Cotolette di prosciutto di maiale. Cotoletta di maiale "alla russa"

Come cucinare le cotolette carne di maiale macinata- succoso e morbido? Perché le cotolette risultano secche o si sfaldano durante la frittura? Devo aggiungere un uovo oppure no? Mettiamo le cose in ordine.

I 7 segreti della nonna per preparare succulente cotolette

Prepara la tua carne macinata da carne fresca. La carne macinata acquistata in negozio può essere di scarsa qualità, a volte congelata: una volta scongelata, tutti i succhi fuoriescono dalla carne, il che significa che le tue cotolette risulteranno asciutte.
Per la carne macinata scegliere un pezzo di maiale “con grasso” oppure aggiungere un pezzo di strutto durante la macinatura in modo che le cotolette non risultino insipide.
Per una maggiore succosità, assicurati di versare un po 'd'acqua nella carne macinata. Immergo un paio di pezzi di pangrattato in acqua ghiacciata, che assorbe e trattiene tutta l'umidità.
Sbattere bene la carne macinata. Ovviamente non hai bisogno di un martello. Per fare questo, è necessario raccogliere la carne macinata in un grumo e gettarla con forza in una ciotola più volte. Grazie a questo semplice procedimento la carne manterrà bene la sua forma, cioè non si sfalderà durante la frittura. E, soprattutto, sulla superficie delle cotolette non si formeranno crepe attraverso le quali potrebbe fuoriuscire il prezioso succo di carne.
Non aver paura di aggiungere un uovo alle cotolette. E anche se ci sono infinite discussioni su questo argomento tra gli esperti di cucina, aggiungo sempre grandi pezzi di carne alla carne di maiale macinata. uovo. E non è mai successo che le cotolette con le uova risultassero dure o insipide.
Impanare le cotolette nella farina: ne basta davvero poca per “sigillare” i succhi della carne all'interno.
Friggere in una padella molto calda in modo che il grasso e il succo non fuoriescano. E poi cuoci a vapore le cotolette sotto il coperchio, aggiungendo un po 'd'acqua nella padella: per questo motivo non solo raggiungeranno la piena prontezza, ma diventeranno anche più soffici e morbide.

Naturalmente, ogni casalinga ha un paio di segreti per le cotolette più deliziose del mondo. Alcuni aggiungono patate (purè o crude), altri mettono un cucchiaio di maionese nella carne macinata. Come cucini?

ingredienti

carne di maiale 500 g
strutto 100 g
acqua 100 ml
impanare 2 fette
cipolle 1 pz.
aglio 2 denti
pepe nero macinato 2 patatine.
sale 3/4 cucchiaino.
uovo grande 1 pz.
farina per impanare 2 cucchiai. l.
olio vegetale per friggere

Come cucinare succose cotolette di maiale macinate

Un piatto di carne come le cotolette è familiare a ogni persona. E sebbene presenti molteplici variazioni nei diversi paesi, tutti hanno lo stesso obiettivo quando preparano le cotolette: renderle appetitose e soddisfacenti. Il successo è assicurato da ingredienti correttamente selezionati che si combinano armoniosamente tra loro, conferendo al piatto un gusto unico. Quindi, le cotolette di maiale sono la ricetta più deliziosa:

200 grammi di pane (polpa);
2 uova;
3 spicchi d'aglio;
Lampadina di medie dimensioni;
Maiale macinato 600 grammi;
3 cucchiai di maionese;
Sale, pepe, altri condimenti a tua discrezione.

Inizialmente, spezzare la pagnotta in pezzi medi e immergerla in una piccola quantità acqua fredda per alcuni minuti.

Durante questo periodo potete tritare finemente la cipolla e l'aglio e unirli alla carne di maiale macinata. Dopo qualche minuto in acqua, la mollica del pane dovrà essere leggermente strizzata e mescolata con gli ingredienti precedentemente preparati. Quindi nel contenitore con il preparato vengono aggiunte uova, maionese e condimenti.

La massa risultante viene impastata accuratamente con le mani e si può iniziare a formare le polpette, in modo che mantengano la loro forma e la carne macinata non si attacchi ai palmi delle mani, è necessario ricorrere all'uso di olio vegetale, che si consiglia di lubrificare le mani. mani. Prima di mettere le cotolette in una padella, è necessario preriscaldarle e aggiungere olio. Devi friggerli finché non acquisiscono una tonalità dorata su ciascun lato. È importante ricordare che affinché le cotolette possano friggere all'interno, è necessario coprire la padella con un coperchio.

Un'altra ricetta per deliziose cotolette di maiale

Oltre a questa, c’è un’altra ricetta straordinaria cotolette deliziose carne di maiale, che comprende:

Un uovo grande;
Cipolline;
100 grammi di farina;
Maiale macinato 400 grammi;
Cucchiaio fecola di patate;
Condimenti a piacere.

La carne macinata viene posta in un contenitore, preferibilmente profondo, e ad essa viene aggiunto un cucchiaio di fecola di patate, necessario per rendere le cotolette tenere e ariose. In questa fase dovreste anche fornire alla carne macinata sale e pepe.

Gli ingredienti vengono leggermente mescolati e viene aggiunto un uovo. Per triturare cipolle puoi usare diverse opzioni: la prima è passarla attraverso un tritacarne, in questa forma la cipolla praticamente non si sentirà, ma le cotolette acquisiranno un gusto gradevole e specifico. Se non è importante che la cipolla sia tritata finemente, potete utilizzare una grattugia grossa oppure tagliarla con un coltello.

Mescola bene tutti gli ingredienti con le mani e puoi iniziare a formare le cotolette. La farina è necessaria per arrotolare le polpette prima di friggerle, ma è possibile utilizzarla anche per questo scopo briciole di pane.

Versare l'olio vegetale in una padella e scaldarlo, quindi adagiare le cotolette e friggerle a fuoco medio su ciascun lato fino a quando si formerà una crosta dorata; la carne si stufa meglio se si copre la padella con un coperchio durante la frittura;

Altre cotolette di maiale non meno gustose

Per questa ricetta avremo bisogno di:

uova di quaglia di prima scelta - 12-15 pezzi;
metà della polpa di una pagnotta bianca;
collo di maiale;
3 patate di media grandezza;
un paio di cipolline;
latte magro o panna 400 ml;
spezie a piacere.

Il compito primario è finalizzato al taglio della carne; a questo scopo è meglio ricorrere prima ad un tritacarne o ad un frullatore, la carne di maiale deve essere tagliata in pezzi di media grandezza; La mollica della pagnotta va versata con la quantità prescritta di latte o panna per qualche minuto. Durante questo periodo bisogna preparare le cipolle e le patate, che dovranno essere sbucciate e tagliate a pezzetti o tritate come la carne. Devi spremere il succo dalle cipolle e dalle patate macinate, ma non da tutte. Si fa lo stesso procedimento con il pane, ma prima lo si strizza e poi lo si mette nel frullatore. Dopo che tutti i componenti principali della ricetta hanno superato la fase di macinazione, potete combinarli e aggiungere spezie, uova di quaglia e mescolare accuratamente la carne macinata.

Quindi, per preparare delle cotolette succose, è necessario sbattere la massa risultante, per questo puoi mettere la carne macinata in un sacchetto o avvolgerla nella pellicola trasparente e sbatterla con i pugni senza risparmiare; Al termine del procedimento potete dare forma alle cotolette e iniziare a friggere.

Cotolette di maiale - ricetta al forno

200 ml di latte;
Maiale 600 grammi;
Una patata;
Un arco;
2 spicchi d'aglio;
Mezza pagnotta;
Spezie a piacere.

La carne viene tagliata a pezzi medi e inviata al tritacarne; non bisogna lasciarsi trasportare e macinarla troppo, basta passarla al tritacarne;

Metà della pagnotta viene spezzata e riempita di latte, lasciata per 2-3 minuti, durante i quali le cipolle e le patate vengono tagliate e tritate anche in un tritacarne.

Quindi uniscono carne, cipolle, patate e una pagnotta, che in questo caso non va spremuta. Si aggiungono le spezie necessarie, alla ricetta si possono aggiungere paprika, coriandolo, menta, prezzemolo, peperoncino e la carne macinata viene mescolata intensamente a mano.

L'ultima fase è la formazione delle palline, senza bisogno di utilizzare pangrattato o farina, disponetele su una teglia con carta da forno e mettetele in forno preriscaldato a 200 gradi per mezz'ora.

Trascorso il tempo, è necessario togliere la teglia e fornire ad ogni cotoletta il succo risultante, quindi rimandarla per altri 10 minuti.

Le sfumature della preparazione di deliziose cotolette di maiale

Esistono diversi modi per preparare le cotolette di maiale più deliziose. Inizialmente, devi occuparti del componente principale: la carne, che non dovrebbe essere secca affinché il piatto risulti succoso. Sulla base di ciò, è necessario prestare attenzione alle parti del collo e al filetto di maiale. Ma se non riusciste a trovare un pezzo più succoso, potete usare un piccolo trucco, ovvero aggiungerlo alla carne una piccola quantità di strutto e macinato. Inoltre, i prodotti a base di carne risultano più appetitosi se si utilizza carne macinata fatta in casa anziché quella acquistata in negozio, ed è consigliabile torcere la carne macinata prima della cottura vera e propria. Per rendere le cotolette tenere, è opportuno aggiungere le uova, ma senza esagerare potete limitarvi ad un solo pezzo, poiché 2 o più uova renderanno la carne macinata più grossolana; In particolare, una pagnotta ammollata, che deve essere inclusa in qualsiasi ricetta, aiuta a dare tenerezza al piatto.

Possibili contorni

I contorni centrali per questo piatto di carne può servire - purè di patate, insalata di verdure fresche (pomodori, cetrioli, ravanelli, cavoli, carote), puoi anche preparare un'insalata con broccoli bolliti, cavolfiori, piselli e fagiolini. Aggiungi i crauti cavolo stufato, sottaceti sfaccettati.

Una grande aggiunta a qualsiasi prodotto a base di carne c'è una grande quantità di verdure, ad esempio prezzemolo, aneto, regan, rucola. Inoltre, puoi prestare attenzione a contorni come riso, grano saraceno, orzo perlato con sughi o salse varie.

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Le cotolette di maiale macinate più gustose e veloci non potrebbero essere più facili da preparare! In questa ricetta imparerai come ottenerlo al meglio cotolette semplici veloce. Il segreto delle deliziose cotolette risiede nella carne macinata di alta qualità. La carne di maiale macinata dovrebbe contenere circa il 10% di grasso (strutto), perché è il grasso che conferisce al piatto finito la sua succosità. Se preparate la carne di maiale macinata in casa, tritate un po' di pancetta e tritatela insieme alla carne in un tritacarne. Se acquisti carne macinata già pronta, solitamente viene macinata, rispettando le proporzioni richieste di carne e strutto, quindi devi solo aggiungere spezie e condimenti.

Il maiale ha un odore specifico che non piace a tutti. Il modo più semplice per dare alle cotolette un aroma appetitoso è il luppolo suneli o il condimento essiccato per carne di maiale o secondi piatti.

Tempo di cottura: 30 minuti
Numero di porzioni: 4

Ingredienti per le cotolette di maiale più deliziose e veloci

350 g di carne di maiale macinata;
1 cipolla;
40 g pane bianco;
80 ml di latte freddo;
5 g khmeli-suneli;
sale;
olio per friggere;
pepe nero, coriandolo per servire.

Un metodo per preparare le cotolette di maiale tritate più deliziose e veloci

Metti la carne di maiale macinata fredda in una ciotola. A proposito, non è necessario macinare finemente la carne per le cotolette, è meglio usare un ugello con fori di media grandezza;

Macina la testa della cipolla in un frullatore o grattugiala su una grattugia grande. Se la cipolla per le cotolette non viene fritta prima di aggiungerla alla carne macinata, deve essere tritata finemente. Aggiungere cipolla grattuggiata alla carne.

Eliminate la crosta del pane bianco raffermo e immergete la mollica in metà del latte freddo. Impastare il pane con le mani fino a formare delle briciole fini. Aggiungere la mollica imbevuta alla carne e alle cipolle.

Versare il latte rimanente in una ciotola, aggiungere fino sale da tavola a tuo piacimento.

Aggiungi condimenti aromatici, ad esempio luppolo suneli o spezie già pronte per le cotolette. Attenzione, i condimenti già pronti contengono sale, questo va tenuto in considerazione per non salare troppo il piatto.

Impastiamo accuratamente il composto per le cotolette con le mani, può essere impastato come un impasto, le fibre della carne si comportano in modo molto simile.

Coprire la ciotola con pellicola trasparente e riporre in frigorifero per 10 minuti. Per delle cotolette di maiale più deliziose e veloci, la carne macinata deve essere raffreddata prima della cottura e lasciata “riposare” un po' dopo l'impasto.

Versare l'olio vegetale in una padella, metterlo sul fuoco e scaldare a fuoco medio.

Con le mani bagnate, formare delle cotolette rotonde spesse circa 2 centimetri e metterle subito nell'olio caldo. Puoi arrotolare le cotolette nella farina o nella semola prima di friggerle, ma se cucini in una padella antiaderente questo non è necessario.

Friggere le cotolette fino a quando crosta dorata 5 minuti per lato. Quindi cospargere con coriandolo tritato finemente, coprire la padella con un coperchio e ridurre al minimo il gas. Cuocere coperto per 5-6 minuti, togliere dal fuoco, lasciare raffreddare per qualche minuto.

Servite in tavola deliziose e veloci cotolette di maiale con contorno di purè di patate e un'insalata di verdure fresche. Secondo me questa è la combinazione di prodotti di maggior successo per la cena o il pranzo.

Buon appetito. Prepara cibi deliziosi e semplici a casa!

Le cotolette di maiale sono nutrienti, belle e gustose. Possono essere fritti, al vapore, al forno. Indipendentemente dal metodo di cottura, rimarranno sempre appetitosi.

Per rendere il piatto più digeribile dall'organismo, aggiungi un pezzo di mela a ciascuna cotoletta.

Ingredienti:

aglio – 3 spicchi;
carne di maiale macinata – 750 g;
olio;
proteine di pollo – 2 pezzi;
mela – 2 pezzi;
sale;
pepe.

Preparazione:

Cospargere la carne macinata con sale e pepe.
Aggiungere gli albumi montati alla carne macinata.
Tritare l'aglio e unirlo al brodo di carne.
Tagliare la mela, dopo aver eliminato la buccia, a pezzetti.
Formare una palla di carne macinata. È meglio inumidire le mani con acqua, quindi il pezzo non si attaccherà ai palmi delle mani.
Metti una mela al centro.
Versare l'olio in una padella, scaldarlo, adagiare i pezzi.
Friggere su ciascun lato fino a doratura.
Coprire con un coperchio. Cuocere a fuoco lento per un quarto d'ora.

Succose cotolette di maiale al forno

La cottura in forno rende le cotolette succose e saporite. Sono completamente cotti e hanno un sapore tenero. Dovrete aggiungere solo una pagnotta raffermo precedentemente riempita con acqua bollente.

Ingredienti:

carne di maiale macinata – 650 g;
pane – 120 g;
cipolla – 1 pz.;
sale;
pane nero – 120 g;
pepe (miscela).

Preparazione:

Mettete il forno (180 gradi) a scaldarsi.
Versare l'acqua bollita sul pane.
Salare la carne macinata, cospargere di pepe, mescolare.
Macinare la cipolla con una grattugia fine o passarla al tritatutto e unirla alla carne macinata.
Strizzate il pane e aggiungetelo al resto degli ingredienti. Mescolare.
Formare delle palline, adagiarle su una teglia, coprire con pellicola.
Cuocere per un'ora.

Come cuocere a vapore in una pentola a cottura lenta?

Molte persone preferiscono questo dispositivo. Rispetto ad altri metodi di cottura, l'olio non schizza dappertutto e non è necessario vigilare affinché il cibo non bruci.

Ingredienti:

carne macinata – 850 g;
condimenti;
lardo di maiale – 160 g;
sale;
aglio – 4 spicchi;
farina - 3 cucchiai. cucchiai;
uovo – 2 pezzi;
acqua – 310 ml;
cipolle – 2 pezzi

Preparazione:

Tritare il lardo a pezzetti e metterlo nella carne macinata.
Grattugiare la cipolla utilizzando la grattugia più fine. Puoi usare un frullatore.
Tritare l'aglio.
Unire gli ingredienti con la carne macinata, versare le uova, aggiungere sale e condimenti. Mescolata.
Formate delle palline, passatele nella farina.
Versare nella ciotola la quantità necessaria di liquido.
Posizionare una griglia per la cottura a vapore.
Trasferire i pezzi.
Imposta la modalità “Vapore”.
Imposta un timer per mezz'ora.

Cotolette di maiale tritate

Le cotolette sono deliziose da preparare con piccoli pezzi di maiale. L'importante è non cuocere troppo i preparativi in padella in modo che il piatto non perda la sua succosità.

Ingredienti:

collo di maiale – 550 g;
cipolle – 4 pezzi;
pepe;
semolino – 2 cucchiai. cucchiai;
sale;
farina – 2 cucchiai. cucchiai;
uovo – 2 pezzi;
maionese – 3 cucchiai. cucchiai.

Preparazione:

Tagliare la carne a pezzetti. È più comodo usare un pezzo leggermente congelato, quindi sarà più facile tagliarlo.
Tritare la cipolla a cubetti, avranno le dimensioni della carne, salare e cospargere di pepe.
Aggiungere la farina, la semola, versare la maionese.
Versare sopra l'uovo. Mescolare. Coprire con un sacchetto.
Lasciare per un'ora.
Versare il composto di carne in una padella calda con olio e friggere su entrambi i lati.
Coprire con un coperchio. Cuocere a fuoco lento per otto minuti.

Per una base luminosa, aggiungi spinaci, aneto o prezzemolo al piatto precotto. Non solo decorerà il piatto, ma gli darà anche un tocco di gusto fresco.

Opzione con pane e impanato

Questa è quasi un'opzione classica. L'unica differenza è che la composizione non include le uova.

Ingredienti:

carne di maiale macinata – 570 g;
fiocchi d'avena;
cipolla – 1 pz.;
latte – 130ml;
pepe;
verdure – 45 g;
sale;
pagnotta – 160 g.

Preparazione:

Metti la pagnotta nel latte. Dopo un quarto d'ora strizzarlo, metterlo nella carne macinata, salare e spolverare di pepe. Tritare le verdure. Mescolare.
Sbattere la cipolla usando un frullatore. Aggiungere la sospensione risultante alla carne macinata.
Arrotolare le cotolette.
Macinare i fiocchi.
Immergi i pezzi nella miscela risultante.
Versare l'olio in una padella, friggere i prodotti fino a doratura.
Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 20 minuti.

Da carne macinata di manzo e maiale

Un piatto delicato con un pezzo di burro all'interno delizierà tutti durante un pasto in famiglia. Le cotolette di manzo e maiale macinati possono prendere il posto che meritano nel tuo libro di cucina. Rimarrete soddisfatti dopo aver provato la ricetta proposta.

Ingredienti:

carne di maiale macinata – 270 g;
carne macinata – 270 g;
uovo – 2 pezzi;
verde;
olio d'oliva;
sale;
burro – 140 g.

Preparazione:

Tagliare il burro a pezzetti, tritare le erbe aromatiche.
Mescolare due tipi di carne macinata, versare le uova, aggiungere le erbe. Aggiungere sale e mescolare.
Formate delle palline e mettete il burro al centro di ciascuna.
Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere i pezzi.
Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per un quarto d'ora.

Piatti da carne macinata presente in tutte le cucine del pianeta. Per la maggior parte non è solo piatti nazionali, ma anche il cibo più familiare, conosciuto fin dall'infanzia. Le cotolette vengono preparate con qualsiasi ingrediente: da carne pura, da diverse varietà, con l'aggiunta di verdure, formaggio, ecc. Tuttavia, oggigiorno viene sempre più preferita la carne di maiale.

Le cotolette di maiale cuociono velocemente, sono succose, gustose e molto nutrienti. In questo articolo verranno discusse diverse ricette classiche, nonché segreti di cucina.

Ricetta classica

Componenti:

carne di maiale – 0,5 kg;
uovo;
lampadina;
pangrattato (grano) – 0,2 kg;
impanatura;
olio;
sale e spezie.

Tempo: 30 minuti.

Valore (contenuto calorico): 263 kcal / 100 g.

Descriviamo in dettaglio la ricetta classica delle cotolette di maiale macinate. Puoi acquistare carne macinata già pronta o prepararla da solo. In questo caso verrà presa in considerazione la preparazione personale e in tutte quelle successive questa ricetta sarà implicita. Di conseguenza, il tempo di cottura (per altre descrizioni) verrà calcolato senza tener conto della preparazione della carne macinata.

Il pane viene messo a bagno nel latte o nell'acqua e l'umidità in eccesso viene eliminata. Macinare la carne, le cipolle e il pane con un tritacarne.

Se lo desiderate potete utilizzare una braciola grande o, al contrario, quella più piccola e girare la carne due volte. Tuttavia, non dovresti usare un frullatore - puoi preparare salsicce o soufflé con carne frullata, ma tale "macinatura" non funzionerà per le cotolette - il piatto risulterà duro.

Uovo, sale e spezie vengono aggiunti alla carne macinata finita. Tutto si confonde. La procedura successiva è il "battimento". La massa si prende nel palmo della mano e si getta sul tavolo o sul fondo del piatto da un'altezza di circa 30 cm. Non è necessario fare alcuno sforzo particolare.

Il processo viene ripetuto 10-20 volte. All'inizio, questa procedura sembra strana a molti, ma non dovrebbe essere trascurata: con gli "colpi" la massa è satura di ossigeno, motivo per cui la carne macinata diventa flessibile, elastica e le cotolette finite sono morbide ma succose.

Gli spazi vuoti rotondi o ellissoidali sono formati da carne macinata. Ogni cotoletta viene ben impanata e messa in padella con olio ben caldo. Dopo la frittura su entrambi i lati (la crosta deve assumere un gradevole colore dorato), il fuoco si abbassa e la pietanza viene cotta sotto il coperchio.

Cotolette succose: maiale con zucchine

Componenti:

carne macinata - mezzo chilo;
zucchine – 200 gr;
sale;
olio;
impanatura

Tempo: 20 minuti.

Valore (contenuto calorico): 221 kcal / 100 g.

Le succose cotolette di maiale tritate con zucchine vengono preparate come segue. Per preparare un piatto secondo questa ricetta, puoi utilizzare la classica carne macinata, quindi le cotolette saranno più morbide, ma anche più nutrienti (con il valore indicato), oppure puoi utilizzare la ricetta senza pane - in questo caso, il contenuto calorico scenderà a 190-200 unità.

Le zucchine vengono passate attraverso un tritacarne o una grattugia. Deve essere leggermente salato e lasciato riposare finché non si libera il succo (alcuni minuti).

Strizzate il liquido e aggiungete la polpa alla carne macinata, mescolando bene. Sconfiggi la massa. Formate delle cotolette con la panatura e friggetele in olio ben caldo. Portare a cottura sul fuoco alla temperatura minima, con il coperchio.

Cotolette di maiale con formaggio al forno

Componenti:

carne macinata – 500 gr;
formaggio – 70-100 g;
olio;
impanatura

Durata: 35 minuti.

Una ricetta fantastica per un piatto facile e veloce da preparare. Puoi utilizzare il formaggio in tre modi diversi:

grattugiare e unire alla carne macinata (questa ricetta è consigliata per il forno, ma non va usata in padella: le cotolette potrebbero bruciarsi e spargersi);
Cospargere le cotolette semilavorate con il formaggio e poi cuocerle sotto;
Tagliate il formaggio a cubetti e mettetelo all'interno delle cotolette: durante la cottura si scioglierà e otterrete una specie di “zrazy al formaggio”.

Come cucinare le cotolette di maiale macinate con formaggio al forno? Scelto uno dei metodi, formare delle cotolette e applicare con cura la panatura. Nel caso dello zrazy, la panatura è la più importante: il suo scopo, tra l'altro, è quello di evitare che il formaggio fuso fuoriesca dalla pietanza una volta fritto.

Il forno si sta riscaldando. 180-200 gradi saranno abbastanza. La teglia viene unta e su di essa vengono adagiate le cotolette. Si prepara in circa 25 minuti. Se decidi di cospargere il formaggio sopra, questo deve essere fatto dopo 15 minuti.

Cotolette di maiale e manzo macinate

Componenti:

carne di maiale macinata – 250 g;
carne macinata – 250 g;
pane, sale, cipolle e spezie - ciascuno ricetta classica;
olio;
briciole di pane.

Tempo: 30 minuti.

Valore (contenuto calorico): 245 kcal.

Il maiale è generalmente una carne più grassa del manzo. Una miscela di questi ingredienti bilancerà il gusto - maiale grasso assorbirà la carne secca e renderà il piatto incredibilmente gustoso. Nella ricetta entrambe le carni sono presentate in proporzioni 50/50, ma se il maiale è troppo grasso potete aumentare la quantità di manzo.

La carne macinata viene preparata secondo la ricetta classica, ma utilizzando carne di manzo. Si formano delle cotolette, impanate e fritte in olio bollente.

Pollo e maiale

Componenti:

carne di maiale macinata – 250 g;
pollo: la stessa quantità;
restanti ingredienti per carne macinata secondo la ricetta classica;
Olio per friggere);
pangrattato per impanare.

Tempo: 30 minuti.

Valore (contenuto calorico): 230 kcal.

Come cucinare deliziose cotolette di pollo e maiale tritati? La ricetta è sostanzialmente la stessa della precedente. Tuttavia, il rapporto tra pollo e maiale dà una combinazione più dietetica e la tenerezza del piatto aumenta più volte.

La carne macinata classica viene preparata e battuta. Le cotolette vengono formate e impanate. Il piatto può essere fritto in padella o cotto in forno a 200 gradi.

Segreti culinari

Le ricette sono descritte sopra. Qualsiasi casalinga può sceglierli o combinarli da soli. In ogni caso, vale la pena conoscerne alcuni molto segreti importanti affinché i piatti risultino di altissimo livello:

Il maiale è uno degli alimenti più convenienti per le cotolette. Il cibo ne risulta delizioso, ma è necessario seguire le regole e le proporzioni specificate nell'articolo, altrimenti potresti ritrovarti con cibi secchi e duri. Se segui questi semplici consigli, il cibo risulterà succoso e susciterà sicuramente elogi da parte dei tuoi cari!

E un'altra semplice ricetta per deliziose cotolette è nel prossimo video.