Մենյու
տունԱղցաններ

Մակարոնեղեն ծովային կոկտեյլով լոլիկի սոուսում. Մակարոնեղեն ծովամթերքով լոլիկի սոուսում

    1. Մակարոնը եփել եռացրած աղած ջրի մեջ մինչև ալ դենտե՝ համաձայն փաթեթավորման հրահանգների: Փաստորեն, պետք է եփել մեկ րոպե պակաս, քան գրված է։ Ջուրը քամեք դրանցից՝ մեկ քառորդ բաժակ պահելով հետագա օգտագործման համար:

    2. Երկու ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ տաքացրեք մեծ ծանր տապակի մեջ: Երեք պճեղ սխտորը մանր կտրատել և տապակել միջին ջերմության վրա մի քանի րոպե։ Դրանց ավելացրեք քառորդ թեյի գդալ չիլիի փաթիլներ (կամ մի փոքր ավելի): Լվացեք կակղամորթները և միդիաները (պետք է վերցնել դրանք կճեպի մեջ), մաքրել ջրիմուռներից և գինու հետ միասին ուղարկել թավայի մեջ։ Ծածկեք և եփեք 5 րոպե։ Այս պահին բոլոր դռները պետք է բացվեն: Եթե ​​դա տեղի չունենա, ապա ավելի լավ է դեն նետել նման փափկամարմին։ Հեղուկի հետ միասին հանում ենք թավայից և մի կողմ դնում։

    3. Մնացած սխտորը մանր կտրատել եւ տապակել երկու ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղով տապակի մեջ։ Ավելացնել չկեղևավորված ծովախեցգետինև եփել ևս 3-4 րոպե, մինչև դրանք վարդագույն դառնան։ Մաքրել կաղամարը, օղակների կտրատել և ավելացնել տապակի մեջ։ Եփել ևս 2-3 րոպե։

    4. Կեռասը կտրատել քառորդ մասի և հետ միասին ավելացնել կաղամարին տոմատի մածուկ, դրանցից պատրաստի կակղամորթեր և սոուս, ինչպես նաև մակարոնեղենից երկու ճաշի գդալ ջուր։ Մի քանի րոպե տաքացրեք այդ ամենը միասին։ Վերցնել կրակից, լցնել մանր կտրատած մաղադանոսը և շարել ափսեների վրա մակարոնեղենի վրա: Ցանկության դեպքում ավելացնել աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Մատուցել անմիջապես։ Բաղադրատոմսը հարմարեցված է From the kitchen անգլալեզու բլոգից։ Շատ շնորհակալություն հեղինակին։

  • Լոլիկ 400 գ
  • Ռեհան 0,5 փունջ
  • Սխտոր 1 պճեղ
  • Ձիթապտղի յուղ 4 ճ.գ. լ.
  • սննդի աղ(մեծ) ըստ ճաշակի
  • Աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
  • Բալզամիկ քացախ 2 ճ.գ. լ.

    • Խոհարարություն

    Բալզամիկ քացախը ընտրովի բաղադրիչ է, որը ցանկության դեպքում կարելի է ավելացնել բաղադրությանը: Իհարկե, կարելի է առանց դրա, բայց այս բաղադրիչը ճաշատեսակին մի քիչ քաղցրություն է հաղորդում՝ ճաշատեսակն ավելի հետաքրքիր դարձնելով։


    • Մենք կսկսենք պատրաստել քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով լուսանկարով՝ պատրաստելով բոլոր բաղադրիչները։ Համոզվեք, որ դրանք հասանելի են և կարիք չկա փնտրել ճիշտ բաղադրիչը: Միդիաները անմիջապես ափսեի մեջ դնել։ Լոլիկը պետք է լվանալ, եռացնել, մաքրել կեղևը և քերել։ Սխտորը մաքրվում է, լվանում և չորանում։ Արդյո՞ք ամեն ինչ պահեստում է: Ժամանակն է սկսել ճաշ պատրաստել։


    • Մակարոնեղենն անմիջապես եռացրեք աղած ջրի մեջ մինչև փափկի: Հետևեք փաթեթի հրահանգներին: Սառեցված միդիան պետք է թույլ տալ հալեցնել: Այնուհետև դրանք պետք է լվանալ, այնուհետև դնել սրբիչի վրա չորանալու համար: Թարմ ծովամթերքները մանրակրկիտ լվանում են ավազը ամբողջությամբ լվանալու համար:Բաց պատյանները պետք է անմիջապես դեն նետել, մնացածը ուղարկել չորանալու։


    • Սխտորի և ռեհանի ցողունները կտրատել սուր դանակով։


    • Մի կաթսա մի քիչ ձիթապտղի յուղով ուղարկեք վառարան։ Երբ տաքանում է, ավելացնում ենք ռեհանի ցողունները և սխտորը և տապակում մինչև մակերեսի վրա ոսկեգույն դառնալը: Ուշադիր եղեք, որ արտադրանքը շատ չեփեք, քանի որ դա կփչացնի համը:


    • Մեկ րոպե անց կարող եք միդիաները դնել թավայի մեջ։ Ցանկության դեպքում ավելացրեք կես բաժակ չոր սպիտակ գինի։ Տապակել արտադրանքը, անընդհատ խառնելով, որպեսզի չայրվի: Թարմ միդիաները (կճեպով) պետք է բացվեն, իսկ չբացվածները կարելի է դեն նետել։



    • Ռեհան կանաչիները պետք է մանր կտրատել։


    • Կաթսայի մեջ մի քիչ աղ ավելացրեք։ Միևնույն ժամանակ մակարոնեղենը քամում ենք քամոցի մեջ՝ պահելով չորս ճաշի գդալ ջուր։ Մակարոնեղենը պետք է դնել միդիաների վրա, այնտեղ ջուր ուղարկել: Մանրակրկիտ խառնել, պղպեղը, դնել ռեհանի տերեւները, նորից խառնել և եփ գալ հինգ րոպե։


    • Անջատեք վառարանը, երբ պատրաստ եք: Տվեք մակարոնեղենը ծովամթերքով տոմատի մածուկառանց կրեմի, պատրաստված պարզ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսլուսանկարով, եփել և դասավորել ափսեների վրա։ Ինչպես տեսնում եք, ճաշատեսակը պատրաստելն ամենևին էլ դժվար չէ։ Բարի ախորժակ!

    • Fettuccine սերուցքային սոուսում
    • Մակարոնեղեն սաղմոնով
    • Սպագետի ծովախեցգետիններով սերուցքային սոուսով
    • Մակարոնեղեն լցոնված աղացած միսով
    • Մակարոնեղեն միդիաներով

    Ինչպես պատրաստել սովորական մակարոնեղեն արքայական ուտեստհամապատասխան նույնիսկ տոնական սեղան? Այդ մասին հարցրեք իտալացիներին: Նրանց եփելու ունակությունը պարզ ապրանքներիսկական գլուխգործոցները զարմանալի են: Ինչ արժե աշխարհահռչակ Pepperoni պիցցան կամ Carbonara մակարոնեղենը։ Այս հոդվածում մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես արագ և ամենակարևորը համեղ պատրաստել իսկական միջերկրածովյան ուտեստ՝ սպագետտի տակի ծովամթերքով: կրեմ սոուս. Պատրաստման հեշտության համար բաղադրատոմսերում տրված են պատրաստի ծովային կոկտեյլներ, բայց ուտեստը իսկապես իսկական կդառնա, եթե բաղադրատոմսում փոխեք պատրաստի հավաքածուն առանձին գնված ծովամթերքի խառնուրդի համար: Այսպիսով, դուք կընտրեք այն ծովամթերքը, որը ձեզ ամենաշատն է դուր գալիս, և վստահ կլինեք արտադրանքի որակի և թարմության վրա:

    մակարոնեղեն իտալական մակարոնեղենի համար

    Մակարոնեղենի քանի տեսակ կա, նույնիսկ իրենք՝ իտալացիները, չգիտեն՝ տարբեր մակարոնեղենի ջերմեռանդ սիրահարներ: Ձևով դա կարող է լինել դասական սպագետտի, ֆետուչին, պեննե, բոլոր տեսակի եղջյուրներ և խեցիներ։ Եփելու համար մակարոն ընտրելիս պետք է ուշադրություն դարձնել ոչ թե ձևին, այլ բովանդակությանը։ Կազմը որոշում է ճաշակի որակներըսնունդ վերջում. Դասականի համար Իտալական մակարոնեղենավելի լավ է վերցնել մակարոնեղենից պատրաստված կոշտ սորտերցորեն՝ աղի և ջրի ավելացմամբ։ Այն ապրանքները, որոնք պարունակում են ձու կամ այլ բաղադրիչներ, հարմար չեն:

    Ծովամթերք մակարոնեղենի համար

    Սառեցված ծովային կոկտեյլ՝ տեսականի տարբեր տեսակներծովամթերք. Այն սովորաբար ներառում է կաղամարի միս, միդիա, ութոտնուկ, ծովախեցգետին և scallops. Դարակների վրա, որպես կանոն, առաջարկվում են սառեցված խաշած կոմպլեկտներ, որոնք պարզապես անհրաժեշտ է հալեցնել։ Նման կոկտեյլները նորից եփելու կարիք չունեն, հակառակ դեպքում դրանք կդառնան կոշտ ու ռետինե ծովամթերքի միս։ Ցանկացած ջերմային բուժում պետք է լինի արագ և հանգում է նրան, որ պարզապես ծովային կոկտեյլը հասցվի ցանկալի ջերմաստիճանի: Ինչը չի վերաբերում թարմ սառեցված ծովամթերքի հավաքածուներին: Դրանք պետք է պատրաստվեն փաթեթում նշված հրահանգներին համապատասխան: Բայց դրանք ջերմային մշակման համար շատ ժամանակ չեն պահանջում։ Բավական է մի քանի րոպե եռացնել աղած ջրի մեջ, և թարմ սառեցված ծովային կոկտեյլը պատրաստ է։

    Բաղադրությունը:

    • սպագետտի (կամ մակարոնեղենի այլ տեսակներ) - 300 գր.;
    • խաշած-սառեցված ծովային կոկտեյլ - 300 գր.;
    • սերուցք 20% - 150 մլ;
    • կոշտ պանիր - 100 գր;
    • կարագ - 50 գր.;
    • ձիթապտղի յուղ - 3 ճաշի գդալ;
    • առանց կորիզների ձիթապտուղ - 8 հատ;
    • սխտոր - 2 մեխակ;
    • ձեր սիրած չոր խոտաբույսերի խառնուրդը, ավելի լավ է վերցնել սուսամբար, ռեհան, խնկունի և այլն;
    • աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

    Խոհարարության մեթոդ

    1. Մակարոնեղեն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է մեծ կաթսա։ Նույնիսկ փոքր քանակությամբՍպագետին պետք է եփել առնվազն երեք լիտր ջրի մեջ։ 300 գրամի համար վերցնում ենք 4 լիտր։ Միայն այդպես սպագետտին ամուր կստացվի և կպահպանի իր ձևը, մի կպչեք իրար։ Ի դեպ, երբեմն, որպեսզի մակարոնեղենը չվերածվի համասեռ մածուցիկ զանգվածի, ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ։ Բայց դա անհրաժեշտ չէ, եթե դրանք եփեք շատ ջրի մեջ։ Մակարոնեղենը 4 րոպե եփել աղաջրի մեջ։ Եփել մինչև al dente կամ «մինչև ատամը», երբ մեջտեղը դեռ մի փոքր ամուր է: Եռման ժամանակը կարող է տարբեր լինել՝ կախված մակարոնեղենի տեսակից։ Լավ կոշտ ցորենի մակարոնեղենի փաթեթավորման վրա սովորաբար նշվում է երկու տարբերակ՝ եփելու ժամանակը մինչև ալ դենտի վիճակ և մինչև լիարժեք պատրաստություն:
    2. Մինչ մակարոնեղենը եփվում է, պատրաստեք ծովամթերքի սոուսը։ Ծովային կոկտեյլը պետք է նախապես հալեցնել, ավելի լավ է դա անել առնվազն մեկ ժամ առաջ։ Ամբողջ ջուրը հեռացնելու համար հալեցրեք մաղի միջով: Որոշ բաղադրատոմսերում կարելի է գտնել սառեցվածով պատրաստելու տարբերակը ծովային կոկտեյլ, բայց հետո վտանգի տակ եք դնում ջրային զանգված ստանալու, և սկավառակների երկար գոլորշիացումը կհանգեցնի նրան, որ ծովամթերքը կդառնա ռետինե համով: Մի վտանգեք այն և նախապես ապասառեցրեք ծովային սողուններին: Ձիթապտղի յուղը տաքացրեք ծանր հատակով տապակի մեջ կարագ. Մանրացրած սխտորի պճեղները թեթև տապակել և անմիջապես հեռացնել, որպեսզի յուղի մեջ մնա միայն բույրը։ Այնուհետև ավելացրեք ծովային կոմպլեկտը և տապակեք մի քանի րոպե, դա բավարար կլինի, որպեսզի ծովամթերքը ներծծվի յուղալի համյուղեր և սխտորի բույր: Աղ և պղպեղ, ավելացնել համեմունքներ. Կրեմը բարակ հոսքով լցնում ենք, հասցնում ենք եռման աստիճանի, թուլացնում ենք կրակը և մի փոքր թանձրացնում մինչև թանձրանա:
    3. Մակարոնեղենը քամում ենք քամոցի մեջ։ Թող ջուրը քամվի և անմիջապես ծովային կոկտեյլով ավելացրեք սոուսին։ Ավելացնել մանրացված պանիրը և մանրակրկիտ խառնել։ Մատուցել եփելուց անմիջապես հետո՝ թույլ շաղ տալով քերած պանիրով ​​և թարմ խոտաբույսերով։

    Բաղադրությունը:

    • սպագետտի - 300 գր.;
    • ծովային կոկտեյլ - 300 գր;
    • սերուցք 20% - 150 մլ;
    • սխտոր - 3 մեխակ;
    • լոլիկ - 2 հատ;
    • կոշտ պանիր - 100 գր;
    • ձիթապտղի յուղ - 3-5 ճաշի գդալ;
    • կարագ - 50 գր;
    • խառնուրդ Պրովանսալ խոտաբույսեր- 1 թեյի գդալ;
    • աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

    Խոհարարության մեթոդ

    1. Մակարոնեղենը եռացրած աղաջրի մեջ եփել։ Որպեսզի մակարոնեղենը չկպչի և պահպանի իր ձևը, անհրաժեշտ է ամեն 100 գրամի դիմաց ընդունել առնվազն 1 լիտր ջուր։ Մինչ սպագետին (կամ ձեր ընտրած այլ մակարոնեղեն) եփվում է, պատրաստեք սոուսը:
    2. Ծովային կոկտեյլը տապակել կարագի մեջ 2 րոպե։
    3. Սոուսի համար վերցրեք սառեցված ծովային կոկտեյլ, ջուրը քամեք դրանից։ Ձիթապտղի յուղը տաքացրեք ծանր հատակով տապակի մեջ: Սխտորի պճեղները դանակի լայն կողմով տրորել (հարթեցնել) և յուղի մեջ թեթև տապակել։ Հեռացրեք սխտորը, որպեսզի այն չայրվի և ճաշատեսակի մեջ դառնություն չհաղորդի։ Խոհարարության համար բավարար է դրա բույրը յուղի մեջ։
    4. Ժամանակից շուտ պատրաստեք լոլիկը սոուսի համար։ Ցողունի վրա խաչաձեւ կտրվածքներ անել, լոլիկի վրա եռման ջուր լցնել, վրան սառցե ջուր լցնել։ Մի քանի րոպե անց լոլիկի մաշկը հեշտությամբ կարելի է հեռացնել։ Լոլիկի միջուկը մանր կտրատել։ Դուք կարող եք ավելի արագ առանձնացնել միսը լոլիկի կեղևից։ Դա անելու համար յուրաքանչյուր լոլիկ պետք է կիսով չափ կտրատել և կտրվածքով կողքը քերիչով քսել, որպեսզի կեղևը մնա դրսում, իսկ արդեն թակած միջուկը ամանի մեջ։
    5. Բուրավետ ձիթապտղի յուղով տապակի մեջ, որտեղ տապակվում են ծովամթերքները, լցնել մանրացված լոլիկի միջուկը, եփ գալ մի քանի րոպե և լցնել կրեմի մեջ։ Հասցրեք եռման աստիճանի և եփեք մինչև մի փոքր թանձրանա: Աղ, պղպեղ, ավելացնել խոտաբույսերի խառնուրդ:
    6. Ստացված անուշահոտ սոուսավելացնել կարագի մեջ տապակած ծովամթերքը և եփ գալ ևս մի քանի րոպե։
    7. Եփած մակարոնեղենը քամում ենք քամոցով և քամում։ Ծովամթերքի սոուսին ավելացնել մակարոնեղենը, նույն ամանի մեջ լցնել քերած պանիրը միջին չափի քերիչով և մանրակրկիտ խառնել։ Ճաշատեսակը մատուցեք տաք վիճակում՝ ցողված քերած պանրով, մանր կտրատած թարմ խոտաբույսերով և աղացած պղպեղով։

    Բաղադրությունը:

    • սպագետտի - 300 գր.;
    • ծովային կոկտեյլ - 300 գր;
    • ձիթապտղի յուղ - 3 ճաշի գդալ;
    • կարագ - 50 գր;
    • սերուցք 20% - 100 մլ;
    • սխտոր - 3 մեխակ;
    • կոշտ պանիր - 100 գր;
    • լոլիկ մեջ սեփական հյութ- 2 հատ;
    • թարմ կծու պղպեղ - 1 պատիճ;
    • աղ, սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

    Խոհարարության մեթոդ

    1. Սպագետին եփել 4 լիտր աղած ջրի մեջ։ Խոհարարության ժամանակը մոտ 4 րոպե է մինչև al dente:
    2. Մինչ մակարոնեղենը եռում է, կարագը հալեցնում ենք թավայի մեջ և վրան տապակում ծովամթերքները 1 րոպե, եթե դրանք սառեցված են, և մոտ 5 րոպե, եթե թարմ սառեցված են։
    3. Մեկ այլ թավայի մեջ տաքացրեք ձիթապտղի յուղը։ Դանակի հարթ կողմով տրորեք սխտորի մեխակները՝ դրանցից մի փոքր քամելով հյութը։ Պղպեղից հեռացրեք սերմերը և սպիտակ երակները: Կտրեք օղակների մեջ: Տապակել պղպեղն ու սխտորը ձիթապտղի ձեթմինչև բնորոշ հոտ հայտնվի՝ մոտ 3 րոպե։ Պղպեղը հանում ենք թավայից։ Այս անուշահոտ յուղի վրա լցնել լոլիկի մանրացված լոլիկի խառնուրդը սեփական հյութի մեջ: Թեթև շոգեխաշել և լցնել կրեմի մեջ, եռացնել մինչև սոուսը թանձրանա։
    4. Պատրաստի սոուսի մեջ լցնել ծովամթերքը, շոգեխաշել, որպեսզի դրանք հագեցած լինեն համեմունքների բույրով։
    5. Սպագետին քամում ենք քամոցով, քամում և խառնում սոուսի հետ։ Միջին քերիչի վրա ավելացնել քերած պանիրը և մանրակրկիտ խառնել։ Ճաշատեսակը պատրաստ է։

    AT Իտալական խոհանոցԾովամթերքով մակարոնեղենը ամենապահանջված ուտեստների ցանկի առաջին տեղում է, որոնք օրեցօր ավելի ու ավելի հայտնի են դառնում ամբողջ աշխարհում։ Այս ներկայացման մեջ ուտելիքը աստվածային համեղ է ստացվում, ցածր կալորիականությամբ, չափազանց առողջարար և սննդարար։

    Իտալական ծովամթերքի մակարոնեղեն

    Ծովամթերքով մակարոնեղենը, որի բաղադրատոմսը կներկայացնենք ստորև, հնարավորինս արտացոլում է իտալական շեշտադրումները և թույլ է տալիս վայելել ուտեստի իսկական համը։ Հիմնական բանը բարձրորակ մակարոնեղեն գնելն է կոշտ ցորենից և ծովամթերքի խառնուրդից:

    Բաղադրությունը:

    • ծովային խառնուրդ - 500 գ;
    • tagliatelle կամ fettuccine - 500 գ;
    • լոլիկ - 500 գ;
    • չոր սպիտակ գինի - 60 մլ;
    • կարագ և ձիթապտղի յուղ - յուրաքանչյուրը 80 գ;
    • սխտորի մեխակ - 2 հատ;
    • կապարներ - 1 ճ.գ. գդալ;
    • համեմունքներ, մաղադանոս:

    Խոհարարություն

    1. Տալիատելեն կամ ֆետուչինը եփում են, քսում թավայի մեջ հալած կարագով։
    2. Յուղով կաթսայի մեջ տապակում են սոխի կտորները։
    3. Լցնել գինու մեջ, լցնել ձեր սիրած համեմունքները և տաքացնել այն:
    4. Մուտքագրեք մնացած բանջարեղենն ու խոտաբույսերը:
    5. Դրեք կակղամորթները և թողեք երեք րոպե՝ խառնելով։
    6. Ծառայել ծովամթերքից պատրաստված մակարոնեղենով, որը լցնում է կապարով և մաղադանոսով:

    Մակարոնեղեն ծովամթերքով լոլիկի սոուսում


    Ժամանակի ընթացքում օրիգինալ բաղադրատոմսերԻտալացիները ձեռք են բերել տատանումների զանգված, որոնք ներառում են օգտագործումը դրա փոխարեն թարմ լոլիկ, մեկ այլ լոլիկի հիմք, ինչպես նաև դրա համակցությունները այլ բաղադրիչների հետ։ Ստորև դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել մակարոնեղեն ծովամթերքով լոլիկի սոուսով սերուցքով:

    Բաղադրությունը:

    • ծովախեցգետին, միդիա, կաղամար - յուրաքանչյուրը 200 գ;
    • պեննե, պարույրներ կամ թիթեռներ - 500 գ;
    • տոմատի խյուս- 400 գ;
    • ճարպային կաթ կամ սերուցք - 600 մլ;
    • ձիթապտղի յուղ - 50 մլ;
    • սխտորի մեխակ - 4 հատ;
    • աղ, խոտաբույսեր:

    Խոհարարություն

    1. Եռացրեք պենները, պարույրները կամ թիթեռները մինչև ալ դենտե:
    2. Սխտորի կտորները տապակում են յուղապատ ամանի մեջ, ավելացնում են ծովերի լվացված բնակիչները և մեկ րոպե պահում կրակի վրա։
    3. Մատուցեք լոլիկի խյուս և յուղոտ կաթ, աղացրեք մակարոնեղենի համար նախատեսված սոուսը ծովամթերքով, պղպեղով, թողեք եռա, խառնեք Մակարոնեղենև մատուցել ուտեստը տաք, խոտաբույսերով ցողված։

    Սեւ մակարոնեղեն ծովամթերքով


    Ոչ ստանդարտ և անսովոր տեսքըճաշատեսակներ պատրաստված ըստ հաջորդ բաղադրատոմսը, ի սկզբանե առաջացնում է խառը զգացողություններ, որոնք միևնույն ժամանակ խրախուսում են հնարավորինս շուտ փորձել, բայց որոշ մտահոգություններ են առաջացնում։ Հաջորդը, դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել սև սպագետտի ծովամթերքի մակարոնեղեն, կարող եք վայելել սննդի զարմանալի համը և փարատել ձեր բոլոր անհիմն կասկածները:

    Բաղադրությունը:

    • ծովախեցգետին - 300 գ;
    • միդիա - 300 գ;
    • սև սպագետտի - 500 գ;
    • կոշտ և բորբոսնած պանիր `յուրաքանչյուրը 100 գ;
    • սխտորի մեխակ - 4 հատ;
    • սերուցք - 500 մլ;
    • յուղ - 50 մլ;
    • բալ - 10 հատ;
    • աղ, պղպեղի խառնուրդ, ռեհան.

    Խոհարարություն

    1. Սև սպագետտի եփել։
    2. Ծովախեցգետնի կակղամորթերը տապակվում են սխտորով թավայի մեջ։
    3. Միդիաները եփում են մեկ այլ տարայի մեջ, լցնում սերուցքային զանգվածի մեջ և եփում 7 րոպե։
    4. Լցնել պանիրը (երկու տեսակի) և խառնել։
    5. Նետում ծովախեցգետինները, աղի բաղադրիչները, պղպեղը:
    6. Առանձին տապակի մեջ տապակել բալի կեսերը։
    7. Սև մակարոնեղենը մատուցվում է ծովամթերքի հետ՝ լցնելով լոլիկը և ռեհանը:

    Մակարոնեղեն ծովամթերքով սերուցքային սոուսով


    Ծովամթերքի մակարոնեղենը պատրաստվում է պարզ և արագ, բայց պարզվում է, որ այն աներևակայելի համեղ է և ախորժելի։ Բաղադրատոմսի մեջ ցողունը կարելի է փոխարինել պրասով կամ գազարով սպիտակ սոխով և օգտագործել տարբեր համեմունքների և համեմունքների հավաքածու՝ ըստ ձեր ցանկության:

    Բաղադրությունը:

    • եղջյուրներ, պարույրներ - 400 գ;
    • ծովախեցգետին և միդիա - յուրաքանչյուրը 250 գ;
    • սերուցք - 400 մլ;
    • սխտորի մեխակ - 2-3 հատ;
    • սելոտ - 3 հատ;
    • յուղ - 40 մլ;
    • մշկընկույզ և չորացրած ռեհան - յուրաքանչյուրը մի պտղունց;
    • աղ, ռեհանի տերեւներ։

    Խոհարարություն

    1. Մակարոնեղենը եփել մինչև ալ դենտե:
    2. Կաղամբը և սխտորը եփում են յուղապատ տապակի մեջ կամ կաթսայի մեջ։
    3. Աղած և համեմունքներով համեմված սերուցքային խառնուրդը լցնում են, տաքացնում և դնում ծովերի նվերները։
    4. Բաղադրությունը շոգեխաշում են, համադրում եղջյուրներով (պարույրներով) և մատուցում ռեհանի տերևներով։

    Մակարոնեղեն ծովամթերքի կոկտեյլով


    Ծովամթերքի մակարոնեղենի բաղադրատոմսը կարող է ներառել ինչպես թարմ ծովամթերք, այնպես էլ սառեցված: Ընդ որում, սննդի համը երկու դեպքում էլ, ճիշտ մոտեցման դեպքում, գործնականում չի տարբերվում։ Սուպերմարկետների մեծ մասը առաջարկում է տարբեր կոմպոզիցիաների տեսականի, որոնք իդեալական են իտալական ուտեստները զարդարելու համար:

    Բաղադրությունը:

    • սպագետտի - 450 գ;
    • սառեցված ծովային կոկտեյլ - 500 գ;
    • սերուցք - 250 մլ;
    • պարմեզան - 80 գ;
    • լամպ - 80 գ;
    • սխտորի մեխակ - 2 հատ;
    • աղացած զաֆրան, պղպեղի խառնուրդ, աղ.

    Խոհարարություն

    1. Սառեցված ծովամթերքով մակարոնեղենի պատրաստում երեք հաշվարկով.
    2. Սպագետին եփել աղաջրի մեջ։
    3. Տապակել յուղած կաթսայի մեջ կամ շոգեխաշել սոխը և սխտորը:
    4. Հալեցրած և լվացված կակղամորթերը նետեք և շագանակագույն 5 րոպե:
    5. Ներդրվում է սերուցքային հիմք, համեմունքներով համեմված, ամեն ինչ դնել կաթսայի մեջ, լցնել պանիրը և մի փոքր ավելի տաքացնել:

    Մակարոնեղեն ծովամթերքով և լոլիկով


    Ծովամթերքով և բանջարեղենով մակարոնեղենն էլ ավելի համեղ և առողջարար է։ Որպես լրացուցիչ բանջարեղենային բաղադրիչներ՝ ճաշատեսակները կատարյալ ներդաշնակ են հիմնական բուլղարական պղպեղի, լոլիկի, սմբուկի և ցուկկինիի հետ։

    Բաղադրությունը:

    • մակարոնեղենի աղեղներ կամ փետուրներ - 350 գ;
    • ծովային խառնուրդ - 400 գ;
    • բիբարև սմբուկ - 1 հատ;
    • սերուցք և չոր սպիտակ գինի - յուրաքանչյուրը 150 մլ;
    • թարմ լոլիկ և սեփական հյութի մեջ `յուրաքանչյուրը 400 գ;
    • պարմեզան - 70 գ;
    • սոխ - 80 գ;
    • սխտորի մեխակ - 3 հատ;
    • ճարպ - 40 մլ;
    • Իտալական խոտաբույսեր, համեմունքներ.

    Խոհարարություն

    1. Կտրտած բանջարեղենը տապակվում է ճարպի վրա։
    2. Ավելացնել թարմ կտրատած և պահածոյացված լոլիկառանց կաշվի, զանգվածը համեմեք համեմունքներով և եփեք մինչև թանձրանա։
    3. Լցնել սերուցքային-գինու խառնուրդի մեջ, շարել կակղամորթերը։
    4. Եփած ապրանքները տեղափոխեք ալ դենտեի մեջ տապակի կամ շոգեխաշած թավայի մեջ, նետեք մաղադանոս:
    5. Մի քանի րոպե հետո ծովամթերքի մակարոնեղենը պատրաստ կլինի։

    Մակարոնեղեն ծովամթերքով սոյայի սոուսով


    Այս բաղադրատոմսով ծովամթերքով մակարոնեղենը զարմանալիորեն կծու է, հարուստ, անուշաբույր և միևնույն ժամանակ շատ է պարունակում ավելի քիչ կալորիաներքան այլ այլընտրանքներ, որոնք հատկապես կուրախացնեն նրանց, ովքեր վերահսկում են իրենց քաշը:

    Բաղադրությունը:

    • մակարոնեղեն - 500 գ;
    • ծովախեցգետին և միդիա - յուրաքանչյուրը 250 գ;
    • սոյայի սոուս - 50 մլ;
    • սխտորի մեխակ - 2 հատ;
    • կոշտ պանիր- 90 գ;
    • ճարպ - 40 մլ;
    • համեմունքներ.

    Խոհարարություն

    1. Ծովամթերքով մակարոնեղեն պատրաստելը սկսվում է մակարոնեղենի պատրաստումից:
    2. Այնուհետև կծու մեխակները տապակվում են յուղապատ թավայի մեջ, կակղամորթերը շարում և մի փոքր էլ կրակի վրա պահում։
    3. Ցանկից մնացած բաղադրիչները ներկայացվում են, պատրաստի մակարոնեղեն և պանիր չիպսեր են դրվում, տաքացվում և անմիջապես մատուցվում:

    Անյուղ մակարոնեղեն ծովամթերքով


    Բուսակերության կողմնակիցները և ծոմ պահողները կուրախանան ճաշատեսակի նիհար տարբերակից։ Ստորև ներկայացնում ենք, թե ինչպես պատրաստել մակարոնեղեն ծովամթերքով առանց կենդանական ծագման մթերքների, որպեսզի այն համով ոչ մի կերպ չզիջի դրանցով տարբերակներին: