Աղցան հավի մսով և կորեական գազարով բաղադրատոմս. Աղցան հավով և կորեական գազարով

Բաղադրիչներ

• 300 գ կորեական գազար;
• 200 գ պահածոյացված եգիպտացորեն;
• մայոնեզ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն

Միսը ոսկորներից առանձնացնել ու խորանարդի կտրատել։ Քամեք հեղուկը եգիպտացորենի տուփից: Միավորել այս բաղադրիչները. Աղցանը համեմեք մայոնեզով և թողեք կես ժամ եփվի։

Աղցան կորեական գազարով, հավի մսով և բուլղարական պղպեղով

Խոհարարության ժամանակը` 10 րոպե:

Բաղադրիչներ

• 400 գ խաշած կամ ապխտած հավի կրծքամիս;
• 300 գ կորեական գազար;
• 3 խոշոր բուլղարական պղպեղ;
• աղ և մայոնեզ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն

Շատ արագ աղցանեթե սառնարանում պատրաստ կա հավի կրծքամիս. Եթե ​​հավը պետք է եփվի, ապա եփելու ժամանակը կավելանա մինչև 40 րոպե։

Լվացեք պղպեղը, հանեք սերմերը։ Այն մասին, թե ինչպես դա անել արագ, Lifehacker-ն արդեն: Պղպեղն ու հավի միսը շերտերով կտրատել։ Խառնել կորեական գազարով։ Աղ, ավելացնել մայոնեզը և խառնել։

Աղցան կորեական գազարով և երշիկով

Խոհարարության ժամանակը` 10 րոպե:

Բաղադրիչներ

• 200 գ կորեական գազար;
• 200 գ ապխտած երշիկ;
• 1 մեծ լոլիկ;
• 1 մեծ վարունգ;
• 1 փունջ սամիթ կամ մաղադանոս;
• աղ և մայոնեզ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն

Վարունգը և լոլիկը լվանալ և կտրատել շերտերով։ Նույնը արեք երշիկի հետ։ Կտրել կանաչիները: Բոլոր բաղադրիչները խառնել կորեական գազարով։ Աղ և հագցրեք աղցանը մայոնեզով:

Խոհարարության ժամանակը` 10 րոպե:

Բաղադրիչներ

• 100 գ կորեական գազար;
• 2 վարունգ;
• 1 բողկ;
• 1 փունջ կանաչ սոխ;
• 1 փունջ մաղադանոս;
• 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
• 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ;
• ½ թեյի գդալ մանանեխ;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն

Լվացեք բանջարեղենը և խոտաբույսերը: Վարունգը և բողկը կտրատել շերտերով կամ քսել քերիչով կորեական գազարի համար: Կանաչիները մանր կտրատել։ Միավորել բոլոր բաղադրիչները, աղը, համեմել ձիթայուղ, կիտրոնի հյութև մանանեխ: Մանրակրկիտ խառնել և մատուցել։

Կորեական գազարով և լոբիով աղցան

Բաղադրիչներ

• 200 գ պահածոյացված կարմիր լոբի;
• 100 գ կորեական գազար;
• 100 գ ապխտած հավի ոտքեր;
• 3 ձու;
• մայոնեզ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն

Մինչ ձվերը եռում են, քամեք լոբի հյութը և միացրեք դրանք խորը ամանի մեջ կորեական ոճի գազարով: Ավելացնել խորանարդի կտրատած ոտքը (կարելի է փոխարինել ապխտած երշիկով):

Ձվերը նույնպես կտրատում են խորանարդի մեջ և ուղարկում մնացած բաղադրիչներին։ Աղցանը հագցրեք մայոնեզով։ Անհրաժեշտության դեպքում աղ:

Խոհարարության ժամանակը` 15 րոպե:

Բաղադրիչներ

• 200 գ կորեական գազար;
• 200 գ ծովախեցգետնի ձողիկներ;
• 100 գ կոշտ պանիր;
• 100 գ մայոնեզ;
• 3 ձու;
• 1 պճեղ սխտոր;
• 1 փունջ կանաչ սոխ;
• 1 փունջ սամիթ;
• աղ և սև աղացած պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն

Եփել ձվերը։ Մինչ նրանք սառչում են, կտրեք բարակ ծղոտծովախեցգետնի ձողիկներ, իսկ պանիրը քերել կոպիտ քերիչով։ Ձվերը կտրատել շերտերով կամ մեծ խորանարդներով։ Կանաչիները լվանալ և մանր կտրատել։ Կլպեք և անցկացրեք սխտորը մամլիչով։

Միավորել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել մայոնեզը, աղը և լավ խառնել։

Ցանկության դեպքում այս աղցանի մեջ կարելի է դնել պահածոյացված եգիպտացորեն։

Խոհարարության ժամանակը` 15 րոպե:

Բաղադրիչներ

• 200 գ կորեական գազար;
• 100 գ ապխտած երշիկ;
• 2 ձու;
• 1 տուփ տարեկանի կոտրիչ;
• աղ և մայոնեզ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն

Մինչ ձվերը եփվում են, նրբերշիկը կտրատեք շերտերով։ Պատրաստի ձուփշրվել մեծ խորանարդի կամ ծղոտի մեջ: Միավորել երշիկը, ձուն և կորեական գազարը։ Աղ և ավելացրեք կրուտոններ։ Ավելի լավ է վերցնել երկարավուն բեկոնի համով։

Աղցանը հագցրեք մայոնեզով և մատուցեք։

Խոհարարության ժամանակը` 15 րոպե:

Բաղադրիչներ

• 500 գ կաղամար;
• 500 կորեական գազար;
• 1 փոքր սոխ;
• 3 մեխակ սխտոր;
• 3 ճաշի գդալ սոյայի սոուս;
• 1 թեյի գդալ շաքարավազ;
• 1 թեյի գդալ աղացած համեմ;
• ½ թեյի գդալ աղացած սև պղպեղ;
• ½ թեյի գդալ կարմիր աղացած պղպեղ;
• բուսական յուղտապակելու համար։

Խոհարարություն

Աղիքային կաղամարներ, մաքրված մաշկից և խիտինային թիթեղներից: Եռացնել դրանք 1-3 րոպե եռացող աղաջրի մեջ։ Եթե ​​շատ եփվի, միսը կոշտ կլինի:

Քանի դեռ կաղամարները սառչում են, կտրատած սոխը տապակել բուսայուղի մեջ։ Կլպեք և անցկացրեք սխտորը մամլիչով։ Սառեցված կաղամարը կտրատել շերտերով և դնել ամանի մեջ։

Ավելացնել կորեական գազար, սխտոր, սոխ և մնացած բոլոր համեմունքները: Համեմեք սոյայի սոուսով։

Աղցանն ավելի համեղ կլինի, եթե մի քիչ եփվի։

Խոհարարության ժամանակը` 25 րոպե:

Բաղադրիչներ

• 500 գ տավարի լյարդ;
• 300 գ կորեական գազար;
• 3 մեծ սոխ;
• աղ և մայոնեզ - համտեսել;
• բուսական յուղ տապակելու համար։

Խոհարարություն

Կլպել և կտրատել սոխը կես օղակների մեջ։ Այնուհետև տապակել այն փոքր քանակությամբբուսական յուղ. Լվանալ, հեռացնել թաղանթները և մանր կտրատել հումքը տավարի լյարդ. Ավելացնել այն սոխի մեջ, աղել և տապակել ևս 10 րոպե։ Երբ սոխը և լյարդը սառչեն, խառնել դրանք Կորեական գազարև աղցանը հագցրեք մայոնեզով:

Բաղադրիչներ

• 300 գ հավի ֆիլե;
• 200 գ կոշտ պանիր;
• 150 գ կորեական գազար;
• 2 ձու;
• աղ և մայոնեզ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն

Եռացնել աղաջրի մեջ։ Եփել պինդ խաշած ձվերը։ Քանի դեռ դրանք սառչում են, պանիրը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով։ Հավի միսը և ձվերը կտրատել խորանարդի մեջ։

Պատրաստի բաղադրիչները խառնել և համեմել մայոնեզով։ Կամ շարել շերտերով` հավ, գազար, պանիր, ձու: Յուրաքանչյուր շերտ, բացի վերջինից, քսել մայոնեզով։

Աղցան կորեական գազարով և նարինջով

Խոհարարության ժամանակը` 40 րոպե:

Բաղադրիչներ

• 200 գ հավի ֆիլե;
• 200 գ կորեական գազար;
• 150 գ կոշտ պանիր;
• 3 ձու;
• 1 նարինջ;
• մայոնեզ և աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն

Հավի միսը եփել աղաջրի մեջ։ Եթե ​​արդեն կա խաշած ֆիլե, ապա եփման ժամանակը կնվազի մինչև 10 րոպե։ Եփած հավը և մաքրած նարինջը կտրատել մեծ խորանարդի մեջ։ Ձվերը եփել և պանրի հետ միասին քերել խոշոր քերիչով։

Աղցանը քսել շերտերով, յուրաքանչյուրը քսել մայոնեզով՝ հավ, կորեական գազար, նարինջ, ձու, պանիր։ Երբ աղցանը մի փոքր կանգնի և թրջվի, այն էլ ավելի համեղ կլինի։

Կորեական գազարով և սնկով աղցան

Խոհարարության ժամանակը` 50 րոպե:

Բաղադրիչներ

• 300 գ հավի ֆիլե;
• 200 գ թթու սունկ;
• 200 գ կորեական գազար;
• 100 գ առանց կորիզի ձիթապտուղ;
• 100 գ կոշտ պանիր;
• 2 ձու;
• կանաչի զարդարման համար;
• աղ և մայոնեզ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն

Հավի ֆիլեը եփել աղաջրի մեջ։ Կոշտ խաշած ձու. Մինչ սա սառչում է, լվանալ և կտրատել սունկը:

Հավի միսը նույն կերպ կտրատել ու վրան դնել մեծ ուտեստկաթիլի տեսքով։ Յուղել մայոնեզով։ Հաջորդ շերտը մայոնեզով պատված սնկերն են։ Երրորդ շերտը կտրատած ձիթապտուղն է։ Չորրորդը՝ ձու, քերած կոպիտ քերիչով և քսած մայոնեզով։ Հինգերորդ շերտը քերած պանիրն է։

Վերևում դնել կորեական գազարը, որպեսզի կաթիլների սուր ծայրը չծածկվի: Ձիթապտղի օգնությամբ պատրաստեք ոզնու աչքերն ու քիթը։ Զարդարեք աղցանը կանաչիով և թողեք մի քիչ կանգնի։

Կորեական գազարով աղցանը շատ առավելություններ ունի։

Համեղ է, թեթև, համադրվում է բազմաթիվ ուտեստների հետ (միս, ձուկ, կարտոֆիլ, մակարոնեղեն):

Բացի այդ, այն կարող է հիմք դառնալ որոշ ուտեստների պատրաստման համար։

Կորեական գազարով աղցանների բաղադրատոմսեր.

Աղցան կորեական գազարով և խոզապուխտով.

Բաղադրությունը:
- խոզապուխտ - 320 գ
- պանիր - 220 գ
- կորեական գազար - 155 գ
- թարմ վարունգ- 1 հատ:
- մայոնեզ
- ձու - 2 հատ:

Խոհարարություն:

1. Պանիրը քերել, խոզապուխտը բարակ շերտերով կտրատել։

2. Վարունգը քերել, ստացված հեղուկը քամել։
3. Ձվերը կոշտ եփել։
4. Աղցանը դնել ճաշատեսակի վրա հետեւյալ հաջորդականությամբ.
- մանրացված պանիր
- խոզապուխտ, կտրատված շերտերով
- քերած պանիր
- խոզապուխտ
- թարմ վարունգ
- կորեական գազար

Յուրաքանչյուր շերտը յուղեք ցածր յուղայնությամբ մայոնեզով: Պատրաստի աղցանը զարդարում ենք խաշած ձվերով, պատկերավոր կերպով փորագրված։ Աղցանին կարող եք նաև քաղցր թթու խնձորի կամ խեցգետնի ձողիկներ ավելացնել։ Մնացած խոզապուխտից խոզապուխտով բլիթներ պատրաստեք։

Հավի աղցան կորեական գազարով.

Բաղադրությունը:
- հավի ֆիլե- 1 հատ:

- կոշտ պանիր - 155 գ
- ձու - 3 հատ:
- մայոնեզ

Խոհարարություն:
1. Եփել հավի ֆիլեն, կտրատել շերտերով կամ խորանարդիներով։
2. Ձվերը պինդ եփել, քերել մանր քերիչով։
3. Նարինջը մաքրել, կտրատել խորանարդի մեջ։
4. Պանիրը քերել միջին կամ մեծ քերիչով։
5. Աղցանը շերտերով շարել հետեւյալ հաջորդականությամբ.
- միս
- կորեական գազար
- նարնջի կտորներ
- քերած ձու
- քերած պանիր

Յուրաքանչյուր շերտը քսեք մայոնեզով:

Կորեական ոճով հավի և գազարով աղցան պատրաստ է:

Աղցան կորեական գազարով և սալորաչիրով.

Բաղադրությունը:
- կորեական գազար - 320 գ
- մանր լոբի - ½ բաժակ
- սալորաչիր - 320 գ
- կանաչապատում

Խոհարարություն:
1. Լոբիները խաշել։ Գործընթացն արագացնելու համար ջրի մեջ սոդա ավելացրեք (դանակի ծայրին)։
2. Սառեցրած լոբին ավելացնել գազար։
3. Սալորաչիրը շոգեխաշել եռման ջրով, թող կանգնի։ Քամեք հեղուկը, կտրեք այն շերտերով։
4. Սալորաչիրն ավելացրեք այլ ապրանքների մեջ:
5. Շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով, համեմել մայոնեզով։ Սալորաչիրով և կորեական գազարով աղցան պատրաստ է։

Կորեական ոճի գազարով և սմբուկով աղցան.

Բաղադրությունը:
- կորեական գազար - 220 գ
- սմբուկ - 2 հատ:
- մայոնեզ
- մաղադանոս
- լոլիկ - 1 հատ:
- աղ
- պղպեղ
- բուսական յուղ

Խոհարարություն:

1. Սմբուկը ողողում ենք, կեղևը հանում, օղակների կտրատում, աղ, թողնում մի քիչ կանգնեն։

2. 20 րոպե հետո սմբուկները լվանալ ջրով, չորացնել սրբիչի վրա։

3. Սմբուկները տապակել ձեթի մեջ, թողնել սրբիչի վրա՝ թույլ տալով, որ ճարպը քամվի։

4. Սմբուկները դնել ափսեի մեջ, քսել մայոնեզը, դնել կորեական գազարը, նորից քսել մայոնեզով։
5. Մատուցելիս թողեք, որ աղցանը եփվի, զարդարեք ըստ ճաշակի։

Փորձեք նաև տաք սմբուկով աղցան:

Աղցան «Caprice».

Բաղադրությունը:
- շամպինիոններ - 155 գ
- քաղցր պղպեղ - 3 հատ:
- ծովախեցգետնի ձողիկներ - 220 գ
- աղ
- կորեական գազար - 220 գ
- կանաչապատում

Խոհարարություն:
1. Լվացեք պղպեղը, կտրեք սերմերի տուփը, կտրեք շերտերով:
2. Սունկը եփել, կտրատել շերտ։
3. Խեցգետնի ձողիկները շերտերով կտրատեք։
4. Աղցանամանի մեջ լցրեք գազարը, խեցգետնի ձողիկները, սունկն ու պղպեղը, խառնեք։
5. Կորեական ոճի գազարը հյութ կթողնի, այնպես որ աղցանը հագցնելու կարիք չկա:
6. Աղցանին ավելացնել կանաչի եւ մի քիչ աղ։

Մնացած սնկերից եփել խոզի ռուլետներ շամպինյոններով։

Կորեական գազարով և ապխտած միսով աղցան.

Բաղադրությունը:
- խաշած կարտոֆիլ- 3 հատ:
- ապխտած միս - 220 գ
- խաշած ճակնդեղ - 1 հատ:
- կորեական գազար - 155 գ
- սոխ- ½ հատ:
- դեղնուց
- մայոնեզ

Խոհարարություն:
1. Ճակնդեղն ու կարտոֆիլը քերել խոշոր քերիչով։
2. Սոխն ու միսը կտրատել։
3. Եթե գազարը երկար է, ապա այն նույնպես պետք է կտրատել։
4. Միսն ու ճակնդեղն առանձին խառնել մայոնեզի հետ։
5. Աղցանը շերտերով շարել՝ կարտոֆիլ, մայոնեզ, գազար, միս, սոխ, ճակնդեղ, զարդարել քերած դեղնուցով։

Աղցան «Ծղոտ».

Բաղադրությունը:
- հավի ոտքը- 2 հատ:
- պանիր
- սխտորի մեխակ - 2 հատ:
- մայոնեզ
- վարունգ - 2 հատ:
- կորեական գազար - 150 գ

Խոհարարություն:
1. Եփել հավի միսը, սառը, ապամոնտաժել մանրաթելերի մեջ:
2. Վարունգը մանր խորանարդիկների կտրատել, ավելացնել կորեական գազարը, խառնել սխտորով, սեղմված մամլիչով։
3. Աղցանը խառնել, դնել ափսեի մեջ, վրան շաղ տալ քերած պանիրը։

Աղցան կորեական գազարով և պեկինյան կաղամբով.

Բաղադրությունը:
- կորեական գազար - 85 գ
- չինական կաղամբ - 120 գ
- պահածոյացված եգիպտացորեն - 120 գ
- հավի ֆիլե - 150 գ
- մայոնեզ - 3 tbsp. գդալներ
- կոշտ պանիր - 55 գ
- աղ

Խոհարարություն:

1. Լցնել հավի ֆիլե սառը ջուր, եռացնել մինչև փափկի, աղ, չորանա, հովանա, կտրատել փոքր խորանարդի։

2. Չինական կաղամբը կտրատել բարակ շերտերով։

3. Պանիրը քերել։
4. Միավորել պատրաստված բաղադրիչները, ավելացնել պահածոյացված եգիպտացորենն ու կորեական գազարը։
5. Աղցանը հագցրեք մայոնեզով։

Ձեզ նույնպես դուր կգա աղցան չինական կաղամբև խոզապուխտ.

Սնկով և գազարով աղցան կորեական «Երեք ծաղիկ».

Բաղադրությունը:
- խաշած հավ - 180 գ
- ձու - 4 հատ:
- թթու սունկ - 150 գ
- կորեական գազար - 100 գ
- մայոնեզ
- պանիր - 165 գ
Հարդարման համար.
- լոլիկ
- ձու
- մաղադանոս

Խոհարարություն:
1. Հավի միսը եփել, համեմել աղով, կտրատել, տապակել։ Սա կլինի առաջին շերտը, քսել մայոնեզով, դնել թակած սունկը։
2. Հաջորդ շերտը կորեական գազար է, քսել մայոնեզով։
3. Ձվերը քերել, մայոնեզի վրա դնել։
4. Շաղ տալ քերած պանիրով, քսել մայոնեզով։
5. Աղցանի վերին մասը զարդարում ենք լոլիկից, ձվից և մաղադանոսից պատրաստված ծաղիկով։

Աղցան կորեական գազարով, նարինջով և հավով։

Բաղադրությունը:
- ապխտած հավի բուդ - 1 հատ:
- կորեական գազար - 220 գ
- ձու - 3 հատ:
- նարնջագույն - 1 հատ:
- կոշտ պանիր - 120 գ
- մայոնեզ

Խոհարարություն:
1. Ձվերը եփել, քերել։
2. Ոտքը շերտերով կտրատել, նարնջագույնը՝ խորանարդի։
3. Պանիրը քերել։
4. Աղցանը շարել շերտերով.
- հավի ոտքը
- մայոնեզ
- կորեական գազար
- մայոնեզ
- նարնջագույն
- մայոնեզ
- պանիր

Մնացած մրգերից կարելի է նարինջով կաթսա պատրաստել։

Զարդարեք աղցանը ինչպես ցանկանում եք։

Աղցան կորեական գազարով, պանիրով ​​և խոզապուխտով։

Բաղադրությունը:
- խոզապուխտ - 320 գ
- կորեական գազար - 155 գ
- պանիր - 220 գ
- թարմ վարունգ - 1 հատ:
- մայոնեզ
- ձու - 2 հատ:

Խոհարարություն:
1. Պանիրը քերել (մեծ):
2. Խոզապուխտը շերտերով կտրատել։
3. Վարունգը քերել, աչքի ընկած հյութը քամել։
4. Ձվերը կոշտ եփել։
5. Աղցանը դնել ճաշատեսակի վրա՝ հերթափոխով շերտերով.
- պանիր
- խոզապուխտ
- պանիր
- խոզապուխտ
- վարունգ
- կորեական գազար
Աղցանը յուղեք մայոնեզով և խաշած ձվի կտորներով:

Կորեական գազարով, եգիպտացորենով և հավով աղցան «Ռիժիկ».

Բաղադրությունը:
- խաշած հավի կրծքամիս
- պահածոյացված եգիպտացորեն
- կորեական գազար - 120 գ
- նարնջագույն կամ դեղին բուլղարական պղպեղ
- չիպսեր - ½ տուփ
- սխտորի մեխակ - 5 հատ:
- մայոնեզ
- աղացած սև պղպեղ
- հավ

Խոհարարություն:
1. Հավի միսը մաքրել ոսկորներից, կտրատել խորանարդի մեջ։
2. Ավելացնել քաղցր պղպեղի խորանարդիկներ:
3. Կորեական գազարը կտրատել, ավելացնել աղցանամանի մեջ։
4. Ավելացնել սխտոր, եգիպտացորեն։
5. Պղպեղ, աղ, ավելացնել մայոնեզ։
6. Մատուցելիս աղցանը լցնում ենք չիպսերով։

Աղցան կորեական գազարով եգիպտացորենովպատրաստ!.

Աղցան կոտրիչով, վերամշակված պանրով և կորեական գազարով։

Բաղադրությունը:
- գազար - 2 հատ:
- վերամշակված պանիր- 2 հատ:
- բոքոն - ¼ մաս
- սխտորի մեխակ - 4 հատ:
- պղպեղ
- աղ
- բուսական յուղ - 120 մլ
- մայոնեզ - 220 գ
- քացախ - 2 ճաշի գդալ

Խոհարարություն:
1. Գազարը քերել, ավելացնել աղ, սեւ պղպեղ։
2. Բուսական յուղը լցնել տապակի մեջ, ավելացնել քացախը, լավ տաքացնել։
3. Ստացված զանգվածը լցնել գազարի մեջ, համեմել սխտորով, դնել սառնարանում մոտ մեկ ժամ։
4. վերամշակված պանիրքերել.
5. Պատրաստել կրուտոններ։ Դա անելու համար բոքոնը կտրեք հավասար խորանարդի մեջ: Ջեռոցը տաքացնել երկու հարյուր աստիճանի, հացի խորանարդիկները դնել թխման թերթիկի վրա, թողնել 15 րոպե։
6. Խառնել կորեական գազարը, թխած կրուտոնն ու պանիրը, համեմել մայոնեզով, մանրակրկիտ խառնել։

Աղցան կորեական գազարով և կաղամարով.

Բաղադրությունը:

Գազար - 500 գ
- կաղամարների դիակներ - 3 հատ:
- շաքարավազ - ճաշի գդալ
- աղ - թեյի գդալ
- սխտորի մեխակ - 3 հատ:
- սոխ - 500 գ
- քացախ - 2 ճ.գ. գդալներ
- համեմ - ½ թեյի գդալ
- պապրիկա, չիլի պղպեղ - 1 թեյի գդալ
- բուսական յուղ - 5 ճ.գ. գդալներ

Խոհարարություն:

1. Գազարը մաքրել, քերել, ավելացնել ձեթ, համեմունքներ, սխտոր։

2. Մաքրել կաղամարները թաղանթներից, հեռացնել խիտինային թիթեղները, ողողել դիակները։

3. Եռացնել կաղամարների դիակները՝ եռացնել ջուրը, իջեցնել դիակները և անմիջապես անջատել այրիչը։ Դիակները մի քանի րոպե պահեք եռման ջրի մեջ, այնուհետև հանեք դրանք։ Հենց եփվեն, կդառնան ծավալուն ու «փքված»։ Դիակները դնել ափսեի մեջ, սառը, կտրատել շերտերով կամ օղակներով, դնել կորեական գազար:

4. Բոլոր բաղադրիչները լավ խառնել, փակել կափարիչը, դնել սառնարանը՝ թթու դնելու համար։
5. Առավոտյան աղցանը պատրաստ կլինի ուտելու։

Կորեական գազարով, բուլղարական պղպեղով և հավի աղցան.

Բաղադրությունը:
- հավի կրծքամիս - 340 գ
- կորեական գազար - 200 գ
- բուլղարական պղպեղ - 200 գ
- ընկույզ - 5 հատ:
- մայոնեզ

Խոհարարություն:
1. Հավի կրծքամիսը լցնել կաթսայի մեջ, ծածկել ջրով, աղով, եփել կես ժամ։ Մսից կեղևն առանձնացնել, միսը մանր կտրատել։
2. բիբարկտրեց կես օղակների մեջ:
3. Մեջ հավի աղցան կորեական գազարովավելացնել կորեական գազար:
4. Ընկույզը քսել, մանր կտրատել, ավելացնել ուտեստը, խառնել։
5. Աղցանը համեմել մայոնեզով, դնել բաժանված ափսեների վրա

Ոզնի աղցան կորեական գազարով.

Բաղադրությունը:
- սունկ, հավի ֆիլե՝ յուրաքանչյուրը 255 գ
- լամպ
- ձու - 3 հատ:
- կոշտ պանիր - 250 գ
- կորեական գազար - 420 գ

Խոհարարություն:
1. թարմ սունկկտրատել, տապակել բուսայուղի մեջ։
2. Հավի ֆիլեը եփել համեմունքներով, մանր կտրատել։
3. Սոխը մանր կտրատել, յուղով տապակել։
4. Ձվերը եփել, քերել։
5. Շերտերով շարել բոլոր բաղադրիչները ոզնիի տեսքով՝ հավի ֆիլե, սունկ, մայոնեզի ցանց, սոխ, ձու, մայոնեզ, քերած պանիր և կորեական գազար։
6. Պղպեղից կամ ձիթապտղից պատրաստեք ոզնի աչքերն ու քիթը, փշերից Կորեական գազար, դնչկալ - շաղ տալ պանրով։
7. «Ոզնու» շուրջը կանաչի դրեք։

Ինչպես տեսնում եք, կորեական գազարը լավ համադրվում է բազմաթիվ մթերքների հետ՝ կաղամար, ձու, խոզապուխտ, հավ, սունկ և նույնիսկ մրգեր:

Շերտերի ձևավորում.

Գազար
սունկ (ես ունեմ տապակած շամպինիոններ)
ձու
քերած պանիր
բոլոր շերտերը քսել մայոնեզով
վերեւում կանաչ սոխով:

Դուք նույնպես կարծում եք, որ կորեական գազարը հնագույն կորեական ուտեստ է: Եվ այստեղ դա այդպես չէ: Բանն այն է, որ կորեական խոհանոցում հում միսը կամ ձուկը մարինացվում են քացախի մեջ։ Իսկ թթվայնությունը հեռացնելու համար ավելացնում են մանր կտրատած բողկ կամ շաքարավազ։

Եվ քանի որ ԽՍՀՄ-ի ժամանակ գազարն ավելի մատչելի էր, քան բողկը, կորեացի տնային տնտեսուհիները այն ավելացնում էին մարինացված մսից և ձկից պատրաստված ուտեստների մեջ։ Ժամանակի ընթացքում նրանք բոլորովին նոր ճաշատեսակ ստեղծեցին՝ կորեական գազար։ Իսկ այժմ այն ​​մեր համաքաղաքացիներից շատերի սիրելի ուտեստն է։

Իսկ ինչու չպատրաստել այս համեղ և առողջ ուտեստարագ, համեղ և առողջարար աղցաններ. Սուրբ Ծննդի համար ես պատրաստեցի բուլղարական պղպեղով, կորեական գազարով և հավով աղցան՝ առաջինը: Այսպիսով, նա սիրում էր նույնիսկ ավագ սերնդին, որը սովոր էր Օլիվիեին: Նրանք և՛ թեթև են, և՛ բավականին գոհացուցիչ։

Այս աղցանները հատկապես օգտակար են, եթե հյուրերը, ինչպես ասում են, դռան շեմին են:

Կորեական գազարով և հավի կրծքամիսով աղցաններ, գումարած.

Աղցան կորեական գազարով, պղպեղով և հավով

Բաղադրությունը:

• Հավի կրծքի միս՝ մոտ 400 գրամ
• Կորեական գազար - 300 գրամ
• Բուլղարական պղպեղ - 2 փոքր կամ մեկ մեծ (ցանկալի է կարմիր)
• Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք այնտեղ խնձոր քսել:
• Մայոնեզ կամ բուսական յուղ - ըստ ճաշակի

Հավի միս եփած կամ թխած փայլաթիթեղի մեջ։ Ավելի լավ է թխել, այնպես որ միսն ավելի համեղ և հյութալի է դառնում: Ես թխեցի 30 րոպե։ Եվ կտրեք խորանարդի մեջ:

Բուլղարական պղպեղը պետք է մաքրել սերմերից և նույն կերպ կտրատել խորանարդի մեջ։

Ավելացնել կորեական գազար:

Լրացրեք մայոնեզով: Դուք կարող եք անմիջապես ուտել: Բայց եթե այն դնեք սառնարան, ապա այն ձեզ շատ ավելի դուր կգա, քանի որ բոլոր բաղադրիչները հագեցած կլինեն հյութով։ բիբար!

Հավի, արքայախնձորի և կորեական գազարի աղցան

Աղցանի համար անհրաժեշտ է.

• Հավի կրծքամիս - 400 գրամ
• Պահածոյացված արքայախնձոր - 1 բանկա
• Կորեական գազար - 200 գրամ
• Մայոնեզ կամ բուսական յուղ

Եփած հավի միս կտրատած. Արքայախնձորի տարայի հյութը քամել, անհրաժեշտության դեպքում կտրատել խորանարդի:

Ավելացնել կորեական գազար: Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել մանրացված ընկույզ. Բայց հետո այն կդառնա շատ ավելի սննդարար և հագեցնող։

Համեմեք մայոնեզով կամ բուսական յուղով։

Ամբողջ աղցանը հավի միս, կորեական գազար և արքայախնձոր՝ պատրաստ։

Մատուցելուց առաջ խորհուրդ է տրվում մի քանի ժամով այն դնել սառնարանում, որպեսզի բաղադրիչներն ավելի լավ հագեցած լինեն միմյանցով։

Երբ պետք է շատ արագ նախուտեստ կամ աղցան պատրաստել, ապա կան մի քանի տարբերակներ, որոնք ես սովորաբար օգտագործում եմ։ Դրանցից մեկը հավի կրծքամսով և կորեական գազարով աղցան է։ Մնացած բաղադրիչները կախված են նրանից, թե ինչ ունեմ սառնարանում: Այն կարելի է պատրաստել բառացիորեն հաշված րոպեների ընթացքում, քանի որ բոլոր բաղադրիչներն իրականում պատրաստ են, և մնում է դրանք խառնել։ Պարզվում է շատ հետաքրքիր համ կծու գազարև հավայլ բաղադրիչներով: Բացի այդ, աղցանը շատ հագեցած է, այնպես որ ձեր բոլոր հյուրերին կբավականացնի, իսկ նախաճաշին կարող է դեռ մի քանիսը մնալ: Այսպիսով, կարդացեք բաղադրատոմսեր, եփեք, և դուք միշտ կունենաք հիանալի տարբերակաղցան սպասված և անսպասելի հյուրերի համար.

Խոհարարական սպասք և տեխնիկա.դանակ, աղցանի աման, կտրատող տախտակ, գդալ։

Բաղադրիչներ

Խոհարարության գործընթացը

Ապխտած հավով և կորեական գազարով աղցան պատրաստելու վիդեո բաղադրատոմս

Չնայած բաղադրատոմսը շատ պարզ է, դիտեք այս կարճ տեսանյութը, եթե ցանկանում եք լավ հիշել այն։ Աղջիկը արագ եփում է և բացատրում, թե ինչպես և ինչու կարելի է օգտագործել այս աղցանը։

Աղցան կորեական գազարով, հավի մսով և բուլղարական պղպեղով

Խոհարարության ժամանակը. 15 րոպե.
Ծառայություններ: 10-12
Խոհարարական սպասք և տեխնիկա.դանակ, գդալ, կտրող տախտակ, աման։

Բաղադրիչներ

Խոհարարության գործընթացը

աղցանի բաղադրատոմսի տեսանյութ

Այս կարճ տեսանյութը պարունակում է այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է աղցան պատրաստելու համար, այնպես որ դուք պետք է դիտեք այն: Աղջիկը ամեն ինչ արագ է պատրաստում ու ցուցադրում դիզայնի տարբերակներից մեկը։

Խոհարարության ժամանակը. 30 րոպե.
Ծառայություններ: 6-7.
Խոհարարական սպասք և տեխնիկա.տապակ, դանակ, աղցանի աման, կտրատող տախտակ, գդալ։

Բաղադրիչներ

Խոհարարության գործընթացը

սնկով աղցանի բաղադրատոմսի տեսանյութ

Բոլոր շերտերը ճիշտ դնելու և աղցան արագ պատրաստելու համար դիտեք այս տեսանյութը։ Աղջիկը խնամքով պատրաստում և ցուցադրում է դիզայնի հիանալի տարբերակ։

Ինչպես ընտրել ճիշտ բաղադրիչները

• Եթե ​​վերցնես ապխտած հավխանութում, հետո նայիր դեպի վակուումային փաթեթավորումչի վնասվելիսկ գույնը բնական էր:
• Թարմ ֆիլեն պետք է լինի բաց վարդագույն գույնի և առանց ավելորդ ճարպի։
• Եգիպտացորենի բանկա չպետք է փորված կամ դեֆորմացված լինիեթե այո, ապա մի կողմ դրեք:
• Սունկը կարելի է օգտագործել ցանկացած, թեև շամպինիոն գտնելու ամենահեշտ ձևն է:

Ինչով մատուցել

Այս պարզ աղցանը կարելի է մատուցել կողմնակի ճաշատեսակի հետ կամ առանց դրա, քանի որ այն բավականին հագեցնող է։ Օրինակ՝ կարտոֆիլ եփել կամ հասարակ շիլա եփել։ Կարող է մի քիչ փորձեք և պատրաստեք ռիզոտո, սպագետտի կամ մակարոնեղեն. Այն նաև լավ է աշխատում, եթե աղցան եք մատուցում սովորական մակարոնեղենի, տապակած կարտոֆիլի կամ այլ բանջարեղենի հետ: Մի մոռացեք ավելացնել թարմ հաց, քանի որ մայոնեզը աղցանը մի քիչ յուղոտ է դարձնում:

• Հավը եփելիս արգանակը դուրս մի թափեք.կարող եք դրանով ինչ-որ բան պատրաստել, պարզապես խմեք կոտրիչով կամ սառեցրեք և օգտագործեք ավելի ուշ:
• Զգույշ եղեք համեմունքների հետ, քանի որ գազարն արդեն ունի դրանք։
• Եթե ​​ունեք պահածոյացված կամ թարմ լոբի, ապա եգիպտացորենի փոխարեն կարող եք աղցան պատրաստել հավով, լոբիով և կորեական գազարով։
• Սունկը տապակելիս աղացրեք դրանքև եփել այնքան ժամանակ, մինչև նրանց թողած ամբողջ հեղուկը գոլորշիանա։
• եփել տնական մայոնեզ, եթե ցանկանում եք ձեզ փրկել ավելորդ, ոչ ամենաօգտակար հավելումներից։
• Աղցանի համար կարող եք օգտագործել սառեցված պղպեղ, բայց հետո եփելուց մի քանի ժամ առաջ հանել սառցարանից։

Այլ տարբերակներ

Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է ավելի շատ նույնը պարզ բաղադրատոմսերաղցաններ, ապա ձեր ցանկությունը միանգամայն իրագործելի է, քանի որ դրանք շատ են: Օրինակ, պատրաստեք աղցան պեկինյան կաղամբով և խոզապուխտով, և դա ձեզ կպահանջի քառորդ ժամից ոչ ավելի։ Կամ պատրաստեք նմանատիպը, որը ոչ պակաս համեղ կստացվի։ Կամ անել, որը կարող է ներկայացվել հետևյալ հասցեով ռոմանտիկ ընթրիքինչպես նաև սովորական օրվա ընթացքում:

Իսկ եթե ավելի նուրբ բան եք ուզում, ապա եփեք և ստացեք հյութալի մրգերի և մսի նուրբ համադրություն: Նույն իդեալական համադրությունը կլինի քաղցրեղենի համադրությունը մսի հետ, այնպես որ փորձեք դա անել։ Ինչպես տեսնում եք, ընտրելու շատ բան կա, այնպես որ փորձեք և առնվազն ամեն օր եփել:

Ինչպես եք սիրում այս աղցանների տարբերակները: Ո՞րն եք պատրաստել։ Ինչի՞ հետ եք գրել: Եթե ​​ունեք այլ հետաքրքիր համադրություններ, գրեք դրանց մասին մեկնաբանություններում։

Կծու գազարը մսի, սնկի և այլ նախուտեստների օրիգինալ հավելումն է: Այս կծու մթերքը կարող եք ինքներդ պատրաստել կամ արդեն պատրաստ գնել բաժանմունքում Կորեական խոհանոց. Հետագա հավաքված լավագույն տարբերակներըաղցաններ կորեական գազարով.

Նման նախուտեստն ունի առանձին նրբագեղ անուն «Իզաբելլա»: Բաղադրությունը՝ 2 ապխտած ոտքեր(հավ), կես կիլոգրամ թարմ շամպինիոններ, 230 գ կորեական ոճի գազար, 2 հատ. մանուշակագույն սոխ, 3 թթու վարունգ, աղ.

1. Սունկն ու սոխը մանր կտրատում են, հետո տապակում ձեթի մեջ։
2. Միսն ու վարունգը կտրատվում են սալիկների մեջ։ Ձվերը խաշում են և փշրվում խորանարդի մեջ։
3. Նախուտեստը հավաքվում է շերտերով՝ հավի միս - սնկով սոխ - վարունգ - ձու - գազար։

Դուք չեք կարող լցնել աղցանը կորեական գազարով և հավի միսով ոչ մի սոուսով։ Բավականաչափ յուղ տապակած բանջարեղենից և հեղուկ կծու բաղադրիչից: Դուք պարզապես պետք է աղի խորտիկը:

Բաղադրատոմս լոբիով

Այս տարբերակի համար ճաշատեսակները լավագույնն են ընտրելու համար պահածոյացված լոբիսպիտակ. Անհրաժեշտ է 130 գրամ։ Այլ բաղադրիչներ՝ մեծ մանուշակագույն սոխ, չոր սխտոր, խոշոր գազար, աղ, 1,5 մեծ գդալ սեղանի քացախ, մի պտղունց պապրիկա և համեմ, 1 ճ.գ. բուսական յուղ.

1. Լոբի պտուղները լվանում են ջրով և խառնում սոխի կես օղակներով։
2. Այս ապրանքներին ուղարկվում են հատուկ քերիչով մանրացված գազար։
3. Աղը, սխտորն ու համեմունքները խառնում են առանձին, որից հետո լցնում են եռման յուղով։ Քացախը լցվում է խառնուրդի մեջ։
4. Մարինադը լցվում է բանջարեղենի վրա։

Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնելուց անմիջապես հետո կարող եք մատուցել կորեական գազարով և լոբիով աղցան։

Ծովախեցգետնի ձողերով

Սա ապրանքների շատ անսովոր համադրություն է, որը բոլորը պետք է փորձեն: Բաղադրությունը՝ 220 գ պատրաստի կծու գազար, եգիպտացորենի մի բանկա (պահածոյացված), 4 հատ. խաշած հավի ձու, մի տուփ ծովախեցգետնի ձողիկներ (200 գ), աղ, թթվասեր։

1. Ձվերն ու ձողիկները կտրվում են խորանարդի մեջ։
2. Եգիպտացորենը դրվում է քամոցի մեջ։
3. Բոլոր պատրաստված բաղադրիչներն ու գազարը խառնվում են։ Աղը ավելացվում է:

Սովորելով աղցան կորեական գազարով և խեցգետնի ձողիկներթույլատրվում է թթվասերով կամ մայոնեզով։ Ընտրված սոուսին կարող եք ավելացնել սխտոր։

Ապխտած կրծքով և կորեական գազարով աղցան

Նախուտեստը հետաքրքիր կերպով համատեղում է վարունգի թարմությունն ու գազարի համեմունքը։ Բաղադրությունը՝ 120 գ գազար աղցանկորեերեն ապխտած կուրծքըհավ, 4 հատ. խաշած հավի ձու, վարունգ 2 հատ, 60 գ կոշտ պանիր, աղ, մայոնեզ։

1. Ձվերը կոտրվում են փոքր խորանարդի մեջ: Ապխտած միսն ու վարունգը մանրացնում են նույն կերպ։
2. Եթե ​​գազարի շերտերը շատ երկար են, կարող եք դրանք կիսով չափ կտրել։
3. Պատրաստվում է նախուտեստ՝ ձու - կրծքամիս - վարունգ - գազար - պանիր։

Շերտերը ըստ ճաշակի ցողում են աղով և քսում մայոնեզի շերտով։

Ապխտած նրբերշիկով

Այնքան պարզ և շատ արագ աղցանկարելի է մատուցել հյուրերին։ Բաղադրությունը՝ խանութից գնված սպիտակ կրեկերների տուփ (ցանկալի է պանրով կամ թթվասերով), 170 գ բարձրորակ ապխտած երշիկ, 220 գ կծու գազար, մի բանկա եգիպտացորեն (պահածոյացված), աղ, 2 մեծ գդալ մայոնեզ և թթվասեր։

1. Պետք է միայն մանրացնել նրբերշիկը։ Այն կտրված է նույնիսկ գեղեցիկ խորանարդի մեջ:
2. Աղցանի ամանի մեջ խառնել բաղադրատոմսի բոլոր բաղադրիչները։

Վերջում նախուտեստը աղում են և համեմում թթվասերի և մայոնեզի խառնուրդով։

Սնկերի ավելացումով

Դուք կարող եք նաև անտառային սունկ վերցնել, բայց դուք ստիպված կլինեք խառնաշփոթել նրանց հետ մի փոքր ավելի երկար: Բաղադրատոմսը նկարագրում է թարմ շամպինիոններով տարբերակ (90 գ): Մնացած բաղադրիչները՝ 2 կարտոֆիլ, սոխ, 70 գ կորեական գազար, պղպեղի խառնուրդ, աղ, բուսական յուղ։

1. մանրանկարչական կտորներ թարմ սունկլավ տապակած սոխի խորանարդներով։
2. Կարտոֆիլը մաքրվում է կեղևով և եփում մինչև փափկի, ապա մանր կտրատում։
3. Բոլոր պատրաստված կերակուրները և կծու գազարը խառնվում են ամանի մեջ։

Մնում է նախուտեստն աղել, ձեթ լցնել, խառնել ու մատուցել։

Աղցան «Ոզնի» կորեական գազարով

Այս ուտեստի անվանումը հուշում է, թե ինչպես կարելի է այն զարդարել օրիգինալ կերպով՝ փշոտ անտառի բնակչի տեսքով։ Բաղադրությունը՝ 3 հատ. հավի ձու, 90 գ պինդ պանիր, 180 գ կորեական գազար, 320 գ թարմ շամպինիոն, սոխ, 80 գ ձիթապտուղ, 1 հավի կրծքամիս, մայոնեզ, աղ:

1. Ձվերը նախապես խաշում են և մանր կտրատում միջին քերիչով։
2. Պանիրը քսում է մի փոքր ավելի մեծ:
3. Կրծքագեղձը կտրատվում է կտորներով և տապակվում մինչև ոսկե դարչնագույնը սնկի փոքր կտորների հետ միասին։
4. Ձիթապտուղները ազատվում են փոսից. Նրանցից յուրաքանչյուրը կտրված է 4 մասի։
5. Սոխը փշրվում է խորանարդի մեջ և եռացրած ջրով եռացրած:
6. Բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ պանրի և գազարի, խառնվում են, աղած, մայոնեզով համեմված։ Նրանք կազմում են ոզնիի ուրվագիծ։
7. Աղցանը պանրով ցրված է վերևում: Աշխատանքային մասի ամբողջ մասը դրված է գազարով, բացառությամբ «դնչկալի»: Թող այն մնա թեթև - պանիր:

Աչքերն ու քիթը կարելի է պատրաստել ձիթապտղից։

եգիպտացորենով

Սա կորեական գազարի հավելումով աղցանի ամենահայտնի տեսակներից մեկն է։ Բաղադրությունը՝ 320 գ խոզապուխտ, 160 գ գազար, թարմ վարունգ, 2 հատ. հավի ձու, 180 գ պանիր, մայոնեզ։

1. Պանիրը մանրացնում են խոշոր քերիչով։
2. Խոզապուխտը կտրված է բարակ շերտերով:
3. Վարունգը քսում են քերիչով և քամում հեղուկից։
4. Եփած ձվերը փշրվում են խորանարդի մեջ։
5. Նախուտեստը շարվում է շերտերով՝ պանիր - խոզապուխտ - պանիր - խոզապուխտ - ձու - վարունգ - գազար։ Բոլորը քսված են մայոնեզով։

Բաղադրատոմսի գրեթե բոլոր ապրանքները աղի են: Հետեւաբար, լրացուցիչ բաղադրիչ չի կարող օգտագործվել:

Լյարդի հետ

Լյարդը աղցանի համար վերցվում է տավարի միս: Բաղադրությունը՝ 130 գ կորեական ոճի գազար, 2 հատ. հավի ձու, սոխ, 320 գ լյարդ, աղ, մայոնեզ, համեմունքներ։

1. Լյարդը 45-55 րոպե եփում են աղաջրի մեջ և կտրատում շերտերով։
2. Կոշտ խաշած ձվերը կտրատում են խորանարդի մեջ։
3. Սոխը կտրատում են խորանարդի մեջ և տապակում ձեթի մեջ։
4. Բոլոր պատրաստված մթերքները և գազարը համակցված են։

Նախուտեստն անհրաժեշտ է աղացնել և համեմել մայոնեզով։ Ցանկացած համեմունք ավելացվում է ըստ ճաշակի:

Աղցան գազարի շերտերով կորեերեն

Հագեցման համար նախուտեստին ավելացնում են հավի ֆիլե։ Բաղադրությունը՝ 160 գ կորեական գազար, 1 ֆիլե, 80 գ կոշտ պանիր, 3 հատ. հավի ձու, սխտոր, աղ, մայոնեզ։

1. Առանձին տապակների մեջ եփում են ձուն և հավը։
2. Ֆիլեն մանրաթելերի մեջ է, պանիրը կոպիտ քսում են։ Ձվերը կտրված են մեծ կտորներով:
3. Նախուտեստը շարվում է շերտերով՝ հավ - գազար - քերած պանիր - ձու։ Բոլորին քսում են սոուսով։ Դուք կարող եք դրանք աղել ըստ ճաշակի:

Ճաշատեսակը զարդարված է կանաչապատմամբ։

Ինչպե՞ս պատրաստել կոտրիչով:

1. Կաղամբը լվանում են սառը ջրով և մանր կտրատում։
2. Հավի միսը կտրատված է բարակ շերտերով։
3. Մայոնեզը համակցված է մանրացված սխտորի հետ։
4. Բաղադրատոմսի բոլոր ապրանքները (բացի կոտրիչներից) համակցված են աղցանի ամանի մեջ, աղած և ստացված սոուսով համեմված:

Չորացրած հացի կտորներով նախուտեստը վրան ցանում են մատուցելուց անմիջապես առաջ։Եթե ​​խառնեք կոտրիչները բոլոր բաղադրիչների հետ, դրանք արագ ներծծվում են և կկանգնեցնեն անախորժ ապուրի մեջ: