Torta con palline di formaggio all'interno. Cosa è necessario per il test? Ricetta per torta al cioccolato con all'interno palline di cagliata alla vaniglia

Tra le tante ricette cottura casalinga sono molto originali e interessanti. Torta con palline di cagliata- uno di loro. Non è solo gustoso e salutare, ma anche molto bello.

Torta con palline di ricotta: i principi di base della cucina

Preparazione per una torta biscotto al cioccolato, e le palline di ricotta rimangono bianche. È l'impasto scuro unito alle palline bianche che rendono unico il dolce.

Inizia facendo le palline. Per loro, prendono la ricotta di buona qualità, preferibilmente fatta in casa. Per rendere omogenea la massa della cagliata, la cagliata viene macinata attraverso un setaccio fine. Unitelo allo zucchero e alle uova e lavorate con un cucchiaio o con un frullatore a immersione. Dalla massa risultante si formano palline della stessa dimensione e inviate al frigorifero.

Il biscotto è pronto ricetta classica da uova, farina e zucchero. A impasto pronto aggiungere il cacao amaro e mescolare.

pasta al cioccolato trasferito nel modulo. Stendete sopra le palline di cagliata, facendole affondare leggermente nell'impasto. Cuocere per un'ora a 180°C.

Le palline di ricotta possono essere preparate con semola o scaglie di cocco.

La torta può essere imbevuta di crema. La superficie è decorata con panna montata, glassa o meringa.

Ricetta 1. Torta al cioccolato con palline di ricotta

ingredienti

quattro uova fresche;

un pizzico di lievito in polvere;

60 g di zucchero;

due bustine di zucchero vanigliato;

50 g di cioccolato;

pizzico sale da tavola;

75 g di cacao;

60 g di amido.

250 g di ricotta;

amido - 75 g;

50 g di zucchero semolato e scaglie di cocco;

due tuorli.

Metodo di cottura

1. Macinare la ricotta attraverso un setaccio fine. Aggiungi lo zucchero fiocchi di cocco e tuorli d'uovo. Macinare accuratamente il tutto in una massa omogenea. Arrotolare le palline con le mani, metterle in un contenitore separato e metterle in frigorifero.

2. Aggiungere metà dello zucchero semolato ai tuorli e sbattere fino a renderli bianchi.

3. Iniziare a montare gli albumi in una ciotola separata, aggiungendo sale e aggiungendo gradualmente lo zucchero, fino a ottenere una schiuma forte e stabile. Sciogliere il cioccolato e versarlo nei tuorli sbattuti. A questo punto aggiungete gli albumi a neve poco alla volta, mescolando lentamente. Unire la farina in una tazza a parte con il cacao, la vaniglia, il lievito e l'amido. Setacciare la miscela secca direttamente nella miscela liquida. Mescolare la massa.

4. Coprire l'interno di una teglia con un sottile strato di olio. Mettici l'impasto. Adagiate sopra le palline di cagliata, facendole leggermente affondare. Infornate la torta a 180°C per un'ora.

Ricetta 2. Torta con palline di ricotta con prugne

ingredienti

cinque uova fresche;

papavero - 50 g;

200 g di zucchero semolato;

bustina di vaniglia;

300 g di farina premium;

20 g di lievito in polvere;

mezza confezione di olio drenante;

50 g di cacao.

180 g di ricotta 9%;

bustina di vaniglia;

80 g di zucchero;

30 g di cocco;

prugne denocciolate.

30 g di scorza di limone;

100 g di zucchero;

panna acida 25% - 0,5 l.

Decorazione

gelatina per torte;

kiwi, pesca e prugne.

Metodo di cottura

1. Unire tutti gli ingredienti per le palline in una ciotola profonda e macinare fino a massa di cagliata.

2. Lavare le prugne, versarvi sopra dell'acqua bollente e lasciarle per mezz'ora. Scolare l'infuso e asciugare le prugne su un tovagliolo. Fai una piccola torta con la massa di cagliata. Metti le prugne al centro, unisci i bordi e fai rotolare la palla. Portali a congelatore per mezz'ora.

3. Unire le uova con lo zucchero e la vaniglia. Sbattere tutto in una schiuma soffice. Ora versaci dentro burro fuso. Aggiungere gradualmente la farina con il lievito e mescolare fino a che liscio. Dividere l'impasto a metà. Aggiungere i semi di papavero da una parte e il cacao in polvere dall'altra. Agitare.

4. In una forma foderata di pergamena, versate l'impasto con i semi di papavero. Metti sopra le palline di formaggio. Farcire con la pastella al cioccolato. Cospargete di semi di sesamo. Infornate a 200°C per quaranta minuti.

5. Raffreddare la torta finita, avvolgerla con la pergamena, facendo i lati alti. Fare alcuni fori con uno spiedino e bagnare con lo sciroppo. Sbattere con un mixer ad alta velocità la panna acida con lo zucchero e la scorza. Mettere la crema sulla torta e metterla in frigorifero per tre ore. Rimuovere la pergamena.

6. Lavate i frutti, privateli dei noccioli e tagliateli a fettine sottili. Disponeteli bene sulla superficie della torta e versateci sopra la gelatina, facendola secondo le istruzioni sulla confezione. Invia per diverse ore in frigorifero.

Ricetta 3. Torta con ricotta e palline di vaniglia

ingredienti

lievito in polvere;

100 g di farina di frumento;

80 g di zucchero e cacao;

quattro uova.

amido - 80 g;

400 g di ricotta;

zucchero vanigliato - 15 g.

80 g di cacao;

50 g di panna acida e olio di prugne;

100 g di zucchero semolato.

Metodo di cottura

1. Metti la ricotta in una ciotola profonda, aggiungi lo zucchero e macina con un cucchiaio. Quindi aggiungere l'uovo, l'amido, lo zucchero. Impastare di nuovo la massa. Formiamo palline da esso con le mani bagnate. Dentro ciascuno mettiamo il nocciolo della noce.

2. Copriamo la teglia dall'interno con un sottile strato di olio e mettiamo le palline di cagliata sul fondo.

3. Per l'impasto, macinare i tuorli con lo zucchero fino a renderli bianchi. Mescolare la farina con il lievito e il cacao. Impastare un impasto omogeneo. Introduciamo gli albumi montati in una schiuma densa, mescolando delicatamente. Riempi le palline di pasta con la pasta. Mandiamo il modulo al forno per quaranta minuti. Cuociamo a 180 C.

4. Sciogliere il burro a bagnomaria, aggiungere lo zucchero mescolato con il cacao. Teniamo a bagnomaria, mescolando continuamente, fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto. Aggiungere la panna acida, mescolare. Non appena la glassa inizia a bollire, toglila dal fuoco.

5. Raffreddare la torta e versarla con la glassa, distribuendola sulla superficie e sui lati. Conservate la torta in frigorifero per un paio d'ore.

Ricetta 4. Torta con palline di cagliata Zebra

ingredienti

tuorlo d'uovo;

300 g di ricotta;

80 g di zucchero semolato;

due confezioni di scaglie di cocco.

60 g di cacao;

200 g di margarina;

latte - 80 ml;

150 ml di panna acida;

500 g Farina di frumento;

tre uova;

10 g di lievito in polvere;

bianco d'uovo;

pila Sahara.

litro di latte;

Pila. Sahara;

Metodo di cottura

1. In una ciotola profonda, unire la ricotta con lo zucchero, il cocco e il tuorlo. Macinare tutto con un frullatore ad immersione in una massa di cagliata. Formare palline della stessa dimensione da esso e inviarlo in congelatore per mezz'ora.

2. Sbattere la margarina morbida con lo zucchero e aggiungere le uova e le proteine una alla volta, senza interrompere il processo di sbattimento. Aggiungere il latte e la panna acida. Agitare. Aggiungere la farina con il lievito. Dividere l'impasto a metà. Aggiungere in una parte il cacao.

3. Ungete d'olio una forma rettangolare e spolverizzatela di farina. Versare metà della pasta bianca. Spalmate il cioccolato sopra il bianco. Stendete sopra le palline di cagliata, schiacciandole leggermente nell'impasto. Infornate a 200°C per quaranta minuti.

4. In una casseruola, mescolare la farina con lo zucchero. Versare lentamente il latte, sempre mescolando. Cuocere fino a quando non si addensa a fuoco basso. Aggiungere l'olio alla fine. Raffreddare crema pasticciera.

5. Forare la torta raffreddata in più punti con un bastoncino di legno. Ricopritela di panna e spolverizzate con il cacao.

Ricetta 5. Torta con palline di ricotta e albicocche secche in una pentola a cottura lenta

ingredienti

lievito in polvere - un sacchetto;

zucchero - 50 g;

quattro uova fresche;

cacao in polvere - 80 g;

amido - 60 g;

farina - 60 g;

cioccolato - mezza barretta.

zucchero vanigliato - un sacchetto;

ricotta - 200 g;

due tuorli;

amido - 80 g;

albicocche secche - 50 g.

due albumi;

ricotta - 200 g;

zucchero - 125 g;

gelatina - due bustine;

panna acida grassa - 60 ml;

una manciata di albicocche secche.

Metodo di cottura

1. Cospargere di farina una ciotola unta. Lessate le albicocche secche in acqua bollente per dieci minuti. Unire la ricotta con l'amido, tuorli d'uovo e zucchero. Macina tutto con un cucchiaio in una massa omogenea. Asciugare le albicocche secche e tagliarle a cubetti. Formate delle palline identiche. Metti un pezzo di albicocche secche all'interno di ciascuna. Metti le palline sul fondo del contenitore.

2. Dividere le uova per l'impasto in tuorli e proteine. Macinare i tuorli con lo zucchero fino a renderli bianchi. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e aggiungerlo ai tuorli. Agitare. Aggiungere a questo la farina con il cacao, il lievito, il sale e l'amido. Impasta la pasta. Unitevi gli albumi montati a neve e mescolate delicatamente. Farcire le palline con la pastella. Cuocere la torta in modalità "cottura". Orario di inizio per un'ora.

3. Estrarre torta finita usando un piroscafo. Raffreddare. Immergere la gelatina per dieci minuti e scioglierla a bagnomaria. Strofinare la ricotta con lo zucchero, aggiungere la panna acida e le restanti albicocche secche. Agitare. Sbattere gli albumi e aggiungervi la gelatina. Combinare con una massa di ricotta.

4. Metti la torta in uno stampo diviso e versaci sopra crema di cagliata. Rimuovere in frigorifero. Quindi, con un coltello affilato, far scorrere tra il bordo della torta e le pareti dello stampo. Tira fuori la torta finita.

Ricetta 6. Torta con palline di semola di cagliata

ingredienti

lievito in polvere;

farina - 60 g;

cacao - 80 g;

amido - 60 g;

zucchero - mezzo bicchiere;

cioccolato - 1/2 barretta;

quattro uova.

50 g di semola e scaglie di cocco;

100 g di zucchero bianco;

cagliata morbida- 250 g.

crema - 50 ml;

drenare. olio - 30 g;

Barrette di cioccolato.

Metodo di cottura

1. Lubrificare la forma con olio e cospargere di semola. Accendete il forno a 180°C.

2. Metti tutti gli ingredienti per le palline di cagliata in una ciotola. Sbattili con un frullatore ad immersione in una massa e forma delle palline identiche da essa. Mettili nel modulo.

3. Sbattere i tuorli con metà dello zucchero fino a renderli bianchi. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, raffreddare leggermente e unire ai tuorli e mescolare. Unire la farina con l'amido, il cacao e il lievito. Aggiungere il composto secco e impastare l'impasto. Inserisci le proteine montate in porzioni. Agitare. Farcite le palline con l'impasto e mettetele in forno.

4. Dopo quaranta minuti, togliere la torta e raffreddare. Far bollire la panna in una casseruola, aggiungere il cioccolato spezzettato e mescolare finché non si disperde. Raffreddare leggermente e strofinare con olio. Ricoprite la torta con la glassa e decorate con scaglie di cocco.

Formare le palline con le mani bagnate in modo che la massa non si attacchi alle mani.

Per ottenere una massa di cagliata densa ed omogenea, interrompere la cagliata con un frullatore a immersione.

Puoi mettere una noce, della frutta secca o un pezzo di cioccolato all'interno delle palline.

Per evitare che la torta si asciughi, immergiatela nello sciroppo o nel succo di frutta.

Tra l'enorme numero di ricette di cottura fatte in casa, ce ne sono di molto originali e interessanti. La torta con le palline di ricotta è una di queste. Non è solo gustoso e salutare, ma anche molto bello.

Torta con palline di ricotta: i principi di base della cucina

Per la torta viene preparato un biscotto al cioccolato e le palline di ricotta rimangono bianche. È l'impasto scuro unito alle palline bianche che rendono unico il dolce.

Il biscotto si prepara secondo la ricetta classica con uova, farina e zucchero. Il cacao in polvere viene aggiunto all'impasto finito e mescolato.

L'impasto al cioccolato viene trasferito in uno stampo. Stendete sopra le palline di cagliata, facendole affondare leggermente nell'impasto. Cuocere per un'ora a 180°C.

Le palline di ricotta possono essere preparate con semola o scaglie di cocco.

La torta può essere imbevuta di crema. La superficie è decorata con panna montata, glassa o meringa.

Ricetta 1. Torta al cioccolato con palline di ricotta

ingredienti

quattro uova fresche;

un pizzico di lievito in polvere;

60 g di zucchero;

due bustine di zucchero vanigliato;

50 g di cioccolato;

un pizzico di sale da cucina;

75 g di cacao;

60 g di amido.

250 g di ricotta;

amido - 75 g;

50 g di zucchero semolato e scaglie di cocco;

due tuorli.

Metodo di cottura

1. Macinare la ricotta attraverso un setaccio fine. Aggiungere lo zucchero, le scaglie di cocco e i tuorli d'uovo. Macinare accuratamente il tutto in una massa omogenea. Arrotolare le palline con le mani, metterle in un contenitore separato e metterle in frigorifero.

2. Aggiungere metà dello zucchero semolato ai tuorli e sbattere fino a renderli bianchi.

4. Coprire l'interno di una teglia con un sottile strato di olio. Mettici l'impasto. Adagiate sopra le palline di cagliata, facendole leggermente affondare. Infornate la torta a 180°C per un'ora.

Ricetta 2. Torta con palline di ricotta con prugne

ingredienti

cinque uova fresche;

200 g di zucchero semolato;

bustina di vaniglia;

300 g di farina premium;

20 g di lievito in polvere;

mezza confezione di olio drenante;

50 g di cacao.

180 g di ricotta 9%;

bustina di vaniglia;

80 g di zucchero;

30 g di cocco;

prugne denocciolate.

30 g di scorza di limone;

100 g di zucchero;

panna acida 25% - 0,5 l.

Decorazione

gelatina per torte;

kiwi, pesca e prugne.

Metodo di cottura

1. Unire tutti gli ingredienti per le palline in una ciotola profonda e macinare fino a ottenere una massa di cagliata.

3. Unire le uova con lo zucchero e la vaniglia. Sbattere tutto in una schiuma soffice. Ora versate il burro fuso. Aggiungere gradualmente la farina con il lievito e mescolare fino a che liscio. Dividere l'impasto a metà. Aggiungere i semi di papavero da una parte e il cacao in polvere dall'altra. Agitare.

Ricetta 3. Torta con ricotta e palline di vaniglia

ingredienti

lievito in polvere;

100 g di farina di frumento;

80 g di zucchero e cacao;

quattro uova.

amido - 80 g;

400 g di ricotta;

zucchero vanigliato - 15 g.

80 g di cacao;

50 g di panna acida e olio di prugne;

100 g di zucchero semolato.

Metodo di cottura

2. Copriamo la teglia dall'interno con un sottile strato di olio e mettiamo le palline di cagliata sul fondo.

5. Raffreddare la torta e versarla con la glassa, distribuendola sulla superficie e sui lati. Conservate la torta in frigorifero per un paio d'ore.

Ricetta 4. Torta con palline di cagliata Zebra

ingredienti

tuorlo d'uovo;

300 g di ricotta;

80 g di zucchero semolato;

due confezioni di scaglie di cocco.

60 g di cacao;

200 g di margarina;

latte - 80 ml;

150 ml di panna acida;

500 g di farina di frumento;

tre uova;

10 g di lievito in polvere;

bianco d'uovo;

pila Sahara.

litro di latte;

Pila. Sahara;

Metodo di cottura

5. Forare la torta raffreddata in più punti con un bastoncino di legno. Ricopritela di panna e spolverizzate con il cacao.

Ricetta 5. Torta con palline di ricotta e albicocche secche in una pentola a cottura lenta

ingredienti

lievito in polvere - un sacchetto;

zucchero - 50 g;

quattro uova fresche;

cacao in polvere - 80 g;

amido - 60 g;

farina - 60 g;

cioccolato - mezza barretta.

zucchero vanigliato - un sacchetto;

ricotta - 200 g;

due tuorli;

amido - 80 g;

albicocche secche - 50 g.

due albumi;

ricotta - 200 g;

zucchero - 125 g;

gelatina - due bustine;

panna acida grassa - 60 ml;

una manciata di albicocche secche.

Metodo di cottura

1. Cospargere di farina una ciotola unta. Lessate le albicocche secche in acqua bollente per dieci minuti. Unire la ricotta con l'amido, i tuorli e lo zucchero. Macina tutto con un cucchiaio in una massa omogenea. Asciugare le albicocche secche e tagliarle a cubetti. Formate delle palline identiche. Metti un pezzo di albicocche secche all'interno di ciascuna. Metti le palline sul fondo del contenitore.

3. Rimuovere la torta finita usando il piroscafo. Raffreddare. Immergere la gelatina per dieci minuti e scioglierla a bagnomaria. Strofinare la ricotta con lo zucchero, aggiungere la panna acida e le restanti albicocche secche. Agitare. Sbattere gli albumi e aggiungervi la gelatina. Combinare con una massa di ricotta.

4. Metti la torta in una forma staccabile e versaci sopra la crema di cagliata. Rimuovere in frigorifero. Quindi, con un coltello affilato, far scorrere tra il bordo della torta e le pareti dello stampo. Tira fuori la torta finita.

Ricetta 6. Torta con palline di semola di cagliata

ingredienti

lievito in polvere;

farina - 60 g;

cacao - 80 g;

amido - 60 g;

zucchero - mezzo bicchiere;

cioccolato - 1/2 barretta;

quattro uova.

50 g di semola e scaglie di cocco;

100 g di zucchero bianco;

ricotta a pasta molle - 250 g.

crema - 50 ml;

drenare. olio - 30 g;

Barrette di cioccolato.

Metodo di cottura

1. Lubrificare la forma con olio e cospargere di semola. Accendete il forno a 180°C.

2. Metti tutti gli ingredienti per le palline di cagliata in una ciotola. Sbattili con un frullatore ad immersione in una massa e forma delle palline identiche da essa. Mettili nel modulo.

Formare le palline con le mani bagnate in modo che la massa non si attacchi alle mani.

Per ottenere una massa di cagliata densa ed omogenea, interrompere la cagliata con un frullatore a immersione.

Puoi mettere una noce, della frutta secca o un pezzo di cioccolato all'interno delle palline.

Per evitare che la torta si asciughi, immergiatela nello sciroppo o nel succo di frutta.

Ingredienti:

Per il biscotto al cioccolato:

Farina -1 cucchiaio;
Proteine - 6 pezzi;
Tuorli - 4 pezzi;
Zucchero - 3 cucchiai
Cacao - 50 g;
Lievito in polvere - 10 g;
Vanillina - a piacere.

Per le palline:

Ricotta - 350 g;
Tuorli - 2 pezzi;
Zucchero - 70;
vaniglia - a piacere;
Amido - 3 cucchiai;
Noci (qualsiasi) - facoltativo.

Per la glassa al cioccolato:

Burro - 50 g;
Panna acida - 3 cucchiai;
Zucchero - 4 cucchiai;
Cacao - 3 cucchiai;

Dolce sano

Il problema dell'alimentazione del bambino prodotti utili per molte madri è molto acuto. I bambini possono rifiutare il latte e altri prodotti preparati sulla sua base, compresa la ricotta. E se tuo figlio è uno di quelli schizzinosi che, anche dopo una lunga persuasione, non accetta di mangiare la ricotta nella sua forma pura, non dovresti forzarlo.

Meglio pensare a come presentare un prodotto non amato in un modo nuovo in modo che tuo figlio non possa resistere prelibatezza gustosa. Ad esempio, prepara casseruola di ricotta, soufflé o un'insolita torta con palline di cagliata.

Dopo aver provato un tale dessert, ogni bambino lo chiederà ancora e ancora. Ed è improbabile che gli adulti resistano a questa torta a basso contenuto di grassi che si scioglie in bocca con tenere palline di cagliata all'interno.

Delizioso, sano e originale: cos'altro ti serve dalla cucina casalinga? Inoltre, la ricetta della torta con le palline di ricotta è così semplice che è un piacere cucinarla.

A proposito, in assenza di forno, puoi cuocerlo in una pentola a cottura lenta. La ricetta è così versatile che puoi sperimentare facilmente scegliendo l'opzione di cottura più adatta a te.

Torta al cioccolato con le palle di cagliata nel contesto sembra molto originale. Il biscotto al cioccolato fondente contrasta perfettamente con quello bianco. ripieno di cagliata, un ripieno di panna acida o la glassa al cioccolato (a piacere) servono come ottima aggiunta al dessert finito.

Cuocere una torta passo dopo passo

Convenzionalmente, l'intero processo di preparazione di una torta con ripieno di cagliata può essere suddiviso in tre fasi, la prima delle quali è la stessa nella formazione delle palline:

Strofinare lo zucchero vanigliato con la ricotta, aggiungere i tuorli;
Versare 3 cucchiai di amido, mescolare bene fino ad ottenere una massa omogenea.
Ciechi piccole palline della stessa dimensione dalla massa di cagliata dolce, se lo si desidera, riempiendo ciascuna con un dado. Puoi evitare di attaccare la ricotta alle mani bagnandole con acqua fredda prima di prendere il ripieno.
Preparato per la forma da forno, coprirlo con pergamena, ungere Burro e adagiarvi delicatamente le palline di cagliata a poca distanza l'una dall'altra.

Iniziate a fare la pasta al cioccolato liquido:

Mescolare la farina con il cacao in polvere e il lievito;
Montare gli albumi freddi con lo zucchero fino a renderli spumosi;
Aggiungere delicatamente i tuorli uno alla volta al composto e continuare a sbattere ancora per qualche minuto;
Unire gli ingredienti secchi alla massa di uova e sbattere ancora bene il tutto con un mixer a bassa velocità.
Pastella versatela nello stampo in modo che si allarghi e riempia i vuoti tra le palline.
Ponete lo stampo in forno preriscaldato a 180°C e lasciate cuocere la futura torta per circa 40 minuti.

Procediamo alla terza, ultima, fase di preparazione - lo facciamo glassa al cioccolato:

Sciogliere il burro;
Aggiungere lo zucchero mescolato con il cacao, mescolare fino a quando quest'ultimo non è completamente sciolto;
Metti la panna acida nella massa, scalda senza far bollire e rimuovi i piatti dal fuoco.

Dopo aver controllato la prontezza della torta, puoi rimuoverla dal forno. Dopo aver fatto raffreddare la torta al cioccolato con le palline di ricotta, versatela con la glassa al cioccolato, stendendola delicatamente sulla superficie del biscotto. Non preoccuparti se scorre un po' lungo i lati della torta. Riponete la torta in frigorifero per diverse ore. Servire la torta fredda.

Come appaiono insolite le fette di torta nel taglio! Nonostante la ricetta semplice, si ottiene un vero capolavoro di cucina. Basta guardare la foto della torta con le palline di cagliata: è il ripieno che conferisce al dessert una scorza speciale e quasi nessuno discuterà del fatto che la ricotta e il cioccolato hanno un sapore perfettamente in armonia l'uno con l'altro. Assicurati di ricostituire la tua collezione con questa ricetta e non esitare, questa meravigliosa torta prenderà giustamente il suo posto al suo interno.

Nota al proprietario

E ora alcuni suggerimenti che potresti trovare utili quando fai una torta con le palline di ricotta in una pentola a cottura lenta o in forno:

Al posto delle noci, nel ripieno delle palline puoi mettere frutta candita, marmellata, albicocche secche o prugne secche.
Mescolando la massa di cagliata con le scaglie di cocco, otterrete un biscotto profumato con palline di cagliata al cocco.
pan di Spagna con le palline di cagliata possono essere ricoperte non con cioccolato, ma con glassa di panna acida, la cui preparazione non richiede abilità particolari. Basta mescolare 4 cucchiai. panna acida con un contenuto di grassi di almeno il 30% con ½ tazza di zucchero a velo.

Buon Appetito!

Sicuramente tutti i genitori sanno quanto sia difficile nutrire i bambini con la ricotta. Ma se questa ricotta è magnificamente nascosta? Quindi ho deciso di fare una torta in cui nasconderò le palline di cagliata, ovviamente non puoi servire una torta del genere a colazione, ma come dessert a pranzo, penso che sia giusto.
A proposito, la ricetta della torta al cioccolato con palline di ricotta è molto semplice. Una tale torta può essere preparata in una pentola a cottura lenta e nel forno. La torta risulta essere leggera, ariosa, l'unica condizione quando cucini è che ci sia silenzio in casa e nessuno abbia sbattuto la porta - quindi il tuo torta delicata sarà sia magnifico che bello, altrimenti si sistemerà.
Prepariamo una torta senza impregnazione, vi consigliamo di versarla sopra con panna acida o glassa al cioccolato.

Informazioni sul gusto Ricette di Capodanno / Torte e pasticcini

Ingredienti della torta:

uovo - 4 pezzi
cacao in polvere - 3 cucchiai. bugie.
amido - 2 cucchiai. bugie.
farina - 2 cucchiai. bugie.
vanillina - un pizzico
sale - un pizzico
zucchero - 1/2 tazza
soda o lievito in polvere - 1/2 cucchiaino (senza vetrino)
Per le palline di cagliata:
ricotta - 250-300 g
zucchero - 75-100 g
uovo - 1 pz.
amido - 2 cucchiai.
scaglie di cocco - 40-50 g (1 confezione)

Come fare la torta al cioccolato con le palline di cagliata

Ora iniziamo a preparare la nostra torta. Iniziamo con le palline di formaggio.
Per fare questo, mescolare la ricotta con tutti gli ingredienti, tranne le scaglie di cocco. Assicurati di assaggiare, le palline di cagliata dovrebbero essere dolci, potresti aver bisogno di un po' più di zucchero.

Formiamo palline dalla massa della cagliata. A seconda delle dimensioni della forma che stai facendo e del volume delle palline, è meglio quando sono grandi, ma guarda tu stesso.

Immergi le palline nel cocco.

Cuoceremo una torta in una pentola a cottura lenta.
Una teglia, nel nostro caso, è una teglia multicucina, ungetela con il burro o copritela con carta da forno. Ho foderato il fondo con della carta e poi ho oliato i bordi. Disporre le palline di formaggio sulla carta.

Ora prepariamo l'impasto. Per fare questo, montiamo gli albumi e i tuorli in contenitori separati. Montare gli albumi con un pizzico di sale e metà dello zucchero della ricetta. Devono essere montati in una schiuma soffice. Sbattere i tuorli con un mixer con la restante metà dello zucchero, devono diventare bianchi e aumentare anche di volume.

Ora aggiungi il cacao e l'amido ai tuorli.

Potete ancora mescolare con un mixer.

Non appena iniziate ad aggiungere le proteine, mettete da parte il mixer e mescolate il tutto con una spatola, dall'alto verso il basso, facendo questo con attenzione in modo che le proteine non si depositino. A questo punto aggiungete la farina, che setacciamo al setaccio, e aggiungete il lievito.

Di conseguenza, otteniamo la pasta al cioccolato.

rete teaser

Versare l'impasto in uno stampo e mandarlo al forno o alla slow cooker, chi è abituato ad utilizzarlo.

In forno, la torta viene cotta per 35-40 minuti, non di più, a una temperatura di 175-180 0C.
Di conseguenza, ottieni una tale torta al cioccolato.

Nel contesto, ti sembrerà molto carino, ma è tutto dopo.

Nel frattempo preparate la glassa al cioccolato oppure potete semplicemente sciogliere il cioccolato fondente.
La glassa è molto facile da fare, tutto ciò che serve è:
panna acida - 1 cucchiaio. bugie.
latte - 2 cucchiai. bugie.
cacao in polvere - 1 cucchiaio. bugie.
zucchero - 2-3 cucchiai. bugie.
Mescolare tutti gli ingredienti secchi insieme, quindi aggiungere la panna acida, mescolare di nuovo il tutto. E ora aggiungere il latte - mettere sul fuoco e portare quasi a bollore, togliere dal fuoco e versare il composto caldo sulla torta. Comincerà immediatamente a indurirsi e coprire torta leggera crosta, è come una crosta di cioccolato e, tra l'altro, molto gustosa.

Cospargete la torta con eventuali frutti di bosco, questa volta ho avuto le fragole, potete usare fragole, mirtilli e ciliegie. Tutto a tuo gusto.

La panna acida si sposa bene anche con questa torta. Per fare questo, montare la panna acida con zucchero a velo e versa loro una tale torta. Decorate con i mirtilli.

Come puoi vedere, questa torta al cioccolato con palline di cagliata può essere fatta ogni volta in modo diverso e sarà molto gustosa.
Servite in tavola e godetevi il gusto delicato.

Prodotti per torta al cioccolato con palline di cagliata

Per le palline di cagliata

250 grammi di ricotta
3 cucchiai amido
50 grammi di zucchero
50 grammi di scaglie di cocco
2 tuorli

Per il test

2 cucchiai cacao
2 cucchiai Farina
2 cucchiai di amido
6 proteine
30 grammi di zucchero
4 tuorli
30 grammi di zucchero
100 grammi di cioccolato
Vanillina a piacere
5 grammi di lievito in polvere

Per la glassa al cioccolato

3-4 cucchiai cacao
40 grammi di panna acida
30 grammi di zucchero
30 grammi di burro

Ricetta per torta al cioccolato

Aggiungere l'amido, lo zucchero, le scaglie di cocco, i tuorli alla ricotta e mescolare il tutto con un frullatore.

Ora unire il cacao, l'amido, la farina, il lievito e mescolare.

Montare gli albumi con lo zucchero fino a ottenere una massa bianca e soffice.

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria.

Uniamo i tuorli con lo zucchero e sbattiamo anche fino a ottenere una massa bianca e rigogliosa.

Versare il cioccolato fuso nei tuorli e sbattere con un mixer.

E ora aggiungi gradualmente la miscela secca e le proteine ai tuorli.

È necessario preparare il modulo in anticipo e stendere la carta da forno sul fondo.

Formiamo palline dalla massa di cagliata e la mettiamo sul fondo dello stampo.

Farcire le palline con la pastella al cioccolato.

Mettiamo la forma in forno preriscaldato a 170°C per 35 minuti.

Sfornare la torta finita e lasciarla raffreddare per 10 minuti.

Quando la nostra torta si sarà raffreddata, trasferitela con cura su un piatto grande e piatto.

Ora puoi preparare la glassa al cioccolato.

Uniamo tutti gli ingredienti e mettiamo a bagnomaria e cuociamo fino ad ottenere una massa omogenea, simile al cioccolato fuso.

Fate raffreddare un po' il cioccolato e versateci sopra la nostra torta al cioccolato con palline di cagliata.

Puoi lasciare la torta così com'è o puoi decorarla a tuo piacimento, ad esempio bacche fresche. Se sai come, puoi usare una siringa da pasticceria per scrivere qualcosa con la crema proteica. Sarei felice se condividessi le tue idee per decorare questa torta.

Bene, questo è tutto, il nostro cioccolato torta al formaggio pronto. Buon Appetito!

2016-01-05T04:20:09+00:00 amministratore dolci [email protetta] Festa dell'amministratore online

Articoli classificati correlati

Contenuto: Torta di gelatina di biscotti alla banana Torta con panna, gelatina e frutti di bosco Oggi parleremo dell'universale e del vero dolce estivo. Anche se questo non significa affatto che il piatto sarà irrilevante ...

Contenuto: Torta “Mosaico” Torta alla gelatina di limone torta alla panna acida Torta alla panna acida a strati "Mazurka" Tutti amiamo torte, pasticcini, muffin e altri dessert, con i quali è piacevole bere tè e caffè a casa e ...

Contenuto: Torta "Orsacchiotto" con vaniglia e noci Torta con latte condensato bollito Molti bambini adorano i dolci, non un solo bambino aggira i banconi con dolci, torte, biscotti. Se tuo figlio...

Contenuto: Torta “Pancho” con ananas Torta alla panna acida “Pancho” in glassa Torta alla panna acida “Pancho” Torta con panna acida“Pancho classico” Torta “Pancho” con ciliegie fresche e frutta secca Torta “Sancho Pancho”...

Contenuto: torta di gelatina alle arance Jelly cake “Arcobaleno del gusto” Gelatina al mango Jelly cake “ latte di uccello” Torta con gelatina, biscotto e banane Il primo riconoscimento mondiale di gelatina ha ricevuto solo ...