izbornik
DomPekarski proizvodi

Pirjani kupus s rižom, recept Anastazije Skripkine. Pirjani kupus s rižom

Vrijedno je spomenuti da u grčkoj kuhinji postoji poseban naziv za ovo jelo - lachanorizo. U prijevodu to znači "kupus s rižom". Dakle, sljedeći put kada ga budete kuhali, možete se pohvaliti svojim poznavanjem kuhinje tople Grčke))

Pet najčešće korištenih sastojaka u receptima s rižom od kelja su:

Prvi, najlakši način kuhanja riže s kupusom.

Posebno se skuha riža. Kelj dinstan na ulju mala količina voda. Po želji se dodaju luk, mrkva, pasta od rajčice, začini. Nakon što se sve pomiješa, dovede do vrenja.

Umjesto rajčice možete dodati vrhnje, kiselo vrhnje, gotove kupovne umake poput kečapa.

Metoda je teža. Pržite sirovu rižu nekoliko minuta na ulju. Dodati nasjeckani kupus, rukom ocijeđen (da zauzme manje mjesta). Možda mrkvu. Pržiti još 5-8 minuta. Zalijte s malo vode, poklopite i pirjajte dok ne omekša. Voda će se morati povremeno dodavati kako isparava. Stoga je bolje ne odstupati daleko od štednjaka. Par minuta prije kraja kuhanja začinite solju i začinima. Po potrebi dodajte umak. U principu, ne možete staviti luk, ali to je varijabilno. Također, po želji, odabiru se omjeri riže u odnosu na kupus.

Pet najbržih recepata za kupus s rižom:

Kuhanje riže s kupusom u laganom kuhalu može biti što praktičnije i brže. Cijeli proces vjerujete tehnologiji. Potrebno je samo narezati proizvode i staviti ih u zdjelu željenim redoslijedom (to će biti opisano u posebnom receptu).

Ne manje od brz način- pečenje u pećnici. Dobar je i u slučaju kada se uz glavne sastojke veže i meso, piletina, cijela, u komadima ili mljeveno meso.

Što se može reći o vrstama riže prikladnim za recept? Mnogi ljudi misle da je vrlo ukusno kada uzmete kuhanu dugu rižu.

Usput, ovo jelo također je nevjerojatan nadjev za pite, pite.

S kupusom je sve jednostavno: ili ga obožavaju u bilo kojem obliku, ili ga uopće ne podnose. Ovdje je posebno za one koji nisu navikli uskratiti sebi ovo ukusno i zdravo povrće, ovu zbirku neobičnih i nezaboravnih recepata. Pirjani kupus s rižom - svakako se isplati kuhati!

Ovo je najviše što postoji, osnovni recept. Iskusne domaćice svakako ih držite u svojim kuharice. Na temelju toga možete kuhati barem samostalno jelo, barem složeni prilog, barem nadjev za pite i pite. Vrlo svestran!

Sastojci:

  • 1 kg bijelog kupusa;
  • 1 srednja mrkva;
  • 1 luk;
  • 9 stol. žlice parene riže dugog zrna;
  • 200 ml vode;
  • 3 stol. žlice paste od rajčice;
  • 2 stol. žlice biljnog ulja;
  • sol, mljeveni crni papar, drugi začini - po ukusu.

Kako kuhati?

  1. Uklonite gornje listove kupusa, sitno nasjeckajte;
  2. Prebacite u lonac s debelim dnom, ulijte vodu;
  3. Pirjajte dok ne omekša na umjerenoj vatri zatvoreni poklopac. S vremena na vrijeme promiješajte. Kupus bi trebao postati mekan i prestati hrskati;
  4. Rižu temeljito operite i skuhajte;
  5. Naribati mrkvu na krupno ribež;
  6. Luk sitno nasjeckajte;
  7. Pirjajte pripremljeni luk i mrkvu nekoliko minuta;
  8. Pirjanom kupusu dodajte pastu od rajčice, zaprženu mrkvu i luk, začine. Sol i papar;
  9. Nastavite pirjati još 5 minuta;
  10. Ulijte kuhana riža, miješati, pokriti;
  11. Pustite da odstoji 15 minuta prije posluživanja.

Zasitno jelo s mesom

Pirjani kupus s rižom i mesom jednostavan je obrok, a hranjiv i vrlo ukusan. Jelo prikladno za svaki dan pomaže diverzificirati uobičajeni jelovnik i uštedjeti obiteljski proračun.

Sastojci:

  • 0,4 kg svinjskog mesa;
  • 1 kg kupusa;
  • 1 luk;
  • 1 mrkva;
  • 2 paprike babure;
  • 50 g riže dugog zrna;
  • 3 stol. žlice paste od rajčice;
  • sol, papar - po ukusu.

Kako kuhati?

  1. Operite svinjetinu, izrežite na male komade, lagano pržite u suncokretovom ulju;
  2. Ogulite luk, narežite na pola prstena;
  3. Ogulite mrkvu, narendajte je na sitno;
  4. U meso dodajte luk i mrkvu, malo popržite;
  5. Sol papar;
  6. Dodajte pastu od rajčice, nastavite pirjati dok meso ne bude napola kuhano;
  7. Narežite kupus;
  8. Bugarski papar izrezan na trake;
  9. Isperite rižu;
  10. U kotlu s debelim stijenkama položite proizvode u slojeve sljedećim redoslijedom: meso, babura paprika, riža, kupus;
  11. Posolite i popaprite svaki sloj po ukusu;
  12. Napuniti vodom;
  13. Pokrijte kotao poklopcem i pošaljite u pećnicu;
  14. Kuhajte na 250°C jedan sat;
  15. Promiješajte jelo i ostavite da odstoji 10 minuta prije posluživanja.

Varijanta kuhanja pirjanog kupusa s rižom i piletinom

Recept s piletinom je ekonomičan i zadovoljavajući. Ovim jelom možete nahraniti cijelu obitelj za ručak i večeru. U isto vrijeme, nije važno koje je doba godine izvan prozora - set proizvoda je jednostavan i uvijek je u bilo kojem domu.

Sastojci:

  • 0,3 kg kupusa;
  • 0,25 kg pilećeg filea;
  • trećina čaše riže;
  • 2 šalice pileće juhe;
  • 1 mrkva;
  • 1 luk;
  • 2 režnja češnjaka;
  • pola hrpe peršina;
  • 0,5 žličice curryja;
  • 0,5 žličice mljevene paprike;
  • sol, papar - po ukusu.

Kako kuhati?

  1. Isperite rižu;
  2. Kupus sitno nasjeckajte;
  3. Ogulite i sitno nasjeckajte luk;
  4. Ogulite mrkvu i narežite na male kockice;
  5. Peršin sitno nasjeckajte;
  6. Pileći file operite i obrišite papirnatim ručnikom, narežite na male komadiće;
  7. Pržite luk i mrkvu u loncu;
  8. Dodajte sjeckanu piletinu, pržite;
  9. Dodajte rižu i nastavite pržiti dok ne postane prozirna - oko pet minuta;
  10. Ulijte čašu juhe, pomiješajte i kuhajte na laganoj vatri dok tekućina gotovo potpuno ne ispari;
  11. Dodajte kupus;
  12. Posolite i popaprite, dodajte začine (paprika, curry);
  13. Ulijte drugu čašu juhe;
  14. Pirjajte pod zatvorenim poklopcem dok tekućina ne ispari;
  15. Dodajte češnjak i peršin, promiješajte.

Pirjani kupus u laganom kuhalu s rižom

Odličan način kuhanja kupusa s rižom za one koji vole ukusno jesti, ali u isto vrijeme troše minimalno vremena na kuhanje. Vjerni pomoćnik u kuhinji - sporo kuhalo, uvijek je spreman pomoći i olakšati rutinske operacije.

Sastojci:

  • 1 kg bijelog kupusa;
  • 1 čaša riže;
  • 1 mrkva;
  • 1 luk;
  • 2 čaše vode;
  • pasta od rajčice, sol, papar, začini, bilje - na okus.

Kako kuhati?

  1. Kupus sitno nasjeckajte;
  2. Ogulite luk i mrkvu, sitno nasjeckajte;
  3. Lagano pržite luk u biljnom ulju u zdjeli multicookera, dok koristite način rada "Pečenje";
  4. Dodajte mrkvu, nastavite pržiti;
  5. Kad povrće postane zlatno, ulijte tijesto od rajčice;
  6. Nakon 5 minuta stavite kupus, pomiješajte, pirjajte 15 minuta;
  7. Isperite rižu;
  8. U kupus sipati rižu i zaliti vodom;
  9. Sol, papar, po želji dodajte začinsko bilje i začine;
  10. Promijenite program "Pečenje" na program "Pilav", kuhajte oko sat vremena;
  11. Kada sporo kuhalo signalizira spremnost, pomiješajte kupus i možete poslužiti.

Kuhanje s mljevenim mesom i rižom

Drugi naziv za ovo jelo su "lijene sarmice". Jednostavan, brz i toliko ukusan da bi lako mogao postati vaš prepoznatljivo jelo. Vrijedi kuhati kupus s mljevenim mesom i rižom samo jednom, a onda neće biti kraja onima koji ga žele ponovno kušati.

Sastojci:

  • 1 kg kupusa;
  • 700 g mljevene govedine;
  • 1 šalica riže okruglog zrna;
  • 0,5 kg pasirane rajčice;
  • 2 luka;
  • 3 čaše vode;
  • 3 režnja češnjaka;
  • 5 stol. žlice suncokretovog ulja;
  • zelje (peršin, kopar, bosiljak), sol, mljeveni crni papar - po ukusu.

Kako kuhati?

  1. Nasjeckajte bijeli kupus;
  2. Isperite rižu;
  3. Luk sitno nasjeckajte;
  4. Provucite češnjak kroz prešu;
  5. Pirjajte luk i češnjak dok ne postanu prozirni;
  6. Dodati Mljevena junetina, pržiti dok sva tekućina ne ispari;
  7. Dodajte kupus, rižu, tijesto od rajčice, zelje;
  8. Sol i papar;
  9. Ulijte kipuću vodu, pomiješajte;
  10. Pričekajte dok ne prokuha i pokrijte poklopcem;
  11. Pirjajte na laganoj vatri oko pola sata dok ne omekša.
  • Povremeno promiješajte povrće.
  • Kelj nasjeckajte, prebacite na ostalo povrće i sve zajedno pirjajte još 5 minuta;
  • Razrijedite tijesto od rajčice s čašom kipuće vode, soli;
  • Ulijte u povrće, pomiješajte;
  • Pirjati dok ne bude gotovo;
  • Dodajte kuhanu rižu, promiješajte, ostavite da odstoji ispod zatvorenog poklopca 5 minuta.

    • S rižom i gljivama

    Čak su i vegetarijanski i posni recepti ukusni i zanimljivi. Na primjer, kao ovaj s gljivama. Čak i najuporniji mesojedi mogu posumnjati u svoje stavove nakon što probaju takav kupus. Ne oklijevajte: morate kuhati!

    Sastojci:

    • 0,3 kg bijelog kupusa;
    • 0,5 šalice riže;
    • 1,5 čaše vode;
    • 1 mrkva;
    • 1 luk;
    • 0,3 kg gljiva (šampinjoni, vrganji, bukovače);
    • 1 žličica granuliranog šećera;
    • 1,5 stol. žlice paste od rajčice;
    • sol papar, lovorov list- okus.

    Kuhanje:

    1. Ogulite i sitno nasjeckajte kupus;
    2. Gljive oprati i krupno nasjeckati;
    3. Isperite rižu;
    4. Luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte na sitno;
    5. Luk malo popržiti, dodati mrkvu i nastaviti zajedno pirjati još nekoliko minuta dok ne porumene;
    6. Dodajte pastu od rajčice, šećer, sol, papar, lovorov list;
    7. Pržite uz miješanje jednu minutu;
    8. Ulijte vodu i pustite da umak prokuha;
    9. Podmažite dno posude s debelim stijenkama biljnim uljem;
    10. Zatim položite u slojeve: polovica nasjeckanog kupusa, gljive, riža, druga polovica kupusa;
    11. Ulijte pripremljeni umak;
    12. Pirjajte kupus s rižom i gljivama na laganoj vatri dok se potpuno ne skuha.

    Pirjani kupus s rižom prilog je za one koji vole sve vrste jela i priloga, a posebno od bijelog kupusa. Kupus s rižom možete poslužiti kao prilog, kao glavno jelo za lagani ručak ili čak koristiti kao nadjev za pite i pite! Kupus ispadne sočan, okus i miris cijelog jela uvelike će ovisiti o riži koja se koristi, ja preferiram basmati, ali neće biti ništa manje ukusan s okruglom rižom tipa jasmina :)!

    Pripremite bijeli kupus, rižu, mrkvu, luk, biljno ulje, sol, tijesto od rajčice, voda.

    Kupus sitno nasjeckajte, prebacite u lonac ili lonac, ulijte vodu, pokrijte posudu s kupusom i stavite na vatru. Kupus kuhajte na laganoj vatri nakon što je prokuhala voda dok ne omekša. Dok dinstate kupus, ne zaboravite povremeno promiješati kako bi se dinstanje odvijalo ravnomjerno.

    Dok se kupus dinsta, pripremite prženi luk (kockice) i mrkvu (na sitno rende).

    Kad kupus omekša, premjestite prženje u tavu, posolite i dodajte pastu od rajčice. Umiješajte kupus i pirjajte još 5 minuta.

    Zajedno s pripremom prženja kupusa, kuhajte rižu dok ne omekša, posolite vodu. Za ovo jelo možete uzeti apsolutno bilo koju rižu, okruglu, dugačku, kuhanu na pari, mješavinu nekoliko sorti, općenito, rižu koju volite poslužiti kao prilog. Ja sam koristila basmati rižu. Rižu ocijediti od vode i dodati u kupus kad se pirja uz prženje i pasta od rajčice 5 minuta.

    Pomiješajte kupus s rižom. Ugasite vatru, pokrijte posudu poklopcem i ostavite 15 minuta da se jelo ulije.

    Kupus sa rižom je spreman - poslužite :)!!!

    Uživajte u jelu!


    Kalorije: Nije specificirano
    Vrijeme za pripremu: Nije specificirano

    Svi dugi posti javljaju se u hladnoj sezoni, kada tijelo zahtijeva zagrijavanje, hranjivu hranu, a tu u pomoć dolazi recept, pirjan s povrćem i rižom. Za ovaj post savršeno jelo, jednostavna, ukusna i zasitna hrana koja se lako priprema i nije skupa. Glavni sastojak je Bijeli kupus Jeftin je i zimi. Morate mu dodati mrkvu i luk - to je također jeftino povrće. I dalje vam trebaju rajčice, ali zimi ne biste trebali kupovati rajčice iz staklenika - u njima praktički nema vitamina, nemaju nikakav okus. Bolje je dodati konzervirano vlastiti sok ili koristiti umak od rajčice, tjestenina. Riža ne mora uzeti elitne sorte. Trebat će ga dobro popariti ili prokuhati, pa će poslužiti i najobičnije okruglo zrno. Jako mi se sviđa ovo varivo od kupusa s rižom i povrćem, čiji ću vam recept s fotografijom sada pokazati. Nedavno sam naučila kuhati, pogledajte ovaj jednostavan recept.
    Kupus s povrćem i rižom priprema se u dvije varijante. Prvi je kada se riža posebno skuha i doda već pripremljenom pirjanom kupusu. Kao da su se pomiješala dva priloga. Druga - sirova riža stavlja se u kupus u fazi polukuhanog povrća i omekšava zajedno s povrćem. Pripremit ćemo prema drugoj opciji.

    Sastojci:

    - bijeli kupus - oko 1 kg;
    - mrkva - 1 velika ili 2 srednje;
    - luk - 2 kom;
    - svježe rajčice - 5-6 kom (ili umak, tjestenina);
    - Babura paprika bugarski - 2 kom;
    - ljute papričice mahuna - 2-3 prstena (po ukusu);
    - biljno ulje - 5 tbsp. žlice;
    - riža (suhe žitarice) - 1 šalica;
    - voda - 1-1,5 šalice;
    - sol - po ukusu;
    - bilo koje zelje - za posluživanje stolu.

    Kako kuhati s fotografijom korak po korak




    Pogodnije je kuhati ovo jelo u kotlu ili prostranoj tavi s debelim teškim dnom, u kojoj možete pržiti hranu. Ulijte ulje, zagrijte ga i sipajte luk narezan na pola prstena.




    Miješajući, pržite dok se na rubovima ne pojavi svijetlo zlatna nijansa. U isto vrijeme, pazeći na luk, naribamo veliku mrkvu ili dvije srednje velike mrkve na krupni ribež. Čim se luk proprži, dodajte mu naribanu mrkvu, promiješajte. Ne smanjujući vatru, pržite ga oko pet minuta, dok ulje ne dobije narančastu boju. Nedavno sam pronašao vrlo zanimljiv recept pirjani kupus, ali je potpuno drugačiji od svih dosadašnjih. Pripremi se.




    Svježe rajčice prerežite na pola, odstranite ostatke peteljke. Samljeti blenderom, strojem za mljevenje mesa ili tri na krupni ribež da dobijete gotovo homogeni pire.






    Izliti pire od rajčice poprženom povrću promiješati i također malo popržiti da poboljša okus. Ako a svježa rajčica ne, mi ćemo ih zamijeniti onima iz konzerve, njih dodajemo zajedno sa sokom, samo ih zgnječimo vilicom. Prikladan je i gotov umak, a tjesteninu je potrebno razrijediti vodom.




    Slatku papriku narežemo na ploške, feferon sitno narežemo i dodamo povrću. Kupus nasjeckamo na trakice kao na boršč, poslažemo ga nakon paprike. Sve pomiješamo, posolimo, pirjamo ispod poklopca 30 minuta. Smanjite vatru ispod posude.




    Rižina krupica se opere, ulije u pirjani kupus. Miješamo. Zalijte čašom vode, poklopite i pirjajte uz povremeno miješanje dok riža ne omekša. Ako je voda upila, a riža je iznutra još tvrda, dodajte još pola čaše, kuhajte na pari ispod poklopca. Gotov gulaš od kupusa s povrćem i rižom ( posni recept) ostaje na toplom štednjaku da se ulije, dobije okus.






    Poslužite kao samostalno Posno jelo ili kao prilog pohano meso, kotleti, piletina. Ako kuhate kupus sa povrćem i rižom ne u postu, onda na kraju možete dodati poludimljenu kobasicu ili lovačku kobasicu, šunku, meni se osobno najviše sviđa. Prilikom posluživanja pospite začinskim biljem.




    Uživajte u jelu!
    Autorica Elena Litvinenko (Sangina)

    Pozdrav prijatelji! Mnogi vole pirjani kupus, ali takvo jelo zaista ima jednu manu, koliko god kupusa uzeli, ne uspije baš najbolje. Dakle, nudim vam ukusan recept, koji će sigurno biti dovoljan za sve, pirjani kupus s rižom. Zahvaljujući riži, jelo je mnogo zadovoljnije. također upoznao imena pilav od povrća i sasvim egzotični lahanarizo. Koje ćete od ova tri jela skuhati ovisi o vama.

    Za recept "Kupus varivo s rižom" trebat će vam:

    • Bijeli kupus - 1 mala vilica (800-900 gr)
    • Luk - 1 kom.
    • Mrkva - 1-2 komada
    • Svježe rajčice -2 kom ili sok od rajčice 100 gr
    • Riža - 100 gr
    • Voda - 200 ml
    • Maslac - 30 gr
    • Biljno ulje - 3-4 žlice
    • Sol, papar, začinsko bilje po ukusu

    Recept za pirjani kupus s rižom:

    Izrežite luk na pola prstena, izrežite mrkvu dovoljno veliko, oblik je proizvoljan. Pržite povrće dok ne omekša na mješavini maslaca i biljnog ulja.

    Kupus nasjeckajte i dodajte luku i mrkvi, pržite na srednje jakoj vatri dok kupus ne promijeni boju.

    Rajčice naribati, kožu baciti, rižu isprati. Povrću dodajte rižu i rajčicu ili sok od rajčice, dodajte vodu, posolite, popaprite i pirjajte dok se riža ne skuha.

    Prije posluživanja pirjanom kupusu s rižom dodajte zelje i to je to, jelo je gotovo. Želim vam dobar tek i vidimo se uskoro!