Մսով սպիտակ լոբի բաղադրատոմսը. Լոբի շոգեխաշել մսով

Լոբի մսով - համադրություն, որը կհիացնի ձեզ իր հագեցվածությամբ և բարձրորակությամբ սննդային արժեքը. Չնայած այն հանգամանքին, որ այս բաղադրիչներից ճաշատեսակները շատ արագ չեն պատրաստվում, քանի որ լոբիները երկար ժամանակ են պահանջում ջերմային բուժում, համարձակվում ենք վստահեցնել, որ վերջնական արդյունքն ավելին է, քան կհատուցի ձեր ջանքերն ու հոգնեցուցիչ սպասումը։ Եվ այնուամենայնիվ, մսով լոբի պատրաստման ժամանակը կարող է զգալիորեն կրճատվել, եթե օգտագործվի պահածոյացված լոբի:

Մսով լոբիները ճաշատեսակների լայն տեսականի են՝ ներառյալ աղցանները, ապուրները, բոլոր տեսակի շոգեխաշածները, շոգեխաշածներ, ինչպես նաև ջեռոցում եփած ուտեստներ։ Որ տարբերակն էլ ընտրեք, չորացրած լոբի անպայման պետք է թրջել սառը ջուր- սա ոչ միայն կնվազեցնի ճաշատեսակի պատրաստման ժամանակը, այլև կթեթևացնի այն ուտելուց հետո անցանկալի գազերի առաջացումը: Իդեալում, լոբիները պետք է թրջվեն առնվազն 8-10 ժամ: Նման նախնական բուժումը կփոխհատուցվի այս տեսակի լոբազգիների առավելություններով. լոբիները բարձրորակ սպիտակուցի, վիտամինների, հանքանյութերի և արժեքավոր ամինաթթուների հիանալի աղբյուր են, որոնք չեն քայքայվում եփելու ընթացքում: Ի դեպ, մի մոռացեք կանաչ լոբի մասին՝ այն նաև հիանալի ներդաշնակվում է մսի հետ և շատ առողջարար է։

Մսով լոբի բաղադրատոմսեր

Լոբի մսով լավ է, ինչ կա լիարժեք սնունդ, որը չի պահանջում կողմնակի ճաշատեսակ։ Այս համադրությունը համադրեք սնկով, գազարով, լոլիկով, բուլղարական պղպեղով կամ խոտաբույսերով, և դուք կստանաք աներևակայելի համեղ և սննդարար ուտեստ, որը կատարյալ է ընտանեկան ընթրիքի համար, երիտասարդացնում և տաքացնում է ձեզ ցուրտ սեզոնի ընթացքում: Անկասկած, մսով լոբիները, առաջին հերթին, կգնահատեն տղամարդիկ իրենց կալորիականությամբ և արագ հագեցնելու ունակությամբ։

Լոբով աղցան տավարի մսով և թթու վարունգով

Բաղադրությունը:
300 գ խաշած տավարի միս,
1 պահածոյացված լոբի
4-5 փոքր թթու վարունգ,
1 մանուշակագույն սոխ
1 բուլղարական պղպեղ
50 գ հազարի տերևներ (խառնուրդ),
100 գ մայոնեզ,
1 թեյի գդալ մանանեխ
2-3 ճյուղ մաղադանոս,

Խոհարարություն:
Եփած տավարի միս, թթու վարունգ և բուլղարական պղպեղ՝ կտրատած շերտերով, սոխը՝ կես օղակ։ Հազարի տերևները մանր կտրատել, եթե դրանք շատ մեծ են։ Աղցանամանի մեջ խառնել միսը, լվացած և չորացրած լոբիները, բանջարեղենն ու հազարը։ Համեմում ենք մանանեխի հետ խառնած մայոնեզով։ Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և պղպեղ: Թողեք, որ աղցանը մի քանի ժամ եփվի սառնարանում։ Զարդարել մաղադանոսով և մատուցել։

Լոբով ապուր հավով

Բաղադրությունը:
300 գ հավի միս,
100 գ չորացրած լոբի,
1 սոխ
1 գազար
1 կարտոֆիլ
2-3 պճեղ սխտոր,

1 թեյի գդալ շաքարավազ
աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի,
բուսական յուղ,
սամիթ կանաչի.

Խոհարարություն:
Սկզբում թրջել լոբիները, ապա լվանալ: Լոբիները լցնում ենք կաթսայի մեջ, լցնում 1,5 լիտր ջրի մեջ, բերում եռման աստիճանի և եփում 40 րոպե։ Այնուհետեւ ավելացնել հավի միսը եւ եփելուց հետո 20 րոպե եփել։ Ավելացնել կտրատած կարտոֆիլը։ Եռացնել 10 րոպե։ Այդ ընթացքում բուսայուղի մեջ 5-7 րոպե տապակել մանր կտրատած սոխն ու քերած գազարը։ Ավելացնել աղացած սխտոր տոմատի մածուկև շաքարավազ։ Եռացնել 2-3 րոպե, ապա ավելացնել ապուրին։ Աղ եւ ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի, եփել 5 րոպե։ Թողեք ապուրը եփվի 10-15 րոպե, ապա լցնել ամանների մեջ, վրան շաղ տալ մանր կտրատած սամիթ և մատուցել։

Լոբի շոգեխաշած խոզի և բանջարեղենի հետ

Բաղադրությունը:
500 գ խոզի միս
200 գ չորացրած լոբի
2 լամպ
1 գազար
1 բուլղարական պղպեղ
4 պճեղ սխտոր,
4 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ,
3 դափնու տերեւ,
աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի,
բուսական յուղ,
կանաչի.

Խոհարարություն:
Լոբիները նախապես 6-8 ժամ թրմեք սառը ջրում՝ մի քանի ժամ հետո փոխելով ջուրը։ Լոբին լցնել կաթսայի մեջ, ծածկել ջրով, բերել եռման աստիճանի և ջուրը քամել։ Լոբի կաթսայի մեջ լցնել թարմ ջրով և եփել միջին ջերմության վրա մոտ 1 ժամ։ Եփած լոբիները քամում ենք քամոցով։
Խոզի միսը մանր կտրատել և տապակել բուսայուղի մեջ, մինչև միսը սկսի փոխել գույնը։ Մեկ այլ թավայի մեջ 5 րոպե յուղով տապակում ենք մանրացրած սոխն ու քերած գազարը։ Մսին ավելացնել բանջարեղենը, խառնել և տապակել 1-2 րոպե։ Ավելացնել մանր կտրատած բուլղարական պղպեղ, տոմատի մածուկ և 200-300 մլ ջուր։ Աղ, պղպեղ և եփ գալ 5-7 րոպե։ Ավելացնել լոբի, աղացած սխտոր և Դափնու տերեւ. Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, խառնել և եփ գալ 15-20 րոպե փակ կրակի վրա: Ճաշատեսակը շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով և մատուցել։

Չիլի կոնկարնե

Բաղադրությունը:
500 գ տավարի աղացած միս,
400 գ կարմիր լոբի պահածոյացված
400 գ լոլիկ մեկ սեփական հյութ,
1 մեծ սոխ
1 կարմիր բուլղարական պղպեղ,
2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ,
2-3 պճեղ սխտոր,
1 թեյի գդալ աղացած չիլի պղպեղ
1 թեյի գդալ աղացած պապրիկա,
1 թեյի գդալ շաքարավազ
300 մլ ջուր կամ արգանակ
աղ ըստ ճաշակի
բուսական յուղ.

Խոհարարություն:
Սոխը և բուլղարական պղպեղը մանր կտրատել, սխտորը մանրացնել։ Տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը։ Սոխը, պղպեղը և սխտորը տապակել 5 րոպե՝ ավելացնելով աղացած չիլի և պապրիկա։ Խառնուրդը պետք է անընդհատ խառնել։ Մեկ այլ թավայի մեջ բուսայուղի մեջ տապակել աղացած միսը, մինչև հեղուկը գոլորշիանա։ Դրանից հետո լցնել ջրի կամ արգանակի մեջ, ավելացնել լոլիկը սեփական հյութի մեջ, տոմատի մածուկը և շաքարավազը։ Աղ՝ ըստ ճաշակի, ավելացնել բանջարեղենի խառնուրդև եփել 20 րոպե կափարիչի տակ մարմանդ կրակի վրա։ Ավելացնում ենք լվացած լոբին, բերում եռման աստիճանի և բաց թողնում մոտ 10 րոպե։ Ճաշատեսակը պետք է բավականաչափ հաստ լինի։ Անհրաժեշտության դեպքում աղ, ծածկեք և թողեք, որ ուտեստը եփվի 10-15 րոպե: Ծառայել հետ խաշած բրինձև թթվասեր:

Լոբի մսով և սնկով կաթսաներում

Բաղադրությունը:
500 գ խոզի միս
500 գ կանաչ լոբի,
250 գ սունկ
2 լամպ
2 լոլիկ
70 գ կոշտ պանիր,
3 ճաշի գդալ թթվասեր
աղ և աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարություն:
Խոզի միսը մանր կտրատել և տապակել բուսայուղի մեջ 5 րոպե։ Ավելացնել կտրատած լոլիկն ու սոխը, եփել ևս 5 րոպե։ Վրան լցնել կիսով չափ կտրատած լոբին, ավելացնել փոքր քանակությամբջուր, աղ, պղպեղ և եփ գալ մարմանդ կրակի վրա մոտ 10 րոպե։ Կտրտած սունկը տապակում ենք բուսայուղի մեջ՝ ավելացնելով թթվասերը։ Սունկը խառնել մսի և լոբի հետ, շարել կերամիկական կաթսաների մեջ, ցանել քերած պանիրը և թխել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 30 րոպե։

Լոբի մսով և բանջարեղենով դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը:
500 գ խոզի կամ տավարի միս,
2 բաժակ լոբի
3 լոլիկ
1 սոխ
1 գազար
1 բուլղարական պղպեղ
1 թեյի գդալ աղացած համեմ,
բուսական յուղ,
աղ և աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարություն:
Լոբին նախ թրջեք սառը ջրում։ Կտորներով կտրատած միսը լցնում ենք բազմաթուխ ամանի մեջ և միացնում «Թխում» ռեժիմը։ Եփել այնքան, մինչև միսը կարմրի։ Խիտ քերիչով ավելացնել մանր կտրատած սոխն ու քերած գազարը, բանջարեղենը թեթև տապակել։ Լոլիկի կեղևը հանում ենք, վրան լցնում եռման ջուր և մանր կտրատում։ Մսին ավելացնել լոլիկն ու մանր կտրատած բուլղարական պղպեղը, տապակել։ Ավելացնել լոբի և 3 բաժակ եռման ջուր։ Համեմում ենք համեմով և աղացած պղպեղով, աղ՝ ըստ ճաշակի և միացնում ենք «Մարման» ռեժիմը։ Մոտ 3 ժամ հետո ուտեստը պատրաստ կլինի։

Լոբին և միսը հիանալի կերպով լրացնում են միմյանց, դա փաստ է: Այս երկու բաղադրիչներից պատրաստված ուտեստները զգալիորեն կդիվերսիֆիկացնեն ձեր սննդակարգը և կհագեցնեն օրգանիզմը անհրաժեշտ սպիտակուցներով՝ դառնալով սիրելի և ցանկալի ձեր ընտանիքում: Բարի ախորժակ!

Միսը էական ամինաթթուների հավաքածու է: Լոբին սպիտակուցի պարունակությամբ սոյայից հետո մսի երկրորդ փոխարինողն է։ Երկու սպիտակուցները մեկ ճաշատեսակի մեջ մահացու ուժ ունեն. Երկար ժամանակ համարվում էր, որ լոբին լավ է ապուրի մեջ, բայց քչերը գիտեն, որ կարելի է պարզապես ֆանտաստիկ ուտեստ պատրաստել՝ լոբի շոգեխաշելով մսով։ տոմատի մածուկ.

Բաղադրիչներ

• 2 բաժակ սպիտակ լոբի
• 2 ճաշի գդալ տոմատի սոուս
• 250 գ նիհար խոզի կամ հավի միս
• 1 գազար
• Մի փունջ կանաչ սոխ կամ 1 սոխ
• Կանաչիներ (մաղադանոս կամ ռուկոլա)
• Համեմունքներ
• 3 ճաշի գդալ արևածաղկի ձեթ

Ինչպես շոգեխաշել լոբի մսով

1. Լոբին ամբողջ գիշեր թրջել սառը ջրում։ Սա պարտադիր պրոցեդուրա է, որը թույլ կտա լոբին շոգեխաշել մինչև փափուկ վիճակ և դառնալ նուրբ ու համեղ։

2. Միսը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ և տապակել կաթսայի մեջ արևածաղկի ձեթ. Սոխը (կանաչ կամ սոխը) մանր կտրատել, ավելացնել մսին, նույն տեղում ավելացնել գազարը՝ քերած խոշոր քերիչով։ Տապակել ամեն ինչ ցածր ջերմության վրա 3 րոպե: Այնուհետև ավելացրեք լոբին։

3. Շաղ տալ վրան աղ, համեմունքներ, ավելացնել տոմատի սոուս։ Սոուսը պարտադիր է, քանի որ այն հիանալի համադրվում է լոբի հետ: Տոմատի սոուսը (կարելի է փոխարինել կետչուպով) ճաշատեսակին տալիս է պայծառություն և կծու համ։

4. Լոբի կաթսայի մեջ ջուր ավելացրեք։ Ջրի քանակը որոշվում է կախված բոլոր բաղադրիչների քանակից. ջուրը պետք է մի փոքր (մոտ կես սանտիմետր) ծածկի բոլոր բանջարեղենները:

5. Լոբին բերեք եռման աստիճանի, ապա կրակը նվազագույնի հասցրեք ու եփեք 2 ժամ։ Նշված ժամանակից հետո լոբիները կարելի է խառնել և հեռացնել կրակից։ Այն ձեռք կբերի զարմանալի փափկություն և կլանում է մսի և համեմունքների բույրերը։

6. Լոբին զարդարում ենք վրան մանր կտրատած կանաչիներով։ Ռուկոլան կամ մաղադանոսը իդեալական են դրա համար:

Արդեն աշուն է, բավականին զովացել է, և տղամարդիկ ավելի համեղ ընթրիք են պահանջում, իսկ խոզի՞ միս։ Այսօր ես առաջարկում եմ պատրաստել շատ համեղ և հագեցնող ուտեստ։ կարմիր լոբի մսով և բանջարեղենով շոգեխաշած. Դա հաստատ է, մեր տղամարդիկ ուրախ կլինեն։

Պատրաստում ճաշ պատրաստելու համար

Այսօր ես օգտագործում եմ կարմիր, թարմ լոբի ճաշ պատրաստելու համար։ Այն նախ պետք է տեսակավորվի, փչացած հատիկները հանվեն և մի քանի ջրերում մանրակրկիտ լվացվեն։ Այնուհետեւ թողնել մի քանի ժամ, որպեսզի ուռչի։

Հարմար է առավոտյան թրջել՝ երեկոյան եփելու համար և հակառակը թրջել երեկոյան՝ առավոտյան շտապ եփելու համար։

Ինչպես պատրաստել համեղ խոզի շոգեխաշել

Այսպիսով, և մի քանի անգամ ավելացել է չափերով: Մնացած ջուրը քամել, լցնել հաստ հատակով կաթսայի մեջ։ Այս բոլոր ուտեստները ես պատրաստում եմ ուտյատնիցայում, ուղղակի ինձ համար ավելի հարմար է։ Լոբիները լցնել թարմ ջրով, որպեսզի երկու մատով ծածկի, փակեք կափարիչը, հասցրեք եռման աստիճանի և կրակն իջեցրեք։ Կեփենք դանդաղ կրակի վրա։Ժամանակն է մի քիչ աղի:

Մինչ լոբիները եփում են և բանջարեղենը:

Ես ունեմ բավականին նիհար խոզի մի կտոր, որը ճարպի պակասի պատճառով այնքան էլ հեշտ չի կտրվում։ Բայց դա նշանակություն չունի, իմ խոհանոցային դանակները մի ամբողջ զինանոց են բոլոր առիթների համար, որոնք միշտ օգնության կգան։ Դա այն է, ինչ խոհարարը երբեք չպետք է խնայի, ուստի դա դանակների վրա է:

Ես միջին չափի եմ, մոտ 2-2,5 սմ հաստությամբ։ Ես դրանք դնում եմ տաք բուսայուղով տապակի մեջ։ Այնուհետև նա մի քանի րոպե տապակեց միսը բարձր ջերմության վրա՝ երբեմն խառնելով:

Լվանալ ջրով և կտրատել կես օղակների: Սոխը ուղարկեք միսով թավայի մեջ։

Գազարը մանրակրկիտ լվացեք կեղտից, մաքրեք բանջարեղենը կեղևահանող սարքով և նորից լվացեք ջրով։ , դնել տապակի մեջ։ Բանջարեղենը խառնել մսի հետ և եփ գալ մոտ 5-7 րոպե։ Դուք կարող եք ավելացնել կես բուլղարական պղպեղ, բայց ես այն չունեի այս անգամ:

Լոլիկը ողողում ենք ջրով և մանր կտրատում, ավելացնում բանջարեղենով մսի մեջ և եփում ևս 10 րոպե։ Որոշեցի ոչ, այլ սովորականից ավելի թարմ լոլիկ դնել։

Պատրաստ լինելուց մի քանի րոպե առաջ թավայի պարունակությունը աղում ենք, ավելացնում համեմունքներ և մի քանի դափնու տերեւ, որոնք հավասարաչափ բաշխում ենք թավայի մեջ։

Լոբիները եփում են, այս անգամ և. Տապակի պարունակությունը ուղարկում ենք տապակած լոբին, բացի այդ, ավելացնում ենք ևս մի քանի մանր կտրատած սխտոր։ Արդյունքում, այն ամենը, ինչ կա բադերի մեջ, մի քանի անգամ խառնվում է։

Եթե ​​ուտեստը շատ չոր է ստացվել, խորհուրդ եմ տալիս տաք ջուր ավելացնել։

Ծածկեք կափարիչով և եփեք մի քանի րոպե։ Ահա և վերջ, մի առատ, աշնանային ուտեստը լիովին պատրաստ է։ Համոզված եմ, որ շատ համեղ է ստացվել։ Ծառայել լոբի միսով, շաղ տալ խոտաբույսերով տարեկանի հացև թարմ սոխ:Համաձայնեք, սա իսկական, տղամարդկային ընթրիք է։ Բարի ախորժակ!

• 1,5-2 բաժակ - թարմ կարմիր լոբի;
• 600-700 գրամ - նիհար խոզի միս;
• 2 հատ - սոխ;
• 2 հատ - գազար;
• 0,5 հատ - քաղցր բուլղարական պղպեղ;
• 3-4 հատ - լոլիկ;
• 4-5 մեխակ - թարմ սխտոր;
• Աղ, համեմունքներ (համեմ, աղացած սև պղպեղ, խոտաբույսերի խառնուրդ) - համտեսել;
• 2-3 հատ - դափնու տերեւ:

Մսով լոբիները չեն կարող վերագրվել պարզ կերակուրներ. Թեեւ եթե մեկ անգամ եփեք, ապա հետո դժվարություններ չեն լինի։ Առաջարկում եմ օրիգինալ պատրաստել դասական ուտեստԿովկասյան խոհանոց.
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.

Միսը ճաշատեսակի հիմնական բաղադրիչներից է, առանց որի մեկից ավելի տոնակատարություններ գրեթե ավարտված են։ Ի վերջո, սա էական ամինաթթուների հսկայական հավաքածու է: Լոբիները, ինչպես լոբիները, մսի փոխարինող երկրորդ տեսակն են՝ իրենց պարունակած սպիտակուցի քանակով։ Իսկ մեկ ճաշատեսակի մեջ միավորված երկու սպիտակուցը մահացու ուժ է։

Լոբիները շատ էժան և բազմակողմանի արտադրանք են: Խոհարարության մեջ այն օգտագործվում է բոլոր տեսակի ուտեստների համար։ Այն լավ է ապուրի մեջ, որպես խնջույքների հավելումներ կամ պարզապես օգտագործվում է սովորական կարտոֆիլի պյուրե պատրաստելու համար: Իսկ իսկապես ֆանտաստիկ ուտեստ պատրաստելու համար հարկավոր է միայն այն մսով շոգեխաշել տոմատի սոուսի մեջ։ Հնարավորության դեպքում լոբիները կարելի է եփել կաթսաների մեջ։ Պարզվում է, որ նման ուտեստը շատ համեղ է, բուրավետ և ախորժելի։ Ամեն դեպքում, շոգեխաշած լոբին սննդարար, հագեցնող և շատ համեղ ճաշ կամ ընթրիք է։

Այս ուտեստի պատրաստումը երկար ժամանակ է պահանջում։ Չնայած ամենաերկար գործընթացը լոբի թրջելն է, գրեթե մեկ գիշերվա ընթացքում: Եվ հետո, ճաշ պատրաստելու դասական տարբերակը՝ լոբի եփելը, միսը տապակելը և երկու բաղադրիչները շոգեխաշելը: Բայց արդյունքում զարմանալի սրտանց ճաշատեսակի համը անպայման կուրախացնի ձեզ:

• Կալորիականության պարունակությունը 100 գ-ում `168 կկալ:
• Ծառայություններ մեկ կոնտեյներով - 6
• Եփելու ժամանակը - 10 ժամ լոբին գայթակղելու համար, 2 ժամ լոբի եփելու համար, 40 րոպե ուտեստը եփելու համար:

Բաղադրությունը:

• Խոզի միս - 1 կգ
• Լոբի - 200 գ (սպիտակ, կարմիր, սև)
• Սոխ- 1 հատ:
• Տոմատի մածուկ - 3 ճ.գ
• Մանանեխ - 1 ճ.գդ
• Դափնու տերեւ - 3 հատ:
• Բուրավետ ոլոռ - 3 հատ:
• Զտված բուսական յուղ - տապակելու համար
• Աղ - 1 ճ/գ կամ համտեսել
• Սև աղացած պղպեղ - 1/3 թեյի գդալ կամ համտեսել

Լոբի եփել մսով

1. Լոբին դասավորել կեղտից ու փոշուց, դնել մաղի մեջ ու լվանալ ջրով։ Այնուհետև տեղափոխեք խորը տարայի մեջ և լցրեք ջրով 1:2 հարաբերակցությամբ։ Թողնել 10 ժամ թրմվի։ Հնարավորության դեպքում մի քանի անգամ փոխեք ջուրը, որպեսզի այն չխմորի։

2. Այս ժամանակից հետո լոբին նորից լցրեք մաղի մեջ, լվացեք և տեղափոխեք թավայի մեջ։ Մաքուր ջրով լցնել 1։2 չափով և դնել վառարանի վրա, որպեսզի եռա։ Լոբիները եփում ենք միջին ջերմության վրա, առանց ծածկույթի, հակառակ դեպքում դրանք կմգանեն 2 ժամ, մինչև փափկի:

3. Եփելու ավարտից 15 րոպե առաջ լոբին համեմել աղով։ Եթե ​​լոբին ավելի շուտ աղի, ավելի երկար կեփվի։ Պատրաստի լոբին լցնում ենք մաղի վրա և թողնում ենք, որ ամբողջ հեղուկը քամվի։

4. Մինչ լոբին եփվում է, լվացեք և չորացրեք խոզի միսը։ Կտրեք ֆիլմը երակներով դրանից և կտրեք միջին կտորների: Կլպեք սոխը կեղևից, լվացեք, չորացրեք և կտրատեք կես օղակների:

5. Տապակը դնել վառարանի վրա, լցնել բուսայուղի մեջ և դնել միսը տապակելու։

6. Բարձր կրակի վրա միսը երկու կողմից տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույն. Միսը կարմրելու է և կպահի ամբողջ հյութը։

7. Տապակած միսը հանում ենք թավայի միջից և մեջը լցնում մանր կտրատած սոխը։ Տապակել միջին ջերմության վրա մինչև կիսաթափանցիկ:

8. Խառնել բոլոր բաղադրիչները մեծ տապակի մեջ՝ խաշած լոբի, միս և սոխ։

9. Ուտեստը համեմել աղ ու պղպեղով, դնել դափնու տերեւն ու պղպեղի հատիկները, ավելացնել կետչուպն ու մանանեխը։

Շոգեխաշած լոբի մսով, բաղադրատոմս լուսանկարով քայլ առ քայլ

Լոբի շոգեխաշել մսով - համեղ ուտեստ է տնային ընթրիքկամ ընթրիք. Բաղադրատոմսը ունի երկու հիմնական բաղադրիչ՝ միս և լոբի: Երկու ապրանքներն էլ շատ սննդարար են և առողջարար: լավ համադրվում է բանջարեղենի, մսամթերքի հետ։ Մի բացասական կողմը հատիկաընդեղենի պատրաստման երկար ժամանակն է, որը կարող է կրճատվել, եթե ունեք ճնշման կաթսա: Լոբին նախապես սառը ջրում թրջելը կարագացնի պատրաստման գործընթացը։ Մատուցելուց առաջ շոգեխաշած լոբիները զարդարեք ձեր սիրած խոտաբույսերով, դա ճաշատեսակին լրացուցիչ կծու համ կհաղորդի։

Պահանջվող բաղադրիչները:

Լոբի 200 գ

Գազար 160 գ

Լամպ սոխ 200 գ

բիբար 150 գ

Տոմատի մածուկ 85 գ

Արևածաղկի ձեթ 60 գ

Խոզի միս 500 գ

Սխտոր 4 պճեղ

Ջուր 200-300 մլ

Աղ՝ ըստ ճաշակի

Աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Դափնու տերեւ 1 հատ.

Կանաչիներ ըստ ճաշակի

Լոբով շոգեխաշել բաղադրատոմսը մսով

Սկսենք ամենաերկար գործընթացից՝ լոբի եփելուց: Եթե ​​ձեր խոհանոցն ունի ճնշման կաթսա, ապա նախապես թրջել չի պահանջվում: Պարզապես եփեք լոբին ըստ հրահանգների։ Հակառակ դեպքում լոբին լավ ողողեք և ծածկեք սառը ջրով։ Մոտավորապես մեկ բաժակ լոբի համար լցնել 2 բաժակ ջուր, թողնել երկար ժամանակ 5-ից 8 ժամ: Մի քանի ժամ անց խորհուրդ է տրվում ցամաքեցնել ջուրը և ավելացնել թարմ ջուր։ Եփելուց առաջ լցնել նոր ջուր և ուղարկել կրակին։ Եռալուց հետո քամել ջուրը և նորից լցնել թարմ սառը ջուր։ Եփել չափավոր ջերմության վրա մոտ 50-60 րոպե՝ կախված լոբի տեսակից։ Պարբերաբար փորձեք: Պատրաստի լոբիները պետք է փափուկ լինեն։ Եփելուց հետո քամում ենք քամոցով։

Լվանալ խոզի միսը, չորացնել թղթե սրբիչներով: Կտրեք փոքր կտորներով: Տապակի մեջ յուղ տաքացնել, ավելացնել մսի կտորները։ Խառնելով, տապակել մինչև գույնը փոխվի։

Սոխը կես օղակների կամ խորանարդիկների կտրատել, գազարը քերել խոշոր քերիչով։ Մսի մեջ բանջարեղեն ավելացնել։ Խառնել։ Տապակել մարմանդ կրակի վրա մինչև փափկի:

Բուլղարական պղպեղը վերցրեք թարմ կամ սառեցված: Թավայի մեջ ավելացնել խորանարդիկ կտրատած տոմատի մածուկը բիբարջուր լցնել։ Խառնել և եռացնել 5-7 րոպե։

Ավելացնել խաշած լոբի, ճզմած սխտոր, աղ, աղացած սև պղպեղ, դափնու տերեւ։ Խառնել։ Ծածկեք և եփեք 15-20 րոպե մարմանդ կրակի վրա։

Այրիչի կրակն անջատելուց 1-2 րոպե առաջ ավելացնել մանր կտրատած կանաչին։ Դուք կարող եք օգտագործել կանաչ սոխ, սամիթ, մաղադանոս, կիլանտրո կամ այլն համեմունքներ. Լոբով շոգեխաշած մսով պատրաստ է։ Բարի ախորժակ!