دستور گام به گام سوپ نخود فرنگی پوره شده. پوره سوپ نخود - خوشمزه، سالم، مقرون به صرفه

دستور العمل های شگفت انگیز اصلی برای سوپ پوره نخود فرنگی را در مجموعه غذاهای اصلی باشکوه سایت پیدا کنید. تغییرات از را امتحان کنید انواع مختلفنخود فرنگی، با افزودن انواع گوشت، گوشت دودی یا سوسیس، قارچ، انواع سبزیجات و سبزیجات. در هر تنوع، لهجه های طعم جدیدی ایجاد کنید!

پوره سوپ نخود را می توان از نخود فرنگی تازه، خشک شده، کامل، کنسرو شده یا منجمد تهیه کرد. نخود کامل خشک باید برای چند ساعت (یا بهتر است یک شب) خیس شود. همه انواع دیگر به سرعت می جوشند. گزینه ایده آل برای سوپ هنوز هم نخود خرد شده یا تازه (یخ زده) است. استفاده از تکه های نخود باعث صرفه جویی زیادی در زمان پخت می شود.

پنج ماده ای که معمولاً در دستور پخت سوپ نخود فرنگی استفاده می شود عبارتند از:

دستور پخت جالب:
1. آب گوشت را با جوشاندن دنده های دودی خرد شده به مدت 25-30 دقیقه آماده کنید.
2. نخود فرنگی شسته و مرتب شده را اضافه کنید.
3. سیب زمینی های پوست کنده و خرد شده را یک ربع قبل از آماده شدن به نخودها اضافه کنید.
4. پیاز، هویج و سیر خرد شده را تفت دهید تا نرم شوند.
5. سبزیجات را به سوپ اضافه کنید.
6. بجوشانید تا تمام شود.
7. دنده ها را از ماهیتابه خارج کنید.
8. رنده شده را اضافه کنید پنیر فرآوری شدهو سبزی خرد شده، نمک و ادویه جات ترشی جات. 5-7 دقیقه دیگر بجوشانید.
9. سوپ را با مخلوط کن غوطه وری پوره کنید.
10. با دنده و کروتون سرو کنید.

پنج دستور العمل سریع برای سوپ نخود فرنگی پوره شده:

نکات مفید:
. سوپ پوره نخود فرنگی را نیز می توان با استفاده از آن تهیه کرد گوشت معمولی، اما گوشت های دودی عطری فراموش نشدنی به غذا می دهد.
. دنده های دودیقابل تعویض است سوسیس شکار، در ماهیتابه سرخ می شود.
. لازم نیست سبزیجات را قبل از اضافه کردن سرخ کنید.
. شوید تازه، ریحان و جعفری با سوپ نخود به خوبی ست می شود.

امروز در مورد نحوه آشپزی صحبت خواهیم کرد سوپ نخود پوره. این غذا لطیف، معطر، خوشمزه و بسیار سالم است. هم برای کودکان و هم برای بزرگسالان مناسب است. پس با تهیه این غذا می توانید کل خانواده را راضی نگه دارید. ما دو گزینه برای تهیه سوپ نخود کم کالری به شما پیشنهاد می کنیم: نسخه کلاسیک پخت و پز روی اجاق گاز و در اجاق گاز آهسته. پس بیایید شروع کنیم.

دستور تهیه سوپ نخود خامه ای

وسایل آشپزخانه:قابلمه 3 لیتری، 4 کاسه کوچک، تخته برش، مخلوط کن، چاقو، قاشق غذاخوری، ملاقه، رنده، ماهیتابه، کفگیر، ظروف سرو.

عناصر

انتخاب مواد تشکیل دهنده

نخود فرنگی. برای تهیه این سوپ ما شما به نخود خشک نیاز خواهید داشتو اکنون در مورد مواردی که هنگام خرید برای خرید یک محصول با کیفیت باید به آن توجه کنید صحبت خواهیم کرد. شما می توانید نخود فرنگی را به اشکال مختلف در فروش پیدا کنید:

کل؛
آسیاب (پودر)؛

به شکل خرد شده یا ریز خرد شده؛
به شکل نیمه

اگر کامل خریدید، آن را باید از قبل خیس شوددر سرما (شب) یا آب گرم(چند ساعت) و سپس بپزید. نصف نخود بیشتر در نظر گرفته می شود بهترین گزینهبرای سوپ، قبل از پخت آن را خوب بشویید.

اصولاً استفاده از کاه یا نخود به صورت پودر برای غذا توصیه نمی شود، زیرا در این محصول اشکالات به راحتی شروع می شوند، که سوراخ هایی در نخود باقی می گذارد. تشخیص آنها بسیار آسان است و سازنده اغلب از ترفندی با خرد کردن نخودها استفاده می کند.

دستور گام به گام سوپ نخود خامه ای با عکس

فیلم تهیه سوپ نخود خامه ای

در این ویدیو طرز تهیه یک سوپ نخودی سریع، اما بسیار خوشمزه و معطر به طور کامل و واضح نشان داده شده است. و مهمتر از همه، این نیاز به محصولات ساده و مقرون به صرفه دارد.

دستور تهیه سوپ نخود فرنگی پوره شده در آرام پز

زمان پخت و پز: 2 ساعت 20 دقیقه
تعداد وعده ها: 4 چیز
محتوای کالری در 100 گرم: 35-40 کیلو کالری.
وسایل آشپزخانه:مولتی پز، مخلوط کن، کاردک همزن، رنده، قاشق چایخوری و قاشق غذاخوری، چاقو، قابلمه کوچک، تخته برش، ملاقه، ظروف سرو.

عناصر

طرز تهیه سوپ نخود فرنگی در آهسته پز با عکس به صورت مرحله به مرحله

سوپ پوره تمام شده را در ظرف سرو بریزید و با سبزیجات و کروتون تزئین کنید. مقدار کروتون ها و گیاهان فردی است: اگر چنین محصولاتی را دوست دارید، اگر نه خیلی زیاد، آن را به حداقل برسانید، فقط برای تزئین.

ویدیوی درست کردن سوپ نخود در آرام پز

در این ویدیو می توانید به وضوح هر مرحله از تهیه چنین غذای اولی بدون چربی، اما بسیار خوشمزه و سالم را مشاهده کنید.

سرو غذا و سایر گزینه های پخت و پز

چنین سوپ هایی خواهد بود گزینه عالیاولین غذا برای ناهار، و اگر انتظار دارید دوستان یا خانواده از آن بازدید کنند، چنین ظرفی برای یک وعده غذایی مشترک مفید خواهد بود. برای اینکه آن را مغذی تر کنید، هنگام سرو می توانید سوپ را مزه دار کنید مقدار کمیخامه ترشیا خامه این سوپ را می توان در آبگوشت نیز پخت، سپس مغذی و پرکالری خواهد بود. و سبزی ها و کروتون ها نه تنها تزئینی هستند، بلکه موادی هستند که طعم آن را غنی تر می کنند.

اگر سوپ هایی با قوام همگن دوست دارید، به شما توصیه می کنم آن را امتحان کنید، که نه تنها طعم دلپذیر، بلکه عطری نیز به شما می دهد. و همچنین، که می تواند به یک غذای مورد علاقه برای کسانی که درست غذا می خورند تبدیل شود. اگر عاشق کلم هستید، شگفت زده خواهید شد، اما اگر به یک نسخه مغذی تر از اولین دوره علاقه دارید، این گزینه عالی خواهد بود.

شما و خانواده تان چه سوپ هایی را دوست دارید؟ دستور العمل های خود را به اشتراک بگذارید و گزینه های آشپزی من را امتحان کنید. نظرات و نظرات خود را بنویسید.

اولین دوره با مناقصه قوام خامه ای، بسیاری از مردم آن را بیشتر از کلاسیک ها دوست دارند سس سوپ. آنها خوشمزه به نظر می رسند، خوردن آنها سرگرم کننده است و معمولا غلیظ و سیر کننده هستند. به خصوص سوپ پوره نخود فرنگی است که از آن درست می شود مواد سادهو طعمی آشنا از دوران کودکی دارد. نخود پخته شده آنها را غلیظ، نرم و پر مزه می کند، به خصوص اگر روی آن پخته شود آب گوشت. آنها کمتر خوشمزه و مغذی نیستند گزینه های روزهاین سوپ

ویژگی های آشپزی

هر خانواده ای اغلب میز شام را با سوپ نخود تزئین نمی کند. بسیاری از زنان خانه دار از پختن آن می ترسند و فکر می کنند که این روند طولانی و پیچیده است. در واقع تهیه سوپ نخود خامه ای سخت تر از پختن سوپ گل گاوزبان یا کلم نیست. فقط باید چند نکته مهم را بدانید.

سوپ را می توان از نخود کامل یا له شده و همچنین از نخود سبز تهیه کرد. نخود خرد شده برای تهیه سوپ پوره مناسب است، زیرا نسبتاً سریع و خوب پخته می شود و سوپ را واقعا غلیظ و رضایت بخش می کند.
اگر از غلات کامل نخود فرنگی درست می‌کنید، حتماً آن‌ها را به مدت حداقل 2 ساعت، ترجیحاً یک شبه خیس کنید. نخود فرنگی خرد کنیدشما می توانید بدون خیساندن از قبل بپزید، اما این روند را تسریع می کند.
اگر وقت نکردید نخودها را خیس کنید، پس از نیم ساعت جوشاندن آنها در آب جوش، نصف لیوان را در تابه بریزید. آب سرد. خانم های خانه دار با تجربهآنها ادعا می کنند که به لطف این بسیار بهتر می جوشد.
طعم دودی به سوپ نخود طعم بی نظیری می دهد. آنها را می توان اضافه کرد حتی اگر این در دستور غذا پیش بینی نشده باشد. محصولات دودی مختلف طعم های مختلفی را به یک غذا اضافه می کنند.
سیب زمینی و سبزیجات دیگر، اگر در دستور غذا باشند، فقط زمانی به سوپ اضافه می شوند که نخودها کاملاً بجوشد. آب گوشت را ابتدا پخته و نخود را به آن اضافه می کنند. گوشت را پس از خرد کردن سبزیجات و نخود در مخلوط کن به سوپ اضافه می‌کنیم.
حتی اگر غذا در خانه نباشد، می توانید سوپ نخود پوره بپزید. وسایل اشپزخانه. در این حالت، محصولات با ماشین کوبنده در نظر گرفته شده برای پخت و پز خمیر می شوند. پوره سیب زمینیسپس از صافی بمالید تا ظرف یکدست شود.

سوپ نخود- پوره با کروتون گندم یا کراکر سرو می شود. اگر تصمیم به خرید آن‌ها در فروشگاه دارید، اولویت دهید محصولات نانواییبا رایحه سوسیس یا بیکن.

سوپ نخود با بیکن دودی و دنده گوشت خوک

نخود خرد شده - 0.25 کیلوگرم؛
سیب زمینی - 0.3 کیلوگرم؛
بیکن دودی - 0.2 کیلوگرم؛
دنده گوشت خوک (دودی) - 0.2 کیلوگرم؛
هویج - 150 گرم؛
پیاز - 120 گرم؛
نان گندم - 100 گرم؛
سیر - 3 حبه؛
آب - 1.5 لیتر؛
نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه.

روش پخت و پز:

دنده های گوشت خوک را با چاقو تقسیم کنید تا در هر تکه یک استخوان باشد. در قابلمه ای با کف سنگین قرار دهید.
نخودها را مرتب کنید، نخودها را بشویید، به بیکن اضافه کنید.
غذا را با آب پر کنید. ماهیتابه را روی آتش بگذارید.
بعد از اینکه آب به جوش آمد، حرارت را کم کنید. روی حرارت ملایم بپزید تا نخودها نرم شوند و شروع به متلاشی شدن کنند.
دنده ها را از ماهیتابه خارج کرده و در بشقاب قرار دهید و بگذارید خنک شوند.
سیب زمینی ها را پوست بگیرید، به مکعب های کوچک برش دهید، به نخود فرنگی اضافه کنید. نمک، فصل، اضافه کنید برگ بو. پخت را ادامه دهید تا سیب زمینی ها نرم شوند.
بیکن دودی را به مکعب های کوچک برش دهید.
هویج ها را پوست بگیرید و درشت رنده کنید.
پیاز را پوست بگیرید و به قطعات کوچک خرد کنید.
سیر را با چاقو ریز خرد کنید.
تکه های بیکن را در ماهیتابه بریزید و روی حرارت قرار دهید.
وقتی چربی از بیکن خارج شد، پیاز، هویج و سیر را اضافه کنید. سبزیجات را با حرارت ملایم سرخ کنید تا نرم شوند.
تابه را با نخود و سیب زمینی آب پز شده از روی حرارت بردارید. برگ بو را از آن جدا کنید. محتویات تابه را با استفاده از مخلوط کن پوره کنید.
سبزیجات سرخ شده و بیکن را به سوپ اضافه کنید. گوشت را از دنده برش دهید و ریز خرد کنید و همچنین در تابه قرار دهید.
سوپ را بجوشانید و 3 تا 4 دقیقه بجوشانید و هم بزنید تا کف آن نسوزد.
نان را به ورقه های نازک برش دهید و دو طرف آن را در ماهیتابه خشک سرخ کنید.

دستور غذا برای این مناسبت::

کروتون ها را با سوپ در بشقاب جداگانه سرو کنید. آنها را می توان با کراکرهای فروشگاهی جایگزین کرد. در این صورت می‌توان آن‌ها را یا در یک بشقاب جداگانه قرار داد تا همه بتوانند آن‌ها را برای طعم دادن به غذا اضافه کنند یا مستقیماً داخل سوپ.

سوپ نخود با مرغ

مجموعه سوپ مرغ - 0.5 کیلوگرم؛
گوشت مرغ دودی - 0.2 کیلوگرم؛
سیب زمینی - 0.5 کیلوگرم؛
نخود فرنگی - 0.25 کیلوگرم؛
پیاز - 150 گرم؛
هویج - 150 گرم؛
شوید تازه - 50 گرم؛
کره - 40 گرم؛
کروتون گندم - به مزه؛
آب - 2 لیتر؛
نمک، فلفل - به مزه.

روش پخت و پز:

نخودها را بشویید و مرتب کنید. با آب خنک پر کنید و بگذارید چند ساعت بماند.
گوشت و استخوان را از ست سوپ بشویید، در یک قابلمه قرار دهید و با آب بپوشانید. روی اجاق گاز قرار دهید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا بجوشد.
چند دقیقه بپزید و کف را از آن جدا کنید سپس شعله را کم کنید و نیم ساعت بپزید.
آب گوشت را صاف کنید، استخوان ها و سایر قسمت های مرغ را از کیت سوپ بردارید.
نخود را دوباره آبکشی کرده و در آبگوشت در حال جوش قرار دهید. 30 دقیقه بپزید.
سیب زمینی ها را پوست گرفته و به صورت مکعبی خرد کنید، پس از مدت زمان مشخص شده به تابه اضافه کنید. پخت سوپ را 20 دقیقه دیگر ادامه دهید.
پیاز پوست کنده را ریز خرد کنید.
هویج ها را روی یک رنده درشت خرد کنید.
کره را در ماهیتابه ذوب کنید، هویج و پیاز را در آن تفت دهید تا نرم شوند. سبزیجات را به سوپ اضافه کنید.
5-10 دقیقه دیگر بپزید، سپس محتویات تابه را با استفاده از مخلوط کن پوره کنید.
مرغ دودی را از استخوان جدا کرده، پوست گرفته و به مکعب های کوچک برش دهید. آن را در سوپ قرار دهید.
سوپ را روی حرارت بگذارید تا بجوشد. 10 دقیقه بپزید. 5 دقیقه قبل از آماده شدن، شوید ریز خرد شده، نمک و فلفل را به سوپ اضافه کنید.

هنگام سرو سوپ فراموش نکنید که کروتون گندم به آن اضافه کنید.

سوپ نخود گیاهی

نخود خرد شده - 0.5 کیلوگرم؛
سیب زمینی - 0.5 کیلوگرم؛
هویج - 150 گرم؛
پیاز - 150 گرم؛
روغن نباتی - چه مقدار مورد نیاز خواهد بود؛
آب - 2.5 لیتر؛
نمک، ادویه جات ترشی جات، گیاهان تازه - به مزه.

روش پخت و پز:

نخودها را بشویید، آب اضافه کنید و تابه را روی اجاق بگذارید. بپزید تا نخودها نرم شوند.
هویج های پوست گرفته را روی رنده با سوراخ های کوچک خرد کنید.
پیاز را تا حد امکان ریز خرد کنید.
پیاز و هویج را در آن سرخ کنید روغن سبزیجاتتا قهوه ای طلایی شود.
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.
وقتی نخودها شروع به جوشیدن کردند، سیب زمینی ها را بعد از 20 دقیقه در تابه قرار دهید، تابه را از روی حرارت بردارید.
محتویات تابه را در کاسه مخلوط کن بریزید. آسیاب کنید تا یکدست شود. سوپ را به تابه برگردانید.
سبزیجات سرخ شده، نمک و فلفل را اضافه کنید، سوپ را به مدت 5 دقیقه بجوشانید.

سبزی های ریز خرد شده را مستقیماً به بشقاب ها اضافه کنید. می توانید کروتون را جداگانه سرو کنید.

سوپ نخود خامه ای (از نخود سبز)

نخود سبزتازه یا منجمد - 0.7 کیلوگرم؛
نخود سبز کنسرو شده - 50 گرم؛
آب - 1.5 لیتر؛
خامه - 0.2 لیتر؛
سیب زمینی - 0.2 کیلوگرم؛
پیاز - 0.2 کیلوگرم؛
کره - 60 گرم؛
پنیر خامه ای - 60-80 گرم؛
شیر - 20-30 میلی لیتر؛
نمک، فلفل - به مزه؛
ریحان خشک - 20 گرم.

روش پخت و پز:

پیاز را پوست بگیرید و به قطعات کوچک خرد کنید.
کره را در یک قابلمه یا قابلمه با دیواره ضخیم آب کنید.
پیاز را در آن تفت دهید تا شفاف شود.
با آب پر کنید.
وقتی آب به جوش آمد، سیب زمینی های پوست کنده و مکعبی خرد شده را اضافه کنید.
بعد از 5 دقیقه نخود سبز را به سوپ اضافه کنید. 15 دقیقه بپزید.
با استفاده از مخلوط کن، مواد را پوره کنید تا سوپ به قوام پوره برسد.
خامه را در آن بریزید، نمک، فلفل و ریحان خشک را اضافه کنید. سوپ را به جوش بیاورید. بگذارید چند دقیقه بجوشد و هم بزنید و از روی حرارت بردارید.
پنیر را تکه تکه کنید و در کاسه مخلوط کن بریزید و با شیر پر کنید. هم بزنید.
سس را داخل کیسه لوله بریزید.
سوپ را داخل کاسه بریزید و تزیین کنید سس پنیر، نخود کنسرو شده.

به طور جداگانه، می توانید پنیر یا فقط کراکر نمکی را با سوپ سرو کنید.

سوپ نخود تند با کلم بروکلی

نخود خرد شده - 0.25 کیلوگرم؛
فیله سینه مرغ - 0.5 کیلوگرم؛
کلم بروکلی، تازه یا منجمد - 0.5 کیلوگرم؛
کره - چقدر مورد نیاز خواهد بود؛
آب - 1.2 لیتر؛
خامه - 120 میلی لیتر؛
فلفل چیلی - 1 عدد؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

روش پخت و پز:

روی نخودها آب بریزید و بپزید.
سینه مرغ را بشویید و با دستمال خشک کنید. به صورت ورقه ای برش دهید. در کره سرخ کنید. در فویل بپیچید یا در اجاق گاز آهسته با دمای گرم قرار دهید تا مرغ گرم بماند.
آب را در یک قابلمه جداگانه بجوشانید. نمکش کن
کلم را بشویید، آن را به گل آذین تقسیم کنید، آن را در آب جوش قرار دهید و به مدت 5-7 دقیقه سفید کنید. اگر از سبزیجات یخ زده استفاده می کنید، باید آنها را کمی بیشتر یخ بزنید.
کلم را در آبکش بریزید و بگذارید کمی خشک شود.
فلفل را از دانه ها جدا کنید و به حلقه های کوچک برش دهید.
دسته جدیدی از کره را ذوب کنید. روی حرارت زیاد، کلم و فلفل را به مدت 1.5 تا 2 دقیقه در آن سرخ کنید.
وقتی نخودها شروع به نرم شدن کردند سبزیجات را به سوپ منتقل کنید.
پس از 10 دقیقه جوشاندن سوپ، آن را در آبکش آبکش کنید. نخود و کلم را با استفاده از مخلوط کن خرد کنید و با آبگوشت آبکش شده مخلوط کنید.
خامه، نمک و ادویه جات را اضافه کنید، بگذارید تا بجوشد.

هنگام سرو، یک تکه را در هر کاسه سوپ قرار دهید. سینه مرغ، بقیه را در بشقاب های جداگانه سرو کنید.

سوپ نخود فرنگی اولین غذای ساده و در عین حال خوشمزه است. به خاطر بافت لطیف و طعم تندش محبوب است. می توانید آن را در آب یا آب گوشت بپزید. با گوشت های دودی و کروتون گندم کاملاً هماهنگ می شود.

ماتریس محصول: 🥄

"سه در یک" - اینگونه می توان سوپ نخود را توصیف کرد: خوشمزه، سالم و مقرون به صرفه. احتمالاً به همین دلیل است که دستور العمل های بی شماری برای سوپ نخود فرنگی وجود دارد. و شما، به احتمال زیاد، با بیش از یک دستور غذا برای این غذای دموکراتیک نیز آشنا هستید. آیا می دانستید که هر دستور پخت سوپ نخود فرنگی قابل تفسیر است؟ و حتی پوره سوپ نخود را می توان حداقل به شش روش مختلف تهیه کرد.

به طور دقیق تر، نه از راه ها... یک روش وجود دارد، اما نتیجه متفاوت است. چون هر سوپ خودش را دارد دستور انحصاری. باور نمی کنی؟ سپس دستور غذا را به دلخواه انتخاب کنید و سعی کنید سوپ نخودی پوره شده را تهیه کنید که هیچکس را بی تفاوت نگذارد.

سوپ نخود گرجی

این دستور غذا ادعا نمی کند که یک غذای ملی گرجستان است. با این حال، یادداشت ها و حتی انگیزه های خاص غذاهای گرجیدر آن وجود دارد که خود سوپ را تند و طعم آن را منحصر به فرد می کند. سوپ بدون گوشت و بدون گوشت های دودی معمولی تهیه می شود. اما به دلیل فراوانی گیاهان تند و چاشنی های خشک معطر، طعمی غیرقابل توصیف دارد.

عناصر:

نخود خشک - نیم کیلو؛
پیاز - 1 سر؛
سیر - 3 حبه؛
گشنیز آسیاب شده - نصف قاشق چایخوری؛
زیره (دانه) - نصف قاشق چایخوری؛
خملی سونلی;
فلفل سیاه زمینی؛
گشنیز;
شوید؛
نمک؛
آجیکا.

آماده سازی:

بریزید قابلمه سه لیترینخود را شسته و با آب سرد پر کنید (سه برابر حجم آب نخود می گیریم). پیاز را پوست گرفته، ریز خرد کرده و به نخودها اضافه کنید. سپس تابه را روی آتش بگذارید و بپزید تا نخودها کاملا (و در نهایت) پخته شوند. در نتیجه، پیازها و نخودها باید در طول فرآیند پخت به "تقریبا پوره" تبدیل شوند.

در حین پختن نخود، سبزی های شسته و خشک شده را خرد کنید: یک دسته گشنیز و نصف دسته شوید. سیر را خرد کنید. نخود پخته شده تمام شده را با پوره پوره خرد کنید و دوباره بجوشانید. به محض جوش آمدن سوپ، قابلمه را از روی حرارت بردارید، سبزی و سیر را به سوپ اضافه کنید، همچنین دو پیمانه فلفل و مخلوط رازک و سونلی و نصف قاشق چایخوری زیره و گشنیز را به سوپ اضافه کنید. آجیکا تند و نمک را به مزه اضافه کنید.

سوپ نخود فرنگی با کروتون

دستور غذا بسیار راضی کننده است و سوپ غنی. و اگر اولین دستور غذا افکار غذاهای شرقی را برانگیزد، این سوپ ارتباط قوی با اوکراین مهمان نواز را ایجاد می کند، جایی که گوشت خوک هنوز هم تا به امروز مورد احترام است.

عناصر:

نخود خشک - 200 گرم؛
گوشت خوک آب پز - 100 گرم؛
گوشت خوک(تازه یا شور) - 50 گرم؛
هویج - 1 عدد؛
پیاز - 1 عدد؛
ریشه جعفری؛
آب گوشت - یک چهارم فنجان.

برای کروتون:

نان سفید؛
کره.

آماده سازی:

نخود خشک را بشویید، آب سرد اضافه کنید و بپزید تا نرم شود. هویج و ریشه جعفری (به مقدار دلخواه) را بشویید، پوست بگیرید و به نوارهای کوچک برش دهید. پیاز را خرد کنید. گوشت خوک را مکعبی خرد کرده و در ماهیتابه داغ قرار دهید. گوشت خوک را سرخ کنید تا چربی آن گرفته شود و تکه های گوشت به شکل ترقه در بیاید. ترقه ها را از ماهیتابه بردارید و ریشه های خرد شده و پیاز را به چربی ریز شده اضافه کنید. آنها را تفت دهید تا پخته شوند و با کراکرهای گوشت خوک مخلوط کنید.

نخودهای پخته شده را از صافی رد می کنیم (یا در مخلوط کن پوره می کنیم)، با آب نخود رقیق می کنیم و نمک می زنیم. آرد را در ماهیتابه خشک کمی تفت دهید و با آب گوشت مخلوط کنید و بپزید سس سفید. این سس، ریشه های سرخ شده و ترقه های گوشت خوک را داخل سوپ پوره می ریزیم.

از جانب نان سفیدکروتون ها را با سرخ کردن تکه های نان در کره آماده کنید. سوپ را با کروتون و گوشت خوک آب پز سرو کنید.

سوپ خامه سبز با سیر

این دستور برای عاشقان است سوپ های تندو به طور کلی سیر. و یکی دیگر از ویژگی های بارز این سوپ نخود سبز است. اگر تا به حال سوپ نخود سبز تازه یا منجمد درست نکرده اید، اکنون وقت آن است که آن را امتحان کنید.

عناصر؛

نخود سبز منجمد - 800 گرم؛
پیاز - 1 سر؛
سیر - 2 سر؛
آب سبزیجات - 1 لیتر؛
کره - 100 گرم؛
زیره - 1 قاشق غذاخوری.

آماده سازی:

ابتدا سیر را برای سوپ آماده کنید: سرهای سیر پوست کنده نشده را روی یک ورقه پخت با روغن نباتی پاشیده شده قرار دهید و (حدود بیست دقیقه) در فر بپزید. اجازه دهید سیر خنک شود، به حبه ها تقسیم کنید و پوست بگیرید.

کره را در ماهیتابه ذوب کرده و پیاز خرد شده را در آن تفت دهید. زیره، نخود سبز و سیر را به پیاز سرخ شده اضافه کنید. همه چیز را چند دقیقه دیگر با هم سرخ کنید، کباب را داخل تابه بریزید و آن را با آب گوشت پر کنید. سوپ را ده دقیقه بپزید. سوپ تمام شده را با استفاده از صافی یا مخلوط کن به پوره بریزید، نمک و ادویه جات را به صلاحدید خود اضافه کنید. سوپ پوره را با کروتون ترد و خامه ترش سرو کنید.

سوپ خامه نخودی

این سوپ قوام خامه ای لطیفی دارد. و دستور تهیه آن با وجود ظاهر نفیس و طعم سوپ بسیار ساده است.

عناصر:

نخود خشک - 1 فنجان؛
هویج - 1 عدد؛
پیاز - 1 عدد؛
سیب زمینی - 3 عدد؛
نمک، سبزی، سیر و گوشت دودی (بیکن، سوسیس) - به مزه.

آماده سازی:

نخودها را شسته و با دو لیتر آب سرد پر می کنیم. تابه را روی آتش بگذارید و نخودها را بپزید تا نرم شوند. در همین حین سیب زمینی و هویج را بشویید و پوست بگیرید. سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک خرد کنید، هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید و پیاز را خرد کنید. سبزی خرد شده را به نخود فرنگی اضافه کنید و تفت دهید تا سبزیجات آماده شوند.

سوپ به دست آمده را با استفاده از مخلوط کن یا میکسر به سوپ پوره تبدیل کنید، با نمک و سبزیجات ریز خرد شده مزه دار کنید. با گوشت دودی و سیر سرو کنید.

سوپ نخود برای منوی کودکان

ما همه درباره خودمان و درباره خودمان هستیم، اما درباره منوی کودکانو کاملا فراموش شده اما نخود فرنگی برای کودکان نیز مفید است (البته برای کسانی که بالای یک سال سن دارند). بنابراین، ما دستور پخت سوپ نخود را به شما پیشنهاد می کنیم که در طعم تند یا وجود گوشت چرب یا گوشت دودی یا فراوانی چاشنی ها تفاوتی ندارد. به همین دلیل است که این دستور غذا برای منوی کودکان عالی است.

عناصر:

نخود فرنگی منجمد؛
اب؛
نمک.

آماده سازی:

روی نخود سبزها آب سرد بریزید و بپزید تا نرم شوند. نخود پخته شده را با صافی فشار دهید و مزه دار کنید کرهو نمک و دوباره سوپ را بجوشانید.

سوپ نخود با زیتون

این دستور غذا طعم نخود را با طعم تند زیتون رقیق می کند. و برای یک "دسته گل" غنی تر، فلفل و گوجه فرنگی تازه را به نخود فرنگی اضافه کنید.

عناصر:

نخود خشک - نصف لیوان؛
فلفل دلمه ای - 1 عدد؛
زیتون کنسرو شده - نصف شیشه؛
هویج - 1 عدد؛
گوجه فرنگی - 1 عدد؛
نمک و فلفل.

آماده سازی:

نخودها را بشویید، آب سرد اضافه کنید و بپزید تا نرم شوند. هویج ها را پوست بگیرید و رنده کنید. گوجه فرنگی شسته شده را مکعبی خرد کنید. فلفل را از دانه ها و غشاها جدا می کنیم و می شوییم و همچنین مکعبی می کنیم. سبزیجات را در کره یا روغن نباتی سرخ کنید. زیتون ها را از شیشه خارج کرده و ریز خرد کنید. سبزیجات سرخ شده را به نخود پخته شده اضافه کنید و همه چیز را در مخلوط کن خرد کنید. اجازه دهید سوپ دوباره بجوشد، آن را با فلفل سیاه، نمک و زیتون خرد شده مزه دار کنید. با کروتون نان سفید سرو کنید.

به این ترتیب می توانید سوپ پوره نخود را به روش های مختلف تهیه کنید. و شما آن را منحصراً نخودی یا تند و تند، بدون چربی یا بسیار گوشتی، اما همیشه خوشمزه، سالم و مقرون به صرفه دریافت خواهید کرد. دستور غذا را انتخاب کنید و سوپ را آماده کنید، با لذت بپزید. و اشتهای مبارک!

بحث 0

مواد مشابه