طرز تهیه مربا به مدت پنج دقیقه: نکات مفید. مربای سیب پنج دقیقه ای - تهیه سریع دسر غنی از ویتامین دستور پخت مربا پنج دقیقه blogspot

مربای توت و میوه، در شربت و شکر، با نت های تند و حالت عجیب و غریب... این هنر شیرین را می توان تنها در پنج دقیقه تهیه کرد.

با توجه به هدایای تابستان سخاوتمندانه، وقت آن است که مراقبت از ویتامین های زمستانی را شروع کنید. حفظ برداشت میوه و توت کار سنگینی نیست و حتی بسیار خوشایند است. علاوه بر این، رویکرد مدرن به آماده سازی زمستان، زنان خانه دار را با فرآیندهای طولانی آشپزی آزار نمی دهد. راه های زیادی برای بازیافت فضل باغ وجود دارد. برخی میوه های انجمادی، برخی میوه های شیرین خشک و برخی راز آن را می دانند و زیبا، معطر و بسیار تهیه می کنند مربای سریع، که در آن هر ویتامین در جای خود است. این راز "پنج دقیقه" نامیده می شود. بله، بله، فقط پنج دقیقه روی اجاق گاز - و مربای خوشمزهاز انگور فرنگی، توت فرنگی، سیب، گیلاس، زردآلو یا حتی میوه های عجیب و غریب، انبه، کامکوات - آماده است.

10 دستور العمل برتر "پنج دقیقه".

دستور 1: مربای توت فرنگی "پنج دقیقه"

مواد لازم برای 3 قوطی 0.5 لیتری: 1 کیلوگرم توت فرنگی، 1 کیلوگرم شکر گرانول، 1 قاشق غذاخوری. قاشق آب لیمو.

این مربا بسیار "آبدار" به نظر می رسد - انواع توت ها و شربت زیادی وجود دارد. مقداری از شربت شفاف را می توان جدا از انواع توت ها رول کرد و برای نوشیدنی ها، اشباع کردن و ژله روی کیک استفاده کرد.

1. توت های کوچک یکسان را پس از شستن خشک کنید و ساقه ها را جدا کنید. شکر را به نسبت 1:1 اضافه کنید. این نسبت باعث می شود که توت فرنگی بیش از حد پخته نشود و بدون یخچال نگهداری شود.
2. ظرف را با توت ها با دستمال آشپزخانه بپوشانید و به مدت دو ساعت مزاحم نشوید. این زمان لازم است تا توت فرنگی ها آب زیادی آزاد کنند.
3. غرق شدن در آب خودتوت فرنگی ها را روی حرارت ملایم بجوشانید تا بجوشد. فوم های بریده شده را با قاشق سوراخ دار بردارید و ظرف را با توت فرنگی به آرامی تکان دهید تا توت های پایینی به ته نچسبند. بهتر است مربا را با قاشق هم نزنید - توت فرنگی یکپارچگی خود را از دست می دهد.
4. درست قبل از جوشیدن، داخل کاسه بریزید. آب لیمو. این کار از تبلور دم کرده تمام شده جلوگیری می کند و ترشی دلپذیری در آن ظاهر می شود.
5. پس از پنج دقیقه جوشاندن ملایم، توت فرنگی ها را در شیشه های آماده شده برای آب بندی ریخته، ببندید، روی درب ها برگردانید و به مدت یک روز عایق بندی کنید.

دستور 2: مربای کلیدوسکوپی از انواع توت ها در 5 دقیقه

مواد لازم برای 7 قوطی 0.5 لیتری: 0.3 کیلوگرم توت، 0.5 کیلوگرم انگور فرنگی، تمشک، توت فرنگی، 2-2.3 کیلوگرم شکر.

1. همه انواع توت ها را بشویید و مرتب کنید: کاسبرگ ها را از توت فرنگی و ساقه ها و "قسمت های جلویی" را از انگور فرنگی و مویز جدا کنید.
2. توت های آماده شده را با ماسه شیرین بپوشانید و بلافاصله آنها را روی حرارت ملایم قرار دهید. با هم زدن صبر کنید تا مربا پف کند و در شیشه های با دقت پردازش شده بریزید.
3. شیشه های مربا را برای استریل کردن بفرستید: در یک ظرف آب جوش تا سطح "آویزها" غوطه ور شوید. کوزه ها را به مدت یک ربع بجوشانید، رول کنید.
4. مربا را به مدت یک روز زیر پتو زیر و رو نگه دارید. سپس آن را به انباری خنک بفرستید، جایی که زمستان آن را پیدا می کند.

دستور 3: مربای زردآلو در شربت "پنج دقیقه".

مواد لازم برای 2 قوطی 0.5 لیتری: 1 کیلوگرم زردآلو، 1.1 کیلوگرم شکر، 200 میلی لیتر آب.

1. زردآلوها را با برس بشویید، هسته ها را بردارید و به ورقه های کوچک برش دهید.
2. تفاله آبدار را داخل ظرفی برای تهیه مربا بریزید و با شکر گرانول (900 گرم) بپاشید.
3. شربت را از آب و شکر گرانول (200 گرم باقیمانده) تهیه کنید. بعد از جوش آمدن آنقدر بپزید تا دانه های شکر کاملا از بین بروند.
4. شربت تمام شده را در یک کاسه با زردآلو بریزید و بگذارید چند ساعت بماند و اجازه دهید میوه در شربت خیس بخورد و آب بیشتری آزاد کند.
5. توده زردآلو را حرارت دهید تا بجوشد، دما را کم کنید و پنج دقیقه دیگر هم بزنید.
6. مربای زردآلو را در شربت داخل شیشه های استریل شده بریزید و بغلتانید.
7. بعد از سرد شدن تدریجی زیر یک پتوی گرم، مربا را دور از دسترس گرما و آفتاب نگهداری کنید.

دستور 4: مربای آلبالو"پنج دقیقه"

مواد لازم برای 3 قوطی 0.5 لیتری: 1 کیلوگرم گیلاس رسیده، 0.5-0.7 کیلوگرم شکر گرانول.

1. گیلاس ها را مرتب کنید، در یک آبکش بشویید و اجازه دهید آب آن کاملا از توت ها خارج شود.
2. هسته های آلبالو را با احتیاط جدا کنید. می توانید از یک سنجاق سر معمولی برای حالت دادن به موهای خود استفاده کنید - دانه ها به سرعت بیرون می آیند و توت آب کمتری از دست می دهد.
3. میوه ها را در یک کاسه عمیق قرار دهید و روی آن را با شکر گرانول بپوشانید، مخلوط کنید. زمانی که آلبالوها تحت تاثیر شکر آب آن را آزاد می کنند برای طبخ آماده می شوند. این ممکن است سه تا پنج ساعت طول بکشد.
4. آلبالوها را در آب خودش روی حرارت ملایم بپزید و هم بزنید و کف صورتی را از بین ببرید. پنج دقیقه بعد از جوشاندن، گیلاس های موجود در شربت را می توان به شیشه های بخارپز یا گرم شده در فر منتقل کرد.
5. قوطی ها را به مدت 24 ساعت جمع کنید و زیر و رو کنید تا به تدریج خنک شوند. در انبار سرد، انبار یا یخچال نگهداری شود.

دستور 4: مربای هلو با بادام از النا چکالوا

مجری معروف تلویزیون و متخصص آشپزی رول های شیرین با محتوای قند بالا را نمی پذیرد. او پیشنهاد می کند مربا را با مقدار شکر دانه ای تهیه کنید که صرفاً برای طعم دلپذیر و محجوب لازم است. البته، چنین مربا تا سه سال در انبار نمی ماند، اما لازم نیست! ماندگاری آن تنها 6 ماه است. اما چه کسی شش ماه صبر می کند تا غذای باورنکردنی بخورد؟ دسر خوشمزهاز النا چکالوا؟!

مواد لازم برای 8 قوطی 0.5 لیتری: 3 کیلوگرم هلو کم رسیده، 3 عدد پرتقال بزرگ، 300 گرم بادام، 1.5 کیلوگرم شکر.

1. پوست پرتقال های کاملا شسته شده را جدا کنید، تمام آب آن را بگیرید و براده های پوست را به آن اضافه کنید.
2. مغز بادام را با آب جوش بجوشانید و پوست نرم شده را جدا کنید. بادام های پوست کنده را به صورت یک لایه روی حوله کاغذی قرار دهید و خشک کنید (3 ساعت). آجیل ها را در ظرفی درب دار قرار دهید.
3. هسته ها را از هلو جدا کرده، میوه ها را به قطعات بزرگ برش دهید، روی آن را با شکر بپوشانید و بریزید آب پرتقالبا ذوق
4. وقتی هلوها در ظرف را پر از آب کردند (این کار چند ساعت یا یک شب طول می کشد)، می توانید مربا را درست کنید. بعد از اینکه مخلوط روی حرارت کم به جوش آمد، کف را بردارید، هم بزنید و پنج دقیقه دیگر بپزید.
5. این فرآیند پخت را برای سه روز متوالی تکرار کنید. جوشاندن مختصر در چند مرحله باعث شفافیت و غلیظ شدن مربا می شود. در مرحله آخر می توانید آجیل را اضافه کنید.
6. مربای در حال جوش را با آجیل در شیشه آماده شده بغلتانید، در شرایط خنک کنید دمای اتاقو در قسمت پایینی یخچال نگهداری کنید.

دستور 5: مربای تند انگور فرنگی با موز "پنج دقیقه"

به سلامشیرینی‌پزها عشق پنهانی دارند و کلاسیک‌ها طعم آن را در آثار جاودانه تجلیل می‌کنند. و این بی دلیل نیست! از همان قاشق اول مجذوب خود می شود و سپس توقف آن غیرممکن است... این قصیده به مربای کلاسیک انگور فرنگی اختصاص دارد، اما اگر طعم آن را با موز و ادویه ها غنی کنید، یک شاهکار آشپزی واقعی خواهید داشت.

برای 2 قوطی 0.5 لیتری: 500 گرم انگور فرنگی بسیار رسیده، 1 موز، 500 گرم شکر، 3 میخک، 1 چوب دارچین.

1. ساقه های انگور فرنگی شسته شده را جدا کرده و توت ها را با هاون چوبی خوب له کنید.
2. توت های خرد شده را به آن اضافه کنید دایره های نازکموز و همه چیز را با شکر گرانول بپوشانید. اجازه دهید مخلوط به مدت دو ساعت مارینت شود.
3. جعبه های دارچین و میخک را با انگور فرنگی و موز در یک کاسه قرار دهید. روی اجاق بگذارید و چهار دقیقه بپزید.
4. مربای موز و انگور فرنگی را در شیشه های آب شده بریزید و به صورت خشکی ببندید. شیشه ها قبل از قرار دادن در انبار باید بنشینند و خنک شوند.

دستور 6: مربای ریواس و توت فرنگی دو لایه

مواد لازم برای 3 قوطی 0.5 لیتری:
لایه ریواس: 500 گرم ریواس، 2 قاشق غذاخوری. قاشق آب لیمو، 300 گرم شکر، 2 گرم پکتین.
لایه توت فرنگی: 500 گرم توت فرنگی، 2 گرم پکتین، 300 گرم شکر، 2 قاشق غذاخوری. قاشق آب لیمو.

لایه ریواس

1. پوست بالای ریواس را جدا کنید. اگر لبه آن را با چاقو بردارید و به انتهای دیگر بکشید، انجام این کار آسان است.
2. ساقه ها را به مکعب (1 سانتی متر) خرد کنید. شکر (250 گرم) را اضافه کنید و آب مرکبات را اضافه کنید.
3. مواد مخلوط شده را با هم زدن بجوشانید تا تکه های ریواس به الیاف تبدیل شوند.
4. پکتین را با بقیه شکر مخلوط کرده و در قسمت های کوچک داخل ریواس بریزید و این عمل را با هم زدن مداوم همراه کنید. یک دقیقه بجوشانید.
5. شیشه های سوخته شده را تا نیمه با مربای ریواس در حال جوش پر کنید. در حالی که مربای توت فرنگی در حال آماده شدن است، لایه اول با لایه ای سفت می شود که از مخلوط شدن لایه ها جلوگیری می کند.

لایه توت فرنگی را مانند ریواس آماده کنید:

1. توت فرنگی ها را می توان در مخلوط کن پوره کرد یا به چهار قسمت تقسیم کرد.
2. 250 گرم شکر را به توت ها اضافه کنید و آب لیمو را در آن بریزید.
3. پس از جوش آمدن توت فرنگی، پکتین را با شکر باقی مانده به آن اضافه کنید و یک دقیقه تفت دهید.
4. مربای توت فرنگی را به آرامی و با احتیاط روی لایه ریواس بریزید و شیشه ها را سفت کنید و پس از سرد شدن آنها را به کابینت نگهداری یا انباری منتقل کنید.

دستور 7: مربای تمشک و تمشک "پنج دقیقه"

مواد لازم برای 7-8 قوطی 0.5 لیتری: 2 کیلوگرم شکر، 1 کیلوگرم شاه توت، 1 کیلوگرم تمشک.

1. توت سیاه و تمشک را جدا کرده و شکر را در ظرف های جداگانه اضافه کنید و برای هر توت 1 کیلوگرم شکر گرانول استفاده کنید. آنها باید در طول شب در آب خود دم کنند.
2. آب هر دو توت را در یک کاسه مسی بزرگ صاف کنید. اگر شکر در کف ظروف نشسته است، باید به آب میوه نیز اضافه شود.
3. هم زدن، طبخ شربت توتروی حرارت ملایم تا زمانی که تمام شکر حل شود. وقتی مایع به جوش آمد، تمشک و شاه توت را به تابه منتقل کنید.
4. پنج دقیقه بپزید. اگر کف روی سطح ظاهر شد، آن را با قاشق بردارید. بعد از 8 ساعت دوباره مربا را بجوشانید (حدود پنج دقیقه).
5. شربت تمام شده را با انواع توت ها در شیشه های بخارپز شده بریزید و ببندید. مربای با رنگ بنفش تیره و طعمی به همان اندازه عمیق را می توان بلافاصله با چای سرو کرد یا برای مهمانی های چای زمستانی به انباری منتقل کرد.

دستور 8: مربا با جذابیت فرانسوی: توت فرنگی-پاسشن فروت-گلاب

این مربای غیر معمول از یک قنادی کوچک پاریسی، Patisserie Artisanale، Les petits mitrons می آید. اسمش "عشق" است. Fraises – Passion – Roses” یا “Love. توت فرنگی-شور-رز." این نام دقیقاً شخصیت مربای توت فرنگی را با اشتیاق عجیب و غریب و گلبرگ های رز بیان می کند. رنگ غنی و طعم روشنبرای همیشه در یادها باقی خواهد ماند

مواد لازم برای 3 شیشه 0.5 لیتری: 1 کیلوگرم توت فرنگی، 80 گرم پوره میوه شور یا 6 میوه، 600 گرم شکر، 15 میلی لیتر گلاب، 3 گرم پکتین.

1. توت فرنگی های پوست گرفته را در مخلوط کن پوره کنید.
2. بهتر است از خمیر میوه شور تازه استفاده کنید. علاوه بر این، پوره مربای تمام شده را کدر می کند.
3. پوره توت فرنگی را با پشن فروت ترکیب کرده و 550 گرم شکر را اضافه کرده، مخلوط کرده و روی اجاق قرار دهید.
4. با هم زدن مداوم مربا را به مدت پنج دقیقه بعد از جوشیدن بپزید. لازم است کف را بردارید، در غیر این صورت دسر شفاف کهربایی نخواهد بود. فوم معطر را می توان با پنکیک سرو کرد.
5. پکتین و 50 گرم شکر را با هم مخلوط کرده و با جریان نازکی به کل جرم اضافه کنید و 1 دقیقه دیگر بجوشانید.
6. گلاب را به مربای در حال جوش اضافه کنید اما پس از برداشتن آن از سطح پخت. هم بزنید و "شور توت فرنگی" را به شیشه های استریل منتقل کنید. مربا را با جذابیت فرانسوی در مکانی تاریک نگهداری کنید.

دستور 9: ترکیب آفتابی شلیل، آهک و آویشن

نکته اصلی برای این مربا شلیل رسیده و بسیار آبدار است. آویشن تند را می توان با نعناع "دسر" جایگزین کرد یا گیاهان را می توان به طور کلی از دستور غذا حذف کرد.

مواد لازم برای 3 شیشه 0.5 لیتری: شلیل 1 کیلوگرم، شکر 600 گرم، 1 لیموترش، شاخه آویشن، 3 گرم پکتین.

1. شلیل ها را پوست بگیرید و دانه ها را جدا کنید.
2. میوه ها را با مخلوط کن پوره کنید، 550 گرم شکر به پوره اضافه کنید، کمی آبلیمو و آویشن اضافه کنید.
3. وقتی مخلوط میوه شروع به غر زدن کرد، به آرامی و بدون توقف هم زدن پوره، پکتین مخلوط شده با شکر را اضافه کنید. با ادامه هم زدن، مخلوط را به مدت یک دقیقه بجوشانید. از جانب مربای آمادهشاخه آویشن را بردارید.
4. مربای آفتابی را در شیشه های آماده شده بغلتانید و در مکانی دور از نور نگهداری کنید.

دستور 10: مربای دانه فلفل: خربزه، انبه و فلفل قرمز در 5 دقیقه

مواد لازم برای 5 قوطی 0.5 لیتری: هر تفاله انبه 500 گرم (3 میوه درشت) و خربزه، 500 گرم شکر برای مربا (با پکتین)، لیمو، 1/8 قاشق چایخوری از هر عدد دارچین و پودر فلفل قرمز (یا نوک غلاف تازه). ).

1. خربزه و تفاله انبه را به قطعات (1.5-2 سانتی متر) برش دهید.
2. پوست لیمو را با رنده جدا کرده و آب آن را بگیرید. روی انبه و خربزه بریزید.
3. ماسه شیرین را درون برش های میوه بریزید و بگذارید چند ساعت بماند تا مخلوط آب آن خارج شود.
4. توده آبدار را در یک کاسه ته ضخیم بریزید و بپزید تا اولین حباب های جوش ظاهر شوند. از روی اجاق گاز برداشته، روی آن را بپوشانید و بگذارید یک شب دم بکشد.
5. صبح، توده را پوره کنید، بجوشانید، دارچین و پودر فلفل قرمز را اضافه کنید، 3-4 دقیقه دیگر بجوشانید.
6. مربای خربزه و انبه در حال جوشیدن را در شیشه هایی که با بخار آب یا آب جوش تصفیه شده اند بریزید، گرد کنید و بگذارید خنک شود. می توانید روز بعد مربا را بخورید، اما بهتر است "تابستان" روشن و معطر را برای شب های دنج زمستانی ذخیره کنید.

مربای پیاتیمینوتکا را بسیاری از آشپزهای مدرن دوست دارند. آنها با کمال میل نکاتی را به اشتراک می گذارند که به تهیه این مربای "زودرس" بدون غافلگیری ناخوشایند کمک می کند:

1. برای مربای با قوام غلیظ و یکنواخت، میوه ها/توت ها نرم، آبدار و به خوبی رسیده مناسب هستند. اگر مربا را باید با تکه های میوه در شربت یا توت های کامل درست کنید، بهتر است از میوه های کمی نارس استفاده کنید.
2. مزیت مربای پنج دقیقه ای این است که عملیات حرارتی کوتاه به یکپارچگی میوه آسیب نمی رساند. برای نگهداری آن در شیشه، در حین پخت، مربا را با قاشق هم نزنید، بهتر است تابه را به آرامی تکان دهید.
3. میزان شکر در دستور پخت های پنج دقیقه ای از 0.5 کیلوگرم تا 1.5 کیلوگرم در هر کیلوگرم میوه متغیر است. هر چه شکر کمتر باشد، ماندگاری مربای تمام شده کمتر است.
4. همچنین می توانید گیلاس "پنج دقیقه ای" را با هسته بپزید - طعم آن غنی تر و با نت های بادام دلپذیر خواهد بود. اما قبل از پختن، بهتر است توت ها را با سوزن سوراخ کنید یا با آب جوش بجوشانید. به این ترتیب آلبالوها بهتر در شربت خیس می شوند.
5. کوزه های مربا که فقط پنج دقیقه برای آماده سازی آنها زمان می برد، باید کاملاً استریل شوند، در غیر این صورت مربا قبل از زمستان "منفجر می شود".

پنج دقیقه- مربا با حداقل زمان و حداکثر سود. پختنش لذت است اما خوردنش... چیز دیگری است! کوزه ای که در زمستان باز می شود بوی تابستان تازه، گرمای ظهر، آسایش خانه و چای عصرانهدر میان خبره های میوه های شیرین و میوه های توت.

در این مقاله 5 مورد را برای شما آماده کرده ایم بهترین دستور العمل هامربا پنج دقیقه ای از توت فرنگی، توت فرنگی، تمشک، زردآلو و توت فرنگی وحشی.

مربای توت فرنگی پنج دقیقه ای. دستور العمل ساده

عناصر:

• توت فرنگی - 2 کیلوگرم
• شکر - 2 کیلوگرم

نحوه پختن:

توت فرنگی ها را چند بار در آب خنک خوب بشویید. ساقه ها را بردارید. توت فرنگی ها را در یک کاسه لعابی بزرگ بریزید و به طور مساوی با شکر بپوشانید.

به محض آب گرفتن توت فرنگی ها، آنها را به ظرفی برای تهیه مربا منتقل کنید. با استفاده از یک قاشق چوبی، محتویات را به دقت هم بزنید و روی حرارت متوسط ​​بگذارید تا بجوشد.

در مرحله بعد اجازه دهید به مدت 5 دقیقه بجوشد. در طول فرآیند، فراموش نکنید که فوم حاصل را بردارید. مربای توت فرنگی را در شیشه های استریل آماده شده بریزید و خوب ببندید. روی میز بگذارید و بگذارید کاملا خنک شود.

انگور سیاه پنج دقیقه ای

عناصر:

• انگور فرنگی سیاه - 2 کیلوگرم
• شکر گرانول - 2.5 کیلوگرم
• شکر وانیلی - 1 کیسه

نحوه پختن:

توت ها را از نظر توت های فاسد مرتب کنید و کاملاً بشویید. اجازه دهید آب اضافی تخلیه شود و تمام شاخه ها و فواره ها را قطع کنید.

تمام توت ها را با شکر از جمله وانیل بپوشانید و حدود 2-3 ساعت بگذارید. پس از این، آن را در ظرف مخصوص قرار دهید، خوب مخلوط کنید و با حرارت ملایم شروع به پختن کنید تا بجوشد و کف را از بین ببرید.

به محض اینکه مربا به جوش آمد حرارت را کم کنید و بعد از 5 دقیقه آن را خاموش کنید. اجازه دهید خنک شود، سپس دوباره حرارت را روشن کرده، دوباره روی حرارت قرار دهید و کف را از بین ببرید و بعد از جوشیدن، 5 دقیقه بپزید.

یک بار دیگر همین کار را انجام می دهیم. نتیجه باید 3 جوش باشد. بگذارید کمی بماند و در شیشه ها پخش کنید. توت پنج دقیقه ای آماده است!

مربای تمشک پنج دقیقه ای

عناصر:

• تمشک - 1 کیلوگرم
• شکر گرانول - 800 گرم

آماده سازی:

تمشک ها را با دقت دسته بندی کرده و در ظرفی قرار دهید. 500 گرم شکر اضافه کنید. ظرف را یک شب در یخچال می گذاریم یا صبح می گذاریم و عصر می پزیم.

ما ترکیب را به یک حوض مسی یا هر ظرف فلزی دیگری با دیواره های ضخیم می فرستیم. روشن کن گرمای متوسطو چند دقیقه با قاشق چوبی هم بزنید تا بپزد. وقتی شرایط یکدست شد، شکر باقی مانده را اضافه کنید و مخلوط را به جوش بیاورید. کف را جدا می کنیم.

به محض اینکه مربا به جوش آمد، حرارت را کم کنید. پنج دقیقه دیگر بپزید. آماده مربای تمشک- به مدت پنج دقیقه در شیشه ها قرار دهید و بگذارید خنک شود.

دستور پخت زردآلو پنج دقیقه ای

عناصر:

• زردآلو - 1 کیلوگرم
• شکر - 1 کیلوگرم 200 گرم

نحوه پختن:

زردآلوها را زیر آب خنک بشویید و بگذارید آب آن خارج شود. هر زردآلو را از وسط نصف کنید و هسته های آن را بردارید. اگر زردآلوها متراکم هستند، هر میوه را به 4 قسمت تقسیم کنید.

زردآلوها را با تمام شکر گرانول بپوشانید و بگذارید 2 ساعت دم بکشد. حرارت ملایم را روشن کنید، ظرفی را برای تهیه مربا بچینید، زردآلو را به همراه آب آن اضافه کنید و بپزید تا زمانی که بجوشد، کف را از بین ببرید.

بعد از جوش آمدن به مدت 5 دقیقه بپزید. مربای داغ را درون شیشه ها بریزید.

مربای توت فرنگی. پنج دقیقه

عناصر:

• توت فرنگی - 1.5 کیلوگرم
• شکر گرانول - 1.5 کیلوگرم
• شکر وانیل - 0.5 قاشق چایخوری

آماده سازی:

توت فرنگی ها را چند بار زیر آب خنک خوب بشویید و بگذارید مایع آن خارج شود. توت ها را چند قسمتی پر کنید و هر قسمت را با شکر بپوشانید. بگذارید چند ساعت در ظرفی فلزی بماند تا آب میوه گرفته شود.

شکر وانیل را اضافه کنید و مخلوط کنید. مربای توت فرنگی را به مدت پنج دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید تا بجوشد. کف را جدا می کنیم.

سپس حرارت را کم کنید و مربا را به مدت 5-7 دقیقه حرارت دهید. مخلوط پنج دقیقه ای تمام شده را داخل شیشه ها می ریزیم و با درب فلزی یکبار مصرف محکم می بندیم، اجازه می دهیم 2-3 دقیقه بماند، سپس شیشه را برگردانید تا درب روی میز باشد.

به محض اینکه مربا کاملا خنک شد آن را از روی میز بردارید.

پیشگفتار

مربای سیب- یکی از مورد علاقه ترین ها برای همه، صرف نظر از سن و ترجیحات غذایی. این یکی خوشمزه است دسر سالمبه دانش آشپزی زیادی نیاز ندارد و به راحتی تهیه می شود و تقریباً به تعداد خانم های خانه دار دستور پخت آن وجود دارد. بسیاری از مردم مربای پنج دقیقه ای را در انواع مختلف ترجیح می دهند، زیرا برای تهیه آن حداقل زمان و زمان زیادی نیاز است گزینه سالم تردر نتیجه جوشاندن طولانی مدت به دست می آید.

مزیت بارز چنین مربای این است که واقعاً زمان بسیار کمتری برای تهیه آن نسبت به مربایی که نیاز به جوشاندن طولانی مدت و/یا در چند مرحله تا یک قوام معین دارد، نیاز دارد. البته، 5 دقیقه طول نمی کشد، اما، با این وجود، این روش واقعا سریع ترین است. این مربا حداکثر حاوی ویتامین و مواد مفید، حاوی قند کمی است و میوه آن زیاد نمی جوشد.

مربای سیب پنج دقیقه ای

بر کسی پوشیده نیست که هر گونه عملیات حرارتی منجر به از بین رفتن ویتامین ها و ریز عناصر مفید می شود. در سنتی که باید 1 ساعت یا بیشتر بجوشد، فقط فیبر در شربت باقی می ماند و تقریباً هیچ ویتامینی وجود ندارد. با ظاهرش چشم را خوشایند می کند و طعم آن را لذت می بخشد، اما عملاً هیچ فایده ای برای بدن ندارد. در دوره "پنج دقیقه"، بیشتر ویتامین ها و ریز عناصر زمان برای از بین بردن ندارند. علاوه بر این، هنگام تهیه این مربا، می توانید میزان جوشیدن سیب ها را خودتان انتخاب کنید، آنها را به اندازه دلخواه برش دهید و زمانی که میوه به درجه نرمی مطلوب رسید عملیات حرارتی را تمام کنید.

هر گونه سیبی کار خواهد کرد. می توانید میوه های رسیده و حتی کمی بیش از حد رسیده و همچنین میوه های نارس که دانه های آنها هنوز سفید است را مصرف کنید. طعم مربا - شیرین تر یا ترش - را می توان با ریختن کمی بیشتر یا کمتر از آن قبل از پختن با شکر تنظیم کرد. اعتقاد بر این است که میوه های ترش و شیرین "پنج دقیقه" را خوشمزه تر می کنند.

البته ابتدا سیب ها را می شوم. آماده سازی بعدی آنها به ترجیحات خود شما بستگی دارد. برخی افراد باید سیب ها را پوست کند و معتقدند که بدون آن مربا خوشمزه تر می شود و اگر میوه را به صورت ورقه های نازک برش دهید، زیباتر می شود. مخالفان این استدلال می کنند که پوست حاوی بخش عمده ای از ویتامین ها است و باید ترک شود. اما در هر صورت باید توجه داشت که پس از شکرک زدن سیب ها و حتی جوشاندن آنها به مدت 5 دقیقه، پوست آن نرم می شود. لانه دانه با دانه ها پس از نصف کردن سیب ها توسط حامیان هر دو روش برداشته می شود.

جهت 3 نیز وجود دارد. پیروان او خود را از چیدن هسته با دانه ها و بریدن برش هایی به شکل صحیح و به همان ضخامت خسته نمی کنند. سیب را با یک دست در جهات مختلف نگه می دارند و می چرخانند و با دست دیگر همزمان گوشت را از همه طرف میوه به قطعات تقریباً یکسان برش می دهند تا قسمت سخت مرکزی با دانه ها باقی بماند. به این ترتیب می توانید حجم زیادی از سیب را به سرعت پردازش کنید. اینکه کدام یک از سه روش پیشنهادی برای آماده کردن میوه‌ها باید اتخاذ شود، به هر کسی بستگی دارد که خودش تصمیم بگیرد.

نکته دیگر در مورد فرآوری سیب این است که به چه اندازه تکه ها یا برش هایی باید برش داد؟ این هم چیزی است که شما دوست دارید. تنها پس از امتحان گزینه های مختلف، انتخاب خود آسان تر خواهد بود.

برش سیب

اما باید در نظر داشته باشیم که اندازه بر میزان خیساندن قطعات در شکر و جوشاندن بعدی آنها تأثیر می گذارد. علاوه بر این، وضعیت میوه نیز باید در نظر گرفته شود. هرچه سیب‌ها سفت‌تر و/یا کمتر رسیده باشند، ترجیحاً برش‌ها کوچک‌تر یا نازک‌تر باشند. دستور العمل هایی وجود دارد که در آن میوه ها به طور کلی رنده می شوند. اما همه اینها باز هم به ترجیحات و سلیقه شما بستگی دارد. و فراموش نکنید که هر چه ریز خرد کنیم و بیشتر بپزیم ویتامین کمتری باقی می ماند و میوه نرم تر می شود.

مربای پنج دقیقه ای (که سریع نیز نامیده می شود) نه تنها با شکر، بلکه با افزودن ادویه جات ترشی جات و سایر مواد از جمله انواع توت ها و میوه ها نیز درست می شود. برخی از افراد غذاهای مختلف را بیشتر دوست دارند. سیب "پنج دقیقه" غلیظ می شود و این مربا را می توان نه تنها به عنوان دسر برای چای، بلکه به عنوان پرکننده در تهیه پای، پای، پنکیک و سایر محصولات پخته شده نیز استفاده کرد. تا 2 سال ذخیره می شود. البته اگر به درستی نگهداری و نگهداری شود.

البته، شما باید "پنج دقیقه" را در یک کاسه لعابی - یک قابلمه، یک فنجان پهن یا یک لگن بپزید. در تمام مدت زمانی که سیب ها روی اجاق هستند، از ابتدا تا پایان عملیات حرارتی، باید مدام هم بزنید تا دسر نسوزد.دسر تمام شده را درون شیشه ها بریزید. آنها و درب آنها ابتدا باید کاملا شسته و استریل شوند. سپس شیشه ها را می بندیم.

اگر درب ها را بپیچانیم، پس از این، ظروف مربا را زیر و رو می کنیم و روی یک پتوی پهن، حوله ضخیم یا چیز گرم دیگری قرار می دهیم و همان را روی آن می پوشانیم. هنگام استفاده از درپوش پیچی یا درب پلاستیکی، نیازی به معکوس کردن شیشه ها نیست. پس از این، "پنج دقیقه" در ظروف اجازه داده می شود تا دمای اتاق خنک شود، و سپس برای نگهداری در یک مکان تاریک و خنک - یک انبار یا یخچال پنهان می شود. به هر حال، آب بندی با درپوش های پلاستیکی یا پیچی، به طور معمول، کاملاً هوابند نیست و در هنگام استفاده، ماندگاری مربا به میزان قابل توجهی کاهش می یابد.

طبق دستور العمل های کلاسیک، مربای سریع فقط از سیب و شکر تهیه می شود و نسبت آنها تقریباً یکسان است. تفاوت اصلی بین دستور العمل های مختلف– در طرز تهیه میوه قبل از پخت. در زیر همه گزینه ها وجود دارد. دستور العمل پنج دقیقه ای برای سیب های پوست کنده و رنده شده. شما نیاز دارید: میوه ها - 1 کیلوگرم؛ شکر - 300 گرم.

میوه های آماده و پوست کنده را به صورت نوارهای نازک برش می دهیم یا روی رنده توری درشت رنده می کنیم و سپس روی آن ها شکر می پاشیم. سپس توصیه می شود همه چیز را مخلوط کنید. بعد از این مدت سیب ها را به مدت 2 ساعت در شکر بگذارید تا آب آن خارج شود. در این مدت، میوه رنده شده به احتمال زیاد تغییر رنگ می دهد، اما هیچ ایرادی در آن وجود ندارد - اینطوری باید باشد. سیب حاوی آهن است که برای بدن ضروری است و برای آن ارزش زیادی دارد. این عنصر در هنگام واکنش با اکسیژن اکسید می شود و این رنگ قهوه ای را به خود می گیرد. بدتر از آن، اگر سیب ها اصلاً تیره نشدند، به این معنی است که به دلیل درمان با مواد شیمیایی، تقریباً هیچ آهنی ندارند.

سیب رنده شده در شکر

میوه هایی را که آب آنها خارج شده است با حرارت ملایم روی اجاق قرار دهید و روی حرارت بگذارید تا بجوشد و سپس دقیقاً 5 دقیقه بجوشانید. فراموش نکنید که سیب ها را از لحظه ای که شروع به گرم کردن می کنید تا زمانی که آنها را از روی شعله خارج کنید، هم بزنید. سپس دسر آماده را در شیشه ها بریزید و ببندید.

قطعات مربا. شما نیاز دارید: میوه ها - 1 کیلوگرم؛ شکر - یک لیوان پر (حدود 250 گرم). سیب ها را به قطعات کوچکتر برش دهید - به اندازه 1-3 سانتی متر آنها را با شکر گرانول مخلوط کنید تا دومی کاملاً هر کدام را بپوشاند. سیب ها را به مدت 8 تا 12 ساعت در یخچال قرار دهید تا در شکر خیس بخورد و آب آن خارج شود. باید تقریباً 1/3 حجم میوه را آزاد کند. مخلوط سیب را روی حرارت ملایم حرارت دهید تا بجوشد. همزمان آن را به صورت دوره ای هم بزنید. میوه را به مدت 5 دقیقه بجوشانید. لازم است آنها را بیشتر هم بزنید. اگر سیب ها را به قطعات بزرگتر از 1-3 سانتی متر برش دهید، باید به مدت 8-10 دقیقه بجوشد.

این دستور العمل ها خیلی پیچیده تر از دستور العمل های کلاسیک نیستند و تقریباً به همان مقدار زمان برای تهیه مربا نیاز دارند. اما نتیجه - دسر به دست آمده - می تواند بسیاری را با طعم و پیچیدگی خود تحت تأثیر قرار دهد. سیب پنج دقیقه ای با پرتقال. شما نیاز دارید: میوه ها (پوست و دانه ها) - 1 کیلوگرم؛ پرتقال (پوست نشده، بزرگ) - 1 قطعه؛ شکر - 1 کیلوگرم.

سیب ها را مکعبی خرد کنید. بدون پوست کندن پرتقال، آن را ورقه ای برش دهید و تمام دانه ها را از آن جدا کنید و با استفاده از چرخ گوشت آنها را با پوست خرد کنید. میوه ها و مرکبات را در یک کاسه ریخته و روی آنها را با شکر می پوشانیم. همه چیز را مخلوط کنید و بگذارید 2 ساعت بماند سپس مخلوط سیب و مرکبات را روی حرارت ملایم قرار دهید و حرارت دهید تا بجوشد. آن را مرتباً هم بزنید تا نسوزد. مربا را به مدت 5 دقیقه بجوشانید.

دستور غذا با توت سیاه (انگور فرنگی سیاه یا روون). شما نیاز خواهید داشت:

• سیب - 1 کیلوگرم؛
• توت سیاه - 0.5 کیلوگرم؛
• شکر - 1.5 کیلوگرم.

میوه را به صورت ورقه یا تکه برش دهید، 0.3 کیلوگرم شکر اضافه کنید، با آن مخلوط کنید و کنار بگذارید. توت های کاملا شسته و پوست کنده نیز با شکر دانه ریز (0.2 کیلوگرم) پوشانده می شوند، اما آنها را مخلوط نکنید تا له نشوند. اجازه دهید آنها آب خود را آزاد کنند. در همین حین از 500 میلی لیتر آب و باقی مانده شکر شربت تهیه کنید.

تهیه شربت قند

وقتی توت دم کرده و آب می دهد، آن را در یک آبکش روی ظرفی که قبلا در آن قرار داشت می گذاریم. شربت را روی حرارت بگذارید تا بجوشد. سپس حرارت را تا حدی کاهش دهید که بتواند کمی حباب مخلوط شکر را حفظ کند. توت ها را به مدت 2 دقیقه در آن بلانچ کنید و سپس آب آنها را در آنها بریزید. پس از جوشاندن، توت سیاه را به مدت 6-7 دقیقه بپزید، سیب ها را به همراه آب آن اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و 9 تا 8 دقیقه دیگر بجوشانید. در کل باید دسر را به مدت 15 دقیقه بپزید و مدام هم بزنید.

با گردو. شما نیاز خواهید داشت:

• میوه ها - 1 کیلوگرم؛
• گردو (مغز) - 100 گرم؛
• شکر - 1 کیلوگرم؛
• وانیل - 1 گرم؛
• اسید سیتریک - 3 گرم؛
• آب - 0.4 لیتر.

میوه ها را به مکعب های کوچک خرد کنید، 300 گرم شکر اضافه کنید، مخلوط کنید و بگذارید 2 ساعت آب آن آزاد شود. مغز آجیل را خرد کنید اما نه زیاد. مطلوب است که قطعاتی با اندازه کوچکتر از 0.5 سانتی متر به دست آورید.

وقتی میوه ها آب می گیرند، آجیل را به آنها اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید. سپس از آب و باقی مانده شکر شربت تهیه کنید. وقتی جوش آمد، مخلوط سیب و مغز را در آن بریزید. همه چیز را مخلوط کنید و بگذارید 1 ساعت بماند. سپس مربای آینده را روی حرارت ملایم قرار دهید و حرارت دهید و هم بزنید تا بجوشد. به مدت 15 دقیقه بجوشانید. هر از گاهی هم بزنید. قبل از پایان پخت، لیمو و وانیل را اضافه کنید.

تهیه مربا "سریع" برای استفاده به عنوان پرکننده در محصولات پخته شده اساساً با پخت و پز طبق دستور العمل های کلاسیک تفاوتی ندارد. فقط در اواسط فرآیند جوش باید دارچین آسیاب شده را به توده سیب اضافه کنید - 1/2 قاشق چایخوری در هر 1 کیلوگرم میوه. این ادویه طعم و مزه سیب را برجسته می‌کند و همچنین عطر شیرینی دلپذیری به مربا می‌دهد که سپس در خود محصولات پخته شده نفوذ می‌کند. همچنین می توانید به ازای هر 1 کیلوگرم سیب 1 گرم وانیل اضافه کنید.

مواد لازم برای تهیه مربای "سریع".

انتخاب مناسب دستور العمل کلاسیک"پنج دقیقه" برای تهیه پر کردن بستگی به ایده آشپزی زن خانه دار و محل قرار دادن مربا دارد. بنابراین، ساخته شده از سیب های رنده شده برای پنکیک و پای، و در قطعات و برش ها - برای محصولات پخته شده بزرگتر، به عنوان مثال، شارلوت، مناسب تر است. بسیاری از این مربای سریع برای پای به عنوان یک دسر مستقل برای چای لذت خواهند برد. با این حال، مانند هر "پنج دقیقه"، پخته شده طبق هر یک از دستور العمل های بالا، می تواند به عنوان یک پر کردن عالی باشد.

مربای توت فرنگی پنج دقیقه ای آرزوی هر زنی است. به سرعت - زیرا قهرمان ما آماده سازی طولانی را تحمل نمی کند. راحت و دردسرساز نیست - کار زیادی نیست. اما نکته اصلی این است که سالم، خوشمزه و حتی اگر بخواهید ظریف است! لطیف، دلپذیر از همه جهات، چه در باغ چیده شود و چه در بازار خریداری شود، توت فرنگی فقط التماس می کند که در یک کوزه گذاشته شود. و سپس، در سرما، با یافتن آن در قفسه، پر از لذیذی معطر، ما که به سختی خود را از باز کردن آن در راه آشپزخانه جلوگیری می کنیم، انتظار لذت را می بریم... توت فرنگی پنج دقیقه ای به هر شکلی که ظاهر شود. ما، با دقت بسته در تابستان، - با اسید سیتریکچه در اجاق آهسته، پخته شده یا بدون پختن توت، هر کدام دستور گام به گاممربای خوشمزه توت فرنگی برای زمستان با عکس فراموش نشدنی است. چون شاهزاده خانم ما که عطر و بوی روشن و فراموش نشدنی ای دارد، به قول خودشان در تمام لباس هایش خوب به نظر می رسد!

مربای توت فرنگی پنج دقیقه ای برای زمستان: دستور گام به گام با عکس

برای اینکه در تابستان با انواع توت های مورد علاقه خود خداحافظی نکنید ، همانطور که می گویند ، کافی است کمی کار کنید. پس از انتظار برای فصل توت فرنگی، به سرعت در پنج دقیقه آماده سازی های لازم را به شکل مربای توت فرنگی تهیه کنید، دستور پخت مرحله به مرحله با عکس هایی که ما ارائه می دهیم. و یک روز با پخش یک قاشق مرباخوری از این خوشمزگی یا مربای پنج دقیقه ای توت فرنگی روی یک نان تازه، ناگهان متوجه می شوید که زمستان آنقدرها هم طولانی نیست!

ما نیاز داریم (برای 2 لیتر محصول):

• توت فرنگی - 2 کیلوگرم
• شکر دانه ریز - 1 کیلوگرم 200 گرم

طرز تهیه مربای توت فرنگی پنج دقیقه ای سریع

1. با انتخاب یک توت با اندازه متوسط، آن را مرتب کنید و به آرامی بدون مزاحمت گوشت آن را بشویید.

1. بعد از اینکه اجازه دادید آب تخلیه شود، دم آن را جدا کردید، توت فرنگی ها را در یک کاسه عمیق بریزید و با شکر گرانول بپاشید.

1. وقتی آب میوه را دیدیم (بعد از حدود پنج ساعت)، آن را روی آتش می فرستیم تا بجوشد.

1. بجوشانید و کف را از آن جدا کنید، توت فرنگی ها را با آب و شکر دقیقاً پنج دقیقه بجوشانید.

1. بدون اینکه اجازه دهیم "پنج دقیقه" خنک شود، آن را به سرعت در شیشه های تمیز بسته بندی می کنیم و آن را با درب های استریل می پیچیم.

1. بعد از اینکه گذاشتیم زیر و رو خنک شوند، در گوشه ای خنک قرار می دهیم. مربای پنج دقیقه ای توت فرنگی اینگونه خواهد بود!

مربای توت فرنگی پنج دقیقه ای با نعنا برای زمستان - دستور العمل

خود توت فرنگی ها فوق العاده معطر هستند. و در ترکیب با نعناع روشن لهجه ای کاملا متفاوت به خود می گیرد. این مربای توت فرنگی "سریع" بسیار سرگرم کننده خواهد بود!

عناصر:

• توت فرنگی - 1 کیلوگرم
• شکر - 1 کیلوگرم

درست کردن مربای توت فرنگی با نعنا

1. توت فرنگی ها را بعد از شستن، دسته بندی و خشک کردن، شکر بپاشید.
2. ما منتظریم تا آب میوه ظاهر شود (شما می توانید آن را یک شبه رها کنید).
3. صبح بعد از اینکه به جوش آمد کف را بردارید و شاخه های نعناع خرد شده را به مخلوط اضافه کنید.
4. بعد از 5 دقیقه از پخت توت ها، گاز را خاموش کنید.
5. مربای توت فرنگی را در شیشه های خشک و استریل قرار دهید و درب آن را بپیچید.

مربای توت فرنگی به روش پنج دقیقه ای به مدت 24 ساعت

عناصر:

• توت فرنگی - 1 کیلوگرم
• شکر - 800 گرم

مربای توت فرنگی را به مدت پنج دقیقه بپزید

1. توت های آماده شده را در ظرفی که مربا در آن پخته می شود، شکر بپاشید.
2. همه آن را با یک درب بپوشانید و به مدت 8 ساعت کنار بگذارید.
3. پس از هم زدن مخلوط، آن را به جوش آورده و با حذف کف، به مدت 5 دقیقه بپزید.
4. از روی گاز بردارید و با گاز بپوشانید و بگذارید خنک شود.
5. بعد از 5 ساعت بگذارید بجوشد و 5 دقیقه دیگر بپزد و بعد از 5 ساعت همان مراحل را تکرار کنید.
6. مخلوط داغ را داخل شیشه ها بریزید و آنها را محکم ببندید.

بنابراین متوجه شده اید که همه چیز چقدر ساده است و اکنون هر تابستان به مدت پنج دقیقه مربای توت فرنگی درست می کنید. دستور گام به گام برای این آماده سازی شیرینهمیشه در نوک انگشتان شما خواهد بود آیا در حال حاضر آن را ذخیره می کنید؟

مربای توت فرنگی بدون پختن انواع توت ها - بهترین دستور العمل

آیا می خواهید بدانید چگونه مربای توت فرنگی را بدون جوشاندن توت ها درست کنید؟ آرزوی خوبی است، زیرا با این روش قهرمان ما تقریباً همه او را حفظ خواهد کرد کیفیت های مفید. همچنین خوب است که این روش بسیار ساده است و خود ظرف در زمستان با زیبایی فوق العاده طبیعی و طعم بی نظیرش شما را شگفت زده می کند.

آنچه شما باید از محصولات تهیه کنید:

• توت فرنگی - 1 کیلوگرم
• شکر - 1.5 کیلوگرم

طرز تهیه مربا بدون جوشاندن توت

1. بعد از آماده شدن میوه ها اجازه دهید تا حد امکان خشک شوند.
2. هر کدام را به برش ها تقسیم کنید و به آرامی همه چیز را با شکر گرانول بپاشید.
   توجه: اگر شکر کمتری اضافه کنید، مربا ماندگاری زیادی ندارد!
3. کاسه را با مخلوط با حوله بپوشانید، تا صبح صبر کنید.
4. و صبح، پس از مخلوط کردن همه چیز با دقت، آن را در شیشه های استریل شده قرار دهید.
5. به تدریج جای خالی باقی مانده بالای انگشت خود را با شکر پر کنید.
6. شیشه ها را با یک پارچه یا کاغذ تمیز بپوشانید، آنها را با نخ یا با درب پلاستیکی ببندید.

این نوع رفتارهای سالمفوق العاده خوشمزه و سالم! اما، از آنجایی که ما کوزه ها را به صورت هرمتیک نمی بندیم و این - توت فرنگی پنج دقیقه ایبدون جوشاندن توت ها، بهتر است این کنسرو را در یخچال نگهداری کنید یا در همان ابتدای زمستان مصرف کنید.

مربای توت فرنگی پنج دقیقه ای با اسید سیتریک: یک دستور العمل خوشمزه برای زمستان

بسیاری از مردم این سوال را دارند که "چرا به اسید سیتریک نیاز داریم؟" خود به خود ناپدید می شود آنها می گویند که این دستور غذا توسط کسانی اختراع شده است که اگرچه عاشق این خوراکی درخشان هستند، اما از شیرینی شیرین آن استقبال نمی کنند. شاید منطقی در این مورد وجود داشته باشد. درست است، کسانی که قبلا مربای توت فرنگی را به مدت پنج دقیقه با اسید سیتریک تهیه کرده اند، فقط آن را اضافه می کنند تا رنگ باشکوه خود را حفظ کند! برای اطمینان از این موضوع، امروز این طرز تهیه شیرین را طبق این دستور تهیه می کنیم.

دستور 1

آنچه برای پخت و پز نیاز دارید:

• توت فرنگی - 1 کیلوگرم
• شکر - 1 کیلوگرم
• اسید سیتریک - 2 گرم

طرز تهیه مربای توت فرنگی با اسید سیتریک

1. پس از جدا کردن توت فرنگی ها، شستن و خشک کردن، شکر را اضافه کنید.
2. برای اینکه توت ها آسیب نبینند، آنها را با احتیاط با شکر مخلوط کنید و عصر به آنها دست نزنید.
3. صبح با دیدن آب میوه، کاسه را با مربای آینده روی حرارت ملایم قرار دهید.
4. بگذارید به جوش بیاید، 5 دقیقه بجوشانید و بگذارید خنک شود.
5. این روش 3-4 بار انجام می شود - در این دوره توت ها به آرامی شربت را جذب می کنند.
6. اسید سیتریک را برای آخرین بار اضافه کنید - سپس مربا رنگ غیر قابل مقایسه خود را حفظ می کند.
7. آن را بلافاصله، داغ، در شیشه های استریل ریخته و با یک کلید پیچیده می شود.

مربای توت فرنگی پنج دقیقه ای با اسید سیتریک - یک دستور العمل بسیار سریع

برای حفاظت از آنها استفاده می کنیم:

• توت فرنگی - 1 کیلوگرم
• شکر - 1 کیلوگرم
• اسید سیتریک - 2 گرم

آموزش گام به گام

1. هر توت پوست کنده و شسته شده را به چند قسمت تقسیم کنید.
2. پس از قرار دادن این توده در یک دیگ، همه چیز را با شکر بریزید و بلافاصله اسید سیتریک را اضافه کنید.
   توجه: همه نمی توانند دقیقاً 2 گرم را اندازه گیری کنند، بنابراین توصیه می شود آن را بچشید.
3. ما صبر نمی کنیم تا آب آن بیرون بیاید، بلکه مخلوط را روی حرارت ملایم به جوش بیاوریم (در غیر این صورت می سوزد!).
4. به محض اینکه مربای توت فرنگی به مدت پنج دقیقه جوشید کف را بردارید.
5. اجازه دهید 5 دقیقه بپزد اما بدون هم زدن.
6. سپس می توانید داخل شیشه های آماده شده بریزید و ببندید.
7. بگذارید زیر و رو شود و تا تابستان در قفسه ها قرار دهید!

با این همه شکر و روش پخت، لازم نیست مربای توت فرنگی را با اسید سیتریک در یخچال نگهداری کنید. کاملاً در قفسه های انبار یا انبار شما ذخیره می شود. و رنگش واقعا عالیه!

مربای توت فرنگی پنج دقیقه ای در آهسته پز: دستور گام به گام

اگر مربای توت فرنگی را به مدت پنج دقیقه در آرام پز بپزید، بیشتر از حد معمول مواد مغذی خود را حفظ می کند. از این گذشته ، اینجا همه چیز به صورت آیش اتفاق می افتد ، و بنابراین همه چیز (از جمله ویتامین ها و خود پالپ) تا حد امکان حفظ می شود. بله، محصول به اندازه دلخواه ما ضخیم نخواهد بود و ممکن است برای پای مناسب نباشد. اما با چای، با هر دسر - فراموش نشدنی!

مواد لازم برای مربا در آرام پز:

• توت فرنگی - 1 کیلوگرم
• شکر گرانول - 400 گرم

دستور العمل مرحله به مرحله مربا در اجاق گاز آهسته

1. بیایید همه چیز را آماده کنیم - انواع توت ها (شستن، مرتب سازی و پاک کردن اضافی) و آرام پز برای تهیه مربای توت فرنگی.
   توجه: ابتدا بیایید نگاهی به ظرف بیندازیم تا ببینیم آیا فضای کافی وجود دارد یا خیر، زیرا ممکن است مربا از زیر بخار خارج شود.
2. میوه های تمیز و خشک شده را در کاسه مولتی کوکر قرار دهید.
3. آنها را با شکر بپاشید.
   توجه: اگر توت فرنگی ها ترش هستند، شکر بیشتری اضافه کنید!
4. مدتی کنار بگذارید و منتظر بمانید تا آب آن آزاد شود. لطفا صبور باشید زیرا این فرآیند ممکن است 5-6 ساعت طول بکشد.
5. پس از نصب کاسه در مولتی کوکر، حالت مورد نظر - "Multicook" (در 120 درجه) را تنظیم کنید.
6. کف را برداشته و بدون معطلی مخلوط پنج دقیقه ای داغ خود را در ظرف استریل می ریزیم.
7. روی آن را محکم با درب بپوشانید و بگذارید وارونه خنک شود.

برای نگهداری مربای توت فرنگی پنج دقیقه ای پخته شده در اجاق گاز، شرایط خاصی وجود ندارد. کافی است آن را به جای خنک بفرستید. اما در مورد ظروف، بهتر است به حجم های کوچک بچسبید - هر دو برای چیدمان و استفاده راحت تر هستند. با آموختن طرز تهیه مربای توت فرنگی پنج دقیقه ای، یا بهتر است بگوییم دستور پخت آن بدون جوشاندن توت ها، چه نوع هدیه ای می توانید به این شکل اصلی بدهید!

دستور تهیه ویدیویی: مربای توت فرنگی پنج دقیقه ای

بهتر است یک بار ببینی تا صد بار ... طرز تهیه مربای توت فرنگی را با عکس یاد گرفتیم. و اکنون با کمی بازنویسی ضرب المثل معروف، یک دستور پخت ویدیویی پنج دقیقه ای برای تهیه مربای توت فرنگی ارائه می دهیم. نویسنده به وضوح در مورد روند صحبت می کند. تنها کاری که باید انجام دهید این است که توصیه ها را دنبال کنید، موفق باشید!

• برای اطمینان از اینکه نتایج کار تابستانی شما فقط خوشایند است، دانستن چیزی مهم است. بیایید بگوییم، چیدن انواع توت ها - باید آب و هوای خشک باشد.
• انواع توت های کامل را باید جدا از انواع خیلی رسیده قرار داد. و پس از جمع آوری، آنها را برای مدت طولانی نگهداری نکنید. پس از آن آنها مرتب می شوند، شسته می شوند (بدون نگهداری آنها در آب!)، اجازه می دهند خشک شوند (و فقط پس از آن وزن می کنند) و طبق دستور العمل ادامه می دهند.
• اگر اتفاقی افتاد که مربا بلافاصله پخته نشد، می توانید توت ها را با شکر بپوشانید.
• بسته شد روکش های نایلونی، شیشه ها باید در یخچال باشند.
• برای جلوگیری از پوشاندن کپک مربای توت فرنگی، دستور تهیه
  باید مطابقت داشته باشد. بنابراین، شکر قطعه کار را از این بدبختی نجات می دهد: ابتدا یک لایه بگذارید، سپس، زمانی که جذب شد، یک لایه دیگر - و به همین ترتیب تا زمانی که یک پوسته شکر به دست آورید. پس از آن مربا بسته می شود
• می توانید به سرعت مربای توت فرنگی را بدون افزودن شکر زیاد درست کنید (این برای بیماران دیابتی ایده آل است) - فقط 10 گرم پکتین به ازای هر 1 کیلوگرم میوه بریزید (ابتدا آن را با شکر ترکیب کنید؛ بعد از جوش آمدن 5 دقیقه با پکتین بپزید).
• بهتر است توت فرنگی های متراکم، کاملا رسیده و متوسط ​​را مصرف کنید.
• محصول را در یک مکان خنک و تاریک به مدت 3-5 سال نگهداری کنید - اگر همه چیز دقیقاً مطابق دستور العمل باشد!
• اگر در پایان پخت به یک کیلوگرم توت فرنگی آب لیمو اضافه کنید، شیرینی معطر آن خوشمزه تر می شود.
• سه بار فرو بردن هر توت در ودکا قبل از پختن، ولخرجی بیشتری به مربا می دهد.

مربای توت فرنگی پنج دقیقه ای برای زمستان... همه آن را با طعمی باورنکردنی و سالم تداعی می کنند. و نه تنها به صورت پخش کردن آن روی یک نان تازه یا با یک فنجان چای معطر. با مشارکت او چه می توانید بپزید! چیزکیک یا کاسرول با این زیبایی قرمز روشن، پای یا پای، موس یا نوشیدنی دیگر، دسرها و غیره پاشیده شده چقدر خوشمزه خواهد بود! بنابراین، هر دستور گام به گام با یک عکس که به شما می گوید چگونه مربای توت فرنگی پنج دقیقه ای با اسید سیتریک و سایر مواد غذایی را در یک اجاق گاز آهسته یا بدون پختن درست کنید، همیشه خانه ای پیدا می کند. دستور العمل های آشپزیمهمانداران و آنها نمی توانند از زمستان برای تابستان صبر کنند - فقط برای اینکه در اسرع وقت آماده سازی زمستان را شروع کنند!

به سختی می توان فردی را پیدا کرد که توت فرنگی آبدار و رسیده را بدون توجه به حال خود رها کند. با خامه ترش، با شکر، کامل یا به شکل سالاد میوه- افراد با دندان شیرین به سادگی دیوانه "زیبایی" قرمز هستند! علاوه بر این، فراموش نکنید مربای توت فرنگیو مربا!

در زندگی روزمره، این نوع "مربای مربا" از خوردن توت فرنگی است که قابل قبول تر است، که جای تعجب نیست - مربا حدود 6 ماه ذخیره می شود و هم در پاییز لجن و هم در زمستان طولانی لذت می بخشد. مربای پنج دقیقه ای عملی ترین گزینه است، زیرا فقط پنج دقیقه زمان می برد تا آماده شود، که به نوبه خود، مقدار قابل توجهی شکر را ذخیره می کند (در مقایسه با دستور العمل های "طولانی"). واقعیت مهم دیگر این است که دستور پخت "پنج دقیقه" بیشتر ویتامین ها و مواد معدنی موجود در توت فرنگی را بدون تغییر حفظ می کند.

تماشای یک شاهکار پنج دقیقه ای یک تصور واقعاً زرق و برق دار ایجاد می کند - به دلیل سرعت زیاد حرارت درمانیشربت تازه حاوی تکه های کامل توت فرنگی است. لذت درست کردن این دسر را از خودتان دریغ نکنید! آسان است!

مواد اصلی مربای توت فرنگی: شکر و آب.

برای تهیه این مربا فقط به هیچ چیز نیاز ندارید - 400 گرم شکر و یک کیلوگرم توت فرنگی تازه.

چگونه مربای پنج دقیقه ای درست کنیم؟

همه چیز تا حد امکان ساده است:

• توت فرنگی ها را مرتب کنید. توت های نارس و بیش از حد رسیده برای ما مناسب نیستند - انواع نارس طعم کافی را نمی دهند و بیش از حد رسیده مربا را روان می کند.
• برگ ها را از توت ها جدا کنید. به طور کامل بشویید، این کار را در یک لگن انجام دهید و نه با آب جاری - به این ترتیب یکپارچگی توت ها حفظ می شود. سپس اجازه می دهیم توت فرنگی ها خود به خود خشک شوند و در نتیجه "آب بودن" از بین می روند.
• برای اینکه توت فرنگی ها آب بدهند، باید آنها را در ظرفی ریخته و با شکر پوشانده و اجازه دهید دو تا سه ساعت بماند. آب به شما این امکان را می دهد که بدون اضافه کردن آب این کار را انجام دهید و مربا را "ضخیم" می کند.
• برای پخت و پز، توصیه می شود از ظرفی با کف ضخیم استفاده کنید - مربا در آن سریعتر پخته می شود. توت فرنگی های ته نشین شده را در قابلمه ای بریزید و بگذارید بجوشد. در طول فرآیند، حتما فومی که روی سطح ایجاد می شود را بردارید. مخلوط را هم نزنید - ما به مربا نیازی نداریم. حدود پنج دقیقه بپزید.
• مربای تازه تهیه شده را در شیشه های داغ (الزام استریل شده!) قرار دهید. شیشه ها را باید بلافاصله با درب بسته و از نظر سفت بودن بررسی کنید. سپس شیشه های مربا را برگردانید و روی آن را بپوشانید و بگذارید خنک شود. بهتر است "پنج دقیقه" را در یک اتاق خنک (زیرزمین، انبار و غیره) ذخیره کنید.

بعد از ظاهر شدن کف، مربای توت فرنگی فقط باید حدود پنج دقیقه بپزد.

مربای شگفت انگیز پنج دقیقه ای از توت فرنگی آبدار تهیه شده است! این دسر برای خوردن با نان تست، کلوچه یا فقط با چای ایده آل است. علاوه بر این، در تهیه کیک و شیرینی خانگی ضروری خواهد بود.