Cupcakes s grizom bez kefira. Griz i kefir - od toga možete napraviti ukusne kolače

Ovi su takvi da ne znam ni postoji li neki jednostavniji recept. Izmiješano, izliveno u kalupe, pečeno. Bez zamki, bez ičega što bi moglo pokvariti konačni rezultat. Ne mogu ni zamisliti da bi ovaj recept mogao propasti - elementaran je. Obični muffini, kao dvaput dva, općenito. Ali! Pritom pečenje ispadne tako ukusno divno da pišem ovaj recept, a i sama mislim da hitno moram trčati u kuhinju i ponavljati, ponavljati opet i opet, jer je zapravo jako ukusno.

Jeste li znali da se krupica može pohvaliti visokim udjelom kalija, elementa koji osigurava nesmetan rad srca? Osim toga, griz je koristan za željezo, vitamine B i esencijalni biljni protein.

Tijesto muffine od griza izlazi mrvičasto, lagano hrskavo, ali u isto vrijeme potpuno bez težine, npr. prhkog tijesta. Naravno, ne možete ga nazvati ni prozračnim, ali je još uvijek vrlo lagan, pa čak i pahuljast. S obzirom na to da u ovim obični muffini praktički bez masti, ovo je vrlo značajan plus. Općenito, kuhajte - nećete požaliti! Dodala sam malo malina u tijesto - spalo je, ali cjelokupni dojam pečenja nije pokvarilo. Po želji možete dodati koricu, orahe, suho voće, kandirano voće i što god želite. Ali maline, imajte na umu muffini na kefiru"zvuči" nevjerojatno cool.

Sastojci:

1 šalica šećera;

1 čaša kefira;

1 čaša krupice;

1/2 žličice soda;

1/3 žličice sol;

1 sv. l. biljno ulje.

Koristim čašu od 200 ml.

Ulijem kefir u zdjelicu.

Sipati šećer, razbiti jaje, dodati sol.

Promiješajte, dodajte ulje.

Dodajte griz, promiješajte, ostavite 5 minuta.

Nakon toga dodam sodu, ponovo promiješam i izlijem u kalupe za muffine.

Ja pečem jednostavne muffine na grisu i kefiru oko 20 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.

Uživajte u jelu!

Uz čašu mlijeka ili šalicu jake kave - prekrasno pecivo.

U zdjelu uspite griz, dodajte kefir sobna temperatura, izmiješati i ostaviti 40 minuta, da masa nabubri.

Otopite maslac (možete i ne potpuno) i malo ohladite, dodajte mu šećer, vanilin šećer i sol, umutite masu pjenjačom.

Dodajte jaja u smjesu maslaca i tucite dok ne postane glatka.

Zatim dodajte smjesu nabubrelog griza, promiješajte žlicom. Dodajte brašno prosijano sa praškom za pecivo, dobro promiješajte.

Tijesto će biti sipko i homogeno.

Tijesto podijeliti preko silikonske kalupe bez dodavanja 5 mm na vrh. Ovi kolačići neće puno narasti prilikom pečenja.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite griz muffine 30-35 minuta. Gornja strana kolačića dobro će se zapeći - to određuje njihovu spremnost, ali ipak savjetujem da igrate na sigurno i provjerite spremnost čačkalicom ili drvenim štapićem (čačkalica treba ostati suha kada probušite gotove kolače).

Cupcakes pospite šećerom u prahu i uživajte! Od navedene količine sastojaka dobijete 12 vrlo ukusnih kolači od griza pomiješan s kefirom.

Muffini s grizom, ili jednostavno mane, jesu najfinije pecivo, koji je također dijetetski. Takve kolače možete kuhati i za malu djecu i za starije osobe, čija je dijeta vrlo stroga i ne smije uključivati ​​teške proizvodi od brašna. Može se poslužiti cupcake pečen od griza na kefiru svečani stol za koje će se okupiti prijatelji i rodbina.

Ovaj desert, pripremljen od griza i kefira, vrlo je jednostavan za pripremu. Zahtijeva relativno malo proizvoda, što također olakšava proces asimilacije jela u tijelu. Poznato je da je griz lakši sastojak za pečenje od brašna. Stoga tijesto s njim ispada lakše i prozračnije. Ovdje je važno zapamtiti da mana ne voli visoke temperature, te je treba peći na 160-170 stupnjeva.

Ponekad u receptu ima i brašna. Uzima se u približno jednakom omjeru sa žitaricama. Da biste diverzificirali recept za manu, možete mu dodati suhe marelice, suhe šljive, zdrobljene orašaste plodove ili grožđice. A za ljubitelje voća tu su muffini od voća i citrusa. Za prvo možete koristiti apsolutno bilo koje voće, koje je najbolje narezati na komadiće i dodati u tijesto. Ali u receptu za desert s citrusima trebat će vam pulpa i kora zdrobljena u blenderu.

Može se peći i sa kiselim vrhnjem, tada vam ne treba maslac ni margarin. Ali, ako ste već napravili tijesto bez ulja, tada ćete ga nakon pećnice morati natopiti kiselim vrhnjem ili sirupom kako bi postalo nježno.

Gotovo jelo ukrasite sa šećer u prahu, čokolada ili proteinska krema. U potonjem slučaju možete dodati svježe bobice ili posebne dekoracije za torte.

Jednostavan recept za manu

Ovo je najjednostavniji kolač na kefiru, koji se lako priprema, a jede vrlo ukusno. Za njega će vam trebati okrugli sklopivi oblik ili poseban Silikonski kalupi za kolače.

Sastojci: 300 g griza, 2 jaja, 375 ml kefira, 100 g maslaca, prstohvat soli, 140-150 g šećera.

Kako kuhati:

1. Pomiješajte kefir, sol i griz dok ne postane glatko u posudi i ostavite pola sata.
2. Za to vrijeme pjenjačom umutiti jaja sa šećerom.
3. Otopite maslac u vodenoj kupelji.
4. Sve sjediniti i promiješati.
5. Namastite formu maslac i ulijte tijesto.
6. Stavite u pećnicu zagrijanu na 160 stupnjeva i pecite sat vremena (50-60 minuta).
7. Ako volite zlatnu koricu, zadnjih 5-10 minuta pečenja možete napraviti temperaturu oko 200 stupnjeva.

Ako želite ispeći nešto što zdravije i zdravije, onda će kolačić na kefir odlična opcija. Ne uskratite sebi zadovoljstvo isprobavanja ovog nježnog deserta koji se topi u ustima.

Video recept za pravljenje cupcakesa sa grizom

Bok svima!
Ne tako davno, takva peciva kao što su muffini i cupcakes postala su popularna u našoj zemlji. To su zapravo mali kolačići sa ili bez nadjeva. I nekako su naši mannici, kiselo vrhnje i veliki muffini u obliku romba nestali u drugom planu. Ali sve ovisi o obliku posluživanja pečenja. Na primjer, muffini i cupcakesi poslužuju se u porcijama u malim papirnatim čašama, peku se, usput, također odmah u njima. Pa zašto ne biste pokušali napraviti mannik koristeći iste kalupe za pečenje. Doista, u svojoj srži, mannik je najlakša verzija kolača koja je prikladna za djecu i starije osobe.

Za pripremu mane trebamo:

• - 160 gr. griz;
• - 130 gr. pšenično brašno;
• 180 gr. granulirani šećer;
• 350 gr. kefir;
• 0,5 žličice soda;
• 2 kokošja jaja;
• 40 gr. biljno ulje.

Ulijte kefir u veliku posudu

Dodajte mu čašu griza i granulirani šećer.

Šaljemo dva kokošja jaja u zdjelu. Sve dobro promiješamo.

Dodavati malo po malo prosijano brašno. Ako je potrebno da mannik bude potpuno dijetalni, iz recepta uklanjamo brašno, a griz stavljamo duplo više.

Na kraju staviti pola žličice sode ili žličicu praška za pecivo. Nema potrebe za gašenjem sode, jer test sadrži fermentirani mliječni proizvod.

Maslac se može uzeti biljni ili prethodno otopljeni maslac. Trebat će vam 2 žlice. Ulje šaljemo u tijesto i dobro ga mijesimo.
U ovom trenutku rad se obustavlja oko 1 sat. Potrebno je pustiti da griz nabubri, a soda i kefir da reagiraju.
Vraćajući se na posao, prije svega uključite pećnicu, pustite da se zagrije na 150 stupnjeva.

Spremno tijesto moraju se podijeliti na kalupe. U ovom slučaju koristi se metalni kalup za kolače. Možete uzeti silikonske kalupe ili, kao što je ranije spomenuto, posebne kalupe od valovitog papira.

Metalni kalup je najbolje iznutra namazati maslacem i posuti grizom da se cupcakesi ne lijepe. sa silikonom i papirnati kalupi ne pojavljuje se takav problem.

Tijesto razvlačimo žlicom ne dopirući do rubova oko 0,5 cm.Za razliku od ravnih muffina, mana tijesto je šupljikavo i jako se dobro diže.

Možete dodati bilo koje bobičasto voće koje možete utisnuti u tijesto. Ili uzmite grožđice, orašaste plodove, sušeno voće, komadiće čokolade i još mnogo toga po svom ukusu.

Od djetinjstva. Ovaj proizvod, napravljen od zrna pšenice, može se smatrati idealnim za prehranu ne samo beba, već i odraslih. Mnogo ukusnih i zdravi obroci, kao što su žitarice, kotleti, palačinke i složenci. Također poznat zanimljivi recepti, na kojem možete napraviti vrlo ukusan cupcake s grizom.

nježna pita

Količina Recepti u vezi s pečenjem je nevjerojatna. Jedan od najzanimljivijih i istovremeno jednostavne opcije Smatra se cupcakeom s grizom. Njegova priprema, u pravilu, ne oduzima puno vremena.

A za posao će vam možda trebati sljedeći sastojci: za čašu krupice, istu količinu kiselog vrhnja (20%) i šećera, jednu i pol čašu pšeničnog brašna, 3 kokošja jaja i vrećicu praška za pecivo.

Kolač s grizom obično se priprema na sljedeći način:

1. Prvo, morate sipati žitarice u zasebnu zdjelu.
2. Zatim ga prelijte kiselim vrhnjem, promiješajte i ostavite oko 60 minuta. Za to vrijeme će griz malo nabubriti.
3. Jaja dobro samljeti sa šećerom i dodati u pripremljene pahuljice.
4. Dodajte brašno s praškom za pecivo i završno zamijesite.
5. Ulijte tijesto u podmazan oblik i pošaljite da se peče u pećnici. Temperatura bi trebala biti 175 stupnjeva.

Nakon 50 minuta kolač od griza će biti spreman. Možete ga izvaditi iz pećnice i ukrasiti po želji.

Najjednostavnija opcija

Moram reći da se najjednostavniji fermentirani mliječni proizvod često koristi za izradu pita. Zato se u većini slučajeva cupcake radi s grizom i kefirom.

Skup proizvoda u ovom slučaju također se malo mijenja: za čašu šećera trebate uzeti 2 sirova jaja, jednu i pol čašu krupice i kefira, kao i pola pakiranja (100 grama) maslaca.

U ovom će slučaju tehnologija procesa biti sljedeća:

1. U kefir prvo dodajte prstohvat soli, a zatim dodajte griz i ostavite 30 minuta.
2. Maslac malo omekšati, pa ga samljeti sa šećerom.
3. Posebno istucite jaja u pjenastu pjenu.
4. Pomiješajte ih sa smjesom ulja.
5. Poluproizvode sakupite u jednu zdjelu i zamijesite malo vodenasto tijesto.
6. Prebacite ga u kalup i pošaljite u pećnicu 50-60 minuta. Bolje je postaviti temperaturu na 160 stupnjeva.

Ako želite napraviti neobičan cupcake s grizom i kefirom, nekoliko minuta prije kraja pečenja možete rasporediti nekoliko komada odabranog voća po površini. Za standardnu ​​verziju, samo ga pospite prahom.

dijetetski proizvod

Ispostavilo se da apsolutno nije potrebno imati jaja kod kuće da biste napravili ukusne muffine od griza. Recepti za ovu opciju su vrlo različiti.

Na primjer, možete uzeti najjednostavniji sastav: za 125 grama maslaca ili margarina, jednu čašu brašna, šećera, krupice i kefira, kao i žličicu sode (gašene octom) i 100 grama grožđica.

Postupak će u ovom slučaju biti sljedeći:

1. Prvo, kao i obično, griz treba preliti kefirom i ostaviti da se namače pola sata.
2. Dodajte preostale sastojke (osim suhog voća) i lagano umijesite homogeno tijesto.
3. Ubacite grožđice i ravnomjerno ih rasporedite po masi.
4. Napunite kalupe smjesom i pošaljite ih u pećnicu. Temperatura se može povećati. 200 stupnjeva će biti dovoljno.

Za pečenje posebnih malih kalupa trebat će samo 30 minuta, a za veliki volumen - najmanje 40. U svakom slučaju, bolje je provjeriti spremnost čačkalicom, probijajući koru bliže sredini.

S dodatkom čokolade

Kuhari kažu da su muffini od griza i kefira najplodnija opcija za eksperimente. Kuhano tijesto se digne i dobro zapeče. Osim toga, možete koristiti bilo koji aditivi za okus. Uzmimo, na primjer, čokoladu. Za kuhanje neobična poslastica trebat će vam:

za dvije čaše kefira (ili kiselo mlijeko) pola čaše šećera i griza, 1 jaje, 100 grama margarina, 12 grama sode, čaša brašna, malo vanilina i 50 grama kakaa.

Metoda kuhanja u ovom slučaju malo je drugačija:

1. Griz razmutiti u pola količine kefira i ostaviti pola dana (12 sati).
2. Nakon što je prošlo vrijeme dodajte šećer, jaje i vaniliju.
3. Ulijte sodu u preostali kefir i ostavite 30 minuta.
4. Nakon što počne mjehurić dodati otopljeni margarin i kakao. Dobro promiješajte.
5. Sjediniti obje smjese i dodati brašno. Tijesto će ispasti lijepe čokoladne boje.
6. Ulijte u silikonske kalupe i stavite peći 20 minuta.

Gotovi kolačići za ljubitelje slatkiša bit će lijep dodatak čaju.