Pita od sušenih jabuka u pećnici. Ukusne pite sa suhim jabukama

Prethodno se, kako bi se očuvao urod jabuka, dio voća sušilo. A zimi i u proljeće od sušenog voća pripremala su se razna slatka jela koja su se jednostavno koristila kao poslastica. Ovih dana svježe jabuke Možete je kupiti u bilo koje doba godine, no ipak je pita sa suhim jabukama jedna od vrlo popularnih slastica. Razlog je jednostavan - ovo pecivo ima jedinstven i vrlo ugodan okus, naravno ako se pravilno pripremi.

Tijesto za takvu pitu može biti različito. Možete mijesiti bujne tijesto od kvasca ili kupite gotovo lisnato tijesto, ali ćete nadjev morati pripremiti sami. Da biste ga učinili ukusnim, morate znati nekoliko tajni.

Prije svega, morate odabrati visokokvalitetno sušeno voće. Dobro je ako su prije sušenja potpuno očišćeni od sjemenki. Voće, osušeno na kriške ili polovice bez uklanjanja sjemenki, prikladno je za izradu kompota, ali bolje je ne koristiti ga u pitama, budući da tvrde ploče testisa ne "popuštaju" blenderu, a njihova prisutnost će pokvariti okus gotovog deserta.

Prije pripreme nadjeva jabuke obavezno oprati i preliti s malo kipuće vode (voda treba biti u ravnini sa suhim voćem). Posudu stavite na štednjak i kuhajte dok voće ne omekša. Zatim jabuke ocijedite u cjedilu.

Savjet! Kuhano sušeno voće nikako ne ostavljajte da se hladi u vodi, inače će izgubiti okus.

Meke jabuke izbušiti mikserom ili propasirati kroz mlin za meso. Baza punjenja je spremna, sada je trebate donijeti na okus. Umjesto šećera, bolje je dodati šećer u prahu ili med. Možete dodati i džem ili slatko. A ako za zaslađivanje koristite granulirani šećer, onda pažljivo promiješajte pire da se sva zrnca otope. Ako je okus previše bljutav, možete dodati malo limunovog soka.

Kao dodatke za punjenje možete koristiti sljedeće:

• druge vrste sušenog voća - grožđice, suhe marelice, suhe šljive;
• korica naranče ili limuna;
• kandirano citrusno voće;
• cimet, itd.

Pita od kvasca sa suhim jabukama

Svima će se svidjeti ova ukusna i mekana pita od dizanog tijesta. Mnogi se ljudi boje pripremati tijesto od kvasca, iako nema ništa posebno teško pripremiti. Međutim, čak i ako se ne želite mučiti s kvascem, uvijek ga možete kupiti gotovo tijesto u trgovini.

Za test će vam trebati:

• vrećica suhog kvasca (težina 11 g);
• 0,5-0,6 kg brašna, točna količina ovog proizvoda ne može se odrediti, sve će ovisiti o svojstvima brašna;
• 2 žlice šećera;
• 100 gr. maslac (otopljeni maslac ili biljni);
• 150 ml mlijeka (možete koristiti istu količinu sirutke ili kefira).

Za pripremu nadjeva trebat će vam 300 gr. sušene jabuke i šećer po ukusu. Po želji umjesto šećera možete koristiti med ili džem.

Počnimo s miješenjem tijesta. Zagrijte mlijeko na oko 36-40 stupnjeva, dodajte kvasac i pola žlice šećera. Dobro promiješajte da ne bude grudica. Pokrijte posuđe poklopcem ili filmom i ostavite 15-20 minuta.

Pročitajte također: Pita s jabukama i džemom - 9 jednostavnih recepata

U međuvremenu prosijte brašno kroz sito. Nemojte biti lijeni učiniti ovaj postupak, to će vam omogućiti da dobijete lakše i više prozračno tijesto. Sakupljamo brašno u obliku tobogana, praveći malu depresiju na vrhu.

Dignuti kvasac ulijte u udubinu u brašnu i promiješajte. Zatim ulijte ulje. Ako koristimo otopljeni maslac, pazit ćemo da ne bude vruć jer se inače tijesto neće dići.

Tijesto dobro umijesite žlicom, a zatim ga stavite na pobrašnjenu dasku i mijesite rukama. Mijesite dok vam se ne prestane lijepiti za ruke. Ali ne pretjerujte s brašnom! Tijesto treba biti mekano i ne "začepljeno".

Tijesto razvaljajte u kuglu, stavite u zdjelu s visokim stranicama, pokrijte čistim ručnikom i ostavite sat i pol. Za to vrijeme ćemo jednom prići i uzeti dignuto tijesto.

Dok se tijesto drugi put digne, nadjev bi trebao biti gotov. Za pripremu skuhajte suhe jabuke, nasjeckajte i začinite šećerom. Ostali su izborni aditivi.

Sada krenimo s oblikovanjem pite. Ovdje postoje moguće opcije. Možete jednostavno razvaljati tijesto u ravnu tortu, položiti ga gotovo punjenje u sredini, preklopite i stegnite rubove, dajući proizvodu pravokutni ili ovalni oblik.

Stavite pitu na podmazan lim, šavom prema dolje. Da vam pečenje bude ljepše, ostavite dio tijesta, razvaljajte ga i izrežite cvjetiće, listiće i ostale ukrase. Umućenim žumanjkom “zalijepite” dekor od tijesta na površinu pite.

Možete napraviti otvorenu pitu. Da biste to učinili, tijesto je podijeljeno na dva dijela. Prvi se razvalja na 1,5 cm debljine i stavi u podmazan pleh. Pripremljene jabuke stavite na somun, lagano odstupajući od rubova. Dio preostalog tijesta iskoristiti za oblikovanje stranica. Da biste to učinili, iz tijesta možete razvaljati tri flagele i isplesti ih u pletenicu. Sredina pite može biti ukrašena rešetkom. Da biste to učinili, tijesto se razvalja u tanke užadi i polaže prvo uzdužno, a zatim poprečno.

Formirana pita se ostavi na toplom mjestu da se diže 20-30 minuta. Nakon toga premažite proizvod umućenim žumanjkom. Sada možete staviti kolač u pećnicu. Okvirno vrijeme pečenja – 30-35 minuta (na 180 stupnjeva)

“Brza” pita na kefiru

Ako ne možete potrošiti vrijeme na pripremu tijesta od kvasca, možete koristiti brzi recept pripremom podloge za pitu na kefir.

Trebat će nam:

• 1 čaša kefira ili bilo kojeg drugog fermentiranog mliječnog proizvoda;
• 2 šalice brašna;
• 200 gr. visokokvalitetni margarin za pečenje;
• 1 jaje;
• 200 gr. sušene jabuke.

Krenimo od pripreme nadjeva. Ulijte sušeno voće tople vode 10 minuta, zatim osušite i izrežite. Ako su jabuke presuhe i nisu omekšale nakon namakanja, onda nisu prikladne za ovo pečenje.

Kuhane suhe jabuke sadrže previše tekućine, pa ih ne treba dodavati u tijesto.

Sada možete uključiti pećnicu jer se tijesto vrlo brzo kuha. Namjestite termostat na 180 stupnjeva i počnite mijesiti.

Pročitajte također: Pita s jabukama i kivijem – 7 recepata za svijetla peciva

Margarin narezati na komadiće i otopiti na laganoj vatri odn mikrovalna pećnica. U istu zdjelu uspite brašno, dodajte prašak za pecivo i dobro promiješajte. Umutiti jaja sa dodatkom šećera u prahu, sjediniti obje smjese. U zdjelu prosijati brašno i umijesiti rijetko tijesto. U to dodajte nasjeckane jabuke.

Za pečenje će vam trebati kalup, može biti metalni ili silikonski. Potonja opcija je praktičnija, jer ne morate koristiti papir za pečenje. Napunite kalup tijestom i stavite peći 25-40 minuta. Vrijeme ovisi o pećnici. Spremnost pečenja lako možete provjeriti čačkalicom. Štapić zabodite u kolač, ako nakon vađenja ostane suh, desert je pečen.

Pita od prhkog tijesta s vrhnjem

Vrlo delikatna opcija pečenja. Podloga od mrvičastog pijeska, delikatna krema s kiselim vrhnjem, ukusno punjenje od suhih jabuka - što bi moglo biti bolje?

Pripremimo:

• oko 2 šalice brašna (možda će biti potrebno malo više);
• 200 gr. visokokvalitetni margarin ili maslac;
• 1 jaje;
• 1,5 žličice praška za pecivo;
• 100 gr. granulirani šećer (za bazu) i još 120 gr. (za krem ​​punjenje);
• 300 gr. gusta kisela vrhnja;
• 2 žlice škroba;
• 2 žličice vanilin šećera;
• 200 grama suhih jabuka %
• nekoliko žlica džem od marelica(ili bilo koji džem bez sjemenki).

Jabuke skuhajte, nasjeckajte, pomiješajte s džemom ili marmeladom. Količinu džema određujemo prema ukusu.

Priprema sloja pijeska: brašno prosijati, dodati prašak za pecivo i kristalni šećer. Maslac narezan na male kockice stavite u brašno i utrljajte vilicom dok ne postane mrvica. Dodati razmućeno jaje i zamijesiti tijesto u grudu. Stavite tijesto u vrećicu i stavite u hladnjak.

Ohlađeno tijesto razvaljajte tako da sloj bude veći od promjera kalupa. Stavite tijesto u kalupe, oblikujte stranice. Izbodite dno vilicom i stavite u pećnicu na 15 minuta (zagrijana na 180 stupnjeva).

Dok se podloga peče, umutite kiselo vrhnje sa granuliranim šećerom i škrobom, dodajte malo vanilina u kremu.

Izvadimo kalup, poslažemo nadjev i izlijemo nadjev od kreme, te pustimo da se peče još pola sata. Ostaviti da se ohladi pa tek onda izvaditi iz kalupa i rezati na porcije.

Spiralna torta od lisnatog tijesta

Od lisnatog tijesta može se napraviti neobična pita.

Trebat će nam:

• gotovo tijesto (kupit ćemo ga u trgovini) – 500 gr. (možete uzeti kvasac ili bez kvasca po vašem ukusu);
• suhe jabuke - 300 g;
• šećer, džem ili med - po ukusu;
• žumanjak za podmazivanje;
• Za posipanje možete koristiti mak.

Nadjev pripremite od suhih jabuka - prokuhajte, nasjeckajte i pomiješajte sa šećerom po ukusu. Šećer možete zamijeniti pekmezom ili medom. Odmrznite tijesto, razvaljajte, izrežite na duge trake širine 5-6 cm.

U sredinu svake trake stavljamo nadjev u obliku valjka, stisnemo rubove u obliku "kobasice".

Ovaj kolač je zgodno peći na silikonskoj podlozi sa koncentričnim krugovima, ali možete koristiti i okruglu tepsiju. Prvu kobasicu smotamo u spiralu, zatim na nju pričvrstimo drugu traku i nastavimo je postavljati u spiralu. Pazite da šavovi na kobasicama budu usmjereni prema unutrašnjosti pite. Površinu premažite žumanjcima i pospite makom.

Dobro je svježe, kuhano, pečeno i sušeno. Suhe jabuke zdrava poslastica. Od njih možete napraviti mirisni kompot ili pekmez.

Suše se jabuke svih sorti - ljetne, jesenske i zimske. Bolje je sušiti voće s bijelom i čistom pulpom. Svaka sorta se posebno suši.

Jabuke se mogu sušiti s kožom i sjemenkama, ali kvaliteta jabuka se poboljšava ako im se prije sušenja oguli kora i koštica. Pripremljene jabuke narežite na poprečne krugove debljine 5-6 mm. Da izrezane šalice prije sušenja ne počnu tamniti, treba ih blanširati 1-2 minute u kipućoj vodi ili bez blanširanja čuvati do početka sušenja. slana voda(100-150 g soli na kantu vode), ali ne više od 30 minuta, inače će nasjeckane jabuke prosuti na sito ili ih nanizati na špagu, navući na okvir za sušenje i onda možete. sušite jabuke u pećnici ili na suncu.

Suhe jabuke sadrže razne šećere (do 12%) - fruktozu, glukozu, saharozu; organske kiseline (do 2,42%) - jabučna, limunska, vinska, klorogena i arapska; pektin, tanini i boje; mineralne soli, organski spojevi željeza i fosfora; vitamini - provitamin A, karoten (0,12-0,3 mg%), B (0,04-0,08 mg%), C (5-64,2 mg%) i eterično ulje. U sastav eteričnog ulja ulaze acetaldehid i esteri amilnog alkohola s mravljom, octenom, kaproinskom i kaprilnom kiselinom. Kora voća sadrži flavonoide.

Prisutnost pektina u jabukama čini ih proizvodom s niskim glikemijskim indeksom. Indeks rangira namirnice prema njihovom učinku na razinu šećera u krvi. Ako je proizvodu data niska glikemijski indeks, to znači da kada ga konzumirate, razina šećera u krvi polako raste.

Suhe jabuke koriste ga oni koji boluju od reume, gihta, ateroskleroze, kroničnog ekcema i drugih kožnih bolesti. Korisni su za jačanje vida, kože, kose i noktiju, kao i za otklanjanje živčanih bolesti. Suhe jabuke pozitivno djeluju na nizak krvni tlak i otvrdnjavanje krvnih žila jer su snažan čistač krvi. Također su korisni za limfni sustav. Jabuke sadrže tvari koje pomažu tijelu da bolje apsorbira željezo iz drugih namirnica, poput jaja ili jetre.

Donijet će velike koristi sušene jabuke za djecu i sve ljubitelje slatkog općenito. Mogu zamijeniti slatkiše, čokoladu ili bilo koje druge slasticarnica. Osušene jabuke su slatkog okusa, ne sadrže toliko šećera i masnoća, ali sadrže puno vitamina i minerala.

Zbog visokog sadržaja joda, sušene jabuke korisne su za osobe s gušavošću. Poznato je i da jod aktivira moždane procese, pa će ovi sušeni plodovi dobro doći školarcima, studentima i svima koji se bave intelektualnim radom.

Suhe jabuke Može se jesti gotovo sve. Ali njihova bi uporaba trebala biti ograničena na osobe s dijabetesom ili pretilošću.

Suhe jabuke
Jabuke se operu i narežu na krugove ili kriške te odmah stave u vodenu otopinu koja sadrži 2% limunske kiseline ili 50% kuhinjska sol- tako da dijelovi ne potamne. Jabuke s korom i jezgrom možete sušiti na suncu, u sušilici ili u pećnici.

Ako odaberete sušenje u pećnici, tada narezane jabuke stavite na lim za pečenje i sušite ih na temperaturi od 75°-80° 6-8 sati, ne zaboravite ih povremeno protresti kako bi se ravnomjerno osušile.

Ako se odlučite sušiti na suncu, jabuke stavite na suhu površinu (možete koristiti pladanj) pod pravim kutom u odnosu na sunčeve zrake, ne zaboravite ih svakodnevno preokrenuti.

Ako je vrijeme povoljno, suše se 2-4 dana. Jabuke se mogu objesiti na konac, poput vijenca. Ako primijetite da jabuke nisu potpuno suhe, potrebno ih je prosušiti u pećnici ili nad štednjakom.

Pravilno osušene jabuke imat će svijetlu, kremastu boju te će biti meke i podatne. Od 10 kilograma svježih jabuka obično se dobije kilogram suhih jabuka. Osušene jabuke potrebno je čuvati u hermetički zatvorenoj posudi kako bi mogle biti jestive više od godinu dana.

Skladištenje sušene jabuke
Nakon što se jabuke osuše, potrebno je pripremiti sve uvjete za njihovo čuvanje do hladnog vremena.
Osnovni zahtjevi za uvjete skladištenja jabuka:

• Posudu u kojoj će se čuvati jabuke treba obložiti voštanim papirom.
• Za skladištenje je prikladna kartonska kutija, košara, šperploča ili drvena kutija ili debele vrećice.
• Najbolje mjesto za čuvanje suhih jabuka je staklena posuda s hermetički zatvorenim poklopcem, ili još bolje - napunjenim voskom.
• Soba treba biti suha i hladna, dobro prozračena.
• Jabuke ne biste trebali skladištiti u blizini hrane jakog mirisa jer upijaju sve okolne mirise.

1. Jabuke razvrstajte, stavite u tanki sloj na lim za pečenje i zagrijte u pećnici na 60ºC 30 minuta.
2. Zamrznite jabuke. Nakon što su osušene jabuke ostavljene pola sata na temperaturi od -15ºC, štetnici će umrijeti.

Suhe jabuke mogu se konzumirati ne samo u "sirovom" obliku. U kulinarstvu se od suhih jabuka pripremaju kompoti i nadjevi za pite. To se radi na isti način kao i sa svježim jabukama, samo što ćete za početak sušeno voće morati potopiti u kipuću vodu 30 minuta. Za pite je prikladno od suhih jabuka, prethodno namočenih u kipućoj vodi i upletenih kroz mlin za meso. Dodajte šećer i cimet.

Hošav pekmez od suhih jabuka
Osušene jabuke dobro operemo i ostavimo da se namaču u vodi 48 sati. hladna voda. Jabuke izvadimo iz vode i stavimo u posudu za kuhanje.

2-3 minute nakon što se voda u kojoj su se jabuke namakale odstoji, potrebno je u jabuke uliti samo bistru, čistu vodu.

Hošavski džem je posebno dobar ako se pravi od voćne mješavine. Treba ga kuhati bez šećera, ali čim se voće dobro prokuha dodajte šećera po ukusu i nakon par minuta maknite s vatre. Poslužuje se hladno u čašama za čaj.

Tepsija od suhih jabuka
Nasjeckajte 3 šalice suhih jabuka, prelijte s 5 šalica vode, dodajte 6 žlica. l. šećera, staviti kuhati.

Kad jabuke "dođu" dodajte im 1 šalicu grožđica i promiješajte. Sve stavite u dublju vatrostalnu posudu namazanu maslacem i posutu prezlama. Pomiješajte 6 jaja s 12 žlica. l. mlijeka i prelijte jabuke, sve obilato pospite šećerom i pecite na srednje jakoj vatri u pećnici dok se smjesa jaja i mlijeka ne zgusne.

Kompot od osušen jabuke

• 170 g suhih jabuka
• 1 litra vode
• 0,5 g limunske kiseline
• 100 grama granuliranog šećera

Osušene jabuke potrebno je dobro sortirati. Zatim stavite suho voće u cjedilo i isperite ga pod hladnom tekućom vodom.

Oprane jabuke stavite u emajliranu posudu i ulijte zagrijanu pročišćenu vodu, dodajte šećer i kuhajte oko 35 - 45 minuta dok jabuke ne omekšaju. Čim je kompot od suhih jabuka gotov, ohladite ga, pa tek onda po želji dodajte limunsku kiselinu.

Količina suhih jabuka i šećera koja se dodaje ovisi o koncentraciji zasićenosti kompota koji treba dobiti. Što se više jabuka doda na 1 litru vode, kompot će biti bogatiji.

Kako kuhati od suhih jabuka

• 2 kuhane cikle srednje veličine
• 0,5 šalice suhih jabuka
• Limunska kiselina
• Sol.

Osušene jabuke operite, potopite 40-60 minuta mala količina vode, prođite kroz mlin za meso zajedno s oguljenom repom.

Dio vode u kojoj su se jabuke namakale procijedite kroz gazu, prokuhajte, posolite, limunska kiselina, jabuke i repa mljevene kroz mlin za meso. Smjesa treba imati konzistenciju pirea.

Sve prokuhajte i ohladite. Pire poslužite hladan. Dodate li pireu papar ili papar, dobit ćete odličan začin za meso.

Punjenje za pite i pite od suhih jabuka

• 450 g suhih jabuka
• 200 g šećera

Osušene jabuke sortirati, oprati, dodati vode (1:3) i kuhati dok ne omekšaju. Nakon toga prođite kroz mlin za meso, protrljajte kroz sito, dodajte granulirani šećer i, miješajući, kuhajte dok se ne zgusne.

Za poboljšanje okusa nadjeva možete dodati limunsku kiselinu ili mljeveni cimet (3 g), koricu limuna, naranče ili mandarine, prethodno narezanu na trakice i oparenu. Nadjev je dobar za palačinke, pite, pite.

Barem ima svježih jabuka cijele godine, zimi je popularan nadjev za pite od suhih jabuka. Posebno su ukusne pite sa suhim jabukama od kvasca. tijesto od maslaca, delikatna struktura koji naglašava voćne note nadjeva.

Predlažemo pečenje pite sa suhim jabukama od spužvastog kvasca.

Za test:
- mlijeko - 0,5 l
- svježi kvasac - 40 g
- brašno - 4,5 šalice
- jaja - 2 kom.
- margarin - 50 g
- šećer - ½ šalice
- sol - 1 žličica
- vanilin šećer - 1 vrećica
- prašak za pecivo - 1 vrećica
- biljno ulje - 1 žlica. žlica

Za nadjev:
- sušene jabuke - 500 g
- pekmez od šljiva– 1 čaša

Dodatno:
- jaje za podmazivanje pite – 1 kom.
- biljno ulje za podmazivanje lima za pečenje - 2 žlice. žlice

Pravljenje pite sa suhim jabukama

1. Otopite kvasac u toplom mlijeku, dodajte 1 žlicu. žlica šećera i brašna do konzistencije kiselog vrhnja. Ostavite tijesto da stoji na toplom mjestu 40-50 minuta dok ne dođe do aktivne fermentacije.

2. U tijesto dodajte otopljeni topli margarin, ostatak šećera, vanilin šećer, sol i jaja. Promiješajte smjesu.

3. Malo po malo dodajte brašno i prašak za pecivo i zamijesite tijesto. Ne smije biti pregusto, lagano ljepljivo.

4. Pokrijte tijesto i stavite blizu izvora topline 50-60 minuta da se diže.

5. Umjesiti udvostručeno tijesto namašćenim rukama. biljno ulje, premijesiti i ostaviti da se tijesto diže na toplom mjestu (oko 30 minuta).

6. Za nadjev suhe jabuke preliti kipućom vodom, vodu zasladiti i lagano kuhati dok ne omekšaju. Ocijedite vodu, a jabuke propasirajte kroz mlin za meso. Dodati džem od šljiva ili bilo koji drugi i promiješati. Nadjev je spreman.

7. Podijelite tijesto na valjke, izrežite ih na jednake komade od kojih razvaljajte pogačice.

8. Na sredinu svakog somuna stavite nadjev, a na suprotnim rubovima napravite dva uzdužna reza.

9. Presavijte odrezane rubove pljeskavice preko nadjeva, jednu na drugu kako biste napravili otvorene pljeskavice.

10 .Slagati ih na lim za pečenje namazan biljnim uljem i prekriven nauljenim papirom za pečenje. Ostavite pite 20-30 minuta da se dignu.

11 .Pećnicu zagrijte na 190 stupnjeva i pecite pite sa suhim jabukama oko 25 minuta, dok ne porumene.

Dobar tek i ukusne pite!

Samo napomena. Za nadjev pite lako možete koristiti jabuke iz kompota od suhog voća. Obično se kompot popije, a jabuke ostanu. Dodatak nadjevu od suhih jabuka svježe voće(jabuke, kruške, banane), smrznuto bobičasto voće, bundeve ili konzervirani ananas značajno će osvježiti naglasak okusa. Imajte na umu da aditivi ne smiju premašiti ¼ volumena glavnog punjenja.

pogledao 13623 jednom

Pite od jabuka uvijek su ukusne. Bogata ružičasta, bujne pite s aromatičnim i delikatno punjenje od suhih jabuka, danas vam nudim upravo ovaj recept. Recept je jednostavan, relativno brz, s pristupačnim skupom sastojaka. Hoćemo li početi?

Za pripremu pite sa suhim jabukama pripremit ćemo proizvode prema popisu.

Aktivirajte kvasac. Za to u zdjelu stavite kvasac i šećer (1 žličica od ukupne količine), dodajte vodu, dobro promiješajte i ostavite 5-10 minuta na toplom mjestu.

Tijesto je dobro leglo.

U prosijano brašno dodajte sol i preostali šećer te promiješajte.

Napravite udubinu u brašnu. Umutiti jaje i uliti aktivirani kvasac. Pomiješajte sadržaj posude.

Tijesto će biti jako ljepljivo. Ulijte prethodno otopljenu ali već ohlađenu maslac i nastaviti mijesiti.

Čim se tijesto sjedini, nastavite ga mijesiti na stolu. Tijesto se i dalje lijepi za ruke i za stol, po želji možete dodati malo brašna. Nisam dodavala brašno, samo sam mijesila tijesto na stolu oko 10 minuta. Rezultat je gladak, mekan i elastično tijesto, koji se ne lijepi ni za stol ni za ruke.

Zaokružite tijesto i stavite ga u malo namašćenu posudu. Pokrijte posudu filmom ili ručnikom i ostavite na toplom mjestu 30-40 minuta.

Pripremimo nadjev. Osušene jabuke nekoliko puta operite toplom vodom.

Izlijte ih u lonac, dodajte vodu i kuhajte dok ne omekšaju, a zatim stavite na sito.

Jabuke sameljite kroz fini mlin, dodajte šećer i cimet, dobro promiješajte. Količinu šećera i cimeta prilagodite svom ukusu.

Ovako je tijesto “naraslo” nakon 35 minuta.

Tijesto podijelite na 10 jednakih dijelova. Zaokružimo komade, prekrijemo ih celofanom i ostavimo 10 minuta.

Stol malo pobrasnite, stavite kuglicu tijesta i takodjer pospite sa malo brasna.

Razvaljajte u duguljasti pljosnati kolač. Napravimo zareze sa strane, 1 cm od ruba, ravnomjerno rasporedimo nadjev od suhih jabuka.

Zatim provučemo jedan rub izratka kroz rez na suprotnoj strani. Na ovaj način oblikujemo sve pite.

Stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje ili podlogu za pečenje. Pokrijte ručnikom i ostavite pola sata na toplom mjestu.

U žumanjke dodati mlijeko ili vodu, promiješati i ovom smjesom premazati odgovarajuće pite. Lim s pitama stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva oko 20 minuta i pecite dok pite ne porumene.

Ukusne pite sa sušenim jabukama su spremne.

Nježno pahuljasto tijesto skladno se spaja s aromatičnim nadjevom od jabuka.

Uživajte u čaju!

Sasvim je moguće da će ljeto jednom doći u srednju zonu. To znači da još uvijek ima smisla opskrbljivati ​​kvasom za kruh. Za pripremu dobrog predjela trebat će najmanje tjedan dana, a kako obećavaju prognostičari, do tada bi temperatura zraka trebala porasti iznad 20 C (danju).

Kako pripremiti kiselo tijesto za
domaći kruh kvas

Sastojci:

• 2 litre hladne vode;
• 0,5 kruha Borodino ili 100 grama raženog brašna+ 100 grama raženog kruha;
• 4 žlice granuliranog šećera;
• 3 grama kvasca.
• Vrijeme pripreme - 5-6 dana

Kako staviti kvas:

Pita sa suhim voćem

Domaće dizano tijesto

Sastojci:

• Tijesto po receptu
• 100 grama suhih jabuka
• Nekoliko komada suhih marelica, suhih šljiva i orasi
• 2 žlice pekmeza

priprema:

• Suho voće potopiti u kipuću vodu, usitniti, pomiješati s mljevenim orasima i džemom.
  Tanak sloj tijesta staviti u podmazan pleh i napraviti stranice.
  Nadjev premažite u sloju od 3-4 cm.
  Ostavite kolač da se diže na toplom mjestu.
  Peći 20-25 minuta na 180 C.