Apa yang dimasak dari daging cincang dan jamur beku. Resep dengan jamur, daging cincang, dan kentang

Saat menyiapkan hidangan, jamur sering ditambahkan ke daging cincang klasik. Ini bisa berupa champignon, jamur porcini, segar, kering, beku. Daging cincang dengan jamur adalah salah satu kombinasi rasa yang paling sukses. Ini digunakan untuk menyiapkan casserole, zrazy, dan ditambahkan ke roti gulung dan pai. Ternyata enak juga dengan jamur, resepnya banyak digunakan oleh chef di seluruh dunia. Resep masakan paling populer yang menggunakan daging cincang dan jamur disajikan di artikel kami.

Daging cincang dengan jamur: resep

Tidak ada resep tunggal untuk daging cincang dengan jamur. Saat menyiapkan hidangan tertentu, pilihan berbeda digunakan.

Sedangkan cara mendapatkan daging cincang dengan jamur ada tiga cara utama:

Daging cincang dan jamur yang dipotong dengan ukuran yang sama digoreng bersama dalam satu penggorengan. Selain itu, Anda bisa menambahkan bawang bombay di sini, yang akan membuat daging cincang lebih juicy. Masak hidangan sampai cairan dari wajan menguap sepenuhnya.
Daging cincang dan jamur cincang digoreng dalam wajan berbeda. Pada saat yang sama dan masuk daging cincang, dan Anda bisa menambahkan bawang bombay ke jamur. Di akhir masakan, campur daging cincang dan jamur. Seringkali mereka juga menambahkan keju, yang mengikat kedua bahan tersebut. Daging cincang dengan jamur dan keju sangat ideal untuk membuat casserole.
Daging cincang dan jamur bisa digoreng bersama-sama atau terpisah, tetapi jamurnya dicincang kasar. Daging cincang dalam hal ini tidak memiliki konsistensi yang seragam.

Di bawah ini adalah yang terbanyak resep menarik menyiapkan hidangan dengan daging cincang dan jamur.

Lezat dan jamur

Untuk menyiapkan casserole, Anda membutuhkan kentang tumbuk. Itu sebabnya kentang harus direbus bahkan sebelum daging cincang dan jamur digoreng. Setelah mendidih, kentang dimasak selama 20 menit, lalu Anda perlu menumbuknya dengan tambahan mentega (1 sendok makan) dan susu (60 ml).

Untuk isiannya, Anda perlu menggoreng bawang bombay dan wortel terlebih dahulu (2 pcs). Kemudian tambahkan bawang putih (2 siung), jamur (150 g), daging cincang (700 g), pasta tomat (2 sendok makan) dan thyme kering (1 sendok teh) ke dalam sayuran. Goreng semuanya sampai cairannya menguap. Jika perlu, tambahkan sesendok tepung ke daging cincang.

Casserole kentang dengan daging cincang dan jamur disiapkan dengan urutan sebagai berikut: taruh daging cincang di bagian bawah piring, kentang tumbuk di atasnya, dan kemudian selapis keju (120 g). Sekarang piringan perlu dimasukkan ke dalam oven selama 15 menit sampai kerak emas.

Pasta dengan daging cincang dan jamur

Pasta yang diolah menurut resep ini terlihat seperti pasta navy yang sudah dikenal semua orang sejak kecil, namun tetap memiliki perbedaan yang signifikan.

Dalam proses menyiapkan hidangan, daging cincang (0,5 kg) digoreng terlebih dahulu, kemudian ditambahkan jamur ke dalamnya. Masak semuanya bersama-sama dalam keadaan tertutup selama 20 menit. Jika daging cincang dan jamur sudah siap, tambahkan pasta kering (200 g), yang diisi air. Cairan harus cukup untuk menutupi pasta. Sekarang panasnya perlu diatur maksimal agar pasta dalam wajan mendidih terus-menerus dan kuat. Segera setelah airnya mendidih, tambahkan sesendok krim asam ke dalam pasta yang sudah disiapkan, lalu taburi dengan bumbu.

Kentang dengan daging cincang dan jamur

Persiapan hidangan ini diawali dengan menggoreng daging cincang. Kentang adalah hal terakhir yang Anda butuhkan di sini. Masukkan daging cincang (1 kg) ke dalam penggorengan dengan mentega (50 g) dan goreng dengan api besar. Di penggorengan lain, tumis bawang bombay dan jamur selama 5 menit, lalu tambahkan lemak babi cincang halus (100 g) dan bawang putih (4 siung). Kemudian masukkan daging cincang goreng ke dalam wajan bersama jamur. Tuang anggur merah kering (500 ml) di sini dan tambahkan pasta tomat (2 sendok makan). Didihkan, lalu angkat panci dari api. Tambahkan timi dan daun salam.

Pindahkan isian dari loyang ke dalam loyang dan masukkan ke dalam oven selama 1 jam. Setelah waktu berlalu, letakkan kentang (4 buah) yang dipotong tipis-tipis dan dicampur bawang putih dan thyme di atas daging cincang dengan jamur. Masukkan loyang ke dalam oven, panaskan hingga 200 derajat, selama 30 menit lagi.

Kentang dengan jamur dan daging cincang disajikan panas. Sebelum disajikan, disarankan untuk menaburkan hidangan dengan parutan parmesan.

Lasagna dengan jamur dan daging cincang

Untuk menyiapkan lasagna menurut resep ini Anda membutuhkan daging cincang (500 g), jamur (250 g), daun kering varietas keras gandum (9 pcs.) dan saus bechamel (0,5 l), disiapkan sesuai resep yang sudah terbukti.

Lasagna dirangkai dengan urutan sebagai berikut: pertama daging cincang digoreng dengan saus tomat, kemudian lembaran kering, di atasnya diberi saus bechamel dengan jamur cincang halus, lalu lapisan lembaran lainnya. Daging cincang dalam saus ditaruh di atasnya lagi, lalu daun dan keju. Panggang selama sekitar 40 menit pada suhu 180 derajat.

dengan jamur

Secara tradisional, zrazy dibuat dari kentang tumbuk dan disajikan sebagai hidangan terpisah dengan saus. Zrazy kami akan terbuat dari daging cincang dan diisi dengan jamur. Anda bisa menyajikannya bersama kentang tumbuk, nasi atau soba.

Pertama, Anda perlu menyiapkan isian untuk zraz. Caranya, jamur (200 g) digoreng dengan bawang bombay hingga matang. Setelah isiannya agak dingin, tambahkan telur rebus(2 buah), potong dadu.

Untuk menyiapkan daging cincang, Anda perlu merendam roti (1 potong) dalam susu (½ sdm.). Kemudian peras dan tambahkan ke daging cincang. Kocok 1 butir telur ke dalam mangkuk yang sama. Uleni daging cincang dengan baik hingga konsistensinya seragam. Setelah itu bentuk menjadi bola-bola, lalu ratakan di telapak tangan menjadi kue pipih, masukkan sesendok isian jamur ke dalamnya dan bentuk irisan daging. Tepinya harus ditutup rapat agar isiannya tertutup seluruhnya.

Zrazy digoreng dengan minyak sayur di kedua sisinya lalu dimasak dalam oven selama 20 menit. Sebelum memanggang, Anda perlu memasukkan sepotong mentega ke dalam wajan.

Gulungan daging cincang dengan jamur

Dalam resep ini, daging cincang dan jamur dimasak secara terpisah, tetapi keduanya akan menyatu sempurna dalam isiannya. Untuk menyiapkan bagian daging gulungan, Anda perlu menggabungkannya dalam satu mangkuk Daging giling(1 kg), telur (3 pcs.), 100 g saus tomat, bawang merah (3 pcs.), bawang putih (1 siung) dan segenggam peterseli cincang. Masukkan daging cincang ke dalam cetakan berukuran 10 kali 30 cm (Anda bisa membuat cetakan dari kertas timah), dan panggang dengan suhu 180 derajat selama 20 menit. Siap isian daging keluarkan dari cetakan dan dinginkan.

Untuk isian selanjutnya, goreng mentega jamur sampai matang. Kemudian pindahkan ke mangkuk terpisah dan dinginkan. Sementara itu, giling lembaran adonan dengan ukuran yang cukup besar untuk membungkus isian. Olesi lapisannya dengan telur. Letakkan adonan di tengah loyang, lalu dagingnya. Potong tepi adonan menjadi potongan-potongan dan bungkus gulungannya, letakkan di atasnya secara tumpang tindih. Makanan yang dipanggang akan dimasak selama 40 menit dengan suhu 180 derajat. Jika bagian atas gulungan berwarna kecokelatan sebelum waktu yang ditentukan, gulungan tersebut perlu ditutup dengan kertas timah.

Casserole soba dengan daging cincang, jamur, dan keju

Untuk menyiapkan casserole bubur soba yang sehat, Anda membutuhkan soba, daging cincang, jamur, bawang bombay dan wortel, paprika, keju, telur, dan rempah-rempah. Pertama, Anda perlu memasak soba (200 g) sampai matang. Saat sereal sedang dimasak, Anda perlu menggoreng bawang bombay dan wortel dalam satu wajan, dan paprika dan jamur potong dadu (200 g) di wajan lain.

Siapkan campuran keju dan telur. Untuk melakukan ini, kocok telur (3 buah) dan tambahkan keju parut (200 g) ke dalamnya. Setelah soba matang agak dingin, Anda perlu menggabungkan soba mentah (500 g), soba, jamur dengan paprika, bawang bombay, dan wortel dalam satu mangkuk. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Campur daging cincang dengan jamur dengan campuran keju dan telur. Kemudian masukkan ke dalam loyang dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 180 derajat selama 45 menit. Setelah waktu yang ditentukan, keluarkan cetakan dan taburi piring dengan keju (100 g). Masak casserole selama 10 menit lagi sampai terbentuk kerak.

Mari kita bicara tentang daging cincang. Keindahan daging cincang adalah masakan yang dibuat darinya matang lebih cepat dibandingkan masakan dengan potongan daging, tetapi tidak selalu. Jika Anda ingin memasak sesuatu yang menarik dan hidangan yang tidak biasa Anda juga harus menginvestasikan waktu.

Hari ini saya akan berbagi dengan Anda resep sederhana, yang saya harap Anda menyukainya, dan di akhir artikel Anda akan menemukan entri tentang hidangan daging cincang paling populer dari Nenek kita.

Jika Anda memiliki daging cincang dan jamur di lemari es, maka Anda tidak perlu khawatir tentang apa yang harus dimasak dengan daging cincang dan jamur, saya akan dengan senang hati membantu Anda dan berbagi resep yang luar biasa.

Menurut ahli gizi, yang terhebat nilai gizi, memiliki daging cincang dingin. Namun, tontonlah video singkatnya untuk mendapatkan informasi bermanfaat.

Untuk memulainya, saya menawarkan Anda persiapan yang sangat sederhana, tetapi sangat enak dan hidangan lezat dari daging cincang dan jamur.

Casserole daging cincang dengan jamur.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

Daging cincang – 400 gram;
Jamur – 400 gram;
Kentang – 600 gram;
Bawang – 2 buah;
Bawang putih – 2 siung;
Kaldu daging - 1 gelas;
Saus tomat – 1 sdm;
Keju keras – 100 gram;
Minyak sayur;
Garam, merica secukupnya;

Proses memasak:

Letakkan wajan di atas api, tambahkan beberapa sendok minyak sayur, masukkan daging cincang ke dalam wajan, tambahkan bawang bombay yang sudah dikupas dan dicincang halus, peras bawang putih melalui alat press, tambahkan garam dan merica secukupnya, campur dan goreng semuanya dengan api sedang hingga setengah matang.

Kemudian masukkan jamur yang sudah dipotong-potong, bawang bombay kedua yang sudah dikupas dan dicincang ke dalam penggorengan terpisah dengan minyak sayur yang sudah dipanaskan, tambahkan garam dan merica secukupnya dan goreng semuanya, juga sampai setengah matang.

Selanjutnya, campurkan jamur goreng dengan daging cincang goreng, tambahkan ke dalamnya kaldu daging dan pasta tomat, campur semuanya dan didihkan dengan api sedang selama 10-15 menit. Bila perlu bumbui dengan bumbu sesuai selera, cicipi dan tambahkan garam bila perlu.

Rebus kentang yang sudah dikupas dalam air asin sampai empuk dan haluskan.
Kemudian ambil loyang, olesi dengan minyak sayur dan tata bahan-bahan yang sudah disiapkan berlapis-lapis. Pertama daging cincang dengan jamur (ratakan), lalu kentang dan juga ratakan dengan hati-hati. Taburi semuanya secara merata dengan keju keras parut.

Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200 derajat dan panggang. Panggang sampai keju benar-benar meleleh dan casserole kami menjadi kemerahan dan berwarna keemasan cerah.

Keluarkan casserole, letakkan di atas piring, potong-potong, hiasi dengan bumbu jika diinginkan, dan selamat makan.

Resep selanjutnya akan memakan waktu lebih lama, tetapi itu sepadan. Roti yang kami siapkan akan menyenangkan Anda dengan rasanya isian yang lezat dan kerak renyah.

Roti dengan daging cincang dan jamur.

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

Tepung – 300 gram;
Susu – 125ml;
Gemetar – 15 g;
Mentega – 30 gram;
Kuning telur – 1 buah;
Garam – 0,5 sdt;

Untuk mengisi:

Daging cincang – 100 gram;
Jamur – 100 gram;
Wortel – 1 buah;
Bawang – 1 buah;
Telur – 1 buah;
Garam, merica secukupnya;

Seluruh proses memasak:

Pertama, mari kita siapkan adonannya. Larutkan ragi dalam 50 ml susu hangat dan biarkan selama 15 menit. Tambahkan kuning telur, mentega, garam ke sisa susu dan aduk semuanya hingga rata. Kemudian campurkan dengan adonan yang sudah diseduh, tambahkan tepung dan uleni adonan. Pindahkan adonan ke dalam mangkuk, tutup dengan handuk dan biarkan selama satu jam di tempat hangat.

Kemudian goreng daging cincang secara terpisah dalam wajan hingga setengah matang, goreng juga jamur cincang halus secara terpisah, goreng jamur cincang dan kupas secara terpisah bawang bombai, sampai agak berwarna coklat keemasan, dan goreng wortel parut dan kupas secara terpisah. Campurkan semua bahan gorengan di wadah terpisah, masukkan setengah butir telur kocok hingga rata, tambahkan garam dan merica sesuai selera, lalu aduk semuanya.

Selanjutnya ambil adonan dan gulung menjadi lapisan tipis setebal 0,5 sentimeter, gunakan gelas untuk memeras lingkaran. Lalu kita ambil setengah lingkarannya dan gunakan gabus untuk itu botol plastik Kami juga memotong lingkaran di tengahnya.

Kami mengambil lingkaran tanpa lubang dan menaruh satu sendok teh daging cincang di atasnya, menutupi setiap lingkaran di atasnya dengan lingkaran berlubang. Lalu kita jepit pinggirannya dengan tangan, atau bisa juga dengan garpu dengan menekan pinggirannya.

Kami mengambil loyang, mengolesinya dengan minyak sayur dan meletakkan benda kerja kami di atasnya, mengolesinya dengan sisa setengah telur kocok dan memasukkannya ke dalam oven, panaskan hingga 200 derajat selama 35-40 menit.

Keluarkan roti yang sudah disiapkan, hiasi dengan bumbu atau potongan keju, jika diinginkan, dan sajikan. Makanan pembukanya sungguh luar biasa, selamat menikmati makanan Anda.

Mari kita bicara tentang daging cincang. Keindahan daging cincang adalah masakan yang dibuat darinya matang lebih cepat dibandingkan masakan dengan potongan daging, tetapi tidak selalu. Jika Anda ingin memasak hidangan yang menarik dan tidak biasa, Anda juga harus meluangkan waktu.

Hari ini saya akan berbagi dengan Anda resep sederhana yang saya harap Anda sukai, dan di akhir artikel Anda akan menemukan entri tentang hidangan daging cincang paling populer dari Nenek kita.

Menurut ahli gizi, daging cincang dingin memiliki nilai gizi paling tinggi. Namun, tontonlah video singkatnya untuk mendapatkan informasi bermanfaat.

Pertama-tama, saya menawarkan kepada Anda hidangan daging cincang dan jamur yang sangat mudah disiapkan, namun sangat lezat dan memuaskan.

Casserole daging cincang dengan jamur.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

Daging cincang – 400 gram;

Kentang – 600 gram;

Bawang – 2 buah;

Bawang putih – 2 siung;

Kaldu daging - 1 gelas;

Saus tomat – 1 sdm;

Keju keras – 100 gram;

Garam, merica secukupnya;

Proses memasak:

Taruh wajan di atas api, tambahkan beberapa sendok makan minyak sayur, masukkan daging cincang ke dalam wajan, tambahkan bawang bombay yang sudah dikupas dan dicincang halus, peras bawang putih melalui alat press, tambahkan garam dan merica secukupnya, campur dan goreng semuanya dengan api sedang sampai setengah matang.

Selanjutnya, campurkan jamur goreng dengan daging cincang goreng, tambahkan kaldu daging dan pasta tomat ke dalamnya, campur semuanya dan didihkan dengan api sedang selama 10-15 menit. Bila perlu bumbui dengan bumbu sesuai selera, cicipi dan tambahkan garam bila perlu.

Rebus kentang yang sudah dikupas dalam air asin sampai empuk dan haluskan.

Kemudian ambil loyang, olesi dengan minyak sayur dan tata bahan-bahan yang sudah disiapkan berlapis-lapis. Pertama daging cincang dengan jamur (ratakan), lalu kentang dan juga ratakan dengan hati-hati. Taburi semuanya secara merata dengan keju keras parut.

Keluarkan casserole, letakkan di atas piring, potong-potong, hiasi dengan bumbu jika diinginkan, dan selamat makan.

Resep selanjutnya akan memakan waktu lebih lama, tetapi itu sepadan. Roti yang kami siapkan akan memanjakan Anda dengan isiannya yang lezat dan kulitnya yang renyah.

Roti dengan daging cincang dan jamur.

Bahan-bahan:

Mentega – 30 gram;

Kuning telur – 1 buah;

Daging cincang – 100 gram;

Bawang – 1 buah;

Garam, merica secukupnya;

Seluruh proses memasak:

Kemudian goreng daging cincang secara terpisah dalam wajan hingga setengah matang, goreng juga jamur yang sudah dicincang halus secara terpisah, goreng bawang bombay yang sudah dicincang dan dikupas secara terpisah hingga agak berwarna cokelat keemasan, dan goreng wortel yang sudah diparut dan dikupas secara terpisah. Campurkan semua bahan gorengan di wadah terpisah, masukkan setengah butir telur kocok hingga rata, tambahkan garam dan merica sesuai selera, lalu aduk semuanya.

Selanjutnya ambil adonan dan gulung menjadi lapisan tipis setebal 0,5 sentimeter, gunakan gelas untuk memerasnya menjadi lingkaran. Kemudian kita ambil setengah lingkaran dan potong lebih banyak lingkaran di dalamnya menggunakan tutup botol plastik di tengahnya.

Keluarkan roti yang sudah disiapkan, hiasi dengan bumbu atau potongan keju, jika diinginkan, dan sajikan. Makanan pembukanya sungguh luar biasa, selamat menikmati makanan Anda.

Ya, seperti yang sudah saya janjikan, saya berbagi dengan Anda resep yang lebih enak untuk menyiapkan hidangan daging cincang. Saya mempersembahkan kepada Anda resep paling populer.

Hidangan daging cincang yang populer.

Pertama, tersenyumlah sedikit sebelum berlangganan resep baru kami dan membagikannya kepada teman-teman Anda di media sosial. jaringan.

Putri: - Temui Bu, ini Petya! Dia akan tinggal bersama kita!

Bu, tanpa melihat atau melihat dari penggiling daging:

Oke putri! Kalau tidak, tidak ada yang tersisa dari Valera.

Sampai jumpa lagi, sampai jumpa!

sssaybruk.ru

Daging cincang dengan jamur: resep dan fitur memasak terbaik

Saat menyiapkan hidangan, jamur sering ditambahkan ke daging cincang klasik. Ini bisa berupa champignon, jamur porcini, segar, kering, beku. Daging cincang dengan jamur adalah salah satu kombinasi rasa yang paling sukses. Ini digunakan untuk menyiapkan casserole, saus pasta, zrazy, dan ditambahkan ke roti gulung dan pai. Lasagna dengan daging cincang dan jamur ternyata sangat enak, resepnya banyak digunakan oleh para chef di seluruh dunia. Resep masakan paling populer yang menggunakan daging cincang dan jamur disajikan di artikel kami.

Tidak ada resep tunggal untuk daging cincang dengan jamur. Saat menyiapkan hidangan tertentu, pilihan berbeda digunakan.

Sedangkan cara mendapatkan daging cincang dengan jamur ada tiga cara utama:

Daging cincang dan jamur yang dipotong dengan ukuran yang sama digoreng bersama dalam satu penggorengan. Selain itu, Anda bisa menambahkan bawang bombay di sini, yang akan membuat daging cincang lebih juicy. Masak hidangan sampai cairan dari wajan menguap sepenuhnya.
Daging cincang dan jamur cincang digoreng dalam wajan berbeda. Pada saat yang sama, Anda bisa menambahkan bawang bombay ke daging cincang dan jamur. Di akhir masakan, campur daging cincang dan jamur. Seringkali mereka juga menambahkan keju, yang mengikat kedua bahan tersebut. Daging cincang dengan jamur dan keju sangat ideal untuk membuat casserole.
Daging cincang dan jamur bisa digoreng bersama-sama atau terpisah, tetapi jamurnya dicincang kasar. Daging cincang dalam hal ini tidak memiliki konsistensi yang seragam.

Di bawah ini adalah resep paling menarik untuk menyiapkan hidangan dengan daging cincang dan jamur.

Casserole kentang lezat dengan daging cincang dan jamur

Pasta dengan daging cincang dan jamur

Pasta yang diolah menurut resep ini terlihat seperti pasta navy yang sudah dikenal semua orang sejak kecil, namun tetap memiliki perbedaan yang signifikan.

Kentang dengan daging cincang dan jamur

Kentang dengan jamur dan daging cincang disajikan panas. Sebelum disajikan, disarankan untuk menaburkan hidangan dengan parutan parmesan.

Lasagna dengan jamur dan daging cincang

Untuk menyiapkan lasagna menurut resep ini, Anda membutuhkan daging cincang (500 g), jamur (250 g), daun gandum durum kering (9 pcs.) dan saus bechamel (0,5 l), disiapkan sesuai resep yang sudah terbukti.

Lasagna dirangkai dengan urutan sebagai berikut: pertama daging cincang digoreng dengan saus tomat, kemudian lembaran kering, di atasnya diberi saus bechamel dengan jamur cincang halus, lalu lapisan lembaran lainnya. Daging cincang dalam saus ditaruh lagi di atas lembaran lasagna, lalu lembaran dan keju. Panggang selama sekitar 40 menit pada suhu 180 derajat.

Daging gila dengan jamur

Pertama, Anda perlu menyiapkan isian untuk zraz. Caranya, jamur (200 g) digoreng dengan bawang bombay hingga matang. Setelah isian agak dingin, masukkan telur rebus (2 buah), potong dadu.

Zrazy digoreng dengan minyak sayur di kedua sisinya lalu dimasak dalam oven selama 20 menit. Sebelum memanggang, Anda perlu memasukkan sepotong mentega ke dalam wajan.

Gulungan daging cincang dengan jamur

Dalam resep ini, daging cincang dan jamur dimasak secara terpisah, tetapi keduanya akan menyatu sempurna dalam isiannya. Untuk menyiapkan bagian daging roti gulung, Anda perlu menggabungkan daging giling (1 kg), telur (3 pcs.), 100 g saus tomat, bawang merah (3 pcs.), bawang putih (1 siung) dan segenggam cincang peterseli dalam satu mangkuk. Masukkan daging cincang ke dalam cetakan berukuran 10 kali 30 cm (Anda bisa membuat cetakan dari kertas timah), dan panggang dengan suhu 180 derajat selama 20 menit. Keluarkan isian daging yang sudah jadi dari cetakan dan dinginkan.

Untuk isian selanjutnya, goreng jamur dengan mentega hingga empuk. Kemudian pindahkan ke mangkuk terpisah dan dinginkan. Sementara itu, giling lembaran adonan dengan ukuran yang cukup besar untuk membungkus isian. Olesi lapisannya dengan telur. Letakkan di tengah-tengah lembaran adonan isian jamur, lalu daging. Potong tepi adonan menjadi potongan-potongan dan bungkus gulungannya, letakkan di atasnya secara tumpang tindih. Makanan yang dipanggang akan dimasak selama 40 menit dengan suhu 180 derajat. Jika bagian atas gulungan berwarna kecokelatan sebelum waktu yang ditentukan, gulungan tersebut perlu ditutup dengan kertas timah.

Casserole soba dengan daging cincang, jamur, dan keju

Siapkan campuran keju dan telur. Untuk melakukan ini, kocok telur (3 buah) dan tambahkan keju parut (200 g) ke dalamnya. Setelah soba matang agak dingin, Anda perlu mencampurkan soba mentah ke dalam satu mangkuk. ayam cincang(500 g), soba, jamur dengan paprika, bawang bombay dan wortel. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Campur daging cincang dengan jamur dengan campuran keju dan telur. Kemudian masukkan ke dalam loyang dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 180 derajat selama 45 menit. Setelah waktu yang ditentukan, keluarkan cetakan dan taburi piring dengan keju (100 g). Masak casserole selama 10 menit lagi sampai terbentuk kerak.

fb.ru

Daging cincang dengan jamur - resep

Hidangan seperti daging cincang dengan jamur dapat disiapkan sebagai hidangan terpisah dan disajikan dengan roti atau keripik, atau dapat digunakan sebagai isian pai, casserole, lasagna, atau saus daging untuk pasta. Kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan daging cincang dengan jamur di bawah ini.

Resep daging cincang dengan jamur dan kentang

Kapan pun Anda memikirkan resep dengan jamur, daging cincang, dan kentang, hidangan klasik Inggris yang terlintas di benak Anda adalah pai gembala.

kentang – 750 gram;
bawang putih – 2 siung;
susu – 1/4 cangkir;
keju keras – 1 sdm.;
minyak – 2 sdm. sendok;
jamur – 230 gram;
daging sapi cincang – 500 g;
tepung – 3 sdm. sendok;
kaldu sapi – 1/2 cangkir;
garam lada;
saus tomat – 2 sdm. sendok;
kacang polong beku – 500 g.

Tuang kentang dan bawang putih yang sudah dikupas dengan air lalu rebus hingga umbinya siap dalam air asin. Kami menumbuk kentang yang sudah jadi dengan susu, mentega, dan setengah keju.

Panaskan minyak dalam wajan dan goreng jamur hingga berwarna cokelat keemasan. Keluarkan jamur dari wajan dan masukkan daging cincang ke tempatnya. Goreng daging cincang sambil diaduk selama kurang lebih 3 menit, lalu isi dengan kaldu, tambahkan garam, merica, saus tomat, jamur, dan kacang polong. Goreng selama 6 menit lagi dan pindahkan ke loyang.

Tutupi daging cincang dengan lapisan kentang dan taburi dengan sisa keju. Panggang pai dengan suhu 350 derajat selama 40 menit, atau sampai berwarna cokelat keemasan.

Daging cincang dengan jamur

Alternatif hamburger biasa dengan potongan daging dan sayuran, ini adalah hidangan orisinal masakan Amerika, disebut "Joe Ceroboh". Tebal saos tomat dengan jamur dan daging cincang bening, ditempatkan di antara dua potong roti emas - patut untuk dicoba.

Panaskan wajan besar berdinding tebal dan tuangkan minyak ke dalamnya. Goreng daging giling selama kurang lebih 4-5 menit. Saat daging sedang dimasak, masukkan jamur ke dalam mangkuk blender dan potong-potong. Cincang halus bawang bombay dan bawang putih, lalu goreng bersama jamur di penggorengan terpisah hingga cairannya benar-benar menguap. Campur jamur dengan daging lalu tambahkan pasta tomat, oregano, cuka anggur, Worcestershire dan saus pedas. Rebus semuanya selama 10 menit lalu taruh di atas roti.

saran wanita.ru

Cara memasak jamur cincang

Seberapa sering kita ingin mendiversifikasi meja makan kita yang biasa dengan sesuatu yang benar-benar tidak biasa, baru, tidak terlalu memberatkan untuk disiapkan dan menyehatkan? Menemukan resep yang memenuhi semua persyaratan tidaklah mudah, tetapi hari ini kami menawarkan Anda pilihan berikut: menyiapkan jamur cincang. Bagaimana cara membuatnya agar tidak membebani rasa bahan halus dengan bumbu, bisa dijadikan bahan tambahan apa, paling enak disajikan dengan apa?

Anda akan belajar tentang ini dan lebih banyak lagi dari artikel kami.

Hidangan dengan jamur cincang

Pertama, mari kita putuskan di hidangan mana Anda bisa menggunakan jamur cincang.

1. Potongan daging, gila

Ini adalah hal pertama yang terlintas dalam pikiran dan bukan kebetulan bahkan pemakan daging pun akan menghargai hidangan ini.

2. Pancake, ravioli, pangsit, manti

Untuk menu Prapaskah atau vegetarian, daging cincang dengan jamur akan menjadi pilihan yang tepat. Tergantung bahan dan bumbunya, bisa dipadukan dengan adonan rebus atau adonan goreng.

Tomat, telur, atau paprika biasa yang diisi dengan isian ini akan menjadi sorotan meja.

4. Hidangan sayur panas

Zucchini, kentang, terong - isi dan panggang.

5. Hidangan daging panas

Segala jenis ayam gulung dan daging gulung, isi daging panggang akan mendapatkan aroma dan rasa yang luar biasa.

Jika perlu, jamur cincang mudah diencerkan dengan susu, pasta tomat atau bahkan air dan tepung saja dan hasilnya adalah saus yang enak untuk hidangan panas daging dan sayuran.

Mari kita lihat resep dasar pembuatan jamur cincang. Setelah menguasainya, kita bisa dengan mudah bermain-main dengan bahan tambahan untuk mendapatkan rasa yang optimal.

Jamur cincang sederhana

Bahan-bahan

Jamur – 600 gram + –
Bawang - 1 buah. + –
Wortel sedang - 1 pc. + –
Garam – 2 sejumput + –
Lada hitam - di ujung pisau + –
Minyak sayur - di ujung pisau + –
Pala - untuk menggoreng (2-3 sdm) + –

Persiapan

Pertama, kupas bawang bombay, potong-potong dan masukkan ke wajan panas untuk digoreng jumlah kecil minyak
Kupas dan parut atau cincang halus wortel. Tambahkan ke bawang bombay saat sudah transparan. Garam, merica, dan masak sayuran selama 5 menit lagi.
Sementara itu, cuci jamur dan potong halus. Ada dua cara memasukkannya ke dalam wajan bersama sayuran:

- masukkan semuanya sekaligus - mereka akan memberi banyak air dan akan direbus, bukan digoreng. Ini baik untuk mereka yang menggoreng merupakan kontraindikasi atau bagi mereka yang hanya menyukainya sayur rebus.

- sebarkan dalam porsi dan sedikit demi sedikit. Kemudian jus akan punya waktu untuk menguap, jamur akan mengambil lebih banyak minyak dan memperoleh warna kemerahan dan rasa yang sesuai.

Oleh karena itu, rasa daging cincangnya juga akan berubah, jadi kita pilih yang kita butuhkan.

Simpan sayuran di dalam wajan sampai jamur matang, lalu dinginkan semuanya suhu kamar di bawah tutupnya - tidak ada gunanya jika jamur mengering, jadi kami melewatkan semuanya melalui penggiling daging atau menggilingnya dengan blender.

Jika Anda ingin konsistensi yang benar-benar homogen, gulirkan beberapa kali, dan jika Anda ingin merasakan potongannya, satu saja sudah cukup.

Anda dapat menggunakan daging cincang ini untuk semua hidangan di atas, dan jika Anda memutuskan untuk membuat irisan daging darinya, tambahkan telur dan sedikit roti yang direndam dalam susu. Jumlah ini membutuhkan 1 potong.

Sebagai isian manti Prapaskah atau zraz kentang dapat digunakan dalam bentuk murni tanpa menambahkan apapun.

Jamur cincang dengan pasta tomat

Taruh satu liter air di atas api, tambahkan sedikit garam, tambahkan 2-3 butir merica, beberapa lembar daun salam dan didihkan. Setengah kilo jamur segar bilas dan masukkan utuh ke dalam panci. Didihkan kembali dan tahan selama 3-4 menit lagi, lalu tiriskan dalam saringan dan biarkan dingin.
Giling jamur yang sudah disiapkan dalam blender atau penggiling daging dan masukkan campuran ke dalam wajan panas yang sudah diminyaki. Goreng, aduk terus, selama 5 menit, merica dan tambahkan 2 sdm. pasta tomat. Jika tidak menyebar dengan baik, encerkan dengan air (1-2 sdm) dan masak lagi selama 5 menit.
Dalam wajan terpisah, goreng bawang bombay (1 kepala besar atau 2 kepala kecil) dan wortel cincang sedang hingga berwarna keemasan.
Setelah semuanya siap, campurkan jamur dan tumisan, aduk rata, cicipi garamnya.
Anda dapat meninggalkan daging cincang dengan tambahan bawang bombay dan wortel, atau Anda dapat menggilingnya dengan blender imersi hingga benar-benar homogen - terserah Anda.

Dalam kasus pertama, ini akan menjadi isian yang ideal untuk pancake atau Daging cincang. Yang kedua, bisa diencerkan hingga kekentalan saus hanya dengan menambahkan 1/3 cangkir air mendidih dan panaskan dalam wajan, atau isi dengan telur atau paprika.

Jamur cincang dengan krim

Ternyata sangat lembut dan cocok dengannya sayuran ringan cucian piring.

Tuang 600 g jamur dengan air mendidih dan diamkan selama 5 menit. Kemudian tiriskan airnya, sisakan ¼ cangkir kaldu, dinginkan dan potong-potong dalam potongan besar– dengan cara ini jamur akan mempertahankan lebih banyak rasa.
Masukkan ke dalam wajan panas, goreng dengan minyak kecil hingga berwarna cokelat keemasan, sisihkan. Secara terpisah, goreng 2 bawang bombay kecil, potong setengah cincin, hingga berwarna keemasan.
Kami memasukkan jamur dan bawang bombay melalui penggiling daging, mencampurnya dan memasukkannya kembali ke dalam wajan.
Tambahkan kaldu jamur dan ½ cangkir krim. Segera setelah adonan mendidih, tambahkan garam, lada putih, dan pala. Masak dengan api kecil tanpa penutup agar kelembapan berlebih bisa menguap dengan bebas.
Jika dirasa agak cair, silakan tambahkan 1-2 sdt. tepung. Hal utama adalah jangan menaruhnya terlalu banyak, ingatlah bahwa itu akan membengkak.

Segera setelah konsistensinya sesuai, matikan gas dan biarkan daging cincang dingin pada suhu kamar.

Jamur cincang dengan keju dan rempah-rempah

Rasa daging cincangnya juga ternyata sangat lembut, jadi setengah kilo jamur kami olah dengan cara yang sama seperti pada resep sebelumnya - seduh dengan air mendidih, lalu cincang kasar, goreng bersama dengan bawang bombai.

Giling dalam blender bersama dengan 1/3 ikat sayuran (ketumbar, dill atau peterseli).
Tiga di parutan terbaik 70 - 80 gram apa saja Keju keras, kombinasikan dengan daging cincang dan campur semuanya.

Kami menggunakannya sebagai isian untuk semua jenis camilan, serta untuk hidangan panas. hidangan sayuran: keju dalam komposisinya akan meleleh, dan perahu kentang kita atau terong isi akan menghasilkan kulit berwarna coklat keemasan.

Daging cincang dengan jamur bisa sangat bervariasi, tetapi selalu sangat enak. Cobalah dan lihat sendiri!

Berlangganan ke portal "Masakmu"

Untuk menerima materi baru (postingan, artikel, produk informasi gratis), harap tunjukkan milik Anda Nama Dan surel

tvoi-povarenok.ru

Daging cincang dengan jamur

Daging cincang dengan jamur adalah hidangan sederhana dan sangat lezat yang dapat disajikan dengan sayuran segar atau sebagai lauk pasta. Dan jika daging cincangnya buatan sendiri, dan jamurnya segar, hasilnya sungguh enak!

BAHAN-BAHAN

Daging cincang 500 gram
Bawang bombay 2 buah
Jamur 250 – 300 Gram
Lada hitam giling 1 sejumput
Minyak sayur 5 sdm. sendok
Krim asam 3 sdm. sendok

Deskripsi persiapan:

Mekanisme memasaknya sangat sederhana dan cocok untuk ibu rumah tangga pemula yang ingin menyenangkan tamu atau anggota rumah tangga dengan hidangan yang mengenyangkan dan lezat. Cara menyiapkan daging cincang dengan jamur: 1. Potong dua bawang bombay besar menjadi setengah cincin. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan dalam minyak sayur. 2. Daging cincang, babi, sapi, ayam yang dibeli di toko atau buatan sendiri - secara umum, jenis apa pun, masukkan ke dalam wajan, taburi sedikit lada hitam dan goreng, aduk terus selama 5 menit. 3. Masukkan jamur yang sudah direndam sebelumnya dalam air dan dikeringkan ke dalam wajan, aduk rata, tambahkan minyak untuk menggoreng dan aduk setiap 2 - 3 menit. Dengan daging cincang, lebih baik menggunakan jamur hutan - jamur madu, cendawan, chanterelles, jamur Polandia. Skema warnanya akan selaras sempurna dengan bahan utama, dan kualitas rasa akan menunjukkan diri mereka dalam kondisi terbaik. Dengan ayam cincang – champignon. 4. Setelah 10 menit menggoreng, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit krim asam ke dalam campuran - daging cincang dengan jamur akan menjadi lebih empuk. Kalau pakai ayam cincang pasti lumer di mulut. Didihkan selama 15 menit atau sampai kelembapannya hampir menguap seluruhnya. Daging cincang dengan jamur memiliki rasa yang sangat enak rasa yang kaya, jadi lebih baik disajikan dengan pasta tanpa lemak, dimasak tanpa garam. Selain itu, daging cincang dengan jamur dapat digunakan sebagai isian pai atau roti gulung. Namun, ini cocok sebagai hidangan mandiri, dengan tomat dan seikat sayuran di atasnya. Secara umum, bereksperimenlah - dan sesuatu pasti akan berhasil! ;)

Daging harum dengan jamur goreng dalam saus krim asam yang lembut. Daging cincang dengan jamur dimasak dengan sangat cepat, dan rasa serta aromanya sangat lezat.

Menggabungkan:

Daging cincang (daging sapi + babi) – 400 g
Champignon – 400 g (lebih baik menggunakan jamur beku yang dipotong-potong, tapi yang segar juga bisa digunakan)
Bawang – 1 buah.
Krim asam (15%) – 350 gram
Tepung – 1 sdm. sendok
Dill (kering) – secukupnya (opsional, tapi disarankan)
Lada bubuk - secukupnya
Garam secukupnya

Persiapan:

Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil. Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan dan tambahkan bawang bombay. Goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan selama 10-15 menit. dengan sesekali diaduk.

Selagi bawang bombay digoreng, siapkan saus krim asam. Untuk melakukan ini, pertama-tama campurkan tepung dengan 5 sdm. sendok makan air mendidih dan aduk. Hal ini dilakukan untuk menghindari munculnya gumpalan pada krim asam.

Tambahkan krim asam ke tepung dan air, lalu aduk lagi.

Tempatkan champignon beku (dalam irisan), tanpa mencairkannya, ke dalam wajan dengan bawang goreng. Jika Anda menggunakan jamur segar, lalu cuci terlebih dahulu dan potong-potong. Besarkan api hingga tinggi dan goreng jamur selama 3 menit, aduk sesekali.

Banyak jus yang terbentuk di wajan; harus dikeringkan dan jamur digoreng dengan api besar selama 5 menit. sampai terbentuk kerak emas.

Setelah 5 menit. tambahkan daging cincang dan goreng dengan api besar. sambil diaduk selama 3-5 menit. sampai menjadi putih.

Kecilkan api menjadi rendah, tuangkan jus yang diambil dari jamur dan tambahkan saus krim asam, aduk. Sebelum menuangkan saus krim asam, tambahkan 2 sdm. sendok makan air mendidih dan aduk agar krim asam tidak menggumpal selama perlakuan panas lebih lanjut.

Anda akan belajar tentang ini dan lebih banyak lagi dari artikel kami.

Hidangan dengan jamur cincang

Pertama, mari kita putuskan di hidangan mana Anda bisa menggunakan jamur cincang.

1. Potongan daging, gila

Ini adalah hal pertama yang terlintas dalam pikiran dan bukan kebetulan bahkan pemakan daging pun akan menghargai hidangan ini.

2. Pancake, ravioli, pangsit, manti

Untuk menu Prapaskah atau vegetarian, daging cincang dengan jamur akan menjadi pilihan yang tepat. Tergantung bahan dan bumbunya, bisa dipadukan dengan adonan rebus atau adonan goreng.

3. Makanan ringan

Tomat, telur, atau paprika biasa yang diisi dengan isian ini akan menjadi sorotan meja.

4. Hidangan sayur panas

Zucchini, kentang, terong - isi dan panggang.

5. Hidangan daging panas

Segala jenis ayam gulung dan daging gulung, isi daging panggang akan mendapatkan aroma dan rasa yang luar biasa.

Jika perlu, jamur cincang dapat dengan mudah diencerkan dengan susu, pasta tomat, atau bahkan hanya air dan tepung untuk membuat saus yang enak untuk hidangan daging dan sayuran panas.

Mari kita lihat resep dasar pembuatan jamur cincang. Setelah menguasainya, kita bisa dengan mudah bermain-main dengan bahan tambahan untuk mendapatkan rasa yang optimal.

Jamur cincang sederhana

Bahan-bahan

— 600 gram + -
- 1 buah. + -
- 1 buah. + -
- 2 sejumput + -
- di ujung pisau + -
- di ujung pisau + -
Pala - untuk menggoreng (2-3 sdm.) + -

Persiapan

Hidangan dengan bahan minimal: cepat dan mudah dibuat.

Pertama, kupas bawang bombay, potong-potong dan masukkan ke wajan panas untuk digoreng dengan sedikit minyak.
Kupas dan parut atau cincang halus wortel. Tambahkan ke bawang bombay saat sudah transparan. Garam, merica, dan masak sayuran selama 5 menit lagi.
Sementara itu, cuci jamur dan potong halus. Ada dua cara memasukkannya ke dalam wajan bersama sayuran:

- sebarkan dalam porsi dan sedikit demi sedikit. Kemudian jus akan punya waktu untuk menguap, jamur akan mengambil lebih banyak minyak dan memperoleh warna kemerahan dan rasa yang sesuai.

Oleh karena itu, rasa daging cincangnya juga akan berubah, jadi kita pilih yang kita butuhkan.

Kami menyimpan sayuran di penggorengan sampai jamur siap, lalu kami mendinginkan semuanya pada suhu kamar di bawah tutupnya - tidak ada gunanya jika jamur mengering, dan kami melewatkan semuanya melalui penggiling daging atau menggilingnya dalam blender.

Jika Anda ingin konsistensi yang benar-benar homogen, gulirkan beberapa kali, dan jika Anda ingin merasakan potongannya, satu saja sudah cukup.

Sebagai isian manti tanpa lemak atau zraza kentang, Anda bisa menggunakannya dalam bentuk murni, tanpa menambahkan apa pun.

Taruh satu liter air di atas api, tambahkan sedikit garam, tambahkan 2-3 butir merica, beberapa lembar daun salam dan didihkan. Kami mencuci setengah kilo jamur segar dan memasukkannya utuh ke dalam panci. Didihkan kembali dan tahan selama 3-4 menit lagi, lalu tiriskan dalam saringan dan biarkan dingin.
Giling jamur yang sudah disiapkan dalam blender atau penggiling daging dan masukkan campuran ke dalam wajan panas yang sudah diminyaki. Goreng, aduk terus, selama 5 menit, merica dan tambahkan 2 sdm. pasta tomat. Jika tidak menyebar dengan baik, encerkan dengan air (1-2 sdm) dan masak lagi selama 5 menit.
Dalam wajan terpisah, goreng bawang bombay (1 kepala besar atau 2 kepala kecil) dan wortel cincang sedang hingga berwarna keemasan.
Setelah semuanya siap, campurkan jamur dan tumisan, aduk rata, cicipi garamnya.
Anda dapat meninggalkan daging cincang dengan tambahan bawang bombay dan wortel, atau Anda dapat menggilingnya dengan blender imersi hingga benar-benar homogen - terserah Anda.

Dalam kasus pertama, ini akan menjadi isian yang ideal untuk pancake atau daging gulung. Yang kedua, Anda bisa mengencerkannya hingga menjadi seperti saus hanya dengan menambahkan 1/3 cangkir air matang dan memanaskannya dalam wajan, atau memasukkannya ke dalam telur atau paprika.

Jamur cincang dengan krim

Ternyata sangat empuk dan cocok dengan hidangan sayur ringan.

Tuang 600 g jamur dengan air mendidih dan diamkan selama 5 menit. Kemudian tiriskan airnya, sisakan ¼ cangkir kaldu, dinginkan dan potong-potong besar - dengan cara ini jamur akan mempertahankan lebih banyak rasa.
Masukkan ke dalam wajan panas, goreng dengan minyak kecil hingga berwarna cokelat keemasan, sisihkan. Secara terpisah, goreng 2 bawang bombay kecil, potong setengah cincin, hingga berwarna keemasan.
Kami memasukkan jamur dan bawang bombay melalui penggiling daging, mencampurnya dan memasukkannya kembali ke dalam wajan.
Tambahkan kaldu jamur dan ½ cangkir krim. Segera setelah adonan mendidih, tambahkan garam, lada putih, dan pala. Masak dengan api kecil tanpa penutup agar kelembapan berlebih bisa menguap dengan bebas.
Jika dirasa agak cair, silakan tambahkan 1-2 sdt. tepung. Hal utama adalah jangan menaruhnya terlalu banyak, ingatlah bahwa itu akan membengkak.

Segera setelah konsistensinya sesuai, matikan gas dan biarkan daging cincang dingin pada suhu kamar.

Jamur cincang dengan keju dan rempah-rempah

Giling dalam blender bersama dengan 1/3 ikat sayuran (ketumbar, dill atau peterseli).
Tiga di parutan terbaik 70 - 80 gram keju keras apa saja, kombinasikan dengan daging cincang dan campur semuanya.

Kami menggunakannya sebagai isian untuk segala jenis camilan, serta untuk hidangan sayuran panas: keju dalam komposisinya akan meleleh, dan perahu kentang atau terong isi kami akan berwarna cokelat keemasan.

Daging cincang dengan jamur bisa sangat bervariasi, tetapi selalu sangat enak. Cobalah dan lihat sendiri!