Kompot buah beri. Pelajari cara membuat kolak dari buah beri beku - lebih enak daripada di musim panas

Selamat siang, para pembaca yang budiman! Di musim dingin, kolak lezat yang terbuat dari buah beri segar namun beku akan membantu mengisi kekurangan vitamin. Anda bisa membuat minuman seperti itu cara yang berbeda dan dari bahan yang berbeda.

Anda bisa menggunakan buah beri apa saja, tetapi minumannya tetap sangat menyehatkan. Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan kulit buah, jus jeruk atau lemon ke dalam minuman.

Rempah-rempah termasuk kayu manis, mint, vanila, dan cengkeh. Sekarang mari kita cari tahu cara memasak kolak dari buah beri beku.

Pertama, mari kita cari tahu cara menyiapkan kolak buah dan beri beku yang lezat dan sehat dengan benar. Ini tidak memerlukan persiapan khusus. Paling sering produk digunakan dalam keadaan tidak dibekukan.

Terkadang Anda bisa menghangatkan buah beri sebentar agar sarinya keluar.

Berapa lama minuman disiapkan tergantung pada faktor-faktor berikut:

Volume panci itu penting. Untuk 3-4 liter cukup 10-15 menit, jika apinya kuat, dan jika lemah maka akan memakan waktu lebih lama.
Kompot buah beri seperti stroberi, buckthorn laut atau raspberry sebaiknya dimasak kembali setelah direbus selama sekitar 4-5 menit.
Jika buah beri dengan kulit tebal adalah gooseberry atau kismis, maka akan memakan waktu 10-13 menit.
Kompot harus didinginkan hingga air cukup panas.
Jika Anda menggunakan buah beri tanpa mencairkannya, waktu memasaknya sekitar 1,5 jam.

Paling sering, resepnya memiliki proporsi standar. Untuk minumannya Anda membutuhkan 500 gram buah beri, segelas gula pasir, dan 3 liter air.

Jika buah beri yang digunakan terasa asam, maka jumlah gulanya bisa ditambah.

Lebih baik menggunakan bahan mentah untuk memasak yang disiapkan untuk musim dingin secara mandiri. Dalam hal ini, buah beri harus dikeringkan dan dicuci bersih.

Maka Anda perlu meletakkan cling film di bagian bawah wadah, lalu beri dan film lagi. Setelah itu, tutup dan bungkus dengan cling film.

Pendekatan ini akan melindungi buah beri dari akumulasi cairan berlebih.

Anda juga harus menggunakan tip berikut:

Jusnya diperas dari lemon atau jeruk, lalu seperempatnya dimasukkan ke dalam kolak.
Sebelum menambahkan buah beri, Anda bisa menambahkan dua sendok vanila atau satu buah vanila. Perlu juga menambahkan 2-3 batang kayu manis.
2-3 merica dan 4-5 siung akan memberikan rasa gurih pada minuman.
Jika Anda menyiapkan minuman untuk anak-anak, coba tambahkan madu sebagai pengganti gula, tetapi lebih baik menambahkannya saat produk sudah dingin.
Sebagai pilihan untuk liburan, Anda bisa menambahkan sedikit rum, anggur merah atau.

Bagaimana cara menyiapkan buah beri?

Seperti yang telah kita ketahui, buah beri tidak perlu dicairkan sebelum dimasak, karena banyak yang akan keluar. jus sehat. Oleh karena itu, paling sering produk beku langsung dibuang ke dalam cairan mendidih.
Dari piring Anda perlu menyiapkan saringan, panci, pisau, talenan, dan kain tipis. Kompot dingin disajikan dalam gelas dan gelas anggur.

Resep sederhana

Mari kita pertimbangkan resep yang berbeda dari ceri, kismis atau raspberry.

Resep mudah

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu 500 gram, 2,5 liter air saring, segelas gula pasir dan kulit jeruk.

Anda harus mempersiapkannya seperti ini:

Tuang air ke dalam panci, tambahkan gula dan didihkan.
Kemudian tambahkan raspberry beku, kismis, ceri atau blackberry ke dalam air.
Untuk memberikan aroma jeruk yang ringan, tambahkan semangat ke dalam minuman.
Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan di atas kompor selama lima menit.

Sekarang diamkan minuman selama setengah jam lagi. Setelah itu, bisa dituang ke dalam decanter dan didinginkan di lemari es.

Kompot dalam slow cooker

Untuk membuat kolak di multicooker Redmond, Anda memerlukan: 100 gram stroberi beku, ceri dan kismis, 6 sendok makan gula pasir, dan 2,5 liter air.
Berikut cara memasaknya:

Buah beri harus dikeluarkan dari freezer dan jumlah buah beri yang dibutuhkan harus diukur.
Tuang gula dan tuangkan air ke atas buah beri.
Kemudian tutup penutupnya dan atur fungsi uap.
Saring minuman yang sudah jadi melalui kain tipis atau saringan.

Resep dengan apel

Dapat dilakukan minuman lezat dan dengan tambahan. Untuk ini, Anda memerlukannya 3 - 4 buah, 200 gram buah beri beku, setengah gelas gula pasir, 30 ml jus lemon, dan 3 liter air.
Berikut adalah langkah-langkah persiapan utama:

Cuci dan kupas apel.
Potong menjadi beberapa irisan.
Tuangkan air ke atas buah dan nyalakan api.
Didihkan dan masak selama 10 menit lagi.
Setelah itu, tambahkan beri dan jus lemon.
Masak campuran lagi selama 10 menit, lalu matikan dan biarkan hingga dingin.

Minuman berbumbu

Untuk menyiapkan kolak, Anda membutuhkan 500 gram buah beri, 150 gram mint kering, 1,5 sendok makan gula pasir, satu sendok teh kayu manis, dan 2,5 liter air yang disaring.
Proses memasaknya meliputi langkah-langkah berikut:

Pertama, masukkan daun mint segar ke dalam panci dan tambahkan air panas.
Buah beri beku harus dimasukkan ke dalam saringan, lalu dibilas dan dikeringkan.
Kemudian tambahkan ke dalam infus mint. Setelah itu tambahkan kayu manis bubuk dan gula pasir, letakkan wadah di atas api kecil dan masak selama 10 menit.

Saat Anda mengangkat panci dari api, tutupi piring dengan penutup dan biarkan selama 30 menit. Setelah itu, kolak bisa disaring melalui saringan.
Berapa lama minuman diseduh tergantung pada produk yang digunakan dan volume piring.

Saya harap resep saya bermanfaat bagi Anda. Jika Anda memiliki rahasia sendiri dalam membuat minuman yang enak, tulis di komentar.

Sampai jumpa lagi, para pembaca yang budiman!

Ketika kita perlu mematuhi beberapa aturan dasar, yang dengannya hasilnya tidak hanya aromatik dan sangat lezat, tetapi juga mempertahankan sebagian besar vitamin. Dengan munculnya freezer dengan ukuran berbeda, bahkan di musim dingin Anda dapat memanjakan diri Anda dengan blueberry aromatik, raspberry, kismis hitam dan merah, ceri, ceri, stroberi liar, gooseberry, yang persiapan yang tepat sulit dibedakan dengan kolak pertama kali buah beri segar.

Namun yang juga penting adalah bagaimana buah dan beri dibekukan dan berapa lama disimpan di dalam freezer. Pembekuan kering dianggap paling optimal, di mana setiap buah beri atau buah dibekukan secara terpisah, dan tidak berubah menjadi bongkahan es. Ingatlah bahwa buah ceri harus diadu sebelum dibekukan.

Saat memasak kolak, beberapa ibu rumah tangga melakukan kesalahan dengan mencoba mencairkan buah beri atau buah sebelum memasak kolak. Anda tidak perlu melakukan ini, cukup kirimkan ke dalam panci dalam keadaan beku. Saat dicairkan, sebagian besar buah dan beri mengeluarkan jus dan mulai teroksidasi, sehingga kehilangan banyak mineral dan vitamin yang bermanfaat.

Juga tidak disarankan memasak kolak dengan api besar. Dengan pemasakan yang kuat, busa terbentuk, buah-buahan dan beri direbus dan dengan demikian mengubah kolak menjadi konsistensi seperti bubur. Untuk meningkatkan rasa dan aromanya, Anda bisa menambahkan irisan jeruk atau jus lemon ke dalam kolak.

Saat memasak kolak, perlu juga memperhatikan kombinasi buah beri di dalamnya sesuai dengan karakteristik rasanya. Setuju, jarang sekali kita memasak kolak dengan menggunakan satu jenis berry atau buah, kecuali mungkin. Jadi, secara bersamaan, banyak buah beri yang dapat memberi kolak rasa yang menarik, rasa asam yang khas, aroma, dan yang terpenting, warna. Jadi, kombinasi rasa terbaik adalah ceri dengan blackcurrant, gooseberry, stroberi, sedangkan blueberry paling cocok dipadukan dengan redcurrant dan raspberry.

ketika kita membuat kolak dari buah beri beku, maka busa selalu muncul selama proses memasak. Itu harus dihilangkan, karena mengandung partikel kotoran, minyak esensial, unsur lemak nabati dan fraksi ringan lainnya.

jika kita membuat kolak dari buah beri beku kismis merah, lalu sebelum melakukan ini Anda perlu membilasnya dengan air mengalir setidaknya tiga hingga tiga kali untuk menghilangkan batang kering. Untuk buah beri lainnya, cukup dibilas setidaknya sekali sebelum dimasak. Mari kita lihat cara memasak dengan gooseberry dan apel.

Bahan-bahan:

Kismis merah - 300 gr.;

Gooseberry - 100 gram;

Apel manis - 200 gr.;

Gula - 50-100 gram;

kulit lemon.

Gooseberry beku dan kismis merah dicuci dan dicelupkan ke dalam air mendidih. Masak selama 15 menit. Tambahkan apel beku atau segar, potong-potong kulit lemon, gula. Rebus selama 5-7 menit lagi dengan api kecil. Pastikan apel tidak terlalu matang. Kompot yang sudah jadi didinginkan dan dituangkan ke dalam teko. Ikuti tips berikut ini dan kolak Anda akan selalu menjadi yang terbaik dan pasti akan menyenangkan semua orang yang mencicipinya.

Di musim panas, terutama saat cuaca sangat panas, setiap orang akrab dengan rasa haus yang tak tertahankan, yang terus-menerus memaksa mereka untuk meminum suatu jenis minuman. Ini bisa berupa minuman apa saja: kvass atau jeli, air biasa atau berkarbonasi, kolak atau minuman buah - singkatnya, sesuai dengan preferensi dan selera Anda. Keluarga saya menikmati kolak dingin yang terbuat dari buah beri, yang kami bekukan di freezer pada musim gugur. Dan hari ini, selama audit, sisa-sisa buah beri beku tersebut ditemukan di dalam freezer. Dan di dalam lemari es sendiri saya tidak sengaja menemukan apel basi, dan saya memutuskan untuk menggunakannya juga untuk membuat kolak (tidak akan berlebihan). Secara umum, jika kita mengutip kata-kata dari lagu terkenal tentang simpul, “Saya membuat kolak dari semua yang saya miliki.”