Meso sa žutim šljivama recept. Recepti za meso sa šljivama

Domaćica uvijek želi skuhati nešto originalno kako bi zadivila svoju obitelj i prijatelje svojim kulinarskim vještinama. Ali što je s onima koji još nemaju dovoljno iskustva, a dostupni su samo najčešći proizvodi? Željeni rezultat lako ćete postići kuhanjem mesa sa šljivama. I ovo se može učiniti na različite načine koristeći bilo koji kuhinjski aparat.

Goveđi ragu

Plodovi šljive od davnina se koriste u kulinarstvu. Osim za džemove, konzerve, kompote i razne slastice, ovo voće našlo je svoju primjenu i kao original sredstvo za poboljšanje okusa Do jela od mesa. Najčešći način kuhanja u ovom slučaju je pirjanje. Gotov proizvod Ispada sočno, aromatično i vrlo ukusno. Kako kod kuće napraviti meso sa šljivama? U praksi se sve pokazuje vrlo jednostavnim. Za rad će vam trebati 0,5 kilograma govedine, 1 mrkva, 2 glavice luka, žlica paste od rajčice, sol, 100 grama crnih šljiva, stabljika celera, papar, čaša vode (ili juhe) i 35 grama povrća ulje.

Kuhanje mesa sa šljivama je jednostavno:

Prvo, sve proizvode treba nasjeckati. Da biste to učinili, govedinu treba izrezati na velike kocke, mrkvu na polukrugove, a luk i celer nasjeckati nasumce.
Na tavi popržite meso popaprite i posolite. Obrađeni proizvod prebacite u posudu za pirjanje.
U istoj tavi popržite povrće.
Dodajte im rajčicu i pričekajte još par minuta. Nakon toga stavite na meso.
Sastojke zalijte vodom (juhom) i poklopljeno pirjajte oko pola sata.
Šljive ogulite. Zatim pulpu narežite na četvrtine, dodajte u tavu s kipućom hranom i pirjajte još 30 minuta.

Najbolji prilog ovoj ukusnoj govedini bio bi prženi krumpir.

Svinjetina u pećnici

Meso sa šljivama pečeno u pećnici neće biti ništa manje originalno. Na primjer, možete razmotriti zanimljivu koja koristi sljedeće komponente:

800 grama svježih šljiva i isto lungić, 35 grama biljnog ulja, vezica mladog luka, 220 grama konzerviranog vodenog kestena, 2 režnja češnjaka, 4 slatka krumpira, par malih kriški korijena đumbira, 8 grama šećera, čili papričice i 2 žlice riže vino.

Za pripremu jela obično nije potrebno više od sat vremena:

Prije svega, potrebno je zagrijati pećnicu na 190 stupnjeva.
Oprano meso narežite na komade veliki komadi a zatim ih lagano popržite s obje strane. Unutrašnjost proizvoda treba ostati sirova.
Pripremljenu svinjetinu stavite u kalup.
Dodajte polovice šljiva, kriške kestena, batat i nasjeckani luk.
Posebno pripremite umak u posudi. Za njega je potrebno pomiješati naribani đumbir sa šećerom, čili papričicom, češnjakom i
Meso prelijte pripremljenim umakom i stavite peći u pećnicu na 45 minuta.

Tradicionalno, kinesko jelo poslužuje se s rižom.

Piletina sa šljivama

Kako drugačije možete kuhati meso sa šljivama? Postoje razni recepti. Sve ovisi o tome koji će proizvod djelovati kao glavni sastojak. Uzmimo, na primjer, opciju koja zahtijeva neobičan skup proizvoda: 4 pileći fileti(može i nogica), sol, 6 većih šljiva, 35 grama lipovog meda, 1 glavica crvenog luka, papar, po jednu žličicu ružmarina, curryja i kurkume.

Ovo jelo možete pripremiti bez puno poteškoća:

Pileća prsa je potrebno oprati, osušiti i prerezati po dužini radi boljeg pečenja.
Stavite komade mesa u zdjelu. Dodajte začine, med i ostavite 2 sata da se marinira.
Luk nasjeckajte na pola kolutiće i stavite na dno posude za pečenje.
Drugi sloj će biti polovice šljiva bez koštica.
Na to stavite piletinu i lagano je popaprite.
Pokrijte pleh folijom i stavite peći 30 minuta na 180 stupnjeva. Pečenje se odvija postupno.
Kad je gotovo, folija se može skinuti da pileće meso malo porumeni. Ostavite proizvod u pećnici još 15 minuta.

Zahvaljujući ovom receptu uvijek možete pripremiti originalni kod kuće. sočna piletina u orijentalnom stilu.

Gruzijske tradicije

Među narodima Zakavkazja vrlo je popularno i meso kuhano s dodatkom šljiva. Voće se može koristiti svježe ili u obliku tkemali umaka. Kako domaći kuhari pripremaju meso sa šljivama? Gruzijska kuhinja je bogata razne recepte. Tradicionalno, najomiljenije meso u ovoj zemlji je janjetina. Ako koristite posebne metode i kulinarski trikovi, nakon kuhanja ispada ništa gore od svinjetine, piletine ili govedine. Chakapuli se smatra jednim od najpopularnijih jela u Gruziji. Za pripremu vam je potrebno mlado janjeće meso, začinsko bilje (kopar, bosiljak, peršin, estragon i cicamat), kao i svježe šljive i malo hladne vode.

Priprema chakapulija je vrlo jednostavna:

Meso sitno narežite, a zelje nasjeckajte po želji.
U duboku tepsiju slažite proizvode u slojevima.
Na vrh dodati nekoliko šljiva.
Sve prelijte s dvije čaše vode da hrana ne zagori.
Posudu stavite na vatru.

Doslovno nakon 40 minuta je mirisan i vrlo ukusno jelo bit će potpuno spreman.

Zdravo,

Unaprijed se ispričavam zbog kvalitete fotografija, budući da sam morao fotografirati telefonom zbog nedostatka fotoaparata pri ruci. No, da se vratimo našim ovcama...

Morate uzeti:

500 g junetine (koju volite za pirjanje)

2 luka

1 mrkva

1 stabljika celera

100 g crnih šljiva

1 žlica paste od rajčice

sol, papar

2 žlice biljnog ulja

200 ml vode ili juhe.

Junetinu narežite na kockice. Povrće također očistimo i nasjeckamo.

Naše meso popržimo u tavi, posolimo i popaprimo, a potom stavimo u posudu za pirjanje.

U istoj tavi popržite mrkvu, luk i celer. Dodati pasta od rajčice i prziti jos par minuta.

Povrće iz tave premjestimo na meso u našu posudu za kuhanje

Sve zajedno zaliti juhom (ja sam samo razrijedila kocku bujona u vodi), poklopiti i ostaviti da se kuha na laganoj vatri oko 1 sat dok meso ne omekša. Pola sata prije spremnosti dodajte šljive (ja sam ih izrezao na četvrtine, ali to nije potrebno) i promiješajte. Posolite i popaprite.

Toplo preporučujem da meso poslužite s prženim krumpirom.

Kao rezultat toga, jelo je izgledalo puno privlačnije nego što sam mogao prikazati na fotografiji, savjetujem vam da još jednom provjerite :)

Hvala na pažnji, kritika se prihvaća

Iako je meso ispalo ukusno i aromatično, bilo je malo suho.
Mislim da da biste to izbjegli, morate ga pirjati ne u cijelom komadu, već u malim plosnatim komadima.
Umak je vrlo zanimljiv - kiselkast, s aromom krušne šljive.
Kiselost umaka prilagodite izravno svom ukusu dodavanjem potrebne količine šećera ili meda.

Umak od smrznutih šljiva bit će kiseliji nego od svježih.

SPOJ

1~2 tanke kriške raženog kruha, 2 velike glavice luka (~300g), 300g plavih šljiva bez koštica, 1~1,5 kg svinjske ili goveđe pulpe, 1~1,5 žličice soli, 1,5~3 žličice šećera, papar, 0,5~0,75 šalice vode
Luk krupno nasjeckajte. Do dna glinena posuda ili lijevanog željeza staviti 1~2 kriške raženi kruh

- ako je moguće, bolje je koristiti Borodinsky.
Dodajte pola luka i pola šljiva.
Stavite meso.
Pokrijte preostalim lukom i šljivama.

Pospite solju, šećerom, paprom i zalijte vodom.
Staviti u pećnicu da se krčka na t=200~220°C. Nakon otprilike sat i pol izbodite meso nožem. Ako, izvadite lijevano željezo iz pećnice. Ako meso nije pečeno, ostavite još 20-30 minuta.
Izvadite meso na tanjur. Sve što je ostalo u lijevanom (luk, šljive, kruh i sok) prebacite u blender i izmiksajte.
Probajte. Po potrebi dodati šećera po ukusu.

Ulijte natrag u lijevano željezo i tamo stavite meso.
Kako se meso ne bi osušilo, prije posluživanja ga treba držati u umaku.

Recepti za goveđi gulaš:

Šiš ćevap od jelena lopatara, losa, jelena ili divlje koze Pulpu narežite na komade od 30-40 g, stavite u posudu koja ne oksidira, prelijte marinadom i ostavite na hladnom mjestu 10-12 sati. Za pripremu marinade grožđani ocat razrijedite jednakom količinom prokuhane hladne vode...Trebat će vam: meso - 200 g, maslac ili maslinovo ulje za prženje - 5 g, luk i zelje - po 20 g, krastavci, rajčice ili kiseli krastavci - 75 g, vinski ocat - 10 g, crni papar - 2-3 zrna graška, luk - 10 g, češnjak - 0,5 g, šećer - 1 g, sol - 2 ...

Topli snack"Užitak u cvatu šljive" Sloj lisnatog tijesta prerežite na 4 dijela i lagano razvaljajte. Od njega ćete napraviti "slova". Lungić narežite na 4 kriške i popržite u tavi dok ne budu napola kuhani. Malo ohladite, pa premažite medom pomiješanim sa...Trebat će vam: svinjska pulpa (slančić) - 400 g, senf - 1 žličica, med - 1 žličica, lisnato tijesto - 200 g, konzervirane šljive - 4 kom., maslac - 1 žlica. žlica

Pilav sa mesom i kestenom Janjetinu oprati, odstraniti ljuske i tetive, narezati na komade težine 20-30 g, posuti solju i paprom, popržiti na maslacu, dodati sitno nasjeckani i pirjani luk, opranu albuharu, nasjeckanu kiselicu, klinčiće, zaliti...Trebat će vam: janjetina - 500 g, riža - 2 šalice, voda - 4 šalice, ghee - 4 žlice. žlice, luk - 2 kom., suhe šljive (albuhara) - 1/2 šalice, kiseljak - 1 vezica, šafran - 1 prstohvat, kesten - 10 kom., mljeveni crni papar - 1 prstohvat, klinčići - ...

Tjestenina sa meso rakova i rajčice Masline nasjeckajte, rajčice krupno narežite, luk narežite na tanke ploške, kopar i cilantro nasjeckajte. U malom U tavi zagrijte ocjedu. i rast ulja na srednjoj vatri. Dodajte luk i češnjak i pirjajte 5 minuta. Dodati paradajz, ulje...Trebat će vam: masline - 3/4 šalice, male rajčice - 6 komada, luk - 2 glave, sitno nasjeckani kopar - 1/4 šalice ili 1¼ žličice. suho, cilantro, maslac - 1 žlica. žlica, biljno ulje - 2 žlice. žlice, nasjeckani češnjak - 3 češnja, t...

Teletina zapečena sa šljivama Teletinu natrljajte solju, napravite rezove nožem, napunite ih komadićima šljiva. Pripremljeno meso prelijte otopljenim maslacem, pospite mljevenim kardamomom i cimetom te pecite u pećnici 10-15 minuta na 250 °C. Pirjajte meso sat vremena...Trebat će vam: teleća pulpa - 1,2 kg, šljive bez koštica - 1 šalica, voćni sirup - 1/2 šalice, suho crno vino - 1/2 šalice, rastopljeni maslac - 2 žlice. žlice, pšenično brašno - 1 tbsp. žlica, mljeveni cimet - 1/2 žličice, kardamom - 2 zrna, sol - po ukusu

Govedina sa šljivama Junetinu narežite na komade, posolite i popaprite, pržite na ulju dok ne zlatnu koricu, zatim stavite u posudu za pečenje. Šljive narežite na krugove, unutrašnjost pospite šećerom i stavite na meso. Meso preliti pivom...Trebat će vam: mljeveni crni papar, sol po ukusu, šećer - 2 žlice. žlice, pivo - 2 čaše, biljno ulje - 6 žlica. žlice, šljive bez koštica - 400 g, goveđa pulpa - 1,2 kg

Goveđe rolice sa šljivama i bademima Meso ćemo izlupati, posoliti i popapriti. Na svaki komad stavimo komadiće šljiva koje smo prethodno omekšali u kipućoj vodi i nasjeckane bademe. Zarolajte i učvrstite čačkalicama. Stavite u zagrijanu tavu da se zapeku s obje strane. Kiflice izvadimo iz...Potrebno vam je: 6 komada junetine, suhe šljive 6 polovica za svaki kolut, mala šaka badema, sol, svježe mljeveni papar, 1 glavica luka, korica 0,5 limuna, 3 žlice. l. maslinovo ulje, 2 žlice. l. Worcestershire umak, 1 žličica. balsamico ocat

Počnimo s pripremama za Maslenicu! ( Torta od palačinki, palačinke s mesom, slatke palačinke) Slatke palačinke: Umutiti jaja sa šećerom, vanilin šećerom i solju, dodati mlijeko i nastaviti mutiti. Dodajte brašno u dijelovima, nastavljajući miješati kako biste izbjegli stvaranje grudica. Ostavite tijesto da odstoji 15 minuta i ispecite palačinke kao i obično. Poslužite uz...Potrebno vam je: Za slatke palačinke: 2 jaja, 2/3 šalice šećera, 1 vrećica vanilin šećera, 1 litra mlijeka, 3-4 šalice brašna, prstohvat soli, biljno ulje za prženje, Za palačinke s mesom prema GOST: 416 grama brašna, 1040 g mlijeka, 83 g jaja (oko 2 kom), 25 g šećera, 8 g kiselog...

Meso je pikantno Ogulite meso od filma, narežite na komade (otprilike 2,5 * 2,5 cm). Luk, zelenu papriku, češnjak ogulite i sitno nasjeckajte. Zagrijte biljno ulje u kotlu i pažljivo stavite meso tamo. Odmah promiješajte da se meso ne zalijepi za stijenke. Nakon 2-3 minute dodati meso...Trebat će vam: meso (svinjetina, govedina) - 1 kg, luk - 4-5 glavica, Papar bolg. - 2-3 kom., Češnjak - 100 gr., Ljuta crvena paprika (zrna) - 1 kom., Biljno ulje. - 300 ml, ocijediti ulje. - 40 gr., sol, mljeveni crni papar, korijander.

Pečenje od mljeveno meso 1 Nasjeckajte luk. Meso, luk, jaja i senf zagrijte na 180". 2 Narežite 1 crvenu i 1 žutu papriku. Mljeveno meso podijelite na 3 dijela. Stavite žutu papriku. jedan od njih, poklopiti drugim dijelom, poslagati crveni pe...Potrebno: 2 mahune crvenog i žuta paprika, 1 žlica senfa, 2 jaja, 750 g miješanog mljevenog mesa, 1 glavica luka, 50 g gauda sira, 1 žlica ocijeđenog maslaca

Za pripremu tako ukusnog, sočnog i aromatičnog mesa sa šljivama, uložio sam najmanje truda - ovaj recept za kuhanje toliko je jednostavan da se s njim može nositi čak i tinejdžer. Odmah ću reći da sam kuhao mladu svinjetinu s kostima; možete koristiti apsolutno bilo koje meso, ali imajte na umu da će vrijeme kuhanja varirati ovisno o njegovoj raznolikosti i svježini. Najbolje je uzeti crvene šljive, s blagom kiselošću i ne prezrele. Meso se kratko peče u pećnici i ostaje vrlo mekano i sočno, a voće daje tako blagu nijansu Gruzijska kuhinja. Kao da smo kuhali svinjetinu s tkemali umakom.

Sastojci:

svinjetina s kostima 2 kom
malo biljnog ulja
crvene šljive 3 - 4 kom

sol, papar, aromatični začini po ukusu

Način kuhanja

Namastite komade svinjetine sa svih strana biljno ulje, posolite, popaprite i pecite u dobro zagrijanoj pećnici na 180 oko 15 - 20 minuta dok ne bude napola pečeno. Zatim ga preokrenemo, stavimo na vrh aromatične začine, nasjeckane crvene šljive i meso pečemo na kosti dok nije potpuno pečeno, obično to traje još oko 20 minuta. Nemojte postići jaku zlatnosmeđu koricu prilikom pečenja u pećnici, inače možete izgubiti sočnost i mekoću mesa. Dobar tek.