دستور تهیه پای کدو تنبل و سیب: گزینه های پخت خوشمزه. پای کدو تنبل و سیب خوشمزه ترین پای کدو تنبل با سیب

پای با کدو تنبل و سیب یک جایگزین عالی برای شارلوت و شیرینی های فروشگاهی است. اگر در آشپزخانه خود دارید، می توانید آن را در عرض چند دقیقه در فر یا آرام پز آماده کنید. قابل توجه است که پای کدو تنبل و سیب یک محصول پخته است که نه تنها خوشمزه، بلکه سالم نیز هست.

فواید کدو حلوایی در پای

این سبزی نارنجی برای بدن بسیار مفید است، به همین دلیل است که اغلب به آن دکتر می گویند. قابل توجه است که تمام ویتامین های موجود در کدو تنبل در حین پخت از بین نمی روند، بلکه به طور کامل در آن باقی می مانند. اسیدهای آمینه، پروتئین ها، کربوهیدرات ها، پکتین ها، فیبر و سایر عناصر مفید به طور فعال بر بدن تأثیر می گذارند و آن را سالم تر می کنند. علاوه بر این، سیب بدون وارد کردن فشار اضافی به دستگاه گوارش، به خوبی جذب می شود. سبزیجات نارنجی به طور فعال بر پریستالسیس تأثیر می گذارد و آن را بهبود می بخشد.

دستور پخت فر

به مدت 45 دقیقه به شرطی که دما در دمای 180-200 درجه حفظ شود بپزید. شما به مواد زیادی برای پخت نیاز ندارید، به استثنای مواد پرکننده، معمولاً در هر آشپزخانه دوم یافت می شوند.

برای آزمون

خمیر باید الاستیک و پلاستیکی باشد. برای ایجاد و عرضه آن به موارد زیر نیاز دارید:

آرد (یک و نیم لیوان، حجم 200-220 گرم)؛
وانیلین (کیسه 3 گرم)؛
شکر (1/4 لیوان استاندارد)؛
یک زرده تخم مرغ بدون سفیده؛
خامه ترش (4-5 قاشق کوچک یا 1-1.5 بزرگ)؛
بکینگ پودر (0.5 قاشق بزرگ).

برای پر کردن

از آنجایی که پای کدو و سیب دستور گام به گامکه اکنون توضیح داده شده است ، در فر تهیه می شود ، سپس برای پر کردن باید میوه های رسیده ، اما نه بیش از حد رسیده را انتخاب کنید. بهتر است کدو تنبل‌هایی را انتخاب کنید که رنگ نارنجی پررنگ دارند و سیب‌هایی که سفت هستند نه دانه‌دار. در این صورت فیلینگ مانند فرنی داخل پای نخواهد شد و هم رنگ میوه و هم طعم اصلی آن حفظ می شود. برای پخت شما نیاز دارید:

شکر (نصف لیوان معمولی)؛
کدو تنبل (400-500 گرم)؛
سیب (2-3 قطعه متوسط)؛
زنجبیل و جوز هندی آسیاب شده (هر کدام نصف قاشق چایخوری)؛
دارچین (نصف قاشق غذاخوری).

علاوه بر این، ممکن است برای برس زدن کیک به کره و سفیده تخم مرغ نیاز داشته باشید تا قهوه ای طلایی و پخته شود.

آماده سازی مرحله به مرحله

همه مواد برای خمیر مخلوط می شوند. پس از ورز دادن، خمیر را به صورت بلوک کوچکی که روی آن را با کاغذ یا کیسه ای می پوشانیم، درآورده و به مدت نیم ساعت یا یک ساعت در یخچال قرار می دهیم. این همان چیزی است که به آن خاصیت ارتجاعی مورد نیاز دستور غذا می دهد. در حالی که سرد می شود، می توانید فیلینگ را آماده کنید. کدو تنبل به برش های نازک اما بزرگ، بدون پوست بریده می شود. سیب ها را پوست بگیرید، هسته ها و دانه ها را جدا کنید و به ورقه هایی با ضخامت متوسط برش دهید.

خورش فیلینگ

برش های سبزیجات و میوه مخلوط می شوند. کره و شکر را در ماهیتابه ذوب کنید، کدو تنبل و سیب را اضافه کنید، 5-10 دقیقه تفت دهید. حرارت باید روی متوسط تنظیم شود تا چیزی نسوزد. وقتی فیلینگ کمی به جوش آمد، ادویه ها را به آن اضافه می کنند (همه با هم مخلوط می شوند) و کدو و سیب را برای چند دقیقه دیگر در ماهیتابه می پزیم. پس از برداشتن از روی حرارت، اجازه می دهیم تا خنک شوند.

پختن پای

یک ظرف پخت با اندازه مناسب را با کره چرب کرده و با آرد یا بلغور پاشیده تا چیزی نچسبد. خمیر به دو قسمت نابرابر تقسیم می شود. بزرگتر به یک لایه نازک باز می شود. طوری در قالب قرار می گیرد که کناره ها کم باشد در غیر این صورت فیلینگ از کناره ها می ریزد. کدو تنبل و سیب های آماده شده در یک لایه یکنواخت قرار می گیرند تا چیزی به جایی نچسبد. قسمت کوچکتری از خمیر را با رول باز می کنیم و سپس به صورت نوارهایی برش می دهیم که به صورت ضربدری روی مواد قرار می گیرند. پس از این، کیک برای پخت به فر فرستاده می شود. در انتها می توانید آن را با برس سفیده تخم مرغ بزنید تا رنگ قهوه ای طلایی به آن بدهد.

برای مولتی پز

تقریباً همه، به استثنای موارد نادر، مدل های چند پز دارای حالت "پخت" هستند که برای تهیه کیک و چیزهای دیگر ضروری است. زمان بهینه بسته به قدرت دستگاه و حجم آن 40-80 دقیقه است. پای با کدو تنبل و سیب، دستور آشپزیکه در بالا توضیح داده شد، برای تهیه در آرام پز مشکل ساز است، زیرا هنگامی که محصولات پخته شده برگردانده می شوند، مش خمیر در ته آن قرار می گیرد که تمام یکپارچگی دسر را نقض می کند. اما برای صاحبان این وسایل اشپزخانهروش پخت مناسب دیگری نیز وجود دارد.

مواد تشکیل دهنده پای

پای با کدو تنبل، سیب و کشمش بهترین گزینه برای مولتی پز است. چرا؟ زیرا کشمش در هنگام پخت به خوبی بخار می شود و طعم و عطر خاصی به محصولات پخته می دهد. مهم است که دانه وجود نداشته باشد، در غیر این صورت نوشیدن چای با پای می تواند به جدا کردن همان استخوان ها تبدیل شود. همه ی آنچه شما احتیاج دارید .. است:

شکر (شیشه استاندارد)؛
آرد (یک و نیم فنجان)؛
کشمش (100 گرم)؛
بیکینگ پودر برای خمیر (نصف قاشق غذاخوری یا قاشق، اما بدون اسلاید)؛
وانیلین (یک دو کیسه 3 گرم)؛
تخم مرغ (4-5 قطعه)؛
سیب (3-4 قطعه کوچک، هر گونه)؛
کدو تنبل (200-300 گرم)؛
دارچین (1-2 قاشق کوچک بدون اسلاید)؛
کره (بسته 180 گرمی).

پخت و پز با پر کردن شروع می شود. کدو تنبل و سیب ها را روی یک رنده متوسط (یا بزرگ، بسته به سلیقه خود رنده کنید)، مخلوط کنید، با یک قاشق شکر و دارچین بپاشید. پس از این، فیلینگ را کنار می گذاریم تا آب فراوان بدهد.

خمیر برای مولتی پز

تمام سفیده ها را از زرده ها جدا می کنیم تا خوب کف کند و شکر به زرده ها اضافه می شود. دومی به طور فعال مخلوط می شود تا یک توده کف کننده تشکیل شود. کره بسیار نرم را با احتیاط به آن اضافه می کنند و دوباره هم می زنند. پروتئین ها را به جرم زرده کره اضافه می کنند تا قوام آنها به هم نخورد و کف فرو نرود. همه چیز بسیار مطبوع و سبک به نظر می رسد. آرد از طریق الک الک می شود و آن را با اکسیژن اشباع می کند. بیکینگ پودر به آن اضافه می شود و مخلوط می شود. آرد در قسمت هایی اضافه می شود کره خامهتا بتوانید به طور یکنواخت مخلوط کنید. توده های خمیر منجر به پختن کم می شود که طعمی به پای نمی بخشد.

پخت در آرام پز

وقتی خمیر قوام غلیظ اما پفکی پیدا کرد، می توانید پخت را شروع کنید. کاسه مولتی پز را با روغن چرب می کنند و روی آن را نان می پاشند تا در صورت طولانی شدن زمان پخت، پای کدو و سیب نچسبد و نسوزد. تقریباً نیمی از کل خمیر در آن قرار می گیرد. پر کردن بدون آب روی آن قرار می گیرد، کشمش های شسته شده به ترتیب تصادفی پاشیده می شود (نیازی به خیس کردن اول نیست) و نیمه دوم خمیر را روی آن می پوشانیم. قبل از استفاده از کدو تنبل و سیب در اجاق گاز آهسته، دستورالعمل های حالت های مدل خود را بخوانید. به عنوان مثال، برای برخی از دستگاه ها 40 دقیقه برای پخت کافی است، در حالی که برای برخی دیگر حتی یک ساعت کافی نیست. به طور متوسط حدود 50 دقیقه برای پخت و 5-10 دقیقه دیگر در حالت گرم کردن طول می کشد تا کیک به حالت عالی برسد. می توانید با خلال دندان آمادگی را بررسی کنید.

گزینه های پر کردن

پای با کدو تنبل و سیب را می توان در آرام پز نه تنها با کشمش تهیه کرد. می توانید آن را با زردآلو خشک، آلو خشک یا تکه های زردآلو تازه جایگزین کنید. این به محصولات پخته شده شما طعم جدیدی می دهد. به هر حال، مواد کاملاً با یکدیگر ترکیب می شوند، که باعث می شود پر کردن بسیار جالب و غیر معمول باشد. کدو تنبل با آلو به طور کلی برای سلامتی مفید است، زیرا این محصولاجازه نمی دهد سموم و مواد مضر در بدن باقی بمانند. علاوه بر این، چنین پایی برای کسانی که به چهره خود نگاه می کنند نیز مفید است. با وجود تمام کالری آن، یک تکه آن به کمر شما آسیبی نمی رساند.

این یکی ساده است و پای خوشمزهبرای کسانی که عاشق پخته های مرطوب هستند. به لطف کدو تنبل و سیب، پای بسیار آبدار با بافتی مرطوب، اما بسیار معطر است. به سرعت از مواد موجود تهیه می شود و مخصوصاً برای کسانی که کدو تنبل دوست دارند جذاب خواهد بود. می توانید به صورت دلخواه دارچین یا جوز هندی آسیاب شده را به پای اضافه کنید، آنچه را که بیشتر دوست دارید انتخاب کنید. برای یک مهمانی چای خانگی، این پای به کارتان خواهد آمد.

برای تهیه کیک با سیب و کدو تنبل به مواد زیر نیاز داریم: کدو تنبل، سیب، کره، تخم مرغ، شکر، آرد و بکینگ پودر.

کره نرم را با شکر با همزن شیرینی پزی خرد کنید.

تخم مرغ ها را به این مخلوط اضافه کنید و دوباره کاملا مخلوط کنید.

کدو تنبل و سیب را روی رنده متوسط رنده کرده و به مخلوط زده شده اضافه کنید.

در بکینگ پودر، آرد و دارچین الک کنید. خمیر را با قاشق مخلوط کنید. مانند خامه ترش غلیظ خواهد بود.

قالب را با روغن و روغن بپوشانید کرهو آرد پاشی کنید. خمیر را بریزید و صاف کنید.

فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و پای را به مدت 40 تا 50 دقیقه بپزید. آمادگی را با سیخ چوبی چک کنید.

پای تمام شده را با کدو تنبل و سیب خنک کنید و پودر قند بپاشید. وقتی خنک شد برش بزنید.

نوش جان!

پای ژله ای با سیب و کدو حلوایی یک شیرینی خوشمزه با خرده های متخلخل ظریف، لایه میوه آبدار، عطر دارچین و پوسته نازک ترد است.
این پای با استفاده از خمیر بیسکویت تهیه شده از تخم مرغ، شکر و آرد تهیه می شود. توصیه می شود سیب و کدو تنبل را تا حد امکان نازک برش دهید تا میوه ها در حین پخت پخته و نرم شوند.
دسر پخته شده باید خنک شود، سپس با پودر قند پاشیده شود، با لعاب بریزید، یا به سادگی از ترد ملایم بالای پای لذت ببرید.
دستور تهیه غذا کاملاً ساده است و نتیجه عالی است!

عناصر

آرد گندم - 1 قاشق غذاخوری؛
تخم مرغ - 3 عدد؛
شکر گرانول - 1 قاشق غذاخوری؛
تخم مرغ - 3 عدد؛
بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
دارچین - 3 قاشق چایخوری؛
کدو تنبل - 200 گرم؛
سیب - 2-3 عدد.

آماده سازی

تخم مرغ را با شکر گرانول ترکیب کنید. با همزن هم می زنیم تا شکر کاملا حل شود و از ترد شدن خارج شود و خود مخلوط به کرم غلیظ و سبک تبدیل شود. هر چه مواد کاملاً هم زده شوند، دسر ما خوشمزه تر می شود.

سپس همزن را بردارید و آرد را که از قبل الک کرده و با بکینگ پودر مخلوط کرده اید با چند تا اضافه به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید. خمیر را به دقت با لیسک یا قاشق مخلوط کنید. قوام آن باید شبیه خامه ترش غلیظ خریداری شده در فروشگاه باشد.

برای پخت یک پای ژله ای، استفاده از تابه سیلیکونی یا فنری راحت است. اگر از دومی استفاده می کنید، یک لایه نازک از آن را بمالید روغن آفتابگردان. کدو تنبل پوست کنده و نازک ورقه شده را کف آن قرار دهید. برش های سیب را روی آن قرار دهید.

میوه را سخاوتمندانه با دارچین بپاشید. با کدو تنبل و سیب کاملا هماهنگ است.

محتویات فرم را پر کنید خمیر بیسکویتو در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه به مدت 25 تا 30 دقیقه قرار دهید.

با خلال دندان چوبی آماده بودن مواد پخته شده را بررسی کنید: محصولی که خوب پخته شده باشد کاملا خشک و بدون خمیر چسبنده بیرون می آید.

پای ژله ای را خنک کرده و فقط بعد آن را به قطعات تقسیم کرده و با چای سرو کنید.

پای کدو تنبل و سیب - واقعی پخت پاییزی. کمی مرطوب و بسیار آبدار به نظر می رسد. این دسر مطمئنا مهمانان را شگفت زده خواهد کرد و به یکی از بهترین خوراکی ها برای اعضای خانواده تبدیل خواهد شد.

پای با کدو تنبل و سیب دمدمی مزاج ترین دندان شیرین را خوشحال می کند.

در زیر یک دستور العمل اساسی وجود دارد که بر اساس آن می توانید بعداً با سایر مواد بسیار متنوع آزمایش کنید.

محصولات مورد نیاز:

50 میلی لیتر شیر؛
دو سیب؛
400 گرم کدو تنبل پوست کنده؛
نصف لیوان شکر؛
آرد 350 گرم؛
تخم مرغ؛
یک پیمانه بیکینگ پودر

پس از آماده کردن مواد، می توانید مستقیماً به روند پخت و پز ادامه دهید:

کدو تنبل را به صورت مربع های کوچک برش دهید و با استفاده از غذاساز یا مخلوط کن آن را پوره کنید. توده شیرین روشن را با شیر، شکر و تخم مرغ خام ترکیب کنید.
در ظرف دیگری بیکینگ پودر و آرد را با هم مخلوط کنید و این مخلوط را به کدو حلوایی اضافه کنید. خمیر باید قوام ضخیم متوسطی داشته باشد.
خمیر به دست آمده را در ظرف پخت بریزید و روی آن را با سیب های پوست کنده و خلال شده تزئین کنید و در فر با دمای حدود 200 درجه به مدت حداقل 40 دقیقه بپزید.

تنوع از خمیر کفیر

تهیه پای کدو تنبل با کفیر دشوارتر از این نیست دستور اولیه، اما حتی خوشمزه تر و نرم تر می شود.

شما نیاز خواهید داشت:

سه سیب؛
250 میلی لیتر کفیر؛
یک جفت تخم مرغ خانگی؛
350 گرم کدو تنبل پوست کنده؛
یک لیوان شکر گرانول؛
200 گرم آرد؛
دارچین به سلیقه شما

فرآیند پخت و پز:

تخم مرغ ها را در یک کاسه بزنید، شکر را اضافه کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
آرد را در این مخلوط بریزید و آن را به حالت یکنواخت در آورید و در کفیر بریزید. باید توده ای شبیه به خامه ترش بدست آورید.
سیب ها و کدو تنبل را شسته و پوست آن ها را جدا کرده و به شکل مربع های کوچک در می آوریم.
قالبی را که در آن می پزیم آماده می کنیم و روغن می زنیم و قسمتی از خمیر را می چینیم. سپس مکعب های کدو و سیب را تقسیم می کنیم که روی آن ها را با باقی مانده خمیر می پوشانیم.
قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه به مدت 40 دقیقه قرار دهید و پای را در آن نگه دارید تا آماده شود.

کیک شیرینی با کدو تنبل و سیب

محصولات پخته شده به لطف آن، شکننده، شیرین و در عین حال سالم می شوند سرشار از ویتامینكدو حلوايي

دسر خوشمزه پاییزی.

محصولات زیر را از قبل آماده کنید:

نصف لیمو؛
دو سیب؛
300 گرم آرد؛
نصف لیوان شکر؛
دو زرده؛
بسته بندی روغن

می توانید آزمایش های آشپزی را شروع کنید!

کره را به قطعات متوسط برش دهید و با آرد مخلوط کنید تا خرده های آن بیرون بیاید. برای این کار روغن باید خیلی سرد باشد.
در ظرف دیگری مخلوط کنید زرده تخم مرغبا شکر آنها را خوب خرد کرده و به آرد اضافه کنید. مخلوط را بگذارید تا یکدست و یکدست شود.
آنچه را که به دست می آوریم به دو قسمت تقسیم می کنیم و آنها را به لایه های نازک تبدیل می کنیم. اولی را در قالب می ریزیم و ابتدا با کدو تنبل رنده شده پر می کنیم و سپس با سیب خرد شده و شکر می پاشیم.
روی پای را می توان با لایه دوم پوشاند یا از آن جدا کرد اشکال زیبا. تنها چیزی که باقی می ماند این است که قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید و صبر کنید تا ظرف آماده شود. این معمولاً حدود 25 دقیقه طول می کشد.

در آرام پز

پای در اجاق گاز آهسته - راه عالیبه سرعت یک دسر خوشمزه، سالم و رضایت بخش را آماده کنید.

محصولات مورد نیاز:

دو قاشق سمولینا؛
150 گرم شکر؛
یک سیب؛
سه تخم مرغ؛
حدود 350 گرم کدو تنبل؛
250 گرم آرد؛
یک بسته بیکینگ پودر؛
شکر وانیلی اختیاری

فرآیند پخت و پز:

آرد، بکینگ پودر، بلغور و نمک را در ظرفی بریزید. به این مواد تخم مرغ زده شده را با شکر و وانیل جداگانه اضافه کنید.
پوست سیب ها و کدو تنبل را جدا کنید و روی رنده خرد کنید و به خمیر اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
فنجان مولتی کوکر را با روغن بپوشانید، جرم حاصل را در آنجا قرار دهید و به مدت 60 دقیقه در حالت "پخت" بپزید.

پای فله ای با کدو تنبل و سیب

پای تپه ای با کدو تنبل و سیب یکی دیگر از انواع پای با هدایای پاییزی سنتی طبیعت است. مقرون به صرفه، اما فوق العاده خوشمزه!

محصولات مورد نیاز:

سه سیب؛
حدود 500 گرم کدو تنبل پوست کنده؛
نصف چوب کره؛
قاشق نوشابه؛
یک لیوان پر از آرد و شکر؛
بلغور 200 گرم.

فرآیند پخت و پز:

بلغور، نوشابه، شکر و آرد را در ظرفی عمیق بریزید. همه چیز را مخلوط کنید.
سیب و کدو تنبل را می شوییم و پوست آن را جدا می کنیم و رنده می کنیم.
هر دو مخلوطی که قبلاً به دست آمده اند باید به چند قسمت تقسیم شوند. با مواد فله - به سه قسمت و با سیب - به دو قسمت.
ظرف پخت انتخابی را سخاوتمندانه با روغن می پوشانیم و لایه های متناوب را شروع می کنیم. ابتدا مخلوط را با آرد سپس با کدو حلوایی پخش می کنیم و این کار را ادامه می دهیم تا همه مواد تمام شوند. آخرین مورد باید توده خشک باشد.
کره را به قطعات کوچک خرد کنید، روی پای را با آنها بپوشانید و در فر آماده کنید. این معمولا تا 45 دقیقه در 180 درجه طول می کشد.

پای اوستیایی در اجاق گاز آهسته

پخت طبق این دستور غذا طعم و عطر بی نظیری دارد، زیرا بیهوده نیست که اوستیا به خاطر پای هایش مشهور است. و این یکی هم هست غذای سنتیکشورها.

محصولات مورد نیاز:

یک قاشق غذاخوری مخمر؛
250 میلی لیتر کفیر؛
نصف چوب کره؛
ادویه جات ترشی جات به سلیقه شما؛
یک قاشق شکر و خامه ترش؛
یک لیوان آرد با یک اسلاید؛
300 گرم کدو تنبل؛
پنیر 150 گرم.

فرآیند پخت و پز:

یک ظرف عمیق بردارید، نصف مقدار مشخص شده آرد، شکر و مایه خمیر را در آن بریزید. سپس کفیر را اضافه می کنیم که از قبل گرم می کنیم. روی کاسه را با حوله بپوشانید و بگذارید حدود 40 دقیقه بماند.
پس از این مدت، جرم باید کمی افزایش یابد. حالا خامه ترش، نمک و آرد باقی مانده را داخل آن می ریزیم. دوباره روی خمیر را بپوشانید و اجازه دهید 60 دقیقه دیگر نفس بکشد.
در حالی که فرآیند در حال انجام است، فیلینگ را آماده کنید. کدو حلوایی رو تمیز میکنیم و چرخ میکنیم. پنیر را به همین ترتیب چرخ کرده و این دو محصول را با هم مخلوط کنید. روغن را حرارت دهید تا مایع شود، آن را در مخلوط کدو حلوایی بریزید و ادویه ها را به دلخواه اضافه کنید.
وقتی زمان مشخص شده گذشت، خمیر را بیرون آورده، با دست کمی ورز دهید تا نچسبد و کاملا کشدار شود. آن را به دو قسمت تقسیم کرده و به صورت لایه های نازک گرد در می آوریم.
روی هر کدام از آنها نیمی از پر کردن کدو تنبل و پنیر را می گذاریم، لبه ها را از وسط آن را فشار می دهیم تا شکل آن تا حدودی یادآور خینکالی باشد. این درز را به سمت پایین برمی داریم و شروع به غلتاندن آن به شکل پنکیک می کنیم. اندازه قطعه کار باید به گونه ای باشد که در مولتی کوکر جا شود.
کاسه را چرب می کنیم، قطعه کار را در آنجا قرار می دهیم و آن را به مدت 60 دقیقه آماده می کنیم و دستگاه را روی حالت "پخت" قرار می دهیم.

کدو تنبل - خیلی محصول مفید، اما همه دوست ندارند آن را بخورند. بچه های او به ویژه اغلب از خوردن امتناع می کنند. اما دسری مانند کدو حلوایی و پای سیب حتی شیرین ترین شیرینی را هم خوشحال می کند. چنین محصولات پخته شده خاصیت قابل توجهی دارند: آنها هم گرم هستند، همانطور که می گویند، در گرمای گرما، و هم زمانی که نشسته اند - در روز دوم و حتی در روز سوم پس از پخت. بنابراین، می توانید با خیال راحت یک پای بزرگ تهیه کنید.

قابل پختن کیک کدوبا استفاده از سیب دستور العمل های مختلف. کدو تنبل را می توان هم در داخل فیلینگ و هم در خمیر قرار داد. توصیه می شود انواع کدو تنبل را با گوشت نارنجی روشن انتخاب کنید زیرا حاوی پروویتامین A بیشتری هستند.

کدو تنبلی که برای پر کردن در نظر گرفته شده است معمولاً در فر پخته می شود یا آب پز می شود (بهتر است آن را بخارپز کنید، بهتر است به این ترتیب نگهداری شود) مواد مفید). هنگام تهیه خمیر از آن استفاده می شود کدو تنبل خام، اما پس از آن باید تفاله را روی یک رنده ریز رنده کنید.

پای آماده شده در قالب یا روی ورقه پخت در فری که خوب گرم شده قرار می گیرد. زمان پخت بستگی به نوع خمیر و اندازه پای دارد. دمای بهینهپخت این پخت - 180 درجه سانتیگراد.

پای سیب با کدو تنبل که از خمیر مایه درست شده است

اول، بیایید همه چیز را آماده کنیم محصولات لازم، آنها را از قبل روی میز قرار دهید تا مواد به دمای اتاق برسند:

360 گرم ارد؛
50 گرم شکر در خمیر و 100-150 گرم دیگر. - به پنیر دلمه ای؛
2 عدد تخم مرغ؛
50 گرم کره؛
100 گرم خامه ترش؛
2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛
300 گرم پالپ کدو تنبل کاملاً پوست کنده؛
200 گرم سیب های پوست کنده شده از غلاف دانه؛
0.4 کیلوگرم پنیر لپه چرب؛
2 قاشق غذاخوری نشاسته؛
125 گرم شکر پودر شده;
کمی آب لیمو.

کره را با اضافه کردن خامه ترش، دو زرده (سفیده ها را جدا کرده و فعلا در یخچال بگذارید)، شکر را آسیاب کنید. مرحله آخر اضافه کردن کمی آرد است که ابتدا باید الک شود. به سرعت یک خمیر کشسان اما نه سفت ورز دهید و آن را در سرد قرار دهید.

تفاله کدو حلوایی را بجوشانید تا نرم شود، وقتی کدو تقریباً آماده شد، تکه های سیب را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر بپزید. مایع اضافی را از آن خارج کنید و میوه ها را در مخلوط کن پوره کنید. پنیر کوتیج را با شکر اضافه شده خرد کنید، با پوره میوه و نشاسته مخلوط کنید، هم بزنید تا یکدست شود.

خمیر خنک شده را در قالب گرد پخش می کنیم تا کناره های نسبتاً بلندی تشکیل شود. کشک و فیلینگ میوه را روی آن بمالید و به مدت سه ربع ساعت بپزید. سفیده ها را با اضافه کردن چند قطره آبلیمو و پودر قند بزنید. روی پای پخته شده قرار دهید و چند دقیقه دیگر بپزید. لایه رویی باید رنگ کرم روشن به خود بگیرد.