Nome di yogurt naturale senza additivi. Come distinguere lo yogurt naturale? Yogurt naturale senza additivi: come scegliere, quale acquistare: le migliori marche

Cosa sono gli starter batterici?

Gli starter batterici VIVO sono un prodotto contenente batteri vivi e amici dell'uomo. Questi batteri hanno una serie di caratteristiche:

capace di fermentare il latte, trasformandolo in prodotto a base di latte fermentato;
hanno proprietà probiotiche - aiutano a ripristinare la microflora intestinale;
sono antagonisti di molti microrganismi patogeni, in altre parole resistono allo sviluppo di batteri patogeni.

Come vengono utilizzati gli starter VIVO?

Le colture batteriche iniziali vengono utilizzate per la preparazione casalinga dei prodotti a base di latte fermentato. I prodotti a base di latte fermentato fatti in casa preparati con VIVO starter hanno una serie di proprietà terapeutiche e profilattiche e una serie di vantaggi rispetto agli yogurt “comprati in negozio”.

Inoltre, alcune colture starter vengono utilizzate senza fermentazione come probiotico.

Perché vengono utilizzati gli starter VIVO?

Vengono utilizzati prodotti a base di latte fermentato preparati utilizzando le colture starter VIVO:

come alternativa agli yogurt “acquistati in negozio”, alla ricotta, alla panna acida nell'alimentazione quotidiana;
come il mezzo più fisiologico (naturale) ed efficace per ripristinare e mantenere la microflora nei casi di disbatteriosi e disbiosi;
ridurre al minimo gli effetti negativi sulla salute durante e dopo l'uso di antibiotici e chemioterapia;
mantenere l'immunità;
nella nutrizione dietetica.

Come vengono utilizzati gli starter VIVO negli alimenti per l'infanzia?

freschezza garantita del prodotto;
assenza di conservanti, aromi, coloranti, stabilizzanti;
i prodotti a base di latte fermentato sono una fonte di nutrienti essenziali per il corpo nutrienti in una forma facile da digerire.

Questi fattori hanno determinato l’enorme popolarità dell’utilizzo delle colture starter VIVO come alimento complementare al latte fermentato per i bambini. È meglio iniziare con VIVO Bifivit (utilizzato da decenni nelle cucine dei caseifici dell'ex Unione Sovietica) e VIVO Cottage Cheese. Inoltre, se a tuo figlio piacciono i cibi acidi, puoi iniziare a introdurre Acidolact VIVO (noto anche come Narine, latte acidofilo o pasta acidofila). Con il passare del tempo, quando il bambino si abituerà ai latticini fermentati, è possibile aggiungere al menù Vitalakt e Yogurt, e sostituire Bifivit con Probio Yogurt

Qualunque siano gli alimenti complementari che presenti al tuo bambino (che si tratti di prodotti a base di latte fermentato VIVO, cereali, puree di verdura o di frutta), ti consigliamo vivamente di familiarizzare con le regole per l'introduzione di alimenti complementari.

In che modo gli starter VIVO aiutano a ripristinare la microflora intestinale?

Un metodo generalmente accettato per ripristinare la microflora è l'uso di probiotici, preparati contenenti batteri benefici.

A differenza delle compresse, i prodotti a base di latte fermentato VIVO rappresentano il modo più naturale per l'uomo di fornire batteri benefici all'intestino.

Il secondo vantaggio rispetto ai farmaci è il numero di questi batteri. Il numero di batteri in una capsula o compressa media è paragonabile al numero di batteri benefici in un solo grammo di acido prodotto lattiero-caseario VIVO.

Inoltre, un grosso problema con l'interruzione della microflora intestinale è che i microrganismi patogeni o condizionatamente patogeni prendono il posto dei batteri benefici mancanti nell'intestino. I prodotti a base di latte fermentato VIVO contengono batteri che contrastano lo sviluppo di molti batteri patogeni.

Durante il processo di fermentazione, questi batteri producono acido lattico e altre sostanze che inibiscono la crescita di batteri e funghi patogeni.

Colture starter VIVO nelle diete a base di latte fermentato.

Esistono molte diete basate sul consumo di prodotti a base di latte fermentato. Idealmente, la dieta dovrebbe essere prescritta da un nutrizionista, tenendo conto delle caratteristiche individuali del tuo corpo e degli obiettivi di trattamento e prevenzione.

Pertanto, ci asteniamo dal pubblicare qualsiasi dieta sul nostro sito web. Possono essere facilmente trovati su Internet utilizzando qualsiasi motore di ricerca. Qualunque sia la dieta a base di latte fermentato che segui, utilizzare i prodotti VIVO fatti in casa invece di quelli acquistati in negozio porterà benefici molto maggiori:

i prodotti a base di latte fermentato ottenuti dalle colture starter VIVO sono veramente freschi e “vivi”;
non contengono coloranti, conservanti, stabilizzanti;
non contengono zucchero, sostituti dei dolcificanti o grassi vegetali.

Chi produce gli antipasti VIVO?

Il gruppo aziendale VIVO è stato creato nel 2008 ed è specializzato nella produzione e vendita di colture batteriche starter per la preparazione di prodotti lattiero-caseari fermentati fatti in casa vivi.

Grazie alle proprietà benefiche uniche delle colture starter VIVO, alla loro alta qualità e sicurezza, sono amate da milioni di persone in tutto il mondo.

Le colture starter VIVO sono particolarmente apprezzate in Russia, dove occupano una posizione di leadership nel mercato e sono rappresentate in tutti i principali supermercati e farmacie del paese.

La base produttiva di VIVO si trova in Russia, a Mosca. Come materie prime vengono utilizzate colture batteriche dei principali produttori mondiali di Francia, Germania e Danimarca.

Come preparare i prodotti a base di latte fermentato?

È molto semplice preparare un prodotto a base di latte fermentato utilizzando il latte starter VIVO.

Per il massimo preparazione facile avremo bisogno di latte super pastorizzato, di antipasto VIVO e di una yogurtiera.

È possibile utilizzare non solo latte super pastorizzato, ma anche latte bollito fatto in casa o normale (pastorizzato) "acquistato in negozio".

Puoi anche preparare un prodotto a base di latte fermentato senza yogurtiera.

Nella sezione "Istruzioni".

Come preparare i prodotti a base di latte fermentato in una yogurtiera?

Avremo bisogno di latte, antipasto VIVO e una yogurtiera.

Il lievito viene sciolto, mescolato con il latte a temperatura ambiente, versato nelle coppette e messo nella yogurtiera. Tutto ciò non richiederà più di 5 minuti del tuo tempo. Successivamente la yogurtiera farà tutto in automatico. Tutto quello che devi fare è tirarlo fuori prodotto finito e metterlo in frigorifero.

Nella sezione “Istruzioni” troverete tutte le informazioni necessarie per la preparazione.

Come preparare i prodotti a base di latte fermentato in un thermos?

Una yogurtiera è un dispositivo semplice ed economico che facilita notevolmente la preparazione dei prodotti a base di latte fermentato in casa. Ma se non c’è, non importa. Andrà bene un normale thermos da un litro con una fiaschetta di vetro.

Il latte viene bollito, raffreddato ad una certa temperatura, il lievito viene sciolto e mescolato con il latte. Questa miscela viene versata in un thermos e lasciata fermentare per un certo tempo (la temperatura e il tempo di fermentazione dipendono dal tipo specifico di antipasto e sono indicati nelle istruzioni).

Successivamente, il prodotto finito viene versato da un thermos e posto in frigorifero.

Nella sezione “Istruzioni” troverete tutte le informazioni necessarie per la preparazione.

È possibile preparare prodotti a base di latte fermentato senza yogurtiera e thermos?

È possibile preparare prodotti a base di latte fermentato senza utilizzare la yogurtiera se vengono soddisfatte una serie di condizioni.

È necessario seguire le istruzioni per cucinare in un thermos.

Invece di un thermos dovresti usare barattolo di vetro, avvolto per evitare che il prodotto si raffreddi.

Il prodotto per la fermentazione deve essere lasciato in un luogo caldo in modo che il prodotto non si raffreddi.

Se riesci a mantenere la temperatura del latte nell'intervallo di +-2 gradi rispetto alla temperatura consigliata durante l'intero periodo di maturazione, tutto dovrebbe funzionare.

Come si utilizzano gli starter VIVO senza fermentazione?

Gli starter batterici contengono batteri vivi benefici che fanno parte della normale microflora umana. Pertanto, i prodotti a base di latte fermentato e l'antipasto stesso sono probiotici, che vengono utilizzati con alta efficienza per ripristinare la microflora intestinale, quando si utilizzano antibiotici, per ARVI e raffreddore, per stimolare il sistema immunitario, per gastrite e altre malattie del tratto gastrointestinale. I migliori prodotti da consumare allo stato puro sono i seguenti prodotti: Acidolact, Yogurt Probio, Yogurt, Yogurt Probio con lattulosio, Yogurt con lattulosio e Immunovit.

Sciogliere una bustina di antipasto in mezzo bicchiere acqua bollita temperatura ambiente. Assumere 1 bustina 1 - 2 volte al giorno subito dopo i pasti per 1 - 3 settimane. Per ottenere il massimo effetto è consigliabile abbinare l'assunzione di pura pasta madre all'utilizzo di prodotti a base di latte fermentato fatti in casa.

In cosa differiscono i prodotti a base di latte fermentato preparati con la pasta madre VIVO da quelli acquistati in negozio?

Le principali differenze tra i prodotti a base di latte fermentato fatti in casa preparati utilizzando le colture starter VIVO e quelli acquistati in negozio:

freschezza garantita: sai esattamente quando è stato preparato il prodotto;
assenza garantita di vari additivi: conservanti, coloranti, aromi, stabilizzanti, grassi vegetali;
è garantito che il prodotto contenga batteri benefici vivi in alta concentrazione;
aromi naturale garantito: scegli tu cosa aggiungere al prodotto finito;
puoi preparare non solo prodotti tradizionali, ma anche prodotti unici che non vengono venduti nei negozi: Vitalact, Probio Yogurt, Bifivit, Acidolact.

In cosa differiscono i prodotti a base di latte fermentato preparati con la pasta madre VIVO dallo yogurt?

I batteri coinvolti nella preparazione del latte cagliato entrano nel latte dall'ambiente. Questi possono essere batteri lattici benefici o non sicuri per la salute. Sviluppandosi attivamente nel latte, possono aumentare la loro quantità fino a un livello pericoloso per la salute. Pertanto, sono frequenti i casi di disturbi intestinali dopo aver mangiato lo yogurt.

Quando si preparano prodotti a base di latte fermentato utilizzando le colture batteriche starter VIVO, al latte vengono aggiunti batteri appositamente selezionati. Non sono solo benefici per l'uomo in sé, ma hanno anche la proprietà di sopprimere lo sviluppo di molti microrganismi patogeni che inevitabilmente entrano nel latte dall'ambiente durante il processo di preparazione.

Cos'è una yogurtiera?

Una yogurtiera è un elettrodomestico da cucina semplice ed economico che facilita notevolmente la preparazione dei prodotti a base di latte fermentato. La yogurtiera è composta da un corpo con resistenza incorporata e un contenitore o contenitori (tazze) per la preparazione di prodotti a base di latte fermentato.

Il compito dello yogurtiere è quello di riscaldare la miscela di latte e lievito madre e mantenere costante la temperatura della miscela durante tutto il tempo della fermentazione.

Quali sono le differenze tra le macchine per lo yogurt?

Differenze fondamentali tra yogurtiere di diversi modelli:

Materiale di cui sono realizzate tazze e contenitori per il latte: vetro o plastica.
Potenza degli elementi riscaldanti: più velocemente la miscela si riscalda dalla temperatura ambiente a quella di esercizio, meglio è.
La presenza di un sensore di temperatura che regola la temperatura della miscela di latte - senza di essa la temperatura della miscela di latte potrebbe differire da quella consigliata.
La presenza di un timer con segnale acustico ti ricorderà la necessità di riorganizzare le tazze di yogurt nel frigorifero.

Perché lo starter non ha funzionato?

Maggiori informazioni al riguardo nelle domande sulla yogurtiera, sul thermos e sulla qualità del latte.

Perché lo starter non fermenta nel thermos?

Esistono diversi motivi per cui il tuo antipasto potrebbe non funzionare in un thermos.

temperatura del latte errata - è ottimale che la miscela di latte si trovi a una temperatura di +- 2 gradi rispetto alla temperatura consigliata durante l'intero periodo di maturazione. Controllare la temperatura del latte alla fine del periodo di maturazione. Se il latte si è raffreddato, il thermos non mantiene bene la temperatura. Si consiglia di sostituire il thermos o di lasciarlo in un luogo caldo durante la fermentazione.
tempo di fermentazione errato - tenere presente che se la temperatura del latte nel thermos diminuisce, il tempo necessario per la fermentazione potrebbe aumentare
introdurre il lievito nel latte troppo caldo o sciogliere troppo il lievito acqua calda- l'alta temperatura (sopra i 42 gradi) può danneggiare i batteri che compongono la pasta madre
stai utilizzando latte di bassa qualità: a volte nelle varie fasi della raccolta, lavorazione e confezionamento del latte vengono aggiunte sostanze per evitare che il latte si inacidisca. Queste sostanze possono interrompere il processo di maturazione

La probabilità che il motivo del guasto sia la qualità dello starter è estremamente bassa. Durante la produzione, ogni lotto viene attentamente controllato per verificare l'attività batterica. Prima del confezionamento, il concentrato batterico viene accuratamente miscelato, garantendo così un'attività uniforme da sacchetto a sacchetto. Se l'intero lotto risultasse difettoso, tale lotto verrà immediatamente ritirato dalla produzione prima che lo starter venga messo in vendita. Anche con violazioni significative delle temperature di stoccaggio e trasporto, la coltura iniziale mantiene un'attività sufficiente per produrre un prodotto a base di latte fermentato di alta qualità.

Perché lo starter non fermenta nella yogurtiera?

Ci sono diversi motivi per cui il lievito naturale potrebbe non funzionare:

Temperatura del latte errata - è ottimale che la miscela di latte abbia una temperatura di +- 2 gradi rispetto alla temperatura consigliata durante l'intero periodo di maturazione.
Tempo di fermentazione errato: tieni presente che quando si utilizzano alcune yogurtiere, potrebbe essere necessario molto tempo prima che il latte si riscaldi fino alla temperatura di fermentazione quando lo starter inizia a funzionare. Pertanto questo tempo va aggiunto al tempo di cottura consigliato.
Aggiungere il lievito madre al latte troppo caldo o sciogliere il lievito madre con acqua troppo calda: le alte temperature (superiori a 42 gradi) possono danneggiare i batteri che compongono il lievito madre.
Stai utilizzando latte di bassa qualità: a volte nelle varie fasi della raccolta, lavorazione e confezionamento del latte vengono aggiunte sostanze per evitare che il latte si inacidisca. Queste sostanze possono interrompere il processo di maturazione.

Che tipo di latte dovrei usare per la fermentazione?

Per i più semplici e per i più cottura istantanea Per i prodotti a base di latte fermentato di alta qualità consigliamo di utilizzare latte a lunga conservazione (anche superpastorizzato) in confezioni Tetra-Pak (confezioni multistrato in cartone e pellicola). Questo latte non necessita di bollitura e se usate la yogurtiera è molto comodo.

Basta aggiungere lo starter al latte a temperatura ambiente (e questo latte può essere conservato a temperatura ambiente). temperatura ambiente), mescolare, versare nei bicchieri e accendere la yogurtiera.

Quando si utilizza latte normale (pastorizzato), ricordare: si consiglia vivamente di bollirlo e raffreddarlo prima della fermentazione.

Sia il latte pastorizzato che quello superpastorizzato sono disponibili nelle varietà “normale” e “baby”. Se stai preparando prodotti a base di latte fermentato per un bambino, ti consigliamo di utilizzare il latte per neonati.

Quando si utilizza il latte fatto in casa, è una buona idea assicurarsi che la mucca che ha dato il latte sia sana. Sfortunatamente, questo non è sempre possibile. Si consiglia inoltre di far bollire il latte fatto in casa prima della fermentazione.

Il latte a lunga conservazione è buono o cattivo?

Se studi la tecnologia per la produzione di latte super pastorizzato per la conservazione a lungo termine, diventa chiaro che tale latte è di qualità piuttosto elevata.

A differenza della pastorizzazione (riscaldamento ad una temperatura di +65 gradi o superiore per 30 minuti), con la superpastorizzazione la temperatura di riscaldamento è più elevata (125-150 gradi), ma solo per pochi secondi (da 2 a 6 secondi). Ciò consente di preservare un massimo di vitamine e microelementi.

A questa temperatura, tutti i microrganismi muoiono, il che consente di conservare tale latte (in una confezione Tetra-Pak sigillata) per molto più tempo. Questo permette anche di evitare di far bollire il latte prima della fermentazione.

Altro dato a favore del latte superpastorizzato è l'accurata selezione delle materie prime. Dopotutto, se latte grezzo sarà stantio, potrebbe cagliarsi durante il processo di superpastorizzazione. Ciò comporterà guasti alle apparecchiature, tempi di fermo della produzione e riparazioni costose.

Perché le colture starter sono sensibili alla qualità del latte?

Durante la raccolta, la lavorazione e il confezionamento del latte, uno dei problemi principali sono i batteri. Entrando nel latte dall'ambiente, fanno inacidire il latte. Per evitare ciò, il latte è sottoposto a trattamento termico. Tuttavia, a volte, in diverse fasi della raccolta e della produzione, produttori o raccoglitori senza scrupoli possono aggiungere al latte sostanze che inibiscono lo sviluppo di batteri per prevenire l'acidificazione.

Anche se utilizzi la stessa marca di latte, la qualità del latte può variare da lotto a lotto. Ciò è dovuto al fatto che i caseifici non possono controllare completamente il processo di raccolta del latte.

Le stesse sostanze che impediscono al latte di inacidirsi durante la produzione possono disturbare cucina casalinga prodotti a base di latte fermentato. Alcuni produttori di lievito naturale modificano geneticamente i batteri per renderli resistenti a queste sostanze. Gli antipasti VIVO non contengono batteri geneticamente modificati.

Perché gli starter VIVO non utilizzano batteri OGM?

Quale dovrebbe essere la composizione dello yogurt

In modo da determinare la salubrità dello yogurt Non devi andare lontano, basta uno sguardo alla composizione. Leggi attentamente e non prendere il primo prodotto che incontri, non importa quanto sia bella la confezione. Allora, cosa vediamo sull'etichetta del primo yogurt che incontriamo in una confezione luminosa?

latte scremato;
crema;
riempitivo di frutta (gusti di ananas, zucchero, acqua, melone, ananas e melone identici al naturale, correttore di acidità - acido del limone, coloranti: beta-carotene, olio di resina di paprika);
acqua;
zucchero;
sciroppo di glucosio e frutta;
siero di latte in polvere;
addensante-E1422;
siero di latte in polvere;
addensante - gelatina commestibile, utilizzando la coltura iniziale.

Quali benefici contiene questo yogurt? Sì, forse un po'. Di tutto quanto sopra, il riempitivo di frutta (ananas, melone), lo zucchero, la panna, l'acqua, il colorante beta-carotene e l'olio di resina per parrucche possono essere considerati naturali.

Aromi nello yogurt

Ora una piccola spiegazione sugli ingredienti naturali. La composizione comprende frutti sotto forma di pezzi di ananas e melone, quindi Perché aggiungere aromi? Vengono aggiunti di più gusto brillante e annusare, tanto che quando aprirai una confezione di yogurt rimarrai inebriato dall'odore presumibilmente frutta fresca. Il beta-carotene e la resina di paprika agiscono come colorante. Questi componenti innocui dello yogurt gli conferiscono un delicato colore giallastro. Come sapete, il betacarotene non è altro che succo di carota, beh, non c'è niente da dire sulla resina della paprika, quindi la sua origine è chiara.

Zucchero nello yogurt

A proposito di zucchero devono essere discussi separatamente. La presenza di zucchero nello yogurt è naturale a prima vista, ma cosa succede se contiene non solo zucchero, ma anche glucosio, fruttosio, sciroppo di zucchero, e altre “parole più edulcoranti”, o, peggio, tutte insieme. Un prodotto del genere diventa una bomba a orologeria per il corpo umano. L'uso di un prodotto del genere aumenta notevolmente il livello di zucchero nel sangue, provocando malattie come l'obesità, problemi al sistema cardiovascolare e il diabete.

È controindicato il consumo di questo yogurt per le persone con diabete, persone con problemi cardiaci e persone con obesità. In questi casi, è meglio prestare attenzione agli yogurt naturali, senza additivi, e studiare ancora attentamente la composizione per assicurarsi che non siano presenti ingredienti pericolosi. Ora una quantità sufficiente di yogurt naturale offrirci piccoli e grandi negozi di alimentari. La preferenza dovrebbe essere data ai produttori finlandesi, lettoni e polacchi, poiché in questi paesi ci sono più prodotti vietati nella produzione che nel nostro paese.

Che tipo di latte è contenuto nello yogurt?

Passiamo quindi al componente principale: latte. Qui puoi discutere a lungo su quale latte sarà migliore e più sano in un buon yogurt. Possiamo affermare con sicurezza che è necessario rifiutare un prodotto che contenga latte ricostituito e latte in polvere. I produttori, quindi, riducono il più possibile i costi di produzione e per noi non solo non c'è alcun vantaggio da tale yogurt, ma non è nemmeno un dato di fatto che al momento dell'acquisto non si verifichino danni al contenuto della confezione o semplicemente essere avvelenato, poiché i batteri si moltiplicano più velocemente in un prodotto del genere. Ebbene, il latte è di origine e qualità sconosciute, prodotto principalmente dalla Cina e da altri paesi asiatici, il che ci porta a dubitare della sicurezza e della qualità del prodotto. In teoria, un prodotto del genere non può essere chiamato yogurt, lo è il nome corretto del prodotto "prodotto a base di yogurt con frutta".

Anche il latte scremato, ovviamente, non lo è L'opzione migliore, in quanto ultrapastorizzato in senso stretto, ma è comunque molto migliore del latte in polvere o ricostituito. Il latte scremato è un'opzione per le persone a dieta. Se sei una persona sana con un corpo forte, scegli lo yogurt che lo contiene latte intero , un prodotto a base di latte fermentato ti porterà molti più benefici.

Addensanti

Presta attenzione a cosa addensanti vengono utilizzati nello yogurt che preferisci. Dice agar-agar o gelatina? Puoi prendere questo prodotto con fiducia perché agar-agar Si tratta di un prodotto (una miscela di polisaccaridi agarosio e agaropectina) ottenuto da alghe rosse e brune che crescono nel Mar Nero e Bianco, nonché nell'Oceano Pacifico e formano una densa gelatina in soluzioni acquose.

Gelatina- una massa viscosa incolore e trasparente, ottenuta dalla lavorazione del tessuto connettivo di origine animale. Vale la pena considerare se la composizione contiene addensante E1422 sotto il nome del quale è nascosto l'amido modificato. Sebbene molti paesi in tutto il mondo ne gridino la sicurezza, il consumo frequente di prodotti con questo additivo può avere un effetto dannoso sul pancreas e sul fegato. Non dovresti comprare questi yogurt per i bambini troppo spesso.

Yogurt per bambini

Scegliere yogurt per bambini sta con estrema cautela. Chiudi gli occhi sui marchi pubblicizzati e guarda l'elenco dei prodotti nello yogurt. Sappi solo che più è corto e più chiara è la composizione, più lo yogurt è sicuro. Come sapete, i bambini si abituano molto rapidamente e diventano dipendenti dallo zucchero e dagli aromi. Non trasformare tuo figlio in un dipendente dal cibo. Ora ti chiede dolci con contenuti dannosi e nel prossimo futuro lavorerai per farmaci molto costosi, sostenendo le aziende farmaceutiche.

Scegliere lo yogurt

Quando scegli lo yogurt, guarda integrità del pacchetto. Nessuna ammaccatura, nessuna perdita. I latticini e i prodotti a base di latte fermentato assorbono molto facilmente i microrganismi dannosi dall'ambiente e un tale prodotto diventerà non solo dannoso per la salute, ma anche pericoloso per la salute.

Scegli lo yogurt di cui hai bisogno guarda la data di produzione. Lo yogurt deve essere conservato ad una temperatura di +4, +6 gradi per non più di 10 giorni dalla data di produzione. Questo vale per gli yogurt con composizione naturale. Ma sugli scaffali dei negozi puoi trovare yogurt che possono essere conservati fino a 6 mesi, ovviamente la composizione di un prodotto del genere è molto lunga e spesso incomprensibile; Sono conservanti e vari additivi che prolungano la durata di conservazione. È possibile ottenere il massimo beneficio da un prodotto del genere? Ovviamente no.

La confezione dello yogurt dovrebbe dire sul contenuto di bifidobatteri benefici. Alla fine del periodo non muoiono, come comunemente si pensa, possono diventare pericolosi. C'è una battuta interessante in questa occasione: "Se la durata di conservazione dello yogurt è scaduta, sappi che i bifidobatteri in esso contenuti non sono morti affatto - sono semplicemente passati dalla parte del male".

Lo yogurt è un prodotto sano

Naturalmente la gente comprerà sempre gli yogurt, perché vengono pubblicizzati come prodotti che fanno bene all'intestino, e a tutto l'organismo in generale. Alcuni li usano al posto di uno spuntino leggero, altri come dessert e addirittura mangiano yogurt a colazione. Modi per mangiare yogurt e ricette interessanti con l'aggiunta di tanti gustosi latticini. Se hai intenzione di cucinare in modo sano e colazione gustosa, allora dovresti prestare attenzione al muesli tedesco. Saranno un ottimo inizio nutriente e gustoso per la giornata lavorativa. Piacerà anche ai bambini. Puoi modificare la ricetta e aggiungere la frutta che più ti piace, oppure puoi rendere lo yogurt ancora più gustoso e sano aggiungendo una manciata di noci e cereali.

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Come scegliere lo yogurt naturale

Innanzitutto alcune linee guida. Ecco come dovrebbe apparire l'etichetta dello yogurt industriale che si dichiara naturale.

1. Data di scadenza: idealmente da cinque a sette giorni, massimo 30-35 giorni.

2. Quantità di microflora benefica: l'etichetta deve contenere due diciture: “Il contenuto di fermenti lattici è di almeno 10*7 CFU/g a fine conservabilità”; “Il contenuto di bifidobatteri non è inferiore a 10*6 CFU/g alla fine del periodo di validità.” Se il grado è più alto, ancora meglio, ma questo è raro.

3. Composizione: idealmente solo latte intero o normalizzato e batteri. Più lunga è la composizione, peggio. Stabilizzanti, aromi, coloranti, aromi, latte scremato in polvere, zucchero: tutto ciò riduce l'utilità dello yogurt. Il contenuto ottimale di carboidrati è di 4-6 g per 100 g di prodotto.

Per esercitarsi nella lettura delle etichette, suggerisco di consultare la nostra classifica degli yogurt industriali, dal migliore (n. 1) al peggiore (n. 5).

N. 1: Prodotto naturale a base di latte fermentato “Bifidus”

Denis Bykovskikh

Ingredienti in etichetta: latte intero, proteine del latte, fermenti lattici, bifidobatteri.

non meno di 10*7 CFU/g.

Non meno di 10*6 CFU/g

Valore nutrizionale per 100 g: proteine 3,8 g, grassi 3,5 g, carboidrati 4,3 g.

64 kcal.

Data di scadenza: 34 giorni.

Composizione impeccabile: nient'altro che latte e i batteri giusti. Gli indicatori per i microrganismi corrispondono agli standard dello yogurt naturale. Inoltre, vengono indicati proprio alla fine della durata di conservazione del prodotto: questo è importante, perché più passa il tempo, meno ne rimangono. Mi piace il gusto leggermente acidulo di questo yogurt e la sua composizione equilibrata, ideale per colazioni estive, spuntini pomeridiani e diete.

N. 2: “Yogurt magro naturale termostatico”

Denis Bykovskikh

Ingredienti in etichetta: latte scremato, latte scremato in polvere, yogurt antipasto.

Non meno di 10*7 CFU/g.

Valore nutrizionale per 100 g: proteine 3,28 g, grassi 0 g, carboidrati 4,39 g.

Valore energetico del prodotto: 31 kcal.

Data di scadenza: cinque giorni.

La parola "termostato" significa che lo yogurt è stato preparato utilizzando il metodo del termostato. È buono perché non consente l'uso di prodotti chimici e zucchero. La durata di conservazione - solo cinque giorni - garantisce che la maggior parte della microflora benefica venga preservata al momento del consumo. Gli indicatori dei batteri sono alti, ma non ci sono parole “alla fine della durata di conservazione”. Ciò significa che il produttore non è responsabile di ciò. Il sapore è neutro, con una gradevole acidità leggermente pronunciata, adatto come condimento. La mancanza di grassi in questo yogurt è un argomento per coloro che tengono sotto controllo il colesterolo o perdono peso.

N. 3: Bioyogurt “Health Formula” da latte di capra

Denis Bykovskikh

Ingredienti in etichetta: latte intero di capra, stabilizzante (pectina), utilizzando streptococchi lattici termofili, bacillo lattico bulgaro e biomassa di bifidobatteri.

Numero di microrganismi dell'acido lattico alla fine della vita commerciale del prodotto: non meno di 10*6 CFU/g.

Numero di bifidobatteri alla fine della durata di conservazione del prodotto: non meno di 10*7 CFU/g.

Valore nutrizionale per 100 g: proteine 2,8 g, grassi 4-4,5 g, carboidrati 14,2 g (compreso saccarosio).

Valore energetico del prodotto: 97 kcal.

Data di scadenza: 14 giorni.

Se non fosse stato per lo stabilizzante e la grande quantità di carboidrati, questo prodotto avrebbe potuto occupare un posto più alto nella classifica. Breve durata di conservazione, latte intero, diverse varietà di microflora benefica. Il latte di capra è più ricco di vitamine e microelementi rispetto al latte vaccino. È vero, non a tutti piace il suo gusto specifico.

N. 4: Yogurt arricchito con bifidobatteri ActiRegularis, “Cucchiaio Activia”

Denis Bykovskikh

Ingredienti in etichetta: latte normalizzato, latte scremato in polvere, yogurt starter, bifidobatteri ActiRegularis.

Numero di microrganismi dell'acido lattico alla fine della vita commerciale del prodotto: non meno di 10*7 CFU/g.

Numero di bifidobatteri ActiRegularis alla fine della durata di conservazione del prodotto: non meno di 10*6 CFU/g.

Valore nutrizionale per 100 g: proteine 4,5 g, grassi 3,5 g, carboidrati 6,3 g.

Valore energetico del prodotto: 75 kcal.

Data di scadenza: 30 giorni.

Una delle durate più lunghe nella classifica. Tuttavia, il numero di microrganismi indicato alla fine della data di scadenza funge da garanzia. Non ci sono additivi nella composizione, l'unica cosa che confonde è il latte scremato in polvere: viene aggiunto come addensante e stabilizzante. Equilibrato in proteine, grassi e carboidrati, gusto gradevole.

N. 5: Bio Max “Bio-yogurt efficace naturale”

Denis Bykovskikh

Ingredienti in etichetta: latte intero, latte scremato, latte scremato in polvere, stabilizzanti (E 1422, gelatina, pectina, gomma di guar), prebiotici (pectina, inulina, colture starter, colture probiotiche).

Numero di microrganismi dell'acido lattico: non meno di 10*7 CFU/g.

Numero di bifidobatteri: non meno di 10*6 CFU/g.

Valore nutrizionale per 100 g: proteine 3,4 g, grassi 3,2 g, carboidrati 5,5 g.

Valore energetico del prodotto: 64,4 kcal.

Data di scadenza: 30 giorni.

Durata di conservazione molto lunga e un numero enorme di additivi. La gomma di guar stabilizzante (E412) non è benvenuta nell'Unione Europea. Il numero di microrganismi non è indicato alla fine del periodo di conservazione: non è chiaro se i batteri benefici dureranno così a lungo. Il gusto è ricco di latte, la composizione è equilibrata in proteine, grassi e carboidrati.

Come dovrebbe essere lo yogurt naturale: criteri di selezione

Etichette luminose, pubblicità appariscente sui benefici, immagini appetitose di frutta fresca e cereali: ecco come appaiono le tazze di yogurt sugli scaffali dei negozi. Come scegliere il prodotto “giusto” per non cadere nei trucchi degli esperti di marketing e non caricare il proprio corpo di coloranti e additivi alimentari dannosi? Tiriamo indietro il sipario degli slogan promozionali e affrontiamo questo problema.

Cosa c'è dentro: acquista un prodotto con una buona composizione

Guarda il contenuto! Decine di fornitori nazionali ed esteri offrono yogurt ai clienti russi. In quasi tutti i supermercati puoi trovare prodotti a base di latte fermentato dei seguenti marchi:

"Miracolo",
Danon,
"Attività"
Ermigurt,
"Danissimo"
Ehrmann,
"Agusha"
Frutti,
"Rastiška"
BioMax,
"Wimm-Bill-Dann"
Actimel,
"Imunele"
"33 mucche" ecc.

Inoltre, ogni marchio afferma che i suoi prodotti sono naturali e salutari. Tuttavia, senza prove, queste sono solo parole vuote. Per garantire la loro veridicità, leggere gli ingredienti. Più breve e chiara è la lista degli ingredienti, più sicuro è lo yogurt.

L'ingrediente principale è il latte. Deve essere intero o magro. La prima opzione è adatta a tutte le persone sane, la seconda è per le ragazze a dieta e gli atleti durante l'allenamento sul terreno. È meglio evitare il latte o il siero di latte ricostituito e in polvere. Rendono la produzione molto più economica e non forniscono alcun vantaggio.

Prestare attenzione agli addensanti. Se l'etichetta indica agar-agar, sentiti libero di acquistare questo yogurt. Ma le sostanze con il prefisso E- dovrebbero essere trattate con cautela, poiché possono causare malattie del tratto gastrointestinale. I più popolari: E407 (carragenina), E450 (pirofosfati), E1422 (amido acetilato).

Parliamo separatamente del contenuto di zucchero. A prima vista, la sua presenza nel dessert è naturale. La norma è di 5-6 grammi di “cristalli bianchi” per 100 grammi di cibo. Ma cosa succede se sono accompagnati da glucosio, fruttosio, sciroppo, lattosio, aromi e dolcificanti artificiali? In alcuni prodotti, la “quota dolce” rappresenta il 35%, più che in barretta di cioccolato. Una vera bomba a orologeria. Con la presenza regolare di tali miscele nella tua dieta, rischi di sviluppare diabete, obesità e problemi al sistema cardiovascolare.

Perché l’integrità dell’imballaggio e la durata di conservazione sono importanti?

Prendendo una confezione di yogurt dallo scaffale, ispezionala attentamente per verificarne l'integrità. Non devono essere presenti ammaccature o segni di danneggiamento sulle cuciture della borsa. I prodotti a base di latte fermentato assorbono i microrganismi dannosi dall'ambiente come una spugna, quindi un barattolo danneggiato rende il dessert pericoloso.

Inoltre, non dimenticare la data di scadenza. Grazie alla pastorizzazione e alla sigillatura, anche gli yogurt naturali possono essere conservati fino a due o tre settimane ad una temperatura compresa tra + 4 e + 6 gradi. Se il periodo consentito è più lungo, il prodotto è stato trattato termicamente o “concimato” con conservanti. Alcune miscele sono adatte al consumo entro sei mesi dalla data di produzione. Il latte normale impiega davvero così tanto tempo a deteriorarsi?

Un altro punto riguarda i bifidobatteri, che sono coinvolti nella digestione e normalizzano la funzione intestinale. Non sono inclusi in ogni yogurt, ma se ci sono, allora sappi: dopo la data di scadenza, i microrganismi non muoiono. Semplicemente “passano dalla parte del male” e avviano i processi di putrefazione e fermentazione.

7 benefici per la salute dello yogurt fatto in casa

Yogurt fatto in casa

Il miglior yogurt è quello fatto in casa. Per prepararlo avrete bisogno di latte vaccino, lievito naturale, cereali, frutta fresca e frutti di bosco per il gusto. Preparare il dolce non è difficile, ma i vantaggi sono molteplici:
1. Fonte di vitamine e minerali. Il prodotto contiene i seguenti elementi:

- tiamina (B1),

- riboflavina (B2),

- retinolo (A),

- cianocobalamina (B12),

- acido nicotinico (PP),

- calcio,

- fosforo,

Il consumo regolare di yogurt aiuterà a rafforzare il tuo sistema immunitario e le malattie ti aggireranno.

2. Prevenzione del cancro intestinale. 100 grammi di prodotto contengono 124 mg di calcio - il 30% del valore giornaliero. Questo macronutriente non solo rafforza le ossa, ma combatte anche i microbi che causano alterazioni cancerose nel colon. Inoltre, unghie, capelli e pelle saranno sani e belli.

3. Migliora la digestione. I batteri bifidoattivi mantengono la normale acidità del sistema digestivo, che migliora l'assorbimento dei nutrienti e aiuta a prevenire la diarrea e la stitichezza. Il prodotto crea una microflora speciale ed è indicato per indigestione cronica, gastrite (ma non con elevata acidità).

4. Essenziale per le donne. Combatte il mughetto, previene le infezioni vaginali, migliora l'emopoiesi e la produzione di fluidi corporei riproduttivi.

5. Aiuta ad assorbire le proteine del latte. Quando si consuma yogurt, i microrganismi del latte fermentato assumono il controllo dell'assorbimento del lattosio: questa è la conclusione a cui sono giunti i ricercatori della Tufts Medical University (USA).

6. Riduce i livelli di colesterolo. Esistono due varietà di questo composto organico:

HDL “buono”,
LDL “cattivo”.

La ricerca dei nutrizionisti mostra che il consumo quotidiano di 100 grammi di yogurt riduce il livello di tipi nocivi e stimola la formazione del colesterolo necessario per il corpo.

7. Rimuove le tossine. Batteri dell'acido lattico sopprimono l'attività della microflora putrefattiva e proteggono il corpo dall'avvelenamento lento da parte dei veleni. Viene stimolata la produzione di linfociti, citochine e cellule natural killer. Viene migliorata la sintesi dell'interferone gamma, che sopprime i virus ed elimina l'irritazione della mucosa.

Yogurt naturale e una figura snella

Il valore energetico di un prodotto a base di latte fermentato naturale è di circa 57 kcal. Allo stesso tempo, il 41% (circa 5,9 g) proviene da carboidrati, il 29% (circa 4,1 g) da proteine e il 24% (circa 1,5 g) da grassi.

Un bicchiere di tale yogurt non rappresenta un pericolo per una bella figura. Ma gli additivi alimentari e lo zucchero possono aumentare il contenuto calorico fino a 110 kcal e devi stare attento con un dessert del genere. Perché? Questo è stato menzionato sopra.

Da dove vengono gli yogurt dalla Russia?

I principali importatori di dessert a base di latte nella Federazione Russa sono:

Finlandia (36,8% del totale delle forniture);
Francia (19,8%);
Estonia (13%).

Allo stesso tempo, a Suomi vengono prodotti yogurt “vivi” della serie Clean Label. Per i finlandesi che monitorano attentamente la propria salute, composizione naturale molto importante. Vogliono vedere sulle loro tavole prodotti senza conservanti e additivi del cibo, anche se devi pagare un po' di più per averli.

Se vuoi mangiare yogurt sano, scegli i prodotti da ingredienti naturali: vero latte, succo di frutta e bacche, con un po' di zucchero. Meglio ancora, prepara il tuo dessert.

IN mondo moderno le ragazze tendono a farlo figura snella, e quindi monitorare attentamente il contenuto calorico del cibo consumato. Lo yogurt magro è uno degli alimenti più popolari preferiti dalle persone a dieta. Basso contenuto di grassi e basso contenuto calorico lo ha reso uno dei preferiti di molti che perdono peso. Tuttavia, ci sono sempre più informazioni sul fatto che lo yogurt magro è dannoso. É davvero?

Yogurt - prodotto delizioso, che può avere un effetto benefico sulla digestione e aiutarti a perdere peso. Ma è importante acquistare il prodotto giusto che conterrà elementi utili. Vi diremo come sceglierlo e con cosa abbinarlo.

Yogurt a basso contenuto di grassi

Questo prodotto viene venduto con grande successo perché le ragazze hanno paura di assumere calorie extra e i latticini a basso contenuto di grassi non lo consentono. Ma non è così semplice. Se fosse possibile ridurre il grasso in qualsiasi alimento, le persone dimenticherebbero molto tempo fa i problemi di eccesso di peso.

Vediamo di cosa sono fatti i prodotti a base di latte fermentato e quali sono i loro vantaggi.

Contenuto calorico e composizione

Iniziamo la nostra conversazione con le calorie, che fanno così paura alle persone magre moderne. Quindi, yogurt con frazione di massa il grasso fino all'1,5% ha una media di 60-100 kcal. ogni 100 g.

La composizione comprende micro e macroelementi: sodio, potassio, fosforo, nonché vitamine C, E e B. Il rapporto tra proteine, grassi e carboidrati per 100 g può essere rappresentato nella seguente proporzione BZHU - 3-5 / 0- 2/3- 20.

I dati forniti non si applicano a tutte le marche di prodotti a basso contenuto di grassi. I numeri dipendono dagli additivi nella composizione.

Beneficio

Lo yogurt sarà utile non solo per chi perde peso, ma anche per la persona media:

Pertanto, un prodotto a basso contenuto di grassi contiene meno acidi saturi e colesterolo e ha una maggiore concentrazione di alcune vitamine e macroelementi.
Il consumo di latticini ha un effetto benefico sulla funzione intestinale, migliorando la peristalsi e purificando il corpo dalle tossine.
Sarà utile per le persone che conducono uno stile di vita attivo, poiché contiene proteine del latte e calcio. Queste sostanze rafforzano le articolazioni e aiutano a costruire la massa muscolare.
Yogurt naturale non controindicato per le persone con gastrite. Avvolge delicatamente e protegge la superficie mucosa. Ma i pazienti dovranno limitare il consumo di questo prodotto lattiero-caseario.
Un barattolo aiuterà a regolare i livelli di colesterolo nel sangue e la composizione nel suo insieme ha un effetto benefico sul sistema vascolare.

Vantaggi

Lo yogurt ipocalorico presenta una serie di vantaggi che vale la pena conoscere:

La composizione leggera ti aiuta a perdere peso. Lo yogurt produce questo effetto desiderato facendo sentire la persona sazia senza assumere calorie extra.
Inoltre, il basso contenuto di grassi aiuta a normalizzare il metabolismo dei lipidi.
Il consumo non provoca sensazione di pesantezza o nausea.

Danno dei prodotti a basso contenuto di grassi

Purtroppo lo yogurt ipocalorico ha anche i suoi svantaggi:

Abbondanza di additivi. Quando si prepara un prodotto lattiero-caseario, il produttore “pompa” il prodotto con stabilizzanti (E1412 o 1414) e regolatori di acidità per ottenere la struttura corretta. I produttori aromatizzano i loro prodotti anche con aromi artificiali, quindi possiamo sentire l'odore fruttato. Ciò include anche il colore che appare come risultato dell'aggiunta del colorante carminio (additivo alimentare E120, E160a). Pensi che questo faccia bene al tuo corpo? La risposta è ovvia: no.
Ingredienti pericolosi. Parte yogurt leggero contiene amido, che svolge il ruolo di stabilizzante, zucchero e componenti contenenti zucchero, che aumentano la percentuale di carboidrati e "uccidono" i nutrienti.
Riduzione del beneficio. Con una diminuzione del contenuto di grassi, le proteine che partecipano ai processi metabolici del corpo scompaiono.

Tutti gli additivi possono causare allergie nell'uomo, sebbene siano considerati sicuri.

Aiuta con la perdita di peso

È possibile utilizzare un prodotto a base di latte fermentato per dimagrire. Yogurt a basso contenuto calorico adatto per uno spuntino. Tuttavia, non dovresti prenderlo come pasto autonomo, ad esempio in sostituzione della cena, perché la cena dovrebbe essere completa e soddisfacente.

Ma perdere peso con lo yogurt ha anche i suoi svantaggi. Quindi, un prodotto a basso contenuto di grassi, avendo una piccola quantità di calorie, possono influenzare l’aumento di peso. Perché sta succedendo? Perché sono i grassi a soddisfare la fame e la loro carenza provoca un desiderio costante di mangiare qualcosa. Pertanto, risulta che le persone che bevono un prodotto a basso contenuto di grassi consumano 200-300 kcal. Di più. Ma se questo fa parte della dieta e la persona controlla la fame, allora questo risultato è accettabile.

Scegli un prodotto a basso contenuto di grassi e senza zucchero, è adatto alla perdita di peso e porterà maggiori benefici.

Scegliere quello giusto

I negozi hanno una vasta selezione di latticini. Scegliere yogurt sano per perdere peso prestare attenzione ai seguenti segnali:

Studia attentamente la composizione, l'importante è che vari additivi alimentari non siano presenti nell'elenco. Idealmente, contiene solo 2 elementi: latte e lievito.
Nota anche quantità di proteine e carboidrati, dovrebbero essere in proporzioni approssimativamente uguali. Se ci sono 2-3 g di proteine e 20 carboidrati, il produttore ha aggiunto molto zucchero alla composizione.
Dai la preferenza allo yogurt naturale, che non contiene riempitivi di frutta o bacche. Di norma, sono artificiali e quindi non apportano benefici.
Lo yogurt è un prodotto vivo, quindi deve contenere batteri speciali- Lactobacillus acidophilus e Lactobacillus bulgaricus. Assicurati di cercarli sulla confezione.
E non dimenticare di controllare la data di scadenza. Lo yogurt naturale e vivo non dura molto, circa 10 giorni.

Quale azienda comprare

Vi parleremo dei marchi che si trovano spesso sugli scaffali:

Equilibrio BIO. Questo yogurt contiene la quantità necessaria di batteri lattici e bifidoattivi, che hanno un effetto benefico sulla microflora intestinale. Il prodotto è presentato in diversi contenuti di grassi, è possibile scegliere 1% o 1,5%, il contenuto calorico per 100 g non è superiore a 75 kcal. Lo svantaggio è l'uso di aromi e coloranti artificiali per aggiungere gusto e odore.
Activia bere naturale. Contiene il rapporto corretto tra zucchero e proteine del latte e contiene anche grassi del latte. Ogni 100 g apportano 52 kcal. Lo svantaggio è la mancanza di batteri.
Valio. Non sono presenti conservanti e una moderata percentuale di zucchero. Stimato in 60 kcal. per 100 g. Lo svantaggio di Valio è il suo basso contenuto proteico.
DANONE a basso contenuto di grassi. Ha un buon rapporto tra proteine e carboidrati. Solo 63 kcal. per 100 g. Ma ci sono ingredienti artificiali.
Activia termostatica. Yogurt naturale senza aromi aggiunti. Per 100 g solo 64 kcal.

Il prezzo di ciascun articolo è compreso tra 100 RUR. strofinare.

Se segui la dieta Dukan, scegli un prodotto con un contenuto di grassi non superiore all'1,5%.

Suggeriamo anche di prestare attenzione allo yogurt greco: questo prodotto naturale, che si trova a basso contenuto di grassi.

Yogurt fatto in casa

Se non ti fidi dei prodotti acquistati in negozio, puoi tranquillamente preparare lo yogurt a casa. I vantaggi di questo metodo sono evidenti: l'assenza di conservanti, aromi e coloranti.

Gli ingredienti principali sono il latte e i fermenti lattici, che si possono trovare in negozio o in farmacia. Viene venduto già pronto o sotto forma di polvere contenente batteri vivi.

Se usi lo starter in farmacia, allora proporzioni richieste Per fare lo yogurt troverete nelle istruzioni. Il latte acquistato in negozio viene aggiunto al latte in un rapporto di 1:10.

Cottura nella yogurtiera

Acquista tutti gli ingredienti per cucinare yogurt a basso contenuto di grassi nella yogurtiera e mettiamoci al lavoro:

Preparare i piatti. Deve essere pulito.
Fai bollire il latte fatto in casa per eliminare i batteri estranei. L'ultra pastorizzato non ha bisogno di essere messo sul fornello; può essere riscaldato solo a 37 gradi, poiché non contiene batteri.
Successivamente, dovresti versare lo starter nel latte e mescolare il liquido.
Versare il composto nelle tazze nella yogurtiera e accenderla.
La preparazione dello yogurt magro fatto in casa richiederà 7-12 ore.
Successivamente, deve essere riposto in frigorifero finché non si raffredda.

U yogurt fatto in casa Condizioni di conservazione rigorose, deve essere conservato in frigorifero. Si consiglia di consumare il prodotto entro una settimana dalla cottura.

Ricetta multicucina

Molti multicooker hanno la possibilità di preparare lo yogurt. Per preparare un dolcetto, mescolare il latte con lo starter e versarlo nell'apparecchiatura, attivando la funzione desiderata. Il procedimento non è diverso dalla cottura in una yogurtiera. Dopo 7-12 ore verrà preparato lo yogurt, dopodiché dovrà essere conservato in frigorifero per 2 ore.

Per capire se lo yogurt è pronto oppure no guardate la sua consistenza; se è liquido significa che il prodotto non è ancora stato infuso.

Cucinare in un thermos

Se non disponi di attrezzature particolari, puoi utilizzare un thermos, ma prima sterilizzalo scottandolo con acqua bollente. Successivamente, preparate il composto di latte e versatelo in un contenitore.

La ricetta per lo yogurt magro in un thermos è la stessa di un multicooker o di una yogurtiera.

Con cosa servire

Lo yogurt va bene vari prodotti, quindi non sarà difficile per te inventare un nuovo dessert.

Tuttavia, dai la preferenza ai cibi ipocalorici.

Con crusca

La crusca è un prodotto dietetico che apporta benefici al corpo. Grazie alle fibre alimentari, purificano l'intestino dalle tossine e dai rifiuti. Consumando la crusca con lo yogurt, normalizzi la digestione.

Per bevanda salutare mescolare 0,5 l. yogurt magro con 3 cucchiaini. crusca

Bevi un frullato a basso contenuto di grassi come spuntino tra i pasti.

Con grano saraceno

Il grano saraceno contiene fibre e fibra alimentare, che aiutano a purificare l'intestino e a migliorare il funzionamento del tratto gastrointestinale. Sulla base di esso puoi preparare un porridge gustoso e nutriente che non necessita di cottura:

Prendi mezzo bicchiere di grano saraceno e versaci sopra 1-1,5 bicchieri di yogurt magro.
Lasciare i cereali per una notte a temperatura ambiente.
Durante questo periodo si gonfierà e diventerà commestibile.

Da questa parte cucina pigra Adatto a chi non ha tempo di preparare una sana colazione al mattino.

Con farina d'avena

Solo la farina d'avena cuoce più velocemente del grano saraceno:

Prendi i cereali e versaci sopra lo yogurt magro.
Scegli le proporzioni in base al tuo appetito. La cosa principale è che il cereale è completamente ricoperto dal latticino.
Lasciare quindi il composto in frigorifero per 1-2 ore porridge delizioso pronto.

Con semi di lino

Il lino contiene acidi grassi omega-3 sani che sono essenziali al corpo umano. Regolano il funzionamento dell'intestino e della digestione e monitorano anche la bellezza di capelli e unghie.

Prepara un dessert nutriente utilizzando yogurt magro con 1 cucchiaino. semi di lino e sentirai cambiamenti favorevoli nel tuo corpo.

Con frutta e bacche

Un vero dessert è preparato con yogurt magro con vari condimenti sotto forma di bacche e frutti. Usa gli integratori che preferisci.

Mele, kiwi e banane, fragole e lamponi sono perfetti. Sperimenta e ottieni nuovi gusti!

Con ricotta

A molte persone piace aggiungere la panna acida alla ricotta per conferirle una consistenza più morbida. Ma è meglio scegliere lo yogurt magro, poiché ha meno contenuto di grassi e non danneggerà la tua figura.

Solo 2-3 cucchiai. l. renderà la ricotta tenera e gustosa.

Con muesli

La granola è un cereale da colazione a base di frutta secca. fiocchi d'avena e miele, cotti fino a renderli croccanti. Il piatto viene spesso utilizzato come muesli per dimagrire.

Se scegli un condimento, presta attenzione allo yogurt leggero. Si abbina perfettamente agli ingredienti.

Questa colazione ha un alto contenuto calorico, circa 350-400 kcal per 100 g.

Esempio di una giornata di digiuno

Lo yogurt magro lo farà buon prodotto, dove è possibile organizzare lo scarico:

Per questo avrai bisogno di 1-2 litri. potabile prodotto lattiero-caseario, che devi bere durante il giorno.
Dividere il volume in 6 parti uguali.
Non dimenticare di bere acqua.
Se hai molta fame, aggiungi della frutta alla tua dieta, ad esempio un paio di mele.

Un giorno di digiuno aiuterà a purificare il corpo e ad alleviare la pesantezza.

Lo yogurt dietetico magro è un prodotto che puoi mangiare, ma non dovresti concedertelo spesso. Dopotutto, tutto va bene con moderazione. Usalo per variare la tua dieta o prepara dessert deliziosi e, soprattutto, ipocalorici utilizzando il latte.