Jelovnik
DomMeso i riba

Kako pržiti medene gljive s lukom i vrhnjem. Medene gljive u kiselom vrhnju, pržene u tavi

Ovo jelo spremam vrlo često, jer ga moji muškarci obožavaju, a znam i mjesto gdje se donedavno moglo, a nadam se da će još dugo, kupiti ukusne smrznute medovače, ne preskupe. . Čisto i lijepo. S obzirom na to da ih kupujem već nekoliko godina i uvjerena sam u kvalitetu proizvoda, iskreno priznajem da ih se niti ne trudim odmrzavati. :)) Istresem u veliku zdjelu i prelijem tople vode i premjestite ih u lonac, gdje se kuhaju oko 20-30 minuta od trenutka kada posoljena voda zavrije. Ovaj put sam odlučila napraviti više za ponijeti mami i tati pa sam odmah kupila 3 kg smrznutih medovača.

Medene gljive se kuhaju u loncu od pet litara. Bolje je ne zatvarati poklopac - stvara se pjena koja ima naviku ispasti iz posude i ugasiti plamen.



Nasjeckala sam šest velikih glavica luka.


Rastavio sam ga i poslao da se prži u velikoj tavi na rafiniranom suncokretovom ulju - ovdje nam ne treba miris suncokreta.


Medene gljive su se kuhale, bacile u cjedilo, bacile u kantu - morate pričekati dok se luk ne isprži.


I evo ga - spremno primiti medonosne gljive.


U tavu s lukom dodamo gljive i dobro promiješamo. Često i temeljito miješajte - luk ni u kojem slučaju ne smije zagorjeti. Kad se činilo da će se šampinjoni dovoljno ispeći i da je sva suvišna tekućina isparila, dodala sam vrlo sitno nasjeckani češnjak - tri češnja.


Vrijeme je da dodate kiselo vrhnje. Kao što vidite, nije mi je bilo žao. Sipao sam 300 grama...možda sam ovaj put malo pretjerao - u principu sam mogao malo manje. Iako, ni to nije ispalo loše. :)) Kiselo vrhnje neka bude 15-20 posto - nikako manje!


Gljive s lukom pirjamo na kiselom vrhnju. Morate stalno miješati, izbjegavajući da se zalijepi za dno i stijenke posude.


Rezultat mog truda na tanjuru. Ručak se pokazao gotovo dijetalnim: mali kuhani pileći batak, komad mesa pirjanog u foliji (sa začinima i senfom), cvjetača kuhana u slanoj vodi i gljive i luk pirjani u kiselom vrhnju. :)) Uključeno karfiol dodavat će se majoneza – po malo. :))

Medene gljive u kiselom vrhnju, pržene u tavi, pojedu se u trenu. Neću opisivati ​​kakav je užitak kada s jednog stabla odrežete cijelu košaru medovača; vjerojatno se to svakome od nas dogodilo više puta, ali evo recepta ukusna poslastica Svakako ću s vama podijeliti dio svog iskustva.

Šampinjoni u vrhnju se mogu poslužiti kao samostalno jelo, ili uz neki prilog (krumpir, heljda i sl.) Također je potrebno voditi računa da se gljive jako raskuhaju (oko 1 do 3). ).

Dakle, za pripremu jela "Med gljive u vrhnju (u vrhnju)" trebat će vam oko 2 sata (ne računajući vrijeme za čišćenje gljiva). Recept čini 6 porcija.

Sastojci za recept za pržene medene gljive u vrhnju:

  • medene gljive - 1 kg;
  • luk - 1-2 kom .;
  • suncokretovo ulje- 50 ml;
  • kiselo vrhnje (vrhnje) - 150 (200) g;
  • sol, mljeveni crni papar - po ukusu.

Recept za kuhanje medenih gljiva u kiselom vrhnju u tavi:

1) Proizvodi potrebni za pripremu jela "Gljive u vrhnju".

2) Medarice najprije temeljito očistite od prljavštine, suhog lišća (trave) i pažljivo ih isperite pod mlazom vode hladna voda 3-5 puta.

Očišćene šampinjone sipati u dublji pleh tako da sve gljive stanu i da ostane prostora do ruba posude. Napunite vodom i stavite na srednju vatru.

Često u opisu recepata za kuhanje postoji korak u kojem je naznačeno da se prva voda nakon što se gljive malo prokuhaju i kuhaju mora isušiti. U ovom receptu to nećemo učiniti, jer smo ih prije kuhanja temeljito oprali od pijeska i prljavštine.

3) Dodajte sol (oko ½ žlice), zakuhajte, smanjite plin i kuhajte 1,5 sat.

4) Ocijedite vodu, a medovače operite u tekućoj hladnoj vodi.

5) Luk narezati na sitne kockice. Stavite tavu na laganu vatru, ulijte suncokretovo ulje i dodajte luk.

Pržiti dok ne porumeni (2-3 minute)

6) Gljive istresti u tepsiju.

7) Dodati mljevenog crnog papra i po potrebi soli. Pržite 10-12 minuta, ne zaboravite miješati.

8) Dodajte kiselo vrhnje ili kajmak.

Dodavanjem vrhnja konzistencija jela bit će tekuća i nježnija.

9) Promiješajte i pirjajte još 5-7 minuta.

Pržene gljive s lukom dobro su rješenje za diverzifikaciju dnevnog jelovnika zanimljivom i vrlo ukusnom poslasticom, pogotovo ako u obitelji postoje strastveni berači gljiva. "Darovi šume" izlaze nevjerojatno ukusna jela osim jednostavnog prženja.

Kako pravilno pržiti medene gljive s lukom?

Prije prženja medenih gljiva s lukom, gljive se moraju pažljivo pripremiti, uzimajući u obzir da šumski primjerci zahtijevaju poseban pristup prije kuhanja.

  1. Nakon sakupljanja gljiva, gljive se sortiraju, uklanjaju se lišće, vlati trave i drugi ostaci.
  2. Medarice gotovo da i ne zahtijevaju struganje i smatraju se gljivama koje se najlakše čiste.
  3. Nožem pažljivo uklonite film ispod klobuka gljive, odrežite loša mjesta i uklonite crvotočine.
  4. Isperite gljive u cjedilu i pustite da se voda potpuno ocijedi.
  5. S obzirom na to da je šumske gljive potrebno kuhati u blago posoljenoj vodi 15-20 minuta.
  6. Prije pripreme prženih gljiva s lukom, moraju se potpuno osušiti;

Također se brzo i lako prže s lukom; ako gljive unaprijed pripremite tako da ih ogulite i prokuhate, proces pripreme izdašnog jela neće trajati više od 20 minuta. Kao umak možete koristiti nemasni svježi sir, ali kiselost svojstvena kiselom vrhnju učinit će poslasticu nevjerojatno ukusnom.

Sastojci:

  • gljive - 1 kg;
  • luk – 2 kom .;
  • kiselo vrhnje - 200 ml;
  • maslac;
  • sol;
  • nasjeckani kopar - 1 šaka.

Priprema

  1. Prodinstajte luk, narezan na četvrtine kolutića.
  2. Šampinjone nasjeckajte na sitne komadiće i dodajte ih luku.
  3. Pržite do kraja, oko 20 minuta, stalno miješajući.
  4. Ugasite vatru, posolite.
  5. Nakon 3 minute ulijte kiselo vrhnje, promiješajte, pospite začinskim biljem.
  6. Pokrijte poklopcem i ostavite pržene gljive u vrhnju i luku 10 minuta.

Vrlo ukusne, postat će sastavni dio međuobroka u domovima, vole sve vrste sendviča i pašteta. Proizvodi se mogu usitniti na bilo koji način: kroz mlin za meso, blenderom, ali bolje je ne biti lijen i izrezati gljive i luk na male kockice, a mrkvu sitno naribati.

Sastojci:

  • kuhane medene gljive - 1 kg;
  • luk – 3 kom .;
  • mrkva - 2 kom .;
  • slatka paprika– 4 kom.;
  • zelene rajčice - 4 kom .;
  • biljno ulje;
  • sol, papar, lovorov list.

Priprema

  1. Šampinjone i luk narežite na sitne kockice.
  2. Rajčicu, papriku i mrkvu posebno sameljite na ribež ili blender.
  3. U kotlu zagrijte ulje, prodinstajte luk, dodajte mrkvu i pirjajte 10 minuta.
  4. Dodajte papar i pire od rajčice, promiješajte, ostavite još 10 minuta.
  5. Dodajte gljive, posolite i pržite 15 minuta. Začinite paprom, ubacite lovor, poklopite poklopcem.
  6. Kavijar od medenih gljiva s lukom i mrkvom bit će spreman za 40 minuta.

Ukusno pržene medene gljive s rajčicama i lukom bit će izvrstan topli dodatak svakom prilogu: varivo od povrća, pire krumpir, tjestenina ili kaša. Izvrsno jelo priprema se brzo, bez ikakvih dodataka i zadivit će potrošače svojim originalnim i svijetao okus. Gljive baš i ne vole začine, pa je vrijedno ograničiti pikantni sastav na mljevenu mješavinu paprika.

Sastojci:

  • kuhane gljive - 600 g;
  • luk – 1 kom.;
  • rajčice - 2 kom .;
  • šaka nasjeckanog zelenila;
  • sol, mješavina papra.

Priprema

  1. Gljive nasumično narežite, luk na pola kolutića, rajčice na kriške.
  2. U tavi zagrijte ulje, dodajte gljive, a nakon par minuta i luk.
  3. Pržiti do kraja, dodati paradajz, promiješati.
  4. Pržene medene gljive s lukom pirjajte 10 minuta, posolite, popaprite, pospite začinskim biljem, ugasite vatru.

Pržene medene gljive s lukom i majonezom


Ukusne medene gljive pržene s lukom - recept koji će cijeniti neženja. Općenito, proces kuhanja se ne razlikuje mnogo od jela s kiselim vrhnjem, ali okus je nešto drugačiji. Zasitna pečenka poslužuje se uz bilo koji prilog, a odlično ide i uz tjesteninu. Možete dodati češanj češnjaka u sastav; neće biti suvišno.

Sastojci:

  • kuhane medene gljive - 500 g;
  • luk – 1 kom.;
  • češnjak – 1 češanj;
  • majoneza - 3 žlice. l.;
  • ulje za prženje;
  • sol, crni papar, začinsko bilje.

Priprema

  1. Pirjajte pola kolutića luka, nabacite zavoje, pržite dok ne omekša, dodajte nasjeckani češnjak.
  2. Posolite, popaprite, dodajte majonezu, pirjajte poklopljeno 5 minuta.
  3. Pospite začinskim biljem i poslužite pržene medene gljive s majonezom i lukom, posute začinskim biljem.

Začinjene medene gljive s lukom i pasta od rajčice. Ljute papričice i češnjak ovom prženju daju poseban pikantan okus, poslastica se priprema vrlo brzo i bit će izvrstan zalogaj za jaka pića. Za otprilike sat vremena bit će spremno otprilike 6 porcija vatrene delicije.

Sastojci:

  • kuhane medene gljive - 1 kg;
  • luk – 2 kom .;
  • slatka paprika - 1 kom .;
  • pasta od rajčice - 2 žlice. l.;
  • ljuta paprika - 1 mahuna;
  • češnjak – 2 režnja;
  • sol, crni papar;
  • ulje za prženje.

Priprema

  1. Prodinstajte četvrtine kolutića luka i dodajte krupno nasjeckane gljive.
  2. Dodajte sitno nasjeckani češnjak i čili, dodajte slatku papriku, promiješajte, posolite i popaprite.
  3. Dodajte pastu od rajčice, dodajte vodu, pirjajte 30 minuta.

Nakon izdašne berbe gljiva, svi kuhari su zainteresirani naučiti kako pržiti svježe gljive s lukom brzo, ukusno i zadovoljavajuće. Dobra opcija nahraniti veliku gladnu obitelj - . Ova vrlo samodostatna poslastica poslužuje se u društvu lagano povrće salata

Sastojci:

  • krumpir - 500 g;
  • kuhane gljive - 700 g;
  • luk – 2 kom .;
  • ulje;
  • sol, papar;
  • češnjak – 1 češanj;
  • zelje za posluživanje.

Priprema

  1. Na ulju prodinstati luk, dodati nasjeckane šampinjone, pržiti do pola.
  2. Ubaciti nasjeckani krumpir, pržiti dok komadići ne porumene, ubaciti nasjeckani češnjak.
  3. Posolite, popaprite, pospite začinskim biljem, pokrijte poklopcem. Poslužite nakon 10 minuta.

Imajući malo smrznutih gljiva, domaćice ne znaju uvijek kako pržiti medene gljive s lukom kako ne bi pokvarile jelo. U pravilu su već kuhani, samo ih treba odmrznuti, osušiti od kapanja suhim ručnikom i skuhati tradicionalan način. Možete diverzificirati prženje u komadima pileće meso te umak od vrhnja i češnjaka.

Sastojci:

  • smrznute gljive - 500 g;
  • luk – 1 kom.
  • filet - 250 g;
  • jogurt – 4 žlice. l.;
  • zelje, sol;
  • češnjak – 1 češanj.

Priprema

  1. Na ulju prodinstati luk, dodati suhe gljive.
  2. Ubacite komade fileta i pržite dok ne porumene.
  3. Pomiješajte jogurt s pireom od češnjaka, ulijte u pečenje, ugasite vatru, pospite začinskim biljem.
  4. Ostavite poklopljeno 10 minuta.

Prženje medenih gljiva s lukom u laganom štednjaku uopće nije problematičan proces. Dodavanjem heljde u jelo i pirjanjem svega na kraju ćete dobiti nevjerojatno ukusnu i potpuno samodostatnu poslasticu koju će cijeniti svi ukućani. Ako koristite biljno ulje za prženje, dobit ćete dobro izdašno jelo za one koji se pridržavaju korizmenog jelovnika.

Gljive su se oduvijek smatrale tradicionalnim sastojkom ruske kuhinje. U suvremenom kulinarstvu postoji veliki izbor recepata za pripremu plodišta, ali okorjeli gurmani najviše vole aromatične i ukusne medene gljive s vrhnjem.

Ove gljive ne zahtijevaju posebnu pripremu za kuhanje, samo ih operite i kuhajte 15 minuta. Međutim, mnoge domaćice radije jednostavno blanširaju plodna tijela kako bi ih sve sačuvale. nutritivna svojstva. Međutim, u ovom slučaju gljive zahtijevaju duže prženje i pirjanje.

Kako pravilno pripremiti medene gljive s kiselim vrhnjem kako biste iznenadili goste i oduševili svoje kućanstvo? Prvo morate znati nekoliko stvari: kiselo vrhnje se uvijek dodaje na kraju kuhanja. Osim toga, jela od gljiva uvijek se mogu nadopuniti mesom, povrćem, sirom i začinskim biljem.

Recepti za kuhanje medenih gljiva s kiselim vrhnjem u različitim varijantama pomoći će značajno proširiti jelovnik vaše obitelji. U tom smislu, članak predstavlja najpopularnije opcije s opisom korak po korak. Zasigurno će ih zabilježiti svi koji vole jela od gljiva, bogate kremaste arome i nježnog okusa.

Ovaj recept za medene gljive s kiselim vrhnjem može se pripremiti bez ikakvih problema. Svaka domaćica trebala bi znati ovu osnovnu opciju kuhanja. jelo od gljiva. Osim toga, medene gljive se kuhaju u tavi - najjednostavnijem kuhinjskom priboru koji je uvijek pri ruci.

  • 800 g gljiva meda;
  • 1 komad luk;
  • 300 ml kiselog vrhnja;
  • ½ žlice masno mlijeko;
  • Sol i mljeveni crni papar - po ukusu;

Kako kuhati medene gljive s kiselim vrhnjem u tavi ako kuhar početnik počinje s receptom? Predlažemo korištenje korak po korak opisa procesa prikazanog u nastavku.

Medene gljive ogulite, isperite i stavite u kipuću vodu 15 minuta.

Stavite na serpu i ostavite da se ocijede, nasjeckajte (ako su gljive velike) i pržite na biljno ulje dok ne porumeni.

Luk oguliti, oprati, nasjeckati na sitne kockice i dodati poprženim gljivama, promiješati i dalje pržiti dok luk ne omekša.

Posolite i popaprite po ukusu, pomiješajte mlijeko i kiselo vrhnje, ulijte u gljive i pirjajte na laganoj vatri 20 minuta.

Kuhani mladi krumpir izvrstan je prilog uz pirjane gljive.

Medene gljive pirjane s kiselim vrhnjem i lukom: recept za ukusno jelo

Posebno su ukusne i aromatične medene gljive s vrhnjem i lukom. U ovu opciju glavni proizvodi (luk i medene gljive) ispunjeni su impresivnom porcijom umak od kiselog vrhnja, koji će upotpuniti prilog od tjestenine, kuhane riže, krumpira ili mesa.

  • 1 kg gljiva meda;
  • 500 g luka;
  • Maslac - za prženje;
  • 400 ml kiselog vrhnja;
  • 2 žlice. l. brašno;
  • 1 žličica paprika;
  • Sol - po ukusu;
  • 2 žlice. l. nasjeckani kopar i peršin.

Medene gljive s kiselim vrhnjem i lukom prema ovom receptu pripremaju se na sljedeći način:

  1. Pripremljene medovače dodajte u kipuću vodu i kuhajte 15 minuta.
  2. Procijedite kroz cjedilo, isperite i ostavite da se ocijedi.
  3. Stavite u suhu tavu i pržite dok sva tekućina ne ispari.
  4. Dodajte 2 žlice. l. maslac i pržite gljive dok ne porumene.
  5. Luk ogulite, operite, narežite na polu kolutiće i pržite na ulju dok ne omekša.
  6. Pečurke sjediniti u dublju šerpu, posoliti, dodati papriku, promešati i dinstati 10 minuta.
  7. Kiselo vrhnje sjediniti sa brašnom, umutiti, posoliti i sipati u šampinjone i luk.
  8. Pokrijte poklopcem i pirjajte na laganoj vatri 15 minuta.
  9. Za 5 min. Prije kraja dodati nasjeckano začinsko bilje i promiješati.

Obilno jelo od mednih gljiva s krumpirom u kiselom vrhnju

Jelo nevjerojatnog okusa koje se može pripremiti prema preporukama sljedeći recept– medene gljive s vrhnjem i krumpirom. Neće ostaviti ravnodušnim ni hirovite gurmane. Medene gljive s krumpirom u vrhnju vrlo su zadovoljavajuće jelo koje se može poslužiti samostalno.

  • po 600 g gljiva i krumpira;
  • 2 luka;
  • 300 ml kiselog vrhnja;
  • 1 žličica mljeveni crni papar;
  • Sol - po ukusu;
  • po 5 graška crnog i pimenta;
  • Biljno ulje - za prženje.

Molimo da uzmete u obzir detaljan opis recept za izradu medenih gljiva s vrhnjem i krumpirom.

  1. Očišćene medovače operemo, stavimo u kipuću vodu i kuhamo 15 minuta.
  2. Ponovno isperemo, ocijedimo vodu i stavimo gljive na kuhinjski ubrus.
  3. Krompir ogulite, narežite na trakice i pržite u biljnom ulju 15 minuta. dok nije napola kuhano.
  4. Luk ogulite, nasjeckajte, pomiješajte s gljivama, pospite mljevenom paprikom i pržite na srednjoj vatri 10 minuta.
  5. Pomiješajte gljive, krumpir i luk u jednoj šerpi, posolite po ukusu, dodajte grašak crnog i aleve paprike, promiješajte.
  6. Ulijte kiselo vrhnje, ponovno dobro promiješajte i pokrijte poklopcem.
  7. Kuhajte na laganoj vatri 20 minuta uz povremeno miješanje da smjesa ne zagori.

Kako pirjati ukiseljene gljive s kiselim vrhnjem u sporom štednjaku: opis korak po korak

Još jedna mogućnost za pripremu ukusnog i aromatičnog jela su ukiseljene medene gljive, pirjane s kiselim vrhnjem.

Da biste kontrolirali sadržaj kalorija u jelu, maslac se može zamijeniti biljnim uljem, a punomasno kiselo vrhnje može se zamijeniti kiselim vrhnjem s niskim udjelom masti.

  • 700 g ukiseljenih gljiva;
  • 4 luka;
  • 3 režnja češnjaka;
  • 400 ml kiselog vrhnja;
  • Biljno ulje;
  • 1 žličica mljeveni limun papar;
  • 2 klinčića;
  • Sol - po ukusu.

Medene gljive s kiselim vrhnjem pripremaju se u laganom štednjaku, slijedeći opis korak po korak.

  1. Ukiseljene medene gljive se isperu u vodi, stave u posudu za kuhanje u koju se ulije 3 žlice. l. biljno ulje.
  2. Luk se oguli, nasjecka na kockice, ubaci u zdjelu i uključi se način "prženja" 15 minuta.
  3. Posolite, popaprite, dodajte klinčiće, dodajte kiselo vrhnje i češnjak nasjeckan na kockice.
  4. Način rada "pečenje" ili "pirjanje" postavlja se na 30 minuta.
  5. Ako nakon signala primijetite da u multicookeru ima malo tekućine, možete dodati ½ žlice. mlijeka i ponovno pirjajte, uključite način "pirjanja" 10 minuta.
  6. Nakon kuhanja jelo se može poslužiti uz kuhana riža, tjestenina ili pire krumpir.

Kako pravilno kuhati pržene medene gljive s kiselim vrhnjem: recept s videom

Pržene medene gljive s vrhnjem i koprom nemaju konkurenciju. Takvo mirisno i bogato jelo ukrasit će stol u svakoj prilici.

  • 600-800 g gljiva meda;
  • 2 luka;
  • 2 babura paprika;
  • 400 ml kiselog vrhnja;
  • 2 žlice. l. maslac i biljna ulja;
  • Sol - po ukusu;
  • Prstohvat ružmarina;
  • 1 vezica kopra.

Video recept će vam pokazati kako pravilno pripremiti pržene medene gljive s kiselim vrhnjem.

  1. U vruću tavu stavite mješavinu povrća i maslaca, dodajte očišćene i oprane medovače.
  2. Pržite na srednjoj vatri 20 minuta uz stalno miješanje kuhačom.
  3. Luk i češnjak ogulite, narežite na kockice, dodajte gljivama, promiješajte i pržite na laganoj vatri 20 minuta.
  4. Paprici se skinu sjemenke, nareže se na rezance, dodaju gljivama i prže 5-7 minuta.
  5. Kiselo vrhnje se pomiješa sa nasjeckanim koprom i ružmarinom, dobro začini i ulije u gljive.
  6. Pokrijte tavu poklopcem, uključite laganu vatru i kuhajte 10 minuta.

Kako kuhati medene gljive s vrhnjem, sirom i češnjakom u pećnici

Da biste pripremili medene gljive u pećnici s kiselim vrhnjem i češnjakom, ne morate imati veliko kulinarsko iskustvo ili neko posebno znanje. Za ovu opciju možete koristiti posude za pečenje ili keramičke posude. Režnjevi češnjaka dodani gljivama, kao i tvrdi sir i kiselo vrhnje samo će obogatiti okus jela, čineći ga neobično nježnim i pikantnim.

  • 600 g gljiva meda;
  • 300 g kiselog vrhnja;
  • 200 g tvrdog sira;
  • 6 češnja češnjaka;
  • 3 luka;
  • 3 žlice. l. maslac;
  • Prstohvat bosiljka;
  • Sol - po ukusu.

Korak po korak opis procesa će vam reći kako pripremiti medene gljive s kiselim vrhnjem i češnjakom.

  1. Nakon prethodne pripreme, stavite medene gljive u cjedilo i uronite ih u kipuću vodu 3 minute.
  2. Isperite, pustite da se ocijedi i stavite u tavu.
  3. Pržite na srednjoj vatri 15 minuta, dodajte 2 žlice. l. maslac i sol po ukusu, nastavite pržiti 10 minuta.
  4. Uklonite ljusku s luka, operite, narežite na pola kolutića i pržite u zasebnoj tavi na preostalom maslacu dok ne porumeni.
  5. Promiješajte protisnuti češnjak, mljevenu papriku, bosiljak i naribani sir sa kiselim vrhnjem.
  6. Pomiješajte gljive s lukom i stavite u lonce ili posudu za pečenje.
  7. Ulijte smjesu kiselog vrhnja i češnjaka i stavite peći u zagrijanu pećnicu.
  8. Pecite 30-40 minuta na 180°C, a nakon pečenja poslužite vruće.

Kao izvrstan prilog jelu poslužit će salata od svježeg povrća.

Medene gljive pirjane s vrhnjem i pilećim prsima

Kako ukusno pripremiti medene gljive s vrhnjem i piletinom da budu izvrstan dodatak svakom prilogu? Samo 60 min. vremena provedenog na jelu, a vaš će stol ukrasiti izdašna i aromatična poslastica za 5 osoba.

  • 600 g gljiva meda;
  • 1 pileća prsa;
  • 2 luka;
  • 3 žlice. l. umak od soje;
  • 300 ml kiselog vrhnja;
  • Biljno ulje - za prženje;
  • Sol - po ukusu;
  • 2 žličice mljevena paprika;
  • 2 s. l. nasjeckani peršin i kopar.

Medene gljive pirjane s vrhnjem i pileća prsa, pripremaju se u fazama, prema predloženom opisu.

  1. Nakon čišćenja, gljive prokuhajte 15 minuta, stavite u cjedilo i pustite da se ocijede.
  2. Pržite dok ne porumene u biljnom ulju.
  3. Pileća prsa skuhajte dok ne omekšaju, uklonite kosti i narežite na komade.
  4. Poveži se umak od soje, kao i luk narezan na pola prstena, papriku i sol po ukusu.
  5. Smjesu prelijte preko mesa i ostavite da se marinira 40 minuta.
  6. Stavite meso u tavu s biljnim uljem i pržite na srednjoj vatri 15 minuta.
  7. Dodajte gljive, dodajte kiselo vrhnje, promiješajte i pirjajte 20 minuta. na laganoj vatri.
  8. Prilikom posluživanja jelo ukrasite nasjeckanim začinskim biljem.

Recept za medene gljive s vrhnjem, sirom i jajima

Ovaj recept je mnogima poznat zahvaljujući kombinaciji proizvoda - medenih gljiva, sira i kokošjih jaja.

Pripremiti ga je vrlo jednostavno, jer zahtijeva minimum sastojaka i vrlo malo vremena provedenog u kuhinji.

Prije pripreme medenih gljiva s vrhnjem, topljenim sirom i jajima, trebali biste uzeti sljedeće proizvode:

  • 1 kg kuhanih gljiva meda;
  • 500 ml kiselog vrhnja;
  • 2 kokošja jaja;
  • 2 režnja češnjaka;
  • 200 g prerađenog sira;
  • 2 žličice mljeveni crni papar;
  • 1 žlica. l. začini "10 povrća";
  • Maslac - za prženje.

Kako pravilno pirjati medene gljive s vrhnjem, sirom i jajima za stvaranje savršena kombinacija okus i miris u jelu, a zatim uživati ​​u svom kulinarskom remek djelu?

  1. Kuhane medene gljive se prže na maslacu dok ne porumene.
  2. Stavite u namašćenu posudu za pečenje maslac.
  3. Kiselo vrhnje se sjedini sa naribanim topljenim sirom, protisnutim češnjakom, mljevenom paprikom, kokošja jaja i začine, umutite dok ne postane glatko.
  4. Ulijte u kalup s gljivama i stavite u pećnicu zagrijanu na 180°C, pecite 20-30 minuta.

Kako pravilno kuhati svježe gljive s kiselim vrhnjem

Ova verzija mirisnog i zadovoljavajućeg jela svidjet će se svim članovima vaše obitelji. Kombinacija medenih gljiva s povrćem i kiselim vrhnjem ima svoje posebne note okusa.

  • 500 g svježih mednih gljiva;
  • 4 mrkve i luk;
  • Biljno ulje - za prženje;
  • 400 g kiselog vrhnja;
  • 1 žlica. l. brašno;
  • 1 žličica Sahara;
  • Sol i mljeveni crni papar - po ukusu.
  • 1 vezica mladog luka.

Pokazat će vam kako pravilno pripremiti svježe medene gljive s vrhnjem. opis korak po korak proces.

  1. Nakon čišćenja svježe medovače stavite u kipuću vodu i kuhajte 15 minuta.
  2. Pustite da se ocijedi i pržite u biljnom ulju 15 minuta.
  3. Luk i mrkvu ogulite, nasjeckajte i posebno pržite na ulju dok ne omekšaju.
  4. Pomiješajte gljive s povrćem, dodajte šećer, sol (po ukusu), mljevenu papriku, promiješajte.
  5. Pomiješajte kiselo vrhnje s brašnom, umutite, ulijte u gljive i povrće, pirjajte 10 minuta. i dodajte nasjeckani mladi luk.

Ovo jelo često se poslužuje uz prilog od kuhani krumpir, kaša od riže ili heljde.

Svaka domaćica sanja o tome da iznenadi svoju obitelj raznim ukusnim jelima izdašna jela. U isto vrijeme, nije uvijek moguće pronaći vrijeme i energiju nakon radnog dana, a proračun za ova jela ostavlja mnogo željenog. Umak od gljiva s kiselim vrhnjem izvrsna je opcija za brzi, a ne svakodnevni recept brzo rješenje. Umak će ukrasiti sve priloge (žitarice, krumpir, tjestenina), a kao preljev za složena jela od mesa, riba ili perad.

Minimalni set proizvoda:

  • gljive (350 g);
  • kiselo vrhnje (120 gr);
  • luk ili zeleni luk (1 komad);
  • par žlica brašna;
  • začini (po ukusu).

Na temelju ovog popisa možete eksperimentirati s proizvodima koje imate u svojoj kuhinji. Bazu od kiselog vrhnja zamijenite vrhnjem ili jogurtom, a gljivičnu komponentu umaka bilo kojom vrstom gljiva. Ove jednostavne manipulacije omogućit će vam da diverzifikujete jelo tako da odgovara bilo kojem okusu vaše obitelji.

Mogućnosti kuhanja vrlo su raznolike i ograničene su isključivo popisom sastojaka i maštom domaćice. Gljive možete kupiti u trgovini ili na tržnici, ili ih možda možete skupiti sami, glavno je da imate povjerenja u njih.

Za pripremu ukusnog umaka od šampinjona dovoljno je četrdesetak minuta i osnovne namirnice u hladnjaku, no ovo će jelo ugodno iznenaditi vašu obitelj i prijatelje. Nota gljiva umaka može se naglasiti prirodnim začinima i ne štedite na kiselom vrhnju, tada će vaše kulinarske sposobnosti biti izvan svake pohvale.

Osim baze od kiselog vrhnja, umak od gljiva može sadržavati ribani sir, rajčice, začinsko bilje, nekoliko žlica suhog vina i češnjak.

Ukusan umak za špagete za pola sata

  • gljive 300-500 g (šampinjoni, bukovače ili što već imate kod kuće);
  • tvrdi sir 100 gr;
  • par srednjih luka;
  • nekoliko češnja češnjaka;
  • maslac ili suncokretovo ulje 100 g;
  • Umjetnost. žlica brašna;
  • Nije dobro gusto kiselo vrhnje 150 gr;
  • zelje (kopar, peršin);
  • sol, papar, začini za gljive po ukusu.

Pripremite umak od gljiva za špagete s vrhnjem:

  • Gljive dobro isperemo pod mlazom vode, dobro isperemo ispod klobuka, jer se tamo nakuplja najviše prljavštine.
  • Izrežite na trakice, kriške ili kocke po vlastitom nahođenju i kuhajte, spuštajući ih u kipuću vodu pet minuta. Zatim pomoću cjedila izvadite gljive iz kipuće vode i ostavite da se dobro osuše.
  • Ogulite i nasjeckajte luk kao za prženje. Volite li veći, na vama je. U tavu za prženje stavite luk, nauljite ga i pirjajte na laganoj vatri dok nije napola pečen. Zatim na luk dodajte prokuhane gljive i kuhajte oko pola sata uz povremeno miješanje.
  • Pomiješajte kiselo vrhnje i brašno i izlijte u tavu, posolite i popaprite. Pirjajte još pet minuta pa dodajte začinsko bilje, češnjak i strugotine tvrdi sir. Stalno miješajte dok se sir potpuno ne otopi. Aroma gljiva umaka u kombinaciji s daškom sira ostavit će nezaboravan dojam, a baza od kiselog vrhnja jelu će dati gustoću i volumen. Dobar tek!

Umak od bukovača s vrhnjem

Bukovače su po svom biološkom sastavu bogate biljnim proteinima i vitaminima. Vegetarijancima uspješno mogu zamijeniti meso, a zbog niske kaloričnosti koriste se i u dijetama. Na odgovarajuću pripremu kvalitete okusa Nisu ni na koji način inferiorni u odnosu na druge vrste gljiva, a cijena je ugodno ugodna.

Za pripremu nam je potrebno:

  • gljive kamenica 400-600 g (bez korijena);
  • kiselo vrhnje srednje masnoće 200 g;
  • luk;
  • maslinovo ulje;
  • zelena;
  • sol, mljeveni papar.

Koraci kuhanja:

  1. Pripremamo gljive bukovače, korijenje treba odrezati, ostatak oprati i osušiti.
  2. Bukovače režemo na vama prikladan način: na trakice, kockice, kriške.
  3. Luk očistimo i nasjeckamo za dinstanje.
  4. Zagrijte u tavi od lijevanog željeza maslinovo ulje i baci luk.
  5. Kada je luk skoro spreman, bacite gljive u tavu. Nakon 15-ak minuta iz njih će ispariti sva tekućina, nemojte prekuhati jer inače mogu postati žilave.
  6. Dodajte kiselo vrhnje, sol, papar i začinsko bilje. Pustite da prokuha i gotovi ste!

Ako je umak od bukovača postao pregust, možete dodati mlijeko ili vodu u sam umak od gljiva ili uz kiselo vrhnje. Ako je, naprotiv, previše tekuće, onda par žlica brašna, pa promiješajte i pirjajte još 10 minuta. Oduševite svoje najdraže novom delicijom!

Pogledajte video recept s kremom:

Recept za vrganje s rajčicama i bez brašna

Umak od rajčice i vrhnja savršen je za pripremu vrganja. Vrhunac je dodatak svježe rajčice i češnjaka, zajedno s kiselim vrhnjem, umak s vrganjima poprima nježan okus i miris. Vrlo zanimljiv, ukusan i neobičan recept.

Trebat će nam:

  • 450-600 grama vrganja;
  • 350 g svježe rajčice;
  • jedan veliki luk;
  • nekoliko (1-3) režnja češnjaka;
  • kiselo vrhnje, 4 žlice;
  • povrće ili maslac za prženje.

Brza priprema umaka korak po korak:

  1. Oguljene, oprane vrganje narežite na srednje velike ploške.
  2. Luk i češnjak također očistimo i sitno nasjeckamo.
  3. U tavu ulijte ulje i dobro ga zagrijte.
  4. Prvo popržiti češnjak, a zatim posebno luk.
  5. Ulijte gljive u luk i pirjajte s otvorenim poklopcem kako biste povećali isparavanje vlage.
  6. Rajčice je potrebno preliti kipućom vodom, ohladiti pod mlazom vode, oguliti ih i žlicom zdrobiti u pire.
  7. U tavu stavite pire od rajčice i kiselo vrhnje, posolite i popaprite te pirjajte 15 minuta na srednjoj temperaturi.
  8. Na kraju dodajte prženi češnjak i začinsko bilje, umak je gotov.

Umak od vrhnja s gljivama za tjesteninu

Šampinjoni mogu biti odličan prilog za tjesteninu, a sve što trebate učiniti je pripremiti umak od gljiva s vrhnjem po ovom receptu. Štoviše, umak će imati vremena za pripremu dok se tjestenina kuha.

Vrlo je jednostavno naučiti kuhati, samo pogledajte video recept:

Umak od medenih gljiva s vrhnjem

Za pripremu umaka od gljiva s kiselim vrhnjem koristit ćemo: složeni recept. Trebamo:

  • svježe medene gljive;
  • kiselo vrhnje srednje masnoće;
  • luk, možda zeleni;
  • maslac;
  • kopar;
  • sol, papar

Faze stvaranja umaka:

  1. Pripremite medene gljive: operite, ogulite, odrežite vrh stabljike i manžetu.
  2. Šumske heroje prvo treba kuhati pola sata i ponovno isprati.
  3. Na maslacu popržite gljive, dodajte luk.
  4. Pirjajte medene gljive s lukom dok luk ne postane proziran.
  5. U gljive dodajte kiselo vrhnje, začine (sol, papar) i pola začinskog bilja.
  6. Pirjajte dok smjesa ne bude potpuno kuhana i homogena.
  7. Ukrasite jelo ostatkom zelenila.

Video upute za pripremu medenih gljiva u kiselom vrhnju bez začinskog bilja

Recept za umak od suhih gljiva

Princip kuhanja umaci od gljiva skoro isto, jedino što je za kuhanje od sušene gljive potrebno je više vremena i ne bi trebalo eksperimentirati s tekućim kiselim vrhnjem. Gljive moraju biti prethodno natopljene, a trajanje kuhanja od suhih gljiva za umak s kiselim vrhnjem povećava se na 6 sati. Ali dobivamo više aromatično jelo i to u bilo koje doba godine, jer se gljive mogu čuvati sušene jako dugo.

Sastojci:

  • sušene gljive, kakve su dostupne – 50-100 g;
  • kiselo vrhnje bilo kojeg sadržaja masti - ​​250 g;
  • luk - 100 gr;
  • brašno za zgušnjavanje - 40 g;
  • maslac - 70 g;
  • začinima.

Učenje kuhanja jela:

  1. Dobro oprane gljive potrebno je namočiti 3-4 sata u toploj vodi.
  2. Nakon toga stavite na vatru i kuhajte sat vremena bez dodavanja začina.
  3. Kad su gljive kuhane, potrebno ih je sitno nasjeckati, a juhu će nam kasnije trebati.
  4. Očistimo, izrežemo luk na pola prstena i pržimo na maslacu.
  5. Na luk dodajte nasjeckane gljive i pirjajte još 10 minuta.
  6. Pripremite umak: uzmite uvarak od suhih gljiva 200 ml, dodajte brašno, sol, mljevenu papriku, prelijte kiselim vrhnjem i dodajte gljivama. Pirjajte 5-7 minuta.
  7. Ukrasite začinskim biljem i poslužite uz prilog.

Upute za pripremu jela sa suhim gljivama u video formatu:

Julienne umak od gljiva

Julienne umak će istaknuti samo jelo, a umak od kiselog vrhnja s gljivama također će dodati sitost. Može se koristiti uz julienne od mesa, gljiva, piletine, pa čak i uz julienne od plodova mora. Glavna razlika ovog umaka je fino rezanje svih sastojaka; treba suptilno istaknuti okus glavnog jela, a ne zasjeniti ga.

Glavni sastojci:

  • gljive bilo koje vrste;
  • kiselo vrhnje, ne previše gusto;
  • žarulja;
  • kuhinjska sol;
  • bijeli papar;
  • kurkuma;
  • biljno ulje ili maslac;
  • kopar.
  1. Gljive sitno nasjeckajte na trakice i pržite na ulju dok vlaga ne ispari.
  2. Sameljite đumbir na sitno rende, iscijedite, dodajte sve začine i 100 ml vode, dobro promiješajte.
  3. U tavu ulijte ulje i na njemu popržite sitno nasjeckani luk. U to dodajte mješavinu đumbira i kuhajte 15 minuta.
  4. Dodajte gljive, kopar, kiselo vrhnje. Promiješajte, prokuhajte i remek djelo je spremno.

Recept za nježni umak od kiselog vrhnja od smrznutih gljiva

Umak od gljiva od smrznutih gljiva, začinjen kiselim vrhnjem, ni na koji način nije inferioran svojim svježim kolegama. Smrznute gljive mogu se čuvati dugo vremena, što im omogućuje da se jedu cijele godine. Postoje nijanse samo u pravilnom odmrzavanju.

Skup proizvoda:

  • smrznute gljive - 500-600 g;
  • tri luka;
  • krema - 300-400 ml;
  • maslac - 40 g;
  • žlica šećera;
  • bijela suho vino– 150 ml;
  • mljeveni papar i sol;
  • hrpa kopra.

Korak po korak recept za kuhanje:

  1. Da biste odmrznuli gljive, morate ih jedva izliti tople vode nekoliko minuta. Zatim ocijedite vodu i osušite gljive.
  2. Zagrijte tavu s maslacem. Ogulite, izrežite i popržite luk. Zatim dodajte 50 ml vina i kuhajte dok potpuno ne ispari.
  3. U zasebnoj tavi pržite gljive na srednje jakoj vatri da brzo ispari vlaga. Kad gljive počnu dobivati ​​zlatnu boju dodajte vino i žlicu šećera. Gljive trebaju upiti vino.
  4. Nakon toga gljivama dodati luk, vrhnje i začine. Kuhajte dok ne zavrije, isključite, gotovo jelo pospite začinskim biljem prilikom posluživanja.

Ako su vam se svidjeli naši recepti, spremite ih na društvene mreže i oznake te podijelite svoje iskustvo kuhanja u komentarima s drugim pretplatnicima. Također možete postavljati pitanja u komentarima i ostaviti svoje mogućnosti recepta.