سالادهای زمستانی تهیه شده از گوجه سبز خوشمزه هستند! سالاد گوجه سبز برای زمستان "خوشمزه.

گوجه سبزی که زمان رسیدن به قبل از پایان فصل را ندارد مشکلی رایج برای همه باغداران است. چه کاری می توانید با آنها انجام دهید؟ هر چیزی. و مهمتر از همه، یک سالاد عالی برای زمستان آماده کنید.

هر چیزی که در تخت های پاییزی باقی می ماند را می توان با خیال راحت از آن استفاده کرد. 6 را تقدیم شما می کنم دستور العمل های عالیبا شعار "ما همه چیز را جمع می کنیم، تا آخرین گوجه سبز!" و سالاد "شما انگشتان خود را لیسید!" ما این شورش ویتامین را برای زمستان در شیشه ها بسته بندی می کنیم و در فصل سرد از غذاهای خوشمزه پاییز لذت می بریم.

دستور تهیه سالاد گوجه سبز – لیسیدن انگشت خوب است

در ماه اکتبر، عملاً چیزی در زمین های خانگی باقی نمانده بود. تخت‌ها خالی هستند و قفسه‌های بالکن و سرداب پر از پیچ و تاب‌های درخشان و خوشمزه است. اما هنوز همه چیزها و فواید سلامتی از بوته‌ها جمع‌آوری نشده است، گوجه‌فرنگی‌های سبز و نارس روی تخت‌خواب‌های گوجه‌فرنگی آویزان شده‌اند، که از آن می‌توانید سالادی با علامت «انگشتتان را لیسید» درست کنید. دستور غذا ساده و سریع است، و همه دوست دختر و اقوام شما که برای درمان به آنجا می روند، قطعا از آماده سازی آن قدردانی خواهند کرد.

مواد لازم برای تهیه سالاد:

آماده سازی:

گوجه فرنگی های نارس را از طول به 6-8 ورقه برش دهید. یک کاسه عمیق بزرگ برای مخلوط کردن مواد مناسب است. در آنجا گوجه فرنگی خرد شده، سیر خرد شده، نمک و شکر را می ریزیم، سرکه و روغن را روی سالاد آینده می ریزیم.
کار با قاشق ناخوشایند است، بنابراین با دست تمیز همه مواد را کاملا مخلوط کرده و سالاد را به مدت 3 ساعت کنار بگذارید. پس از هر 20-30 دقیقه، توصیه می شود دوباره توده سبزیجات را هم بزنید و سالاد آب خوشمزه زیادی می دهد.
پس از تنتور، سالاد تمام شده را می توان برای زمستان در شیشه ها بغلطانید یا در ظروف قرار دهید و در یخچال نگهداری کنید.

مهمانان مکرر و اعضای خانواده عزیز قطعاً از این آماده سازی با آبدار بودن و عطر آن قدردانی می کنند!

یک دستور العمل ساده برای سالاد گوجه سبز برای زمستان

پاییز وقتشه آماده سازی ویتامین. همه زنان خانه دار "طرح را تصویب می کنند" تا قفسه ها را با پیچ و تاب های چند رنگ پر کنند. هر ساله زنان خانه دار به دنبال دستور العمل های جدید هستند و یک سالاد ساده گوجه فرنگی سبز برای زمستان می تواند در آماده سازی اواخر پاییز مورد علاقه باشد.

مواد تشکیل دهنده را بنویسید:

انواع گوجه فرنگی "Swamp" برای این پیچ و تاب عالی است. از بیرون سبز مایل به خاکستری، اما در داخل شیرین و گوشتی با مرکز صورتی مایل به سبز هستند.

آماده سازی:

با رنده مخصوص، هویج ها را به صورت نوارهای بلند رنده کنید و پیاز را به صورت مکعبی متوسط خرد کنید. گوجه ها را به 6-8 قسمت تقسیم می کنیم و در یک کاسه بزرگ می چینیم. هویج و پیاز را در آنجا می ریزیم. این همه زیبایی را با 3 قاشق غذاخوری نمک بپاشید، مخلوط کنید و بگذارید 10-12 ساعت نمک بزند.
پس از تنتور، سالاد آب زیادی می دهد، برای آماده سازی آبدار مفید خواهد بود. اما ظرف ویتامین هنوز آماده نیست! لازم است ماریناد را از روغن، سرکه، شکر و ادویه های اضافی تهیه کنید. محلول داغ را روی سالاد بریزید و پس از جوشیدن به مدت 30 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.

سالاد گرم را در ظرف تمیزی می غلتانیم و 8 لیتر و 1 نصف می گیریم کوزه لیتریمیان وعده تابستانی عالی

دستور تهیه سالاد گوجه سبز بدون استریل کردن

سالاد گوجه سبز طعم بی نظیری دارد که با هیچ چیز دیگری قابل مقایسه نیست! دستور پخت جدیدبدون استریل کردن، به شما این امکان را می دهد که به سرعت و به راحتی یک میان وعده تابستانی خوشمزه و سالم تهیه کنید.

بیایید مواد را آماده کنیم:

این سالاد شامل ناخوشایندترین سبزیجات است، همه چیزهایی که در رختخواب های پاییزی باقی مانده است. نیازی به دور ریختن هیچ چیز نیست؛ هر هدیه ای از طبیعت برای پیچ و تاب های زمستانی مفید خواهد بود!

آماده سازی:

مواد ویتامین را در ظرف‌های مختلف خرد کنید: گوجه‌فرنگی را به صورت خلالی، پیاز را به صورت حلقه‌ای، فلفل را به صورت نواری و هویج را با استفاده از رنده یا چرخ گوشت خرد کنید.

ما همه مواد روشن را در یک کاسه بزرگ می اندازیم و شورش رنگ ها را تحسین می کنیم.

روغن نباتی و سرکه را روی سبزیجات بریزید و همه مواد را با دست ترکیب کنید و در یک مجموعه ویتامین واحد قرار دهید. اجازه دهید سالاد به مدت 2-3 ساعت بماند دمای اتاق!

آخرین مرحله بعد از دم کردن است، کاسه را روی آتش بگذارید و سالاد را دقیقاً 1 ساعت بجوشانید. وقتی داغ شد، پیش غذا را در شیشه های استریل قرار دهید، آن را گرد کنید و در "سر" نگه دارید تا خنک شود.

بدون عقیم سازی، سالاد کاملاً در دمای اتاق ذخیره می شود!

اگر همه این محصولات به همان نسبت از چرخ گوشت عبور داده شوند، به مدت 1 ساعت جوشانده شوند و در شیشه ها بغلتانند، در زمستان می توانید از خاویار ویتامینه عالی لذت ببرید.

تنبل نباشید، آن را ببندید و عزیزان خود را با آماده سازی های خوشمزه پاییز خوشحال کنید!

سالاد گوجه سبز برای زمستان - دستور العمل با پیاز و هویج

سالاد گوجه سبز آبدار مورد علاقه همه دوستداران تنقلات خوش طعم است. در این دستور پخت با پیاز و هویج، فلفل دلمه ای نیز برای انواع ذائقه اضافه می شود. اگر چنین سالادی را برای یک کاسه تهیه کنید، بلافاصله خورده می شود و چیزی برای زمستان باقی نمی ماند. بهتر است بلافاصله آن را در یک کاسه بزرگ بپزید و چند شیشه تمیز از قبل داشته باشید.

مواد پاک کننده سالاد:

آماده سازی:

ما شروع به خرد کردن سبزیجات تمیز می کنیم. گوجه سبز ورقه ای نازک، فلفل دلمه ای و پیاز را به صورت حلقه ای، هویج و گوجه فرنگی قرمز روی رنده درشت.

اگر مقدار زیادی از سالاد را می‌پوشانید، می‌توانید هویج و گوجه‌فرنگی قرمز را خرد کنید، پس لازم نیست پوست گوجه‌فرنگی را جدا کنید.

یک کاسه را روی حرارت زیاد قرار دهید، تمام سبزیجات خرد شده را اضافه کنید و سالاد را زیر درب به مدت 50-60 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
بعد از جوش آمدن، نمک و شکر را اضافه کنید، هم بزنید و بررسی کنید که به اندازه کافی مزه دار شده باشد. در صورت تمایل می توانید ادویه های بیشتری اضافه کنید.
15 دقیقه قبل از خاموش کردن، در یک لیوان بریزید روغن آفتابگردان. وقتی داغ شد، سالاد را در شیشه ها بغلتانید، 2.5 لیتر و یک کاسه برای آزمایش خواهید داشت.

یک میان وعده زمستانی شیرین، نرم و معطر آماده است. نوش جان!

گوجه فرنگی سبز کره ای - سالاد برای زمستان

تنقلات توسط دستور العمل های کره ایبه طور محکم در رژیم غذایی خانواده بسیاری از زنان خانه دار جا افتاده است. غذاها طعمی دلپذیر و نت تند دارند، مانند سالاد گوجه سبز که می توان آن را برای زمستان پیچید.

برای فرآیند پخت و پز به موارد زیر نیاز داریم:

آماده سازی:

هویج های پوست گرفته را روی رنده کره ای رنده کنید تا کرم های پرتقالی در سالاد ایجاد شود. روی آن را کمی نمک و شکر بپاشید، یادتان باشد که هویج نرم شده و آب می دهد.

گوجه فرنگی ها را حلقه حلقه کنید و به هویج های آبدار اضافه کنید. ادویه جات: نمک، شکر و گشنیز آسیاب شده را اضافه کنید.

سیر را نگینی خرد کرده و همراه با سالاد در ظرفی بریزید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید!

روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید و یک عدد پیاز خرد شده را در آن تفت دهید و فلفل تند خرد شده و دانه های گشنیز را اضافه کنید.

سالاد را با مخلوط داغ مزه دار کنید، سرکه و جعفری تازه را اضافه کنید. همه چیز را کاملا با هم مخلوط کرده و تحت فشار قرار دهید و به مدت 24 ساعت در یخچال قرار دهید.

با کمی حوصله می توانید روز بعد از یک میان وعده خنک و تند لذت ببرید!

گوجه سبز برای زمستان - سالاد دانوب

خانم های خانه دار آگاه توصیه می کنند سالاد دانوب را از گوجه سبز تهیه کرده و آن را برای زمستان بغلتانید. طعم غذا با کمی فلفل شیرین و ترش است و راحت و سریع آماده می شود. یک دستور العمل ساده نیازی به هزینه زیادی از خانم های خانه دار ندارد، اما باید اجازه دهید سبزیجات کمی دم بکشد، سپس نتیجه از همه انتظارات فراتر خواهد رفت!

عناصر:

آماده سازی:

گوجه ها را به ورقه های کوچک یا مکعب های بزرگ برش می دهیم تا با ذائقه خانم خانه نشین شود. هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید و پیازها را به صورت حلقه های نازک خرد کنید. همه چیز به طور کامل با افزودن نمک مخلوط می شود.
مخلوط سبزیجات در زیر درب در دمای اتاق حدود 3-4 ساعت تزریق می شود.
بعد، بقیه ادویه ها را اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید و روی اجاق بگذارید.

به طوری که هر برش شکر و سرکه را به خود جذب کنید، می توانید با دست کار کنید و سبزیجات را در یک سالاد آبدار ترکیب کنید.

از لحظه ای که به جوش آمد، مخلوط را به مدت 30 دقیقه بجوشانید. سالاد داغ را در شیشه های استریل شده قرار دهید، روی درب آن قرار دهید و با یک پتو بپوشانید تا کاملا خنک شود.

روشن آماده سازی زمستانافزودنی عالی برای هر شام خانوادگی. این ظرف حاوی مقدار زیادی ویتامین و عناصر ریز است و می توان آن را برای مدت طولانی در یک قفسه بالکن بزرگ نگهداری کرد.

پیشنهاد می کنم دستور تهیه سالاد گوجه سبز را برای زمستان تماشا کنید

در آماده سازی خود موفق باشید و منتظر دستور العمل های جدید باشید!

کنسرو کردن برای زمستان یک فعالیت بسیار محبوب برای بسیاری از زنان خانه دار است، زیرا فرصتی عالی برای تنوع بخشیدن به میز با تنقلات و سالادهای خوشمزه و خوش طعم است که نت های روشن را به هر وعده غذایی اضافه می کند. حتی از گوجه فرنگی سبز نیز استفاده می شود: هنگام تهیه، بسیار خوشمزه می شود. اگر باور ندارید، خودتان با تهیه دستور العمل های سالاد نگهداری شده برای زمستان با عکس هایی که انگشتان خود را لیس می زنید، ببینید. گوجه سبز را می توان در آن تهیه کرد انواع متفاوت: شکم پر، کامل، خرد شده در سالاد.

نحوه انتخاب گوجه فرنگی مناسب برای برداشت در زمستان

برای گوجه‌فرنگی‌های خیس‌شده، کم نمک، ترشی، بشکه‌ای، گوجه‌فرنگی شور، باید میوه‌هایی را در یک فروشگاه یا بازار با درجه رسیده انتخاب کنید: آنها باید نارس یا قهوه‌ای باشند و خرده‌های گوجه‌فرنگی باید سفت و متراکم باشند. میوه هایی را بدون فرورفتگی، ترک یا علائم بیماری انتخاب کنید. از نظر رسیدن همه گوجه سبز باید یکسان باشد. نیازی نیست رنگ‌های مختلف را با ترکیب قهوه‌ای، قرمز و صورتی در یک شیشه جمع کنید.

در مورد اندازه، بهتر است اولویت را به متوسط یا کوچک بدهید گوجه سبز، اما نه مثل گیلاس. میوه هایی که از نظر شکل شبیه آلو هستند به دلیل کوچک بودن و ساختار متراکم مناسب هستند. وقتی همه گوجه‌های سبز انتخاب و دسته‌بندی شدند، باید چندین بار کاملاً با آب بشویید تا سالادهای زمستانی را بپیچید "شما انگشتان خود را لیس خواهید زد".

به چه ظروفی نیاز خواهید داشت؟

در حین کنسرو کردن، تقریباً هر چیزی که در آشپزخانه هر خانه‌داری وجود دارد می‌تواند مفید باشد:

شما به یک قابلمه مخصوص نیاز دارید: یک قابلمه ته گشاد با دهانه، دسته محکم و دیواره های شیب دار این ظرف اجازه می دهد تا مایعات به سرعت تبخیر شوند. تابه باید از فولاد ضد زنگ بادوام ساخته شده و دارای حجم 9 لیتر باشد. ظروفی وجود دارد که در داخل آن علامت هایی وجود دارد تا نظارت بر مقدار محتویات پخته شده راحت باشد.
هنگام کنسرو کردن، ممکن است به قاشق های چوبی بزرگ با دسته های بلند نیاز داشته باشید.
داشتن دماسنج مهم است که به شما امکان می دهد لحظه آماده بودن و دمای محصولات کنسرو شده را در زمان ریختن در شیشه ها تعیین کنید.
با استفاده از یک قاشق سوراخ دار می توانید فلس را جدا کنید.
اندازه گیری ظروف و قاشق ها به شما کمک می کند تا نسبت اجزاء را به درستی تعیین کنید.
برای ریختن فرآورده ها در کوزه ها از کوزه های ساخته شده از شیشه مقاوم در برابر حرارت و همچنین قیف های پلاستیکی مخصوص با دهانه باریک یا پهن استفاده می شود.
برای استریل کردن مواد غذایی کنسرو شده، اتوکلاو خانگی یا یک قابلمه معمولی با کف پهن و گازی که کف آن خط کشیده شده مفید است.
برای کنسرو کردن، از ظروف شیشه‌ای با درب قلع با روکش لاستیکی، دستگاه درز دستی برای چرخاندن و درب‌های «پیچ‌شکن» استفاده می‌شود.

طرز تهیه سالادهای لذیذ انگشت لیس که از گوجه سبز تهیه شده اند

دستور العمل های زیادی برای کنسرو کردن گوجه فرنگی سبز برای استفاده در آینده به شکل سالاد انگشت لیس وجود دارد. با یک بار آزمایش این آماده سازی، هر خانم خانه دار متقاعد شده است که نگهداری چقدر عالی است. گوجه‌فرنگی سبز، مانند گوجه‌فرنگی قرمز، شور، ترشی، همراه با ادویه‌ها و سبزیجات (گیاهان، ادجیکا، چاشنی های کره ایخردل، میخک، فلفل تند، ترب، پاستا، سیب). طعم میوه های کنسرو شدهسخت تر و اسیدی تر است.

با هویج و پیاز بدون استریل کردن

یکی از راه های تهیه سالاد سبز انگشت لیس، بدون استریل کردن است. این کار فرآیند کنسرو کردن را بسیار ساده کرده و در زمان صرفه جویی می کند. هویج در سالاد کمی شیرینی و پیاز شیرینی اضافه می کند. برای تهیه گوجه سبز انگشت لیس برای این دستور به شما نیاز دارید:

پیاز- 1 کیلوگرم؛
هویج - 1 کیلوگرم؛
گوجه فرنگی سبز - 3 کیلوگرم؛
آب - 0.5 فنجان؛
نمک - 2 قاشق غذاخوری. l.
سرکه 6٪ - 0.5 فنجان؛
شکر - 1 لیوان.

دستور گام به گام سالاد گوجه سبز انگشت لیس:

گوجه ها را می شوییم، می گذاریم خشک شوند یا با دستمال کاغذی پاک می کنیم. به برش های کوچک برش دهید.
هویج ها را پوست بگیرید و روی رنده خرد کنید.
پوست پیاز را جدا کنید و به حلقه های نازک برش دهید.
تمام سبزیجات را در یک تابه لعابی بریزید و اضافه کنید روغن سبزیجات، آب، نمک، شکر و بگذارید چند ساعت بماند.
پس از گذشت زمان مشخص شده، ظروف را با سبزیجات روی آتش بگذارید و به جوش بیاورید و به مدت 25 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. سرکه را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.
سالاد داغ را در شیشه های استریل شده قرار دهید، سپس بچرخانید، وارونه کنید و بپیچید تا خنک شود. سپس آن را برای نگهداری به انبار انتقال می دهیم.

با خیار سبک دانوبی

سالاد گوجه سبز و دانوب یک تهیه بسیار خوشمزه و غیر معمول است. مکمل آنها با یک وعده غذایی زمستانی (برنج، ماکارونی، سیب زمینی، غذاهای گوشتی) قطعا تابستان را به یاد خواهید آورد. ترکیبی از محصولات موجود در دستور غذا طعم اصلی می دهد. آماده شدن برای زمستان عطر اصلی سبزیجات را حفظ می کند. برای تهیه سالاد گوجه سبز انگشت لیس به موارد زیر نیاز دارید:

فلفل دلمه ای- 1 کیلوگرم؛
گوجه فرنگی سبز - 1 کیلوگرم؛
خیار جوان - 1.4 کیلوگرم؛
پیاز - 500 گرم؛
نمک - 2 قاشق غذاخوری. l.
روغن نباتی - 200 میلی لیتر؛
سرکه 9٪ - 50 میلی لیتر؛
شکر - 5 قاشق غذاخوری. l.
فلفل تند - 1 عدد.

دستور گام به گامسالاد گوجه سبز برای سبک دانوب زمستانی:

خیارها را می شوییم و خشک می کنیم و انتهای آن را برش می دهیم و به صورت دایره ای خرد می کنیم.
فلفل دلمه ای را می شوییم، دانه ها و ساقه ها را جدا می کنیم و به صورت نوار برش می دهیم.
فلفل تند را بشویید، ساقه و دانه ها را جدا کنید و ریز خرد کنید.
گوجه فرنگی ها را بشویید و برش بزنید.
پیاز را پوست بگیرید، در آن خیس کنید آب سردبه مدت 20 دقیقه، به حلقه های نیمه نازک برش دهید.
همه سبزیجات را در یک تابه لعابی منتقل می کنیم، سرکه، روغن را در آن می ریزیم، شکر و نمک را اضافه می کنیم. با قاشق چوبی هم بزنید و روی حرارت ملایم قرار دهید. وقتی سالاد به جوش آمد، 5 دقیقه بپزید.
سالاد را در شیشه های استریل شده قرار دهید، کمی آن را بهم بزنید. تکه ها را گرد کنید و برگردانید و بپیچید تا خنک شوند. سپس در جای خنک نگهداری می کنیم.

کره ای در بانک ها

سالاد گوجه سبز انگشت لیس به زبان کره ای یکی از آماده سازی های سریع و خوشمزه برای زمستان است. سبزیجات در آن ترشی می شوند آب خودبا افزودن ادویه های مختلف، غذا را نسبتاً تند و تند می کند. در صورت تمایل می توانید این دستور را با فلفل تند تکمیل کنید. ما نیاز خواهیم داشت:

فلفل دلمه ای - 2 عدد؛
گوجه فرنگی سبز - 1 کیلوگرم؛
سرکه 9٪ - 50 میلی لیتر؛
سیر - 4 حبه؛
شکر - 50 گرم؛
روغن نباتی - 50 میلی لیتر؛
فلفل قرمز آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری؛
نمک - 1 قاشق غذاخوری. l.
جعفری - به مزه.

طرز تهیه سالاد گوجه سبز به سبک کره ای با عکس:

سبزی ها را بشویید و خشک کنید و ریز خرد کنید.
گوجه فرنگی ها را بشویید و برش بزنید.
پوست سیر را جدا کرده و با چاقو خرد کنید.
فلفل را می شوییم، دانه ها و ساقه ها را جدا می کنیم و به مکعب های کوچک خرد می کنیم.
شیشه ها و درب های کنسرو را می شوییم.
فلفل، گوجه سبز، سیر، جعفری را در ظرفی بریزید، شکر، نمک و فلفل قرمز آسیاب شده را اضافه کنید. در سرکه، روغن نباتی بریزید، هم بزنید.
سالاد را در شیشه ها بریزید و ببندید و به مدت 8 ساعت در یخچال بگذارید. پس از این، میان وعده برای مصرف یا نگهداری تا زمستان آماده است.

زمستان گل هفت گل با سرکه

سالاد گوجه سبز برای زمستان "Tsvetik-Semitsvetik" یک پیش غذای پاییزی ساده و خوشمزه است. آماده سازی در شیشه ها بسیار روشن است و یادآور یک روز گرم تابستان است. سالاد بسیار معطر، با کمی ترشی و طعم غنی. برای تهیه شما نیاز دارید:

فلفل دلمه ای- 1 کیلوگرم؛
گوجه فرنگی سبز - 2 کیلوگرم؛
هویج - 1 کیلوگرم؛
پیاز - 1 کیلوگرم؛
سرکه 9٪ - 250 میلی لیتر؛
آب - 500 میلی لیتر؛
شکر - 160 گرم؛
نمک - 3 قاشق غذاخوری. l.
روغن نباتی - 250 میلی لیتر.

دستور گام به گام سالاد گوجه سبز "Tsvetik-Semitsvetik":

همه سبزیجات را شسته و پوست می گیریم. گوجه‌فرنگی‌ها را ورقه‌ای، فلفل‌ها را به صورت نواری، پیازها را به صورت حلقه‌ای دراز می‌کنیم و هویج‌ها را روی رنده خرد می‌کنیم.
آب و روغن را در تابه بریزید و نمک و شکر را اضافه کنید. روی آتش بگذارید، بعد از جوشیدن سبزیجات را اضافه کنید. وقتی دوباره جوش آمد، درب را بپوشانید و 10 دقیقه بجوشانید. سرکه را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.
سالاد را در شیشه های استریل شده قرار دهید، گرد کنید و بپیچید تا خنک شود. ما آن را در یک انبار یا انبار نگهداری می کنیم.

آبرنگ بدون سرکه

سالاد گوجه سبز "آبرنگ" یک تهیه ساده زمستانی است. طعم آن با ترکیبی از شیرینی ملایم و ترشی متمایز می شود، بنابراین یک افزودنی خوش طعم برای هر جشن زمستانی است. برای تهیه شما نیاز دارید:

پیاز - 500 گرم؛
گوجه فرنگی سبز - 2 کیلوگرم؛
سیر - 2 سر؛
هویج - 500 گرم؛
فلفل دلمه ای - 500 گرم؛
سبزیجات - 1 دسته؛
نمک - 3 قاشق غذاخوری. l.
روغن نباتی - 1 فنجان؛
شکر - 0.5 فنجان.

دستور گام به گام سالاد "آبرنگ" با عکس:

همه سبزیجات را شسته و پوست می گیریم. گوجه فرنگی ها را ورقه ای برش دهید.
فلفل را به حلقه های نازک برش دهید و با گوجه سبز در ظرفی بریزید.
برش هویج دایره های نازک.
پیاز را به صورت نیم حلقه برش دهید.
سیر و سبزی را خرد کنید.
سبزیجات را مخلوط کنید و بگذارید 6 ساعت بماند. سپس نمک، شکر و روغن داغ را اضافه کنید.
سالاد را کاملاً مخلوط کنید، آن را در شیشه ها قرار دهید و به مدت 15 دقیقه استریل کنید. جاهای خالی را گرد می کنیم و برمی گردانیم و می پیچیم. پس از خنک شدن کامل، آن را در انبار قرار دهید.

شکار

سالاد "شکارچی" - سریع و آماده سازی خوشمزهدر زمستان، با قضاوت بر اساس بررسی های زنان خانه دار. زیبایی دستور پخت این است که شما می توانید مقدار مواد را به صلاحدید خود تغییر دهید و هر بار طعم جدیدی به دست آورید. به یاد داشته باشید که باید نمک بیشتری اضافه کنید تا در هنگام مزه کردن، سالاد کمی نمک زده به نظر برسد. نگران نباشید وقتی در زمستان باز می کنید طعم مناسبی پیدا می کند. ما نیاز خواهیم داشت:

خیار - 200 گرم؛
گوجه فرنگی سبز - 200 گرم؛
فلفل دلمه ای - 200 گرم؛
کلم سفید - 200 گرم؛
پیاز - 1 عدد؛
هویج - 100 گرم؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
شوید و جعفری - هر کدام 1 شاخه؛
سیر - 1 حبه؛
جوهر سرکه - 0.5 قاشق غذاخوری. ل برای شیشه 1 لیتری؛
روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. ل

دستور گام به گام سالاد گوجه سبز انگشت لیس با عکس:

سبزی ها را شسته و پوست می گیریم. هویج را به صورت نواری، پیاز، فلفل را به صورت مکعبی کوچک، خیار را به صورت نواری، گوجه فرنگی را به صورت مکعبی خرد کنید، کلم را ریز خرد کنید. تمام سبزیجات را در یک کاسه قرار دهید.
سیر له شده و نمک را به سبزیجات اضافه کنید و بگذارید تا آب آن درست شود. روی آتش بگذارید و حرارت دهید بدون اینکه اجازه دهید بجوشد. سرکه، روغن بریزید و شعله را خاموش کنید.
سالاد را در شیشه های استریل شده قرار دهید، آماده ها را استریل کنید و آنها را گرد کنید. شیشه ها را میپیچیم و بعد از سرد شدن به جای خنک میفرستیم.

کبرا با سیر و فلفل چیلی

سالاد "کبرا" از سری "انگشت لیس" با افزودن فلفل چیلی و سیر برای کسانی مناسب است که تنقلات بسیار تند و آتشین دوست دارند. این غذا با موفقیت گوشت را تکمیل می کند، محتوای چربی بیش از حد را برجسته می کند و به روند هضم کمک می کند. بسته به میزان تندی که ترجیح می دهید می توانید مقدار سیر و فلفل را تغییر دهید. برای پخت و پز سالاد تنداز گوجه فرنگی سبز شما نیاز دارید:

سیر - 3 سر؛
گوجه فرنگی سبز - 2.5 کیلوگرم؛
نمک - 3 قاشق غذاخوری. l.
سرکه - 100 میلی لیتر؛
فلفل چیلی - 2 عدد؛
شکر - 3 قاشق غذاخوری. ل

توضیحات مرحله به مرحلهدستور تهیه سالاد داغ:

گوجه فرنگی ها را بشویید و به ورقه های کوچک برش دهید.
فلفل را بشویید، در صورت تمایل دانه ها را بردارید و به صورت ورقه ای برش دهید.
در صورت تمایل می توانید سیر را خرد کنید سرخ شده در روغن. این باعث می شود طعم بیشتری به آماده سازی اضافه شود.
گوجه فرنگی، فلفل، سیر، شکر، نمک، سرکه را با هم مخلوط کنید. نیم ساعت بگذارید تا آب میوه گرفته شود.
سالاد را در شیشه های استریل شده قرار دهید و با درب بپوشانید.

خاویار در آرام پز

کاباچکووا و خاویار بادمجاندیگر خانواده خود را غافلگیر نخواهید کرد، اما گوجه سبز چیز جدیدی است، فقط انگشتان خود را لیس می زنید. از نظر طعم نسبت به انواع تنقلات سنتی پایین نیست، اما به دلیل تند بودن و اصالت آن متمایز است. به جای جوهر سرکه می توانید از سرکه سیب یا شراب استفاده کنید. ما نیاز خواهیم داشت:

پیاز - 500 گرم؛
فلفل دلمه ای - 6 عدد؛
گوجه فرنگی سبز - 3 کیلوگرم؛
شکر - 150 گرم؛
جوهر سرکه - 3 قاشق غذاخوری. l.
روغن نباتی - 250 میلی لیتر؛
سس مایونز - 150 میلی لیتر؛
هویج - 1 کیلوگرم؛
نمک - 2 قاشق غذاخوری. l.
فلفل چیلی - 3 عدد؛
فلفل سیاه آسیاب شده - 2 قاشق چایخوری.

دستور العمل مرحله به مرحله برای تهیه گوجه فرنگی سبز به شکل خاویار برای زمستان:

تمام سبزی ها را با چرخ گوشت به همراه فلفل تند می شوییم، پوست می گیریم و چرخ می کنیم. کل جرم را به آرام پز منتقل کنید، نمک و شکر را اضافه کنید.
ابتدا باید چند دقیقه سرخ کنید. سپس حالت خورش را به مدت یک ساعت و نیم روشن کنید، بپزید و هر از گاهی هم بزنید.
15 دقیقه قبل از بوق زدن دستگاه، فلفل سیاه آسیاب شده، سرکه، سس مایونز و روغن نباتی را اضافه کنید.
وقتی خاویار آماده شد، آن را در شیشه های استریل شده بریزید، گرد کنید، آن را برگردانید و آن را بپیچید تا خنک شود.

نحوه ترشی گوجه فرنگی بشکه ای با سبزیجات در آجیکا

ترشی گوجه فرنگی بشکه ای واقعی در بشکه ای چوبی درست می شود که از قبل کاملا شسته شده و با کیسه های پلاستیکی پوشیده شده است. اگر ندارید، می توانید از یک سطل آلومینیومی یا تابه بزرگ استفاده کنید. گوجه سبز در آجیکا با خیار - عالی میان وعده خوش طعم، که هر غذایی را تزئین می کند. برای نمک زدن نیاز داریم:

adjika (آماده یا خانگی) - 2.5 لیتر؛
گوجه فرنگی - 2 کیلوگرم؛
شوید - 1 دسته؛
خیار - 1 کیلوگرم؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
برگ توت - 5 عدد؛
برگ های گیلاس - 5 عدد.

دستور العمل مرحله به مرحله برای ترشی گوجه فرنگی سبز بشکه ای با آجیکا "شما انگشتان خود را لیس خواهید زد":

میوه های قوی را انتخاب می کنیم و می شوییم. در ته بشکه یا تابه آلومینیومی برگ های شوید، گیلاس و توت می گذاریم.
خیارهای شسته شده را به طور متناوب با گوجه فرنگی قرار دهید. نمک به مزه، ادجیکا را بریزید تا سبزیجات را بپوشاند.
روی آن پارچه، دایره چوبی و وزنه می گذاریم. بعد از 2 ماه سبزیجات آماده است.

سبک ارمنی با رنگ سبز

ارمنی، غذاهای گرجیبه همه زنان خانه دار بسیار شگفت انگیز داد، غذاهای خوشمزه. گوجه سبز شکم پر که در بین هموطنانمان از مواد غذایی بسیار رایج محسوب می شود، شایسته توجه ویژه است. این آماده سازی بسیار خوشمزه، تند به نظر می رسد و با موفقیت کباب و سایر غذاهای گوشتی را تکمیل می کند. ما نیاز خواهیم داشت:

سیر - 2 سر؛
گوجه فرنگی سبز - 2 کیلوگرم؛
شوید - 0.5 دسته؛
گشنیز - 0.5 دسته؛
کرفس - 0.5 دسته؛
جعفری - 0.5 دسته؛
ریحان - 0.5 دسته؛
چتر شوید - 1 دسته؛
کرفس - 1 دسته؛
فلفل تند - 1 عدد؛
فلفل قرمز شیرین - 1 عدد؛
نمک - 2 قاشق غذاخوری. l.
آب - 1 لیتر.

دستور گام به گام گوجه سبز پر شده "شما انگشتان خود را لیس خواهید زد" به زبان ارمنی:

گوجه ها را می شوییم، یک برش متقاطع می زنیم یا نه تا آخر.
برای فیلینگ، نصف دسته کرفس، ریحان، گشنیز و جعفری را خرد کنید. سیر را ریز خرد کنید، شیرین و فلفل تند. همه این مواد را مخلوط کنید، یک قاشق غذاخوری نمک اضافه کنید. این پر کردن ماست
میوه ها را پر می کنیم، آنها را محکم در یک شیشه قرار می دهیم و هر لایه را با چترهای شوید و شاخه های کرفس قرار می دهیم.
برای تهیه آب نمک، آب را با 2 قاشق غذاخوری نمک بجوشانید. خنک، گوجه فرنگی را در آن بریزید. حدود 4-5 روز در دمای اتاق بگذارید. بعد می بندیم روکش های نایلونی، برای نگهداری در یخچال قرار دهید.

خرد شده در سس گوجه فرنگی

گوجه سبز در سس گوجه فرنگیبا افزودن دارچین - یک آماده سازی اصلی و خوشمزه زمستانی، طعم آن به دلیل وجود آب و فلفل تا حدودی یادآور لچو است. سبزیجات باید قوی باشند. دارچین طعم و عطری تند به محصول می دهد. ما نیاز خواهیم داشت:

آب گوجه- 1 لیتر؛
آسپرین - 1 قرص در هر شیشه؛
شکر - 4 قاشق غذاخوری. l.
نمک - 3 قاشق غذاخوری؛
دارچین - روی نوک چاقو؛
فلفل دلمه ای شیرین - 2 عدد؛
گوجه فرنگی سبز - 2 کیلوگرم.

آماده سازی مرحله به مرحلهسالاد گوجه سبز انگشت لیس در سس گوجه فرنگی:

گوجه‌فرنگی‌ها و فلفل‌های دلمه‌ای را که به صورت ورقه‌ای خرد شده‌اند در شیشه‌های استریل بریزید. دو بار با آب جوش پر کنید، مایع را تخلیه کنید.
برای پر شدن، آب گوجه فرنگی، نمک، شکر، دارچین را مخلوط کرده، روی آتش بگذارید، پس از جوش آمدن، 5 دقیقه بپزید.
یک قرص آسپرین را در شیشه ها می ریزیم، آن را با ماریناد پر می کنیم و آن را رول می کنیم.

ویدئو

گوجه سبز اغلب در آشپزی استفاده می شود. گوجه فرنگی نارس عالی است غذای کنسرو شده. این ها می توانند پر، ترشی، گوجه فرنگی ترشی، خاویار یا سالادهای انگشت لیس برای زمستان باشند. در بیشتر موارد، آنها را با سبزیجات دیگر (پیاز، هویج، فلفل دلمه ای و تند) ترکیب می کنند و انواع ادویه ها و چاشنی ها تندی، تندی و عطر را به تهیه آن می افزایند. در ویدیوی زیر با طرز تهیه سالاد انگشت لیس، طرز تهیه کنسرو گوجه سبز را خواهید آموخت. نتیجه یک آماده سازی تند و خوشمزه است.

سلام به همه! من یک موضوع خوشمزه و سالم را ادامه می دهم، یعنی اینکه از گوجه سبز چه چیزی می توان تهیه کرد. این بار دستور العمل هایی برای سالاد گوجه فرنگی سبز برای زمستان بدون عقیم سازی، به سبک کره ای، با سیر، با هویج و پیاز، با برنج و رب گوجه فرنگی.

موافق، سالادهای سادهساخته شده از یک ماده نارس تقاضای زیادی ندارد، اما بیهوده است، زیرا آنها بسیار خوشمزه هستند، و این فقط نظر من نیست، فقط نظرات را مطالعه کنید و متوجه خواهید شد که دقیقاً همینطور است. به زودی هوای سرد فرا می رسد و گوجه فرنگی ها در تختخواب های باغچه زمانی برای رسیدن نخواهند داشت.

آماده کردن غذاهای مختلفبسیاری از مردم آن را دوست ندارند. با فرا رسیدن یخبندان و هوای سرد می خواهیم تابستان را به یاد بیاوریم، بدن توت فرنگی، گیلاس تازه و ... می خواهد. تعداد زیادی دستور العمل برای آماده سازی زمستان وجود دارد، اما همیشه موارد مورد علاقه وجود دارد. در خانواده ما، اولویت به دستور العمل سالاد گوجه فرنگی سبز - سبک کره ای و بدون عقیم سازی است. این دو گزینه هر سال قفسه های زیرزمین را پر می کنند.

سال گذشته برای اولین بار سالاد گوجه سبز را با رب گوجه فرنگی، برنج، هویج و پیاز امتحان کردم. خانواده ما دستور پخت را دوست داشتند، این بار تصمیم گرفتم که تنقلات گوجه سبز را برای زمستان دقیقاً با این روش ها تهیه کنم. من همچنین عاشق کنسرو کردن گوجه سبز کامل هستم. راه های مختلفمن به شما توصیه می کنم یک نگاهی بیندازید.

دستور تهیه سالاد گوجه سبز بدون استریل کردن

به این نکته اشاره می کنم که همه گوجه فرنگی ها صرف نظر از رنگ و رسیده بودن، با خیار دوست خوبی می کنند و اگر هویج را اضافه کنید نه فلفل تند و پیاز، یک پیش غذا یا بهتر است بگوییم سالاد عالی به دست می آید. این غذا همچنین می تواند برای استفاده های بعدی آماده شود تا خود را در یک عصر زمستانی با افزودنی خوشمزه به شام و حالت تابستانی خوشحال کنید.

من به این نسخه از سالاد گوجه سبز انگشت لیس می گویم. آنچه برای این کار نیاز خواهید داشت:

گوجه فرنگی سبز یا کمی قهوه ای 1 کیلوگرم
به 300 گرم هویج نیاز دارید
پیاز 300 گرم
شما به 100 گرم روغن نیاز دارید
من طبق سلیقه خودم شکر و نمک اضافه می کنم اما به طور کلی به 2 قاشق بزرگ شکر و یک قاشق بزرگ نمک نیاز دارید.
20 میلی لیتر سرکه بریزید

با استفاده از این مواد سالاد، بدون استریل کردن، در نهایت دو شیشه 700 گرمی در اختیار خواهید داشت. من به ندرت چنین وعده های کوچک درست می کنم، بنابراین تمام مواد پیش غذا را به مقدار تقریبی خرد می کنم و برش می دهم و نمک و شکر را به سلیقه اضافه می کنم.

گوجه فرنگی برای سالاد می تواند کج، ناهموار یا حتی فاسد باشد. همه اجزا را می شوییم و با چاقو خرد می کنیم. من هویج را رنده نمی کنم چون خیلی ریز می شود و وقتی پخته می شود از هم می ریزد. توصیه می‌کنم با استفاده از کاتر سبزیجات یا غذاساز خرد کنید یا به صورت مکعبی برش دهید. همچنین گوجه و خیار را خیلی ریز خرد نمی کنم.

وقتی همه چیز را برش دادید، آن را به اندازه در ظرفی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید، فقط سرکه اضافه نکنید، اما به شکر و نمک نیاز دارید. صبر کنید تا بجوشد، هم بزنید و 40 دقیقه کنار بگذارید، حالا 9 درصد سرکه را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر بجوشانید.

زمان بسته بندی فرا رسیده است بطری های شیشه یو با قاشق یا وردنه فشرده کنید تا هوا باقی نماند. آن را با درب های فلزی حلقه می کنیم، آن را می پیچیم و در زمستان از طعم آن لذت می بریم. فراموش نکنید که شیشه ها را به مدت یک روز در یک پتوی گرم بپیچید. لطفا توجه داشته باشید که من هیچ شیشه یا درب را استریل نمی کنم.

این خوشمزه ترین دستور سالاد گوجه سبز و ساده ترین آن است. بیش از 7 سال است که آن را برای زمستان آماده می کنم.

دستور تهیه سالاد گوجه سبز با سیر

اگر نمی دانید از گوجه فرنگی سبز چه چیزهای خوشمزه ای می توان تهیه کرد ، به شدت به شما توصیه می کنم با دستور العمل جدید آشنا شوید ، فقط این بار من نام شخصی خود را برای این نوع دارم و به نظر می رسد - سالاد زمستانیاز گوجه سبز

این دستور غذا شامل:

گوجه فرنگی نارس - 4 کیلوگرم
پیاز گرد و هویج و فلفل غیر تند از هر کدام 1 کیلوگرم مصرف کنید
سیر 6 سر معمولی
به یک لیوان شکر نیاز دارید
نمک را به سلیقه خود اضافه کنید
دو قاشق غذاخوری روغن بزرگ.

لطفا توجه داشته باشید که این نسخه حاوی خیار نیست، این نکته کامل دستور غذا است.

سبزیجات شسته شده را به صورت نواری، گوجه فرنگی و سیر را به صورت حلقه ای برش می دهیم. اگر گوجه‌فرنگی‌هایتان درشت هستند، حلقه‌ها را به دو نیم تقسیم کنید تا نیم‌حلقه‌ها ایجاد شوند. تمام سبزیجات را در یک کاسه یا تابه بریزید، مقداری نمک به آن اضافه کنید و بگذارید شش ساعت بماند. بهتر است روی ظرف سالاد را با حوله بپوشانید تا از ورود زباله یا هر چیز دیگری به آن جلوگیری شود. بعد از این مدت تمام مایع را آبکش کنید، به این ترتیب تلخی گوجه سبز را از بین می برید.

در ماهیتابه ای روغن نباتی را حرارت دهید تا بجوشد سپس آن را در ظرفی با سالاد زمستانی بریزید و شکر را در حجم مشخص شده اضافه کنید و هم بزنید. سالاد را در شیشه ها قرار دهید، روی آن را با درب بپوشانید و در ظرف حاوی آب قرار دهید. این یک فرآیند عقیم سازی است و به معنای واقعی کلمه نیم ساعت طول می کشد.آب را در یک ظرف فلزی بریزید، شیشه های سالاد گوجه سبز و سیر خود را در آن قرار دهید و صبر کنید تا بجوشد. نیم ساعت وقت بگذارید و با درب ببندید. فراموش نکنید که شیشه ها را برگردانید و در لباس گرم یا پتو بپیچید.

همانطور که می بینید، همه روش ها متنوع است و چه سالادی می توان از گوجه سبز تهیه کرد، انتخاب با شماست.

سالاد گوجه سبز کره ای، خوشمزه ترین دستور پخت

سالاد کره ایگوجه سبز از:

گوجه فرنگی نارس، به 2 کیلوگرم از آنها نیاز دارید
فلفل زرد یا سبز 4 عدد
8 حبه سیر یا دو حبه به اندازه معمولی
روغن ها 100 گرم
یک قاشق کوچک فلفل تند، فلفل باید منحصراً خشک و آسیاب شود
دو قاشق نمک معمولی
شکر گرانول 100 گرم
سرکه 80 گرم
شوید، اما می توان آن را به دلخواه اضافه کرد. من جعفری یا گشنیز را ترجیح می دهم.

لطفاً توجه داشته باشید که فلفل تند فقط باید خشک باشد، این تمام برجسته سالاد کره ای است.

کوزه ها را باید با آب جوش بریزید یا در آب جوش حباب دار ریخته شود، این کاملاً کافی است. من همه سبزیجات را به صورت نواری یا مکعبی خرد می کنم و برش می دهم، گوجه فرنگی ها را مانند سالاد معمولی برش می دهم. برای این دستور کره ای، سیر را از طریق رنده پردازش می کنم. تمام محصولات سالاد را داخل ظرفی منتقل می کنیم، سرکه، روغن، نمک و شکر را به مزه اضافه می کنیم یا طبق دستور، فلفل تند را فراموش نکنید.

به آرامی و با احتیاط همه محصولات را با هم مخلوط کنید و بگذارید 15 دقیقه بماند. در این مدت آب میوه ظاهر می شود، اما نیازی به تخلیه آن نیست. پس از مدت زمان مشخص شده، سالاد را در شیشه ها فشرده کنید و در مدت 15 دقیقه شیره ای که درست شده بود بریزید. اگر آب میوه کافی نیست، کمی آب نمک اضافه کنید و شیشه ها را تا لبه پر کنید. آب فقط باید جوشانده و خنک شود.

شیشه هایمان را با درب پلاستیکی می بندیم و در یخچال می گذاریم. من تقریبا یک سال است که سالاد گوجه سبز کره ای را برای زمستان در زیرزمین نگهداری می کنم، به عبارت دقیق تر، تا 9 ماه. هر چه بیشتر بنشیند، ثروتمندتر می شود.

سالاد گوجه فرنگی با هویج و پیاز. دستور العمل خوشمزه برای زمستان

به نظر شما چه چیزی را می توان از گوجه فرنگی های کوچک نارس تهیه کرد، درست است، سالاد. از این گذشته ، مهم نیست که مواد چه اندازه باشند ، نکته اصلی این است که آنها خراب و تمیز نباشند. در بین زنان خانه دار بیشتر می توانید عبارتی مانند سالاد اوکراینی برای زمستان یا دستور العمل سالاد دان از گوجه فرنگی سبز را بشنوید که دقیقاً در مورد آن صحبت می کنیم. گاهی اوقات فلفل دلمه ای به دستور غذا اضافه می شود، اما این درست نیست. این باعث تغییر طعم می شود.

کنسرو سالاد گوجه سبز از محصولات زیر تشکیل شده است:

یکی دو کیلوگرم گوجه فرنگی نارس
نیم کیلوگرم هویج و پیاز گرد
ریشه جعفری به 200 گرم نیاز دارد
مقداری جعفری تازه
شما به 100 گرم سرکه نیاز دارید
روغن به طعم، اما نه بیشتر از یک لیوان
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
10 دانه فلفل سیاه و به همین تعداد جوانه میخک
7 برگ بو

نحوه برش سبزیجات برای سالاد زمستانی به شما بستگی دارد، من این کار را انجام می دهم - گوجه فرنگی ها را مانند یک سالاد معمولی خرد می کنم، و اگر کوچک هستند، به 4 قسمت، پیاز را به صورت نیم حلقه، ریشه جعفری و هویج را به نوارهای کوچک خرد می کنم. روغن آفتابگردان را باید به جوش آورید و بگذارید کمی خنک شود، سپس در شیشه ها بریزید و ادویه ها را روی آن قرار دهید. برگ بوو غیره. پس از مخلوط کردن، نمک را به سالاد اضافه کنید، سرکه را اضافه کنید و در شیشه ها قرار دهید.شیشه ها را در قابلمه ای با آب قرار دهید، به طوری که سه سانتی متر تا گردن باقی بماند، درب آن را بپوشانید و صبر کنید تا آب بجوشد. 30 دقیقه کنار بگذارید و شیشه ها را محکم ببندید.

سالاد گوجه سبز با برنج

از گوجه فرنگی نارس می توانید تنقلات زیادی برای غذا تهیه کنید، نکته اصلی این است که آنها خوشمزه هستند. و اینجا برای عاشقان غذاهای غیر معمولتوصیه می کنم یک میان وعده زمستانی با برنج و گوجه فرنگی تهیه کنید. این شامل:

سه کیلوگرم گوجه سبز یا قهوه ای
یک کیلو پیاز و به همین مقدار هویج
غلات برنج، روغن آفتابگردان و شکر هر کدام 300 گرم
100 گرم نمک
70 گرم سرکه

گوجه فرنگی ها را مکعبی یا ورقه ای خرد کنید، روغن را در همان ظرف بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. به محض ظاهر شدن یوشکا، برنج تمیز را اضافه کنید و 10 دقیقه بپزید. هویج و پیاز را خرد کرده به پیش غذای در حال جوش خود اضافه می کنیم و شکر گرانول و نمک را اضافه می کنیم. همه اینها باید تا زمانی که کاملاً پخته شوند، معمولاً حداقل 20 دقیقه پخته شوند. سرکه را فراموش نکنید، آن را باید 5 دقیقه قبل از پایان پخت اضافه کنید.
وقتی همه چیز آماده شد، یا بهتر است بگوییم برنج، آن را در شیشه ها بسته بندی می کنیم و یک میان وعده برای زمستان آماده می کنیم. شما می توانید این دستور سالاد گوجه سبز را بدون سرکه تهیه کنید، کافی است در هر شیشه یک قرص اسید استیل سالیسیلیک بریزید.

پیش غذا گوجه سبز با رب گوجه فرنگی برای زمستان

این آخرین نسخه سالاد گوجه فرنگی من برای زمستان است، اما بسیار ساده و خوشمزه. درست کردن آن به آسانی گلابی های پوست کنده است، درست مانند گلابی های قبلی. سالاد گوجه سبز در شیشه شامل موارد زیر است:

یک کیلوگرم پیاز
3 کیلوگرم گوجه سبز
شش قاشق شکر
نیم لیتر رب گوجه فرنگی و همین مقدار روغن آفتابگردان
فلفل دلمه ای و فلفل سیاه هر کدام 10 عدد نخود
10 برگ بو
3 قاشق بزرگ نمک

حالا بریم سراغ سالاد زمستانی و شروع به تهیه آن کنیم. هنوز گوجه فرنگی ها را به صورت حلقه ای و هویج ها را به صورت حلقه ای برش می دهیم. سالاد را حدود 20 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید، فراموش نکنید که آن را هم بزنید. حالا مواد دیگر، نمک، شکر، رب گوجه فرنگی و روغن نباتی را با هم ترکیب می کنیم. 20 تا 25 دقیقه دیگر بپزید و سالاد را با رب گوجه فرنگی در شیشه ها قرار دهید. یک پیش غذای گوجه فرنگی را برای زمستان گرد می کنیم و آن را برای یک روز می پیچیم. اشتهاتون مبارک، دوستان من.

دوستان، امروز دستور پخت سالاد گوجه سبز برای زمستان را با شما به اشتراک گذاشتم، پس با انگشت لیس، گوجه فرنگی را آزمایش کنید و تنقلات زمستانی را بدون استریل و سرکه، با رب گوجه فرنگی و برنج تهیه کنید. زمستان گرمی داشته باشید و تشریف بیاورید.

با احترام، نینا کوزمنکو!

به شما توصیه می کنم با کنسرو کردن سالاد گوجه سبز بسیار خوشمزه، آماده سازی گوجه فرنگی برای زمستان را شروع کنید. پیشنهاد میکنم دستور العمل های ساده، که تنقلات شگفت انگیزی درست می کند. نکته خوب این است که شما فقط به یک طعم سالاد بسنده نمی کنید، زیرا گزینه های بی شماری وجود دارد. جای خالی پوشیده شده است نام های زیبا– سالاد دانوب، دونسکوی، کبرا، اوخوتنیچی، گرجی، کره ای، با برنج، رب گوجه فرنگی. و این کل لیست نیست، زیرا پالت دستور العمل متنوع است.

سالاد گوجه سبز ساده

سالاد نیست - خوشمزه است! مادرم از این دستور غذا برای حفظ پیش غذا در دفتر خاطرات خود برای زمستان استفاده کرد، در وهله اول آن را بهترین و ساده ترین می داند.

بگیرید:

گوجه فرنگی - 2 کیلوگرم.
پیاز - 500 گرم.
فلفل شیرین - 500 گرم.
سیر - 6 حبه.
نمک - 1.5 قاشق غذاخوری. قاشق ها
شکر - 1 قاشق غذاخوری. قاشق.
سرکه سیب (می توان آن را با اسید معمولی 6 درصد جایگزین کرد) – 3 قاشق بزرگ.
روغن آفتابگردان - 100 میلی لیتر.
اسید سیتریک - در نوک یک قاشق کوچک.

دستور پخت مرحله به مرحله با عکس:

گوجه فرنگی ها را از وسط تقسیم کرده و به صورت نیم دایره برش دهید.

دانه ها را از فلفل شیرین خارج کرده و به صورت نوار خرد کنید.

پیاز را به نصف حلقه های بزرگ خرد کنید.

در ظرفی بریزید و نمک بپاشید. خوب به هم بزنید. چند ساعت استراحت کنید. من معمولاً از عصر شروع به آماده سازی می کنم و صبح آن را تمام می کنم.

سبزیجات در طول شب آب زیادی آزاد می کنند. شکر و سیر خرد شده را داخل کاسه اضافه کنید. جعفری را خرد کرده و نگه دارید.

سالاد را دوباره خوب مخلوط کنید. و دوباره یک استراحت کوتاه، حالا برای یک ساعت.

بعد از گذشت زمان مشخص شده، آب اضافی آن را بگیرید، حتی می توانید سبزیجات را با دست فشار دهید و به ظرف دیگری منتقل کنید.

در سرکه بریزید.

مقداری روغن بپاشید.

اضافه کردن اسید سیتریک. برای آخرین بار پیش غذا را هم بزنید.

شیشه ها را پر کنید. محل استریلیزاسیون پس از جوشاندن، کوزه های 0.7 لیتری به مدت 25-30 دقیقه پردازش می شوند.

برگردانید و خنک کنید. روز بعد، مهر و موم را برای نشتی بررسی کنید. در انبار زمستانی قرار دهید.

سالاد گوجه سبز گرجی - دستور العمل خوشمزه

توجه غذاهای قفقازی? دستور تهیه سالاد زمستانی گرجستان را حفظ کنید. مانند آماده سازی های قبلی، آماده سازی بدون خورش انجام می شود. دستور آشپزی پخت و پز فوری، بعد از یک روز می توانید خودتان را درمان کنید.

گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم.
پیاز - 300 گرم.
فلفل شیرین - 300 گرم. (دیگر دانه نیست).
فلفل قرمز داغ - ½ قسمت.
سیر - 50 گرم.
گشنیز - یک دسته.
Khmeli-suneli - 1-2 قاشق کوچک (دستور غذای اصلی حاوی یک قاشق utskho-suneli است).
اسید استیک 9٪ - 50 میلی لیتر.
روغن نباتی - 100 میلی لیتر.
نمک - 1 قاشق بزرگ + 1 قاشق کوچک.

آماده سازی:

گوجه فرنگی ها را به ورقه های نازک برش دهید، یک قاشق غذاخوری نمک اضافه کنید، هم بزنید. کنار بگذارید.
پیاز را به صورت حلقه ای، فلفل دلمه ای را به صورت نواری خرد کنید و فلفل قرمز را به صورت حلقه های کوچک خرد کنید. گشنیز و سیر را خرد کنید.
از گوجه‌فرنگی‌های ورقه‌شده کمی آب بگیرید (می‌توانید از دستتان استفاده کنید، اما زیاد متعصب نباشید). بقیه سبزیجات را اضافه کنید.
نمک را با اضافه کردن یک قاشق چایخوری نمک اضافه کنید، رازک سونلی را اضافه کنید. هم بزنید.
داخل روغن و سرکه بریزید، هم بزنید. با یک بشقاب بپوشانید و روی آن فشار دهید.
یک روز پخت و پز را متوقف کنید. در این مدت، سبزیجات مرینیت می شوند.
قسمت سالاد سریعبلافاصله کنار بگذارید تا غذا بخورید. بقیه را برای زمستان بگذارید - آن را در شیشه ها قرار دهید، استریل کنید و در یک اتاق خنک نگهداری کنید.

سالاد گوجه سبز و لوبیا برای زمستان

استفاده خواهد شد لوبیا سبز، همزمان با رسیدن گوجه فرنگی. سالاد خورشتی، بر خلاف دیگران، به خوبی در یک آپارتمان ذخیره می شود. این پیش غذا طعم تند و تند دارد که بسیاری از مردم آن را دوست دارند.

آماده کردن:

گوجه فرنگی نارس - 5 کیلوگرم.
لوبیا سبز (نوع سبز) - 5 کیلوگرم.
پیاز - 1.5 کیلوگرم.
ریشه جعفری، سبزی - وزن کل - 200 گرم.
هویج - کیلوگرم.
شکر - 150 گرم.
سرکه سفره - 150 میلی لیتر.
فلفل تند آسیاب شده - یک قاشق بزرگ.
فلفل سیاه - 20 گرم.
نمک.
روغن نباتی برای سرخ کردن سبزیجات.

نحوه پختن سالاد خوشمزهبا لوبیا سبز:

لوبیاها را بشویید، به قطعات 3-5 سانتی متری تقسیم کنید. بلافاصله بریزید آب سرد، از شر مایعات اضافی خلاص شوید.
پیاز را به حلقه های نازک برش دهید و در روغن داغ در ماهیتابه بریزید. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
ریشه جعفری و هویج را در گوشت کوب بزرگ چرخ کنید. در تابه جداگانه بفرستید تا سرخ شود.
همین کار را با گوجه فرنگی انجام دهید - ریز خرد کرده و سرخ کنید. در قابلمه ای با پیاز، هویج و جعفری مخلوط کنید.
لوبیاهای بلانچ شده را اضافه کنید و هم بزنید.
مرحله بعدی اضافه کردن نمک و شکر است. خوب هم بزنید و بگذارید بجوشد.
حرارت را کم کنید و سبزیجات را به مدت 5 دقیقه بجوشانید. در سرکه بریزید و اضافه کنید ادویه های تند. 1-2 دقیقه دیگر به جوشیدن ادامه دهید.
گاز را خاموش کنید. شیشه ها را با سالاد پر کنید. ظروف 0.5 لیتری را به مدت 35-40 دقیقه استریل کنید.
آن را زیر درب فلزی بغلتانید و به انبار یا زیرزمین منتقل کنید.

سالاد با رب گوجه فرنگی بدون استریل کردن - دستور العمل خوشمزه

شما نیاز خواهید داشت:

گوجه فرنگی سبز - 2 کیلوگرم.
خمیر - 250 میلی لیتر.
پیاز - 500 گرم.
هویج - 1 کیلوگرم.
شکر - 3 قاشق.
نمک - قاشق.
روغن نباتی - 100 میلی لیتر.
اسید استیک 9٪ - 2 قاشق بزرگ.
فلفل سیاه - یک عدد.

ما حفظ می کنیم:

گوجه فرنگی ها را به ورقه های نازک و پیاز را به صورت حلقه ای برش دهید.
هویج را به صورت نواری خرد کنید.
همه چیز را در یک ظرف پخت و پز ترکیب کنید. تمام مواد دیگر را از دستور غذا اضافه کنید. کاملاً هم بزنید، 2 ساعت نگه دارید تا سالاد آب بگیرد.
ماهیتابه را روی اجاق گاز قرار دهید. بجوشانید، 20 دقیقه بجوشانید.
شیشه های استریل را پر کنید، آنها را پیچ کنید (می توانید از درپوش پیچ استفاده کنید).

طرز تهیه پیش غذای گوجه سبز با برنج

سالاد را می توان به عنوان یک غذای مستقل استفاده کرد.

شما باید آماده کنید:

گوجه فرنگی - 2 کیلوگرم.
برنج - یک لیوان.
هویج، فلفل دلمه ای، پیاز - هر کدام 0.5 کیلوگرم.
نمک - 50 گرم.
روغن نباتی - ½ فنجان.
شکر گرانول - 100 گرم.

بیایید یک سالاد خوشمزه تهیه کنیم:

برنج را 1-2 ساعت خیس کنید.
گوجه فرنگی و فلفل را به صورت حلقه ای خرد کنید. هویج را درشت رنده کنید. پیاز را به صورت حلقه ای تقسیم کنید.
سبزیجات را با برنج ترکیب کنید. نمک، کره، شکر را مزه دار کنید.
بگذارید بجوشد. بعد از جوش آمدن به مدت 40 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. آماده بودن برنج را بررسی کنید. مشعل را خاموش کنید.
بین کوزه ها پخش کنید و پیچ کنید.

به مجموعه دستور العمل های شما

سالاد دانوب با پیاز، هویج، گوجه سبز

من با کسانی موافقم که ادعا می کنند سالاد دانوب خوشمزه ترین گوجه فرنگی نارس کنسرو شده است. یک میان وعده از سری محبوب "انگشت لیس".

شما نیاز خواهید داشت:

گوجه فرنگی سبز - 1.5 کیلوگرم.
پیاز - 750 گرم.
هویج - 750 گرم.
روغن بدون چربی تصفیه شده - 150 میلی لیتر.
سرکه سفره - 150 میلی لیتر.
شکر گرانول - 60 گرم.
نمک - 50 گرم.
فلفل - 15 نخود.
برگ بو - 3 عدد.

طرز تهیه سالاد خوشمزه برای زمستان:

گوجه‌فرنگی‌ها را به 4 تا 8 قسمت تقسیم کنید. هویج را درشت رنده کنید. پیاز را به نصف حلقه های بزرگ خرد کنید.
در ظرف پخت قرار دهید. سبزیجات را با نمک بپاشید. بگذارید 4 ساعت بماند تا آب آن به وفور آزاد شود.
روی مشعل قرار دهید. بگذارید بجوشد. به مدت یک ساعت به آرامی بجوشانید.
دراز کنید، بپیچید، بپوشانید. پس از خنک شدن، برای زمستان در یک اتاق سرد نگهداری کنید.

سالاد Donskoy از گوجه فرنگی و خیار سبز - بسیار خوشمزه است

یک سالاد زمستانی بی نظیر، محبوب ترین دستور غذا در بین ساکنان دان، توسط نسل های خورنده آزمایش شده است، زیرا از مادر به دختر منتقل می شود. پیش غذا را می توان از گوجه فرنگی سبز و قرمز تهیه کرد. اما قرمزها را زیاد نگذارید. با استفاده از این دستور می توانید یک پیش غذا با کدو حلوایی تهیه کنید.

بگیرید:

گوجه فرنگی - 2 کیلوگرم.
خیار - 2 کیلوگرم.
فلفل دلمه ای (قرمز برای زیبایی) - 1.5 کیلوگرم.
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
شوید - یک دسته.
سرکه 9٪ - قاشق دسر را در یک شیشه قرار دهید.
روغن آفتابگردان - یک قاشق بزرگ در هر شیشه.
دانه های فلفل.

با این واقعیت که مقدار دقیقی از ادویه ها وجود ندارد، گیج نشوید. شما این فرصت را خواهید داشت که سعی کنید و با سلیقه خود سازگار شوید.

دستور پخت مرحله به مرحله:

سعی کنید سبزیجات را تقریباً به همان اندازه برش دهید. فلفل ها از پارتیشن ها و دانه ها آزاد شده و به صورت نوارهای ضخیم می آیند. خیار به صورت گرد، گوجه فرنگی به صورت ورقه ای یا دایره ای.
در یک قابلمه قرار دهید. شکر گرانول، نمک، شاخه های شوید ریز خرد شده را اضافه کنید. خیلی خوب مخلوط کنید. بگذارید 10 تا 15 دقیقه بماند و در این مدت سبزیجات زمان خواهند داشت تا آب خود را آزاد کنند.
سالاد را امتحان کنید. ماریناد باید کمی "قوی تر" از طعم مورد نظر باشد، زیرا مقداری نمک و شیرینی جذب سبزیجات می شود.
شیشه های از قبل استریل شده را پر کنید. در یک قابلمه پهن قرار دهید آب گرمبرای استریل کردن مواد غذایی کنسرو شده
زمان حرارت درمانی– 15-20 دقیقه بسته به حجم شیشه.
در همان زمان کمی قبل از پایان فرآیند، روغن نباتی را در یک قابلمه کوچک بریزید و بجوشانید.
شیشه ها را بیرون بیاورید و داخل هر کدام زیر درب سرکه بریزید و روغن در حال جوش را اضافه کنید. بلافاصله بچرخانید، برگردانید، با یک حوله بپوشانید. پس از خنک شدن، کیفیت پیچ را بررسی کنید، به انبار یا انبار انتقال دهید.

توجه! به عنوان یک قاعده، هزینه برداشت به طور معمول در طول زمستان است. اما اگر شک دارید بگذارید سالاد بپزد. اما بلافاصله پس از ظاهر شدن علائم جوش، حرارت را خاموش کرده و در شیشه ها تقسیم کنید.

ویدیو دستور تهیه سالاد کره ای

سالاد تند "کبرا" از گوجه فرنگی سبز برای زمستان

یک سالاد بسیار خوشمزه برای طرفداران تنقلات خوش طعم. بدون پختن تهیه می شود. بسیاری از مردم واقعاً این واقعیت را دوست دارند که گوجه فرنگی ها به صورت ورقه ای بریده شوند. می توانید تندی را خودتان با کاهش مقدار سیر و فلفل تند تنظیم کنید.

شما نیاز خواهید داشت:

گوجه فرنگی سبز - 2.5 کیلوگرم.
فلفل قرمز تند - 150-200 گرم.
سر سیر - 3 عدد.
سرکه، میز - 150 میلی لیتر.
نمک - 60 گرم.
شکر گرانول - 60 گرم.
جعفری - 100 گرم.

طرز تهیه سالاد:

ابتدا باید کمی انجام دهید کارهای مقدماتی. گوجه فرنگی ها را به ورقه های نه چندان بزرگ برش دهید. شاخه های جعفری را خرد کنید. حبه های سیر را با گذراندن آنها از دستگاه پرس پوره کنید.
دانه ها را از فلفل جدا کرده و خیلی ریز خرد کنید.
سبزیجات را در یک قابلمه بزرگ قرار دهید. ادویه جات را به صورت عمده اضافه کنید. هم بزنید تا حل شوند.
سرکه را داخل آن بریزید و دوباره محتویات را هم بزنید.
سالاد را در شیشه های از قبل استریل شده قرار دهید. محکم قرار دهید، سعی کنید تا حد ممکن جا بیفتد. کوزه ها را تا بالا پر کنید، سبزیجات در هنگام عقیم سازی "چروک می شوند".
شیشه های 1 لیتری را با حجم 0.7 به مدت تقریبی 20 دقیقه استریل کنید. پس از غلتاندن، به صورت وارونه خنک شده و با چیزی گرم بپوشانید. در یخچال نگهداری شود.

سالاد "شکارچی" با کلم برای زمستان

با درست کردن سالاد طبق این دستور غذا، یک پیش غذای کامل برای هر غذای جانبی خواهید داشت.

ضروری:

گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای، خیار تازه– 200 گرم
کلم سفید - 300 گرم.
هویج - 100 گرم.
پیاز بزرگ.
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری.
یک حبه سیر.
سرکه، میز - نصف قاشق غذاخوری. قاشق ها
شاخه های جعفری.

آماده سازی:

به میزان دلخواه کاهو، هویج، پیاز، گوجه فرنگی، خیار، فلفل خرد کنید. من به شما توصیه می کنم سعی کنید نی ها را به عنوان یک میان وعده زیباتر کنید. کلم را خرد کنید.
در یک کاسه قرار دهید، سیر خرد شده را اضافه کنید. نمک بزنید و بگذارید حدود یک ساعت بماند.
قطعه کار را روی حرارت متوسط گرم کنید تا بجوشد. در اولین علامت، روغن و سرکه را اضافه کنید. 1-2 دقیقه بپزید، نه بیشتر. خاموش کنید.