Ricetta bastoncini di formaggio a base di pasta di formaggio. Bastoncini di formaggio

Irina Kamshilina

Cucinare per qualcuno è molto più piacevole che cucinare per te stesso))

Contenuto

Uno spuntino ideale per la birra è il formaggio impanato in padella, che viene fritto fino a renderlo croccante e dorato. Il risultato sono bastoncini di formaggio che sembrano appetitosi, hanno un buon profumo e sono diversi gusto squisito. Possono essere serviti da soli, in abbinamento a salse. L'interno del prodotto ha una consistenza elastica.

Come preparare i bastoncini di formaggio in casa

Per preparare correttamente e gustosi bastoncini di formaggio a casa, dovrai affinare la tecnologia. Ci sono due opzioni di cottura spuntino delizioso. Il primo prevede il taglio formaggio stagionato cubetti e friggerlo in una panatura croccante. Il risultato è formaggio fuso all'interno e una crosta croccante all'esterno. La seconda opzione è cuocere i bastoncini pasta di formaggio, lievito o azzimo, mescolato con formaggio a pasta dura.

Puoi preparare dei bastoncini di sfoglia con formaggio o lievito, che richiedono di impastare l'impasto. È fatto con farina, uova, burro o margarina, panna acida o kefir. Se fatto sfoglia, poi bisogna congelarlo, e poi stenderlo sottilmente, dividendolo a strati. Quando si impasta pasta lievitata utilizzare il lievito diluito acqua calda con zucchero e farina.

I bastoncini di formaggio tradizionali vengono fritti in una grande quantità di olio; per questo puoi usare una padella profonda, una ciotola multicooker o una normale friggitrice. Lo snack fritto ha un alto contenuto calorico, quindi una volta completata la lavorazione, il prodotto va asciugato con un tovagliolo di carta per eliminare eventuali residui di olio e servito con la salsa. Un'altra opzione, meno calorica, è la cottura al forno.

Nel forno

Puoi cucinare deliziosi bastoncini di formaggio nel forno se segui la tecnologia. Per cucinare bisognerà impastare pasta azzima o lievitata e aggiungere molto formaggio grattugiato finemente. La ricetta passo passo per i bastoncini di formaggio al forno suggerisce che dopo aver impastato l'impasto, questo venga steso e tagliato a listarelle, che vengono cotte in forno per mezz'ora a 200 gradi. La croccantezza del prodotto risulterà meno intensa rispetto alla frittura.

Bastoncini di formaggio - ricetta

Ogni cuoco che si rispetti ha una ricetta caratteristica per i bastoncini di formaggio con una foto che ti aiuterà a realizzarla spuntino gourmet dal profumo gradevole e riconoscibile. Puoi provare a cucinare entrambe le versioni del piatto: preparare l'impasto o semplicemente tagliare il formaggio a pezzi e friggerlo. In ogni caso, otterrai uno spuntino appetitoso che si sposa bene con la salsa di mirtilli rossi, panna acida o senape.

Dalla pasta sfoglia

Tempo di cottura: mezz'ora.
Numero di porzioni: 5 persone.
Contenuto calorico del piatto: 412 kcal.
Scopo: per uno spuntino.
Cucina: d'autore.

Bastoncini di formaggio La pasta sfoglia può essere preparata da una base già pronta o auto-impastata. In quest'ultimo caso, il tempo di cottura aumenterà, quindi sarà più facile acquistare l'impasto acquistato in negozio. Ricevuto piatto interessante Può facilmente sostituire il pane, quindi viene servito come aggiunta a zuppe o insalate. I bastoncini di pasta sfoglia al formaggio sono deliziosi non solo caldi, ma anche freddi, quando sono leggermente asciutti.

Ingredienti:

pasta sfoglia – 1 strato;
formaggio – 100 g;
cumino – 20 grammi;
crudo tuorlo d'uovo- 1 PC.

Metodo di cottura:

Scongelare l'impasto, scaldare il forno a 190 gradi, ungere una teglia con olio o ricoprirla con pergamena.
Grattugiare grossolanamente il formaggio, mescolare il tuorlo con un goccio d'acqua.
Srotolare impasto elastico ad uno spessore di 3-4 mm, spennellare con tuorlo, cospargere con scaglie di formaggio e semi di cumino.
Attorcigliare lo strato a metà, accartocciarlo con le mani, tagliarlo a strisce larghe 1-1,5 cm e lunghe fino a 10 cm, attorcigliare ciascuna striscia attorno al proprio asse 3-4 volte.
Disporre su una teglia, spennellare con tuorlo, infornare per 10 minuti.
Puoi inoltre condire le strisce con spezie: peperoncino, rosmarino, coriandolo.
È meglio conservare lo spuntino in un contenitore chiuso in modo che non si inumidisca.
Serve per zuppa di pollo invece del pane pita.

Impanato

Tempo di cottura: mezz'ora.
Numero di porzioni: 2 persone.
Contenuto calorico del piatto: 417 kcal.
Scopo: per uno spuntino.
Cucina: americana.
Difficoltà di preparazione: media.

I bastoncini di formaggio impanati sono il piatto preferito di bambini e adulti. È amato per la consistenza delicata del formaggio a pasta filata all'interno e per la brillante panatura croccante. Questa ricetta per i bastoncini di formaggio impanati prevede l'utilizzo del condimento più semplice: il pangrattato, ma puoi sostituirlo con qualcosa di insolito e originale: semi di sesamo, cumino.

Ingredienti:

formaggio – 200 g;
uova crude – 1 pz.;
farina – 100 g;
pangrattato – 100 g;
olio d'oliva– 200 ml.

Metodo di cottura:

Preparare l'olio: scaldarlo in una friggitrice a 170 gradi.
Tagliare il formaggio in barrette, arrotolare la farina.
Passarle nell'uovo, cospargerle di pangrattato, immergerle nell'olio.
Friggere fino a doratura, rimuovere il grasso in eccesso con i tovaglioli.
Servire con salsa di mirtilli rossi o mirtilli rossi.

Per la birra

Tempo di cottura: 1 ora.
Numero di porzioni: 2 persone.
Contenuto calorico del piatto: 410 kcal.
Scopo: per uno spuntino.
Cucina: d'autore.
Difficoltà di preparazione: media.

I bastoncini di formaggio per la birra hanno una piacevole piccantezza, ottenuta attraverso l'uso di formaggio salato e condimenti speciali. È bene condire l'antipasto con pepe bianco e paprika dolce, ma se lo si desidera è possibile utilizzare qualsiasi altra spezia. Non dovresti lasciarti trasportare dai cibi ipercalorici per evitare di ingrassare, quindi consumarli una volta al mese è sufficiente.

Ingredienti:

farina – 100 g;
formaggio – 40 g;
pepe bianco - cucchiaino;
olio d'oliva – 40 ml;
acqua – 150 ml;
tuorlo d'uovo crudo – 1 pz.;
latte – 20 ml;
dolce paprica secca- 15 anni

Metodo di cottura:

Mescolare farina, formaggio grattugiato, spezie. Fare una fontana, versare l'olio e l'acqua.
Lavorare l'impasto per cinque minuti, avvolgerlo nella pellicola trasparente e lasciarlo in frigorifero per mezz'ora.
Preriscaldare il forno a 190 gradi, foderare le teglie con carta da forno.
Stendere la pasta ad uno spessore di circa 3 mm, tagliare a strisce.
Spennellare con tuorlo sbattuto e latte, cospargere con paprika, attorcigliare leggermente ogni striscia.
Disporre su una teglia e cuocere per 15 minuti fino a leggera doratura.
Raffreddare e servire con birra.

Impanato

Tempo di cottura: mezz'ora.
Numero di porzioni: 16 persone.
Contenuto calorico del piatto: 421 kcal.
Scopo: per uno spuntino.
Cucina: americana.
Difficoltà di preparazione: media.

I bastoncini di formaggio in pastella piaceranno a tutti gli ospiti presenti a una festa festiva o agli amici durante le riunioni serali. Ti saziano rapidamente e servono come ottimo spuntino per alcolici o bevande analcoliche. In modo che la pastella non si mescoli con il formaggio fuso rovinandolo aspetto bastoncini, è meglio farli utilizzando una friggitrice o una padella con grande quantità olio, consentendo ai prodotti di galleggiare liberamente al suo interno senza toccare le pareti.

Ingredienti:

acqua – 50 ml;
olio di semi di girasole - un bicchiere;
farina: un bicchiere;
pangrattato - mezzo bicchiere;
formaggio - mezzo chilo;
uova – 2 pezzi

Metodo di cottura:

Tagliare il formaggio a cubetti. Mescolare farina, acqua, uova, sbattere.
Immergere le barrette nella pastella, nei cracker e gettarle nell'olio bollente. Friggere per due minuti.
Servire con salsa tartara o qualsiasi altra salsa.

Bastoncini di formaggio fritti

Tempo di cottura: 2,5 ore.
Numero di porzioni: 6 persone.
Contenuto calorico del piatto: 416 kcal.
Scopo: per uno spuntino.
Cucina: americana.
Difficoltà di preparazione: media.

I bastoncini di formaggio fritti sono un ottimo antipasto. Sono amati per il loro formaggio appiccicoso all'interno e per la crosta croccante che si scioglie all'esterno. Puoi friggere i prodotti utilizzando grasso o una padella profonda con olio vegetale raffinato riscaldato fino alle bolle. Se non disponi di utensili adatti, funzionerà anche una ciotola multicucina con la modalità "Cottura" o "Cottura multipla" attivata.

Ingredienti:

formaggio – 350 g;
uova – 3 pezzi;
pangrattato – 600 g;
Erbe italiane – 10 g;
olio vegetale - litro.

Metodo di cottura:

Tagliare il formaggio a barrette, immergerlo nelle uova leggermente sbattute.
Panare con il pangrattato, adagiare su un piatto, dopo cinque minuti di infusione a temperatura ambiente, riporre in frigorifero per due ore.
Scaldare l'olio e friggere i cubetti fino a doratura per sei minuti.
Rimuovere il grasso in eccesso con carta assorbente, raffreddare e servire con condimento all'aglio o pomodori secchi.

Con sesamo

Tempo di cottura: 1 ora.
Numero di porzioni: 7 persone.
Contenuto calorico del piatto: 409 kcal.
Scopo: per uno spuntino.
Cucina: d'autore.
Difficoltà di preparazione: media.

I bastoncini di formaggio con semi di sesamo hanno un gusto gradevole e un rivestimento dorato che stimola l'appetito. Sono facili da preparare perché l'impasto non è impastato con lievito e risulta azzimo. Servire beni finiti meglio con un'insalata di verdure o un brodo chiaro e leggero per bilanciare il loro apporto calorico. Se li utilizzate come antipasto, è meglio abbinarli al pesto o alla salsa di panna acida.

Ingredienti:

farina – 320 g;
burro – 100 g;
formaggio a pasta dura – 200 g;
sesamo – 90 g;
latte – 100 ml;
sale: un pizzico.

Metodo di cottura:

Setacciare la farina, unirla al formaggio tritato, al burro grattugiato finemente e ai semi di sesamo. Aggiungete il sale e versate il latte nel composto.
Lavorare la pasta, arrotolarla in uno strato di mezzo centimetro, tagliarla a rettangoli larghi un centimetro.
Rivestire una teglia o una pirofila con carta da forno, adagiare i rettangoli, infornare fino a doratura a 180 gradi per 15 minuti.
Raffreddare e servire con insalata.

Con bastoncini di granchio

Tempo di cottura: mezz'ora.
Numero di porzioni: 3 persone.
Contenuto calorico del piatto: 414 kcal.
Scopo: per uno spuntino.
Cucina: d'autore.
Difficoltà di preparazione: media.

Uno spuntino appetitoso sono i bastoncini di formaggio bastoncini di granchio, che vengono fritti fino a quando diventano croccanti e dorati. I prodotti sono più ricchi se si utilizza la polpa di granchio e più teneri se utilizzati. Maionese fatta in casa SU uova di quaglia. Gli amanti del piccante adoreranno l'aggiunta di senape, mentre altri potranno utilizzare altre spezie.

Ingredienti:

bastoncini di granchio – 250 g;
formaggio – 150 g;
uova – 1 pz.;
maionese – 60 ml;
senape – 10 ml;
farina di grano tenero premium – 100 g;
sale - cucchiaio;
olio vegetale - mezzo litro.

Metodo di cottura:

Grattugiare grossolanamente i bastoncini di granchio, mescolarli con formaggio grattugiato finemente e uovo sbattuto.
Aggiungere la maionese, mescolare accuratamente fino a ottenere un composto liscio e viscoso.
Scaldare l'olio, formare delle palline o formare delle strisce con le mani bagnate.
Arrotolare la farina, metterla nell'olio, friggere fino a doratura, asciugare con carta assorbente.
Servire con aneto e prezzemolo.
Se lo si desidera, è possibile evidenziare il gusto ricco con erbe aromatiche e aglio e sostituire la farina con semola.

Tutti, sia professionisti che principianti nel mondo culinario, trarranno beneficio dai consigli su come preparare bastoncini di formaggio da chef famosi:

per fare i bastoncini è meglio prendere il formaggio a pasta dura: andranno bene il parmigiano, l'Oltermani o il russo;
È bene usare come condimento sale marino grosso, pepe nero, prezzemolo tritato o basilico;
La pancetta grattugiata conferisce alla panatura un gusto appetitoso;
l'impasto può essere tagliato con un coltello riccio per ottenere dei bellissimi bordi;
Un'altra opzione per decorare le strisce è arrotolare i flagelli per ottenere prodotti attorcigliati;
impasto pronto può essere colorato con curcuma, curry o colorante alimentare qualsiasi colore.

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I bastoncini di formaggio sono uno spuntino abbastanza popolare; spesso costituiscono anche un piatto completo a parte, servito con un contorno. Sia i bambini che gli adulti li mangiano con piacere. Il grande vantaggio di questo piatto è la facilità di preparazione e la disponibilità di tantissime ricette per tutti i gusti. Oggi vi proponiamo quindi di scoprire come realizzare in casa i bastoncini di formaggio. Forniremo diverse ricette, inclusa una per preparare questo piatto di pasta.

Bastoncini di formaggio impanati

Questa opzione per preparare questo piatto è forse la più semplice e veloce. Per preparare due porzioni avrai bisogno seguenti prodotti: 200 grammi di formaggio (adatto solo varietà di grano duro), un uovo di gallina, mezzo bicchiere di farina e pangrattato e un bicchiere di olio vegetale.

Istruzioni

Tagliate il formaggio a strisce di circa 5 x 2 centimetri e spesse circa 1 centimetro. Immergere accuratamente le fette nella farina. Sbattete l'uovo e immergeteci i futuri bastoncini. Poi li arrotoliamo briciole di pane. Scaldare l'olio in una padella e friggere le fette su entrambi i lati fino a doratura. crosta dorata. Metti i bastoncini di formaggio impanati finiti su un tovagliolo di carta per rimuovere il grasso in eccesso, quindi servi. Questo piatto si sposa bene con un contorno di riso o pasta. Buon appetito!

Bastoncini di formaggio a pasta filata

Se vuoi cucinare cibo delizioso per la tua famiglia pasticceria delicata con una crosta croccante e un aroma di formaggio, questa ricetta fa per te. Per cominciare, suggeriamo di scoprire di quali prodotti abbiamo bisogno: 200 grammi di burro (deve sciogliersi) e formaggio a pasta dura (lo grattugiamo), due uova di gallina, due bicchieri di farina, mezzo cucchiaino ciascuno di zucchero e sale, un pizzico di zenzero macinato e un po' di sesamo per cospargere le nostre bacchette.

Unisci tutti gli ingredienti, tranne i semi di sesamo, e lavora l'impasto. Stendetene uno strato spesso circa un centimetro e formate un rettangolo. Cospargete i semi di sesamo sopra e premeteli leggermente nell'impasto. Quindi tagliamo lo strato a strisce. Ungete una teglia con olio oppure rivestitela con carta da forno e adagiatevi sopra i futuri bastoncini di formaggio. Cuocerli per circa 20 minuti a +200 gradi. Una volta finiti i bastoncini avranno un bel colore dorato. E il gusto e l'aroma non meritano di essere menzionati. Buon appetito!

Bastoncini di sfoglia al formaggio

Molte casalinghe non si stancano mai di stupirsi di quanti piatti deliziosi si possano preparare con la pasta sfoglia. Inoltre, oggi può essere acquistato già pronto in quasi tutti i negozi del nostro Paese. Ciò riduce notevolmente il tempo trascorso in cucina, ma non influisce sul gusto dei prodotti da forno. Uno di questi piatti sono i bastoncini di formaggio. La pasta sfoglia li rende teneri e leggermente friabili.

ingredienti

Per preparare tali prodotti da forno avremo bisogno dei prodotti dal seguente elenco: mezzo chilo di pasta sfoglia già pronta, 50 grammi di formaggio a pasta dura e sale qb. Come puoi vedere, ti servono solo tre ingredienti molto semplici ed economici.

Istruzioni per la cottura

Sfoglia temperatura ambiente mettilo sul tavolo. Grattugiate sopra il formaggio e distribuitelo uniformemente sulla superficie. Se il formaggio non è salato, aggiungere sale. Potete anche cospargere i semi di sesamo sopra l'impasto per dargli un sapore in più. Usando un coltello, tagliare con cura lo strato in strisce larghe un paio di centimetri. Trasferiamo i futuri bastoncini di formaggio su una teglia unta o rivestita con pellicola o carta forno e cuociamo per circa 20-25 minuti in forno preriscaldato a duecento gradi.

Durante la cottura i bastoncini lieviteranno e acquisiranno un bel colore bruno dorato. Trasferiamoli poi su un piatto e serviamo. Questo spuntino si abbina altrettanto bene con birra, tè o caffè. Buon appetito!

Bastoncini di formaggio lievitato

Se ami cuocere con pasta lievitata e vuoi coccolare la tua famiglia piatto delizioso Con buon gusto e l'aroma brillante del formaggio, quindi usa la nostra ricetta. Per preparare questi bastoncini di formaggio, è necessario assicurarsi di avere in cucina i seguenti ingredienti: un bicchiere di latte o acqua, 50 grammi lievito fresco, un cucchiaio di zucchero semolato, burro - 60 grammi, tre uova, sei bicchieri di farina, un cucchiaino di sale e 150 grammi di formaggio a pasta dura.

Prepareremo l'impasto per questo piatto utilizzando il metodo del pan di spagna. Quindi, prima macina il lievito con lo zucchero e versalo con il latte caldo. Versare nella stessa ciotola un bicchiere di farina setacciata, mescolare, coprire con un canovaccio e riporre in un luogo caldo. Dopo un quarto d'ora l'impasto dovrebbe lievitare. Aggiungere il burro pre-fuso, un paio di uova e sale. Iniziamo a lavorare l'impasto, aggiungendovi la farina setacciata in più fasi. Mescolare bene. Dovrebbe risultare morbido e non attaccarsi alle mani. Formate una palla, copritela con un canovaccio e lasciatela al caldo per altri venti minuti. Quindi impastiamo l'impasto con le mani, lo dividiamo in otto parti e stendiamo delle torte piatte allungate, il cui spessore non supera i cinque millimetri. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa e cospargerlo sulle focacce risultanti. Lasciamo un pezzetto di formaggio non grattugiato, che ci tornerà utile poco dopo.

Arrotoliamo le torte piatte risultanti in un rotolo e pizzichiamo bene i bordi. Ungete una teglia con olio e adagiatevi sopra i panini. Assicurati di lasciare una distanza di 4-5 centimetri tra loro, poiché aumenteranno di dimensioni durante la cottura. Lasciamo lievitare i bastoncini di formaggio in un luogo caldo e in questo momento accendiamo il forno a +180-200 gradi. Quando si sarà riscaldato, posizionare la teglia con i panini per circa 20 minuti.

Mentre i bastoncini di formaggio, di cui vi proponiamo la ricetta, cuociono, sbattete in una ciotola l'uovo rimasto. Lo usiamo per la lubrificazione. Grattugiare il pezzo di formaggio rimanente su una grattugia fine. Periodicamente esaminiamo il forno. Quando la crosta sui panini sarà asciutta (questo accade qualche minuto prima che siano pronti), togliete la teglia e ungete i bastoncini con l'uovo, quindi spolverizzate con il formaggio. Rimetteteli nel forno per cinque-sette minuti. Rimuovere i bastoncini di formaggio finiti dalla teglia e servire. Risultano molto soffici, teneri, gustosi e aromatici. Questo piatto è perfetto per qualsiasi tea party.

Bastoncini di formaggio in pastella

Gli amanti della birra apprezzeranno sicuramente questo piatto. Questi bastoncini di formaggio possono però essere consumati anche con tè o caffè. Per preparare un piatto del genere è necessario assicurarsi di avere a portata di mano i prodotti dal seguente elenco: 200 grammi Farina di frumento, mezzo chilo di formaggio a pasta dura, 250 millilitri olio di semi di girasole, due uova, 100 grammi di pangrattato e 50 ml di acqua. Da questa quantità di ingredienti puoi preparare 16 porzioni di bastoncini. In totale, non ci vorranno più di 40-50 minuti per cucinare.

Per prima cosa tagliate il formaggio a bastoncini lunghi circa 10 centimetri e spessi un centimetro. In una ciotola profonda, unire la farina, le uova e l'acqua. Mescolare questi ingredienti fino ad ottenere un composto denso ed omogeneo. Questa sarà la nostra pastella. Versare più olio vegetale nella padella e scaldarlo. Immergere le fette di formaggio nella pastella e poi passarle nel pangrattato. Friggere i bastoncini di formaggio in olio bollente per un paio di minuti. Poi li indossiamo tovaglioli di carta per eliminare il grasso in eccesso e servire.

I bastoncini di formaggio al forno preparati secondo questa ricetta hanno una consistenza secca e un sapore abbastanza salato, che consente di utilizzare i prodotti da forno come aggiunta a un bicchiere di birra schiumosa. La buona notizia è che la ricetta è molto semplice: tutti i passaggi si completano in modo semplice e molto veloce, quindi l'antipasto non tarderà ad arrivare!

Oltre all'alcol, i bastoncini di formaggio si abbinano anche ai primi piatti, sostituendo con successo il pane, focacce e focacce di ogni tipo. Questa pasticceria è buona anche accompagnata da tè, caffè o altre bevande.

Ingredienti:

formaggio a pasta dura - 100 g;
formaggio feta - 100 g;
burro - 100 g;
uovo - 1 pz. nell'impasto (+ 1 uovo per ungere i bastoncini di formaggio);
lievito in polvere - 1 cucchiaino senza vetrino;
farina - 150-200 g;
semi di sesamo - circa 2 cucchiai. cucchiai

Ricetta dei bastoncini di formaggio con foto passo dopo passo nel forno

Come cuocere i bastoncini di formaggio al forno

Unisci il burro ammorbidito con uno uovo crudo. Schiacciare con cura il composto con una forchetta.
Tre piccoli trucioli di formaggio a pasta dura.
Successivamente, grattugiare il formaggio allo stesso modo.
Aggiungere due tipi di formaggio al composto di burro e mescolare accuratamente fino a ottenere un composto omogeneo. Il formaggio renderà i bastoncini piuttosto salati, quindi in questo caso non è necessario aggiungere ulteriore sale all'impasto.
Mescolare circa mezzo bicchiere di farina con il lievito e setacciarlo nel composto di burro e formaggio, mescolare.
Successivamente iniziamo ad impastare a mano, aggiungendo la farina. in piccole porzioni. Otteniamo un impasto elastico e che non si attacca ai palmi delle mani. Se necessario aumentare il dosaggio della farina.
Dalla massa di farina risultante formiamo sottili “flagelli” lunghi circa 15 cm e li disponiamo su una teglia ricoperta di pergamena.
Spennellate ogni pezzo con un uovo crudo e poi cospargetelo generosamente con semi di sesamo. Cuocere i bastoncini di formaggio in forno preriscaldato a 200 gradi per 15-20 minuti (fino a quando appare una leggera crosta dorata).
Dopo aver tolto dalla teglia potrete subito portare in tavola i pasticcini appena preparati. Questi bastoncini sono buoni sia caldi che freddi.

I bastoncini di formaggio al forno sono pronti! Buon appetito!

I bastoncini di formaggio sono un ottimo sostituto di una fetta di pane, quindi possono essere serviti con i primi piatti, soprattutto quelli trasparenti zuppe leggere. Andranno bene anche insalate di verdure. I bastoncini di formaggio sono ugualmente deliziosi freddi o caldi.

ingredienti

pasta sfoglia già pronta - 250 grammi (1 strato)
formaggio a pasta dura - 100 grammi
cumino - 1 cucchiaio. cucchiaio
tuorlo per ungere i bastoncini - 1

Preparazione

Grandi foto Piccole foto

La cosa più importante è che la pasta sfoglia finita acquistata in negozio venga scongelata al momento della cottura. Questo deve essere curato in anticipo.

Riscaldare il forno a 190 gradi. La teglia può essere unta burro o coprire con pergamena.

Grattugiare grossolanamente il formaggio.

Mettete il tuorlo in una piccola ciotola, aggiungete un goccio d'acqua e mescolate: con un tuorlo liquido è più facile ungere l'impasto.

Su un piano (tagliere) leggermente infarinato, stendere uno strato di pasta piuttosto sottile (3-4 mm).

Utilizzando un pennello, spennellare accuratamente tutta la superficie dell'impasto con il tuorlo.

Cospargere di formaggio, distribuendolo su tutto l'impasto. Cospargere con semi di cumino, distribuire uniformemente in modo che successivamente il cumino sia presente in ogni bastoncino in modo approssimativamente uguale.

Con un movimento veloce, piega lo strato a metà (verso o lontano da te). Premi con le mani.

Utilizzando un coltello affilato, tagliate delle strisce larghe un centimetro e mezzo.

Prendendo la striscia tra le mani, ruotala attorno al suo asse 3-4 volte.

Posizionare su una teglia.

Quando tutti i bastoncini attorcigliati saranno adagiati sulla teglia, ungerli con il tuorlo, cercando di ungere non solo l'impasto, ma anche lo strato di formaggio. Cuocere per 7-10 minuti.

I bastoncini cuociono abbastanza velocemente, quindi teneteli d'occhio.

In una nota

Se volete che i bastoncini siano salati usate il formaggio apposito.

Oltre al cumino, puoi utilizzare tutte le spezie che preferisci nella ricetta. ad esempio peperoncino piccante o pezzetti di peperone (secco), rosmarino, coriandolo.

Conserva i bastoncini finiti in un contenitore coperto per evitare che si inumidiscano.

Panini morbidi con croccanti crosta di formaggio- ecco cosa sono i bastoncini di lievito di formaggio. Delizioso!!!
Sul sito ci sono già due tipi di bastoncini di formaggio e ce ne sarà un terzo!

La prima opzione è la più semplice: bastoncini di formaggio realizzati con pasta sfoglia già pronta. Questa è un'opzione semplice e veloce per i cuochi principianti o se hai urgentemente bisogno di cucinare qualcosa di delizioso.

La seconda opzione richiede più tempo per essere preparata, ma risulta molto abbondante ed è molto gustosa! Si tratta di bastoncini di formaggio di pasta frolla, simili alle patatine fatte in casa, solo ancora più gustosi. La ricetta la trovate al link qui sopra.

Ebbene, la terza opzione sono i bastoncini di formaggio a base di pasta lievitata, simili a quelli venduti nei reparti pane dei supermercati, dove i prodotti da forno freschi hanno un profumo meraviglioso! Non so come li facciano lì, ma se ci pensi, puoi fare i bastoncini di lievito di formaggio a casa. Ho preso ispirazione per questo esperimento da una lettera della lettrice Victoria: a lei, come a me, piacciono molto i bastoncini di formaggio, quindi abbiamo deciso di cuocerli a casa: altrettanto morbidi, con una crosta di formaggio croccante e dorata!

Ancora una volta si conferma che quasi tutti i prodotti da forno venduti nei negozi possono essere cotti a casa! A casa puoi facilmente preparare torte al cioccolato, torte alla crema, sochniki, biscotti e ora anche bastoncini di formaggio!

Ingredienti per i bastoncini di formaggio con pasta lievitata:

50 g di lievito fresco;
1 bicchiere d'acqua o latte;
1 cucchiaio di zucchero;
50-70 g di burro;
3 uova;
1 cucchiaino di sale;
5,5-6 bicchieri di farina;
150 g di formaggio a pasta dura.

Come cuocere i bastoncini di formaggio lievitato a casa:

Come base per l'impasto, prendiamo la nostra ricetta per un ricco impasto lievitato, cambiandola solo leggermente, perché i nostri panini non saranno dolci.

Macinare il lievito con lo zucchero, versare il latte tiepido, mescolare, setacciare 1 tazza di farina, mescolare ancora e mettere in un luogo caldo, coperto con un canovaccio.

Dopo 15 minuti, quando l'impasto lievita e compaiono delle bollicine, aggiungere il burro fuso caldo, il sale e 2 uova (e lasciare la terza per ungere).

A poco a poco, in 3-4 passaggi, setacciare il resto della farina, impastando un impasto morbido che non si attacchi alle mani. Dopo aver impastato bene l'impasto, rimettetelo in un luogo caldo per 15-20 minuti.

Quindi lavorare l'impasto, dividerlo in 7-8 parti e stendere delle torte piatte oblunghe fino a 0,5 cm di spessore.

Macinare 100 g di formaggio su una grattugia grossa e cospargerlo sulle focacce. Lasciamo un pezzetto di formaggio, ci servirà più tardi.

Arrotolare le focacce.

E pizzicare bene i bordi.

Disporre i bastoncini di formaggio su una teglia unta olio vegetale, a una distanza di 4-5 cm l'uno dall'altro, in modo che non si attacchino durante la cottura quando si sollevano. Lasciare lievitare in un luogo tiepido mentre il forno si preriscalda (5-10 minuti).

Mettere in forno caldo e cuocere a 180-200°C per circa 20 minuti. Mentre i bastoncini cuociono, sbattiamo l'uovo con una forchetta per ungere e grattugiamo il pezzetto di formaggio che abbiamo lasciato su una grattugia fine.

Poi guardiamo: la crosta sui panini è asciutta? Quindi è quasi pronto! Tiriamo fuori una teglia, ungiamo i bastoncini con l'uovo sbattuto (o meglio ancora, tuorlo brillante fatto in casa!) E cospargiamo di formaggio grattugiato.