Jelovnik
DomMeso i riba

Što treba učiniti da juha bude bistra. Posvijetliti i pozlatiti

Tijekom nošenja, kožna odjeća može izgubiti svoj izvorni izgled: pojavljuju se pukotine na savijanjima, habanje, boja izblijedi, a sjaj nestaje. Osim posebno dizajniranih proizvoda, možete vratiti prethodni izgled koristeći improvizirana sredstva. Kako ažurirati kožnu jaknu kod kuće? — O tome ćete naučiti u našem članku. Nudimo najučinkovitije i najjednostavnije metode.

Kako ažurirati i osvježiti staru crnu kožnu jaknu ili kaput?

Koža se koristi za izradu lijepih i elegantnih stvari koje ne samo da pružaju prednosti u smislu zaštite od kiše, vjetra i hladnoće, već također zahtijevaju pažljivu i delikatnu njegu. Pomoću jednostavnih metoda možete vratiti sjaj, ukloniti tragove ogrebotina i vratiti bogatu boju. Kod kuće će vam trebati najmanje vremena i financijskih troškova.

Vratiti sjaj

Pri izlaganju suncu i kiši koža gubi izvorni sjaj. Svoju kožnu jaknu možete obnoviti kod kuće i vratiti joj sjaj pomoću sljedećih sredstava.

Sapun + amonijak:

  1. Sapun razrijedite vodom i dodajte mala količina amonijak.
  2. Dobivenu otopinu spužvom nanesite na proizvod i uklonite prljavštinu.

Važno! Proizvod se ne smije previše smočiti jer voda može oštetiti jaknu.

  1. Obrišite kožu čistom, dobro ocijeđenom spužvom.
  2. Obrišite suhom mekom krpom i objesite predmet na vješalicu.

Važno! Kontakt otopine sapuna s unutarnjom stranom kože može dovesti do deformacije proizvoda.

Limunov sok + alkohol

Takve tvari izvrsno vraćaju sjaj tamnim stvarima ako ih koristite ovako:

  1. U 1 litru vode dodajte sok od limuna i 1 žličicu alkohola.
  2. Namočite pjenastu spužvu u dobivenu tekućinu i tretirajte prljavštinu.
  3. Suhom, čistom krpom obrišite proizvod.
  4. Nanesite glicerin na jaknu - on će dati koži potreban sjaj.
  5. Objesite proizvod na vješalicu i ostavite dok se potpuno ne osuši.

Važno! Ostavite jaknu da se osuši na sobna temperatura. Pazite da njegova površina nije izložena izravnoj sunčevoj svjetlosti.

Talog kave:

  1. Stavite nekoliko žlica vlažnog taloga kave u meku flanelsku ili vunenu krpu.
  2. Ovom vrećicom temeljito istrljajte proizvod.

Uklanjanje ogrebotina

Česta uporaba može uzrokovati abrazije na kožnim predmetima, koji se značajno kvare izgled odjeća. Nemojte ići u krajnosti i nemojte žuriti da ga bacite u smeće, jer se može obnoviti. Takve se promjene također mogu ukloniti ako znate kako ažurirati kožnu jaknu kod kuće. Mi nudimo takve metode i sredstva.

Važno! Ako su abrazije blizu da postanu prave rupe ili već postoje rupe na vašem predmetu, naši savjeti će vam pomoći.

Narančine kore

Zahvaljujući svom posebnom sastavu, narančine kore mogu vašem kožnom predmetu vratiti prijašnji lijepi izgled. Da biste to učinili, utrljajte ih na problematična područja. Pilinzi će sakriti istrošena područja, a dodatno će dati sjaj na dosadna područja.

Važno! U kombinaciji s agrumima možete koristiti bezbojnu kremu.

Uklanjanje mrlja s kože

Ako ne uzmete u obzir abrazije i pukotine na jakni, tijekom nošenja možete zaprljati proizvod i staviti mrlje koje je teško ukloniti. Da biste uklonili razne onečišćenja, trebali biste pribjeći sljedećim dokazanim metodama.

Prljavština

Prašina i osušena prljavština uklanjaju se vlažnom krpom ili posebnom četkom za čišćenje kože.

Masne mrlje

Uklanjanje ove vrste onečišćenja bit će prilično problematično kod kuće. Možete si olakšati zadatak i koristiti kemijsko čišćenje. Za one koji ne traže jednostavne načine i žele ažurirati svoju kožnu jaknu kod kuće, nudimo sljedeću opciju:

  1. Uzmite benzin ili aceton.
  2. Navlažite ubrus jednim od odabranih proizvoda.
  3. Temeljito obrišite mrlju.
  4. Nakon tretmana mjesto obavezno istrljajte bezbojnom kremom ili glicerinom.

Važno! Prije upotrebe isprobajte proizvod na neupadljivom dijelu kožnog proizvoda.

Mrlje od soli

Kao posljedica padalina po kišnom ili snježnom vremenu, na kožnim predmetima može se pojaviti sol. Sljedeće metode pomoći će vam da ih uklonite s jakne.

Metoda br. 1

Nanesite malu količinu octa na pamučnu krpu i tretirajte područja s iscjetkom soli.

Metoda br. 2

Tvrdokorne mrlje možete ukloniti amonijakom, formaldehidom i sapunom u prahu:

  1. U maloj posudi pomiješajte 20 ml amonijaka, 100 ml formaldehida i 25 g praška za pranje ili sapuna.
  2. Dobivenu smjesu nanesite na površinu i nježno utrljajte proizvod od ruba prema središtu mrlje.

Metoda broj 3:

  1. U otopinu sapuna dodajte amonijak i etil klorid, dobro promiješajte dok se ne dobije homogena otopina.
  2. U dobivenu tekućinu dodajte 2 dijela glicerina.
  3. Namočite vatu u smjesu i obrišite mrlju.

Važno! Sve metode koje sadrže kemijske elemente (alkohol, etil klorid, amonijak) moraju se prije uporabe testirati na neupadljivom dijelu proizvoda. S takvim tvarima smijete raditi samo u rukavicama.

Uklanjanje ogrebotina

Ako vam je gornja odjeća pošteno izgrebana, trebate znati kako obnoviti kožu kod kuće kako biste izbjegli neočekivane troškove pri kupnji novog proizvoda. Takvi alati će vam pomoći u tome.

Glicerol

S vremenom se na kožnoj jakni mogu pojaviti pukotine ili ogrebotine na mjestima gdje se savija kada je izložena niskim temperaturama. U ovom slučaju, morate znati kako obnoviti kožnu jaknu kod kuće s glicerinom. To se radi ovako:

  1. Pomiješajte vodu s glicerinom u jednakim omjerima
  2. Koristite meku krpu kako biste nježno utrljali glicerin u oštećena područja.

Tekuća koža:

  1. Malim škaricama odrežite sve opuštene dijelove kože.
  2. Ispolirajte oštećeno mjesto lakom za nokte ili finim brusnim papirom.

Važno! Trljajte bez velike sile kako ne biste povećali štetu.

  1. Odmastite poliranu kožu. Da biste to učinili, navlažite pamučni štapić alkoholom i obrišite ogrebotinu.
  2. Nanesite tekuću kožu na ogrebotinu i ostavite 10 minuta.
  3. Ponovno ispolirajte tretiranu kožu.

Važno! Pokrijte duboke ogrebotine s najmanje 2 sloja.

Prikrivanje poderotina na koži

Za vraćanje cjelovitosti trebat će vam superljepilo ili bezbojni lak za nokte:

  1. Čačkalicom ili naoštrenom šibicom nanesite jedan od odabranih proizvoda.
  2. Na ovaj način tretirajte obje strane problematičnog područja. Pritisnite prstom 2-3 minute.

Vraćanje elastičnosti

Kako biste izbjegli pukotine i isušivanje kožnih proizvoda, bit će potrebna posebna obrada proizvodima na bazi masti.

Ricinusovo ulje:

  1. Pomiješajte 50 ml ricinusovog ulja i bjelanjak dok ne dobijete glatku smjesu.
  2. Tretirajte stvari proizvodom.

Sapun za pranje rublja:

  1. Otopite pola sapuna za pranje rublja u 1 litru vruće vode.
  2. U otopinu sapuna dodajte 1 žličicu ribljeg ulja i 1,5 žličice amonijaka.
  3. Tretirajte jaknu.

Maslac:

  1. Stavite u toplu vodu maslac na bazi 3 litre vode 3 dijela ulja.
  2. U dobivenu smjesu dodajte amonijak u omjeru 3:1.

Aceton i amonijak:

  1. Obradite površinu acetonom ili amonijakom.
  2. Nakon tretmana ravnomjerno nanesite glicerin.

Važno! Proizvodi od nubuka, antilopa, lakirane kože ne preporučuju se tretirati proizvodima koji sadrže masnoću.

Uklanjanje neugodnog mirisa

Uz pomoć kora naranče i grejpa lako ćete ukloniti neugodan miris cigareta, hrane ili drugih tvari. Da biste to učinili, istrljajte kožni proizvod korom.

Važno! Kore naranče i grejpa prikladne su samo za čišćenje tamno obojene kože.

Kako obnoviti bijelu kožu?

Kao što znate, bijele stvari zahtijevaju osjetljiviju njegu, jer su sve njihove nesavršenosti odmah uočljive i nisu sve metode uklanjanja mrlja prikladne za bijele stvari. Čišćenje predmeta od bijele kože malo se razlikuje od čišćenja predmeta od tamne kože. Za čišćenje bijele kože možete koristiti otopinu sapuna koja će ukloniti tvrdokornu prljavštinu. Jedna od sljedećih metoda također će pomoći.

Mlijeko

Pomoću mlijeka možete ukloniti tvrdokornu prljavštinu i omekšati kožu te tako obnoviti svoju kožnu jaknu:

  1. Zagrijte mlijeko, namočite čistu krpu i obrišite mjesta koja je potrebno očistiti.
  2. Za najbolje rezultate dodajte terpentin.
  3. Nakon postupka tretirajte površinu kože bezbojnom kremom.
  4. Obrišite suhom.

Aspirin:

  1. Otopite jednu tabletu aspirina u vodi.
  2. Obrišite problematična područja otopinom.

Vodikov peroksid:

  1. Nanesite malu količinu vodikovog peroksida na vatu.
  2. Tretirajte zamrljano područje.

Kozmetičko mlijeko:

  1. Nanesite malu količinu proizvoda na vatu.
  2. Obrišite proizvod.
  3. Isperite vlažnom krpom namočenom u čistu vodu.

Kreda ili škrob

Ove tvari su prikladne za čišćenje tanke meke kože:

  1. Dodajte kredu ili škrob u malu količinu vode dok ne dobijete pastu.
  2. Dobivenu smjesu nanesite na mrlje i ostavite nekoliko sati.
  3. Pažljivo isperite sve ostatke vlažnom, mekom krpom.

Važno! Tragovi od kemijske olovke mogu se ukloniti pomoću jastučića vate navlaženog alkoholom.

Uklanjanje prljavštine

Određena područja jakne gdje dolazi u dodir s tijelom (ovratnici, manšete na rukavima) s vremenom se zamaste. Možete se riješiti takvih nedostataka na sljedeći način:

  1. Natopite štapić vate alkoholom i istrljajte masna mjesta.
  2. Počastite sokom od limuna.
  3. Na kraju tretirati glicerinom.

Važno! Kako biste spriječili masnu kosu, nosite šalove i duge rukave.

Kako očistiti podstavu kožne jakne?

Kao i vanjsku stranu jakne, podstavu je potrebno povremeno prati jer tijekom nošenja nije ništa manje osjetljiva na kontaminaciju. Kako oprati podstavu ako ne želite previše smočiti kožne predmete? Slijedite nekoliko pravila i možete lako ažurirati svoju kožnu jaknu kod kuće:

  1. Za početak okrenite predmet naopako i odvojite podstavu od predmeta.
  2. Pažljivo, da ne smočite kožu, umočite podstavu u posudu s vodom i praškom za pranje ili istrljajte sapunom.
  3. Provedite normalno pranje ruku i isperite preostalu otopinu sapuna čistom vodom.
  4. Kako bi se sapun brže isprao, u vodu dodajte malo octa.
  5. Namočite spužvu i obrišite podstavu
  6. Objesite da se suše na vješalice. Sušiti samo na sobnoj temperaturi.

Kako obnoviti jaknu nakon pranja?

  • Jaknu treba prati u perilici samo na osjetljivom ciklusu bez centrifuge.
  • Temperatura vode ne smije biti viša od 30-40 stupnjeva.
  • Tvrdokornu prljavštinu prethodno tretirajte proizvodima za pretpranje.
  • Da biste vratili elastičnost, u vodu dodajte nemasno vrhnje.
  • Ostavite da se suši u vodoravnom položaju, daleko od radijatora i generatora topline.
  • Ne cijedite svoju kožnu jaknu. Za uklanjanje vlage, stavite frotirnu tkaninu unutar jakne.
  • Čim voda prestane kapati i vlaga se upije, možete objesiti proizvod na mekane vješalice.
  • Nabore i nabore možete izravnati pomoću pare ili toplog glačala.

Važno! Kožu možete glačati samo s naličja.

Kako vratiti boju kožnim proizvodima

Ako je općenito vaša gornja odjeća još uvijek izdržljiva, ali se boja nešto promijenila - dio materijala je izblijedio ili su se pojavile ogrebotine, svoju kožnu jaknu možete ažurirati kod kuće pomoću sljedećih sredstava.

Aerosolna boja

Ovisno o veličini jakne, trebat će vam različita količina boje. Prije kupnje pročitajte upute za uporabu i odredite za koje je područje boje spremnik namijenjen.

Važno! U prosjeku će mala jakna zahtijevati 2 limenke boje.

Upute za upotrebu:

  1. Boju je bolje nanositi na otvorenom ili u dobro prozračenom prostoru.
  2. Kako boja ne bi ušla u dišne ​​puteve, koristite respirator i nosite posebnu odjeću prilikom slikanja.
  3. Pokrijte namještaj novinama ili krpom.
  4. Bojanje treba obaviti u okomitom položaju - da biste to učinili, objesite jaknu na vješalice.
  5. Raspršite boju na udaljenosti od 20 cm od proizvoda, prethodno odmastivši površinu proizvoda.
  6. Kapljice boje uklanjaju se spužvom.
  7. Nakon bojenja ostavite jaknu da se suši otprilike 1-1,5 sat.

Boja u prahu

Boje u prahu također daju dobre rezultate ako ih koristite ovako:

  1. U tople vode razrijedite prah i temeljito promiješajte. U otopini ne bi trebalo biti grudica, jer one mogu uzrokovati mrlje.
  2. Dobivenu boju treba prokuhati dodavanjem 2 litre vode.
  3. Ostavite da se ohladi na 45 stupnjeva.

Važno! Bojanje na visokim temperaturama dovodi do gubitka elastičnosti i čvrstoće proizvoda.

  1. Stavite jaknu u otopinu i ostavite 2-3 sata da se koža dobro natopi bojom.
  2. Isperite proizvod čistom vodom dok voda ne postane bistra.
  3. Popravite rezultat bojanja. Da biste to učinili, dodajte 1 čašu octa i 1 žlicu soli u 1 litru vode.
  4. Jaknu dobro isperite i objesite na vješalice na sobnoj temperaturi.

Profesionalna njega kožne jakne

Metode čišćenja kože kod kuće praktične su i nisu skupe, ali ipak su proizvodi namijenjeni izravno za njegu osjetljive kože popularniji i imaju dugotrajan učinak. Osim svojih svojstava čišćenja, svi ovi uređaji dodatno se nose sa sljedećim zadacima:

  • vratiti strukturu kože;
  • dezinficirati;
  • dodati sjaj.

Profesionalni proizvodi za ažuriranje kožnih predmeta:

  • Sprej protiv vlage. Ima zaštitna svojstva protiv vlage i čuva izvorni izgled kože.
  • Vosak za kožne proizvode. Omekšava kožu, sprječava pojavu pukotina, skriva ogrebotine i pukotine koje su se već pojavile na odjeći
  • Spužva za kožu. Posebne spužve sprječavaju trošenje materijala, zahvaljujući posebnim komponentama u sastavu koje pružaju nježnu njegu kože.
  • Čistač pjene. Izvrstan proizvod za uklanjanje prljavštine i prašine s kože. Osim toga, kožnim predmetima vraća sjaj. Sva ova svojstva omogućuju vam brzo i jednostavno ažuriranje kožne jakne kod kuće.
  • Objesite svoju kožnu jaknu na vješalice - to će vas zaštititi od pojave nabora, pukotina i rastezanja kože na mjestu gdje je ušivena petlja.
  • Zgužvana jakna može se glačati samo kroz debeli papir.
  • Ne perite kožne predmete u perilici - takve radnje će učiniti kožu grubom, pojavit će se pukotine, a boja će se ljuštiti.
  • Sušite vlažne ili mokre stvari na sobnoj temperaturi; nemojte ih vješati na radijatore ili generatore topline - to će pokvariti izgled odjeće.

    • Pravovremena briga o vašoj omiljenoj kožnoj jakni produžit će njen stilski i uredan izgled, jer je spriječiti pojavu pukotina i znakova istrošenosti mnogo lakše nego maskirati nedostatke koji su se pojavili.

Čini se da pitanje kako pileću juhu učiniti bistrom i zlatnom nikad ne gubi na važnosti. To je zato što većina domaćica najčešće priprema juhu od peradi, zbog veće dostupnosti i nižeg udjela masnoće, a juha na bazi piletine poznata je po tome što tijekom kuhanja stvara veliku buku na površini. Načini pravilno kuhanje ptice ili čišćenje gotove juhe smislili su mnogo, a svaki od njih zaslužuje pravo na postojanje, zbog čega smo odlučili govoriti o njima u receptima u nastavku.

Kako napraviti pileću juhu bistru?

Napraviti bistru pileću juhu od nule je vrlo jednostavno. Prvi korak je odlučiti se za komad mesa koji ćete koristiti za juhu. Samo od filea nećete dobiti bistru juhu, jer je bijelo meso sklonije stvaranju buke na površini od ostalih vrsta mesa. Stoga preporučujemo da uzmete šunku ili cijeli trup s kožom - takva će juha biti bogata i nakon kuhanja meso se može oguliti od kostiju i odmah poslati.

Odlučivši se za komad, prvo se opere, zatim osuši, a zatim stavi u tavu i napuni vodom. Prva juha je dizajnirana za prikupljanje ihora i drugih ostataka koji su ostali u ptici, tako da nema potrebe pratiti njegovu čistoću. Posudu s piletinom stavite na najjaču vatru, pustite da tekućina prokuha i kuhajte oko 5 minuta. Zatim ocijedite vodu i temeljito isperite trup i tavu. Napunite pticu svježom vodom i ponovno ju stavite na vatru, ali sada na najmanju vatru kako voda ni u kojem slučaju ne bi proključala. Drugi ključ za čistu juhu je izbjegavanje kuhanja ptice satima. Na juhu od cijeli trup trajat će oko sat i pol, dok će juha od šunke ili leđa biti gotova nakon 40 minuta. Uz perad se može kuhati korjenasto povrće, kao i svježe i sušeno bilje.

Tijekom cijelog kuhanja juha se ne smije nikako ometati, ali treba redovito skidati pjenu s površine.

U gotovu juhu možete dodati razne sastojke za juhu. Ako ne znate kako, onda imajte na umu da brašno skuhajte bistru pileću juhu i sastojci zamute juhu, pa je bolje rezance posebno skuhati i staviti u juhu na kraju kuhanja.

Ako ste se dugo pitali kako kuhati pileću juhu bistru i zlatnu, onda je tajna vrlo jednostavna. Dodavanje kocki bujona i ostalih nepotrebnih začina možete izbjeći ako ga koristite za kuhanje masnih domaćih pilića. Ako se pristupi domaća piletina ne, onda dodajte pečenu mrkvu u juhu, također će dati ugodnu žućkastu nijansu.

Da bi pileća juha bila bistra, možete je procijediti kroz dvoslojnu gazu ili je pomiješati sa umućenim bjelanjkom i procijediti nakon što je presavijena.

Vjerojatno su svi čuli za korisna svojstva pileća juha– pomaže u borbi protiv prehlade, vraća snagu iscrpljenom tijelu, zamjenjuje punopravno meso ljudima na dijeti, savršeno ublažava posljedice alkoholnog trovanja itd. I, naravno, na prvom mjestu je klasični brodet, čist kao suza. No, transparentnost još treba postići, jer to svaka domaćica ne može postići sama. Kako kuhati bistru pileću juhu?

Glavni sastojci za juhu:

  • piletina (cijela ili bedra. Nije preporučljivo uzimati file, inače juha neće biti dovoljno bogata);
  • cijeli luk;
  • 2 srednje mrkve;
  • 3-5 l. voda.
Po želji možete dodati krumpir ili bilo koju žitaricu, ali tada ćete umjesto juhe dobiti juhu.

Klasičan način pripreme bistre juhe

  1. Piletinu temeljito isperite hladna voda i uklonite višak masnoće s njega - na taj način će se vjerojatnost dobivanja mutne juhe smanjiti nekoliko puta. Da biste bili sigurni, možete ukloniti i kožu - to se posebno odnosi na piletinu iz trgovine. Međutim, ako je piletina domaća, bolje je ne dirati kožu, jer ona sadrži glavnu količinu korisnih elemenata.
  2. Stavite piletinu u lonac i dodajte 3 litre hladne vode. Stavite na najslabiju i najsporiju vatru - neka kuha oko pola sata. Odmah stavite cijeli luk s ljuskom u juhu, ogulite je od zemlje - to će vašoj juhi dati ne samo prozirnost, već i prekrasnu zlatnu nijansu.
  3. Skinite pjenu nakon prvog kuhanja.
  4. Piletinu kuhajte oko tri sata, još nekoliko puta skidajući pjenu, a na kraju kuhanja luk izvadite iz juhe i bacite. Uspio si bistra juha!
Postoji i alternativni način pripreme juhe, ali zahtijeva malo više truda. Sastojci ostaju isti.
  1. Piletinu isperite pod hladnom vodom i uklonite kožu i višak masnoće.
  2. Stavite piletinu u lonac sa tople vode i pustite da zavrije na srednjoj vatri.
  3. Nakon što se pojavi pjena, ocijedite vodu i napunite posudu hladnom vodom. Neka juha kuha na laganoj vatri.
  4. U to vrijeme naribajte mrkvu na krupno ribež, a luk narežite na kockice. Dobivenu smjesu pržite na suhoj, vrućoj tavi bez ulja dok ne porumeni. Pazite da povrće ne zagori, jer će zagorjeti dodati gorčinu juhi.
  5. Pričekajte da prokuha, skinite pjenu i u tavu dodajte luk i mrkvu. Zatim, kao u prvom receptu, kuhajte juhu na laganoj vatri, povremeno skidajući pjenu.
  6. Začine treba dodati 10-15 minuta prije kraja kuhanja, tako da imaju vremena za dodavanje okusa, ali nemaju vremena za kuhanje. Imajte na umu da ćete nakon gašenja vatre morati izvaditi začine, pa ako ih ima puno, stavite ih u improviziranu vrećicu od gaze, lakše ćete ih izvaditi.
  7. Također izvadite povrće - ono je već dalo sav svoj okus i boju juhi, au budućnosti više neće biti potrebno.
  8. Juha je spremna. U rijetkim slučajevima, i ako se točno pridržavate ovog recepta, juha neće biti dovoljno bistra - tada je samo trebate procijediti kroz dvostruko presavijenu gazu u veliku posudu otpornu na toplinu.
I na kraju nekoliko korisni savjeti, koji može biti koristan ne samo u pripremi juhe, već iu pripremi običnih pilećih juha:
  • Uz piletinu se dobro slažu mljeveni slatki grašak i piletina. lovorov list;
  • sušeni kišobrani kopra pomažu istaknuti okus piletine, dodajući mu nove note i ne prekidajući njegov pravi okus;
  • Nepoželjno je koristiti zrna papra i klinčiće - potpuno ubijaju okus mesa;
  • Bolje je kuhati juhu bez poklopca - to će smanjiti vjerojatnost jake kipuće vode, pa će stoga juha biti bistrija;
  • Ako se fokusirate na ukusnu juhu, morate je posoliti odmah kada se pojave znakovi kipuće vode. Pa, ako želite da na kraju dobijete ukusno meso, posolite ga pola sata prije kraja kuhanja.
Slijedeći ove savjete i male nijanse, imate sve šanse kuhati bistru pileću juhu. Pa, kada dobijete ono što želite, ne zaboravite poslužiti svježe začinsko bilje i mirisne hrskave krutone za stol, a onda će vaše kućanstvo svakako cijeniti vaš trud.

Poznato je da liječnici gotovo svim pacijentima propisuju pileću juhu. I za to postoje dobri razlozi, jer jelo od piletine pomaže pacijentu da povrati snagu. Osim toga, pileća juha dobro utažuje glad bez preopterećenja želuca, jer je lagana i brzo se apsorbira u tijelu. Pileća juha se smatra osnovom mnogih jela; različite juhe, dodajući potrebne sastojke, a može se poslužiti i uz krekere, pita kruh i začinsko bilje kao samostalno prvo jelo.


Značajke kuhanja

Mnogi ljudi pokušavaju pripremiti juhu tako da ispadne prozirna. Ali ne uspijevaju svi, jer da biste postigli transparentnost, morate znati neke tajne. Zapravo, nije teško pripremiti, glavna stvar je prvo se riješiti krvnih ugrušaka, štetnih dodataka te višak masnoće koji se nalazi u potkožnom sloju trupa. Kako bi se krv i eventualni dodaci lakše uklonili pri prvom kuhanju, piletina se sat vremena unaprijed potopi u hladnu vodu, a masnoća se odreže zajedno s kožom.


Bistru pileću juhu možete pripremiti na dva načina - hladnu i toplu.

Kod hladne metode postupak će biti sljedeći: morate staviti sve sastojke u jednu zdjelu, napuniti ih hladnom vodom, staviti na laganu vatru i dovesti do vrenja. Nakon što juha prokuha, skinite pjenu i dodajte jednu šalicu hladne vode u šerpu. Kao rezultat dodavanja vode, zamućene tvari će isplivati ​​na površinu i lako se skupljaju šupljikavom žlicom.

Drugi način kuhanja je vruće. Za pripremu jela na ovaj način, uzmite potrebne proizvode, dodajte vruću vodu u tavu i pustite da prokuha. Nakon vrenja, prva juha se ocijedi - to pomaže da se riješite nepotrebnih nečistoća. Piletina i sastojci se ponovo operu i preliju hladnom vodom. Juha se kuha dok se potpuno ne skuha. Kao rezultat takvih manipulacija dobiva se čista juha s minimalnom količinom masti.


Kada jelu dodati sol i začine?

Kako bi meso zadržalo svoj okus, aromu i sočnost, sol je potrebno dodati na kraju pečenja.

A ako posolite odmah nakon vrenja, aroma i okus prenijet će se s mesa na juhu. Dakle, vrijedi krenuti od svrhe pripreme juhe. Začini i začini dodaju se 20 minuta prije skidanja s vatre. Da biste dobili zlatnu juhu, u vodu dodajte opran, neoguljen luk. Dodavanjem pržene mrkve u jelo juha će dobiti ugodnu narančastu nijansu.


Ako je jelo pripremljeno od piletine brojlera, preporučljivo je potpuno ukloniti kožu s njega. Koža domaćih kokoši se ne uklanja jer sadrži mnogo korisnih tvari.

Kada birate masnu piletinu, morate smanjiti razinu masnoće kako juha ne bi bila mutna. Da biste to učinili, odrežite rep i uklonite kožu s cijelog trupla. Ova metoda pomaže smanjiti sadržaj masnoće i posvijetliti juhu. Cijeli začini daju poseban svijetao okus i okus juhe, bez utjecaja na njezinu prozirnost. Stoga se mljeveni crni papar i druge mješavine zamjenjuju paprom u zrnu i lovorom.


Metode osvjetljavanja

Događa se da unatoč svim naporima juha ispadne neprozirna i mutna. Da biste uklonili ovaj nedostatak i dobili laganu juhu, morate spustiti tipa tamo. Tip se pravi od raznih sastojaka.

Umućeni bjelanjak može poslužiti kao steznik.Činjenica je da tučeni bjelanjak poput spužve upija sitne čestice koje stvaraju zamućenost i neprozirnost. Nakon završetka procesa kuhanja, protein se mora pažljivo izvaditi iz juhe šupljikavom žlicom ili procijediti tekućinu kroz gazu.


Momak se također može napraviti od drugih proizvoda, na primjer, od mljeveno meso, zdrobljene kosti i povrće. Za posvjetljivanje se često koriste jaja i mljevena jaja. Da biste pripremili momka od mljevenog mesa, trebate uzeti nemasno meso i bjelanjak. Meso prolazi kroz mlin za meso, protein se tuče i kombinira s mljevenim mesom, smjesa se miješa dok ne postane glatka. Dobiveni brad se dodaje u kipuću juhu i miješa da se ne stvore grudice. Masa se ostavi da se kuha na laganoj vatri pola sata, nakon čega se tekućina filtrira, odvajajući tip.


Osim ovih metoda, možete koristiti sok od limuna i luk. Ova metoda se koristi u slučajevima kada juha poprima smećkastu nijansu. Da bi juha bila svijetla, u nju prvo dodajte opranu ljusku luka, kuhajte nekoliko minuta, procijedite i dodajte sok od limuna ili limunska kiselina. Nastavite kuhati uz povremeno miješanje.

Bistrenje juhe za pripremu želea od mesa i želea smatra se najtežim dok juha vrije dugo vremena, a to otežava uklanjanje malih čestica. Za bistrenje takvih juha koristi se ekstrakt bjelančevina i povrća. Tip se dodaje u vruću juhu nakon uklanjanja s vatre i temeljito miješa 5 minuta. Zatim juhu treba ponovno prokuhati i odmah ukloniti s vatre. Ostavite da odstoji nekoliko minuta, nakon čega se može procijediti.


Recept za bistru juhu

Postoji nekoliko recepata za pripremu pileće juhe. U ovom receptu juha uključuje cijelo pile (ili možete uzeti samo bedra), začine, sol, mrkvu i luk. Valja napomenuti da je juha od samo jednog pileća prsa Ne ispada bogato, pa se grudi koriste za dijetalne i ljekovite dekocije.

Za pripremu će vam trebati:

  • piletina - 1 kom .;
  • luk - 1-2 glavice;
  • mrkva - 2 kom .;
  • voda – 3-5 l.


Po klasični recept(hladna metoda) piletina se temeljito opere pod tekućom vodom, rep se odreže kako bi se naknadno smanjila zamućenost juhe. Ako je piletina brojler, preporučljivo je ukloniti kožu s cijelog trupa. Nakon pranja, piletinu treba staviti u emajliranu posudu, napuniti hladnom vodom i staviti na najnižu vatru da prokuha. Nakon što voda zakipi, u tavu dodajte oprani, neoguljeni luk, istovremeno skidajući pjenu. Juha se kuha na laganoj vatri tri sata, pjena se mora više puta skinuti tijekom cijelog vremena kuhanja. Dodani luk se vadi na kraju kuhanja – već je pustio sve svoje sokove i vitamine. Ova juha se može kombinirati s raznim kuhanim žitaricama, rezancima, rezancima i krumpirom, ali sastojke morate kuhati u posebnoj posudi kako ne bi zamutili juhu.


Ovo jelo možete pripremiti i na alternativni način, odnosno na vruće, ali treba napomenuti da će to oduzeti nešto više vremena, a sam proces se može činiti kompliciranim. Za pripremu ovog recepta trebat će vam proizvodi identični prvoj opciji.

Prije kuhanja piletinu je potrebno oprati i odstraniti masne dijelove. Stavite u lonac, dodajte vruću vodu i stavite srednje topline. Nakon što se pojavi pjena, voda se mora isušiti. Nakon ponovnog ispiranja piletine dodajte hladnu vodu i stavite na laganu vatru. Za to vrijeme ogulite mrkvu i luk, sitno narežite i popržite u tavi bez ulja dok ne porumene. Morate paziti da ne izgore.


Nakon što voda zakipi, stavite povrće u tavu i kuhajte dok nije potpuno kuhano. Kako bi začini i začini dodali aromu i okus juhi, ali ne bi prokuhali, mogu se unaprijed staviti u posebnu vrećicu, koja se zatim lako može izvaditi iz gotove juhe. Nakon kuhanja, juhu procijedite kroz gazu.

Neki ljudi ne vole masnu hranu i preferiraju dijetalnu juhu od pilećih prsa.

Za pripremu takve juhe trebate uzeti sljedeće proizvode:

  • pola pilećih prsa;
  • mrkva - 2 kom .;
  • luk – 1 kom.;
  • lovorov list - nekoliko komada;
  • sol i drugi začini - po ukusu.

Korak po korak recept za kuhanje:

  • Prvo prsa treba oprati, skinuti kožu i prerezati na dva dijela. U ovom receptu koristit će se polovica pilećih prsa. Namočite odabrani dio neko vrijeme kako biste uklonili nepotrebne tvari, kao što je gore navedeno. Zatim prsa stavite u lonac, dodajte hladnu vodu i stavite na vatru. Dok voda kuha, ogulite povrće.
  • Nakon vrenja voda se ocijedi i piletina se ponovno ispere. Cijelo povrće se doda u tavu, napuni vodom i stavi na vatru. Nakon što prokuha, smanjite vatru i kuhajte oko sat vremena dok ne bude potpuno kuhano. Ako trebate posvijetliti dobivenu juhu, možete koristiti mješavinu tučenih bjelanjaka ili mljevenog mesa. Sok od limuna pomoći će da juha dobije bijelu boju. Ovim se trikovima često služe iskusni kuhari.

Prije nego maknete posudu s vatre, potrebno je dodati lovorov list. Ovako pripremljeno nemasno jelo možete poslužiti vruće s krekerima.


Koristeći gore opisane savjete i poznavajući neke tajne kuhanja, možete pravilno skuhati ukusnu bistru juhu.

Kako pravilno kuhati bistru pileću juhu, pogledajte sljedeći video.

Juha je osnova mnogih jela, a posebno juha. Okus i izgled ovise o njegovoj kvaliteti. kulinarsko remek djelo. Vrlo često pripremljena juha ispadne mutna i nije nimalo ugodna za oko. O čemu ovo ovisi? Kako napraviti juhu bistrom? Ovo pitanje često postavljaju neiskusne domaćice. Da biste odgovorili na njega, morate razumjeti tehnologiju pripreme bujona, neke od njegovih suptilnosti i tajni.

Glavna pravila

Domaći recepti za prva jela uvijek uključuju upotrebu juhe. Priprema se od bilo koje vrste mesa, piletine, povrća i ribe. Bez obzira koju podlogu odabrali, postoje osnovna načela kojih se morate pridržavati kako biste osigurali transparentan i lijep proizvod. Meso uvijek stavljamo u hladnu vodu. Tijekom kuhanja postupno izvlači sve potrebne tvari, a juha postaje ne samo prozirna, već i ukusna.

Ovdje je važna i vrsta mesa, ali o tome ćemo kasnije. Pazite da skinete pjenu koja se stvara tijekom kuhanja. Upravo to može pokvariti proizvod, čineći ga mutnim. Nemojte dopustiti da prejako ključa. Ovo je najvažnije pravilo. I na kraju, dodavanje luka u tavu pomaže u stvaranju prekrasne, bistre juhe.

Pileća juha

Najlakše je napraviti bistru pileću juhu. Ova vrsta mesa smatra se dijetalnom, a vrijeme kuhanja je znatno kraće. Međutim, unatoč jednostavnosti pripreme, ovaj proces ima svoje suptilnosti. Kako napraviti bistru juhu (od piletine)? Prvo, kvaliteta izvornog proizvoda mora biti vrlo visoka. Time ćete dobiti ono najvažnije: okus i hranjivost. Kako bi juha bila dijetalna, s piletine se uklanja višak masnoće i kože.

Od njih nema posebne nutritivne koristi. Ali ako želite dobiti bogatiji proizvod, možete ih ostaviti. Piletinu isperite samo hladnom vodom. Napunite ga ne vrućom tekućinom i stavite na vatru. Zakuhajte sadržaj posude i smanjite vatru. Nemojte dopustiti da zakuha prevruće. Šupičastom žlicom uklonite eventualnu pjenu koja će se sigurno pojaviti. Nakon dugog kuhanja (najmanje 2 sata) dobiva se dobra juha. Za piletinu, ovo vrijeme se može smanjiti na 1,5 sat. Posudu ne pokrivamo poklopcem i ne diramo meso. Za prozirnost u tavu dodajte pirjani luk i mrkvu.

Mesna juha

Kako napraviti bistru juhu od mesa? Ovo je malo kompliciranije od korištenja piletine. Meso (svinjetina, govedina i janjetina) se kuha mnogo duže. I da postanem lijepa i ukusan proizvod trebat će malo truda. U kombinaciji s mesom dobije se dobra juha. Početni proizvod stavlja se samo u hladnu vodu.

Tako će meso dati sve svoje sokove juhi i ispasti će bogata. Ne zaboravite, kao u prvom slučaju, ukloniti pjenu. Kuhajte na laganoj vatri na zatvoreni poklopac. Za poboljšanje okusa dodajte korijenje, luk, mrkvu, začine i druge sastojke - sat i pol nakon početka procesa kuhanja. Bolje je kuhati meso oko 4 sata. Nakon toga izvadite iz posude i procijedite juhu. Bolje ga je odmah ohladiti stavljanjem u posudu s ledom.

Pročistite juhu

Vrlo često se ispostavi da juha postaje mutna. Što učiniti u ovom slučaju? Da bi juha bila bistra, napravite povlačenje. Da biste to učinili, uzmite oko 300 grama mesa i prođite kroz mlin za meso. Zatim pomiješajte čašu gotove, ali ne vruće juhe sa sirovim bjelanjkom. Dodajte meso i promiješajte. Ostavite ovu smjesu oko 30 minuta i ulijte je u ne baš vruću juhu. Kuhajte na laganoj vatri 40 minuta. Za to vrijeme će se mljeveno meso i bjelančevine sklupčati i završiti na dnu posude. Tekućina će postati bistra, a potrebno ju je samo dobro procijediti. Evo kako napraviti juhu bistrom.

Juha za jellied meso

Tradicionalno jelo ruske kuhinje - jellied meso - uvijek se priprema na temelju Postoji mnogo mogućnosti kuhanja. Ali u svakom slučaju, vrlo je važno dobiti bistru juhu za žele. Ovo jelo priprema se od različite vrste meso (svinjetina, piletina, govedina). Što je njegova osnova? Naravno, dobra, bogata juha koja se stvrdne bez dodatnih sastojaka. Za žele meso nije potrebno birati meso mlade životinje. Bit će manje bogato. Najbolje funkcionira dobro očišćena svinjska koljenica. Ovo nije najviše mesnog dijela, ali tetive, koža i kosti daju dobru mast. Za pileću juhu bolje je koristiti više krilaca.

Koliko dugo kuhati jellied meso

Proces kuhanja jedan je od naj važne točke. Sastoji se od dvije etape. U početku staviti u pleh svinjska koljenica, nogice i pileća krilca. Kuhaju se oko 3 sata (krilca - 1,5 sat). Zatim dodajte piletinu, svinjetinu i junetinu i kuhajte još oko 2 sata. 15 minuta prije kraja dodajte začine (lovorov list, papar u zrnu, korijenje i sol). Dobro posolite. Želeirano meso ne sastoji se samo od juhe. Ovo je također meso, ali će biti bljutavo.

Ako ste skuhali bistru juhu, znači da ćete imati prekrasan žele od mesa, aspik ili juhu. Takvo jelo uvijek voli oko i postaje ponos domaćice. Da biste to učinili, slijedite sljedeća pravila. Prvo uklonite pjenu ili masnoću s površine. Drugo, nemojte dopustiti da tekućina u tavi proključa. Obavezno povucite ako je juha mutna. Ubacite komad leda u tavu i pustite da sadržaj prokuha. Zagrijte juhu na laganoj vatri s labavo zatvorenim poklopcem. Za kuhanje koristite samo svježe meso. Smrznuta hrana ga čini mutnim. U krajnjem slučaju koristite oprano ljuske jaja, koje nakon kuhanja treba ukloniti. Ovi savjeti pomoći će onima koji ne znaju da budu transparentni. Na kraju, želio bih podsjetiti na korištenje sada nezamjenjivog "pomoćnika" gotovo svake moderne domaćice - multicookera.

Moderne domaćice ne žele trošiti puno vremena na kuhanje ukusna jela. Stoga im u pomoć priskače pametna tehnologija. Manje je gnjavaže, a juha u sporom kuhalu ispada ukusna, bogata i aromatična. Uzmite kilogram govedine s kostima, jednu mrkvu, nekoliko zrna papra, korijen peršina, celera ili pastrnjaka i jednu veću glavicu luka. Domaći recepti uvijek su puni začina, okusa i mirisa. Pripremljeno meso podijelite na komade i stavite u zdjelu multicookera. Sve povrće i korijenje očistimo. Luk može ostati u ljusci, ali ga dobro isperite. Tako će juha dobiti zlatnu boju. Sve sastojke stavite u zdjelu i zalijte vodom do maksimuma. Uključite način kuhanja juhe 2 sata. Nakon tog vremena, juha će biti spremna. Mora se procijediti.

Zaključak

Nije teško pripremiti dobar, bistar brudet. Slijedite sve preporuke i savjete - i dobit ćete ukusno, bogato jelo. Ako dodate mrkvu i luk u ljusci, boja juhe će biti zlatna, blago žućkasta. Prilikom posluživanja možete dodati malo nasjeckanog začinskog bilja i mljevenog crnog papra za pikantniji okus. Ovo jelo je hranjivo i dobro za tijelo koje liječi. Jedite za svoje zdravlje.