Berba gljiva za zimu. Savjeti za čuvanje prženih gljiva za zimu

Ako ste umorni od ukiseljenih gljiva i stvarno želite nešto prženo, onda možete kuhati.

Sastojci:

Inventar:
Velika zdjela
daska za rezanje
Nož
Veliki lonac
Cjedilo
Drvena lopatica
Kuhinjski štednjak
Tava s poklopcem
Ravno sito
Srednja posuda
Kuhinjske rukavice
Platneni ručnik
Kuhinjska četka za suđe
Soda bikarbona
Može ključ
Staklene tegle od pola litre
Metalni poklopci za staklenke
Posuda za posluživanje
Frižider
Jedaća žlica
vuneni pokrivač

otvarač za konzerve

priprema:

Korak 1: pripremite gljive. Za pripremu ovog jela možete koristiti bilo koje jestive gljive. Dakle, dobro ih isperite pod tekućom vodom i stavite u duboku zdjelu. Ako je potrebno, daskom za rezanje i nožem odrežite neravnine na klobuku i peteljci gljive. Pažnja:

Velike gljive mogu se izrezati na male komadiće. Sada ih prebacimo u slobodnu duboku tavu i napunimo običnom vodom tako da potpuno prekrije gljive. Stavite posudu na jaku vatru. Kad voda zavrije, smanjite vatru na slabiju temperaturu i kuhajte sadržaj posude 15 minuta.

Nakon predviđenog vremena, držeći posudu rukavicama za pećnicu, ocijedite vodu i gljive kroz cjedilo u sudoper. Isperite pod tekućom vodom i ponovite postupak od početka do kraja. Na kraju opet ocijediti vodu i oprati gljive.

Korak 2: pripremite staklenke s poklopcima. Kako bi se naše gljive dugo čuvale u staklenkama, posude treba dobro oprati i sterilizirati. Ulijte u srednju posudu 500-700 mililitara običnog hladna voda i obuci ga srednje topline Za pripremu ovog jela možete koristiti bilo koje jestive gljive. Dakle, dobro ih isperite pod tekućom vodom i stavite u duboku zdjelu. Ako je potrebno, daskom za rezanje i nožem odrežite neravnine na klobuku i peteljci gljive.. Dok voda ključa, isperite staklenke. Za to koristite kuhinjsku četku i sodu bikarbonu te temeljito očistite unutarnje stijenke posude.

Ostatke sode bikarbone dobro isperite vrućom vodom. Sada stavite plosnato sito na vrh posude i stavite staklenke na malu udaljenost jednu od druge. Na unutarnjim stijenkama spremnika treba biti pojavit će se kondenzacija. Čim kapljice vode počnu otjecati, pomoću rukavica za pećnicu stavite staklenke vratom prema dolje na platneni ručnik. Nakon toga stavite metalne poklopce u kipuću vodu i sterilizirajte ih 5-10 minuta. Poslije ih vadimo kuhinjskim hvataljkama i stavljamo uz staklenke unutrašnjošću prema dolje.

Korak 3: pripremite pržene gljive iz konzerve.

Ulijte veliku količinu u tavu biljno ulje i stavite posudu na srednju vatru. Kad se ulje dovoljno zagrije, stavite ga u tavu. kuhane gljive. Miješajući s vremena na vrijeme drvenom kuhačom pričekajte da se počnu pirjati. Odmah nakon toga pokrijte tavu poklopcem i nastavite pirjati gljive 30 minuta. Za pripremu ovog jela možete koristiti bilo koje jestive gljive. Dakle, dobro ih isperite pod tekućom vodom i stavite u duboku zdjelu. Ako je potrebno, daskom za rezanje i nožem odrežite neravnine na klobuku i peteljci gljive. Kako jelo ne bi zagorjelo potrebno je povremeno skinuti poklopac i sve dobro promiješati dostupnim priborom.

Nakon što prođe određeno vrijeme, uklonite poklopac i pržite gljive dok višak vlage ne ispari. Približno vrijeme prženja: 15 minuta. Nakon toga posolite, kušajte gljive i ugasite plamenik.

Uz pomoć žlice ili drvene lopatice stavite gotove gljive u sterilizirane staklenke, ostavljajući 1-1,5 centimetara za sloj ulja u kojem su se pržili. Sve zalijte vrelim uljem, poklopite staklenke metalnim poklopcima i otvaračem za konzerve dobro zatvorite konzervu. Konzervirane staklenke s poklopcima prema dolje stavite na osamljeno mjesto, pokrijte toplom dekom i pričekajte da se posuda zagrije na sobnu temperaturu. Nakon toga staklenke premjestimo u hladnjak i gljive možemo čuvati više od 6 mjeseci.

Korak 4: Poslužite pržene gljive iz konzerve.

Kada dođe vrijeme za posluživanje konzervi pržene gljive na stol za večeru, otvorite staklenke posebnim nožem, ulijte jelo u tavu s malo ulja i zagrijte na srednjoj vatri. Ove gljive najbolje je poslužiti tople, kao predjelo ili uz pržene krumpiriće. Konzervirane gljive savršeno zadržavaju svoj okus, ispadaju nježni i vrlo ukusni.

Dobar tek!

– Ako ne želite čekati hladno vrijeme, već biste rado uživali u gljivama za mjesec ili dva, onda jelo ne morate čuvati ključem. Da biste to učinili, dovoljno je sterilizirati staklenke najlonske navlake i samo ih dobro zatvorite prije nego ih stavite u hladnjak. Ovo jelo će se čuvati na hladnom mjestu 5-6 mjeseci, ne više.

– Za prženje gljiva, umjesto biljnog ulja, možete koristiti maslac, kao i biljne ili životinjske masti.

– Ako nemate dovoljno ulja da prekrijete konzervu odozgo, onda možete novu porciju brzo prokuhati u tavi i onda konzervirati jelo. Kod masti, nakon topljenja potrebno ju je posoliti.

http://www.tvcook.ru

Moglo bi vas zanimati :

Kako napraviti dječje kolačiće od svježeg sira?

Mnoga su jela jednostavno nezamisliva bez gljiva. Na primjer, domaće. Ali zimi ih je teško pronaći u prirodnom obliku. Stoga štedljive domaćice prave zalihe. Više ih ne zanima sam obradak pržene gljive za zimu, ali pitanje je kako pohraniti pržene gljive za zimu? Uostalom, o tome ovisi mogućnost njihove upotrebe. Nepoštivanje osnovnih pravila čistoće ukusan proizvod pretvorit će se u smrtonosnu.

Osnovna pravila za spremanje prženih gljiva

Najbolji u prženaČuvaju se vrste gljiva poput vrganja, vrganja i vrganja. U biti, jednostavno se čuvaju u masti. Može biti biljna, maslac, ghee ili mast - topljena mast.

Kako bi gljive ostale u obliku pogodnom za konzumaciju, staklenke se moraju sterilizirati kipućom vodom. Dobivaju i plastične čepove. Postoji lakši način pripreme. U ovom slučaju, pržene gljive se čuvaju u zamrzivaču za zimu. Prije nego što ih stavite u hladnjak, gljive treba prokuhati pa tek onda pržiti. To se radi s određenim vrstama. Na primjer, s russulom i mliječnim gljivama.

Ako su gljive uvaljane u staklenke, rok trajanja ovisi o korištenim poklopcima. Pripravak je jestiv 5-6 mjeseci pod plastičnim poklopcima. Da bude prikladniji dugo vremena, staklenke se zatvaraju metalnim poklopcima. Neke domaćice ostavljaju pržene gljive bez hladnjaka. Koliko dugo mogu biti pohranjeni? sobna temperatura, glavno je pitanje koje se postavlja u takvoj situaciji. Razdoblje je u pravilu kratko.

Postoji mnogo nijansi kako pravilno pripremiti pržene gljive za zimu. Najbolje ih napuniti staklene posude, zaliti mašću i zatvoriti najlonskim poklopcima. Kako biste bolje sačuvali proizvod, odaberite hladna mjesta poput podruma. Zamrzivač produljuje rok trajanja do 12 mjeseci, podložan temperaturnom rasponu od -24 do -18 ºS.

Ispravno rješenje pitanja kako pohraniti pržene gljive za zimu omogućit će vam da dugo uživate u njihovom okusu.

Pržene medene gljive pripremljene za zimu prava su poslastica koju, bez pretjerivanja, vole u svakoj obitelji. Savjeti u ovom članku pomoći će svim kuharima da diverzificiraju svoj dnevni jelovnik pripravcima od gljiva. Recepti za kuhanje prženih gljiva meda za zimu bit će za vas najbolje opcije konzerviranje gljiva.

Vrijedno je reći da se mast uvijek koristi kao konzervans za prženje mednih gljiva i njihovo spremanje za zimu: maslac ili biljno ulje, kao i mast - topljena mast. Mnogi smatraju da su najukusniji pripravci od gljiva prženi u mješavini masti.

Međutim, domaćice početnice se pitaju: kako pravilno pripremiti pržene medene gljive za zimu i treba li ih prvo kuhati? Kako biste se osjećali samouvjereno i ne brinuli o zdravlju i dobrobiti svojih najmilijih, bolje je provesti zasebnu toplinsku obradu gljiva.

Medene gljive ne rastu na tlu, tako da su praktički bez jakih onečišćenja. Preostalo lišće i trava se uklanjaju s klobuka, donji dio stabljike se odrezuje i puni vodom 1-1,5 sati, s vremena na vrijeme promiješajte plodna tijela. Zatim se pusti da voda zakipi u lonac i ubace medovače koje se kuhaju 20 do 30 minuta, ovisno o veličini. Zatim ga stave u cjedilo, ostave da se ocijedi i tek onda počnu pržiti.

Pržene medene gljive, pohranjene u staklenkama za zimu, čuvaju se do 2 godine, oduševljavajući cijelu obitelj i goste svojim nevjerojatnim okusom i mirisom. Svako jelo s takvim prilogom postat će još ukusnije i bogatije, a svečana gozba bit će nadopunjena nevjerojatnim predjelom. Nakon što se upoznala s takvim prednostima, svaka domaćica želi detaljno naučiti kako zatvoriti pržene medene gljive za zimu.

Priprema medene gljive za zimu, pržene u biljnom ulju

Koji od ljubavnika jela od gljiva moći će odoljeti sjesti za stol i, ne čekajući praznik, “zamijesiti” sa svježim zeleni luk i kriška kruha, pržene medene gljive u biljnom ulju za zimu?

Medene gljive (kuhane) - 1,5 kg;
Biljno ulje - 150 ml;
Sol – 1 žlica. l.;
Mljeveni crni papar - ½ žličice;
Ocat 9% - 4 žlice. l.

Priprema prženih medenih gljiva za zimu na jednostavan način prolazi kroz sljedeće faze:

Pečurke kuhane u slanoj vodi i osušene stavljaju se u suhu tavu.
Pržite na srednje jakoj vatri dok tekućina ne ispari pa dodajte ulje i pržite dok ne porumene.
Medove premjestite u tople i suhe staklenke, pospite mljevenim crnim paprom (možete dodati nasjeckani peršin i kopar).
U preostalo ulje u tavi dodajte sol i ocat, prokuhajte i ulijte u staklenke s gljivama.
Stavite unutra tople vode na kuhinjsku krpu i sterilizirajte 40 minuta na laganoj vatri.
Pokrijte čvrstim plastičnim poklopcima, ostavite da se ohladi i stavite u hladnjak.

Ako nema dovoljno ulja, onda u tavu ulijte novu porciju, zagrijte i vruće dodajte u staklenke.

Kako pokriti pržene gljive s češnjakom za zimu

Mnogi berači gljiva vjeruju da su pržene jesenske gljive izvrsna konzervacija za zimu.

Sadrže mnoge korisne i hranjivim tvarima, sposobni nadoknaditi vitamine i minerale koji nedostaju u ljudskom tijelu.

Medene gljive (kuhane) - 1 kg;
Biljno ulje - 120 ml;
Češnjak - 10 kom .;
Sol - po ukusu;
Lovorov list - 2 kom .;
Piment - 4 kom.

Kuhane medovače stavite na sito ili cjedilo i ostavite da se potpuno ocijede.

Iako se u receptu spominje samo biljna mast, ipak možete koristiti mješavinu masnoća u jednakim količinama za medovače pržene na ulju i češnjaku za zimnicu.

Medene gljive stavite u vruću, suhu tavu i pustite da tekućina ispari.
Dodajte mješavinu masnoće i pržite na srednjoj vatri 20 minuta dok ne porumene.
Posolite, dodajte narezan češnjak, lovorov list i alevu papriku, pomiješati.
Nastavite pržiti još 10 minuta i stavite u zagrijane sterilizirane staklenke.
Nalijte vrelim uljem tako da je visina iznad gljiva 1-2 cm.
Pokrijte poklopcima i sterilizirajte slana voda 40 minuta na laganoj vatri.
Zarolajte, preokrenite i umotajte dekom dok se potpuno ne ohladi.
Nakon otprilike 2 dana tegle prebacite u hladnu prostoriju.

Ako ćete gljive čuvati u hladnjaku, onda ih pokrijte najlonskim poklopcima i ne sterilizirajte.

Zamrzavanje prženih medenih gljiva za zimu u zamrzivaču

Zamrzavanje prženih gljiva pripremljenih za zimu vrlo je jednostavno i brzo. Osim toga, takav se pripravak dugo čuva u zamrzivač u plastičnim vrećicama.

Medene gljive (kuhane) - 2 kg;
Biljno ulje - 200 ml;
Sol – 1 žlica. l.

Skuhane i na kuhinjskoj krpi osušene medovače stavljaju se u vruću suhu tavu.
Pržite na laganoj vatri 10-15 minuta dok ne ispari višak tekućine.
Dodajte ulje i pržite na srednje jakoj vatri dok ne porumene.
Na samom kraju dodajte malo soli, promiješajte, ostavite da se ohladi i rasporedite u plastične vrećice (iscijedite sav zrak i zavežite vrećicu) ili posude za hranu.

Medene gljive pržene za zimu čuvaju se u zamrzivaču ne više od 12 mjeseci, pod uvjetom da se ne zamrzavaju.

Recept za pravljenje prženih gljiva za zimu s lukom

Recept za pržene medene gljive s dodatkom luka za zimu pokazat će se praktičnim kao poluproizvod. Probajte napraviti ovaj izdašan pripravak i nećete požaliti izgubljeno vrijeme!

Medene gljive (kuhane) - 1 kg;
Luk - 700 g;
Sol - ½ žlice. l.;
Biljno ulje ili mast - 150 ml;
Klinčići – 2 kom.;
Soja umak - 2 žlice. l.

Recept za pržene medene gljive, kuhane za zimu u ulju i luku, priprema se na sljedeći način:

U tavu zagrijanu na ulju stavljaju se prethodno prokuhane medovače i prže 20 minuta dok zlatnu koricu.
Luk ogulite, narežite na pola kolutića i dodajte gljivama za prženje.
Pržiti još 10 minuta na laganoj vatri, posoliti, uliti umak od soje, dodati klinčiće i mljevenu papriku, izmiješati.
Rasporediti u staklenke i preliti uljem koje je preostalo u tepsiji. Ako nije dovoljno, onda morate još jedan dio ulja prokuhati i uliti medene gljive.
Sterilizirajte staklenke s gljivama u kipućoj vodi na laganoj vatri 30 minuta.
Smotajte, preokrenite, zamotajte u deku, ostavite da se ohladi i odnesite u podrum.

Je li moguće za zimu pripremiti pržene medene gljive u masti?

Medene gljive pržene za zimu, kuhane u životinjskoj masti, također su vrlo popularne. Osim toga, prženje i čuvanje takvog pripravka neće vam oduzeti puno vremena.

Medene gljive (kuhane) - 2 kg;
Svinjska mast (životinjska mast) – 150 g;
Sol - po ukusu;
Crni i bijeli papar - 5 komada;
lovorov list - 4 kom.

Kako pravilno pripremiti medene gljive pržene na masti za zimu kako bi se jelo svidjelo vašim najmilijima?

Kuhane i osušene medovače stavite na kuhinjski ubrus u tavu u kojoj je već otopljena mast.
Pržite na laganoj vatri 25 minuta uz stalno miješanje drvenom kuhačom.
Dodajte mješavinu papra i lovorov list, pustite da lagano kuha još 10 minuta sa zatvorenim poklopcem.
Slagati u staklenke i odozgo zaliti svinjskom mašću, odozgo posuti solju i zatvoriti najlonskim poklopcima.
Ohladite, stavite u tamnu smočnicu i čuvajte do 6 mjeseci.

Ova praznina se dodaje u prženi krumpir ili varivo od povrća.

Recept za pravljenje prženih medenih gljiva za zimu bez sterilizacije

Recept za pripremu prženih medenih gljiva za zimu bez sterilizacije smanjit će vrijeme provedeno u kuhinji na minimum.

Međutim, pripravak će ispasti toliko ukusan i aromatičan da kada otvorite staklenku i stavite je u tavu da se zagrije, vaša će obitelj, osjetivši miris, otrčati u kuhinju.

Medene gljive (kuhane) - 1,5 kg;
Biljno ulje - 200 ml;
Sol – 1 žlica. l.;
Ocat – 3 žlice. l.;
Mljeveni crni papar - 1 žličica;
Paprika - 1 žličica;
Češnjak - 7 kom .;
Provansalsko bilje - ½ žličice.

Da biste ukusno skuhali pržene medene gljive za zimu bez daljnje sterilizacije, morate slijediti recept korak po korak.

Nakon vrenja, medene gljive se stavljaju u vruću tavu s biljnim uljem i prže 20-25 minuta dok sva tekućina ne ispari.
Uđi provansalsko bilje, sol, mljevenu papriku, papriku i nasjeckani češnjak, pomiješati i pržiti još 10 minuta.
Ulijte ocat, a ako je ostalo malo ulja u gljivama, dodajte još 100 ml, poklopite poklopcem i pirjajte 15 minuta na laganoj vatri.
Šampinjone stavite u staklenke i poklopite najlon poklopcima.
Pustite da se ohladi i odnesite u podrum ili spremite u hladnjak.

Kako kuhati medene gljive pržene u laganom štednjaku za zimu pod željeznim poklopcima

Ako imate ovaj uređaj u svojoj kuhinji, imate dobrog “pomoćnika” koji vas može zamijeniti u gotovo svim kulinarskim procesima.

Kako kuhati pržene medene gljive u laganom kuhalu za zimu? Ova metoda je prilično jednostavna i praktična i neće vam oduzeti puno vremena, jer će sve procese obaviti multicooker.

Medene gljive - 1 kg;
Maslac – 200 g;
Sol - 1/3 žlice. l.;
Luk - 3 kom .;
Crni i bijeli papar u zrnu - 3 kom .;
Klinčići - 2 pupoljka;
Lovorov list – 2 kom.

Oguljene medene gljive stavite u multicooker, dodajte 500 ml vode i postavite na način "Kuhanje" 30 minuta.
Nakon zvučnog signala, medene gljive se vade u cjedilo, operu pod mlazom vode, ocijede se i vraćaju u zdjelu multicookera.
Dodajte maslac, luk narezan na pola prstena, postavite način "pirjanje" i pirjajte 40 minuta.
Čim se oglasi signal, otvorite poklopac, dodajte sol, papar, klinčiće, lovorov list i pržite 20 minuta.
Pržene medene gljive stavite u sterilizirane staklenke i zamotajte ih pod željezne poklopce za zimu.
Ostavite da se potpuno ohladi i tek onda odnesite u podrum.

Recept za pržene gljive za zimu s kupusom

Recept za pravljenje prženih medenih gljiva za zimu s dodatkom kupusa svidjet će se svim članovima vaše obitelji.

Takav ukusna salata htjeti dobar dodatak za svakodnevni jelovnik.

Medene gljive (kuhane) - 1 kg;
Kupus – 600 g;
Biljno ulje - 300 ml;
Sol - po ukusu;
Češnjak - 6 kom .;
Luk - 6 kom .;
Mješavina mljevenih paprika - 1 žličica.

Gljive stavite u tavu i prelijte s pola ulja.
Pržiti dok ne porumeni i dodati luk nasjeckan na kockice.
Pržiti 15 minuta na laganoj vatri i dodati nasjeckani češnjak, promiješati.
U drugu tavu stavite sitno nasjeckani kupus, prelijte drugom polovinom ulja i pirjajte pod zatvorenim poklopcem dok ne skuha.
Posolite, pospite mješavinom paprika, promiješajte i pržite još 10-15 minuta.
Pomiješajte gljive i kupus u jednoj posudi, promiješajte, poklopite i pirjajte 15 minuta.
Stavite u sterilizirane suhe staklenke, poklopite poklopcima i sterilizirajte u vrućoj vodi 30 minuta.
Zarolati, izolirati dekom i ostaviti 2 dana da se hladi.
Čuvajte u hladnjaku ili odnesite u podrum.

Recept za pripremu prženih medenih gljiva za zimu s mrkvom i lukom

Recept za pripremu prženih medenih gljiva za zimu s mrkvom i lukom dugo će zadržati ukusne i zdrave gljive i povrće.

Tradicionalni spremnik za čuvanje medenih gljiva su staklene posude, koje se mogu ostaviti čak iu tamnoj smočnici.

Medene gljive (kuhane) - 1 kg;
Luk i mrkva - po 500 g;
Biljno ulje - 250 ml;
Sol - 1,5 žlica. l.;
Crni papar u zrnu - 7-10 kom.

Medene gljive se prže na malo ulja dok ne porumene.
Dodajte luk narezan na pola kolutiće i nastavite pržiti 15 minuta.
Oguljene mrkve se naribaju na korejsku ribež i prže u zasebnoj tavi uz dodatak ulja dok ne porumene.
Pomiješajte s gljivama i lukom, posolite, dodajte biber u zrnu, promiješajte i pirjajte 15 minuta.
Stavite u staklenke i stavite u vruću vodu na sterilizaciju.
Sterilizirati 40 minuta na laganoj vatri, zatvoriti čvrstim najlonskim poklopcima.
Ohladite i odnesite u podrum ili ostavite u hladnjaku.

Medene gljive za zimu, pržene u ulju s limunskom kiselinom

Nudimo mogućnost pripreme medenih gljiva za zimu, prženih u ulju s limunskom kiselinom. Razlika je u tome što se gljive prže na jakoj vatri, zatim se ohlade i stavljaju u staklenke hladne.

Medene gljive (kuhane) - 2 kg;
Biljno ulje - 200 ml;
Limunska kiselina - ½ žličice;
Sol - po ukusu;
Češnjak - 7 kom .;
Sjeckani peršin i kopar - 1 žlica;
Crni i piment - po 5 graška.

Je li moguće pripremiti pržene medene gljive za zimu s limunskom kiselinom? Da, i upute korak po korak pomoći će vam u tome.

Kuhane medovače stavite na vruću suhu tavu i pržite dok tekućina ne ispari.
Dodajte ulje i nastavite pržiti na jakoj vatri dok ne porumene.
Rasporedite u suhe, sterilizirane staklenke, pospite nasjeckanim začinskim biljem i češnjakom.
Preostalo ulje posolite, dodajte mješavinu paprika i limunsku kiselinu, pa prokuhajte.
Ugasite štednjak, ohladite ulje i ulijte ga u staklenke s gljivama. Sloj ulja treba pokriti gljive 2-2,5 cm, stoga, ako nema dovoljno ulja, napravite drugu porciju i ulijte u staklenke.
Zatvoriti čvrstim najlonskim poklopcima i ostaviti da se ohladi.
Ovaj pripravak možete čuvati ne samo u hladnjaku, već iu smočnici.

Medene gljive pržene za zimu na rastopljenom maslacu s muškatnim oraščićem

Pržene medene gljive pripremljene za zimu u ghee s muškatnim oraščićem - vrlo zanimljiv, ali u isto vrijeme jednostavan recept.

Ova slana verzija predjela od gljiva svidjet će se svim gurmanima. Ghee se smatra ne samo vrlo ukusnim, već i zdravim za ljude.

Medene gljive (kuhane) - 1,5 kg;
Ghee - 200 g;
Luk - 3 kom .;
Češnjak - 5 kom .;
Sol - po ukusu;
Muškatni oraščić - na vrhu noža;
lovorov list - 3 kom.

Recept za pržene medene gljive, zatvorene u staklenke za zimu, postat će jedan od najukusnijih i aromatičnih za vas i vaše najmilije. Staklenka takvog pripravka dodana u prženi krumpir, poslužit će kao izvrsna opcija za obiteljsku večeru.

Gljive stavite u suhu tavu i pržite na jakoj vatri dok ne porumene.
Dodajte otopljeni maslac, luk i češnjak narezan na kockice, promiješajte i pržite 15 minuta na srednjoj vatri.
Posoliti po ukusu, dodati lovorov list i muškatni oraščić, nastaviti pržiti na laganoj vatri 20 minuta uz stalno miješanje drvenom kuhačom.
Rasporedite u suhe, tople staklenke i stavite na sterilizaciju u vruću vodu.
Sterilizirajte nakon vrenja 30 minuta na laganoj vatri.
Zarolajte poklopce, preokrenite i umotajte u deku dok se obradak potpuno ne ohladi.
Odnesite u podrum i čuvajte na temperaturi od +10°C ne više od 6 mjeseci.

Recept za zimske gljive u staklenkama: kako sačuvati pržene gljive s majonezom

Iskusne domaćice dijele metodu koja pokazuje kako možete sačuvati pržene medene gljive za zimu s majonezom? Ova opcija Pripravak se pokazao ukusnim i primamljivim, pogotovo jer su medene gljive jedne od najpopularnijih i najomiljenijih gljiva od svih.

Medene gljive (kuhane) - 1,5 kg;
Majoneza - 200 ml;
Biljno ulje 50 ml;
Luk - 4 kom .;
Češnjak - 5 kom .;
Mljeveni crni i crveni papar - po 1/3 žličice;
Sol – 1 žlica. l.

Nudimo korak po korak recept s fotografijama pripreme prženih medenih gljiva za zimu:

Kuhane medene gljive pržite u biljnom ulju dok ne porumene.

Dodati na kockice nasjeckani luk i češnjak, nastaviti pržiti 10 minuta, posoliti, popapriti i pržiti oko 5-7 minuta.

Dodajte majonezu, pokrijte tavu poklopcem i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta, ne zaboravite miješati.

Staviti u staklenke i poklopiti najlonskim poklopcima, ohladiti i staviti u hladnjak na čuvanje.

Ovaj pripravak možete čak i zamrznuti u zamrzivaču. Da biste to učinili, ohlađene gljive s majonezom stavite u posude za hranu, zatvorite ih i stavite u zamrzivač.

Kako kuhati pržene gljive za zimu i je li moguće pohraniti gljive na toplom mjestu?

Ova verzija pripreme gljiva ima svoje prednosti: pržene gljive pripremljene za zimu mogu se čuvati na toplom.

I premda će ovaj postupak zahtijevati puno vremena, rezultat će biti jelo izvrsnog okusa koje će upotpuniti vaš dnevni jelovnik zimi.

Medene gljive (kuhane) - 2 kg;
Biljno ulje - 100 ml;
Paradajz pasta - 150 g;
Sol - 1,5 žlica. l.;
Luk - 7 kom .;
Crni i pimentski papar - po 5 graška;
Ocat 9% - 4 žlice. l.;
Lovorov list - 3 kom .;
Ružmarin - prstohvat.

Kako kuhati pržene medene gljive za zimu s tijestom od rajčice kako biste iznenadili svoju obitelj ukusnim pripravkom?

Kuhane medovače se stavljaju u tavu na ulje i prže dok ne porumene.
Oguljeni luk se izreže na pola prstena i doda gljivama, prži se 15 minuta na srednjoj vatri.
Doda se sol pasta od rajčice, razrijeđen u 100 ml vode, lovorov list, ružmarin i ocat.
Sve se kuha na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem 20 minuta.
Zatim se poklopac uklanja i priprema gljiva pirjati još 30 minuta na laganoj vatri.
Staklenke s gljivama zatvorene su čvrstim plastičnim poklopcima i izolirane dekom.
Nakon hlađenja, staklenke se stavljaju u hladnjak na čuvanje, ali ne duže od 3 mjeseca.

Kako pripremiti kavijar od prženih medenih gljiva za zimu (s videom)

Kako drugačije pripremiti pržene medene gljive za zimu? To možete učiniti u obliku kavijara od gljiva.

Vrijedno je napomenuti da je priprema kavijara od prženih medenih gljiva još jedan način da napravite izvrstan zalogaj za svečani stol. Osim toga, savršen je kao nadjev za pite i pizze.

Medene gljive (kuhane) - 1,5 kg;
Luk - 6 kom .;
Mrkva - 8 kom .;
Češnjak - 6 kom .;
Ocat 9% - 4 žlice. l.;
Biljno ulje - 150 ml;
Mljeveni crni papar - 1 žličica;
Mljeveni korijander - ¼ žličice.

Imajte na umu da se za kavijar mogu koristiti bilo koje medene gljive: slomljene, obrasle (ali jake), samo noge ili kape.

Kuhane medovače propasiramo kroz stroj za mljevenje mesa i stavimo u tavu zagrijanu na ulju.
Pržite na srednjoj vatri 20 minuta, posolite, promiješajte i ugasite vatru.
U posebnoj tavi prvo popržiti luk narezan na kockice, zatim dodati mrkvu naribanu na krupnije ribež i pržiti 15-20 minuta.
Pomiješajte gljive i luk sa mrkvom, posolite još po ukusu, dodajte korijander i biber, kao i nasjeckani češnjak.
Cijelu masu propustimo kroz mlin za meso, stavimo u tavu i pržimo na laganoj vatri 15 minuta.
Ulijte ocat, promiješajte i raspodijelite kavijar u suhe, sterilizirane staklenke zapremine 0,5 litara.
Stavite u vruću vodu da se sterilizira, ne zaboravite staviti malu kuhinjsku krpu na dno posude kako staklenke ne bi pukle.
Sterilizirajte 40 minuta na laganoj vatri, zarolajte, ostavite da se ohladi i odnesite u podrum.

Također predlažemo da pogledate video s receptom za pravljenje prženih medenih gljiva za zimu:

(function() ( if (window.pluso)if (typeof window.pluso.start == "function") return; if (window.ifpluso==undefined) ( window.ifpluso = 1; var d = dokument, s = d.createElement("script"), g = "getElementsByTagName"; s.charset="UTF-8"; == window.location.protocol ? https" : "http") + "://share.pluso.ru/pluso-like.js"; var h=d[g]("tijelo"); (s); )))();

U najvećoj sezoni gljiva, kada samo lijeni ne idu u "tihi lov", želio bih ponuditi jednostavan i ukusan recept skladištenje gljiva za buduću upotrebu. Ako ste skupili veliki broj gljiva, posebno šampinjona, svakako napravite nekoliko staklenki ukusna konzerva. U ovom obliku, prženi šampinjoni savršeno se čuvaju u staklenkama za zimu, a s njima možete pripremiti bilo koje jelo: prvo jelo, drugo jelo, salatu, pečenje itd. Prženi šampinjoni Ispadaju vrlo ukusni i aromatični, glavno je pržiti ih isključivo na maslacu. Ako ćete gljive jesti u dane posta, onda ih je, naravno, najbolje pržiti na biljnom ulju; to neće učiniti lošijim za skladištenje, ali će također biti vrlo zdravo i primamljivo. Mislim da ljubitelji gljiva znaju da ovaj “stanovnik šume” može organizmu zamijeniti prehranu mesom. Zato ih toliko vole vegetarijanci i ljudi koji ih promatraju. posni dani i, naravno, mršavljenje.

Sastojci

Kako pripremiti šampinjone za buduću upotrebu

Šampinjone sakupljene u šumi ili čistini treba pažljivo pregledati kako na rezovima nema oštećenja (na primjer, rupa od crva). U suprotnom, bolje je baciti pogođene gljive i ne koristiti ih za berbu. Također, ne biste trebali koristiti previše izrasle gljive, jer su upile sve loše stvari i jedenje takvih gljiva može uzrokovati trovanje. Najbolje je koristiti šampinjone srednje veličine koji se uopće nisu otvorili. Svaku gljivu temeljito operite pod tekućom vodom. Neki ljudi uklanjaju gornji dio (sloj) s klobuka gljive, ali to nije potrebno. Samo ga dobro isperite.