Zuppa di funghi congelati con tagliatelle. Zuppa di funghi congelata

Zuppa di funghi surgelati - ottima opzione delizia la famiglia e gli amici con un primo piatto caldo. ricette per questo zuppa di funghi molto, quindi i buongustai e gli amanti della sperimentazione lo scelgono.

Diversifica la tua dieta quotidiana zuppa di funghi con il formaggio, i bambini apprezzeranno la zuppa di purea, i buongustai aggiungeranno basilico per insaporire, gli amanti del cibo sano e genuino: la radice di sedano.

Una deliziosa zuppa di funghi al miele si ottiene con la cottura secondo ricetta classica. Per rendere la zuppa nutriente e sana, la ricetta può essere modificata e, oltre all'ingrediente principale - le patate, puoi aggiungere riso, vermicelli, orzo perlato, radice di prezzemolo e spezie speciali per la zuppa di funghi. Può essere bollito su brodi di verdure, carne o pollo. Il gusto diventerà più morbido se si aggiunge la panna acida al momento di servire. Zuppa insolita con un aroma gradevole salsa di soia Gli amanti della cucina orientale lo adoreranno.

La zuppa di funghi viene servita calda con panna acida e fredda con le verdure.

Il risultato finale dipende dall'ordine in cui vengono aggiunti i prodotti, quindi vi consigliamo di attenervi alla ricetta.

Come cucinare la zuppa di funghi congelata - 15 varietà

L'abbondante zuppa di funghi ai funghi ti delizierà con l'aroma dell'estate e un gusto straordinario. Si prepara in modo rapido e semplice. Annota la ricetta nel ricettario e non dimenticare di accontentare di tanto in tanto te stesso e i tuoi cari.

Ingredienti:

funghi surgelati - 400 g
carote - 1 pz.
cipolla - 1 pz.
patate - 3 pezzi
farina - 100 g
uovo - 1 pz.
olio vegetale
foglia d'alloro
Pepe
prezzemolo
sale.

Cucinando:

Scongelare i funghi, sciacquare, tritare finemente e mandare in una pentola di acqua bollente.

Impastare l'impasto per le tagliatelle: versare l'uovo sbattuto nella farina, aggiungere sale e acqua fredda. L'impasto deve essere duro. Stendetelo in uno strato sottile, asciugatelo un po' e tagliatelo a striscioline.

Pulisci le verdure. Tagliare le patate a cubetti, le cipolle a semianelli. Grattugiare le carote.

Preparare cipolle e carote fritte.

10 minuti dopo aver fatto bollire i funghi, manda le patate nella padella. Quando sarà quasi pronto, aggiungete il soffritto e le tagliatelle.

Far bollire non più di cinque minuti.

Servire caldo con le verdure.

La zuppa di funghi con funghi risulterà più gustosa che con i funghi porcini, se conosci i piccoli segreti. Quale? Scoprilo dalla ricetta!

Ingredienti:

funghi surgelati - 400 g
patate - 4 pezzi
carote - 1 pz.
cipolla - 1 pz.
farina - 1 cucchiaio. l.
olio vegetale
latte - 50 ml
spezie.

Cucinando:

Tagliare le patate a cubetti e mandare a bollore.

Segreto 1. In una padella asciutta, scaldare la farina mescolando continuamente. Versare in un contenitore asciutto e lasciare raffreddare.

Grattugiare le carote, tritare finemente la cipolla. Friggere le cipolle e le carote nell'olio. Invia alla pentola con le patate. Scongelare e lavare i funghi.

Segreto 2. Friggere i funghi in padella!

Metti i funghi in una casseruola. Aggiungere sale e spezie a piacere.

Versare il latte nella farina riscaldata e mescolare in modo che non ci siano grumi. A filo sottile, mescolando, versare nella zuppa. Fate bollire per un paio di minuti. La zuppa è pronta!

Se la farina non viene riscaldata, invece di una zuppa appetitosa, risulterà una pasta brutta e insapore.

Questa zuppa è per veri buongustai! Nutriente, fragrante, ha un gusto speciale e sembra molto originale. La ricetta è abbastanza semplice e il risultato è sorprendente.

Ingredienti:

funghi surgelati - 300 g
patate - 6 pezzi
uova - 4 pezzi
aceto - 2 cucchiai. l.
panna acida - 50 ml
farina - 1 cucchiaino
foglia d'alloro
verdi
peperone.

Cucinando:

Aggiungere le patate sbucciate e tagliate a dadini e i funghi scongelati in una pentola d'acqua.

Cuocere per 25 minuti con l'aggiunta di alloro, cumino e pimento.

Mescolare la panna acida con la farina, aggiungere un po 'di brodo in modo che il composto sia piuttosto raro. Versare nella zuppa mescolando continuamente. Far bollire per qualche minuto e mettere da parte dal fuoco.

Lessare le uova: far bollire un litro d'acqua con un cucchiaio di aceto e introdurre con cura le uova a turno. Non danneggiare il tuorlo! Lessate ogni uovo per 4 minuti. Estrarre con un mestolo forato.

Dividere la zuppa nelle ciotole, aggiungendo un uovo ad ogni porzione. Decorare con il verde.

La zuppa di brodo di pollo soddisferà i tuoi cari. Una zuppa sostanziosa, ma ipocalorica è utile per una dieta: non aggiungerà chili di troppo e darà forza.

Ingredienti:

brodo di pollo - 1 litro
funghi surgelati - 400 g
patate - 4 pezzi
riso - 100 g
carote - 1 pz.
lampadina - 1 pz.
foglia d'alloro
Pepe.

Cucinando:

Aggiungere il riso lavato al brodo bollente. Dopo alcuni minuti, invia lì le patate a dadini e i funghi scongelati e lavati. Cuocere fino a quando le patate e il riso non saranno cotti.

Fare un soffritto di cipolle tritate finemente e carote grattugiate.

Manda l'arrosto in padella. Metti una foglia di alloro. Sale e pepe a piacere. Togliere dal fuoco dopo qualche minuto.

È questa zuppa di funghi che viene servita nei ristoranti di Cracovia. Non è affatto difficile prepararlo. Provalo, otterrai altrettanto gustoso.

Ingredienti:

funghi surgelati - 400 g
cipolla - 3 pezzi
carote - 1 pz.
formaggio fuso - 1 pz.
aglio - 2 spicchi
aceto da tavola - 1 cucchiaio. l.
Pepe macinato
foglia d'alloro
pasta a forma di spirali - 200 g
olio vegetale
Burro.

Cucinando:

Scongelare i funghi, sciacquare con acqua, far bollire, raffreddare e macinare in un tritacarne.

Tagliare la cipolla e la carota a listarelle e farle appassire in un composto di verdure e burro.

Mettere i funghi tritati e le verdure fritte nel brodo di funghi bollente. Aggiungere l'alloro, il pepe, l'aceto e il sale.

Dopo qualche minuto, aggiungere il formaggio fuso, mescolare e far bollire un po'.

Lessate i maccheroni a parte.

Mettere la pasta in un piatto e aggiungere la zuppa con i funghi.

Il piatto del ristorante è pronto!

I funghi di due tipi danno un gusto speciale alla zuppa: funghi e funghi ostrica. È così delizioso, leccati le dita!

Ingredienti:

funghi surgelati e funghi ostrica - 200 g ciascuno
patate - 4 pezzi
cipolla - 1 pz.
riso - 100 g
carote - 1 pz.
olio vegetale
sale pepe.

Cucinando:

Lessate i funghi. Togliere dal brodo e tritare.

Metti il riso nel brodo. Far bollire un po', aggiungere le patate e i funghi tritati.

Cipolle e carote tagliate a listarelle. Friggere in olio e mandare in padella. Aggiungere le spezie a piacere.

Prepara la zuppa secondo questa ricetta. Non lasciare che l'enorme quantità di ingredienti ti spaventi. Il piatto finito ne vale la pena: la zuppa risulta essere appetitosa, colorata e molto appagante.

Ingredienti:

funghi e champignon congelati - 400 g
fagioli bianchi - 2 cucchiai. l.
lenticchie verdi - 4 cucchiai. l.
lenticchie gialle - 4 cucchiai. l.
orzo perlato - 6 cucchiai. l.
cipolla - 1 pz.
carote - 2 pezzi
sedano - 3 gambi
patate - 1 pz.
aglio - 5 spicchi
Pepe
prezzemolo.

Cucinando:

Scongelare e lavare i funghi. Far bollire per 10 minuti, mettere i funghi in un contenitore separato. Raffreddare e tagliare a fette.

Tritare patate, sedano, cipolle, carote e aglio.

Mettere l'orzo, tutte le lenticchie, i fagioli e le verdure tritate in una casseruola con il brodo di funghi.

Cuocere per almeno un'ora. Quando i fagioli diventano morbidi, aggiungere i funghi e far bollire ancora un po'.

Aggiungi le spezie a tuo piacimento.

Al momento di servire, cospargere di erbe aromatiche.

La ricetta per una brillante zuppa di funghi multicolore con piselli è estremamente semplice. La zuppa ha un aroma insolito e i colori vivaci delle verdure fresche le conferiscono un aspetto colorato e festoso.

Ingredienti:

funghi surgelati - 500 g
orzo - 250 g
piselli - 1 cucchiaio.
cipolla - 1 pz.
patate - 3 pezzi
carote - 1 pz.
radice di sedano
radice di prezzemolo
aglio - 3 spicchi
foglia d'alloro
aneto
olio vegetale
Pepe di Giamaica
Pepe nero
sale.

Cucinando:

Sbucciare e tagliare le verdure.

Lessare l'orzo perlato e scolare l'acqua.

Scongelare e lavare i funghi.

Friggere la cipolla, aggiungere i funghi e far sobbollire per un quarto d'ora.

Mettere il prezzemolo tritato e le radici di sedano in una pentola di acqua bollente. Dopo 10 minuti, aggiungere le carote. E dopo altri 10 minuti - patate.

Quando le patate saranno quasi pronte, aggiungete i funghi con le cipolle, l'orzo e pisello verde.

Non dimenticare di mettere l'alloro, sale, pepe, aglio e aneto. Far bollire un po' e togliere dal fuoco.

Una zuppa così deliziosa può essere cucinata con brodo vegetale o di pollo. Provalo una volta e questa ricetta diventerà la tua preferita.

Ingredienti:

funghi surgelati - 400 g
carote - 1 pz.
cipolla - 1 pz.
radice di prezzemolo
aneto
prezzemolo
patate - 3 pezzi
burro - 50 g
farina - 1 cucchiaio.
uovo - 1 pz.
Pepe.

Cucinando:

Bollire il brodo di pollo.

Tagliare a cubetti le carote, le patate e la radice di prezzemolo, tritare la cipolla e le erbe aromatiche.

Aggiungere al brodo la cipolla, la carota e la radice di prezzemolo. Far bollire per 15 minuti.

Preparare il ripieno per le orecchie: scongelare i funghi, sciacquare e far bollire. Brodo di funghi versare al brodo di pollo. Getta i funghi in uno scolapasta. Soffriggete la cipolla e aggiungetela ai funghi. Scorri tutto in un tritacarne. Sale.

Preparare l'impasto con farina, uova e acqua fredda. Stendere sottilmente, tagliare a quadrati. Mettere il ripieno al centro di ogni quadrato e pizzicare, incollando insieme i due angoli.

Aggiungere le patate al brodo vegetale. Dopo l'ebollizione, abbassare le orecchie dei funghi. Far bollire per un quarto d'ora. Aggiungere le spezie e il burro. Cospargere con aneto e prezzemolo prima di servire.

Cucinare in una pentola a cottura lenta è facile e veloce. Se ciò non è possibile, cuocere come al solito. Il sapore della zuppa è incredibile!

Ingredienti:

funghi surgelati - 100 g
funghi prataioli surgelati - 150 g
patate - 4 pezzi
vermicelli - 50 g
cipolla - 1 pz.
carote - 1 pz.
olio vegetale
stagionatura.

Cucinando:

Tritare la cipolla e la carota e soffriggere in olio. Aggiungere i funghi alle verdure e friggere ancora un po'.

Tagliare le patate a cubetti. Mettere le patate in una casseruola, soffriggere con i funghi e versare l'acqua. Aggiungi sale e condimenti. Cuocere fino a quando le patate sono pronte.

Alla fine versate i vermicelli, portate a bollore e spegnete. Lascia che la zuppa si raffreddi un po'.

Non c'è niente di super nuovo in questa ricetta. Ma risulta incredibilmente delizioso. Segui il nostro consiglio: scalda il grano saraceno in una padella e ottieni una zuppa di funghi eccezionalmente profumata.

Ingredienti:

funghi surgelati - 300 g
grano saraceno - 200 g
patate - 4 pezzi
cipolla - 1 pz.
carote - 1 pz.
olio vegetale
aglio - 3 spicchi
prezzemolo
foglia d'alloro
condimenti.

Cucinando:

Tritare cipolle e carote. Friggere in olio.

Scongelare i funghi, lavarli e tritarli. Aggiungere alle verdure fritte. Mettere fuori. Trasferire in un altro contenitore.

Lavate la padella, asciugatela e versateci dentro il grano saraceno. Cuocete a fuoco medio, mescolando fino a quando i chicchi non si saranno aperti. Ridurre il fuoco e riscaldare fino a quando tutti i chicchi non sono completamente aperti.

Metti le patate e il grano saraceno fritto in acqua bollente. Aggiungere l'alloro, sale e condimenti a piacere.

Quando le patate sono quasi pronte, manda in padella le verdure con i funghi, l'aglio e le erbe aromatiche. Togliere dal fuoco dopo un paio di minuti. Una zuppa appetitosa può essere servita al tavolo.

Ingredienti:

funghi surgelati - 200 g
patate - 5 pezzi
cipolla - 1 pz.
carote - 1 pz.
porro - 50 g
formaggio a pasta dura - 70 g
crema - 100 g
brodo di pollo
Burro
Noce moscata
zucchero
Pepe.

Cucinando:

Scongelare e lavare i funghi.

Tagliare le patate e le carote a cubetti grandi e immergerle nel brodo di pollo bollente. Lessate le verdure fino a metà cottura.

Cipolla e 150 grammi di funghi tagliati a cubetti e aggiungerli al brodo.

Tagliare il porro a listarelle, soffriggere nel burro con grande quantità Sahara. Aggiungi i funghi rimanenti e fai sobbollire.

Grattugiare il formaggio a pasta dura, metterlo a fettine in una padella antiaderente e far rosolare. Prendi dei crostini al formaggio.

Togliere la zuppa dal fuoco, frullare con un frullatore con l'aggiunta di panna. Mettere nella zuppa il porro e i funghi fritti, portare a bollore.

Per questa zuppa, oltre ai funghi surgelati, vi servirà anche il macinato Funghi di bosco. Zazharochka di panna acida conferirà alla zuppa un gusto cremoso incredibilmente delicato e speziato.

Ingredienti:

Funghi surgelati - 400 g di bosco
Polvere di funghi - 1 cucchiaino
patate - 3 pezzi
carote - 1 pz.
cipolla - 1 pz.
panna acida - 200 g
foglia d'alloro
Pepe
olio vegetale
sale.

Cucinando:

Metti una pentola d'acqua o di brodo di pollo sul fuoco.

Scongelare i funghi, sciacquare e tritare. I funghi piccoli sono meglio lasciati interi: saranno belli nella zuppa.

Tagliate le patate e le cipolle a cubetti. Grattugiare le carote. Friggere le cipolle con le carote nell'olio. Aggiungere la panna acida e mescolare.

Manda le patate in padella. Far bollire un po', aggiungere l'arrosto e i funghi. Aggiungere l'alloro, sale, pepe e polvere di funghi.

Cuocere fino al momento.

La polvere di funghi può essere ottenuta utilizzando un normale macinacaffè: per questo è sufficiente macinare i funghi di bosco essiccati.

Non puoi rovinare il porridge con il burro e non puoi rovinare la zuppa con molti funghi diversi. Provate voi stessi!

Ingredienti:

funghi surgelati - 150 gv
funghi ostrica surgelati - 150 g
funghi freschi - 500 g
patate - 4 pezzi
cipolla - 3 pezzi
aglio - 3 spicchi
crema - 100 ml
Brodo di pollo
olio d'oliva
Pepe
spezie.

Cucinando:

Scongelare e lavare i funghi. Funghi champignon freschi tagliato a pezzi.

Anche cipolle, carote e patate vengono tritate. Versare l'olio d'oliva in una pentola, soffriggere la cipolla con i funghi prataioli e l'aglio tritato. Stufare un po' e aggiungere il resto dei funghi. Ancora una volta, stufare un po 'e inviare le patate nella pentola.

Versare il brodo e cuocere a fuoco lento fino a quando le patate saranno tenere. Macinare tutto con un frullatore, versare la panna, portare a bollore e togliere dal fuoco.

Lasciare alcuni funghi interi per la decorazione. È bene friggerli e metterli sulla zuppa al momento di servirli.

Non l'hai ancora mangiato. zuppa deliziosa. I funghi profumati e la speciale acidità dei cetrioli sono una combinazione straordinaria.

Ingredienti:

funghi surgelati - 400 g
patate - 3 pezzi
carote - 1 pz.
cipolla - 1 pz.
orzo perlato - 100 g
cetrioli sottaceto - 3 pezzi
verdi
sale.

Cucinando:

Scongelare e lavare i funghi. Tagliare se necessario.

Aggiungere i funghi in una pentola di brodo o acqua. orzo perlato. Far bollire per mezz'ora.

Tritare grossolanamente le patate e inviarle ai funghi e all'orzo.

Tagliate le cipolle e le carote a listarelle e friggetele nell'olio.

Tagliare i cetrioli sottaceto a cubetti. Aggiungere a cipolle e carote. Cuocere e mettere in una casseruola.

Fate bollire per 10 minuti e potete servire in tavola, decorando con erbette fresche.

Conclusione

Funghi al miele - deliziosi e funghi utili. Non necessitano di un'elaborazione a lungo termine, sono facili da montare e, se ciò non è possibile, è possibile acquistarli a buon mercato. Quando sono congelati, i funghi non perdono la loro proprietà utili. Le zuppe di funghi surgelati sono gustose e fragranti. Usa il nostro ricette semplici e cucinare con piacere.

Particolari

La zuppa di funghi può essere cucinata con patate, fagioli o qualsiasi cereale, ma oggi ti diremo come cucinare la zuppa di funghi con funghi e tagliatelle. Il piatto risulta così fragrante e ricco che vuoi mangiarlo ancora e ancora. Per te abbiamo selezionato ricette collaudate che anche un cuoco alle prime armi può gestire. Ravviva la tua solita cena in famiglia con le nostre deliziose ricette.

Zuppa di funghi con patate e pomodori

Ingredienti richiesti:

funghi - 400 g;
tagliatelle sottili - 100 g;
cipolle - 1 pz.;
carote - 1 pz.;
pomodoro - 1-2 pezzi;
acqua purificata - 2,5 l;
burro - 40 g;
sale - a piacere.

Processo di cottura:

Lavate bene i funghi, tagliateli se necessario e metteteli in una casseruola. Versare i funghi con acqua depurata e cuocere per una ventina di minuti.

Sciogliere il burro in una padella e soffriggere le cipolle e le carote tritate fino a doratura. Tagliare i pomodori a cubetti e aggiungerli alle verdure rosolate, far sobbollire per cinque minuti.

Inviamo tagliatelle e verdure fritte ai funghi pronti. Mescolare la zuppa, aggiustare di sale e, se lo si desidera, le erbe aromatiche tritate. zuppa pronta lasciate fermentare e servite.

Zuppa di funghi al miele con noodles e patate

Ingredienti richiesti:

funghi - 200 g;
tagliatelle sottili - 100 g;
patate - 2-3 pezzi;
cipolle - 1 pz.;
carote - 1 pz.;
acqua purificata - 1,5 l;
burro - 40 g;
sale - a piacere;
panna acida.

Processo di cottura:

Lavate i funghi e tagliateli a pezzi casuali. Lo mettiamo in una casseruola, lo riempiamo di acqua depurata e cuociamo per venti minuti.

Durante questo tempo, sbucciate le patate, le cipolle e le carote. Tagliare le patate a cubetti, tritare le cipolle e le carote. Soffriggere le verdure nel burro fino a doratura.

Aggiungere le patate ai funghi preparati e continuare a cuocere per dieci minuti. Poi ci buttiamo dentro tagliatelle e verdure fritte. Mescolare, salare e aggiungere le erbe aromatiche tritate se lo si desidera.

Servire la zuppa di funghi finita con le tagliatelle con panna acida e gustare il piatto cucinato.

Zuppa di spaghetti di pollo

Ingredienti richiesti:

funghi - 200 g;
petto di pollo - 300 g;
tagliatelle - 100 g;
pomodori - 2 pezzi;
piselli surgelati - 100 g;
cipolle - 1 pz.;
carote - 1 pz.;
patate - 2-3 pezzi;
verdure - 1 mazzo;
foglia di alloro - 2 pezzi;
sale e spezie - a piacere.

Processo di cottura:

Sciacquare il petto, metterlo in una casseruola e far bollire in acqua salata per una ventina di minuti. Trasferite il pollo cotto su un piatto e tenete da parte.

Sbucciare patate, cipolle e carote. Tagliamo le patate a quadratini, tagliamo le cipolle a cubetti e grattugiamo le carote. Versare acqua bollente sui pomodori e privarli della pelle, tagliarli a cubetti.

Soffriggere cipolle e carote nel burro fino a doratura. Quindi aggiungere i funghi, precedentemente tritati finemente.

Soffriggere i funghi per quindici minuti. Mandiamo le patate tritate nella padella e cuociamo per 15 minuti.

Quindi aggiungere i funghi con le verdure fritte e i pomodori a pezzetti, cuocere per altri 10 minuti. Ora aggiungi le tagliatelle sottili, la carne di pollo e i piselli surgelati. Mescolare, aggiungere il sale e le spezie desiderate, nonché le erbe aromatiche tritate a proprio piacimento.

Riportare la zuppa a bollore e togliere dal fuoco. Lasciate fermentare il piatto e servite in tavola, versandolo in piatti porzionati.

Buon Appetito.

I funghi selvatici sono noti per essere un alimento molto nutriente e salutare, quindi non sorprende che ci siano così tante ricette basate su di loro. Questi sono cereali, torte e zuppe. A causa del fatto che i funghi si prestano molto bene al congelamento, puoi cucinare tali piatti in qualsiasi momento dell'anno. In inverno, la zuppa è altrettanto profumata e gustosa.

I funghi miele sono conosciuti come funghi "floccanti" o "familiari" che non crescono mai da soli. Molto carini e piccoli, non hanno bisogno di essere tagliati, basta buttarli in acqua bollente e farli bollire, quindi friggerli o congelarli, fare una zuppa schiacciata o marinare in barattoli. Tutta la loro bellezza è in miniatura. Ora questi funghi vengono coltivati in un ambiente artificiale, ma se hai già preso un cestino e sei andato a "caccia silenziosa", devi tenere conto di alcune regole.

Studia attentamente le guide per i raccoglitori di funghi e non ignorare mai i consigli. Ci sono falsi funghi insidiosi che sono molto simili alla loro controparte commestibile. Questi funghi possono causare un grave avvelenamento. Se hai intenzione di cucinare per un bambino, allora è meglio acquistare un prodotto in un negozio, non correre rischi.

ricetta zuppa di funghi surgelata

La cosa principale a cui devi prestare attenzione quando cucini è la base. Spesso la carne viene aggiunta per dare sapore all'intero piatto e rendere il pasto sostanzioso e ricco. Quando aggiungiamo i funghi alla zuppa, la necessità del brodo praticamente scompare, poiché i funghi hanno molte proteine vegetali.

Consiglio: una varietà di cereali, come farina d'avena, grano saraceno, riso, orzo perlato o bulgur, aiuterà ad aumentare il contenuto calorico e rendere la zuppa più densa. E se pensi che la zuppa sia troppo densa, riduci la quantità di patate.

La raccolta dei funghi freschi è il momento perfetto per preparare una zuppa magra che è ottima per i vegetariani, le persone con lo stomaco debole o i bambini.

ingredienti

Porzioni: - + 8

acqua 1 l
funghi al miele 300 grammi
cipolla 100 grammi
carota 100 grammi
Patata 500 g
olio di semi di girasole 50 ml
sale ½ p. l.
aneto 1 mazzo

per porzione

Calorie: 126 kcal

Proteine: 2,4 g

Grassi: 6,6 g

Carboidrati: 14,2 g

30 minuti. Videoricetta Stampa

La zuppa di funghi, secondo molti buongustai, è la più deliziosa. È salutare, nutriente e ha anche un aroma straordinario.

Questo piatto è abbastanza facile da preparare. Tutto quello che serve è ingredienti necessari e un po' di tempo libero.

L'ingrediente principale della zuppa sono, ovviamente, i funghi. I funghi possono essere utilizzati non solo freschi, ma anche secchi, salati e in salamoia.

È meglio usare funghi più piccoli, quindi il gusto sarà più gradevole.

La zuppa di funghi può essere preparata su vari brodi: pollo, carne, verdure. Puoi mettere varie verdure nella zuppa (patate, cipolle, sedano, carote), cereali (orzo, riso), pasta e verdi. Per renderlo ancora più profumato, potete aggiungere una foglia di alloro.

Come cucinare la zuppa di funghi dai funghi - 15 varietà

La ricetta classica della zuppa di funghi è molto semplice. È forse il più famoso.

Ingredienti:

Funghi al miele - 300 g
Patata - 500 g
Olio di girasole - 4-5 cucchiai. cucchiai
Carota - 1 pz.
Cipolla- 1 PC.
Sale e pepe a piacere
Panna acida - 2-3 cucchiai. cucchiai (a piacere)
Verdi a piacere

Cucinando:

Prepariamo i funghi: li laviamo accuratamente, li mettiamo in un colino in modo che l'acqua in eccesso sia andata via.

Tritare finemente i nostri funghi (a cubetti o cannucce).

Mettiamo una pentola d'acqua su un piccolo fuoco. Quando l'acqua bolle, salatela e versateci i funghi tritati. Lasciar cuocere per 15 minuti.

A questo punto, tagliate le patate a cubetti oa listarelle, gettatele nei funghi e fate cuocere per 30 minuti.

Stiamo preparando una frittura. Per fare questo, metti una padella sul fuoco, versa un po 'di olio vegetale, versa cipolla e carote, tagliate a cubetti, grattugiate su una grattugia fine. Friggere per 5-10 minuti fino a quando l'arrosto diventa dorato.

Aggiungere il soffritto alla zuppa. Salare, pepare, aggiungere le erbe aromatiche a piacere. Lascia fermentare la zuppa per 10 minuti.

Questa zuppa può essere servita sia calda che fredda (in questo caso è meglio aggiungere un po' di verdure tritate).

Nostro

La zuppa di funghi con funghi contribuirà a creare un'atmosfera estiva in casa anche in inverno.

Ingredienti:

Funghi al miele - 400 g
Patate - 4 pz.
Carota - 1 pz.
Cipolla - 1 pz.
Farina - 1 cucchiaio. un cucchiaio
Latte - 50 ml
Olio vegetale
Sale, spezie

Cucinando:

Scongelare i funghi, scolare l'acqua in eccesso da loro.

Mettiamo sul fuoco una padella con 1,5 litri di acqua, aggiungiamo un po' di sale. Tagliate le patate a cubetti e fatele bollire. Versare la farina in una padella asciutta, scaldarla a fuoco medio fino a quando non assume un gradevole colore crema. Per evitare che la farina si bruci, mescolate continuamente.

Stiamo preparando una frittura. Tritare finemente la cipolla, strofinare le carote su una grattugia grossa. Verdure arrosto per olio vegetale 8-10 minuti.

Mandiamo l'arrosto in padella con le patate.

Friggere un po 'i funghi in una padella, quindi inviarli nella padella, aggiungere le spezie (alloro, pepe) lì.

Diluiamo la farina con il latte, facendo attenzione che non si formino grumi. Mescolando continuamente, versate lentamente nella casseruola.

Far bollire la zuppa per 2 minuti, aggiungere le verdure, spegnere il fuoco.

Versare la zuppa finita in ciotole, servire con panna acida ed erbe aromatiche.

Buon Appetito!

Delicata zuppa di crema di funghi delizierà i vostri ospiti.

Ingredienti:

Funghi secchi - 100 g
Burro- 50-100 g
Panna acida densa - 1 tazza
Farina - 2 cucchiai. cucchiai
Pepe

Cucinando:

Laviamo bene, immergiamo i funghi per 2-3 ore acqua fredda

Mettiamo i funghi sul fuoco e cuociamo per 1,5 ore a fuoco basso, senza aggiungere sale, portando il volume dell'acqua a 3 litri.

Salare, pepare, aggiungere il burro, cuocere per un'altra mezz'ora.

Mescolare la panna acida con alcuni cucchiai di brodo, aggiungere la farina, mescolare bene, versare nella zuppa.

Servire la zuppa con gnocchi o vermicelli.

Molto saporito, zuppa profumata dal pronunciato gusto cremoso di funghi.

Ingredienti:

Patata - 500 g
Funghi al miele - 200 g
Carota -150 g
Cipolla -150 g
formaggio fuso- 200 g
Pepe
Olio vegetale

Cucinando:

Versare i funghi con acqua e cuocere per 25-35 minuti.

Tritare finemente la cipolla.

Strofiniamo le carote su una grattugia fine.

Friggere le carote e le cipolle in olio vegetale fino a doratura.

Tagliare le patate a cubetti.

Aggiungere le patate al brodo, aggiungere sale e pepe, cuocere per 5-10 minuti.

Aggiungere le cipolle e le carote, cuocere per 3-5 minuti.

Aggiungere il formaggio fuso, mescolare, togliere dal fuoco.

La zuppa è pronta! Versare nelle ciotole, servire con le verdure.

Questa ricetta della zuppa di funghi è perfetta per le persone che stanno digiunando.

Ingredienti:

Funghi surgelati - 150 g
Patate - 2 pz.
Sedano - 1 gambo
Carota - 1 pz.
Cipolla - 1 pz.
Acqua - 1 l
Vermicelli - 50 g
Foglia di alloro - 2 pz.

Cucinando:

Mettiamo metà dei funghi sul fuoco a bollire.

Grattugiamo le carote e le cipolle, tagliamo il sedano.

Tagliate una patata a metà, l'altra a cubetti. Mandiamo le patate tagliate in due parti ai funghi bolliti.

Cipolle, carote e sedano grattugiati stufati in una padella, mescolando continuamente, per tre minuti. Aggiungere i funghi rimanenti e far saltare per altri due minuti.

Mandiamo la miscela di verdure al brodo, aggiungiamo la foglia di alloro.

Aggiungere le patate tagliate a dadini.

Le patate pronte, che tagliamo a metà, vengono estratte dalla zuppa e schiacciate in una purea.

Tre minuti prima della preparazione, aggiungere i vermicelli, purè di patate e sale. La zuppa è pronta!

semplice e ricetta veloce deliziosa zuppa di funghi.

Ingredienti:

Acqua - 2 l
Patate - 6 pezzi
Cipolla - 1 pz.
Carota - 1 pezzo
Funghi al miele - 100 g
Olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai
Cosce di pollo- 3 pezzi

Cucinando:

Distribuiamo i funghi da scongelare, grattugiamo le cipolle e le carote, tagliamo le patate a cubetti.

Tagliamo le cosce di pollo, le mettiamo in una pentola d'acqua, mettiamo a fuoco. Quando l'acqua bolle, riduci il fuoco, tienila in uno stato di ebollizione per 10-15 minuti.

Mettiamo una padella con olio vegetale per scaldare, friggiamo le cipolle e le carote fino a ottenere una tonalità dorata. Aggiungere i funghi, mescolare, friggere per 3 minuti

Aggiungere il composto tostato alla zuppa. Salare, pepare, aggiungere i condimenti a piacere. Mescolate e fate cuocere la zuppa finché non sarà tenera.

Buon Appetito!

Potete aggiungere le foglie di basilico alla zuppa. Questo darà il piatto gusto unico e decoralo.

Insolito e molto deliziosa ricetta, che piacerà ai buongustai.

Ingredienti:

Trota - 500
Carote - 2 pezzi
Burro - 20 g
Cipolla - 2 pezzi
Patate - 3 pezzi
Funghi al miele - 100 g
Miglio - 70 g
Acqua - 2,5 l
Panna acida - 60 g
Succo di limone
Aneto
cipolla verde
foglia d'alloro
Limone
Pepe nero

Cucinando:

Tagliamo carote e cipolle, friggiamo in un calderone nel burro.

Tagliamo le patate, le aggiungiamo nel calderone.

Aggiungere la testa di pesce, il miglio e la foglia di alloro e riempire il tutto con acqua calda.

Tagliare il pesce, versare il succo di limone.

Aggiungere i funghi alla zuppa, salare a piacere, portare a ebollizione.

Aggiungere la trota alla zuppa, aggiungere l'aneto. Lo portiamo alla prontezza.

Friggiamo il pane. Strofina l'aneto con cipolle verdi e sale. Mescolare le verdure con la panna acida, spalmare sul pane.

Versare la zuppa in una ciotola, pepare a piacere.

Aggiungere i crostini e la panna acida.

Buon Appetito!

Ingredienti:

Funghi al miele - 0,5 kg
Acqua - 2-2,5 l
Tagliatelle - 0,5 cucchiai
Carota - 1 pz.
Cipolla - 1 pz.
Pomodoro - 1 pz.

Cucinando:

Laviamo e tagliamo i funghi.

Lessare i funghi per 20 minuti dopo averli fatti bollire a fuoco medio.

A questo punto, friggere le cipolle tritate finemente, le carote grattugiate nel burro fino a doratura. Alla fine aggiungete il pomodoro passato, dopo averlo scottato e privato della buccia. Fate cuocere un po' sotto il coperchio.

Aggiungere il fritto e le tagliatelle al brodo bollente con i funghi.

Cuciniamo fino al momento. Aggiungere le erbe aromatiche e la foglia di alloro.

Buon Appetito!

Ingredienti:

Patate - 2 pezzi
Champignon - 300 g
Carota - 1 pz.
Miglio - 3 cucchiai. l.
Cipolla - 1 pz.
Olio vegetale
Verdi
Pepe, sale

Cucinando:

Puliamo le cipolle e le carote. Tagliate la cipolla a cubetti, le carote a listarelle.

Mettiamo una pentola d'acqua sul fuoco in modo che bollisca.

Rosolare la cipolla e la carota in una padella per 2 minuti.

Tagliamo i funghi. Uniteli alla padella con le cipolle e le carote. Friggere per 5 minuti.

Quando l'acqua bolle, gettiamo funghi e verdure, miglio nella padella. Cuciniamo 20 minuti.

Tagliare le patate a cubetti e aggiungerle alla zuppa. Cuocere per altri 20 minuti.

La zuppa è pronta, buon appetito!

La panna acida è un'ottima aggiunta alla zuppa di funghi.

Questa zuppa follemente deliziosa, sostanziosa e ricca sorprenderà piacevolmente te e la tua famiglia.

Ingredienti:

Funghi al miele - 400 g
Pollo tritato - 400 g
Patate - 2-3 pz.
Cipolla - 1 pz.
Carota - 1 pz.
Aglio - 2 spicchi
Formaggio fuso - 400 g
Bianco vino secco- 100 ml
Foglia di alloro - 2 pz.
Sale, pepe, noce moscata macinata
prezzemolo

Cucinando:

Versare i funghi al miele con acqua (2 l), portare a ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere per 25-30 minuti.

Puliamo la cipolla, l'aglio e le carote, tagliamo. Scaldiamo l'olio vegetale in una padella e friggiamo le nostre verdure.

Aggiungere alle verdure pollo tritato, friggere leggermente.

Puliamo le patate e le tagliamo a cubetti, le aggiungiamo ai funghi. Dopo 15 minuti, inviamo lì il contenuto della padella.

Aggiungi il formaggio alla zuppa.

Aggiungere il vino, portare a bollore e abbassare la fiamma.

Aggiungere alla zuppa l'alloro, il sale, il pepe e la noce moscata a piacere. Coprite con un coperchio, fate cuocere per altri 5 minuti.

Al momento di servire, spolverizzate con il prezzemolo tritato finemente.

Buon Appetito!

Delicata e profumata purea di zuppa ti piacerà.

Ingredienti:

Funghi al miele - 300 g
Cipolla - 1 pz.
Acqua - 2 cucchiai
Patata - 1 pz.
Crema - 1 cucchiaio
Burro - 1 cucchiaino
Sale pepe
Verdi
Foglia di alloro - 1 pz.

Cucinando:

Tagliate le patate e lessatele in acqua salata.

Tagliare funghi e cipolle, friggere in olio vegetale.

Mescolare patate, funghi e cipolle e sbattere in un frullatore.

Aggiungere la panna, mettere sul fuoco e portare a bollore.

Servire con cracker.

Buon Appetito!

Una ricetta semplice per la zuppa di funghi preferita da tutti.

Ingredienti:

Cipolla verde - 4 piume
Carota - 1 pz.
Cipolla - 1 pz.
foglia d'alloro
Burro - 2 cucchiai. l.
Funghi secchi - 50 g
Patate grandi - 2 pz.
Orzo perlato - 0,5 cucchiai.

Cucinando:

Laviamo l'orzo. Far bollire l'acqua in una casseruola, mettere sopra uno scolapasta con l'orzo, coprire con un coperchio. Riduci il fuoco a medio. Cuocete a vapore per 30 minuti.

Lavate i funghi e aggiungeteli nella pentola. Far bollire 2 cucchiai d'acqua, versare i funghi e lasciare per 15 minuti. Quindi gettiamo i funghi in uno scolapasta, tagliati a strisce. Filtriamo l'infuso di funghi.

Portare a bollore l'infuso di funghi, aggiungere l'orzo, cuocere per 20 minuti.

Tagliare a cubetti patate, cipolle e carote.

Aggiungere le patate alla zuppa e cuocere per 10 minuti.

Friggere cipolle e carote in una padella con i funghi, aggiungere alla zuppa. Cuciniamo 5 minuti.

Versare la zuppa in ciotole, aggiungere le cipolle verdi.

Buon Appetito!

Una ricetta insolita per la zuppa di funghi con funghi. Sorprendi te e i tuoi ospiti.

Ingredienti:

Funghi al miele - 200 g
Cipolla - 1 pz.
Carota - 1 pz.
Sedano - 50 g
Olio vegetale - 2 cucchiai.
Latte - 2 cucchiai.

Cucinando:

Laviamo i funghi, tritiamo finemente e facciamo sobbollire in olio per 20 minuti.

Tritare finemente la cipolla, la carota e il sedano, friggere in olio vegetale per 5 minuti.

Tagliamo le patate a cubetti.

Aggiungere i funghi e le patate al latte bollente, cuocere per 10 minuti. Quindi aggiungere le verdure e cuocere per altri 5 minuti.

La zuppa è pronta, buon appetito!

Ingredienti:

Funghi al miele - 300 g
Grano saraceno - 2-3 cucchiai. l.
Cipolla - 1 pz.
Panna acida - 2 cucchiai. l.
Verdi

Cucinando:

Tritare finemente i funghi, cuocere per 30 minuti.

Aggiunta grano saraceno, anelli di cipolla, sale, cuocere finché sono teneri.

Riempiamo la zuppa di panna acida, serviamo.

Al momento di servire, decorare con le erbe aromatiche.

Buon Appetito!

Ingredienti:

Brodo di manzo - 1,2 l
Funghi bolliti - 100 g
Patata - 1 pz.
Radice di sedano
Olio vegetale - 2 cucchiai.
Farina d'avena - 2 cucchiai. l.

Cucinando:

Tagliare la radice di sedano a listarelle, friggere in olio vegetale, gettare in un brodo bollente.

Tagliare le patate a cubetti fiocchi d'avena, funghi lessati aggiungere al brodo.

Cuocere patate e cereali fino a renderli morbidi.

Servire con verdure.

Buon Appetito!

Anche una padrona di casa molto impegnata o un cuoco alle prime armi possono cucinare una zuppa di funghi profumata con vermicelli in modo rapido e senza sforzi eccessivi. Il piatto si prepara sia in brodo di pollo che in brodo vegetale. Può essere tranquillamente introdotto nel menu delle persone che seguono una dieta per dimagrire o onorano numerose festività religiose e digiunano.

Per preparare la zuppa si prendono champignon, funghi porcini, funghi porcini, finferli. Qualsiasi fungo va bene in un mix, poiché si fondono sempre armoniosamente tra loro. Congelati, acquistati in negozio, non richiedono precottura. Basta scongelarli naturalmente (senza acqua). funghi secchi deve essere pre-ammollo in acqua fredda per 4 ore, quindi risciacquato accuratamente.

I funghi freschi di bosco devono essere selezionati e puliti. Devono essere lessati in un tegame a parte in acqua leggermente salata per circa 30 minuti. Qui potete aggiungere un po' di alloro e grani di pepe nero. Quest'acqua dopo la cottura viene completamente scolata e non viene utilizzata per il cibo. I funghi pronti sono disposti in uno scolapasta in modo che tutto il liquido sia glassato.

ingredienti

Brodo (vegetale, pollo) - 2 l;
Funghi: secchi - 150 g, congelati - 250 g, freschi - 200 g;
Vermicelli di grano duro - 80 g;
Patate - 2 pezzi;
Olio di girasole inodore - 30 ml;
Carote - 1 pz.;
Lampadina gialla o bianca - 1 pz.;
Verdure fresche - prezzemolo, aneto, sedano;
Pepe nero e sale - a piacere.

cucinando

In presenza di un ready-made Brodo di pollo, la zuppa con funghi e tagliatelle viene cotta per 30 minuti, tuttavia l'uso di acqua normale non toglie nulla qualità gustative pasto pronto. Quindi, mentre il liquido nella padella bolle, è necessario sbucciare le verdure lavate e preparate.

Le patate preparate vengono tagliate a cubetti della stessa dimensione. Non appena il liquido bolle, ci vengono messe le patate, salate.

Le carote sono meglio grattugiate. Quindi la sua "presenza" nella zuppa diventerà più armoniosa e il colore del brodo diventerà più profondo. Cipolle tagliate a cubetti.

Mettere a fuoco lento una padella di medie dimensioni con fondo piatto. Tutto scorre qui olio di semi di girasole, cipolle e carote vengono immediatamente disposte. Queste verdure devono essere saltate a fuoco basso mescolando continuamente. Quando il contenuto della padella acquisisce una leggera tonalità dorata e diventa morbido, la frittura è considerata pronta.

I funghi si tagliano a seconda della loro grandezza: quelli grandi in 4 parti, e quelli piccoli in 2. Ora vanno aggiunti alle verdure saltate e mantenuti un po' a fuoco uniforme, mescolando spesso.

Dopo 3 minuti, il contenuto della padella può essere inviato alla pentola con le patate finite.

Non appena la casseruola bolle di nuovo, vi vengono versati i vermicelli. In modo che la pasta non affondi sul fondo e non si trasformi in un grumo, il contenuto del contenitore viene mescolato per un minuto.

Resta da cuocere la zuppa per non più di 5 minuti. Per il gusto si aggiungono le foglie di alloro, che vanno tolte dalla zuppa a fine cottura. A questo punto il piatto viene pepato e salato. Dopo che la zuppa è cotta, vi vengono disposte le verdure tritate.

La casseruola rimossa dal fuoco dovrebbe "raggiungere" lo stato desiderato. Per fare questo, la zuppa viene lasciata sotto il coperchio per 5 minuti e solo allora viene versata nei piatti. Un'ottima aggiunta al piatto: un cucchiaino panna acida densa in ogni porzione.

La zuppa di funghi con noodles è pronta, questo piatto leggero dall'odore ricco diversificherà perfettamente il menu di tutti i giorni e diventerà una buona parte della festa festiva.