Ինչպես պատրաստել թխվածքաբլիթներ երեխայի համար. Լավագույն թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսերը երեխաների համար տանը

Եթե ​​ձեր երեխան արդեն ուտում է ախորժակով և հատապտուղներով, ժամանակն է նրան առաջարկել ավելի բավարարող լրացուցիչ սնունդ. մանկական թխվածքաբլիթներ. Խանութներն այժմ առաջարկում են թխվածքաբլիթների լայն տեսականի մինչև մեկ տարեկան երեխաների համար՝ կարող եք գնել հատուկ արտասահմանյան կամ սովորական խմորեղեն թխվածքաբլիթներ. Բայց միանշանակ ավելի լավ է, եթե դուք ինքներդ պատրաստեք մանկական սնունդ, գոնե կիմանաք, որ այն առանց արմավենու յուղի:

Բաղադրիչների այս քանակությունը նախատեսված է թխվածքաբլիթների փոքր փորձնական մասի համար (մոտ 20 հատ): Եթե ​​ձեր երեխան սիրում է նման խմորեղեն, հաջորդ անգամ դուք կարող եք ապահով կերպով կրկնապատկել բաղադրիչների քանակը:

Թխվածքաբլիթներ մինչև մեկ տարեկան երեխաների համար - ֆոտո բաղադրատոմս.

1. Մեզ պետք է ոչ սառը կարագ՝ ավելի լավ է այն նախապես հանել սառնարանից և դնել տաք տեղ։ Երբ կարագը փափկի, կարող եք այն տեղափոխել ամանի մեջ և պատառաքաղով տրորել մինչև հարթ լինի։

2. Ձուն կոտրել մեկ այլ առանձին ամանի մեջ ու թողնել միայն դեղնուցը։ Մանկական թխվածքաբլիթների համար սպիտակուցը պետք չէ։ Դեղնուցը պատառաքաղով հարել։

3. Ալյուրը լցնել մեծ ամանի մեջ։ Ցանկալի է նախապես մաղել։

4. Ալյուրին ավելացնել փափուկ ալյուր կարագև զգուշորեն մանրացրեք այս երկու բաղադրիչները։ Դժվար կլինի դա անել գդալով, ուստի ավելի լավ է ձեռքով խառնել։

5. Ալյուրը կարագի ու շաքարավազի հետ մանրացնել ու կրկին խառնել խմորը։

6. Հենց վերջում մանկական թխվածքաբլիթների խմորին ավելացնում ենք դեղնուցը և ձեռքով լավ հունցում խմորը։

7. Խմորից գնդիկ ձեւավորել եւ մեկ ժամով դնել սառնարանը։ Ցանկալի է խմորով թասը ծածկել կափարիչով կամ կպչուն թաղանթով։

8. Խմորը հանում ենք սառնարանից։ Օգտագործելով թխվածքաբլիթների համար նախատեսված հատուկ վարդակ, խմորն անցնում ենք մսաղացի միջով։ Ստանում ենք խմորի գանգուր կտորներ։

9. Թխելու թերթիկի վրա թխելու թուղթ քսել, վրան խմորի կտորներ դնել։ Ջեռոցը տաքացրեք 200 աստիճանով և թխեք մանկական թխվածքաբլիթները 20 րոպե։ Թխվածքաբլիթները պետք չէ շատ կարմրել՝ դրանք ավելի օգտակար կլինեն, եթե գունատ մնան։

Ամենահամեղն ու առողջ բաղադրատոմսերթխվածքաբլիթներ երեխաների համար.

Թխվածքաբլիթները դասական աղանդեր են, որոնք վայելում են ինչպես փոքր, այնպես էլ մեծ երեխաները:
Մայրիկիս բաղադրատոմսով պատրաստված խոհարարական արտադրանքը չի կարող համեմատվել ոչ մի պրոֆեսիոնալ գլուխգործոցի հետ։ Ի վերջո, միայն ծնողները գիտեն իրենց երեխայի ճաշակն ու առաջնահերթությունները: Բացի այդ, խանութի բաղադրատոմսի բաղադրությունը միշտ չէ, որ համապատասխանում է մանկական սննդի պահանջներին:

Ինչպիսի թխվածքաբլիթներ կարող է երեխա ունենալ մինչև մեկ տարի և քանի ամսականից:

ժամանակահատվածում մինչև վեց ամիսերեխաները լրացուցիչ սնունդ ընդունելու կարիք չունեն. Նրանց համար բավական է կրծքի կաթը կամ տարիքին համապատասխան խառնուրդը։
Շրջանցելով այս տարիքային նվազագույնը՝ աստիճանաբար, տարատեսակ հավելյալ սնուցումների ներդրմանը զուգընթաց, հերթը հասնում է թխվածքաբլիթներին։
Շատ մանկաբույժներ այն կարծիքին են, որ ավելի լավ է ներկայացնել այս նրբագեղությունը մեկ տարի անց. Ալերգիայի առկայության դեպքում թխվածքաբլիթները խորհուրդ են տրվում սկսել երեխայի համար 2-3 տարեկանից.
Բայց եթե ցանկություն կա սկսել ուտել տնական թխվածքաբլիթներ մինչև մեկ տարի, ապա մենք ընտրում ենք այնպիսի ապրանքներ, որոնք հեշտությամբ լուծվում են թքի ազդեցության տակ կամ կաթում։

Առողջ թխվածքաբլիթներ մինչև մեկ տարեկան երեխայի համար՝ բաղադրատոմս

Խիտ թխվածքաբլիթը, որը չի փշրվում, թույլ կտա երեխաներին քորել իրենց դուրս եկող ատամները՝ չվնասելով թույլ աղիքային բուսական աշխարհին և խեղդվելու վտանգի։
Բաղադրությունը:

• Երեխայի սիրելի մրգային խյուսը՝ 140 գ
• Հերկուլես - 300 գ
• Ցանկացած ալյուր - 200 գ
• Բուսական յուղ, ջուր - 4 ճ.գ. լ.

Խոհարարություն:

1. Մենք համատեղում ենք բոլոր ապրանքները
2. Խմորը հունցել նախ գդալով, ապա ձեռքերով
3. Երբ խմբաքանակը դադարում է կպչել ձեր ձեռքերին, փաթաթեք 5-6 մմ հաստությամբ շերտ
4. Կտրեք բաժակով կամ կլոր բլանկով
5. Թխելու թերթիկը յուղով քսել
6. Թխել 200 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 20 րոպե

Տեսանյութ՝ թխվածքաբլիթներ մինչև մեկ տարեկան երեխաների համար

Առողջ թխվածքաբլիթներ մեկ տարեկան երեխայի համար. բաղադրատոմս

Շատ օգտակար է երեխաների համար մեկ տարի թխվածքաբլիթներից հետո խմորին թարմ մրգերի ավելացումով:

Բաղադրությունը:

• Ալյուր - 500 գ
• Ձու - 4 հատ:
• Շաքարավազ - 100 գ
• Կարագ - 200 գ
• Փխրեցուցիչ - 1 տուփ
• Խնձոր - 4 հատ:

Խոհարարություն:

1. Փափկած կարագը հարում ենք ձվի և շաքարավազի հետ
2. Ալյուրն ու փխրեցուցիչը խառնել, միացնել ձվի զանգվածին
3. Խնձորները կոպիտ տրորել, լցնել պատրաստված զանգվածի մեջ, լավ հարել
4. Թխելու թերթիկը շարել մագաղաթով
5. Խմորը գդալով քսում ենք իրարից 2-3 սմ հեռավորության վրա
6. Թխել առնվազն 20 րոպե։ Ջեռոցի ջերմաստիճանը 200 աստիճան

Տեսանյութ՝ միասին պատրաստել. առողջ թխվածքաբլիթներ

Համեղ թխվածքաբլիթներ երեխաների համար. բաղադրատոմս

Ապրանքներ:

• Մաղած ալյուր - 2 ճ.գ.
• Շաքարավազ - 1/2 ճ/գ.
• Մարգարին - 150 գ
• Հավի ձու - 1 հատ:
• Աղ և սոդա - դանակի ծայրին

• Շաքարավազ - 4 ճ.գ. լ.
• Ջուր - 3 ճ.գ. լ.
• Թարմ ճակնդեղի հյութ- 1 ճ/գ
• Մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութ

Բաղադրատոմսը:

• Փափկեցված մարգարին քսած շաքարով
• Ձուն ճեղքեք դրա մեջ և խառնեք։
• Բարակ հոսքի մեջ ավելացնում ենք ալյուրը՝ նախապես սոդայի հետ խառնած
• Խմորը հունցել մինչև հարթ լինի
• Կտրող տախտակին ալյուր ցանել
• Վրան քսում ենք խմորը, գրտնակում միջին հաստության շերտ
• Կտրեք ցանկացած ձև
• Մենք կիսաֆաբրիկատները տարածում ենք չոր թխման թերթիկի վրա
• Թխելու համար ուղարկում ենք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոց 10-15 րոպեով։

Մինչ թխվածքաբլիթները թխվում են, եփեք ֆադջ.

• Շաքարավազը մարմանդ կրակի վրա լուծել ջրով
• Եռալուց հետո եռացնել 2-3 րոպե՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով
• Եփելուց անմիջապես առաջ ավելացնել կիտրոնի հյութ։
• Երբ օշարակի մի կաթիլը գանգուրվում է սառը ջուր, այն համարվում է պատրաստ
• Թողեք սառչի՝ հարելով մինչև սպիտակի։
• Այնուհետև մի փոքր տաքացրեք, ավելացրեք ճակնդեղի հյութ
• Պատրաստի թխվածքաբլիթները լցնել վառ բադով
• Ֆոնդանտի հետ կապված երկշերտ թխվածքաբլիթները շատ գեղեցիկ և տպավորիչ տեսք ունեն։

Գերազանց խոհարարական արտադրանք

Կաթնաշոռով թխվածքաբլիթներ երեխաների համար, բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

Բաղադրությունը:

• Կաթնաշոռ - 500 գ
• Կարագ - 200 գ
• Ցորենի ալյուր - 500 գ
• Փխրեցուցիչ - 20 գ
• Շաքարավազ 200 գ և ավելի

Խոհարարություն:

• Յուղը պահվում է սենյակային ջերմաստիճանում մինչև ամբողջովին փափկելը։
• Մաղով քսած կաթնաշոռով

Քայլ առաջին

• Մաղած ալյուրը միացնում ենք փխրեցուցիչի հետ, մաս-մաս ավելացնում կաթնաշոռին
• Խմորը ձեռքերով հունցել՝ ձեռք բերելով խիտ, միատեսակ խտություն։
• Խմորը պահել սառնարանում առնվազն 30 րոպե

Հաջորդ փուլ

• Մերկացումից հետո մենք անցնում ենք բլիթների ձևավորմանը
• Դա անելու համար շերտը փաթաթեք 5 մմ-ից ոչ ավելի հաստությամբ
• Ցանկացած մատչելի ճանապարհկտրել շրջանակները. Մեր օրինակում, օգտագործելով բաժակ

Հաջորդ քայլը

• Սեղանի վրա լցնել շաքարավազ
• Կիսաֆաբրիկատը թաթախելով շաքարավազի մեջ
• Ծալեք կիսով չափ, ներսում շաքարավազ

ևս մեկ քայլ

• Կրկին թաթախեք շաքարավազի մեջ
• Ծալեք կիսով չափ
• Երկու կողմից գլորվելով

Վերջնական փուլ

• Թխելու թերթիկը ծածկում ենք մագաղաթով, շարում ենք բլանկները
• Ուղարկում ենք 180-200 աստիճան տաքացրած ջեռոց 25-30 րոպեով։

Պատրաստի կաթնաշոռային թխվածքաբլիթներ

Տեսանյութ՝ մանկական կաթնաշոռի թխվածքաբլիթներ (Բարի ախորժակ բաղադրատոմսեր)

Վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներ երեխաների համար. բաղադրատոմս

• Վարսակի փաթիլներ - 200 գ
• Ցորենի ալյուր - 3 tbsp. լ.
• Կարագ - 100 գ
• Ձու - 1 հատ:
• Շաքարավազ - 70 գ
• Թթվասեր - 2 ճ.գ. լ.
• Սոդա - 1/4 թ/գդ

Խոհարարություն:

• Մանրացրեք փաթիլները ալյուրի վիճակի
• Խառնել ցորենի ալյուրի և վանիլինի հետ
• Առանձին տարայի մեջ մանրացնել կարագը, ձուն և շաքարավազը
• Մեկ այլ ամանի մեջ միացրեք թթվասերն ու սոդան
• Բոլոր խառնուրդները միացնում ենք իրար, խառնում
• Գդալը թխում թերթիկի վրա
• Թխել ոչ ավելի, քան 20 րոպե

Տեսանյութ՝ վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներ 1-ից 1,5 տարեկան երեխաների համար. տնական թխում

Հեշտ և արագ թխվածքաբլիթներ շտապող երեխաների համար

• Ցորենի ալյուր - 350 գ
• Մարգարին - 250 գ
• Կաթ - 65 գ
• Շաքարավազ - 150 գ
• Վանիլ - 1/2 թ/գդ

1. Փափուկ մարգարին քսած շաքարով և վանիլով
2. Խառնելիս ավելացնել կաթը
3. Լցնել մաղած ալյուրը, խառնել
4. Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով
5. Խմորը լցնում ենք հրուշակեղենի տոպրակի մեջ, որի վրա տեղադրվում է կտրված վարդակ:
6. Բլանկներ ենք տնկում ծաղկի տեսքով
7. Կիսաֆաբրիկատները հարթ չեն, քանի որ նստում են թխման ժամանակ
8. Նրանց միջև մի քիչ տարածություն թողեք
9. Թխել մինչև պատրաստը մոտ կես ժամ:

Համեղ է շտապում

Տեսանյութ՝ թխվածքաբլիթներ նորածինների համար

Փափուկ թխվածքաբլիթներ երեխաների համար

• Թթվասեր - 250 գ
• Մարգարին - 150 գ
• Շաքարավազ - 1,5 ճ.գ.
• Ձու - 3 հատ:
• Սոդա - մի պտղունց
• Ալյուր - 3,5-4,5 tbsp.

Խոհարարություն:

1. Բոլոր ապրանքները, բացի ալյուրից, շփում
2. Ավելացնել ալյուր, հունցել խմորը
3. Գլորում ենք 0,5 սմ թերթիկ
4. Մենք կտրում ենք աշխատանքային մասի ցանկացած ձև
5. Թխել 200 աստիճան ջերմաստիճանում 25-30 րոպե

Տեսանյութ՝ Ravioli Dolce թխվածքաբլիթներ՝ փափուկ, թխվածքաբլիթ, հատապտուղ միջուկով

Երեխաների համար թխվածքաբլիթներ առանց ձվի

• Մեկ բաժակ շաքարավազը քսեք 2/3 բաժակ յուղի հետ
• Լցնել 150 միլիլիտր կաթի մեջ, խառնել, մինչև շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի։
• Ավելացրեք՝ 1/2 թեյի գդալ սոդա քացախաթթվի մեջ թխած, 1/2 բաժակ օսլա և 2,5 բաժակ ալյուր
• Խմորը հունցում ենք ամուր խտության
• Բաժանել 2-3 մասի, ուղարկել սառնարան երեսուն րոպեով
• Այնուհետեւ խմորը գրտնակել
• Կտրեք բացերը
• Թխել մինչև եփվի, 180-190 աստիճան ջերմաստիճանում

Տեսանյութ՝ մանկական թխվածքաբլիթներ առանց ձվի. Սիրված մանկական բաղադրատոմսը

Գազարով թխվածքաբլիթներ երեխաների համար

Տեսանյութ. Տնական գազարով թխվածքաբլիթի բաղադրատոմս երեխաների համար

Երեխաների համար առանց գլյուտենի թխվածքաբլիթներ

• 160 մլ ջուր
• 4 ճ.գ կակաոյի փոշի
• 6 ճ.գ ֆրուկտոզա
• 5 ձու
• 2 ճ.գ. հնդկաձավարի ալյուր
• 1 փ. օսլա
• 6 ճ.գ թակած ընկույզ
• 50 գ սոդա, ապխտած 1 ճ.գ. քացախ
• Ցանկացած տեսակի քերած միրգ

Խոհարարություն:

• Ֆրուկտոզան և կակաոն լցնել մի բաժակ ջրով, եփել կակաոն
• Հանգստանալ
• Ավելացնել մնացած բաղադրիչները, լավ խառնել
• Ձևերը դնում ենք թխման թերթիկի վրա, խմորը լցնում ենք դրանց մեջ 1,5-2 սմ բարձրությամբ
• Թխել կաղապարների մեջ 25-30 րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում
• Այնուհետև հովացրեք, հանեք կաղապարներից

Տեսանյութ՝ առանց գլյուտենի թխվածքաբլիթներ

Պատկերավոր թխվածքաբլիթներ - բաղադրատոմսեր երեխաների համար

Կարող եք թխվածքաբլիթներ պատրաստել տարբեր տեսակիօգտագործելով առկա ձևերը: Երեխաները սիրում են կաթսայի անսովոր ձևը: Նրանց կարող եք զարմացնել օրիգինալ թխվածքաբլիթներով՝ խոզուկ դեմքի տեսքով։

Դրա պատրաստման համար կարիք:

• Կարագ - 200 գ
• Շաքարավազ - 100 գ
• Թթվասեր - 2 ճ.գ.
• Ձու - 2 հատ:
• Ալյուր - 400 գ

Խոհարարություն:

1. Խառնել ճաշատեսակի բոլոր բաղադրիչները մեկ ամանի մեջ
2. Խիտ խմոր հունցել, որը չպետք է կպչի ձեռքերին։
3. Գլորում ենք 4-6 մմ հաստությամբ թերթ, կտրում շրջանակներ
4. Դանակով ականջները կտրում ենք աշխատանքային մասի վերին մասում և ծալում
5. Շրջանակի ստորին մասի կենտրոնից խոզուկը թեքում ենք
6. Ցանկացած սուր առարկայով ուրվագծում ենք քթանցքերն ու աչքերը
7. Ուղարկում ենք թխելու 15-20 րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում
8. Հենց թխվածքաբլիթները ոսկեգույն երանգ ստանան՝ հանեք
9. Հանգստանալ
10. Շոկոլադե չիպսերից աչքեր պատրաստելը

Ստացվում են գեղեցիկ, զվարճալի դեմքեր։

Թխում զվարճալի խոզի տեսքով

Եգիպտացորենի թխվածքաբլիթներ երեխաների համար

Անսովոր և համեղ բաղադրատոմս, որը հարմար է ձվի, կաթի և ցորենի ալյուրի նկատմամբ ալերգիա ունեցող երեխաների համար։

Ապրանքներ:

• Կարագ - 150 գ
• Յոգուրտ կամ ջուր - 50 գ
• Շաքարավազ - 1/2 ճ/գ.
• Սոդա - դանակի ծայրին
• Եգիպտացորենի ալյուր - 200 գ

Խոհարարություն:

1. Կարագը քսել շաքարավազով
2. Ավելացնել մածուն, սոդա, ալյուր
3. խառնել
4. Թխելու թերթիկի վրա, յուղով յուղված, բաժանեք բաժանված գնդիկներ: Թեթև սեղմեք դրանք, որպեսզի տորթ ձևավորվի:
5. Թխել 180 աստիճանով 30-40 րոպե

Տեսանյութ՝ եգիպտացորենի թխվածքաբլիթներ. Շատ համեղ!

Թխվածքաբլիթներ երեխաների համար

• 150 մլ. շիճուկ
• 4.5 արվեստ. լ. Սահարա
• 3 արվեստ. լ. զտված բուսական յուղ
• 4 ճ.գ. ալյուր
• 1/4 ճ/գ վանիլին

Խոհարարություն:

1. Մենք համատեղում ենք շիճուկը, շաքարավազը, բուսական յուղ, վանիլին։ խառնել
2. Ավելացնել մաղած ալյուրը և հարել կոշտ խմոր
3. Խմորը գրտնակել բարակ շերտով։ Որքան բարակ, այնքան փխրուն կլինեն թխվածքաբլիթները։
4. Կտրեք շրջանակները կամ ցանկացած գործիչ, որը ձեզ դուր է գալիս
5. Մենք թխում թերթիկը յուղով յուղում ենք, բաժանում ենք աշխատանքային մասերը
6. Նավարկել տաք վառարան 5-8 րոպե, թխման ջերմաստիճանը 200 աստիճան

Թխվածքաբլիթներն ավելի համեղ են դառնում օրվա ընթացքում մի փոքր բամբակե կտորի տակ պառկելուց հետո։

Տեսանյութ. Մարիա դիետիկ թխվածքաբլիթներ

Մանկական թխվածքաբլիթի բաղադրատոմս առանց շաքարի

Բաղադրությունը:

• Վարսակի ալյուր (փաթիլներ) - 2 tbsp.
• Խուրմա՝ 200 գ
• Չամիչ - 500 գ
• Արևածաղկի սերմեր - 500 գ
• Բանան - 2 հատ:

Խոհարարություն:

1. Խուրմերը թրմեք եռման ջրի մեջ, մանրացրեք բլենդերի մեջ
2. Բանանը տրորելով պատառաքաղով
3. Բոլոր ապրանքները միացնում ենք մեկ ամանի մեջ, լավ հարում ենք
4. Թողեք կանգնի 30-40 րոպե
5. Զանգվածը գդալով քսում ենք յուղաթղթով պատված թխման թերթիկի վրա
6. Թխում ենք բնական ուտեստ 30 րոպե, 180 աստիճան ջերմաստիճանում

Թխվածքաբլիթներ երեխաների համար

Հիպոալերգիկ թխվածքաբլիթների բաղադրատոմս ալերգիկ երեխաների համար

Թխվածքաբլիթներ երեխաների համար առանց կաթի

1. 100 գ հալած կարագի համար տապակել 0,5 ճ.գ. քնջութի սերմեր և 0,4 կգ հերկուլյան փաթիլներ
2. Թեթև սառչեք: Միավորել բաժակի մեջ վերցրած՝ ալյուր, չամիչ, շաքարավազ, ընկույզ
3. Մուտքագրեք 3 թարմ ձու. Մենք ակտիվորեն փրփրում ենք
4. Մենք պնդում ենք 15 րոպե
5. Խոնավեցրեք ձեռքերը, քանդակեք արտադրանքները
6. Նրբորեն տարածեք երկաթե յուղապատ թերթիկի վրա
7. Բավական է ամենատաքացած ջեռոցում քառորդ ժամ դիմակայել

Տեսանյութ՝ կոկոսի թխվածքաբլիթներ բանանով առանց շաքարի, ձվի և կաթի

Բանանի թխվածքաբլիթներ երեխաների համար

1. Մոտավորապես 2-3 գերհասունացած բանան՝ տրորված
2. Մենք դրանք ավելացնում ենք 2 ճ.գ. վարսակի ալյուր, բուռ չամիչ (կորիզով), նախապես թրջած եռման ջրի մեջ, 100 գ սփրեդ, կես բաժակ շիճուկ.
3. Քսում
4. Հատված նրբաբլիթները լցնել տարայի մեջ
5. Դեսերտը համարվում է պատրաստ, երբ ձեռք է բերվում միատեսակ, կարմրավուն գույն:

Տեսանյութ. Բանանի թխվածքաբլիթներ երեխաների համար (Իրինա Սոկովիխ)

Դիետիկ թխվածքաբլիթներ երեխաների համար

• Մանրացված բրնձի հատիկներ - 7 tbsp. լ.
• Դդմի խյուս - 3 ճ.գ. լ.
• Չրեր ձեր ընտրությամբ - 2 հատ:
• Վարսակի թեփ - 30 գ
• փոքր կոկոսի փաթիլներ- 50 գ
• Սոդա, աղ - ըստ ցանկության
• պտղունց շաքարավազ
• Սառեցված լոռամիրգ - 1 tbsp. լ.
• Եփած ջուր - 3,5 tbsp. լ.

Խոհարարություն:

1. Չիփսերն ու չրերը մանրացրեք ցանկացած հարմար եղանակով
2. Խառնել այլ ապրանքների հետ
3. Գլորվող գնդակներ
4. Ճաշատեսակը պատրաստ է լինում 10-15 րոպեում, երբ թխում ենք լավ տաքացրած ջեռոցում

Տեսանյութ՝ Դիետիկ կիտրոնով թխվածքաբլիթներ

Թխվածքաբլիթներ երեխաների համար առանց կարագի

Բաղադրությունը:

• Ոչ շատ յուղոտ կաթնաշոռ - 180 գ
• լավ սառեցված ձվի դեղնուցներ- 2 հատ:
• Սոդա - մի քիչ
• Շաքարավազ - 3,5 ճ.գ.
• Ալյուր (մաղած) - 200 գ

Խոհարարության գործընթացը.

1. Կաթնաշոռը (1/4 մաս) կողքից հանում ենք, մնացածը քսում ենք շաքարավազի 1/2 նորմով և սառը դեղնուցներով։
2. Ալյուր և սոդա ցանել
3. Ակտիվորեն հունցել խմորը
4. Թողնել սառչի 50-60 րոպե
5. Աշխատանքային մասը հանում ենք, հարթեցնում բարակ նրբաբլիթի
6. Մնացած կաթնամթերքև խառնել նուրբ շաքարավազը, քսել խմորի 1/2 շերտի վրա
7. Վերևի մնացած մասը ձգում ենք, մի փոքր փշրում, պտտվում ռուլետի տեսքով
8. Կտրեք կոկիկ շերտերը
9. Դրանք դնում ենք փայլաթիթեղով պատված հրակայուն տարայի վրա
10. Ջերմաստիճանի ռեժիմը 195 աստիճան է։ Սահմանեք ժամաչափը կես ժամ

Պահքի թխվածքաբլիթներ երեխաների համար

• Հերկուլեսի փաթիլներ - 1,5 tbsp.
• Հալած, տաք մեղր - 3 ճ.գ. լ.
• Բուսական (ցանկացած առանց հոտի) յուղ - 3,5 ճ.գ. լ.
• Թխում փոշի խմորի համար, նուրբ աղ - յուրաքանչյուրը մի պտղունց

Հիմնական քայլերը.

1. Հերկուլեսը չորացրեք տաք թավայի մեջ
2. Մանրացրեք այն բլենդերի մեջ
3. Մենք կապում ենք մնացած բաղադրիչների հետ
4. Մենք մեկ ժամ կանգնած ենք բացասական ջերմաստիճանի վրա
5. Լցնել փոքրիկ բլիթների մեջ յուղապատ ձևի վրա
6. Շագանակագույն, մինչև պատրաստ լինի ջեռոցում

Երեխաների համար շոկոլադե թխվածքաբլիթների բաղադրատոմս

Հնդկացորենի թխվածքաբլիթներ երեխաների համար

Բրնձի թխվածքաբլիթներ երեխաների համար

• 50 (կամ 2 ճաշի գդալ) գ սառեցված (ցանկալի է Վոլոգդայի) ձեթ, անցկացրեք խոշոր քերիչով։
• Վրան լցնում ենք 100 գ մանր աղացած բրնձի ձավար
• Ավելացնել 20 գ խնձորի սոուս և երկու թարմ ձվի դեղնուց
• Խիտ խմոր զանգված ենք հունցում
• Պատրաստում ենք տորթեր
• Դնել ջեռոցը քառորդ ժամ

Տնական թխվածքաբլիթների մի շարք բաղադրատոմսեր՝ ցանկացածի կարիքները բավարարելու համար փոքրիկ գուրման, ինչպես նաեւ մենյուն լրացնել անհրաժեշտ օգտակար ապրանքներ.
Առաջարկվող տարբերակների տարբեր մեկնաբանությունները կօգնեն հնարավորինս մոտեցնել թխվածքաբլիթների համը կատարյալ ուտեստսիրելի երեխաներ.

Տեսանյութ՝ Բարնի - թխվածքաբլիթներ տանը

Ոչ ամենաառողջ մանկական թխվածքաբլիթները գնելու փոխարեն, ավելի լավ է դրանք ինքներդ թխել, քանի որ դրանք պատրաստելու բազմաթիվ բաղադրատոմսեր կան։ Դուք կարող եք ստեղծել առավելագույնը պարզ հյուրասիրություններ, և գանգուր, և կարգավորեք կազմը ՝ հաշվի առնելով երեխաների կարիքները: Նույնիսկ ամենափոքր խոհարարները կարող են ներգրավվել որոշ գաղափարների իրականացման գործընթացում:

Մանկական թխվածքաբլիթներ փոքրիկների համար՝ բաղադրատոմսեր

Սովորաբար, տնական թխվածքաբլիթներերեխաների համար դա շատ ավելի օգտակար է, քանի որ ծնողներն իրենք են վերահսկում կազմը, լրացնելով անհրաժեշտ բաղադրիչները կամ բացառելով այն, ինչը օգուտ չի բերի երեխային:

1. Դելիկատեսներ պատրաստելու տարբերակները շատ են, նույնիսկ պարզ թխվածքաբլիթը կարելի է օրիգինալ ձևավորել կամ սովորական վարսակի ալյուրը վերածել բազմաձավարի, ամեն ինչ կախված է խոհարարի երևակայությունից։
2. Նորածինների համար նախատեսված թխվածքաբլիթները չպետք է պարունակեն շատ շաքար, քաղցրավենիք կավելացնեն մեղրը, չորացրած մրգերը և բանանը, որոնք համարվում են ամենահիպոալերգենային մրգերը։
3. Սնձան չպարունակող թխվածքաբլիթներ պատրաստելը շատ պարզ է՝ ցորենի ալյուրը փոխարինելով բրնձով, հնդկաձավարով, եգիպտացորենի ալյուրով։ Խմորի մածուցիկության համար օգտագործվում է եգիպտացորենի կամ կարտոֆիլի օսլա։
4. Երեխաների համար համեղ թխվածքաբլիթները նույնպես պետք է հեշտ պատրաստվեն՝ փոքրիկ խոհարարներին այդ գործընթացում ներգրավելու համար, սա կարող է լինել ոչ միայն զվարճալի գործունեություն, այլև վարժություն՝ նուրբ շարժիչ հմտությունների զարգացման համար:

երեխա կարճ հացչափահասից տարբերվում է միայն բաղադրության մեջ շաքարի ձևով և քանակով։ Բնօրինակ նրբություն ստեղծելու համար կարող եք օգտագործել հատուկ հատումներ կամ օգտագործել իմպրովիզացված գույքագրում: Քաղցրավենիքները զարդարում ենք բոլոր տեսակի սրսկիչներով, քերած շոկոլադով, քաղցրավենիքներով։

Բաղադրությունը:

• կարագ 82% - 100 գ;
• ձու - 2 հատ;
• ալյուր - 2 ճաշի գդալ;
• փխրեցուցիչ;
• շաքարավազ - 100 գ.

Խոհարարություն

1. Սառեցրած կարագը ալյուրի և փխրեցուցիչի հետ մանրացնել փշրանքների մեջ։
2. Շաքարավազն ու ձվերը հերթով ավելացրեք։
3. Հավաքել ընկ. Փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ, դնել սառնարանում 2 ժամ։
4. 5 մմ հաստությամբ շերտ գրտնակել, թխվածքաբլիթները կտրատել, դնել թխման թերթիկի վրա։
5. Զարդարել ըստ ցանկության, թխել 10 րոպե 180 ջերմաստիճանում։

երեխա կաթնաշոռով թխվածքաբլիթներ- օգտակար և խենթ համեղ հյուրասիրություն, որը նույնպես պատրաստվում է չափազանց պարզ, գրեթե առանց քաշքշուկի։ Այս թեստի հիմնական առանձնահատկությունը քաղցրավենիքի պահպանման տեւողությունն է, բաղադրատոմսի մաս կազմող կաթնաշոռը պատասխանատու է արտադրանքի փափկության համար։ Դիզայնի ամենատարածված տարբերակը «Houndstooth» պատրաստելն է:

Բաղադրությունը:

• կաթնաշոռ - 200 գ;
• յուղ - 50 գ;
• ձու - 1 հատ;
• ալյուր - 300 գ;
• շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
• փխրեցուցիչ.

Խոհարարություն

1. Սառած կարագը քերել, խառնել կաթնաշոռի և ձվի հետ։
2. Ալյուրը ավելացնել փխրեցուցիչով, հունցել խմորը, դնել սառը վիճակում 30 րոպե։
3. Շերտը գրտնակել՝ ավելացնելով ալյուրը, մեծ բաժակով շրջաններ կտրատել։
4. Շաքարավազը լցնել ափսեի մեջ, բաժակի մի կողմը թաթախել երանության մեջ:
5. Աշխատանքային մասը կիսով չափ ծալեք, մի կողմը նորից դրեք շաքարավազի մեջ։
6. Կրկին ծալեք, ներսում քաղցրացուցիչ: Ստացվեց եռանկյուն:
7. Մանկական կաթնաշոռով թխվածքաբլիթները մի կողմից թաթախեք շաքարավազի մեջ, դրեք թխման թերթիկի վրա։
8. Ծալեք ծայրը պատառաքաղով: Թխել 30 րոպե 180 ջերմաստիճանում։

Մանկական բանաձևի թխվածքաբլիթներ - լավ միջոցազատվել նորածինների չոր սննդի մնացորդներից. Նուրբը ստացվում է բարձր կալորիականությամբ, քանի որ այն կարելի է պատրաստել «փոքրերի» համար՝ քաշի մի փոքր ավելացումով, բացի իր բոլոր առավելություններից, հյուրասիրությունը ստացվում է աներևակայելի բուրավետ, փափուկ, ընդգծված կաթնային համով։

Բաղադրությունը:

• մանկական բանաձեւ - 250 գ;
• յուղ - 100 գ;
• ձու - 1 հատ;
• շաքարավազ - ½ ճաշի գդալ;
• փխրեցուցիչ;
• ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
• կաթ - 1 ճ.գ.

Խոհարարություն

1. Կարագը քսել շաքարավազով։
2. Ձուն հարել, խառնել։
3. Կաթը, փխրեցուցիչը և խառնուրդը խառնել, ավելացնել խմորին։
4. Ավելացնել ալյուր՝ հունցելով փափուկ, ոչ կպչուն խմոր։
5. Ձևավորել մանկական թխվածքաբլիթներ, թխել 20 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

երեխա վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթներչի պարունակում վնասակար հավելումներ, դեմ, հիմնական բաղադրատոմսըկարելի է լրացնել առողջ բաղադրիչներՉամիչ, շողոքորթ մրգեր, ընկույզ, մրգի կտորներ: Նուրբը դուրս կգա շատ խրթխրթան, փխրուն և խելագարորեն բուրավետ, վարսակի ալյուրի վառ բուրմունքով: Ավելի լավ է օգտագործել լուծվող փաթիլները, մանրացնել դրանք սուրճի սրճաղացով (ոչ շատ նուրբ) կամ թողնել ամբողջական։

Բաղադրությունը:

• հերկուլես - 1 ճաշի գդալ;
• ցորենի ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
• ձու - 1 հատ;
• կարագ - 100 գ;
• կաթնաշոռ - 50 գ;
• շաքարավազ - 2 ճ.գ. լ.;
• փխրեցուցիչ.

Խոհարարություն

1. Կարագը մանրացնել շաքարավազի հետ, ավելացնել ձուն, հարել։
2. Լցնել հերկուլեսը, ավելացնել կաթնաշոռը, խառնել։
3. Ավելացնել ալյուր, հունցել խմորը։
4. Ձևավորել մանկական վարսակի ալյուր, թխել 15 րոպե 190 ջերմաստիճանում։

Մանկականը ամենահեշտ միջոցն է երեխաների սննդակարգը լրացնելու բարձր կալորիականությամբ և առողջարար մթերքներով։ Այս միրգը համարվում է ամենահիպոալերգենը, այս դելիկատեսի բաղադրության մեջ կարագ չկա, իսկ ցորենի ալյուրը փոխարինվում է եգիպտացորենի ալյուրով՝ իդեալական լուծում սահմանափակ սննդակարգով երեխաների համար։

Բաղադրությունը:

• բանան - 1 հատ;
• բուսական յուղ - 150 մլ;
• շաքարավազ - ½ ճաշի գդալ;
• եգիպտացորենի ալյուր - 300 գ;
• փխրեցուցիչ.

Խոհարարություն

1. Բանանը մանրացնել, ավելացնել ձեթը, խառնել։
2. Ավելացնել շաքարավազ, փխրեցուցիչ և ալյուր։
3. Խմորը հունցել առանց գնդիկների, դնել սառնարանում 30 րոպե։
4. Ձևավորել թխվածքաբլիթներ, դնել թխման թերթիկի վրա։
5. Մանկական թխվածքաբլիթները թխում են մինչև լույսը ոսկե դարչնագույն 180 աստիճանով:

Շատ տնային տնտեսուհիներ սիրում են երեխային պատրաստել՝ շնորհիվ բաղադրատոմսի պարզության և գերազանց համեղությունոր այս բուժումն ունի. Իր բոլոր առավելություններով, նրբագեղությունը շատ փափկամազ դուրս չի գալիս կատարյալ հարթ մակերեսով, ինչը խոհարարներին օգնում է ցուցադրել իրենց ստեղծագործությունը՝ թխվածքաբլիթները գլազուրով զարդարելիս:

Բաղադրությունը:

• կարագ - 100 գ;
• շաքարավազ - 3 ճ.գ. լ.;
• ալյուր - 2 ճաշի գդալ;
• քերած կոճապղպեղ - 3 թեյի գդալ;
• ձու - 1 հատ;
• փխրեցուցիչ.

Խոհարարություն

1. Խառնել կոճապղպեղը, ալյուրը, փխրեցուցիչը։
2. Կարագը քսել շաքարավազով, հարել ձվի մեջ։
3. Կոճապղպեղով ալյուր ցանել՝ ոչ թե կծու խմոր հունցելով։
4. Գլորում ենք բարակ շերտով, թխվածքաբլիթները կտրատում։
5. Թխել 15 րոպե 180 ջերմաստիճանում։

Երեխաների համար՝ փոքրիկներին գրավելու լավ միջոց երկար ժամանակ, նրանց կարելի է տալ առկա բոլոր կաղապարները և ժամանակ ունենալ միայն խմորը փաթաթելու համար։ Դելիկատեսը շատ արագ է թխվում, կարող եք բաղադրությունը լրացնել շոկոլադի կտորներով կամ քաղցրավենիքով՝ բազմերանգ ջնարակի մեջ։ Մատչելի բաղադրիչներով պարզ բաղադրատոմսը թույլ կտա հաճախակի ուտեստներ պատրաստել:

Բաղադրությունը:

• փափուկ կարագ - 100 գ;
• ալյուր - 300 գ;
• նուշ ալյուր - 100 գ;
• շաքարավազ - ½ ճաշի գդալ;
• փխրեցուցիչ;
• նուշ - 100 գ;
• ձու - 2 հատ.

Խոհարարություն

1. Կարագը մանրացնել շաքարավազի հետ, ավելացնել ձուն և փխրեցուցիչը։
2. Երկու տեսակի ալյուր խառնել, լցնել յուղային զանգվածի մեջ, խիտ խմոր հունցել։
3. Կես ժամ սառչելուց հետո գլորում ենք շերտի մեջ։
4. Կտրեք «արջերի» ձևերը, կենտրոնում դրեք ընկույզները, ծալեք «թաթերը»:
5. Թխել 20 րոպե 190 աստիճան ջերմաստիճանում։

Մանկական թխվածքաբլիթներ կեֆիրի վրա

Թթու կաթնամթերքի վրա հիմնված երեխաների համար նախատեսված թխվածքաբլիթները ավելի փափուկ և փափկամազ են դուրս գալիս, քան պարզ թխվածքաբլիթը կամ վարսակի ալյուրը, և դրանք ավելի քիչ փխրուն են: Խմորի որակը թույլ է տալիս պատրաստել տարբեր ձևերի հյուրասիրություն՝ կտրելով ֆիգուրները, կարող եք գնդիկները գրտնակել, թխելու ընթացքում դրանք մի փոքր կմեծանան և կդառնան կոճապղպեղի նման։

Բաղադրությունը:

• կեֆիր - 1 ճաշի գդալ;
• ալյուր - 500 գ;
• շաքարավազ - 1 ճ.գ. + շաղ տալու համար;
• փխրեցուցիչ;
• յուղ - 100 գ;
• մանրացված ընկույզ - 2 բուռ.

Խոհարարություն

1. Տաք կեֆիրի մեջ լուծել շաքարավազը, լցնել հալած կարագը։
2. Լցնել փխրեցուցիչը և ավելացնել ալյուրը:
3. Ոչ շատ խիտ խմոր հունցել։
4. Շերտը գրտնակում ենք 1սմ հաստությամբ։
5. Շաղ տալ շաքարավազով և ընկույզով, նորից գրտնակով քայլել։
6. Կտրեք բլանկները, դրեք թխում թերթիկի վրա:
7. Թխել 20 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Մանկական թխվածքաբլիթներ առանց շաքարի

Մանկական թխվածքաբլիթներ թխելու համար, որոնց բաղադրատոմսը նկարագրված է ստորև, պետք չէ խմորի հետ երկար ժամանակ ջութակ անել, օգտագործել բարդ կամ անհասանելի բաղադրիչներ։ Շաքարավազը հաջողությամբ փոխարինվում է մեղրով կամ պատրաստի վիճակում խնձորի սոուս, եթե ֆրուկտոզայի առկայությունը նույնպես անընդունելի է, կարող եք օգտագործել բուսական քաղցրացուցիչ ստեվիա։ Համարժեք փոխարինումը կօգնի բաղադրությունից հեռացնել սնձան ցորենի ալյուրբրնձի համար.

Բաղադրությունը:

• ալյուր - 100 գ;
• մեղր - 20 գ;
• փխրեցուցիչ;
• կարագ - 50 գ;
• դեղնուց - 1 հատ.

Խոհարարություն

1. Սառը կարագը ալյուրի և փխրեցուցիչի հետ մանրացրեք մինչև փխրուն:
2. Մուտքագրեք մեղրը և դեղնուցը:
3. Հարթ և առաձգական խմոր հունցել։
4. Ձևավորել թխվածքաբլիթներ, դնել մագաղաթով թխելու թերթիկի վրա։
5. Թխել 15 րոպե 190 աստիճան ջերմաստիճանում։

Երեխաների համար նախատեսված ցանկացած ֆերմենտացված կաթնամթերքԿեֆիր, կաթնաշոռ, մածուն, բայց թթվասերի վրա նրբությունը հատկապես համեղ է: Այս տարբերակը հատկանշական է ձիաձավարի օգտագործման համար, նման վերաբերմունքը շատ գոհացուցիչ է, բարձր կալորիականությամբ և աներևակայելի համեղ: Այն կարող եք լրացնել ընկույզով, չամիչով կամ շողոքորթ մրգերով։ Խմորը հաստ չի ստացվում, թխման թերթիկի վրա դրվում են կեղծ բլանկներ։

Սրանք թխվածքաբլիթներ են «Արագ և համեղ» կատեգորիայից։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 1,5 բաժակ ալյուր
• 50 գ կլ. յուղեր
• 0,75 բաժակ շաքարավազ
• 0,5 թ/գ փխրեցուցիչ
• 1 թեյի գդալ վանիլին
• 1 ձու
• 3 արվեստ. կաթի գդալներ
• բալ

Կարագը հարել շաքարավազի և վանիլային շաքարի հետ։ Ավելացնել ձուն և կաթը։ Լավ խառնել։

Ավելացնել մաղած ալյուրն ու փխրեցուցիչը, հունցել խմորը։ Մոտ 2,5 բաժակ ալյուր ավելացրի և թունդ խմոր հունցեցի, որպեսզի թխվածքաբլիթները չհալվեն։

Խմորից գնդիկներ պատրաստեցի և ներքևի մասում սեղմեցի չորացրած բալ (կարելի է ջեմ կամ կոմպոտ բալ, կամ թարմ բալ, չամիչ կամ այլ չոր մրգեր) և 10-15 րոպեով դնել սառցախցիկը։

Այս ընթացքում իմ վառարանը տաքացավ։ Թխել 15-20 րոպե։

Տեղադրել թխման թերթիկի վրա 4-5 սմ հեռավորության վրա: Դրանց վերևը շագանակագույն չէ, բայց ներքևը դեռ նման է, ուստի թխվածքաբլիթները բավականին պատրաստ են։ Մի քիչ չափից դուրս հանեցի, 5 րոպե ավելի երկար թխեցի։

? 2. «Նուրբ» թխվածքաբլիթներ

Թխվածքաբլիթները շատ են, դրանք թեթև են, փխրուն և ուղղակի հալչում են բերանում։
Որքա՜ն ինձ դուր եկավ: Բառերը պարզապես չեն կարող արտահայտվել...

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 200 գ սերուցքային մարգարին
• 100 գ կարագ
• 3 թեյի գդալ չոր խմորիչ
• 3-4 փ. մայոնեզի գդալներ
• 4 բաժակ + 2 ճ.գ. գդալներ ալյուր
• աղ դանակի ծայրին

Շաղ տալու համար.

• շաքարի փոշի
• վանիլային շաքար

Մաղած ալյուրին (4 բաժակ) ավելացնել աղ, փափկած կարագ և մարգարին և մանրացնել մինչև փխրուն:

Խմորիչը լցնել մայոնեզի մեջ, խառնել և թողնել 5 րոպե։

Ավելացնել կարագ-ալյուր խառնուրդին և հունցել խմորը։ Եթե ​​խմորը շատ փխրուն է, ավելացրեք ավելի շատ մայոնեզ:

Դարձրեք ալյուրով պատված տախտակի վրա և ալյուրը հունցեք գնդակի տեսքով:
Խմորը բաժանել 3 մասի և գլանափաթեթները գրտնակել 3 սմ հաստությամբ, կտորների կտրատել և 2,5-3 սմ տրամագծով գնդիկներ գրտնակել։

Տեղադրել մագաղաթապատ թխում թերթիկի վրա։

Պատառաքաղով թեթև սեղմեք գնդիկները։

Թխում ենք նախապես 250 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 20 րոպե, մինչև գունատ ոսկեգույն երանգ ստանալ։
Պատրաստի թխվածքաբլիթները անմիջապես շաղ տալ շաքարի փոշիխառնած վանիլային շաքարի հետ։

Ուրախ թեյ

? 3. Կոկոսի թխվածքաբլիթներ

Շատ համեղ, փխրուն, փափուկ և բուրավետ կոկոսի թխվածքաբլիթներ:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 200 գր փափկած մարգարին
• 80 գր շաքարավազ
• 1 ձու
• 280 գր ալյուր
• 50 գր կոկոսի փաթիլներ
• 2 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
• 2 թեյի գդալ վանիլային շաքար
• 0,5 ճ/գ աղացած կոճապղպեղ

Լրացուցիչ:

• 50 գ կոկոսի փաթիլներ

Խոհարարություն:

Փափկած մարգարինը հարել շաքարավազի հետ, ավելացնել ձուն և նորից լավ հարել։
Բոլոր չոր բաղադրիչները խառնում ենք և աստիճանաբար ավելացնում ձու-մարգարին զանգվածին։
Խմորը կպչուն կլինի։ Ծածկեք թաղանթով և դրեք սառնարանը մեկ ժամով։

Ջեռոցը տաքացնել մինչև 175C։

Խմորը բաժանել 5 հավասար մասերի։

Սեղանին ալյուր ցանել և յուրաքանչյուր մասից փաթաթել բարակ կապոցներ՝ մոտ 1 սմ տրամագծով և յուրաքանչյուր կապոցը կտրատել 10 մասի։

Լցնել կոկոսի փաթիլները ափսեի մեջ և յուրաքանչյուր սալիկը փաթաթել թխվածքների մեջ, այնուհետև քսել թխման թերթիկի վրա, որը ծածկված է թխելու թղթով:

Թխել մինչև կարմրել:

Բաղադրատոմսը ասում էր 12 րոպե, բայց ինձնից մի քիչ ավելի երկար տեւեց։

Ուրախ թեյ

P.S. Մարգարինի փոխարեն կարագ օգտագործեցի և թխեցի 200 C (բայց սրանք ջեռոցների առանձնահատկություններն են, բոլորը տարբեր են): Ես նաև ունեի շատ փոքր կոկոսի փաթիլներ, գուցե: այնպես որ թխվածքաբլիթներն այնքան նուրբ են ստացվել...

? 4. Քունջութի թխվածքաբլիթներ (5 րոպե)

Իսկ թխվածքաբլիթները համեղ են, նրանցից սերմի հոտ է գալիս...

• 1,5 բաժակ (210 գ) ինքնազտվող ալյուր
• 1 ճաշի գդալ (200 գ) շաքարավազ
• 2 մեծ (լ) ձու
• 5 ճ/գ բուսական յուղ
• 250 գ քնջութի սերմեր
• 1-2 ճ/գ կիտրոնի հյութ

Վառարան - 180 գր (միջին դարակ + օդի հոսք)
Թխելու ժամանակը - 15-20 րոպե (կախված ջեռոցից և որքան փխրուն եք ուզում, որ թխվածքաբլիթները լինեն)

1. Բոլոր բաղադրիչները խառնել ամանի մեջ։
2. Խմորից փոքրիկ գնդիկներ ենք պատրաստում եւ դնում թխման թղթով պատված թխման թերթիկի վրա։ Գնդիկների միջև հեռավորությունը պետք է լինի 2-3 սմ:
3. Թխել մինչև դարչնագույնը, սառչի և պահել (եթե պահելու բան է մնացել) կիպ փակվող տարրայի մեջ։

Նշում:

Սովորաբար այս թխվածքաբլիթները թխվելիս մի փոքր «տարածվում» են... Այս անգամ ես թխվածքաբլիթներ պատրաստեցի, դրեցի թխման թերթիկի վրա... և մոտ մեկ ժամ պահեցի «սպասման» ռեժիմում (ջեռոցը պարզապես զբաղված էր) .. և այժմ, գրեթե մեկ ժամ շտկելուց հետո, թխվածքաբլիթները գտնվում են ջեռոցում, չեն փռվել, այլ մնացել են գործնականում իրենց սկզբնական տեսքով... Այսպիսով... «ինքդ մտածիր, ինքդ որոշիր»...

P.S. Ինձ մի քիչ էլ ալյուր տարավ, ալյուրը սովորական + 0,5 թ.գ. սոդա, վրան էլ թաթախեցի քնջութի մեջ։

? 5. Ադամանդե թխվածքաբլիթներ

Թխվածքաբլիթները պարզապես հալչում են ձեր բերանում՝ փխրուն ընդերքը և նուրբ փխրուն միջուկը:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Քամել. յուղ. ( սենյակային ջերմաստիճան) - 230 գ
• Շաքարի փոշի (կարևոր է, ոչ թե շաքար) - 105 գ
• Ալյուր - 330 գ
• Վանիլային էություն - 0,5 թեյի գդալ:
• Աղ - 0,25 թեյի գդալ:
• Շաքարավազ (ցողելու համար)
• Ձու - 1 հատ:

Սենյակային ջերմաստիճանի կարագը լավ խառնում է շաքարի փոշին՝ ստանալով սերուցքային զանգված։ Դուք կարող եք դա անել խոհարարական սպաթուլայի միջոցով, կամ կարող եք օգտագործել հարիչ, այն հատկապես ծեծել պետք չէ:

Անմիջապես պետք է ասեմ, որ փոշու առկայությունը պարտադիր է. շաքարավազի հետ դուք չեք ստանա խմորի նման նուրբ կառուցվածք։

Կարագի զանգվածին ավելացնել աղ, վանիլի էքստրակտ և մաղած ալյուր։
Հունցել փափուկ և փափուկ խմորկրկին սպաթուլայի կամ կոմբայնի վրա:

Խմորից 2 սմ տրամագծով փոքրիկ նրբերշիկներ ենք ձևավորում, բայց հետագա հարմարության համար խորհուրդ եմ տալիս 15-20 սմ-ից ոչ ավելի երկարություն։

Խմորից երշիկները ուղարկում ենք սառնարան մինչև ամբողջովին ամրացվի, իդեալականը գիշերը: Որքան երկար մնա սառնարանում, այնքան ավելի հարմար կլինի դրա հետ աշխատելը, սա արդեն իմ սեփական փորձից է։
(15 րոպեով դրեցի սառնարանում)

Սառած երշիկները հանում ենք։ Ձուն լավ խառնում ենք (հարելու կարիք չկա) և դրանով առատորեն քսում ենք յուրաքանչյուր նրբերշիկ։

Սկսենք թխվածքաբլիթներ պատրաստել։ Յուրաքանչյուր նրբերշիկ կտրատում ենք 2 սմ հաստությամբ մանր կտորների։Խորհուրդ եմ տալիս նախապես պատրաստել շատ սուր ու բարակ դանակ այդ նպատակների համար։ Ահա թե ինչ տեսք ունի խմորը կտրվածքով.
Թխելու թերթիկը յուղով քսում ենք, վրան զգուշորեն շարում ենք մեր թխվածքաբլիթները։

Դնում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցը 20-22 րոպե։ Ավելի լավ է ջեռոցից հեռու չգնալ, հենց թխվածքաբլիթները կարմրեն՝ հանեք։

Ուրախ թեյ

? 6. Վարսակի ալյուրով լցոնած թխվածքաբլիթներ

Ես երբեք չեմ սիրել վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթները, բայց այս թխվածքաբլիթները պարզապես համեղ են՝ համեղ, փխրուն, փափուկ և նույնիսկ միջուկով:

Խմոր:

• 200 գ սալոր. յուղեր (սենյակային ջերմաստիճան)
• 150 գ վարսակի ալյուր
• 150 գ շաքարավազ
• 200 գ ալյուր
• 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
• 2 ձու

Լրացում:
2 խնձոր
շաքարավազ ըստ ճաշակի

Փափկած կարագը հարել շաքարավազի հետ։
Հերթով ավելացրեք ձվերը։ Հարել։
Ավելացնել ձավարեղեն, խառնել:
Ավելացնել ալյուրը փխրեցուցիչով։ Խմորը հունցել։

Ինձ ավելի շատ ալյուր խլեց, խմորն ավելի լավ է սառը դարձնել:
Խմորը կես ժամով դնել սառնարանը։

Լրացնելու համար.խնձորները մաքրել, կտրատել քառորդ մասի, հանել միջուկը, կտրատել փոքր խորանարդիկների։

Շոգեխաշել թավայի մեջ շաքարով (ես մեղրով): Թող սառչի։

Վերցրեք մի կտոր խմոր, պատրաստեք տորթ, դրեք միջուկը։

Կտրեք ծայրերը և ձևավորեք գնդակ:

Հետո դրանք ուղարկեցի սառցարան 15 րոպեով (որպեսզի ինձ մոտ չպղտորվեն), այդ ընթացքում ջեռոցը տաքացավ։

Թխվածքաբլիթները դնել թխման թերթիկի վրա և թխել ջերմաստիճանում: 180 C 20 րոպե:

P.S.Թխվածքաբլիթները համեղ են, եթե հացահատիկայիննախապես տապակել չոր տապակի մեջ 3-5 րոպե։

Եվ ես մոռացել էի դա անել: Իմ ջեռոցը չէր ուզում շագանակագույն դարձնել վերևը:

Թխվածքաբլիթները շատ համեղ են, հատկապես երեխաներին դուր է եկել, մեծերին էլ...

? 7. «Շամպինիոններ» թխվածքաբլիթներ

Առաջին հերթին այս թխվածքաբլիթները գրավեցին ինձ իրենց անսովոր տեսքով, հետո պատրաստման եղանակով, իսկ հետո ... համով. փխրուն, բերանում հալչող։

Պահանջվում է.

• 1 տուփ կարագ (250-300 գր)
• 1 փ. շաքարավազ փոշի
• 2 ձու
• 1 դեսերտ գդալ կակաո
• 4 ճ.գ. եգիպտացորենի օսլա (կարող եք օգտագործել 2 ճ/գ օսլա և 2 ճ/գ ալյուր)
• 0,5 փ. ալյուր
• 1 ճ.գ. սոդա

Եթե ​​դուք օսլա չունեք կամ եթե նախընտրում եք թխվածքաբլիթի խմորհետո…

• 100 գր. մարգարին,
• 0,5 բուրգ Սահարա,
• 1 ձու
• 2 ճաշի գդալ օսլա + 2 բաժակ ալյուր,
• 0,5 ճ.գդ սոդա։
• 1 դեսերտ գդալ կակաո

Ջեռոցը տաքացնում ենք 180 աստիճան։

Ամանի մեջ հարում ենք փափուկ կարագը շաքարի փոշիով (կարող եք շաքարավազ օգտագործել, եթե փոշի չկա), ապա ավելացրեք ձվերը։ Ծեծում ենք հարումով։

Առանձին ամանի մեջ միացնում ենք ալյուրը, օսլան, սոդան և աստիճանաբար ավելացնում կարագ-ձվի զանգվածին՝ հունցելով մինչև խմոր ստացվի։

Թխում թերթիկը ծածկում ենք թխելու թղթով։

Պատրաստի խմորը կտրատում ենք ընկույզի չափ գնդիկներ։ Կակաոն լցնել ամանի մեջ, վերցնել մաքուր, չոր դատարկ շիշ: Շշի պարանոցը թաթախեք կակաոյի մեջ, այնուհետև վերցրեք խմորից մի գնդիկ և թեթևակի սեղմեք շշի պարանոցի մեջ, որպեսզի խմորի մի մասը լինի շշի պարանոցի մեջ, մեկ անգամ պտտեք այն և հանեք այն և ձևավորեք սնկով: և դնել թխման թերթիկի վրա՝ տեղ թողնելով սնկերի միջև (թխման գործընթացում ծավալը կավելանա)։

Թխել 20-25 րոպե։ Թխվածքաբլիթները փափուկ են և փափուկ...
Ուրախ թեյ