گولاش از قلب مرغ با خامه ترش. گولش قلب مرغ

گولاش مرغ یک نسخه مدرن از غذای داغ مجارستانی به همین نام است که سال ها پیش توسط چوپان ها ساخته شده است. زمانه تغییر کرده و آشپزی طولانی زیر آسمان جای خود را به محیطی راحت داده است و گوشت گاو تند- برای گوشت مرغ با حفظ عطر و طعم غذاهای مجاری، این غذا به صورت خانگی درآمده و طرفداران غذاهای ساده و رضایت بخش را خشنود می کند.

گولاش مرغ با سس یک غذای محبوب خانوادگی است که برای تهیه آن نیازی به مهارت خاصی نیست. شما می توانید هر قسمتی از تفاله لاشه طیور، یک مجموعه سنتی از سبزیجات، چند عدد ادویه و مواد تشکیل دهنده را انتخاب کنید. سس غلیظ. از نظر فنی ساده - بر اساس اصل برش، سرخ کردن و خورش است و بیش از نیم ساعت طول نمی کشد.

عناصر:

• ران - 700 گرم؛
• هویج - 1 عدد؛
• پیاز - 2 عدد؛
• روغن نباتی - 70 میلی لیتر؛
• رب گوجه فرنگی - 80 گرم؛
• آرد - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• آب - 600 میلی لیتر؛
• یک پیمانه فلفل سیاه؛
• یک مشت جعفری تازه؛
• برگ بو- 2 عدد

آماده سازی

1. ران های بریده شده را به صورت ورقه ای برش دهید و به مدت 10 دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
2. سبزیجات خرد شده را در روغن بجوشانید، با ران ها مخلوط کنید، نصف مایع را در آن بریزید، با ادویه ها مزه دار کنید و 15 دقیقه بجوشانید.
3. آرد را گرم کنید، رب و مایع را اضافه کنید، هم بزنید، چند دقیقه روی آتش بگذارید و با مخلوط مخلوط کنید.
4. گولش مرغ را با سبزی تزیین کنید.

گولش از فیله مرغبه عنوان پایه خورش مجارستانی عمل خواهد کرد. آبگوشت غلیظ، ادویه های روشن، سبزیجات را اضافه کنید و این غذا نسخه متفاوتی به خود می گیرد: گوشت ملایم از عطرها اشباع می شود، سیب زمینی سیری را اضافه می کند و فلفل طعم و درخشندگی را اضافه می کند. دم کرده غلیظ به عنوان یک دم نوش داغ ظاهر می شود و جایگزین یک وعده غذایی کامل برای سه نفر می شود که ظرف یک ساعت ایجاد می شود.

عناصر:

• فیله - 500 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• فلفل دلمه ای- 1 کامپیوتر.؛
• هویج - 1 عدد؛
• سیب زمینی - 3 عدد؛
• رب گوجه فرنگی - 80 گرم؛
• آبگوشت - 600 میلی لیتر؛
• چربی - 60 گرم؛
• یک قاشق پاپریکا؛
• یک مشت شوید

آماده سازی

1. فیله را به قطعات تقسیم کرده و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
2. سبزیجات را درشت خرد کنید.
3. هویج، فلفل و پیاز را با گوشت ترکیب کرده و بجوشانید.
4. سیب زمینی ها را سرخ کنید و با مخلوط اصلی ترکیب کنید.
5. ادویه جات را اضافه کنید و رب گوجه فرنگیو پنج دقیقه بعد آبگوشت گاو.
6. به مدت یک ربع بجوشانید و پس از آن گولش مرغ باید دم بکشد.
7. بعد از 15 دقیقه با سبزیجات بپاشید و سرو کنید.

گولاش مرغ با قارچ

گولش از سینه مرغ- میدان بی پایان برای فانتزی های آشپزی. قارچ، رزماری و کمی دارچین آشپزی معمولی خانگی را به شاهکاری معطر و شایسته تبدیل می کند. میز جشن. این ترکیب از نظر زیبایی و اقتصادی خوشایند است، زمان پخت را به نیم ساعت کاهش می دهد و به یک خانواده سه نفره اجازه می دهد از یک غذای با جذابیت فرانسوی لذت ببرند.

عناصر:

• سینه - 450 گرم؛
• هویج - 1 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• قارچ - 250 گرم؛
• حبه سیر - 2 عدد؛
• سس گوجه فرنگی - 100 میلی لیتر؛
• روغن نباتی - 60 میلی لیتر؛
• رزماری - 1 قاشق چایخوری؛
• یک پیمانه دارچین

آماده سازی

1. قبل از تهیه گولش مرغ، سینه را مکعبی برش دهید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
2. با سبزیجات خرد شده و قارچ سرخ شده ترکیب کنید.
3. گولش مرغ را با ادویه مزه دار کنید، سس را در آن بریزید و 15 دقیقه بجوشانید.

گولاش مرغ با خامه ترش

تنوع غذاهای مرغ شگفت انگیز است. تندی خاص و طعم ظریفسس ها را اضافه کنید: آنها نه تنها مکمل غذاهای جانبی هستند، بلکه از خشک شدن پالپ محافظت می کنند و محصول را نرم می کنند. نمونه ای از دستور العمل صحیح گولش است که به لطف آن هر خانم خانه دار ظرف نیم ساعت گوشت آبدار را روی میز سرو می کند.

عناصر:

• فیله - 550 گرم؛
• هویج - 1 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• گوجه فرنگی - 2 عدد؛
• خامه ترش - 80 گرم؛
• آرد - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• روغن نباتی - 40 میلی لیتر؛
• آب - 60 میلی لیتر؛
• دانه فلفل سیاه - 5 عدد.

آماده سازی

1. فیله و سبزیجات را خرد کرده، در ماهیتابه بریزید و کمی بجوشانید.
2. آرد را گرم کنید، خامه ترش، مایع را اضافه کنید، مخلوط کنید و با مخلوط مخلوط کنید.
3. مزه دار کنید، گوجه فرنگی های خرد شده را اضافه کنید و 15 دقیقه تفت دهید.
4. از پاستا به عنوان غذای جانبی برای گولش مرغ استفاده کنید.

گولش مرغ شامل استفاده نه تنها از لاشه پرنده، بلکه از احشاء نیز می شود. جگر از زمان شوروی یک محصول جانبی محبوب بوده است و هنوز هم به طور فعال در آن استفاده می شود آشپزخانه خانه، با تشکر ویژه آنها خواص تغذیه ای. از نظر مالی مقرون به صرفه است، دارای یک منبع ریز عناصر مفید است و در ترکیب با سس، کاملا مکمل است.

عناصر:

• کبد - 500 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• روغن نباتی - 50 میلی لیتر؛
• برگ بو - 2 عدد؛
• دانه فلفل سیاه - 5 عدد؛
• پرهای پیاز سبز - 4 عدد؛
• یک قاشق پاپریکا؛
• آرد - 100 گرم؛
• آب - 400 میلی لیتر.

آماده سازی

1. کبد را از فیلم ها تمیز کنید، به قطعات برش دهید و در آرد بغلتانید.
2. سرخ کنید، با سبزیجات و ادویه جات ترشی جات ترکیب کنید.
3. آب بریزید و 20 دقیقه بجوشانید تا سس غلیظ شود.
4. قبل از سرو با پیاز سبز تزئین کنید.

گولش از شکم مرغ با سس - مقرون به صرفه، اما بسیار گزینه خوشمزهاستفاده از محصولات جانبی جوشاندن طولانی مدت به مدت یک ساعت و نیم باعث نرم و آبدار شدن اجزا می شود و سس مناسب انتخاب شده به ضخامت و طعم می بخشد. می توانید از سس های مختلف استفاده کنید، اما با پیروی از سنت های غذاهای مجارستانی، گوجه فرنگی مناسب ترین است.

عناصر:

• معده - 800 گرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• رب گوجه فرنگی - 80 گرم؛
• روغن نباتی - 50 میلی لیتر؛
• آب - 1 لیتر؛
• برگ بو - 2 عدد؛
• یک مشت جعفری سبز؛
• کمی پاپریکا و ریحان؛
• شکر - 1 قاشق چایخوری.

آماده سازی

1. شکم ها را تمیز و جدا کنید.
2. در روغن سرخ کنید، در مایع بریزید، با ادویه ها مزه دار کنید و نیم ساعت بجوشانید.
3. پیاز خرد شده را به مخلوط اضافه کنید و به همان مقدار به پخت ادامه دهید.
4. پاستا و شکر را به ظرف اضافه کنید و چند دقیقه روی اجاق بگذارید.
5. با گیاهان مزه دار کنید و سرو کنید.
6. گولاش مرغ دستوری است که با هر غذای جانبی کاملاً مطابقت دارد.

پختن گولش مرغ می تواند به طور قابل توجهی رژیم غذایی روزانه شما را متنوع کند اگر بر تکنیک پردازش اجزای مختلف آن تسلط داشته باشید که به سادگی برای پایه گوشت ایجاد شده اند. قلب‌هایی که به خوبی برای این نقش مناسب هستند، به خوبی با آن کنار می‌آیند و به طور هماهنگ با مجموعه سبزیجات سنتی فلفل دلمه‌ای، سیر و سس غلیظ ترکیب می‌شوند.

عناصر:

• قلب - 800 گرم؛
• فلفل دلمه ای - 2 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• حبه سیر - 4 عدد؛
• رب گوجه فرنگی - 80 گرم؛
• آب - 800 میلی لیتر؛
• چربی - 40 گرم.

آماده سازی

1. قلب ها را جدا کرده، در ماهیتابه ای با چربی بریزید و تفت دهید تا طلایی شوند.
2. مایع را بریزید و حدود نیم ساعت بجوشانید.
3. سبزیجات خرد شده را جداگانه تفت دهید و رب را اضافه کنید.
4. همه مواد را با هم ترکیب کرده و به مدت 15 دقیقه بپزید.

گولش مرغ در آرام پز نسخه مناسبی از یک غذای کلاسیک برای افراد پرمشغله است. البته این دستور غذا با خورش سنتی در فضای باز متفاوت است، اما نتیجه بدتر نیست. سه ساعت پخت، غذا را لطیف و آبدار می کند و دمای یکنواخت توزیع شده، اثر را محو می کند. سه وعده غذایی مقوی یک وعده غذایی کامل را تشکیل می دهد.

توضیح کوتاه: ظرف کاملبرای منوی روزمره قلب هایی که به روشی خاص تهیه شده اند طعم گولش را نفیس و فراموش نشدنی می کنند.

عناصر

• آرد گندم - چند قاشق غذاخوری
• قلب مرغ - 750 گرم.
• سس کچاپ یا رب گوجه فرنگی - برای تهیه ماریناد
• پیاز بزرگ - 1 عدد.
• ادویه برای گوشت - به سلیقه شما
• هویج (ترجیحا آبدار) - 1 عدد.
• سیر - 2 حبه بزرگ
• چربی یا روغن نباتی - برای سرخ کردن
• سنگ نمک - 0.5 قاشق چایخوری

دستورالعمل ها

1. همه مواد باید آماده شوند. در صورت لزوم، کله پاچه ها را یخ زدایی کنید.
2. قلب ها را بشویید و لایه های نازک را بردارید. تمام قلب ها را از طول به چهار قسمت برش دهید و رگ های بزرگ را بردارید. سعی کنید تمام لخته های خون را با استفاده از آبکش و آب سرد. آماده کردن قلب ها به این روش ممکن است خسته کننده به نظر برسد، اما نحوه برش آنها بر طعم غذای تمام شده تأثیر می گذارد!
   
3. دو قاشق غذاخوری کچاپ یا رب گوجه فرنگی را در یک لیوان آب رقیق کرده و خوب هم بزنید. محلول به دست آمده را روی کله پاچه بریزید و بگذارید نیم ساعت بماند.
   
4. هویج باید به صورت نوارهای نازک بریده شود یا رنده شود.
   
5. پیاز و سیر را خرد کنید.
   
6. ابتدا سیر و پیاز را در ماهیتابه ای با روغن بسیار داغ یا چربی بریزید. بعد از یک دقیقه هویج را اضافه کنید.
   
7. وقتی سبزیجات نرم شدند، قلب مرغ را به همراه مایع اضافه کنید.
   
8. گولش را چند دقیقه بجوشانید و کمی دیگر سس کچاپ را در تابه بریزید. مزه دار کنید و نمک اضافه کنید. 35-45 دقیقه دیگر قلب ها را بپزید.
   
9. در یک فنجان رقیق کنید آرد گندم آب جوش. سعی کنید هم بزنید تا گلوله ای باقی نماند.
   
10. مخلوط به دست آمده را کم کم به تابه اضافه کنید تا به غلظت برسد خامه ترش غلیظ. حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید تا گولش تمام شده دم بکشد. با هر ظرف جانبی سرو کنید. گولش که از قلب مرغ خوشمزه با برنج یا پوره سیب زمینی درست می شود بسیار خوشمزه است.
    

زمان آماده سازی: 55 دقیقه

تعداد وعده ها (بازده): 4

ما به شما یک دستور العمل بسیار ارائه می دهیم گولش خوشمزهساخته شده از قلب مرغ که همه دوست دارند.

این غذا کاملاً ساده است و تهیه آن بسیار آسان است. شما به مقدار بسیار کمی از مواد نیاز دارید، اما طعم آن قطعا شما را خوشحال خواهد کرد. این گولش غنی، خوش طعم، سیر کننده و بسیار اشتها آور است. مناسب برای هر غذای جانبی. خانواده شما قطعا قدردان آن خواهند بود. دستور غذا را ذخیره کنید، بپزید و لذت ببرید.

مواد لازم

• قلب مرغ 400 گرم
• 1 عدد پیاز
• 1 هویج
• 2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات
• 100 گرم خامه ترش
• آبگوشت 250 میلی لیتر
• نمک و فلفل سیاه آسیاب شده به دلخواه
• یک و نیم قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
• 2 قاشق غذاخوری آرد
• سبزی به مزه

بیایید روند را شروع کنیم

1. ابتدا قلب های شسته شده را به مدت نیم ساعت بجوشانید و بعد از 5 دقیقه از جوشیدن آب اول را خالی کرده و آب داغ جدید اضافه کنید.
2. سپس هویج ها را پوست می گیریم و پیاز. دومی را به مکعب های کوچک برش دهید. با استفاده از رنده، هویج ها را ریز رنده کنید. سپس در ماهیتابه گرم شده با روغن قرار دهید تا به مدت 4 تا 5 دقیقه سرخ شود و مدام هم بزنید.
3. پس از گذشت زمان لازم، قلب مرغ ها را با صافی صاف کنید. و آبگوشت را از آنها به ظرف جداگانه می فرستیم. سپس نمک، آرد و خامه ترش را در اینجا اضافه کنید. همه چیز را با لیسک خوب مخلوط کنید تا گلوله ای نباشد.
4. رب گوجه فرنگی و قلب های آماده را در ماهیتابه با سبزیجات قرار دهید. سپس آب گوشت را اضافه کنید و روی حرارت ملایم تا 5 دقیقه بجوشانید.
5. پس از گذشت زمان لازم باید غلیظ شود. از روی حرارت بردارید و با سبزیجات خرد شده بپاشید.

همچنین ممکن است دستور پختی را که در وب سایت ایده های دستور العمل ما پیدا خواهید کرد، دوست داشته باشید.

نوش جان!

که بسیار محبوب است در کشورهای مختلفصلح معمولاً برای تهیه آن از گوشت گاو یا گوساله استفاده می شود. اما در عمل، گولش قلب مرغ بدتر از اصل نیست. می توانید آن را به روش های مختلف تهیه کنید.

ساده ترین گزینه

گولش قلب مرغ است راه عالیسریع و بدون سختی زیاد معطر و بسیار آماده کنید غذای خوشمزه. لطیف و آبدار، شاید فقط گیاهخواران را بی تفاوت بگذارد. برخی از خانم های خانه دار از گولش قلب مرغ به عنوان غذای روزانه در مواقعی که مهمانان غیرمنتظره هستند استفاده می کنند. پس از همه، برای تهیه آن بیشتر نیاز دارید محصولات ساده، که همیشه در هر خانه ای یافت می شود. برای کار به 500 گرم قلب مرغ نیاز دارید:

• 150 میلی لیتر آب گوجه;
• 50 میلی لیتر شیر؛
• 2 حبه سیر:
• 1 هویج؛
• 100 گرم خامه ترش؛
• نمک؛
• 2 عدد پیاز؛
• 10 گرم آرد؛
• کمی فلفل؛
• یک قاشق غذاخوری سبزی تازه خرد شده

درست کردن گولش از قلب مرغ اصلا سخت نیست:

1. ابتدا کله پاچه ها را باید کاملا شسته و با دستمال خشک کنید و از طول به دو قسمت برش دهید. در اصل، آنها می توانند به طور کامل استفاده شوند.
2. روغن نباتی را در ماهیتابه داغ کنید و غذاهای آماده را در آن سرخ کنید. این بیش از 5 دقیقه طول نمی کشد.
3. پیاز را به صورت حلقه ای برش داده و به تابه اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
4. هویج خرد شده را روی یک رنده درشت اضافه کنید و محصولات را با هم به مدت حداکثر 3 دقیقه سرخ کنید.
5. سیر را به صورت تصادفی خرد کرده و به توده در حال جوش اضافه کنید.
6. آرد را کم کم اضافه کنید، مراقب باشید هنگام هم زدن گلوله نشود.
7. همه چیز را با مخلوط شیر، خامه ترش و آب گوجه فرنگی بریزید، سپس نمک، فلفل را اضافه کنید و به مدت 25 دقیقه بجوشانید.

ظرف تمام شده باید با یک ظرف جانبی سرو شود که با سبزیجات تازه خرد شده تزئین شده است. این می تواند جعفری یا شوید باشد.

گولش با سیب زمینی

برای اینکه زمان را برای تهیه غذای جانبی تلف نکنید، می توانید بلافاصله سیب زمینی را به گولش قلب مرغ اضافه کنید. دستور غذا در این مورد مجموعه ای از محصولات زیر را ارائه می دهد:

• 450 گرم قلب مرغ؛
• 6 عدد سیب زمینی؛
• 1 عدد گوجه فرنگی؛
• کره؛
• نمک؛
• 2 عدد پیاز؛
• فلفل قرمز؛
• رب گوجه فرنگی.

تکنولوژی پخت و پز:

1. قلب ها را زیر آب سرد جاری به خوبی بشویید.
2. چربی اضافی را از آنها جدا کنید و رگ های باقی مانده را بردارید.
3. کله پاچه آماده شده را در ظرفی بریزید و پاپریکا بپاشید.
4. پیاز خرد شده را جداگانه در ماهیتابه تفت دهید. باید نرم و کمی شفاف شود.
5. دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را به پیاز اضافه کنید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
6. مخلوط آماده شده را روی قلب ها بریزید و به مدت 5 دقیقه با حرارت زیاد بجوشانید.
7. دو لیوان آب روی غذا بریزید تا کاملا روی غذاها را بپوشاند. با نمک به مدت 20 دقیقه بجوشانید.
8. برای اینکه قوام ظرف غلیظ تر شود، می توانید مخلوط را با تفاله گوجه فرنگی خرد شده تکمیل کنید.
9. سیب زمینی ها را به صورت نوارهای بزرگ (یا مکعبی) برش دهید و به مخلوط در حال جوش اضافه کنید. ظرف 17 دقیقه ظرف کاملا آماده می شود.

حتی یک زن خانه دار تازه کار می تواند با چنین کارهایی کنار بیاید.

ظرافت های تکنولوژی

قبل از شروع کار، ابتدا باید روش تهیه گولش با قلب مرغ را به دقت مطالعه کنید. انجام این کار با عکس بسیار ساده تر است. به عنوان مثال، با سس خامه و خردل استفاده کنید. ابتدا باید تمام مواد لازم برای این کار را تهیه کنید:

• ½ کیلوگرم قلب مرغ؛
• هر کدام 30 گرم پنیر سفتو خردل؛
• کمی نمک؛
• 50 میلی لیتر خامه سنگین؛
• 80 گرم پیاز.

کل فرآیند فقط یک ساعت و نیم طول می کشد:

1. اول از همه، محصولات جانبی باید خوب شسته شوند و سپس به دقت برش داده شوند قطعات بزرگرگ ها و باقی مانده های چربی پس از این، آنها را باید دوباره با آب بشویید و در یک آبکش قرار دهید تا رطوبت اضافی گرفته شود.
2. محصولات را به مدت 25 دقیقه در روغن داغ سرخ کنید. در آخر کمی فلفل و نمک اضافه کنید.
3. پیاز خرد شده را اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر تفت دادن را ادامه دهید.
4. خردل را با خامه رقیق کنید و سپس توده به دست آمده را در ماهیتابه بریزید.
5. با درب بپوشانید و 10 دقیقه دیگر بجوشانید.
6. در مرحله آخر پنیر رنده شده را اضافه کنید و بعد از یک دقیقه حرارت را خاموش کنید.

قلب های تهیه شده به این روش بسیار نرم، لطیف و آبدار می شوند.

گولش قلب مرغ یک خوراکی واقعی برای خوش‌خوراک‌های واقعی است. برای اینکه آن را خراب نکنید، قبل از افزودن سس، باید کله پاچه را کاملاً بجوشانید - پس از سرخ کردن، پروتئین گوشت منعقد می شود و آنها کاملاً سفت می شوند.

بر اساس سس ضخیم سس گوجه فرنگیبا عطر تند ادویه جات ترشی جات و سیر - شاید جزء اصلی این غذای معروف جهان از غذاهای مجارستانی است. طعم آن باید با مقدار کمی شکر سایه زده شود.

سس همیشه کم است، مهم نیست چقدر آماده شده است. برای رسیدن به قوام مورد نظر، باید فقط از خامه ترش تازه و پرچرب استفاده کنید.

عناصر

• قلب مرغ 500 گرم
• پیاز 1 عدد
• هویج 1 عدد
• رب گوجه فرنگی 1-2 قاشق غذاخوری. ل
• آرد گندم 1 قاشق غذاخوری ل
• روغن نباتی 3 قاشق غذاخوری. ل
• سیر 2-3 حبه
• خامه ترش 100 گرم
• فلفل سیاه زمینی
• برگ بو 1-2 عدد.
• آب 300-500 میلی لیتر

آماده سازی

1. قلب ها را بشویید و مرتب کنید. رگ ها را برش دهید و لبه های دارای رسوبات چربی بزرگ را بردارید. در یک آبکش قرار دهید تا مایع اضافی خارج شود یا با دستمال بمالید.

2. کمی روغن نباتی به تابه اضافه کنید و بگذارید روی حرارت زیاد داغ شود. قلب های آماده شده را جابجا کرده و به مدت 5-7 دقیقه روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید و هر از گاهی با کفگیر هم بزنید. سرخ کنید تا رنگ دل ها تغییر کند و کمی قهوه ای شود.

3. قلب های سرخ شده را داخل قابلمه بریزید. در آب، شاید داغ، بریزید تا فرآیند جوشیدن سریعتر اتفاق بیفتد. مقدار آب را به صلاحدید خود تنظیم کنید. اگر می خواهید سس خوشمزه تری درست کنید، از آب بیشتری استفاده کنید. روی حرارت زیاد بجوشانید. شعله شعله را کم کرده و به مدت 30-40 دقیقه زیر درب آن بجوشانید.

4. پیاز را پوست بگیرید و آبکشی کنید. هویج و سیر را پوست بگیرید و بشویید. پیاز را به مکعب های کوچک یا نیم حلقه خرد کنید. هویج ها را روی یک رنده متوسط ​​رنده کنید. سیر را با پرس سیر یا چاقو خرد کنید. سبزیجات را در ماهیتابه ای روی حرارت متوسط ​​به مدت 5 تا 8 دقیقه سرخ کنید تا نیم پز شوند و هر از گاهی با کفگیر هم بزنید.

5. به سبزیجات تفت داده شده اضافه کنید مقدار کمی ازآرد الک شده و مخلوط کنید.

6. خامه ترش کم چرب و رب گوجه فرنگی را به سس گولاش اضافه کنید. در 100 میلی لیتر آب بریزید. هم بزنید تا یک قوام همگن به دست آید. 5-8 دقیقه روی حرارت ملایم سرخ کنید.