izbornik
DomZavarimo

Jednostavne palačinke. torta od palačinki

Ljudi su palačinke počeli kuhati još u prapovijesti, kada su naučili kako napraviti brašno od žitarica. Ovaj ukusna peciva iz tekuće tijesto u Rusiji je simbolizirao sunce i uvijek se pripremao za Maslenicu.

Sada se palačinke kuhaju u svim zemljama svijeta. Jedu se jednostavno uz čaj ili kavu, u njih se zamotaju slatka, slana i mesna nadjeva.

Palačinka tortu možete pripremiti i sa slatkim ili slanim slojevima. Za to je potrebno ispeći palačinke, te napraviti kremu ili nadjev. Ova prelijepa domaći desert ukrasite svoj blagdanski stol.

Čokoladna palačinka torta

Vrlo jednostavan, au isto vrijeme originalan desert, u kojem se peku čokoladni kolači, a umjesto kreme koristi se šlag.

Sastojci:

  • mlijeko 3,5% - 650 ml;
  • pšenično brašno - 240 g;
  • šećer - 90 g;
  • kakao prah - 4 žličice;
  • maslac (maslac) - 50 gr.;
  • jaje - 4 kom .;
  • vrhnje (masno) - 600 ml;
  • šećer u prahu - 100 g;
  • čokolada - 1 kom .;
  • sol, vanilija.

Kuhanje:

  1. Prvo je potrebno ispeći dovoljan broj palačinki.
  2. Pomiješajte suhe sastojke u odgovarajućoj posudi. Ne zaboravite staviti malo soli na vrh žličice. Dio šećera može se zamijeniti vanilijom za okus.
  3. Dodajte jedno po jedno jaje i dobro promiješajte. I jaja i mlijeko najbolje je koristiti tople.
  4. Nastavljajući mijesiti tijesto postupno ulijevati mlijeko. Mutiti dok masa ne postane potpuno homogena. Dodajte otopljeni maslac i ponovno promiješajte.
  5. Ostavite test da malo odstoji. Zagrijte veliku tavu i namažite je uljem.
  6. Ispecite palačinke i složite ih u ravnomjernu hrpu na veliki pladanj.
  7. Palačinke prekrijte malo manjim tanjurom i odrežite neravne rubove.
  8. U posebnoj posudi istucite ohlađeno vrhnje sa šećer u prahu.
  9. Sada sakupite kolač na prekrasnom jelu u kojem ćete ga poslužiti na stolu.
  10. Ohlađene palačinke slažite jednu po jednu i svaku premažite šlagom.
  11. Po želji se na kremu za sve ili samo za neke palačinke može dodati ribana čokolada.
  12. Gornju palačinku namazati deblje, i obavezno premazati sve strane.
  13. Dekoracija ovisi o vašoj mašti. Možete samo gusto zaspati s ribanom čokoladom ili možete koristiti svježe bobice, voće, lišće mente.
  14. Gotovu slasticu stavite da se ohladi i poslužite uz čaj, prethodno narezanu.

Vaši gosti neće vjerovati da je takvu tortu od palačinki kod kuće pripremila sama domaćica.

Takav desert ima vrlo delikatnu strukturu, a oduševit će apsolutno svakoga.

Sastojci:

  • mlijeko 3,5% - 400 ml;
  • pšenično brašno - 250 g;
  • šećer - 50 gr.;
  • prašak za pecivo - 1 žličica;
  • maslac - 50 gr.;
  • jaje - 2 kom .;
  • svježi sir - 400 gr.;
  • šećer u prahu - 50 g;
  • džem ili pekmez;
  • sol, vanilin šećer.

Kuhanje:

  1. U odgovarajućoj zdjeli pomiješajte sve suhe sastojke.
  2. Umutiti jaja pa polako ulijevati mlijeko i maslac.
  3. Miješajte dok tijesto ne postane glatko i jednolično, ostavite neko vrijeme.
  4. Ispecite palačinke i odrežite nazubljene rubove.
  5. Dok se palačinke hlade napravite kremu. Svježi sir izbijte mikserom sa šećerom u prahu i vanilijom. Da biste dobili željenu konzistenciju, možete dodati malo vrhnja.
  6. Pogačice premažite kroz jednu, svježim sirom i sirupom od pekmeza ili pekmeza.
  7. Podmažite gornji sloj i stranice torte skutna masa.
  8. Za dekoraciju možete koristiti bobičasto voće ili komadiće voća iz pekmeza, a možete posuti orasima ili komadićima čokolade.
  9. Ohladite svoj desert najmanje sat vremena i poslužite gostima.

Sastojci:

  • mlijeko 3,5% - 400 ml;
  • pšenično brašno - 250 g;
  • šećer - 1 žlica;
  • prašak za pecivo - 1 žličica;
  • maslac - 50 gr.;
  • jaje - 2 kom .;
  • kiselo vrhnje - 400 g;
  • kondenzirano mlijeko - 1 limenka;
  • liker;
  • sol, vanilija.

Kuhanje:

  1. Pomiješajte suhe sastojke. Umiješajte jaja i toplo ulje, jedno po jedno.
  2. Polako ulijevajte mlijeko nastavljajući miješati.
  3. Ispecite palačinke, i podrežite rubove.
  4. Dok se kolačići hlade, napravite kremu.
  5. U zdjeli pomiješajte kondenzirano mlijeko s kiselim vrhnjem, dodajte vaniliju i žlicu bilo kojeg likera koji imate.
  6. Krema će ispasti dosta tekuća, ali u hladnjaku će se tada zgusnuti.
  7. Premazati sve slojeve i strane.
  8. Ukrasite po želji i ostavite da odstoji u hladnjaku do dolaska gostiju.

Može se finalizirati tako da kremu pospete mrvicama sjeckanih oraha ili badema.

Takav kolač će se rastopiti u ustima, izaziva stalno zadovoljstvo kod svih sladokusaca.

Sastojci:

  • mlijeko 3,5% - 400 ml;
  • pšenično brašno - 250 g;
  • šećer - 1 žlica;
  • prašak za pecivo - 1 žličica;
  • biljno ulje - 50 g;
  • jaje - 2 kom .;
  • sol.

Za kremu:

  • mlijeko 3,5% - 500 ml;
  • jaja - 6 kom .;
  • pšenično brašno - 2 žlice;
  • šećer - 1 šalica.

Kuhanje:

  1. Pripremite dosta tekuću podlogu za palačinke. Ulijte u lonac suncokretovo ulje da palačinke ne zagore i budu jako tanke.
  2. Ispeći dovoljan broj palačinki, te podrezati rubove.
  3. Da biste pripremili kremu, potrebno je izmiksati žumanjke sa šećerom i brašnom dok ne postane glatko.
  4. Za aromu možete dodati malo vanilin šećera.
  5. Stavite mlijeko na vatru, ali ne dopustite da prokuha. Masu od jaja ulijte u vruće mlijeko u tankom mlazu uz stalno miješanje pjenjačom.
  6. Uz stalno miješanje vrhnje zakuhajte i odmah maknite s vatre.
  7. Kada se smjesa i slojevi palačinki potpuno ohlade, sastaviti tortu, svaki premazati kremom.
  8. Stranice i vrh namažite kremom i ukrasite tortu po želji.
  9. Ostavite nekoliko sati u hladnjaku i počastite goste.

Takav desert ispada vrlo nježan i izgleda sjajno na svečanom stolu.

Palačinka torta s kuhanim kondenziranim mlijekom i bananama

Ovaj desert je vrlo jednostavan za pripremu i pojede se za nekoliko minuta.

Sastojci:

  • mlijeko 3,5% - 400 ml;
  • pšenično brašno - 250 g;
  • šećer - 1 žlica;
  • prašak za pecivo - 1 žličica;
  • biljno ulje - 1 žlica;
  • jaje - 2 kom .;

Za punjenje:

  • kiselo vrhnje (masnoća) - 50 gr.;
  • kuhano kondenzirano mlijeko - 1 limenka;
  • maslac - 50 gr.;
  • banana.

Kuhanje:

  1. Peći tanke palačinke, odrežite rubove i ostavite da se ohlade.
  2. Za nadjev pomiješajte sve sastojke i dobro istucite vrhnje.
  3. Bananu narežite na vrlo tanke ploške.
  4. Premažite kolače kremom i rasporedite ploške banane po cijeloj površini palačinki.
  5. Gornju palačinku i stranice premazati kondenziranim mlijekom i posuti mrvicama od orašastih plodova. Možete otopiti malo čokolade i nanijeti kaotičan uzorak na tortu.
  6. Za ljepotu, bolje je ne koristiti kriške banane, one će potamniti.
  7. Ostavite u hladnjaku nekoliko sati i poslužite.

Kolač s kuhanim kondenziranim mlijekom i bananama savršen je za dan djece rođenje. A ako malo ulijete u kremu jak alkohol, onda ga je bolje poslužiti samo odraslim gostima.

Sastojci:

  • mlijeko 3,5% - 400 ml;
  • pšenično brašno - 250 g;
  • šećer - 1 žlica;
  • prašak za pecivo - 1 žličica;
  • biljno ulje - 50 g;
  • jaje - 2 kom .;

Za punjenje:

  • kiselo vrhnje ili majoneza - 80 g;
  • pileći file - 200 g;
  • šampinjoni - 200 g;
  • luk - 1 kom .;
  • sol papar.

Kuhanje:

  1. Umijesite tijesto, ostavite da malo odstoji i ispecite tanke palačinke.
  2. Skuhajte pileća prsa bez kože i kostiju mala količina voda.
  3. Luk i gljive nasjeckajte na vrlo sitno.
  4. Pržite luk dok ne porumeni, a zatim mu dodajte gljive. Pržite dok tekućina potpuno ne ispari i dok se ne pojavi karakteristično pucketanje.
  5. Pileće meso izvadite iz juhe i usitnite nožem.
  6. Pomiješajte sve sastojke i dodajte par žlica majoneze ili kiselog vrhnja.
  7. Sastaviti tortu od palačinki. Podmažite gornju palačinku i stranice tankim slojem majoneze.
  8. Možete ukrasiti ploškama šampinjona i začinskim biljem.
  9. Pustite da se kuha nekoliko sati i možete pozvati sve za stol.

Ovo je divno i jako neobičan zalogaj. Ovaj kolač je dobra alternativa dosadnim salatama.

Izvrsno predjelo od blago slane ili dimljene crvene ribe zasigurno će postati glavni ukras vašeg blagdanski stol.

Sastojci:

  • mlijeko 3,5% - 350 ml;
  • pšenično brašno - 250 g;
  • šećer - 1 žličica;
  • prašak za pecivo - 1 žličica;
  • biljno ulje - 1 žlica;
  • jaje - 2 kom .;
  • sol.

Za punjenje:

  • slani losos - 300 g;
  • topljeni sir- 200 gr.;
  • krema - 50 ml;
  • kopar.

Kuhanje:

  1. Za ovakav slani kolač palačinke ne moraju biti posebno tanke. Umijesiti tijesto srednje gustoće, te ispeći dovoljan broj palačinki.
  2. Za nadjev pomiješajte krem ​​sir sa vrhnjem.
  3. Od komada ribe odrezati nekoliko tankih komadića za ukras, a ostatak na sitne kockice.
  4. Podmažite svaki kolač smjesom od sira i položite kockice lososa.
  5. Po želji svaki sloj možete posuti sitno nasjeckanim koprom.
  6. Na gornju palačinku lijepo položite kriške lososa i grančice kopra. Za posebnu priliku ovo jelo možete ukrasiti s nekoliko žlica crvenog kavijara.
  7. Ohladite i poslužite.

Vaši gosti će to sigurno cijeniti neobična prezentacija svima omiljena slana crvena riba.

Još jedan riblji zalogaj. Takvo jelo ispada mnogo jeftinije, ali u isto vrijeme ne manje vrijedno.

Sastojci:

  • mlijeko 3,5% - 350 ml;
  • pšenično brašno - 250 g;
  • šećer - 1 žličica;
  • prašak za pecivo - 1 žličica;
  • biljno ulje - 50 g;
  • jaje - 2 kom .;
  • sol.

Za punjenje:

  • losos - 1 konzerva;
  • majoneza - 1 žlica;
  • kiselo vrhnje - 1 žlica;
  • kopar.

Kuhanje:

  1. Od predloženih sastojaka ispecite palačinke.
  2. Za snack kolače, palačinke je najbolje napraviti gušće i ne preslatke.
  3. Otvorite limenku s bilo kojom ribom lososom u vlastitom soku.
  4. Uklonite sjemenke i kožicu te prebacite u zdjelu.
  5. Dodajte jednu žlicu kiselog vrhnja i majoneze. Ili možete koristiti meki krem ​​sir - mascarpone.
  6. Miješajte mikserom do glatke paste.
  7. Podmažite svaku palačinku tankim slojem moussea od ribe. Po želji možete posuti sitno nasjeckanim začinskim biljem.
  8. Premazati strane, a gornju palačinku ostaviti praznu.
  9. Ukrasite grickalicu po svom ukusu i ohladite.

Predjelo je vrlo nježno i neobičnog okusa.

Koji god od predloženih recepata ne želite kuhati, definitivno će postati ukras vašeg blagdanskog stola. Uživajte u jelu!

Palačinka torta - jednostavna univerzalno jelo. Kao kolači, obični tanke palačinke, koji se može pripremiti prema apsolutno bilo kojem receptu.

Takve torte nude širok izbor slatkih i slanih nadjeva, slojeva i krema, tj. jelo može poslužiti kao predjelo ili desert. U palačinke možete staviti jetru, meso, sir, začinsko bilje, gljive, ribu, kavijar i druge proizvode. Slatki kolači od palačinki pripremaju se sa svježim sirom, kondenziranim mlijekom, kiselim vrhnjem, čokoladom, voćem, bobicama, želeom, krema, džem i ostali sastojci.

Ovisno o namjeravanom nadjevu, odabire se odgovarajući recept za palačinke: kvasac, svježi, mlijeko, kefir, jaje, krem, slatki, slani itd.
Postoji i mnogo opcija za ukrašavanje kolača od palačinki. Mogu se raditi u tradicionalnom okruglom obliku, u obliku spiralno smotanih palačinki s nadjevom, u obliku tobogana, cjepanice ili krova.

Rendana čokolada, raznobojna može poslužiti kao slatka dekoracija. pahuljice kokosa, svježe bobice, šlag ili proteini, voćni rez, šarene dražeje, orasi i još mnogo toga. Mogućnost snacka može se ukrasiti figurativno nasjeckanim povrćem, crvenim ili crnim kavijarom, škampima, mrežom s uzorkom majoneze, sjemenkama nara, začinskim biljem, ružama od pruga crvene ribe ili na bilo koji drugi način.

Torta od palačinki može se pripremiti za svaku priliku. Više jednostavne opcije s tradicionalnim nadjevom koji se poslužuje radnim danom. Ali za blagdanske kolače koriste se ukusni nadjevi. Posebno su popularni takvi kolači za Maslenicu.

U 2019. Maslenica počinje 4. ožujka. Nedjelja oprosta smatra se posljednjim danom Maslenice - 10. ožujka.

Torta od palačinki korak po korak s fotografijom

Vrijeme za pripremu: 40 minuta

Količina: 15 porcija

Sastojci

  • mlijeko: 350 ml,
  • jaja: 1-2 kom.,
  • brašno: 180 g,
  • šećera: 40 g
  • vanilin šećer: ukus,
  • soda: 5 g,
  • sol: 5 g
  • ulje: 50 ml
  • banana: 1 kom.,
  • maslac: 150 g
  • kondenzirano mlijeko: 150 g
  • komadići čokolade:

Upute za kuhanje


Kako napraviti kolač od palačinki kod kuće

Ovo je vrlo jednostavan, ali ukusan kolač od palačinki. Kao sloj se koristi puding, a gore se sve prelije želeom od jagoda.

Sastojci:

  • 250 gr. pšenično brašno;
  • 5 žlica biljno ulje;
  • 3 svježa jaja;
  • 1,1 l mlijeka (uključujući 450 ml vrhnja);
  • 1 prstohvat soli;
  • 250 gr. šećer (uključujući 100 gr. za žele);
  • 37 gr. puding od vanilije u prahu;
  • 150 ml kuhane vode;
  • 0,8 kg svježih jagoda;
  • 2 žlice instant želatinu.

Kuhanje:

  1. Od mlijeka, biljnog ulja, jaja i brašna zamijesite tijesto za palačinke. Dodati sol i šećer po ukusu. Pečemo tanke palačinke na tradicionalan način.
  2. Za sloj razmutiti šećer i puding u prahu u hladnom mlijeku. Sve dobro izmiješajte, stavite na štednjak. Čim krema prokuha i zgusne se ostaviti sa strane, ohladiti.
  3. Dno kalupa sa stranicama koje se skidaju obložimo papirom za pečenje. Naizmjenično slažite palačinke na hrpu, premazujući svaki sloj s 1,5 žlica. puding. Šaljemo obradak na hladnoću.
  4. Za to vrijeme napravite žele od jagoda. Želatinu namočite u vodi 5-25 minuta, ovisno o svojstvima pojedinog proizvoda (pročitajte način pripreme želatine na pakiranju).
  5. Svježe jagode operite, osušite, uklonite čašice, ispasirajte u mikseru. Možete koristiti smrznuto bobičasto voće umjesto svježeg bobičastog voća. Namočenu nabubrenu želatinu zagrijemo, ali ne kuhamo.
  6. U pire od bobičastog voća dodajte šećer i želatinu, sve izmiješajte dok ne postane glatko.
  7. Filovati tortu u obliku želea od jagoda, vratiti u hladnjak dok se žele skroz ne stegne.
  8. Prije posluživanja skinite stijenke kalupa, palačinka tortu ukrasite po želji i poslužite režući je na porcije.

Recept s kondenziranim mlijekom

Vrlo nježan i slatka torta od palačinki s kremom na bazi slatkog kondenziranog mlijeka i kiselog vrhnja. Ako je desert namijenjen isključivo odraslima, onda u kremu možete poprskati malo konjaka.

Sastojci:

  • 1 sv. izvorska voda;
  • 3 žlice granulirani šećer;
  • 2 svježa jaja;
  • 2 žlice. mlijeko;
  • 2 žlice biljno ulje;
  • 2 žlice. bijelo brašno;
  • 0,5 žličice stolna sol;
  • 350 gr. kondenzirano mlijeko (kuhano);
  • 0,5 l. domaće kiselo vrhnje;
  • 2 žlice konjak (po želji)

Kuhanje:

  1. U dubokoj zdjeli pomiješajte vodu, mlijeko i jaja sobna temperatura, dodajte šećer i sol, sve prekinite dok ne postane glatko. Postupno dodajte brašno, svaki put promiješajte da se razbiju grudice. Na kraju gnječenja dodamo biljno ulje, ostavimo tijesto pola sata, pokrivajući zdjelu.
  2. Rumene palačinke pečemo na suhoj, vrućoj tavi.
  3. Za kremu tucite domaće kiselo vrhnje do pjenaste stabilne mase. Kuhano kondenzirano mlijeko miješamo u malim obrocima, svaki put pažljivo miješajući pjenjačom. Pri kraju kuhanja po želji dodati malo konjaka.
  4. Prvu palačinku stavimo na posudu, obilno je namažemo kremom, prekrijemo sljedećom i tako sastavljamo cijelu strukturu.
  5. Da biste popravili oblik kolača i natopili palačinke, stavite tijesto na policu hladnjaka pola sata.
  6. Ukrasite tortu od palačinki prije posluživanja svježe bobice i grančice metvice.

Ukusna torta s kremom

Ovaj desert pripremljen je po principu torte "Monastička koliba", samo umjesto tubula iz prhkog tijesta korištene domaće tanke palačinke. Ova je opcija manje radno intenzivna od izvorne.

Stoga bi ljubitelji palačinki i nadjeva od skute i višanja svakako trebali usvojiti ovaj recept.

Sastojci:

  • 50 gr. maslac;
  • 160 gr. bijelog brašna + 2 žlice. za kremu;
  • 700 ml mlijeka (uključujući 400 ml vrhnja);
  • 4 kokošja jaja(uključujući 2 komada za kremu);
  • 150 gr. šećer (uključujući 100 gr. za vrhnje);
  • 1 prstohvat soli;
  • 250 gr. smrznute trešnje bez koštica;
  • 0,5 kg mase skute;
  • 170 gr. Philadelphia sir.

Kuhanje:

  1. Za pripremu kreme mlijeko zagrijte do vrućeg stanja, ali nemojte kuhati.
  2. U zdjeli umutite 2 jaja sa šećerom i brašnom dok ne postane pjenasto. Zatim u mlazu sipati vruće mlijeko, cijelo vrijeme muteći pjenjačom.
  3. Zdjelu sa sadržajem stavimo na laganu vatru, intenzivno mijesimo i dovedemo masu do zgušnjavanja. Kremu ostaviti sa strane i ohladiti. U toplu masu dodati Philadelphiju, miksati dok ne postane glatko.
  4. Za pripremu palačinki na proteinskom tijestu prvo odvojite proteine ​​od žumanjaka. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg uz dodatak prstohvata soli. U zdjeli pomiješajte otopljeni maslac, 1 žumanjak jajeta, šećer, mlijeko i sol. U temeljito izmiješanu masu ulijemo prosijano brašno, a na kraju miješanja dodamo pjenu od proteina. Od proteinskog tijesta odmah počinjemo peći palačinke u malo nauljenoj vrućoj tavi. Ova porcija daje 12-15 palačinki.
  5. Sada počinjemo skupljati našu tortu. Razvijamo jednu palačinku, namažemo kremom. Odmaknuvši se od ruba 1-2 cm, rasporedite u red odmrznute trešnje bez koštica. Smotajte čvrstu cijev s trešnjama unutra. Ovo radimo sa svim palačinkama. Cjevčice stavljamo u tobogan na posudu za posluživanje, postupno se sužavajući prema vrhu kako bismo oblikovali krov. Svaki sloj tuljčića dodatno premažemo toplom kremom. Cijelu strukturu premazati kremom, ukrasiti naribanom čokoladom.
  6. Kako bi bio ukusan i sočan, ostavite ga u hladnjaku najmanje dva sata. Za to vrijeme će se kremasti sloj zgusnuti, a komadići će zadržati oblik pri rezanju.

Palačinka torta od kiselog vrhnja - jednostavan recept

Najjednostavniji i ukusna poslastica bit će torta od palačinki s vrhnjem. Za njegovu pripremu savršene su palačinke s mlijekom, koje se brzo natapaju i povoljno zasjenjuju okus. kiselo vrhnje.

Sastojci:

  • 400 ml mlijeka;
  • 200 gr. bijelo brašno;
  • 2 žlice biljno ulje;
  • 3 žlice šećer (uključujući 2 žlice za vrhnje);
  • 0,5 žličice sol;
  • 2 jaja;
  • 400 gr. kiselo vrhnje;
  • 20 gr. vanilin šećer.
  • 2-3 žlice pahuljice kokosa.

Kuhanje:

  1. Za tijesto za palačinke bič svježa jaja sa šećerom i soli. Nakon dodavanja polovice mlijeka, zaspimo brašno sa sjemenkama. Sve dobro izmiješajte pjenjačom. Na kraju dodajte ostatak mlijeka i biljnog ulja, zamijesite masu, ostavite da odstoji četvrt sata. U vrućoj suhoj tavi ispeći 15 tankih palačinki.
  2. Dok se palačinke hlade pripremamo kiselo vrhnje. Vrlo se jednostavno priprema. Kombiniramo masno dobro ohlađeno kiselo vrhnje s granuliranim šećerom i vanilijom. Dobro prekinuti dok se ne dobije pahuljasta stabilna masa.
  3. Za oblikovanje torte svaku palačinku premažemo slojem kreme i složimo na hrpu na posudu. Vrh torta od palačinki obilno namažite kremom, pokrijte strugotinama koksa (možete koristiti boju).
  4. Prije posluživanja tortu ohladite u hladnjaku 1,5-2 sata.

Palačinka torta od skute

Palačinka torta s nadmetanjem čokoladna krema bit će izvrstan dodatak ispijanju čaja u toplom obiteljskom krugu.

Sastojci:

  • 1,5 sv. pšenično brašno;
  • 3 žlice granulirani šećer;
  • 20 ml biljnog ulja;
  • 350 ml svježeg mlijeka;
  • 2 žlice vanilin šećer (uključujući 1 žlicu za kremu);
  • 2 svježa jaja;
  • 1 žličica prašak za pecivo za tijesto;
  • 0,5 žličice sol;
  • 150 gr. pekmez od breskve;
  • 5 žlica kakao u prahu;
  • 150 gr. kremasti sir;
  • 1 sv. šećer u prahu;
  • 100 gr. oguljeni lješnjaci;
  • 1 pakiranje fiksatora za kremu;
  • 350 gr. masno kiselo vrhnje.

Kuhanje:

  1. Tijesto za palačinke pravimo od jaja, mlijeka, brašna, šećera, vanilina i praška za pecivo. Na kraju šarže ulijte biljno ulje, sol. Palačinke pečemo u suhoj, vrućoj tavi.
  2. Umutiti ohlađeno kiselo vrhnje, sir i kakao prah. Pritom dodajte fiksator, slatki prah i vanilin šećer. Mali dio smo odvojili u posebnu posudu za ukrašavanje deserta. U ostatak kreme dodati pola nasjeckanih lješnjaka.
  3. Sada krenimo sa sastavljanjem torte. Stavite prvu ohlađenu palačinku na posudu, namažite je kremom. Pokrijemo drugom - premažemo pekmez od breskve. Izmjenjujući, dakle, slojeve, skupljamo hrpu palačinki.
  4. Gornju palačinku obilato namažite kremom, bočne strane torte pospite mljevenim lješnjacima. Iz slastičarske šprice u krug, slikovito taložimo preostalu kremu.
  5. Spreman čokoladna torta od palačinki šaljemo 2-3 sata na hladnom. Zatim poslužite uz čaj ili kavu.

tajne kuhanja

  • Osnova ukusne palačinke torte, naravno, su ukusne palačinke. Njihovo pečenje oduzima najviše vremena. Da biste olakšali i ubrzali ovaj proces za pečenje, bolje je koristiti posebne tave za palačinke. Iz njih se lako vade palačinke i peku se gotovo bez ulja.
  • Kako biste kolač od palačinki porumenili, možete ga staviti u prethodno zagrijanu pećnicu na nekoliko minuta. Ali ako sastav sadrži slojeve želea ili skute, onda je bolje držati takav desert nekoliko sati u hladnjaku.
  • Prelijepo izgleda torta od palačinki ukrašena proteinskom meringom. Da bi površina dobila zlatnu boju, kolač se stavlja u pećnicu ili se površina spali posebnim plamenikom za slastice.
  • Nemojte koristiti previše tekuće sastojke za sloj. U ovom slučaju, torta prijeti da se raširi točno na stol za blagovanje.

Dobar tek i ukusni kolači od palačinki!

Neki kuhari početnici moraju "zagonetati" pitanja u vezi s pripremom kolača od palačinki. Iskreno radi, mora se reći da ova pitanja ne nastaju od nule.

Kako kuhati za domaćicu početnicu ukusan kolač od palačinki, osvajajući svojim umijećem sve poznanike koji su morali kušati kulinarski recept?

Danas ćemo razumjeti sve zamršenosti ove teme, podijelit ću s vama sve tajne koje znam.

Nakon što ih upoznate, neće vam biti teško ispeći ih nježna pita, čija osnova nisu kolači, već palačinke.

Značajke pite od palačinki

Ispeći ukusne palačinke i izgraditi višeslojnu strukturu od njih jednostavno je, ali oduzima više vremena nego obične proljetne rolice.

Činjenica je da torta zahtijeva određeno vrijeme za impregnaciju, a tu činjenicu treba uzeti u obzir ako su gosti pozvani na čajanku.

Nakon što ste odlučili napraviti kolač od palačinki, morate se opskrbiti palačinkama bez kvasca ili kvasca. Njihov broj ovisi o visini gotovog jela, u prosjeku se usredotočite na 20 komada.

Nadjev možete napraviti kao slatki, a tortu poslužiti za desert ili slani. U potonjem slučaju, domaćica koristi recept kao predjelo, što je savršeno za posluživanje na svečanoj gozbi.

Nekoliko tajni za pravi kolač od palačinki:

  1. Palačinke trebaju biti tanke, gotovo prozirne, tada će krema dobro prodrijeti u sve slojeve.
  2. Kakvu god kremu koristite za sloj torte (slanu ili slatku), njezina konzistencija bi trebala biti takva gusto kiselo vrhnje. U ovom slučaju neće istjecati.
  3. Varijanta jela, koja se poslužuje za desert, uključuje dužu impregnaciju.
  4. Pita sa lososom, gljivama, pire krompir, općenito, slani nadjev, zamotajte u foliju i ostavite da se namače na hladnom mjestu nekoliko sati. Prije posluživanja jelo je potrebno odmotati i zagrijati u mikrovalnoj pećnici.
  5. Možete zapeći kolač i učiniti ga privlačnijim u pećnici uključivanjem načina rada "Grill".

Recept za tijesto za palačinke od kojeg se pravi pita za palačinke

Kako će jelo ispasti - nježno ili suho, uvelike ovisi o jednoj od komponenti. Krenuvši s pripremom, opskrbite se svim potrebnim sastojcima i umijesite rijetko tijesto od:

dva jaja; 0,750 l mlijeka; dvije čaše brašna; 40 g granuliranog šećera (količina ne ovisi o tome hoćete li raditi predjelo ili desert); soli po ukusu i malo vanilije ako je torta od palačinki slatka.

Uzmite tijesto:

  1. Zagrijte mlijeko i u njemu otopite šećer i sol. Po potrebi dodajte vaniliju.
  2. Umutiti jaja, umutiti masu pjenjačom.
  3. Dodajte brašno i umijesite tijesto željene gustoće. U konačnici bi trebao biti sličan kefiru.

Ispecite palačinke, zatim ih stavite u dublju posudu i poklopite poklopcem. Nakon što malo odstoje, omekšaju i postanu nježniji. Osim toga, krhki rubovi više se neće mrviti.

Smislili smo recept za tijesto za palačinke, vrijeme je da saznamo mogućnosti nadjeva za pitu.

Palačinka torta sa kremom

Trebat će vam: 20 gotovih palačinki; 4 žumanjka; nepotpuna čaša šećera; 50 g brašna; 500 ml mlijeka; vanilin šećer.

Priprema obroka:

  1. Od 4 jaja odvojite žumanjke i umutite ih u bjelanjke sa šećerom.
  2. Dodajte brašno, promiješajte.
  3. Mlijeko stavite na štednjak i zakuhajte skoro do vrenja. Čim se iznad površine pojave oblaci pare, maknite posudu s mlijekom s vatre i ulijte ga u smjesu jaja i šećera.
  4. Neprestano miješajte masu pjenjačom kako žumanjci ne bi imali vremena zakuhati i stvoriti pahuljice.
  5. Kremu stavite na laganu vatru, stavite da se zgusne. 6 Ohladite masu i namažite svaku palačinku slažući jednu na drugu u obliku torte.

Jelo je gotovo spremno, ostaje čekati dok se ne natopi. Nakon tri sata poslužite kolač na stolu, izrezan na porcije.

Slatki kolač s kondenziranim mlijekom

Recept za desert sastoji se od: 20 palačinki; paketi ulja; 0,5 litarsku teglu kuhano kondenzirano mlijeko; 50 g jezgri orah i jedna limeta (može se zamijeniti limunom).

Koraci kuhanja:

  1. Maslac, omekšao na sobnoj temperaturi, izmiksajte u dubokoj posudi.
  2. Mikserom umutite smjesu dok ne postane pjenasta, dodajte sok od limete.
  3. Osušite orahe i nakon hlađenja ih izrežite na male komadiće. Kao pomoć možete uzeti blender ili drveni valjak za tijesto. Pazite da mrvice ne ispadnu premale, orašasto brašno ne trebaš.
  4. Pomiješajte orahe i slatku masu od maslaca i kondenziranog mlijeka.
  5. Gotove palačinke premažite dobivenom kremom. Slatki i nježni kolač je spreman, nakon namakanja poslužite ga uz čaj ili kavu.

Za ukrašavanje deserta koristite polovice jezgri oraha.

Palačinka torta sa kremom od skute

pripremiti potrebne sastojke: pola kilograma mladog sira; 20 palačinki; 0,150 kg šećera u prahu i 4 žlice. žlice kristal šećera; čaša gustog vrhnja; 0,2 kg malina (možete koristiti odmrznute).

Kako napraviti tortu:

  1. Mlijeti šećer u prahu i sir od kiselog mlijeka dok se ne dobije mekana homogena masa.
  2. Vrhnje umutiti mikserom dok ne postane pjenasto i zadrži oblik.
  3. Pomiješajte sir i vrhnje za šlag u jednoj zdjeli, pazeći da smjesa ostane prozračna.
  4. Maline pospite šećerom, ostavite da odstoji 20-25 minuta dok bobice ne puste sok. Miješajte mikserom do pirea.
  5. Sastavite tortu tako da palačinke složite jednu na drugu. Svaku prvo namažite pireom od malina, pa nanesite sloj krema od skute.
  6. Stranice i kremu pite ukrasite kremom i cijelim malinama.

I sljedeći na redu sljedeći recept, ovaj put je...

Palačinka torta sa vrhnjem

Sastojci za desert: 20 palačinki; kilogram kiselog vrhnja; vrećica vanilina; čaša finog kristalnog šećera.

Nakon što ste pripremili sve što je potrebno, bacite se na posao:

  1. Umutiti šećer, vaniliju i kiselo vrhnje.
  2. Nanesite dobivenu zračnu masu na svaku palačinku, poravnajte lopaticom. Gornji dio torte ukrasite cvjetićima od vrhnja tako da je stavite u slastičarsku vrećicu.
  3. Prije posluživanja kolača na stol, ostavite ga dva sata na hladnom mjestu.

Palačinka torta sa čokoladom

Uzmi: dvadeset palačinki; 0,350 l vrhnja visoke masnoće; 2 štanglice crne čokolade; 20 g sl. ulja.

Kuhanje:

  1. Šlag.
  2. Čokoladu izlomite na komadiće. Nekoliko komada ostavite za ukrašavanje, a ostatak otopite u parnoj kupelji.
  3. Tečnoj masi dodajte maslac.
  4. Pomiješajte vrhnje i čokoladu.
  5. Podmažite palačinke dobivenom kremom, praveći od njih slatki kolač.
  6. Gornji dio deserta i stranice ukrasite čokoladno-krem smjesom, pospite komadićima čokolade (kao na slici).

Kolač se ispostavlja vrlo nježnim, najvažnije je ostaviti da stoji na hladnom mjestu dva do tri sata. Ovo šik jelo poslužite narezano na trokutaste komade i ukrasite kandiranim višnjama.

Palačinka torta sa jagodama i bananama

Dešava se da se domaćica suoči s pitanjem: s kojim nadjevom kuhati tortu od palačinki kako bi zadovoljila sve kod kuće? Uostalom, često se događa da vole različite bobice i voće.

Izlaz je doslovno na površini - kombinirati sve sastojke u jednom jelu. No, pazite, ne možete sve kombinirati, potrebna je mjera.

U mom receptu pojavljuju se jagode i banane, potrebno ih je uzeti u 400 g. Ostatak popisa komponenti je sljedeći: 20 palačinki; 400 g čokoladne paste. Šećer u prahu treba uzeti po ukusu.

Koraci kuhanja:

  1. Pecite 20 tanke palačinke na način koji znate. Umutite tijesto u mlijeko i inzistirajte na 20 minuta.
  2. Kada su palačinke gotove, stavite ih u tavu i pokrijte poklopcem. Tamo će se polako ohladiti i postati nježniji.
  3. Stavite prvu palačinku na lim za pečenje, na nju stavite ploške banane i ploške jagode.
  4. Pokrijte drugom palačinkom, premažite tankim slojem čokoladne paste.
  5. Izmjenjujući palačinke, gradite cijelu tortu.
  6. Stavite oblik s desertom u pećnicu, zagrijanu na 150-160 stupnjeva. Tamo bi trebao provesti samo nekoliko minuta.

Prilikom posluživanja deserta površinu pospite šećerom u prahu. Od zadnje proklete stvari koju si namazao čokoladna pasta, dobivate prekrasan kontrast dviju boja - bijele i čokoladne.

Ova verzija torte prikladna je za svečanu gozbu, u sezoni jagoda neće vas koštati puno, ali gosti će dobiti puno pozitivnih emocija.

Palačinka kolač od gljiva

Pita koju ćete naučiti kuhati uz moju pomoć izgleda vrlo originalno. No, ne morate biti iskusan kuhar da biste ga imali na stolu.

Sve što trebate su sastojci s popisa i oštar nož kojim ćete rezati sastojke za nadjev.

Skrećem vam pažnju da palačinke koje pečete moraju biti potpuno ohlađene kako se slani nadjev ne bi pokvario s vremenom.

Mocarela sir koji se nalazi u receptu služi za spajanje svih sastojaka. Tako će nadjev biti gust i neće ispadati.

Glavno vrijeme za izradu kolača je pečenje palačinki, trebat će im 18-20 komada.

Prije svega, pogledajte popis proizvoda za punjenje. To:

3 umjetnost žlice maslaca; 200 g luka; 100 ml mlijeka; 600 g šampinjona; Umjetnost. žlica pšeničnog brašna; 100 g mozzarelle; 60 g parmezana; 2 žlice. žlice nasjeckanog luka.

Budući da su palačinke već gotove, prijeđite na punjenje:

  1. Rastopite žlicu maslaca u vrućoj tavi.
  2. Luk očistite i narežite na sitne kockice.
  3. Pošaljite da se prže u tavi, ali nemojte se previše zanositi, trebalo bi postati prozirno, a ne smeđiti.
  4. Operite gljive i osušite papirnati ubrus. Narežite na sitne komade i zajedno s ostatkom ulja pošaljite u tavu, gdje se već nalazi luk.
  5. Dinstajte gljive dok ne omekšaju.
  6. Dodajte brašno i na njemu popržite sve sastojke. Ulijte mlijeko.
  7. Kada ispari višak tekućine dodajte naribani sir mozzarella. Nakon 1-2 minute će se otopiti i povezati sve sastojke. Možemo reći da je nadjev spreman, ostaje ga još malo ohladiti.

Sastavite pitu sa nadjev od gljiva na širokom tanjuru. Slažite palačinke jednu po jednu na hrpu, redajući ih kuhanim mljevenim gljivama.

Ukrasite poslasticu parmezanom (vidi sliku), naribanim na ribež s velikim rupama. Pustite deliciju da malo odstoji i prijeđite na kušanje.

Mogućnosti nadjeva za pitu od palačinki za snack

  • Pola kilograma mljevenog mesa popržite s mrkvom i lukom. Krompir (3 komada) skuhajte u uniformama, ogulite i naribajte. Još treba uzeti paket majoneze.
  • Prilikom savijanja torte naizmjence nasjeckano meso, restani krumpir i majoneza.
  • Pečenu bundevu ispasirajte, pomiješajte s kiselim vrhnjem, protisnutim češnjakom i začinskim biljem.
  • Kuhani pileći file sameljite i pomiješajte s prženim gljivama.
  • Kobasicu ili kobasice narežite i pomiješajte s pirjanim povrćem.
  • Skuhajte škampe ili lignje, nasjeckajte i pomiješajte s kuhanom rižom i jajima, narezanim na sitne kockice.
  • Skinite iznutrice (srca, jetru), prokuhajte i provucite kroz mlin za meso. Pomiješajte s prženim lukom, mrkvom i mekom maslac.
  • Nanesite nadjev na slojeve torte, koristite guste umake. Na primjer, majoneza, kečap ili kiselo vrhnje. Posljednje posolite i popaprite po ukusu, dodajte nasjeckano zelje, pomiješano sa sastojcima koji čine mljeveno meso.

Moj video recept

Kako kuhati kolač od palačinki jednostavan recept - potpuni opis pripreme, tako da je jelo ispada vrlo ukusno i originalno.

Moji obožavaju tanke palačinke i mogu ih jesti za doručak, ručak i večeru s medom ili džemom. Nije ni čudo što jako često pečem palačinke i puno eksperimentiram s oblikom i nadjevima. Nedavno sam napravila vrlo uspješnu tortu od palačinki, pokazalo se da je prilično lako napraviti tortu od palačinki kod kuće. Dajem recept s fotografijom korak po korak, vidjet ćete i sami da ga je lakše napraviti nego inače punjene palačinke. U isto vrijeme, on izgleda kao svih "pet", možete sigurno ići s takvim kolačem u posjet, on se može uspješno natjecati s kupljenim, jer ćete za njega uzeti svježe i kvalitetne proizvode. Još jedan "plus" ovog recepta je što kolač ispadne dosta lagan. U kremi ima relativno malo ulja, krema od pudinga napravljena je u najboljim tradicijama francuskih palačinki. Mnogo je ukusniji od kiselog vrhnja, a priprema se dosta jednostavno. Nadam se da će vam se svidjeti takva torta od palačinki, a možda će postati vaš prepoznatljivi blagdanski recept.

  • jaje - 1 kom.
  • šećer - 3 žlice bez slajda
  • brašno - 2 šalice
  • mlijeko - 0,5-0,7 l
  • sol - prstohvat
  • suncokretovo ulje - 2 žlice + za podmazivanje posude prilikom pečenja

za kremu:

  • šećer - 6 žlica
  • brašno - 3 žlice
  • mlijeko - 350 g
  • maslac - 70 g
  • vanilin (po želji)

Kako napraviti kolač od palačinki kod kuće

Kuhanje palačinki za tortu

Pripremu kolača počinjemo mijeseći tijesto za tanke palačinke. Da bismo to učinili, vozimo jaje u zdjelu, dodamo šećer i bacimo prstohvat soli, tučemo.

Ja sam prije stavljala proizvode ovim redoslijedom, ako prvo ulijete mlijeko pa tek onda ulijete brašno, radite kako vam je zgodno. Dobivene mrvice od brašna razrijedimo mlijekom i ponovno tučemo dok tijesto ne postane homogeno bez grudica.

Zatim ulijte ulje.

Za uspješne palačinke tijesto ne smije biti ni pretanko ni predebelo. Pravilna podloga je konzistencije želea i malo se "opire" prilikom grabljenja.

Zagrijemo tavu, namažemo je prvi put uljem ili mašću i pečemo palačinke (1 kutlača = 1 palačinka).

Najjednostavnija krema za tortu od palačinki

Kada se poslože u lijepu hrpu, pripremamo kremu. Ako se bojite da iz nekog razloga neće uspjeti, umutite kiselo vrhnje sa šećerom i ovom slatkom masom premažite palačinke. Ali uvjeravam vas, prema predloženom receptu čak i dijete ili muž mogu napraviti kremu, iako će dijete to brže shvatiti.

Dakle, u suhoj posudi pomiješajte šećer i brašno.

Mlijeko malo zagrijte (ne morate kuhati) i ulijte ga u isti lonac.

Tucite 2 minute.Opet je važno da se riješite grudica. Stavimo posudu na najtišu vatru i dovedemo masu do vrenja, stalno miješajući. Ako dugo ostavite štednjak, krema bi mogla zagorjeti, odnosno sigurno će zagorjeti. Nakon što je sadržaj posude počeo “disati”, neće biti vidljivog ključanja, jer će se krema zgusnuti, držite je na vatri još 30 sekundi i maknite sa štednjaka. U kremu brzo dodajte otopljeni maslac i ponovno uključite mikser. Trebali biste dobiti mekanu kremu.

Palačinke su gotove, krema također, skupljamo tortu. Palačinku stavimo na ravni tanjur, premažemo je slatkom masom od pudinga.

Položimo sljedeći na njega i učinimo isto. I tako sve dok na tanjiru ne dobijete kupolastu tortu od palačinki.

Tortu stavimo u hladnjak na par sati, dekoriramo po želji, možete na vrh staviti nekoliko smrznutih višanja na jednostavan način, kao kod mene.

Za one koji vole peći kolače od palačinki i žele isprobati druge recepte, nudim dva video videa koja su kod mene osobno izazvala veliko zanimanje.

Prvi recept za one koji vole eksperimente. Vrlo neočekivani recept za palačinke i ne-trivijalnu proteinsko-uljnu kremu.

Ovaj recept je bolji. Tradicionalni način izrade palačinki za tortu i jednostavnu, ali neobičnu kremu na vrhnju i bijeloj čokoladi. Također pokazuje kako napraviti tortu od palačinki u obliku polukugle.

Samo 8 komentara za recept

Hvala puno na receptu! Dugo sam htjela napraviti ovako nešto. Možda ću se usuditi zbuniti na rođendan moje kćeri))
Imam molbu (ili savjet) za vas. Jako volim ispisivati ​​recepte, zatim ih spremam u svoju posebnu mapu i koristim ih. Dakle, možete li napraviti takav gumb "ispiši recept"? Kako ne biste odabrali dijelove teksta razbacane između fotografija i ne kopirali ih u Word?

)) Nadam se da ćemo to učiniti u dogledno vrijeme. Iako imamo mogućnost dodavanja recepata u favorite, kartica se nalazi s desne strane. A recept možete dodati klikom na zeleni gumb ispod teksta. I sam koristim ovu omiljenu, zgodnu stvar.

Obožavam francuske palačinke, samo što su u slastičarnicama već prilično nepristojne. Upravo sam više-manje naučila peći palačinke, možete si napraviti trbušnjake baš za vikend :). A ako u tijesto za palačinke dodam kakao, neću li pokvariti tijesto? Najviše volim čokoladni crepeville.

Hvala puno na receptu. vrlo ukusna)))

loš recept. palačinke su guste i u kremu nije dovoljno dodati žumanjke, ne zgusne se.

Elena, ako se krema kuha s brašnom, zgusnut će se. Debljina palačinki ovisi o omjeru mlijeko - brašno. Nemoguće je točno izračunati za palačinke, jer je brašno svako različito (vlažnost, škrobnost mogu jako varirati). Stoga se daje raspon od 500 do 700 ml mlijeka.

Hvala na receptu, vrlo ukusno) jednostavno, brzo i pristupačno)))

Hvala na receptu, sve je ispalo) Jedino što sam morala dodati još 2 jaja, jer su se palačinke lijepile, iako je tava bila nauljena) Krema je ispala bez problema, dodala sam i malo naribanog muškatnog oraščića na sitno rende. Općenito, krema me podsjeća na Bechamel umak, samo slatko))))

Kategorija: Torta od palačinki

Ukusna torta od palačinki može se pripremiti i za svečani stol i samo za večeru. Osnova takvog kolača su tanki kvasci ili beskvasne palačinke.

Fil za palačinke može biti slatki i slani. Palačinke za tortu slatki nadjev može se raditi uz dodatak male količine šećera. Za snack kolač sa slanim nadjevom, u tijesto za palačinke možete dodati neke začine i začine.

Ovo jelo možete pripremiti u bilo koje doba godine. U proljeće je dobro koristiti svježe začinsko bilje kao nadjev, ljeti - sočne bobice, au jesen - razno povrće i gljive. Postoji mnogo recepata za nadjeve, čiji su sastojci dostupni tijekom cijele godine. Napravite kolač od palačinki s paštetom od haringe ili Pileće meso i sigurno ćete uživati ​​u ovom predjelu. Nadjev za ovo jelo ne smije biti previše tečan kako ne bi iscurio u gotovu tortu.

Neke kolače od palačinki potrebno je poslati u pećnicu nekoliko minuta nakon sloja punjenja, tako da su sastojci bolje zasićeni i da se pojavi ukusna zlatna korica.

Ako je u sastavu takvog kolača prisutna želatina ili svježi sir, mora se staviti u hladnjak najmanje pola sata.

Kao predjelo savršena je torta od palačinki s mesom i gljivama, pirjanim povrćem, jetrenom paštetom, ribom i plodovima mora.

Za desert možete napraviti tortu od palačinki s gustim džemom, masu od skute s orasima ili suhim voćem, čokoladnu kremu ili bobičasto voće. Za blagdane svoje goste možete iznenaditi remek djelom od palačinki s kavijarom, slatkom tortom s narančama i mascarponeom ili tortom od palačinki s mirisnim nadjevom od gljiva.

Ponekad nema želje ili prilike za pečenje komplicirane pite pomoću pećnice. Ali da ugodi ukućanima ili gostima slatkim neobična poslasticaželim jako puno. U ovom slučaju

Originalniji i jednostavniji desert na užurbano nego je palačinka tortu s Nutellom teško smisliti. Može se jednostavno pripremiti da ugodite voljenima. Posebno,

Djeca obožavaju slastice, ali i slatko za njih treba biti što zdravije. Pripremite im kolač od palačinki s vrhnjem. Usput, djeca mogu dobro

Francuska palačinka - zanimljiva opcija desert. Kao što naziv govori, ovaj kolač sastoji se od palačinki, uz dodatak jogurta, voća i džema. Najteže je u

Svima je poznata simpatična torta u obliku hrpe drva, izdašno posuta pahuljicama snijega od kreme. Nudimo kuhati neobičnu verziju ove delicije. Naša torta "Ogrjev pod snijegom"

Ni na koji način inferioran od svečanog, torta od palačinki s mascarponeom sasvim je u skladu sa svečanim događajem: uredna, u kontekstu nalikuje višeslojnom "Napoleonu", au isto vrijeme nevjerojatno delikatna, prozračna i,

Srdačna torta od palačinki s gljivama i piletinom može samostalno hraniti obitelj ili malu grupu gostiju i biti glavni - jelo s potpisom na stolu. Svečanije

Palačinke, tipične za rusku kuhinju, često korištene u mnogim domovima, poznate od djetinjstva i obavezne na dane Maslenice, izvrsne su hladno predjelo, slatki desert i

Crepeville torta od palačinki popularna je među gurmanima u mnogim zemljama. Smatra se izumom Francuza, iako ima rusko podrijetlo. Njegovo sastavni dijelovi su palačinke i kondenzirano mlijeko. Kuhanje kolača

Uvijek želite da stol ne bude krcat hranom, ali ni prazan. Želimo uložiti minimum napora, pa često tražimo recept jednostavan poput ljuštenja krušaka,

Glavni sastojak svakog kolača od palačinki mogu biti potpuno različite palačinke: obične, s kvascem, pa čak i čokoladne - sve ovisi o vašoj mašti. Sekundarni sastojci mogu biti svježe voće, svježi sir, vrhnje ili vrhnje. Obavezno isprobajte recepte za palačinke od naših kuhara s fotografijama i etapno kuhanje, a također eksperimentirajte i šaljite nam svoje kreativne kulinarske radove.

Možda će vam trebati recepti

Palačinka tiramisu torta

Tiramisu palačinka torta okusom se razlikuje od klasične, ali je jednako ukusna i jednako jednostavna za pripremu.

Palačinka torta sa kremom od skute

Nježna uzbudljiva torta od palačinki s kremom od svježeg sira sigurno će oduševiti vaše goste na čajanki.

Palačinka torta sa vrhnjem

Snack torta od tikvica može biti ukras ljetni meni. Uz njih dobro idu nježne palačinke od tikvica razne nadjeve, tako da kolač uvijek ispadne vrlo ukusan i hranjiv.

tikvice, svježi sir, kiselo vrhnje, rajčice, mrkva, luk, kokošja jaja, pšenično brašno, češnjak, prašak za pecivo, začinsko bilje, sol, mljeveni crni papar, biljno ulje.

Jedan od najpopularnijih slanih palačinka kolača je torta od palačinki s piletinom i gljivama. Ali vi sami možete odabrati svoj omiljeni nadjev za tortu od palačinki. Slatka palačinka torta se priprema sa gustim filom inače će iscuriti. Ovdje možete savjetovati recepte kao što su torta od palačinki s kondenziranim mlijekom, torta od palačinki s kremom, torta od palačinki s kremom od skute, torta od palačinki s kiselim vrhnjem. Ponekad koriste voćni nadjev, glavna stvar je da bude viskozna, na primjer, kao u receptu torta od palačinki s bananom. Ako nema voća, a jako želite napraviti slatku tortu od palačinki, u tome vam može pomoći recept s džemom ili marmeladom. A najdraža djeci je, naravno, palačinka čokoladna torta.

U ovom receptu vjerojatno je najteže skuhati prekrasan i ukusne palačinke za tortu. Svatko tko zna kuhati palačinke, pripremit će tortu od palačinki bez puno muke. Recept s fotografijom bit će potreban onima koji još nisu dobili palačinke. Bez njih ne možete kuhati prave palačinke, pa su recepti s fotografijama vrlo korisni. A onda je sve jednostavno: samo trebate promašiti torta od palačinki .

Sva prava na materijale koji se nalaze na web stranici www.RussianFood.com. zaštićeni u skladu s važećim zakonom. Za bilo kakvu upotrebu materijala stranice potrebna je hiperveza na www.RussianFood.com.

Administracija stranice nije odgovorna za rezultat primjene gore navedenog Recepti, metode njihove pripreme, kulinarske i druge preporuke, izvedbu resursa na koje se postavljaju hiperveze te za sadržaj oglasa. Administracija stranice ne smije dijeliti mišljenja autora članaka objavljenih na stranici www.RussianFood.com

Palačinka torta jednostavno je svestrano jelo. Kao kolači koriste se obične tanke palačinke, koje se mogu pripremiti prema apsolutno bilo kojem receptu.


Takve torte nude širok izbor slatkih i slanih nadjeva, slojeva i krema, tj. jelo može poslužiti kao predjelo ili desert. U palačinke možete staviti jetru, meso, sir, začinsko bilje, gljive, ribu, kavijar i druge proizvode. Slatki kolači od palačinki rade se od svježeg sira, kondenziranog mlijeka, kiselog vrhnja, čokolade, voća, bobičastog voća, želea, kreme, džema i drugih sastojaka.

Ovisno o namjeravanom nadjevu, odabire se odgovarajući recept za palačinke: kvasac, svježi, mlijeko, kefir, jaje, krem, slatki, slani itd.
Postoji i mnogo opcija za ukrašavanje kolača od palačinki. Mogu se raditi u tradicionalnom okruglom obliku, u obliku spiralno smotanih palačinki s nadjevom, u obliku tobogana, cjepanice ili krova.

Naribana čokolada, raznobojne kokosove ljuskice, svježe bobice, šlag ili vjeverice, kriške voća, raznobojne dražeje, orašasti plodovi i drugo mogu poslužiti kao slatki ukras. Opcija snacka može se ukrasiti figurativno nasjeckanim povrćem, crvenim ili crnim kavijarom, škampima, šarenom mrežicom majoneze, sjemenkama nara, začinskim biljem, ružama od pruga crvene ribe ili na bilo koji drugi način.

Torta od palačinki može se pripremiti za svaku priliku. Radnim danom poslužuju se jednostavnije opcije s tradicionalnim nadjevima. Ali za svečane kolače od palačinki koriste se ukusni nadjevi. Posebno su popularni takvi kolači za Maslenicu.

Torta od palačinki korak po korak s fotografijom

Tradicija pečenja palačinki za Maslenicu datira više od tisuću godina. Tijekom pokladnog utorka palačinke i danas postaju glavni obrok u domovima. Moderne domaćice značajno su proširile broj recepata prema kojima pripremaju palačinke i palačinke za svoje najdraže. Ako želite iznenaditi svoje najmilije svojom sposobnošću kuhanja palačinki, onda morate ne samo ispeći hrpu palačinki, već od njih napraviti pravu ukusnu tortu od palačinki.

Kako ne biste zakasnili s palačinkama za Maslenicu 2017., morate zapamtiti da će početi 20. veljače. 26. veljače bit će posljednji dan Maslenice, koja se obično naziva nedjeljom oproštenja.

Za tortu od palačinki potrebno je ispeći 12-15 palačinki. Možete to učiniti prema bilo kojem uobičajenom receptu. Recept za palačinke ispod mogao bi uspjeti:

  • 350 ml mlijeka;
  • 1 veliko ili 2 mala jaja;
  • 180,0 g brašna;
  • 40 g šećera;
  • vanilija ili vanilin šećer po ukusu;
  • 5 g sode;
  • 5 g soli;
  • 50 ml ulja.

Za ukrašavanje vrha:

Kuhanje kolača od palačinki korak po korak:

1. Umutiti tijesto za palačinke od mlijeka, jaja, soli, šećera, vanilije, sode i brašna. U tijesto ulijte jednu žlicu ulja.

2. Zagrijte tavu. Podmažite njegovu površinu uljem. Žlicom za izlijevanje izlijte tijesto. Tijesto treba ravnomjerno rasporediti po cijeloj površini tepsije.

3. Kada se palačinka za tortu zapekla, okrenuti je na drugu stranu.

4. Što više palačinki napravite za palačinka tortu, to će viša ispasti. Optimalno je da se za tortu od palačinki koristi 12-15 palačinki.

5. Kada su sve palačinke gotove potrebno ih je ostaviti da se malo ohlade.

6. U odgovarajuću tepsiju staviti zrelu mekanu bananu, puter, kondenzovano mleko.

Važno! Krema se može pripremiti bilo koja, ali treba biti dovoljno gusta. Također morate zapamtiti da što je više slojeva u torti od palačinke, to je više kreme potrebno za njihovo podmazivanje.

7. Slažite palačinke jednu na drugu nakon što ste prethodnu palačinku premazali slojem.

Gornju palačinku namažite vrhnjem i pospite komadićima čokolade. Od zasebne palačinke možete izrezati trakice, a zatim iz njih uviti ružice.
Pošaljite tortu sat vremena u hladnjak, nakon čega se može rezati i poslužiti za stolom tijekom proslave Maslenice.

Palačinka torta kod kuće

Ovo je vrlo jednostavan, ali ukusan kolač od palačinki. Kao sloj se koristi puding, a gore se sve prelije želeom od jagoda.

  • 250 gr. pšenično brašno;
  • 5 žlica biljno ulje;
  • 3 svježa jaja;
  • 1,1 l mlijeka (uključujući 450 ml vrhnja);
  • 1 prstohvat soli;
  • 250 gr. šećer (uključujući 100 gr. za žele);
  • 37 gr. prašak za puding od vanilije
  • 150 ml kuhane vode;
  • 0,8 kg svježih jagoda;
  • 2 žlice instant želatinu.

Od mlijeka, biljnog ulja, jaja i brašna zamijesite tijesto za palačinke. Dodati sol i šećer po ukusu. Pečemo tanke palačinke na tradicionalan način.

Za sloj razmutiti šećer i puding u prahu u hladnom mlijeku. Sve dobro izmiješajte, stavite na štednjak. Čim krema prokuha i zgusne se ostaviti sa strane, ohladiti.

Dno kalupa sa stranicama koje se skidaju obložimo papirom za pečenje. Naizmjenično slažite palačinke na hrpu, premazujući svaki sloj s 1,5 žlica. puding. Šaljemo obradak na hladnoću.

Za to vrijeme napravite žele od jagoda. Želatinu namočite u vodi 5-25 minuta, ovisno o svojstvima pojedinog proizvoda (pročitajte način pripreme želatine na pakiranju).

Svježe jagode operite, osušite, uklonite čašice, ispasirajte u mikseru. Možete koristiti smrznuto bobičasto voće umjesto svježeg bobičastog voća. Namočenu nabubrenu želatinu zagrijemo, ali ne kuhamo.

U pire od bobičastog voća dodajte šećer i želatinu, sve izmiješajte dok ne postane glatko.

Filovati tortu u obliku želea od jagoda, vratiti u hladnjak dok se žele skroz ne stegne.

Prije posluživanja skinite stijenke kalupa, palačinka tortu ukrasite po želji i poslužite režući je na porcije.

Palačinka torta s kondenziranim mlijekom

Vrlo delikatna i slatka torta od palačinki s kremom na bazi slatkog kondenziranog mlijeka i kiselog vrhnja. Ako je desert namijenjen isključivo odraslima, onda u kremu možete poprskati malo konjaka.

  • 1 sv. izvorska voda;
  • 3 žlice granulirani šećer;
  • 2 svježa jaja;
  • 2 žlice. mlijeko;
  • 2 žlice biljno ulje;
  • 2 žlice. bijelo brašno;
  • 0,5 žličice stolna sol;
  • 350 gr. kondenzirano mlijeko (kuhano);
  • 0,5 l. domaće kiselo vrhnje;
  • 2 žlice konjak (po želji)

U dubokoj zdjeli pomiješajte vodu, mlijeko, jaja sobne temperature, dodajte šećer i sol, sve umutite dok ne postane glatko. Postupno dodajte brašno, svaki put promiješajte da se razbiju grudice. Na kraju gnječenja dodamo biljno ulje, ostavimo tijesto pola sata, pokrivajući zdjelu.

Rumene palačinke pečemo na suhoj, vrućoj tavi.

Za kremu tucite domaće kiselo vrhnje do pjenaste stabilne mase. Kuhano kondenzirano mlijeko miješamo u malim obrocima, svaki put pažljivo miješajući pjenjačom. Pri kraju kuhanja po želji dodati malo konjaka.

Izvorni članak nalazi se na web mjestu to-be-woman.ru

Prvu palačinku stavimo na posudu, obilno je namažemo kremom, prekrijemo sljedećom i tako sastavljamo cijelu strukturu.

Da biste popravili oblik torte i natopili palačinke, slastice stavite na policu hladnjaka pola sata.

Prije posluživanja tortu od palačinki ukrasite svježim bobičastim voćem i grančicama mente.

Palačinka torta sa kremom

Ovaj desert priprema se prema principu kolača "Monastička koliba", samo se umjesto cijevi od prhkog tijesta koriste domaće tanke palačinke. Ova je opcija manje radno intenzivna od izvorne.

Stoga bi ljubitelji palačinki i nadjeva od skute i višanja svakako trebali usvojiti ovaj recept.

  • 50 gr. maslac;
  • 160 gr. bijelog brašna + 2 žlice. za kremu;
  • 700 ml mlijeka (uključujući 400 ml vrhnja);
  • 4 kokošja jaja (uključujući 2 za kremu);
  • 150 gr. šećer (uključujući 100 gr. za vrhnje);
  • 1 prstohvat soli;
  • 250 gr. smrznute trešnje bez koštica;
  • 0,5 kg mase skute;
  • 170 gr. Philadelphia sir.

Za pripremu kreme mlijeko zagrijte do vrućeg stanja, ali nemojte kuhati.

U zdjeli umutite 2 jaja sa šećerom i brašnom dok ne postane pjenasto. Zatim u mlazu sipati vruće mlijeko, cijelo vrijeme muteći pjenjačom.

Zdjelu sa sadržajem stavimo na laganu vatru, intenzivno mijesimo i dovedemo masu do zgušnjavanja. Kremu ostaviti sa strane i ohladiti. U toplu masu dodati Philadelphiju, miksati dok ne postane glatko.

Za pripremu palačinki na proteinskom tijestu prvo odvojite proteine ​​od žumanjaka. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg uz dodatak prstohvata soli. U zdjeli pomiješajte otopljeni maslac, 1 žumanjak, šećer, mlijeko i sol. U temeljito izmiješanu masu ulijemo prosijano brašno, a na kraju miješanja dodamo pjenu od proteina. Od proteinskog tijesta odmah počinjemo peći palačinke u malo nauljenoj vrućoj tavi. Ova porcija daje 12-15 palačinki.

Sada počinjemo skupljati našu tortu. Razvijamo jednu palačinku, namažemo kremom. Odmaknuvši se od ruba 1-2 cm, rasporedite u red odmrznute trešnje bez koštica. Smotajte čvrstu cijev s trešnjama unutra. Ovo radimo sa svim palačinkama. Cjevčice stavljamo u tobogan na posudu za posluživanje, postupno se sužavajući prema vrhu kako bismo oblikovali krov. Svaki sloj tuljčića dodatno premažemo toplom kremom. Cijelu strukturu premazati kremom, ukrasiti naribanom čokoladom.

Kako bi kolač bio ukusan i sočan, ostavite ga u hladnjaku najmanje dva sata. Za to vrijeme će se kremasti sloj zgusnuti, a komadići će zadržati oblik pri rezanju.

Palačinka torta od vrhnja

Najjednostavnija i najukusnija poslastica bit će torta od palačinki s kiselim vrhnjem. Za njegovu pripremu savršene su palačinke s mlijekom, koje se brzo natapaju i povoljno naglašavaju okus kiselog vrhnja.

  • 400 ml mlijeka;
  • 200 gr. bijelo brašno;
  • 2 žlice biljno ulje;
  • 3 žlice šećer (uključujući 2 žlice za vrhnje);
  • 0,5 žličice sol;
  • 2 jaja;
  • 400 gr. kiselo vrhnje;
  • 20 gr. vanilin šećer.
  • 2-3 žlice pahuljice kokosa.

Za tijesto za palačinke umutite svježa jaja sa šećerom i soli. Nakon dodavanja polovice mlijeka, zaspimo brašno sa sjemenkama. Sve dobro izmiješajte pjenjačom. Na kraju dodajte ostatak mlijeka i biljnog ulja, zamijesite masu, ostavite da odstoji četvrt sata. U vrućoj suhoj tavi ispeći 15 tankih palačinki.

Dok se palačinke hlade pripremamo kiselo vrhnje. Vrlo se jednostavno priprema. Kombiniramo masno dobro ohlađeno kiselo vrhnje s granuliranim šećerom i vanilijom. Dobro prekinuti dok se ne dobije pahuljasta stabilna masa.

Za oblikovanje torte svaku palačinku premažemo slojem kreme i složimo na hrpu na posudu. Vrh torte od palačinke obilno namažemo kremom, prekrijemo strugotinama koksa (možete koristiti boju).

Prije posluživanja tortu ohladite u hladnjaku 1,5-2 sata.

Palačinka kolač od skute


ukusan desert od vanilin palačinki i kreme od skute. Odrasli i djeca postat će veliki obožavatelji ove delicije.
  • 0,5 l svježeg mlijeka;
  • 2 žlice granulirani šećer;
  • 2 jaja;
  • 0,5 žličice soda bikarbona;
  • 8 gr. vanilija;
  • 1 prstohvat soli;
  • 1-1,5 st. pšenično brašno;
  • 1 sv. kipuća voda;
  • 2-3 žlice biljno ulje;
  • 150 gr. skuta;
  • 150 gr. maslac;
  • 120 gr. slatki prah;
  • 2 mandarine;
  • 3 žlice otopljenu tamnu čokoladu.

Za tijesto za palačinke umutite jaja sa soli, vanilijom i kristalnim šećerom. Kad se svi kristalići rasprše dodati prosijano brašno i nastaviti raditi mikserom na niskim brzinama. U ovoj fazi ulijte sodu bikarbonu.

Ulijte kipuću vodu u tankom mlazu, snažno miješajte. Ulijte biljno ulje, ostavite tijesto za palačinke četvrt sata. Zatim pečemo tradicionalan način hrpa tankih palačinki.

Pjenasto izmiksajte omekšali maslac sa krem ​​sirom. U homogenu kremu uspite slatki prah i vaniliju.

Za montažu koristimo formu sa stranicama koje se mogu skinuti. Dno prekrijemo palačinkom, uz rub poslažemo još 4 palačinke koje se preklapaju u krug tako da im rubovi vise sa stranica kalupa. Kremom obilato premažemo dno i stranice.

Unutra smo stavili dvije palačinke, namazali kremom. Zatim stavljamo jedan po jedan, svaki put mažući slojem kreme. Potonje premažemo debelim slojem kreme, te prekrijemo rubovima koji vise.

Vrh torte ukrasimo nasumično poredanim palačinkama (2-3 kom.), na njih rasporedimo kriške mandarine oguljene od folije. Vrh palačinka torte lagano posuti šećerom u prahu, preliti otopljenom čokoladom.

Nakon tri sata u hladnjaku kolač se može izvaditi iz kalupa i poslužiti.

Čokoladna palačinka torta

Torta od palačinki s nježnom čokoladnom kremom bit će izvrstan dodatak ispijanju čaja u toplom obiteljskom krugu.

  • 1,5 sv. pšenično brašno;
  • 3 žlice granulirani šećer;
  • 20 ml biljnog ulja;
  • 350 ml svježeg mlijeka;
  • 2 žlice vanilin šećer (uključujući 1 žlicu za kremu);
  • 2 svježa jaja;
  • 1 žličica prašak za pecivo za tijesto;
  • 0,5 žličice sol;
  • 150 gr. pekmez od breskve;
  • 5 žlica kakao u prahu;
  • 150 gr. kremasti sir;
  • 1 sv. šećer u prahu;
  • 100 gr. oguljeni lješnjaci;
  • 1 pakiranje fiksatora za kremu;
  • 350 gr. masno kiselo vrhnje.

Tijesto za palačinke pravimo od jaja, mlijeka, brašna, šećera, vanilina i praška za pecivo. Na kraju šarže ulijte biljno ulje, sol. Palačinke pečemo u suhoj, vrućoj tavi.

Umutiti ohlađeno kiselo vrhnje, sir i kakao prah. Pritom dodajte fiksator, slatki prah i vanilin šećer. Mali dio smo odvojili u posebnu posudu za ukrašavanje deserta. U ostatak kreme dodati pola nasjeckanih lješnjaka.

Sada krenimo sa sastavljanjem torte. Stavite prvu ohlađenu palačinku na posudu, namažite je kremom. Poklopimo drugim -premažemo džemom od breskvi. Izmjenjujući, dakle, slojeve, skupljamo hrpu palačinki.

Gornju palačinku obilato namažite kremom, bočne strane torte pospite mljevenim lješnjacima. Iz slastičarske šprice u krug, slikovito taložimo preostalu kremu.

Gotovu čokoladnu tortu od palačinki šaljemo 2-3 sata na hladno. Zatim poslužite uz čaj ili kavu.

Tajne kolača s palačinkama

  • Osnova ukusne palačinka torte, naravno, su ukusne palačinke. Njihovo pečenje oduzima najviše vremena. Da biste olakšali i ubrzali ovaj proces za pečenje, bolje je koristiti posebne tave za palačinke. Iz njih se lako vade palačinke i peku se gotovo bez ulja.
  • Kako biste kolač od palačinki porumenili, možete ga staviti u prethodno zagrijanu pećnicu na nekoliko minuta. Ali ako sastav sadrži slojeve želea ili skute, onda je bolje držati takav desert nekoliko sati u hladnjaku.
  • Prelijepo izgleda torta od palačinki ukrašena proteinskom meringom. Da bi površina dobila zlatnu boju, kolač se stavlja u pećnicu ili se površina spali posebnim plamenikom za slastice.
  • Nemojte koristiti previše tekuće sastojke za sloj. U ovom slučaju, torta prijeti da se raširi točno na stol za blagovanje.

Dobar tek i ukusni kolači od palačinki!

Recept za bujne mliječne palačinke bez kvasca

Trebat će nam sljedeći sastojci:

Jaja - 2 kom Šećer - 2 žlice. l.. Sol -1/2 žličice.. Brašno - 2. Mlijeko. Šampinjoni -800-1000 g. Luk - 2 kom.. Sir-200 g. Majoneza -100 g. Biljno ulje - za prženje

Način kuhanja:
Razbijte dva jaja u zdjelu, dodajte šećer i miksajte dok ne postane pjenasto. Postupno dodajte brašno prosijano kroz sito. Trebali biste dobiti gusto tijesto. Čašu mlijeka malo zagrijati i uz stalno miješanje u tankom mlazu ulijevati u tijesto. Tijesto treba biti konzistencije tekućeg kiselog vrhnja. Dobro zagrijte tavu, lagano namažite biljnim uljem. Kutlačom grabite tijesto, ulijevajte ga malo po malo u tepsiju, kružno naginjući, dok tijesto ne ispuni cijelu površinu. Pecite palačinke s obje strane dok ne porumene. Od ove količine tijesta bi trebalo biti oko 8 palačinki. Stavite ih na tanjur i krenite s pripremom nadjeva. Ogulite luk, narežite na male kockice i pržite na maloj količini biljnog ulja dok ne porumeni. Šampinjone operite, narežite na sitne komade, stavite u suhu tavu. Nakon 5-10 minuta pustit će dosta soka. Pokrijte posudu poklopcem i ocijedite sok. Sada dodajte malo biljnog ulja i pržite još oko 20-30 minuta. Posolite po ukusu. Pomiješajte gljive s lukom, ohladite, propasirajte kroz mlin za meso, dodajte majonezu i dobro promiješajte - nadjev je spreman. Sir naribati na krupnije ribež. Počnite sastavljati tortu: palačinku stavite na lim za pečenje, namažite je nadjevom i pospite sirom. Na vrhu - još jedna palačinka i nadjev. I tako sve dok ne ponestane palačinki. Vrh - namažite majonezom i pospite sirom. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pecite 10-15 minuta da se sir otopi. Pričekajte da se malo ohladi, narežite i poslužite!

Sastojci za palačinke od piletine i puretine:

  • Mlijeko - 2 hrpe. Jaja - 2 komada Šećer - 2 žlice. l. S uljem - 1 žličica.
  • Pšenično brašno - 2,5-3 hrpe. Biljno ulje - 100 ml
  • Pileći i ćureći file - 500 g Kuhano jaje - 3 kom Svježi zeleni luk - 100 g
  • Sir - 150 g Prsni nok - 2 zuba. Majoneza
  • Recept

Palačinke: mlijeko, jaja, kristalni šećer, sol, brašno, biljno ulje(sve je okvirno - tijesto treba biti gušće nego za obične palačinke). Sve pomiješati i ispeći ne tanke palačinke. (ipak sam se stanjila nego što je trebalo pa sam naslagala 2 mažući majonezom)
Fil: kuvani pileći i ćureći file, kuhana jaja, zeleni luk, sir, češnjak, majoneza. (Također sve je oko).
Meso i mladi luk sitno nasjeckajte, jaja zgnječite vilicom, sir naribajte na sitno rende, češnjak protisnite, sve pomiješajte s majonezom.
Slažite palačinke jednu na drugu mažući nadjevom. Neka odstoji sat vremena.

Palačinka torta s jetricama

Palačinka torta s nježnim, sočnim i super ukusan nadjev iz pileća jetra. Nije ga teško kuhati, ali ispada lijepo, sočno i zadovoljavajuće.

Za palačinke:

  • 1 jaje 0,5 l mlijeka ¼-½ žličice žlice soli1 sv. žlica šećera

  • brašno 1,5 šalice0,5 žličice žlice gašene sode

punjenje:

  • 800 g pileće jetre1 veliki luk 1 mrkva
  • rast. ulje za prženje3 stol. žlice vrhnja ili mlijeka100 g ribanog sira za preljev

Recept za tortu od palačinki:

Prvo pečemo palačinke:

Razbiti 1 jaje, dodati sol, šećer, sve izmiješati mikserom, uliti mlijeko, opet dobro izmiješati, postepeno dodavati brašno, dobro miješajući, do gustine rijetke pavlake.

Pecite palačinke s obje strane kao i obično.Jednu palačinku je bolje ne peći s jedne strane - odložite je jer će se još zapržiti u pećnici tijekom pečenja.

Treba nam 10 palačinki:Priprema nadjeva za tortu od palačinki:

pileća jetra dobro operite, veliko - izrežite i pošaljite u tavu, ako je jetra sa srcima, samo ih izrežite na 2-3 dijela i pirjajte s jetrom, ne zaboravite posoliti:

Luk nasjeckamo na sitnije, mrkvu naribamo na rende i dodamo jetricama:Izmiješati, dodati rast. ulja i dinstati dok ne omekša, soli po ukusu, može dodati malo crnog papra, a može i bez njega - po želji

Kad je jetra spremna, provučemo je kroz mlin za meso i dobijemo izvrsnu paštetu:

Klizanjem kroz mlin za meso dodajte 3-4 stol. žlice mlijeka ili vrhnja - pašteta će biti nježnija i lakše se maže.Zatim skupljamo samu tortu od palačinki:

Ja imam okruglu tepsiju i u njoj pravim tortu za palačinke, ali možete koristiti bilo koju tepsiju koja odgovara veličini, samo je namažete rastom. ulje.

Dakle, uzmemo najsvjetliju palačinku i stavimo je u podmazan oblik i odozgo namažemo kiselim vrhnjem (ne morate):i pospite naribanim sirom odozgo, pošaljite u zagrijanu pećnicu da se peče, bolje je staviti formu na lim za pečenje da donja palačinka ne izgori

Zatim stavimo sljedeću palačinku i sve ponovimo istim redom - zadnju palačinku premažemo vrhnjempa odozgo namazati sloj nadjeva - tanko! Dobro ga rasporedite. Ako su džigerice suhe dodajte još malo mlijeka u fil.

:

Pričekajmo da se torta malo ohladi pa topla puno je ukusnija i lakše se reže na ukusne komade. Sljedeći dan također je izvrsnog okusa. Ako ostane malo, spremim u hladnjak - odličan doručak. Lakše se reže i postaje gušći, možete ga malo zagrijati u mikrovalnoj.Nemojte dugo peći kolač od palačinki - možete ga osušiti. Ja ga uglavnom izvadim kad se sir otopi i malo zapeče, ili ne možete ni čekati da porumeni, izvadite ga nakon 10-15 minuta.

U ovoj verziji jetra jedu i djeca koja je ne vole. Pokušajte ih ponuditi, tako je ukusno!

Snack palačinka torta sa svježim sirom i češnjakom, piletinom i rajčicama

Recept za snack palačinke. Praviti ovu tortu je pravi užitak. Ispada jako ukusno.

Opis pripreme:
Svježi sir, sir, mlijeko glavni su sastojci ovoga kulinarsko remek djelo. Recept je vrlo jasan - torta za grickalice nije nimalo teška za napraviti, ali ispada vrlo ukusna i zadovoljavajuća. Šampinjoni daju kolaču ugodan i privlačan okus. Koriste se mnogi začini i sastojci.
Sastojci:

  • Šampinjoni - 250 gramaŠećer - 1 žlica. žlicaMlijeko - 500 mililitara
  • Pileća prsa - 1 komadZačini i sol - - Po ukusuRajčice - 2 komada
  • Zeleni - na okusČešnjak - 5 češnjaMajoneza - 100 grama
  • Jaje - 4 komadaTvrdi sir - 200 grama Brašno - 1 staklo
  • Svježi sir - 500 grama

1. Prije svega idemo napraviti palačinke. Za pečenje palačinki potrebno nam je: brašno, šećer, mlijeko i jaja. Sve ovo trebamo pomiješati. Ispecite palačinke na biljnom ulju u tavi. Dok se palačinke prže potrebno je kuhati pileća prsa.

2. Sada uzimamo gljive, šampinjoni su ovdje vrlo prikladni. Narežite ih na male ploške. Lagano ih popržite u biljnom ulju, dodajte začine i sol. Gljive je dobro pirjati u vlastitom soku.

3. Sada se pozabavimo smjesom od skute, kojom ćemo mazati palačinke. Za početak sameljimo svježi sir zajedno s majonezom i prethodno protisnutim češnjakom. Sve dobro izmiješajte, dodajte crni papar i sol.

4. Gotove palačinke malo ohladite i premažite dobivenom masom od skute.

5. Najniži (prvi sloj) su gljive: na vrh staviti palačinku, namazati svježim sirom i staviti pileće meso, narezano na male komadiće. Na vrh naribajte malo sira za okus. Zatim položite rajčice. Narezani, trebali bi biti pola kolutića. Rajčicama se može odstraniti sočni dio.

6. Ponovno ponovite sve slojeve. Gornji sloj je bolje napraviti piletinu. Tvrdo skuhajte dva jaja i naribajte ih na sitno ribež. Zadnju palačinku stavimo na sam vrh, i namažemo je. Zatim pospite tvrdim sirom. Tri kuhana jaja direktno na kolač. Kolač ostaviti da malo odstoji u hladnjaku.

Palačinka torta sa crvenim kavijarom i topljenim sirom


Trebat će vam: gotove palačinke, otopljeni / svježi sir / kremasti meki sir, Crveni kavijar.

Kako to učiniti pita od palačinki s kavijarom.

Pečene palačinke ohladiti i, svaku namazati sirom i posuti kavijarom, poslagati jednu na drugu. Vrh s crvenim kavijarom i začinskim biljem.

Takav kolač možete napraviti malo drugačije: za punjenje koristite crveni kavijar, maslac, peršin i gustu majonezu. Palačinke namažite maslacem, pospite kavijarom i složite jednu na drugu, a tortu odozgo ukrasite majonezom i začinskim biljem.

Palačinka torta s pastrvom i krem ​​sirom

Potrebno vam je: 250 g malo slane pastrve i mekog krem ​​sira, 8-10 palačinki, 1,5 žlica. kiselo vrhnje, kopar.

Kako napraviti tortu od palačinki slabo slana riba. Pomiješajte kiselo vrhnje i krem ​​sir dok ne postane glatko, nasjeckajte kopar, sitno nasjeckajte ribu. Podmažite palačinke kiselim vrhnjem, pospite začinskim biljem i ribom, složite jednu na drugu. Kolač možete ukrasiti ribom i začinskim biljem ili po želji. Za impregnaciju, izvadite prije posluživanja u hladnjaku.

Palačinka torta s bukovačama i dimljena piletina i svježi sir

Potrebno vam je: gotove slane palačinke, nadjev - 300 g bukovača i svježeg sira, 1 kom. dimljena prsa piletina, 1 žlica. stolni hren i vrhnje, sir, sol.

Kako kuhati pita od palačinki s piletinom i bukovačama.

Sameljite gljive, pržite ih 5-10 minuta u tavi na ulju. Prsa narežite na kockice, pomiješajte s gljivama. Svježi sir pomiješajte s hrenom, kiselim vrhnjem i solju. Slagati palačinke jednu na drugu, naizmjence nadjev - jednu premazati smjesom od skute, drugu posuti piletinom i gljivama. Posljednju palačinku pospite naribanim sirom, stavite kolač u pećnicu 15-20 minuta i pecite na srednjoj temperaturi dok se sir ne otopi i porumeni.

Bukovače možete zamijeniti šampinjonima. Tortu od palačinki s gljivama možete napraviti i s jednostavnijim sastavom sastojaka: za nadjev popržite gljive s lukom, dodajte sirova jaja i ribani češnjak, papar i sol, pomiješajte. Namazati palačinke, svaku namazati majonezom, zatim mljevenim gljivama i posuti naribanim sirom. Takvu pitu pospite sirom i također pecite u pećnici.

Palačinka torta s paštetom od haringe - forshmak

Potrebno vam je: 400g sira, 200g filea haringe, 5-10 palačinki, 2 kisela krastavca, 1-2 kuhani krumpiri, majoneza.

Kako kuhati kolač od palačinki s paštetom od haringe

Pomiješajte ribu, krastavce, sir i krumpir u zdjeli blendera i usitnite ih dok ne postanu glatke, ili ih sameljite u stroju za mljevenje mesa. Napunite smjesu majonezom. Slažite palačinke jednu na drugu, premažite kuhanom paštetom, pospite sirom i pecite u pećnici.

Na isti način možete skuhati pitu od palačinki s jetrenom paštetom: pirjajte jetru s govedinom ili teletinom s lukom dok ne bude kuhana, dodajte kuhana jaja i nasjeckajte, popaprite i posolite, začinite majonezom.

Palačinka torta sa lososom i meki sir


Spoj 7-8 palačinki , ~20-22 cm u promjeru,losos ili slabo slana pastrva - 200-250 g,

  • meki krem ​​sir (kao što je President, Hochland itd.) - 200-250 g,kiselo vrhnje - 1-1,5 žlica, zelje kopra

Kuhanje

Kremasti sir sjediniti s kiselim vrhnjem i dobro izmiksati dok ne postane glatko (kiselo vrhnje nije potrebno - samo daje siru konzistenciju lego maza).Losos narežite na tanke trakice.Kopar operite, osušite i nasjeckajte.Podmažite palačinku s krem ​​sirom s kiselim vrhnjem.Pospite koprom i poslažite ploške ribe (možete staviti manje ribe nego na slici).

Stavite sljedeću palačinku na vrh, također namažite sirom, pospite koprom i položite ribu.Tako sakupite tortu tako da gornju palačinku premažete kremom od sira.Tortu od palačinki ukrasite po želji.Gotovu tortu stavite u hladnjak i ostavite da se malo stisne.

PALAČINKA PITA SA PILETINOM I MARINIRANIM ŠAMPINJONIMA


Sastojci:
Tanke palačinke - 20 kom
Pileći file- 250 grama
Ukiseljeni šampinjoni - 300 grama
Luk - 1 kom.
Sir - 100 grama
Biljno ulje, majoneza, sol, crni papar

Način kuhanja:

Ispecite tanke palačinke po vašem omiljenom receptu. Popržite sitno nasjeckani luk dok ne porumeni, dodajte sitno nasjeckane šampinjone, posolite i popaprite po ukusu. pileća prsa prokuhati i sitno nasjeckati. Pomiješajte pržene gljive i piletinu. Vatrostalnu nisku formu (npr. neku posebnu zdjelu) punite naizmjenično: 2 palačinke (ili koliko vam je potrebno da pokrijete dno forme), premažite majonezom i stavite fil, pa drugi sloj palačinki i tako redom. Vrh pite pospite sitno naribanim sirom i pecite u pećnici ili mikrovalnoj dok se sir ne otopi. također sol i papar 2 žlice. majoneza

Kuhanje ovako:

Jaja pomiješati sa mlijekom i brašnom.Umutiti. Tijesto treba biti poput tekućeg kiselog vrhnja.Zagrijte tavu, premažite uljem. Ulijte tanki sloj tijesta. Pržite palačinke s obje strane dok ne porumene. Očistite luk , izrezati, popržiti na ulju. Dodati nasjeckano gljive i kuhajte na laganoj vatri 30 minuta. Dodajte majonezu i sir. promiješati.

Za ukras:
Kukuruz, krastavac, paradajz, paprika, kopar, majoneza, sir.

Kuhanje:
Pomiješajte jaja, biljno ulje, sol, mlijeko i brašno dok ne postane glatko i ispecite tanke palačinke na tavi. Za tortu su vam potrebne 4 ove palačinke. Uzmite prvu palačinku. Dio majoneze pomiješajte s koprom i namažite ovom masom. Krastavac izrezati na male krugove i staviti na vrh. Na vrh stavite drugu palačinku. Pomiješajte majonezu s naribanim sirom. Masu staviti na palačinku, odozgo posuti kukuruzom. Gore 3. palačinka. Šunku sitno nasjeckati, dodati kečap i staviti na vrh. Na vrh stavite zadnju palačinku. Cijelu tortu premažite majonezom u koju ste prethodno pomiješali naribani sir. Napravite vrhunsku dekoraciju. Od jaja se mogu napraviti životinje. Ako je torta za Novogodišnji stol, tada možete napraviti brojčanik koristeći kukuruz, krastavac i rajčicu. Možete samo posuti malim komadićima krastavca, rajčice, različitih boja babura paprika i kukuruza.

NADAM SE DA VAM SE SVIĐA MOJ IZBOR?? ONDA PRITISNI!!