هلو برای زمستان: دستور العمل ها، ایده ها و فقط فانتزی های آشپزی! دستور العمل های کمپوت هلو برای زمستان.

هلو، دستور العمل برای زمستان: کمپوت، مربا، ژله، کنسرو کامل

هلوی شکوفه در چین نماد بهار، تجدید و طول عمر است. به دلیل اسیدهای آلی، ویتامین ها، پکتین موجود در آن، محصولی شفابخش محسوب می شود. متأسفانه نمی توان میوه ها را برای مدت طولانی تازه نگه داشت، اما کنسرو هلوبرای زمستان به لطف دستور العمل های ما کمتر مفید نیست، حتی معطر تر و خوش طعم تر خواهد بود. هنگامی که این محصول ویتامینه را به صورت کمپوت، مربا، مربا امتحان کردید، قطعاً این دستور العمل ها را در دفترچه آشپزی خود خواهید گذاشت.

کمپوت هلو در ظرف سه لیتری

مواد لازم: 1 کیلوگرم هلو، 1.5 لیتر آب، 3-4 جوانه میخک یا یک شاخه نعنا، 400 گرم شکر.

1. میوه ها را آماده کنید: بشویید، 2 تا 3 دقیقه سفید کنید. در آب جوش و در یک شیشه استریل قرار دهید.
2. 1.5 لیتر آب در قابلمه بریزید و بگذارید بجوشد و 400 گرم شکر اضافه کنید و میخک و نعناع را اضافه کنید و شربت در حال جوش را در ظرفی بریزید و از قبل یک چاقو یا چیز فلزی دیگری زیر آن قرار دهید.
3. با درب فلزی بپیچید، وارونه کنید و بپیچید تا کاملا خنک شود.

مربای هلو برای برش های زمستانی

رایحه و رنگ کهربایی مربای هلودر وسط زمستان - این بهترین داروی ضد افسردگی است. می توان آن را با چای، به عنوان پرکننده در پای و برای پای استفاده کرد. در همه اشکال، این مربا - محصول نفیسو طبخ در خانه نیز بسیار مقرون به صرفه تر از خرید در سوپرمارکت است.

برای تهیه مربا به: 1.3 کیلوگرم شکر، 1 کیلوگرم هلو، یک لیوان آب، آب 1 لیمو، 2 قاشق غذاخوری پوست پرتقال نیاز دارید.

1. میوه ها را خوب بشویید.
2. 2 قابلمه آب را آماده کنید، یکی را روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد.
3. هر میوه را به مدت 10 ثانیه در آب جوش و سپس در آب سرد قرار دهید.
4. آب را تخلیه کنید، میوه ها را پوست بگیرید، برش دهید، دانه ها را بردارید.
5. از 1 فنجان آب و شکر شربت درست کنید.
6. وقتی شکر کاملا حل شد، برش ها را به آرامی داخل شربت بریزید و بگذارید بجوشد و به مدت 6 ساعت کنار بگذارید تا میوه ها با شربت اشباع شوند.
7. سپس 30 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بپزید. 5 دقیقه قبل از پایان پخت، آب لیمو و پوست پرتقال را اضافه کنید.

اجازه دهید مربا کمی خنک شود و آن را در یک ظرف استریل قرار دهید، آن را با درب فلزی بپیچید. برای نگهداری در یخچال، مربا را خنک کرده و با درب پلاستیکی ببندید.

مربا با بادام

تعداد کمی از مردم می دانند که پختن مربا در ظرف مسی نامطلوب است - ویتامین C نشت می کند.

مواد لازم: 1 کیلوگرم هلو بدون هسته؛ 1.2 کیلوگرم شکر؛ 70 گرم گردویا بادام

1. شربت را آماده کنید، میوه ها را در آن فرو کنید، بجوشانید و از روی حرارت بردارید و بگذارید شش ساعت دم بکشد.
2. آجیل ها را پس از جوشاندن با آب جوش از پوست جدا کنید.
3. مربا را دوباره روی آتش بگذارید، روی حرارت بگذارید، بادام ها را ریخته، به مدت 15 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید، در شیشه های استریل بریزید و حلقه کنید.

هلو در شربت

مورد نیاز: 3.5 کیلوگرم هلو، 700 گرم شکر، 1.2 لیتر آب، یک لیمو کوچک.

برای این دستور، مطلوب است که میوه های سفت، بدون ترک و آسیب را انتخاب کنید.

1. 4 تا 5 لیتر آب را بجوشانید، میوه ها را به مدت 2 دقیقه بجوشانید، سپس با آب سرد بریزید و پوست بگیرید، ابتدا آنها را تقسیم کرده و هسته آن را جدا کنید.
2. برای اینکه در آینده میوه ها شکل خود را از دست ندهند، باید آنها را در محلول خیس کنید: 5 لیتر آب سرد 3 قاشق چایخوری نوشابه، 5 دقیقه نگه دارید، آب آن را تخلیه کنید. پس از چنین روشی، پالپ نسبت به لمس انعطاف پذیرتر شد.
3. برای تهیه شربت، آب را بجوشانید، شکر، آبلیمو و پوست را اضافه کنید (پودر لیمو را اضافه نکنید، در غیر این صورت شربت تلخ می شود). 5-7 دقیقه بپزید و روی میوه ها بریزید.
4. 10 دقیقه جوش آهسته و می توان آن را در ظروف استریل ریخت. محکم ببندید، برگردانید و بگذارید خنک شود.

هلو در آب خود بدون شکر

هلوها را از دم و هسته شسته و تمیز کنید، به نصف برش دهید و در شیشه های استریل قرار دهید.

آب جوش بریزید تا میوه را کاملاً بپوشاند، با درب فلزی بپیچید و در ظرفی با آب گرم شده با دمای 55-60 درجه قرار دهید. به یاد داشته باشید که کف قابلمه را با حوله بپوشانید تا شیشه ها در حین استریل کردن با کف قابلمه تماس نداشته باشند.

کوزه های جوشانده: 0.5 لیتر - 9 دقیقه؛ 1 لیتر - 10 دقیقه.

حتما آن را در یک پتوی گرم بپیچید تا کاملا خنک شود. هلو برای زمستان آماده است!

با ژلاتین مخلوط کنید

برای تهیه آن به: 600 گرم هلو، 300 گرم شکر، آب 1 عدد لیموی کوچک، چند شاخه رزماری، 10 گرم ژلاتین نیاز دارید.

مربای هلو با ژلفیکس

برای این نگهداری می توان از هلوهای نرم و بیش از حد رسیده استفاده کرد. علاوه بر این، اگر آنها را از آب میوه گیری رد کنید، آبمیوه عالی با تفاله به دست می آورید و به اصطلاح کیک یک تهیه عالی برای مربا است. کیفیت از این آسیب نمی بیند، برعکس، مربا لطیف و غلیظ خواهد بود.

اگر نمی دانید ژلفیکس را با چه چیزی جایگزین کنید، پکتین را امتحان کنید، زیرا این ماده اصلی آن است.

محصولات مورد نیاز: 2.5 کیلوگرم هلو (وزن با سنگ)، شکر 1 کیلوگرم، ژلفیکس 2 بسته.

1. پالپ میوه ها را در مخلوط کن خرد کنید، زیرا قبلا پوست و دانه ها را پاک کرده اید.
2. 4 قاشق غذاخوری شکر ژلفیکس را به پوره اضافه کنید، خوب مخلوط کنید.
3. 3 دقیقه بجوشانید. روی حرارت متوسط، مدام هم بزنید. سپس بقیه شکر را بریزید و بگذارید بجوشد و 3 دقیقه دیگر بپزید.

مربا را در شیشه های خشک و استریل بریزید، به صورت حلال حلقه کنید، در جای تاریک و خنک نگهداری کنید.

کنسرو کردن هلو کامل

این ساده ترین راه برای آشپزی است نوشیدنی طعم دارو یک توت زیبا، خوشمزه، با حفظ تمام ویتامین ها برای مصرف در زمستان.

1 کیلوگرم میوه، 800 گرم شکر را آماده کنید، ادویه جات ترشی جات را به مزه اضافه کنید: دارچین، وانیلین، گلبرگ های گل نسترن.

میوه ها را چند جا با چنگال سوراخ کنید تا ترک نخورند و با شربت خوب سیر شوند.

ساقه را ببرید و میوه را در یک شیشه استریل بریزید.

شربت را به روش معمولی آماده کنید اما حتما کف را جمع کنید. شربت باید چسبناک باشد اما خیلی غلیظ نباشد و به راحتی ریخته شود.

شربت را روی هلو بریزید و 30 دقیقه پاستوریزه کنید. در آب جوش (فراموش نکنید کف ظرفی را که شیشه را در آن قرار داده اید بپوشانید). داغ بپیچید. در جای خنک نگهداری کنید.

هلو یک میوه جنوبی است. خوشبختانه، عجیب و غریب نیست، زیرا سال هاست که نه تنها در جنوب، بلکه در مناطق شرقی و حتی شمالی نیز رشد می کند. بنابراین، برداشت کمپوت مربا و کنسرو ارزان خواهد بود، اما فواید آنها در زمستان واقعاً ارزشمند است.

هلوهای مخملی قرمز را همه دوست دارند و همیشه به عنوان یک غذای لذیذ نادر نفیس شناخته می شوند. در شفاف نگهداری می شود شربت شکرآنها فقط شگفت انگیز به نظر می رسند

دستور العمل ارائه شده به شما امکان می دهد پوست و پالپ میوه را کامل نگه دارید و سپس در صورت لزوم از آن به عنوان تزئینی برای دسرها استفاده کنید. آشپزی خانگی. قرار دادن نیمه ها با سمت محدب به سمت بالا به شما امکان می دهد حجم قوطی ها را منطقی تر پر کنید.

بر اساس یک شربت معطر غلیظ، می توانید کمپوت بپزید، ژله، سس میوه شیرین درست کنید.

عناصر

• هلو 2.3 کیلوگرم

• آب 1 لیتر
• شکر 400 گرم
• اسید سیتریک 2 قاشق چایخوری

خروجی: 3 قوطی های لیتری

آشپزی

1. برای تهیه این بلانک از هلو نرم استفاده نکنید، به میوه های متراکم رسیده نیاز دارید. میوه را در یک لگن قرار دهید. روی هلوها آب سرد بریزید تا آزادانه شناور شود و بگذارید 10 دقیقه بماند. سپس هر میوه را به خوبی با یک پارچه شستشو بشویید تا پف آن پاک شود و دوباره آبکشی کنید.

2. دو نیم شده و استخوان ها را جدا کنید.

3. شیشه های درب دار را با جوش شیرین بشویید و کاملا با آب جاری بشویید. درب ها را با جوشاندن استریل کنید و شیشه ها را به روش معمول برای شما. در ظروف استریل، نصف هلوها را تا بالا قرار دهید. شیشه را در دست بگیرید و کمی تکان دهید تا هلوها به خوبی به هم بچسبند.

4. آب را بجوشانید. آب جوش را روی محتویات کوزه ها تا انتها بریزید و با درب بپوشانید. بگذارید 15 دقیقه بماند.

5. محلول را داخل یک قابلمه بریزید. شکر بریزید و اسید سیتریک. مخلوط کرده و روی آتش بفرستید. پس از جوش آمدن، 2-3 دقیقه بپزید.

فصل آماده سازی برای زمستان در اوج است، علاوه بر ترشی و ترشی، بسیاری از خانم های خانه دار به طور سنتی کمپوت درست می کنند. و اگرچه سوپرمارکت ها مجموعه ای عظیم از آب میوه ها و نوشیدنی های میوه ای دارند، زنان خانه دار واقعی مطمئن هستند که بهتر است کمپوت خانگیچیزی نیست.

در واقع، دستور العمل های خانگی بدون مواد نگهدارنده و تثبیت کننده عمل می کنند، که تقریباً در تمام محصولات فروشگاه یافت می شود و بر خلاف آبمیوه ها که بیشتر آنها دوباره ساخته می شوند، فقط از میوه های تازه تهیه می شوند.

هلو طعم شگفت انگیزی دارد. و در میوه ها اجزای مفید زیادی وجود دارد. من می خواهم از غذاهای لذیذ جنوبی لذت ببرم در تمام طول سالو نه فقط در تابستان و این امکان پذیر است اگر کمپوت هلو را برای زمستان تهیه کنید. به نظر زنان خانه دار جوان می رسد که حفاظت پیشنهادی نیاز به دانش ویژه، پیروی از فناوری های سختگیرانه دارد.

چیزی شبیه این نیست: دستور العمل های سادهکه نیازی به زمان زیادی یا لیست بزرگی از مواد ندارد. روش های آشپزی خانگی کمپوت هلوتعداد کمی از بانک ها میوه های کوچک به طور کامل نگهداری می شوند، میوه های بزرگ بهتر است به نصف یا ربع بریده شوند و هسته آن جدا شود.

برای طعم و زیبایی می توانید میوه ها یا انواع توت های دیگر را به شیشه اضافه کنید. هلو به خوبی با انگور، زردآلو، سیب ترش، آلو ست می شود. همیشه با یک انفجار، یک شیشه بشقاب میوه از هم جدا می شود. در زیر مجموعه ای از دستور العمل های کمپوت مبتنی بر هلو آورده شده است، ویژگی آنها این است که می توان از میوه ها در پخت زمستان نیز استفاده کرد.

کمپوت هلو برای زمستان - طرز تهیه عکس مرحله به مرحله

برای شروع، بهتر است یک کمپوت ساده و شگفت‌انگیز هلو را طبق دستور غذا بپزید که عکس‌های هر مرحله به آن اضافه می‌شود.

ساکنان مناطق جنوبی کمپوت را برای زمستان در کوزه های 3 لیتری می پیچند. اگر میوه ها خریداری می شوند، بهتر است یک ظرف 0.5 یا 1 لیتری مصرف کنید.

زمان پخت و پز: 45 دقیقه

تعداد: 1 قسمت

عناصر

• هلو: در هر مقدار
• قند: به میزان 150 گرم در هر لیتر نگهداری

دستورالعمل آشپزی

دستور العمل بسیار ساده برای کمپوت هلو برای زمستان بدون عقیم سازی

ناپسندترین عمل هنگام چرخاندن کمپوت ها عقیم سازی است، همیشه این خطر وجود دارد که شیشه ترکیده شود و آب گرانبها به همراه میوه ها در ظرف استریلیزاسیون بریزند. دستور بعدینیاز به استریلیزاسیون اضافی را از بین می برد. میوه ها به طور کامل گرفته می شوند، پوست از آنها جدا نمی شود، بنابراین در شیشه ها بسیار جذاب به نظر می رسند.

مواد لازم (بر اساس یک شیشه سه لیتری):

• هلو تازه - 1 کیلوگرم.
• شکر - 1 قاشق غذاخوری.
• اسید سیتریک - کمی کمتر از یک قاشق چای خوری.
• آب - 1.5 لیتر.

الگوریتم اقدام:

1. هلوهای زیبای کامل و متراکم را انتخاب کنید. نگهداری طولانی مدت کمپوت هلو توسط "کرکی" که میوه را می پوشاند مانع می شود. برای خلاص شدن از شر آن، هلوها را با استفاده از یک برس کاملاً زیر آب جاری بشویید. گزینه دوم این است که آنها را به مدت 10 دقیقه در آب خیس کنید و سپس آبکشی کنید.
2. ظروف شیشه ای را استریل کنید و بگذارید خشک شوند. هلوها را با احتیاط داخل هر کدام پایین بیاورید (زیرا اینها میوه های بسیار لطیفی هستند).
3. آب را کمی بیشتر از حد معمول بجوشانید. در بانک ها بریزید. با درب های حلبی بپوشانید، اما چوب پنبه نکنید.
4. بعد از یک ربع شروع به تهیه شربت کنید. برای انجام این کار، شکر را با اسید سیتریک مخلوط کنید، آب را از یک شیشه بریزید. به جوش بیاورید، 5 دقیقه نگه دارید. شربت در حال جوش را روی میوه ها بریزید.
5. بلافاصله با درب های قلع چوب پنبه کنید، که در هنگام ریختن آب جوش روی ظروف را می پوشاند، اما علاوه بر آن در آب جوش استریل می شود.
6. تلنگر. مطمئن شوید که به اصطلاح عقیم سازی غیرفعال را سازماندهی کنید. با پتوهای نخی یا پشمی بپیچید. حداقل یک روز نگه دارید.

چنین کمپوت هایی نیاز به نگهداری در جای خنک دارند.

کمپوت هلو با هسته برای زمستان

اگر میوه ها از وسط نصف شوند و دانه ها خارج شوند، کمپوت بسیار خوشمزه و غنی از هلو به دست می آید. از سوی دیگر، هسته های هلو حس دلپذیری به آن می بخشد و کل میوه بسیار زیبا به نظر می رسد. علاوه بر این، در زمان صرفه جویی می شود، زیرا نیازی به بریدن و بیرون آوردن استخوان ها ندارید، که آنها نیز ضعیف برداشته شده اند.

مواد لازم (برای یک ظرف سه لیتری):

• هلو تازه - 10-15 عدد.
• شکر - 1.5 قاشق غذاخوری.
• آب 2-2.5 لیتر.

الگوریتم اقدام:

1. مهم است که هلوهای "درست" را انتخاب کنید - متراکم، زیبا، معطر، با همان اندازه.
2. بعد، میوه ها را بشویید، "کرک" هلو را با برس یا دست بشویید.
3. ظروف را برای استریل کردن بفرستید. سپس میوه های پخته شده و شسته شده را در آنها بچینید.
4. هر شیشه را با آب جوش پر کنید. با درب بپوشانید. برخی در این مرحله توصیه می کنند که ظروف را با یک پتوی گرم بپوشانید.
5. 20 دقیقه قرار گرفتن در معرض (یا استراحت برای مهماندار). می توانید به مرحله دوم تهیه کمپوت بروید.
6. آب اشباع شده با آب میوه و طعم هلو را در یک تابه لعابی بریزید. شکر را اضافه کنید، هم بزنید تا حل شود. به اجاق گاز بفرستید.
7. شربت در حال جوش را درون شیشه ها بریزید، با درب هایی که در آن زمان در حال جوش بود، چوب پنبه را بپوشانید.

عقیم سازی اضافی به صورت بسته بندی با لباس گرم (پتو یا ژاکت) الزامی است. در طول سال باید کمپوت نوشیده شود. این نوع کمپوت برای نگهداری بیشتر از مدت زمان مشخص توصیه نمی شود، زیرا اسید هیدروسیانیک در استخوان ها تشکیل می شود و منجر به مسمومیت می شود.

کمپوت هلو و آلو برای زمستان

هلو و آلوی جنوبی که در عرض های جغرافیایی میانی رشد می کنند همزمان می رسند. این به مهماندار فرصت خرج داد آزمایش آشپزی: کمپوت رول کردن، جایی که هر دو میوه ارائه می شود. نتیجه خوشایند است، زیرا اسید موجود در آلو به حفظ کمک می کند، از سوی دیگر، آلوها رایحه دلپذیر هلو پیدا می کنند، طعم میوه ها به سختی قابل تشخیص است. به علاوه، صرفه جویی در هلوهای گران قیمت جنوبی و استفاده کامل از برداشت خودمان.

مواد لازم (در ظرف 3 لیتری):

• هلو تازه، اندازه بزرگ - 3-4 عدد.
• آلو رسیده - 10-12 عدد.
• شکر گرانول - 1 قاشق غذاخوری. (با اسلاید).
• اسید سیتریک - ½ قاشق چایخوری.
• آب - 2.5 لیتر.

الگوریتم اقدام:

• مجموعه ای دقیق از میوه ها را انجام دهید - کامل، متراکم، با پوست کامل، بدون کبودی و مناطق پوسیده. به طور کامل بشویید.
• ظروف را استریل کنید. در هر کدام، میوه ها را طبق هنجار بگذارید.
• آب جوش. «شرکت» هلو و آلو را بریزید. صبر کنید تا آب کمی خنک شود.
• شکر را با اسید سیتریک مخلوط کنید، آب را از کوزه ها بریزید. شربت را بجوشانید (خیلی زود می پزد، نکته اصلی این است که شکر و لیمو کاملا حل شده و شربت بجوشد).
• شیشه ها را با شربت پر کنید. با درب های حلبی ببندید.
• برای استریلیزاسیون اضافی زیر روکش ها ارسال کنید.

در زمستان، تمام خانواده از چنین کمپوتی قدردانی می کنند و قطعاً بیشتر درخواست خواهند کرد!

دستور العمل کمپوت هلو و سیب برای زمستان

هلو نه تنها با آلوهای "مرتبط"، بلکه با سیب نیز دوست است. بهتر است سیب را با ترشی مصرف کنید که در کمپوت باقی بماند.

عناصر:

• هلو تازه - 1 کیلوگرم.
• سیب ترش - 3-4 عدد.
• لیمو - 1 عدد. (می توان با اسید سیتریک 1 قاشق چایخوری جایگزین کرد).
• شکر - 1.5 قاشق غذاخوری.
• آب - 2 لیتر.

الگوریتم اقدام:

1. میوه ها را آماده کنید - بشویید، برش دهید، استخوان ها، دم اسبی را بردارید.
2. در شیشه ها بچینید، پوست لیمو را به شکل روبان جدا کنید.
3. شکر بپاشید. آب را در ظرف حاوی میوه ها بریزید. زمان نگهداری - 20 دقیقه.
4. مایع را تخلیه کرده و روی آتش بگذارید. پس از جوشیدن، آب لیمو را فشار دهید (یک لیموترش اضافه کنید).
5. کوزه ها را بریزید، با یک درب قلع بپوشانید. چوب پنبه.
6. حتماً یک پتوی گرم برای استریلیزاسیون بیشتر بپیچید.

نحوه بستن کمپوت هلو و انگور برای زمستان

دستور دیگری پیشنهاد می‌کند که هلو و انگور را با هم ترکیب کنید و چنین ترکیب میوه‌ای درست کنید که در زمستان با طعم و عطرش شما را به یاد تابستانی گرم بیاندازد.

مواد لازم (برای یک شیشه 3 لیتری):

• هلو پوست کنده - 350 گرم.
• انگور - 150 گرم.
• شکر - ¾ قاشق غذاخوری.
• آب - 2-2.5 لیتر.

الگوریتم اقدام:

1. مرحله اول تهیه میوه هایی است که باید کاملا شسته شوند. هلوهای بزرگ را برش دهید، سنگ آن را بردارید. میوه های کوچک را می توان به طور کامل نگهداری کرد. انگورها را زیر آب جاری بشویید.
2. از آب و شکر شربت تهیه کنید.
3. ظروف را استریل کنید. هلو و انگور را بچینید.
4. در شربت داغ بریزید، با درب بپوشانید. یک شب در جای خنک بگذارید.
5. روز بعد شربت را آبکش کرده، بجوشانید. دوباره میوه بریزید.
6. این بار با درب های استریل شده ببندید. چوب پنبه. علاوه بر این استریل کنید.

در زمستان لذت ببرید طعم عجیب و غریبو تابستان را به خاطر بسپار!

کنسرو هلو را می توان در هر فروشگاهی خریداری کرد و هر تابستان و پاییز از آن لذت می بریم میوه تازه، ما فکر می کنیم: "او به موقع می رسد. به عنوان آخرین راه، آن را می خرم." و در زمستان با باز کردن شیشه کارخانه و استشمام عطر هنوز ملموس هلو، به شدت از تنبلی خود پشیمان می شویم. و همینطور سال به سال. دور باطل را بشکنید و خودتان هلوهای خانگی را در شربت زمستانی درست کنید. باور کنید، نتیجه به قدری به شما الهام می‌دهد که استفاده از نگهداری کارخانه را متوقف خواهید کرد. و به آینده فکر کنید!

با آماده سازی خودتان، می توانید آنچه را که مناسب می دانید به آنها اضافه کنید و مواد را مطابق با نیاز خود تنظیم کنید! نمی دانید از کجا شروع کنید؟ خواهیم گفت.

هلو در شربت برای کلاسیک زمستانی

بیا شروع کنیم با دستور اولیه. برای آن شما نیاز خواهید داشت:

هلو - 1.5 کیلوگرم؛

آب - 1 لیتر؛

شکر - 500 گرم.

آشپزی

شیشه ها را با درب بشویید و استریل کنید.

شربت را بجوشانید. برای انجام این کار، شکر و آب را مخلوط کنید، روی حرارت ملایم بجوشانید و به مدت 10 دقیقه بپزید و هم بزنید.

هلوها را بشویید، پوست آن را به صورت ضربدری برش دهید و به مدت 30 ثانیه در آب جوش بریزید. به آب یخ منتقل کنید. در نتیجه تمام این دستکاری ها می توانید به راحتی پوست را جدا کنید. برای هلوهای پوست کنده، هسته آن را بردارید و میوه ها را به دلخواه برش دهید - به نصف، ربع، برش و غیره.

این دستور العمل به شما امکان می دهد هلو را در شربت برای زمستان بدون استریل کردن خود میوه ها بپزید. فقط میوه ها را در شیشه ها بچینید و شربت در حال جوش را روی آن بریزید. با یک پتوی گرم بپوشانید و درب ها را پایین بکشید، بگذارید کاملا خنک شود. شیشه ها را به مکانی خشک و خنک منتقل کنید.

هلو در شربت برای زمستان. دستور پخت با دارچین

بدون اغراق، هلوهای خوشمزه. آنها می توانند تبدیل به یک دسر کامل شوند و حتی اگر آنها را به یک بیسکویت اضافه کنید و کرم لیمو، آنگاه پیروزی کامل خواهد شد. بله، در نگاه اول مقدار زیادی لیمو در دستور غذا وجود دارد، اما حریص نباشید - نتیجه به طور کامل هزینه خواهد کرد:

هلو - 3 کیلوگرم؛

آب - 1.5 لیتر؛

لیمو - 10 عدد؛

شکر - 800 گرم؛

دارچین - 2 چوب.

آشپزی

چگونه هلو را در شربت برای زمستان بپزیم تا به یاد بیاوریم؟

برای شروع، هلوها را بشویید، پوست آن را به صورت ضربدری برش دهید و 30 ثانیه بریزید مقدار زیادآب جوش. در آب یخ فرو رفته و پوست را جدا کنید. استخوان را بردارید و به نصف بگذارید.

آب لیمو را بگیرید. آن را با آب، شکر و دارچین مخلوط کنید. روی حرارت کم به جوش بیاورید. شکر باید کاملا حل شود. هلوها را در شربت در حال جوش بریزید و از روی حرارت بردارید. بگذارید 5-6 ساعت دم بکشد.

شیشه ها را با درب استریل کنید.

هلوها را از شربت خارج کرده و به طور مساوی بین شیشه ها پخش کنید.

شربت را به جوش آورده و روی هلوها بریزید.

شیشه ها را گرد کنید، آنها را با درب عایق بندی کنید و پس از خنک شدن کامل، آنها را به مکانی خشک و خنک منتقل کنید.

هلو "مالبا"

هلو کلاسیک "مالبا" یک دسر میوه ای است که در اصل استرالیایی است. او ترکیب فوق العاده ای از هلو و تمشک به ما داد، نادیده گرفتن او غیرقابل قبول است. بنابراین، هنگام درست کردن هلو در شربت برای زمستان، مقداری توت اضافه می کنیم. شما شگفت زده خواهید شد، قول می دهیم. شما نیاز خواهید داشت:

هلو - 2 کیلوگرم؛

تمشک - 800 گرم؛

آب - 800 گرم؛

شکر - 800 گرم؛

بادام پوست کنده - 200 گرم.

آشپزی

شیشه ها و درب ها را استریل کنید.

همانطور که در دستور العمل های بالا توضیح داده شده است، پوست هلوها را جدا کنید. به چهار قسمت برش دهید.

مغز بادام را داخل خلال های هلو بریزید و به همراه تمشک بین شیشه های آماده پخش کنید. باز هم این هلوهای تمشک برای زمستان بدون استریل کردن خود میوه ها به صورت شربت تهیه می شوند.

از شکر و آب شربت درست کنید. شکر باید کاملا حل شود.

شربت را روی مخلوط میوه و آجیل بریزید. شیشه ها را گرد کنید، درب ها را وارونه کنید، بپیچید و بگذارید کاملا خنک شوند. طبق معمول ذخیره کنید.

از اطلاعات بالا می توان دریافت که روش های نگهداری اساساً یکسان است، طعم آن تنها به دلیل جزئیات و افزودنی ها به شدت تغییر می کند. در زیر توصیه هایی ارائه خواهیم کرد که به تنوع طعم و مزه جاهای خالی کمک می کند و چند نکته فنی را روشن می کند:

• در طول فرآیند نگهداری، سعی کنید تعدادی از هلوها را با شلیل جایگزین کنید. به همین دلیل طعم آن شدیدتر و غنی تر می شود.
• اگر می خواهید هلو را بیش از یک سال نگهداری کنید، توصیه نمی شود هلو را در شربت برای زمستان با گودال نگه دارید. با این حال، خود میوه ها، اگر دانه ها حفظ شوند، قوی تر و معطر تر هستند.
• در حین تهیه شربت هلو، طعم ها را آزمایش کنید. سعی کنید اضافه کنید ادویه ها- رزماری یا آویشن (به طور جداگانه).
• هرچه قطعات میوه آغشته به شربت بزرگتر باشد، احتمال اینکه به دلیل عملیات حرارتی و نگهداری بعدی، شکل خود را حفظ کرده و به پوره تبدیل نشوند، بیشتر می شود.

• میوه ها را نیز می توان در آن نگهداری کرد فریزر. برای این کار نیازی نیست که آنها را با مایع در حال جوش پر کنید. فقط هلو را در شربت زمستانی (هر دستوری) مصرف کنید، شربت سرد را در ظروف مقاوم در برابر حرارت بریزید، برش های میوه تازه را در همان مکان قرار دهید و فریز کنید. میوه ها طعم روشن و تازه خود را حفظ می کنند.
• از ترکیب طعم ها نترسید. علاوه بر تمشک و شلیل مشخص شده، هلو در کنار آلوهای معطر کاملاً خود را نشان می دهد.

از هلوخیلی خوشمزه تهیه کنید دسرهای معطر، کنسرو و مربا برای زمستان.

دستور العمل هلوبرای آماده سازی خانگی برای زمستان - خوشمزه و مربای معطر، هلو در آب خود، نوشیدنی میوه ای مغذی از هلو، کنسرو هلو به صورت ورقه ای.

نحوه استفاده از کنسرو هلو برای پخت کیک و کلوچه، در تهیه کیک استفاده می شود.

یک خوراکی خوشمزه در زمستان، هلو شیرین در شربت. یک دستور العمل آسان برای هلو برای زمستان. برای پخت و پز هلوهای کمی نارس و متراکم مناسب هستند.

عناصر:هلو 2 کیلوگرم، شکر 400 گرم، آب 1 لیتر، اسید سیتریک 2 قاشق چایخوری.

دستور آشپزی

هلوها را با آب بشویید، پوست آن را جدا کنید. برای برداشتن استخوان ها از وسط نصف کنید.

شیشه ها و درب ها را از قبل استریل کنید. هلوهای نصف شده را در شیشه ها بچینید.

آب جوش را روی شیشه های هلو با آب جوش بریزید، با درب بپوشانید. بگذارید 20 دقیقه بماند.

آب شیشه ها را تخلیه کنید، شکر و اسید سیتریک را اضافه کنید، به مدت 2 دقیقه بجوشانید.

شربت تمام شده را در شیشه هایی با هلو بریزید و درب آن را بپیچید. شیشه ها را زیر و رو می کنیم، آنها را در پتو می بندیم، می گذاریم تا کاملا خنک شوند. در جای خنک نگهداری کنید.

مربای هلو

معطر و مربای خوشمزهچیزی که می خواهید در زمستان امتحان کنید. این دستور یک مربای غلیظ هلو تولید می کند.

عناصر:هلو 2 کیلوگرم شکر 2 کیلوگرم.

دستور آشپزی

هلوها را با آب بشویید و پوست بگیرید و هسته ها را جدا کنید. هلوها را به ضخامت 1-1.5 سانتی متر برش دهید.

هلوها را با شکر بپاشید و بگذارید 3 ساعت بماند. تابه را با هلو روی آتش می گذاریم و بعد از جوش آمدن کف تشکیل دهنده را برمی داریم.

هلوها را هر بار 2 تا 2.5 ساعت روی حرارت ملایم بپزید. نیازی به هم زدن نیست.

در حالی که مربا در حال پختن است، شیشه ها و درب ها را آماده کنید: بشویید و استریل کنید.

مربای تمام شده هلو را در شیشه ها بریزید و درب آن را بپیچید. از 2 کیلوگرم هلو 1.5 لیتر مربای خوشمزه به دست آوردم.

آب هلو ترش و شیرین - خوشمزه و نوشیدنی سالمبرای تمام خانواده. یک دستور العمل ساده برای تهیه آب هلو برای زمستان.

عناصر:هلو 1.7 کیلوگرم، شکر 250 گرم، آب 2 لیتر، اسید سیتریک 1 قاشق چایخوری.

دستور آشپزی

شما به هلوهای رسیده و شیرین نیاز دارید. هلوها را با آب می شوییم و پوست آن را جدا می کنیم و دانه ها را جدا می کنیم. به قطعات تصادفی برش دهید.

در قابلمه ای به هلوها اسید سیتریک و شکر اضافه کنید. با مخلوط کن خرد کنید، یک توده همگن به دست می آورید.

آب را اضافه کرده، هم بزنید و روی آتش بگذارید.

پس از جوش آمدن، کف تشکیل شده را بردارید و با حرارت ملایم به مدت 30 دقیقه بپزید.

آماده - شستشو و استریل درب و شیشه های سه لیتری. از این مواد 1 شیشه سه لیتری درست می شود.

آب هلو تمام شده را در شیشه ها بریزید، درب ها را بپیچید. شیشه ها را زیر و رو کنید و بگذارید کاملا خنک شود، نیازی به برگرداندن نیست.

هلوهای معطر در آب خود شناور هستند، زیرا برای پخت و پز از کمی آب و یک قاشق شکر استفاده می کنند.

مواد لازم برای 1 لیتر. بانک:هلو با پالپ متراکم 5-6 عدد، شکر 1 قاشق غذاخوری. l.، آب 4 قاشق غذاخوری. ل

دستور آشپزی

هلوها را بشویید و پوست آن را برش دهید و از وسط نصف کنید و سنگ ها را جدا کنید. شیشه ها را آماده کنید: بشویید و استریل کنید. هلوهای نصف شده را در شیشه ها بچینید و شکر بپاشید. سپس 4 قاشق غذاخوری آب داغ را در شیشه ها بریزید.

شیشه ها را با درب بپوشانید و در یک ظرف آب قرار دهید تا استریل شوند. شیشه های لیتری را به مدت 35 دقیقه، شیشه های نیم لیتری را 30 دقیقه استریل می کنیم.

شیشه های آماده را با هلو با درب بپیچید. شیشه ها را وارونه کنید و بگذارید کاملا خنک شوند.

ویدئو - برش های مربای هلو. ساده و خوشمزه

دستور العمل های هلو ثابت شده برای زمستان مفید خواهد بود و به آماده سازی کمک می کند جاهای خالی مفیدبرای زمستان