Pollo al forno con zucca. Come cucinare il pollo con la zucca secondo una ricetta passo passo con una foto

L'uccello si sposa bene con vari additivi. Una delle opzioni insolite è il pollo con la zucca al forno. Puoi cuocere il piatto in un'apposita busta da forno, oppure puoi usarlo pentole a porzioni. Ma l'opzione più spettacolare è la zucca ripiena di pollo.

Per preparare il piatto, puoi usare l'intera carcassa di pollo, oppure puoi prendere parti separate, ad esempio cosce o cosce. Prima della cottura, il pollo viene strofinato con le spezie o conservato per qualche tempo in una marinata appositamente preparata.

La zucca deve essere sbucciata e tagliata prima della cottura. Se hai intenzione di farcire la zucca, dovrai tagliare il coperchio e rimuovere con cura i semi con la polpa fibrosa.

Pollo e zucca fanno un delizioso arrosto. Ai due prodotti principali si aggiungono altre verdure. Puoi aggiungere i funghi al piatto.

Buono a sapersi! Da un punto di vista botanico, il frutto della zucca è una bacca.

Pollo in una zucca al forno

Un delizioso piatto di pollo in una zucca, cotto al forno, sembra molto impressionante sulla tavola, quindi può essere preparato anche per una vacanza.

1 zucca del diametro di circa 20 cm;
2-3 cosce di pollo;
2-3 ;
2 baccelli;
1 cipolla;
1 spicchio d'aglio;
sale, erbe aromatiche fresche, olio vegetale qb.

Per preparare il piatto, devi scegliere una zucca bella forma. La dimensione ottimale è di circa 20 cm di diametro. Puoi prendere una zucca più grande, si adatterà a più pezzi di pollo e verdure. Tuttavia, cuocere grande zucca ci vuole molto tempo, inoltre, al momento di servire, il piatto potrebbe sfaldarsi.

Per farcire la zucca potete usare le gambe con un osso, tagliate a pezzi. E puoi rimuovere i filetti dalle gambe. Ma quando si usano pezzi con un osso, il ripieno risulterà più denso e più aromatico a causa dei gelificanti.

Tagliamo le gambe in due parti: la coscia e la coscia. Se viene utilizzato un filetto, deve essere rimosso pezzi grandi. Salare e pepare le cosce di pollo, farle rosolare olio vegetale fino a quando appare una leggera crosta. Lascia raffreddare il pollo fritto.

Lavate la zucca. Fai un passo indietro dalla coda di 5 centimetri e taglia il coperchio. Usando un cucchiaio, togliere i semi e le fibre. Quindi togliere un po' di polpa. Deve essere tagliato con un coltello e rimosso con lo stesso cucchiaio. Devi fare attenzione a non forare la zucca, altrimenti il succo scorrerà attraverso questo foro.

Di conseguenza, una zucca sembrerà una pentola. È necessario salare le pareti dall'interno e ungerle con olio vegetale.

Lavate i pomodorini, tagliateli a metà di cerchi, tritate la cipolla a semianelli sottili. Eliminate i semi dal peperone e tagliatelo a listarelle abbastanza larghe. Tritare l'aglio e le erbe fresche.

Sul fondo della pentola di zucca adagiamo uno strato di cipolle, poi pollo fritto, pomodori e peperoni. Cospargere di sale, erbe fresche e aglio. Alternare strati di pollo e verdure fino a riempire la pentola di zucca. Devi agire con attenzione per non danneggiare le pareti della zucca.

Stendete due grandi strisce di carta stagnola su una teglia, disponendole trasversalmente. Mettiamo al centro la zucca ripiena. All'interno della zucca, versate l'olio in cui è stato fritto il pollo. Copriamo la pentola di zucca con un coperchio e avvolgiamo la zucca in un foglio, premendola ermeticamente. Anche la coda della zucca deve essere avvolta in un foglio di alluminio in modo che non bruci. Infornate a 160 gradi per circa 2 ore. Per assicurarti che la zucca sia pronta, puoi provare a forare il frutto nella parte superiore con uno stuzzicadenti. Se il bastoncino entra facilmente nella polpa, allora è pronto.

Togliere con attenzione la zucca dal forno e scartare. Devi stare attento, poiché puoi bruciarti con vapore e succo. Il piatto può essere servito caldo o freddo.

600 gr. cosce o altre parti della carcassa degli uccelli;
300 gr. purificato;
2 cipolle;
3 spicchi d'aglio;
3 cucchiai di olio vegetale;
1 cucchiaio di salsa di soia;
1 cucchiaino di senape francese;
1 cucchiaino di zucchero;
0,25 cucchiaini di curry;
0,25 cucchiaini di paprika macinata;
0,25 cucchiaini di miscela di peperoni;
sale qb.

Preparazione della marinata: mescolare salsa di soia, olio vegetale, senape, spezie, zucchero. Strofinate le cosce con il sale, poi con la marinata.

Tagliare la zucca e le patate a cubetti o fette. Tritiamo la cipolla a semianelli, passiamo l'aglio attraverso una pressa o tagliamo a cubetti. Mettere in una ciotola, versare sopra il resto della marinata e mescolare. Puoi mescolare verdure e pollo. Lascia per un'ora o più.

Puoi cucinare molto dal pollo con la zucca piatti diversi. Queste sono zuppe, casseruole, stufati di verdure, torte e insalate. Una verdura dolce e ricca di vitamine e una carne tenera creano una combinazione unica, in perfetta armonia non solo tra loro, ma anche con altri componenti. Considera 7 ricette per piatti preparati con pollo con zucca al forno, pentola a cottura lenta e in padella.

Per rendere gustoso il piatto, devi prendere una zucca matura. La polpa di un tale frutto sarà arancione brillante e non troppo dura al tatto. Per quanto riguarda il pollo, puoi utilizzare sia l'intera carcassa che qualsiasi sua parte.

Per cucinare avrai bisogno di:

600 g polpa di zucca;
600 g di pollo;
diverse lampadine;
condimenti per pollame;
maionese o yogurt senza additivi;
2 - 3 uova di gallina;
sale e paprika.

Come cucinare il pollo con la zucca al forno:

Il mio pollo, salate e cospargete di condimenti per pollame, lasciate riposare per un po'.
Tagliare la polpa di zucca a cubetti e le cipolle a semianelli.
Sbattere le uova con la maionese o lo yogurt, aggiungere il formaggio grattugiato.
Ungiamo una teglia con il grasso, mettiamo la zucca tritata, la cospargiamo di sale e paprika, mettiamo sopra la cipolla.
Distribuiamo uniformemente i pezzi di pollo sulla superficie, versiamo il piatto con la salsa preparata e mandiamo a cuocere.

Servendo in tavola, potete cospargere il pollo al forno con la zucca e le cipolle con le erbe aromatiche tritate.

Cucinare in multicucina

Se cucini il pollo con la zucca in una pentola a cottura lenta, il piatto risulterà particolarmente morbido e succoso.

Per funzionare, avrai bisogno dei seguenti componenti:

filetto di pollo;
polpa di zucca;
peperone;
spicchi d'aglio;
brodo o acqua filtrata;
sale e condimenti.

Cottura in una pentola a cottura lenta:

Tagliare la cipolla e il peperone a semianelli, tritare finemente l'aglio.
Friggere le verdure nella ciotola dell'apparecchio fino a renderle morbide, quindi mettere la carne tritata, salare e condire.
Quando il pollo inizia a spremere, introduciamo la zucca tagliata a dadini e continuiamo a cuocere il cibo in modalità frittura per qualche altro minuto.
Versare il brodo, aggiungere ancora un po' di sale e spezie se necessario, chiudere il coperchio e cuocere il piatto in modalità stufato per 45-50 minuti.

Su una nota. Puoi completare questo spezzatino con carote, pomodori o zucchine tritate finemente.

Come stufare deliziosamente un uccello con una verdura

Per preparare un piatto del genere, è necessaria una padella profonda con pareti spesse.

Devi prendere i seguenti componenti, il cui volume dipende dalla capacità dei piatti:

qualsiasi parte del pollo;
polpa di zucca;
funghi freschi;
lampadina;
carota;
panna acida;
spezie e sale.

Come spegnere un uccello con zucca e funghi:

Lasciate in padella le cipolle e le carote, quindi aggiungete i funghi tagliati a pezzetti.
Aggiungere il pollo al composto e farlo soffriggere leggermente, cospargendo di sale e condimenti.
Adagiamo la zucca tritata, versiamo la panna acida diluita con acqua e chiudiamo il coperchio.

Devi cucinare un piatto del genere a fuoco basso e dovrai assicurarti che il liquido non evapori, altrimenti i componenti sottostanti bruceranno.

Zuppa Di Pollo Alla Zucca

La zuppa di zucca con pollo delizierà la casa e, se la prepari sotto forma di purè di patate, è abbastanza adatta per nutrire il bambino.

Per preparare un piatto del genere, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

400 g di pollo;
600 g di zucca;
2 - 3 patate;
carota;
aglio facoltativo;
aneto;
semi di zucca sbucciati;
sale.

Come fare la zuppa di pollo alla zucca:

Lessare il pollo, separarlo dall'osso e smontarlo in fibre.
In una casseruola dalle pareti spesse, soffriggere la cipolla tritata e le carote grattugiate in olio vegetale. Aggiungere l'aglio schiacciato.
Quando la frittura è pronta, spalmare le patate tritate finemente e la polpa di zucca. Versare i componenti con il brodo in cui è stato cotto il pollo, salarli e mettere i condimenti.
Cuocere a fuoco lento le verdure, coperte, fino a renderle morbide, quindi frullare in un frullatore e rimettere nella pentola.
Se necessario, diluire ulteriormente la zuppa con il brodo, portare a ebollizione e togliere dal fuoco.

Questo piatto viene servito mettendo i pezzi di pollo in ogni piatto e cosparsi di erbe aromatiche tritate e semi di zucca, che, se lo si desidera, si può friggere un po' in una padella asciutta.

Con ripieno di panna acida

La panna acida conferirà alla carne una morbidezza extra e noci e aglio renderanno il piatto fragrante e soddisfacente.

Per cucinare il pollo con la zucca ripieno di panna acida, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

polpa di zucca;
pollo;
cipolla;
aglio;
prugne secche;
panna acida;
Noci;
sale e spezie.

Come cucinare il piatto:

Immergere le prugne in acqua, quindi scolare il liquido, lavare e asciugare bene i frutti.
Tagliamo la polpa di zucca a pezzetti e la mettiamo in un piatto resistente al calore, unto di grasso. Cospargete la verdura con la cipolla tritata, il sale e le spezie.
Distribuiamo le prugne sulla superficie, ci mettiamo sopra il pollo, che dovrà anche essere salato e condito.
Tritare l'aglio e mescolarlo con la panna acida. Mettiamo le noci tritate nella composizione risultante, diluiamo leggermente la salsa con acqua e riempiamo il piatto con essa. Poi lo mettiamo in forno.

Su una nota. Può essere aggiunto a salsa di panna acida paprika o curry, questi condimenti gli conferiranno un colore e un aroma gradevoli.

Zucca ripiena al forno con pollo

Una zucca ripiena apparirà bella e festosa sul tavolo. Per fare questo, è necessario scegliere un frutto di media pezzatura, con una buccia forte e intatta. Gli altri ingredienti sono presi in un volume tale che il ripieno si adatta alla zucca.

Durante il processo di cottura, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

zucca;
filetto di pollo;
carota;
peperone;
qualche pomodoro o passata di pomodoro;
un po' d'aglio;
brodo;
sale e condimenti.

Come cucinare la zucca ripiena di pollo, riso e verdure:

Tagliamo la parte superiore della zucca e, se il frutto ha una forma oblunga, lo dividiamo in due parti.
Tiriamo fuori i semi e la polpa con un cucchiaio in modo che lo spessore della parete sia di almeno 2 cm.
Strofinare l'interno della zucca con sale, spezie e una piccola quantità olio vegetale, dopo di che mandiamo il pezzo al forno per mezz'ora. Quindi scolatela e fatela raffreddare un po'.
Mentre la zucca cuoce, fate soffriggere in padella le cipolle, i peperoni, le carote e l'aglio tritati, e quando saranno diventati morbidi aggiungete la carne, salate e pepate i prodotti.
Quando il pollo inizia a spremere, aggiungere i pomodori tritati o la passata di pomodoro, versare il riso e versare nel piatto con il brodo. Qui potete anche mettere la polpa estratta dalla zucca, dopo averla tagliata finemente.

Per preparare il piatto, avrai bisogno dei seguenti componenti:

una confezione di pasta sfoglia;
polpa di zucca;
filetto di pollo;
aglio;
pomodori;
panna acida;
verdure;
sale e condimenti.

Come fare una torta:

Estrarre l'impasto dalla confezione e lasciarlo scongelare.
Tagliamo il filetto di pollo a strati sottili, strofiniamo con sale, condimenti e aglio schiacciato, lasciamo marinare.
Macinare la zucca e la cipolla, tagliare i pomodori a rondelle sottili.
Stendete l'impasto e adagiatelo su una teglia in modo che i bordi scendano leggermente.
Lubrificare la base con un sottile strato di panna acida, adagiarvi sopra la zucca, cospargere di cipolle, salare e condire.
Disponiamo i pezzi di pollo e poi le tazze di pomodori.
Cospargere la teglia con il formaggio, avvolgere i bordi dell'impasto all'interno e mettere a cuocere.

Quando la torta è pronta, non resta che cospargerla di erbe aromatiche e dividerla in porzioni.

Usando le ricette di cui sopra, puoi tranquillamente sperimentare combinando zucca e pollo con vari prodotti. Qualsiasi cereale è perfetto per i componenti principali, pasta, verdure, funghi e frutta secca. E le salse e i condimenti preferiti aiuteranno a sfumare il gusto del piatto.

Molte casalinghe ignorano immeritatamente un piatto come il pollo con la zucca. Ma invano. Questo ortaggio in combinazione con un uccello è molto utile. La zucca è stata usata in cucina per molto tempo. Proponiamo diverse ricette semplici.

Pollo con zucca. Metodo 1

Puoi preparare un piatto utilizzando i seguenti prodotti:

pollo (o parti di esso: cosce, petti, cosce) del peso di circa 1,5 kg;
polpa di zucca del peso di circa 800 grammi;
cipolla - 1 testa di medie dimensioni;
cannella, noce moscata;
olio vegetale - un paio di cucchiai;
sale pepe.
latte - un bicchiere (circa 200 grammi).

1 passo

Tagliate il pollo in porzioni. Sciacquateli e asciugateli. Scaldare un cucchiaio di olio vegetale in una padella. Rosolare la carne da tutti i lati per qualche minuto. Trasferire i pezzi preparati in una casseruola profonda resistente al calore, condire con pepe e sale.

2 gradini

Tagliare la polpa di zucca a cubetti. Mondate la cipolla, tagliatela a rondelle sottili/semianelli. Soffriggere nell'olio. La cipolla è diventata trasparente - significa che è ora di posare i pezzi di polpa di zucca. Friggere ancora per qualche minuto. Versate un bicchiere di latte e aspettate che arrivi a bollore. Salate il composto, aggiungete un po' di cannella e mescolate. Continuare a cuocere a fuoco lento per 5-10 minuti.

3 gradini

Metti le verdure preparate in una padella resistente al calore con il pollo. Mescolate, coprite e mettete in forno per 20 minuti e 180 gradi.

4 gradini

Il pollo con la zucca è pronto. Dividete il piatto nei piatti. Cospargere di erbe aromatiche. Può essere guarnito con panna acida. Non è necessario cucinare un contorno, poiché il pollo con la zucca è un piatto indipendente. Buon Appetito!

Zucca con funghi e pollo

Un piatto sostanzioso, gustoso e insolito risulterà secondo la seguente ricetta.

Ingredienti richiesti:

filetto di pollo del peso di circa 800 grammi;
funghi (champignon o qualsiasi altra varietà) - 300 grammi;
polpa di zucca del peso di 300 grammi;
cipolle - 2 teste di media grandezza;
un bicchiere di riso lavato (circa 200 grammi);
qualche cucchiaio di salsa di soia;
una confezione (200 grammi) di panna;
sale, pepe, zafferano.

Tecnologia di cottura. Istruzioni passo passo

1 passo

Lava i pezzi filetto di pollo, discutere. Tagliare a cubetti. Scaldare l'olio, buttare il pollo e friggere fino a doratura. L'uccello dovrebbe essere fritto, non in umido. Disporre i pezzi su un piatto.

2 gradini

Versare il riso lavato nella stessa padella. Friggerlo per un paio di minuti. Versare l'acqua bollente sullo zafferano. Lasciar fermentare per 10 minuti. Versare il riso con acqua e cuocere secondo il solito schema. Dopo l'ebollizione, versare lo zafferano.

3 gradini

In un contenitore a parte, soffriggete la cipolla e i funghi tritati. Dopo 5 minuti, aggiungere la zucca, tagliata a pezzi, a loro. Arrostire per altri 10 minuti. Aggiungere agli ingredienti Versare la salsa di soia, la panna, il pepe. Cuocere la carne per 20 minuti. Concentrati sulla prontezza della zucca. Cospargere il piatto con le erbe aromatiche.

Pollo con zucca nella manica

È facile preparare un piatto in Per fare questo, devi prendere pezzi di pollo, polpa di zucca a dadini. Salate e condite gli ingredienti. Se il pollo è magro, potete aggiungere un po' d'olio. Distribuire il pollo e la zucca in modo uniforme nella manica, chiudere i bordi e infornare. Tempo - 40-50 minuti. La temperatura è di 180 gradi. Per formare una crosta, strappare la manica qualche minuto prima della preparazione. Buon Appetito!

Prendere bella zucca di medie dimensioni - con un diametro di 20-25 cm Più grande è il frutto, più pollo e verdure si adatteranno lì. Tuttavia, cuocere una zucca grande e estrarla dal forno renderà più pericoloso rimuovere la pellicola: potrebbe fuoriuscire o sfaldarsi.

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Ad esempio, solo 3 cosce di pollo vengono poste in una piccola zucca con un diametro di 15 cm.

Il filetto è più plastico e si deposita meglio all'interno della zucca. Tuttavia, le ossa, dando i loro succhi gelificanti, conferiscono al piatto un sapore e una densità più brillanti. Scegli secondo il tuo gusto.

Tagliare le cosce di pollo in 2 parti: coscia e coscia. Salateli leggermente (potete pepare). Friggere il pollo in olio vegetale fino a renderlo chiaro Marrone dorato. Lasciala raffreddare.

E in questo momento, prenditi cura della zucca. Fai un passo indietro dalla coda di 5 centimetri e taglia il coperchio.

Eliminate il torsolo con un cucchiaio. Lo spessore della parete della zucca dovrebbe essere di circa 1 centimetro. Eliminate con cura la polpa in eccesso con un cucchiaio, se è difficile da rimuovere - tagliatela leggermente con un coltello e continuate ad aiutarvi con un cucchiaio. Non vi consiglio di tagliare e togliere con un coltello, c'è il rischio di bucare la zucca e poi tutto il succo uscirà da questo foro e dovrete cuocere un altro piatto.

Disporre la cipolla fritta raffreddata su uno strato di cipolla. pezzo di pollo, taglio di verdure, aglio, erbe aromatiche, poi ancora carne e così via.

Prova a stendere il ripieno delicatamente: le pareti della "pentola" dovrebbero rimanere intatte.

Preriscaldare il forno a 160-180 gradi.

Stendere su una teglia 2 pezzi grandi lamina - incrociato. Disporre la zucca al centro dell'intersezione dei fogli di alluminio, versare con cura l'olio su cui è stato fritto il pollo nella cavità della frutta, chiudere la pentola della zucca con il coperchio precedentemente tagliato.

Avvolgere bene la zucca con un foglio. Chiudere anche la coda sul coperchio, altrimenti brucerà.

Il tempo di cottura dipende dalle proprietà di un particolare frutto. Puoi assicurarti che il piatto sia pronto catturando l'evidente aroma di carne che scorre dal forno chiuso.

Il secondo modo: annusare la zucca, sbucciando con cura il bordo della carta stagnola, mentre se la zucca è pronta vedrete anche una buccia arancione morbida e lucente, tenera come la polpa.

Attenzione, durante la cottura la zucca è uscita con i succhi che si sono accumulati sul fondo del cartoccio. Spostare la zucca calda nella carta stagnola o con i tovaglioli/asciugamani" />

Attenzione, durante la cottura la zucca è uscita con i succhi che si sono accumulati sul fondo del cartoccio. Sposta la zucca calda nella carta stagnola o con tovaglioli/asciugamani: la zucca ora è scivolosa e morbida.

Il piatto è pronto.

Può essere servito sia caldo che freddo.

Metti il pollo, le verdure e la polpa di zucca su un piatto - puoi sceglierlo con un cucchiaio dall'interno, oppure puoi tagliare una zucca vuota con un coltello, tagliando la pelle (anche se è già così morbida che puoi mangiarla ).

E il contenuto di una zucca fredda di solito si trasforma in una deliziosa gelatina.

Buon Appetito!