و گیاهان دارویی است. ممکن است گزینه های دیگری نیز وجود داشته باشد، اما آنها برای همه مناسب نیستند. البته ادویه ها نقش مهمی ایفا می کنند، زیرا می توانند طعم یک غذا را کاملاً تغییر دهند.

می توانید هر ماهی را برای پای ببرید - همانطور که می گویند بسته به طعم و رنگ. پای بسته می شود تا فیلینگ خشک نشود و ظرف ناامید نشود.

برای پای ماهیبهتر است یک تابه چدنی بردارید - باعث می شود کیک به طور یکنواخت بپزد. علاوه بر این، این فرم بسیار بادوام است، بنابراین برای سال های زیادی دوام خواهد داشت. دومین گزینه عالی یک تابه آلومینیومی با روکش نچسب است. شما باید به ظروف با دیواره های ضخیم ترجیح دهید - باید کمتر آنها را تغییر دهید. ظروف سیلیکونی نیز یکی از سه مورد علاقه اول است.

مواد تشکیل دهنده پای ماهی ساده ترین هستند. البته اول آرد که باید با کیفیت ترین باشه. ثانیا، ماهی که باید آماده شود - تمیز، روده، بریده شود.

می توانید خمیر مخمر را ورز دهید یا می توانید از گزینه های جایگزینی که امروزه استفاده می شود استفاده کنید. این خمیری است که با کفیر، ماست و سایر محصولات شیر ​​تخمیر شده درست می شود. تخم مرغ، کره و شیر نیز به خمیر اضافه می شود.

با شنیدن در مورد پای ماهی، بسیاری از زنان خانه دار سر خود را به دست می گیرند - این بسیار طولانی و دشوار است. در واقع، دستور العمل های سریع بسیاری وجود دارد و تقریباً هر مرحله از آماده سازی را می توان ساده کرد. اولاً خمیر را می توان در عرض 5 دقیقه تهیه کرد (مثلاً خمیر کفیر) یا حتی می توانید آن را به صورت آماده از فروشگاه مواد غذایی خریداری کنید. ثانیاً به جای سر و کله زدن در تهیه ماهی، می توانید فیله های آماده بدون استخوان بخرید. دستور العمل های زیادی برای پای ماهی وجود دارد یک رفع سریع، که به شما این امکان را می دهد که ظرف کمتر از یک ساعت به یک ظرف کامل برسید.

پای ماهی خوشمزه است و غذای دلچسب، که نه اعضای خانه را که تصمیم گرفتید در آخر هفته نوازش کنید و نه مهمانانی که برای سهیم شدن در شادی تعطیلات به خانه شما آمده اند را بی تفاوت نمی کند.

پای ماهی یک غذای واقعا منحصر به فرد است که می توان آن را از... انواع مختلفخمیر و در نتیجه به همان اندازه خوشمزه خواهد شد. در مورد پر کردن، لازم نیست خود را به هر نوع ماهی محدود کنید، نکته اصلی این است که محصول حاوی کمترین میزان استخوان باشد. طرز پخت ساده و پای سریعبا ماهی، پیشنهاد می کنیم از مقاله ما مطلع شوید.

پای ماهی ساده و میان وعده سریع، آماده سازی که تقریباً هر کسی می تواند از عهده آن برآید. برای تهیه این غذای لذیذ به چه موادی نیاز دارید؟

• آرد - 1.5 کیلوگرم؛
• خامه ترش - 150 میلی لیتر؛
• زه کشی کره - 100 گرم
• شیر - 100 میلی لیتر؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
• پیاز - 1 عدد؛
• ماهی (هر) - 0.5 کیلوگرم؛
• لیمو - 1 عدد؛
• پنیر - 150 گرم؛
• نمک، فلفل سیاه.

اول از همه، لازم است ماهی را آماده کنید: آن را کاملا شسته، تمیز کنید و تمام استخوان ها را از آن جدا کنید. فیله به دست آمده را به برش های کوچک برش داده و در یک فنجان یا کاسه با مخلوط نمک و فلفل سیاه بغلتانید.

آب نصف لیمو را روی فیله بمالید و بقیه را به صورت دایره برش دهید و با خود ماهی بگذارید. در همان زمان بیایید آزمایش را انجام دهیم. خامه ترش و بیکینگ پودر را در ظرفی با هم مخلوط کرده و حدود نیم ساعت بگذارید تا دم بکشد. کره کمی آب شده را به همراه نمک به خامه ترش اضافه کنید. مخلوط را با سرعت کم با همزن بزنید.

آرد را در آن بریزید، خمیر را ورز دهید، سپس آن را به 2 قسمت تقریبا مساوی تقسیم کنید. یکی را در یک بشقاب گرد می غلتانیم و روی قالب چرب شده قرار می دهیم و لبه ها را تشکیل می دهیم. بیایید آن را آنجا بگذاریم فیله ماهیتابه را کاملا پر کنید. سپس یک لایه پیاز پوست کنده و خرد شده می آید. قسمت دوم خمیر را به همان لایه باز کنید و روی فیلینگ قرار دهید. تمام لبه ها را ببندید.

پای را در فر 180 درجه آماده کنید. به مدت 15-20 دقیقه

پای ژله ای با کنسرو ماهی

پای ماهی کنسرو شده یکی از ساده ترین ها برای تهیه است. اگرچه بسیاری از خانم های خانه دار از کثیف شدن در طول فرآیند پخت و پز یا انجام کار اشتباهی از آن اجتناب می کنند. در حقیقت، پای ژله ایدرست کردن آن با ماهی بسیار آسان است و نتیجه مطمئناً شما و خانواده تان را خوشحال می کند.

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

• تخم مرغ - 2 عدد؛
• ماهی کنسرو شده - 250 گرم؛
• آرد - 250 گرم؛
• کفیر - 200 میلی لیتر؛
• سبزیجات (پیاز سبز و شوید)؛
• زه کشی روغن - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• راست روغن - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
• نمک.

اول از همه، شما باید خمیر را ورز دهید. برای این کار تخم مرغ، نمک، کره، کفیر و بیکینگ پودر را در ظرفی با هم مخلوط کنید. می توانید به جای آن از نوشابه استفاده کنید، اما مقدار آن 2 برابر کمتر از بکینگ پودر است. سپس آرد را کم کم داخل آن می ریزیم تا خمیر حالت خامه ای پیدا کند. آن را به یک جفت قسمت مساوی تقسیم کنید.

در یک کاسه جداگانه، مواد را آماده کنید: کنسرو را با چنگال ورز دهید، سبزی ها را ریز خرد کرده و مخلوط کنید. ظرف فر را با روغن چرب کنید، ابتدا قسمت اول خمیر را داخل آن بریزید و سپس مواد را داخل آن بریزید و سپس قسمت دوم را به طور یکنواخت اضافه کنید. با دمای 180 به مدت نیم ساعت بپزید. شاید کمی بیشتر. پای ماهی کنسرو شده تمام شده با یک تکه کره از قبل ذوب شده روی آن برس زده می شود.

پای لایه ای با ماهی قرمز

پای ماهی که از خمیر پفکی تهیه می شود یک غذای خوشمزه واقعا عالی است که حتی می توان آن را در یک میز جشن سرو کرد.

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

• شیرینی پفکی- 0.5 کیلوگرم؛
• هر ماهی قرمز - 0.5 کیلوگرم؛
• آرد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• زه کشی پنیر - 200 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• لیمو - 1 عدد؛
• کنجد - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• آویشن - ½ قاشق چایخوری؛
• شوید؛
• فلفل نمک

یک ساعت و نیم قبل از تهیه پای، باید خمیر را از فریزر خارج کرده و بگذارید تا یخ زدایی شود. ماهی را می شوییم و تمیز می کنیم، تمام استخوان ها را جدا می کنیم و فیله را به برش های کوچک برش می دهیم، پس از آن باید مرینیت شود.

فیله را در ظرفی جداگانه بریزید، فلفل، آویشن، نمک را به آن اضافه کنید، آب نصف لیمو را از روی آن بگیرید و بگذارید 40 دقیقه به همین صورت بماند. در این زمان باید فر را از قبل با دمای 180 درجه گرم کنید.
سبزی ها را خرد کنید و حتما خشک کنید. یک قطره رطوبت نباید وارد کیک شود وگرنه خراب و بی مزه می شود. خمیر را نازک باز کنید تا مستطیل شکل شود، روی آن را با پنیر چرب کنید و دو سانت در لبه ها بگذارید. سبزی خرد شده را روی آن بپاشید.

تا آن زمان، ماهی از قبل به خوبی ترشی شده است. آن را به طور یکنواخت روی خمیر قرار دهید. در یک لبه باید لایه را کمی ضخیم تر از بقیه کنید. همه اینها با دقت زیادی در یک رول با تراکم و ضخامت یکسان در همه جا پیچیده می شود.

زرده مرغ را بزنید و خمیر پای آینده را با آن چرب کنید. این برای اینکه روی سطح ظاهر شود ضروری است پوسته خوشمزهرنگ قرمز روی آن کنجد بپاشید و با چنگال چند سوراخ ایجاد کنید، در غیر این صورت کیک در حین پخت پف می کند.

به مدت نیم ساعت در فر قرار دهید تا قهوه ای شود. سپس آن را بیرون بیاورید و در فویل بپیچید و 20 دقیقه دیگر بگذارید. غذای آماده را می توان با هر سسی مناسب برای ماهی سرو کرد.

دستور تهیه پای ماهی خمیر مایه

دستور العمل عالی برای پای ماهی خمیر مخمرقطعا برای خانم های خانه دار با تجربه و تازه کار جذاب خواهد بود.

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

• آرد - 0.5 کیلوگرم؛
• سس مایونز - 150 گرم؛
• شیر - 150 میلی لیتر؛
• آب - 150 میلی لیتر؛
• ماهی - 1 کیلوگرم؛
• مخمر - 1 قاشق چایخوری؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• پیاز - 4 عدد؛
• راست روغن - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• فلفل سیاه زمینی.

ابتدا خمیر ورز داده می شود. آرد، شیر، مخمر، آب، سس مایونز، شکر و نمک را بردارید. در یک کاسه جداگانه، آرد را با مخمر مخلوط کنید، سس مایونز، آب، شیر، نمک و شکر را مخلوط کنید. در وسط آرد یک سوراخ بزرگ ایجاد کنید و هر دو قسمت را به هم وصل کنید. ما دسته را شروع می کنیم، که باید حداقل 10 دقیقه طول بکشد. با این کار خمیر یکدست و نرم می شود. بگذارید یکی دو ساعت دم بکشد.

بیایید آماده سازی پر کردن را شروع کنیم: ماهی را آماده کرده و برش دهید، ادویه ها را به آن اضافه کنید. در یخچال قرار دهید تا مرینیت شود. همزمان 3 عدد تخم مرغ را بجوشانید و در یک فنجان آب سرد کنید.

پیاز را نگینی خرد کرده و چند دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید. نمک را اضافه کنید. ماهیتابه را از اجاق گاز بردارید، پیاز خرد شده را اضافه کنید تخم مرغو مخلوط کنید، می توانید سبزی را اضافه کنید.

خمیر را به 2 قسمت مساوی تقسیم کنید. اولی را به شکل یک مستطیل به ضخامت 1 سانتی متر باز کنید. حتما پیاز و تخم مرغ خنک شده را روی آن قرار دهید، سپس ماهی را به طور مساوی تقسیم کنید. قسمت بالایی را با قسمت باقیمانده بپوشانید. به مدت 40 دقیقه در فر با دمای 180 درجه قرار دهید.

به همراه برنج

پای با ماهی و برنج است دستور پخت سنتی، که احتمالاً بسیاری از ما در کودکی آن را امتحان کرده ایم.

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

• آرد - 0.7 کیلوگرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• مخمر - 1 قاشق چایخوری؛
• نمک - ½ قاشق چایخوری؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• شیر - 1 لیوان؛
• ماهی کنسرو شده - 300 گرم؛
• راست روغن - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• برنج - 250 گرم؛
• زه کشی کره - 50 گرم.

خمیر را از آرد، مایه خمیر، تخم مرغ، کره، نمک و شکر در ظرفی جداگانه با هم مخلوط کرده و در ظرفی بپوشانید و چند ساعت در جای خنک بگذارید.

برنج را در آب شور بجوشانید تا کاملا بپزد. همزمان کنسرو ماهی را در بشقاب بگذارید و به آرامی با چنگال له کنید.

پس از بلند شدن خمیر به 3 قسمت تقسیم می شود. دو تا از آنها را به صورت یک لایه نازک رول کنید. کنسرو و برنج هم آنجا گذاشتیم. یک قسمت از خمیر باید ضخیم تر شود، حدود 1 سانتی متر روی پای را بپوشانید و تمام لبه ها را ببندید. روی آن سوراخ هایی برای خروج بخار ایجاد می کنیم.

یک عدد تخم مرغ را بشکنید، زرده را از سفیده جدا کنید و روی پای را با قلم مو بزنید تا هنگام پخت پوسته قهوه ای طلایی به آن بدهد. به مدت 40 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید. پای آمادهبا یک تکه کره روغن کاری شده است.

پای آبجو

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

• آرد - 250 گرم؛
• آبجو سبک - 0.5 لیتر؛
• زه کشی کره - 150 گرم؛
• ماهی آزاد کنسرو شده - 1 بسته؛
• پیاز - 1 عدد؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• سس مایونز - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• پنیر - 100 گرم؛
• سبزه؛
• نمک.

کره سرد را همراه با آرد آسیاب کنید تا قوام یک خرده همگن به دست آید. آبجو و نمک را آنجا می ریزیم و شروع به ورز دادن خمیر می کنیم. آن را به 3 قسمت تقسیم کرده و در جای خنک قرار دهید.

در یک کاسه، کنسرو را با چنگال له کنید. پیاز ریز خرد شده، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید. تخم مرغ های مرغ را جداگانه خرد کرده و پنیر را روی رنده درشت رنده کنید. سبزی خرد شده، سس مایونز را اضافه کنید و مخلوط کنید.

اولین مستطیل خمیر را در قالب چرب شده قرار دهید و اضلاع بالا را تشکیل دهید. فیلینگ را روی آن تراز کنید. یک قسمت دیگر از خمیر را می گذاریم، داخل آن را با تخم مرغ پر می کنیم، یک قسمت سوم روی آن قرار می گیرد و لبه های پای را نیشگون می گیریم.

با چنگال چندین سوراخ در آن ایجاد می کنیم، با زرده چرب می کنیم. به مدت 40 دقیقه در دمای تنظیم شده 200 درجه بپزید.

پای ماهی باز

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

• آرد - 250 گرم؛
• زه کشی کره - 100 گرم؛
• کفیر - 250 میلی لیتر؛
• خامه - 250 میلی لیتر؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• فیله ماهی - 300 گرم؛
• سبزیجات (پیاز، شوید)؛
• سودا - ½ قاشق چایخوری؛
• فلفل نمک

کره را نرم کرده، آرد، کفیر و سودا را به آن اضافه کنید و سپس شروع به ورز دادن خمیر کنید. آن را در فیلم شفاف بسته بندی می کنیم و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار می دهیم تا از دستکاری هایی که روی آن انجام شده کمی استراحت کند.

ماهی را همراه با سبزی برش می دهند. در همین حین تخم مرغ و خامه و یک قاشق غذاخوری آرد را هم زده و ادویه ها را نیز به مخلوط اضافه می کنند. خمیر را طوری باز کنید که به اندازه قالب باشد. دقت می کنیم که کناره ها را کاملا بپوشاند. با دقت سوراخ هایی ایجاد کنید و به مدت 10 دقیقه در فر با دمای 180 درجه قرار دهید.

بعد از این کار کیک را بیرون می آوریم و به خوبی با کره چرب می کنیم تا خمیر خیس نشود. ماهی و سبزی ها را در آنجا می گذاریم و با مخلوط خامه و تخم مرغ پر می کنیم و دوباره به مدت نیم ساعت در فر قرار می دهیم تا روی آن پوسته درست شود.

پای با پر کردن ماهی - یک تنوع در تم غیر شیرین محصولات پخته خانگی. هنگام تهیه آن، هیچ کس تخیل شما را در مورد شکل، خمیر استفاده شده و ترکیبات پرکننده محدود نمی کند. به همین دلیل است که صدها، اگر نه هزاران گزینه برای چنین محصولی وجود دارد. پای ماهی به عنوان یک غذای ساده روزمره عالی است، و شرم آور نیست که آن را روی میز تعطیلات بگذارید. به همین دلیل است که هر خانم خانه دار باید یک زن و شوهر داشته باشد دستور العمل های جالبچنین ظرفی

پای های بسته ریشه اصیل روسی دارند و از زمان های بسیار قدیم در سفره های اجداد ما حضور داشته اند. پر کردن اصلی معمولاً با سایر اجزاء تکمیل می شود. به هر حال، می توانید هر ماهی را بگیرید: رودخانه یا دریا، سفید و قرمز، تازه، شور یا کنسرو. این همه به ترجیحات سلیقه شخصی شما بستگی دارد.

پای ماهی خوشمزه - طرز تهیه عکس

ماهی قزل آلا صورتی - بسیار ماهی خوشمزه، اما برای بسیاری از آنها هنگام تهیه هر ظرف کاملاً خشک می شود. برای جلوگیری از این امر، یک پای با آن روی یک خمیر غیر معمول، نرم اما ترد آماده کنید.

ساده ترین و راحت ترین روش ورز دادن آن با دستگاه نان پز است. کافی است مواد خمیر را به ترتیبی که در دستورالعمل مدل ماشین نان مشخص شده داخل سطل دستگاه نان بریزید تا حدود یکی دو ساعت دیگر خمیر ظرف آماده شود.

اما اگر دستگاه نان در خانه وجود نداشته باشد، این نیز مشکلی نخواهد داشت. خمیر مخمربا مارگارین، حتی یک خانم خانه دار تازه کار نیز می تواند آن را به راحتی با دست تهیه کند و طعم آن هر مهمان یا خانواده ای را به وجد خواهد آورد.

نشان شما:

زمان پخت و پز: 3 ساعت 30 دقیقه

تعداد: 6 وعده

عناصر

• آرد (گندم، درجه یک): 600 گرم
• آب: 300 میلی لیتر
• مارگارین: 120 گرم
• تخم مرغ: 1 عدد
• مخمر (خشک): 2 قاشق چایخوری
• فیله ماهی (سالمون صورتی، سالمون، قزل آلا، ماهی آزاد): 500-600 گرم
• پیاز: 1-2 عدد.
• سیب زمینی خام: 3-4 عدد
• نمک:
• مخلوط فلفل:
• سبزی (تازه، خشک):

دستورالعمل آشپزی

در یک کاسه الک کنید آرد گندم، مخمر خشک، مارگارین نرم شده را اضافه کنید، نمک سفره، تخم مرغ. در همان ابتدا می توانید خمیر را با دست ورز دهید تا مارگارین کاملاً با آرد مخلوط شود سپس از کاردک یا قاشق استفاده کنید.

در طول فرآیند ورز دادن، آب به تدریج اضافه می شود. آب باید در دمای اتاق یا کمی گرمتر باشد، اما گرم نباشد. خمیر ورز داده شده را بعد از پوشاندن روی ظرف با یک حوله نخی تمیز در ظرفی می گذاریم تا ور بیاید. کاسه با خمیر دور از پیش نویس ها، در یک مکان گرم قرار می گیرد.

در حالی که خمیر در حال بالا آمدن است، زمان آماده سازی فیل ماهی است. ماهی قزل آلا صورتی روده می شود، باله ها، دم و سر بریده می شوند. با استفاده از یک چاقوی تیز، ماهی را از پشت درازا ببرید و چاقو را موازی با میز نگه دارید. با حرکات ملایم، ستون فقرات را ببرید و ماهی را از استخوان های بزرگ آزاد کنید. نتیجه یک فیله ماهی روی پوست است.



استخوان های قابل مشاهده را جدا می کنند و گوشت را با چاقو می برند. فیله ماهی به مکعب بریده می شود، نمک سفره، ادویه جات ترشی جات، ادویه و هر گونه سبزی دلخواه به آن اضافه می شود.



پیازها را پوست کنده، مکعبی می کنیم و در ماهیتابه سرخ می کنیم تا طلایی شوند. پیاز خنک شده با ماهی آزاد صورتی خرد شده ترکیب می شود، پر کردن آمادهکنار بگذارید تا دم بکشد.



سیب زمینی های تازه پوست گرفته و به ورقه های صاف و نازک بریده می شوند. برش سیب زمینی برای پای با پوست کن سیب زمینی یا چاقوی بسیار تیز راحت است.



خمیر تمام شده به 2 قسمت نابرابر تقسیم می شود و یکی از آنها باید کمی بزرگتر از دیگری باشد. قسمتی از خمیر که بیشتر پهن می شود و روی سینی فر قرار می گیرد. برش های سیب زمینی را در یک لایه نازک و یکنواخت روی آن قرار دهید. روی سیب زمینی ها را به طور مساوی نمک بزنید و با مخلوط فلفل بپاشید. اگر مخلوطی از فلفل وجود ندارد، از هر چاشنی موجود و مورد علاقه (گیاهی، سیاه آسیاب شده و غیره) استفاده کنید.



فیل ماهی روی سیب زمینی ها قرار می گیرد.



خمیر باقیمانده را به صورت یک لایه نازک باز کنید و روی پای را با آن بپوشانید. لبه ها را با دستان خود فشار دهید، درز نازکی در اطراف ایجاد کنید. با استفاده از چنگال، لایه رویی خمیر را به طور مساوی سوراخ کنید و به مدت نیم ساعت در جای گرم قرار دهید تا سفت شود.

نکته: در مکانی گرم و بدون بادکش یا در فری که در آن باز است روی حرارت ملایم قرار دهید.



پای را به مدت تقریبی 45 تا 50 دقیقه بپزید. کلید دما روی 180-200 درجه تنظیم شده است. اگر پای قبل از موعد قهوه ای شد، روی آن را با یک ورق فویل بپوشانید.

پای با ماهی کنسرو شده در فر

هنگامی که مهمانان غیرمنتظره در حال ضربه زدن به در هستند، یک موهبت واقعی برای هر خانه دار یک پای با غذای کنسرو شده است. آنها به راحتی می توانند حتی یک شرکت بزرگ و گرسنه را سیر کنند.

مواد لازم:

• 0.3 لیتر سس مایونز؛
• 0.2 لیتر خامه ترش؛
• 1 ب. کنسرو ماهی؛
• 9 قاشق غذاخوری ارد؛
• ½ قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• 2 عدد پیاز؛
• 3 عدد سیب زمینی؛
• فلفل نمک

آماده سازی:

1. خامه ترش، سس مایونز و سودا را با هم ترکیب کرده و مخلوط کنید.
2. نمک و آرد الک شده را با صافی اضافه کنید. خمیر کنید خمیر. استفاده از میکسر منعی ندارد.
3. قوطی کنسرو را باز کنید، تقریبا تمام مایع را آبکش کنید و ماهی را با چنگال له کنید.
4. سیب زمینی های پوست کنده و شسته شده را به ورقه های نازک برش دهید.
5. پوست پیاز را جدا کنید، آن را به مکعب های کوچک برش دهید، در روغن داغ تفت دهید، سپس با ماهی مخلوط کنید و با فلفل مزه دار کنید.
6. حدود نیمی از خمیر را در قالب چرب شده بریزید و مخلوط ماهی و برش های سیب زمینی را روی آن قرار دهید. خمیر باقی مانده را روی آن بریزید.
7. پخت در فر داغ حدود 40 دقیقه طول می کشد.

چگونه پای ژله ای درست کنیم؟

این غذا برای همه خوب است: سبزیجات موجود در آن بدن شما را با ویتامین های ضروری، تخم مرغ با پروتئین، ماهی با فسفر، و خمیر قهوه ای آن را بسیار سیر کننده می کند.

مواد لازم:

• 2 قوطی کنسرو ماهی؛
• 6 عدد تخم مرغ؛
• یک دسته سبزی تازه؛
• 0.25 لیتر سس مایونز، خامه ترش و آرد؛
• 5 گرم نوشابه؛
• 20 میلی لیتر سرکه؛
• فلفل نمک

آماده سازی:

1. نیمی از تخم مرغ ها را به سختی بجوشانید، خنک کنید، پوست بگیرید و به قطعات بزرگ دلخواه برش دهید.
2. کنسرو را باز کنید و ماهی را له کنید.
3. سبزی ها را نگینی خرد کرده، با مخلوط ماهی و تخم مرغ مخلوط کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید، دوباره مخلوط کنید.
4. تخم مرغ خام باقی مانده را با چنگال بزنید.
5. سس مایونز، سس، سرکه و نوشابه را مخلوط کنید، توده به دست آمده را در مخلوط تخم مرغ بریزید. پس از هم زدن کامل آرد را اضافه کرده و خمیری نه چندان غلیظ به دست آورید.
6. نیمی از خمیر را در قالب چرب شده بریزید و فیلینگ را روی سطح آن پخش کنید و قسمت دوم را پر کنید.
7. زمان پخت حدود 40-45 دقیقه در فر داغ است.

دستور پخت کفیر

اگر نتیجه این دستور پخت با ذائقه شما مطابقت دارد، با خیال راحت از آن استفاده کنید و آن را با هر نوع پر کردنی بپزید. ماهی را می توان با مرغ با قارچ، پنیر با ژامبون و غیره جایگزین کرد.

مواد لازم:

• قوطی کنسرو ماهی؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• کفیر 170 میلی لیتر؛
• 400 گرم آرد؛
• ½ قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• نمک، فلفل، سبزی.

آماده سازی:

1. کفیر را گرم کنید تا کمی گرم شود، سودا، آرد را اضافه کنید، نمک اضافه کنید و خمیر را ورز دهید، مانند پنکیک. نگران نباش، ما چیزی را از دست نداده ایم، شما مجبور نیستید تخم بگذارید.
2. تخم مرغ ها را بجوشانید، خنک کنید، پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.
3. محتویات قوطی را با چنگال له کنید تا یکدست شود.
4. سبزی ها را ریز خرد کرده و با بقیه فیلینگ (ماهی و تخم مرغ) مخلوط کنید.
5. حدود نیمی از خمیر را در قالب چرب شده بریزید و مواد را پهن کنید و بقیه خمیر را روی آن بریزید.
6. پای بسیار سریع پخته می شود - فقط در نیم ساعت در یک فر داغ.

طرز تهیه پای با ماهی آب پز از خمیر پف دار

در این دستور ما از کنسرو استفاده نمی کنیم، بلکه تازه، یا بهتر است بگوییم، ماهی آب پز. این می تواند کاملاً هر چیزی باشد، اما انتخاب گونه هایی که خیلی استخوانی نیستند آسان تر است.

مواد لازم:

• بسته نیم کیلویی خمیر پف دار (به اندازه 2 عدد پای)؛
• 0.5 کیلوگرم ماهی پخته شده با استخوان؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 1 عدد پیاز؛
• 1 هویج؛
• 100 میلی لیتر سس گوجه فرنگی؛
• پنیر 50 گرم؛
• نمک، فلفل، زرده برای چرب کردن.

روش پخت و پز:

1. در دمای اتاقخمیر را یخ زدایی کنید ماهی حدود یک ربع در آب نمک پخته می شود.
2. پیاز را نگینی خرد کرده و هویج را روی رنده متوسط ​​در روغن داغ رنده کنید.
3. تخم مرغ ها را بجوشانید ، خنک کنید ، پوست بگیرید و به مکعب های دلخواه برش دهید.
4. اجازه دهید ماهی خنک شود، آن را جدا کنید، آن را از استخوان و پوست آزاد کنید.
5. خمیر را کمی پهن کنید تا مستطیل شود و وسط آن را چرب کنید سس گوجه فرنگیتکه های ماهی و تخم مرغ را روی آن قرار دهید، سرخ کنید، با سس مایونز چرب کنید، بپاشید و پای را ببندید.
6. زرده را چرب کرده و در فر داغ حدود نیم ساعت بپزید.

پای با ماهی سرخ شده از خمیر مخمر

با وجود سهولت آماده سازی و محبوبیت کیک های لایه ای، نسخه مخمر یک غذای سنتی روسی در نظر گرفته می شود.

مواد لازم:

• 1.2-1.5 کیلوگرم ماهی تازه (کمی استخوانی)؛
• 3 عدد پیاز؛
• 1 دسته سبزی؛
• روغن آفتابگردان 30 میلی لیتر؛
• نمک، فلفل، شکر؛
• 0.7 کیلوگرم آرد؛
• 30 گرم مخمر (قبل از خرید تاریخ انقضا را بررسی کنید)؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 1 قاشق غذاخوری. شیر؛
• کره 0.1 کیلوگرم.

روش پخت و پز:

1. شیر را کمی گرم کنید، مخمر، نمک، شکر، 0.2 کیلوگرم آرد را در آن حل کنید. خمیر به دست آمده را مخلوط کرده و یک ساعت در جای گرم بگذارید.
2. آب ذوب شده را به آن اضافه کنید، اما نه خیلی داغ کره.
3. تخم مرغ ها را کمی بزنید و به خمیر اضافه کنید.
4. 300 گرم آرد اضافه کنید.
5. همه مواد را کاملا مخلوط کرده و به مدت 1.5 ساعت روی حرارت قرار دهید.
6. خمیری که دو یا سه برابر شده است را با مشت بزنید (از قبل دستان خود را در روغن نباتی مرطوب کنید).
7. آن را روی یک سطح کار آرد پاشی شده یا تخته بزرگ قرار دهید و کمی آرد دیگر هم بزنید.
8. حالا بریم سراغ پر کردن. ابتدا ماهی را برش می زنیم: آن را تمیز می کنیم، شنبلیله را جدا می کنیم، سر و دم را جدا می کنیم، پوست آن را جدا می کنیم، فیله ها را جدا می کنیم، تکه تکه می کنیم، نمک می زنیم و با فلفل مزه دار می کنیم.
9. فیله را در روغن سرخ کنید و به بشقاب منتقل کنید.
10. در همین روغن پیاز حلقه شده را تفت دهید.
11. سبزی ها را ریز خرد کنید.
12. اجازه دهید فیلینگ کاملا خنک شود.
13. لایه خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید. پس از باز کردن یکی از آنها، آن را در کف یک تابه چرب شده قرار دهید.
14. مواد پر را روی خمیر قرار دهید: ماهی، پیاز خورشتیو سبزی ها
15. با باز کردن خمیر باقیمانده، پای خود را با آن بپوشانید، لبه ها را با دقت فشار دهید.
16. حدود نیم ساعت آن را گرم می گذاریم و روی آن را با زرده چرب می کنیم و به مدت 40-50 دقیقه داخل فر داغ می گذاریم.
17. وقتی کیک آماده شد روی آن آب بپاشید و به مدت 5 دقیقه با یک حوله بپوشانید.

تنوع یک غذا با برنج

مواد لازم:

• فیله ماهی 0.8 کیلوگرم؛
• برنج 120-150 گرم؛
• 1 عدد پیاز شلغم؛
• روغن آفتابگردان 0.1 لیتر؛
• 1-1.5 کیلوگرم خمیر مخمر؛
• 100 گرم آرد؛
• نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات، برگ لور.

روش پخت و پز:

1. برنج را بشویید تا تمیز شود، حدود 60 تا 70 دقیقه خیس کنید، دوباره آبکشی کنید و در آب نمک بجوشانید تا نرم شود.
2. برنج را در آبکش بریزید و خنک کنید.
3. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کرده و در روغن داغ تفت دهید.
4. پیاز و روغنی که در آن تفت داده شده بود را داخل برنج بریزید و نمک و فلفل بزنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
5. فیله ماهی را به صورت نوارهای نازک برش دهید، نمک و فلفل را به هر کدام اضافه کنید، روی پوست قرار دهید و نیم ساعت بگذارید.
6. نصف خمیر را به ضخامت 1 سانتی متر باز کرده و نیمی از فیلینگ پیاز و برنج را روی آن قرار دهید، چند برگ بو، تکه های ماهی را دوباره روی آن قرار دهید. برگ بوو بقیه فیلینگ
7. روی پای را با نیمه دوم خمیر رول شده بپوشانید و با برس زرده زده شده بمالید و به مدت 40 تا 50 دقیقه در فر داغ قرار دهید.
8. وقتی زمان بیرون آوردن شیرینی ها فرا رسید، مدتی روی آن ها را با یک حوله تمیز بپوشانید.

با سیب زمینی

پای سیب زمینی و ماهی از هر خمیری تهیه می شود. می توانید خمیر پفکی آماده بخرید یا به زحمت درست کنید خمیر مایه.

مواد لازم:

• 1 قاشق غذاخوری. شیر؛
• 20 گرم شکر؛
• ½ بسته مخمر؛
• 3 قاشق غذاخوری ارد؛
• 30 میلی لیتر روغن نباتی؛
• نمک؛
• 0.3 کیلوگرم سیب زمینی؛
• 2 عدد پیاز؛
• قوطی کنسرو ماهی

مراحل پخت و پز:

1. مخمر را در شیر گرم حل کنید، نمک و شکر را اضافه کنید، آرد و کره را اضافه کنید.
2. پس از ورز دادن، خمیر را به مدت 1.5 ساعت گرم بگذارید.
3. سیب زمینی های پوست کنده و شسته شده را به ورقه های نازک برش دهید.
4. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید؛
5. محتویات قوطی را با چنگال له کنید.
6. نیمی از خمیر را پهن کرده و کف قالب چرب شده قرار دهید.
7. برش های سیب زمینی و پیاز را روی آن قرار می دهیم، آن را با ادویه مزه دار می کنیم، نمک اضافه می کنیم و مخلوط ماهی را می چینیم.
8. روی پای را با خمیر وردنه شده بپوشانید و روی آن چند سوراخ ایجاد کنید.
9. حدود 45 دقیقه در فر داغ بپزید. هنگامی که محصولات پخته شده آماده شد، آن را با یک حوله بپوشانید.

دستور پخت چند پز

مواد لازم:

• 0.2 سس مایونز؛
• 02 خامه ترش؛
• 0.5 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 1 قاشق غذاخوری. ارد؛
• قوطی کنسرو ماهی؛
• 2 عدد پیاز؛
• 1 عدد سیب زمینی؛
• فلفل نمک

مراحل پخت و پز:

1. پیاز را در روغن تفت دهید.
2. محتویات قوطی را با چنگال له کنید.
3. سیب زمینی های بزرگ را بجوشانید، پوست بگیرید و خرد کنید.
4. ماهی را با پیاز و سیب زمینی مخلوط کنید، مزه دار کنید و ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید.
5. تخم مرغ ها را در ظرف جداگانه ای بشکنید، بقیه مواد را به آنها اضافه کنید، خمیر را مخلوط کنید و با همزن هم بزنید.
6. نیمی از توده به دست آمده را در کف کاسه مولتی کوکر بریزید، سپس مواد را پهن کنید و با خمیر باقی مانده پر کنید.
7. زمان پخت حدود 70 دقیقه است.

دستور العمل بسیار خوشمزه و سریع برای پای ماهی تازه

مواد لازم:

• کره 0.1 کیلوگرم؛
• 0.5 کیلوگرم آرد؛
• ½ قاشق غذاخوری ارد؛
• ½ قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• 1 عدد پیاز؛
• 0.5 کیلوگرم ماهی؛
• ½ لیمو؛
• پنیر 0.15 کیلوگرم؛

نحوه پختن:

1. ماهی را آماده می کنیم، آن را تمیز می کنیم، فیله ها را جدا می کنیم، استخوان ها را جدا می کنیم.
2. روی فیله فشار دهید آب لیمونمک و فلفل را اضافه کنید و بگذارید تا مارینه شود.
3. نوشابه را به خامه ترش اضافه کنید، هم بزنید، بگذارید نیم ساعت بماند.
4. کره را نرم کرده، به خامه ترش اضافه کنید، نمک را اضافه کنید و با همزن کاملا مخلوط کنید.
5. آرد را اضافه کنید، خمیر را ابتدا با قاشق و سپس با دست ورز دهید.
6. آن را به نصف تقسیم می کنیم.
7. یک قسمت را روی سینی فر چرب شده قرار دهید و کناره ها را فرم دهید.
8. پر کردن را توزیع کنید: ماهی، پنیر رنده شده، حلقه های پیاز.
9. با خمیر باقیمانده بپوشانید، لبه ها را فشار دهید.
10. در فر داغ تا نیم ساعت بپزید.

1. اگر از کنسرو ماهی در روغن استفاده می‌کنید، باید اجازه دهید که اضافی آن در یک آبکش تخلیه شود.
2. اگر ماهی میگیرید آب خود، غذاهای پخته شده کالری کمتری خواهند داشت.
3. به فیلینگ آبدار می بخشد پیاز، سعی کنید آن را تقریباً به اندازه ماهی قرار دهید.
4. روی پای را با برس زرده بمالید، این کار باعث می شود از نظر ظاهری اشتها آورتر به نظر برسد.
5. خمیر مایه باید حداقل دو برابر شود قبل از اینکه کیک را شکل دهید.
6. برای نسخه ریخته شده، یک قالب سیلیکونی عالی است.
7. اگر پیاز را تازه و تفت نداده اضافه کنید، بهتر است ابتدا آن را با آب جوش تفت دهید.
8. اگر جوش شیرین وجود نداشته باشد، می توان آن را با بکینگ پودر جایگزین کرد و بالعکس. و اگر از هر دوی این محصولات استفاده کنید، خرده نان عالی به دست خواهید آورد.
9. همیشه پر نیست ماهی خامزمان آماده سازی دارد، بنابراین توصیه می کنیم آن را از قبل گرم کنید (جوش یا سرخ کنید) یا به سادگی آن را حداقل یک ساعت مرینیت کنید.
10. اگر ماهی به اندازه کافی برای پر کردن کامل وجود ندارد، می توانید طعم آن را با سبزیجات، فرنی و گیاهان رقیق کنید.

ما مشتاقانه منتظر نظرات و امتیازات شما هستیم - این برای ما بسیار مهم است!

النا 14.11.2019 13 248

شیرینی هایی که در مقاله مورد بحث قرار خواهند گرفت بسیار محبوب هستند و هم برای منوی روزمره و هم برای منوی روزمره مناسب هستند میز جشن. این پای ماهی است و می توانید آن را بپزید راه های مختلف- از مخمر، خمیر پف دار، شیرینی شور. ماهی فقط به صورت تازه استفاده نمی شود. شما می توانید آن را سریع و خوشمزه از غذاهای کنسرو شده درست کنید، نه بیشتر از آن معروف.

از چه نوع برای پر کردن استفاده کنم؟ اینها می توانند نمایندگان دریایی و رودخانه باشند، نکته اصلی این است که تا حد امکان استخوان کمتری وجود دارد. ماهی های چرب باعث آبدارتر شدن محصولات پخته شده می شود. اما در اینجا نیز همه چیز به ترجیحات شما بستگی دارد، اگر گوشت کم چرب‌تری دوست دارید، با آن بپزید.

اگر سیب زمینی، برنج، سبزی و سبزی را به فیلینگ اضافه کنید، ممنوع نیست. طعم محصولات پخته شده فقط از چنین افزودنی هایی سود می برد. برای سفره تعطیلات می توانید پایی به شکل ماهی یا با بافت های فانتزی درست کنید. البته این بر طعم و مزه تأثیر نمی گذارد ، اما چنین محصولات پخته شده بسیار جالب تر به نظر می رسند.

پای ماهی از خمیر مخمر تهیه شده است. سریع و خوشمزه!

این اشتباه تایپی نیست محصولات پخته شده با مخمرهمچنین می تواند به سرعت انجام شود. راه اول خرید خمیر مایه آماده است. اما من پیشنهاد می کنم طبق دستور آن را خانگی درست کنید. پخت و پز فوری. و پر کردن ماهی خال مخالی خواهد بود - پای بسیار معطر و خوشمزه خواهد بود.

محصولات مورد نیاز:

برای تست:

• شیر - 1 لیوان
• کره - 200 گرم.
• مخمر سریع خشک - 1 قاشق چایخوری. با یک اسلاید کوچک
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. ل
• نمک - یک خرج کردن
• آرد - 3 + 1/4 فنجان

برای پر کردن:

• ماهی خال مخالی - 2 عدد. سایز بزرگ
• پیاز - 1 عدد. (بزرگ)
• نمک - 1 قاشق چایخوری.
• شکر - 0.5 قاشق چایخوری.
• فلفل سیاه آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری.

نحوه پختن:

پای ژله ای با کنسرو ماهی روی کفیر

نمی دانید برای شام به خانواده خود چه غذایی بدهید؟ پای ژله ای را آماده کنید. چنین کیک هایی برای خانم های خانه دار نجات دهنده هستند. نیازی به ورز دادن طولانی مدت خمیر نیست، مانند پنکیک درست می شود. و به عنوان پرکننده از کنسرو ماهی آماده استفاده کنید. سریع، ساده و خوشمزه.

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

قالب با قطر 24 سانتی متر.

محصولات برای خمیر:

• کفیر - 1 لیوان
• خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری. ل
• تخم مرغ - 3 عدد
• آرد - 1.5 فنجان
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری.
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری.
• ماست طبیعی (کره، خامه ترش) - 1-2 قاشق غذاخوری. ل برای چرب کردن روی کیک
• روغن نباتی برای چرب کردن قالب
• سمولینا یا کراکر آسیاب شده برای پاشیدن قالب

محصولات پر کردن:

• سوری کنسرو شده - 1 شیشه
• پیاز، پیاز سبز، شوید - به مزه

چطور انجام دادن:

بهتر است از کفیر برای خمیر استفاده کنید اگر "قدیمی" است، 2-3 روز است. هر چه تعداد روزهای کفیر بیشتر باشد، حاوی آن بیشتر است باکتری اسید لاکتیک، و این چیزی است که تضمین می کند که سودا به طور فعال کار می کند و خمیر کاملاً بلند می شود ، هوا و کرکی می شود.

دستور تهیه پای ماهی مخمر با کلم

این شیرینی توسط اجداد ما در روسیه تهیه شده است، اما تا به امروز پای با این پر کردن در بسیاری از خانواده ها مورد علاقه است. کلم موجود است در تمام طول سالاما اگر ماهی تازه ندارید، می توانید یک شیشه کنسرو بخرید. خوشمزه، رضایت بخش - دستور العمل برای همه زمان ها. شما می توانید آن را از انواع مختلف خمیر بپزید، اما کلاسیک ژانر هنوز نسخه مخمر است و من آن را صدا می کنم.

محصولات مورد نیاز:

برای تست:

• شیر - 250 میلی لیتر.
• تخم مرغ - 1 عدد.
• کره - 100 گرم.
• لرزش تازه - 25 گرم. (می توانید از 1 قاشق چایخوری خشک استفاده کنید)
• شکر - 4 ثانیه. ل
• نمک - 1/3 قاشق چایخوری.
• آرد - 600-650 گرم.

برای پر کردن:

• کلم - 1 سر کوچک
• پیاز - 1-2 عدد.
• ماهی کنسرو شده در روغن یا آب خود - 1 عدد.
• دانه کتان و کنجد برای تزئین

این محصولات برای اندازه پای 32 در 24 سانتی متر طراحی شده اند.

طبق دستور تهیه کنید:

اگر پای هنوز آماده نیست و روی آن شروع به قهوه ای شدن کرد، روی آن را با فویل بپوشانید.

پخت پای ماهی و سیب زمینی در فر

آیا به دستور العملی برای پخت غذاهای خوشمزه با ماهی تازه نیاز دارید؟ به این گزینه با سیب زمینی توجه کنید. برای آماتورها نیز مناسب است خمیر نازکدر پای ترد در خارج با فیله لطیفو سیب زمینی در داخل - هم بزرگسالان و هم کودکان آن را دوست دارند.

عناصر:

برای تست:

• آرد - 2 فنجان
• کفیر - 100 میلی لیتر.
• تخم مرغ - 1 عدد.
• کره - 50 گرم.
• بکینگ پودر - 0.5 قاشق چایخوری.
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری.

برای پر کردن:

• خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. ل
• فیله هر ماهی - 400 گرم.
• سیب زمینی - 3 عدد.
• پیاز - 3 عدد. سایز متوسط
• سیر - 3 دندان.
• برگ بو - 1-2 عدد.
• نمک، فلفل به مزه

روش پخت و پز:

دستور العمل سریع پای ماهی از خمیر پف دار

یکی دیگر از نجات دهنده های خانم های خانه دار، پفک های آماده است. در صورت تمایل، البته، می توانید خودتان آن را بسازید، اما فروشگاه های زنجیره ای ما انتخاب نسبتاً زیادی از این محصول را ارائه می دهند، چرا از آن استفاده نکنید. برای پای ماهی، بهتر است از خمیر مایه پخته شده با آن استفاده کنید، لطیف و بسیار خوشمزه می شود.

عناصر:

• فیله ماهی تازه - 400 گرم.
• خمیر پف دار (ترجیحا یک تکه) - 1 بسته
• پیاز - 1-2 عدد.
• زرده
• نمک، فلفل به مزه

طبق دستور تهیه کنید:

در پخت از شیرینی پفکیمی توانید هم از ماهی تازه و هم ماهی کنسرو شده استفاده کنید.

کیک نان کوتاه با مواد غذایی کنسرو شده و فیلینگ خامه ترش

شیرینی شور برای پای ماهی نیز مفید است. به سرعت انجام می شود و محصولات پخته شده لطیف و خوشمزه می شوند.

شما نیاز خواهید داشت:

برای تست:

• آرد - 5-6 قاشق غذاخوری پر
• نمک - نصف قاشق چایخوری
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری پر
• کره - 120-150 گرم.

برای پر کردن:

• سوری کنسرو شده - 1-2 قوطی
• پیاز - یک سر کوچک
• پیاز سبز - به مزه
• تخم مرغ - 2 عدد.
• خامه ترش غلیظ - 2 قاشق غذاخوری. ل با یک اسلاید
• آرد - 1 قاشق غذاخوری. ل
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

نحوه پختن:

دستور تهیه پای ماهی خوشمزه روی بستر برنج

از کنار این گزینه هم عبور نکنید؛ برنج و ماهی دوستان خوبی با یکدیگر هستند. خیلی خوشمزه است، سیر کننده، پر کردن ظریف. و در ترکیب با ظریف، خمیر لطیفنتایج شگفت انگیزی می دهد - غیرممکن است که خود را از چنین پختی دور کنید.

محصولات برای تست:

• آرد - 300-350 گرم.
• تخم مرغ - 2 عدد.
• خامه ترش - 100 گرم.
• سودا - 1/3 قاشق چایخوری.
• سرکه سیب - 1 قاشق غذاخوری. ل
• کره - 70 گرم.
• نمک - 1 قاشق چایخوری.

محصولات برای پر کردن:

• فیله پانگاسیوس - 1 عدد.
• نمک - 1-2 قاشق چایخوری.
• پیاز - 1-2 عدد.
• برنج گرد - 100 گرم.
• مخلوط فلفل - ½ قاشق چایخوری.
• روغن نباتی برای سرخ کردن
• مواد اضافی:
• زرده تخم مرغ - 1 عدد.
• آب - 1 قاشق غذاخوری. ل

چطور انجام دادن:

کیش با ماهی قرمز و پنیر - یک ظرف از غذاهای فرانسوی

کیش فرانسوی است پای بازبا پر کردن در ابتدا توسط آلمانی ها تهیه شد و کمی متفاوت بود. فرانسوی ها این غذا را از آلمانی ها پذیرفتند، اما غذای خود را اضافه کردند. خمیر مخمر با نان کوتاه خرد شده جایگزین شد و پنیر به مواد اضافه شد.

محصولات برای دستور پخت:

پر كردن:

• ماهی قزل آلا یا ماهی قزل آلا - 300 گرم.
• تخم مرغ - 3 عدد.
• خامه - 200 میلی لیتر.
• پنیر انواع دوروم- 150 گرم
• نمک، فلفل، جوز هندی - به مزه

خمیر:

• کره - 100 گرم.
• آرد - 200 گرم.
• تخم مرغ - 1 عدد.
• آب یخ - 1 قاشق غذاخوری. ل
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری.

روش پخت و پز:

ویدیو طرز تهیه پای ماهی در فر بدون خمیر

این نوع پای هم اتفاق می افتد. نحوه استفاده نویسنده دستور العمل را در ویدیو مشاهده کنید نان پیتا نازکو ادعا می کند که به نظر می رسد یک غذای بسیار خوشمزه است.

پای اسنک پنکیک با ماهی سالمون کم نمک

این دستور غذا استفاده می کند خمیر پنکیک، یا بهتر است بگوییم پنکیک هایی که از آن درست می شوند. سپس آنها را با ماهی و پنیر قرمز کمی نمک زده می‌پوشانند. این پای یک تزیین برای میز تعطیلات و یک میان وعده عالی خواهد بود.

عناصر:

برای پنکیک:

• شیر - 300 میلی لیتر.
• تخم مرغ - 2 عدد.
• شکر - 2 قاشق غذاخوری. ل
• آرد - 200 گرم.

برای پر کردن:

• ماهی سالمون کم نمک - 500 گرم.
• پنیر نرم - 400 گرم.
• شوید - 70 گرم.
• خامه 50 میلی لیتر.

چطور انجام دادن:

کاسرول پای ماهی در فیلینگ خامه ترش

یک پای ماهی ساده و سریع که بیشتر شبیه به کاسرول است. خوشمزه و ظرف سالم، که برای شام بسیار مناسب است.

محصولات (برای 4 وعده):

• فیله ماهی سفید دریایی - 350 گرم.
• تخم مرغ - 3 عدد.
• خامه ترش - 100 گرم.
• پیاز - 1 عدد.
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. ل
• سبزی شوید - 5 گرم.
• جعفری - 5 گرم.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• فلفل - به مزه

برای این پای ماهی، هر فیله ماهی سفید دریایی مناسب است.

توضیحات دستور غذا:

طرز تهیه پای ماهی شکل (ویدئو)

من پیشنهاد می کنم ویدیویی را تماشا کنید در مورد اینکه چقدر غیرمعمول و زیبا می توانید پای را با پر کردن ماهی برای یک میز جشن تزئین کنید.

پای ماهی همیشه یک غذای لذیذ مورد علاقه مردم روسیه و یک تزیین فوق العاده برای هر سفره ای بوده است. این شیرینی ها را نیز آماده کنید، دستور العمل ها به شما کمک خواهند کرد.

نوش جان!