Terong kalengan sebagai jamur untuk resep musim dingin. Terong seperti jamur - resep untuk musim dingin, cara mengawetkannya

Hidangan terong dapat ditemukan di banyak masakan di seluruh dunia. Lezat dan sayuran sehat telah populer selama berabad-abad. Terong digoreng dan direbus, direbus dan dipanggang, dipanggang dan dipanggang. Hidangan pertama dan kedua, salad dan makanan ringan dibuat dari buah-buahan ini. Untuk menikmati rasa favorit Anda sepanjang tahun, terong bisa dikalengkan.

Terong dengan jamur: resep langkah demi langkah dengan foto dan video

Dengan mengolah terong sesuai resep tertentu, Anda bisa mendapatkan sajian yang rasanya sangat mirip jamur. Kami memberi perhatian Anda pilihan opsi tersebut hari ini.

Terong dengan bawang putih dan adas

Jumlah bahan dalam hal ini dirancang untuk menghasilkan produk toples lima liter, tetapi saya lebih suka membuat sediaan dalam toples setengah liter. Wadah kecil jauh lebih nyaman. Satu liter salad tidak dimakan sekaligus dan sisa makanannya harus dimasukkan ke dalam lemari es, tetapi toples kecil sudah cukup untuk satu kali makan malam atau makan siang untuk 3-4 orang.

Bahan-bahan:

5 kg terong;
300 gram bawang putih;
350 gram adas;
300 ml minyak bunga matahari;
3 liter air;
250 ml cuka 9%;
4 sdm. aku. garam.

Langkah-langkah memasak:

Cuci dan keringkan terong, potong batangnya. Bilas adas dan kocok rata untuk menghilangkan sisa cairan. Kupas bawang putih.
Anda juga bisa menggunakan adas kering, tetapi adas segar akan membuatnya lebih harum dan cerah.
Potong terong menjadi kubus, campur sebagian kecil garam, bilas setelah setengah jam (ini akan menghilangkan rasa pahit pada sayuran). Rebus dalam porsi dalam rendaman air, garam, dan cuka yang mendidih. Waktu memasak setiap porsi tidak lebih dari 3 menit.
Sayuran bisa dipotong dadu atau dipotong menjadi empat bagian
Sterilkan stoples dan tutupnya dengan menuangkan air mendidih ke atasnya.
Masukkan bawang putih melalui mesin press, cincang halus adas dengan pisau. Campur bahan-bahan ini dengan minyak bunga matahari.
Bawang putih bisa diparut halus atau melewati mesin press.
Aduk terong dengan campuran adas bawang putih, lalu masukkan campuran sayur ke dalam wadah kaca yang sudah disiapkan.
Bagian yang kosong dapat ditempatkan dalam stoples dengan ukuran apa pun yang sesuai
Sterilkan stoples berpenutup dalam panci dengan air mendidih selama seperempat jam (waktu sterilisasi tergantung pada volume stoples; jika perlu, harus ditambah).
Untuk mencegah kaca pecah karena pengaruh suhu, bagian bawah panci harus dilapisi dengan selembar kain
Gulung stoples, balikkan, dan dinginkan.
Terong dengan bawang putih dan dill disimpan dengan baik di ruang bawah tanah selama setahun

Video: terong enak seperti jamur untuk musim dingin

Terong dengan mayones

Persiapan terong yang tidak biasa dengan saus mayones. Camilan ini bisa didinginkan dan langsung disantap, atau digulung ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan dinikmati di musim dingin.

Bahan-bahan:

2 terong;
1 bawang;
1 kepala bawang putih;
5–6 sdm. aku. mayones;
2 sdm. aku. 9% cuka;
50 ml minyak bunga matahari;
garam secukupnya;
lada hitam bubuk - secukupnya.

Langkah-langkah memasak:

Cuci terong, keringkan, buang batangnya. Kupas bawang bombay dan bawang putih.
Kalau terongnya kecil, for liter kosong mungkin membutuhkan 3-4 buah
Potong bawang bombay besar menjadi potongan-potongan, masukkan ke dalam wajan dengan minyak bunga matahari panas (1 sdm) dan goreng hingga lembut.
Bawang bisa dipotong menjadi setengah cincin atau seperempat cincin
Masukkan bawang bombay ke dalam saringan dan biarkan hingga minyaknya mengalir.
Bawang yang digoreng untuk persiapan harus berwarna bening dan cukup lembut
Potong terong menjadi kubus dan goreng dengan sisa minyak hingga berwarna cokelat keemasan.
Lebih baik memotong kulit keras dari sayuran matang berukuran besar.
Campur terong dan bawang bombay.
Untuk mencampur bahan snack dengan mudah dan cepat, masukkan sayur goreng ke dalam wadah besar
DI DALAM campuran sayuran tambahkan bawang putih cincang, garam dan merica, tuangkan cuka dan mayones.
Sebelum menambahkan mayonaise, perhatikan tanggal kadaluwarsa produk
Campur semua bahan dengan lembut.
Aduk adonan secara hati-hati agar potongan terong tetap utuh dan tidak menjadi bubur.
Pindahkan massa yang dihasilkan ke toples liter(atau dalam 2 toples 0,5 liter), tutup dengan tutup logam dan sterilkan dalam air mendidih selama seperempat jam.
Selama sterilisasi, toples harus direndam dalam air sampai ke leher.
Dinginkan benda kerja dan simpan di ruang bawah tanah atau lemari es.
Terong seperti jamur dengan mayones adalah hidangan yang lezat dan lezat

Video: terong dengan jamur dan mayones

Terong dengan cabai

Olahan gurih ini akan menarik bagi pecinta makanan. Masakan Korea. Saya memasak terong menggunakan resep ini setiap tahun dan dalam jumlah banyak. Namun karena rumah tangga saya tidak mendukung kecintaan saya terhadap masakan yang sangat pedas, beberapa persiapan harus dilakukan dengan mengurangi jumlah cabai menjadi setengah polong. Untuk membedakan toples “untuk saya sendiri” dari yang lain, saya menyiapkan camilan yang sangat pedas hanya dengan cabai merah, dan di stoples lainnya saya hanya menambahkan yang hijau. Dengan cara ini Anda dapat memilih jahitan yang diinginkan, dengan fokus pada warnanya.

Bahan-bahan:

700 gram terong;
100 gram bawang bombay;
3 buah cabai hijau;
1 buah cabai;
1 kepala bawang putih;
5 ml sari cuka;
12 gram garam;
400 ml minyak bunga matahari;
1 sendok teh. biji-biji mustar;
1 sendok teh. biji ketumbar.

Langkah-langkah memasak:

Potong terong yang sudah dicuci dan dikeringkan menjadi empat bagian cincin setebal 15 mm, taburi garam, dan bilas setelah 20-30 menit.
Untuk camilan, lebih baik menggunakan terong berukuran kecil dengan kulit halus dan biji yang masih mentah.
Potong bawang bombay yang sudah dikupas secara vertikal menjadi 4–8 bagian.
Jika bawang bombaynya kecil, cukup dipotong menjadi dua atau empat bagian
Polong paprika hijau potong menjadi cincin tipis.
Cabai dipotong menjadi blanko dengan bijinya
Potong bawang putih dengan pisau.
Potong cabai, bersihkan dari biji dan selaputnya, menjadi potongan-potongan kecil.
Jumlah cabai dalam resep bisa dikurangi atau ditambah sesuai selera.
Rebus 1,5 liter air dalam panci, tambahkan garam, biji sawi dan ketumbar, lalu tuangkan sari cuka.
Celupkan sayuran ke dalam bumbu marinasi dan masak (rebus) dengan api kecil selama 15 menit.
Masukkan sayuran ke dalam saringan dan biarkan mengalir.
Untuk mempercepat prosesnya, sayuran bisa dimasukkan ke dalam saringan dengan sendok kayu besar.
Cuci wadah kaca dengan larutan soda kue yang lemah (1 sendok teh per liter air) dan keringkan dalam oven pada suhu 120 derajat.
Keluarkan kaleng dari oven dan isi dengan campuran sayuran.
Isi stoples hingga ada celah untuk minyak
Tuang minyak bunga matahari ke dalam panci atau panci berdinding tebal dan panaskan hingga muncul asap pertama.
Tuangkan minyak panas dengan hati-hati ke dalam stoples terong.
Untuk menghindari luka bakar, tuangkan minyak panas dengan sangat hati-hati.
Dengan tutupnya tertutup, tutup stoples dengan handuk dapur bersih dan biarkan dingin.
Tutup stoples dengan rapat dan simpan. Di dapur yang sejuk, camilan bisa bertahan 25-30 hari, di lemari es - 2-3 bulan.
Setelah 2-3 hari Anda bisa mencoba camilan tersebut

Terong dalam kecap

Jika Anda masih ragu bagaimana cara memanen terong untuk musim dingin, pastikan untuk mencoba resep sayur goreng kecap.

Bahan-bahan:

1 kg terong;
1 bawang;
3–4 sdm. aku. kecap;
1 sendok teh. aku. garam;
minyak bunga matahari untuk menggoreng.

Langkah-langkah memasak:

Pilih terong yang berukuran kecil, cuci bersih dan keringkan.
Pilih sayuran yang kecil, kuat, dan murni
Potong sayuran menjadi irisan setebal 5 mm.
Untuk memotong sayuran dengan rapi dan cepat. gunakan pisau tajam dengan mata pisau lebar
Potong terong menjadi kubus.
Segalanya akan berjalan lebih cepat jika Anda tidak memotong mug satu per satu, tetapi menumpuknya dalam tumpukan 3-4 buah
Pindahkan sayuran ke mangkuk besar, tambahkan garam dan aduk rata. Biarkan selama setengah jam untuk mengeluarkan sari pahitnya.
Berkat garam, terong akan kehilangan rasa pahitnya.
Giling bawang bombay yang sudah dikupas dengan blender.
Bawang bisa dipotong dadu atau setengah cincin
Panaskan 3-4 sendok makan minyak bunga matahari halus dalam wajan, tambahkan bawang bombay dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
Penting agar bawang bombay tidak gosong, jika tidak rasa produk akan rusak
Bilas terong dan tiriskan dalam saringan.
Sayuran harus berada dalam saringan setidaknya selama 10 menit
Letakkan potongan sayuran di atas handuk dan keringkan sebentar.
Dengan menghilangkan kelembapan berlebih dari sayuran, Anda akan melindungi diri dari cipratan minyak panas dan luka bakar saat menggoreng.
Masukkan terong ke dalam wajan bersama bawang bombay dan goreng, aduk sesekali, selama kurang lebih 20 menit. Selama waktu ini, daging sayuran akan berwarna coklat muda.
Agar massa sayuran mudah tercampur, goreng terong dalam wajan atau panci besar
Tuang ke dalam penggorengan kecap, campur semua bahan hingga rata.
Pada tahap ini Anda bisa menambahkan daun ketumbar segar ke dalam sayuran
Tempatkan campuran sayuran dalam stoples yang sudah disterilkan, kencangkan tutupnya (juga sudah disterilkan) dan balikkan. Simpan sediaan di lemari es.
Camilan siap disantap segera setelah disiapkan.

Sayuran utuh tanpa sterilisasi

Terong, seperti jamur, bisa disiapkan utuh untuk musim dingin. Untuk melakukan ini, Anda perlu memilih jenis sayuran kecil. Misalnya seperti Graffiti, Ophelia F1 atau Bianca yang cocok.

Bahan-bahan:

2 kg terong kecil;
2 liter air;
1 kepala bawang putih;
80 ml cuka 9%;
3–4 lembar daun salam;
2–3 sdm. aku. biji ketumbar;
10 merica hitam;
1 sendok teh. aku. Sahara;
50 gram garam.

Langkah-langkah memasak:

Dari sayuran yang tersedia, pilih 2 kilogram yang terkecil.
Hanya sayuran kecil yang cocok untuk menyiapkan resep ini.
Tanpa membuang batangnya, cuci terong hingga bersih dengan air mengalir.
Buat potongan melintang memanjang, sisakan 1–1,5 cm terakhir di depan tangkai.
Potong-potong agar terong tetap mempertahankan bentuknya.
Dalam panci, campurkan air yang telah disaring, gula pasir, garam, bumbu dan cuka. Didihkan bumbu marinasi, masukkan irisan bawang putih ke dalamnya.
Anda dapat memilih bumbu untuk bumbunya sesuai kebijaksanaan Anda
Masukkan terong ke dalam wajan dan masak selama 15 menit.
Perhatikan waktu dan jangan memasak sayuran lebih dari seperempat jam
Dengan menggunakan penjepit dapur, masukkan sayuran ke dalam wadah kaca yang sudah disiapkan, tuangkan bumbu marinasi, dan distribusikan secara merata ke dalam stoples. daun salam, bawang putih, ketumbar dan biji merica.
Anda bisa menambahkan tangkai peterseli segar ke dalam masakan.
Tutup stoples dengan rapat dan dinginkan dengan membalikkannya. Tempatkan adonan yang sudah dingin di lemari es.
Anda bisa mencoba camilan tersebut setelah 2 hari. Jika Anda ingin memiliki stoples makanan sepanjang musim dingin, Anda perlu merebus terong lagi selama 15 menit dan menutupnya menggunakan stoples dan tutup yang sudah disterilkan.

India dan Cina dianggap sebagai tempat kelahiran terong. Dari sanalah pria tampan berwarna biru tua itu memulai perjalanan bangganya melintasi planet ini. Terong yang datang ke Eropa telah lama dianggap sebagai produk berbahaya. Buah ini bahkan disebut sebagai “apel kegilaan” karena memicu halusinasi dan keracunan pada orang yang mencicipinya. Dan alasan kegilaan tersebut adalah budidaya yang tidak tepat dan ketidakpatuhan terhadap teknologi memasak. Namun jika Anda memperhitungkan semua persyaratan yang biru, Anda bisa menciptakan mahakarya kuliner yang lezat.

Manfaat produk dan cara memilihnya dengan benar

Terong tidak hanya enak, tapi juga sangat enak produk yang bermanfaat. Ini mengandung banyak vitamin (A, PP, C, kelompok B), unsur mikro yang bermanfaat (fosfor, zat besi, kalium, kalsium, tembaga). Selain itu, yang berwarna biru digunakan dalam nutrisi makanan karena rendah karbohidrat. Kandungan kalorinya hanya 25 kkal per 100 g produk.

Zat bermanfaat yang terkandung dalam buah berwarna biru tua tidak hancur selama perlakuan panas. Itu sebabnya pengawet yang lezat dari terong akan mengisi kekurangan vitamin dan mineral sepanjang musim dingin.

Properti

Terong dianggap sebagai produk umur panjang. Dilihat dari ulasan dokter, mereka sangat berguna untuk orang lanjut usia, wanita hamil, orang yang menderita obesitas, dan remaja. Para ahli mengatakan bahwa warna biru memberikan efek positif sebagai berikut:

menghilangkan kolesterol jahat dari tubuh– sehingga mengurangi risiko berkembangnya aterosklerosis;
merangsang peristaltik– menghilangkan sembelit, menormalkan metabolisme berkat pektin dan serat;
mencegah pembentukan onkologi– buah-buahan kaya akan senyawa finol;
menormalkan metabolisme air-garam– meningkatkan fungsi jantung karena garam kalium;
memberikan efek diuretik– berkat khasiat ini, produk ini direkomendasikan untuk asam urat dan pembengkakan;
mengaktifkan sekresi empedu– merangsang fungsi kandung empedu dan pankreas;
meningkatkan proses hematopoietik– meningkatkan hemoglobin;
memberikan regenerasi tulang rawan– memperkuat tulang dan memulihkan persendian, sehingga bermanfaat untuk osteochondrosis, osteoporosis, arthrosis.

Produk yang ditanam secara tidak tepat menyerap dan mengkonsentrasikan zat yang cukup beracun. Sebelum memilih resep terong “seperti jamur” untuk musim dingin, Anda perlu mempertimbangkan dengan cermat pembelian buah ini. Ingatlah tiga tip berikut untuk membuat pilihan yang tepat.

Ambil terong muda. Tidak sulit untuk mengenalinya. Spesimen muda dibedakan oleh kulit tipis dan warna biru tua. Buah yang terlalu matang menghasilkan warna abu-abu kehijauan atau coklat kekuningan. Jangan pernah membelinya. Terong yang terlalu matanglah yang mengakumulasi solanin, zat yang agak beracun yang menyebabkan keracunan pada tubuh. Terong muda tidak memiliki komponen ini.
Pilih buah berukuran sedang. Jangan membeli terong yang terlalu besar. Mereka mengandung banyak biji yang akan berkurang kualitas rasa cucian piring. Tidak disarankan memilih terong yang berukuran sangat kecil. Selama perlakuan panas, mereka bisa berubah menjadi “bubur”. Buah berukuran sedang adalah yang paling enak dan sehat.
Periksa kesegaran produk. Terong, lama berbaring di konter, akankah kerugiannya menyenangkan dengan konten yang besar zat bermanfaat. Namun risiko terjadinya masalah pencernaan akibat mengonsumsi buah basi meningkat secara signifikan. Untuk mengetahui kesegaran terong, peganglah di tangan Anda. Kulit harus halus dan rata. Seharusnya tidak ada bintik-bintik coklat di permukaan (ini adalah tanda-tanda pembusukan). Periksa "ekor" dengan hati-hati. Tangkai berwarna hijau menandakan kesegaran produk, sedangkan tangkai berwarna coklat menandakan buah sudah lama dipetik.

Para koki mengatakan: semakin gelap warna terong, semakin enak rasanya. Karena itu, pilihlah buah dengan warna yang kaya, hampir hitam.

Rahasia memasak yang benar

Rahasia persiapan yang tepat sedikit, namun perlu diperhitungkan. Terong yang dimasak dengan tidak benar bisa hilang seluruhnya fitur yang bermanfaat, menyebabkan keracunan parah. Koki berpengalaman mengetahui tiga rahasia.

Jangan makan buah mentah. Jangan pernah makan terong mentah atau buah yang belum matang sempurna. Hidangan ini menyebabkan gangguan usus jangka panjang, kram parah, dan muntah.
Hilangkan kepahitan yang khas. Yang berwarna biru memiliki rasa pahit yang khas. Untuk menghilangkannya, potong buah yang sudah dicuci menjadi lingkaran atau kubus kecil. Tempatkan bahan mentah dalam mangkuk dan tambahkan garam. Setelah 15-20 menit, tetesan cairan akan muncul di permukaan potongan. Bilas kubus secara perlahan dengan air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas.
Marinasi dengan atau tanpa kulit. Terong bisa diawetkan dengan atau tanpa kulit. Itu tergantung pada preferensi Anda. Blueberry yang sudah dikupas memberi hidangan lebih banyak rasa yang lembut. Namun dalam kasus ini, risiko mendapatkan konsistensi lembek meningkat.

Terong “seperti jamur” untuk musim dingin: pilih resep Anda

Terong dapat disimpan dalam keadaan beku. Ini adalah cara termudah menyiapkan blueberry untuk musim dingin. Untuk melakukan ini, potong produk menjadi beberapa bagian dan hilangkan rasa pahitnya. Kemudian rebus yang biru dalam air mendidih selama dua sampai tiga menit, segera tuang air dingin. Untuk menghilangkan kelebihan cairan, letakkan terong di atas kain bersih dan kering. Letakkan potongan di atas permukaan datar yang dilapisi plastik agar terong tidak bersentuhan, lalu masukkan ke dalam freezer. Tempatkan potongan beku dalam wadah atau tas terpisah. Namun jika Anda ingin memanjakan “jamur terong” buatan Anda, gunakan resep di bawah ini.

Rebus

Keunikan . Ini adalah resep yang paling mudah dibuat camilan lezat– terong “seperti jamur” untuk musim dingin tanpa sterilisasi.

Menggabungkan:

yang biru - 3 kg;
air – 3 liter;
daun salam - tiga atau empat potong;
cuka – 150 gram;
garam - dua sendok makan;
bawang putih - satu kepala.

Persiapan

Potong terong menjadi kubus kecil.
Taburi dengan garam.
Selagi rasa pahitnya hilang, buatlah bumbu marinasinya.
Tuang air ke dalam panci, tambahkan garam, tambahkan daun salam dan didihkan.
Saat cairan mulai mendidih, tuangkan cuka dan kecilkan api.
Celupkan potongan biru ke dalam bumbu marinasi sedikit demi sedikit. Mereka perlu dimasak selama 15 menit.
Keluarkan terong dan segera masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
Tambahkan dua siung bawang putih ke setiap toples (volume 0,5 liter).
Tuang yang biru dengan marinade panas (yang buahnya dimasak).
Gulung stoples, pastikan untuk membungkusnya.

Asin

Keunikan . Terong asin “seperti jamur” akan menarik bagi semua pecinta makanan ringan yang gurih. Hidangan ini bisa dikonsumsi setelah tiga hingga empat hari. Untuk mengasinkan terong “seperti jamur” untuk musim dingin, stoples (0,5 l) harus disterilkan selama 15 menit, kemudian digulung rapat dengan tutupnya.

Menggabungkan:

terong – 3 kg;
bawang putih - satu kepala;
wortel - empat potong;
air – 2,5 liter;
minyak sayur – 30ml;
garam - lima sendok makan;
cengkeh, allspice dan cabai.

Persiapan

Buang batangnya dan cuci terong.
Benamkan seluruhnya ke dalam air dan masak selama 15 menit.
Saat buah sudah agak dingin, letakkan di bawah tekanan selama satu hingga dua jam untuk menghilangkan kelebihan cairan.
Kali ini, parut wortel dan potong bawang putih.
Campurkan wortel dengan bawang putih, tambahkan garam dan bumbu, aduk.
Potong tiap terong memanjang, jangan sampai pinggirnya, hingga membentuk kantong.
Isi yang biru dengan campuran bawang putih-wortel.
Masukkan terong isi ke dalam stoples dan padatkan sedikit.
Jika isiannya masih tersisa, isi lubang yang terbentuk di toples dengan isian tersebut.
Sekarang rebus air, tambahkan garam, rebus air garam selama lima sampai tujuh menit.
Isi stoples dengan rendaman yang dihasilkan.
Pindahkan wadah ke tempat sejuk dan biarkan selama tiga sampai lima hari.

Dengan bumbu dan bawang putih

Keunikan . Resep terong “untuk jamur” dengan bawang putih dan rempah-rempah untuk musim dingin ini memerlukan sterilisasi wajib. Prosedur sederhana akan memastikan pelestarian yang lebih baik.

Menggabungkan:

yang biru - 5 kg;
garam - empat sendok makan;
air – 3 liter;
cuka – 250 ml;
bawang putih - dua kepala;
adas - banyak;
minyak bunga matahari – 300ml.

Persiapan

Letakkan panci berisi air di atas api, tambahkan garam, dan didihkan. Lalu tuangkan cuka.
Masukkan terong ke dalam bumbu marinasi yang sudah mendidih.
Rebus selama tiga menit, tidak lebih, masukkan ke dalam saringan agar kelebihan cairan bisa mengalir.
Potong dill dan kombinasikan dengan bawang putih cincang.
Dalam mangkuk besar, campur potongan terong dengan bumbu bawang putih, tambahkan minyak sayur.
Tempatkan salad yang sudah jadi dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup dengan tutup besi (jangan digulung).
Letakkan handuk bekas di dasar panci besar dan letakkan toples terong di atasnya. Isi dengan air, nyalakan api.
Sterilkan yang berwarna biru selama 20 menit, lalu gulung.

Acar

Keunikan . Disarankan untuk memasak acar terong “seperti jamur” bukan untuk musim dingin, tetapi sebagai hidangan sehari-hari. Meskipun jika Anda menggunakan sterilisasi (15-20 menit), benda kerja seperti itu dapat disimpan untuk waktu yang lama. Gunakan yang berikut ini petunjuk langkah demi langkah untuk menyiapkan hidangan dengan benar.

Menggabungkan:

biru – 3kg;
bawang bombai- 300 gram;
cuka – 100 ml;
minyak sayur - sesuai kebutuhan;
bawang putih - dua atau tiga kepala.

Persiapan

Potong bawang bombay menjadi cincin dan tambahkan cuka.
Rendam bawang bombay dalam bumbu marinasi ini selama 15-20 menit.
Saat ini, rawat terong: potong dadu, hilangkan rasa pahitnya.
Tuang sedikit minyak ke dalam wajan dan goreng yang berwarna biru. Ingatlah bahwa terong itu seperti spons dan bisa menyerap banyak lemak, jadi jangan berlebihan dengan produk nabati.
Irisan goreng harus mendapatkan warna emas yang indah.
Masukkan ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan acar bawang bombay, peras bawang putih melalui alat press.
Garam campuran secukupnya dan aduk.
Masukkan salad ini ke dalam stoples, lalu sterilkan atau tutup dengan penutup biasa dan masukkan ke dalam lemari es.

Setelah tiga hingga empat hari, terong akan benar-benar jenuh dan memperoleh aroma serta rasa jamur asli. Penggemar jajanan pedas disarankan untuk menambahkan seperempat cabai ke dalam masakannya.

Dengan mayones

Keunikan . Terong yang menggugah selera dan asli diperoleh dengan menambahkan mayones.

Menggabungkan:

biru – dua buah;
bawang putih - satu siung;
bawang - satu;
mayones - lima hingga enam sendok makan;
minyak sayur, garam.

Persiapan

Potong bawang bombay dan goreng dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan.
Letakkan benda kerja di atas saringan agar minyak berlebih bisa terkuras.
Potong terong menjadi kubus kecil dan hilangkan rasa pahitnya.
Goreng potongan dalam minyak sampai berwarna keemasan.
Campurkan terong dan bawang bombay.
Tambahkan bawang putih cincang dan mayones.
Tambahkan bumbu sesuai selera dan aduk.
Bagi salad ke dalam stoples.
Sterilkan makanan kaleng selama 15 menit, lalu gulung.

Goreng dengan telur

Keunikan . Resep jamur biru ini, yang disimpan di lemari es, mendapatkan sensasi istimewa karena tambahan telur. Hidangan ini bisa dikonsumsi panas dan dingin. Dalam kasus terakhir, perlu menyimpannya di lemari es selama satu hingga dua jam.

Menggabungkan:

biru - empat buah;
minyak sayur - untuk menggoreng;
bawang - satu;
telur - dua;
kubus jamur - satu;
sayuran hijau (dill, peterseli, bawang bombay) - seikat kecil.

Persiapan

Potong terong menjadi kubus, hilangkan rasa pahitnya.
Pecahkan telur ke dalam mangkuk terpisah, tambahkan sedikit garam, dan kocok adonan hingga rata.
Isi yang biru dengan adonan telur, aduk hingga semua bagian terendam merata.
Saat terong direndam, potong bawang bombay.
Masukkan terong ke dalam wajan dengan minyak panas dan goreng.
Tambahkan bawang biru dan lanjutkan menggoreng campurannya.
Setelah 15 menit, masukkan kubus jamur ke dalam penggorengan, setelah dihancurkan sebelumnya.
Didihkan hidangan selama lima menit lagi, aduk terus.
Sebelum disajikan, potong sayuran dan hiasi dengan “jamur”.

Apa pun resep jamur biru yang Anda pilih untuk musim dingin, Anda memerlukan satu nasihat lagi dari para koki. Jika Anda memutuskan untuk mengupas terong, rebus buahnya terlebih dahulu dengan air mendidih. Kulit yang berwarna biru dapat dihilangkan dengan mudah dan tanpa banyak kerumitan.

Hasilnya hilang begitu saja meja pesta dan dengan mudah mencerahkan kehidupan sehari-hari. Membuka persiapan yang lezat dan meriahkan santapan Anda dengan aksen jamur. Cocok untuk semuanya - kentang, daging, ikan, bubur, dan juga sebagai bagian dari makanan biasa salad musim dingin dari kubis, wortel, apel.

Ingin mengasinkan yang berwarna biru untuk meja?
Rebus dan bumbui dengan minyak, bawang putih, dan rempah-rempah - persis seperti yang dijelaskan di bawah. Kemudian biarkan sayuran yang sudah dibumbui dingin di bawah tutupnya dan dinginkan selama 12 jam. Mmmm, Anda akan menjilat jari Anda betapa enaknya potongan terong yang montok!

Navigasi cepat melalui artikel:

Cara memasak terong seperti jamur untuk musim dingin

Waktu persiapan - sekitar 1 jam termasuk sterilisasi

Kandungan kalori 100 g bagian padat tidak lebih dari 110 kkal

Kita butuh:

*Timbang sayuran yang sudah dikupas

Terong - 1,5 kg
Bawang putih - 1 kepala sedang atau sesuai selera
Dill (atau peterseli) - 1 ikat
cabai- 1 buah. (panjang 10-12 cm)

Untuk bumbunya:

Air - 2,2 liter
Garam - 2 sdm. sendok
Gula - 1 sdm. sendok
Cuka (9%) - 7 sdm. sendok
Lada hitam - 8-10 buah.
Minyak sayur - 100 ml

Bumbu tambahan (opsional):

Daun salam - 2 buah. ukuran kecil
Cengkih - 5-6 buah.

Detail penting:

Hasil pengawetan adalah 1,5 liter. Kalau mau jajanan lebih banyak, kalikan saja semua bahannya dengan 2-4.
Lebih mudah untuk menutupnya dalam stoples kecil berukuran 500-750 ml. Dalam wadah liter, potongannya mungkin menjadi lebih lembut, karena mensterilkan benda kerja membutuhkan waktu lebih lama.
Resepnya sempurna untuk disesuaikan. Lada, gula, garam, bumbu tambahan dan bawang putih secukupnya. Semuanya bisa divariasikan hingga kesempurnaan hidangan “signature”. Tambahkan saja sebagian kecil bahan tambahan berikutnya ke dalam rendaman dan cobalah.

1) Menyiapkan sayuran dan merebus sayuran biru dalam bumbu marinasi.

Ini akan memakan waktu tidak lebih dari 30 menit.

DI DALAM panci besar dimana irisan terong akan pas, panaskan air bersama gula pasir, garam, merica, cengkeh dan daun salam.

Cuci yang biru, potong ujungnya dan potong dadu yang cukup besar - 1,5-2 cm, seperti pada foto di bawah. Kami tidak mengupas terong karena kami menyukai kontras tekstur pada hidangan yang sudah jadi. Jika Anda mengupas sayuran, Anda akan mendapatkan daging buah yang paling empuk dan halus.

Tuang cuka ke dalam air mendidih dan rendam semua irisan terong. Didihkan. Masak dengan api sedang selama 5 menit. Tidak diperlukan lagi, kelezatan renyahnya akan hilang.

Penting! Tekan terong terus-menerus dan angkat lapisan bawah ke atas. Potongannya ringan, jadi mengapung, tapi kita perlu merebus semuanya. Sendok berlubang dengan lubang besar akan membantu.

Setelah diangkat dari api, masukkan “jamur” yang akan datang ke dalam saringan untuk mengalirkan semua cairan.

Kami mengupas bawang putih. Tekan setiap irisan hingga rata dengan pisau. Sekarang mudah untuk memotong bawang putih menjadi kubus kecil. Pilihan lain untuk memotong adalah dengan menggunakan blender, semua bawang putih yang sudah dikupas sekaligus. Tanpa fanatisme, seharusnya ada potongan-potongan dengan ukuran berbeda di sela-sela. Tentu saja Anda bisa menggunakan alat press, tapi butiran bawang putih lebih enak.

Kami mencuci adas dengan air mengalir, memotongnya hingga bersih atau mengeringkannya dengan handuk. Kami memotong dalam langkah-langkah kecil.

Potong cabai menjadi cincin tipis atau setengah cincin. Membiarkan bijinya akan memberi Anda lebih banyak panas. Dengan menghapus - lebih sedikit.

2) Merakit semua bahan, sterilisasi dan jahitan.

Kami akan menghabiskan waktu tidak lebih dari 30 menit.

Dalam mangkuk terpisah, campur minyak, adas cincang, bawang putih, dan cabai.

Menambahkan campuran minyak pedas untuk terong dan aduk perlahan agar tidak merusak potongannya.

Isi dengan “jamur” yang hampir jadi. Penataannya padat, ke atas - 1-2 cm sebelum leher.

Kami mensterilkan sediaan setengah liter selama 12-15 menit, seperti biasa. Anda membutuhkan panci dengan handuk di bagian bawah. Tempatkan stoples di dalamnya dan tuangkan sedikit air hangat- sampai ke bahu benda kerja. Segera setelah air mendidih, hitung mundur waktu sterilisasi. Setelah menunggu, matikan api, keluarkan benda kerja dan segera tutup rapat.

Balik dan bungkus. Tempatkan yummy yang sudah dingin di tempat gelap.

Ide baru terong “jamur” dan cara mengawetkannya tanpa sterilisasi

Ide-ide kecil yang jelas dan perbedaan nyata dalam algoritma memasak: ada segalanya :)

Anda bisa melakukannya tanpa sayuran hijau dan tidak menambahkan cabai. Pilihan pemotongan yang menarik - menjadi batangan memanjang; rasanya lebih enak dengan buah yang dikupas. Semua variasi ini kecil.
Ada juga resep yang berbeda secara mendasar untuk musim dingin - tanpa sterilisasi. Pada tahap mengasinkan dan merebus karakter utama, semuanya dilakukan seperti yang dijelaskan di atas. Setelah itu mereka menyarankan menggoreng minyak dengan bawang putih dan cabai, menambahkan terong, panaskan selama beberapa menit sambil diaduk dan dituangkan ke dalam stoples. Pada saat yang sama, isi stoples dengan minyak yang Anda gunakan untuk menggorengnya. Tanpa mensterilkan, tutup rapat, balikkan dan bungkus. Kami tidak melakukannya, meskipun menurut ulasan itu layak dilakukan hingga musim semi tanpa masalah.

Seperti yang Anda lihat, dalam kumpulan resep yang ramah, “Anda akan menjilat jari Anda!” Anda dapat menemukan berbagai ide. Terong, seperti jamur untuk musim dingin, patut mendapat perhatian. Mari kita tutup camilan gurih dan kami akan bersaing untuk melihat siapa yang tahan untuk tidak membukanya hingga bulan Desember. Bagikan kesuksesan Anda dan ajukan pertanyaan di komentar. Kami selalu menanggapi pembaca kami.

Pembuka terong yang populer rasanya seperti acar jamur. Mempersiapkan terong “seperti jamur” untuk musim dingin itu mudah dan sederhana. Persiapannya tidak memerlukan banyak waktu, tenaga yang besar, atau produk yang mahal. Berikut beberapa pilihan untuk menyiapkan camilan lezat ini.

Agar olahan terong benar-benar terasa seperti jamur, Anda perlu memilih bahan yang tepat dan tidak melanggar teknologi memasaknya.

Untuk camilan ini, Anda hanya perlu memilih buah-buahan yang masih muda, yang bijinya hampir tidak terlihat. Mereka harus segar, elastis, tanpa tanda-tanda pembusukan atau layu. Terong sudah disiapkan sebelumnya.

Terong tidak perlu dikupas; keberadaan kulitnya akan membuat potongan terong tetap utuh. Oleh karena itu, Anda hanya perlu memotong batang hijaunya saja. Kemudian terong perlu dipotong. Anda bisa memotongnya dalam bentuk apa pun, bisa dipotong menjadi kubus atau lingkaran. Sayuran cincang direbus dalam air mendidih asin, digoreng atau dipanggang.

Untuk menghilangkan rasa pahitnya, Anda bisa menaburkan terong dengan garam dan biarkan selama setengah jam. Setelah itu sayuran dicuci dengan air dingin dan diperas.

Fakta menarik: rasa pahit terong disebabkan oleh zat beracun - solanin. Sayuran muda mengandung sedikit solanin, tetapi seiring bertambahnya usia, sayuran tersebut mengandung lebih banyak zat beracun.

Terong “seperti jamur” untuk musim dingin dengan bawang putih dan minyak

Camilan enak dibuat dengan bawang putih dan mentega. Olahan ini bisa dibuat untuk konsumsi langsung. Ini akan siap setelah seharian disimpan di lemari es. Dan jika Anda berencana menyiapkan sayuran untuk musim dingin, Anda perlu memasukkan sayuran ke dalam stoples dan mensterilkannya.

5 kg terong;
300 gram. bawang putih;
300 ml minyak sayur olahan;
350 gram. sayuran adas.

Air asin:

3 liter air;
4 sendok makan garam;
250 ml cuka (9%).

Cuci terong, potong “ekor” hijaunya dan potong dadu besar. Tuang air ke dalam panci, tambahkan garam dan cuka. Masukkan terong ke dalam air dalam porsi dan rebus selama tiga menit sejak mendidih.

Kupas bawang putih dan potong. Anda bisa memotongnya dengan pisau, memarutnya, atau memasukkannya ke dalam mesin press. Cuci sayuran, hilangkan tetesan air dan keringkan. Maka Anda perlu memotong adas hingga halus. Campur terong dingin dengan dill dan bawang putih, tuang minyak sayur.

Masukkan rapat ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup dengan sendok agar tidak ada lapisan udara. Jika kita berencana untuk makan dalam waktu dekat, maka kita tutupi penutup nilon dan masukkan ke dalam lemari es. Setelah sehari Anda bisa menyajikannya. Untuk penyimpanan jangka panjang, sterilkan stoples dalam air mendidih. Wadah liter harus disimpan dalam air mendidih selama 20 menit.

Baca juga: Kompot quince untuk musim dingin - 9 resep

Memasak tanpa sterilisasi

Anda bisa memasak terong "untuk jamur" tanpa sterilisasi, dan persiapannya akan disimpan dengan sempurna di apartemen.

1,5 kg terong;
1 kepala bawang putih;
1 ikat adas;
1 ikat peterseli;
3 lembar daun salam;
10 kacang polong hitam dan allspice;
1,5 sendok makan garam untuk air garam dan 1 sendok makan lagi untuk merebus terong;
1,5 liter air;
60 ml cuka (9%).

Mari kita siapkan terong: cuci bersih, potong “ekor” hijaunya dan potong dadu. Tuang dua liter air ke dalam panci, tambahkan sesendok garam dan rebus kubus terong dalam air mendidih asin. Anda perlu memasak selama lima menit sejak mendidih. Tiriskan air dari terong dan biarkan dingin.

Kupas dan potong bawang putih. Cuci peterseli dan adas, keringkan dan potong halus. Campur sayuran hijau dan bawang putih dengan terong dingin. Campur semuanya dan isi stoples yang sudah disterilkan dengan sayuran; Anda harus mengisinya tepat di atas tingkat “gantungan”.

Siapkan air garam: rebus 0,5 liter air, tambahkan 1,5 sendok makan garam, tambahkan kacang polong hitam dan allspice serta daun salam. Rebus selama dua menit, lalu tuangkan cuka dan matikan api.

Tuangkan air garam mendidih ke atas sayuran di dalam stoples dan segera tutup rapat. Kami membalikkan stoples dan membungkusnya dengan selimut hangat. Diamkan selama 24 jam, lalu pindahkan toples ke tempat penyimpanan.

Terong diasinkan dengan dill dan cabai

Kalau suka yang lebih pedas sayuran kaleng, lalu Anda bisa menyiapkan acar terong dengan dill dan cabai.

1,5 kg terong;
1 kepala bawang putih;
1 ikat besar adas segar;
1 buah cabai (panjang sekitar 10 cm).

mengasinkan:

2,2 liter air;
2 sendok makan garam;
1 sendok makan gula;
7 sendok makan cuka (9%);
10 merica hitam;
100 ml minyak sayur;
2 lembar daun salam;
5 kuntum cengkeh.

Hasil produk jadi sekitar 1,5 liter. Lebih mudah menggunakan kaleng dengan volume 0,5 atau 0,75 liter, yaitu Anda mendapatkan 3 atau 2 kaleng makanan kaleng.

Nasihat! Jumlah garam, gula dan bumbu bisa disesuaikan dengan selera. Awalnya tambahkan bumbu lebih sedikit dari yang ditunjukkan, lalu Anda bisa menambahkan bumbu sedikit demi sedikit, sehingga rasanya sempurna.

Cuci terong lalu potong dadu besar dengan panjang sisi 2 cm. Rebus air, tambahkan garam, daun salam, merica, cengkeh. Masukkan gula pasir dan cuka, tambahkan terong potong dadu. Aduk sayuran terus-menerus; ini lebih mudah dilakukan dengan sendok berlubang kecil. Kemudian tuangkan terong ke dalam saringan untuk menghilangkan semua cairannya. Biarkan terong dingin.

Baca juga: Borscht untuk musim dingin dalam toples - 6 resep sederhana

Kupas bawang putih dan potong menjadi kubus kecil.

Nasihat! Agar lebih mudah memotong bawang putih, pertama-tama Anda perlu menekan siung dengan sisi pisau yang rata, lalu meratakannya sedikit. Ini akan mempermudah memotong bawang putih.

Cuci, keringkan, dan cincang halus sayuran. Potong cabai menjadi cincin tipis atau setengah cincin. Jika Anda ingin membuat masakannya sangat pedas, jangan buang bijinya dari cabai.

Campurkan minyak sayur dengan bawang putih, adas, dan cabai. Kemudian tambahkan campuran minyak ke dalam terong rebus dan aduk rata. Masukkan terong dengan rapat ke dalam stoples yang sudah disterilkan, isi hingga hampir sampai ke atas. Jarak ke leher harus sekitar 1 cm. Sterilkan stoples setengah liter selama 15 menit, lalu tutup rapat.

Terong goreng “seperti jamur”

Anda bisa memasak terong goreng “dengan jamur”. Resep ini memadukan terong dengan tomat.

1,2 kg terong;
1,5 kg tomat matang;
300 gram. paprika, yang terbaik, oranye atau kuning;
300 gram. Lukas;
1 buah cabai;
5 siung bawang putih;
1 sendok makan garam;
5 sendok makan gula;
100 ml cuka (9%);
8 kacang polong allspice atau lada hitam;
minyak sayur untuk menggoreng.

Potong terong yang sudah dicuci dan dikeringkan menjadi irisan, taburi garam dan biarkan selama setengah jam. Kemudian bilas dan keringkan. Goreng kedua sisinya dengan minyak sayur.

Siapkan sausnya dengan memotong tomat, pedas dan paprika, bawang putih dan bawang bombay. Anda bisa menggunakan penggiling daging atau blender. Rebus massa tomat selama 20 menit sejak mendidih, lalu tambahkan merica, garam dan gula, masak lagi 10 menit. Celupkan irisan terong goreng ke dalam campuran tomat dan masak selama 15 menit. Kemudian tuangkan cuka dan lanjutkan memasak selama 5 menit lagi.

Tempatkan massa sayuran panas ke dalam wadah kaca yang sudah disterilkan. Dan kami akan segera meluncur. Mari kita balikkan wadahnya, letakkan di atas tutupnya dan bungkus dengan selimut hangat. Setelah sehari, Anda bisa menyimpannya di ruang bawah tanah atau dapur.

Resep dengan mayones

Pilihan lain untuk mempersiapkan terong goreng, itu disiapkan dengan mayones. Makanan pembuka ini bisa disiapkan untuk dikonsumsi langsung, atau bisa disimpan untuk musim dingin.

2,5 kg terong;
750 gram. Bawang;
400 gram. mayones;
0,5 bungkus bumbu jamur;
minyak sayur untuk menggoreng.

Cuci terong dan potong ekor hijaunya. Kulitnya bisa dikupas, maka benda kerja akan menjadi lebih empuk dan mirip jamur goreng. Potong terong menjadi kubus. Masukkan kubus terong ke dalam panci, tambahkan air mendidih asin dan masak selama 5-7 menit sejak mendidih. Tiriskan kaldu, buang sayuran ke dalam saringan.

Kata pengantar

Terong adalah salah satu sayuran yang paling diinginkan di meja musim panas-musim gugur. Untuk membuatnya tersedia dan menyenangkan kita di musim dingin, mereka dilestarikan. Salah satu resep favorit saya di artikel ini.

Terlepas dari resep pembuatan terong rasa jamur, sayuran ini harus melalui tahapan pengolahan primer tertentu terlebih dahulu. Tentu saja Anda perlu mencucinya terlebih dahulu. Kemudian tangkai (ekor) dipotong. Setelah itu, sayuran dipotong menjadi beberapa bagian. Setiap ibu rumah tangga memilih metodenya sendiri:

memanjang menjadi 4 bagian (irisan), yang kemudian dipotong melintang, biasanya menjadi 3-4 bagian atau jumlah besar– tergantung ukuran terongnya;
mula-mula menjadi lingkaran setebal 1,5–2 cm, kemudian dipotong menjadi 4 bagian;
menjadi kubus kecil;
sayuran besar menjadi 4 bagian, dan sayuran kecil menjadi 2 bagian.

Setelah itu, Anda perlu menghilangkan rasa pahit dari terong. Jika selama pengalengan sayuran perlu digoreng dengan minyak sayur, maka sayuran tersebut harus diisi dengan air asin. Terong akan jenuh dengan kelembapan dan kemudian, kapan perawatan panas, menyerap lebih sedikit lemak. Oleh karena itu, sayuran ditempatkan selama 30-60 menit dalam wadah berisi air garam, yang dibuat dengan dasar bahwa harus ada 2 sdm garam dalam 1 liter air. sendok.

Pilihan lain untuk menghilangkan rasa pahit pada terong: tutupi dengan garam dan biarkan selama 2 jam. Dalam kedua kasus tersebut, setelah pengolahan garam, sayuran harus dibilas secara menyeluruh dengan air. Jika hal ini tidak dilakukan dengan baik, sisa garam nantinya dapat mempengaruhi rasanya. produk kaleng. Air harus mengalir dari sayuran yang sudah dicuci. Setelah itu terong siap untuk diolah lebih lanjut.

Sebelum disajikan, disarankan untuk memotong terong yang diawetkan sesuai "" resep menjadi potongan-potongan kecil, lalu menambahkan bumbu, bawang putih, bawang bombay, dan minyak bunga matahari ke dalamnya. Hidangannya akan terasa seperti acar jamur.

Kami menyiapkan sayuran untuk diasinkan, seperti dijelaskan di atas, memasukkan bawang putih melalui mesin press, memotong lada, dan mensterilkan stoples. Kemudian tuangkan air ke dalam panci dan tambahkan garam. Didihkan bumbu marinasi selanjutnya, lalu tuangkan cuka ke dalamnya dan biarkan mendidih kembali. Masukkan terong yang sudah disiapkan ke dalam bumbu marinasi yang sudah mendidih. Masak “jamur palsu” yang akan datang selama 3-4 menit. Keluarkan terong dari wajan dan biarkan bumbunya mengalir.

Tempatkan sayuran dalam panci dengan minyak sayur yang dipanaskan hingga mendidih. Goreng selama sekitar 3 menit. Kemudian tambahkan bawang putih dan merica ke dalam panci. Goreng sayuran lagi selama 1 menit, lalu masukkan ke dalam stoples selagi masih panas. Kami menutup wadah dengan penutup, membaliknya, membungkusnya dengan handuk atau selimut hangat dan membiarkannya di sana sampai benar-benar dingin. Terong yang sudah jadi bisa disimpan bahkan di dalamnya suhu kamar, tapi harus ditempatkan di tempat yang gelap. Mereka siap disajikan dalam beberapa hari.

Saat menyiapkan marinade, tambahkan garam secukupnya. Pertama, Anda perlu menuangkan 60 g ke dalam 1 liter air. Setelah garam benar-benar larut, bumbunya dicicipi. Air garamnya harus terasa enak, cukup asin, tapi tidak terlalu asin. Tambahkan garam jika perlu. Anda juga bisa menutup stoples dengan tutup plastik biasa, namun harus sangat rapat dan kedap udara.

Resep sederhana lainnya untuk mengalengkan terong, yang setelah dimasak rasanya hampir tidak bisa dibedakan dengan acar jamur. Itu membutuhkan:

terong – 3 kg;
bawang putih (kepala) – 1 buah;
daun salam - atas kebijaksanaan nyonya rumah;
garam (tidak beryodium) – 0,5 sdm. sendok;
cuka – 150 ml;
air – 2,5 liter.

Kami menyiapkan sayuran (seperti di awal artikel), memotong bawang putih, dan mensterilkan stoples 0,5 liter. Lalu kami membuat bumbunya - tuangkan air (2,5 l) ke dalam panci empat liter, tambahkan: cuka, daun salam, dan garam. Setelah itu, letakkan panci di atas kompor dan panaskan air garam yang dihasilkan hingga mendidih.

Masak terong dalam rendaman mendidih selama 10–15 menit. Karena 3 kg sayuran tidak dapat dimasukkan ke dalam panci sekaligus, sayuran tersebut harus direbus dalam air garam yang sama secara bertahap (sebagian). Setelah itu, keluarkan terong dari rendaman dengan sendok berlubang dan masukkan ke dalam stoples. Tempatkan bawang putih (1-2 siung) di atas setiap wadah berisi sayuran. Kemudian tuangkan air garam panas ke dalam stoples. Kami menggulung wadah dengan tutupnya, membalikkannya dan membungkusnya dengan selimut hangat. Stoples harus berdiri seperti ini sampai benar-benar dingin. Setelah itu, mereka ditempatkan untuk disimpan di tempat yang sejuk, tetapi tidak lembab dan gelap. Resep ini menghasilkan 7–8 wadah terong kalengan berukuran 0,5 liter.