Mekani sladoled od svježeg sira kod kuće. Kako napraviti sladoled od svježeg sira: recepti

Sladoled od krem sira za 7 minuta
Vrlo ukusan desert!!!Sastojci: - svježi sir (masni) - 200 g - mlijeko - 50 ml - kuhano kondenzirano mlijeko - 0,5 ban.Priprema: 1. Pomoću miksera tucite kondenzirano mlijeko od svježeg sira dok ne postane glatko. Zatim dodajte mlijeko i ponovno dobro promiješajte.2. Skuta...
Jako ukusan desert!!! Sastojci: - svježi sir (masni) - 200 g - mlijeko - 50 ml - kuhano kondenzirano mlijeko - 0,5 ban.Priprema:1. Mikserom izmiksajte svježi sir i kondenzirano mlijeko dok ne postanu glatki. Zatim dodajte mlijeko i ostalo...
KREM BRULEE SLADOLED ZA SAMO 7 MINUTA
Jako ukusan desert!!! Sastojci: - svježi sir (masni) - 200 g - mlijeko - 50 ml - kuhano kondenzirano mlijeko - 0,5 ban. Priprema: 1. Mikserom umutiti svježi sir i kondenzirano mlijeko dok ne postane glatko....
Voćni sladoled od svježeg sira
Potrebno vam je: 200 g mekog svježeg sira 125 g prirodnog nezaslađenog jogurta 2 veće banane 100 g višanja Med po ukusu, možete i bez njega Višnje i banane sameljite u blenderu. Svježi sir pomiješati sa jogurtom, dobro umutiti mikserom, dodati med ili šećer u prahu, kome...
Sladoled od skute
Potrebno je: - Svježi sir u tubi - Voće (imala sam bananu i nektarinu) - Šećer / med - List mente Slika za privlačenje pažnje Kuhanje: Sve sastojke šaljemo u blender i ulijemo u kalupe - oni pomozi mi ...
DOMAĆI SLADOLED SAMO 3 SASTOJKA!
Domaći svježi sir (masni) - 200 g Mlijeko - 50 ml Kuhano kondenzirano mlijeko - 0,5 limenke Mikserom izmiksajte svježi sir i kondenzirano mlijeko dok ne postane glatko. Zatim dodajte mlijeko i ponovo dobro umutite.Razlijte masu od skute ...
Mekani sladoled od svježeg sira s breskvom
* na 100 g 85,86 kcal B/F/U 6,28/0,43/15,05* Recept za sladoled: 150 g svježeg sira 4-5 žlica. prirodni jogurt 2 banane 1 breskva (kruška/nektarina/bobičasto voće itd.) 1 žlica. med (ako želite da bude jako slatko) U blenderu umutiti svježi sir sa jogurtom. Ako skuta nije jako...

Recept za ovaj domaći sladoled sigurno će osvojiti sve ljubitelje slatkih skutnica. Okus deserta je jednako nježan i bogat, a tekstura kremasta i glatka. Sladoled od skute se ne topi prebrzo, ali je istovremeno umjereno mekan. Čak i oni među vama koji ne volite svježi sir vjerojatno nećete ostati ravnodušni na ovu deliciju.

Sladoled pripremljen po ovom receptu plodno je tlo za eksperimente okusa. Možete dati prednost jednostavnoj verziji vanilije, a onda će postati dodatak pitama i palačinkama. Ili možete napraviti sladoled kao zasebnu slasticu - a onda slobodno maštajte: dodajte džem, komadiće voća, čokoladu, karamelu ili Čokoladni umak, orasi, sušeno voće, bobičasto voće. A ja vam predlažem da probate desert koji podsjeća na sladolednu tortu, gdje se kao dodatak koristi keks. Delikatesa neće dati uobičajenu jaku hladnoću sladoleda, već mekše, glatke komade pečenja. Imat ćete potpuni osjećaj da uživate u ohlađenom kolaču.

Vrijeme pripreme: oko sat vremena plus vrijeme zamrzavanja / Prinos: gotovo 800 grama

Sastojci

mlijeko 300 grama
svježi sir 200 grama
masna krema (33%) 100 grama
šećera 80 grama
jaja (žumanjci) 3 komada
kolačići po vašem ukusu 5-6 komada (oko 60 grama).

Kuhanje

Velike fotografije Male fotografije

Žumanjke miksati sa šećerom.

Miješajte masu dok ne postane glatka - nema potrebe tući.

U smjesu žumanjaka i šećera ulijte mlijeko.

Stavite masu na vatru i kuhajte dok se sirup malo ne zgusne. U isto vrijeme, nemojte dovesti masu do vrenja (temperatura 82-85 stupnjeva).

Tekućina neće postati kao krema, ali samo postaju gušći.

Mliječnu smjesu stavite u hladnu vodenu kupelj da se brzo ohladi, a kada se ohladi sobna temperatura, dodajte mu svježi sir.

Smjesu dobro izmiksajte mikserom da masa postane potpuno glatka. Za vjernost, ovu masu onda možete preskočiti kroz sito.

Zatim u podlogu dodajte vrhnje i dobro promiješajte. Možete koristiti mikser.

Smjesu prebacite u aparat za sladoled, a za to vrijeme nasjeckajte kekse. Pokušajte napraviti komade različitih veličina - bit će zanimljivije.

Kada se masa u aparatu za sladoled zgusne, sipati je u posudu i dodati kekse.

Promiješajte, zatvorite posudu i pošaljite sladoled u zamrzivač na još nekoliko sati, a zatim ga poslužite u zdjelicama, lijepim čašama ili samo malim papirnatim čašama.

Sladoled na bazi svježeg sira lako je i jednostavno pripremiti kod kuće. Glavna stvar je strogo slijediti algoritam odabranog recepta i imati sve na farmi prave sastojke. U ovom slučaju, za desert će biti ukusno gurmansko nevjerojatno jelo.

Domaći sladoled od svježeg sira spada u ruske recepte narodna kuhinja. Od pamtivijeka se pripremao u bogatim plemićkim palačama, čak i kod kralja, te u seljačkim obiteljima. Zajedno sa svježim sirom korišteno je mlijeko s kiselim vrhnjem, med sa suhim voćem. Sladoled od svježeg sira najčešće se pripremao svake godine na proštenju, na blagdan Maslenice, ispraćajući zimu i ususret proljeću.

Sva djeca vole sladoled, bez iznimke. Jedu ga i oni koje se ne može nagovoriti da pojedu žlicu svježeg sira i popiju gutljaj mlijeka.

Takav sladoledni desert idealan je za vrućine, od njega je teško dobiti grlobolju, čak i ako ga pojedete puno.

Kuhanje je jednostavno i ugodno. Čak će se i tinejdžer nositi s pripremom sladoleda od skute. Ali najukusniji sladoled dobiva se samo od domaćeg svježeg sira.

Jednostavan recept za sladoled od kondenziranog mlijeka i svježeg sira

Set namirnica:

masni svježi sir - 750 g;
kondenzirano mlijeko - 400 g;
vrhnje s udjelom masti od 20% - 200 g.

Algoritam kuhanja:

Svježi sir stavite u posebnu posudu "za blender". Samljeti ga blenderom s nastavkom za mućenje.
Ulijte vrhnje u zdjelu za svježi sir i ponovno sameljite mikserom.
Dodajte kondenzirano mlijeko, tucite mikserom. Mliječno-skutna masa trebala bi postati homogena, bez ijedne grudice, a istovremeno vrlo bujna.
Dobivenu smjesu prebacite u pripremljene male kalupe (samo ne silikonske). Svaki kalup zategnite prozirnom folijom ili folijom, čvrsto učvrstite.
Izvadite zatvorene kalupe s pripremljenim desert od svježeg sira u zamrzivaču 6 sati.
Po želji se svaki kalupljeni sladoled može izvaditi, zamotati u foliju i spremiti u poseban odjeljak za zamrzavanje do potrebe. Ovakav sladoled može se čuvati tri mjeseca od dana pripreme.
Tijekom obroka sladoled izvadite 10 minuta prije posluživanja, prebacite u zdjelicu (tanjurić ili šalicu) i pustite da se malo otopi.
Desertni sladoled od svježeg sira možete aromatizirati sirupom od pekmeza ili sezonskim voćem/bobičastim voćem.

Sladoled banana-jabuka na bazi svježeg sira

Popis proizvoda za izradu velike količine sladoleda od svježeg sira i voća:

masni svježi sir (od 12%) - 750 g;
šećer u prahu - 150 g;
svježe, zrele banane (mogu biti prezrele) - 600 g (oko 4 kom);
svježe zelene jabuke - 300 g;
prah vanilije - 20 g;
cimet u prahu - 20 g;
masna krema (od 20%) - 200 g;
zgušnjivač za kremu u prahu - 20 g.

Za izradu sladoleda banana-jabuka sa svježim sirom slijedite upute:

Ogulite banane. Pasirajte pulpu banane u blenderu.
Koristite električni sokovnik za cijeđenje soka svježe jabuke zelene sorte, prethodno ih oprati i narezati na komadiće kako bi se lakše provukle kroz ušicu sokovnika.
Ulijte svježe iscijeđenu sok od jabuke u zdjelu s pireom od banane i ponovno istucite mikserom.
U zdjelu dodajte svježi sir u smjesu jabuka-banana sa šećer u prahu. Sve ponovo izmiksajte mikserom. Trebali biste dobiti homogenu slatku smjesu skuta-banana-jabuka zelenkaste nijanse.
Vaniliju i cimet stavite u zdjelu za sladoled koji pripremate i mikserom izmiksajte u homogenu smjesu. Nabavite ukusnu kremu.
U posebnoj zdjeli mikserom istucite vrhnje s gustinom. Mućenje traje dok ne dođe do "špica" i bijele, prozračne pahuljaste mase.
Sjediniti šlag sa krema od skute, miješajući ih mikserom (blenderom) s posebnim nastavkom za mućenje.
Dobivenu masu premjestite u posudu s čvrstim poklopcem i stavite u zamrzivač na 6 sati.
Prva 3 sata promiješajte sladoled, vadite ga svakih pola sata iz zamrzivača. To treba učiniti kako se u sladoledu ne bi stvarali kristalići leda i kako bi se ravnomjerno smrzavao. Nadalje, sladoled treba vaditi samo prije jela, četvrt sata prije posluživanja, kako bi se malo otopio i lako premjestio običnom žlicom u pripremljene porcionirane čašice za kremu.

Domaći sladoled od krem sira sa suhim voćem, orašastim plodovima i čokoladom

Neobično ukusan, nimalo dijetetski i vrlo kaloričan sladoled. Naravno, zdraviji je i "lakši" od kupovne slične slastice. Ovu vrstu sladoleda često nude privatni kafići i restorani na Azurnoj obali iu španjolskim ljetovalištima.

Trebat će vam:

svježi sir s visokim udjelom masti - 400 g;
kuhano kondenzirano mlijeko - 400 g;
maslac od slatkog vrhnja s udjelom masti od najmanje 82,5% - 100 g;
masna krema (od 20%) - 300 g;
mješavina oraha (indijski oraščići, bademi, kikiriki) - 75 g;
gorka čokolada, visokokvalitetna, u pločici - 90 g;
mješavina suhog voća (grožđice, suhe šljive, suhe marelice, banane, ananas) - 75 g.

Korak po korak priprema sladoleda od svježeg sira:

Svježi sir sameljite blenderom u posebnoj posudi.
U nasjeckani svježi sir dodajte kuhano kondenzirano mlijeko, slatki maslac, unaprijed skuhano vrhnje ili kupovno kuhano kondenzirano mlijeko. Mutite blenderom (mikserom) sa posebnim nastavkom za mućenje dok mliječna masa ne postane homogena.
Zamrznite čokoladu i zatim je usitnite na krupnom ribežu.
Suho voće (grožđice sa suhim šljivama, suhe marelice, banana i ananas), prethodno kuhano na pari Vruća voda, nasjeckajte nožem s vrlo oštrom oštricom.
Smjesu orašastih plodova sameljite u mužaru.
Nasjeckanu čokoladu, suho voće i orašaste plodove prebacite u zdjelu u mliječnu masu.
Proizvode ponovno izmiksajte blenderom (mikserom) s nastavkom za mućenje. Smjesa treba biti homogena, poput kreme, bez ijedne grudice.
Dobivenu kremu prebacite u posudu s poklopcem i stavite u zamrzivač na 4 sata.

Ako farma nema mješalicu ili je pokvarena, tada će za mljevenje svježeg sira poslužiti obično fino cjedilo kroz koje ga treba obrisati.

Sladoled je okus radosti, djetinjstva i sreće. Predlažem utjeloviti ovaj okus pripremom sladoleda od svježeg sira.

Priča o poreklu ovoga ukusan desert je nepoznat, međutim, prvi put se spominje 5000 godina prije Krista. Sladoled se pripremao uvijek i svugdje, u svim zemljama i na svim kontinentima. I svaka zemlja je imala svoje nevjerojatan recept sladoled.
U Kini su se, primjerice, u smjesu snijega i leda dodavali komadići voća i sjemenke nara. Smrznuta hrana bila je vrlo cijenjena na Bliskom istoku voćni napici i kokteli. narezano u Indiji Egzotično voće pomiješana s ledom i smatrana najistančanijom delicijom. Ali Arapi su jako voljeli zamrzavati voćne sokove.

Po prvi put, sladoled je došao u Europu iz Grčke i odmah stekao ogromnu popularnost. Međutim, dobri recepti za sladoled uvijek su se skrivali. Možda je upravo ta činjenica igrala ulogu katalizatora - novi recepti za prekrasan desert neprestano su se pojavljivali i testirali u svijetu kulinarstva. Od čega li se pripremala! Danas postoji ogroman broj opcija za sladoled. Čim se kuhari ne ističu, u nadi da će privući nove kupce. Osim tradicionalnog vrhnja, mlijeka i maslaca, za kuhanje se koristi tuna, pivo, mrkva, rajčica, škampi, pa čak i, bože, svinjske kožice. I ovo nije cijeli popis sastojaka!

Međutim, mi ćemo se pridržavati tradicije, i to izvorno ruske, jer je Rus' također imao svoj "automatski" recept za mliječnu poslasticu. Obično se na Maslenicu radila sljedeća verzija sladoleda - miješali su svježi sir sa suhim voćem, kiselim vrhnjem i medom. Upravo ovaj, ali malo modernizirani recept predlažem da kuhate danas.