Soufflé di Pollock in una pentola a cottura lenta. Soufflé di pesce al forno: ricetta con foto

Dal pesce (pollock). Si è rivelato molto gustoso! Mio figlio l'ha apprezzato, ha mangiato tutto quello che ho messo nel piatto, anche io non ho rifiutato l'aggiunta del soufflé 🙂 Condivido quindi la ricetta.

Per prima cosa devi far bollire il pesce in acqua salata, puoi aggiungere foglia d'alloro ik. Cuciniamo per un tempo molto breve, poiché il pollock è molto pesce tenero(Inoltre, sarà ancora cotta in forno).

Mentre il pesce cuoce, mondate le cipolle e le carote. Passare la cipolla in una padella in olio vegetale, quindi mettere le carote grattugiate su una grattugia grossa e far sobbollire ancora un po' insieme. Lascia raffreddare. Mentre stavamo lavorando su cipolle e carote, il pesce è riuscito a bollire, raffreddarlo e metterlo in un frullatore. Lì aggiungiamo 1 tuorlo crudo e cipolle stufate con le carote. Sbattere fino a che liscio. Puoi provare, se non c'è abbastanza sale, salalo.

Ora prendiamo 2 scoiattoli (è auspicabile che siano freddi, batteranno meglio), aggiungiamo un po 'di sale e sbattiamo con una frusta fino a picchi stabili.

Uniamo le proteine alla massa di pesce e mescoliamo molto delicatamente dal basso verso l'alto.

Spostiamo la massa in una teglia e la mettiamo in forno.

Ho cotto per circa 25 minuti a 190 gradi. In forno il soufflé si è alzato molto bene, ma non appena è stato tirato fuori dal forno ha cominciato a cadere velocemente.

Purtroppo non conosco il motivo per cui il soufflé cade, forse ho sbagliato qualcosa. Non è consigliabile aprire la porta del forno durante la cottura, non l'ho aperta. Amici, se conoscete il motivo della caduta del soufflé, vi prego di dirmelo nei commenti. Questo è il soufflé che ho preso. Ma nonostante sia caduto, si è rivelato molto gustoso! E con la panna acida ti leccherai le dita in generale 🙂

Se cucini tu stesso il soufflé di pesce, puoi prepararne un po' al posto della panna acida salsa piccante, sarà molto gustoso! E prima della cottura, il soufflé può essere cosparso di formaggio grattugiato. Spero che tutto ti vada bene! Buon Appetito!

L'altro giorno ho trovato un piccolo filetto di pollock nel mio congelatore e ho deciso di sperimentare, fare qualcosa di interessante e gustoso un piatto di pesce per mia figlia :) La scelta è caduta quasi subito sul soufflé, perché è leggero, tenero e piace molto ai bambini, mangiano questo cibo con molto più piacere. Non ho mai fatto un soufflé di pesce prima, ma sono stato guidato dai principi di base della preparazione di questo piatto: tuorlo d'uovo e proteine sono separati, le proteine vengono montate in una schiuma densa, ho sostituito la farina con un pezzo di pane e ho ho deciso di aggiungere le carote :)
Quindi prendiamo filetto di pesce. Lo tagliamo a pezzi.

Voglio notare che questo piatto può essere preparato con qualsiasi pesce, solo per il bambino, per ora cucino solo pollock.
Sbucciate le cipolle e le carote, tagliate le cipolle in quarti, le carote a metà nel senso della lunghezza e tagliate a semianelli.

Tritare cipolle e carote con un frullatore. È del tutto possibile saltare tutto attraverso un tritacarne.

Mandiamo tuorlo di pollo a cipolle e carote.

Ora tocca al filetto di pesce - in un frullatore, a mazzetto :)

Ora, un pezzo di pane. Ho preso una banana.

Eliminate con cura la crosta da tutti i lati, lasciando solo la mollica.
Mandiamo un mazzo, in un frullatore a verdure e filetti :)

Amalgamare il tutto con un frullatore.

Sbattere le proteine in una schiuma densa.

Ora uniamo la carne macinata principale e la massa proteica montata.

Amalgamate bene il tutto e disponete negli stampini unti di burro. Mettiamo gli stampini nel multicucina sulla griglia per la cottura a vapore.

Accendiamo la modalità "Per una coppia" per 30 minuti.
Ecco! Il soufflé è pronto :)

Il soufflé si è rivelato insolitamente arioso e molto gustoso! Penso che un piatto del genere sarà apprezzato non solo dai bambini :) In particolare, mio marito, che ha provato questo soufflé, ma fino ad ora era piuttosto scettico sul pollock poiché il cibo per gatti esclusivamente sovietico, ha esalato - "perché non l'hai fatto questo prima??? Cuocere di più la prossima volta :))
Puoi usare quello che vuoi come contorno e condimento :) Ho offerto a mia figlia un soufflé con verdure bollite e panna acida.

Buon Appetito!:)

Tempo per la preparazione: PT00H50M 50 min.

Costo approssimativo per porzione: 20 rubli.

soufflé di pesceè un piatto a base di tuorli d'uovo mescolati con pesce, a cui si aggiungono successivamente gli albumi, montati a neve.

Soufflé di pesce - familiare alla maggior parte di noi che abbiamo visitato durante l'infanzia Asilo. Questo piatto tenero, arioso, appagante con un gusto gradevole è adatto non solo ai bambini, ma anche alle persone che si prendono cura della propria salute.

Può essere cucinato con ripieni di semola, riso, ricotta, carote, verdure e formaggio al forno, al microonde, al vapore, in una pentola a cottura lenta, risulta sempre arioso, tenero e molto, molto gustoso.

Come cucinare altri piatti di pesce

Oggi cucineremo il soufflé di pesce secondo le seguenti ricette:

Come cucinare il soufflé di fegato

Soufflé di pesce delicato

Abbiamo bisogno:

1 kg di qualsiasi pesce
200 ml di panna, qualsiasi contenuto di grassi
4 uova
2 foglie di alloro
5 grani di pepe nero
20 g Burro
sale, pepe, spezie, a piacere

Cucinando:

1. Pesce sbucciato dalla pelle, far bollire. Gettiamo i grani di pepe, le foglie di alloro in acqua bollente, salamo e cuociamo il pesce a fuoco basso per 8 - 10 minuti.

Quindi mettere in uno scolapasta, separare dai semi e interrompere in un frullatore.

2. Sbattere i tuorli con la panna fino a renderli spumosi, con un mixer.

3. Interrompiamo le proteine refrigerate con il sale fino a raggiungere picchi bianchi.

4. Unire il pesce tritato con la panna, mescolare. Quindi aggiungere gli albumi e mescolare leggermente.

Assaggiate di sale, piccantezza, aggiungete sale e pepe se necessario, mescolate.

5. Lubrificare la forma con il burro e spalmare il composto di pesce, livellandolo in superficie. Cuocere in forno a 180 gradi per 35 minuti, raffreddare.

Soufflé di pesce dell'asilo

Abbiamo bisogno:

1 carcassa di pesce (persico, salmone rosa, nasello, merluzzo bianco)
2 uova

Per la salsa al latte:

150 ml di latte
1,5 cucchiai Farina di frumento
sale qb

Cucinando:

1. Per prima cosa prepariamo la Salsa al Latte:

soffriggere la farina in una padella asciutta, mescolando continuamente per non bruciare, fino a leggera doratura.
aggiungere il latte e, sempre mescolando (per evitare la formazione di grumi), cuocere finché panna acida densa, 5 – 10 minuti.
filtrare con un colino, salare e lasciar raffreddare.

2. Lavate, mondate e lessate il pesce in acqua salata. Separare il filetto dalle lische e versarvi la salsa al latte.

3. Aggiungere al pesce tuorli d'uovo e frullare tutto in un frullatore fino a che liscio.

4. Sbattere le restanti proteine con il sale a neve ben ferma e trasferirle con cura sul pesce tritato. Mescolare delicatamente con movimenti dall'alto verso il basso, con una spatola o in un frullatore a bassa velocità.

5. Lubrificare la teglia con olio e trasferirvi la massa di pesce. Cuocete in forno a 180 gradi per 30 minuti. Lasciare raffreddare nella forma, quindi trasferire in un piatto.

Soufflé di pesce al cavolfiore

Abbiamo bisogno:

1 kg di cavolfiore
1° latte
250 g di filetto di merluzzo o branzino
2 cucchiai Farina
3 uova
4 cucchiai Burro

Cucinando:

1. Lessare leggermente il filetto di pesce e tritarlo finemente.

2. Purificato cavolfiore dividere in palline, sciacquare e lessare in acqua salata, scolare in uno scolapasta e schiacciare in un frullatore insieme al pesce.

3. Preparare la salsa al latte (vedi ricetta precedente), aggiungere i tuorli e mescolare.

4. Unire il cavolo e il pesce tritati con la salsa al latte, mescolare.

5. Sbattere l'albume fino a ottenere una schiuma bianca e mescolare delicatamente con la carne macinata. Lo stendiamo negli stampini unti e mettiamo a bagnomaria, fino a cottura. Potete anche cuocere in forno per 40 minuti ad una temperatura di 180 gradi, basta mettere gli stampini in una teglia con acqua.

Irrorate con il burro fuso al momento di servire.

Soufflé di pesce con panna acida

Abbiamo bisogno:

500 g di filetto di pesce
2 uova
2 cucchiai panna acida
sale qb

Cucinando:

1. Tagliare il pesce a pezzetti e sbattere in un frullatore con i tuorli d'uovo.

2. Montare gli albumi in una schiuma soffice.

3. Aggiungere la panna acida al pesce, salare e sbattere di nuovo. Aggiungere delicatamente gli albumi montati a neve a questa massa e mescolare.

4. La massa risultante viene trasferita su una forma unta e inviata al forno.

Versare l'acqua in una teglia, adagiarvi lo stampo da soufflé e cuocere a una temperatura di 180 gradi per 40 minuti.

Soufflé di pesce al vapore da un multicucina

Abbiamo bisogno:

100 g di filetto di pesce
0,5 carote
100 g di cavolfiore
60 g di zucchine
80 ml di latte
1 PC. uovo
sale qb
olio d'oliva a piacere

Cucinando:

1. Sciacquare i filetti di pesce e le verdure e metterli in una vaporiera.

2. Versare acqua bollente nella ciotola multicooker e posizionare un contenitore con pesce e verdure, aggiungere il latte e cuocere in modalità “Cottura a vapore” per 15 minuti.

3. Successivamente, interrompiamo il pesce con le verdure in un frullatore fino a renderlo liscio, aggiungiamo il tuorlo d'uovo e mescoliamo.

4. Combina la massa risultante con le proteine montate, mescola. Stampi, ungere con olio e spostare la carne macinata. In un contenitore a bagnomaria, stendete gli stampini con il soufflé e fate cuocere per un paio di 20 minuti, a fuoco lento.

Soufflé di pesce con verdure

Abbiamo bisogno:

400 g di soufflé di pesce
100 g di latte
1+2 pz uova
1 carota
1 cipolla
1-2 fette di pane bianco
1 PC. peperone
1 cucchiaio olio vegetale
erbe e spezie a piacere

Cucinando:

1. Tagliare le fette di pane dalla crosta e metterle a bagno nel latte per 10 minuti.

2. Macina le verdure:

cipolla e peperone dolce - cubetti
carote gratinate
verdure tritate finemente

3. In un frullatore, tritare il filetto di pesce e le verdure, tranne le verdure, fino a ottenere un composto liscio.

4. Aggiungi 1 tuorlo, pane e spezie alla carne macinata, interrompiamo tutto di nuovo.

5. Sbattere l'albume e unirlo al pesce tritato, mescolare delicatamente, muovendo su e giù.

6. Prepariamo il ripieno per il soufflé: per il quale facciamo bollire due uova, tagliamo a cubetti e mescoliamo con le erbe aromatiche tritate.

7. Lubrificare la teglia olio vegetale, sposta metà pesce tritato mettere il ripieno sopra

e ricoprire con la seconda metà della carne macinata, livellarla in superficie.

8. Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere per 40 minuti. Servire freddo o caldo.

Pollock in casseruola

Abbiamo bisogno:

1 kg di pollock
3 uova
3 cipolle
sale, pepe qb
1° latte (200 ml)

Cucinando:

1. Lessare il pollock e smontarlo a filetti.

2. Cipolla tritata finemente, friggere in olio vegetale.

3. Metti il pesce su una teglia unta, liscia la superficie.

4. Salare le uova, condire con pepe, versare il latte e mescolare.

5. Disporre la cipolla fritta sopra il pesce e versarvi sopra le uova e il latte. Lo mandiamo al forno per 15 - 20 minuti a 180 gradi.

Soufflé di merluzzo con parmigiano e insalata di peperoni

Abbiamo bisogno:

Per il soufflé:

800 g di filetto di merluzzo rosso o bianco
3 uova
50 g di semola
300 ml di latte
100 g parmigiano (formaggio a pasta dura)
50 g di burro
50 g di pan grattato
pepe, sale

Per l'insalata:

2 pezzi di peperone dolce
2 pezzi di peperoncino
1 mazzetto di cipolle verdi
1 mazzetto di aneto
olio vegetale

Cucinando:

1. Smontiamo il pesce in filetti e interrompiamo in un frullatore.

2. Tritare finemente le verdure.

3. Mescolare il pesce con le uova, il latte, aggiungere alcune verdure tritate, la semola, sale e pepe e mescolare accuratamente.

4. Lubrificare la forma con olio, spostare la massa di pesce, cospargere con formaggio grattugiato e pangrattato sopra, su una grattugia fine. Infornate a 170 gradi per 30 minuti.

5. Preparazione dell'insalata: cuocere il peperone in forno, sbucciare, semi e tagliare. Tagliare il peperoncino a semianelli, mescolare con il pepe e le erbe rimanenti, condire con olio vegetale. Servire con soufflé di pesce.

Sformato di pesce con verdure

Abbiamo bisogno:

500 g di filetto di pesce
3 cipolle
3 uova
20 - 30 g di burro
2 spicchi d'aglio, facoltativi
1-2 fette di pane
2 cucchiai farina o pangrattato
sale pepe
100 ml di latte

Da riempire:

1 - 2 peperoni dolci
1 mazzetto di cipolle verdi
1 mazzetto di prezzemolo
2 carote

Cucinando:

1. Tritare finemente due cipolle e friggerle nel burro finché non saranno tenere.

2. Immergere il pane nel latte e mescolare in un frullatore con il pesce e una cipolla. Rompete le uova con una forchetta e mescolatele al pesce tritato, aggiungete l'aglio tritato, la farina (cracker) e mescolate. Dividiamo in 3 parti.

3. Per il ripieno:

tritare finemente il peperone dolce e mescolare con 1/2 mazzetto di cipolle verdi tritate.

tritare un mazzetto di prezzemolo, passarlo al tritacarne o tritarlo in un frullatore.

grattugiare le carote su una grattugia molto fine.

4. Mescolare ogni ripieno con una parte di pesce tritato.

5. Lubrificare la forma con il burro, mettere la pergamena sul fondo, cospargere i lati di pangrattato e disporre il pesce tritato a strati: 1° strato - con pepe,

2° strato - con prezzemolo,

3° strato - con le carote.

Disporre gli strati con cura per non mescolare.

6. Cuocere in forno preriscaldato, fino a 180 gradi, 1 ora - 1,5 ore. Raffreddare in forma. Nella casseruola finita, i bordi si allontanano dallo stampo e la parte superiore è dorata. Servire sia caldo che freddo.

Buon Appetito!

Molto spesso, le casalinghe friggono o cuociono il pesce. Ma c'è di più opzione interessante preparazione del prodotto. È un soufflé di pesce. Risulta tenero, morbido, succoso ed è particolarmente apprezzato dai bambini. Non a caso, questo è uno dei piatti principali del menu dell'asilo.

200 g di filetto di pesce;
1 cucchiaino sale fino;
5 cucchiai da dessert di panna acida fatta in casa;
pezzo medio di burro;
olio di semi di girasole;
1 uovo.

Passaggi d'azione:

Per la cottura verranno utilizzati solo filetti di pesce puliti senza lische e tutto il superfluo. Può essere immediatamente inviato ad un tritacarne o ad un apposito ugello frullatore e trasformato in un macinato omogeneo.
Mescolare solo il tuorlo nella massa risultante. uovo di pollo. Aggiungere anche il burro (1 - 1,5 cucchiai) e tutta la panna acida.
Sale a piacere. Se il piatto non è preparato per il bambino, puoi usare qualsiasi spezia a piacere.
Sbattere a parte gli albumi rimasti. Dovrebbero trasformarsi in picchi morbidi. Mescola le proteine soffici nella massa per ultime. Questo dovrebbe essere fatto con attenzione con una spatola larga in modo che non si depositino.
Lubrificare la forma con olio liquido (burro) in grandi quantità. Mettici il pesce tritato, liscialo.

Una tale ricetta in forno richiede la cottura per mezz'ora a temperatura media. Tagliare a pezzi da portata.

Ingredienti:

2/3 tazza di latte vaccino intero;
200 g di filetto di salmone rosa;
10 g di burro;
2 fette di pane integrale;
1 uovo;
pepe nero macinato e sale.

Cucinando:

Separare solo i filetti di pesce puliti e senza lische. Macinare in un frullatore.
Aggiungere il pangrattato al pesce (ben ammollato nel latte e strizzato).
Unire il tuorlo. Per prima cosa, batti la proteina fino a ottenere una schiuma rigogliosa e solo allora mescolala alla massa totale dei prodotti.
Ungete con il burro degli stampini. Distribuire la carne macinata risultante al loro interno. Va ricordato che durante il processo di cottura la teglia si alzerà leggermente, quindi è necessario lasciare un po' di spazio.
Versare l'acqua nella ciotola del dispositivo fino al segno inferiore. Installa una griglia speciale. Mettici sopra degli stampini con la carne macinata.
Attivare il programma per cuocere la zuppa in una pentola a cottura lenta per 20 - 25 minuti.

Lasciare raffreddare leggermente il soufflé finito e servire con un contorno di riso per cena.

Ingredienti:

½ chilo di qualsiasi filetto di pesce;
carota media;
sale fino;
1 cucchiaino Burro;
2 cucchiaini Farina;
1 uovo;
½ tazza di latte;
50 ml di acqua potabile.

Cucinando:

Pulite il filetto di pesce senza la minima lisca, tagliatelo a pezzetti e mandatelo in padella. Versa dell'acqua su di lui.
Cospargete sopra le carote tritate. Far sobbollire la massa sotto il coperchio fino a quando l'acqua non è completamente evaporata. Questo di solito dura circa mezz'ora. Non è richiesta la miscelazione dei prodotti.
Passare la massa risultante attraverso un tritacarne o macinare in uno speciale ugello frullatore.
Preparare la salsa di latte e farina. Mescolare gli ingredienti e mandare a fuoco lento. Assicurati che non compaiano grumi. Cuocere la salsa fino a quando non si sarà addensata. Alla fine aggiungete il burro.
Unire la salsa al pesce. Sale. Unire l'albume sbattuto fino a renderlo spumoso.
Versare il composto nello stampo in uno strato uniforme. Metti il contenitore su un vassoio con l'acqua.

Cuocere il soufflé di pesce come in un asilo nido in forno a bagnomaria per circa mezz'ora (ad alta temperatura). Non appena la parte superiore della torta sarà dorata, puoi servirla in tavola.

Soufflé di pesce al microonde

Ingredienti:

200 - 250 g di filetto di pesce gatto;
1 uovo grande;
1/3 tazza di panna;
2 - 3 rametti di prezzemolo;
un pezzo di burro;
sale e pepe a piacere.

Cucinando:

Lavate il prezzemolo e tritatelo finemente con un coltello.
Tagliare il pesce preparato in modo tale che in futuro sarà conveniente macinarlo con un frullatore o un altro dispositivo.
Invia il filetto in una ciotola. Aggiungere immediatamente le erbe aromatiche, il contenuto di un uovo intero, sale e peperone classico. Versare la crema.
Uccidi tutti i componenti con un frullatore o passa attraverso un tritacarne. Non fa paura se c'è un piccolo numero di grumi nella massa.
Ungete una pirofila adatta al microonde con olio liquido. Mettici dentro la carne macinata tenera.
Invia il futuro soufflé al microonde per 10 - 12 minuti. Basteranno 400 watt di potenza.

Il soufflé di pesce tritato leggermente raffreddato si stacca facilmente dallo stampo. Resta da girarlo su un piatto e decorarlo a proprio piacimento.

Come cucinare al vapore

Ingredienti:

550 - 650 g di pesce tritato;
2 grandi uova crude;
½ cipolla;
100 - 150 g di pane di frumento di ieri;
80 ml di latte;
sale e erbe aromatiche opzionale.

Cucinando:

Taglia le croste dalle fette di pane. Versarvi sopra il latte caldo. Più è calda la bevanda, più velocemente il pane si immergerà. Spremere il liquido in eccesso. Mescolare con le fette di cipolla e sbattere con un frullatore fino a che liscio.
Dividi le uova in componenti. Sbattere i bianchi a picchi stabili con un frullatore o un mixer.
Mescolare il pesce tritato con pane e massa di cipolle. Aggiungere i tuorli, il sale e le erbe aromatiche.
Incorporate delicatamente gli albumi al composto.
Metti la massa risultante nella teglia per la cottura a vapore del riso.
Estrarre il risultato soufflé delicato dal dispositivo dopo 30 minuti.

Con l'aiuto di questa ricetta potrete preparare un pranzo sano e gustoso per i bambini. Il soufflé di pesce piacerà ai bambini a partire da 1 anno

Soufflè dietetico di pesce

Ingredienti:

650 g di pesce magro;
1° latte scremato o magro;
4 uova;
sale, noce moscata e pepe.

Cucinando:

Lavorare il pesce magro. Liberatela dalle ossa, dalla pelle e da tutto ciò che è superfluo. Cuocere a vapore per 7-8 minuti. Smontare in piccoli pezzi.
Sbattere i tuorli d'uovo separatamente. Versaci sopra il latte. Ripetere la frusta con un mixer.
Versare la miscela di tuorli sul pesce. Salare, pepare, cospargere di noce moscata (la quantità minima di spezie è sulla punta di un coltello).
Unire gli albumi rimanenti, montati a neve.
Lubrificare lo stampo per soufflé con qualsiasi olio vegetale. Disporre il ripieno risultante.
Cuocere il dolce a temperatura molto alta per 20 - 25 minuti.

Tale ricetta dietetica può essere leggermente modificato, ad esempio, aggiungendo la purea di verdure al soufflé di pesce.

Come scegliere il pesce per cucinare

In generale, il soufflé di pesce può essere preparato con qualsiasi varietà di pesce, sia rosso che bianco. Merluzzo, salmone rosa, salmone merluzzo, lucioperca, trota sono perfetti per una tale delizia.

Per semplificarti la vita, dovresti scegliere l'opzione del pesce con una piccola quantità ossa. In caso contrario, il processo di cottura sarà notevolmente ritardato e complicato. Dopotutto, in modo gentile filetto gustoso in nessun caso si dovrebbero incontrare anche piccole ossa.

Vale la pena far scorrere i pezzi del pesce selezionato attraverso un tritacarne almeno due volte. Il primo - solo filetti, il secondo e i successivi - insieme a componenti aggiuntivi.

Il soufflé di pesce è un piatto dietetico. Pertanto, vale la pena scegliere per lui pesce magro e altri prodotti. Se il trattamento è preparato per i bambini, limitare la quantità di spezie utilizzate.

Tutti, senza eccezioni, conoscono i benefici del pesce e dei frutti di mare, ma non a tutti piace mangiare questo prezioso prodotto. Ciò non significa che sia necessario escludere completamente dal menu del giorno.

Basta scegliere tra una varietà di metodi di cottura quello che piacerà a tutti i membri della famiglia.

Ad esempio, cuocere sotto forma di soufflé. Sia gli adulti che i bambini apprezzeranno sicuramente un piatto del genere, perché il soufflé di pesce risulta essere morbido, arioso e, ovviamente, molto gustoso.

Puoi cucinare un pasto in diversi modi: in una pentola a cottura lenta, in forno ventilato, al vapore, ma questo articolo parlerà della cottura in forno. Oltre al piatto, vale la pena servire una salsa che enfatizzi il gusto del pesce e lo renda ancora più raffinato e insolito.

Consiglio. Prima di preparare il soufflé di pesce, è necessario decidere il tipo di pesce che utilizzeremo. Come scegliere il pesce giusto per il piatto? Gli chef esperti affermano che il merluzzo, il merluzzo bianco o il lucioperca sono i più adatti.

Non dimentichiamo che lo è il soufflé di pesce piatto dietetico, e quindi la varietà di pesce non dovrebbe essere troppo grassa.

Come cucinare un classico soufflé di pesce al forno?

Avremo bisogno:

800 grammi di filetto di pesce
Mezzo bicchiere di latte
30 grammi di farina
3 uova
100 grammi di pane bianco
1 carota
1 cipolla
1 peperone
30 ml di olio vegetale
Sale e spezie per pesce qb
1 cucchiaio di pangrattato o semola per spolverizzare

Considera ora le fasi principali della preparazione con una descrizione dettagliata:

Video ricetta per un classico soufflé di pesce in casa

Di cosa hai bisogno per preparare la salsa al latte per un piatto?

La salsa è un'ottima aggiunta a qualsiasi piatto di pesce. Preparare la salsa è abbastanza semplice: è necessario scaldare un cucchiaio di farina in una padella asciutta fino a quando appare un sapore di nocciola.

Quindi aggiungere 1 cucchiaino di burro e scaldare tutto insieme, mescolando accuratamente. Far bollire mezzo bicchiere di latte in una casseruola separata e aggiungerlo in un filo sottile alla massa di farina.

Amalgamare immediatamente il tutto con una spatola di legno fino ad ottenere un composto liscio. Far bollire la salsa - salare e condire a piacere. Puoi anche aggiungere le tue erbe preferite. La salsa al latte per il pesce è pronta, buon appetito.

Il soufflé di pesce è adatto a un bambino piccolo?

Il piatto è l'ideale per i bambini di un anno, ma è necessario controllare attentamente la presenza di ossa nel filetto.

Avremo bisogno:

400 grammi di filetto di pesce di mare
1 uovo di gallina
30 ml di olio vegetale
Un po' di burro per ungere lo stampo
100 grammi di panna acida
Sale a piacere

Ora vediamo cosa bisogna fare con i prodotti preparati:

Consiglio. Il soufflé di pesce può essere servito con verdure o riso. Le verdure dovrebbero essere ben tagliate e bollite, quindi servite: i bambini mangeranno un piatto di pesce con grande piacere.

Ricetta Soufflé per i più piccoli

Avremo bisogno:

400 grammi di filetto di pesce
3 albumi
120 ml di latte
100 grammi di pangrattato bianco
Condimenti per pesce, sale

Come cucinare il nostro piatto, vedi sotto: