Nježna i zadovoljavajuća juha od pire krumpira s krutonima. Juha od pire krumpira Jednostavna juha od pire krumpira

Jednostavno i ukusni recepti juhe za svaki dan

Korak po korak recept za pripremu juhe od pire krumpira kod kuće s foto i video uputama, kuhanje je ukusno, zdravo i jednostavno. Dobar tek!

45 min

55 kcal

5/5 (2)

Pire juhe ili, kako ih još zovu, krem juhe došle su u našu kuhinju relativno nedavno. Iako su nam ih u ranom djetinjstvu često pripremale mame, takve su juhe bile sastavni dio našeg prvog jelovnika za odrasle. I pire juhe preporučuju se za dijetalnu prehranu. Mogu se napraviti od bilo čega, a mnogi ljudi imaju svoje načine pripreme. A jedno im je zajedničko: na kraju se obavezno samelju ili pasiraju.

Predlažem da pripremite ukusno i nježno juha od pire krumpirašto se može učiniti s piletinom ili gljivama, te poslužite uz domaće krutone.

Što trebate znati prije kuhanja

Kuhinjsko posuđe: lonac, miješalica, tava.

Popis potrebnih sastojaka:

Tajna pripreme juhe od pire krumpira s gljivama i krutonima

Krenimo u pripremu juhe guljenjem krumpira, luka i gljiva.
Često kuham sa šampinjonima, ali možete koristiti i šumske gljive koje je potrebno prethodno skuhati. Možete koristiti i smrznute gljive. U tom slučaju se odmrzavaju na situ da se ocijedi sva tekućina.
Krompir narežite na proizvoljne komade. Stavite krumpir u lonac i dodajte vode tako da malo prekrije krumpir. Idemo kuhati. Nakon što zavrije, skinite pjenu i smanjite vatru.
Luk sitno nasjeckajte ili nasjeckajte na pola kolutića. Lagano ga popržiti u tavi uz malo zalijevanja biljno ulje.
Za to vrijeme nasumično nasjeckajte gljive. I dalje će se pasirati. Za dekoraciju možete ostaviti dvije-tri gljive.
Gljive dodajte u tavu s lukom i pržite dok lagano ne porumene uz povremeno miješanje. Kad tekućina ispari dodati maslac. Po želji na kraju možete dodati i par nasjeckanih režnjeva češnjaka.
Kad je krumpir kuhan dodajte gljive i luk te kuhajte još pet minuta.
Maknite sa štednjaka, uzmite blender i njime cijeli sadržaj posude pretvorite u jednoličan pire.
Posolite, popaprite i po želji dodajte malo muškatnog oraščića i začinskog bilja. Miješati.
U pire ulijte vrhnje ili mlijeko. Ponovno promiješajte, stavite na štednjak i kuhajte još oko pet minuta.
Dok se juha kuha, uzmite šnite bijeli kruh ili štruce i odrežite im koru. Narežite na kocke i osušite. To se može raditi u suhoj tavi ili u pećnici, slažući kockice kruha na pleh obložen papirom za pečenje.
Ako ste ostavili gljive, onda ih narežite na tanke ploške i popržite s obje strane. Oni koji vole sirove šampinjone to ne smiju raditi.
Juha je kuhana, krutoni spremni, možemo napuniti tanjure i ukrasiti ploškama gljiva, krutonima i začinskim biljem.

Druga opcija: kremasta krumpirova juha s piletinom

Ova juha se može kuhati s piletinom. Da biste to učinili, prokuhajte pileća prsa unutar 35-40 minuta. Izvadite ga iz posude i stavite krumpir u juhu. Sama prsa nasjeckamo i vratimo u tavu. Unaprijediti radimo sve po receptu i sve skupa sa piletinom ispasirati.
Ako kuhate za dijete, onda nema potrebe dodavati gljive, a luk je bolje ne pržiti, već kuhati zajedno s krumpirom. Kuhanjem možete dodati i drugo povrće, npr.

Juha od pire krumpira je jelo koje vole mnogi kuhari. To se objašnjava činjenicom da su takvi recepti jednostavni za pripremu i izgledaju sjajno na prezentacijama i na običnom stolu za večeru. Osnova juhe je krumpir, gomoljasto povrće koje se široko koristi u kulinarstvu. Prži se u dubokom ulju, kuha, peče u pećnici, kuha na pari, a s njim se rade juhe. Po kvalitete okusa Krompir se dobro slaže s mnogim povrćem.

Juha od pire krumpira bit će laganija i neće izgledati kao ljepljiva masa koja se može zbiti ako se oguljeni i nasjeckani krumpir prije kuhanja namoči u vodi.

Kako napraviti juhu od pire krumpira - 15 varijanti

Klasična kombinacija krumpira i šampinjona pristaje uz svako glavno jelo.

Sastojci:

krumpir 3 kom
šampinjoni 100 gr
bukovače 100 g
luk 1 komad
češnjak 6 češnjeva
pinjoli 30 g
biljno ulje za prženje
krema 22% 200 ml
vode 100 ml
sol, papar po ukusu
zelje za ukras

priprema:

Prvo morate pripremiti sve komponente. Krumpir operemo i narežemo na male ploške, stavimo u tanjur i ostavimo sa strane. Gljivama uklonite stabljiku i izrežite ih nasumičnim redoslijedom, također ih stavite u poseban tanjur. Luk ogulite i nasjeckajte, češnjak narežite na tanke ploške. Pinjole usitnite nožem, malo ih zgnječite. Na vatru stavite posudu s debelim dnom i u njoj zagrijte malo ulja; kada se ulje zagrije, popržite krumpir, isto učinite s češnjakom (potreban je drugi lonac ili tava). Kad češnjak porumeni, stavite ga papirnati ubrus i uklonite višak masnoće. Krumpiru dodati luk i pržiti na umjerenoj vatri. Zatim zalijte vrhnjem i vodom, a nakon što prokuhaju u tavu dodajte gljive. Povrće kuhajte dok krumpir ne bude spreman, a zatim ga usitnite mikserom. Posoliti i popapriti po ukusu. Prilikom posluživanja ukrasite začinskim biljem, prženim češnjakom, komadićem šampinjona i orasima.

Škampi dodaju eleganciju i lakoću juhi.

Sastojci:

kuhani škampi 200 gr
krumpir 6 kom
poriluk 150 gr
mrkva 3 kom
luk 1 komad
juha od povrća 0,75
biljno ulje 2 žlice. l
sol, papar po ukusu

priprema:

Sve povrće operite i ogulite. Posebno temeljito operite poriluk. Rezati na kocke približno iste veličine. Pržiti na vrelom ulju u loncu luka, nakon par minuta dodati mrkvu i poriluk. Ulijte juhu i dodajte krumpir. Kuhajte 20 minuta na laganoj vatri. Sol i papar, pire. Ako je potrebno, juhu dovedite do željene gustoće juhom. Dodajte škampe i pustite da se kuha.

Ovaj recept će vam pomoći u onim slučajevima kada su gosti već na pragu, a nema ih čime počastiti.

Sastojci:

krumpir 300 gr
mrkva 2 kom
vode 1 l
luk 1 komad
rajčica 1 komad
sol, papar po ukusu

priprema:

Oguljeni krumpir narežite na kockice i stavite u kipuću vodu. Mrkvu narežite na sitne trakice i dodajte je krumpiru. Luk možete sitno nasjeckati nožem i također dodati u krumpir. Ogulite rajčicu, morate je preliti kipućom vodom i malo pričekati, nakon čega će se koža lako skinuti. Ako je rajčica pretvrda, možete je naribati. Dobivenu pulpu pošaljite povrću na štednjak. Kuhajte sve dok ne bude gotovo pa maknite s vatre i izmiksajte u blenderu. Posoliti. Konzistencija gotove juhe trebala bi nalikovati gustoj, glatkoj kiseloj pavlaci.

Kada kuhate krumpir, bolje ga je staviti u kipuću vodu, tako ćete sačuvati mnogo više vitamina i mikroelemenata u ovom povrću.

Slanina juhi daje suptilnu notu zadimljenosti i aromu jela kuhanog na vatri.

Sastojci:

krumpir 3 kom
1 glavica luka (manja veličina)
mrkva 1 komad
slanina 130 gr
krema 15% 120 ml
vode 200 ml
maslinovo ulje 20 ml
začini po ukusu
zelje za ukras

priprema:

Povrće ogulite i isperite pod tekućom vodom. Mrkvu i luk nasjeckajte na sitne kockice. Dva krompira narežite na ploške, jedan neka ostane cijeli. Slaninu narežite na trakice. Luk i mrkvu popržiti, ne pržiti previše - samo propirjati. Poprženo povrće stavite u tavu, dodajte nasjeckani krumpir, a na to cijeli krumpir. Zalijte vodom toliko da prekrije sve sastojke i kuhajte oko 20 minuta. Gotov cijeli krumpir izvadite i zgnječite vilicom, dobiveni pire vratite u juhu. Ulijte vrhnje, možete posuti majčinom dušicom, začine možete birati po želji. Pustite da juha ponovno zavrije i prilikom posluživanja je ukrasite začinskim biljem.

Recept za one koji paze na svoju figuru i pridržavaju se zdrave prehrane.

Sastojci:

krumpir 8 kom
češnjak 1 glavica
tikvice 1 komad
zeleni luk 1 vezica
maslac
mlijeko 1l
sol, papar po ukusu

priprema:

Krompir oguliti, izrezati i staviti kuhati. Češnjak ogulite i zdrobite oštricom noža, stavite u tavu s krumpirom. Kuhajte do kraja. Ocijedite vodu i gotove krumpire prelijte s pola mlijeka, posolite i popaprite. Stavite na vatru i prokuhajte. Dok se krumpir i mlijeko kuhaju sitno nasjeckajte mladi luk. Tikvici uklonite rep, ne morate je guliti, narežite je na tanke četvrtine. Krumpir maknite s vatre i mikserom izgnječite u pire, ponovno stavite na vatru i ulijte preostalo mlijeko. Zagrijte tavu s maslacem i popržite tikvice. Kad tikvice porumene maknite ih s vatre i dodajte u tavu s krumpirom. Juhu zakuhajte i začinite zeleni luk. Zatvorite poklopac i ostavite da se kuha oko 15 minuta.

Količina vitamina i korisne tvari u ovoj juhi je nevjerojatno velika. Jedna porcija može zasititi tijelo dnevnom opskrbom vitaminima.

Sastojci:

krumpir 5 kom
stabljika celera 7 kom
češnjak 3 češnja
juha (voda) 1 l
maslac 30 gr
brašno 2 žlice. l
mlijeko 0,5 l
sol, papar po ukusu

priprema:

Sve povrće operite, ogulite i narežite na kockice. Stavite sve u lonac, dodajte juhu i kuhajte 15-20 minuta. U tavi zagrijte maslac i na njemu popržite brašno. Kad brašno porumeni dodajte mlijeko i neprestano miješajte dok se ne zgusne. U blenderu pasirajte povrće i dodajte mliječnu smjesu, sol i papar. Poslužite toplo.

Koristeći obično i poznato povrće, možete napraviti izvanredno jelo koje možete poslužiti gostima na večeri.

Sastojci:

bundeva 300 gr
krumpir 2 kom
kiselo vrhnje 250 gr
luk 1 komad
suncokretovo ulje 30 ml
sol, papar po ukusu

priprema:

Ogulite i nasjeckajte povrće. Zagrijte ulje i popržite luk dok ne bude proziran. Dodajte krumpir, nakon 5 minuta dodajte bundevu. Pržite dok ne porumene. Podlijte vodom i poklopljeno kuhajte 20 minuta. Gotovu juhu izmiksajte mikserom, dodajte kiselo vrhnje i ponovno prokuhajte. Prilikom posluživanja ukrasite krutonima.

Svjetski poznat i priznat recept. A priprema neće trajati više od sat vremena.

Sastojci:

krumpir 4 kom
grah (fava) 450 gr
luk 1 komad
cilantro 1 hrpa
vrhnje 10% 150 g
juha od povrća 1,5 l
maslinovo ulje 30 g
sol, začini po ukusu

priprema:

Ogulite i nasjeckajte povrće. U posudi deblje stijenke zagrijte ulje i popržite luk. Dodajte krumpir, grah, zalijte juhom. Prokuhajte oko 5 minuta. Dodajte sitno sjeckani cilantro i kuhajte još 15 minuta. Pasirajte mikserom i vratite na vatru. Ulijte vrhnje i začinite začinima. Poslužite ukrašeno krutonima ili začinskim biljem.

Poriluk ima tanji i delikatan okus. Idealna opcija za ručak za svaki dan.

Sastojci:

krumpir 500 gr
poriluk 2 stabljike
češnjak 5 češnja
maslac 30 gr
maslinovo ulje 1 žlica. l
juha od povrća ili tople vode 1 litra
lovorov list 2 kom
krema 22% 80 ml
sol, papar po ukusu

priprema:

krumpir operite, ogulite i prelijte hladna voda. Poriluk dobro operite i sitno narežite. U velikoj dubljoj tavi zagrijte maslac i maslinovo ulje, popržite sitno nasjeckani češnjak i dodajte poriluk. Pržite 5-6 minuta, kada luk omekša i počne puštati vlagu, u tavu ulijte juhu ili vodu. Zatim u tepsiju stavite krumpir narezan na kockice. Prokuhajte i posolite, dodajte lovorov list, pirjajte na laganoj vatri oko 20 minuta. Maknite posudu s vatre i blenderom izmiksajte sav sadržaj. Ulijte vrhnje i pirjajte još par minuta.

Kod pripreme pire juha koje sadrže vrhnje, ono se može zamijeniti s kokosovo mlijeko. Okus će biti nježniji, a juha će biti manje masna.

Pire juha od krumpira - na češki način

Juha za prave gurmane i poznavatelje visoke kuhinje.

Sastojci:

krumpir 9 kom
voda 4 čaše
vrhnje 15% 1 šalica
kiselo vrhnje 1 šalica
sol, papar po ukusu
kokošje jaje 1 kom

priprema:

Operite i ogulite krumpir, narežite nasumično. Skuhati u slanoj vodi uz dodatak sjemenki kima. Umutiti vrhnje sa bjelanjcima, uliti u krumpir, kuhati dok se krumpir ne pretvori u pire. Maknite posudu s vatre i prije posluživanja začinite juhu kiselim vrhnjem pomiješanim sa žumanjkom, dobro promiješajte i začinite začinskim biljem.

Juha je svima poznata, ali u obliku pirea iznenadit će vas svojim okusom i mirisom.

Sastojci:

krumpir 1 kg
mrkva 100 g
jaja 2 kom
rajčice 350 g
plavi luk 50 g
maslac 100 gr
kuhani pileći file 250 gr
pileća juha 1,5-2 l

priprema:

Povrće prvo operite i ogulite. Luk narežite na kockice, mrkvu naribajte na krupnije ribež. Krumpir narežite na male ploške. Rajčicu oguliti i narezati na kockice. Zagrijte veliku tavu na štednjaku i u nju stavite maslac. Na zagrijanom ulju popržite luk dok ne bude proziran. Na luk dodajte mrkvu i pržite par minuta. U tavu dodajte rajčice. Poprženo povrće prelijte juhom i posolite po ukusu. Zakuhajte juhu i u tavu dodajte krumpir. Pokrijte poklopcem i kuhajte dok povrće nije potpuno kuhano. Dok se juha kuha usitnite kuhana piletina. Stavite piletinu u blender i miksajte dok ne postane glatka. Jaja razbiti u dublji tanjir i lagano umutiti pjenjačom. Kuhano povrće pire juhu s miješalicom, dodajte piletinu. Promiješajte i vratite na štednjak, prokuhajte. Zatim, uz neprestano miješanje, u juhu ulijevamo razmućena jaja. Ponovno zakuhajte i ugasite. Juha je gotova.

Da vam maslac ne bi zagorio i zapjenio se tijekom prženja, potrebno mu je dodati malo suncokretovog ili maslinovog ulja.

Ovaj recept je preuzet iz jelovnika restorana. Savršena kombinacija krumpir s lososom - ne samo zasitan, već i nevjerojatno ukusan.

Sastojci:

krumpir 4 kom
luk 1 komad
mrkva 1 komad
vode 200 ml
krema 15% 100 ml
slani losos 200 g
zeleni luk
biljno ulje 20 g
sol, papar po ukusu

priprema:

Luk ogulite i narežite na pola kolutiće, popržite na ulju. Mrkvu naribati i dodati luku. Dodajte krumpir narezan na kockice i podlijte vodom. Pirjajte povrće dok krumpir ne bude spreman. Miješajte mikserom i stavite na laganu vatru. Ulijte vrhnje i pirjajte oko minutu. Usitnite losos i dodajte ga gotova juha.

Jelo se priprema vrlo brzo. A zahvaljujući kuhanju u laganom štednjaku, sačuvani su svi korisni mikroelementi.

Sastojci:

krumpir 700 gr
mrkva 200 gr
luk 1 komad
češnjak 2 češnja
pileća juha 1 l
topljeni sir
zelje za ukras
maslinovo ulje 1 žlica. l
sol, papar po ukusu

priprema:

Povrće ogulite i narežite na kockice. Češnjak usitnite nožem. U zdjelu multicookera ulijte žlicu ulja i uključite način prženja na 5 minuta. Tamo stavite luk i češnjak. Dodati krumpir i mrkvu. Sve povrće prelijte juhom. Zatvorite poklopac, postavite način "para" i mjerač vremena na 40 minuta. Dok se juha kuha, nasumce izmrvite otopljeni sir. Gotovu juhu ulijte u multipraktik ili blender, dodajte sir i sve sameljite u glatku smjesu. Prilikom posluživanja ukrasite začinskim biljem i krutonima.

Sastojci:

krumpir 2 kom
klip kukuruza 4 kom
luk 1 komad
maslac 2 žlice. l
brašno 1 žlica. l
mlijeko 800 ml
začini, sol po ukusu

priprema:

Krompir i luk ogulite i sitno nasjeckajte. Oštrim nožem odrežite zrna kukuruza. Na maslacu popržiti luk, dodati krumpir i pržiti oko 5 minuta, zatim dodati brašno i dobro promiješati. Uz stalno miješanje ulijte mlijeko i prokuhajte, dodajte kukuruz, sol i papar. Poklopljeno kuhati 15 minuta. Procijedite juhu kroz sito ili upotrijebite blender.

Juha je lagana i dijetalna.

Sastojci:

krumpir 1 gomolj
brokula 300 gr
češnjak 3 češnja
luk 1 komad
biljno ulje 3 žlice
muškatni oraščić 1/4 žličice
sol, papar po ukusu
zelje za ukras

priprema:

Sve sastojke unaprijed očistite i nasjeckajte. Dublji lonac stavite na vatru i ulijte ulje. Na ulje dodajte luk i češnjak. Pržiti sve dok luk ne postane proziran. Prelijte litrom vode i pustite da prokuha. Nakon toga u tavu dodati krompir i brokulu. Kuhajte 10-15 minuta poklopljeno. Prebacite povrće u blender i pasirajte dok ne postane pire, vratite u tavu i ponovno prokuhajte. To je to, juha je gotova, preostaje ju još samo začiniti muškatnim oraščićem i soli po ukusu.

Nije tajna da djeca (a i mnogi odrasli) baš i ne vole jesti juhe - uvijek iz nje nešto izvade, stave na rubove tanjura, jednom riječju - čeprkaju. A jesti suhu hranu cijelo vrijeme također nije slučaj! Ali postoji sjajan način da gotovo svaku juhu, povrtnu ili drugu, učinite iznenađujuće nježnom i ukusnom. I, uvjeravam vas, nećete moći odvući svoju djecu od ove juhe za uši - rado ćete je jesti sami!

U čemu je tajna, pitate se? Ali nema tajne - samo trebate pripremiti juhu u obliku pirea ili, ako želite, vrhnja (jedina iznimka je boršč; s moje točke gledišta, pretvaranje u pire je neprihvatljivo, ne računajući, naravno , krezuba djeca i oni koji trebaju samljeti bilo kakvu hranu).

Ne može biti lakše! Ovo se radi pomoću blendera za nekoliko sekundi, ali ako nemate ovaj uređaj pri ruci, onda će poslužiti obično sito kroz koje ćete morati procijediti dobro kuhane sastojke (naravno, proces će biti naporniji -intenzivno, ali ne u svim slučajevima).

Rado ću s vama podijeliti neke recepte.

Juha od krumpira

Najjednostavnija i najpristupačnija krem juha za pripremu je puno mogućnosti kako se priprema: može biti čisto povrtna (tako reći vegetarijanska) ili se može pripremiti s mesom ili pileća juha. Ali u svakom slučaju bit će ukusno - to je sigurno!

Za kuhanje juha od krumpira- trebat će vam pire: krumpir, luk, mrkva, maslac, vrhnje, svježe začinsko bilje. Ako se odlučite kuhati za to, tada morate prethodno skuhati meso s kosti ili piletinu, procijediti juhu, kuhano meso sitno nasjeckati i za sada ostaviti sa strane (jer ćete ga dodati na tanjure neposredno prije posluživanja ).

Dakle, ako kuhamo s juhom, onda oguljeni i na četvrtine narezani krumpir skuhamo u juhi do kraja; ako ga prekuhamo, nije problem, još bolje. Ako radite vegetarijansku juhu, onda na vodi (samo nemojte zaboraviti dodati sol prema sredini kuhanja). U tavu za juhu ne smijete sipati puno vode: izračunajte otprilike koliko porcija trebate dobiti na kraju kako vam juha ne bi bila prerijetka. Takve se juhe ne kuhaju za buduću upotrebu, ali svakako računajte na jednu i pol do dvije porcije za dodatne dodatke.

Dok se krumpir kuha, sitno nasjeckajte luk, naribajte mrkvu, pirjajte je na maslacu (možete i na biljnom, ako je s maslacem ukusnije).

Nakon što se krumpir dobro skuha, možete postupiti na sljedeći način – prebaciti ga u blender sa mala količina juhu, dodati zagrijano vrhnje (čašu), samljeti u vrhnje, dodati luk i mrkvu omekšale na ulju, ponovno okrenuti do homogenog kremastog pirea. Ako je posuda u blenderu premala, tada “suhi dio juhe” (kuhani krumpir i pirjano povrće) podijelite na dva dijela i pomiješajte s juhom i vrhnjem u dva dijela.

Ako nemate blender, bolje je kuhati mrkvu zajedno s krumpirom dok ne omekša. Zatim uzmite sito s prilično velikom mrežom i dobro kuhano i lagano zdrobljeno povrće u juhu, trljajte zajedno s mekim lukom (sve to treba učiniti tako da juha izgleda kao da curi kroz sito). Zatim dodajte vrhnje, dobro promiješajte - spremno!

Juhu od pire krumpira ulijte u zdjelice, dodajte komadiće mesa i alevu papriku. I svakako odozgo pospite svježi kopar i druge omiljene biljke! Slast je neopisiva!

Osušeni grašak treba temeljito oprati i namakati nekoliko sati, s vremena na vrijeme mijenjajući vodu. Zatim ga 45 minuta do sat vremena dobro prokuhajte u juhi u kojoj su se prije kuhala dimljena svinjska ili goveđa rebra ili (potkraj kuhanja ubacite lovorov list). Da, prije nego što se ubaci grašak, meso se mora izvaditi iz juhe, skinuti s kostiju, sitno nasjeckati i ostaviti za sada sa strane.

Povrće (luk i mrkvu) propirjajte na biljnom ulju i dodajte u tavu s već kuhanim graškom, ponovno prokuhajte. Ako je grašak jako dobro raskuhan, onda ga je dovoljno samo “skuhati” u tavi. Ali ako želite dobiti potpuno homogenu konzistenciju (kao krem juha), izmiksajte mikserom.

U gotovu juhu dodajte komadiće dimljenog mesa i ulijte u tanjure, ukrasite koprom! Dobro je dodati aromu od ove juhe koja se još kuha na pari kvari! A okus je neusporediv!

Dobar tek!

Korak 1: Skuhajte krumpir.

Ogulite koru s krumpira pomoću noža ili posebnog gulitelja povrća. Dobro ga operite pod mlazom vode i narežite na kockice. U loncu na laganoj vatri otopite maslac i dodajte krumpir. Malo ga popržiti na maslacu (oko 5 minuta) uz stalno miješanje. Nakon toga ulijte juhu u tavu. Može se pripremati od bilo koje vrste mesa. Juha se može zamijeniti vodom u istom omjeru. Hrpu kopra treba dobro oprati, vezati prirodnim koncem i umočiti u juhu. Pokrijte tavu poklopcem i kuhajte krumpir na laganoj vatri 30 minuta.

Korak 2: Pripremite pikantni umak za juhu.

Dok se krumpir kuha, pripremite umak za juhu od pire krumpira. U manjoj posudi ili zdjelici pomiješajte kiselo vrhnje i hren. Stolni hren od crvene cikle može se kupiti konzerviran u staklenkama u svakoj trgovini. Smjesu temeljito izmiješajte dok ne postane glatka. Umjesto kiselog vrhnja možete koristiti gusto vrhnje.

Korak 3: Napravite pire od juhe.

Maknite posudu s vatre. Uzmite hrpu zelenila iz juhe. Mikserom sameljite krumpir u juhu do pirea. Ako nemate blender, onda pire možete napraviti posebnom prešom, koja se nalazi u gotovo svakoj kuhinji, ili posebnim nastavkom za mikser. Nakon što je pire gotov, lonac ponovno stavite na vatru, posolite i popaprite po ukusu. Juhu zakuhajte i maknite s vatre.

Korak 4: Poslužite juhu od pire krumpira.

Dio pire juhe ulijte u duboki tanjur. Dodajte umak na tanjur i ukrasite nasjeckanim začinskim biljem. Dobar tek i sve najbolje!

Ako vam se juha čini prelagana, možete zajedno s krumpirom skuhati i ostalo povrće (mrkvu, tikvice, luk) i ispasirati u blenderu. Tada će juha ispasti gušća i ukusnija.

Krumpir za ovu juhu treba odabrati samo kuhane sorte. Od njih se dobiva prozračan i ukusan pire.

Pire juha od krumpira posebno je ukusna ako se jede s krekerima ili krutonima.

Svoj dnevni jelovnik možete diverzificirati pripremom juhe od pire krumpira, čiji su recepti predstavljeni u nastavku. Jelu se može dati bilo koji okus dodavanjem dodatnih sastojaka. To može biti meso, leća, luk, jaja, pa čak i okruglice.

Klasična juha od pire krumpira

Gomolje krumpira dobro prokuhajte u tekućini. Stoga je povrće izvrsno za pripremu pire juha. Ova jela posebno vole mala djeca. Klasični recept za krumpirovu juhu pogodan je i za mlade domaćice koje tek uče kuhati kod kuće. Za to će biti potrebni sljedeći sastojci:

1000 g gomolja krumpira;
400 ml mlijeka;
400 ml vode;
50 ml maslaca;
2 žumanjka;
1 luk;
kopar, peršin;
sol, papar

Proces kuhanja:

Krompir oprati, oguliti i narezati na kockice.
Luk nasjeckajte na kockice i propirjajte u tavi na ulju.
Ulijte vodu u tavu, bacite krumpir i luk u nju. Kuhajte hranu oko pola sata.
Samljeti povrće pomoću gnječilice ili ga pasirati u blenderu dok ne postane glatko.
Čaša mlijeka se kuha i ohladi.
Istucite žumanjke u drugu čašu mlijeka.
Promućenu masu sjediniti sa ohlađenim mlijekom i umućenim žumanjcima. Dodajte 3 žlice maslaca.
Dobro promiješajte juhu, pospite solju i paprom, pospite začinskim biljem U većini slučajeva juha od pire krumpira poslužuje se s krutonima . Jede se nakon laganih zalogaja ili uz salatu. Ako sadrži kuhano meso ili dimljeno meso, pogodan je kao međuobrok uz alkohol.

Za juhu od pire krumpira s krutonima prikladne su kriške pšeničnog kruha. Osim toga, trebat će vam dvije žlice biljnog ulja i češanj češnjaka.

Priprema krutona:

Kriške kruha se narežu na kockice.
Stavite ih u pleh i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva oko 20 minuta.
Češnjak se zgnječi i pomiješa s uljem.
Gotove krutone stavite na tanjur i prelijte ulje od češnjaka i promiješajte.

Klasična pire juha savršena je za sve prilike, a jednostavan recept možete obogatiti drugim proizvodima koji će jelu dati izvrstan okus.

S lećom

U razdoblju posta posebno je relevantan recept za juhu s lećom i krumpirom. Trebat će vam:

150 g crvene leće;
3 krumpira;
mrkva;
1 rajčica;
1,5 litara vode;
1 režanj češnjaka;
paprika, kurkuma;
zelena;
sol;
lovorov list.

Redoslijed korak po korak recept juha od leće:

Leća se opere vodom.
Krompir ogulite i narežite na sitne kockice.
Voda se ulije u posudu i nakon vrenja u nju se ubaci krumpir.
Zatim dodajte žitarice i kuhajte smjesu na srednjoj vatri, povremeno skidajući pjenu s površine.
Luk se nasjecka na kockice i poprži na ulju.
U to se doda naribana mrkva i nasjeckana rajčica.
Pikantnost će dodati protisnuti češnjak.
Nakon 10 minuta maknite povrće s vatre i stavite ga u lonac s juhom.
U vodu se baca lovor, začini i bilje.

Neke domaćice radije melju ovo jelo u blenderu. Ispada odličan recept pire juha. Na sličan način priprema se i jelo sa zelenom lećom. Juha ispada bogata i aromatična, a priprema se vrlo brzo i jednostavno pa će se s njom snaći i kuhari početnici.

S češnjakom

Za pripremu krumpirove juhe s češnjakom trebat će vam lonac od 1,5 litara. Za 4 porcije uzmite sljedeće sastojke:

3 srednja krumpira;
2-3 češnja češnjaka;
1 žumanjak;
100 ml mlijeka;
50 g maslaca;
sol, začinsko bilje.

Korak po korak recept:

Gomolji se izrežu na 5-6 dijelova i stave u posudu s kipućom vodom. Kuhajte na srednje jakoj vatri. Umjesto toga dopušteno je koristiti naribani krumpir.
Češnjak se oguli i nasjecka.
Pomiješajte mlijeko, maslac i žumanjak.
Kad je krumpir skoro kuhan dodajte češnjak i sol.
Nakon 2-3 minute maknite juhu s vatre i mikserom izgnječite u pire.
Vratite posudu na vatru i ulijte mlijeko sa žumanjcima i maslacem.
Dodati začine po želji, ugasiti vatru i ostaviti da prokuha.

Poslužuje se juha od češnjaka i krumpira sa začinskim biljem. Neke domaćice za ovaj recept koriste krutone napravljene od prženog kruha.

S jajetom

Kada u hladnjaku nema baš ničega, a želite probati ukusno i toplo jelo, prikladan je recept za juhu od krumpira s jajima. Za to trebate uzeti sljedeće proizvode:

3 krumpira;
2 jaja;
pola luka;
mala mrkva;
sol, začini;
zelena;
biljno ulje.

Priprema juhe od krumpira s jajima:

Krompir se oguli i nareže na kockice.
Dodajte ga u kipuću vodu (1,5 l).
Mrkvu ogulite, naribajte i ubacite u juhu.
Luk se izreže na kockice i poprži na ulju.
Krumpiru dodajte luk i mrkvu.
Jaja razmutiti vilicom i u tankom mlazu dodati u juhu. Jaje se brzo kuha i stvara pahuljice.
Jelo se dobro promiješa, posoli, popapri i posluži vruće.

Ovaj jednostavan recept Lako i jednostavno se priprema. Omjere povrća i broj jaja možete mijenjati po želji. Juha od krumpira s jajima poslužuje se s kruhom i kiselim vrhnjem, ne zaboravljajući posipati začinskim biljem.

S knedlama

Ako je u kući ostalo malo knedli, od njih možete napraviti vrlo ukusne i izdašno jelo. Za mnoge domaćice juha od okruglica s krumpirom, čiji je recept predstavljen u nastavku, bit će pravi božji dar. Moramo uzeti kao osnovu domaći proizvod od tijesta i mesa. Govedina i svinjetina u jednakim omjerima prikladni su kao punjenje. Za pripremu juhe trebat će vam:

750 ml vode;
10-15 knedli;
200-250 g krumpira;
1 mrkva;
1 luk;
lovorov list, sol, papar;
zelena;
biljno ulje.

Korak po korak recept:

Očistite svo povrće.
Krompir se izreže na kockice i stavi u kipuću vodu.
Na tavi na ulju popržite nasjeckani luk.
Dodajte mu naribanu mrkvu i kuhajte dok ne omekša.
Kad je krumpir napola kuhan, u tepsiju se meću okruglice.
U juhu stavite sol, lovorov list i papar.
Kad knedle isplivaju, u posudu dodajte raskuhano povrće i kuhajte juhu 10 minuta.
Poslužuje se s kiselim vrhnjem i začinskim biljem.

Ovako lako možete napraviti juhu od gomolja krumpira i okruglice. Broj potonjih može se povećati, pogotovo ako su mali.

Sa svinjetinom

Ako vam je kod kuće ostalo svinjskih fileta ili rebarca, izvrsni su za pripremu juhe od svinjetine i krumpira. Ovo jelo ima nekoliko tajni:

Posebna se pažnja posvećuje izboru mesa. Ne uzimajte previše masne komade. Svježa rebra, komadi kralježnice i lopatice će poslužiti.
Prije kuhanja, meso se očisti od filmova i dobro opere.
Biljno ulje mora biti rafinirano.
U jelo ne biste trebali dodavati pojačivače okusa.
Juha će biti ukusnija ako je kuhate s povrćem. Nema ih potrebe mljeti.
Kvaliteta vode igra veliku ulogu. Ne možete točiti iz slavine. Potrebno je koristiti flaširanu vodu, prikladna je i filtrirana voda. Tvrda voda neće dati ukusnu juhu.
Nije potrebno dodavati sol na samom početku pečenja kako meso ne bi postalo žilavo.
Nakon što zavrije, šupljikavom žlicom odstraniti pjenu. Nemojte ga miješati s juhom.

Za recept za juhu od svinjetine i krumpira trebat će vam:

2,5 litara vode;
500 g mesa;
2 luka;
3 krumpira;
1 mrkva;
papar, sol;
lovorov list;
suncokretovo ulje.

Korak po korak recept za juhu:

Kosti i meso dobro se operu i preliju hladnom vodom. Ako je pulpa potrebna za pripremu drugog jela, izlije se tople vode i kuhati.
Juha se drži 1,5-2 sata na srednjoj vatri, a pjena koja se pojavi uklanja se žlicom s prorezom.
Zatim se tekućina filtrira pomoću gaze. Za pripremu drugog jela koristi se kuhano meso.
Sve povrće oprati i oguliti.
Krompir, luk i mrkvu nasjeckajte na kockice.
Bacite krumpir u kipuću juhu.
Pržite mrkvu i luk u tavi dok ne porumene.
Pečenje se baci u juhu i kuha 10 minuta.
Tavu posolite i popaprite, ugasite vatru i pustite da jelo odstoji.

Svinjsku juhu poslužite toplu, posutu začinskim biljem. Za ovo jelo možete pripremiti krutone od bijelog kruha. Ovaj recept je prikladan za kuhanje u laganom štednjaku. Da biste to učinili, odaberite način rada "Kašenje" i postavite tajmer na 1,5 sata. Svinjetinu možete zamijeniti govedinom ili janjetinom.

Juha od luka

Za kuhanje juha od luka s krumpirom, čiji će recept oduševiti odrasle i djecu, koristite poriluk i malo luka. Proizvodi uzeti za jelo:

900 g vode ili juhe;
350 g krumpira;
1 luk;
2 poriluka;
50 g maslaca;
sol, mljeveni papar;
peršin.

Recept za juhu:

U velikoj gusanoj tavi zagrijte maslac i popržite nasjeckani poriluk i luk. Kuhajte uz miješanje 10 minuta dok ne omekša. Nema potrebe čekati zlatnu koru.
U šerpu stavite krumpir narezan na kockice i kuhajte 3-4 minute.
Povrće se ulije u juhu i dovede do vrenja.
Smanjite vatru i poklopite poklopcem.
Kuhajte juhu 30-35 minuta.
Na kraju se jelo posoli, popapri i doda preostali maslac.

Poslužite juhu od luka posutu peršinom.

Juha od pire krumpira s piletinom

Ova pire juha bit će vrlo nježna i zadovoljavajuća. Srednje je gust i pogodan za dječji meni. Popis sastojaka:

200 g pilećeg mesa;
3 gomolja krumpira;
1 luk;
1 mrkva;
10 g maslaca;
1,5 litara vode;
sol, mljeveni papar.

Proces kuhanja:

Gomolji se čiste i nasumično nasjeckaju. Još ih treba pasirati.
Pileće meso oprati i narezati na sitne komade.
Krompir i piletina se stave u tepsiju i zaliju vodom.
Zatim posolite i popaprite.
Dok se jelo kuha na srednjoj vatri, pržite ga. Prihvatljivo je staviti u juhu sirovo povrće, no pirjani luk dat će kremastoj juhi finu aromu, a mrkva će je učiniti svjetlijom. Povrće se nasjecka i prži u zagrijanoj tavi 3-4 minute.
Pečeno prebaciti u posudu i kuhati 10-15 minuta.
Svi sastojci se pasiraju pomoću blendera.

Možete ostaviti nekoliko komada piletine i dodati ih u gotovo jelo. Prije posluživanja juhu ukrasite krutonima i začinskim biljem. Ovaj recept je pogodan za one koji paze na svoju figuru.

S gljivama

Obično se šampinjoni koriste za pripremu juhe od pire krumpira. Oni su inferiorni u okusu šumske gljive, ali to se može ispraviti začinima. Za recept će vam trebati:

4 krumpira;
1 mrkva;
1 luk;
250 g svježih gljiva;
1 litra vode;
100 ml kiselog vrhnja;
zelje, papar, sol.

priprema:

Krompir se izreže na kockice.
Šampinjone očistite i izrežite oštećena mjesta.
Velike gljive su izrezane na nekoliko dijelova.
Mrkvu nasjeckajte na kockice ili ploške.
Nasjeckajte luk na kockice ili pola kolutiće.
Krompir bacite u kipuću vodu i dodajte malo soli. Kao temeljac za juhu možete koristiti pileću ili povrtnu juhu.
Smanjite vatru i kuhajte povrće dok ne omekša.
Pržiti luk 2-3 minute pa mu dodati mrkvu i dinstati dok ne omekša.
Povrću koje se prži dodajte gljive i pržite 6-7 minuta.
U kipuću juhu stavljaju se povrće i gljive. Kuhajte 5-10 minuta.
Malo ohladite juhu i stavite mješalicu u tavu. Samljeti sadržaj u gusti pire.
Vratite posudu na vatru, dodajte vrhnje ili kiselo vrhnje i posolite. Držati na štednjaku 2-3 minute.

Ostavite malo poklopljeno, a pri posluživanju možete dodati ploške prženih šampinjona, krutona i začinskog bilja.

U receptima je prihvatljivo koristiti grašak ili kukuruz kao ukras. Juha pire se poslužuje isključivo vruća, treba je zagrijati u vodenoj kupelji.

Zaključak: Ako se u receptima koriste proizvodi kojih nema na zalihama, uvijek ih možete zamijeniti drugima. Ovisno o preferencijama, u jelo se dodaju brokula, slanina, mesne okruglice, hren, pa čak i varivo.