Terong untuk resep memasak musim dingin. Pembuka terong pedas untuk musim dingin

Salad musim dingin adalah gudang vitamin di meja Anda. Resep dalam pilihan kami - dengan terong, paprika, tomat, wortel.

• Terong 3 kg
• Bawang bombay 1kg
• Lada Bulgaria 1 kg
• Bawang putih 0,5 kg
• dill hijau (seikat sangat besar)
• Minyak sayur untuk menggoreng (berapa banyak terong yang akan diambil)
• Marinade untuk toples 1 liter
• Gula 2 sendok makan
• Garam 1 sendok makan
• Cuka 70% 1 sendok teh sebagian
• air mendidih suhu kamar(berapa banyak yang akan masuk ke dalam toples)

Cuci terong, potong-potong sekitar 3 cm, Anda juga bisa mengupas terong.

Goreng terong dalam banyak minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan.

Bawang dipotong menjadi cincin. Kira-kira 1,5-2cm.

Lada Bulgaria, buang bijinya, buang partisi putihnya, dan juga potong menjadi lingkaran 1,5-2 cm.

Potong bawang putih menjadi irisan.

Cincang hijau dill dengan halus.

Sterilkan stoples dengan tutupnya. Taruh di bagian bawah toples terong goreng.

Kemudian lapisan bawang.

Kemudian paprika.

Taburi dengan bawang putih dan rempah-rempah.

Dan ulangi ini untuk beberapa lapisan lagi. Menekan setiap lapisan. Di antara lapisan, tambahkan gula, garam, dan cuka.

Tambahkan air matang pada suhu kamar.

Tutup stoples dengan tutupnya dan masukkan ke dalam panci untuk "sterilisasi basah". Letakkan handuk di bagian bawah wajan, masukkan stoples, tuangkan bagian air dan nyalakan api. Selama 40 menit.
Kencangkan tutupnya dan bungkus stoples dengan selimut hangat sampai stoples benar-benar dingin.

Resep 2: salad lada dan terong untuk musim dingin (langkah demi langkah)

• 3kg terong,
• 2 kg paprika merah,
• 1 ikat peterseli (sedang)
• 200 gr bawang putih
• 300 g cuka 9%,
• 300 gram minyak bunga matahari,
• 2 sendok makan garam
• 1,5 cangkir gula.

Cuci bersih semua sayuran terlebih dahulu. Potong terong menjadi batang panjang dalam wadah besar - baskom atau kuali.

Jika diinginkan, terong bisa dikupas, tetapi biasanya kulitnya tidak mengganggu. Bebaskan lada dari intinya dengan biji, potong memanjang menjadi 4-6 bagian dan tambahkan ke terong.

Masukkan peterseli cincang halus.

Tambahkan 300 g cuka, 300 g minyak bunga matahari, 2 sendok makan garam, 0,5 l air. Biarkan meresap selama 20-30 menit, aduk sesekali.

Setelah waktu yang ditentukan, taruh sayuran di atas api dan didihkan. Segera setelah mendidih, tambahkan 200 g bawang putih, yang sebelumnya digiling dalam penggiling daging.

Rebus selama 15-20 menit dan taruh dalam stoples yang telah disterilkan terlebih dahulu dengan uap atau di dalam oven. Gulung, balikkan dan bungkus dengan selimut selama sehari.

Resep 3, sederhana: salad terong dan paprika

Ini adalah salah satu dari banyak interpretasi salad terkenal. Campuran sayuran yang menggugah selera dapat melengkapi makanan apa pun. Karena itu, Anda harus menyiapkan pengawetan seperti itu, karena itu akan menambah variasi pada makanan musim dingin.

• Lada Bulgaria - 300 g
• Terong - 300 g
• Tomat - 2 buah.
• Minyak sayur - sdm.
• garam - 1 sdt
• Gula - 1 sdt
• Cuka 9% - 1 sdt

Bilas terong. Buang batang buah. Potong sayuran menjadi potongan-potongan kecil. Tempatkan irisan terong dalam mangkuk. Tambahkan sdm. garam, aduk. Biarkan yang biru diseduh selama 40 menit untuk menghilangkan rasa pahit pada sayuran.

Hapus batang dari paprika. Sayuran gratis dari biji. Potong paprika menjadi potongan besar. Jika Anda ingin membuat salad lebih pedas, Anda bisa menambahkan beberapa potong cabai ke sayuran cincang.

Panaskan di penggorengan minyak sayur. Goreng paprika di dalamnya sampai berwarna keemasan. Peras sedikit irisan biru dengan tangan Anda. Tambahkan mereka ke mangkuk lada. Aduk, masak dengan api sedang selama 10 menit.

Kupas kulit tomat. Potong batangnya. Potong tomat menjadi potongan besar. Masukkan ke dalam blender. Tuang gula dan garam. Tuangkan cuka. Giling bahan sampai terbentuk massa yang homogen.

diterima saos tomat tuangkan di atas sayuran goreng. Kurangi api seminimal mungkin. Masak salad selama 45 menit, ingat untuk mengaduk isi panci dari waktu ke waktu.

mensterilkan toples kaca dan tutup besi. Masukkan salad panas ke dalam wadah kering, isi sampai ke tepi leher. Tutup toples dengan penutup. Gulung dengan hati-hati dengan kunci konservasi. Tutupi wadah kaca dengan jaket hangat. Biarkan sampai benar-benar dingin. Pelestarian siap pakai harus disimpan di tempat kering yang sejuk. Silakan dinikmati makanannya!

Resep 4: salad untuk musim dingin terong, merica, tomat

Salad terong dengan tomat dan paprika yang dibuat sesuai resep ini disebut "Troika". Ini karena semua sayuran yang digunakan untuk menyiapkannya dalam resep foto ini diambil dalam tiga bagian. Jumlah komponen ini dirancang untuk satu liter dan setengah liter toples salad. Namun, jika diinginkan, Anda dapat menggandakan volume bahan, sehingga mendapatkan hasil dua kali lipat dari benda kerja.

• terong - 3 buah
• tomat - 3 buah
• paprika manis - 3 buah
• bawang putih - 3 siung
• cabai - 1/3 potong
• garam meja - 2 sdm.
• gula - 1 sdm.
• cuka - 2 sdm.
• minyak sayur - 100 ml
• lada kacang manis - 5 buah

Siapkan semua bahan yang diperlukan dalam resep ini untuk membuat hidangan terong yang sangat lezat untuk musim dingin di rumah.

Sekarang bawa sayuran ke keadaan yang diperlukan dan mulailah bisnis ini dengan terong. Pertama, bilas beberapa kali di bawah air, lalu potong yang biru. lingkaran tipis. Ketebalannya tidak boleh melebihi satu sentimeter.

Masukkan terong yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk yang dalam, lalu taburi dengan garam. Biarkan sayuran dalam posisi ini selama dua puluh menit.

Sementara itu, rawat tomatnya. Cuci mereka dan potong menjadi potongan besar.

paprika potong menjadi dua dan lepaskan semua bagian dalamnya. Setelah itu, bilas sayuran di bawah air di kedua sisi. Itu harus dicuci baik di dalam maupun di luar. Sekarang potong lada menjadi potongan-potongan.

Kupas bawang dari kulitnya, lalu potong kecil-kecil. Foto di bawah ini menunjukkan contoh cara memotong sayuran bawang.

Tempatkan semua sayuran siap bersama dengan terong dalam satu wajan besi, di mana panaskan minyak sayur.

Setelah sayuran mendidih, tambahkan gula pasir, garam dan allspice ke dalamnya, dan buat api sedikit lebih tenang. Rebus salad selama tiga puluh menit dan aduk secara teratur.

Setelah waktu yang ditentukan, tuangkan cuka ke dalam massa, lalu campur semuanya beberapa kali. Atur salad terong panas dalam stoples yang sudah disterilkan. Kemudian tutup bagian yang kosong dengan penutup, lalu kirim untuk sterilisasi ulang, yang waktunya harus tiga puluh menit.

Stoples sayuran yang disterilkan menggulung tutupnya dengan mesin seaming khusus. Setelah itu, pastikan untuk memeriksa kebocoran yang digulung. Balikkan stoples dan tutup dengan selimut hingga dingin.

Salad terong paling enak dengan tomat dan paprika siap untuk musim dingin. Sekarang Anda tidak perlu khawatir, karena sayuran paling lezat dan berair untuk musim dingin telah disiapkan dan, terlebih lagi, dengan seluruh komposisi dalam satu toples. Silakan dinikmati makanannya!

Resep 5: Salad Terong Musim Dingin dengan Paprika Manis

Saat memanen sayuran, Anda harus menyiapkan salad untuk musim dingin terong, paprika manis, dan tomat - yang paling banyak resep lezat untuk Anda, saya posting di bawah ini. Dalam komposisi salad, selain bahan-bahan di atas, Anda dapat menambahkan sayuran lain sesuai dengan keinginan Anda, misalnya: bawang merah, bawang putih, kacang-kacangan, jamur, serta bumbu dan rempah-rempah favorit Anda. Dengan menyiapkan salad seperti itu secara teratur - untuk musim dingin atau tidak - Anda dapat bereksperimen dengan bahan-bahannya, setiap kali mendapatkan camilan asli dan sangat lezat.

• 2 terong
• 2 bawang,
• 2 paprika manis
• 2 tomat
• 50 ml minyak sayur,
• 1 st. l. garam,
• 2 sdm. l. Sahara,
• 4-5 siung bawang putih,
• 30 ml cuka meja 9%,
• bumbu dan rempah sesuai selera.

Secara umum, salad sayuran dengan terong disiapkan cukup sederhana. Pertama, Anda perlu mengambil sayuran berukuran sedang, lebih disukai muda dan memotong batangnya. Kemudian cuci terong sampai bersih dan potong menjadi kubus atau strip.

Sekarang giliran lobak. Di sini semuanya sesuai dengan skema biasa: buang kulitnya, potong tidak terlalu halus.

Setiap paprika(kapi, bulgarian) harus dicuci, potong batang dan buang bijinya, lalu potong sembarangan, tetapi tidak terlalu besar.

Tuang beberapa sendok makan minyak sayur ke dalam panci atau panci biasa, pindahkan irisan terong, paprika manis, dan bawang. Segera Anda perlu membuat api kecil dan aduk sayuran sampai menonjol sejumlah kecil jus.

Sementara sayuran bagian pertama direbus, siapkan tomat dan bawang putih. Semuanya di sini juga sesuai dengan skema tradisional - cuci dan potong tomat menjadi kubus, kupas bawang putih dan potong dengan pisau tajam.

Setelah 10 menit merebus terong, kirim tomat dan bawang putih ke dalam wajan, campur.

Segera tambahkan garam, gula, bumbu apa saja ke dalam panci - Anda bisa menaburkan lada merah, lada hitam, fenugreek, ketumbar, paprika. Tuang minyak sayur. Aduk dan terus didihkan dengan api kecil, tutup panci secara longgar dengan penutup. Setelah 40 menit, tambahkan cuka meja, aduk dan didihkan selama 5 menit. Proses perebusan harus terus dipantau agar sayuran tidak gosong. Jika ada sedikit cairan yang tersisa di panci, tambahkan sedikit air.

Atur salad terong dalam stoples steril, kencangkan dengan tutup steril. Dengan cepat dan sederhana, stoples dapat disterilkan di dalam oven.

Selama beberapa hari pertama, pertahankan bagian yang kosong dengan menutupinya dengan selimut hangat. Setelah dua hari, setelah memastikan salad tertutup rapat, kelopaknya tidak bengkak, Anda dapat mengaturnya kembali di tempat gelap yang sejuk.

Resep 6, langkah demi langkah: wortel terong dan salad lada

Berbagai makanan ringan dan salad berdasarkan yang biru selalu menjadi sangat lezat. Sayurannya sendiri cukup berdaging dan memiliki rasa yang nyata. Tetapi tidak akan berlebihan untuk melengkapinya dengan rempah-rempah, tomat, bawang, dan sayuran lainnya. Dari serangkaian bahan seperti itu, diperoleh pelestarian yang luar biasa.

• Terong - 1 kg
• wortel - 200 gram
• Lada Bulgaria - 300 g
• bawang - 250 gram
• tomat - 400 gram
• bawang putih - 1 kepala
• peterseli - ikat
• cabai - 2 buah.
• minyak sayur - sdm.
• gula - 1,5 sdm. l.
• garam - 2 sdm. l.

Hal pertama yang harus dilakukan adalah berurusan dengan "yang biru". Bilas sayuran terlebih dahulu lalu keringkan dengan handuk. Buang batang buah. Kupas terong dari kulitnya dengan memotongnya dengan pisau.

Potong terong menjadi potongan-potongan kecil. Tempatkan mereka dalam mangkuk yang dalam. Taburi irisan terong dengan 1 sdm. l. garam. Campur, biarkan diseduh selama 45 menit.

Kupas wortel. Bilas akar dengan air. Parut wortel di parutan kasar.

Celupkan tomat ke dalam air mendidih. Lalu tuang di atas tomat air dingin. Hapus kulit. Potong sisa batang buah. Potong tomat menjadi irisan tipis (lingkaran atau irisan). Tempatkan irisan tomat dalam mangkuk. Taburi dengan gula dan sisa garam, aduk.

Buang biji dan batang dari paprika. Potong paprika menjadi kubus berukuran sedang.

Kupas umbi dari kulitnya. Cincang halus bawang dengan pisau.

Peterseli dan cabai membilas. Pisahkan sayuran dari batang. Tempatkan peterseli dalam blender. Bersihkan cabai dari batang dan bijinya. Tambahkan ke mangkuk. Hapus kulit dari siung bawang putih. Masukkan ke dalam mangkuk.

Giling peterseli, merica, dan bawang putih dengan blender. Giling massa sampai bubur pedas homogen terbentuk.

Tuang minyak sayur ke dalam wajan (atau wajan dengan dinding tebal). Panaskan. Peras potongan terong dengan tangan Anda untuk mengalirkan kelebihan cairan. Masukkan kubus biru ke dalam minyak yang sudah dipanaskan. Goreng selama 7 menit dengan api sedang, jangan lupa diaduk. Kemudian kurangi panas ke minimum. Taruh puree pedas bawang putih, peterseli dan merica di atas terong.

Tambahkan bawang ke wajan. Letakkan selapis wortel di atasnya, lalu - paprika.

Sebarkan tomat dalam lapisan yang rata di dalam wajan.

Tutup panci dengan penutup. Rebus salad selama 1 jam dengan api kecil. Hidangan harus diaduk secara berkala.

Atur salad dalam stoples yang disterilkan. Tutup wadah dengan tutup rebus. Balikkan, taruh di bawah selimut agar dingin.

Resep 7: Salad Terong Musim Dingin (Foto Langkah demi Langkah)

Salad paprika dan terong musim dingin ini baik sebagai lauk dan sebagai hidangan panas. Saya sangat suka menghangatkannya sedikit dan menyajikannya dengan lembut kentang tumbuk. Jika diinginkan, rempah segar dapat dicincang di atasnya untuk disajikan: daun ketumbar, peterseli, kemangi.

• Terong - 1 kg
• Paprika merah manis - 1 kg
• Jus tomat - 1,5 l
• Bawang putih - 1 buah. kepala besar
• Cuka - 100 g 9%
• Gula - 100 gram
• Minyak sayur - 120 g
• cabai rawit - 1 buah. polong
• Garam - 40 g

Cuci sayuran.

Potong batang terong. Potong sayuran menjadi setengah cincin, dan jika cukup besar, maka menjadi empat bagian. Ketebalan potongan sekitar satu sentimeter.

Potong paprika, potong tangkai dan pilih bijinya, keluarkan semua film dan selaput.
Potong lagi menjadi dua bagian memanjang dan potong menjadi potongan-potongan kecil, juga lebarnya sekitar satu sentimeter.

Untuk salad, kita membutuhkan 9% cuka. Saya minum alkohol biasa. Anda juga membutuhkan lebih banyak minyak sayur, gula, garam. Saya secara khusus menimbang garam - saya mengambil satu sendok makan besar dengan seluncuran, ternyata 40 g.
Kupas kepala bawang putih yang besar.

Saya selalu menyimpan polong paprika merah di dalam freezer, yaitu selalu ada di tangan. Tentu saja, Anda bisa mengambil yang segar.

Alih-alih jus tomat saya mengambil pasta tomat dan diencerkan dengan air. Anda juga dapat mengambil beberapa kilogram tomat matang dan melewati juicer - itu jus untuk Anda.

Tuang jus tomat ke dalam panci besar, didihkan dan masukkan sayuran ke dalamnya.

Masak selama 10 menit, aduk pertama, ganti sayuran yang lebih rendah, sedikit matang, dengan yang atas. Setelah sayuran mengendap, cairan akan meningkat, dan tidak perlu lagi dicampur.

Setelah 10 menit, tambahkan garam dan gula, cabai yang dihaluskan (pilih dan buang bijinya), dan minyak sayur. Masak selama 10 menit lagi.

Setelah menambahkan bawang putih cincang, tuangkan dalam cuka, didihkan lagi dan matikan.

Sterilkan stoples dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda. Saya mencucinya dengan soda, bilas dengan baik dan keringkan selama sekitar 3 menit. oven microwave dengan kekuatan penuh.

Bilas tutupnya dan simpan dalam air mendidih.

Kami meletakkan salad paprika dan terong yang sudah jadi dalam stoples. Dari jumlah bahan ini, saya mendapatkan sekitar tiga liter salad.

Untuk amannya, saya selalu mensterilkan blanko.

Tutupi bagian bawah panci dengan kain kasa, letakkan stoples dan tuangkan air kira-kira di "bahu" toples. Didihkan dan sterilkan selama sekitar 10 menit.

Setelah toples, putar dan balikkan.

Salad paprika dan terong untuk musim dingin saya simpan di ruang bawah tanah. Tetapi saya telah memverifikasi bahwa itu berdiri dengan sempurna dan tepat di dapur, di sudut.

Saya sangat suka menambahkan daun ketumbar ke salad ini, tapi karena saya satu-satunya di keluarga yang suka ini ramuan pedas, lalu saya gulung tanpa itu, dan kemudian, saat disajikan, saya menambahkannya sesuai keinginan.

Selamat makan semuanya!

Bukan rahasia lagi bahwa terong, atau "yang biru", seperti yang biasa dipanggil oleh orang-orang, sangat berharga dan produk lezat. Ini berutang manfaatnya pada garam kalium, yang memiliki efek positif pada kerja sistem kardiovaskular. Dalam nutrisi makanan, terong telah mendapatkan ketenaran sebagai "pembakar lemak".

Karena musim terong pendek, para ibu rumah tangga menemukan cara untuk menggulung terong. Pengalengan terong meliputi acar terong, acar terong, terong asin, aneka snack terong, dan kaviar terong. Mengawetkan terong adalah memintalnya mentah dan digoreng.

Terong yang diasinkan untuk musim dingin

Terong yang diasinkan untuk musim dingin adalah camilan lezat lainnya dengan rasa "jamur". Ini adalah camilan independen dan tambahan yang bagus untuk hidangan daging, serta kentang panas yang dimasak dengan cara apa pun.

Untuk mengasinkan terong untuk musim dingin, Anda membutuhkan produk paling sederhana - terong itu sendiri, cuka, dan garam. Resep dengan bawang, bawang putih, dan cabai sangat populer. Sering digunakan sebagai bumbu daun salam, merica hitam.

Rendam terong untuk musim dingin sesuai dengan resep paling sederhana:
Terong dicuci dan dipotong dadu. Kulit dihilangkan jika sangat tebal - yang muda tidak bisa dihilangkan. Buang juga bijinya dengan membuangnya dengan sendok.

Terong dianjurkan untuk di rendam dalam air garam beberapa saat untuk menghilangkan rasa pahit yang khas (akhirnya biarkan mengering), kemudian terong dicuci dengan air garam dan dimasukkan ke dalam toples. Tetap hanya untuk merebus air, tuangkan garam. Saat air mendidih, Anda perlu menambahkan cuka, didihkan dan matikan. Sekarang Anda perlu menuangkan rendaman dan menggulung. terong kalengan disimpan di ruang bawah tanah dan disajikan ke meja pesta dan sehari-hari.

Resep langkah demi langkah untuk memasak terong pedas untuk musim dingin: klasik, cepat, "Lidah Teschin", "Spark" tanpa sterilisasi, "Cobra"

2018-07-07 Irina Naumova

Nilai
resep

8730

Waktu
(menit)

porsi
(rakyat)

Dalam 100 gram hidangan jadi

1 gram

0 gram

karbohidrat

6 gram

28 kkal.

Opsi 1: Resep terong pedas klasik untuk musim dingin

Terong sangat cocok untuk dijadikan camilan pedas. Ada banyak resep, beberapa di antaranya menjadi sangat populer dan banyak diminati. Kami akan mempertimbangkan resep terong pedas yang paling menarik dan terbukti untuk musim dingin.

Bahan:

• satu setengah kg terong;
• lima ratus gram lada bulg;
• tiga polong cabai;
• setengah tumpukan gigi bawang putih;
• tumpukan lantai cuka 9%;
• satu sendok makan gula;
• seperempat cangkir garam kasar;
• menumbuhkan minyak untuk menggoreng.

Resep langkah demi langkah untuk terong pedas untuk musim dingin

Bilas terong secara menyeluruh dan keringkan dengan handuk bersih. Potong pangkal tangkai, potong buahnya sendiri menjadi lingkaran setebal 2-3 sentimeter. Mengapa Anda tidak boleh memotong sangat tipis: irisan terong seperti itu akan menyerap banyak minyak, itu akan sangat berminyak dan berminyak. Dan irisan tebal tidak boleh digoreng di dalamnya.

Taburi terong dengan garam, aduk rata dengan tangan. Tuang semua garam yang ditunjukkan dalam resep sekaligus. Kami tidak akan membutuhkannya lagi.

Kami meninggalkan terong asin selama dua jam agar rasa pahitnya keluar.

Setelah direndam, peras dengan tangan dari jus pahit, jangan bilas dengan air.

Kami menaruh wajan di atas api, panaskan sedikit minyak yang tidak berbau. Goreng irisan terong sampai berwarna cokelat keemasan di setiap sisinya. Anda tidak perlu menggoreng.

Letakkan irisan goreng di atas tisu tebal untuk mengeringkan minyak. Anda juga perlu mendinginkannya hingga suhu kamar.

Sekarang Anda perlu menyiapkan saus pedas. Pertama, cuci bersih paprika manis dan pedas. Potong topi. Dari paprika kami mengeluarkan kotak benih dan partisi putih. Potong menjadi beberapa bagian besar.

Kami membersihkan bawang putih dari kulitnya, meninggalkan cengkeh utuh.

Lewati semuanya melalui penggiling daging.

Tuang gula ke dalam massa pedas yang sudah disiapkan, tuangkan cuka dan aduk rata.

Kami mengambil toples steril dan meletakkan terong dan massa tajam berlapis-lapis. Taruh terong di lapisan pertama. Kami mengisi toples ke bagian paling atas.

Sekarang kita membutuhkan pot besar. Di bagian bawah kami meletakkan dudukan kayu atau kain kasa yang dilipat menjadi beberapa lapisan. Kain bersih sederhana bisa digunakan. Kami membutuhkan stoples agar tidak goyang selama sterilisasi.

Kami menaruh stoples dengan terong, tutup ringan dengan tutup. Sekarang tuangkan air ke dalam panci sampai ke bahu toples.

Nyalakan api dan didihkan. Kami merebus kosong selama sepuluh menit.

Stoples panas dikeluarkan dengan hati-hati dari wajan satu per satu. Kencangkan tutupnya dengan erat dan segera balikkan. Kemudian tutup semua stoples dengan selimut dan biarkan hingga benar-benar dingin. Biasanya dibutuhkan dari dua belas jam sampai satu hari.

Setelah itu, Anda bisa mengeluarkan camilan pedas untuk penyimpanan jangka panjang.

Opsi 2: Resep cepat terong pedas untuk musim dingin

Kali ini kita akan memasak sedikit berbeda. Goreng terong dengan ringan, giling sisa sayuran untuk saus pedas. Lalu kami merebus semuanya dalam panci dan segera menggulungnya ke dalam stoples untuk penyimpanan jangka panjang. Resepnya dirancang untuk toples setengah liter camilan pedas. Kami akan mengambil satu jam dari waktu kami.

Bahan:

• empat ratus gram terong;
• satu setengah sendok teh cuka;
• lima siung bawang putih;
• satu lada bulg;
• satu sendok makan minyak tumbuh;
• dua tomat;
• dua cabai.

Cara cepat memasak terong pedas untuk musim dingin

Cuci terong sampai bersih di bawah air dingin yang mengalir. Potong pangkal ekor kuda dan lap kering.

Potong terong menjadi irisan sekitar dua sentimeter dan masukkan ke dalam mangkuk. Taburi dengan garam dan aduk. Kami biarkan selama dua jam agar rasa pahitnya keluar.

Cuci tomat, buang pangkal batangnya dengan pisau. Haluskan mereka dengan blender atau putar melalui penggiling daging.

Paprika manis saya, dipotong menjadi dua dan dicuci dari bijinya. Bilas cabai, potong tutupnya. Blender dengan blender hingga halus.

Kami membersihkan bawang putih dari kulitnya, melewatinya melalui pers dan memasukkannya ke dalam massa cair. penuangan garam kasar, tuangkan dalam minyak, cuka dan tusuk semuanya dengan blender submersible sampai halus.

Peras terong dari jus pahit dan goreng ringan dalam wajan. Secara harfiah muncul beberapa menit di setiap sisi.

Masukkan ke dalam mangkuk.

Tuang saus panas ke dalam wajan, didihkan selama lima belas menit. Masukkan terong dan masak hingga mendidih.

Kami mulai memasukkan benda kerja ke dalam wadah yang sudah disiapkan. Pertama, tuangkan sedikit saus pedas, lalu taruh lapisan terong dan isi seluruh toples.

Kami segera memelintirnya dengan tutup kering yang direbus rapat dan meletakkan bagian bawahnya di lantai. Bungkus dengan handuk tebal hingga dingin. Sekarang toples camilan pedas yang disukai dapat disimpan untuk disimpan di tempat yang gelap dan sejuk.

Opsi 3: Terong pedas untuk "bahasa Teschin" musim dingin

Lidah mertua merupakan jajanan yang terkenal dan digemari. Itu dibedakan dengan potongan khusus terong, piring panjang. Selain itu, makanan ringan ini sangat pedas. Oleh karena itu, ini disebut "bahasa Teschin."

Bahan:

• dua kg terong;
• satu kg lada;
• satu kg tomat;
• tiga cabai;
• kepala bawang putih;
• tiga puluh ml cuka 9%;
• tiga meja pondok menanam minyak;
• satu sendok makan gula;
• satu meja pondok garam kasar.

Resep langkah demi langkah

Cuci terong sampai bersih dan keringkan dengan handuk dapur bersih. Potong ekornya dan potong menjadi dua terlebih dahulu. Kemudian masing-masing setengah memanjang menjadi beberapa bagian setebal beberapa sentimeter. Anda harus mendapatkan "lidah".

Taburi dengan garam, campur dan tempatkan dalam panci besar.

Bilas bagian luar paprika, potong tutupnya dan potong menjadi dua. Kami membuang bijinya, memotong partisi dan membilas bagian dalamnya sehingga tidak ada biji yang tersisa.

Paprika hanya dicuci dan dipotong tutupnya.

Paprika manis dan pedas dilewatkan melalui penggiling daging.

Bawang putih dikupas, melewati pers atau digosok pada parutan halus. Kami memperkenalkan ke dalam massa cair.

tuang matang sambal pedas terong. Kami memperkenalkan gula pasir, minyak sayur dan gula pasir.

Aduk dan taruh panci di atas kompor.

Nyalakan api sedang dan didihkan. Kami didihkan dengan sedikit mendidih selama setengah jam. Tambahkan cuka dan aduk. Matikan kompor.

Kami mengambil wadah dan tutup kaca yang sudah disiapkan. Kami meletakkan "lidah Teschin" ke tepi toples.

Kencangkan tutupnya dengan erat dan letakkan makanan pembuka di lantai secara terbalik. Bungkus dengan selimut dan biarkan sampai stoples mendingin. Sekarang Anda dapat menyembunyikan bagian yang kosong di tempat yang gelap dan sejuk.

Opsi 4: Terong pedas untuk "Spark" musim dingin tanpa sterilisasi

Mari kita memasak hidangan pembuka terong pedas yang lezat tanpa sterilisasi. Kita akan berhasil salad pedas"Percikan". Resepnya dirancang untuk dua kaleng setengah liter.

Bahan:

• dua kg terong;
• lima ratus gram lada bulg;
• satu kg tomat;
• dua cabai;
• dua kepala bawang putih;
• seratus ml minyak tumbuh untuk saus;
• lima puluh ml minyak tumbuh untuk memanggang;
• seratus ml cuka 9%;
• satu meja pondok garam kasar;
• dua sendok makan gula.

Cara memasak

Kami menggunakan terong berukuran sedang. Jangan mengambil yang sangat besar. Kami mengambil paprika merah dan cabai agar hidangan pembukanya cerah dengan warna yang kaya.

Bilas terong dengan baik dan potong menjadi irisan setebal satu sentimeter. Jangan memotong lebih tipis, jika tidak terong akan berubah menjadi bubur selama pemrosesan lebih lanjut.

Garam mereka dengan murah hati, campur dan hancurkan dengan tangan Anda. Biarkan selama satu jam, biarkan kepahitan yang berlebihan keluar.

Setelah waktu yang ditentukan, bilas dengan air dingin dan peras sedikit jus pahit.

Gerimis terong yang sudah disiapkan dengan minyak, campur dan tata di atas loyang. Panaskan oven hingga 200 C dan panggang selama dua puluh menit.

Cuci tomat dan paprika, buang kulitnya dari bawang putih. Buang bijinya dari paprika panas dan paprika.

Taruh semuanya dalam wadah besar.

Putar melalui penggiling daging menjadi massa yang homogen. Tuang gula pasir, garam kasar, seratus mililiter minyak sayur olahan dan aduk.

Kami menaruh wadah dengan saus panas di atas kompor, nyalakan api sedang dan didihkan. Setelah kami memasukkan terong panggang, aduk perlahan lagi dan didihkan selama sekitar tujuh hingga sepuluh menit dengan sedikit mendidih.

Angkat wadah dari api, tuangkan cuka dan aduk.

Atur di atas wadah steril yang sudah disiapkan, kencangkan dengan tutup rebus dan balikkan stoples.

Bungkus dengan handuk terry tebal dan biarkan dingin. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Opsi 5: Terong pedas untuk "Cobra" musim dingin

Pilihan lain untuk camilan terong pedas dan pedas untuk musim dingin. Resepnya sekitar dua liter. Anda bisa memasak dalam stoples liter atau setengah liter.

Bahan:

• dua kg terong dari lantai;
• satu kg paprika manis;
• dua cabai;
• dua kepala bawang putih;
• seratus ml minyak tumbuh;
• seratus dua puluh ml cuka 9%;
• satu sendok teh garam dalam saus;
• seratus gram gula pasir.

Resep langkah demi langkah

Cuci terong dan potong batang hijaunya. Potong menjadi irisan setebal sekitar sepuluh milimeter. Tempatkan dalam mangkuk besar, taburi dengan garam dan aduk.

Biarkan seperti ini selama setengah jam atau satu jam.

Setelah kita menggeser terong menjadi saringan, bilas dengan air mengalir dari garam dan jus pahit.

Peras kelebihan air dengan lembut dengan tangan Anda.

Olesi terong dengan ringan dan letakkan di atas loyang. Panggang selama 20 menit pada suhu 200 C. Kemudian dinginkan hingga suhu kamar.

Kami membersihkan dua kepala bawang putih, membongkar menjadi cengkeh. Cuci paprika dan buang bijinya. Haluskan semuanya bersama bawang putih dalam blender hingga halus.

Tambahkan garam, gula, minyak sayur.

Tuang saus pedas ke dalam panci, didihkan dan didihkan selama lima menit. Tuang cuka, didihkan sebentar lagi dan matikan kompor.

Dalam stoples steril, pertama tuangkan sedikit saus, lalu lapisan terong, saus lagi, lalu terong, dan seterusnya sampai paling atas.

Tutup dengan tutup.

Kami meletakkan dudukan kayu di wajan lebar, di atasnya kaleng dengan terong pedas. Isi stoples sampai ke bahu dengan air dan didihkan. Kami mensterilkan selama setengah jam dan mengeluarkannya, memutar rapat dengan tutupnya.

Kami meletakkan seluruh lantai terbalik, membungkusnya dengan selimut dan membiarkannya selama dua hari. Setelah itu, kami menyimpannya untuk penyimpanan jangka panjang.

Terong, dan pada orang awam "biru" adalah sayuran yang sangat diperlukan dan tidak seperti sayuran. Ini menggabungkan sejumlah besar vitamin (A, B2, B3, B6, B9, C) dan mineral (kalium, magnesium, kalsium, fosfor, natrium, dll.).

Musim terong adalah akhir musim panas. Konter-konter saat ini penuh dengan berbagai jenis sayuran ini, yang membuat tangan gatal untuk memasak sesuatu yang enak. Ya, tidak hanya memasak, tetapi jatuh untuk musim dingin.

Saya sarankan Anda juga melihat resep saya yang lain dengan membuka bagian. Di sana Anda juga akan menemukan cara membuat acar untuk musim dingin dan; dan resep memasak dan banyak lagi. Pastikan untuk pergi, menonton, dan berbagi dengan teman-teman Anda!))

Hari ini kita akan berkenalan dengan beberapa variasi dalam persiapan camilan lezat ini. Kami akan menggabungkan dengan sayuran seperti tomat, paprika, wortel dan banyak lainnya. Mari kita mulai segera!

Waktu adalah sumber daya yang tak tergantikan. Karena itu, kami selalu berusaha mencari resep yang memakan waktu minimum, tetapi akan sangat enak dan sehat. Ini hanya salah satunya. Mari kita mulai proses persiapan yang luar biasa!

Bahan:

• terong - 1 kg;
• wortel - 300 gram;
• paprika - 500 gram;
• bawang putih - 3 siung;
• saus cabai - 150 g;
• garam - 2 sendok teh;
• gula - 100 gram;
• minyak sayur - 4 sendok makan;
• cuka 9% - 3 sendok makan;

Memasak:

1. Potong terong menjadi kubus dan masukkan ke dalam wajan. Kami menggosok wortel dan bawang putih, memotong paprika menjadi potongan-potongan. Tuang ke dalam panci dan tuangkan saus cabai. Jangan lupa tentang gula, garam dan minyak sayur, serta cuka 9%.

2. Kami menyalakan api perlahan dan menunggu isinya mengeluarkan jus.

3. Tingkatkan panas dan didihkan, aduk selama 10 menit.

4. Kami menata bank.

5. Sterilkan selama 15 menit.

6. Kami menggulung bank.

Camilan terbaik untuk musim dingin sudah siap! Silakan dinikmati makanannya!

Terong untuk musim dingin seperti jamur - resep terbaik

Salah satu cara paling populer untuk menyiapkan yang biru adalah membuatnya seperti jamur. Lucu bagaimana kita bisa menggunakan satu jenis masakan untuk benar-benar produk yang berbeda. Dari sini menjadi lebih menarik apa yang akan terjadi pada akhirnya. Saya sarankan Anda memeriksa resepnya.

Bahan:

• terong - 2 kg;
• cabai - 1/3;
• bawang putih - 1 kepala;
• minyak sayur - 50 ml;
• air - 2,4 liter;
• garam - 2 sendok makan;
• gula - 2 sendok makan;
• cengkeh - 4 buah;
• allspice - 2 buah;
• merica - 6 buah;
• daun salam - 2 buah;
• cuka 9% - 10 sendok makan;
• adas segar - 50 g;

Memasak:

1. Pertama, Anda perlu menyiapkan bank untuk bergulir. Cuci dan sterilkan dengan tutup.

2. Letakkan air di atas api dan mulailah menyiapkan rendaman segera. Tuang air, lalu tuangkan garam, gula, cengkeh, beberapa lembar daun salam, serta allspice dan merica hitam. Tutup dengan penutup dan tunggu sampai mendidih.

3. Saat bumbunya mendidih, potong terong menjadi kubus.

4. Saat bumbunya mendidih, tambahkan 10 sendok makan cuka 9% dan biarkan selama satu menit lagi.

5. Sekarang tambahkan yang biru yang sudah disiapkan sebelumnya dan masak selama 3 menit.

Saat Anda membuang terong ke dalam air, terong akan mengapung. Untuk kenyamanan Anda, ambil panci yang lebih besar agar lebih nyaman untuk mengaduk.

6. Setelah 3 menit - tiriskan air dan tambahkan bawang putih yang sudah diperas, cabai cincang, adas cincang halus dan minyak sayur.

7. Campur isi panci.

8. Letakkan dalam stoples bersih.

9. Anda perlu meletakkan stoples untuk disterilkan selama 20 - 25 menit.

10. Setelah disterilisasi, stoples biasanya dibalik, dibungkus dengan sesuatu yang hangat dan dikeluarkan saat sudah benar-benar dingin.

Siap! Sekarang Anda tidak perlu takut dengan datangnya musim dingin, karena kami siap untuk memenuhinya!

Persiapan kaviar terong

Kaviar terong adalah klasik sepanjang masa dan berbagai bangsa. Kombinasi produk biasa memberikan rasa yang luar biasa, dan resepnya dapat ditemukan di buku masak nenek buyut kita. Mari kita lihat cara memasaknya.

Bahan:

• terong - 1 kg;
• bawang - 400 gram;
• tomat - 300 gram;
• bawang putih - 1 siung;
• cabai - 1/2;
• ketumbar tanah - 1/2 sdt;
• garam - 1 sendok teh;
• cuka 9% - 2 sendok teh;
• gula - 2 sendok teh;

Terong untuk musim dingin dalam bahasa Korea (tanpa sterilisasi)

Kombinasi yang menarik adalah terong dan wortel dalam bahasa Korea. Pernahkah Anda mencoba hidangan ini? Ini perlu diperbaiki. Seperti biasa, resepnya cukup sederhana. Mari kita lihat cara memasaknya.

Bahan:

• terong - 2 kg;
• paprika - 500 gram;
• bawang - 500 gram;
• wortel - 500 gram;
• bawang putih - 5 siung;
• cabai - 1/3;
• gula - 8 sendok makan;
• garam - 1 sendok makan dengan slide;
• cuka 9% - 100 ml;
• minyak sayur - 100 ml;
• ketumbar tanah - 2 sendok teh;
• lada hitam giling - 1/2 sdt;

Memasak:

1. Cuci terong dengan baik dan potong-potong. Taburi dengan garam, campur dan biarkan selama satu jam.

2. Siapkan bank untuk memutar. Cuci bersih dan sterilkan dengan tutup.

3. Kami menggosok wortel pada parutan Korea (atau parutan biasa), tuangkan air mendidih di atasnya dan biarkan selama beberapa menit. Hal ini dilakukan untuk membuatnya lebih lembut.

4. Tiriskan air dari wortel dengan menempatkannya di saringan. Haluskan bawang bombay, paprika dan cabai.

Akan lebih estetis untuk memotong semua sayuran menjadi potongan-potongan.

5. Sekarang Anda perlu mencampur semua bahan yang disiapkan sebelumnya (kecuali terong), tambahkan bawang putih yang diperas, ketumbar, garam, merica, gula (4 sendok makan), cuka dan minyak sayur. Semua ini dicampur dan dibiarkan diseduh selama 3 jam.

6. Yang biru sudah berdiri selama satu jam dan memberi jus. Sekarang Anda perlu memerasnya untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Goreng dalam minyak bunga matahari sampai berwarna cokelat keemasan.

7. Setelah sayuran didiamkan selama 3 jam, campur dengan terong panas. Didihkan sedikit dalam wajan.

Sterilisasi tidak diperlukan kali ini, karena cuka adalah pengawet yang sangat baik yang tidak akan membiarkan stoples "meledak".

8. Kami menata isi bank.

Itu saja! Camilan pedas dan harum untuk musim dingin sudah siap! Silakan dinikmati makanannya!

Memanen terong untuk musim dingin sesuai resep "Lidah Teschin"

Bahan:

• terong - 2 kg;
• paprika - 500 gram;
• bawang putih - 100 gram;
• cabai - 1 buah;
• minyak bunga matahari - 200 ml;
• jus tomat (buatan sendiri) - 1 l;
• cuka 9% - 100 ml;
• gula - 100 gram;
• garam - 1 sendok makan;

Memasak:

1. Potong terong menjadi 4 bagian. Seperti ini:

2. Goreng irisan yang dihasilkan dalam minyak. Dan yang sudah dipanggang dimasukkan ke dalam panci.

3. Mari kita siapkan bumbunya. Masukkan paprika, bawang putih, dan cabai melalui penggiling daging.

4. Jus tomat, rebus terlebih dahulu, campur dengan bumbu dan tambahkan garam, gula, cuka dan minyak sayur. Campur secara menyeluruh. Tuang terong dengan saus ini.

5. Masak selama 15 menit setelah mendidih dengan api kecil.

6. Sekarang masukkan ke dalam stoples bersama dengan sausnya.

7. Kami menggulung tepiannya, membalik dan membungkusnya. Kami menunggu pendinginan dan pembersihan lengkap sebelum musim dingin.

Silakan dinikmati makanannya!

Cara mengasinkan terong dengan kacang dalam stoples

Konsentrat vitamin yang luar biasa ditemukan di terong dan kacang-kacangan. Pertama-tama, itu memuaskan. Anda dapat mengganti makanan utuh dengan mendapatkan jumlah protein, serat, dan vitamin yang dibutuhkan. Dan di atas itu, dapatkan energi.

Saya berharap Anda melihat yang menyenangkan!

Bahan:

• terong - 2 kg;
• paprika manis - 0,5 kg;
• bawang - 0,5 kg;
• wortel - 0,5 kg;
• kacang - 0,5 kg;
• tomat - 1,5 kg;
• garam - 2 sdm. sendok;
• gula - 250 gram;
• cuka 9% - 150 ml;
• minyak sayur - 350 ml;

Terong untuk musim dingin dalam tomat - resep Anda akan menjilat jari Anda

Perpaduan terong dan tomatnya pas. Dengan ini, sedikit yang akan berdebat. Dan jika Anda menambahkan bawang putih ... Mmm! Mari segera cari tahu cara memasaknya dan persediaan untuk musim dingin!

Bahan:

• terong - 2 kg;
• tomat - 1,5 kg;
• bawang putih - 3 kepala (120 g);
• lada manis - 1 buah;
• gula - 5 sdm. sendok;
• garam - 1 sdm. sebuah sendok;
• minyak sayur - 50 g;
• cuka meja 9% - 50 g;

Memasak:

1. Pertama, potong tomat dan paprika, potong ekornya dan kupas bawang putihnya. Kami melewati semuanya melalui penggiling daging. Inilah yang seharusnya terjadi:

2. Sekarang tuangkan isi mangkuk ke dalam panci besar untuk kenyamanan. Tambahkan garam, gula, minyak sayur dan cuka. Kami meletakkannya di atas kompor.

3. Potong yang biru menjadi kubus.

4. Saat tomat mendidih, masukkan tomat biru dan masak selama 15-20 menit.

Jangan khawatir jika jus tidak sepenuhnya menutupi terong. Mereka akan mendidih dan menetap.

5. Jangan lupa untuk mensterilkan stoples dan tutupnya agar awet hingga musim dingin.

6. Setelah isi panci matang, Anda bisa meletakkannya di toples.

7. Kami menutup bank.

Segala sesuatu yang cerdik itu sederhana. Camilan enak akan menghiasi meja Anda di malam musim dingin yang dingin.

Resep video terong Georgia

Masakan Georgia patut mendapat perhatian khusus. Selalu kontras antara pedas dan pedas. Dia tidak seperti yang lain dan selalu memikat dengan kombinasi produknya. Tetapi tidak ada yang bisa tetap acuh tak acuh terhadap terong, jadi saya mengusulkan untuk melihat bagaimana mereka disiapkan di Timur.

Bahan:

• terong - 1 kg;
• paprika (merah) - 3 buah;
• bawang putih - 7 siung;
• cabai - 1 buah;
• hijau - secukupnya;
• garam - 1 sendok teh;
• gula - 1 sendok teh;
• cuka 9% - 2 sendok makan;

Cara memasak terong dengan tomat, paprika dan bawang

Dan inilah pilihan lain untuk camilan untuk musim dingin. Seperti biasa, semuanya sangat sederhana, bahan-bahannya dasar, yang dapat ditemukan di dapur mana pun. Jangan biarkan musim dingin sebagai kesempatan dan hadapi dengan bersenjata lengkap.

Bahan:

• terong - 2 kg;
• tomat - 1,5 kg;
• paprika manis - 1,5 kg;
• bawang - 1 kg;
• minyak sayur - 150 g;
• gula - 100 gram;
• garam - 70 gram;
• bawang putih - 200 gram;
• hijau - secukupnya;
• cabai - 2 buah;

Memasak:

1. Gulirkan tomat, bawang putih, herba segar, dan paprika melalui penggiling daging.

2. Potong terong menjadi empat bagian tipis, paprika dan bawang bombay menjadi potongan-potongan.

3. Taruh dalam panci besar di atas kompor, tuangkan minyak sayur dan goreng bawang sedikit. Setelah itu, tuangkan tomat dan biarkan mendidih selama beberapa menit.

4. Kami menurunkan terong ke dalam wajan, lalu campur dan tambahkan garam agar lebih cepat jus. Dan dengan tutup tertutup biarkan mendidih selama 15 menit.

5. Tambahkan paprika manis, tunggu lagi hingga mendidih dan biarkan lagi selama 10 menit.

6. Setelah itu, tambahkan sayuran hijau, yang sebelumnya melewati penggiling daging, garam, gula dan, jika diinginkan, ketumbar. Campur dengan baik. Tutup tutupnya dan panaskan selama 5 menit untuk melarutkan garam dan gula.

7. Didihkan sampai semua makanan matang, tapi setidaknya 40 menit.

Tidak ada cuka dalam resep ini, jadi stoples harus disterilkan secara menyeluruh.

8. Isi dan tutup stoples. Balik lalu bungkus. Benda kerja dapat dibersihkan sebelum musim dingin setelah pendinginan penuh.

Ini semua adalah resep untuk memanen terong untuk musim dingin. Saya telah memilih untuk Anda hanya yang terbaik, terbukti dan, tentu saja, berguna.

Semoga Anda menemukan sesuatu yang Anda sukai. Saya berharap Anda bon appetit dan melihat Anda dalam resep baru!

Dengan awal musim gugur, setiap ibu rumah tangga mengurus persediaan musim dingin, yang kemudian akan dinikmati oleh seluruh keluarga. Banyak yang mencoba membuat variasi yang maksimal salad sayuran, acar untuk dibuka selama musim dingin dan dimakan sebagai tambahan yang lezat untuk hidangan utama. Resep terong musim dingin adalah pilihan yang bagus untuk merapikan koleksi dapur Anda. Cobalah memasak beberapa jenis pengawetan dengan sayuran ini untuk mengetahui perbedaannya kelezatan. Dan apa yang dibutuhkan untuk ini, lihat lebih jauh.

Bagaimana memilih dan menyiapkan yang biru

Jika Anda ingin menyimpan persiapan untuk waktu yang lama di dapur Anda, penting untuk mengikuti seluruh proses memasak dari awal hingga akhir. Pertama-tama, Anda harus memperhatikan pemilihan dan persiapan yang biru: mereka harus memenuhi kriteria yang tercantum di bawah ini. Jika tidak, tidak ada resep yang dipilih yang akan bekerja untuk Anda, dan stoples kalengan akan meledak karena fermentasi selama penyimpanan. Lihat di bawah untuk rekomendasi tentang pilihan tepat dan persiapan yang biru.

• Jangan mengambil sayuran yang terlalu matang untuk pengalengan. Ini akan berdampak buruk pada kualitas benda kerja. Warna normal sayuran yang bisa digunakan untuk panen adalah ungu tua.
• Terong yang dipanggang dari matahari juga jelas tidak cocok untuk dijahit. Terong harus terasa kencang, kencang dan berat saat disentuh.
• Jangan membeli sayuran tanpa batang. Itu harus berwarna hijau di setiap terong.

Resep terong langkah demi langkah terbaik untuk musim dingin

Ada banyak cara untuk menyiapkan blanko yang lezat untuk musim dingin. Diantaranya adalah resep menarik acar, acar, pedas atau sayuran isi. Banyak ibu rumah tangga yang suka bikin lecho yang enak atau salad, yang komponen utamanya adalah terong. Semua metode pengalengan berbeda satu sama lain dalam cara sayuran ini disiapkan dan memiliki rasa tertentu. Antara lain, warna biru sangat bermanfaat bagi kesehatan manusia, sehingga layak untuk dipelajari resep langkah demi langkah memasak hidangan terong untuk musim dingin dengan foto dan memasak salah satunya.

Acar terong seperti jamur tanpa sterilisasi toples

pecinta hidangan jamur akan dihargai. Rasa yang dihasilkan sangat mengingatkan pada jamur. Buka tempat kosong seperti itu di musim dingin, potong kecil-kecil dan goreng dengan kentang. Anda akan mendapatkan hidangan yang sangat baik dengan jamur untuk makan malam untuk seluruh keluarga. Pastikan untuk menyimpan barang kosong tersebut agar dapat menikmati makanan enak. Baca terus untuk deskripsi langkah demi langkah resep terong untuk musim dingin.

Produk yang Diperlukan:

• 5 kg yang biru (pilih ukuran yang kira-kira sama);
• Daun salam;
• 3 seni. l. garam yang bisa dimakan(hanya tidak beryodium);
• kacang polong allspice - 5-6 buah;
• 5 liter air minum;
• 180 ml cuka 9%.

Deskripsi langkah demi langkah Resep "Terong untuk musim dingin seperti jamur":

1. Buang kulitnya pada yang biru, potong dadu, taburi garam, diamkan hingga dua jam untuk menghilangkan rasa pahit.
2. Ketika waktu yang ditentukan telah berlalu, tiriskan cairan yang dikeluarkan terong dan isi dengan air.
3. Taruh di atas kompor, didihkan. Selanjutnya, tuangkan cuka, didihkan selama 5 menit lagi.
4. Cuci stoples sampai bersih, tuangkan dengan air mendidih. Tuang merica, daun salam, taruh biru dengan air garam ke bagian paling atas.
5. Gulung tutupnya, bungkus dengan selimut, biarkan stoples benar-benar dingin.
6. Bawa ke ruang bawah tanah atau pantry.

Lihat juga resep masakan lainnya tentang cara memasak yang enak untuk dicicipi.

Kalengan biru dengan bawang putih dan paprika

Cobalah varian paprika kalengan dan paprika yang luar biasa. Ternyata sangat salad yang enak yang cocok untuk keduanya meja pesta. Sajikan hidangan pembuka ini dengan daging, ikan, atau makan sebagai hidangan independen. Persiapan ini ideal sebagai saus untuk daging atau hidangan pertama. Selama persiapan twist seperti itu, Anda bisa menggunakan slow cooker, dan hidangannya akan menjadi lebih lezat. Lihat resep langkah demi langkah kami untuk resep terong untuk musim dingin.

Bahan:

• 6 kg biru;
• 8 buah. paprika (lebih baik jika berwarna merah);
• 4 hal. cabai;
• 0,2 kg bawang putih;
• 95 ml 9% cuka;
• 95 ml minyak sayur;
• 120-150 g gula;
• 2 sdm. l. garam (tidak beryodium).

Cara memasak:

1. Cuci stoples secara menyeluruh dengan baking soda, sterilkan dengan tutupnya.
2. Cuci yang biru, potong batangnya. Potong masing-masing memanjang dan kemudian melintang (Anda harus memiliki 8 bagian yang sama).
3. Taburi dengan garam, aduk, sisihkan selama beberapa jam untuk menghilangkan kepahitan. Kemudian cuci bersih, isi dengan air dingin.
4. Masukkan ke dalam oven, didihkan selama 5 menit. Tiriskan airnya.
5. Siapkan rendaman: kupas paprika dari dalam, potong setengah, kupas bawang putih, putar penggiling daging bersama cabai.
6. Tuang minyak sayur, cuka, garam, gula ke dalam cairan yang dihasilkan, didihkan.
7. Tuang yang biru yang sudah direbus dengan rendaman, taruh di atas kompor dan didihkan lagi hingga 5 menit.
8. Susun dalam wadah kaca, tutup dengan penutup dan gulung.

Salad Terong Korea Pedas

Yang mencintai makanan ringan korea, tidak akan menyerah pedas . Seperti salad korea sangat cepat, dan ternyata sangat lezat. Sajikan makanan pembuka ini berbagai hidangan dengan daging, sayuran, ikan, unggas. Dia akan sangat populer dengan semua anggota keluarga dan teman-teman Anda yang datang mengunjungi Anda. Pastikan untuk mencoba resep ini untuk memastikan rasanya enak. Selanjutnya, Anda akan belajar cara membuat persiapan terong yang lezat untuk musim dingin.

Komponen:

• 7 kg biru (pilih yang lebih besar);
• 2 kg cabai;
• 2,5 kg paprika merah dan kuning;
• 7 kantong bumbu Korea (untuk wortel atau salad);
• 180 gram garam;
• 480 ml cuka 6%.

Algoritma memasak:

1. Cuci, keringkan yang biru, potong menjadi dua.
2. Celupkan masing-masing ke dalam air payau mendidih selama 5 menit. Tenang.
3. Potong semua paprika dan terong menjadi potongan-potongan. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan didihkan selama 5-6 menit.
4. Menambahkan bumbu korea, garam, cuka. Didihkan lagi 8-10 menit.
5. Atur dalam porsi dalam toples, tutup dengan mesin seaming.

Cara menutup acar terong utuh dalam toples

Di musim dingin, Anda selalu menginginkan sesuatu yang asam. Terong acar utuh akan membantu Anda memenuhi kebutuhan ini. Selain itu Anda akan menerima kol parut yang sangat cocok berbagai salad. Sama seperti itu, itu juga digunakan dalam bentuknya yang murni, jadi jangan menyangkal kesenangan dan siapkan twist ini. Semua anggota keluarga akan sangat berterima kasih kepada Anda dan akan menghargai keterampilan kuliner Anda yang luar biasa. Resep sederhana untuk memasak terong untuk musim dingin, lihat di bawah.

Apa yang kamu butuhkan:

• 3 kg biru (ambil ukuran yang sama);
• 0,8 kg kubis putih(1 garpu besar);
• 0,2 kg wortel;
• 2 paprika manis (ambil besar);
• 4 siung bawang putih;
• 3 liter air;
• 0,15 kg garam.

Cara memasak:

1. Pilih yang berwarna biru dengan ukuran yang kira-kira sama. Cuci bersih, potong batangnya, tusuk dengan garpu atau tusuk gigi di masing-masing tempat.
2. Rebus selama 5 menit.
3. Potong kubis, parut wortel, potong lada menjadi potongan-potongan. Campur semuanya, peras bawang putih, garam, biarkan diseduh selama beberapa jam.
4. Saat terong sudah dingin, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam, campur dengan kol.
5. Siapkan air garam sesuai dengan rekomendasi berikut: larutkan garam dalam air matang hangat. Tuangkan di atas sayuran.
6. Letakkan penindasan di atas. Biarkan hingga hangat selama tiga hari.
7. Setelah itu, diawetkan dengan air garam atau simpan di lemari es.

Pembuka terong asin ala Georgia cukup jilat jari Anda

Penikmat Masakan Georgia akan senang dengan. Anda akan sangat persiapan yang lezat yang cocok dengan banyak hidangan utama. Perlakukan tamu tersayang Anda atau manjakan orang yang Anda cintai saat makan malam keluarga. Semua orang akan memuji bakat luar biasa Anda untuk membuat hal-hal lezat dengan bantuan paling banyak produk sederhana. Lihat deskripsi langkah demi langkah tentang cara menyiapkan hidangan pembuka terong asin Georgia.

Bahan:

• 2 kg yang biru (penting untuk memilih buah yang besar, genap dengan ukuran yang sama);
• 0,4 kg wortel;
• 6 siung bawang putih;
• setengah sendok teh merica bubuk (sebaiknya merah);
• 70 g daun ketumbar, seledri, peterseli, adas;
• 3 seni. l. garam (biasa);
• 1 st. l. gula dan cuka.

Petunjuk memasak langkah demi langkah:

1. Cuci yang biru sampai bersih, lepaskan batangnya, buat sayatan di sepanjang masing-masing.
2. Masukkan terong ke dalam air mendidih dengan garam, rebus hingga 5 menit.
3. Tepat satu jam, taruh sayuran rebus di bawah tekanan.
4. Siapkan isian untuk yang biru: parut wortel dengan parutan khusus untuk camilan ala Korea, peras bawang putih, potong sayuran, buang merica. Campur semuanya.
5. Setelah waktu yang ditentukan, sebarkan isian ke dalam potongan yang biru. Kemas semuanya dengan erat ke dalam mangkuk.
6. Siapkan air garam sebagai berikut: buang garam, gula, cuka ke dalam air mendidih. Hapus dari panas, segera tuangkan biru.
7. Letakkan penindasan di atas, rendam hingga 3 hari.
8. Atur makanan pembuka dalam stoples bersama dengan air garam, gulung.

Terong goreng untuk musim dingin dengan saus lada dan sayuran berlapis-lapis

Di musim dingin, selalu bermasalah untuk membeli sayuran segar untuk dimasak makan malam yang lezat atau makan siang. Hanya untuk ini, banyak ibu rumah tangga mengawetkan berbagai salad, sehingga nantinya bisa memberi makan keluarga mereka dengan sepenuh hati dan selera. Cobalah terong goreng Turki dengan paprika dalam saus sayuran berlapis-lapis, dan Anda akan melihat bahwa camilan untuk musim dingin bisa sangat lezat, harum, berair, dan empuk. Perlakukan teman Anda dengan opsi ini, bagikan rahasia Anda dengan mereka. Dan kemudian Anda akan melihat bagaimana lezat dengan terong ini disiapkan.

Daftar belanjaan:

• 1 kg terong (lebih besar);
• 0,2 kg paprika manis;
• 0,15 kg wortel;
• 0,15 kg bawang;
• 0,6 kg tomat;
• 1 sendok teh Sahara;
• 2 sdt garam (hanya tidak beryodium);
• 5 merica (per toples);
• 0,1 liter minyak bunga matahari.

Proses memasak:

1. Potong terong menjadi cincin, olesi di kedua sisi dengan minyak sayur, goreng dalam wajan sampai menjadi sedikit keemasan.
2. Siapkan saus sayuran: cincang halus bawang, parut kasar wortel, goreng. Setelah 8 menit, masukkan tomat yang sudah dipotong dadu, didihkan selama 10 menit lagi, terakhir masukkan merica, garam, gula.
3. Potong paprika manis menjadi dua memanjang, potong-potong. Blanch: tutup dengan air mendidih, tunggu sekitar tiga menit, pindahkan ke saringan.
4. Ambil toples, mulailah mengisi dengan urutan sebagai berikut: bagian saus sayur, terong, paprika, yang biru kecil dan sekali lagi dituangkan dengan sayuran.
5. Masukkan stoples yang sudah diisi ke dalam panci besar berisi air, sterilkan dengan api kecil selama 70 menit. Jangan lupa tambahkan air saat merebus. Jika Anda tidak puas dengan proses mensterilkan blanko ini, gunakan oven: masukkan stoples ke dalam oven selama satu jam, nyalakan suhu sekitar 180 derajat.
6. Tutup penutupnya setelah selesai.

Lecho buatan sendiri dengan terong dan lada manis dalam saus tomat

Pastikan untuk menyiapkan lecho buatan sendiri yang luar biasa dengan paprika biru, paprika manis, dan tomat untuk musim dingin. Ini cocok dengan daging, sayuran, ikan, dan hidangan lainnya sebagai hidangan pembuka atau salad. Resep ini mirip kaviar sumsum. Banyak orang menyukai twist ini, jadi resep ini adalah salah satu yang paling populer dan lezat, yang harus ada di rak dapur setiap ibu rumah tangga yang menghargai diri sendiri. Baca deskripsi di bawah ini petunjuk langkah demi langkah membuat resep ini.

Komponen:

• 4 kg yang biru (ukuran apa saja, yang terpenting, tidak terlalu matang);
• 2 kg tomat;
• 1 kg paprika;
• beberapa cabai;
• 1 kg wortel;
• 1,5 kg bawang;
• 2 sdm. minyak bunga matahari;
• 2 kepala bawang putih;
• setengah gelas cuka 9%;
• 4 sdm. l. garam biasa (tidak beryodium);
• segelas gula.

Deskripsi resep langkah demi langkah:

1. Potong terong menjadi kubus.
2. Parut wortel dengan parutan besar.
3. Cincang halus bawang putih, potong bawang menjadi setengah cincin.
4. Lada Bulgaria dipotong-potong.
5. Buat isian seperti adjika: masukkan tomat melalui penggiling daging bersama cabai.
6. Masukkan semuanya ke dalam panci enamel, tuangkan cuka, minyak, saus tomat. Rebus selama sekitar satu jam.
7. Atur dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung tutupnya.

Resep video: terong kosong musim dingin paling lezat

Jika sebuah resep terbaik, dipelajari di atas, tidak cocok untuk Anda, lihat resep video di bawah ini yang menjelaskan secara rinci cara memasak hidangan pembuka "Spark", "Lidah Teshin", boneka biru, terong, salad tomat dan lada atau piring terong dengan sayuran Armenia. Anda juga akan belajar cara membekukan yang biru untuk digunakan di masa mendatang sehingga Anda bisa puas dengan camilan segar di musim dingin. Semua resep ini layak untuk dicoba dan layak untuk memiliki beberapa toples masing-masing di dapur Anda.

Makanan Ringan

Resep rujak lidah mertua

Boneka biru untuk musim dingin

Resep salad biru yang lezat dengan tomat dan paprika

Aneka terong dengan sayuran Armenia

Cara membekukan terong untuk musim dingin