دستور تهیه سوسیس برای چای. سوسیس شیرین ساخته شده از کوکی ها: گزینه های مختلف دستور غذا

بیشتر مردم طعم این شیرینی را با دوران کودکی مرتبط می دانند. مادران و مادربزرگ ها گاهی اوقات ما را با سوسیس شکلاتی خانگی که از کلوچه ها و کیک های فروشگاهی خوشمزه تر بود، خراب می کردند، اما به دلایلی خیلی زود تمام شدیم. با کمی بلوغ، بسیاری یاد گرفتند که خودشان این دسر ساده را تهیه کنند، به خصوص که نیازی به تجهیزات پیچیده یا مهارت های آشپزی نداشت. سوسیس شکلاتی در بسیار نسخه سادهشامل بیسکویت های خرد شده، کاکائو و کره. نیازی به پختن یا زدن چیزی نیست، فقط صبور باشید و منتظر بمانید تا "سرولات شیرین" کاملا سفت شود. دستور العمل های بهبود یافته شامل آجیل، میوه های شیرین یا خشک، الکل، ادویه جات ترشی جات است، اما اصل پخت و پز یکسان است - همه چیز را مخلوط کنید، شکل دلخواه را بدهید و خنک کنید.

چه کسی سوسیس شکلاتی را اختراع کرد

اگرچه سوسیس شکلاتی به طور ارگانیک با تصویر کمبود مواد غذایی در عصر سوسیالیسم بالغ مطابقت دارد، اشتباه است که آن را یک اختراع داخلی بدانیم. دستور العمل های مشابه در غذاهای بسیاری از کشورها وجود دارد. به عنوان مثال، در پرتغال این غذا از شکلات تلخ، بادام، کلوچه و شراب پورت تهیه می شود. سوسیس های تمام شده در پودر قند غلتانده می شوند. فرانسوی ها کمی لیکور به سوسیس شیرینی اضافه می کنند. در آلمان، یک دسر مرتبط به نام "کالتر هوند" است که به معنای واقعی کلمه به "سگ سرد" ترجمه می شود. این نام خیلی خوب است، اما دلیلی وجود دارد که باور کنیم این آلمانی ها بودند که ایده مخلوط کردن کوکی ها با شیر تغلیظ شده را مطرح کردند.

نمی‌توان دقیقاً مشخص کرد که نویسنده اختراع آشپزی چه کسی بوده است، اما اولین دستور پخت سوسیس شکلاتی شیرینی‌پزی به دهه بیستم قرن گذشته بازمی‌گردد. در کتاب آشپزی منتشر شده توسط Bahlsen، دسر مشابهی نامیده می شود بیسکویت شکلاتیاز لایب نیتس مردم همیشه پای کلوچه را "کالتر هوند" می نامند و این عقیده وجود دارد که ریشه این نام عجیب را باید در جایی در معادن جستجو کرد. آلمانی ها کوکی ها را با شکلات به شکل کیک کوچک قرار می دادند، آنها را با شربت پر می کردند و پس از سرد شدن دسر به دلایلی آنها را به یاد بینی یک سگ سرد می انداختند. نسخه قانع کننده نیست، اما حوادث بدتری در تاریخ وجود دارد. نام دوم این غذای کلرکوچن کیک زیرزمینی است. توضیح آن ساده تر است - یخچال ها صد سال پیش نادر بودند و ظرف در زیرزمین خنک می شد.

سوسیس شیرینی یک دسر ساده است. نکته اصلی این است که شیرینی تمام شده باید شبیه باشد سوسیس دودی، خوب یخ زد و خرد نشد. اگر چند قانون را رعایت کنید، رسیدن به اثر آسان است:

استفاده از کیفیت و مواد تشکیل دهنده طبیعی. کره را با اسپرید یا مارگارین و پودر کاکائو را با نوشیدنی شکلاتی جایگزین نکنید. شیر کامل یا تغلیظ شده نیز باید از کیفیت بالایی برخوردار باشد.
کره و کوکی های شیرین را انتخاب کنید. کوکی های شیرینی کوتاه بدون افزودنی های میوه برای سوسیس های شکلاتی ایده آل هستند. بیسکویت و انواع شور مناسب نیستند.
کره باید نرم شود نه اینکه روی آتش آب شود.
از پودر قند استفاده کنید نه از ماسه - ممکن است حل نشود و روی دندان شما جیرجیر کند. فقط شکر را در آسیاب قهوه خرد کنید.
کوکی ها را به حالت خرده ریز خرد نکنید - لکه های سفید موجود در توده شکلات باید شبیه تکه های گوشت خوک در سوسیس معمولی باشد.
توصیه نمی شود سوسیس ها را در فویل بپیچید، زیرا جرم می چسبد و باز کردن سوسیس تمام شده دشوار خواهد بود.
اگر کوکی ها کمی خشک شدند، کره، شیر، شیر تغلیظ شده یا خامه ترش را اضافه کنید. به عنوان آخرین راه، می توانید کمی آب جوشیده بریزید.
به جای کوکی ها یا همراه با آنها، می توانید از کراکر شیرین، وافل، تکه های بیسکویت یا لایه های کیک پخته شده برای کیک استفاده کنید.

طرز تهیه سوسیس خانگی در خانه

می توانید ترکیب و شکل دسر را آزمایش کنید ، نه یک سوسیس بزرگ بلکه چندین سوسیس کوچک یا کلوبوک تهیه کنید ، مربا یا کشمش را اضافه کنید ، آجیل را به سلیقه خود انتخاب کنید. فیلد برای فانتزی های آشپزیبسیار گسترده است، تنها چیزی که تغییر آن دشوار است محتوای کالری بالا است. 100 گرم سوسیس شکلاتی حاوی حدود 460 کیلو کالری است.

دستور العمل کلاسیک برای سوسیس شکلاتی ساخته شده از کوکی ها با شیر تغلیظ شده

سوسیس شکلاتی تهیه شده از کوکی ها و شیر تغلیظ شده یک دستور غذای کلاسیک است. این ساده ترین است و اگر برای اولین بار است که سوسیس شیرینی درست می کنید، بهتر است با آن شروع کنید. رنگ دسر تمام شده به رنگ کاکائو، طعم به مارک کوکی ها و بافت به مقدار شیر تغلیظ شده بستگی دارد.

ترکیب:

100 گرم کره
200 گرم شیر تغلیظ شده (نصف قوطی)
150-200 گرم کلوچه نان کوتاه
3-4 قاشق غذاخوری پودر کاکائو

آماده سازی:

اجازه دهید کره نرم شود دمای اتاق.
کوکی ها را به هر شکلی خرد کنید - با دست، با وردنه یا در مخلوط کن. سعی کنید تکه های بزرگی را که شبیه تکه های گوشت خوک هستند در سرولات باقی بگذارید.
کره نرم و شیر تغلیظ شده را به کوکی ها اضافه کنید. با کفگیر هم بزنید تا یکدست شود.
کاکائو را کم کم اضافه کنید و مدام هم بزنید تا گلوله نشود.
سوسیس را حلقه حلقه کنید و آن را در فیلم یا پوسته بپیچید. می توانید جرم را روی فیلم بگذارید، آن را بپیچید و سپس شکل دلخواه را به آن بدهید.
به مدت 4-5 ساعت در یخچال قرار دهید. بسته بندی کنید و به قطعات 1-2 سانتی متری برش دهید.

دستور العمل قدیمی برای سوسیس شکلاتی با پنیر، کلوچه، میوه های خشک و کاکائو

در این دستور پخت از پنیر، آجیل، خرما یا سایر میوه های خشک استفاده می شود. اگر معلوم شد که جرم خیلی غلیظ است، می توانید آن را کمی با ماست، خامه ترش یا شیر رقیق کنید.

ترکیب:

400 گرم کوکی کره
250 گرم پنیر خامه ای چرب
100-150 گرم زردآلو خشک یا خرما بدون هسته، می توانید چندین میوه خشک را مخلوط کنید.
100 گرم کره
70 گرم سرخ شده گردو
50 گرم شکر پودر شده
30 گرم پودر کاکائو ( بیشتر ممکن است، سپس رنگ اشباع تر می شود)

آماده سازی:

روی میوه های خشک بریزید آب گرمو به مدت نیم ساعت درپوش را بگذارید. زیر آب جاری بشویید و برش دهید.
آجیل برشته شده را خرد کنید.
پنیر دلمه را در مخلوط کن یا از طریق یک الک بزرگ خرد کنید.
کوکی ها را با جزئیات کامل و با کاکائو مخلوط کنید.
پنیر دلمه، آجیل، میوه های خشک، کره و پودر قند را اضافه کنید.
خمیر را ورز دهید. توده باید به اندازه ای غلیظ باشد که از آن سوسیس تشکیل شود.
در فیلم چسبناک بپیچید و به مدت 3-4 ساعت در یخچال قرار دهید.

دستور تهیه کلوچه، شکلات و خامه ترش

در این دستور، مقدار کره به محتوای چربی خامه ترش بستگی دارد - هر چه بیشتر باشد، کره کمتری باید اضافه کنید.

ترکیب:

400 گرم کلوچه
نصف لیوان خامه ترش
کره 80-100 گرم
50 گرم گردوی بو داده
پودر قند 50 گرم
نصف شکلات تیره (50 گرم)
شکر وانیلی

آماده سازی:

آجیل ها را تفت داده و خرد کنید
شکلات و کره را در حمام آب ذوب کنید. هم بزنید و سعی کنید زیاد داغ نشود.
کوکی ها را خرد کنید.
پودر قند و وانیل را به خامه ترش اضافه کنید، هم بزنید.
همه مواد را مخلوط کرده و ورز دهید تا یکدست شود.
سوسیس ها را فرم دهید، آنها را در فیلم چسبناک بپیچید و چند ساعت در یخچال بگذارید.

دستور غذا با شیر، کاکائو و میوه های شیرین

بر خلاف دستور سوسیس شکلاتی با شیر تغلیظ شده، این گزینه پخت و پز شامل شیر کامل. اگر میوه های شیرین چند رنگی را انتخاب کنید، دسر روشن می شود.

ترکیب:

نیم کیلو کوکی کره ای
کره -200 گرم
نصف لیوان شیر
50 گرم میوه های شیرین چند رنگ
50 گرم گردو یا بادام بو داده
پودر قند 4 قاشق غذاخوری
3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
بسته شکر وانیلی

آماده سازی:

قسمت چهارم کوکی ها را نه خیلی ریز خرد کنید، هر کدام حدود 0.5 سانتی متر بقیه را خرد کنید.
میوه ها و آجیل های شیرین شده درشت را خرد کنید.
کوکی ها، میوه های شیرین شده و آجیل را با هم مخلوط کنید. پودر کاکائو را اضافه کنید.
شیر را با کره گرم کنید، پودر قند و شکر وانیل را حل کنید.
شیر را داخل توده خشک بریزید و خمیر را ورز دهید.
یک سوسیس درست کنید، آن را در فیلم بپیچید و چند ساعت در یخچال قرار دهید.

دستور غذا با زرده و بدون آجیل

در این دستور غذا هیچ آجیلی وجود ندارد. تهیه سوسیس شکلاتی خانگی به روش معمول انجام می شود، اما کوکی ها باید خوب له شوند تا بافت لطیف و لزج شود.

ترکیب:

نان کوتاه- 400 گرم
کره - 300 گرم
شیر - حدود یک سوم لیوان
پودر قند - 2 قاشق غذاخوری
یک عدد زرده خام

آماده سازی:

کوکی ها را خرد کنید.
شیر گرم، کره نرم، پودر قند و زرده را با هم مخلوط کنید.
کاکائو را کم کم اضافه کنید و هم بزنید.
مخلوط را به کوکی ها اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. شما باید یک توده چسبناک بدست آورید.
سوسیس را با پیچیدن در فیلم غذا شکل دهید.
انتهای فیلم را بچرخانید و سوسیس را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید.

دستور غذا با شیر تغلیظ شده، شکلات و آجیل

سوسیس شکلاتی، دستوری که ما ارائه می دهیم، متفاوت است طعم غنی. این دسر را می توان تقریباً بلافاصله سرو کرد.

ترکیب:

قوطی شیر تغلیظ شده (400 گرم)
کوکی ها با شیر پخته شده- 250 گرم
150 گرم گردو یا فندق بو داده
کره - 125 گرم
شکلات تیره (100 گرم)
پودر کاکائو - 2 قاشق غذاخوری

آماده سازی:

کوکی ها را نه خیلی ریز خرد کنید.
آجیل ها را تفت دهید و با چاقو خرد کنید.
شکلات را بشکنید، کره را اضافه کنید و در حمام آب با هم زدن مداوم ذوب کنید.
وقتی شکلات با کره ترکیب شد، شیر تغلیظ شده بریزید و کاکائو را اضافه کنید. هم بزنید تا یکدست شود و از روی حرارت بردارید.
کوکی ها و مغزها را به مخلوط کمی خنک شده اضافه کنید. خمیر را با کفگیر ورز دهید.
خمیر را به نصف تقسیم کنید و روی فیلم قرار دهید و آن را بپیچید تا سوسیس شکل بگیرد.
دسر بعد از سرد شدن آماده می شود اما بهتر است آن را در یخچال نگهداری کنید تا مواد وقت «دوستی» داشته باشند.

دستور تهیه با آلو، موز، آجیل و لیکور (کنیاک)

با استفاده از این دستور غذا می توانید نه تنها سوسیس، بلکه یک سوسیس واقعی نیز درست کنید کیک سریع- تنها تفاوت در شکل و تزیین دسر است.

ترکیب:

کوکی ها - 300 گرم
کره - 300 گرم
پودر قند - نصف لیوان
پودر کاکائو - 3 قاشق غذاخوری
یک سوم قاشق چایخوری نمک ریز
شکر وانیل و دارچین - هر کدام یک قاشق چایخوری، یک پیمانه جوز هندی رنده شده
لیکور یا کنیاک - 2 قاشق غذاخوری
مغز گردو یا فندق بو داده - 200 گرم
آلو - 200 گرم
موز - یک یا دو کوچک

آماده سازی:

اگر آلو خشک است، آن را به مدت نیم ساعت در آب داغ خیس کنید.
موز و آلو پوست کنده را نه خیلی ریز خرد کنید.
کوکی ها را آسیاب کنید، اما به صورت خرده نان. با لیکور (کنیاک) بپاشید، آجیل خرد شده، آلو و ادویه جات را اضافه کنید.
کره نرم را با کاکائو و پودر قند بزنید و کمی نمک و وانیل اضافه کنید.
کوکی ها را با موز، آلو خشک و خامه فرم گرفته ترکیب کنید، با کفگیر مخلوط کنید.
سوسیس ها را در فیلم شکل دهید یا مخلوط را در قالب کیک بریزید و چند ساعت در یخچال بگذارید.

اگر تصمیم دارید کیک درست کنید روی آن پودر قند بپاشید و با میوه های نباتی و شکلات و ژله تزئین کنید.

دستور غذا با آلو، بدون روغن (کم کالری)

این دسر را نمی توان رژیمی نامید، اما کالری موجود در آن بسیار کمتر از سوسیس های شکلاتی سنتی با کره، شکر یا شیر تغلیظ شده است. آلو عطر دودی دارد و طعم آن را بسیار بدیع می کند.

ترکیب:

کوکی ها - 300 گرم
شیر - 100 میلی لیتر
آلو -20-25 قطعه
کاکائو -3 قاشق غذاخوری

آماده سازی:

کوکی ها را خرد کنید
دانه های آلو بخارپز را جدا کرده و نسبتاً ریز خرد کنید.
کوکی ها، آلو، کاکائو را مخلوط کنید. در شیر بریزید و هم بزنید.
سوسیس ها را فرم دهید و آنها را در فیلم چسبناک بپیچید.
به مدت 2-3 ساعت در یخچال قرار دهید.

دستور غذا با شکلات، کشمش و آجیل

ترکیب:

کوکی 400 گرم
شکلات تیره (100 گرم).
20 گرم کاکائو
100 گرم پودر قند
100 میلی لیتر خامه
کره 50 گرم
100 گرم کشمش

آماده سازی:

کوکی ها را خرد کنید تا تکه های نسبتا بزرگ باقی بمانند.
خامه را بجوشانید و پودر قند و کاکائو را اضافه کنید.
شکلات را بشکنید و در خامه داغ حل کنید. برای سرعت بخشیدن به فرآیند، می توانید آن را روی حرارت کم گرم کنید.
وقتی شکلات حل شد، کره را اضافه کنید.
کشمش شسته شده را با کلوچه مخلوط کنید.
در شیر شکلات بریزید و هم بزنید.
مخلوط را روی فیلم قرار دهید، یک سوسیس درست کنید و آن را روی میز بغلتانید تا حالت گرد پیدا کند.
سوسیس را به مدت 5-6 ساعت در یخچال قرار دهید.

سوسیس شکلاتی "باونتی" با تکه های نارگیل

رول سوسیس با تکه های نارگیل خیلی شیرین نیست - این گزینه خوبی برای یک دسر سریع با قهوه است.

ترکیب:

کوکی ها - 200 گرم
نصف لیوان آب
100 گرم + 80 گرم پودر قند
2 قاشق غذاخوری ل پودر کاکائو
کنیاک 1-2 قاشق چایخوری
تکه های نارگیل - 80 گرم
کره - 80 گرم

آماده سازی:

کوکی ها را له کنید.
آب و 100 میلی لیتر پودر قند را در قابلمه ای با هم مخلوط کنید. روی حرارت بگذارید تا بجوشد، کاکائو حل شده را در حجم کم اضافه کنید آب گرم. هم بزنید، صبر کنید تا بجوشد و کنیاک را در آن بریزید.
روی کوکی ها بریزید، هم بزنید.
آن را بمالید تکه های نارگیلبا کره و 80 گرم پودر قند.
یک لایه از کوکی های خیس شده با شربت شکلاتی را روی فیلم قرار دهید.
در بالا یک لایه از تکه های نارگیل قرار دارد.
آن را گرد کنید و به مدت یکی دو ساعت در یخچال قرار دهید.

دستور پخت با مارشمالو

در این دستور، مارشمالو خرد شده از گوشت خوک در سرولات تقلید می کند، بنابراین بهتر است نوع سفید آن را انتخاب کنید.

ترکیب:

کوکی ها - 400 گرم
شیر - 180-200 میلی لیتر
پودر قند - 200 گرم
مارشمالو سفید - 3 عدد.
کره - 180 گرم
پودر کاکائو - 4 قاشق غذاخوری. ل
شکر وانیلی - کیسه ای

آماده سازی:

شیر را با شکر و کاکائو مخلوط کرده و بجوشانید.
کاکائو را از روی حرارت بردارید، کره را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا حل شود.
کوکی ها را تا حد امکان ریز خرد کنید.
کوکی ها را با کاکائو مخلوط کنید تا یکدست شود، شکر وانیل را اضافه کنید.
مارشمالوها را مکعبی برش دهید. برای جلوگیری از چسبیدن آن به چاقو، تیغه را با آب مرطوب کنید.
مارشمالو را با کوکی ها ترکیب کنید، خوب مخلوط کنید.
یک سوسیس درست کنید، آن را در فیلم بپیچید و به مدت سه ساعت در یخچال قرار دهید.

سوسیس شکلاتی شیرین خانگی یک دسر ساده و خوشمزه است. با عزیزان خود و خودتان با این خوراکی لذیذ رفتار کنید - به یاد آوردن دوران کودکی همیشه دلپذیر است.

من مطمئن هستم که هر یک از ما حداقل ده ها دستور غذا داریم که می توان گفت از مادران و مادربزرگ هایمان به ارث رسیده است. مطمئناً بسیاری از آنها حتی دفترچه‌هایی با موفق‌ترین دستور العمل‌ها دارند که بیش از یک نسل ثابت شده است و حفظ شده‌اند. من چنین چیزی دارم و اغلب از دستور العمل های این دفترچه استفاده می کنم. و سپس روز دیگر، یک بار دیگر صفحه به صفحه را مرور کردم، با یک دستور العمل فوق العاده برای یک شیرینی فراموش نشدنی خوشمزه و آسان برای تهیه مواجه شدم - سوسیس شکلاتیاز کوکی ها زیباست دستور پخت قدیمی، بدون شیر تغلیظ شده مواد لازم: کلوچه، کاکائو، شیر، شکر، کره و آجیل. ما همیشه در کودکی سوسیس شکلاتی دسر درست می‌کردیم و این مزه را به خاطر دارم: خیلی شکلاتی و اصلاً خشن، نسبتاً شیرین، دلپذیر، خامه‌ای، اما نه چرب. اگر هنوز این سوسیس شکلاتی را امتحان نکرده اید یا دوست دارید دوباره آن را امتحان کنید ظرافت فراموش شده – دستور گام به گامعکس به کار خواهد آمد!

عناصر:

کوکی های شکر - 400-450 گرم،
شیر (2.5٪) - 5 قاشق غذاخوری. ل.،
شکر - 200 گرم،
پودر کاکائو - 4 قاشق غذاخوری. ل با یک اسلاید،
کره - 180 گرم،
آجیل (من گردو دارم) - 100 گرم،
شکر پودر شده.

طرز تهیه سوسیس شکلاتی از کلوچه

ابتدا پیشنهاد می کنم آجیل را تهیه کنید. می توانید از هر آجیلی در این سوسیس استفاده کنید، اما به نظر من با گردو خوشمزه تر و هماهنگ تر می شود. آجیل ها را از نظر وجود بقایای پوسته و پارتیشن ها بررسی می کنیم، تمام اضافی را حذف می کنیم و آجیل ها را در یک ماهیتابه خشک قرار می دهیم. می توانید آنها را به صورت کامل گرم کنید یا از قبل خرد کنید و سپس گرم کنید. آجیل ها را با استفاده از دستگاه خرد کن چوبی مستقیماً در ماهیتابه له می کنم. به صلاحدید شما ریز یا درشت آسیاب کنید.

پس از آن، آجیل های خرد شده را گرم کنید تا کمی ترک بخورند و عطر آجیلی روشن ظاهر شود - این به طور متوسط 5-10 دقیقه است. آجیل ها را به صورت دوره ای هم بزنید تا از سوختن آن ها جلوگیری کنید.

در این مدت می توانید کوکی ها را خرد کنید. اگر دوست دارید سوسیس برش خورده تکه های درشت بیشتری داشته باشد، می توانید مقداری از کوکی ها را به تکه های بزرگ خرد کنید. در میان دستگاه های مدرن برای خرد کردن کوکی ها، مخلوط کن ایده آل است. و به روش قدیمی - با کمک همان ماشین گیر. گزینه دوم بیشتر مناسب من بود. برای جلوگیری از پخش شدن خرده های کلوچه در آشپزخانه، شیرینی ها را در کیسه ای بریزید، هوا را آزاد کنید، شیرینی ها را گره بزنید و ورز دهید. ساده، سریع و راحت.

خرده های آجیل را با کلوچه های خرد شده مخلوط کنید.

حالا مخلوط شکلات و شیر را آماده کنید. پودر کاکائو را با شکر مخلوط کنید. برای اینکه هر چه سریعتر به یکدست شدن توده شکلاتی برسید، بهتر است کوکو را الک کنید.

شیر را به مخلوط خشک اضافه کنید و همه چیز را کاملاً هم بزنید. جرم کاملاً غلیظ به نظر می رسد.

کره خرد شده را به آن اضافه کنید و ظرف را روی اجاق قرار دهید و روی حرارت متوسط قرار دهید.

مخلوط را حرارت دهید و مدام هم بزنید تا شکر کاملا حل شود. مخلوط نباید بجوشد. نتیجه باید یک توده شکلاتی همگن، بدون دانه های شکر یا کاکائو باشد.

خرده های کلوچه را به دو قسمت تقسیم کنید: حدود 2/3 را در یک ظرف مشترک بگذارید (در آن ورز می دهیم توده شکلاتی– پایه سوسیس) 1/3 آن را اضافه کنید و فعلاً کنار بگذارید. سپس کل مخلوط شکلات را در یک ظرف معمولی بریزید.

توده را ورز دهید تا یکدست شود، سپس باقی مانده کوکی و خرده های آجیل را در قسمت هایی اضافه کنید تا جرم غلیظ، چسبناک و کاملا پلاستیکی شود. مخلوط نباید پخش شود یا برعکس، خیلی غلیظ و خشک باشد. در حالت اول ، سوسیس تمام شده در حالت دوم به خوبی شکل خود را حفظ نمی کند ، در هنگام قالب گیری خرد می شود و هنگام برش خرد می شود. می توانید روی قطعات بزرگ تمرکز کنید - آنها نباید از مخلوط شکلات بیفتند. گزینه دیگر برای بررسی قوام این است که می توانید به راحتی چیزی از جرم تشکیل دهید، مثلاً یک توپ.

حالا می توانید سوسیس را درست کنید. سطح کار را با یک فیلم چسبناک تا شده در 2-3 لایه یا با فویل / کاغذ پوست بپوشانید. بخشی از توده شکلات را روی آن پخش می کنیم و به آن شکل یک نوار مستطیلی می دهیم (این آسان تر از تلاش برای تشکیل بلافاصله یک سوسیس کاملاً یکنواخت است). حالا این بلوک خیلی یکدست و مرتب نیست، اما بعداً به راحتی این مشکل را برطرف خواهیم کرد.

نوار خود را در فیلم می پیچیم و فیلم را محکم در اطراف لبه ها می چرخانیم، مانند یک بسته بندی آب نبات، در نتیجه توده شکلات را مجبور می کنیم متراکم تر شود. حالا می توانید سوسیس را حلقه حلقه کنید و شکل گردتر و مرتب تری به آن بدهید. از مقدار مشخص شده مواد 3 عدد سوسیس شکم قابلمه کوچک گرفتم.

سوسیس های شکلاتی فرم گرفته را حدود 1 ساعت در فریزر مخفی می کنیم و بعد از آن می توانید آنها را خارج کرده و از فیلم بردارید. بهتر است دسر را در یک "بسته" در فریزر نگهداری کنید و در قفسه بالای یخچال برش بزنید.

سوسیس را قاچ کرده و سرو کنید! برش ها کاملاً صاف می شوند ، سوسیس خرد نمی شود و برش آن بسیار آسان است. لذیذ!

سوسیس شیرینی شکلاتی طعمی از دوران کودکی است. کسانی که در دهه 70-80 متولد شده اند به یاد دارند که این سوسیس با کلوچه و کاکائو چقدر خوشمزه است. دستور تهیه آن را ببینید.

در حال حاضر این میان وعده شیرین به ویژه در بین بزرگسالان و کودکان محبوب است. علاوه بر این، تهیه غذا اصلاً دشوار نیست. کافی است توده شکلاتی را آب کرده و مواد را مخلوط کرده و توده تشکیل شده را در یخچال بگذارید.

قبلاً آنها از دستور العمل کلاسیک بیشتر استفاده می کردند ، زیرا چنین وفور محصولاتی که امروزه در فروشگاه ها وجود دارد وجود نداشت. در حال حاضر سوسیس و کالباس با محصولات مختلفو خیلی خوشمزه بیرون میاد جزئیات بیشتر.

سوسیس شکلاتی ساخته شده از کوکی ها: یک دستور ساده کلاسیک مرحله به مرحله از دوران کودکی

بیایید ابتدا دستور کلاسیک معمول برای تهیه این غذای شیرین را در نظر بگیریم. که اتفاقاً با قهوه و چای بسیار عالی خورده می شود. پخت سوسیس حدود 35 دقیقه طول می کشد. و سه ساعت و نیم طول می کشد تا سفت شود.

عناصر:

شیر - 75 گرم
کره - 225 گرم
کاکائو - 65 گرم
شیر پخته شده (کوکی ها) - 225 گرم
شکر - 175 گرم
تخم مرغ - 1 عدد.
آجیل

تهیه فیلم غذا را فراموش نکنید، بسته به تعداد مهمانانی که به مهمانی چای دعوت شده اند، می توانید مقدار محصولات موجود در دستور غذا را نیز افزایش دهید.

روند:

تمام کوکی ها را با دست یا با مخلوط کن خرد کنید. فرآیند را با دقت انجام دهید تا هیچ قسمت بزرگی باقی نماند.
یک کاسه بردارید و کاکائو و شکر گرانول را در آن مخلوط کنید. کره و شیر نرم شده را به این مخلوط اضافه کنید.
روی اجاق قرار دهید و روی حرارت ملایم حرارت دهید تا مخلوط حل شود.
وقتی شکلات به دست آمده خنک شد، تخم مرغ زده شده را به آن اضافه کنید.
سپس شیرینی ها را در آنجا بریزید و هم بزنید.
فیلم را پخش کنید، سوسیس را به آنجا بفرستید، آن را بپیچید و در یخچال یا فریزر قرار دهید.

مهم: وقتی خانواده تان را درمان می کنید، بگذارید سوسیس کمی یخ بزند و فقط بعد آن را برش دهید.

چگونه از کلوچه و کاکائو سوسیس شکلاتی خوشمزه درست کنیم؟

طعم این دسر شیرین به سختی از بین می رود، تقریبا غیرممکن است. حتی محصولات معمولی موجود نیز یک سوسیس شکلاتی خوشمزه درست می کنند.

محصولات:

کاکائو - 45 گرم
کوکی ها - 425 گرم
تخم مرغ - 1 عدد.
شیر - 45 میلی لیتر
کره - 175 گرم
شکر - 175 گرم

آماده سازی:

کره را در حمام آب ذوب کنید. تمام شکر را در آنجا بریزید و صبر کنید تا محتویات روی اجاق آب شود.
کاکائو را کم کم به شیر اضافه کنید و خوب هم بزنید.
تخم مرغ را با همزن بزنید.
شیر را داخل کره بریزید و بگذارید در حمام آب بجوشد. از روی حرارت بردارید، وقتی کمی خنک شد، تخم مرغ را داخل آن بریزید.
کوکی ها را خرد کرده و کل مخلوط را هم بزنید. سوسیس را در فیلم بپیچید و در یخچال بگذارید.

مهم: استفاده از کره نرم شده برای تهیه سوسیس و کالباس مناسب نیست.

چگونه با شیر تغلیظ شده سوسیس شکلاتی خوشمزه درست کنیم؟

اگر شیر در یخچال ندارید، اما شیر تغلیظ شده دارید، می توانید این نوشیدنی را با این محصول جایگزین کنید. و سپس شکر لازم نیست در دستور غذا گنجانده شود.

عناصر:

کوکی ها - 475 گرم
شیر تغلیظ شده - 475 گرم
کره - 225 گرم
کاکائو - 65 گرم

آماده سازی:

کوکی ها را کاملا خرد کرده و با کره مخلوط کنید. سپس کاکائو را داخل مخلوط شیرین بریزید و در شیر تغلیظ شده بریزید.
اگر به دلیل قوام شیر تغلیظ شده، توده خیلی مایع شد، کوکی ها را اضافه کنید تا جرم به ضخامت معمولی تبدیل شود.
سوسیس را در فیلم بپیچید و در یخچال بگذارید، پس از چند ساعت می توانید با سوسیس های شیرین آماده شده چای بنوشید.

چگونه با آجیل سوسیس شکلاتی خوشمزه درست کنیم؟

یک دسر آسان با آجیل نه تنها برای کودکان شما جذاب خواهد بود. اگر می خواهید خانواده خود را راضی کنید، از قبل غذا تهیه کنید و سوسیس شکلاتی درست کنید.

عناصر:

کوکی ها - 525 گرم
شیر - 125 گرم
شکر - 95 گرم
کاکائو - 75 گرم
کره - 175 گرم
وانیلین - 2 گرم
آجیل - 45 گرم

آماده سازی:

کوکی ها را بشکنید و با مغزها مخلوط کنید.
در یک ظرف جداگانه، شکر، کاکائو را مخلوط کنید، شیر را بریزید، وانیلین را اضافه کنید.
کره را چرخ کرده و در ظرفی با کاکائو بریزید و روی اجاق بگذارید تا مخلوط به رنگ قهوه ای تیره در بیاید.
روی کلوچه ها کاکائو بریزید و آنها را در فیلم بپیچید و در فریزر بگذارید.

مهم: برای این دستور از آجیل مورد علاقه خود (بادام هندی، گردو) استفاده کنید. با تشکر از آنها طعم جدیدی از دسر را امتحان خواهید کرد.

چگونه با شکلات سوسیس شکلاتی خوشمزه درست کنیم؟

برای تهیه چنین سوسیس به محصولاتی نیاز دارید که گران هستند. برای شیرینی ها باید از شکلات مرغوب استفاده کنید.

عناصر:

تخم مرغ - 2 عدد.
کره - 175 گرم
فندق (خرد شده، بو داده) - 95 گرم
کوکی ها - 225 گرم
شکلات شیری - 125 گرم

آماده سازی:

شکلات را آب کنید و کره را اضافه کنید.
سپس تخم مرغ زده شده را به مخلوط گرم اضافه کنید و مخلوط را مخلوط کنید.
فندق و کلوچه های خرد شده را اضافه کنید.
توده را خوب مخلوط کنید. آن را روی فیلم قرار دهید و به شکل سوسیس درآورید.
محصول را در فریزر قرار دهید.
قبل از سرو، سوسیس ها را به صورت حلقه ای برش دهید.

مهم: دستور غذا قابل تنظیم است. بجای شیر کاکائومورد علاقه خود را اضافه کنید فندق را با گردو جایگزین کنید.

چگونه با کشمش سوسیس شکلاتی خوشمزه درست کنیم؟

محصولات:

کاکائو - 55 گرم
کشمش - 125 گرم
کره - 125 گرم
شیر تغلیظ شده - 425 میلی لیتر
برنج پف کرده - 325 گرم

آماده سازی:

شیر و کره کاکائو کمی آب شده را داخل تابه بریزید.
سپس مواد را مخلوط کرده و بقیه محصولات را اضافه کنید.
دوباره همه چیز را خوب مخلوط کنید.
سوسیس‌های گرد را درآورده، در فیلم بپیچید و در یخچال بگذارید.
بعد از چند ساعت می توانید غذا بخورید.

چگونه با اسنیکرز یک سوسیس شکلاتی خوشمزه درست کنیم؟

Snickers یک سوسیس بسیار خوشمزه و مغذی درست می کند. برای تهیه آن به محصولات زیر نیاز دارید:

شکلات - 225 گرم
کره - 125 گرم
اسنیکرز - 175 گرم
کاکائو - 45 گرم

سوسیس شیرین با اسنیکرز

فرآیند پخت و پز:

شکلات و کره را روی اجاق آب کنید.
تکه های خرد شده کوکی ها و Snickers را در آنجا اضافه کنید. کاملا هم بزنید.
مخلوط را کمی خنک کنید و آن را در فیلم سوسیس شکل بپیچید، سپس آن را به مدت دو تا سه ساعت در جای سرد قرار دهید.

قبل از سرو، در پودر کاکائو بغلتانید.

چگونه از شیر خشک بچه سوسیس شکلاتی خوشمزه درست کنیم؟

دسر با غذای کودک طعم دلپذیری خواهد داشت و بچه ها به خصوص این سوسیس ها را دوست خواهند داشت.

عناصر:

کره - 175 گرم
شیر خشک کودک - 1 عدد.
شیر - 125 گرم
کاکائو - 65 گرم
شکر - 475 گرم
کوکی ها - 275 گرم
آجیل - 75 گرم

سوسیس شیرین با شیر خشک بچه

آماده سازی:

کوکی ها و آجیل ها را دوباره چرخ کنید، سپس کاکائو را اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید.
در ظرفی جداگانه شیر و شکر را مخلوط کنید.
روغن را اضافه کنید و حرارت دهید تا بجوشد.
کوکی ها را با مخلوط کاکائو ترکیب کنید.
مخلوط را روی فویل بگذارید و سوسیس ها را با دقت بپیچید.
بعد از اینکه سوسیس شکلاتی در جای سرد سفت شد، آن را تکه تکه کنید و برای خانواده سرو کنید.

این غذای لذیذ را می توان با روش های مختلفی تهیه کرد. هر سوسیس شکلاتی بسیار خوشمزه خواهد بود. این دسر علاوه بر لذت، شما را به یاد لحظات روشن دوران کودکی می اندازد، زمانی که بزرگسالان از شما با شیرینی هایی که با دستان خود تهیه شده بود پذیرایی می کردند.

ویدئو: چگونه سوسیس شکلاتی بدون چربی خوشمزه، بدون شیر، شیر تغلیظ شده، کره درست کنیم؟

سوسیس شکلاتی تهیه شده از کوکی ها اگر از محصولات مناسب برای تهیه آن استفاده کنید، یعنی کره بدون افزودنی های گیاهی، و در هیچ موردی مارگارین (همانطور که برخی توصیه می کنند)، مطمئناً خوشمزه می شود. کاکائو واقعی، نه نوشیدنی و غیره بهتر است کوکی های کره ای را برای سوسیس – شکری، شطرنجی – در یک کلام معمولی به وزن انتخاب کنید تا شیرین و نه شور و نه بیسکویتی باشد.
من دستور پخت سوسیس شکلاتی را از دوران مدرسه حفظ کرده ام - این اولین دسری است که آشپزی را یاد گرفتم. برای کودکان ساده تر و ایمن تر است که تهیه شیرینی را بدون پختن از کلوچه یا کراکر آسیاب شده به عهده بگیرند - کیک موز، کیک "مورچه" ، "سیب زمینی" و غیره - به همین دلیل است که اولین موفقیت های آشپزی من با این موارد شروع شد. دستور العمل های ساده. ما در آن زمان بدون اضافه کردن آجیل از کوکی ها سوسیس درست می کردیم، نمی دانم چرا، شاید برای صرفه جویی در هزینه. خیلی بعد، آجیل را به دستور سوسیس اضافه کردم و بقیه را بدون تغییر گذاشتم.

یکی از ساده ترین دستور العمل ها دسرهای خوشمزهاز دوران کودکی دور من می آید - امروز به شما خواهم گفت که چگونه سوسیس شیرین بپزید. مامان برای من و برادرم درست می کرد، اما الان با این غذای فوق العاده بچه هایم را خراب می کنم. در واقع، حتی یک کودک (تحت نظارت یک بزرگسال) می تواند سوسیس شکلاتی خانگی تهیه کند - این دسر بسیار ساده است و به مهارت های آشپزی نیاز ندارد.

دستور پخت سوسیس شکلاتی شامل مواد مقرون به صرفه ای است که تقریبا همیشه در هر خانه ای موجود است.

کوکی ها - 350 گرم
کره - 200 گرم
گردو - 100 گرم
شکر - 150 گرم
شیر - 100 میلی لیتر
پودر کاکائو - 40 گرم

برای تهیه سوسیس شکلاتی شیرین، به هر نوع کلوچه، کره، شیر (هر محتوای چربی)، شکر دانه‌ریز، پودر کاکائو شیرین نشده و آجیل نیاز داریم. من از گردو پوست کنده استفاده میکنم ولی شما در صورت امکان و به سلیقه خودتون میتونید از بقیه هم استفاده کنید.

اول از همه بیایید انجام دهیم لعاب شکلات، که پایه اتصال سوسیس شیرین خواهد شد. برای این کار یک قابلمه یا خورش مناسب بردارید و 100 میلی لیتر شیر در آن بریزید. 40 گرم پودر کاکائو مرغوب و 150 گرم شکر هم میریزیم. ظروف را روی آن قرار دهید گرمای متوسطو با هم زدن مداوم، مخلوط را به جوش بیاورید. شکر و کاکائو باید کاملا حل شوند.

وقتی لعاب فقط یک دقیقه جوشید ظرف ها را از روی حرارت بردارید و 200 گرم کره داخل آن بریزید. البته بهتر است از کره نرم استفاده کنید (از قبل از یخچال خارج کنید) - سپس در لعاب داغ زودتر حل می شود. اما این مهم نیست - می توانید روغن را مستقیماً از یخچال اضافه کنید.

مخلوط را هم بزنید تا تمام کره کاملا حل شود - لعاب شکلاتی برای سوسیس شیرین آماده است. بگذارید خنک شود تا گرم شود.

در ضمن، ما روی پایه خشک دسر - کلوچه و آجیل کار می کنیم. به عنوان مثال، کوکی ها باید به گونه ای له شوند که خرده های بسیار ریز و تکه های بزرگتری بدست آورید.

برای این کار به سادگی می توانید کوکی ها را با دست بشکنید، از وردنه استفاده کنید یا در غذاساز خرد کنید.

در یک کاسه مناسب، کلوچه های خرد شده و مغزهای پوست کنده را که باید خرد شوند، با هم مخلوط کنید در قطعات بزرگ، یا با چاقو خرد کنید.

لعاب شکلاتی را که از قبل سرد شده روی مغزها و کلوچه ها بریزید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.

در نتیجه، شما باید یک توده پلاستیکی به دست آورید که شکل خود را کاملا حفظ کند. خشک نیست و در عین حال پخش نمی شود.

حالا می توانید دسر را درست کنید. برای انجام این کار، می توانید از کاغذ پخت مانند فیلم چسبناک یا فویل استفاده کنید. من شخصا فویل غذا را ترجیح می دهم. کل پایه سوسیس شکلاتی را به 3 قسمت تقسیم می کنم. یک قسمت را روی یک ورق فویل می گذارم و به آن حالت مستطیلی می دهم.

فویل را با محتویات می پیچم تا سوسیس غلیظی به دست بیاید. علاوه بر این، قطعه کار را با کف دستم تراز می کنم تا فضای خالی در داخل آن وجود نداشته باشد. لبه های فویل را مثل آب نبات می پیچم.

بقیه سوسیس ها را هم به همین شکل شکل می دهم. به هر حال، شما ممکن است 3 قطعه نداشته باشید، اما 1 قطعه بزرگ، یا برعکس، تعداد بیشتری، اما کوچک داشته باشید. تنها چیزی که باقی می ماند این است که اجازه دهیم سوسیس های شکلاتی ما سفت شوند. برای این کار کافی است دسر را چند ساعت در یخچال یا 1 ساعت در فریزر قرار دهید. من همیشه سوسیس شکلاتی را در فریزر نگهداری می کنم. اولاً در آنجا امن تر است (هیچ کس جز من قطعاً آن را پیدا نمی کند) و ثانیاً دسر را می توان مدت طولانی تری ذخیره کرد. اگرچه سوسیس شکلاتی غذایی نیست که برای مدت طولانی بنشیند، اما بسیار خوشمزه است.

وقتی چیزی شیرین می خواهید، یک سوسیس را بیرون بیاورید و آن را به قطعات تقسیم کنید. می توانید آن را مستقیماً در فویل انجام دهید - راحت تر است.

با یک فنجان چای معطریا یک تکه قهوه نشاط آور (2،3،4...) سوسیس شکلاتی دلیلی عالی برای زود بیدار شدن و لذت بردن از یک دسر فوق العاده است. و چقدر بچه ها سوسیس شیرین را دوست دارند... مطمئنم که حتی نیازی نیست به شما بگویم!

دستور 1، باستانی: سوسیس شکلاتی ساخته شده از کلوچه

سوسیس شکلاتی ساخته شده از کوکی ها - خوشمزه و دسر سریعبدون پخت آسان، سریع و ساده!

شیرینی شیرین یا شکر - 250 گرم
کره - 50 گرم
شکر - 50 گرم
شیر - 100 میلی لیتر
پودر کاکائو - 15 گرم
گردو - 20 گرم

طرز تهیه سوسیس شکلاتی شیرین: شکر، کاکائو و شیر را در قابلمه ای مخلوط کنید.

مخلوط کردن.

کره را اضافه کنید. قابلمه را روی اجاق قرار دهید. روی حرارت متوسط، مدام هم بزنید، مخلوط را به جوش بیاورید. از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.

کوکی ها را به قطعات کوچک خرد کنید.

آجیل ریز خرد شده را به کوکی ها اضافه کنید.

مخلوط خنک شده را داخل کوکی ها بریزید. با دقت مخلوط کنید تا شیرینی ها نشکنند.

جرم را به 2 قسمت تقسیم کنید.

یک قسمت را روی فیلم چسبناک قرار دهید. محکم با فیلم بپیچید و به شکل سوسیس در آورید.

با قسمت دوم هم همین کار را می کنیم. سوسیس ها را به یک بشقاب صاف یا تخته برش منتقل کنید و در یخچال قرار دهید تا حداقل 1 ساعت ببندد.

سوسیس شیرین شکلاتی آماده است. قبل از سرو، قطعه قطعه کنید. نوش جان!

دستور 3: سوسیس کوکی بادام شکلاتی

من به شما یک دستور پخت قدم به قدم قدیمی با عکس را پیشنهاد می کنم. باید بگویم این ملاتو نازک شیرین که از نظر ظاهری شبیه سالامی امروزی بود، با گنجاندن مکرر گردو، عطر وانیل و کاکائو، با قدرتی باورنکردنی ما را به خود جذب کرد. به خاطر او، ما تکالیف خود را به موقع انجام دادیم، برای خرید کلوچه به فروشگاه رفتیم، سطل زباله را بیرون آوردیم و طبقات را شستیم. حتی امروزه نیز هیچ خوراکی لذیذی نمی تواند طعم بی نظیر آن را تحت الشعاع قرار دهد. این لذت شگفت انگیز را برای چای آماده کنید، از مهمانان خود پذیرایی کنید و خواهید فهمید که به سادگی نمی توانید چیزی خوشمزه تر از این چوب قهوه ای بی توصیف پیدا کنید.

200 گرم کلوچه،
90 گرم شکر ریز کریستالی،
100 گرم کره،
2.5 قاشق غذاخوری شیر،
20 گرم پودر کاکائو،
½ فنجان بادام.

کوکی ها را به خرده های ریز خرد کنید. بهتر است کوکی های خشک تری بگیرید، سپس جرم سبک تر و لطیف تر می شود.

بادام های پوست کنده را با چاقو درشت خرد کرده و در ظرفی با توده خشک خرد شده قرار دهید.

در یک ظرف مناسب نسوز، شکر، کره و کاکائو را مخلوط کرده، شیر را اضافه کنید

و روی حرارت ملایم و مدام هم بزنید تا بجوشد.

مخلوط شکلات را داخل کوکی ها بریزید. هم بزنید تا همه اجزا به طور کامل به یک توده تیره همگن تبدیل شوند.

با افزودن شکلات تلخ می توانید دامنه طعم محصول را افزایش دهید. برای این کار، یک چهارم تخته (50 گرم) شکلات را با 1 تا 2 قاشق غذاخوری شیر در یک حمام آب ذوب کنید.

فیلم یا فویل را روی یک سطح صاف قرار دهید. توده قهوه ای چسبناک را به شکل سوسیس قرار دهید و با دقت بپیچید.

برای سرعت بخشیدن به فرآیند در یخچال به مدت 2-3 ساعت یا در صورت نیاز به نگهداری طولانی مدت از فریزر استفاده کنید. هنگام سرو سوسیس بیسکویت شکلاتی، می توانید آن را با پودر قند کمی پودر کنید.

دستور 4: سوسیس بیسکویت شکلاتی با پودر قند

سوسیس شکلاتی تهیه شده از کلوچه یک دسر مورد علاقه دوران کودکی است. من می خواهم یک دستور گام به گام با عکس را به شما ارائه دهم تا بتوانید آن را در خانه تکرار کنید. این دستور پخت قدیمیمادرم به من گفت که سوسیس شکلاتی را در دوران کوچکی درست می کردند.

مزیت دسر این است که می توان آن را برای مدت طولانی در فریزر نگهداری کرد. بنابراین، در هر زمان چیزی برای نوازش خود و خانواده خود خواهید داشت.

بیسکویت - 300 گرم،
کره - 200 گرم،
پودر قند - 1 قاشق غذاخوری. ،
گردو- 1 قاشق غذاخوری. ،
کاکائو - 3 قاشق غذاخوری. ل ،
لیمو - 1 عدد.

پودر قند را باید با کره هم زد. باید در دمای اتاق باشد، بسیار نرم، اما مایع نباشد.

کوکی های خرد شده را به مخلوط اضافه کنید.

ابتدا باید آجیل ها را در ماهیتابه یا در فر سرخ کنید. پوست اضافی را جدا کنید و کمی خرد کنید. همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود. کاکائو را به همراه مغزها اضافه کنید.

شما باید یک مخلوط سفت و همگن بدست آورید.

همه چیز را روی فیلم چسبناک قرار دهید و یک سوسیس درست کنید.

به مدت 6 ساعت در فریزر قرار دهید.

برش بزنید و سرو کنید. حالا می توانید از سوسیس شکلاتی خوشمزه و خانگی لذت ببرید و دوران کودکی خود را به یاد بیاورید.

دستور 5: سوسیس شکلاتی با نان کاکائویی

سوسیس شکلاتی - یک دستور غذای فاسد نشدنی! "سالامی" ساخته شده از کوکی ها توسط همه کسانی که از اتحاد جماهیر شوروی آمده بودند دوست داشتند. در زمان کمبود، زنان خانه‌دار شوروی می‌دانستند که چگونه از هیچ، شاهکارهایی در درجه یک غذای گرم خلق کنند. بنابراین این سوسیس شکلاتی نماینده درخشان این مجموعه افسانه ای از گذشته است.

کلوچه 400 گرم
کره 200 گرم
شکر 150 گرم
کاکائو 4 قاشق غذاخوری
تخم مرغ 1 عدد
نمک 1 پیمانه

سوسیس شکلاتی تهیه شده از کوکی ها یک دستور العمل ساده است. برای شروع، کره را در یک قابلمه آب کنید.

شکر را به کره اضافه کنید.

کاکائو را به مخلوط کره و شکر اضافه کنید و حرارت دهید و هم بزنید تا شکر حل شود.

تخم مرغ را به مخلوط شکلات داغ اضافه کنید و با لیسک سریع و قوی هم بزنید تا تخم مرغ منجمد نشود.

کوکی ها را به قطعات کوچک خرد کنید.

کوکی ها و مخلوط شکلات را با هم ترکیب کنید.

روی یک سطح کار فیلم چسبناک پهن کنید و مخلوط شکلات را روی آن قرار دهید.

فیلم را در یک سوسیس بغلتانید، انتهای آن را با طناب ببندید و خوب خنک کنید. اگر مطمئن نیستید که "سوسیس" را به اندازه کافی سفت حلقه کرده اید، آن را به مدت یک ساعت زیر یک پرس کوچک قرار دهید و سپس آن را یک شب در یخچال قرار دهید.

دسر آماده را برش دهید و با چای یا قهوه سرو کنید.

دستور 6: سوسیس شیرینی شیرینی شکلاتی

در حال حاضر دستور العمل های جدیدی برای سوسیس شکلاتی ساخته شده از کلوچه ها (با شیر تغلیظ شده، در شکلات و غیره) وجود دارد، اما این سوسیس قدیمی یک نسخه واقعی از گذشته است، همان وافل در اتو وافل برقی یا چوب قلم مو.

مواد لازم برای سوسیس شکلاتی:

کوکی ها (نوع "سالگرد") - 300 گرم؛
شکر گرانول - 0.5 قاشق غذاخوری؛
کره - 300 گرم؛
پودر کاکائو - 5 قاشق غذاخوری؛
گردو (خرد شده) - 4 قاشق غذاخوری.

دستور تهیه سوسیس شکلاتی:

1. کوکی ها را داخل آن می بندیم کیسه پلاستیکیو با استفاده از چکش آشپزخانه آن را به قطعات کوچک (تا حد امکان) خرد کنید.

2. سپس کره را در تابه بریزید و آب کنید.

3. شکر را به کره اضافه کنید و روی حرارت ملایم هم بزنید و شکر را حل کنید.

4. بعد از اینکه شکر کمی حل شد، قابلمه را از روی اجاق بردارید و کاکائو و مغزها را اضافه کنید و مخلوط کنید.

5. سپس کلوچه ها را از کیسه بریزید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید.

6. فیلم را روی میز پخش کنید محصولات غذایی، سوسیس به دست آمده را روی آن بگذارید، آن را به صورت رول بپیچید.

7. سوسیس شکلاتی آماده شده را در یخچال قرار دهید تا سفت شود.

دستور 7: سوسیس شکلاتی با میوه های شیرین مانند دوران کودکی

این دسر از دوران کودکی برای همه آشناست. این احتمالا اولین دسری بود که با دست خودم درست کردم.
علاوه بر اینکه سوسیس شکلاتی بسیار خوش طعم و معطر است، تهیه آن بسیار آسان است. دیشب بار دیگر به این موضوع متقاعد شدم و آن را فقط در 15 دقیقه آماده کردم. و در نتیجه امروز برای صبحانه من و شوهرم از یک فنجان قهوه معطر و یک تکه از این دسر ساده و شیک لذت بردیم.

زمان پخت: 15 دقیقه + سفت شدن (حدود 3-4 ساعت).

عناصر:

کوکی ها 500 گرم
کاکائو 3 قاشق غذاخوری
شکر 4 قاشق غذاخوری
کره 200 گرم
شیر ½ قاشق غذاخوری
وانیلین
میوه های آب نبات 50 گرم.
هر آجیل 50 گرم

آماده سازی:

آجیل ها را خرد کنید.
میوه های نباتی را ریز خرد کنید.
کوکی ها را بشکنید: مقداری را ریز خرد کنید، بقیه را بزرگتر کنید.
آجیل، میوه های شیرین شده و کلوچه ها را با هم مخلوط کنید.
کاکائو را با شکر مخلوط کنید، شیر را اضافه کنید، هم بزنید تا گلوله ها کاملا حل شوند. وانیلین را اضافه کنید.
کره را تکه تکه کنید و به مخلوط شیر کاکائو اضافه کنید.
روی آتش بگذارید و روی حرارت ملایم بپزید تا شکر و کره کاملا حل شود.
مخلوط داغ را روی کلوچه ها، آجیل و میوه های آب نباتی بریزید. تا کاملا هم بزنید.
توده به دست آمده را روی فویل یا کاغذ پخت قرار دهید، آن را به شکل رول بپیچید و به شکل سوسیس در آورید.
در یخچال قرار دهید تا کاملا خنک شود.
هنگام سرو، سوسیس شکلاتی را تکه تکه کنید.

دستور 8: طرز تهیه سوسیس شکلاتی کودکانه مرحله به مرحله

عناصر:

500 گرم کلوچه،
200 گرم کره،
2 قاشق غذاخوری قاشق پودر کاکائو.
150 گرم شیر تغلیظ شده با شکر،

سوسیس شکلاتی یکی از خوراکی های مورد علاقه هر کودکی است. در موضوع طرز تهیه سوسیس شکلاتی تغییرات زیادی وجود دارد. با این حال، این دستور غذای کودکان کلاسیک در نظر گرفته می شود:

سوسیس شکلاتی تهیه شده از کلوچه - طرز تهیه:

1. کوکی ها را با دست به قطعات کوچک خرد کنید.

2. کره بدون نمک را تکه تکه کنید و روی حرارت بسیار ملایم در یک قابلمه عمیق ذوب کنید. مدام با قاشق یا همزن هم بزنید.

3. وقتی کره کاملا آب شد، شیر تغلیظ شده را داخل آن بریزید.

4. کل مخلوط را کاملا هم بزنید و دوباره حرارت دهید، اما نجوشد.

5. 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو اضافه کنید (می توانید از "برچسب طلایی" استفاده کنید).

6. هم بزنید تا رنگ یکنواخت شود و همه توده ها را بردارید. قبل از اینکه مخلوط را از روی حرارت بردارید، کوکی های خرد شده را اضافه کنید.

7. خیلی سریع هم بزنید تا همه کوکی ها به طور یکنواخت با فاج شکلاتی پوشانده شوند.

8. یک کیسه پلاستیکی ضخیم را روی یک سطح صاف قرار دهید و مخلوط شکلاتی آماده شده را با کوکی ها روی آن قرار دهید. سفت بپیچید و در یخچال قرار دهید تا سفت شود.

9. پس از سفت شدن سوسیس شکلاتی، می توانید آن را باز کرده و برش دهید.

دستور 9: سوسیس بیسکویت شکلاتی با شیر تغلیظ شده

سوسیس شیرینی که از کلوچه تهیه می شود (دستوری مانند دوران کودکی با شیر تغلیظ شده) در خانه بسیار آسان تهیه می شود. می‌توانید از میوه‌های خشک، آجیل خرد شده و میوه‌های شیرینی‌شده به عنوان مواد اضافی استفاده کنید و در نتیجه هر بار طعم جدیدی پیدا کنید. بیسکویت های نرم برای سوسیس و شیر تغلیظ نشده جوشانده مصرف کنید.

کوکی ها - 500 گرم؛
شیر تغلیظ شده - 380 گرم؛
کره - 180 گرم؛
پودر کاکائو - 30 گرم.

با دستان خود کوکی ها را به قطعات کوچک خرد کنید.

کره را از قبل از یخچال خارج کنید تا نرم شود. آن را در خرده های کوکی بریزید و همه چیز را با دست یا چنگال ورز دهید.

پودر کاکائو را داخل مخلوط نرم بریزید و دوباره همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.

شیر تغلیظ شده را از قوطی منتقل کنید و مواد را با دقت ترکیب کنید.

توده شیرین را به شکل میله های مستطیلی با ضخامت متوسط در می آوریم.

میله ها را در فیلم بپیچید و به مدت دو ساعت در فر قرار دهید. فریزر- درمان باید سفت شود.

سوسیس خوشمزه آماده است! ما آن را به قطعات نازک برش می دهیم و از همه دعوت می کنیم تا آن را امتحان کنند. نوش جان!

رازهای درست کردن سوسیس شکلاتی:

- کوکی ها باید غنی باشند و کوکی های خشک قطعاً چنین سوسیس شکلاتی خوشمزه ای درست نمی کنند.

- برای تسریع روند، می توانید نیمی از کلوچه ها را از طریق چرخ گوشت چرخ کرده و بقیه را به قطعات بزرگ خرد کنید.

- می توانید شیر تغلیظ شده را با شیر خانگی با جوشاندن آن از شیر و شکر جایگزین کنید. دستور العمل کلاسیک,

- اگر شما یا فرزندتان طعم کمی تلخ را دوست ندارید، می توانید کمتر پودر کاکائو مصرف کنید (مثلاً فقط 1 قاشق غذاخوری یا حتی 2/3)،

- اگر جرم کمی روان است، مقداری شیرینی اضافه کنید، اگر خیلی غلیظ بود، شیر تغلیظ شده را اضافه کنید.

- سوسیس شکلاتی درست شده درست جلوی چشم شما ذوب نمی شود (به معنای واقعی کلمه) - شکل خود را حتی در دمای اتاق برای مدت طولانی به خوبی حفظ می کند.

دستور تهیه سوسیس شیرین از کوکی ها و کاکائو برای بسیاری از دوران کودکی شوروی آشنا بوده است. این دسر اصل با تمام ظاهرش جلب توجه می کند. آیا واقعاً می تواند غیر از این باشد؟ سوسیس - اما نه از گوشت، بلکه از کاکائو، کلوچه و چیزهای دیگر درست شده است مواد خوشمزه. کیک؟ احتمالا، اما از نوع بسیار غیر استاندارد. بچه ها واقعاً سوسیس شیرین را طوری دوست دارند که انگار سوسیس خودشان است. طعم روشن، و اصالت ارائه.

در زمانی که سوسیس شیرین به تازگی «مد شده بود»، دسرها کاملاً با دسرهای مدرن متفاوت بودند. علاوه بر سوسیس شیرین، اکلر، رول خامه، کیک سیب زمینی و یک سبد مرنگ به یاد دارم. همه این دسرها طعمی استثنایی و ظاهری ملایم دارند.

و با گذشت زمان، دستور العمل سوسیس شیرین ساخته شده از کوکی ها و کاکائو در انبوهی از دستور العمل های دست نویس گم نشد. او زندگی می کند و محبوبیت پیدا می کند. نوبت من است که از یکی از اصلی ترین دستور العمل های دهه های اخیر استفاده کنم. بنابراین، بیایید یک سوسیس شیرین آماده کنیم!

عناصر:

600 گرم کلوچه (مانند "شیر پخته" یا "Jubilee")
1 فنجان شکر
0.5 فنجان شیر
یک بسته کره (200 گرم)
2 قاشق غذاخوری کاکائو
0.5 فنجان از هر آجیل (من از بادام زمینی و پسته استفاده کردم)
کمی پودر قند برای تزیین

دستور تهیه سوسیس شیرین از کلوچه و کاکائو

تهیه سوسیس شیرین را باید با تهیه کلوچه ها شروع کنید. باید با دست تکه تکه شود. اندازه تکه های کوکی ممکن است متفاوت باشد، اما باز هم نباید زیاد از این فرآیند غافل شوید و کوکی ها را به خرده نان تبدیل کنید. مخلوط کن و غذاساز در مورد ما کمکی نخواهد کرد. می‌توانید با استفاده از وردنه کار خود را آسان‌تر کنید تا کوکی‌ها را به آرامی بکوبید و در نتیجه آن‌ها را تکه تکه کنید.

600 گرم کلوچه تبدیل به کوهی از قراضه شد.

حالا بریم سراغ آجیل. مقداری بادام زمینی برشته و پوست گرفته و همچنین پسته برداشتم. اعتراف می کنم، تصمیم گرفتم از پسته فقط برای رنگ استفاده کنم. گردو یا فندق یا هر دو برای این دستور عالی هستند :)

مغزهای پوست کنده را به کوکی ها اضافه کنید.

بیایید به سراغ تهیه مایه کاکائویی برای سوسیس شیرین برویم.

دو دستور اولیه برای تهیه این دستور غذا وجود دارد. یکی از آنها شامل استفاده از شیر تغلیظ شده است، دیگری - شیر سادهو شکر طبق دستور دوم در حال تهیه سوسیس شیرین هستیم. البته دستور اول قابل توجه است اما دفعه بعد از آن استفاده خواهم کرد و حتما در وبلاگ خواهم نوشت.

بنابراین، 200 گرم کره را در یک قابلمه روی حرارت ملایم آب کنید.

شکر و شیر را به کره ذوب شده اضافه کنید.

بعد از شیر کاکائو می آید.

مایه کاکائو را روی حرارت ملایم نگه دارید و مدام هم بزنید و صبر کنید تا شکر کاملا حل شود. مخلوط را به جوش نیاورید.

مخلوط کاکائو را روی کلوچه ها و مغزها بریزید و همه چیز را با احتیاط با قاشق مخلوط کنید.

2 یا 3 تکه فویل را به اندازه یک کتاب بزرگ جدا کنید. توده را با قاشق به صورت خطی روی یک ورق فویل بریزید، سپس آن را با دقت بپیچید و به تدریج آن را فشرده کنید. و در انتها روی سوسیس شیرین "دم ها" را می پیچیم، یعنی سوسیس را در فویل دور لبه ها می بندیم. سوسیس را یکی دو بار روی سطح کار به جلو و عقب بغلتانید و شکل نهایی را به آن بدهید و سپس به مدت 6-4 ساعت در یخچال قرار دهید.