Deliziosi frollini su kefir al forno. Deliziosi dolcetti su kefir
- 3 art. Farina
- 1° Sahara
- 1° kefir o latte acido
- 1 tuorlo
- 1/4 cucchiaino sale
- 1/2 cucchiaino bibita
- 2 cucchiai olio vegetale
- 1/2° Noci
- cannella
Cucinando:
Propongo una ricetta di frollini firmata da mia madre, molto pratica, veloce e gustosa. Questi frollini con cannella e noci non contengono praticamente grassi, sono gustosi e profumati. I biscotti al kefir possono essere conservati a lungo, si sposano benissimo con tè, caffè, latte, cacao, puoi fare uno spuntino ai bambini a scuola per una pausa. In generale, mi raccomando.
- Mescoliamo un bicchiere di kefir o latte acido, zucchero e un tuorlo. Puoi mettere un uovo intero, ma poi gli shortcake risulteranno non così morbidi.
- Aggiungi il sale, mezzo cucchiaino di soda, che prima spegniamo con l'aceto. Non è necessario mettere più soda di quella indicata nella ricetta, le shortcake sono comunque perfette.
- Mescolate, quindi aggiungete due cucchiai olio di semi di girasole.
- Aggiungi tre tazze di farina alla miscela risultante. Abbiamo quindi ancora bisogno di circa mezzo bicchiere di farina per impastare.
- Mescoliamo tutto bene e lasciamo l'impasto per 45 minuti, per un'ora, in modo che si fermi un po'.
- Se lo si desidera e se possibile, aggiungere all'impasto mezzo bicchiere di noci tritate. Puoi tritare velocemente le noci usando un normale mattarello: metti le noci sbucciate sul tavolo, spolvera leggermente di zucchero, quindi rotola le noci con un mattarello e il gioco è fatto!
- Dividiamo l'impasto con le noci in più parti. Arrotolare ogni parte in una torta spessa circa un centimetro.
- Cospargete la parte superiore della torta con la cannella, quindi strizzate i nostri futuri shortcake con l'aiuto di uno stampo.
- Ungete una teglia fredda con la margarina e spolverizzate di farina.
- Adagiate i frollini sulla teglia preparata.
- Mettiamo il braciere con le frolle in un forno preriscaldato. Inforniamo gli shortcake per 10 minuti ad una temperatura di 180°C, poi abbassiamo la temperatura a 160°C e cuociamo per altri 15 minuti.
- Il tempo totale di cottura è di circa 25 minuti. Naturalmente il tempo può variare a seconda dello spessore dell'impasto e della temperatura del vostro forno.
- Per testare la prontezza dei biscotti, premere leggermente il dito sulla superficie del biscotto. Se la torta ha ripreso la sua forma, allora è pronta ed è ora di sfornare.
- Questa è tutta la cucina, le deliziose shortcake al kefir sono pronte.
Buon Appetito!
Sulla ricetta:
Oggi altri piatti sono popolari, ma le frolle sono ancora una gustosa prelibatezza che ricorda l'infanzia. C'era una volta, quasi tutte le donne sapevano come cucinare le torte al kefir.
Come cucinare le frolle su kefir?
Ingredienti del piatto:Kefir 250 ml
Uovo 1 pz.
Burro 50 g
Zucchero 230 g
Sale 1/3 cucchiaino
Cannella a piacere
Bicarbonato di sodio 5 g
Shortcakes sulla ricetta del kefir
Per mantenere le torte morbide, assicuratevi che non inizino a formare una crosticina dorata. Mettiamo la teglia in forno per 10-15 minuti a una temperatura di 210 gradi.
Lubrificare la frolla con la restante metà dell'uovo, spolverizzare con cannella e zucchero a piacere. Ora puoi stendere l'impasto su di esso. Ungere una teglia con olio, cospargere di farina.
È meglio usare moduli speciali per questo. Ora tagliamo l'impasto a pezzi nella forma in cui vogliamo vedere le torte.
Per farlo ammollare nell'impasto, è necessario calpestarlo con un mattarello. Aggiungere lo zucchero rimanente (circa 1/4 di tazza). Dopo mezz'ora, estraiamo l'impasto, lo stendiamo ad uno spessore di 1 cm.
Quando l'impasto sarà ben impastato, mettetelo in frigorifero per 30 minuti. Lavorare l'impasto fino a renderlo morbido e non più appiccicoso alle mani.
Aggiungere gradualmente la farina rimanente. Impastiamo l'impasto a mano. Aggiungere il composto con il burro, aggiungere il kefir e mettere metà dell'uovo. In un'altra ciotola, aggiungere 250-300 g di farina (1,5 tazze), cospargere di sale e soda.
Mescoliamo tutto. Aggiungi l'uovo sbattuto nella ciotola.
In una ciotola mescolate lo zucchero (180 g) e il burro (preferibilmente prima fatelo sciogliere un po').
10 settembre 2014 11:00 10 settembre 2014 11:00 1:10
Ricetta di frollini al kefir
Questo semplice dessert è diventato una prelibatezza preferita da più di una generazione di bambini sovietici. Hanno una proprietà unica per rimanere freschi a lungo e non stantii. tuorlo d'uovo.
Spegnere mezzo cucchiaino di soda con l'aceto e aggiungerlo ai componenti precedenti insieme a un pizzico di sale. Mescolare bene la miscela risultante e aggiungere 2 cucchiai di olio di semi di girasole. Versare l'olio in piccole porzioni, mescolando continuamente.
Ricetta per shortcake su kefir.
Quindi, pre-setacciate 3 tazze di farina e mezza tazza di noci tritate, versate in un contenitore con ingredienti liquidi misti. Mettere l'impasto impastato per 45 minuti in un luogo caldo, coperto con un canovaccio.
Quindi, prendere l'impasto e dividerlo in 3-4 parti uguali. Stendete ciascuno di essi con una torta spessa 1 cm, su un piano infarinato in modo che l'impasto non si attacchi. La farina può essere sostituita con la pergamena alimentare, che si trova in qualsiasi supermercato. Ricoprire le sfoglie di pasta arrotolata con un po' di cannella in polvere. Se in casa non ci sono stampi speciali, puoi usare una tazza o un bicchiere. Spremeteli sui fogli degli shortcake bianchi.
Dopodiché, prendi una teglia e ungila accuratamente con la margarina in modo che i dolci non brucino. Stendere gli spazi vuoti risultanti su una teglia e inviare al forno per cuocere, preriscaldandolo a 180 0C. A questa temperatura lasciate riposare l'impasto per 10 minuti, poi abbassatelo a 150-160°C e infornate per altri 10 minuti.
Si consiglia di utilizzare un fiammifero o uno stuzzicadenti per verificare la prontezza della cottura. Bucherellare diversi prodotti con loro (in punti diversi sulla teglia), se non c'è più impasto e sono asciutti, i pasticcini sono pronti e possono essere rimossi dal forno. Metti i pasticcini su un piatto e chiama la famiglia a tavola. I biscotti al kefir sono pronti, buon appetito! Puoi servire loro una bevanda come zabaione - magnate.
Biscotti su kefir con miele al forno.
Per molte persone, il gusto dei frollini è associato all'infanzia. Tutti vogliono che l'infanzia non finisca mai e le casalinghe fanno esperimenti con i biscotti frollini amati e familiari sul kefir.
Tratta i tuoi biscotti fatti in casa!
Prendi 2 tazze di farina di frumento, mescola con mezzo cucchiaino di soda e setaccia. Sciogliere cinquanta grammi di burro in modo che non rimangano grumi. Quindi preparare l'uvetta. Per prima cosa sciacquare con acqua tiepida, asciugare, quindi riempire un piatto di uvetta con acqua bollente fino a coprirlo completamente e lasciare gonfiare per 10 minuti. Scolare l'acqua, stendere l'uvetta su un tovagliolo e asciugarla, quindi metterla in un piatto fondo e versare 3 cucchiai di miele fuso.
Versare mezzo bicchiere di kefir in una ciotola, aggiungere 3 cucchiai di zucchero, sbattere 2 uova e salare a piacere. Sbattere il composto risultante con un mixer, aggiungere la farina, il burro e l'uvetta preparati e iniziare a impastare. Impastare fino a quando non smette di attaccarsi alle mani. Lasciare l'impasto finito per mezz'ora caldo, coperto con un asciugamano.
Su una superficie precedentemente preparata, stendere l'impasto in uno strato sottile. Dividere la sfoglia in porzioni utilizzando gli stampi già preparati o in un altro modo conveniente. Metti le frittelle risultanti su una teglia ben unta con margarina o burro e inforna. In forno preriscaldato a 170°C, cuoceteli per 10 minuti.
Torte e pan di zenzero sono stati sfornati in Rus' fin dai tempi antichi. Ma la loro differenza è che il miele e le varie spezie sono sempre presenti nella composizione del pan di zenzero. E le torte sono una versione più semplice e fresca della cottura.
Il kefir e altri componenti delle frolle sono prodotti salutari, quindi questi dolci sono venduti nelle mense scolastiche e sono inclusi nel menu degli asili. Qualsiasi madre dovrebbe essere in grado di cucinare le frolle, specialmente quelle che non contengono lievito e sono meglio assorbite dal corpo del bambino.
Ricetta passo passo
Per questa ricetta è necessario preparare in anticipo i seguenti ingredienti:
- farina - 500 grammi;
- kefir - 250 grammi;
- zucchero - 250 grammi;
- margarina o burro - 200 grammi;
- uova - 2 pezzi;
- tuorlo d'uovo per lubrificazione;
- olio vegetale - 30 grammi;
- soda - 0,5 cucchiaino;
- sale.
Occorrono 45 minuti per la preparazione.
Il contenuto calorico è di 2071 kcal.
Passo 1
Metti il burro o la margarina nel congelatore in modo che sia meglio grattugiare più tardi.
Passo 2
Mescolare farina, sale e soda e setacciare.
Passaggio 3
Togliere la margarina dal congelatore e grattugiarla direttamente nella farina con sale e soda. Quindi macinare con le mani in briciole di farina.
Passaggio 4
Sbattere bene le uova in una ciotola a parte e aggiungere gradualmente lo zucchero semolato.
Passaggio 5
Aggiungi il kefir alle uova e sbatti fino a che liscio.
Passaggio 6
Versare la massa di uova e kefir nella miscela di farina, impastare bene fino a formare un impasto morbido.
Passaggio 7
Coprite con pellicola e mettete in frigo per una ventina di minuti.
Passaggio 8
Tirate fuori l'impasto dal frigorifero e stendetelo. Lo spessore dell'impasto non deve superare i 3-4 cm.
Passaggio 9
Scaldare il forno a 200-220°C, stendere la carta da forno su una teglia.
Passaggio 10
Ritaglia diverse figure dall'impasto usando uno stampo per pasta, ungilo con una miscela di olio vegetale e tuorlo.
Passaggio 11
Mettere in forno per 15 minuti.
Passaggio 12
Sfornate la teglia e mettete i biscotti su una gratella a raffreddare.
Passaggio 13
Servire con latte o tè.
Torte al miele su kefir
I biscotti preparati secondo questa ricetta sono simili al pan di zenzero. Nei tempi antichi lo zucchero era raro, quindi le donne aggiungevano il miele ai pasticcini, ma ora il miele di alta qualità costa molto di più dello zucchero, quindi molte persone aggiungono lo sciroppo di zucchero al posto del miele.
Quando cucini per i tuoi parenti e amici, non dovresti risparmiare sul miele, la cottura con esso risulta essere più gustosa e aromatica.
- farina - 700 g;
- kefir - 150 g;
- miele - 150 g;
- latte - 100 g;
- uova - 3 pezzi;
- burro o crema spalmabile - 120 g;
- zucchero - 150 g;
- soda - 15 grammi;
- vanillina - 3 g;
- scaglie di mandorle - 50 g;
Ci vogliono 1 ora e 10 minuti per la preparazione.
Il contenuto calorico è di 2594 kcal.
Versare 100 grammi di miele nel latte, versare lo zucchero e scaldare sul fuoco per sciogliere lo zucchero. È necessario riscaldare per un breve periodo, quindi togliere il composto dal fuoco e aggiungere gradualmente le uova, mescolando continuamente.
Scaldare leggermente la crema spalmabile o il burro in una padella per farla sciogliere e aggiungere con cura al composto, versare il kefir nello stesso posto e mescolare continuamente.
In una ciotola a parte, mescolare la farina, la soda e la vaniglia, aggiungere un po' di sale e versarvi la componente liquida. Amalgamare bene fino a formare un grumo, coprire con pellicola e lasciare sul tavolo. Dopo dieci o quindici minuti, l'impasto deve essere steso, ritagliarne varie figure, metterlo su una teglia foderata con carta da forno.
In una ciotola separata, mescolare il miele rimanente con l'acqua (uno a uno), ungere ogni torta e cospargere con scaglie di mandorle sopra. Mettere in forno caldo per quindici minuti. I biscotti sono pronti.
Ricetta per torte alla vaniglia con uvetta
Questa pasta è universale, puoi mettere miele e uvetta, frutta e frutta secca e così via nella composizione delle torte. I biscotti preparati secondo questa ricetta sono più comuni di altri. Per cucinare avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
- farina - 500 grammi;
- zucchero - 170 grammi;
- uovo;
- rum - 50 grammi;
- kefir - 100 grammi;
- olio - 100 grammi;
- uvetta - 150 grammi;
- zucchero a velo - 50 grammi;
- vaniglia - 2 g;
- lievito per pasta - 20 g;
- sale.
Ci vuole circa un'ora per prepararsi.
Il contenuto calorico è di 2580 kcal.
Mettere l'olio per qualche minuto. congelatore. In una ciotola separata o sul tavolo, setacciare la farina, aggiungere sale, vanillina, lievito, zucchero. Togliete il burro dal congelatore e riducetelo a piccole briciole.
Sbattere le uova, aggiungere il kefir, il rum, l'uvetta, versare tutto nella miscela di farina. Fare un grumo dalla massa, coprire con pellicola e mettere in congelatore.
Dopo quindici minuti, togliere dal freddo, fare delle palline, ciascuna da 100 grammi, appiattirle, cospargerle di polvere e cuocere in forno preriscaldato per quindici minuti.
Biscotti al latte cagliato con marmellata al forno
Gli shortcake di questa ricetta sono simili ai muffin, poiché la base è relativamente liquida. Per prepararli, avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- marmellata di ciliegie - 150 grammi;
- farina - 400 grammi;
- uova - 2 pezzi;
- kefir - 100 grammi;
- olio - 120 grammi;
- rum - 50 grammi;
- vanillina - 2 grammi;
- soda -20 grammi;
- sale.
Occorrono circa cinquanta minuti per preparare i cupcakes.
Il contenuto calorico è di 2314 kcal.
È necessario rimuovere tutti i semi dalle bacche di marmellata di ciliegie e unirlo al rum e al kefir. Il burro in questa ricetta dovrebbe essere sciolto. Setacciare la farina, aggiungere la soda, il sale e la vaniglia.
Sbattere le uova con un mixer, aggiungerle, versandole gradualmente, marmellata con rum e kefir. Quindi aggiungere la farina mescolata con la soda e altri ingredienti alla parte liquida in piccole porzioni e mescolare bene l'impasto.
Ottieni l'impasto come i pancake. Ungete gli stampini per dolci o speciali stampini in silicone con olio vegetale e versate in ciascuno due terzi dell'impasto.
Cuocete per una ventina di minuti in forno preriscaldato a 180 gradi.
Torte di kefir di marmo in una padella
Queste frolle si chiamano marmorizzate perché hanno una fantasia marmorizzata, spesso vengono cotte al forno, ma in teglia risultano gustose e non perdono il loro colore. Ingredienti necessari per realizzarli:
- farina - 700 grammi;
- kefir - 150 grammi;
- acqua - 100 grammi;
- uova - 3 pezzi;
- diffusione - 120 grammi;
- zucchero - 150 grammi;
- cacao - 50 grammi;
- soda - 30 grammi;
- vanillina - 5 grammi;
- sale.
Ci vogliono un'ora e quindici minuti per la preparazione.
Il contenuto calorico è di 2956 kcal.
Mescolare farina, soda, vaniglia e sale, dividere in due parti e aggiungere il cacao in polvere in una. In una ciotola a parte, mescolare gli ingredienti liquidi. Per prima cosa, sbattere le uova, aggiungere lo zucchero, il kefir, l'acqua e la crema spalmabile. Dividere la componente liquida dell'impasto in due parti.
Impastare una parte liquida con la farina senza cacao e l'altra con il cacao in polvere. Accendete ogni grumo, coprite con pellicola e mettete in freezer per quindici minuti.
Quindi rimuovere e stendere ogni pezzo di pasta in uno strato sulla scrivania. Quindi mettere uno strato sopra l'altro, arrotolare gli strati in due strati e stendere fino a quando appare un motivo a marmo. Impasto pronto sarà necessario tagliare a spicchi con zigzag. Questo può essere fatto utilizzando un modulo speciale. Quindi resta da cuocerli in padella.
Per fare questo, metti la padella sul fuoco e scaldala, ma non molto, il fuoco dovrebbe essere moderato. Cuocere ogni pezzo di pasta separatamente, chiudendo il coperchio e rigirando. Ogni torta viene cotta, a seconda delle dimensioni, tre minuti per lato.
I biscotti sono pronti, buon appetito!
Un tale impasto non può essere impastato a lungo, anzi, non appena tutti i prodotti sono combinati tra loro, è meglio coprirli con un film e metterli in un luogo freddo per diversi minuti. Questo viene fatto in modo che il burro non si sciolga e l'impasto risulti sabbioso e aiuti l'anidride carbonica a distribuirsi uniformemente su tutto l'impasto, che in questo caso risulterà poroso e leggero.
Le uova nei prodotti da forno senza lievito dovrebbero essere sbattute a neve morbida per aiutare le torte a crescere e migliorare il loro sapore.
Non dovresti aggiungere molte spezie alle torte al miele, per non attutire il sapore del miele.
Va ricordato che un eccesso di soda può rovinare il gusto dei prodotti da forno, rendendoli più fragili, secchi e scuri. Se la quantità di soda non è esattamente indicata nella ricetta, è meglio aggiungerne di meno, quindi attendere un po 'fino a quando il kefir reagisce con esso e mescolare bene.
Inoltre, ogni casalinga dovrebbe ricordare che l'impasto ama il sale. Ma devi salare un po' i dolci, letteralmente un pizzico, questo illuminerà il gusto delle torte.
Quando si cuoce, la qualità dei prodotti e soprattutto della farina conta. Più alto è il glutine della farina, meno farina viene utilizzata, i prodotti finiti sono più teneri e non raffermano a lungo.
In alcuni casi, le frittelle di kefir sono fatte senza zucchero, quindi vengono utilizzate al posto del pane per il tè al mattino e alla sera. In questo caso, le torte vengono tagliate a metà nel senso della lunghezza, unte con il burro all'interno e metti il formaggio, oppure puoi ungere con miele o altro ripieno dolce.
Natalia 20.10.13
Per tutto il tempo ho pensato a cosa regalare a mia figlia a scuola. Questi dolcetti sono proprio giusti! Adora i dolcetti, ma a me non piacciono quelli acquistati in negozio. Cucinerò questa settimana. Grazie mille, Alena!
Aliona
Sì, questi dolcetti sono i migliori per la scuola. Prova questo biscotto qualche volta fiocchi d'avena e noci, molto gustose, non è un peccato metterlo in tavola per gli ospiti)))
Olga 10.11.13
Questi dolcetti sono solo un ottimo modo per fare uno spuntino. Inoltre, capita che il latte sia diventato acido. Lo metto in un luogo caldo e preparo il latte cagliato, e lo uso per la cottura. I dolcetti si preparano velocemente e si presentano sempre! Mia figlia li adora e mi piace anche fare colazione con loro, mi piace molto il sapore della cannella nelle frolle.
Tanyusha 06.01.14
Mi sono anche ricordato degli anni della mia scuola, quando vedevo nella foto degli appetitosi dolcetti, come ci piaceva banchettare con loro durante le pause). Gli shortcake al kefir sono un'ottima idea, in primo luogo, non saranno così pesanti in termini di calorie e il latte acido andrà in affari. In secondo luogo, la cottura del kefir è solitamente molto morbida. Puoi aggiungere le noci, sono ovunque nel posto e la cannella darà solo la sua scorza speciale, adoro questo sapore in cottura).
Vittoria 18.02.14
È un'ottima idea usare il kefir per gli shortcake, ad esempio, lo uso pochissimo. Prendo nota della ricetta, poiché tali shortcake sono ipocalorici e ora questo è molto importante. In ogni caso, che segue la sua figura e ama i frollini).
Marina 21/06/14
Vengono fuori insapore. Una specie di gomma. In generale, non gli piaceva.
Aliona
Marina, forse la ricetta è stata violata accidentalmente, ad esempio, si sono dimenticati di mettere la soda, o uno degli ingredienti ti ha deluso, semplicemente non c'è altra spiegazione. Sinceramente non compro pasticcini industriali, c'è così tanta chimica... ma cucino questi frollini veloci abbastanza spesso e la ricetta non mi ha mai deluso)))
Dinara 30.01.15
Ho una lista dei pasti del fine settimana. Posso dire con sicurezza che i biscotti al kefir avranno un posto d'onore. Amo la cottura ma evito la pasta lievitata ed ecco gli ingredienti perfetti. Particolarmente attraente nella composizione del latte acido. Spesso il latte diventa acido e non sai dove metterlo, ma ecco la tua via d'uscita. Delizioso, sano, festoso!
Ekaterina 29/05/15
Che biscotti deliziosi! Aroma unico - semplicemente adorabile! Non ho mai lavorato con un impasto del genere, l'ho mescolato in una macchina per il pane, ho steso una massa incomprensibile con diffidenza e sorpresa. Con uno spavento, i frollini si sono asciugati un po '))) Ma si sono comunque rivelati molto gustosi. Grazie!
Irina 24/10/16
Grazie Alena per una ricetta del genere, la famiglia è rimasta molto contenta, in particolare il figlio.
Aliona
Irina, grazie per la recensione, sono felice che ti sia piaciuta la ricetta degli shortcakes))))))))
I dolcetti cucinati su kefir sono perfetti per tè, latte, caffè, cacao. Possono essere conservati a lungo e non diventano affatto stantii. Portiamo alla vostra attenzione diversi ricette interessanti fare i biscotti fatti in casa.
Ricetta di frollini al kefir
Ingredienti:
- farina di frumento - 3 cucchiai;
- zucchero semolato - 1 cucchiaio;
- kefir o latte cagliato - 1 cucchiaio;
- uovo - 1 pz.;
- sale - un pizzico;
- soda - 0,5 cucchiaini;
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
- Noci- 0,5 st.;
- cannella - a piacere.
cucinando
Quindi, per preparare gli shortcake, prima mescola il kefir con lo zucchero e un tuorlo d'uovo. Quindi aggiungere la soda, spennellata con aceto e un pizzico di sale. Mescoliamo tutto e versiamo un po 'di olio di semi di girasole a filo.
Versare la farina setacciata, le noci tritate nel composto risultante e lasciare l'impasto per 45 minuti in un luogo caldo, coperto con un asciugamano sopra. Ora dividiamo l'impasto in più parti identiche, arrotolandole ciascuna in una torta spessa circa 1 centimetro. Cospargere la parte superiore della torta con la cannella, quindi ritagliare i nostri futuri shortcake usando un tagliabiscotti.
Quindi ungere la teglia con la margarina e cospargere bene di farina. Distribuiamo le frolle e le mandiamo in forno preriscaldato a 180° per 10 minuti, poi riduciamo un po' il fuoco e cuociamo per altri 10 minuti. Per testare la prontezza dei biscotti, premere leggermente la superficie con il dito. Se si è ripreso in forma, allora è il momento di tirarlo fuori dal forno. Ecco tutte le deliziose shortcake al kefir sono pronte. Potete servirli sia caldi che freddi!
Biscotti su kefir in padella
Ingredienti:
- uovo- 1 PC.;
- kefir - 150 ml;
- zucchero semolato - 100 g;
- vanillina - 3 g;
- soda - 0,5 cucchiaini;
- Farina di frumento.
cucinando
Questa ricetta dei biscotti è abbastanza semplice. Rompiamo un uovo in una ciotola, versiamo il kefir, aggiungiamo lo zucchero, un pizzico di sale, la soda e la vanillina. Mescoliamo tutto bene. A poco a poco aggiungete la farina e lavorate un impasto morbido e omogeneo. Coprite con un canovaccio e lasciate riposare in un luogo caldo per 30 minuti.
Quindi dividiamo l'impasto in 2 parti. Arrotoliamo ciascuno in un rettangolo, di circa 1,5 cm di spessore e tagliamo a strisce lunghe. Quindi tagliamo ogni striscia in altre 2 piccole. Facciamo una piccola incisione nel mezzo con un coltello e infiliamo una delle estremità della striscia attraverso di essa. Risulta shortcakes di una forma così insolita. Friggerli in una padella in olio vegetale a fuoco medio su entrambi i lati. I frollini pronti vengono serviti in tavola con panna acida o marmellata.
Torte al miele su kefir
Ingredienti:
- farina di frumento - 2 cucchiai;
- miele - 3 cucchiai. cucchiai;
- burro - 50 g;
- uvetta - facoltativa;
- kefir - 0,5 cucchiai;
- uovo - 2 pezzi;
- soda - 0,5 cucchiaini;
- zucchero - 3 cucchiai. cucchiai;
- sale - un pizzico.
cucinando
Mescolare la farina con la soda e setacciare bene al setaccio. Sciogliere leggermente il burro e impastare fino a quando tutti i grumi scompaiono. Lavate l'uvetta acqua calda, adagiate in uno scolapasta, asciugate e poi versate acqua bollente per 10 minuti in modo che si gonfi un po'. Quindi, scolare l'acqua, pulire l'uvetta con un asciugamano, metterla in una ciotola e versare il miele liquido. 
Versare il kefir in una casseruola, aggiungere lo zucchero, aggiungere un uovo di gallina, un pizzico di sale. Amalgamate bene il tutto e lavorate un impasto omogeneo e morbido che non si attacchi alle mani. Coprilo con un asciugamano e lascialo per 30 minuti in un luogo caldo. Dopo averlo arrotolato in uno strato sottile, ritagliate i biscotti con gli stampini e cuoceteli su una teglia unta in forno preriscaldato per 10 minuti. Raffreddare leggermente le torte finite e cospargerle sopra. zucchero a velo o tritato noccioline tostate. E oltre a questa dolcezza, puoi cucinare
Prepara pasticcini semplici e senza pretese per un tea party in famiglia: biscotti al kefir. La ricetta per fare gli shortcakes è semplice e gli ingredienti richiederanno quelli più comuni. Ciò significa che puoi cucinare le frittelle di kefir al forno senza costi aggiuntivi.
Al fuso Burro aggiungere lo zucchero, mescolare.
Aggiungere l'uovo, sbattere con un mixer.
Versare il kefir e sbattere ancora con un mixer.
Mescolare la farina (prendere metà del totale), il sale e la soda.
Versare gli ingredienti liquidi negli ingredienti secchi, mescolare.
Aggiungere gradualmente il resto della farina, impastare l'impasto, che risulta morbido, leggermente appiccicoso alle mani. Metti l'impasto sacchetto di plastica e mettetela in frigorifero per 30 minuti.
Stendiamo l'impasto, cospargendo leggermente il tavolo di farina, di almeno 1 cm di spessore, ritagliamo i prodotti.
Adagiateli su una teglia foderata di carta da forno. Lubrificare la parte superiore degli shortcake con il tuorlo e spolverizzare con lo zucchero. Cuocete in forno preriscaldato a 190 gradi per 15-20 minuti (fatevi guidare dal vostro forno). Si consiglia di conservare le frolle già pronte su kefir in un contenitore.
Propongo una ricetta di frollini firmata da mia madre, molto pratica, veloce e gustosa. Questi frollini con cannella e noci non contengono praticamente grassi, sono gustosi e profumati. I biscotti al kefir possono essere conservati a lungo, si sposano benissimo con tè, caffè, latte, cacao, puoi fare uno spuntino ai bambini a scuola per una pausa. In generale, mi raccomando.
Ingredienti:
- 3 tazze di farina
- 1° Sahara
- 1° kefir o latte acido
- 1 tuorlo
- 1/4 cucchiaino sale
- 1/2 cucchiaino bibita
- 2 cucchiai olio vegetale
- 1/2° Noci
- cannella
- Mescoliamo un bicchiere di kefir o latte acido, zucchero e un tuorlo. Puoi mettere un uovo intero, ma poi gli shortcake risulteranno non così morbidi.
- Aggiungi il sale, mezzo cucchiaino di soda, che prima spegniamo con l'aceto. Non è necessario mettere più soda di quella indicata nella ricetta, le shortcake sono comunque perfette.
- Mescolare, quindi versare due cucchiai di olio di semi di girasole.
- Aggiungi tre tazze di farina alla miscela risultante. Abbiamo quindi ancora bisogno di circa mezzo bicchiere di farina per impastare.
- Mescoliamo tutto bene e lasciamo l'impasto per 45 minuti, per un'ora, in modo che si fermi un po'.
- Se lo si desidera e se possibile, aggiungere all'impasto mezzo bicchiere di noci tritate. Puoi tritare velocemente le noci usando un normale mattarello: metti le noci sbucciate sul tavolo, spolvera leggermente di zucchero, quindi rotola le noci con un mattarello e il gioco è fatto!
- Dividiamo l'impasto con le noci in più parti. Arrotolare ogni parte in una torta spessa circa un centimetro.
- Cospargete la parte superiore della torta con la cannella, quindi strizzate i nostri futuri shortcake con l'aiuto di uno stampo.
- Ungete una teglia fredda con la margarina e spolverizzate di farina.
- Adagiate i frollini sulla teglia preparata.
- Mettiamo il braciere con le frolle in un forno preriscaldato. Inforniamo gli shortcake per 10 minuti ad una temperatura di 180°C, poi abbassiamo la temperatura a 160°C e cuociamo per altri 15 minuti.
- Il tempo totale di cottura è di circa 25 minuti. Naturalmente il tempo può variare a seconda dello spessore dell'impasto e della temperatura del vostro forno.
- Per testare la prontezza dei biscotti, premere leggermente il dito sulla superficie del biscotto. Se la torta ha ripreso la sua forma, allora è pronta ed è ora di sfornare.
- Questa è tutta la cucina, le deliziose shortcake al kefir sono pronte.
Vale la pena provare questi piatti.
Recensioni e commenti:
Natalia 20.10.13
Per tutto il tempo ho pensato a cosa regalare a mia figlia a scuola. Questi dolcetti sono proprio giusti! Adora i dolcetti, ma a me non piacciono quelli acquistati in negozio. Cucinerò questa settimana. Grazie mille, Alena!
Aliona
Sì, questi dolcetti sono i migliori per la scuola. Un giorno prova questo biscotto con farina d'avena e noci, molto gustoso, non è un peccato metterlo in tavola per gli ospiti)))
Olga 10.11.13
Questi dolcetti sono giusti ottimo modo assaggiare. Inoltre, capita che il latte sia diventato acido. Lo metto in un luogo caldo e preparo il latte cagliato, e lo uso per la cottura. I dolcetti si preparano velocemente e si presentano sempre! Mia figlia li adora e mi piace anche fare colazione con loro, mi piace molto il sapore della cannella nelle frolle.
Tanyusha 06.01.14
Mi sono anche ricordato degli anni della mia scuola, quando vedevo nella foto degli appetitosi dolcetti, come ci piaceva banchettare con loro durante le pause). Gli shortcake al kefir sono un'ottima idea, in primo luogo, non saranno così pesanti in termini di calorie e il latte acido andrà in affari. In secondo luogo, la cottura del kefir è solitamente molto morbida. Puoi aggiungere le noci, sono ovunque nel posto e la cannella darà solo la sua scorza speciale, adoro questo sapore in cottura).
Vittoria 18.02.14
È un'ottima idea usare il kefir per gli shortcake, ad esempio, lo uso pochissimo. Prendo nota della ricetta, poiché tali shortcake sono ipocalorici e ora questo è molto importante. In ogni caso, che segue la sua figura e ama i frollini).
Dinara 30.01.15
Ho una lista dei pasti del fine settimana. Posso dire con sicurezza che i biscotti al kefir avranno un posto d'onore. Amo la pasticceria, ma evito la pasta lievitata, ma qui ingredienti perfetti. Particolarmente attraente in latte scaduto. Spesso il latte diventa acido e non sai dove metterlo, ma ecco la tua via d'uscita. Delizioso, sano, festoso!
Ekaterina 29/05/15
Che biscotti deliziosi! Aroma unico - semplicemente adorabile! Non ho mai lavorato con un impasto del genere, l'ho mescolato in una macchina per il pane, ho steso una massa incomprensibile con diffidenza e sorpresa. Con uno spavento, i frollini si sono asciugati un po '))) Ma si sono comunque rivelati molto gustosi. Grazie!
Aliona
Caterina, grazie mille per la tua recensione.
