Leveles tészta mákkal. Mákos leveles zsemle mákos leveles zsemle receptje

A mákos leveles tésztás zsemle minden teapartit megfelelő módon díszít. A főzés közben a sütőből enyhén érezhető illat azonnal betölti otthona terét, a lakomát díszítő kész liszttermékek pedig az otthoni kényelem meleg hangulatát varázsolják. Ha van egy csomag leveles tészta a ládánkban, kevesebb, mint egy óra alatt látványos péksüteményeket készíthetünk fényes, kontrasztos mákos réteggel. A gyors, egyszerű „csigazsemle” isteni ajándék a modern, elfoglalt háziasszonyoknak.

Hozzávalók:

• leveles tészta - 500 g;
• mák - 1 pohár;
• vaj - 2-3 evőkanál. kanalak;
• granulált cukor - 1/2 csésze (vagy ízlés szerint).

A mázhoz:

• víz - 10 evőkanál. kanál;
• granulált cukor - 5 evőkanál. kanalakat

Finom mákos zsemle, leveles tészta recept

Hogyan készítsünk mákos zsemlét

1. A tetejéig vízzel megtöltött mákot lassú tűzön forraljuk kb. 5 percig, majd finom szitán leszűrjük a folyadékot. Tegyük vissza a mákot a serpenyőbe vagy serpenyőbe, tartsuk alacsony lángon, állandó keverés mellett.
   
2. Amikor az összes nedvesség elpárolgott, tedd át a mákot egy mély tálba. Adjunk hozzá kristálycukrot és vajat. Egyébként nyugodtan variálhatod a cukor adagját, így a zsemle édesebbé, vagy éppen ellenkezőleg, kevésbé édessé válik.
   
3. A még forró mákot mozsártörő segítségével őröljük meg, hogy maximálisan megpuhuljanak. Ezzel befejeződik az egyszerű töltelék a jövőbeli zsemlékhez!
   
4. Most folytatjuk a lisztalap elkészítését. A mákos zsemléhez való leveles tésztát előzetes kiolvasztás után vékony, körülbelül 2 mm vastag téglalap alakú rétegre nyújtjuk. A kihűlt cukros-mákos keveréket egyenletes rétegben a tetejére kenjük.
   
5. A tésztát vastag és közepesen szoros hengerré sodorjuk, a tölteléket elrejtve benne. Késsel vágja a munkadarabot egyenlő, 2-3 cm széles részekre. Helyezze egy vajjal bevont tepsire, hagyjon szabad helyet a leendő zsemlék között. 180 fokon 20-30 percig sütjük a puffos „csigákat”.
   
6. A mázhoz keverjük össze a kristálycukrot és a vizet, és lassú tűzön pároljuk körülbelül 5-10 percig. Öntsön forró édes szirupot a frissen sült zsemlére. Az elkészült pékáruk szinte azonnal kihűlnek, így a tepsiről levett „csigánkat” nyugodtan tálalhatjuk.
   Ha szereti a mákos édes leveles péksüteményeket, javasoljuk, hogy figyeljen egy hasonló receptre -

A leveles tészta sokféle pékáru, például pite, zsemle és más édes desszert készítésére használható. A mákos leveles tésztás zsemle nagyon népszerű, és jó kiegészítője a teaivásnak. A pékáruk sütése közben hihetetlenül kellemes illat tölti meg a házat, ami nagyon hangulatos légkört teremt. A mákos leveles tésztás zsemle minden lakomát díszít.

A recept leveles tésztát ír elő, amelyet könnyebben meg lehet vásárolni a boltban. Ha van szabadidőd, magad is megfőzheted. A mákos leveles zsemle elkészítési folyamata kevesebb mint egy órát vesz igénybe. A kész termékek nagyon szépek és étvágygerjesztőek.

Leveles tésztás zsemle mákos: „Csiga” recept

A csigazsemle igazi áldás a háziasszonyoknak, mert nagyon könnyen elkészíthető. Ehhez olyan termékekre van szüksége, mint:

• cukor (0,5 csésze);
• vaj (3 nagy kanál);
• mák (üveg);
• leveles tészta (500 g).

A mázhoz 5 nagy kanál cukor és 10 kanál víz kell.

Lépésről lépésre szóló utasítás

A mákos leveles zsemle elkészítésének receptje meglehetősen egyszerű:

1. A mákot egy kis lábasba öntjük, és a tetejéig vízzel megtöltve lassú tűzön 5 percig forraljuk. Idővel lecsepegtetjük a folyadékot (ehhez finom szitát használhatunk). Ezután a mákot vissza kell helyezni alacsony lángra, és folyamatosan kevergetve addig kell tartani, amíg az összes nedvesség el nem párolog. Ezután helyezze egy külön tányérra.
2. A mákhoz cukrot és vajat kell adni. Egyébként a cukor mennyisége az ízléstől függően állítható. Ezután a mákot mozsártörővel addig kell őrölni, amíg a lehető legpuhább nem lesz. Most elkészült a zsemlék tölteléke.
3. Az előolvasztott leveles tésztát vékony téglalappá kell kinyújtani (vastagsága nem haladja meg a 2-4 mm-t). Ezután egyenletesen kell elosztani a tölteléket a tésztán.
4. Térjünk át a tekercs kialakítására. Ehhez a tésztát úgy kell hengerelni, hogy az összes tölteléket elrejtse. Amikor a tekercs kész, vágja egyenlő darabokra, amelyek szélessége 2-3 cm legyen.
5. Egy tepsit kikenünk vajjal, majd ráhelyezzük a zsemléket. Hagyjon helyet közöttük.
6. A sütőt 180°C-ra előmelegítjük, és 30 percig sütjük a zsemléket.
7. Amíg sülnek a zsemlék, kezdjük el elkészíteni a mázat. Keverje össze a cukrot és a vizet egy kis serpenyőben, tegye ezt a keveréket lassú tűzre, és folyamatosan keverje tíz percig. A kész forró zsemléket cukorsziruppal kell leönteni.

A zsemléket azonnal tálalhatjuk, mert nagyon gyorsan kihűlnek.

A jó tészta a siker kulcsa

A leveles tészta sok háziasszony kedvenc terméke, ez annak köszönhető, hogy 20 perc alatt elkészül. Ha egy háziasszony leveles tésztát használ, gyorsan elkészítheti a finom kiflit, illatos pitéket vagy sütiket. Ez a tészta jól eláll a fagyasztóban, ami egy másik plusz.

A leveles tésztából készült termékekhez érdemesebb kész darabokat vásárolni, mivel otthoni elkészítése megfelelő előkészítés nélkül meglehetősen nehéz. Nézzük meg, mi a különbség az élesztős és az élesztőmentes tészta között.

A különbség az élesztős tészta és az élesztőmentes tészta között

A leveles tészta könnyű és ropogós desszertet készít. Élesztős és élesztőmentes fajtákban kapható. Mi a különbség?

Ha élesztőmentes leveles tésztából mákos zsemlét készítesz, jó pékáru lesz belőle. A gőz hatására sütés közben megkelnek. Meglepő módon az élesztőmentes tészta több kalóriát tartalmaz, mint az élesztős tészta. Ezért, ha figyeli az alakját, jobb, ha leveles tésztából készít mákos zsemlét. Megvannak a maga sajátosságai.

Az élesztőtészta kevesebb kalóriát tartalmaz, mert kevés zsírt tartalmaz. A kelesztés és az elválasztás ebben az esetben az élesztő létfontosságú tevékenysége miatt történik. Az élesztős leveles tésztából készült termékek puhák és puhák. Kevesebb réteg lesz, mint élesztőmentes tészta használatakor. Mennyiségük a zsírtól függ. Ennél a tésztatípusnál nagyon fontos a megfelelő sütési hőmérséklet.

Ha ropogós terméket szeretne kapni, akkor élesztőmentes tésztát használjon, de ha lágyabb és puhább zsemlét szeretne készíteni, akkor előnyben részesítse az élesztős tésztát.

A leveles tészta felhasználásával nagyon gyorsan finom desszertet készíthet a teához. Ezért van mindig a mélyhűtőmben egy csomag fagyasztott leveles tészta. Ha pedig valami finomat akarok, akkor minimális alapanyag felhasználásával kiveszem a fagyasztóból a tésztát, és leveles tésztákat vagy lepényt készítek. Az egyik ilyen gyors „finomság” a mákfelfújás….

Hozzávalók

• Leveles tészta élesztő nélkül – 500 g (1 csomag)__NEWL__
• Granulált cukor - 3-4 evőkanál__NEWL__
• Mac__NEWL__
• Növényi olaj kenéshez__NEWL__

Készítmény:

Olvassa fel a leveles tésztát szobahőmérsékleten a csomagoláson található utasításokat követve. A tésztát sima, lisztezett felületen kinyújtjuk.

Öntsön egy kis mennyiségű növényi olajat a tésztára, és egy szalvétával vagy egyszerűen a kezével dörzsölje be az olajjal a tészta teljes felületét. A tetejére szórjunk cukrot, ebben a receptben barna cukrot használtunk, de használhatunk normál kristálycukrot is.

Ezután szórja meg a teljes felületet mákkal, a mennyiség az Ön ízlésétől függ.

Ezután óvatosan kezdjük el a tésztát mindkét széléről hengerré sodorni, érjük el a közepét, és enyhén csípjük össze a kapott varratot.

Az így kapott tekercset apróra vágjuk, enyhén megnyomkodjuk, sütőpapíros tepsire tesszük és a tetejét megkenjük felvert tojással vagy vízzel és cukorral.

A leveles tésztákat 200°C-on kb 20-30 percig sütjük. A kész leveles tésztákat kivesszük a sütőből, kissé lehűtjük és tányérra tesszük.

Sziasztok, oldalunk kedves olvasói! A leveles tésztával sok fantáziát varázsolhatsz a gyors és eredeti sütés témájában. Az oldal nagy gyűjteményt tartalmaz mindenféle eredeti receptből a különböző töltelékű leveles tészta, édes desszertek, Ma, feltöltve ezt a malacperselyt, azt javaslom, hogy készítsünk finom zsemlét mákkal. Ne felejtse el megnézni a finom túró elkészítésének receptjét is.

Leveles tészta mákkal

Hozzávalók:

• Leveles tészta - 500 g.
• Mák - 50 g.
• Cukor -
• Búzadara – 2 evőkanál.

Hogyan készítsünk mákos zsemlét:

A leveles tésztát szobahőmérsékleten felolvasztjuk. Egy irányban kinyújtjuk, majd kb. 12 x 10 cm-es téglalapokra vágjuk.

Részletesen elmondtam, hogyan kell elkészíteni egy finom máktölteléket, így nem ismétlem magam.

A mákos tölteléket egyenletes, vékony rétegben a leveles tészta téglalapokra kenjük. A téglalapokat tekercsekre tekerjük. Zárja le a széleit, csípje össze, csatlakoztassa gyűrűvé.

Éles késsel vágjon be a külsejét, anélkül, hogy átvágná a tészta közepét.

A kivágott tésztát kissé kifordítjuk.

A mákos zsemléket sütőpapírra helyezzük.

180 fokra előmelegített sütőben megsütjük. sütőben körülbelül 20 percig (sütőtől függően).

Elkészültek a finom, mákos leveles tészták!

Jó étvágyat kívánunk!

Megtekintésre egy másik érdekes receptet ajánlok blogunkból az ízletes elkészítéssel kapcsolatban

Lépésről lépésre receptek finom és puha zsemle készítéséhez leveles tésztából mákkal

Fokozat
recept

Idő
(perc)

Adagok
(személyek)

100 grammban a kész ételben

5 gr.

22 gr.

Szénhidrát

365 kcal.

1. lehetőség. Klasszikus recept a mákos leveles tésztákhoz

A házi mákos leveles tészta ropogós és puha lesz. A maca nagy mennyiségű kalciumot tartalmaz. Vegetáriánusok számára ajánlott, mivel ez a termék fehérjeforrás.

Hozzávalók:

• 2 halom szitált prémium liszt;
• 50 g lecsepegtetett vaj;
• 130 g hideg víz;
• ½ csésze fehér cukor;
• 250 g margarin;
• ½ csésze tej;
• 100 g mák;
• 1 sárgája.

Lépésről lépésre recept a mákos leveles tésztákhoz

A margarint fél órára a fagyasztóba tesszük. Ezután éles késsel vagy reszelővel felaprítjuk a zsírt. Hozzáadjuk az átszitált lisztet, és késsel az egészet finom morzsára aprítjuk.

A margarin és liszt keverékébe mélyedést készítünk. Öntsünk bele jeges vizet, és nagyon gyorsan, hogy a zsiradék ne olvadjon el a kezünk melegétől, gyúrjunk lágy tésztát. Tegye műanyag zacskóba és hűtse le. Hagyja egy napig.

Öntsünk forrásban lévő vizet a mákra, és hagyjuk állni két órán keresztül. Ezután adjunk hozzá egy kis cukrot, és lassú tűzön, folyamatos keverés mellett főzzük egy órán át. A mákot lehűtjük, gézzel bélelt szitára helyezzük, alaposan kinyomkodjuk, és húsdarálóban ledaráljuk. Adjunk hozzá vajat és fehér cukrot a kapott masszához. Keverjük össze.

A tésztát lisztezett munkalapon téglalap alakúra nyújtjuk. A teljes kerületen mákos tölteléket kenünk, és a tésztát hengerre tekerjük. Legfeljebb 2 cm vastag szeletekre vágjuk A zsemléket vágott oldalukkal lefelé sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. A tojást összekeverjük a tejjel és villával felverjük. Minden zsemlét megkenünk a tej-tojás keverékkel. 180 C-on aranybarnára sütjük. Az elkészültséget nyárssal vagy fogpiszkálóval ellenőrizzük.

A mákot nem kell felforralni, hanem csak forrásban lévő vízbe kell áztatni és ledarálni. Cukor helyett használhatunk mézet a töltelékbe.

2. lehetőség. Gyors recept mákos leveles tésztához

A kész leveles tésztából készült zsemle ízletes és egyszerű csemege. Gyorsan elkészíthetők. Mindössze fél órába telik, és otthona megtelik a friss házi pékáruk illatával.

Hozzávalók

• 50 g búzadara;
• ½ kg leveles tészta;
• fehér cukor - ízlés szerint;
• 50 g édesipari mák.

Hogyan készítsünk leveles tésztából gyorsan mákos zsemlét

Vegye ki a leveles tésztát a fagyasztóból. Hagyja a pulton, amíg teljesen fel nem olvad. Távolítsa el a csomagolást a tésztáról, és hajtsa ki az asztalra. Egy irányba enyhén kinyújtjuk, és kis téglalapokra vágjuk.

A mákot megmossuk, lábosba tesszük, és felöntjük egy pohár ivóvízzel. Tegyük alacsony lángra, és főzzük körülbelül egy órán keresztül. Ezután tegyük szitára, tegyük át egy mély tálba, adjuk hozzá a búzadarát és a cukrot. Alaposan fehéredésig őröljük.

A mákos tölteléket vékony rétegben kenjük a téglalapokra. Feltekerjük, és a széleit szorosan összecsípjük. Gyűrűbe kötjük. Éles késsel vágja be a gyűrű külső oldalát. A felvágott tésztát kissé megkenjük.

A megformázott zsemléket sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. Tíz percig pihentetjük. A zsemléket 180 C-on 20 percig sütjük.

Ne használjon sütőt vagy mikrohullámú sütőt a tészta kiolvasztásához. Csak szobahőmérsékleten szabad kiolvasztani. Ahhoz, hogy a pékáruk felülete fényes legyen, sütés előtt lekenjük felvert tojással vagy tejjel.

3. lehetőség. Leveles tészta mákkal és mazsolával

Zsemle készítéséhez leveles tésztát használnak. A belőle sütés bolyhos és puha lesz. A mazsola kiegészíti a mákos tölteléket, lédússá és ízletessé teszi.

Hozzávalók

• édesipari mák - 300 g;
• fehér cukor - 150 g;
• leveles tészta - 550 g;
• mazsola - 100 g;
• tojás;
• tej - 10 ml.

Hogyan kell főzni

A mákot egy mély tálba öntjük, egy pohár forrásban lévő vízzel felöntjük, és fél órán át duzzadni hagyjuk. Ezután gézzel bélelt szitára helyezzük. Vegye ki a tésztát a fagyasztóból, és hagyja a pulton, amíg teljesen felolvad.

Öblítsük le a mazsolát, tegyük tányérba, és öntsük fel forrásban lévő vízzel. Áztassuk fél órát. Tegye a szárított gyümölcsöket egy szitába, és szárítsa meg egy szalvétán.

A tojásfehérjét a cukorral habosra keverjük és habbá verjük. Adjunk hozzá mákot, és alaposan keverjük össze.

A kiolvasztott tésztát kinyújtjuk. A felületre kenjük a mákos tölteléket, és szórjuk meg mazsolával. Tekerjük szoros tekercsbe, és zárjuk le a széleit. Vágjuk keresztben legalább két centiméter vastag szeletekre. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a kivágott aljakat, és hagyjuk kelni.

A sárgáját elkeverjük a tejjel és megkenjük a zsemléket. Megszórjuk mákkal, és előmelegített sütőbe tesszük 20 percre. 180 fokon sütjük.

A mazsola mellett használhat aszalt szilvát vagy szárított sárgabarackot. Ezeket is meg kell párolni és apróra vágni. Ízlés szerint a töltelékhez diómorzsát is adhatunk.

4. lehetőség. Leveles tésztás zsemle mákkal, mázban

A mákkal töltött leveles tészta gyerekkora óta mindenki számára ismerős. A leveles tészta tovább megőrzi frissességét, jól illik hozzá a mákos töltelék.

Hozzávalók

• 750 g leveles tészta;
• 80 g nádcukor;
• 150 g édesipari mák;
• 120 ml pasztőrözött tej;
• tojás;
• 35 g lecsepegtetett vaj.

Zománc:

• 150 ml forralt víz;
• 85 g finom cukor.

Lépésről lépésre recept

A tejet egy serpenyőbe öntjük és melegre melegítjük. Darálja meg a mákot kávédarálóval. A vajat felolvasztjuk és kihűtjük.

Keverjük össze az őrölt mákot a cukorral, a tejjel és az olvasztott vajjal. Alaposan keverjük össze, és hagyjuk lefedve körülbelül negyven percig. Leöntjük a felesleges tejet. A tésztát teljesen kiolvasztjuk úgy, hogy az asztalra helyezzük.

A munkafelületet egyenletesen meghintjük liszttel. Távolítsa el a csomagolást a tésztáról, és fektesse ki az asztalra. Vékony téglalap alakúra nyújtjuk és félbevágjuk. A mákos tölteléket a tészta teljes felületén egyenletes rétegben elosztjuk, a szélektől két centimétert hagyva.

A tésztát a töltelékkel hengerré tekerjük. Vágjuk öt centiméteres szeletekre. Fedjük le a tepsit pergamennel. Helyezze rá függőlegesen a bukórudakat. Melegítsük elő a sütőt 200 C-ra. Helyezzük közepes szintre, és süssük fél óráig.

Keverjük össze a mázhoz való vizet a cukorral, és tegyük alacsony lángra. Főzzük a szirupot körülbelül hét percig. A kész zsemléket kivesszük a sütőből. Mázzal öntjük rájuk és kihűtjük.

A zsemléket megkenhetjük felvert tojásfehérjével és porcukorral. A mákot jobb mozsárban őrölni. A mákos töltelékhez tehetünk egy kis tejfölt vagy sűrített tejet.

5. lehetőség. Leveles tészta mákkal és túróval

Leveles tésztából nem csak ízletes, hanem egészséges péksütemények is készíthetők. A mák jól passzol a túróhoz.

Hozzávalók

• élesztős leveles tészta csomagolása;
• tojás kenéshez;
• 400 g túró;
• 150 g édesipari mák;
• 100 g sűrített tej.

Hogyan kell főzni

Helyezze a túrót egy mély tányérba. Adjuk hozzá a sűrített tejet és a mákot. Villával alaposan pépesítjük. A tésztát az asztalra téve kiolvasztjuk. Levesszük róla a csomagolást, liszttel megszórt asztalra fektetjük, és nem túl vékonyra kinyújtjuk.

A tészta közepére helyezzük a tölteléket. Fedjük le a tészta egyik felével, majd a másodikkal. Óvatosan fordítsa meg. Tíz centiméter széles darabokra vágjuk. Kisebb vágásokat készítünk.

A zsemléket sütőpapírral bélelt dekóra helyezzük. A tojást villával simára verjük. Szilikon ecsettel vonjuk be a zsemléket. Helyezzük a decot a sütőbe, és 180 C-on süssük ínycsiklandó kéregig.

A kész zsemléket porcukorral megszórjuk és kihűtjük. A túrót célszerű kétszer finom szitán átdarálni.