Jelovnik
DomPekara

Koji se začini koriste za boršč? Začinsko bilje i začinske mješavine za juhe, juhu od kupusa i boršč

Začin za boršč je suha mješavina (vidi sliku) koja se sastoji od prirodnih začina, povrća i bilja. Dodaje se u juhu za poboljšanje okusa, kao i za davanje ukusne arome i izgled. Začin se prodaje u gotovom obliku. Domaćice mogu samo otvoriti paket i koristiti proizvod za namjeravanu svrhu. U pravilu se ne uzimaju više od dvije žlice ovog začina na tri litre vode, a preporuča se dodati ga na kraju kuhanja.

Glavne komponente začina za crveni boršč su:

  • korijen celera;
  • lovorov list;
  • peršin i kopar;
  • sol i papar;
  • mrkva i luk.

Ova smjesa mora sadržavati i korijen pastrnjaka. On je taj koji jelu daje poseban okus. Ponekad se ovaj popis može nadopuniti rajčicama, slatkim paprikama, češnjakom i ciklom, kao i začinima poput sjemenki korijandera, kumina, sušenog bosiljka i čili papričica.

Danas su suhe mješavine Maggi i Knorr vrlo popularne. Oba začina nazivaju se preljev za boršč i možete ih kupiti u bilo kojoj trgovini.

Kako odabrati i pohraniti?

Prilikom odabira začina za boršč prvo se preporučuje proučiti njegov sastav. Većina proizvođača, u nastojanju da smanje troškove, dodaju prilično veliku količinu soli ovom proizvodu. Ako je ovaj sastojak prvi spomenut u sastavu, tada postoji velika vjerojatnost da ne odaberete aromatični začin za boršč, već paket obične soli s malom količinom začina.

Uvijek vrijedi obratiti pozornost na stanje ambalaže u kojoj se proizvod nalazi. Ne smije biti poderano, prljavo ili izgužvano. Također, na spremniku mora biti naznačen datum proizvodnje i rok trajanja začina. Ako ti podaci nisu dostupni, bolje je ne kupiti proizvod.

Nakon kupnje preporuča se začin za boršč uliti u hermetički zatvorenu staklenu posudu. Inače će smjesa brzo izgubiti aromu, a to će se dogoditi čak i ako je paket dobro zamotan i stavljen u hermetičku vrećicu.

Zadržati ovaj proizvod treba biti na suhom mjestu na temperaturi ne višoj od dvadeset pet stupnjeva. U takvim uvjetima, smjesa će moći zadržati svoju bogatu aromu i izvrstan okus dvije godine.

Kako napraviti začin za boršč kod kuće?

Da biste kod kuće napravili prirodni začin za boršč, morate pripremiti električnu sušionicu s pet nivoa za povrće i potrebne sastojke. Da bi se to postiglo jednostavan recept trebat će vam tri velike cikle, jedna glavica luka, dva češnja češnjaka, tri paprike, korijen peršina i dvije veće mrkve. Sve sastojke treba oguliti i oprati, a potom narezati na male trakice. Kada je povrće spremno, stavite ga na pladnjeve za sušenje, postavite temperaturu na pedeset stupnjeva i sušite komponente oko dvanaest sati. Kao rezultat slamke od povrća treba postati potpuno suha i lomljiva. Nakon toga ohladite obradak, stavite ga u zdjelu blendera i sameljite dok ne dobijete homogeni mrvičasti prah. Preporuča se odmah uliti gotovu smjesu u hermetički zatvorenu posudu za daljnje skladištenje. Ovo će uštedjeti domaći proizvod za zimu.

Ako je potrebno, mješavina povrća možete dodati bilo koji sušeni začin, na primjer, bosiljak ili kumin. Uz boršč dobro idu i muškatni oraščić i mnogi drugi začini.

Napomena: ako nemate posebnu električnu sušilicu, sastojke za pripremu začina možete sušiti kod kuće u pećnici!

Začin za boršč jedan je od najbolji proizvodi u kuhanju. Uz njegovu pomoć lako možete poboljšati okus juhe, a to se ne odnosi samo na boršč. Ova smjesa se može dodati u kašu, ali i u juhu od kiselih krastavaca.

Ako optimizirate svoje troškove rada u kuhinji, pa čak iu vrtu, onda će vam se ova ideja sigurno svidjeti i svidjet će vam se. Sada aktivno spremamo zalihe za zimu. različito povrće, na primjer, mrkva, luk, cikla... Pa, i nekako se pokušavamo ugoditi ostacima ljetne paprike, korijenom peršina. A ako sve to spojite "od nule", dobit ćete odličan spas za domaćice, posebno za ljubitelje boršča s bogat okus i boja. Pa, nema se što reći o činjenici da je skladištenje staklenke sušenog začina za boršč puno lakše od kutija i kutija s divovskom ciklom i mrkvom koje su narasle daleko iznad granica kalibriranog povrća za skladištenje. Profitabilno i sa svih strana uspješno rješenje. I što je najvažnije, aromatični prah neće sadržavati glutamat ili druge dodatke upitne za naše zdravlje! Samo blagodati, samo najbolje i najukusnije. Princip pripreme takvog začina za boršč s ciklom vrlo je jednostavan: povrće ogulite, nasjeckajte ili nasjeckajte, poslažite, osušite, sameljite u blenderu, stavite u hermetički zatvorenu staklenku. I onda tu aromatičnu mješavinu koristimo kada je potrebno. Inače, kada u jelo dodate ovaj suhi začin, mljeveno povrće ne samo da daje boju, već i ugodnu teksturu te kuhanjem nabubri. Stoga ovaj začin može poslužiti i kao izvrsna baza za pripremu svijetlih umaka od povrća i osnova pire juha. Kako kažu, ne sam boršč...

Način kuhanja: u električnoj sušilici.

Sastojci za Sušilica s 5 katova:

  • 3 velike cikle
  • 2 velike mrkve
  • 1 veliki luk
  • 1 veliki korijen peršina
  • 2 češnja češnjaka
  • 3 šarene paprike.

Začin za boršč

Za 2 litre: 1 kg rajčice, 1 kg slatke paprike, sol po ukusu.

Rajčice i slatka paprika Paprike operite i očistite od sjemenki. Povrće propasirati kroz mlin za meso i posoliti po ukusu.

Zakuhajte smjesu, kuhajte 1-2 minute, maknite s vatre. Odmah stavite u sterilizirane staklenke i pokrijte plastičnim poklopcima. Čuvati na hladnom mjestu.

Iz knjige Pod votkom - 1 autor

Kiseljak za zeleni boršč Operite, nasjeckajte, kiseljak, peršin, kopar, stavite u lonac, nakon što nalijete malo vode na dno, stavite na vatru, zakuhajte, kuhajte 2-3 minute, stavite u staklenke i zarolajte . Ne

Iz knjige Adjika, lecho, kavijar - 5 autor Autor kuhanja nepoznat -

Hladni preljev za zimski boršč 1 kg rajčice, 1 kg luka, 1 kg slatke paprike, 1 kg mrkve, 600 g peršina i kopra sitno nasjeckajte sve povrće, naribajte mrkvu, dobro pomiješajte sa 700 g. krupna sol. Preljev rasporedite u pripremljene staklenke i

Iz knjige Adjika, lecho, kavijar - 6 autor Autor kuhanja nepoznat -

Začin “Iskra” 5 crvenih slatkih paprika, 2 ljute papričice, 250 g češnjaka, 250 g hrena, 1 kg paradajza, 2 žlice. l. biljno ulje, 20 oguljenih jezgri orasi, 50 g peršina i kopra, 1 žličica. sol, 2 žlice. l. šećera, 1-2 žlice. l. ocat.Provucite sve kroz mlin za meso, stavite

Iz knjige Krastavci, rajčice - 4 autor Autor kuhanja nepoznat -

Začini za boršč: 8 kg slatke paprike, 2 kg mrkve, 2,5 kg cikle, 1 kg luka, 8 kg rajčice naribati mrkvu i ciklu i sve posebno popržiti na biljnom ulju. Provucite rajčice kroz mlin za meso. Prokuhajte, dodajte poprženu mrkvu i ciklu, sitno

Iz knjige Konzerviranje luka, češnjaka, kiselice, hrena, salate autor Melnikov Ilya

Vitaminski pripravak za boršč Potrošnja proizvoda: za 10 limenki od 0,5 l potrebno vam je: svježe lišće kiseljak 2,2 kg, zeleni luk 2,2 kg, kopar 1,2 kg, sol 80 g. Za pripremu temeljito isperite kiseljak, uklonite nečistoće, požutjelo i pokvareno lišće, odrežite stabljiku,

Iz knjige Konzerviranje za lijenčine autor Kalinina Alina

Priprema za zeleni boršč Priprema uključuje kiseljak, zeleni luk, kopar. Svježa kiselica se opere, odvoje se strani požutjeli i pokvareni listovi, odreže se gotovo cijela stabljika, ne ostavljajući više od 1-2 cm duljine, zatim se ispere, oguli zeleni luk.

Iz knjige Blanks. Lako i po pravilima autor Sokolovskaya M.

Začin za boršč Za 2 litre: 1 kg rajčice, 1 kg slatke paprike, sol po ukusu. Paradajz i slatku papriku operite, paprici izvadite sjemenke. Povrće propasirajte kroz mlin za meso, posolite po ukusu, prokuhajte 1-2 minute, maknite s vatre. Odmah se proširio u

Iz knjige Začini i začini autor Kašin Sergej Pavlovič

Začin od peršina Sastojci: 500 g peršina, 70-80 g soli. Način pripreme: Peršin procijediti, oprati, osušiti na ručniku ili filter papiru. Nožem sitno nasjeckajte (ne preporuča se sjeckati, jer peršin pri sjeckanju brže pusti sok,

Iz knjige Neobični recepti praznine autor Treer Gera Marksovna

Slana konzervirana kiselica “Predac zelenog boršča” 1 kg svježe ubranih listova kiselice 200 g soli Svježe listove kiselice sortirajte, operite i osušite, raširivši ih na ručniku. Pripremljene listove narežite i sve dobro izmiješajte, stavite

Iz knjige Okroška i druge ruske juhe autor Autor kuhanja nepoznat -

Kvass za boršč Uzmite 200 g crnog kruha i 200 g raženi kruh(upaljač). Kruh narezati na kockice, preliti sa 2,5 l tople prokuhanu vodu, stavite oguljene sirova repa(6 kom.), izrezati na ploške, ostaviti dva dana na toplom mjestu (danju na suncu, a noću u toploj pećnici),

Iz knjige Multicooker - konzerviranje. Predjela, salate, umaci autor Kašin Sergej Pavlovič

Preljev od cikle za boršč Sastojci1? kg cikle, 700 g mrkve, 6 slatkih paprika, 6 rajčica, 1 ljuta papričica, 1 glavica češnjaka, 1 korijen hrena, 200 ml biljnog ulja, 100 ml 9% octa, 5 zrna aleve paprike, 3 žlice soli, 300 ml vode Metoda

Iz knjige Kolobok i dr. Kulinarska putovanja autor Genis Aleksandar Aleksandrovič

Ukrajina. Barokni boršč Znao sam da je Ukrajina velika i neovisna i prije nego što su to rekli na Majdanu. Ali ništa me nije moglo pripremiti za susret s krdom indijskih bivola, koje je nečiji agrarni hir doveo s himalajskih planina u Karpate.

Iz knjige 50.000 odabranih recepata za sporo kuhalo autor Semenova Natalija Viktorovna

Začin od povrća 5 kg paradajza, 2 kg mrkve, 1 kg luka, 1 kg crvenog babura paprika, 200 ml biljnog ulja, 1 žlica crne, mljevene crvene paprike, 5 žlica soli Operite i ogulite povrće. Nasjeckajte luk tanke trake, tanki papar

Iz knjige Konzerviranje i najbolje kulinarski recepti iskusni vrtlari i vrtlari autor

Preljev od cikle za boršč 1 ? kg cikle, 700 g mrkve, 6 slatkih paprika, 6 rajčica, 1 ljuta papričica, 1 glavica češnjaka, 1 korijen hrena, 200 ml biljnog ulja, 100 ml 9% octa, 5 zrna aleve paprike, 3 žlice soli, 300 ml vode .Operite i ogulite povrće. cikla

Iz knjige Konzerviranje za lijenčine. Ukusne i pouzdane pripreme brzo autor Kizima Galina Aleksandrovna

Preljev za boršč 2 kg cikle, 0,5 kg mrkve, 0,5 kg luka, 250 g crvenih rajčica, 250 g paprike, 50 g kopra i peršina, šećer po ukusu, isto toliko 9% octa, sol okus , prstohvat mljevenog crnog papra. 1. Ciklu skuhajte dok ne omekša, ogulite i

Iz autorove knjige

Preljev za boršč 2 kg cikle, 0,5 kg mrkve, 0,5 kg luka, 250 g crvenih rajčica, 250 g paprike, 50 g kopra i peršina, šećer po ukusu, isto toliko 9% octa, sol okus , prstohvat mljevenog crnog papra.1. Ciklu skuhajte dok ne omekša, ogulite je

Uoči zime, uz obilje još uvijek jeftinog povrća, svi kuhari aktivno se bave zaokretima koji će im omogućiti da na ukusan, vitaminski i raznovrstan način prežive hladne mjesece. U sastavljanju dugih popisa sadržaja brojnih staklenki često se zaboravlja takvo čudo kao što je začin za boršč. Raspravljaju se recepti za širok izbor, ponekad zamršenih, slabo čuvanih ili malo traženih kiselih krastavaca. I jako pravi proizvod ostaje izvan zagrada.

U međuvremenu, začin za boršč svaka bi revna domaćica trebala uključiti u pripremu zimnice. Uostalom, zahvaljujući njemu, ukusno, izdašno svakodnevno jelo može se pripremiti za nekoliko minuta. I puno jeftinije od kupnje proizvoda po “zimskim” cijenama! U isto vrijeme, tijekom sezone, takvo očuvanje omogućuje izradu korisnih nekvalitetnih predmeta, koje "unutarnji hrčak" ne dopušta baciti, ali nije pogodan za bilo što ozbiljno.

Postoji mnogo recepata za začinjanje boršča za zimu. Krenimo od najjednostavnijih prema složenijima.

Univerzalno punjenje

Ovaj zavoj dobio je ime zbog činjenice da se može koristiti ne samo u pripremi boršča. Koristi se za dinstanje mesa, pripremu brojnih juha i izradu umaka. Ali ipak je takvo konzerviranje najprikladnije kao začin za boršč.

Omjer rajčice i paprike je 4 prema 1. Povrće oprati, a mahune oguliti. Oba se sastojka provuku kroz multipraktik, blender ili stroj za mljevenje mesa – što god se nađe među kuhinjskim priborom. Kaša se kuha na plameniku oko četvrt sata i ulijeva u staklenke na čije dno se stavljaju cijeli režnjevi češnjaka i lovor. Smotajte, ohladite, odložite za pohranu. Ovaj začin za boršč možete čak držati u smočnici, a da ne eksplodira.

Cikla za boršč

Zimske alisete često su žilave, suhe i dosadnog okusa. Stoga ih mnoge domaćice radije pripremaju u jesen, nadopunjujući uvezeno povrće iz staklenika kupljeno u najbližem supermarketu začinima od cikle za boršč. Priprema je jednostavna do primitivnosti: korjenasto povrće se skuha, ohladi, oguli i nareže na trakice. Služi za punjenje steriliziranih staklenki od pola litre (jednokratni volumen, vrlo pogodan za korištenje). Da biste ulili čašu vode, uzmite žlicu 9 posto octa i šećera, žličicu soli i tri klinčića - ova količina sastojaka trebala bi biti dovoljna za dva kilograma cikle. Vruća marinada ulivene u staklenke, odmah se začepe i čuvaju na hladnom.

Usput, možete se počastiti ovim alisumom u obliku kavijara: samo ga ispecite u biljnom ulju i s guštom pojedite.

Kompletan začin za zimski boršč s ciklom

Ako se želite što manje mučiti s kuhanjem na hladnom, a prije svega želite nabaviti što više povrća, bolje je poslužiti se sljedećim receptom.

Tri kilograma cikle i kilogram mrkve krupno naribajte. Kilogram luka sitno nasjeckajte, isto toliko slatke paprike nasjeckajte na trakice, a rajčicu na kockice. Prvo se u velikoj tavi pirja mrkva, zatim se doda luk, nakon 10 minuta - cikla i čaša vode. Četvrt sata kasnije dodajte strugotine paprike s kockicama rajčice, nakon još 10 minuta - tri žlice soli, sedam - šećera i pola čaše octa. Pirjanje traje još četvrt sata - i dodaje se eventualno nasjeckano zelje. Nakon pet minuta, masa se rasporedi u staklenke, zatvori i ohladi na toplom mjestu.

Zapravo - boršč

Sastav začina za boršč može uključivati ​​gotovo sve što je potrebno za stvaranje ovog prvog jela. Uključujući i kupus. Dakle, zimske večeri nakon posla ostaje samo skuhati juhu i dodati nekoliko krumpira u staklenku s pripravkom. Uzmite po kilogram cikle, rajčice, paprike i kupusa, pola količine mrkve i 300 grama luka. Korjenasto povrće skuhati i krupno naribati, kupus narezati na trakice, luk i papriku na kockice, rajčicu samljeti, peršin uzet po želji nasjeckati. Sve se to stavi u veliki lonac i dopuni protisnutim češnjakom. Od malo litre vode, šest kašika šećera i pet soli napravi se preljev koji se prokuha i ulije u povrće. Dok se sklapa, začin za boršč krčka na štednjaku desetak minuta. Zrna papra i lovor stavljaju se na dno steriliziranih cilindara od tri litre, pripravak se ulije u posude i dopunjava žlicom. stolni ocat. Staklenke se uvijaju, ohlade na toplom mjestu i čuvaju do pravog vremena.

Za one koji poste

Oni koji se brinu o svojoj figuri ili poštuju kršćanske tradicije vjerojatno neće kuhati boršč u juhi. Oni se mogu pobrinuti za to unaprijed i napraviti začin za boršč za njegovu nemasnu verziju. Četvrt kilograma graha namače se pola dana i kuha 40 minuta. Pola kilograma luka se izreže na pola prstena, 500 grama cikle i mrkve se naribaju. Ovo povrće se prži. Dva kilograma kupusa nasjeckajte, posolite i pasirajte dok ne pusti sok. Zatim se dodaje u varivo zajedno s grahom, začiniti kilogramom nasjeckanih rajčica, čašom soli i pola čaše šećera, popapriti i pirjati na vatri tri četvrt sata. Prije vađenja dodajte ocat (dvije trećine čaše) i promiješajte smjesu. Završni dodir je motanje i postavljanje na police.

Začin za boršč za zimu: recepti bez octa

Zapravo, osnovne tehnike ostaju iste kao u drugim receptima. Skup sastojaka može se uzeti i za post i za Posni boršč. Jedina razlika je u tome što se octena kiselina zamjenjuje limunovim sokom. Za dvije litre začina za boršč bit će dovoljno iscijediti jedan veliki citrus. Umjesto sok od limuna Istu kiselinu možete razrijediti, ali ovdje ćete morati eksperimentirati s njenom količinom razrijeđenom u vodi: domaćice ne navode točnu koncentraciju, obično rade "na oko". Sok ili otopina kiseline dodaje se na samom kraju pirjanja.

Međutim, ako imate veliki podrum, možete i bez takvih konzervansa - stalna hladnoća će igrati svoju ulogu. S druge strane, kiselost neće škoditi: ionako, u većini slučajeva boršč ispadne slatkast zbog cikle i mrkve, pa u njega morate iscijediti krišku limuna.

čitati originalni recepti priprema ukusnu zimnicu za boršč. Naučite kako napraviti slani relish.

Da bi vaš boršč bio jednako ukusan zimi kao i ljeti, trebali biste se unaprijed opskrbiti začinima za boršč. Naravno, sve potrebno povrće za ovo jelo možete kupiti u supermarketu u hladnoj sezoni, ali koštat će mnogo više nego ljeti. A osim toga, povrće iz trgovine nije zdravo kao ono vlastito – iz vrta.

A do proljeća će potpuno izgubiti svoje vitamine i minerale i početi propadati. Stoga su pripreme za zimnicu jedan od najbolje opcije za zimsko skladištenje povrća.

Recept za začin za boršč za zimu s repom

Kako bi uštedjeli vrijeme na pripremi boršča zimi, domaćice pripremaju konzerviranu hranu. Zatim ćemo saznati kako to učiniti preljev za povrće s ciklom.

Recept:

Komponente:

  • Luk - 425 g
  • Mrkva - 425 g
  • slatka paprika - 425 g
  • Rajčice - 2,8 kg
  • Cikla - 425 g
  • Ocat - 45 ml
  • Šećer - 45 g
  • Biljno ulje - 125 ml
Preljev za boršč s ciklom

Priprema:

  1. Uzmite sve povrće, ogulite ga i operite
  2. Papriku i luk nasjeckajte nožem
  3. Preostalo povrće naribajte
  4. Ulijte sok od rajčice u veliku posudu i stavite na plin.
  5. Kad tekućina prokuha dodajte cveklu
  6. Nakon 17 minuta mrkve
  7. Nakon 24 minute popaprite
  8. Zatim luk, šećer, ulje, ocat, sol
  9. Na samom kraju dodajte zelje
  10. Zatim sve ulijte u sterilne staklenke i zarolajte poklopce.

Začin za boršč za zimu bez cikle: recept

Preljev za prvo jelo možete pripremiti i bez cikle. Uostalom, nema svake godine berbe za ovo povrće. Štoviše, često se događa da neki ukućani ne vole boršč s ciklom.

Recept:

Sastojci:

  • Luk - 5 kom.
  • Mrkva - 650 g
  • slatka paprika - 650 g
  • rajčice - 650 g
  • Ocat - 45 g
  • Biljno ulje - 125 ml
  • Šećer - 45 g
  • Sol - po ukusu
  • zelena


Proces kuhanja:

  1. Pripremite povrće: ogulite, operite, nasjeckajte
  2. Provucite rajčice kroz sokovnik
  3. Izrežite zelje
  4. Uzmite posudu i ulijte ulje na dno
  5. Stavite luk tamo
  6. Neka se malo poprži
  7. Zatim pomiješajte mrkvu s lukom
  8. Nakon 14 minuta dodajte papar
  9. Za 14 minuta sok od rajčice s pulpom
  10. Dodajte šećer, ocat, sol
  11. Ubacite zelje.
  12. Kad se sve povrće dobro dinsta, poslažite ga u staklenke
  13. Preljev za zimu pokrijte poklopcima

Začin za boršč za zimu s rajčicama: recept

Ovaj preljev za boršč prikladan je ne samo za kuhanje boršča, već može biti i izvrstan dodatak glavnim jelima, na primjer, tjestenini.

Recept:

Spoj:

  • rajčice - 725 g
  • Zeleni - 1 hrpa.
  • Mrkva - 650 g
  • Luk - 7 kom.
  • Češnjak - 1 gol.
  • Papar - 650 g
  • Limunska kiselina - 1/3 žličice.
  • Sol, šećer - po ukusu
  • Biljno ulje - 125 ml


Proces kuhanja:

  1. Ogulite luk, mrkvu, češnjak
  2. Izvadite sjemenke iz paprike
  3. Operite sve povrće
  4. Rajčice prerežite na 4 dijela
  5. Preostalo povrće nasjeckajte
  6. Ulijte ulje u posudu
  7. Stavite luk tamo 16 minuta
  8. Zatim dodajte papar, naribanu mrkvu
  9. Nakon 24 minute rajčice
  10. Posolite, dodajte limun, šećer
  11. Pirjajte dok dresing ne bude gotov
  12. Na kraju dodajte malo zelja
  13. Stavite ga u staklenke i zarolajte

Začin za boršč s grahom za zimu: recept

Začin za grah je lukav proizvod. Ovo očuvanje treba čuvati na hladnom mjestu. Ali boršč kuhan od takvog preljeva ispada vrlo ukusan i zadovoljavajući.

Recept:

Komponente:

  • Mrkva - 1,4 kg
  • Grah - 1,4 kg
  • Rajčice - 4,5 kg
  • Cikla - 2,3 kg
  • Luk - 900 g
  • Papar - 950 g
  • Sol - 4 žlice.
  • Biljno ulje 425 ml
  • Ocat - 125 ml
  • Zeleni - 1 hrpa.


Proces kuhanja:

  1. Povrće ogulite i operite
  2. Papriku narezati na kockice, kao i luk.
  3. Provucite rajčice kroz sokovnik
  4. Cveklu i mrkvu naribati na ribež (krupno)
  5. Skuhajte grah
  6. Sve ostalo povrće dodajte u posudu s grahom
  7. Ulijte ocat, ulje, posolite
  8. Neka se kuha oko 55 minuta.
  9. Na kraju dodajte zelje
  10. Sve spakirajte u staklenke i zatvorite dresing poklopcima.

Začin za zimski boršč sa kupusom

Recept:

Spoj:

  • Ljuta paprika - 1 kom.
  • Kupus - 925 kg
  • Cikla - 900 g
  • slatka paprika - 925 g
  • Luk - 560 g
  • Mrkva - 560 g
  • rajčice - 975 g
  • Biljno ulje - 175 g
  • Ocat - 55 ml
  • Sol, šećer


Proces kuhanja:

  1. Oprane rajčice propasirati kroz stroj za mljevenje mesa
  2. Ogulite mrkvu, luk, ciklu, operite
  3. Nasjeckajte luk, a ostatak povrća naribajte
  4. Kupus sitno narežite
  5. Slatku papriku operite, izvadite sjemenke, izrežite
  6. Ulijte ulje u posudu s neprianjajućim dnom
  7. Tamo dodajte luk, nakon nekog vremena: repa, mrkva, paprika
  8. Zatim dodajte rajčice
  9. Nakon nekog vremena stavite kupus u posudu
  10. Dodajte sol, ocat, šećer, ljutu papričicu
  11. Kad malo prokuha, dresingom puniti staklenke i zarolati

Začin za boršč od papra za zimu

Slatka paprika daje prvim jelima poseban okus. A ako ljeti imate veliku žetvu paprike, onda recept konzervirana paprika Ovo će vam dobro doći ove zime.

Recept:

Spoj:

  • Papar - 4,5 kg
  • Luk - 6 kom.
  • Rajčice - 2,5 kg
  • Biljno ulje - 125 ml
  • Ljuta paprika - 1 kom.
  • Ocat - 45 ml
  • Sol - 1 des.l.
  • Kopar - 1 hrpa.


Proces kuhanja:

  1. Izvadite sjemenke iz paprike
  2. Operite ga i rajčice
  3. Rajčice prerežite na 4 dijela
  4. Luk ogulite, operite, narežite
  5. Slatku papriku narežite na 4 dijela
  6. Stavite luk na vrelo ulje pet minuta
  7. Zatim tamo dodajte svo preostalo povrće.
  8. Posolite i pirjajte 35 minuta
  9. Na kraju ulijte ocat i dodajte začinsko bilje
  10. Nakon što prokuha, ulijte u staklenke i zatvorite metalnim poklopcima

Začin za boršč za zimu bez octa

Ovaj začin treba čuvati na hladnom mjestu. Može se koristiti ne samo kao preljev za boršč, već i kao dodatak glavnim jelima.

Recept:

Sastojci:

  • Cikla - 1,7 kg
  • slatka paprika - 890 g
  • Mrkva - 890 g
  • Luk - 6 kom.
  • rajčice - 890 g
  • Šećer - 2 žlice.
  • Sol - 1 žlica.
  • Biljno ulje - 65 ml


Proces kuhanja:

  1. Operite rajčice, iscijedite sok u sokovniku
  2. Stavite sok od rajčice na vatru, dodajte sol, šećer, maslac u tavu
  3. Kada paradajz prokuha dodati nasjeckani luk, mrkvu, cveklu (naribanu na krupnije rende)
  4. Pirjati dok povrće ne omekša
  5. Zatim stavite u staklenke i zarolajte

Začin za boršč za zimu: recepti za zamrzavanje

Smrznuto povrće dugo traje u zamrzivaču. Od njih možete skuhati izvrsno prvo jelo, a okus boršča bit će isti kao od svježeg povrća.

Recept:

Spoj:

  • Mrkva - 3 kom.
  • Cikla - 2 kom.
  • Rajčice - 5 kom.
  • Zeleni - 1 hrpa.


Proces kuhanja:

  1. Ogulite mrkvu, luk, ciklu
  2. Sastojke naribajte na krupnije ribež
  3. Rajčice narežite na kockice
  4. Dodajte nasjeckano zelje
  5. Sve promiješajte
  6. Stavite u ziplock vrećice i stavite u zamrzivač.

Slani začin za boršč za zimu

Recept:

Komponente:

  • rajčice - 425 g
  • Luk - 325 g
  • Mrkva - 425 g
  • Peršin - 275 g
  • Papar - 425 g
  • Sol - 400 g


Proces:

  1. Pripremite povrće (operite, ogulite, naribajte, narežite)
  2. Pomiješajte ih u velikoj posudi
  3. Posoliti
  4. Ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini
  5. Pošaljite dopune u staklenke
  6. Zatvori povrće najlonske navlake i odnesi u podrum

Začin od zimnice za boršč

Iznad su mnogi recepti za zimski preljev za boršč. Sada će svaka domaćica moći odabrati začin koji će se svidjeti njoj i njezinom kućanstvu. Uostalom, svatko kuha drugačije. Ljubitelji prvih jela imaju svoje preferencije. Neki ljudi vole začinjenu hranu, dok drugi vole kiselu hranu. Stoga pri pripremi obloga treba voditi računa i o ovim faktorima. Recepte možete prilagoditi svom ukusu.



Ukusan preljev s paprom ratunda

Video - Začini za boršč: tajne kuhanja