پنکیک کوتیج بدون آرد در ماهیتابه. کیک پنیر بدون آرد - دستور پخت مرحله به مرحله با سمولینا، بلغور جو دوسر یا نشاسته با عکس

دستور العمل های سیرنیکی بدون آرد برای همه کسانی که نمی توانند بدون شیرینی زندگی کنند، اما سعی می کنند درست غذا بخورند و شکل خود را تماشا کنند جذاب خواهد بود. کمی زمان می برد تا آماده شود، خوشمزه به نظر می رسد، و مهمتر از همه، هیچ ضرری برای شکل و رژیم غذایی ندارد. آنها را می توان با مواد اضافی مختلف تهیه کرد. صدها گزینه، شاید حتی هزاران گزینه وجود دارد، و فقط شما تصمیم می گیرید که کیک های پنیر شما امروز چه باشد ... تحریریه « دستور العمل های سریع» پخته شده بهترین انتخابدستور العمل های آزمایش شده زمان فقط این باقی می ماند که خود را مسلح کنید و عمل کنید!

سیرنیکی بدون آرد - لطیف، مطبوع با طعم پنیر دلمه ای که یادآور قابلمه پنیر کوتاژ. پنیر کوتاژ بدن را با کلسیم پر می کند و ساختار هوای کیک پنیر ایجاد می کند حال خوب. وقتی آشپزی با موفقیت همراه است همیشه خوب است.

چیزکیک بدون آرد با عجله

عناصر:

• پنیر کوتیج (خانگی، نه مرطوب) - 500 گرم؛
• تخم مرغ (خانگی) - 2 عدد؛
• سمولینا - 2 قاشق غذاخوری. l.
• شکر - 3 قاشق غذاخوری. l.
• نشاسته سیب زمینی - 2 قاشق غذاخوری؛
• آرد گندم / آرد (برای نورد)؛
• روغن نباتی (برای سرخ کردن).

روش پختن:

پنیر کوتیج را می گیریم و آن را به صورت آبغوره خرد می کنیم. می توانید از دستگاه سیب زمینی خرد کن استفاده کنید. در ظرفی جداگانه تخم مرغ ها را هم زده و بلغور را داخل آن بریزید. اجازه دهید 2-3 دقیقه پف کند. مخلوط تخم مرغ را داخل کشک بریزید و با قاشق خوب مخلوط کنید.

نشاسته را اضافه کنید. شکر و وانیل را اضافه کنید (در این زمان تابه باید از قبل گرم باشد). توده به دست آمده را با یک قاشق غذاخوری به قسمت هایی تقسیم کنید. در آرد بغلتانیم و چیزکیک هایمان را درست کنیم. در تابه ای که خوب گرم شده بریزید و روی حرارت ملایم سرخ کنید تا قهوه ای طلایی. کمی خنک سرو کنید.

چیزکیک های عالی بدون آرد

عناصر:

• پنیر دلمه - 500 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• سمولینا - 2 قاشق غذاخوری. l.
• شکر - 3 قاشق غذاخوری. l.
• نشاسته سیب زمینی - 2 قاشق غذاخوری؛
• آرد گندم (برای غلتاندن)؛
• روغن نباتی (برای سرخ کردن)؛
• وانیلین

روش پختن:

تخم مرغ ها را با هم مخلوط کنید و 2 تا 3 دقیقه بلغور را بگذارید تا پف کند و پنیر را چرخ کرده و مخلوط تخم مرغ و نمک و شکر و نشاسته و وانیلین را اضافه کنید. خمیر را ورز می دهیم کیک پنیر درست می کنیم و در آرد میغلطانیم و در روغن نباتی سرخ می کنیم تا قهوه ای طلایی شود.

چیزکیک موز بدون آرد

عناصر:

• موز 1 عدد؛
• پنیر دلمه 200 گرم

روش پختن:

پنیر دلمه و موز را به مخلوط کن می فرستیم (در صورت تمایل می توانید یک قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید). مایه کشک را با قاشق روی ماهیتابه ای که با روغن چرب کرده ایم پهن می کنیم. دو طرف سرخ کنید. نوش جان!

چیزکیک های لطیف بدون تخم مرغ

عناصر:

• پنیر کوتاژ 500 گرم؛
• تخم مرغ 2 عدد؛
• شکر 50 گرم؛
• سمولینا 50 گرم؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• وانیل 10 گرم.

روش پختن:

تخم مرغ ها را در یک فنجان زده و 2 قاشق غذاخوری بلغور (50 گرم) به آن اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید و بگذارید تا پف کند. پنیر کوتاژ را با شکر، نمک، شکر وانیلی خرد کنید. پنیر و تخم مرغ را مخلوط کنید. کولوبوکس را تشکیل دهید، در آرد بغلتانید و در روغن نباتی روی حرارت متوسط ​​زیر درب سرخ کنید.

چیزکیک رژیمی بدون تخم مرغ

عناصر:

• شکر وانیل به مزه؛
• 250 گرم پنیر بدون چربی؛
• 2 عدد موز.

روش پختن:

پنیر کوتیج را در یک کاسه عمیق قرار می دهیم، موز را به صورت ورقه ای برش می دهیم. مواد را به یک توده همگن ورز دهید. در این دستور پخت فقط از پنیر کوتیج، موز و بس استفاده می شود، اما می توان آن را مطابق با ذائقه شما تغییر داد. اگر موز شیرین نشده بود شکر را اضافه کنید. اگر کشک خیلی خشک شد شیر را اضافه کنید. اگر چیزکیک ها در حین پخت از هم جدا شدند، می توانید سفیده تخم مرغ را به خمیر اضافه کنید.

با استفاده از کیسه فر، خمیر را روی سینی فر پهن کنید. می توانید از قاشق استفاده کنید، اما سپس چیزکیک های بدون آرد به دلیل تراکم خمیر ناهموار می شوند. یک ورق کاغذ روغنی را روی یک ورقه پخت قرار دهید و روی آن را کمی آرد بپاشید. بنابراین، چیزکیک ها نمی چسبند.

سیرنیکی بدون آرد یک دستور العمل سریع است، همه چیز در 15 دقیقه پخته می شود. خمیر را به مدت 10 دقیقه در فر با دمای 180 درجه قرار می دهیم. وقتی پوسته روی آن سرخ شد، آن را برگردانید و 5 دقیقه دیگر بپزید. گرم با هر نوشیدنی مورد علاقه سرو می شود.

پنکیک پنیر کوتیج بدون آرد

عناصر:

• پنیر کوتاژ 500 گرم؛
• سمولینا 20 گرم؛
• تخم مرغ 3 عدد؛
• نمک 5 گرم؛
• شکر وانیلی 1 گرم؛
• خامه ترش 200 گرم؛
• روغن نباتی 100 گرم؛
• شکر 2 قاشق چایخوری قاشق ها

روش پختن:

برای انجام این کار، تمام پنیر را در یک کاسه بریزید، شکر، نمک، شکر وانیل را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. با لیسک هم می زنم و کم کم بلغور را در آنجا می ریزم و مخلوط می کنم و این توده بلغور تخم مرغی را داخل کشک می ریزیم.

همه مواد را خوب مخلوط کنید. سپس کیک های کوچک بیضی شکل می دهیم. ماهیتابه را روی آتش قوی قرار می دهیم، آن را گرم می کنیم، حرارت را متوسط ​​می کنیم و روغن نباتی را داخل آن می ریزیم. چیزکیک ها را از دو طرف به مدت 3-5 دقیقه سرخ کنید تا طلایی شوند. چیزکیک های آماده را با خامه ترش سرو کنید. ترجیحا گرم.

کیک پنیر با بلغور جو دوسر بدون آرد

عناصر:

• پنیر دلمه - 500 گرم،
• تخم مرغ - 1 عدد،
• تکه های جو دوسر - 4 قاشق غذاخوری. ل.،
• شکر - 4 قاشق غذاخوری. ل.،
• نمک - 1 پیمانه،
• دارچین آسیاب شده - 2 عدد،
• آرد برای نان (اختیاری) - 3 قاشق غذاخوری. ل.،
• روغن برای سرخ کردن - 3 قاشق غذاخوری. ل

روش پختن:

به طوری که توده کشک برای کیک پنیر خیلی مایع نباشد، بهتر است پنیر خشک تر مصرف کنید - آب پنیر کمتری وجود دارد. در یک کاسه کشک هم بزنید تخم مرغ تازه، شکر و کمی نمک اضافه کنید.

حالا جو دوسر را به کاسه اضافه کنید. از آنهایی که قابل دم کردن هستند استفاده کرد آب گرمیا شیر داغ دارچین آسیاب شده را نیز اضافه کنید، در صورت تمایل، می توانید وانیلین و همچنین کشمش، زردآلو خشک، آلو خشک، میوه های شیرین شده را اضافه کنید.

تمام مواد تشکیل دهنده کیک پنیر را مخلوط کنید، جرم باید چسبناک، همگن و غلیظ باشد. اجازه دهید توده کشک به مدت 20 تا 25 دقیقه دم بکشد و سپس با دستان خیس گلوله‌هایی درست کنید. پس از صاف کردن جای خالی، آنها را در روغن داغ در تابه بریزید.

چیزکیک ها را به مدت 3 تا 4 دقیقه روی حرارت ملایم یک طرف سرخ کنید، سپس به طرف دیگر برگردانید و 3 دقیقه دیگر سرخ کنید.

اگر چیزکیک ها روغن زیادی به خود جذب کرده اند، می توانید ابتدا آنها را روی دستمال قرار دهید و فقط پس از آن سرو کنید. این غذا را می توان با خامه ترش، شربت شیرین، شیر تغلیظ شده سرو کرد. همچنین می توانید آنها را با شکلات رنده شده، نارگیل یا شکر پودر شده.

چیزکیک بدون آرد در فر

عناصر:

• 300 گرم پنیر دلمه؛
• 2 قاشق غذاخوری ل خامه ترش؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 3 هنر ل طعمه ها
• 1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
• 3 هنر ل صحرا
• یک کم نمک؛
• 0.5 قاشق چایخوری شکر وانیلی.

روش پختن:

خامه ترش، تخم مرغ، شکر، نمک، شکر وانیل و بکینگ پودر را به پنیر کوتیج اضافه کنید. با استفاده از یک مخلوط کن غوطه ور، همه مواد را به یک توده همگن مخلوط کنید. توده کشک برای این دستور غذا مناسب نیست.

سپس بلغور را اضافه کرده، مخلوط کنید و اجازه دهید 10 دقیقه بماند تا بلغور پف کند. قالب های پخت را چرب کنید روغن سبزیجاتو مخلوط کشک را بگذارید، حدود 2 قاشق غذاخوری. ل

بفرستید در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه به مدت 30 دقیقه بپزد. کیک های پنیر پخته شده در فر با بلغور باید خنک شوند، فقط پس از آن از قالب خارج شوند. آنها را با پودر قند تزئین کنید. هر کس یک مهمانی چای خوب داشته باشید!

چیزکیک بدون آرد با دانه خشخاش

عناصر:

• 300 گرم پنیر دلمه؛
• 2-3 قاشق غذاخوری ل طعمه ها
• 2 عدد تخم مرغ؛
• شکر به مزه
• خشخاش به مزه.

روش پختن:

تخم مرغ ها را به پنیر خرد کنید، بلغور، شکر، دانه های خشخاش را اضافه کنید. هم بزنید، بگذارید 10-15 دقیقه بماند. چیزکیک ها را با یک قاشق غذاخوری روغن در ماهیتابه داغ بریزید و روی حرارت ملایم تفت دهید تا پخته شوند. اشتهای خوب و موفق باشید در آشپزی!

کیک پنیر بدون آرد - یک دستور العمل ساده

عناصر:

• پنیر کوتاژ - 1 کیلوگرم؛
• سمولینا - 5 قاشق غذاخوری. l.
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• نمک - ½ قاشق چایخوری؛
• شکر - 4 قاشق غذاخوری. l.
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. ل

روش پختن:

ظرف مناسبی برای ورز دادن خمیر پیدا خواهیم کرد. کشک را در آن بریزیم. بلغور و تخم مرغ را به پنیر کوتاژ اضافه کنید، هم بزنید. حالا شکر و نمک را در یک کاسه بریزید و دوباره شروع به مخلوط کردن همه چیز کنید. برای این کار از مخلوط کن یا همزن استفاده نکنید. بهتر است این کار را با چنگال انجام دهید تا خرده های کشک در ظرف آماده حفظ شود.

وقتی مایه شبیه خمیر شد نیم ساعت کنار می گذاریم تا حجم بلغور کمی زیاد شود. چیزکیک ها را در یک ماهیتابه بزرگ در روغن سرخ کنید. برای انجام این کار، یک تکه خمیر را بگیرید، یک توپ درست کنید، آن را کمی صاف کنید و به تابه بفرستید.

برای اینکه پنیر به دستتان نچسبد، آنها را با آب مرطوب کنید.

همه جاهای خالی را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. غذا به صورت گرم سرو می شود و برای زیبایی و طعم چیزکیک ها را با پودر قند با صافی سرو می کنیم.

کیک پنیر با سمولینا در فر

عناصر:

• پنیر خانگی - 250 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• شکر - 2-3 قاشق غذاخوری. l.
• نمک - یک خرج کردن؛
• خامه ترش خانگی - 2 قاشق غذاخوری. l.
• آرد سمولینا- 1.5 قاشق غذاخوری l.
• شکر وانیل - 0.5 قاشق چایخوری

روش پختن:

مقدار لازم پنیر را داخل کاسه مخلوط کن می ریزیم. بعد 2 را تقسیم می کنیم تخم مرغ. ما 2-3 قاشق غذاخوری را شروع می کنیم. ل شکر - در اینجا ما روی ذائقه شما تمرکز می کنیم. بعد، مقداری اضافه کنید خامه ترش خانگی. برای طعم دادن، می توانید کمی نت وانیل قرار دهید.

اکنون همه چیز را با مخلوط کن بزنید - جرم باید یکدست شود. فقط باقی مانده است که بلغور را به توده کشک اضافه کنید و دوباره همه چیز را مخلوط کنید. اکنون زمان روشن کردن فر است تا گرم شود - ما به دمای 190 درجه نیاز داریم.

قالب ها را با خمیر پر می کنیم، اما نه تا بالا - جایی در ¼ فرم را خالی می گذاریم. قالب ها را در فر قرار می دهیم و چیزکیک ها را به مدت 20-25 دقیقه می پزیم. چیزکیک های قرمز آماده باید کاملاً خنک شوند - آنها سبک ، مطبوع و بسیار خوشمزه می شوند!

کیک پنیر بدون آرد و تخم مرغ

عناصر:

• پنیر دلمه 300 گرم؛
• شکر 3 قاشق غذاخوری l.
• مانکا 3 قاشق غذاخوری l.
• روغن نباتی 2-3 قاشق غذاخوری. ل

روش پختن:

پنیر دلمه را از صافی خرد می کنیم. 3 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل بلغور و شکر. مخلوط می کنیم. خمیر را ورز می دهیم. 30 دقیقه می گذاریم. ما به قطعات 55-65 گرم برش می دهیم، کیک های پنیر گرد به ضخامت 1 سانتی متر تشکیل می دهیم.

هر چیزکیک را در سمولینا بغلتانید. روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید. چیزکیک ها را در تابه پهن می کنیم، آنها را روی حرارت ملایم سرخ می کنیم، ابتدا از یک طرف تا قهوه ای طلایی شوند (2-3 دقیقه). سپس با دقت ورق بزنید. طرف دیگر را 2 دقیقه دیگر سرخ کنید.

سیرنیکی بدون آرد با کشمش

عناصر:

• پنیر دلمه (5٪ چربی) - 1 بسته؛
• کشمش - 30 گرم؛
• بلغور جو دوسر - 50 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن

روش پختن:

چیزکیک بدون آرد و شکر با بلغور جو دوسر و کشمش مرحله 01

پنیر دلمه، پرک ها را در یک کاسه بریزید و تخم مرغ را هم بزنید. کشمش ها را در آب جوش خیس کنید تا نرم شوند. بعد از 10-12 دقیقه، آب کشمش را تخلیه کنید، سپس کشمش را به سایر محصولات اضافه کنید. همه چیز را در مخلوط کن مخلوط کنید. یک توده کشک همگن به دست می آورید.

روغن را داخل تابه بریزید و با استفاده از یک برس سیلیکونی روی سطح پخش کنید. با قاشق خمیر چیزکیک را روی حرارت ملایم به مدت چند دقیقه از هر طرف بپزید. چیزکیک های آماده را در بشقاب بریزید و با چای سرو کنید. در صورت تمایل می توانید روی ظرف را با پودر قند یا آجیل رنده شده بپاشید.

کیک پنیر با نشاسته بدون آرد

عناصر:

• پنیر دلمه - 250 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری. ل
• نشاسته سیب زمینی - 2 قاشق غذاخوری. l.
• روغن نباتی - برای سرخ کردن.

روش پختن:

پنیر کوتیج را در یک کاسه مناسب برای ورز دادن خمیر قرار می دهیم. شکر را به آن اضافه کنید. با چنگال ورز دهید. محتوای چربی محصول مهم نیست. دانه دانه را انتخاب کنید پنیر یا خمیر نیز تصمیم می گیرد میزبان.

ما در تخم مرغ شسته و خشک شده رانندگی می کنیم. بنابراین ما از شر میکروب های احتمالی که روی پوسته هستند خلاص می شویم. اگر تخم مرغ بزرگ باشد یک عدد کافی است. اگر دسته C2 را دریافت می کنید، باید از دو تخم مرغ استفاده کنید.

می ریزیم نشاسته سیب زمینی. همه چیز را خوب مخلوط کنید تا خمیر یکدستی به دست آید. روغن نباتی را در یک تابه با کف سنگین بریزید. روی حرارت زیاد گرمش می کنیم. سپس قدرت را متوسط ​​می کنیم و با قاشق غذاخوری چیزکیک ها را پهن می کنیم و حالتی گرد یا بیضی به آن ها می دهیم.

بهتر است یک روغن بدون عطر مصرف کنید. بنابراین چیزکیک ها سایه های اضافی به دست نمی آورند. پنکیک ها را به مدت ۲ تا ۴ دقیقه سرخ کنید تا هر طرف آن قهوه ای شود. زمان فردی است و به ضخامت محصولات و قدرت گرمایش بستگی دارد.

چیزکیک های آماده با نشاسته به صورت گرم سرو می شوند و روی یک ظرف قرار می گیرند. می توانید آن را شخصی کنید. با شکلات یا سس توت خوشمزه است. میوه های تازه و انواع توت ها نیز ضرری ندارند.

چیزکیک PP بدون آرد و سرخ کردن

عناصر:

• 200 گرم پنیر دلمه (5٪ یا خانگی کم چرب)؛
• 1 خیابان تکه های نارگیل؛
• 0.5 خیابان سبوس (جو دوسر یا گندم)؛
• 2 قاشق غذاخوری ل عسل؛
• وانیل،
• آرد نارگیل یا شیرخشکبرای پخت نان

روش پختن:

کشک را با پوره یا چنگال سیب زمینی خوب له کنید. عسل، وانیل را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. پنیر کوتیج را با عسل و وانیل ورز دهید. تکه های نارگیل را در آسیاب قهوه به آرد خرد کنید. حاصل را وصل کنید آرد نارگیل، سبوس و پنیر دلمه ای را با دقت با چنگال ورز دهید.

بسته به میزان رطوبت کشک و ضخامت عسل، ممکن است به مواد خشک کم و بیش نیاز داشته باشید. ما مواد خشک و مرطوب را با هم ترکیب می کنیم. توده حاصل کاملاً شکننده است، بنابراین مهم است که کیک پنیر را بدون آرد درست کنیم: با دست های آغشته به آب، حدود 1.5-2 قاشق غذاخوری می گیریم. ل توده ها (چه مقدار در یک کف دست بسته قرار می گیرد)؛ با فشار دادن و باز کردن بادامک، یک توپ تشکیل می دهیم. کمی صاف کنید تا یک کیک پنیر کوچک چاق و چله درست شود.

رازهای درست کردن چیزکیک های عالی بدون آرد

با وجود سهولت آماده سازی، کیک پنیر یک غذای دمدمی مزاج به حساب می آید، زیرا گاهی اوقات آنها در خارج سرخ می شوند و در داخل خام باقی می مانند، در تابه پخش می شوند، معلوم می شود که خیلی خشک، سفت یا ترش می شوند.

فقط از پنیر تازه استفاده کنید، در غیر این صورت ترشی ناخوشایند، که، به عنوان یک قاعده، نمی تواند ماسک شود مقدار زیادشکر همه چیز را خراب می کند پنیر لپه باید خشک باشد، زیرا آب پنیر اضافی باید با آرد جبران شود، که باعث می شود چیزکیک ها از طعم پنیر کوتیج کلاسیک محروم شوند و آنها را شبیه لاستیک به نظر برساند.

زیاد تخم نگذاریددر غیر این صورت توده کشک خیلی مایع می شود و باید آرد بیشتری اضافه کنید. AT دستور العمل های کلاسیککیک پنیر برای 500 گرم پنیر 1-2 تخم مرغ وجود دارد که همه مواد را محکم نگه می دارد، اما وجود آنها در خمیر کشکاصلا لازم نیست

شکر زیاد اضافه نکنید، زیرا از شکر تبدیل به شربت ترش می شوند و به آرد زیادی نیاز دارند.

برای تند بودن، خمیر را می توان با کمی نمک طعم دار کرد.، وانیل، دارچین، جوز هندی، هل یا زعفران. می توانید با چیزکیک نیز سرو کنید میوه تازه، انواع توت ها، مربا و شیر تغلیظ شده.

مواد اضافی – تکه های نارگیلدانه های خشخاش، میوه های خشک، زغال اخته یا لینگونبری خشک، تکه های میوه، آجیل یا هویج رنده شده را می توان به خمیر اضافه کرد. چیزکیک های شیرین نشده با گیاهان معطر، سیر، گیاهان و سبزیجات. با این حال، طبق سنت، سیرنیکی کلاسیکبدون افزودنی تهیه شده است!

حرارت درمانی.چیزکیک ها را در مقدار زیادی روغن گیاهی (گیاه، نارگیل) روی حرارت ملایم سرخ می کنند تا زمان سرخ شدن تا قهوه ای طلایی داشته باشند. فراموش نکنید که درب تابه را بپوشانید تا چیزکیک ها نرم تر و آبدارتر شوند.

همه نمی دانند که می توانید چیزکیک را بدون آرد و بدون بلغور بپزید. این دستور العمل ها مخصوصاً برای کسانی که در رژیم غذایی هستند مناسب است و طبق آن باید از کربوهیدرات ها اجتناب شود. یا ممکن است به سادگی آرد خانه تمام شود. اما حتی بدون آن، چیزکیک ها بسیار خوشمزه، سالم و مغذی هستند.

تاریخچه پیدایش چیزکیک ها

اولین ذکر سیرنیکی به قرن اول قبل از میلاد برمی گردد. این غذا توسط فیلسوف رومی کلوملا توصیف شده است. اما در آن روزها هنوز از فواید پنیر کوتیج اطلاعی نداشتند. و syrniki فقط به خاطر آنها از موفقیت بزرگی برخوردار شد خوش طعم بودن. از آن زمان، این غذا بسیار محبوب شده است.

چیزکیک چه فوایدی دارد؟

پنکیک های پنیرک بدون آرد و بلغور مدت هاست که بین همه کسانی که رژیم های کربوهیدراتی دارند بسیار محبوب بوده است. ظرف بسیار است خواص مفید. اساس سیرنیکی پنیر دلمه است که حاوی پروتئین بسیار مورد نیاز است. علاوه بر این، ماده اصلی غذا سرشار از اسیدهای آمینه، عناصر کمیاب و ویتامین ها است.

چگونه پنیر دلمه برای چیزکیک انتخاب کنیم؟

پنیر کوتاژ در ترکیب آن متفاوت است. به عنوان مثال، هیچ پورینی در گرانول وجود ندارد، بنابراین محصول به بهترین وجه توسط بدن جذب می شود. هم برای افراد جوان و هم برای افراد مسن ایده آل است. از بسیاری از بیماری ها جلوگیری می کند و مفاصل را از بین نمی برد. و پروتئین کازئین برای افراد درگیر در ورزش بسیار مفید است.

رژیم غذایی و بلغور باید از پنیر با محتوای چربی بیش از 10٪ تهیه شود. در درصد بالاتر، سرم جایی برای جذب نخواهد داشت. بنابراین، به طور ایده آل انتخاب شده است پنیر بدون چربی. باید قوام یکنواخت داشته باشد. محصول با توده و دانه دانه با چنگال کاملا ورز داده می شود.

چگونه بدون استفاده از آرد و بلغور چیزکیک درست کنیم؟

برای چیزکیک نیازی به بلغور یا آرد نیست. به جای آن می توان از نشاسته استفاده کرد. اما نه سیب زمینی، بلکه ذرت. با رژیم دوکان یا روش های کاهش وزن در رژیم های پروتئینی مجاز است. اگر نشاسته ذرت مناسب نیست، می توانید از آنها استفاده کنید. آنها از قبل در آسیاب قهوه آسیاب می شوند. سبوس حاوی فیبر است که باعث می شود چیزکیک ها مفیدتر باشند.

کیک پنیر بدون آرد و بدون بلغور: مواد لازم برای خمیر و سس

برای چیزکیک شما نیاز دارید:

• 800 گرم پنیر دلمه؛
• وانیل روی نوک چاقو (یا بیشتر، به مزه)؛
• دو عدد تخم مرغ؛
• روغن سبزیجات؛
• پودرهای سوخاری.

برای سس به 4 قاشق غذاخوری خامه ترش 15 درصد نیاز دارید. همین مقدار خامه. توت ها را می توان تازه یا منجمد مصرف کرد. و سه قاشق غذاخوری شکر گرانول. اگر چیزکیک ها با سبوس یا نشاسته ذرت پخته شوند، آنها نیز به لیست مواد اضافه می شوند.

دستور آشپزی

بدون آرد و بلغور در تابه؟ کشک در ظرفی ریخته می شود. اگر آب در آن باشد، تخلیه می شود. پنیر کوتیج با چنگال ورز داده می شود. تخم مرغ و وانیل به ظرف اضافه می شود. همه چیز تا یک توده همگن مخلوط می شود. اگر از شکر وانیل استفاده می شود، یک قاشق چای خوری لازم است. نان در یک بشقاب عمیق ریخته می شود.

سپس از گلوله به دست آمده گلوله های گرد قالب می زنیم و در آرد سوخاری می غلتانیم. پس از آن به چیزکیک ها شکل دلخواه داده می شود. یک ماهیتابه را روی آتش گذاشته و روغن نباتی را درون آن می ریزند. سپس چیزکیک ها در آنجا چیده می شوند. دو طرف خوب سرخ شده. آمادگی زمانی مشخص می شود که هیچ خمیر خامی در کناره ها باقی نماند.

تهیه سس

برای سس در ظرفی جداگانه خامه را با شکر می زنیم تا کف کند. سپس خامه ترش و انواع توت ها به مخلوط اضافه می شوند. و همه چیز کاملاً مخلوط شده است. توت های یخ زده را از قبل رها می کنند تا ذوب شوند، سپس رطوبت اضافی حذف می شود. چیزکیک ها روی یک بشقاب گذاشته می شوند. سس آماده شده را روی آن قرار دهید.

چیزکیک های جو دوسر

رژیم دوکان بسیار محبوب شده است. اما او تمام محصولات آرد را حذف می کند. بنابراین، این سوال مطرح می شود: "چگونه کیک پنیر را بدون آرد و بدون سمولینا بپزیم؟" سبوس جو را می توان به جای مواد معمول استفاده کرد. برای چیزکیک شما نیاز دارید:

• 250 گرم پنیر بدون چربی؛
• خیابان 1.5 ل سبوس جو دوسر؛
• سه عدد سفیده تخم مرغ؛
• یک دسته شوید تازه؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن

طرز تهیه: سبوس جو دو سر را روی آسیاب قهوه آسیاب می کنند. اگر این وسیله در خانه نباشد، گذاشتن سبوس کامل در خمیر جایز است. اما یکی اضافه می شود زرده تخم مرغ. سپس - پنیر دلمه و پروتئین های زده شده. همه چیز کاملاً مخلوط شده است. شوید را ریز خرد می کنیم و به خمیر اضافه می کنیم، سپس نمک می زنیم تا مزه دار شود. یک ماهیتابه سخاوتمندانه با روغن نباتی روغن کاری می شود و چیزکیک ها با قاشق در آن قرار می گیرند. حدود 4 دقیقه روی حرارت ملایم هر دو طرف سرخ کنید.

کیک پنیر با نشاسته

نحوه پختن چیزکیک های خوشمزهبدون استفاده از سمولینا؟ می توانید به جای آن از نشاسته ذرت استفاده کنید. این مستلزم:

• یک بسته پنیر کم چرب؛
• خیابان 1.5 ل نشاسته ذرت؛
• یک قاشق غذاخوری شیر خشک یا خامه؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 3 هنر ل شکر دانه ریز؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن؛
• نمک به مزه (معمولاً یک خرج کردن کافی است).

طرز تهیه: همه مواد فوق به جز روغن نباتی، نمک و تخم مرغ با هم ترکیب می شوند. همه چیز کاملاً مخلوط شده است. سپس جرم حاصل باید به مدت 10 دقیقه دم بکشد. در این مدت تخم مرغ به زرده و سفیده جدا می شود که با نمک کاملاً هم زده می شود.

فوم حاصل به آن اضافه می شود خمیر آمادهو به آرامی با آن مخلوط کنید. ماهیتابه با روغن نباتی روغن کاری می شود. سپس خمیر را با قاشق پهن می کنیم. چیزکیک ها روی حرارت کم سرخ می شوند. تقریباً 7 دقیقه از هر دو طرف.

چگونه چیزکیک را در فر بپزیم؟

چیزکیک ها (بدون آرد و بلغور) در فر کمی بیشتر از تابه پخته می شوند. ابتدا خمیر طبق یکی از دستور العمل های موجود درست می شود. سپس توپ هایی رول می شوند که شکل دلخواه به آن ها داده می شود. و روی یک ورقه پخت که با روغن نباتی چرب شده است قرار دهید.

برای جلوگیری از پخش شدن چیزکیک ها می توان آن ها را در قالب های کوچک مافین در فر قرار داد. نیازی به پاشیدن و روغن کاری نیست. اما اگر قالب ها از سرامیک یا فلز ساخته شده باشند این امر ضروری است. به مدت نیم ساعت در دمای 180 درجه پخته می شود.

شما نمی توانید مقدار زیادی وانیل به چیزکیک اضافه کنید، در غیر این صورت ظرف بسیار تلخ می شود. محصولات پهن شده بهتر سرخ می شوند. هنگام نگهداری چیزکیک، بهتر است آنها را با سس پر کنید. سپس ظرف حتی آبدارتر می شود. پنکیک های پنیر کوتیج بدون آرد و بلغور را می توان بر اساس محصولی حاوی محتوای چربی بالا تهیه کرد. چنین ظرفی خوشمزه تر و مغذی تر خواهد شد.

پنیر کوتیج بدون چربی برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند مفید است. اما باید به خاطر داشته باشیم که هضم کلسیم با محتوای چربی محصول از 15 درصد دشوارتر است. کیک پنیر را می توان با موز، هویج و غیره طبخ کرد. این غذا اگر زیر درب گنبدی پخته شود بسیار خوشمزه تر خواهد بود.

می توانید یک تکه کوچک به خمیر اضافه کنید کره. سپس چیزکیک ها در هنگام سرخ کردن نمی سوزند. دارچین و طعم های دیگر غذا را خوشمزه تر و اشتها آورتر می کند. وقتی چیزکیک ها بدون آرد و بدون بلغور تهیه می شوند، گزینه ایده آل این است که توت، موز، کشمش و غیره را به خمیر اضافه کنید.

و به لطف فقط یک قاشق کاکائو، ظرف تبدیل به شکلات می شود. چنین چیزکیک هایی را می توان با شیر تغلیظ شده یا خامه فرم گرفته سرو کرد. اگر غذا بدون آرد یا بلغور تهیه شده باشد، پنیر لپه باید خشک شود. اگر خیلی مرطوب است، می توان سبوس جو دوسر یا نشاسته ذرت را به خمیر اضافه کرد.

حتی بدون یک جزء مهم مانند آرد، می توانید چیزکیک های خوشمزه و رضایت بخشی بپزید. به آنها کلبه نیز می گویند. برای این غذا فقط باید از پنیر خامه ای کم چرب استفاده کنید، در غیر این صورت چیزکیک های خیلی آبدار بدون آرد به سادگی در طی فرآیند سرخ کردن از بین می روند.

این چیزکیک ها نه آرد دارند و نه یک قطره کره. علاوه بر این، آنها در فر پخته می شوند، بنابراین سالم تر از سرخ شده هستند.

محصولات مورد نیاز:

• 200 گرم پنیر دلمه با محتوای چربی 1-5٪؛
• شکر 60 گرم؛
• 1 گرم وانیلین؛
• 100 گرم خامه ترش مایع؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 60 گرم بلغور؛
• بکینگ پودر 5 گرم.

دستور پخت.

1. همه محصولات با هم ترکیب می شوند و دائماً با چنگال هم می زنند تا خمیر یکدست شود. فنجان با مخلوط به مدت 20 دقیقه روی میز می ماند تا بلغور کاملاً پخش شود.
2. خمیر تمام شده با قالب (ترجیحا سیلیکون) پر می شود.
3. کشک ها را در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 25 تا 30 دقیقه می پزیم.
4. وقتی فر کاملا خنک شد ظرف را بیرون بیاورید.

توصیه مفید: برای هوای بیشتر کیک پنیر، پنیر کوتیج را از قبل از چرخ گوشت عبور داده یا در مخلوط کن هم بزنید.

با نشاسته

آرد در سیرنیکی با موفقیت جایگزین نشاسته می شود.این جزء به هیچ وجه بر طعم دسر تمام شده تأثیر نمی گذارد.

عناصر:

• 250 گرم پنیر دلمه با محتوای چربی تا 5٪؛
• 30 گرم نشاسته ذرت؛
• 20 گرم شیر خشک؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• شکر 60 گرم؛
• روغن ماهیتابه

مراحل پخت و پز.

1. در یک فنجان عمیق، پنیر کوتاژ، پودر شیر، نشاسته و یک تخم مرغ را جداگانه مخلوط کنید. مخلوط شکر می شود و کاملا مخلوط می شود. ترکیب در باقی مانده است دمای اتاقبه مدت 10 دقیقه
2. روغن در ماهیتابه گرم می شود.
3. خمیر را با قاشق در دایره های کوچک داخل روغن ریخته و حدود 12 دقیقه سرخ می کنیم و به طور دوره ای برمی گردانیم. پختن روی آتش آهسته

نکته مفید: اگر در مورد مقدار شکر شک دارید، کمی کمتر استفاده کنید. ظرف تمام شده را می توان با مربا یا عسل شیرین کرد و چیزکیک های خیلی شیرین می توانند در حین سرخ کردن بسوزند.

با بلغور و کشمش

این چیزکیک ها در بین بچه ها بسیار محبوب هستند. هرچه کشمش بیشتری در خمیر بریزید، دسر خوشمزه تر می شود.

برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• 250 گرم پنیر 1٪ چربی؛
• 100-150 گرم کشمش؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 40 گرم بلغور؛
• 60 گرم شکر گرانول؛
• بکینگ پودر 6 گرم؛
• 2 گرم نمک؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن

دستور آشپزی.

1. کشمش ها شسته می شوند، به مدت 20 دقیقه با آب جوش ریخته می شوند، سپس دوباره شسته شده و کمی خشک می شوند.
2. پنیر دلمه، بلغور، زرده خام، بکینگ پودر، شکر را با هم مخلوط کنید. خمیر به مدت 15 دقیقه روی میز می ماند.
3. پروتئین سرد شده با نمک زده می شود تا یک "کلاه" کف آلود به دست آید.
4. مخلوط پروتئین و کشمش به ترکیب اصلی اضافه می شود.
5. خمیر را با قاشق روی ماهیتابه ای که با روغن گرم شده پهن می کنیم و به مدت 5 دقیقه از دو طرف سرخ می کنیم.

قبل از سرو روی ظرف آماده شده را با پودر قند تزئین کنید.

بلغور جو دوسر بدون آرد

پخت طبق این دستور حتی می تواند در رژیم غذایی کم کربوهیدرات نیز گنجانده شود، زیرا حاوی آرد نیست و از جایگزین شکر استفاده می شود.

محصولات مورد نیاز:

• 220 گرم پنیر بدون چربی؛
• 3 پروتئین خام؛
• 30 گرم بلغور جو دوسر؛
• 1 قرص جایگزین قند؛
• 2 گرم نمک؛
• روغن سرخ کردنی

مراحل پخت و پز.

1. آرد از جو دوسر با استفاده از مخلوط کن یا آسیاب قهوه تهیه می شود.
2. پروتئین ها را بزنید، با بلغور جو دوسر، پنیر دلمه، شیرین کننده، نمک ترکیب کنید. خمیر باید قوام آبکی داشته باشد.
3. ماهیتابه را با کره گرم کنید و با قاشق دایره های خمیر را روی آن پهن کنید. چیزکیک ها روی حرارت ملایم به مدت 4 دقیقه از هر طرف سرخ می شوند.

توصیه مفید: چیزکیک های گرد شکل کوچک سریعتر پخته می شوند و راحت تر برگردانده می شوند.

چگونه بدون تخم مرغ و آرد بپزیم؟

کیک پنیر طبق این دستور العمل بلافاصله از حداقل مجموعه ای از محصولات تهیه می شود. این روش زمانی به شما کمک می کند که به یک لقمه سریع برای خوردن یا درمان مهمانان غیرمنتظره نیاز داشته باشید.

عناصر:

• 100 گرم پنیر خشک؛
• 20 گرم بلغور؛
• 1 گرم نمک؛
• 20 گرم شکر؛
• روغن سرخ کردنی

دستور آشپزی.

1. بلغور، شکر و پنیر را با دقت آسیاب کنید، خمیر را نمک بزنید. اگر پنیر کوتیج به صورت دانه بود، می توانید یک قاشق کفیر یا آب جوشیده اضافه کنید.
2. خمیر به دست آمده به شکل گلوله هایی به اندازه در می آید گردوو سپس آنها را با کف دست له کنید.
3. مواد خالی را در یک ماهیتابه داغ در روغن قرار می دهیم و به مدت 3.5 دقیقه از دو طرف سرخ می کنیم.

با سیب

لطیف و خوشمزه است درمان سالمکسانی که از رژیم کاهش وزن پیروی می کنند را جذب می کند، زیرا حاوی حداقل کالری است.

شما نیاز خواهید داشت:

• 300 گرم پنیر کم چرب؛
• 1 سیب شیرین و ترش بزرگ؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 20 گرم بلغور؛
• 2 گرم نمک؛
• 40 میلی لیتر عسل.

روش پختن.

1. پنیر کوتیج با چنگال ورز داده می شود.
2. سیب ها را بشویید، پوست و هسته آن را بردارید، به مکعب های کوچک برش دهید.
3. همه مواد با هم ترکیب می شوند. اگر خمیر آبکی شد، بلغور بیشتری اضافه کنید.
4. ورق از فر با پوسته پوشانده شده است. با دست خیس، کیک های پنیر بیضی شکل از خمیر درست کنید و روی کاغذ بچینید.
5. دسر در دمای 190 درجه سانتی گراد به مدت 30 دقیقه پخته می شود.

چیزکیک بدون آرد و بلغور

این سیرنیکی های خوش طعم افزودنی عالی برای یک شام خانوادگی یا به عنوان میان وعده بعد از ظهر عالی هستند.

برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• 100 گرم پنیر دلمه (می تواند چرب باشد)؛
• 1 پروتئین خام؛
• 1 حبه سیر؛
• 2 گرم نمک و فلفل آسیاب شده؛
• 20 گرم سبزی؛
• 10 میلی لیتر روغن نباتی.

مراحل پخت و پز.

1. پنیر کوتاژ از طریق الک آسیاب می شود.
2. سیر را در پرس سیر خرد کنید.
3. همه مواد به جز پروتئین، نمک و کره را با هم ترکیب کنید.
4. پروتئین با نمک را با همزن به یک کف قوی زده و به توده کشک اضافه می کنیم. مخلوط چیزکیک باید کاملا غلیظ باشد.
5. دست ها از خمیر کیک های کوچکی تشکیل می دهند، آنها را روی یک ورقه پخت روغنی قرار می دهند.
6. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم می کنیم، کشک ها را ابتدا از یک طرف به مدت 12 دقیقه می پزیم و بعد برمی گردانیم و 8 دقیقه دیگر می پزیم.

وانیل، دارچین، نعناع، ​​هل و سایر ادویه ها برای پخت به اشتها آور شدن چیزکیک ها و غنی تر شدن طعم آن ها کمک می کند. همچنین می توانید میوه های شیرین، میوه های خشک، توت های خشک، کاکائو را به خمیر اضافه کنید. کیک پنیر به دو صورت گرم و سرد با خامه ترش، مربا، شیر تغلیظ شده، خامه فرم گرفته سرو می شود.

پنیر کوتاژ برای سیرنیکی بدون آرد، مطلوب است که خشک باشد، نه مرطوب. در صورت لزوم، حتی می توان آن را به صورت اضافی در گاز وزن کرد تا سرم موجود تخلیه شود. محتوای چربی پنیر خام اساسی نیست و هر کدام مناسب است. به طوری که پنیر کلوچه دانه های درشت نباشد، از طریق یک آبکش مالیده می شود یا با استفاده از چاقوی اتصال عمودی یک مخلوط کن غوطه ور، توده ای برای چیزکیک ها آماده می شود.

تخم مرغ یا تخم مرغ ها را به پروتئین ها و زرده ها تقسیم کنید، این کار با استفاده از دستگاه مخصوص انجام می شود، یا با ریختن پروتئین از پوسته داخل پوسته، یا به سادگی تخم مرغ را در یک کاسه بریزید، پس از آن می توانید به سادگی زرده را در کف دست خود بگیرید. . یک شرط - تخم مرغ ها باید تازه باشند، در تخم مرغ های در آستانه تاریخ انقضا، پروتئین از زرده بدتر جدا می شود، یعنی. زرده می شکند و در سفیده می افتد.

در پنیر کوتیج آماده شده، زرده یک تخم مرغ کوچک C2 یا C3، شکر، یک پیمانه نمک و در صورت تمایل شکر وانیل را اضافه کنید.

مواد را با چنگال یا نازل مخلوط کن کاملاً مخلوط کنید تا به یک توده همگن تبدیل شود. اگر هنوز خیلی خام یا آبکی به نظر می رسد، از یک تا یک و نیم قاشق غذاخوری نشاسته، ترجیحاً نشاسته ذرت، اضافه کنید. اما فقط با پروتئین، طعم چیزکیک ها هماهنگ تر است و ساختار آن بهتر است.

برای اینکه توده چیزکیک از پروتئین مایع نشود، ابتدا باید آن را هم بزنید.
سفیده تخم مرغ را ابتدا با سرعت متوسط ​​و سپس با سرعت زیاد بزنید تا سفید شود و حجمش زیاد شود. توده پروتئین را در کشک وارد کنید، آن را با کفگیر یا مستقیماً با دست مخلوط کنید، اگر مقدار جرم چیزکیک قابل توجه است.

از توده به دست آمده، کیک پنیر را می توان در چندین نسخه تهیه کرد.

گزینه سنتی: سرخ کردن بخشی از توده کشک، مانند پنکیک، با قاشق در یک تابه با کره گذاشته شده است.

گزینه رژیمی: پخت در فر. من در مورد روش پخت با جزئیات بیشتر صحبت خواهم کرد. قالب های سیلیکونی یا سایر قالب های نچسب برای کاپ کیک های کوچک که نیازی به روغن کاری ندارند برای این کار مناسب هستند. داخل هر قالب به ارتفاع 1-1.5 سانتی متر از توده چیزکیک بریزید و در فر با دمای 180-200 درجه حدود 15 دقیقه بپزید اما زمان بستگی به خواص فر دارد. دنبال کنید و زیاده روی نکنید.

کیک پنیر - بسیار مغذی و سالم است ظرف کشک. این برای صبحانه و همچنین عالی است شام سبک. با توجه به اینکه این غذا حاوی پنیر بسیار بالایی است، بسیار سالمتر از شیرینی های معمولی است.

در عین حال، بسیاری و حتی کودکان عاشق چیزکیک هستند. برای اینکه این غذا کم کالری، سالم تر و برای شکل ما بی خطرتر باشد، توصیه می شود بدون آرد طبخ شود. آرد در دستور العمل ها را می توان با بلغور جو دوسر سالم جایگزین کرد یا می توان بلغور را اضافه کرد. از این سلیقه و خواص تغذیه ایچیزکیک ها فقط برنده خواهند شد.

دستور تهیه پنکیک پنیری بدون آرد و بلغور

کاسه، قاشق، چاقو، بشقاب، ماهیتابه درب دار.

عناصر

نحوه انتخاب پنیر برای کیک پنیر

• از آنجایی که پنیر دلمه اساس چیزکیک است، نتیجه نهایی غذای پخته شده به تازگی و طعم آن بستگی دارد، باید تا حد امکان تازه باشد و خیلی ترش نباشد. اگر پنیر دلمه خیلی ترش باشد، باید شکر بیشتری اضافه کنید و این باعث می شود که چیزکیک ها طعم پنیر را از دست بدهند و روی شکل ما تأثیر منفی بگذارند. هنگام انتخاب پنیر دلمه، پنیر کوتاژ سفید، متراکم، اما به اندازه کافی نرم را ترجیح دهید.
• به زمان تولید توجه کنید. پنیر کوتاژ خیلی خشک برای تهیه چیزکیک چندان مناسب نیست، اگرچه اگر ابتدا از صافی مالش داده شود و با خامه ترش یا شیر رقیق شود، می توان از آن استفاده کرد. پنیر خامه ای با رطوبت بیش از حد شما را مجبور می کند که مواد خشک بیشتری اضافه کنید، که باعث می شود چیزکیک ها لاستیکی شوند و پف خود را از دست بدهند.
• یک گزینه ایده آل برای تهیه چیزکیک پنیر کوتیج 5 تا 9 درصد چربی با کمی ترشی و نسبتاً مرطوب است.

پخت و پز مرحله به مرحله

1. 400 گرم پنیر کوتیج بدون چربی را در یک کاسه خرد کنید.
2. 5-6 قطعه زردآلو خشک و 2 قاشق غذاخوری را به مکعب های کوچک برش دهید زغال اخته خشک. میوه های خشک خرد شده، 2 گرم استویا خشک، 1 قاشق چایخوری شکر وانیل، 2 قاشق غذاخوری نارگیل یا آرد برنجو 1 عدد تخم مرغ را بشکنید.
   
   
3. همه مواد را با هم مخلوط کنید تا یک توده کشک همگن به دست آید.
4. حالا می توانید چیزکیک درست کنید. 2 قاشق غذاخوری آرد نارگیل یا برنج را در یک بشقاب برای نان بریزید. چیزکیک های کوچک درست می کنیم و آنها را نان می زنیم. برای اینکه چیزکیک ها هم اندازه باشند، به شما توصیه می کنم از قاشق غذاخوری یا قاشق بستنی استفاده کنید.
   
   
5. تابه گرم شده را با 2-3 قطره روغن نباتی چرب کنید.
   
   
6. چیزکیک ها را روی تابه پهن می کنیم و کمی فشار می دهیم تا محکم روی سطح تابه قرار گیرند. درب تابه را بپوشانید و حدود 3-4 دقیقه روی حرارت بسیار کم بپزید.
   
   
7. چیزکیک ها را به طرف دیگر برگردانید و 3-4 دقیقه دیگر زیر آن بپزید درب بستهدر پایین ترین آتش
   
   

دستور ویدیویی

دوستان عزیز! ویدیوی کوتاهی را با دستور پخت چیزکیک رژیمی تماشا کنید. خواهید دید که درست کردن چیزکیک با قاشق بستنی چقدر راحت است.

دستور سیرنیکی با سمولینا بدون آرد در فر

زمان آماده سازی: 35-40 دقیقه.
خدمات: 9-12 عدد چیزکیک.
لوازم و لوازم آشپزخانه:چنگال، کاسه، قاشق، قالب های سیلیکونیبرای کاپ کیک، فر.

عناصر

پخت و پز مرحله به مرحله

1. 200-250 گرم پنیر دلمه با هر محتوای چربی، 150-160 گرم خامه ترش، 30 گرم کره نرم شده و 2 تخم مرغ را در یک کاسه مخلوط کنید. لازم نیست توده کشک را با همزن بزنید. فقط با چنگال آن را پف کنید.
   
   
2. در ظرفی جداگانه، 70 گرم بلغور، 60-70 گرم شکر، 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر و به همان میزان شکر وانیل را با هم مخلوط کنید.
   
   
3. مواد خشک آماده شده را داخل مایه کشک بریزید و خوب هم بزنید تا یک قوام یکدست شود. توده کشک را به مدت 15 دقیقه در دمای اتاق بگذارید تا بلغور خوب پف کند.
   
   
4. پر می کنیم توده کشک 2/3 قالب برای پخت. در حین پخت، چیزکیک ها کمی بلند می شوند. استفاده از قالب های سیلیکونی کاپ کیک برای پخت چیزکیک بسیار راحت است.
   
   
5. چیزکیک ها را برای پخت در فر از قبل گرم شده به مدت 25-30 دقیقه در دمای 175-180 درجه می فرستیم.چنین خمیری برای کیک پنیر باید در فر پخته شود. برای سرخ کردن در ماهیتابه مناسب نیست چون خیلی مایع است.
6. چیزکیک ها را از فر خارج کنید و بگذارید کمی خنک شوند. وقتی خنک شوند کمی می ریزند. اشکالی نداره اینطوری باید باشه چیزکیک های آماده سر میز سرو می شود.
   
   

دستور ویدیویی

پس از تماشای این دستور ویدیویی، خواهید دید که برای پخت کیک پنیر به چه قالب هایی نیاز است و چقدر سرخ می شوند.

کیک پنیر با بلغور جو دوسر بدون آرد

از آنجایی که در دستور غذا شکر وجود ندارد، باید چنین ظرفی را با عسل یا مربا سرو کنید.

• اگر چیزکیک های شما روی آن می سوزد، اما داخل آن خام می ماند، به اندازه و ضخامت آن ها توجه کنید. چیزکیک هایی که خیلی غلیظ هستند خوب پخته نمی شوند و به احتمال زیاد داخل آن خام می مانند.
• برگرداندن چیزکیک های بسیار بزرگ در تابه دشوار است. یک قاشق غذاخوری معمولی یا قاشق بستنی به شما کمک می کند تا تعیین کنید اندازه استاندارد syrniki سرخ‌ترین و زیباترین پوسته چیزکیک‌ها را اگر در تابه‌ای با کف ضخیم با روکش نچسب سرخ کنید بیرون می‌آید. باید آنها را روی حداقل حرارت سرخ کنید و روی آنها را با درب بپوشانید تا با شکوه تر بیرون بیایند و داخل آن به خوبی پخته شوند.
• کیک پنیر را می توان با عسل یا مربا سرو کرد. میتونید پودر قند بپاشید و تزئین کنید توت های تازه. ریختن سیرنیکی با شیر تغلیظ شده یا شکلات ذوب شده بسیار خوشمزه است.
• سعی کنید چیزکیک ها را در فر بپزید. وقتی پخته می شوند، بسیار نرم و لطیف بیرون می آیند. پختن چیزکیک در آرام پز بسیار آسان است. اغلب به آن اضافه می کنم خمیر کشکبرای موز سیرنیکی به جای شکر.
• موز شیرینی خود را به ارمغان می آورد و به خوبی با پنیر کوتیج جفت می شود. همه اعضای خانواده من آنها را دوست دارند، آنها بسیار خوشمزه هستند. یکی از دوستان دستور پخت Lviv syrniki را به من توصیه کرد. این دسر ارزش درست کردن را دارد.
  منتظر نظرات شما خواهم بود.

طرز پختن چیزکیک رو برام بنویس دوست دارید با چی بخورید و برای تنوع طعم چه چیزهایی به خمیر اضافه کنید.