Ինչից է պատրաստված օկրոշկա բաղադրատոմսը. Լավագույն օկրոշկան? Այստեղ կա մեկը! Օկրոշկայի ամենահամեղ և պարզ բաղադրատոմսերը թթվասերի, կվասի, հանքային ջրի, կեֆիրի վրա

Երեխան ոգևորությամբ դիտում է, թե ինչպես է մայրը կտրում օկրոշկան.
- Կարտոֆիլ ..., վարունգ ..., ձու ...
Երեխայի աչքերը աստիճանաբար լայնանում են.
- ԿԵՖԻՐ?!!! ՀԱՆՔԱՅԻՆ?!
Ձեռքերն ու գլուխը թափահարելով.
- Ես չեմ պատրաստվում ուտել նման հեղուկ աղցան:

Օկրոշկան ավանդական սլավոնական ուտեստ է։հատկապես հայտնի է Ռուսաստանում և Ուկրաինայում: այն սառը ապուրորը շոգին շատ թարմացնող է: Անունը գալիս է «փշուր» բառից, և սովորաբար ամառային բանջարեղենը մանրացնում են օկրոշկա՝ նոր կարտոֆիլ, վարունգ, բողկ, շատ կանաչի, խաշած ձու: Ավանդույթի համաձայն, բոլոր բանջարեղենները լցվում են կվասով, բայց դա կարևոր չէ: հայտնի է հին բաղադրատոմսերորտեղ միջուկի համար օգտագործվում է վարունգի կամ կաղամբի թթու։ Մեր ժամանակներում ամենատարածված լցոնումը կեֆիրն է, որը մեծապես ավելանում է սննդային արժեքըօկրոշկա. Մոտենում է ամառը, ուստի մենք պատրաստում ենք օկրոշկա՝ տարվա այս հրաշալի և սիրելի ժամանակի ապուր-խորհրդանիշը:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• կարտոֆիլ 3-4 հատ
• վարունգ 2-3 հատ
• բողկ 10 հատ
• ձու 3 հատ
• կեֆիր 1լ
• հանքային գազավորված ջուր 1-2 բաժակ
• եփած միս կամ երշիկ 250 գր
• կանաչ սոխ
• մաղադանոս
• սամիթ

Օկրոշկա պատրաստելու քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմս.

Կարտոֆիլն ու ձվերը եփել և հովացնել, բանջարեղենն ու խոտաբույսերը մանրակրկիտ լվանալ:

Սովորաբար բանջարեղենը կտրվում է փոքր խորանարդի մեջ: Կարտոֆիլը կտրատել...

Մանր կտրատել կանաչ սոխը, մաղադանոսը և սամիթը։

Լցնել ամեն ինչ կեֆիրով և աղով:

Մի քիչ խառնել։

Այս ձևով այն բավականին հաստ կլինի, ուստի կեֆիրը սովորաբար նոսրացվում է հանքային ջուր, բայց եթե այդպես չէ, կարող եք ավելացնել սառը եռացրած ջուր։

Հաճախ օկրոշկային ավելացնում են խաշած միս կամ երշիկ։

Բարև բոլորին, ընկերներ:

Գարունն ու ամառը պատրաստելու ժամանակն է, իսկ հետո մեծ հաճույքով ուտել սեփական ձեռքերով և սիրով օկրոշկա։☺

Համաձա՞յն եք ինձ հետ, ընկերներ: Գիտեմ, որ շատերը համաձայն են...

Ո՞վ չի սիրում այս ուտեստը: Այո, ԲՈԼՈՐԸ սիրում է դա:

Եվ այսօր մենք խոսում ենք այդ մասին ձեզ հետ՝ օկրոշկայի մասին... Համեղ, քնքուշ, բուրավետ, շատ հագեցնող և գերթարմացնող:

Այսպիսով, ինչպես պատրաստել օկրոշկա:

Փորձեցի հավաքել ամենահամեղ բաղադրատոմսերը☺

Այս հոդվածից դուք կսովորեք.

Ինչպես պատրաստել օկրոշկա - համեղ բաղադրատոմսեր

Ես ձեզ համար ընտրեցի, ինչպես միշտ, հետաքրքիր, համեղ և միաժամանակ հեշտ պատրաստվող մի բան։

Մենք անմիջապես համաձայն ենք. օկրոշկա յուրաքանչյուր տարբերակի բաղադրիչների քանակը անհատական ​​է: Որովհետև «ճաշի ու գույնի ընկերներ չկան».

Ինչ-որ մեկին դուր է գալիս, երբ օկրոշկայում շատ բողկ կա, իսկ օրինակ՝ քիչ կարտոֆիլ։ Ոմանց համար լրիվ հակառակն է...

Ինչ-որ մեկին դուր է գալիս, որ «գդալը կանգնի», իսկ ինչ-որ մեկին դուր է գալիս, որ այն բարակ լինի... ☺ Իսկ ինչ-որ մեկին այն դուր է գալիս, երբ ցանկացած օկրոշկայի հիմնական բաղադրիչը նրբերշիկն է... Ես գիտեմ նման մարդկանց... ☺

Հետևաբար, ես հավաքել եմ ամենահայտնի բաղադրատոմսերը, չնայած ես ինքս երշիկ չեմ ուտում, բայց ես այն կամ չեմ դնում օկրոշկա, կամ փոխարինում եմ այն խաշած հավկամ տավարի միս.

Ինչպե՞ս պատրաստել օկրոշկա կվասի վրա:

Եվս մեկ անգամ կրկնում եմ՝ օկրոշկայի յուրաքանչյուր տարբերակի բաղադրիչների քանակը անհատական ​​է։ Որովհետև «ճաշի ու գույնի ընկերներ չկան».

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Երշիկեղեն.
• Եփած կարտոֆիլ.
• Ձու խաշած.
• Թարմ վարունգ.
• Թթվասեր.
• Աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր:
• Կվաս.

1. Կարտոֆիլը և ձվերը եփել, սառը, մաքրել:
2. Կարտոֆիլը, ձուն, երշիկը և վարունգը կտրատել խորանարդի մեջ։
3. Բողկը շատ բարակ կտրատել։
4. Բոլոր կանաչիները մանր կտրատել։
5. Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել, աղն ու պղպեղը։ * Լցնել կվասը, շաղ տալ խոտաբույսերով:
6. * Կարող եք անմիջապես թթվասեր դնել և ամեն ինչ խառնել, կամ կարող եք յուրաքանչյուրը առանձին մատուցել ափսեի մեջ։

Դասական օկրոշկա, բայց, այնուամենայնիվ, խելահեղ համեղ: Նախկինում մեր մայրերն ու տատիկները եփում էին միայն այս բաղադրատոմսով։ Այժմ այս ուտեստի «կատարման» բազմաթիվ տարբերակներ կան։ Եվ նախկինում `միայն այս կերպ ... Հետևաբար, այս օկրոշկան մանկուց սիրված համ ունի…

Ինչպե՞ս պատրաստել օկրոշկա շիճուկով:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Կաթնային շիճուկ.
• Եփած երշիկ.
• Թարմ վարունգ.
• Ձու.
• Մաղադանոս, կանաչ սոխ, սամիթ։
• Թթվասեր.
• Կիտրոն։

1. Սոխը, վարունգը և խոտաբույսերը մանր կտրատել։
2. Ավելացնել թթվասեր, խառնել։
3. Ձվերը եփել, ձվերն ու նրբերշիկը մանր կտրատել։
4. Ավելացնել սոխին և վարունգին, նորից խառնել։
5. Լրացրեք շիճուկով։
6. Աղ, ավելացնել կիտրոնի հյութ։
7. Խառնել, կարճ ժամանակով դնել սառնարանը, որպեսզի օկրոշկան թրմվի։
8. Կարելի է սխտորը քամել օկրոշկայի մեջ, այն շատ կծու կլինի։

Ինչպե՞ս պատրաստել օկրոշկա կեֆիրի վրա:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Հավի կրծքամիս.
• Կեֆիր.
• Բողկ.
• Հանքային ջուր գազով։
• Հավի ձու.
• Սամիթ, կիլանտրո (համեմ), կանաչ սոխ, մաղադանոս։
• Դափնու տերեւ, բնական խնձորի քացախ (կամ կիտրոնի հյութ), աղ, աղացած սև պղպեղ։

1. Ձու ենք եփում։
2. Կտրել փոքր խորանարդի մեջ հավի կրծքամիսև եռացնել դափնու տերևի, նախապես աղի և պղպեղի հետ։ Կարող եք նախ մի կտորով եփել, ապա կտրատել։
3. Մանր կտրատել բողկը, վարունգը, ձուն, կիլանտրոն, մաղադանոսը, սոխը և սամիթը։
4. Խառնել հանքային ջուրը, կիտրոնի հյութը (կամ Խնձորի քացախ) և կեֆիր:
5. Բոլոր մանրացված բաղադրիչները լավ խառնում ենք, դնում ափսեների վրա և կեֆիրը լցնում հանքային ջրով։
6. Աղ, պղպեղ և նորից խառնել։
7. Մատուցել կանաչիով զարդարված։

Ինչպե՞ս պատրաստել օկրոշկա գարեջրի վրա:

Իսկական «արական» օկրոշկա:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• բողկ,
• Գարեջուր,
• կանաչ սոխ,
• թարմ վարունգ,
• խաշած կարտոֆիլ,
• եփած երշիկ,
• պինդ խաշած ձու,
• աղ պղպեղ:

1. Մենք կտրում ենք բոլոր բաղադրիչները մեր հայեցողությամբ, ինչպես ուզում ենք: Մենք ամեն ինչ լցնում ենք սառը գարեջուրով, դուք կարող եք (և պետք է) ոչ ալկոհոլային: Անձամբ ես կողմ եմ այս օկրոշկայի «կատարման» այս տարբերակին։
2. Աղ, պղպեղ և լավ խառնել։
3. Ամեն ինչ պատրաստ է, եկեք գնանք սեղանի մոտ:

Դիետիկ օկրոշկա - համեղ բաղադրատոմս

Այս օկրոշկայում խաշած կարտոֆիլ չկա, «սննդարար» մթերքի դերը խաղում է կանաչ ոլոռը։ Հետևաբար, այս օկրոշկան կարելի է «ճեղքել» այնքան, որքան ցանկանում եք, և դա ոչ մի կերպ չի ազդի ձեր կազմվածքի վրա:

Կարիք ունենք:

• Եփած տավարի լեզու.
• Եփած հավի կրծքամիս.
• Թարմ վարունգ.
• Բողկ.
• Կոշտ խաշած ձու.
• Կանաչ սոխ.
• Կանաչ ոլոռ.
• Շատ կանաչիներ՝ կիլանտրո, սամիթ, մաղադանոս, նեխուր, ... Ինչ ուզում եք կանաչի, ապա ավելացրեք այն:
• Պղպեղ, աղ և ձեր սիրած բոլոր համեմունքները:
• Կիտրոնի հյութ.
• Հանքային ջուր գազով։

Խոհարարություն:

Բոլոր բաղադրիչները կտրատել փոքր խորանարդիներով, վարունգը քերել, ավելացնել մանր կտրատած կանաչիները, աղն ու պղպեղը, ավելացնել համեմունքները, կիտրոնի հյութը։ Ամեն ինչ լցնել հանքային ջրով և խառնել։

Մեկ շաբաթ նման օկրոշկա - և կազմվածքը նման կլինի մոդելի:

Օկրոշկա մսի արգանակի մեջ

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Հավի ոտքը.
• Ձու.
• Կարտոֆիլ.
• Վարունգ.
• Սամիթ, կանաչ սոխ.
• Թթվասեր.
• Կիտրոնի հյութ. Աղ պղպեղ:

Խոհարարություն:

1. Կարտոֆիլն ու ձուն եփել, կեղևել։
2. Եփել արգանակ հավի ազդրերից:
3. Միսը հանում ենք, հովացնում, ոսկորներից առանձնացնում, մանր խորանարդիկների կտրատում։
4. Կանաչի մանր կտրատել։ * Ձվերը և բոլոր բանջարեղենները կտրատել փոքր խորանարդի մեջ:
5. Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել մեծ տարայի մեջ, ավելացնել թթվասերը։
6. Լցնել ամեն ինչ սառեցված արգանակով, աղով, ավելացնել կիտրոնի հյութ։
7. Պատրաստի օկրոշկան մեկ ժամով դնում ենք զով տեղում։

Ծառայել՝ համեմված կտրատած սխտորով և մեկ գդալ տնական պատրաստվածությամբ: Ջ

Տոմատի օկրոշկա - համեղ բաղադրատոմս

Ի՜նչ թարմացնող և համեղ ապուր։ Ամառային շոգին - այն, ինչ ձեզ հարկավոր է, ընկերներ:

Այսպիսով, հիմքը լոլիկի հյութն է.

• Քաղցր բուլղարական պղպեղ՝ խաշած հավի ֆիլե, բողկ, խաշած կարտոֆիլ, ինչպես նաև թարմ վարունգ, պինդ խաշած ձու՝ այս ամենը մենք գեղեցիկ կտրատում ենք։
• Ցանկության դեպքում բողկն ու վարունգը կարելի է կոպիտ քերել։
• Ավելացնել մանր կտրատած խոտաբույսեր, սխտոր, կանաչ սոխ, աղ, պղպեղ, ավելացնել կիտրոնի հյութ։
• Խառնել և լցնել լոլիկի հյութի մեջ։
• Կրկին խառնել և լցնել հրաշալի ամառային տարբերակլոլիկի օկրոշկա ափսեների վրա.

Մենք հաճույքով ենք ուտում:

Օկրոշկա լոլիկով (հնդկական տարբերակ).

Ընկերներ, թեթև, պարզ և շատ թույն ուտեստ, կասեմ ձեզ! Անսովոր, օրիգինալ և պատրաստված «մեկ-երկու-երեք»-ի համար: Ջ

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է, հատկապես ամռանը:

Խոհարարություն՝ քաղցր, կտրատել լոլիկը։ Վարունգը քերել։ Ավելացնել մանր կտրատած կանաչի, աղ: Ավելացնել zira համեմունք և լցնել ամեն ինչ թթվասերով + կեֆիրի սոուսով: Խառնել։

Պատրաստ. Գերազանց և առողջ ուտեստ, համար բարակ կազմվածք- ներառյալ!

Կեֆիրի վրա հիմնված բուսակերական օկրոշկա

Բաղադրատոմսը հիմնականում առանց մսի է, նրանց համար, ովքեր սիրում են ուտել թեթեւ սնունդ։ Եվ նաև տարբերակ ամառվա համար, երբ շոգ է, և, դե, դուք իսկապես չեք ցանկանում «ծանր» բան ուտել:

Օկրոշկա բաղադրիչները.

• կեֆիր,
• խաշած ձվեր,
• խաշած կարտոֆիլ,
• թարմ վարունգ,
• բողկ,
• կանաչ սոխ, ցանկացած կանաչի,
• կանաչ ոլոռ,
• աղ պղպեղ:

Բոլոր բաղադրիչները նուրբ և գեղեցիկ կտրատել, ավելացնել ոլոռը, աղը, պղպեղը, լցնել կեֆիրը և խառնել։

Փորձեք, եթե ուզում եք մի քիչ թթու, ապա կարող եք ավելացնել կիտրոնի հյութ։

Ծառայել սեղանին, զարդարված դեղաբույսերով:

Կեֆիր օկրոշկա թրթնջուկով

Հիանալի տարբերակ okroshka-ի համար: Ինձ շատ է դուր գալիս, փորձե՛ք։

Շատ օրիգինալ համ, ընկերներ։ Ինձ դուր է գալիս: Անսովոր և հետաքրքիր! Ես սիրում եմ ամեն ինչ անսովոր!

Բաղադրիչներ:

• կեֆիր,
• (շատ!),
• բողկ,
• կանաչ սոխ,
• կանաչ ոլոռ,
• թարմ վարունգ (քերած)
• պահածոյացված եգիպտացորեն,
• աղ պղպեղ:
• թթվասեր.

1. Բողկը մանր կտրատել, վարունգը քերել։
2. Թրթնջուկն ու սոխը մանր կտրատել։
3. Ամեն ինչ խառնել, ավելացնել թթվասերը, եգիպտացորենը, ոլոռը, աղը, պղպեղը։
4. Լցնել կեֆիրի մեջ, խառնել։
5. «Ավելի կծու» համար կարող եք ավելացնել մի քիչ թակած սխտոր

Կվասի հիման վրա օկրոշկա ձուկ

Կարիք ունենք:

• կվաս,
• կանաչ սոխ,
• խաշած գազար,
• երիտասարդ խաշած կարտոֆիլ,
• թարմ վարունգ,
• մի քանի կապար
• սամիթ, մաղադանոս, նեխուր,
• մանանեխ,
• աղացած սև պղպեղ
• աղ.

Խոհարարություն:

1. Կտրել ձուկը և բանջարեղենը:
2. Ավելացնել թակած խոտաբույսեր, մանանեխ, պղպեղ, աղ, կապար:
3. Լցնել կվասի մեջ, խառնել։
4. Եթե ​​բավարար չէ «թթու» - ավելացնել կիտրոնի հյութ:

Եթե ​​ցանկանում եք ավելի շատ «հագեցում» - կարող եք թթվասեր ավելացնել և կանաչ ոլոռ. Ես դա արեցի, և ամուսնուս դուր եկավ:

Կվասի հիմքով օկրոշկա բուլղարական պղպեղով և հավի երշիկով

• Հացի կվաս.
• Եփած կարտոֆիլ.
• Հավի երշիկ.
• Ձու.
• Բողկ.
• Կանաչներ.
• Թթվասեր.
• Վարունգը թարմ է։
• Սխտոր.
• Մանանեխ.
• Աղ պղպեղ:
• Բուլղարական պղպեղ քաղցր.
• Կիտրոնի հյութ կամ խնձորի քացախ:

Օկրոշկա պատրաստելը.

1. Կտրել կարտոֆիլը, երշիկը, բուլղարական պղպեղը, ձուն, խոտաբույսերը, վարունգը, բողկը։
2. Ավելացնել թթվասեր, սխտոր, մանանեխ, կիտրոնի հյութ (քացախ), պղպեղ, աղ։
3. Ամեն ինչ լցնել հացի կվասով, խառնել:

Ծառայեք սեղանին և ավելի շուտ հրավիրեք ձեր սիրելիներին «ուտելու»:

Համեղ կլինի!

Մեկնաբանություններում գրեք այս հրաշալի ամառային ապուրի ձեր տարբերակները՝ օկրոշկա: Ինչպե՞ս եք սիրում այն ​​պատրաստել: Որո՞նք են ձեր «չիպսերը» այս ուտեստի պատրաստման մեջ: Այնպես որ, լավ, անհնար էր ուղղակիորեն պոկվել դրանից... Գիտե՞ք ինչպես:

Ալենա Յասնևան ձեզ հետ էր, այսօր՝ ամեն ինչ, ցտեսություն բոլորին:

Ոչ մի ամառ ամբողջական չէ առանց սառը կվաս ապուրի: Բանջարեղենից բաղկացած պարզ ու ոչ հավակնոտ ուտեստը «Օկրոշկան» վաղուց պատվավոր տեղ է զբաղեցնում Ռուսաստանում ճաշի սեղանի վրա։

Արդարացի է բողկը կամ շաղգամը սոխով համեմված տնական չքաղցրած մթերքով որպես դրա նախատիպ դիտարկել։Այս ուտեստի բաղադրությունը ժամանակի ընթացքում էական փոփոխություններ է կրել։ Հետագայում օկրոշկա պատրաստելու համար սկսեցին օգտագործել բաղադրամասերի լայն տեսականի։ Եվ դա սկսեց սառը շոգեխաշել՝ մանր կտրատած բանջարեղենի, սոխի և մսի ավելացմամբ՝ համեմված համեմունքներով և թարմ խոտաբույսերով։ Ընդունված էր նաեւ այն նախուտեստ համարել, այլ ոչ, ինչպես հիմա սովոր ենք՝ ապուր։ Հնում կվասը մատուցվում էր առանձին կավե սափորներում։ Բայց կարտոֆիլը, թվում է, թե ճաշատեսակի հիմնական և ավանդական բաղադրիչը սկսեց ավելացնել միայն 19-րդ դարի սկզբին: Այսպիսով, ի՞նչ բաղադրամասեր են օգտագործվում հիմա օկրոշկայի համար և ինչպե՞ս այն ճիշտ պատրաստել:

Խոհարարության դասական մեթոդ

Այսօր այս ավանդականը չեզոք համով մանր կտրատած բանջարեղենն է։ Առավել հաճախ օգտագործվում են կարտոֆիլը, գազարը, թարմ վարունգը, շաղգամը և ռուտաբագան։ Բացի այդ, այն ներառում է մաղադանոս, կանաչ սոխ, սամիթ, թարխուն, նեխուր. Օկրոշկայի պարտադիր բաղադրիչը պինդ խաշած ձվերն են։ Առանձնահատուկ ուշադրություն է դարձվում սոուսին, որը բաղկացած է հատուկ կվասից կամ սովորական հացի կվասից՝ սոխի, սև պղպեղի, ձվի դեղնուցի և ծովաբողկի պյուրե խառնուրդի ավելացմամբ: Խորհուրդ է տրվում նաեւ ճաշատեսակը լցնել թարմ թթվասերով։ Բացի բանջարեղենից կա նաև օկրոշկա, որի բաղադրության մեջ մտնում է միսը կամ նույնիսկ ձուկը։ Այս դեպքում, որպես կանոն, օգտագործվում է անյուղ խաշած միս։ տարբեր սորտեր(ցանկալի է հնդկահավ կամ խոզի միս): Ձկներից խորհուրդ է տրվում վերցնել թառ, թառափ կամ ձողաձուկ։

Ինչպես նկարագրել ընդհանուր սկզբունք. Կտրել բանջարեղենը փոքր խորանարդի մեջ: Խառնում ենք նախապես խաշած ու մանրացրած մսի կամ ձկան հետ (օգտագործելու դեպքում)։ Հաջորդ ավելացնել կծու սոուսև թող եփվի կես ժամ։ Այնուհետև շաղ տալ թարմ խոտաբույսերով և լցնել կվաս: Ցանկության դեպքում դրեք թթվասեր և/կամ մանր կտրատած ձվի սպիտակուցը։

հայտնի բաղադրատոմս

Այսպիսով, հիմա, երբ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել այս հայտնի ուտեստը, եկեք որոշենք, թե օկրոշկայի որ բաղադրիչներն են լավագույնս համապատասխանում միմյանց: Ահա պարզ և ամենատարածված բաղադրատոմսը. Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• խաշած հավի ձու (2 հատ);
• համազգեստով, 2 հատ);
• խաշած երշիկ(150 գ);
• բողկ (3-4 հատ);
• թարմ վարունգ (2 հատ);
• կանաչ սոխ;
• սամիթ;
• թթվասեր;
• քերած ծովաբողկ;
• աղ;
• պղպեղ;
• մանանեխ;
• կվաս.

Ինչպես տեսնում եք, օկրոշկայի բաղադրիչները բավականին պարզ են։ Ձու, կարտոֆիլ, երշիկ, բողկ, վարունգ մանրացնել, խառնել և համեմել կվասով, մանանեխով (օգտագործում ենք ամենապարզը), ծովաբողկով։ Երշիկը կարելի է փոխարինել ձվաձեւ մսով։ Աղ և պղպեղ ըստ ճաշակի, այնուհետև լցնել կվասը: Ավելացնել նուրբ թակած թարմ խոտաբույսեր և թթվասեր: Ճաշատեսակը պատրաստ է։ Բոլորիդ մաղթում ենք բարի ախորժակ։

Օկրոշկա - կատարյալ համադրությունհամն ու օգուտները. Այս ազգային ռուս ամառային ապուրբոլորը սիրում են: Դասական բաղադրատոմսօկրոշկան հայտնի է. Այնուամենայնիվ, kvass okroshka-ի բաղադրիչները կատարյալ են կեֆիր օկրոշկայի համար և ոչ միայն: Հենց դրա համար է օկրոշկան, որի մեջ կարելի է ամեն ինչ փշրել՝ միս ավելացնել կամ ձկան բաղադրիչները, կվասի փոխարեն օգտագործեք շիճուկ, կեֆիր կամ հանքային ջուր։ Առջևում ողջ ամառ է, ծանոթ ուտեստի մեջ կարող եք ամենաանսպասելի նորամուծություններն անել՝ պատրաստելով օկրոշկա ըստ. տարբեր բաղադրատոմսեր. Դրանք պարզ են, փոխվում են միայն որոշ բաղադրիչներ և միջուկ։

Youtube.com, Նատալյա Քիմ

Ինչ ապրանքներ են անհրաժեշտ օկրոշկայի համար

Եկեք պարզ լինենք. օկրոշկան պահանջում է կազդուրիչ բուրավետ, թթու, բայց ոչ մի դեպքում քաղցր կվաս: Գնված կվասը կարելի է հասցնել ցանկալի վիճակին՝ դրան ավելացնելով մի քանի կեղև սև կամ Բորոդինո հաց և թողնելով, որ այն եփվի տաք տեղում մոտ երեք ժամ: Քամեք, հովացրեք և ստացեք գրեթե նույն կվասը, ինչ պետք է լինի:

Օկրոշկան կարելի է եփել թարմացնող կվասի վրա, կա օկրոշկա նուրբ շիճուկի վրա, փոփոխության համար կարելի է օկրոշկա պատրաստել կծու այրանի վրա կամ փափուկ կեֆիր, իսկ ձկան օկրոշկան երբեմն լցնում են նույնիսկ գարեջրի հետ։ Okroshka-ն կարելի է լցնել նաև միայն հանքային ջրով։

Հագեցման համար օկրոշկա մեջ միս կամ երշիկ լցրեք։ Նախընտրելի է օգտագործել անյուղ միս. խաշած տավարի միսը կատարյալ է օկրոշկա պատրաստելու համար, կարելի է հավի միս կամ հնդկահավ դնել, մի քանիսը դնել. խաշած լեզու. Եթե ​​միս չկա, ամենահեշտ լուծումը խաշած երշիկով օկրոշկա պատրաստելն է։

Սովորաբար բաղադրատոմսով դասական օկրոշկախաշած կարտոֆիլը ներառված է թարմ վարունգ, բողկ. Բանջարեղենը պետք է կտրել հավասար խորանարդի կամ ծղոտի մեջ:

Եփած ձվերը կարելի է լցնել օկրոշկայի մեջ, կտրատել խորանարդի մեջ կամ կտրատել միայն սպիտակուցը, իսկ դեղնուցից պատրաստել սոուս։ Դրա համար դեղնուցները մանրացնել մանանեխի հետ, ավելացնել թթվասերը, շաքարավազը, աղը՝ ըստ ճաշակի և խառնել։ փոքր քանակությամբկվաս.

Օկրոշկա մեջ լցնում են կանաչ սոխը, սամիթը, թարմ թրթնջուկը։ Ի դեպ, կանաչ սոխը կարելի է աղալ աղով։ Եվ իհարկե, օկրոշկան համեմում են թթվասերով կամ այլ համեմունքներով՝ ըստ ճաշակի՝ մանանեխ, ծովաբողկ և այլն։

Okroshka դասական

Բաղադրությունը:կվաս 1 լիտր, խաշած միս կամ խոզապուխտ 200 գ, կարտոֆիլ 3 - 4 հատ, վարունգ 2 հատ, բողկ 5 - 7 հատ, ձու 2 - 3 հատ, կանաչ սոխ և սամիթ 1-ական փունջ, աղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարության մեթոդ.Եփել կարտոֆիլը համազգեստով։ Ձվերը կոշտ եփել։ Սառեցրեք տաք կերակուրները: Լվացեք և չորացրեք բանջարեղենը և խոտաբույսերը: Մաքրած կարտոֆիլը և միսը (խոզապուխտ) կտրատված են փոքր խորանարդի մեջ։ Դրեք խորը ամանի մեջ։ Նաև մանր կտրատել բողկը և վարունգը։ Սպիտակուցներն առանձնացրեք դեղնուցներից և նույնպես կտրատեք։ Խորհուրդ է տրվում դեղնուցները պատառաքաղով հունցել և նաև դնել ամանի մեջ։ Կանաչ սոխը և սամիթը պետք է մանր կտրատել և մի փոքր տրորել աղի մեջ: Այնուհետև լցնել ընդհանուր զանգվածի մեջ և մանրակրկիտ խառնել։ Օկրոշկան մատուցում են կվասով և թթվասերով։ Դուք կարող եք ավելացնել մանանեխ կամ քերած ծովաբողկ ըստ ճաշակի:

Օկրոշկա միս

Բաղադրությունը:խաշած տավարի միս 200 գ, վարունգ 3 հատ, եփած ձու 2 հատ, թթվասեր 4 ճ.գ. գդալներ, կվաս 2 լ, սամիթ 60 գ, մի փունջ կանաչ սոխ, շաքարավազ 20 գ, մանանեխ 8 գ, աղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարության մեթոդ.Տավարի միսն ու վարունգը շերտերով կտրատել։ Կանաչ սոխի մի մասը մանր կտրատել և աղով քսել, մինչև հյութ հայտնվի, ավելացնել մանանեխ։ Դեղնուցն առանձնացնել սպիտակուցից, դեղնուցը մանրացնել և սպիտակուցը շերտերով կտրատել։ Կվասը խառնել աղի և շաքարի հետ, խառնել։ Միավորել պատրաստի բաղադրիչները, ավելացնել մի քիչ թթվասեր, խառնել։ Նոսրացրեք կվասով: Ծառայել օկրոշկան մանր կտրատած խոտաբույսերով և թթվասերով։

Օկրոշկա կեֆիրի վրա

Բաղադրությունը:կեֆիր 1 լիտր; կվաս կամ հանքային ջուր գազով 0,5 լ, խաշած կարտոֆիլ 2 հատ, բողկ 5 հատ, եփած երշիկ (խաշած միս) 200 գ, հավի խաշած ձու 2 հատ, թարմ վարունգ 1-2 հատ, բողկ և կանաչ սոխ 0, 5 փունջ, մանանեխ 1 թեյի գդալ, թթվասեր, աղ, համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարության մեթոդ.Կեֆիրի վրա օկրոշկա պատրաստելու բաղադրատոմսը շատ չի տարբերվում կվասի դասական օկրոշկայից: Հիմնական բանը դա հիշելն է համեղ օկրոշկակեֆիրի վրա, ինչպես նաև կվասով համեղ օկրոշկա, ստացվում է միայն այն ժամանակ, երբ այն լավ թրմվի և սառչի։ Կեֆիրի վրա դասական օկրոշկան պատրաստվում է այնպես, ինչպես կվասի օկրոշկան մանանեխով, բաղադրիչները կտրատում են միջին չափի կտորների և խառնում սոուսով։

Օկրոշկա բանջարեղեն

Բաղադրությունը:հաց կվաս 2 լիտր, խաշած գազար 1 հատ, խաշած կարտոֆիլ 3 հատ, բողկ 5-6 հատ, վարունգ 2 հատ, խաշած ձու 2 հատ, մանր կտրատած կանաչ սոխ, թթվասեր, մանանեխ, աղ և շաքար՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարության մեթոդ.Բանջարեղենը շերտերով կտրատել, խառնել մանր կտրատած ձվի, աղով տրորած սոխի հետ։ Խառնել։ Մատուցելիս ափսեի մեջ դնել բանջարեղենային կերակուր, աղ, ավելացնել մի քիչ մանանեխ և լցնել կվասի վրա։ Առանձին մատուցել թթվասերը։

Օկրոշկա շիճուկի վրա

Բաղադրությունը:շիճուկ 1 լիտր, խաշած կարտոֆիլ 2 հատ, եփած միս կամ երշիկ 200 - 300 գ; թարմ վարունգ 1-2 հատ, թարմ բողկ 4 հատ, հավի ձուխաշած 2 հատ, կանաչ սոխ և սամիթ 1-ական փունջ, մանանեխ 1 թեյի գդալ, թթվասեր, աղ։

Խոհարարության մեթոդ.Շիճուկի օկրոշկան շատ համեղ է և առողջարար, քանի որ շիճուկը պարունակում է օրգանիզմի համար օգտակար միկրոէլեմենտներ։ Լվացեք և չորացրեք թարմ բանջարեղենը խաշած կարտոֆիլև խաշած ձվերև կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Որպեսզի իմանաք, թե ինչպես համեղ պատրաստել օկրոշկա շիճուկով կամ կեֆիրով, պետք է հիշել հագնվելու մասին: Սա թթվասեր, մանանեխ և աղ է: Սկզբում թթվասերը խառնել մանանեխի հետ, իսկ հետո մի քիչ աղ ավելացնել, միայն թե այսպես շիճուկի վրա օկրոշկան և կեֆիրը չափավոր կծու, աղի և համեղ կլինեն։ Այժմ դուք կարող եք խառնել ամեն ինչ, լցնել շիճուկը և թողնել:

Օկրոշկա հանքային ջրի վրա

Բաղադրությունը:Օկրոշկան հանքային ջրի վրա պատրաստվում է միայն գազով ջրի վրա, խաշած կարտոֆիլ 2 հատ, եփած ձու 3-4 հատ, եփած միս կամ երշիկ 300 գ, թարմ վարունգ 1-2 հատ, բողկ 3-4 հատ, կանաչ սոխ. , սամիթ , թթվասեր, աղ.

Խոհարարության մեթոդ.Բանջարեղենը, ձուն և մսի բաղադրիչները կտրատել խորանարդի կամ շերտերի մեջ: Կանաչի մանր կտրատել։ Հագուստի համար կես բաժակ թթվասերը խառնեք մեկ թեյի գդալ մանանեխի հետ։ Եթե ​​հանքային ջրի վրա օկրոշկան բավականաչափ թթու չէ, ավելացրեք մի պտղունց կիտրոնաթթուկամ մի կաթիլ սեղանի քացախ. Մատուցելուց առաջ շաղ տալ խոտաբույսերով։

Օկրոշկա ծովախեցգետնի ձողերով

Բաղադրությունը:հաց կվաս 1 լ, խեցգետնի ձողիկներ 240 գ, բողկ 5 հատ, վարունգ 2 հատ, ձու 2 հատ, մանանեխ 1 ճ.գ. գդալ, սամիթ 1 փունջ, թթվասեր 3 ճ.գ. գդալներ, աղ և սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարության եղանակը.

• Քայլ 1. Լվանալ վարունգները, անհրաժեշտության դեպքում մաքրել կեղևը (եթե այն չափազանց հաստ է և կոպիտ) և կտրատել փոքր խորանարդիկների։
• Քայլ 2. Ձվերը կոշտ եփել, սառչել, սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից։ Սկյուռիկները կտրված են խորանարդի մեջ: Առանձին ամանի մեջ քսում ենք դեղնուցները մանանեխի, աղի, պղպեղի, կտրատած սամիթի և թթվասերի հետ, մինչև հարթ լինի։
• Քայլ 3 Ծովախեցգետնի ձողիկներկտրատել փոքր կտորներով:
• Քայլ 4. Բողկը լվանալ, չորացնել թղթե սրբիչով, ծայրերը կտրել ու բարակ շրջանակներով կտրատել։
• Քայլ 5. Բոլոր պատրաստված բաղադրիչները դնել խորը ծավալուն ամանի մեջ և լավ խառնել։ Օկրոշկան լցնել պաղեցրած կվասով, համեմել մանանեխ-թթվասերի խառնուրդով և նորից խառնել։

Okroshka սունկ մանանեխով

Բաղադրությունը:հաց կվաս 1,5 լ, աղած սունկ 400 գ, կարտոֆիլ 250 գ, գազար 50 գ, կանաչ սոխ 100 գ, թթվասեր 200 գ, հավի ձու 2 հատ, վարունգ 200 գ, մանանեխ 20 գ, սամիթ, շաքարավազ և աղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարության եղանակը.

• Քայլ 1. Լվանալ կարտոֆիլն ու գազարը, եռացնել կեղևի մեջ, սառչել, մաքրել և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
• Քայլ 2. Վարունգները լվանալ, անհրաժեշտության դեպքում կեղևազրկել (եթե շատ հաստ է և կոպիտ) և կտրատել փոքր խորանարդիկների։
• Քայլ 3. Ձվերը կոշտ եփել, սառչել, սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից։ Սկյուռիկները կտրված են խորանարդի մեջ: Առանձին ամանի մեջ քսում ենք դեղնուցները մանանեխի, պղպեղի, կտրատած սամիթի և թթվասերի հետ, մինչև հարթ լինի։ Եթե ​​անհրաժեշտ է թվում, աղ և ավելացրեք շաքարավազ, բայց հիշեք, որ օկրոշկայում աղած սունկ ունեք:
• Քայլ 4. Աղած սունկը լվանալ սառը ջրի տակ, չորացնել թղթե սրբիչով և մանր կտրատել:
• Քայլ 5. Լվացեք բողկը, չորացրեք թղթե սրբիչով, կտրեք ծայրերը և կտրեք բարակ շրջանակներով։
• Քայլ 6. Լվացեք կանաչ սոխը, չորացրեք և մանր կտրատեք:
• Քայլ 7. Բոլոր պատրաստված բաղադրիչները դնել խորը ծավալուն ամանի մեջ և լավ խառնել։ Օկրոշկան լցնել պաղեցրած կվասով, համեմել մանանեխ-թթվասերի խառնուրդով և նորից խառնել։

Okroshka - թարմություն իր մաքուր տեսքով, համի և առողջության առավելությունների իդեալական համադրություն: Բոլորը սիրում են այս ազգային ռուսական ամառային ապուրը: Օկրոշկա բաղադրատոմսի դասական տարբերակը ներառում է կարտոֆիլ, ձու, բողկ, վարունգ, սամիթ, կանաչ սոխ, թթվասեր հագնվելու համար և, իհարկե, կվաս: Այնուամենայնիվ, օկրոշկան այն է, ինչի համար է օկրոշկան, որի մեջ կարելի է ամեն ինչ փշրել՝ ավելացնել մսի կամ ձկան բաղադրիչները, կվասի փոխարեն օգտագործել շիճուկ, կեֆիր: Բայց, այնուամենայնիվ, օկրոշկան տնական կվասի վրա համարվում է իդեալական դասական տարբերակ:

Մի՛ լցրեք օկրոշկայի համար կտրատած մթերքները, փորձեք այս սառը թարմացնող ապուրը՝ տարբեր միջուկներով: Կվաս օկրոշկայի բաղադրիչները կատարյալ են կեֆիր օկրոշկա համար և ոչ միայն: Փորձեք միանգամից մի քանի ուտեստ՝ կվասի վրա համեղ օկրոշկա, շիճուկով օկրոշկա, կեֆիր կամ հանքային ջուր պատրաստելու բաղադրատոմս:

Ինչպիսի կվաս է անհրաժեշտ օկրոշկայի համար

Քչերը գիտեն, որ օկրոշկան պահանջում է բուրավետ, թթու, ոչ մի դեպքում քաղցր կվաս: Գնված կվասը կարելի է հասցնել ցանկալի վիճակին՝ դրան ավելացնելով մի քանի կեղև սև կամ Բորոդինո հաց և թողնելով, որ այն եփվի տաք տեղում մոտ երեք ժամ: Քամեք, հովացրեք և ստացեք գրեթե նույն կվասը, ինչ պետք է լինի:

Եթե ​​ցանկանում եք օկրոշկա պատրաստել տնական կվասի վրա, ապա ստիպված կլինեք ժամանակ հատկացնել այս գործընթացին: Իրական տնական կվասեփել ըստ տարբեր բաղադրատոմսերի՝ ընտրել ճիշտը և սկսել:

Ինչպես պատրաստել օկրոշկա

Մատուցվում է սառը, ազգային Ռուսական ուտեստկատարյալ համար ամառային ճաշացանկ. պարզ ապրանքներկան յուրաքանչյուր տանը, ճաշ պատրաստելու դժվարություններ չկան, և շոգից հյուծված մարմինը հաճույքով կընդունի բանջարեղենից և խոտաբույսերից ստացված վիտամինները և կբավարարի մսի բաղադրիչը:

• ինչպես լցնել օկրոշկա

Օկրոշկան կարելի է եփել թարմացնող կվասի վրա, կա օկրոշկա նուրբ շիճուկի վրա, փոփոխության համար կարելի է օկրոշկա պատրաստել կծու այրանի կամ փափուկ կեֆիրի վրա, իսկ ձկան օկրոշկան երբեմն նույնիսկ գարեջրի հետ են լցնում։ Okroshka-ն կարելի է լցնել նաև միայն հանքային ջրով։

• ինչ միս են դնում օկրոշկայի մեջ

Հագեցման համար օկրոշկա մեջ միս կամ երշիկ լցրեք։ Նախընտրելի է օգտագործել անյուղ միս՝ խաշած տավարի միսը կատարյալ է օկրոշկա պատրաստելու համար, կարելի է հավ կամ հնդկահավ դնել, ոմանք՝ եփած լեզու։ Եթե ​​միս չկա, օկրոշկա եփեք խաշած երշիկով։

• ինչ բանջարեղեն դնել օկրոշկայի մեջ

Որպես կանոն, դասական օկրոշկա բաղադրատոմսը ներառում է խաշած կարտոֆիլ, թարմ վարունգ, բողկ: Բանջարեղենը պետք է կտրել հավասար խորանարդի կամ ծղոտի մեջ:

• ինչպես ձուն դնել օկրոշկայի մեջ

Եփած ձվերը կարելի է լցնել օկրոշկայի մեջ, կտրատել խորանարդի մեջ կամ կտրատել միայն սպիտակուցը, իսկ դեղնուցից պատրաստել սոուս։ Դրա համար կարելի է դեղնուցները մանրացնել մանանեխի հետ, ավելացնել թթվասերը, շաքարավազը, աղը՝ ըստ ճաշակի և խառնել փոքր քանակությամբ կվասի հետ։

• ինչ կանաչի լցնել օկրոշկա

Կանաչ սոխն ու սամիթը լցնել օկրոշկայի մեջ։ Ի դեպ, կանաչ սոխը կարելի է աղալ աղով։ Կարելի է դնել նաև մանր կտրատած սոխավելի հստակության համար:

Օկրոշկա բաղադրատոմսեր

Կան շատ օկրոշկա բաղադրատոմսեր: Ահա թե ինչու է նա բոզի: Սակայն դասական օկրոշկան առանձնացնում են կվասի հետ, կա կեֆիրի վրա օկրոշկա պատրաստելու բաղադրատոմս, ոմանք հանքային ջրի վրա օկրոշկա են պատրաստում, կա օկրոշկա՝ շիճուկի և այրանի վրա, ձկան օկրոշկան կարելի է համեմել գարեջուրով։ Okroshka-ի բաղադրատոմսերը պարզ են՝ փոխվում են միայն որոշ բաղադրիչներ և լցոնում: Եկեք պարզենք, թե ինչպես պատրաստել օկրոշկա, ինչ օկրոշկա բաղադրատոմսեր ընդունել որպես հիմք և ինչպիսին է այն՝ դասական օկրոշկա:

Okroshka դասական բաղադրատոմսը

Դասական օկրոշկա պատրաստելու համար անհրաժեշտ է.
կվաս - 1 լ, խաշած միս կամ խոզապուխտ - 200 գր, կարտոֆիլ 3-4 հատ, վարունգ - 2 հատ, բողկ - 5-7 հատ, ձու 2-3 հատ, կանաչ սոխ - 1 փունջ, սամիթ - 1 փունջ, աղ համ

Ինչպես պատրաստել դասական օկրոշկա.
Եփել կարտոֆիլը համազգեստով։ Ձվերը կոշտ եփել։ Սառեցրեք տաք կերակուրները: Լվացեք և չորացրեք բանջարեղենը և խոտաբույսերը: Մաքրած կարտոֆիլը և միսը (խոզապուխտ) կտրատված են փոքր խորանարդի մեջ։ Տեղադրել խորը ամանի մեջ։ Նաև մանր կտրատել բողկը և վարունգը։ Սպիտակուցներն առանձնացրեք դեղնուցներից և նույնպես կտրատեք։ Դեղնուցները խորհուրդ է տրվում հունցել պատառաքաղով։ Եվ նաև դրեք ամանի մեջ: Կանաչ սոխը և սամիթը պետք է մանր կտրատել և մի փոքր տրորել աղի մեջ: Այնուհետև լցնել ընդհանուր զանգվածի մեջ և մանրակրկիտ խառնել։ Օկրոշկան մատուցում են կվասով լցված և թթվասերով համեմված ամանների մեջ։ Համտեսելու համար օկրոշկային կարող եք ավելացնել մանանեխ կամ քերած ծովաբողկ։

Okroshka մսի բաղադրատոմսը

Ինչ է անհրաժեշտ մսի օկրոշկա պատրաստելու համար.
Եփած տավարի միս - 200 գ, վարունգ - 3 հատ, եփած ձու - 2 հատ, թթվասեր - 4 ճ.գ. գդալներ, կվաս - 2 լ, սամիթ - 60 գ, կանաչ սոխ - մի փունջ, շաքարավազ - 20 գ, մանանեխ - 8 գ, աղ

Ինչպես պատրաստել միս բոքոն.
Տավարի միսն ու վարունգը շերտերով կտրատել։ Կանաչ սոխի մի մասը մանր կտրատել և աղով քսել, մինչև հյութ հայտնվի, ավելացնել մանանեխ։ Դեղնուցն առանձնացնել սպիտակուցից, դեղնուցը մանրացնել և սպիտակուցը շերտերով կտրատել։ Կվասը խառնել աղի և շաքարի հետ, խառնել։ Միավորել պատրաստի բաղադրիչները, ավելացնել մի քիչ թթվասեր, խառնել։ Նոսրացրեք կվասով: Ծառայել օկրոշկան մանր կտրատած խոտաբույսերով և թթվասերով։

Օկրոշկա կեֆիրի վրա բաղադրատոմսը

Կեֆիր - 1 լիտր; կվաս կամ հանքային ջուր գազով - 0,5 լիտր, խաշած կարտոֆիլ - 2 հատ; բողկ - 5 հատ, եփած երշիկ (խաշած միս) - 200 գր, եփած հավի ձու - 2 հատ, թարմ վարունգ - 1-2 հատ, բողկ և կանաչ սոխ - 0,5 փունջ, մանանեխ - 1 թ.գ., թթվասեր, աղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել օկրոշկա կեֆիրի վրա.
Կեֆիրի վրա օկրոշկա պատրաստելու բաղադրատոմսը շատ չի տարբերվում կվասի դասական օկրոշկայից: Հիմնական բանը, որ պետք է հիշել, այն է, որ համեղ օկրոշկան կեֆիրի վրա, ինչպես համեղ օկրոշկան կվասով, ստացվում է միայն այն ժամանակ, երբ այն լավ թրմվի և սառչի: Կեֆիրի վրա դասական օկրոշկան պատրաստվում է այնպես, ինչպես կվասի օկրոշկան մանանեխով, բաղադրիչները կտրատում են միջին չափի կտորների և խառնում սոուսով։

Օկրոշկա բանջարեղենի բաղադրատոմսը

Բանջարեղենային օկրոշկա պատրաստելու համար անհրաժեշտ է.
Հացի կվաս - 2 լիտր, խաշած գազար - 1 հատ, խաշած կարտոֆիլ - 3 հատ, բողկ - 5-6 հատ, վարունգ - 2 հատ, խաշած ձու - 2 հատ, թակած կանաչ սոխ, թթվասեր, մանանեխ, աղ և շաքար՝ ըստ ճաշակի։

Ինչպես պատրաստել բուսական օկրոշկա.
Բանջարեղենը շերտերով կտրատել, խառնել մանր կտրատած ձվի, աղով տրորած սոխի հետ։ Խառնել։ Մատուցելիս ափսեի մեջ դնել բանջարեղենային կերակուր, աղ, ավելացնել մի քիչ մանանեխ և լցնել կվասի վրա։ Առանձին մատուցել թթվասերը։

Օկրոշկա շիճուկի բաղադրատոմսով

Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ շիճուկի օկրոշկա համար.
Շիճուկ - 1 լիտր; խաշած կարտոֆիլ - 2 հատ; խաշած միս կամ երշիկ - 200 - 300 գր.; թարմ վարունգ - 1-2 հատ; թարմ բողկ - 4 հատ; խաշած հավի ձու - 2 հատ; կանաչ սոխ - 1 փունջ, սամիթ - 1 փունջ, մանանեխ - 1 թեյի գդալ; թթվասեր, աղ.

Ինչպես պատրաստել շիճուկ օկրոշկա.
Շիճուկի օկրոշկան շատ համեղ է և առողջարար, քանի որ շիճուկը պարունակում է օրգանիզմի համար օգտակար միկրոէլեմենտներ։ Լվանալ և չորացնել թարմ բանջարեղենը, եփած կարտոֆիլը, ինչպես նաև եփած ձվերը մաքրել և կտրատել փոքր խորանարդիկների։ Որպեսզի իմանաք, թե ինչպես համեղ պատրաստել օկրոշկա շիճուկով կամ կեֆիրով, պետք է հիշել հագնվելու մասին: Սա թթվասեր, մանանեխ և աղ է: Նախ պետք է թթվասերը խառնել մանանեխի հետ, իսկ հետո մի քիչ աղ ավելացնել, միայն թե այսպես շիճուկի և կեֆիրի վրայի օկրոշկան չափավոր կծու, աղի և համեղ կլինի։ Այժմ դուք կարող եք խառնել ամեն ինչ, լցնել շիճուկը և թողնել:

Օկրոշկա հանքային ջրի բաղադրատոմսը

Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ օկրոշկայի համար հանքային ջուր:
Հանքային ջրի վրա օկրոշկան պատրաստվում է միայն գազով ջրի վրա։ Պետք է վերցնել նաև խաշած կարտոֆիլ՝ 2 հատ, եփած ձու՝ 3-4 հատ, եփած միս կամ երշիկ՝ 300 գ, թարմ վարունգ՝ 1-2 հատ, թարմ բողկ՝ 3-4 հատ, կանաչ սոխ, սամիթ, թթվասեր։ , աղ.

Ինչպես պատրաստել օկրոշկա հանքային ջրի վրա.
Բանջարեղենը, ձվերը և մսի բաղադրիչները կտրված են խորանարդի կամ շերտերի մեջ: Կանաչի մանր կտրատել։ Հագուստի համար կես բաժակ թթվասերը խառնեք մեկ թեյի գդալ մանանեխի հետ։ Եթե ​​հանքային ջրի վրա օկրոշկան բավականաչափ թթվային չէ, ավելացրեք մի պտղունց կիտրոնաթթու կամ մի կաթիլ սեղանի քացախ: Մատուցել խոտաբույսերով շաղ տալով։

Ավելի վաղ թեմայի վերաբերյալ.

	Փխրուն աղած վարունգ- սեղանի զարդարանք և տանտիրուհու հպարտություն. Համեղ, բուրավետ, կծու՜ Բաղադրատոմսեր աղած վարունգշատ, բայց հատկապես հայտնի են նրանք, որոնք կարելի է արագ եփել՝ աղած վարունգ տոպրակի մեջ, դասական ...
	Տանը ցանկացած ձկան խավիարը կարելի է աղել, քանի դեռ այն թարմ է բռնված։ Հատկապես լավ խավիար տնական աղակալումհետ դուետով տարեկանի հաց. Դրանով սենդվիչները հիանալի հավելում կլինեն ձեր ճաշացանկում:Եկեք պարզենք, թե ինչպես...
	Յուրահատուկ բուժիչ հատկություններսխտորը հայտնի է վաղուց։ Սննդի մեջ սխտորի օգտագործումը վերացնում է ավելորդ խոլեստերինը, ծառայում է որպես աթերոսկլերոզի կանխարգելում, բարելավում է սրտի աշխատանքը, իջեցնում արյան ճնշումը և արյան շաքարը,...
	Չորացրած աղած ձուկը հաճախ ասոցացվում է որպես գարեջրի խորտիկ: Բայց չորացրած, չորացրած և ապխտած ձուկը պարզապես չէ համեղ խորտիկ, բայց իսկական գանձարան օգտակար նյութեր! Մենք կպարզենք, թե ինչպես պետք է աղի ձուկը, ինչպես չորացնել ձուկը և ինչպես ծխել ...
	Աշունը սնկի սեզոն է, և հաջողակ սնկով հավաքողները, հավաքելով հարուստ բերք, մտածում են, թե ինչպես լավագույնս պահպանել սնկերը՝ սառե՞լ, թե՞ չոր: Եկեք պարզենք այն պարզ կանոններինչպես չորացնել սունկը `արևի տակ, ջեռոցում կամ ջեռոցում, եկեք պարզենք, թե ինչպես ...
	Ապխտած ձուկ. Համեղ. Բուրավետ. Հալվում է ձեր բերանում: Տանը կամ ձկնորսության ճամփորդության ժամանակ ձուկ ծխելու համար անհրաժեշտ է միայն ծխատուն և կրակ: Եկեք պարզենք, թե ինչպես պատրաստել ապխտած ձուկ տանը: Սովորում ենք ձուկ ծխել, ինչ փայտ...